Калорійність обліпихи та продуктів з обліпихи. Скільки калорій в обліпиховому чаї

Чай обліпихи з додаванням меду сподобається всій родині. Цілющі властивості роблять цей тонізуючий напій не тільки смачним, але й корисним для здоров'я. Для його приготування знадобляться ягоди обліпихи, окріп, чайна заварка, мед та спеції за смаком.

У обліпихових ягодах та меді міститься велика кількість вітамінів, мінералів, фруктових кислот, корисних мікроелементів. Чай із них допоможе:

уникнути застуд, вірусних інфекцій (вітаміни А, З укріплять імунну систему);
очистити кров, зробити судини еластичними, міцними (цьому сприяють вітамін Е, і навіть залізо, фруктові кислоти);
зміцнити кістки (завдяки великому вмісту кальцію);
відновити нервову систему (за це відповідає магній);
покращити стан шкіри, волосся, нігтів (допоможуть вітаміни групи В).

Отже, користь від такого напою безсумнівна. Запашний чай із обліпихою та медом зарядить бадьорістю. Він чудово підійде до будь-якого застілля.

Як заварити чай: рецепти

Є два варіанти класичного рецепту обліпихового чаю з медом – з чайною заваркою та без. Для приготування напою можна використовувати свіжі або заморожені ягоди. Заморожена обліпиха при правильному зберіганні не втрачає корисних властивостей.

Попередньо ягоди потрібно добре промити. Заморожені плоди залийте окропом на кілька хвилин. Для глибокого заварювання їх краще розім'яти до пюре. Чай можна заварювати у звичайному чайнику чи френч-пресі. Посуд для заварювання повинен бути теплим, так чай не остигає передчасно. Тому попередньо її обполіскують окропом.

Рецепт перший

Інгредієнти на 4 чашки чаю: обліпиха – 200 грам, окріп – 1 літр, мед за смаком.

У чайник викладають ягоди, заливають їх окропом. Посуд краще укутати кухонним рушником для збереження тепла. Щоб заварити чай із обліпихою та медом достатньо 10-15 хвилин. Але можна збільшити час наполягання, тоді чай буде більш насиченим на смак. Потім перед чаюванням його можна буде розігріти до бажаної температури.

Коли обліпиховий чай настоявся, його проціджують у чашки. Мед подається на стіл окремо.

Рецепт другий

За цим рецептом до обліпихи додають заварку улюбленого чаю. До ягід підійде чорний, зелений, білий чай.

Чайний лист заварюється окремо, міцність заварювання визначається за смаком. Поставте наполягати ягоди, як у першому рецепті. По закінченні заварювання розлийте по чашках заварку, додайте настій обліпихи і подайте на стіл.

Додавання спецій

Обліпиховий чай добре відтіняють спеції - кориця, м'ята, кардамон, бадьян або гвоздика. Але дотримуйтесь помірності. У великій кількості спеції можуть зіпсувати початковий смак напою.

На 4 чашки чаю візьміть 1-2 палички кориці, 0,5 чайної ложки кардамону. М'яти вистачить пари гілочок, а бадяни або гвоздики – 4-6 зірочок. Спеції заварюють разом із ягодами обліпихи.

Калорійність обліпихового чаю з медом

Обліпиховий настій – близько 45 ккал на 100 мл.
Мед - 305 ккал на 100 грам.

Об'єм звичайної чайної чашки – близько 200 мл. Виходить, що калорійність чаю складе 90 ккал на 1 чашку. У звичайну чайну ложку вміщується близько 8-9 г рідкого меду або приблизно 27 ккал.

Таким чином, калорійність однієї чашки чаю обліпихи з двома ложечками меду складе 144 ккал.

Зверніть увагу!Зацукрований твердий мед має таку саму калорійність. Але його вага у чайній ложці – близько 20 грамів.

Протипоказання

Обов'язково зверніть увагу на можливі протипоказання.

Алергічні реакції. Звичайне прояв харчової алергії - поява сверблячки, висипу, почервоніння шкіри. Можливі набряки.
Мед потрібно з особливою обережністю їсти дітям, вагітним жінкам. Людям, які страждають на цукровий діабет, його вживання можливе лише за погодженням з лікарем.
Протипоказана обліпиха людям із серйозними дисфункціями травної системи (гастрит, виразка, порушення роботи підшлункової залози), печінки, нирок.

Важливо!Якщо після чаювання у вас з'явилися хворобливі симптоми, припиніть вживання напою та зверніться до лікаря.

Відео

Покроковий рецепт приготування чаю обліпихи з додаванням чайної заварки, м'яти і меду представлений в наступному відео.

Підбиваючи підсумки

Якщо протипоказань немає, гарячий обліпиховий напій допоможе вам у збереженні здоров'я та гарного настрою. Лікарі рекомендують частіше пити чай обліпихи з медом і спеціями. Це прекрасний спосіб зберегти молодість, зарядитися вітамінами і підняти життєвий тонус.

Калорії, ккал:

Білки, г:

Вуглеводи, г:

Обліпихою (лат. Hippóphaë) прийнято називати рослину, що належить сімейству Лоховіта його плоди. Зазвичай обліпиха є кущом або деревом, від 2-х до 4-х метрів заввишки, з вузьким листям оливкового кольору, довгими колючками і своєрідними гронами яскраво-жовтогарячих ягід. Ягоди мають коротку плодоніжку, тому складається враження, що вони розташовані прямо на гілках, обліплюють їх (мабуть, ця особливість спричинила російську назву ягід). Ягоди обліпихи жовто-жовтогарячі або оранжево-червоні, невеликого розміру, круглі або овальні (calorizator). Під досить щільною шкіркою знаходиться пружна, трохи масляниста соковита м'якоть приємного кисло-солодкого смаку та своєрідного аромату.

Калорійність обліпихи

Калорійність обліпихи становить 82 ккал на 100 г продукту.

Обліпиха має воістину унікальний вітамінно-мінеральний комплекс, в якому присутні: , вітаміни , і , а також практично вся таблиця Менделєєва: , і , і , бор і , і титан, кремній, і алюміній, і . Багата ягода клітковиною, органічними кислотами, фітонцидами, містить бетаїн та дубильні речовини. Завдяки наявності корисних речовин, ягода є натуральним полівітамінним засобом.

Ягоди обліпихи - природний антибіотик, мають протизапальні та бактерицидні властивості, застосовуються при застудних та вірусних захворюваннях, вважаються відмінним імуностимулятором. Обліпиха має ранозагоювальну властивість, прискорюючи грануляцію та епітелізацію ушкоджених тканин. з ягід обліпихи широко застосовується в народній та традиційній медицині, воно чудово лікує будь-які тріщини та виразки, як на шкірі, так і на внутрішніх органах (масло використовують для лікування ерозії шийки матки, геморою), облисіння. Масло обліпихи використовують стоматологи і офтальмологи, часто його застосовують при лікування онкологічних захворювань.

Шкода обліпихи

Обліпиха є алергеном, тому з обережністю слід давати ягоди маленьким діткам та особам, схильним до алергічних реакцій. Протипоказання до вживання обліпихи – наявність холециститу, сечокам'яної хвороби, панкреатиту та хвороб печінки.

Збір врожаю - приємне та клопітке заняття, обліпиху слід збирати в суху погоду, після того, як ягоди повністю дозріли. Якщо плоди легко знімаються по одному, можна акуратно зібрати ягоди (калоризатор). Якщо ягоди відриваються, залишаючи частину шкірки на плодоніжках і тим самим втрачаючи сік, краще зрізати гілочки, усипані ягодами, особливо ті, які нахиляються до землі від великої кількості плодів. Зібраний урожай слід перебрати, якщо ягоди не планувалося переробляти, їх можна зберегти, прибравши в морозилку або висушивши на повітрі. Перед заморожуванням не потрібно мити ягоди, слід запакувати їх так, щоб усередині пакета залишилося мінімум повітря.

Сорти обліпихи

Наявність колючок ускладнює збір ягід, тому поява сортів з меншою кількістю шипів або зовсім без них тішить городників та садівників. Найпоширенішими сортами обліпихи є: Подруга, Рясна, Самородок, Великан, Дар Катуні, Улюблена, Московська ананасна, Етна, Злата, Перчик, Бурштинова. Вибираючи саджанці для посадки, потрібно враховувати зимостійкість того чи іншого виду.

Обліпиха у кулінарії

Найпоширеніші ласощі - свіжа обліпиха, протерта з цукром, але продукт потрібно зберігати в холодильнику. З обліпихи варять, джем і конфітюр, роблять начинку для пирогів. Використовують ягоди для приготування наливок та настоянок, лікерів та чаю. - смачний і корисний напій, має легку проносну властивість.

Більше про обліпиху, її користь дивіться у відео-ролику телепередачі «Про найголовніше».

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Що можна назвати (у переносному, звичайно, сенсі) Сонячним Конем або Блискучим Конем? Так одразу й не вгадаєш… Але обидва ці вирази (точніше, два різні переклади одного й того ж виразу чи слова) — назви однієї й тієї самої рослини, яка латиною називаєтьсяHippopfae.

Насправді йдеться про звичайнісіньку обліпиху. Хоча зазвичай цієї рослини є чимало сумнівів. Насамперед мало які рослини здатні витримувати стоградусні перепади температур і при цьому залишатися цілком здоровими і активними. А ось обліпиха не просто витримує перепади від -50 С до +50 С, а й почувається при цьому абсолютно нормально, оскільки її батьківщина це Тибет, Алтай, Монголія і Північний Китай, де такі температури і такі перепади це зазвичай, це нормально і це не викликає жодного здивування.

Напевно, саме суворі умови життя дали обліпиху, яка, втім, давно поширилася у всьому світі, незвичайні лікувальні властивості. Чи не про обліпиху сказано в найдавнішому медичному трактаті, написаному в Тибеті, що Всевишній, дбаючи про людей, дав їм ті трави і ті рослини, за допомогою яких можна позбутися практично будь-якої хвороби?

Обліпиха насправді це дуже дієвий засіб при багатьох хворобах і станах, причому, що цікаво, лікують і сік, і відвар, і масло, і настій, і витяжка, і навіть чай з обліпихи. Отже, якщо про маску обліпихи відомостей та інформації досить багато і знайти її не така вже проблема, то що ж таке обліпиховий чай: користь, шкода, протипоказання, рецепти приготування?

Трохи про обліпиху

У цих яскравих ягодах міститься чимало вітаміну С, який широко відомий серед населення як аскорбінова кислота. Саме вітамін С грає величезну роль у підтримці імунної системи і добре зміцнює стінки кровоносних судин, попереджаючи серцево-судинні захворювання та проблеми. Також вітамін С зміцнює всі сполучні тканини організму. Вміст вітаміну С у ягодах обліпихи дуже значний і коливається від 54 до 316 мг на 100 г ягід.

У складі ягід обліпихи міститься чимало (від 75 до 100 мг на 100 г ягід) вітаміну Р, який відомий як найпотужніший антиоксидант і, крім того, збільшує еластичність кровоносних судин, чим зменшує можливість серцево-судинних подій.

Є в складі ягід обліпихи та вітаміни групи В. Наприклад, вітамін В1, якого у 100 грамах ягід міститься від 0,016 до 0,085 мг, необхідний для повноцінної роботи всіх м'язів, а також для ефективної та безперебійної роботи центральної та периферійної нервової системи. Крім цього, цей же вітамін благотворно впливає на метаболізм в організмі (тобто на правильний обмін речовин).

До складу ягід обліпихи входить і вітамін В2, який незамінний для зростання та відновлення будь-яких клітин та тканин організму. Крім того, цей же вітамін позитивно впливає на зір. У ягодах обліпихи міститься від 0,030 мг до 0,056 мг.

Дуже важливе місце у складі обліпихи займає вітамін В9, який бере участь у процесі синтезу в організмі гемоглобіну, у процесі створення організмом червоних кров'яних тілець, а також бере участь у зниженні надто високого (і тому небезпечного) рівня холестерину в крові. Кількість вітаміну В9 у ягодах обліпихи досягає до 79 мг на 100 г ягід.

Обліпиха має і чималий запас вітаміну А, кількість якого коливається від 0,9 мг до 10,9 мг на 100 г продукту. Саме вітамін А відомий як незамінна речовина для здоров'я зору, крім того, для здоров'я кісток скелета, для здоров'я зубів, а також для здоров'я та, відповідно, для прекрасного зовнішнього вигляду шкіри та волосся. Лікарі-педіатри відзначають, що вітамін А просто незамінний для повноцінного розвитку дитячого організму.

У ягодах обліпихи міститься і велика кількість вітаміну Е (від 8 до 18 мг на 100 г ягід). Адже саме вітамін Е відомий своїми сильними антиоксидантними властивостями, своєю здатністю впливати на стан шкіри та на її загоєння та регенерацію, а також своєю значною роллю для забезпечення хорошої потенції та якісної репродуктивної функції.

Крім вітамінів, ягоди обліпихи містять чимало життєво важливих для людини мікроелементів, у тому числі заліза, калію, фосфору, магнію, натрію та кальцію.

Що стосується заліза (Fe), то воно абсолютно необхідне для утворення крові та для того, щоб клітини організму могли повноцінно засвоювати кисень. Кількість заліза в 100 г ягід обліпихи коливається від 1,2 до 1,4 мг.

Один з найважливіших мікроелементів, який міститься в ягодах обліпихи, - це фосфор (Р), який обов'язково входить у кісткову тканину і, крім того, потрібний для того, щоб якісно підтримувати необхідний в організмі здоровий кислотно-лужний баланс.

До складу ягід обліпихи входить чимало калію (К) – від 183 до 193 мг на 100 г ягід. Адже саме калій забезпечує діяльність клітинних мембран і відповідає за своєчасне і в повному обсязі виведення шлаків з організму.

Натрій (Na) обов'язково необхідний для нормальної діяльності всієї нервової системи та всієї м'язової системи. Натрію обліпихи міститься від 3,5 до 4 мг на 100 г ягід.

Дуже важливий для людського організму хімічний елемент - магній, який відомий і своїм сприятливим впливом на роботу серця (поліпшує його постачання киснем), і своєю здатністю підтримувати на необхідному рівні енергетичний обмін в окремих органах та в усьому організмі. На 100 г ягід обліпихи міститься від 28 до 30 мг магнію.

Крім іншого, до складу ягід обліпихи входить і так званий «будівельний матеріал» для всього організму, тобто кальцій (Ca), який дуже важливий для формування та підтримки здоров'я всіх кісток скелета, для здоров'я зубів, а також нігтів і волосся. Кальція у ягодах обліпихи знаходиться від 20,5 мг до 22 мг.

Крім того, ягоди обліпихи мають у своєму складі незамінні насичені жирні кислоти, які не здатні синтезуватися в організмі, проте які організму необхідні для його повноцінного розвитку та функціонування.

За допомогою обліпихи (різних препаратів, приготованих на її основі) лікують різні захворювання та стани організму — переломи, опіки, пошкодження шкіри та шкірні захворювання, інфекційні, вірусні та застудні захворювання, а також багато захворювань центральної та периферичної нервової системи, проблеми в роботі переважної більшості органів шлунково-кишкового тракту та безліч інших патологічних станів організму. Справді, обліпиха — це чудодійна рослина, яка увібрала силу сонця і силу суворого клімату рідної землі, яка й навчила не просто існувати, але й виживати в постійній боротьбі за життя.

Протипоказання для застосування обліпихи та продуктів з неї

Якою б надзвичайно корисною була обліпиха, але і вона (точніше, її застосування) має свої протипоказання.

Як і будь-яка рослина, тим більше має плоди дуже яскравого кольору, обліпиха і, відповідно, препарати з неї можуть стати причиною індивідуальної непереносимості та індивідуальної негативної реакції.

Що стосується обліпихової олії, то вона протипоказана для прийому внутрішньо при розладах та захворюваннях різних органів шлунково-кишкового тракту, при гострому холециститі, а також при будь-яких захворюваннях підшлункової залози.

Увага! Перед початком застосування будь-яких лікарських засобів на основі обліпихи краще порадитися з лікарем. Застосовувати препарати обліпихи для дітей можна лише після консультації з лікарем-педіатром.

Чай з обліпихи

Давно відомо, що з обліпихи готуються не лише лікарські препарати, а й різні продукти харчування, включаючи джеми, варення, компоти та, звичайно, чаї. Але навіть чай, приготований із обліпихи, має цілющі властивості та допоможе підтримати здоров'я. Знавці різних трав'яних чаїв стверджують, що всі напої, приготовані з будь-якої рослинної сировини обліпихи (тобто не тільки з ягід), завжди чудово втамовують спрагу і освіжають у спеку.

1. Чай із сухого листя обліпихи при цинзі, або при авітамінозі, або при проблемах з яснами

Знадобиться:

Суха рослинна сировина листя обліпихи - 5 г;
Окріп - 250 г.

Приготування:Листя обліпихи (суха рослинна сировина) подрібнити і помістити в скляний, фарфоровий або емальований посуд. Залити окропом. Посуд накрити щільною кришкою і дати настоятися щонайменше протягом півгодини.

Застосування:

2. Обліпиховий чай з медом, що запобігає метеозалежності

Знадобиться:

Ягоди обліпихи -150 г;
Мед (або цукор) – 2 ст. ложки;
Вода кип'ячена – 0,5 л;
Заварка чорного чаю – одна чайна ложка.

Приготування:Ретельно помити всі ягоди. Половину ягід подрібнити до однорідності, для чого використовувати блендер або звичайну ложку. Однорідну масу, отриману з ягід обліпихи, покласти в чайник для заварювання і туди ж насипати заварку чорного чаю. Потім у той же заварювальний чайник висипати і цілі ягоди обліпихи, що залишилися. Весь вміст заварювального чайника залити окропом, щільно закрити кришкою чайник і бажано укутати махровим рушником або будь-якою теплою тканиною.

Наполягати щонайменше чверті години. Потім процідити вміст заварювального чайника через спеціальне ситечко для чаю.

Застосування:Пити як звичайний чай. Якщо захочеться цей чай підсолодити, краще використовувати мед, а не цукор.

3. Обліпиховий чай з імбиром та корицею

Знадобиться:

Ягоди обліпихи -100 г;
Імбир тертий – дві столові ложки;
Бадьян - одна зірочка;
Кориця – одна паличка
Вода кип'ячена – 0,5 л.

Приготування:Ретельно помити всі ягоди і подрібнити до однорідності, для чого використовувати блендер або звичайну ложку. Однорідну масу, отриману з ягід обліпихи, покласти в чайник для заварювання і туди ж насипати подрібнений імбир, а також покласти бадьян і корицю. Все залити окропом, трохи перемішати, закрити кришкою і залишити наполягати 5-7 хвилин.

Застосування:Пити як звичайний чай. За бажання підсолодити використовувати мед.

4. Обліпиховий чай із прянощами

Знадобиться:

Ягоди обліпихи - 200 г;
Вода - 700 мл;
Апельсин - ½ шт.;
Лайм - ½ шт.;
Тростинний цукор - 3 ст. л;
Паличка кориці - 1 шт.;
Гвоздика - за смаком;
Свіжа м'ята – за бажанням.

Приготування:Ягоди обліпихи ретельно помити і висипати в емальований або фарфоровий (можна в скляний) посуд. Залити вміст посудини водою, поставити на плиту, довести до кипіння і зменшити вогонь до середнього, після чого варити близько п'яти хвилин. Ягоди обліпихи трохи пом'яти, додати в каструлю попередньо нарізані кружальцями апельсин і лайм, покласти в каструлю цукор, корицю, гвоздику та свіжу м'яту (за бажанням). Довести все до кипіння, але не кип'ятити, а одразу ж зняти з вогню. Настояти близько п'яти хвилин.

Застосування:Цей чай бажано пити гарячим.

5. Обліпиховий чай з імбиром та анісом

Знадобиться:

Ягоди обліпихи - 100 г;
Корінь імбиру – 3 см;
Аніс (бадьян) - 2 зірочки;
Кориця – 1 паличка;
Мед - за смаком;
Вода - 700 мл.

Приготування:Свіжий корінь імбиру ретельно помити у проточній воді, почистити та потерти на найдрібнішій тертці. Ягоди обліпихи дуже ретельно промити, дати стекти зайвої рідини та промокнути рушником або серветкою. Потім подрібнити: потовкти у ступці або подрібнити в блендері. Тертий імбир та пюре, отримане з ягід обліпихи, покласти в чайник, куди додати бадьян та корицю. Налити в чайник окропу. Настояти близько десяти хвилин.

Застосування:Пити гарячим, можна з|із| додаванням меду.

Висновки

Hippopfae - "блискучий кінь", "сонячний кінь", або ж просто звичайнісінька обліпиха, до якої давно вже всі звикли і вважають її корисні властивості теж чимось абсолютно звичайним.

Адже вперше про цілющі властивості обліпихи заговорили ще у військах Олександра Македонського, причому спочатку помітили, що ці колючі чагарники дуже благотворно впливають на коней, у яких і шерсть лиснить, і всі рани затягуються, а вже потім зрозуміли, що таке ж цілюще вплив. з яскравими ягодами чинить і на воїнів.

Ну, а далі історія обліпихи розвивалася стрімко - еліксир великого Чингісхана, практично щоденне блюдо на столі російських царів, чагарники з яскравими сонячними ягодами, висаджені всюди і практично доступні для всіх. Потім якось усе трохи не те щоб забулося, а просто загубилося за сучасними назвами дуже складних лікарських засобів.

Але саме в рослинах, таких як обліпиха, зібрані і сонце, і вітер, і мороз, і завірюха чи злива, саме їм передала земля свою силу і зробила практично всемогутніми.

Ось тільки забула людина багато, майже втратила знання, які колись рятували життя тисяч людей. Тож давайте згадувати: «блискучий кінь» — це обліпиха, яка, якщо й не всемогутня, може дуже багато. І почніть нове знайомство зі старим лікарем із найпростішого — з чаю. І будьте здорові, як могутній та безстрашний воїн Олександра Македонського!

Ягода обліпихи з давніх часів славиться своїми корисними властивостями, які вона надає на організм людини. Плоди дерева обліпихи застосовують при найрізноманітніших захворюваннях, що пояснюється найбагатшим хімічним складом ягідок.

Як виглядає обліпиха

Обліпихове дерево відноситься до сімейства лохових, росте переважно на берегах річок та озер. Багато власників присадибних ділянок вирощують на своїй території дерева обліпихи: це дає можливість наповнювати свій раціон вітамінами, мінералами та корисними кислотами практично безкоштовно.

Гілки дерева досить колючі, тому процес складання обліпихи подобається не багатьом. Ягоди обліпихи жовтувато-оранжеві або яскраво-оранжеві за кольором, кулястою або витягнутою довгастою формою. На смак – кислі, злегка гіркі, обліпиху рідко їдять у свіжому вигляді. В основному з плодів готують смачні напої, варення та інші солодощі, часто ягідки додають у чай. Плоди дерева обліпихи використовують для приготування найціннішої олії, яку використовують в лікувальних і косметологічних цілях. Масло обліпихи корисне і для застосування всередину.

Калорійність обліпихи

Дізнавшись, скільки калорій у обліпихі, варто трохи здивуватися. Порівняно з багатьма іншими ягодами, плоди дерева обліпихи можна назвати досить калорійними, адже в них міститься 82 ккал на 100 грам ягід. Однак, це не применшує переваг ягоди, тим більше, в цілому, свіжа обліпиха, як і заморожена, є низькокалорійним продуктом.

Звичайно, якщо готувати різні солодощі та консерви, харчова цінність обліпихи підвищується. Це пояснюється додаванням цукру, меду та різних компонентів. Популярне в нашій країні варення з обліпихи. Воно виходить трохи терпким і кислуватим на смак, приємно дражнить смакові рецептори. Калорійність обліпихового варення становить вже 166 ккал, що в кілька разів вище за калорійність обліпихи свіжої. У той же час, чудовий спосіб щомісяця ласувати ягідками обліпихи, отримуючи від них користь. Адже навіть при термічній обробці обліпиха зберігає більшість корисностей.

Обліпиха, протерта з цукром – популярна страва на російському столі. Це непоганий спосіб консервації ягід із максимальним збереженням корисних речовин. Калорійність обліпихи із цукром становить 284 ккал, що досить багато. Але такий продукт набагато корисніший, ніж магазинні солодощі. Звичайно, не варто захоплюватися подібними ласощами, що сидять на дієті.

Обліпихове варення, калорійність якого 165 ккал, теж надзвичайно смачний і не зовсім дієтичний продукт. Зате на його основі легко приготувати безліч інших страв: мармелад, суфле і желе (які в невеликих кількостях часом дозволені на дієті). Подібне варення додають у випічку, напої та численні солодкі страви.

Калорійність морсу обліпихи, якщо при приготуванні не поскупитися на цукор або мед, буде досить високою - 282 ккал на 100 грам. Але можна приготувати цей корисний і смачний напій з невеликим вмістом солодощів, що зробить його придатним для дієтичного раціону.

А ось сік із обліпихи можна сміливіше додавати в дієтичне харчування. Калорійність соку обліпихи - 66 ккал на 100 грам. Якщо приготувати малосолодкий обліпиховий компот, калорійність якого приблизно дорівнює харчової цінності соку, то його можна додати в дієтичне меню.

Сік обліпихи використовується для приготування олії. З ягід обліпихи віджимають сік і відстоюють у холодному місці. Масло, яке випливе, збирають ложкою або зливають. Це найбільш якісне масло обліпихи, його, до речі, легко приготувати самостійно. Існує безліч інших рецептів приготування масло обліпихи: з ягід, насіння, макухи. У будь-якому випадку, масло обліпихове має дуже високу калорійність: 800 ккал на 100 грам. А для здоров'я та краси важко переоцінити. Важливо, якщо приймати масло з обліпихи всередину, то поступово.

Ще додатковий спосіб поласувати - чай з обліпихою. Найчастіше напій є візитною карткою підприємств громадського харчування, адже він вдало поєднує смак та користь. А багато хто готує його вдома: існує безліч простих рецептів приготування корисного напою.

Рецепт чаю з обліпихи

На чашку смачного чаю нам знадобиться:

300 мл води

75 гр. обліпихи

Ст. л. чорного чаю

Для приготування напою потрібно добре промити ягоди. Більшу їх частину доведеться потовкти в пюре, потім до маси додати інші ягоди та чорний чай. Заливаємо суміш окропом і даємо настоятися 13 хвилин. Безпосередньо перед чаюванням додати трішки меду до смаку. Такий напій поєднуватиме корисні властивості обліпихи та меду. Калорійність чаю обліпихи - приблизно 66 ккал на 100 грам.

Обліпиха: БЖУ

Враховуючи невисоку калорійність ягід обліпихи, в ній міститься досить багато жирів: 5,4 г. Над жирами переважають тільки вуглеводи, які в плодах обліпихових дерев займають 5,7 грамів зі 100. Найменше в ягідці білків - 1,4 гр, але по У порівнянні з багатьма іншими ягодами, обліпиха міститься багато рослинного білка. Тому можна сказати, що обліпиха має багатий склад і білків, і жирів, і вуглеводів.

Склад обліпихи

Хімічний склад ягоди обліпихи надзвичайно багатий на корисні речовини. Не дивно, що плід настільки популярний у нашій (і не лише) кухні.

100 г ягід обліпихи містять вітаміну C у кількості, що перевищує добову норму в 15 разів! Багато в плодах дерева обліпихи вітамінів A і E, які благотворно впливають практично на всі системи людського організму. Крім того, ягоди містять вітаміни групи B, що зустрічається далеко не в кожному рослинному продукті. Обліпиха може похвалитися наявністю таких важливих вітамінів, як P і F. Безліч у ягідках органічних кислот (щавлева, яблучна, оцтова, винна). Такі важливі для нашого організму мікроелементи, як кальцій, калій, залізо, бір, марганець містяться в обліпиху в достатній кількості. Дубильні речовини, мінеральні речовини, серотонін присутні в обліпиховому дереві.