تاریخچه ماهی سوف. سوداک یک استراحتگاه زیبا در جنوب شرقی کریمه است. سوداچیا در زمستان ماهیگیری می کند.

Sudak, Sudáq, Sudak, Soldaya, Surozh, Sugdeya, Sidagios, Sugdabon, Sogdabon, Sugdiya, Sogdeya, Sodoya, Surdak یک شهر ساحلی در جنوب شرقی است.

سال تاسیس شهر سودک مشخص است - 212 g آه..

ریشه شناسی دقیق نام سوداک مشخص نیست. به گفته V.I. آبائف، به ایرانی برمی گردد. suxta-ka"-" مقدس "، پاک "، بی آلایش "، مقدس ".

با توجه به نتایج بدست آمده توسط قوم شناس شوروی-کارشناس قفقازی، استاد، دکترای علوم تاریخی A.V. گادلو، "رهبری اکسپدیشن باستان شناسی و قوم نگاری قفقاز دانشگاه دولتی لنینگراد" - این شهر توسط "سوگدز" (یکی از قبایل زیخ (آدیگ) که قبلا سندی نامیده می شد) تأسیس شد.

سوابق موجود در حاشیه در مورد آن صحبت می کنند - کتاب دست نوشته یونانی با محتوای مذهبی، در قرون وسطی در یکی از صومعه های مسیحی نگهداری می شد. برای چندین دهه، راهبان در حاشیه یادداشت هایی در مورد رویدادهایی که از دیدگاه آنها مهم است، یادداشت کرده اند.

در وسط نوزدهمقرن سوداک در جزیره هالکی در دریای اژه کشف شد و منتشر شده v 1863 سال در جلد پنجم «یادداشتهای انجمن تاریخ و آثار باستانی اودسا».

رزمندگان (در حماسه های حماسی روسی درباره قهرمانان "سوروژ" شناخته شده است)، کشاورزان (معروف به شراب های فوق العاده سوروژ)، سازندگان، مسافرانو حتی "قدیس".

دیدگاه هایی در مورد تاریخ سوداکبه طور محکم با " قلعه جنوا».

دوره جنوا در تاریخ شهر چنان درخشان بود که دوره های قبلی را تحت الشعاع قرار داد.

گاهی این تصور را ایجاد می کندکه قبل از جنواها این شهر وجود نداشت. در واقع، این بسیار دور از واقعیت است..

بقایای سکونتگاه های توروس، پناهگاه ها و محل دفن با "جعبه های سنگی" یا دلمن در دره کپسل کشف شد. قطعاتی از ظروف گچ بری تورین در دامنه های کوه قلعه یافت شد و هنوز هم در کوه کارائول اوبا یافت می شود. سیستمی از پناهگاه های مستحکم نیز تا به امروز باقی مانده است - " پله های ثور».

سولدایا بیشترین مقاومت را داشت. آخرین مدافعان قلعه(حدود هزار نفر) خود را در معبد اصلی حبس کردند و توسط مهاجمان زنده زنده سوزانده شدند.

در میان کشته شدگان آخرین کنسول سولدایا بود - کریستوفورو دی سیاه... افسانه در مورد این توسط کاوش ها تایید شد 1928 سالها: بسیاری از اسکلت های انسان زغالی در خرابه های معبد پیدا شد.

ترکها تمام سواحل کریمه و شاهزاده تئودورو و آنها را اشغال کردند متحد اخیر- خانات کریمه - به یک رعیت تبدیل شد.

برای آنها، ماهی سوف تنها به یک نقطه استراتژیک در سیستم دفاعی متصرفات کریمه تبدیل شد. شهر کم کم فرو ریخت.

دره حاصلخیز، باغات و تاکستان های آن توسط مالکان جدید تصرف شد- مردم ثروتمند.

در پایان Xvii v سوداک کادیلیک (یعنی ناحیه) که بخشی از کافه کیماکان (استان) بود، شامل 20 روستاهایی از آلوشتا در غرب تا کوز () در شرق.

در زمان حکومت عثمانی، این شهر که اهمیت نظامی خود را از دست داده بود، به زوال افتاد، اگرچه مرکز کادیلیک بود - کوچکترین واحد اداریدولت عثمانی.

به عنوان بخشی از امپراتوری روسیه

در جریان جنگ روسیه و ترکیه 1768 - 1774 دوساله یک توپخانه در قلمرو قلعه سوداک و بعداً در اینجا ساخته شد میزبان یک پادگان بودهنگ کیریلوفسکی.

V 1783 سال سوداک به همراه کل کریمه به امپراتوری روسیه رفت.

کاترین دوم زمینی را بین اطرافیانش تقسیم کرد. زمین های سوداک متعلق به شاهزاده بودو با مقیاس مشخص خود شروع به کاشت باغ و تاکستان کرد. اشتراک بهترین انگور از اروپادرختان توت، بادام، آجیل، انجیر، لیمو و سایر درختان.

نگاه اجمالی به شکوفایی شهر سوداک چنان قوی بود که در ابتدا قرار بود پایتخت «تاوریدا» به اینجا منتقل شود.

تقسیم و تقسیم اراضی دره سودک باعث شد که حدود دویست زمیندار کوچک صاحب این زمین ها شوند.

روش های خانگی عقب مانده بود. زمین داران کوچکی که کاشته شده بودند، هر چه وحشتناک بود را در هم شکستند و برای یک چیز تلاش کردند - شراب بیشتری فشار دهید و آن را به قیمت بالاتر بفروشید.

مالکان بزرگاز محیط سوداک استفاده کرد منحصرا به عنوان یک مکان تعطیلات، برای تابستان می آیند و در زمستان املاک ساحلی را کاملاً فراموش می کنند.

توسط شهادت شاهد عینی، v 1869 سال سوداک بود «... کوچکترین شهر واقع در دره ای به همین نام، یک مایلی از دریا، با کلیسای سنگی زیبای ارتدکس، با ده ها خانه و خانه های کوچک در دو طرف کلیسا، و دو خانه کوچک. مغازه ها، نانوایی، قتلگاه، آهنگری، کوپر، ایستگاه پست و سه اتوبوس.

در پایان Xviii- آغاز نوزدهمطبق سرشماری، شهر سوداک تقریباً به طور کامل خالی از سکنه شد و به یک روستای کوچک تبدیل شد 1805 سال، فقط 33 شخص

با وجود روش های کشاورزی عقب مانده، در نوزدهم v سوداک - شهر کوچکی در منطقه تارکتاش در ناحیه فئودوسیا - در صنعت انگور و شراب سازی در صدر قرار گرفت.

(سودک) ​​به خودی خود اهمیت چندانی ندارد، اما موقعیت وسیع دره با تعداد زیادی از بهترین تاکستان ها و تاکستان های قابل توجه آن را در سطح بالایی قرار می دهد. شرایط طبیعی و آب و هوایی مطلوب به این امر کمک می کند.

افتتاح یک شرکت کشتیرانی در دریای سیاه مطلوب است توسعه منطقه را تحت تاثیر قرار داد... وضعیت تجارت بهبود یافته است.

سوداک نه تنها به یک مکان، بلکه به یک استراحتگاه معروف و ارزان تبدیل شد که عمدتاً روشنفکران و دانشجویان در آن استراحت می کردند.

سوف پاک قبل از انقلاب یک شهرک کوچک باقی ماند، در فصل تعطیلات و در هنگام برداشت انگور احیا شد. علاوه بر ایستگاه پست، یک تلگرافخانه، یک بیمارستان زمستوو، یک داروخانه و یک کتابخانه-کتابخانه زمستوو وجود داشت.

در سوداک زندگی می کرددر باره 2 هزاران نفر، اکثراً روسی، و همچنین آلمانی ها، اوکراینی ها، تاتارهای کریمه، کریمه کارایی ها.

ساختمان های اصلی در کلیسا، نزدیک بازار بود. در قسمت ساحلی ویلاها و هتل های جداگانه وجود داشت.

در تابستان، سوداک به طور همزمان تا 3,5 هزاران بازدید کننده از اینجا شراب، انگور، میوه، ماهی، مصالح ساختمانی صادر می کردند.

تصویری فیگوراتیو از شهر آن زمان توسط نویسنده سرگئی الپاتیوسکی ارائه شد. او در "طرحهای کریمه" نوشت که "درباره سوداک نمی توان گفت که راحت است یا ناراحت کننده است - بدون هیچ ترتیبی به سادگی مرتب نشده است." این عبارت تبدیل به یک عبارت جذاب شده است.

تحت حکومت شوروی

قدرت شوروی در سوداک مانند جاهای دیگر در ژانویه به پیروزی رسید 1918 g.، و در آبان ماه تصویب شد 1920 ث - پس از یک مبارزه طولانی و شدید.

استقرار اقتصاد آغاز شد. بود مزرعه دولتی انگورسازی تاسیس شد"Pike Perch" - در میان اولین ها در. بود باغ های انگور را بازسازی و گسترش داد، باغ ها و مزارع تنباکو.

V دره آی ساواکشت ایجاد شد محصولات اسانسو کارخانه ای برای فرآوری آنها ساخته شد. احیا شد و از جمله تولید شامپاین معروف New World.

V 1924 اولین استراحتگاه در سوداک سازماندهی شد. قبل از شروع جنگ بزرگ میهنی وجود داشت چهار استراحتگاه سلامت و یک مکان کمپ.

اشغال فاشیستی(شهر توسط نیروهای آلمانی رومانیایی اشغال شد) با 1 نوامبر 1941 توسط 13 آوریل 1944 ز) صدمات زیادی به اقتصاد روستا و کل ولسوالی وارد کرد.

تاکستان ها ویران شدند، درختان میوه برای هیزم قطع شدند. اما از همان روزهای اول اشغال تا آخرین روز نازی ها در موقعیت دشواری قرار داشتند: نه روز و نه شب اعمال بسیاری انجام نشد واحدهای حزبی.

در ژانویه 1942 سالها فرود سوداک در شهر فرود آمد که سعی در آزادسازی شهر داشت و تقریباً دو هفته آن را از دست نیروهای برتر دشمن دور نگه داشت. تقریبا همه چتربازان در جنگ جان باختند.

14 آوریل 1944 شهر سودک آزاد شد. تخته های مرمر تپه جلال در سوداک این نام ها را حفظ می کند 240 میهن پرستان، از جمله 213 ساکنان محلی که جان خود را در مبارزه با فاشیسم فدا کردند.

احیای اقتصاد ملی سوداک با سرعتی پیش رفت.

شراب کاران به موفقیت بزرگی دست یافتند: در برخی مناطق آنها به برداشت های بی سابقه ای دست یافتند - با توجه به 300 و سنتر بیشتر در هکتار.

از وسط 60 -ها در سوداک آشکار شد ساخت و ساز فشرده.

باز هم وضعیت شهر سوداک تنها در سال به دست آمد 1982 سال

اکنون سوداک هیچ شباهتی به یکی از مراکز اصلی تجارت جهانی قرون وسطایی ندارد..

تاریخچه جالب و پر حادثه سوف پاکقدمت به دوران باستان برج ها و دیوارهایی که زمان دست نخورده باقی مانده اند گواه این امر است. قلعه هابرخاسته از دریا تسخیرناپذیر سنگ قلعه، ساخته شده در قرن چهاردهم توسط جنوا.

مورخ و روزنامه‌نگار برجسته روسی، ام. پوگودین در مورد قلعه جنواکه از خرابه های دوران باستان برخاسته است سروزا، روی خاکستر سوگدیای باستانی. باد قرن ها در دیوارها و روزنه های دژ به طرز نگران کننده ای می پیچد. چند بار در طول عمر طولانی خود، قلعه جنوا در سوداک تقویت شد، ویران شد و دوباره از خاکستر برخاست. او چه نام هایی را به سر نمی برد - و سوروژ، و سوگدیا، و سولدایا ... چه قبایلی او را نداشتند! سنگ های او راه رفتن محکم اسلاوهای شجاع و شجاع را به یاد می آورند. آنها تهاجمات وحشتناک ترک ها، حملات وحشی تاتارها را فراموش نکرده اند. آنها می توانستند در مورد حکومت یونان و ایتالیا و خیلی چیزهای دیگر بگویند ...
اما تاریخ این شهر بسیار قدیمی تر است. باستان شناسان معتقدند که این شهر در قرن سوم پس از میلاد ساخته شده است. از تواریخ مسافر و دیپلمات چینی ژان تسن، که در سال 212 پس از میلاد از این مناطق بازدید کرد، مشخص است که حتی در آن زمان سوداک پایتخت غربی شد. جاده بزرگ ابریشم... در اینجا مسیر کاروان از هند به پایان رسید و مسیر دریایی به اروپا آغاز شد.

"چه تنوع اقوام و مردم! چه برخورد فرهنگ ها از شرق و غرب، جنوب و شمال!"
و همه اینها در یک گوشه کریمه- سوداک، شهر ویرانه ای زیبا از دوران گذشته بشر ... "

A. Bakshirov

نام ها از اهمیت سابق شهر، ارتباطات آن با جهان آن زمان، اروپا و آسیا صحبت می کنند: Sugdeya، Sugdaya، Sidagios - در میان یونانیان، Surozh - در میان روس ها، Soldaya - در میان جنوا، Sugdeets - در میان بیزانس، Sugdak، Surdak، Soltak، Sudak، Sholtaya - در میان قبایل شرقی - این فهرست کاملی از نام‌های سوداک در دوره‌های مختلف تاریخی و در میان مردمان مختلف نیست. در سوداک و اطراف آن، مردم در سپیده دم سیستم اشتراکی بدوی زندگی می کردند، همانطور که یافته های باستان شناسی نشان می دهد - ابزار کار مردمی که در عصر حجر زندگی می کردند.

کنار کوه الچاکو شنل مگانمکان‌ها و سکونتگاه‌های عصر مفرغ که قدمت آن‌ها به هزاره دوم قبل از میلاد باز می‌گردد، کشف شد. از قرن 1 قبل از میلاد در ساحل و در کوه کریمهمحل سکونت قبایل توریان، شکار، ماهیگیری، کشاورزی بیل و تا حدودی دامداری است. در قرن های اول هزاره جدید، قبایل اسلاو در سواحل دریای سیاه ظاهر شدند. پس از استقرار در اینجا، آنها با عشایر نژادهای دیگر که قبلاً به اینجا آمده بودند مخلوط شدند.

در قرن 3 ق. قبایل آلانوسارماتی به کریمه سرازیر شدند. در قرن V. اجداد ارامنه امروزی در کریمه ظاهر می شوند. بعداً قسمت های جنوبی و جنوب شرقی کریمه در حوزه نفوذ بیزانس قرار گرفت.
در پایان قرن ششم، یک استحکامات ساحلی بیزانس قبلاً در قلمرو سوداک امروزی وجود داشت. در قرن هفتم خزرها در این قسمت از شبه جزیره و از اواسط قرن هشتم ظهور کردند. مهاجرت فشرده یونانیان بیزانس به کریمه آغاز شد.

V سوف پاکو اطراف آن، تعداد زیادی خرابه از معابد و صومعه های باستانی بیزانس حفظ شده است. در قرن هشتم. سوداک در حال حاضر یک شهر نسبتاً بزرگ است؛ تعدادی از سکونتگاه های روستایی تابع آن هستند. همچنین مرکز اسقف ارتدکس است که در ابتدا توسط یک اسقف، از قرن دهم توسط یک اسقف اعظم و حتی بعد از آن توسط یک متروپولیتن اداره می شود. سروژ تبدیل به یک مرکز تجاری بزرگ می شود که از طریق آن کاروان های بازرگانان از کشورهای غربی تا شرق را دنبال می کنند. مسافر معروف مارکوپولو که خاطرات خود را از این شهر در یادداشت های سفر خود به یادگار گذاشته است، از آن بازدید کرد. یونانی ها، اسلاوها، ارمنی ها، نوادگان تائوری ها و سکاها، آلان ها و سایر قبایل در آن زمان در اینجا زندگی می کردند.

در قرن نهم. کریمهوارد حوزه منافع سیاسی و تجاری کیوان روس شد. ارتباطات سوروژ با شاهزاده کیف در حماسه های چرخه "شاهزاده ولادیمیر کراسنو سولنیشکو" منعکس شد.

در قرن یازدهم در کریمهپولوفتسی ها ظاهر می شوند - عشایری با منشاء ترک. در پایان قرن XI. موج مهاجرت ارامنه فراری از ظلم و ستم ترکان آسیای صغیر که ارمنستان را به بردگی گرفته بودند آغاز شد. پناهندگان ارمنی - حدود 20 هزار نفر - در Sugdey و اطراف آن ساکن شدند. ارامنه سازندگان بسیار خوبی بودند و آثار معماری جالبی از خود به جای گذاشتند. صومعه سورب خاچ، "صلیب مقدس" در نزدیکی کریمه قدیمی، قابل توجه است.

سروژ در قرون XII-XIII به اوج خود رسید. بین کوه قلعه و کوه بولوان در آن زمان وجود داشت
یک بندر تجاری بزرگ و دریای سیاهدر نقشه های آن زمان به آن سوروژ می گفتند. در بندر
کشتی ها از شهرهای روسیه، از کشورهای غربی پهلو می گیرند، از اینجا به شمال آفریقا، آسیای صغیر، هند، چین می روند. از غرب، پارچه های فرانسوی و انگلیسی، اسلحه، جواهرات به سوروژ، از مصر و سوریه - پارچه های پنبه ای، بخور، خرما آورده شد. از هند - پارچه های ترمه، سنگ های قیمتی، ادویه جات ترشی جات، از چین - ابریشم و باروت. از روسیه از طریق سوروژ خز، چرم، غلات، بوم کتان، عسل، موم، کنف، الوار آمد. بازرگانان سوروژ در همه جا با روحی عزیز پذیرفته می شدند ، در مسکووی آنها را "میهمانان سوروژ" می نامیدند و در مسکو و شهرهای روسیه صف های تجاری "خشن" (Surozh) وجود داشت ، شهرک هایی با نام های: Surozh ، Surozhik ظاهر شد. سوروژ ولوست. در طول لشکرکشی به انبوه مغول-تاتار خان مامایی، دیمیتری دونسکوی ده تاجر از سوروژ را با خود برد: آنها باید به عنوان مترجم در مذاکرات با تاتارها خدمت می کردند و در صورت پیروزی روس ها شاهد شکوه و جلال روسیه بودند.

از نیمه دوم قرن XII، ونیزی ها و پیسان ها در سوداک ظاهر شدند. آنها با بازرگانان روسی، پولوفتسیایی و آسیای مرکزی تجارت می کنند. اما به زودی برای سوداک، و همچنین برای بسیاری از شهرها و سکونتگاه ها کریمه، دوران سختی آغاز شد - حمله مغول-تاتارها. ظهور آنها در اینجا ابتدا دارای ویژگی حملات کوتاه مدت با هدف سود بود، اما در سال 1223، با تعقیب پولوفسی که شکست داده بودند، مغول-تاتارها به کریمه نفوذ کردند و در 27 ژانویه 1223 سوروژ را گرفتند و کاملا غارت کردند. آنها با چند برابر شدن تولید خود به آسیای مرکزی بازگشتند، اما 16 سال بعد - در سال 1239. - دوباره زیر دیوارهای شهر ظاهر شد. سوداک که به سختی از تهاجم قبلی بهبود یافته بود، دوباره غارت و سوزانده شد. با این حال، اکنون بربرها در کریمه مستقر شدند، که به اولوس (استان) گروه ترکان طلایی تبدیل شد. تاتارها پادگان خود را در سوداک قرار دادند و ساکنان محلی را با خودگردانی رها کردند و خراج گزافی بر آنها تحمیل کردند. تجارت رو به زوال رفت، زیرا تاتارها بازرگانان استپ را غارت کردند. فاتحان علیرغم قراردادهای صلح پیوسته به سوروژ حمله کردند. بنابراین، در سال 1298، تاتارها تمام ساکنان را قتل عام کردند، تمام شهر را غارت کردند و سوزاندند.

سوروژ پنج بار دیگر و در قرن چهاردهم مورد چنین قتل عام قرار گرفت. بخشی از تاتارها نزد سروزا سکونت گزیدند و برخی از آنها به ایمان مسیحی گرویدند (تاتارها بت پرست بودند و در قرن چهاردهم اسلام را پذیرفتند). حملات مغول-تاتارها به سوروژ به نفع رقیب او - کافه جنوا (فئودوسیا فعلی) بود که در پایان قرن سیزدهم به مرکز متصرفات جنوا در کریمه تبدیل شد.

در سال 1365 جنوایان به سوروژ حمله کردند، آن را با طوفان تصرف کردند و 18 روستای این ناحیه را تصرف کردند. جمعیت چند قبیله ای که اکثریت آنها یونانی بودند، دیگر قادر به مقاومت شایسته ای نبودند. پس از سقوط شهر، جنواها کل ساحل از بسفر (کرچ) تا خرسونسوس (سواستوپل) را تصرف کردند. کافه پایتخت مستعمرات آنها شد در کریمهو سولدایا (این نام را جنوایان به شهر دادند) به شهرک مستحکم آنها تبدیل شد.
مقامات کافا سولدایا را از پذیرش کشتی های تجاری منع کردند و تمام تجارت بین المللی به کافه منتقل شد. چه دوره ای از تاریخ سوروژ، سولدایا را نخواهید گرفت، این شهر همیشه مرکز تجارت، صنایع دستی و فرهنگی بوده است و با ظهور یونانی ها و ایتالیایی ها در اینجا به منطقه توسعه یافته انگورسازی نیز تبدیل شده است. و بیشتر زندرهمیشه وضعیت یک شهر نظامی را داشت. برای دفاع در برابر دشمنان، او به ساختارهای دفاعی قدرتمند نیاز داشت.

بر اساس استحکامات قدیمی که صدها سال پابرجا بود، ساخت برج ها و دیوارهای قلعه که امروزه قلعه جنوا نامیده می شود، آغاز شد. بر روی چهارده برج تخته‌های هرالدیک وجود دارد که بر روی آنها کتیبه‌هایی حک شده است که نشان می‌دهد در چه سالی در دوره سلطنت کدام "کنسول محترم و فرمانده سولدایا" ساخته شده است. قدیمی ترین کتیبه های باقی مانده به تاریخ 1371 و آخرین آن - 1414 است. در قلمرو قلعه تا به امروز مسجدی وجود دارد که در قرن دوازدهم ساخته شده است که در حیاط آن بقایای نقاشی های دیواری منحصر به فردی حفظ شده است.

با توجه به صعب العبور بودن قلعه، یک پادگان کوچک در آن قرار داشت - فقط 20 سرباز اجیر شده به فرماندهی دو فرمانده فرعی که مستقیماً به کنسول گزارش می دادند و او نیز از حقوق فرماندهی قلعه برخوردار بود. پادگان یک تیم موسیقی داشت - یک فلوت نواز، دو ترومپت و یک درامر. برای اطمینان از باز و بسته شدن دروازه های بازار به موقع، دو دروازه بان مراقب بودند. شبانه علاوه بر سربازان، اهالی شهر نیز به انجام وظیفه نگهبانی می پرداختند که در ازای آن پاداش مادی دریافت می کردند. در صورت لزوم از هشت نگهبان سوار شده از گارد شخصی کنسول به عنوان نیروی نظامی استفاده می شد.

منشور مستعمرات جنوا در دریای سیاه که در سال 1449 در جنوا صادر شد، ایجاب می کرد که پادگان در حالت آماده باش دائمی باشد. جنواها از خروج شبانه قلعه منع شدند. منشور خواستار استخدام سربازان شد، که در میان آنها حتی یک ساکن محلی وجود نداشت. گرفتن هر چیزی از تاتارها، دعوت آنها به خانه او و وارد شدن به گفتگو با مقامات تاتار ممنوع بود. چنین قوانین خشن با این واقعیت توضیح داده می شود که علیرغم منافع متقابل جنواها و تاتارها، دومی شرکای قابل اعتمادی نبودند. تبدیل شدن از دوستان به دشمن برای آنها هزینه ای نداشت. تاریخ سولدایا دوازده حمله بزرگ به اموال جنوا را در پایان قرن سیزدهم تا چهاردهم ثبت کرده است. با این حال، نه تاتارها، بلکه ترکها به استعمار جنوا در کریمه پایان دادند.

جنواها از دو طرف مورد تهدید قرار گرفتند - از عقب، از زمین، توسط تاتارها و از دریا - توسط ترکها. در ژوئیه 1454، یک اسکادران ترک در سواحل کافا ظاهر شد. فرماندهی او، با جلب حمایت کریمه خان خاجی-گیر، در سواحل دریای سیاه دست به سرقت زد. ترکان عثمانی، پایتخت بیزانس، قسطنطنیه را تصرف کردند، ساکنان آن را نابود کردند و تنگه بسفر را تحت کنترل گرفتند. مستعمرات جنوا از کلان شهر قطع شدند، تجارت با مدیترانه تقریباً متوقف شد. مستعمرات سربار جنوا شدند. در 31 مه 1475، هنگامی که یک فرود بزرگ ترک در نزدیکی کافه فرود آمد، تاتارها از آن حمایت کردند و استعمارگران جدید را منفعتی برای خود دیدند. پایان متصرفات جنوا فرا رسیده است. ترکها تمام ساحل را اشغال کردند و متحد اخیر آنها، خانات کریمه، به یک دست نشانده تبدیل شد. تحت حاکمیت مالکان جدید، Surozh حتی در پایان قرن شانزدهم در ویرانه بود. اقتصاد شهر زمانی بزرگ به زوال نهایی سقوط کرد.

پس از جنگ روسیه و ترکیه 1768-1774. خانات کریمه از ترکیه مستقل اعلام شد. اما ترکها همچنان سرسختانه به کریمه چسبیده بودند. برای مبارزه با فرود ترکیه A.V. Suvorov در 1778-1779. ساحل را مستحکم کرد به ویژه در قلمرو قلعه سوداک ، یک توپخانه رادیو ساخته شد. بعداً پادگان هنگ Kirillovsky در اینجا قرار گرفت (بقایای پادگان های آن تا به امروز باقی مانده است).

با الحاق کریمه به روسیه، توسعه فشرده این سرزمین آفتابی آغاز شد. کاترین دوم سخاوتمندانه زمینی را بین اطرافیانش تقسیم کرد. شاهزاده پوتمکین بهترین زمین ها از جمله سوداک را به خود "ارائه" کرد. او با مقیاس مشخص خود دستور داد تا بهترین انگورها را از اروپا به اشتراک بگذارند و در سودک بکارند، ابریشم، بادام، گردو، انجیر، لیموترش بکارند.
سوف پایک به مرکز شراب سازی قدیمی در روسیه تبدیل می شود. و شراب ساز معروف Lev Sergeevich Golitsyn در نزدیکی سوداک، در روستا تاسیس شد دنیای جدیداولین کارخانه در روسیه برای تولید شامپاین گازدار، و در سال 1900، شامپاین داخلی تولید شده در زیرزمین های دنیای جدید، در مزه شراب جهانی در پاریس برای اولین بار در تاریخ روسیه، بالاترین جایزه را دریافت کرد - جام جایزه بزرگ. این یک پیروزی برای شراب سازی روسیه بود. L.S. Golitsyn پس از انجام وظیفه میهن پرستانه خود ، یک شاهزاده زاده و یک دانشمند در ذهن ، ورشکست شد. چیدمان انبارهای شراب در کوه کابا-کایا و کارهای دیگر به قیمت تمام ثروت او تمام شد. لو سرگیویچ در سال 1916 درگذشت و به خاک سپرده شد در دنیای جدید... امروز کارخانه شراب گازدار Novosvetskiyبیش از 130 سال قدمت دارد، شراب های مجموعه آن دارای جوایز طلا و نقره هستند و در سراسر جهان شناخته شده هستند.

سوداک در آغاز قرن بیستم یک روستای کوچک، شهری در ناحیه فئودوسیا است که در فصل تعطیلات و در هنگام برداشت انگور زنده شد. از اینجا شراب، انگور، ماهی، میوه، مصالح ساختمانی صادر می کردند.
در آن زمان حدود 2 هزار نفر در سوداک زندگی می کردند که عمدتاً روس ها، ارمنی ها، آلمانی ها و همچنین یونانی ها، یهودیان، تاتارها، کارایی ها بودند.

دوران بی رحمانه و غم انگیزی را پشت سر گذاشتم کریمهدر طول جنگ داخلی و جهانی دوم
در دوره پس از جنگ کریمهدوباره از خاکستر مثل ققنوس برخاست. به تدریج، شراب سازی احیا شد، باغ های قطع شده بازسازی شدند، استراحتگاه های بهداشتی جدیدی ساخته شدند.

اکنون زندر- مرکز منحصر به فرد ترین در کریمهمنطقه کشاورزی برای تولید شراب های قدیمی و شامپاین. مارک های معروف شراب های قدیمی دسر مانند "Black Doctor"، "Solnechnaya Dolina"، "Kokur Dessert Surozh"، "Bastardo Massandra" در هیچ جای دنیا به جز سوداک تولید نمی شوند. هشت مزرعه-کارخانه دولتی (هفت کارخانه شراب سازی و یک کارخانه اسانس) محصولاتی تولید می کنند که آزادانه در بازار جهانی رقابت می کنند.
و البته، سوداک یک شهر تفریحی امیدوارکننده است که در آن استراحت یک لذت واقعی است و خاطرات شگفت انگیز زیادی را به جا می گذارد.

برای شما لذت بخش و مفید است تفریحدر این سرزمین حاصلخیز، مهمانان عزیز سرزمین سوداک! برداشت های جدید و فراموش نشدنی که در طول پیاده روی ها و سفرهای هیجان انگیز در اطراف سوروژ باستانی و در عین حال جوان غنی می شوید!

به پشتیبانی از java-script نیاز دارد

استدلال با این واقعیت غیر منطقی است که ماهیگیری در زمستان بسیار بی پرواتر از فصل گرم است.

در زمستان، هر ماهی صید شده ارزش وزن خود را به طلا دارد، هر ماهی صید شده با مقدار زیادی آدرنالین تاج گذاری می شود. اما هر ماهیگیر هنوز متوجه نشده است که ماهیگیری در یخبندان های زمستانی طعمه بسیار بیشتری نسبت به تابستان است. و این مخصوصاً برای شکار چشمی صادق است.

صید دندان نیش در زمستان فوق العاده هیجان انگیز، بی پروا و طعمه است و نمی توان آن را با صید آن در تابستان مقایسه کرد. در تابستان، ماهیگیری برای ماهی سوف پیک فقط در شب و حتی پس از آن برای مدت زمان بسیار محدود - در ماه های جولای تا اوت در آب و هوای پایدار امکان پذیر است. در زمستان، ماهی سوف را می توان عملاً در تمام دوره یخ زدگی صید کرد، به استثنای دوره های نادر پارس کردن، که حداکثر 1-2 هفته طول می کشد.

ماهیگیری زندر در زمستان

بنابراین ماهیگیری احمقانه در زمستان چگونه انجام می شود؟ یا بهتر است بگوییم تفاوت اساسی آن با تابستان چیست؟ در تابستان، هنگامی که به دنبال سوف پایک هستید، باید به دنبال مکان های امیدوار کننده باشید - قیطان ها، لبه های زیر آب، شکاف ها، بی نظمی های مختلف در پایین.

در زمستان، شما باید مستقیماً به دنبال ماهی باشید.در زمستان، ماهی سوف از طریق مخزن مهاجرت می کند، در طول روز، در گله ها در یک مسیر خاص حرکت می کند. همه هموطنان من آنها را "بسته فعال" می نامند، یعنی این دقیقا همان ماهی سوف است که به دنبال طعمه است.

بسته های شایعات غیرفعال نیز وجود دارد.، آنها را می توان در مکان های مسخره معمولی یافت - همان قیطان ها، در لبه های زیر آب و سایر مکان های آشنا. اما به همین دلیل است که آنها منفعل هستند، که اصلاً نمی خواهند طعمه بگیرند. گله های ماهی سوف غیرفعال فقط در قسمت پایین آویزان هستند، نیمه خواب هستند، و صید 2-3 سوف در روز می تواند موفقیتی برجسته در نظر گرفته شود. اما شکار ما - سوف پایک یکی از این گله ها نیست.

صید ماهی پایک زمستانی.گله های سوف پایک فعال را همیشه نمی توان در پایین یافت، اغلب لازم بود که نیش های آن را هم در نیم آب و هم در عمق 3-4 متری و حتی در نزدیکی خود یخ احساس کنید. سوف پایک فعال فعال است زیرا مشتاقانه طعمه می گیرد، اغلب بدون اینکه واقعا بفهمد چه چیزی به او پیشنهاد شده است.

با موفقیت یکسان، آن را با قاشق های زمستانی بزرگ (بیش از 6 سانتی متر) و کوچک گرفتیم. ما تفاوت زیادی در سایه‌های فریب‌ها مشاهده نکردیم - هر دو رنگ زرد و نقره‌ای بدون در نظر گرفتن آب و هوا و شفافیت آب به یک اندازه خوب کار می‌کنند.

با این حال، شفافیت آب یک عامل مهم است، اما در ادامه به آن خواهیم پرداخت. و اکنون درک این نکته مهم است که طعمه به اندازه یک رویکرد شایسته برای یافتن ماهی مهم نیست. ما یک ماهی فعال پیدا کردیم - آن مال شما است، اما دادگاهی وجود ندارد (و همچنین ماهی).

چگونه در زمستان به دنبال چشمی بگردیم؟

اگر عادت دارید ساعت ها در نزدیکی 1 تا 2 سوراخ بنشینید و کیلوگرم طعمه خاکی در آنها بریزید، ماهی سوف را پیدا نخواهید کرد. این عادت را کنار بگذارید. باید به طور فعال به دنبال سوف پایک فعال باشید. هر نیم ساعت - یک ساعت باید مکان خود را تغییر دهید، سوراخ های جدیدی ایجاد کنید، تا جایی که ممکن است از منطقه آبی ماهی بگیرید. این امر ضروری است زیرا مدارس ماهی سوف هرگز برای مدت طولانی در یک مکان نمی مانند.

مهم نیست که سوف چه غذای خوشمزه ای پیدا کند، یک ساعت دیگر گله حرکت می کند و وظیفه شما این است که دوباره آن را پیدا کنید. یا پیش بینی محل حرکت بعدی پک که با کوچکترین تجربه چندان سخت نیست.

برای ماهیگیری زندر زمستانی فکر کردن به لباس های سبک و در عین حال گرم مفید است. ماهیگیری با ژاکت های لحافی با وزن چندین کیلوگرم بسیار دشوار است - تمام بدن از عرق خیس می شود و شما همچنان بینی و انگشتان خود را منجمد خواهید کرد.

در همان زمان، بسیاری از تولید کنندگان لباس های زمستانی عالی، از جمله چکمه ها و دستکش های منحصر به فرد را ارائه می دهند. من برندها را نام نمی برم، اما به تنهایی می گویم که ماهیگیری با لباس های خاص بسیار راحت تر است. بدن عرق نمی کند و دست ها با وجود باز بودن انگشتان یخ نمی زند.

پس از خواندن پاراگراف قبلی، ممکن است به نظر برسد که جستجوی زمستان برای زندر کار آسانی نیست. این تا حدی درست است، اما من عجله می کنم تا به شما اطمینان دهم که این فقط در ابتدا است. گله های زاندر فعال هر روز یک مسیر را دنبال می کنند.

و بعد از 5-10 سفر ماهیگیری، بدون توجه به اینکه در چه زمانی از روز به حوض می آیید، می توانید مکان آن را دقیقا حدس بزنید. من مجبور شدم در مناطق مختلف دنیپر و اوکا صید زندر کنم و همه جا گله های زاندر فعال مسیر خاصی را دنبال می کردند و عاشقان محلی ماهیگیری زاندر مسیر گله را کاملاً حدس می زدند.

دنده و تجهیزات

حالا بیایید به تجهیزات و تجهیزات بپردازیم. نوع میله کاملا بی ربط است، میله ماهیگیری زمستانی فوم باستانی این کار را انجام می دهد. چوب های شفاف با کیفیت بالا - تا قطر 0.1 میلی متر. در اصل، خط می تواند مورد استفاده قرار گیرد و ضخیم تر باشد، اما این بر تعداد نیش ها تأثیر می گذارد.

هر طعمه ای اغلب مناسب است - لاستیک فوم، اسپینرهای زمستانی، سیلیکون. اما اولویت باید به فریب های زمستانی کوچک و متوسط ​​از رنگ نقره ای داده شود. سوف پایک آنها را بیشتر دوست دارد و رسیدگی به آنها راحت تر است.

همان برخورد با ماهیگیری بسیار ساده است - یک میله، یک تکان سر - یک نخ ماهیگیری - یک طعمه زمستانی. اگر مجبور هستید در عمق بیش از 6 متر و حتی در جریان شدید ماهیگیری کنید، توصیه می شود قاشق را به یک سینک کوچک مجهز کنید. مطمئناً اسپینر در بازی بازنده خواهد شد، اما اگر جریان به طور آشفته توسط اسپینر به زیر آب منتقل شود، احتمال گاز گرفتن واقعاً حداقل خواهد بود.

علاوه بر تکل، ماهیگیری که قصد شکار زندر را دارد باید یک مته یخ خوب نیز در دسترس داشته باشد. کلمه "خوب" نه تنها به معنی تیغه های تیز است، بلکه سواد موقعیت آنها را نیز معنا می کند، به طوری که هنگام سوراخ کردن سر و صدای کمتری وجود دارد. این چیزی است که محصولات بهترین تولید کنندگان را از صنایع دستی متمایز می کند.

انتخاب وسیله ای برای ماهیگیری زمستانی بسیاری از بوئرها (معمولاً مربوط به دوران شوروی) هنگام سوراخ کردن یک سوراخ صدا ایجاد می کنند که می تواند ماهی ها را در شعاع 20-30 متری بترساند. بنابراین اگر فرصت استفاده از مته با کیفیت را ندارید، بهتر است به پانچ اعتماد کنید.

نیش ماهی سوف سریع، تیز است، اما به اندازه تابستان قوی نیست. و هنگام بازی، به طور کلی تعجب می کنید که آیا این یک دندان نیش است؟ سوف پیک بدون کوچکترین مقاومتی جنگل را دنبال می کند.

یه بار بعد از یه همچین لقمه مطمئن بودم که یه سوف 200-300 گرمی رو بیرون میکشم اما چه تعجبی داشتم که سر یک سوف 1.2 کیلویی از سوراخ ظاهر شد! زندر باید آزاد می‌شد، زیرا گرفتن چنین زین‌های کوچک با نیش خوب کفر است.

به شما توصیه می کنم این قوانین را نیز رعایت کنید. با رها کردن زین هایی با وزن حدود 1 کیلوگرم، می توانید ماهی چندین برابر بزرگتر پیدا کنید.

پیشنهاد می کنیم با دستور پخت نمک پایک و سوف که از قدیم در روسیه استفاده می شود آشنا شوید. با توجه به تاریخچه طولانی آن، تردید در دستور غذا وجود ندارد، قرن هاست که آزمایش شده است.

در ابتدا، دستور غذا شامل معیارهای قدیمی وزن مانند پود بود، اما ما همه چیز را مدرن کرده ایم تا برای شما، مشترکین و خوانندگان عزیز این کانال راحت تر و قابل درک تر شود.

از زمان های قدیم، در روسیه، پایک و سوف پایک را نمک می زدند

عناصر

• سوف پایک و پایک - 5 کیلوگرم؛
• نمک سفره درشت - 1 لیوان با یک اسلاید؛
• ادویه جات ترشی جات - هر کدام به سلیقه شماست، اما قبل از اضافه کردن لارووشکا، رازک خشک، میخک،
• نخود فلفل دلمه ای و فلفل سیاه آسیاب شده.

مرحله به مرحله پخت و پز

هر ماهی باید تمیز شود، آبشش ها و روده ها خارج شوند.

در انتهای ظرف - قبل از اینکه این بشکه ها یا جعبه های چوبی بودند، باید یک لایه نمک بریزید. امروزه افراد کمی بشکه چوبی دارند، بنابراین می توانید از ظرف پلاستیکی یا تابه لعابی استفاده کنید.

هر ماهی، داخل و خارج، باید کاملاً با نمک مالیده شود، و سپس در ظرف نمک قرار داده شود و با کمی چاشنی انتخاب شده پاشیده شود.

ترفند این است که مقدار مناسب چاشنی را تهیه کنید. برای 5 کیلوگرم ماهی به 30 گرم رازک و 30 گرم مخلوطی از چاشنی های دیگر نیاز دارید.

ماهی نمک زد، محکم در ظروف بسته شد. حالا بگذارید حدود یک هفته در یک مکان خنک - یک انبار یا زیرزمین - نمک بخورد.

و سپس، همه چیز طبق معمول است - زیر آب جاری بشویید. اجداد ما ماهی را در رودخانه می شستند و در سایه یا در یک منطقه تهویه شده آویزان می کردند.

پیک تقریبا آماده است! خیلی خوشمزه

زمان خشک شدن در اختیار شماست. هر کس خشک تر را دوست دارد، بگذار او را آویزان کند، همانطور که می گویند "تا آخر". هر کس ماهی نرم تری دوست دارد، پس از 3 تا 5 روز می توانید با خیال راحت آن را بردارید.

پیک خشک و سوف پایک را بهتر است در جعبه های مقوایی یا در روزنامه پیچیده کنید. باز هم در جای خنک.

در ساحل خلیجی زیبا با آب زلال و تمیز، بسته شده توسط رشته کوه ها و جنگل های راش، در ساحل جنوب شرقی شبه جزیره کریمه، یک شهر تفریحی کوچک وجود دارد. در زمان های قدیم نام های زیادی داشت - Sidagios و Surozh، Soldaya و Sugdeya. امروزه با نام سوداک شناخته می شود ، بقیه در کریمه که در آن سپری شده است ، برای مدت طولانی به یاد می آورند.

شهر کریمه کجاست؟

سوداک یک شهر کوچک، مرکز اداری ناحیه شهری سوداک است. در قسمت میانی جنوب شرقی کریمه واقع شده است. آب و هوای اینجا به شدت معتدل و خشک است، هوای ابری کمترین احتمال را در اینجا دارد و تعداد روزهای فصل شنا در مقایسه با بقیه رکوردها را شکست. کمتر محبوب نیستند و در نزدیکی آن قرار دارند.

سوداک در نقشه کریمه

اطلاعات کلی

• جمعیت تقریباً 17 هزار نفر است.
• مساحت این منطقه بیش از 23 کیلومتر مربع است.
• زمان پایه - 212

برای استراحت در سوداک کجا بمانیم؟

به محض ورود به هر شهری، اولین وظیفه هر گردشگری یافتن محل اقامت است. در سوداک، با هر سلیقه و هزینه ای می توانید مکان های زیادی برای اقامت پیدا کنید. در اینجا به اندازه کافی هتل و پانسیون کوچک وجود دارد. هنگام رزرو مکان در رستورانی که دوست دارید، خود را با کتیبه چاپلوسی نکنید. توصیه می شود علاوه بر این در مورد شرایط غذا، دور بودن ساحل، در دسترس بودن اینترنت و استخر پرس و جو کنید.

یک گزینه خوب برای بهبودی شایسته در نظر گرفته می شود، جایی که آنها در درمان بیماری های سیستم تنفسی تخصص دارند. موقعیت مجتمع سلامتی نیز میهمانان را به وجد خواهد آورد، زیرا بهترین جاذبه های سوداک در فاصله چند قدمی قرار دارند. تعطیلات مجلل را برای گردشگران فراهم می کند، واقع در پای قلعه معروف جنوا. مهمانان این هتل هرگز از کم توجهی پرسنل گله مند نیستند.

علاقه مندان و با هزینه کم می توانند از خدمات صاحبان آپارتمان و منازل استفاده کنند. مانند هر شهر تفریحی دیگری در کریمه، در سوداک، بخش خصوصی با پیشنهادات زیادی ارائه می شود. فراموش نکنید که قیمت پایین گاهی اوقات به معنای یک منطقه نسبتا دور از شهرک و زیرساخت های ضعیف است. با این حال، شهر کوچک است، بنابراین می توانید با خیال راحت گزینه های بودجه بیشتری را انتخاب کنید.

علیرغم وسعت کوچکش، شهر و مناطق اطراف آن از نظر جاذبه های فوق العاده غنی هستند. توصیه می شود که یک تور سوداک را از یک مجموعه کاملاً حفظ شده قرن چهاردهم شروع کنید که در مقیاس و استحکامات دفاعی قدرتمند قابل توجه است. یک موزه کوچک در قلمرو بارو وجود دارد، اما بسیار ارزشمند و آموزنده.

مکانی که قطعا باید در برنامه اکتشاف استراحتگاه گنجانده شود، بدنام است. این یک دوجین مجسمه سنگی است که به لطف نیروهای طبیعت، خطوط کلی انسان و حیوانات را به دست آورده است. توصیه می شود سنگ ها را برای مدت طولانی تری تماشا کنید - به نظر می رسد تغییر جهت پرتوهای خورشید باعث احیای چهره ها، عرفان و مه خزنده دوره ای به آنها می شود. این مکان می تواند ترسناک به نظر برسد، و گاهی اوقات بسیار زیبا به نظر می رسد. دیگر چرا ارزش رسیدن به اینجا را دارد؟ از اینجا قسمت ها فیلمبرداری شد! تا به حال سنگی که وارلی در آن رقص را اجرا می کرد باقی مانده است و به جایی نرفته است. کجای دیگر می توانید به یاد سوداک عکس بگیرید، اگر نه در دره ارواح؟!

کریمه از نظر ذخایر طبیعی دیگر نیز غنی است. استراحت در سوداک همچنین شامل بازدید از کوه و دماغه زیبا به همین نام است. این مکان عاشقان خلوت با طبیعت را به وجد خواهد آورد. کمی به سمت جنوب، در وسعت دریای سیاه، دریای اسرارآمیزی وجود دارد که اغلب ساحل‌نشینان و کسانی که می‌خواهند مقدار کمی آدرنالین دریافت کنند، از آن دیدن می‌کنند.

با کودکان در سوداک کجا برویم؟

علیرغم زیرساخت های توریستی در حال توسعه، سوداک در درجه اول و مهمتر از همه قرار دارد. هوای اینجا مملو از فیتونسیدها است
و آب و هوای گرم و معتدل قادر است بدن ضعیف شده پس از آن را گرم کند. در اینجا، آب دریا بیشتر از بقیه خلیج های کریمه گرم می ماند.

در نتیجه، مادران و پدران با فرزندان خود به اینجا می آیند. در سواحل می توانید تعداد زیادی از خانواده ها را بیابید که هم با نوزادان و هم با نوجوانان استراحت می کنند. منطقه ساحلی می تواند هر نوع تفریح ​​فعالی را ارائه دهد و یک قایق تفریحی در امتداد خلیج سوداک حرکت می کند و به شما امکان می دهد شهر را از سمت دریا ببینید.

یک مکان عالی برای تعطیلات خانوادگی شهری است. واقع در آن، جاذبه های بسیاری را برای کودکان در هر سنی ارائه می دهد. برای بزرگسالان نیز فعالیت هایی وجود دارد و پس از بازی های مفرح در آب، کل خانواده می توانند در یکی از کافه ها چای بخورند. می توانید مکان های دیگری را با یک کودک در سوداک ببینید.

کجا می توانید در سوداک غذا بخورید؟

منوی سنتی کافه ها و رستوران های سوداک غذاهای استراحتگاهی است. همه اینها به این معنی است که به بازدیدکنندگان بیشتر کباب یا غذاهای ماهی پیشنهاد می شود. همچنین تأسیسات مفهومی بیشتری در اینجا وجود داشت. رستوران بی نظیر فورتسیا مهمانان را به چشیدن شاهکارهای غذاهای ترکی در محیطی شیک با جزئیات طلاکاری شده و فرش های مجلل دعوت می کند.

سوداک در مورد موسسات پذیرایی نیز ویژگی خاص خود را دارد - غذاخوری ها در اینجا دوباره مد می شوند. البته، مکان هایی مانند غذاخوری به سبک خانگی هیچ ربطی به پذیرایی عمومی شوروی ندارند - این یک قالب کاملاً جدید است که غذاهای زیبا و باکیفیت تقریباً در سطح رستوران را با قیمتی دموکراتیک ارائه می دهد. با قضاوت بر اساس بررسی ها، این مفهوم از غذاخوری های محلی به سلیقه مهمانان و ساکنان شهر بود.

چگونه از سیمفروپل به آنجا برویم؟

راه های مختلفی برای رسیدن به سوداک از فرودگاه سیمفروپل وجود دارد که محبوب ترین آنها اتوبوس است. ارتباط مستقیم بین شهرها و حمل و نقل وجود دارد، زمانی که حمل و نقل به آیتم Morskoe می رود.

رسیدن به سوداک با ماشین سریعتر خواهد بود، زیرا در این صورت توقف اضافی وجود نخواهد داشت. مسافت حدود 100 کیلومتر است که یک ساعت و نیم طول خواهد کشید. در نقشه، مسیر به صورت زیر است:

کریمه شیدایی