Gör en enhet för att skärpa knivar. En skarpare har ingenstans: Vi studerar den mest effektiva knivslipningsanordningarna Professional-enhet för att skärpa knivar

Läsningstid ≈ 10 minuter

För att bevara knivens skäregenskaper är det nödvändigt att regelbundet berättade för dem, och fixturen för att skärpa knivar, gjorda med egna händer, hjälper till att innehålla dessa verktyg i rätt skick. Med en bra skarp kniv är matlagningen väsentligt accelererande, frigör extra tid för rekreation. I detta material kommer vi att titta på tillverkningen av speciella enheter för snabba och högkvalitativa skärande knivar.

Med fabrikstillverkningen av en kniv får han den nödvändiga skärpan. Men med sin frekventa användning förlorar den gradvis sina skäregenskaper. För att göra en kniv igen skarp, är det nödvändigt att skärpa det, men det är inte så lätt att göra det. Felaktig skärpning ger inte det önskade resultatet, och tiden och styrkan kommer att slösas bort.

Tillverkare av knivar, som svarar på sina köpare, gav ett antal slipanordningar. Men fabriksanordningar får inte ordna ägare av knivar av olika skäl. Till exempel, den olämpliga skärvinkeln eller den höga kostnaden för enheten. I det här fallet är det lättare att göra skärpen med egna händer.

Vad du behöver för korrekt skärpa

Det viktigaste villkoret för att erhålla en akut kniv är vinkeln på dess skärpning. Det verkar som om den mindre denna parameter, skarparen blir vårt verktyg. Detta är sant delvis, eftersom för tunn skärkant kommer att bli snabbare och fascinerad.

Skärmvinkeln beror på den funktionella användningen av kniven:

Upp till 15 grader - rakhyvel och kirurgiska instrument.
Upp till 20 grader - apparater för skärning av grönsaker, filé eller bröd
Upp till 25 grader - knivar av multidirectional funktionalitet.
Upp till 30 grader - jakt och turistknivar.
Upp till 40 grader - skärverktyg av speciellt ändamål. Till exempel axlar eller machete.

Resultat! Hela processen reduceras för att återställa skärningsverktyget, samtidigt som fabriksspärrvinkeln upprätthålls. Ett hörnsnedsättning kan leda till en försämring av knivens tillstånd.

Apparater för skärpning

Att skärpa kniven i en viss vinkel, utan att ha speciella enheter är mycket svårt, och det är långt ifrån alla professionella. De kan köpas i specialiserade butiker, eller göra det själv. Nedan kommer vi att titta på några enkla och prisvärda enheter som tillåter att ge skärpa till de flesta av de ekonomiska skärverktygen.

Lätta trästänger

Denna metod anses vara den enklare i tillverkning och användning. Slipmaterialet är säkert fixerat under den önskade vinkeln, och skärningen utförs, håller ett knivblad strikt vertikalt.

För tillverkningen av den enklaste enheten för att skärpa kommer en kniv att krävas:

Fyra identiska trästänger.
Bultar och muttrar för anslutning av staplar bland dem själva.
Slipande timmer.
Transport för bestämning av skärpsvinkeln.
Borra eller annat verktyg för borrhål i trästänger.

Bruks är anslutna i par, och genom bultbultar borras genom dem. Par av staplar är installerade vinkelrätt mot varandra i en vinkel på 90 grader. Mellan de delar av konstruktionen är en slipsten installerad vid den önskade vinkeln som är beroende av transporten. Muttrarna på bultarna är vridna, fixerar slipmedlet tätt.

Fördelen med denna enhet ligger i den relativa billigheten av materialen och enkel tillverkning. Varje person kan klara honom även utan relevant erfarenhet. De huvudsakliga nackdelarna innefattar omöjligheten med jämn justering av den önskade vinkeln.

Slipmaskin från montering av hörn

Denna metod för skärpning anses vara den mest praktiska, men ytterligare ansträngningar kommer att krävas för att skapa en sådan fixtur. Det är baserat på tekniken för det berömda företaget Lansky Sharpeners. Du kan köpa en original maskin i märkesbutiker, men dess kostnad kommer att vara ganska hög. Nedan kommer vi att titta på hur man gör en liknande mekanism.

För att montera designen kommer material och verktyg att krävas:

Två metallkornörer med dimensioner på 90 × 90 mm och en tjocklek av 6 mm. De är grunden för mekanismen som håller knivbladet.
Metal stud med en total längd på minst 16 cm. Det kommer att ligga till grund för att hålla ett skärpedräkt.
Två metallstång behövde fixa slipmedel.
Tunn lång stång eller nål.
Tång. Krävs för böjning.
Såg för att arbeta med metall.
Verktyg för bearbetning av metallytor.
Nötter och bultar för fästanordningar och fixering.
Borra och uppsättning av metallborrningar.

Genom att köpa de nödvändiga materialen i en specialiserad butik kan du börja montera designen. Utan en ritning kommer det att vara praktiskt taget omöjligt att göra rätt design, eftersom det är nödvändigt att följa alla storlekar för att få rätt skärpsvinkel. För att göra detta, använd ritningen nedan.

I metallens hörn borras hålen enligt den ovan angivna ritningen. Kanten på hörnet som håller bladet är sofistikerat av det stadiga. Det är nödvändigt för att när man skärper en kniv var han inte ett hinder. Alla körningar av borrning bearbetas för att ta bort alla möjliga traumatiska platser.

I två metallstänger skärs en tråd under diametern hos förbindningspinnarna och de spår där slipmedlet kommer att monteras. Klämman som presenteras nedan hjälper snabbt och utan onödiga svårigheter att samla den.

Metallstång eller nålar med en av sidorna böjer tången. Den svåra änden är införd i hålet i en av staplarna. Dess syfte är en guide vid skärpning för att ange önskad vinkel.

Principen att skärpa på den här enheten:

De viktigaste fördelarna med denna maskin är kompaktitet, enkelhet och skärpningseffektivitet, förmågan att välja och fixa vinkeln. Enheten kan hållas i hand eller installera med en hållare i vice. Detta gör att du kan ta det med dig för att vandra och använda i fältet.

Bland nackdelarna är det värt att notera en begränsad uppsättning vinkelparametrar och oförmågan att upprätta ett godtyckligt värde.

Den här videon beskriver i detalj hur man gör en enhet för att skärpa knivar med egna händer på Lansky-systemet:

Blade fixeringsmaskin

Denna metod är en modifierad version av föregående metod. Kniven är fixerad på maskinens botten, och dess ägare justerar vinkeln. Samtidigt förloras maskinens kompaktahet och rörlighet. Den kan endast användas hemma.

För framställning av en sådan anordning kommer det att vara nödvändigt:

Arkplywood eller spånskiva. Du kan använda detaljerna från de gamla möblerna.
Stud med carving. Hon kommer att utföra rollen som ett stativ.
Solid trästång.
Metallplatta för fastsättning och håll knivblad på basen.
Fästen förbrukningsvaror - Nötter, bultar.

Byggkonstruktion börjar med beredningen av basen. Från träet gör vi grunden och benen. De trimmas så att efter deras föreningar var basen av basen 20 grader. En tråd Rave är installerad i nedre delen. För ytterligare styrka kan alla säten behandlas med ett tätningsmedel eller speciell limkomposition.

En metallplatta är installerad i mitten av basen. Tidigare är det nödvändigt att borra hålet med motsvarande hål vid basen av maskinen. Genom det kommer plattan att pressas till plattan och håller sålunda ett knivblad.

Det rekommenderas att köpa en aluminiumplatta, eftersom det inte kommer att skada bladet med en stark kompression. För detta ändamål är gummipackningar lämpliga, vilket minskar den negativa effekten av metall på metallen och ökar friktionskoefficienten, vilket förhindrar slumpmässig förskjutning av bladet under punkten.

Monteringsmekanismen för Emery Stone är gjord av den återstående delen av hårnålen och två trä- eller metallstänger. BRUCKS Borrhål för storleken på tapparna, fäst med nötter på båda sidor. Fixeringen av stenen kommer att utföras genom att vrida muttrarna. Denna process kan förenklas genom att förbättra fjäderhållaren från handtagssidan.

För att ställa in en skärpvinkel kommer två trästång, bunden mellan sig att krävas av en gångjärnsmekanism. I en del är det nödvändigt att borra ett vertikalt hål för hårnålens diameter. Det kommer att klä sig i denna del till stativet, justera skärmvinkeln och samtidigt vara en vridmekanism längs den horisontella axeln.

I den andra delen torkas ett horisontellt hål något större diameter. I det här hålet kommer hårnålen med sandpapper att röra sig, så det är nödvändigt att helt utesluta möjligheten till sylt.

Skärpningsförfarande:

De viktigaste fördelarna med denna metod är förmågan att fastställa någon skärpvinkel och den snabba ersättningen av slipmedelselementet. En sådan hemlagad maskin hjälper till att få något blad till det perfekta tillståndet.

Nackdelarna innefattar relativ bulkiness och ökad komplexitet av tillverkning. För tillverkningen av några detaljer kan specialverktyg behövas.

Om du har några frågor om att installera och använda den här enheten, kommer den här videon att bidra till att förstå processen i fullt ut:

Välj slipmedel

En viktig roll för att skärpa bladen spelar en slipsten. Oftast används systemet med digital beteckning av korn per mättenhet för att bestämma slipmedelsens elakhet.

Beroende på funktionell nödvändighet är följande gradering utmärkta:

Upp till 250 - hög elakhet. Används inte för att skärpa knivar och andra skärverktyg.
Upp till 350 - grovt slipmedel. Det används för att korrigera fysiska defekter eller mycket dumma blad.
Upp till 500 - medium slipmedel. Applicera på passande verktyg. Den har liten efterfrågan och används sällan.
Upp till 700 - litet slipmedel. Den mest använda typen av slipverktyg i vardagsläge. Ger dig att skärpa bladet till acceptabel skärpa.
Upp till 1000 - ultra-litet slipmedel. Som är tillämplig på slipytor och bringa redan skärpa verktyg för att perfekta skärpa. Ej effektiv för att skärpa dumma knivar.

Om du vill ha maximal effektivitet för att noggranna dina skärverktyg är det nödvändigt att kombinera olika typer av slipmedel. Till exempel bringas särskilt dumma knivar till ett acceptabelt tillstånd med oförskämda stenar, skarpa sedan med små slipmedel. Vid slutförandet av processen utförs slipning med ultra-små stenar.

Tidningen skiljer sig också i sitt ursprung:

Naturlig. Detta inkluderar en japansk vattensten, att arbeta med vilka speciella färdigheter och enormt tålamod behövs.
Diamant. Det mest resistenta slitage och varierade av elakhet. Den mest effektiva och relativt billiga.
Keramisk. De anses vara bland mitten, mellan naturens stenar och diamant.
Artificiell. De skiljer sig i deras billiga, men med frekvent användning kommer de snabbt till förfall.

Nästan varje hemlagad mästare har i lager skärverktyg. Med tiden förlorar skärkanterna sin tidigare skärpa, och arbetet blir outhärdligt en sådan produkt. Det finns två alternativ för att lösa detta problem: att skärpa instrumentet och betala mycket pengar eller samla enheten för att skärpa knivarna och skärpa produkterna personligen.

Orsaker till bluntande blad

Bottling av bladet kan förklaras enligt följande. Under skärning på bladet påverkar de minsta slipande partiklarna, vare sig frukter eller grönsaker. Skärkanten av bladet raderas gradvis, och kniven är tråkig. En annan anledning är att bladet är kvar vid skärning i viss vinkel.

Vissa delar av bladbelastningen ökar, och förhöjt slitage uppstår.

Det finns typer av knivar som inte kan skärpa oberoende på grund av de präglade bladen. Även skärpning succumb inte till knivar gjorda av keramik. Men som regel är kvaliteten på stål i sådana produkter hög, och de är dumma, de är extremt sällsynta. Det finns en mängd olika knivar med låg kvalitet, och de måste skärpa mycket ofta. Som praktik visar om det är lågt kvalitetsstål, kommer skärningen att lösa problemet ett tag, och sedan kommer bladet att falla på igen.

För skärpande knivar behövs slipmedel. Om det inte är möjligt att köpa färdiga cirklar, kan du göra dem själv med hjälp av trästänger och emerypapper av olika korn.

Standardslipningsvinkel är 20 - 30 grader. Under skärpningen är det ganska svårt att motstå vinkeln, och därför är det nödvändigt att göra en enkel skärm för knivar där det är nödvändigt att klara den optimala vinkeln. Huvudregeln i samma process är iakttagandet av det exakt definierade permanenta hörnet. Kraften är inte nödvändig här. Det viktigaste är att baren och bladet träffades i en viss vinkel. Detta är den viktigaste regeln för skärpningsteknik.

Grundläggande misstag

Som det kan tyckas vid första anblicken är skärpningen enkel, men om du går ner till processen själv, kan du se ett ganska stort antal olika nyanser. De flesta människor tillåter banalfel vid skärpknivar, vilket leder till ojämn dränering eller skada på kniven. Vanliga misstag Vid skärpning:

Skäregnet var inte tänkt. Som ett resultat bildas små bullstänger på sidorna, vilket tillfälligt ger bladets skärpa, och efter en kort operation blir bladet trubbigt igen. För att förhindra detta problem ska båda kanterna noggrant prickas, och sedan, som skärpa, använd sandpapper eller runt olika korn.
Närvaron av färg, olja, smuts på kanten. Bottenlinjen är att när fettet skärs, blandas smutsoljan och andra komponenter med slipmedel och leder till utseendet av repor och mikroskolar i bladet. Efter ett sådant skärningsblad är snabbt dumt.
En viktig roll spelas av tryck. Det är nödvändigt att komma ihåg en enkel regel: Skärmen beror inte på den använda kraften, men på skärpens varaktighet. Överdrivet starkt tryck leder till hackningen av mikropartiklar från bladet och till dåligt skärpa.
Fel vinkel val. Vinkeln kan ändras - beroende på varumärket stål och i syfte att instrumentet. För inhemska köksknivar är det 20 - 25 grader. För de återstående typerna av blad som måste klara tunga belastningar och arbeta med fasta material, kommer vinkeln att vara lika med 40 grader.

Guidad av enkel, men samtidigt relevanta regler för skärpning, kan du inte bara spara tid, men också inte förstöra produkten.

Sharpener "hus"

En bra knivaxelfäste. Trots den enkla designen klarar skärpen väl med sin uppgift. Denna design består av en bruke av en rektangulär form, vars övre yta är gjord i form av ett duplextak. Lutningsvinkeln på ett ansikte är 20 - 25 grader, vilket är optimalt. Produkten måste installeras i bladets blad till en av takets åsar, ta sedan en slipande cirkel eller en klump med sandpapper och flytta den horisontella linjen. Detta säkerställer en konstant lutningsvinkel, vilket leder till en jämn skärpa av bladet.

Det finns också komplexa strukturer av den hemlagade slipmaskinen. Följande material kommer att behövas för tillverkning:

En bit av tavlan storlek 500x150x20 mm.
Metal stud med en carvings som kommer att fungera som en guide för baren.
M8 bultar och nötter och träskruvar.
Sätta nötter eller nötter - "lamm".
Den vanliga textoliten eller plexiglaset, som kommer att fungera som ett substrat under kniven och en märklig mobil säng.
För fastsättning ska kniven tas en neodymmagnet. Det vanliga kommer inte att fungera, eftersom det är ganska litet.

Styrelsen måste städas, bearbeta och sedan göra en rektangel från den. En annan styrelse ska göras en rektangulär form som utför en rack- eller supportfunktion. Dess höjd bör vara sådan att huvudkortets lutning är lika med 20 grader. Creares dem med varandra kan skruvas av trä. Därefter är den resulterande konstruktionen på arbetsbenken eller skär bänkskivan i förväg till vilken en av tapparna kommer att fästas. Efter tillförlitlig fastsättning av studbenet till bordsskivan måste du ta 200x100-baren och ha två hål i den: en för huvudstången, på vilken den rörliga vagnen med skärpning kommer att monteras, och den andra är för studen, som är fäst vid bordet.

Nu kan du gå vidare till kraschen i vagnen med hållaren skärpad. På studsen, som kommer att hålla vagnen, är det nödvändigt att göra två klämmor från trä, plexiglas eller metall. I klippen, borrhål, lägg på hårnålen och fixa med nötter på båda sidor. Vagnen roterar fritt på sin axel.

Nästa steg kommer att vara installationen av en neodymmagnet till den tidigare skördade plattan. Det är nödvändigt att göra ett longitudinellt spår i det - så att stativet kan vara chockerande upp och ner. I mitten av sängen bor du ett hål och sätt in en bult med en mutter, som i sin tur kommer att trycka på plattan. I slutet av plattan kan du helt enkelt lima neodymmagneten för att hålla kniven.

Den hemlagade enheten är klar att användas. Med det kan du skärpa mejslarna och planerna.

Det bör noteras att dräneringen utförs utan vatten, så det slipande papperet eller cirkeln blir starkt uttömd, men för att skärpa knivar och verktyg hemma är det här alternativet lämpligt.

Hemband

Om gården har en skärpmaskin, kommer den att underlätta processen, men det finns en omständighet. Vid skärpning på maskinen är det nästan omöjligt att jämnt sätta press på kniven. Därför kan du göra enheten för att skärpa knivar, som kommer att fungera som en guide för bladet och kommer att ge ett likformigt tryck. Det blir enkelt, men en effektiv elektriker. För dess tillverkning behöver du följande komponenter:

Bar.
Fyra bultar eller fyra studs med M8-tråd.
Fyra lamm.
Självgängande skruvar.

Tvärtom är guiden fäst, vilket kommer att flytta skjutreglaget. Styrningen själv kan fästas på arbetsbänken eller göra en förbädd. Det måste vara mobilt. För att göra detta kan du klippa det longitudinella spåret i sängen och fixa stativet med två studs. Ta sedan två barer, över sidorna, borrhålen, sätt in dubbarna och dra åt dem på båda sidor med lamm. Nästa steg kommer att vara den fastsättning på vilken skärprodukten kommer att ligga. Detta kan göras med hjälp av små bitar av timmer, som bör fästas på sidorna av den rörliga vagnen.

Därefter kan du fortsätta att skärpa. Rörlig vagn för att sätta på önskad höjd och håll lammet. Tripod flyttar sig till önskat avstånd, säkert fäst och skärpad produkten, flyttar kniven längs sidostyrningarna.

Sharpener LM.

Om det i framtiden är planerad att engagera sig i ett professionellt skärpverktyg i stora mängder, så kan du bli skärpad, vilket kallas: Lansky-Metabo. Ritningsenheter För att skärpa knivar ser de ut så här:

Om produkten klämmer fast i klämmorets del, blir skärmen den största. En kniv med en vinkel kan användas som en "colun" och bearbeta massivt trä. Också med lätthet kan du göra knivar och från Fugoval-maskinen. Klämmor för kniven kan göras från ett hörn eller från trä. Nackdelen med denna design är komplexiteten vid montering och ett stort antal detaljer.

Om det inte finns någon möjlighet att montera ett komplext verktyg för att skärpa knivar, kan du göra utan skruvmejslar och göra manuella skärpmedel för knivar. En enkel skärare kan göras från vinkelramen, som är monterad av Donel.

Om skärmen kompletteras med en glidvagn är det inte nödvändigt att hålla kniven i en viss vinkel, vilken i sin tur kommer att påverka bladets skärpning. För tillverkning av en rörlig vagn behöver du en triangulär och magnetfält. Det är bäst att använda en neodymmagnet som gör att du kan locka kniven och säkra den ordentligt. Om en sådan magnet saknas kan du ta komponenter från hårddisken (hårddisken).

Innan du ger en kniv eller annan produkt för skärpning, bör du bekanta dig med det material som inte bara hjälper till i tillverkningen av slipning med egna händer, utan också spara en viss mängd. Huvudaspekten är att få ytterligare erfarenhet som kommer att vara användbar i framtiden.

Om du trodde att självvikande knivar existerar är en myt uppfann av marknadsförare att sälja sina produkter. Varje kniv kommer att blåsas ut förr eller senare. Så du måste leta efter lösningar för att korrigera denna situation. Idag kommer redaktionen att berätta vilka sätt och verktyg för detta ska användas och i allmänhet, vad man ska göra när du har en kniv.

Läs i artikeln:

Typer av knivslipningsanordningar

Från de allra första dagarna av modern civilisation finns en sten. Och nästan lika mycket metall. Det är därför som slipstenen blev en av de första enheterna som kom till intäkterna till en persons rimliga. Enkelt och viktigast tillgängligt verktyg lyckas med sin uppgift i många årtusenden.

Men i den moderna världen kan en skärpsten formas förutom att en enkel jaktkniv. I andra fall kommer kvaliteten att lämna mycket att önska. Dessutom offras endast mjuka metaller med en sten, och om skärningsdelen av bladet har en hårdhet över 55 timmar, kommer den inte att dölja hennes verktyg.

Tänk på typerna av enheter för att skärpa knivar. Om vi \u200b\u200bpratar om vad slipande material används, kan verktygen göras i form av barer eller slipstenar. Efter typ av typ: manuell eller elektrisk enhet. Vanligtvis på inhemska kök kan du hitta en enkel mekanisk maskin.

Och det är just denna skärpvinkel som behöver tåla. Men inte alla hushållsinstrument kan lägga kniven korrekt. Och det är därför i det här artikelns redaktionella kontor kommer att berätta vilka alternativ som kan användas för att uthärda kniven under vissa mål.

Viktig! Varje typ av blad har sin egen vinkel på kanten, och under skärpning måste den hållas längs hela längden av den behandlade ytan av produkten.

Masters-Grillers spenderar även speciella masterklasser vid skärpknivar med en naturlig sten. Rasen av riktiga naturliga slipstenar kan inte köpas i den vanliga butiken. Det är intressant att före bearbetningsprocessen är det blöt i vatten, ibland med tvållösning, och efter att arbetet torkas.

Barer för skärpknivar

Barer för skärpknivar - en av de mest prisvärda enheterna för alla älskarinna. Vanligtvis är de speciella rektangulära stänger med speciell slipbeläggning. Sådana barer kommer att vara användbara för att skärpa snickeriverktyg i garaget, såväl som hemredskap.

Slipstängerna beroende på materialet kan vara både naturligt ursprung och syntetiskt. Det beror på deras slitstyrka och typen av korn. Så, kvaliteten på skärpningen. Tänk på de huvudtyper av material som används vid tillverkning av slipstänger:

naturstenar, som Novakulita eller japansk vattenhaltig sten. Att arbeta med ett sådant verktyg är inte så enkelt. De kräver vissa färdigheter och skicklighet.
barer med diamantsprutning. Syntetisk, ha en hög grad av slitstyrka. Skiljer sig åt tillgängliga till kostnaden;
från keramik. Se ett mer modernt utseende av barer för skärpning. Kombinera fästningen av diamantbeläggning med naturstenens hårdhet;
konstgjord: Elektrocorundum eller karbid. Det snabbt snabbt slipmedlet kännetecknas av låg kvalitet och samma pris.

Å andra sidan är artificiella slipmedel mycket billigare än naturliga analoger. De är skapade genom att blanda diamantpulver av olika fraktioner, såväl som elektrocorundum och karbid.

Viktig! Materialet som används för att lima berget, liksom det procentuella förhållandet mellan alla element. Den starkare och högkvalitativa sammansättningen (detta gäller även parterna själva), desto mer bestående kommer det att bli ett slipande slipmedel.

Variationer av buntar kan vara mjuk och hårdtyp. I det första fallet klistras den kristallina strängt på ytan av basen, gjord av nickellegering. I huvudsak är kristallin belägna ett mycket tunt lager på bruten. Mjukt bunt är ett kaotiskt läge för bindande och slipande element. Den andra typen är mindre slitstark.

Knivslipningsstenar

Som vi redan har märkt tidigare är mer effektiva sätt att skärpa knivar naturliga naturstenar. Deras effektivitet bevisas på alla skeden av skärpningen. Konstgjorda analoger, även om de skiljer sig i slitstyrka och överkomligt pris, men kommer inte att kunna skryta med perfekt skärpa. Naturliga slipstenar kräver särskild vård, eftersom den viktigaste regeln av befälhavaren är den helt jämna ytan av slipstenen.

Opinionsexpert

Konsult för valet av verktyg LLC "All-Testament.ru"

Fråga en specialist

"För att kontrollera nivån på stenväxling, använd den enkla metoden. Fuktar träet och placera det på ett pappersark på en plan yta. Utskriften tillåter dig att utvärdera graden av stenhet. "

Nogakulit, eller "Arkansas", "turkiska", "belgiska" stenar är naturliga skiffer och kalcasoner med införandet av de minsta granatäpplen och kvartspartiklarna. Idag används både naturstenar och deras konstgjorda substitut.

Musat för skärpknivar

Musat från sidan av något liknar en fil. I vilket fall som helst kommer denna jämförelse vid första anblicken. Särskiljaktigheten av detta verktyg är att dess yta är namagnichene, vilket innebär att metallmjöl inte hälls på dig.

Varje typ av MUSAT är konstruerad för att skärpa en viss typ av verktyg och skiljer sig i varierande grad av universalitet. Till exempel väger runt musat lite, men oval skärpa bättre, eftersom dess verges ger mer fullständig kontakt med den behandlade ytan. Fyrbäddsrum - mer universell, här kan du bättre ändra önskad skärmvinkel.

Hushållsmaskiner för skärpa knivar

En mängd olika skärpanalternativ gör att du kan välja det verktyg som är nödvändigt. Det är både kända hem mini skärpare, kända för nästan alla, och mer specifika enheter med en polering cirkel. Liksom mer professionella kan hushållssystem, skärpa knivar använda ett rörligt eller stationärt slipmedel. Skärvinkeln i detta fall beror på skärverktygets läge. Handverktyg av denna typ, trots sin enkelhet och relativa billighet, arbetsverkstäder.

Hushållens elektriska knivslipningsmaskiner

Elektriska slipmaskiner är bekvämare. Arbeta med dem sparar tid. Oftast har sådana körbilar olika driftsätt som justeras av omkopplarna.

Inuti skärmen är en slipskiva med en slipande beläggning. Vid applicering av el börjar skivan rotera. Slipcirklar är dolda inuti skyddshöljet. Trots närvaron av en skiva är sådana maskiner kompakta nog. Och skärmvinkeln regleras av en speciell fjäder, som helt eliminerar felen i skärpningen.

Professionella handrenare för skärpknivar

Professionellt handverktyg liknar något joinerer-vice. Syftet med att skärpa, är inte kniven klämd med speciella lås.

Därefter börjar mästaren av en viss rörelse skärpa, vilket rör sig längs själva slipskylten, är slipmaskinen självmonterad på betoningen. Det är mycket viktigt att säkra maskinen korrekt och undviker glidning av enheten under dräneringen.

Sådana manuella slipanordningar gör det möjligt att använda olika slipmedel, det är möjligt att justera skärmvinkeln över ett brett område.

Professionella elektriska maskiner för skärpknivar

Det professionella instrumentet ger ett stort antal munstycken och utbytbara skivor. Stenen från elektrokorundet och konvektionell läderdrift roterar med en hastighet av 90 rpm, och den första placeras i pallen med vatten. Kombinationen av låga varv och konstant kylning ger högkvalitativ bearbetning av produkter redan vid framkantens bild.

Professionella maskiner kännetecknas av deras mångsidighet. Detta är vanligtvis en apparat med en massiv slipskiva. Sådana verktyg tillåter dig att skärpa inte bara knivar, utan också ett VVS-verktyg, till exempel planer och mejslar. Och vid de sista stadierna ger bladet med rakhyvel.

Hur man skärpen en kniv

Men innan processen påbörjas, är det viktigt att förstå skärpningsteknik. Och Aza.

Optimal skärvinkel och grad av akut för köksknivar

Det finns dussintals typer av sorter av knivar för olika ändamål: dessa är köksknivar, knivar för metallarbete. I allmänhet beror bladeskärpa på bladets form. Och hon bör i sin tur relatera till vissa kugstimensioner av relationerna mellan bladet och bladet. Tänk på de korrekta vinkeln av skärpning av olika verktyg.

För din information! Vissa typer av knivar kan vara så skarpa att de kan skära metallen. De skarpaste anses vara blad med en skärpvinkel på 50 ° - sådana versioner med ett visst varumärke började skära naglar.

Hur man lägger en kniv hemma BRU

Denna process är enkel, men ganska noggrant. Utan erfarenhet av skärpning, försöker denna process meningslös. Vanligtvis använder mästarna två slipstänger med olika slipmedel - med stort spannmål och litet.

Dricks! Knivbladet måste vara vått. Du kan använda speciella oljor eller slipsmörjmedel.

Nästa steg är valet av skärpvinkel. Här fokuserar vi på bordet ovan och tar intervallet från och till. Glöm inte den mindre skärmvinkeln, desto snabbare är kniven fastsatt. För en nybörjare blir det svårt att motstå samma vinkel. För att framgångsrikt kunna gå igenom detta skede är det viktigt att hålla kniven med båda händerna.

Lägg försiktigt bladet på bladet, sänka vinkeln mot slipytan och börja arbeta. Vi börjar arbeta med en grov stapel, och då, när kantslipningssteget inträffar, fortsätter vi med ett litet slipmedel.

Hur hemma för att skärpa kniven till musatom

Skärningen passerar på vikten. Bladet utförs längs hela längden av instrumentet, brukar ta tag i flera sådana "resor".

Processen med att skärpa musatom är ganska enkelt. Verktyget är placerat i ena handen, kniven är i en annan.

Hur man får en kniv på en elektrisk skärmaskin

Skärpningsprocessen är nästan ingen skärpning med ett manuellt sätt. Med den enda skillnaden som i det här fallet inte ses av bladet, men själva slipskivan. Oftast används en speciell bricka för att kyla skivan. Och hela processen är automatiskt.

Typiska fel när skärande knivar gör det själv

Alla vet att det är bättre att förhindra fel än korrigera dem då. Det är därför som redaktionen har utarbetat en lista över de vanligaste missgynnarna av nykomlingar under skärpknivarna:

Felaktigt väderad skärpnivå.
Sovrumblad. Det förekommer under ett alltför stort tryck på bladet som skärs, varför det kan vara skadat eller till och med spricka.
Skärpa oförberedda verktyg eller sliten skärpa.
Använder musat på alla stadier av arbetet.
Som vi kommer ihåg används Musat för att avsluta skäreggen. Med slipande litet korn.

Alla dessa subtiliteter är det viktigt att ta hänsyn till redan på scenen för arbetsorganisationen. Om hur man gör en kniv av BRU, se den här videon.

Gör din egen händer maskin för att skärpa knivar

Att köpa en färdig maskin för skärpknivar är inte alltid nödvändigt. För hushållens behov kan du göra det med egna händer. Det spelar ingen roll, en mekanisk eller elektrisk maskin som du kommer att skapa - Orient, som tidigare nämnts, på redan befintliga system och ritningar.

Vilka verktyg behöver verktyg för att göra kotletter med egna händer

För tillverkningen av den enklaste maskinen behöver vi: den vanliga spånskivan, du kan använda elementen i de gamla skåpmöblerna. Förbered dig för arbete: en metallstång, en liten bit av stål med en tjocklek av 1 mm., Flera skruvar för att fästa strukturen, vilket slipmedel som helst, en elektrisk bison och skruvmejsel.

Steg-för-steg-instruktioner för tillverkning av en skärpmaskin med egna händer

Tänk på montering av de enklaste benen med egna händer från flickvännen.

Illustration	Beskrivning av åtgärder
	Som vi ser är grunden här ganska enkel - den vanliga styrelsen av spånskiva 65 × 25 mm
	Korg för att fästa basen. Glöm inte att polera det.
	Placera fastigheterna.
	Fixa trumstiftet i en viss vinkel. Hörn av guiden från 65 till 70 °
	Från glasfibern skär ner tryckplattan. Placera fastigheterna för hemliga bultar.
	Plate fix på basen. Klicka på med en sexknapp.
	Från samma material drar du plattan för att fixa guiden.
	Cress designen med ett konventionellt lamm.
	Den vanliga stålstången slipar, vi lägger ett handtag från den gamla filen till den. Längd 57 cm.
	Från VVS-klämman tar vi fästelementen för en slipsten. Och använd också en kanin med en klämskruv, för ytterligare fixering den.
	Slipstenar kan göras från det vanliga laminatet. Vi skär det på remsor bredden 2,5 cm, längd 20 cm. Därefter limmer vi stacken på tvåvägs tejp och du kan fungera!

Så, vår slipmaskin är redo att arbeta. Vi hoppas att vår berättelse kommer att vara användbar för dig. Med hjälp av dem kan du göra de enklaste grymma knivarna.

Hushållet har alltid skärning, såg- och planeringsverktyg. Under arbetet är skärpan förlorad, och knivarna måste återställa. Du kan ge knivar till verkstaden i verkstaden, men pengar spenderas på det och tar upp för mycket. Därför föredrar hemmasters för att skärpa verktyget.

Viktig! Du kan bara tömma bladen med viss grad av härdning. Om skärningsdelen har en hårdhet högre än 55 HRC är det omöjligt att skärpa det med prisverktyg.

Du kan köpa en armatur för att skärpa knivar eller andra hemredskap i butiken. Spara tid, men spendera ett stort belopp - bra skärpning är dyra.

Förresten är det olika åsikter om hur knivslipningsanordningen heter. Tidning, Dowdow, Bar, Sharped, Musat ...

Dessa definitioner kan indikera samma ämne eller olika produkter? Om detta, och hur man gör en sådan enhet själv, vi kommer att berätta i artikeln.

Eftersom uppkomsten av skärobjekt (vapen, knivar, axlar), letade en person ett sätt att återställa kanten av kanten. I brons och koppar årligen var det enkelt.

Skicka materialet till dig på e-post

Oavsett vilken garanti ger tillverkaren av knivar till det faktum att det i färd med användning inte kommer att kräva skärpning, är det ännu tidigare eller senare uppstår denna fråga före användaren. Det spelar ingen roll, det handlar om köksredskap eller vandringstillbehör, eftersom En skarp kniv är en garanti för fiske och jakt, medan du reser och lagar mat. Fixtures för att skärpa knivar - typer och användningsregler, liksom hur man gör med egna händer - det här är ämnet dagens redaktionella recension.

Den enklaste enheten för skärning av skärverktyget är en stång och en fixtur för dess användning - placeringen av kolytan

Knivar kan klassificeras enligt följande indikatorer:

Bruks och slipstenar

Baren (slipsten) är ett slipmedel som används för att skärpa skärmarna på hushållsapparater och köksredskap, ett snickeri och VVS-verktyg.

Branschen producerar fyra typer av stenar för att skärpa knivar:

naturlig - Novakulit och japansk vattenhaltig sten kännetecknas av ett högt pris och komplexitet.
diamant - Den mest populära typen av produkt särskiljs av en mängd olika geometriska storlekar och kornighet. Skiljer sig åt i slitstyrka och effektivitet av användningen, såväl som låg kostnad;
keramisk - Den moderna typen av slipverktyg, kännetecknas genom att kombinera de positiva egenskaperna hos naturliga och diamantanaloger.
artificiell - Alla kända typer av elektrokörning eller karbid präglas med låg kostnad, men i färd med användning, väljs och är inte lämpliga för ytbehandling av skärytor.

Manuella enheter

Musat för att skärpa knivar.

Vad är musat, de vet nästan allt, men att det här är den så kallade den här produkten, misstänker många inte ens. Anledningen till detta är att Musat, som regel, kommer med knivar som erbjuds genom att genomföra via handelsorganisationer.

Musat är en stav gjord av olika material som är utrustade med ett handtag och kännetecknas av den ruddiska huven på arbetsytan.

Huvens elakhet är storleken på skårorna som deponeras på stången, och det är det som bestämmer graden av grovhet hos skärknivytan efter bearbetning. Musat är utrustad med en stång med viss grad av magnetisering, vilket säkerställer ingreppet av metallpartiklar som bildas vid användning, produkter och köksredskap. Musaty klassificeras av:

formad stång - rund och oval, platt och fyrdubbla;
begagnade material - Keramik och metall, diamant och blandad design.

Varje typ av vissa fördelar och nackdelar som bestämmer möjligheterna att använda anordningen och dess syfte kännetecknas.

Manuella maskiner.

Hushållshandslipmaskiner för att skärpa knivar skiljer sig i sin design, men i någon av dem fungerar en bar eller en slipsten som huvudelementet. Effekten av slipmedlet på skärytan utförs med hjälp av användningen av användaren. Den huvudsakliga uppgiften som den manuella maskinen utför är skapandet och underhållet av den optimala vinkeln för skärande skärytor under hela perioden av arbete, vilket uppnås med en styv fixering av kniven i ett givet plan. Branschen producerar olika modeller av liknande utrustning, som skiljer sig i storlek och metoder för fastsättning av slipmedel och bearbetade knivar, samt material som används och kostnaderna.

Handskruvar för knivar kan användas inte bara som hemutrustning, de används framgångsrikt av proffs. Den enda skillnaden mellan modeller av hushålls- och professionell användning är deras värde beroende på vilken typ av slipande material som garanterar kvaliteten och hastigheten på skärningen.

Professionella och hushålls Cochers för knivar utrustade med elektrisk enhet

Närvaron av ett elektriskt manöverdon förenklar processen med att använda knivslipningsanordningar, det gäller både modeller för hemmabruk och professionell destination.

Distinkta särdrag hos modeller av olika typer av användning är:

Hushållens elektriska skärpare upptar inte mycket utrymme och ganska funktionellt, för I sina mönster tillhandahålls olika fasta skärvinklar för olika typer av knivar och andra skärverktyg (sax, skruvmejslar etc.). Förmågan att snabbt och högkvalitativ skärning av knivarna på knivarna är mycket viktigt för cateringföretag, där hastigheten och kvaliteten på matlagningen beror på skärpning. Professionella knivslipningsmaskiner är funktionella enheter utrustade med ett slipmedel för högkvalitativt utförande som gör det möjligt att utföra inte bara grov skärpa utan också genom att justera knivarna av knivarna i olika ändamål.

Professionella modeller, dessutom, som regel, har flera driftsätt, vilket möjliggör skärpning med olika effektivitet som är nödvändiga för knivar av deras olika metall eller keramik.

Hur man skär kniven hemma

Att kniven ska vara skarp, och för detta är det nödvändigt att uttrycka det, alla vet, men hur man gör det korrekt är det ofta känt för varje användare. Det bör noteras omedelbart, det är nödvändigt att: för korrekt utförande av arbetet:

Känna vinklarna för skärpning för varje typ av knivar och andra skärverktyg.
För att kunna arbeta i olika utrustning eller använda de tillgängliga enheterna.

Skydd av skärande knivar för olika ändamål

För knivar som används för olika ändamål är vinklarna för skärning av skärytor olika, på grund av deras syfte och användningsformen.

Detta värde är för:

bordknivar - 55-60˚, för Klar rätter är mjuka nog och skärs lätt, dessutom, med ett mindre kol, skärpningen där är en chans att skada disken under behandling av mat;
jakt- och vikningsmodeller - 40-45˚, vilket förklaras av deras mångsidighet.
köksknivar - 30-35˚;
används i den professionella skärningen av grönsaker - 35˚;
används i professionell skärning och köttlyftning - 25-30˚;
används i professionell skärfisk - 25˚.

Vissa typer av knivar höjs med andra skärvinklar, till exempel avsedda att skära bröd (en vinkel är 15˚), men det är en smalstyrd användning, i vilken skärpning måste utföras ganska ofta, eftersom Med en minskning av denna indikator reduceras motståndet hos skärytor.

Hur man lägger en kniv hemma BRU

För att ordentligt sätta kniven med hjälp av baren är det nödvändigt att följa flera regler för att utföra arbetet:

det är nödvändigt att välja den optimala skärvinkeln som motsvarar änden av kniven;
bladet ska vara beläget i förhållande till stångens plan i de inställda parametrarna i skärningsvinkeln under hela driftperioden;
du kan inte tillåta hårda och abrupta rörelser, de måste vara smidiga och glida;
när man utför arbete måste baren vara rik på vatten, spädas med tvål eller tvättmedel.

Hur man skärmar med Musat

Processen som skärper en kniv med användning av MUSAT visas i följande figur.

Arbetet utförs enligt följande:

musat är installerat på en plan yta strängt i det vertikala planet;
den övre delen av anordningen kombineras med en kniv som skärs av kniven nära sitt handtag, varefter den bågformade rörelsen från topp till botten, kniveln rör sig längs musstången;
rörelser upprepas flera gånger på båda kanterna av kniven.

Jag skulle vilja notera att erfarna användare kan utföra denna operation och vikt, utan att straxfixering av den använda stången.

Hur man får en kniv på en elektrisk skärmaskin

Vid användning av modeller som är utrustade med en elektrisk enhet, kan de grundläggande kraven för utförandet av arbete, vilket möjliggör den korrekta skärningen, liknande som vid användning av en bar eller en slipsten.

Men dessutom finns det ytterligare krav som kan formuleras enligt följande:

vatten bör göras utan slipmedel, men ytan av den bearbetade kniven, som förklaras av det faktum att vattnet inte bevaras på en snabbt roterande cirkel;
det är omöjligt att tillåta att bladet överhettas, vilket kan leda till dess skada som uppträder vid en stark press av de bearbetade ytorna till ytan av slipmedlet;
för styv fixering av en skärpvinkel, installerade ytterligare enheter hårt till spisväska eller i användarens händer användas;
vid arbete på skärpade industrimaskiner är det nödvändigt att använda individuella skyddsmedel, som är handskar och skyddsglasögon.

När det gäller att använda små anordningar avsedda för hemmabruk är huvudbehovet för skärpning utförandetid för operationen, alla andra (fixering av skärpningsvinkel, skydd och annat). Maskinen utför sig, enligt dess design.

Typiska fel när du utför arbete med egna händer

Med självskärande knivar erkänner många användare typiska fel som kan formuleras enligt följande:

Att skapa en oregelbunden kylvinkel tillåter inte användning av en kniv i sitt direkta ändamål eller smalnar sin funktionalitet.
Utvidgbar klämma Vid arbete på elektriska modeller eller felaktiga orientering och karaktär av rörelser vid användning av en stapel eller en slipsten bidrar till skador på knivens yta, förstörelsen av dess kant.
Skärmens skärpning utan preliminär rening från smuts och främmande ämnen leder till absorptionen av slipmedel och skador.
Använd endast en musatik vid skärning av skärytor. Denna enhet är endast avsedd för att avsluta eller redigera knivblad, det är inte avsett att utföra huvudskärningen.
Att inte bringa operationen att skärpa till änden leder till skärens ansiktsstöd.
Använda slipmedel (bar eller slipsten) endast enkornsexamen.

Gör en maskin för att skärpa knivar med egna händer

Även om du för närvarande kan köpa de nödvändiga enheterna och utrustningen som är utformad för att skärpa knivar och andra skärverktyg, men nålarbetande medborgare fortsätter att göra elastovers med egna händer på fritiden. Vid tillverkning av skärpa för knivar är det nödvändigt att bestämma sin typ (manuell eller elektrisk) och den typ av slipande material som används (bar, cirkel, slipband), liksom med de tillgängliga material som kommer att gå till tillverkningen av den uppsamlade enhetens kropp, dess ram. Tänk på varianten av den manuella skärmen med hjälp av slipstången och plywood som ramram. Utseendet på den valda enheten presenteras i följande figur.