اهمیت اقتصادی و ارزش غذایی گوجه فرنگی

فرهنگ گوجه فرنگی به دلیل ارزش غذایی بالای میوه، جایگاه پیشرو در سبزیکاری در اکثر کشورهای جهان را به خود اختصاص داده است.

میوه های گوجه فرنگی به صورت خام به صورت سالاد، ادویه های متعدد (برای غذاهای گوشت، ماهی و سبزیجات)، شور، ترشی، پر شده مصرف می شود.

ارزش میوه ها به عنوان یک محصول غذایی توسط کربوهیدرات ها، اسیدهای آلی، نمک های معدنی، مواد معطر و ویتامین های موجود در آنها (C، کاروتن، B1، B2 PP، K و غیره) تعیین می شود.

انواع رایج در مولداوی حاوی ماده خشک در میوه ها - 4.5 - 9.2٪، قندها 1.9 - 4.9، نشاسته - 0.05 - 0.26، فیبر (با همی سلولز) - 0.18 - 0، 42، پکتین 0.12 - 0.35 - 0.35 - مواد نیتروژن، 0.12 - مواد نیتروژن است. ، اسیدهای آلی - 0.30 - 0.85٪ ، اسید اسکوربیک - 12 - 36 میلی گرم ، کاروتن - 0.6 - 14 میلی گرم ، ویتامین B 1 - 80 mgk.

در ترکیب ماده خشک در میوه های گوجه فرنگی، بیشترین کربوهیدرات (36 - 62٪) وجود دارد که عمدتاً در قندهای محلول در میان قندها - گلوکز و فروکتوز وجود دارد. ساکارز کمی در میوه های گوجه فرنگی وجود دارد (0.1 - 0.5٪). میزان گلوکز 1.5 تا 2 برابر بیشتر از فروکتوز است.

پکتین ها درصد کمی از ماده خشک را تشکیل می دهند، اما نقش بسیار مهمی در شکل دادن به ساختار و تراکم میوه های تازه دارند و قوام محصولات فرآوری شده گوجه فرنگی نیز به کف آن بستگی دارد. بیشتر پکتین ها در میوه های نارس وجود دارند و با رسیدن میوه ها تعداد آنها کاهش می یابد.

گروه اسیدهای آلی تحت سلطه اسیدهای سیتریک و مالیک است و همچنین حاوی مقدار کمی اسیدهای تارتاریک، سوکسینیک، اگزالیک و لاکتیک است.

عناصر خاکستر حاوی مقدار زیادی پتاسیم (38.14%)، سدیم (17.03%)، منیزیم (8.63%)، فسفر (9.14%)، کلسیم (6.1%)، گوگرد (4، 78%)، سیلیکون (4.80%) است. کلر (6.93%)، آهن (2.33%).

میوه های گوجه فرنگی حاوی گروه بزرگی از ویتامین ها (C، A، B 1، B2، PP و غیره) هستند.

ویژگی های بیولوژیکی گوجه فرنگی

گوجه فرنگی گیاهی علفی و یکساله از خانواده شب بو است. ساقه و شاخه ها در سنین پایین نرم، آبدار و شکننده هستند. با رشد ساقه ها فنری تر می شوند و می ریزند. این گیاه به شدت منشعب است. انشعاب ساقه های گوجه فرنگی سمپودی است، یعنی: شاخه اولیه با تشکیل اولین گل آذین به رشد خود پایان می دهد، در جای خود شاخه جانبی بعدی بیرون می زند که با برگ حامل آن ترکیب می شود و با آن به سمت بالا رشد می کند. گل آذین اول کنار زده می شود.

پس از تشکیل 1-3 برگ (بسته به تنوع و شرایط رشد)، برس گل روی شاخساره ردیف اول تشکیل می شود، رشد آن متوقف می شود و ساقه با ساقه جانبی مرتبه دوم و غیره ادامه می یابد.

ساقه های خشن، به طور متراکم پوشیده از کرک های غده ای، متورم در محل های انشعاب. برگها متناوب، یک یا دو بار جدا شده، جفت نشده، خشن هستند. گل ها دوجنسه هستند، در گل آذین جمع آوری می شوند - یک قلم مو با تعداد متفاوت گل در آن. شکاف کاسه گل با 5-6 لوب. برش تاج گل، برچه ها 5-6 یا بیشتر، رشته ها بسیار کوتاه، تخمدانی چند لکه ای. صاف، کلاله با 2 تا 3 لوب یا بیشتر. گلها برای خود گرده افشانی مناسب هستند، اما گرده افشانی متقاطع توسط باد و حشرات نیز ممکن است رخ دهد. میوه آن توت، آبدار با رنگ های مختلف (قرمز، تمشکی، زرد، سفید) است.

دانه ها پهن شده، دوباره شکل می گیرند. ریشه گیاهان جوان میله ای شکل است، اما پس از آن نازک می شود و از بقیه متمایز نمی شود. علاوه بر ریشه اصلی، ریشه های جانبی ظاهر می شود. آنها تقریباً به صورت افقی رشد می کنند.

در قسمت پایین ساقه گیاه پس از پر شدن با خاک مرطوب، قادر به ایجاد ریشه های ناخواسته است. عمق نفوذ آنها به تراکم، رطوبت و هوادهی خاک و همچنین به سایر عوامل رشد (عناصر مغذی، دما و غیره) بستگی دارد. در شرایط خوب، ریشه ها تا 1.0 - 1.5 متر در خاک نفوذ می کنند.

انواع منطقه بندی شده گوجه فرنگی و ویژگی های آنها

در مزارع ترانسنیستریا، مولداوی، اوکراین، روسیه و سایر کشورهای CIS و خارج از کشور، 40 نوع گوجه فرنگی امیدوارکننده منتشر شده است.

پرورش دهندگان موسسه تحقیقات کشاورزی پریدنستروویان کمک زیادی به توسعه علم کشاورزی کردند و گونه های زیر را پرورش دادند که توسط مزارع جمعی و کشاورزان استفاده می شود.

هیبریدهای زودرس برای گلخانه های فیلم در ترنسنیستریا و مولداوی: فلامنکو و کرونا.

فلامنکو یک هیبرید اولیه است. رسیدن میوه 105 تا 108 روز پس از جوانه زنی. این گیاه قدرتمند، برگدار متوسط، ارتفاع تا 1 متر است.میوه ها گرد هستند. رنگ میوه نارس سبز، میوه بالغ قرمز است. وزن - 90 - 120 گرم. عملکرد میوه ها در گلخانه های فیلم تا 13 کیلوگرم در 1 متر مربع است. برای گلخانه های فیلم گرم نشده و در زمین باز توصیه می شود.

تاج یک هیبرید اولیه است. تفاوت آن با انواع فلامنکو در این است که میوه ها به شکل گرد و مسطح هستند و وزن آن 150 گرم است. برای تولید اولیه گوجه فرنگی در گلخانه های فیلم و در زمین باز روی یک داربست استفاده می شود.

گونه های زودرس: لیانا و جولیانا.

لیانا یک رقم بسیار زودرس با رسیدن یکنواخت میوه ها است، مدت دوره از شاخه های انبوه تا شروع رسیدن هنگام رشد در نهال ها 87 - 93 روز است. این گیاه به شدت برگی و دارای شاخه متوسط ​​است. ارتفاع ساقه 35 - 40 سانتی متر، قطر بوته 40 سانتی متر است میوه ها گرد، صاف، قرمز روشن، وزن - 80 گرم است.

جولیانا یک واریته اولیه است که به طور هماهنگ می رسد. طول دوره از ظهور شاخه ها تا شروع رسیدن در هنگام رشد توسط نهال 102 - 104 روز است. ارتفاع ساقه اصلی 40 - 45 سانتی متر، قطر بوته 35 - 40 سانتی متر است میوه ها قرمز روشن هستند. وزن 70-80 گرم برای تمیز کردن قابل استفاده مجدد و مصرف تازه طراحی شده است.

انواع میوه های بزرگ: Perseus، Morning، Quiz، Torch، Potok.

Perseus یک رقم اواسط اولیه است: از جوانه زدن تا شروع رسیدن میوه 108 - 115 روز. این گیاه قدرتمند و دارای برگ است. میوه ها گرد، درشت 130-180 گرم، قرمز روشن هستند. بهره وری در کشت نهال از 80 تا 100 تن در هکتار است. برای مصرف تازه میوه ها، کنسرو کردن، تهیه ماکارونی و آبمیوه طراحی شده است.

واریته صبحگاهی - اواسط زودرس: از طلوع آفتاب تا شروع رسیدن میوه 110 - 115 روز. میوه ها گرد و صاف هستند. رنگ میوه نارس سبز روشن و بالغ آن قرمز است. وزن میوه 80-90 گرم. بهره وری 45 - 80 تن در هکتار. برای مصرف تازه در نظر گرفته شده است.

کوئیز یک رقم اواسط اولیه است؛ در نهال ها، میوه ها 112 تا 120 روز پس از جوانه زنی شروع به رسیدن می کنند. این گیاه دارای برگ متوسط ​​است. میوه ها گرد، به شدت قرمز هستند. وزن 150-200 گرم بهره وری 50 95 تن در هکتار. کیفیت طعم خوب است. می توان آن را به روش های نهال و بدون دانه پرورش داد. طراحی شده برای استفاده تازه، پردازش صنعتی.

فاکل یک رقم اواسط اولیه است: از جوانه زنی تا رسیدن میوه 115 تا 127 روز. میوه ها گرد، صاف، قرمز هستند. وزن 60-100 گرم بهره وری 80 - 100 تن در هکتار. طراحی شده برای تمیز کردن قابل استفاده مجدد، ساخت خمیر، آبمیوه.

پوتوک یک رقم میان فصل است: در کشت نهال 115-200 روز پس از سبز شدن شروع به رسیدن می کند. رنگ میوه بالغ قرمز تند است. میوه ها گرد و صاف هستند. وزن 120-150 گرم طعم میوه خوب است. عملکرد 60 - 70 تن در هکتار. در افزایش جوانه زنی مزرعه بذرها در دماهای مثبت پایین متفاوت است. می توان آن را به روش های نهال و بدون دانه پرورش داد.

انواع میوه نارنجی: لوچ، جلال به مولداوی، الکس.

لوچ - یک نوع اولیه: دوره از شاخه های انبوه تا رسیدن 98 - 102 روز است. میوه ها بیضی شکل، صاف، نارنجی هستند. وزن 50-80 گرم خوش طعم بودن آن خوب است، برای کنسرو کردن در نظر گرفته شده است، به منظور به دست آوردن یک محصول رژیمی برای مناطق با تشعشع افزایش یافته و به عنوان یک پیشگیری کننده برای بیماری های انکولوژیک.

Slava Moldavia یک رقم اواسط اولیه است: از جوانه زنی تا شروع بلوغ زمانی که در نهال ها 109-120 روز رشد می کند، در یک کشت غیر گیاهچه 95-100 روز. گیاهی با شاخ و برگ متوسط. ارتفاع ساقه اصلی 40-45 سانتی متر است میوه ها گرد، نارنجی است. وزن 75-80 گرم بهره وری 50 - 60 تن در هکتار. برای غذای کودک و رژیمی، برای مصرف تازه در نظر گرفته شده است.

الکس یک رقم میان فصل است: از شاخه های انبوه تا شروع رسیدن هنگام رشد در نهال ها، 115-120 روز. میوه ها بیضی شکل کشیده، صاف، نارنجی هستند. وزن میوه 70 گرم بهره وری 40 - 60 تن در هکتار. برای مصرف تازه، فرآوری صنعتی و تولید مواد نگهدارنده با کیفیت بالا با محتوای کاروتن بالا استفاده می شود.

گونه های با میوه بلند: ایمپالس، برنده جایزه، تازگی ترنسنیستریا، گوسار، کردو، ریف، وقف، اونیکس، ماریوشکا، جام مولداوی. اجازه دهید برخی از آنها را شرح دهیم.

ایمپالس - یک رقم اولیه: از جوانه زنی تا رسیدن میوه در نهال ها 103 - 105 روز. شکل میوه بیضی شکل، رنگ قرمز تیره است. وزن 70 گرم. بهره وری 50 -70 تن در هکتار. برای برداشت مکانیزه یکبار مصرف، برای کشت نشایی و غیر نشایی، کنسروسازی و مصرف تازه استفاده می شود.

برنده جایزه - رقم اواسط اولیه: از جوانه زنی تا رسیدن کامل میوه ها 112-114 روز. میوه ها بیضی شکل هستند. رنگ میوه بالغ قرمز است. وزن 60 گرم. کیفیت طعم خوب است. بهره وری 60-90 تن در هکتار است. واریته توصیه می شود در یک کشت بدون دانه مناسب برای برداشت ترکیبی کشت شود. طراحی شده برای محصولات گوجه فرنگی غلیظ، نمک زدن و مصرف تازه.

تازگی Transnistria یک نوع اواسط فصل است: از جوانه زنی تا برداشت 120-125 روز. میوه ها استوانه ای کشیده، کمی آجدار، قرمز هستند. وزن 40-60 گرم در یک محصول نهال، عملکرد 65 - 90 تن در هکتار، در یک محصول بدون دانه - 50 - 60 تن در هکتار است.

گوسار - رقم دیررس: از طلوع آفتاب تا برداشت یکباره 125 - 130 روز. میوه ها استوانه ای، صاف، رنگ میوه بالغ قرمز است. وزن 75-80 گرم بهره وری 70 - 90 تن در هکتار. طراحی شده برای برداشت مکانیزه و حفاظت.

گلوریا یک رقم میان فصل است: از جوانه زنی تا رسیدن میوه 115 - 120 روز. میوه ها قرمز، بیضی شکل هستند. وزن 80-120 گرم بهره وری 5 - 8 کیلوگرم در متر مربع. برای مصرف تازه و برای تهیه محصولات گوجه فرنگی با کیفیت بالا (آب گوجه فرنگی، رب، کنسرو کامل) توصیه می شود.

انواع برای زمین محافظت شده: نارنجی، پلات، کوارتت، دکابریست، پریدنسترویان.

پرتقال یک هیبرید اولیه است: از جوانه زنی تا رسیدن در گلخانه های زمستانی، میانگین 120 روز است. میوه آن گرد است. وزن 50 - 60 گرم، سطح کمی آجدار است. رنگ میوه نارس سبز روشن، نارنجی بالغ است. مقاوم در برابر کمبود نور، گرما و بیماری ها. بهره وری تا 24 کیلوگرم بر متر مربع. برای رشد در تناوب زراعی زمستان و بهار گلخانه ها و همچنین برای رشد روی پنجره ها توصیه می شود.

Pridnestrovian یک هیبرید اواسط اولیه است: دوره از شاخه های انبوه تا رسیدن میوه 130 روز است. میوه ها گرد و صاف هستند. وزن 100-1209 گرم. رنگ میوه بالغ قرمز است. طراحی شده برای رشد در گلخانه های فیلم زمستانی و بهاره، عملکرد گلخانه های زمستانی به 20 کیلوگرم در متر مربع، در گلخانه های فیلم بهاره - 10 کیلوگرم در متر مربع می رسد.

23/11/2017 ایگور نوویتسکی

شما می توانید برداشت خوبی از گوجه فرنگی طبیعی را با توجه به انتخاب صحیح انواع آنها، مطالعه پیچیدگی های رشد نهال یا بذر، کاشت بعدی، مراقبت و اصول اولیه کنترل آفات و بیماری ها دریافت کنید. آگاهی از قوانین نگهداری و رعایت شرایط آب و هوایی بهینه به صرفه جویی در برداشت کمک می کند.

گوجه فرنگی گیاهی چند ساله از خانواده شب بو است. گوجه فرنگی که اصالتاً آمریکایی است، جایگاه خود را در میان محصولات کشت شده در زمین های ما به طور قابل اعتمادی تقویت کرده است. در حال حاضر، گوجه فرنگی یکی از رایج ترین محصولات سبزی برای اکثر ساکنان تابستانی و مزارع بزرگ کشاورزی است.

آب و هوا و خاک

گیاه گوجه فرنگی گرما دوست و نور دوست است، بنابراین گوجه فرنگی در خاک گرم شده توسط خورشید بهترین رشد را دارد، نیاز به نور خورشید برای این محصول نباید کمتر از 8 ساعت باشد. در غیر این صورت، گوجه فرنگی ها به سمت بالا کشیده می شوند و نیازی به برداشت خوب نخواهید داشت.

گوجه فرنگی در خاک های با زهکشی خوب با سطح pH 5.5 تا 6.8 درصد به خوبی رشد می کند. خاک باید غنی از کودهای آلی، نیتروژن و فسفر باشد. اگر مشکل رکود رطوبت در منطقه وجود دارد و امکان زهکشی وجود ندارد، می توانید نهال گوجه فرنگی را روی پشته ها بکارید، این کار تا حدودی مشکل رطوبت اضافی را برطرف می کند. هنگام کاشت گوجه فرنگی، باید به توزیع شفاف آب و رطوبت یکنواخت در کل سطح خاک رسید. در غیر این صورت، احتمال بروز مشکلات مرتبط با عفونت نهال و بیماری گیاه وجود دارد.

برای ایجاد شرایط بهینه برای رشد نهال و یا جوانه زنی بذر گوجه فرنگی، لازم است مواد آلی را در فصل بهار، قبل از کاشت و در طول فصل رشد به کار برد. همچنین می توانید قبل از کاشت گوجه فرنگی کود سبز که نوعی کود است بکارید تا خاک از نیتروژن و مواد آلی اشباع شود.

بسیاری از بیماری های گوجه فرنگی در خاک زندگی می کنند و می توانند باعث بیماری در سایر محصولات مانند فلفل، بادمجان، سیب زمینی و سایر محصولات گیاهی شوند. برای شکستن دور باطل بیماری ها، خلاص شدن از شر عوامل بیماری زا، باید تناوب زراعی را رعایت کنید و بعد از ذرت و حبوبات، گوجه فرنگی نکارید.

تفاوت بین هیبریدها و انواع دیگر گوجه فرنگی چیست؟

امروزه برای هزار نوع گوجه فرنگی حدود هشتصد هیبرید وجود دارد. یک واریته معمولاً به صورت یک یا گروهی از گیاهان ارائه می شود، به این شرط که بتوان از این گیاهان برای تولید مثل استفاده کرد. از سوی دیگر، هیبریدها در حال تلاقی بین گیاهان مادر منتخب هستند که طی آن نوع جدیدی از گیاه هیبرید به دست می آید. واریته‌های گوجه‌فرنگی معمولی ممکن است به اندازه هیبریدها مثمر ثمر نباشند، اما طعم بسیار خوبی دارند و همچنین می‌توان از آنها برای تولید بذر و بیشتر به دست آوردن گوجه‌فرنگی از این واریته استفاده کرد.

بسیاری از کشاورزان از روش کشت ارثی گوجه فرنگی در زمین خود حمایت می کنند، یعنی فقط بذرهایی را می کارند که خود را به بهترین شکل ثابت کرده اند و از نسلی به نسل دیگر برداشت خوبی داشته و بازدهی بالایی داشته اند. چنین گونه هایی را می توان با خیال راحت در میان گونه های گوجه فرنگی میراث خانوادگی نامید.

از سوی دیگر، هیبریدها گوجه‌فرنگی‌هایی هستند که پرورش آن‌ها تحت کنترل و در فرآیند پرورش طولانی و پیچیده به دست آمد. هیبریدها را می توان همان گونه های گوجه فرنگی نامید، فقط با کیفیت های بهبود یافته، به عنوان مثال، افزایش مقاومت در برابر بیماری ها یا آستانه عملکرد بالا. در واقع، اگر به روند رشد گوجه فرنگی در مقیاس صنعتی نزدیک شوید، هیبریدها تا حد زیادی از انواع معمولی سود خواهند برد. آنها بازدهی خوب، رسیدن سریع، افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت و همچنین میوه های باکیفیت خواهند داشت. با این حال، هیبریدها یک اشکال مهم دارند. واریته های هیبرید فاقد توانایی تولید مثل هستند.

اگر می خواهید بذرهای هیبریدی به دست آمده از منبع اصلی را بکارید، به احتمال زیاد چیزی شبیه به گوجه فرنگی رشد می کند، زیرا در نسل دوم هیبریدهای گیاهی کیفیت هیبرید آن کاملا از بین می رود. همچنین، مراقبت از هیبریدهای گوجه فرنگی باید مناسب باشد، زیرا گیاه تنها زمانی ویژگی های هیبریدی خود را آشکار می کند که مراقبت مناسب برای آن سازماندهی شود. بنابراین اگر انواعی از گوجه فرنگی ندارید که از نظر کیفیتی شما را جذب می کند، اما می خواهید محصول بالایی از گوجه فرنگی به دست آورید، پس راه حل، کشت هیبرید در منطقه شما خواهد بود. هنگام خرید بذر هیبرید، بسته بندی را به دقت مطالعه کنید، که نشان می دهد گیاه آینده چه ویژگی های هیبریدی خواهد داشت.

انتخاب بذر و نهال

بذر گوجه فرنگی از انواع اثبات شده را بخرید. قبل از کاشت، بهتر است آنها را مرتب کنید، بزرگترین شکل منظم را انتخاب کنید، دانه های کوچک برای کاشت مناسب نیستند. هنگام انتخاب نوع بذر، از ترجیحات ذائقه شخصی خود شروع کنید. قبل از کاشت، توصیه می شود بذرها را در محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم خیس کنید و سپس با آب جاری بشویید.

می توانید نهال ها را به تنهایی پرورش دهید یا در مکان های تخصصی و گلخانه ها خریداری کنید. هنگام انتخاب نهال به ساقه و شاخ و برگ گیاه توجه کنید. رنگ نهال گوجه فرنگی باید یکنواخت، رنگ روشن یا تیره (بسته به تنوع)، برگ های بدون آسیب، قوی، کشسان باشد. نهال هایی با برگ های قهوه ای یا پژمرده بهتر است نخرید. همچنین باید به سیستم ریشه گوجه فرنگی توجه ویژه ای شود. ریشه باید توسعه یافته، رنگ یکنواخت، بدون آسیب باشد.

گیاهی که در آینده محصول خوبی برای شما به ارمغان می آورد باید سالم و بدون علائم حمله حشرات و عفونت بیماری باشد. هنگام رشد نهال ها به تنهایی، خاک غنی شده با کودهای آلی را تقریباً 2:1 آماده کنید. یک ظرف برای نهال می تواند به عنوان فنجان یکبار مصرف یا گلدان های کوچک باشد. سوراخ های مخصوصی برای تخلیه آب اضافی در کف مخزن ایجاد کنید و آن را با خاک آماده پر کنید. سپس بذرها را در عمق 2 سانتی متری بکارید. نهال ها را در دمای کمتر از 25+ درجه نگهداری کنید و آبیاری کافی را فراهم کنید. یک هفته بعد، با مراقبت مناسب، باید از شاخه های دوستانه گوجه فرنگی راضی باشید.

کاشت گوجه فرنگی و کود دهی

قبل از کاشت نهال در زمین باز، لازم است خاک را با کودهای آلی، نیتروژن و فسفر اشباع کنید. دمای مناسب برای رشد فعال گوجه فرنگی نباید کمتر از 25+ درجه باشد و خاک باید تا 10+ گرم شود. در غیر این صورت خطر ابتلا به بیماری گوجه فرنگی همراه با بیماری های پوسیدگی و قارچی وجود دارد. استفاده از نیتروژن بیش از حد در خاک به جای میوه به شما برگ می دهد، بنابراین مهم است که مصرف کود خود را متعادل کنید. سس بالای گوجه فرنگی بهتر است در طول کاشت و فصل رشد گیاه انجام شود.

برای کاشت گوجه فرنگی، لازم است تورفتگی هایی در خاک ایجاد شود - سوراخ هایی با فاصله 35-40 سانتی متر از یکدیگر، عمق به طول سیستم ریشه گیاه بستگی دارد. زمین باید ساقه را تا برگ های پایینی گوجه فرنگی بپوشاند. شما باید نهال ها را به صورت زاویه دار یا دراز کشیده بکارید تا سیستم ریشه تقویت شود و در همه جهات شروع به رشد کند، نگران خود گوجه فرنگی نباشید، دو روز پس از کاشت در زمین باز صاف می ایستد.

اگر گوجه فرنگی های شما در طول فصل رشد به رنگ ارغوانی در می آیند، این نشان دهنده کمبود فسفر در خاک است که بر محصول تأثیر منفی می گذارد. بنابراین به مقدار لازم کود بدهید. گوجه‌فرنگی به‌خوبی به پانسمان بالا از کمپوست تهیه‌شده از کود مرغ به میزان 300 گرم در هر 10 لیتر آب پاسخ می‌دهد.

آبیاری و مالچ پاشی

هنگام آبیاری گوجه فرنگی، لازم است جریان آب را مستقیماً زیر ریشه گیاه هدایت کنید، در حالی که برگها باید خشک باقی بمانند. آبپاش بالا برای آبیاری گوجه فرنگی مناسب نیست، گیاهان می توانند با جمع آوری هاگ های پاتوژن ها روی برگ های مرطوب بیمار شوند. اجازه ندهید خاک خشک شود، شما نیاز به آبیاری منظم، بدون آب راکد دارید.

در مناطقی با درجه حرارت بالا، ممکن است لازم باشد که در اطراف پایه گیاه مالچ پاشی کنید تا ریشه ها خشک نشوند و همچنین به حفظ رطوبت کمک کنید. مالچ پاشی خوب است و اگر در مناطق سردسیر زندگی می کنید، می تواند گیاه را از سرد شدن بیش از حد محافظت کند.

دستیابی به نسبت رطوبت مطلوب برای گوجه فرنگی کاشته شده. برای آبیاری از آب گرم یا دمای اتاق استفاده کنید، آبیاری بهتر است صبح زود یا عصر هر دو تا سه روز یکبار انجام شود.

انواع گوجه فرنگی معین و نامشخص

انواع گوجه فرنگی را تعیین کنیدرشد آنها را متوقف کنید، با تعداد مشخصی تخمدان، این گونه ها نیاز به حذف فرزندان ناتنی دارند. این گونه ها برای زمین های باز کاملا مناسب هستند و بعد از برگ پنجم شروع به تشکیل تخمدان های خود می کنند. برای کشاورزان "تنبل"، انواع استاندارد وجود دارد، آنها با ساقه قوی و تنوع کم متمایز می شوند، آنها نیازی به گیره ندارند.

در رشد نامحدود ساقه آنها متفاوت است، مناسب برای کشت گلخانه ای، واریته ها بیش از یک سال میوه می دهند و 35 خوشه میوه را به ارمغان می آورند. حذف فرزندان ناتنی در این گونه ها یک اقدام ضروری است، بستن اجباری است، می توانید گوجه فرنگی های این گونه ها را به داربست ببندید.

واریته ها به همان اندازه به دما نیاز دارند، در دماهای بالا گرده افشانی و گلدهی متوقف می شود و در دمای پایین زیر 15+ درجه رشد مهار می شود و میوه دهی مورد بحث نیست. دمای مطلوب برای هر گونه 22+ و 25+ درجه است. هر گونه گوجه فرنگی تحمل آب راکد را ندارد، بنابراین خاک های کشت شده برای این محصول باید دارای سیستم زهکشی مناسبی باشند.

مراقبت از گیاه

مراقبت از گوجه فرنگی یک کار نسبتاً پر دردسر است ، با این حال ، گوجه فرنگی هایی که طبق همه قوانین رشد می کنند شما را با برداشت عالی و طعم عالی خوشحال می کند. مراقبت از گوجه فرنگی شامل تپه زدن، کود دهی، برداشتن فرزندان ناتنی، بستن بوته ها، وجین، آبیاری، سمپاشی است. آبیاری به وفور، سه بار در هفته انجام می شود. برای بوته های بزرگ کافی است هفته ای سه بار خاک را تا عمق ریشه ها بریزید. در زمان انقلاب فعال به گیاهان آبیاری ندهید، زیرا آبیاری می تواند به گوجه فرنگی آسیب برساند و حتی منجر به مرگ آن شود، به دلیل سوختگی های زیاد روی گیاه. همچنین باید یک گیاه گوجه فرنگی جوان را برای اولین بار دو هفته پس از کاشت در زمین باز از آفتاب سوختگی محافظت کنید، برای این کار، یک توری نایلونی ریز روی محل کشیده می شود یا منطقه با مواد دیگر سایه می اندازد. مهم این است که گیاه را از نور خورشید محروم نکنید، بلکه فقط از شدت آن بکاهید.

هنگامی که گیاه به 40 سانتی متر رسید، برای محکم کردن بوته و آماده سازی آن برای شروع میوه دهی، باید شروع به بستن آن کرد. در ردیف گوجه فرنگی، یک سیم کشیده شده است، در هر متر به گیره یا تقویت کننده ثابت می شود، چنین بوته هایی کاملا آزاد هستند و بازده بالایی می دهند. یک جایگزین برای سیم می تواند گیره هایی باشد که در کنار بوته قرار می گیرند.

نقص رنگ برگیا شکل نامنظم آنها، به خصوص در قسمت بالایی، همه اینها به دلیل تغییر رژیم های دمایی است و به هیچ وجه طعم گوجه فرنگی را تحت تأثیر قرار نمی دهد. راه حل مشکل می تواند رعایت رژیم های دما در هنگام فرود باشد.

ضایعات پوترید با علت غیر ویروسی، می تواند ناشی از رطوبت بیش از حد، جذب ضعیف و ناسازگار کلسیم باشد. برای خلاص شدن از شر مشکل، لازم است تمام برگ های پوسیده را حذف کنید تا هوادهی خاک بین گیاهان برقرار شود. از آنجا که رطوبت بیش از حد، به دلیل رکود، می تواند گیاه را به طور کامل از بین ببرد.

آفتاب سوختگی، همچنین می تواند برای گوجه فرنگی خطرناک باشد. نور آفتاب سوزان را در روزهای بسیار گرم با سایه اندازی جزئی و موقتی محل یا گیاهان محدود کنید.

ترک خوردن میوه های گوجه فرنگی.فساد گوجه فرنگی زمانی اتفاق می افتد که گیاه رشد سریع و رطوبت بیش از حد را تجربه کند. برای رفع این وضعیت، باید میزان رطوبت گیاه را کنترل کنید و همچنین طبق برنامه کوددهی کنید. یکی دیگر از دلایل ترک خوردن میوه ممکن است رسیدن بیش از حد گوجه فرنگی باشد. سبزیجات خود را به موقع برداشت کنید، این مشکل را حل می کند.

علاوه بر موارد فوق، بسیاری از گوجه فرنگی های گیلاسی با کوچکترین تغییر دما و پس از بارندگی شدید می توانند ترک بخورند. در اینجا، کمی به شما بستگی دارد.

بدون گلدهی در گوجه فرنگیاز تغییر ناگهانی شرایط آب و هوایی و خنک شدن و همچنین از کمبود رطوبت رخ می دهد. اگر در آب و هوای ناپایدار زندگی می کنید می توانید به مالچ خاک متوسل شوید.

انواع محبوب گوجه فرنگی

امروزه در بازار تنوع زیادی از انواع و هیبریدها وجود دارد که می توانید با توجه به ترجیحات شخصی خود آنها را انتخاب کنید. واریته های زودرس و همچنین هیبریدهای میان فصل که با عملکرد بالا مشخص می شوند، تقاضای زیادی در بازار دارند. در زیر محبوب ترین گونه ها آورده شده است:

هیبرید هامایون با طعم خوب و رسیدن میوه ها به طور همزمان روی چندین برس متمایز می شود. هیبرید متعلق به گونه های نامشخص است.

کارلسون گیاهی بلند است، عملکرد متوسط، طعم میوه فوق العاده است. پرورش گوجه فرنگی باید بر روی داربست انجام شود، زیرا ارتفاع بوته ها تقریباً 2 متر است.

گونه دیررس متعلق به گوجه فرنگی های زودرس است، میوه های گوجه فرنگی طعم شیرین، شکل آلو مانند، عملکرد بالا، ارتفاع بوته حدود 50 سانتی متر است.

پر کردن سفید، این گونه از گوجه فرنگی، متعلق به گروه تعیین کننده است، میوه ها طعم شیرین، شکل گرد و رنگ قرمز روشن دارند. مناسب برای کشت، هم در زمین باز و هم در شرایط گلخانه ای.

بویان، این نوع گوجه فرنگی از گروه تعیین کننده است، بوته های آن متوسط، میوه ها شیرین و کوچک هستند که برای نگهداری عالی هستند. کیفیت نگهداری گوجه فرنگی بالاست.

انواع زودرس سیبری که با بلوغ سریع، عملکرد بالا، کیفیت طعم میوه ها دارای طعم نسبتاً شیرین است، بوته هایی با اندازه متوسط ​​با گوجه فرنگی گرد مشخص می شود.

علاوه بر انواعی که در بالا توضیح داده شد، انواع دیگری نیز وجود دارد که کمتر بازدهی بالایی دارند، با طعم عالی. به عنوان مثال، گونه هایی مانند: پرستو، دریاسالار، پای آبی، غول صورتی، سریع، دانه، درخشش، گیلاس، نیکولا، شاتل، کوستروما، میلادی، مادام، آرامیس و دیگران.

بیماری های گوجه فرنگی

سوختگی دیررس یک بیماری قارچی و بسیار شایع است که تقریباً همه گونه های گوجه فرنگی را تحت تأثیر قرار می دهد، به استثنای هیبریدهایی که به آن مقاومت دارند. دلیل اصلی بروز و توسعه این بیماری رطوبت است. برای مقاصد پیشگیرانه، در مبارزه با این بیماری، سمپاشی با شیر آب پنیر گیاهان و همچنین داروهای ضد قارچی با طیف وسیع خاص می تواند عمل کند.

ماکروسپوریوز یا لکه بینی قهوه ای. همچنین یک بیماری نسبتاً شایع است که باعث عفونت کل گیاه می شود که از برگ های پایین شروع شده و به تدریج گسترش می یابد. برگ های گوجه فرنگی شروع به خشک شدن می کنند، گلدهی متوقف می شود، میوه ها خرد می شوند. شما می توانید با کمک داروهای ضد قارچ و رعایت قوانین تناوب زراعی و کشت گوجه فرنگی با این بیماری مبارزه کنید.

کلادوسپوریوز، یک بیماری قارچی است که گیاهان را در هر مرحله از رشد درگیر می کند. یکی از علائم بیماری ظاهر شدن لکه های زرد مایل به قهوه ای روی برگ ها است که پس از آن برگ با شکوفه ای مداوم پوشیده شده و به تدریج خشک می شود و باعث از بین رفتن کل می شود. پیشگیری از این بیماری شامل اسپری کردن بوته ها با آماده سازی است که جزء فعال آن مس خواهد بود. این بیماری با داروهای ضد قارچ درمان می شود.

پوسیدگی انتهای شکوفه برای میوه های گوجه فرنگی خطرناک ترین است. این بیماری بر میوه های گیاه تأثیر می گذارد. روی گوجه فرنگی ابتدا لکه های قهوه ای ظاهر می شود که در اثر تکثیر هاگ قارچ ایجاد می شود. این بیماری مسری است، از بوته ای به بوته دیگر منتقل می شود و می تواند به تهدیدی خطرناک برای محصول گوجه فرنگی تبدیل شود. بنابراین، نماندن میوه های آلوده در محل پس از برداشت و همچنین شناسایی به موقع ضایعات و حذف عفونت با جمع آوری میوه های آلوده بسیار مهم است. پوسیدگی انتهای شکوفه نشان می دهد که ترکیب خاک نامتعادل است، نیتروژن بیش از حد یا کمبود کلسیم می تواند این بیماری را تحریک کند. درمان شامل بررسی میوه از نظر وجود پوسیدگی و از بین بردن آنها است.

گوجه فرنگی اغلب به بیماری های قارچی مبتلا می شود. در میان آنها، پوسیدگی خاکستری، پوسیدگی قهوه ای، ساق سیاه، گیل ریشه و دیگران اغلب یافت می شود. در مبارزه با این بیماری ها داروهای ضد قارچ، تناوب زراعی، هوادهی خوب خاک، شاخص های متعادل خاک و همچنین حذف به موقع قسمت های آلوده گیاه کمک خواهد کرد.

برداشت و نگهداری گوجه فرنگی

بنابراین، برای قدردانی از تلاش و مراقبت شما، گیاهان با برداشت خوب از شما تشکر می کنند. بهتر است گوجه فرنگی را صبح زود یا عصر برداشت کنید و از گرم کردن آن قبل از برداشت خودداری کنید. یک گوجه فرنگی رسیده دارای رنگ قرمز یا زرد روشن (بسته به تنوع)، ساختار متراکم نرم است. به راحتی از گیاه جدا می شود. بهتر است گوجه فرنگی را در جای خشک و خنک نگهداری کنید و از تابش مستقیم نور خورشید اجتناب کنید و سبزیجات را در بسته نگهداری کنید.

گوجه فرنگی یک محصول گرما دوست است. بذرها در دمای 15-13 شروع به جوانه زدن می کنند، دمای مناسب برای جوانه زنی بذر 21-18 و برای رشد و نمو گیاهان دما 22-24 می باشد. در دمای زیر 15 گلدهی متوقف می شود و در 10 رشد گیاه متوقف می شود ، کاهش طولانی مدت دما به 10 منجر به جدا شدن گل ها می شود و باردهی را 10-12 روز به تاخیر می اندازد. در دمای 0.5 گل ها می میرند و در دمای 1- برگ ها و ساقه ها می میرند. با این حال، سخت شدن دانه ها و نهال های متورم شده باعث افزایش مقاومت در برابر یخبندان های کوتاه مدت تا -6 می شود، در دمای 30 درجه، گرده در بسیاری از انواع گوجه فرنگی قابلیت حیات خود را از دست می دهد، رشد گیاه کند می شود و در دمای 35 درجه متوقف می شود.

گلدهی گوجه فرنگی به مدت 50 تا 70 روز پس از جوانه زنی، از بین رفتن گیاهان ادامه می یابد. میوه ها در عرض 45-60 روز می رسند. در ابتدای تخمدان و میوه ها سبز رنگ، در رسیدگی شیری به رنگ سبز مایل به سفید و در زمان بلوغ میوه ها زرد و سپس صورتی و در رسیدن کامل قرمز می شوند.

با بارندگی شدید، ترک خوردن میوه مشاهده می شود. گوجه فرنگی نسبت به نور حساس است، خاموشی را تحمل نمی کند.

خاک زیر گوجه فرنگی باید حاصلخیز، مرطوب و سست باشد. در رابطه با رطوبت، گوجه فرنگی به ویژه در دوره رشد شدید میوه، خواستار است. کمبود رطوبت منجر به توقف رشد، ریزش گل ها و تخمدان ها می شود. در رابطه با مواد مغذی، گوجه فرنگی بیشترین مصرف پتاسیم، فسفر و سدیم را دارد. کمبود سدیم رشد ساقه و برگ را ضعیف می کند، فسفر به رسیدن سریع میوه ها، رشد ریشه ها و گلدهی زودرس کمک می کند. پتاسیم نرمی میوه را بهبود می بخشد، ماندگاری آن را افزایش می دهد.

درجه حرارت.

یکی از شرایط اصلی برای به دست آوردن یک محصول کلی زودرس و خوب، حفظ رژیم دمایی مطلوب برای گیاه است. در دوره های مختلف رشد و نمو، گیاه به دمای معینی از هوا و خاک نیاز دارد.

گوجه فرنگی گیاهی گرما دوست است. دمای مناسب برای جوانه زنی بذر 24-26+ درجه سانتی گراد است. در دمای کمتر از + 10 درجه سانتیگراد، آنها جوانه نمی زنند. پس از ظهور لپه ها و دو برگ واقعی اول در گیاهان، دما در روز به + 18-20 درجه سانتیگراد و در شب به + 14-15 درجه سانتیگراد کاهش می یابد. این رژیم دما به رشد خوب اولین گل آذین کمک می کند. پس از ظهور اولین جوانه ها بر روی گیاه، درجه حرارت در روز به + 17-18 درجه سانتیگراد کاهش می یابد و در شب تا + 16 درجه سانتیگراد افزایش می یابد.

دمای مطلوب هوا و خاک برای یک گوجه فرنگی تا حد زیادی توسط روشنایی و محتوای دی اکسید کربن موجود در هوا تعیین می شود. در فصول مختلف سال دمای هوا برای گیاه بستگی به شرایط آب و هوایی دارد. در هوای آفتابی در تابستان - + 22-25 درجه سانتیگراد، در یک روز ابری + 20-22 درجه سانتیگراد، در شب + 16-18 درجه سانتیگراد. در ماه های زمستان و اوایل بهار، زمانی که نور بسیار کم است، در طول روز + 17-19 درجه سانتیگراد، و اگر هوا بسیار ابری است، 15 + درجه سانتیگراد. در شب، دما را می توان به 12+ کاهش داد. با محتوای معمولی CO2 در هوا (0.03٪) و نور طبیعی، دمای بهینه برای فتوسنتز گوجه فرنگی بین 20-25 + درجه سانتیگراد است. در شرایط عادی، دمای هوا بالای 25+ درجه سانتی گراد بر فتوسنتز تأثیر منفی می گذارد. در دمای 30-32+ درجه سانتی گراد و بالاتر کاهش قابل توجهی در رشد گیاه مشاهده می شود. گرده در چنین شرایطی عقیم می شود، گل ها بدون اینکه میوه بدهند می ریزند. دمای کمتر از 14 درجه سانتیگراد نیز برای لقاح حیاتی است. در دمای کمتر از 10 درجه سانتی گراد رشد گیاه متوقف می شود.

دمای شب همیشه کمتر از روز حفظ می شود. این امر به ویژه در دوره رشد میوه مهم است. اختلاف باید حداقل 5 درجه سانتیگراد باشد. این امر ضروری است تا مواد جذب شده توسط گیاه در طول روز به شدت در شب برای تنفس مصرف نشود.

دمای خاک تأثیر زیادی بر تمام فرآیندهای زندگی یک گیاه گوجه فرنگی دارد. اگر دمای آن زیر 14 درجه سانتیگراد باشد، سنتز مواد لازم برای رشد و نمو جوانه ها در سیستم ریشه متوقف می شود. به طور کلی در چنین دمایی غیر فعال است و نمی تواند رشد و باردهی طبیعی را تضمین کند. دمای مطلوب خاک برای گوجه فرنگی +20-25 درجه سانتیگراد است.

در یک گوجه فرنگی، الگوی خاصی را می توان در رابطه با دما ردیابی کرد. هرچه بالاتر باشد، رسیدگی سریعتر، گل آذین کمتر شاخه می شود، میوه ها کوچکتر و دارای اتاقک کمتری هستند، میانگره ها بلندتر و غیره هستند که در نهایت منجر به عملکرد کلی زودرس اما کم می شود. برعکس، در دماهای پایین، برداشت دیرتر، اما زیاد به دست می آید. بنابراین، در رابطه با شرایط خاص، انتخاب رژیم دمایی مطلوب خاک و هوا ضروری است.

همه انواع گوجه فرنگی نیاز به حرارت متفاوتی دارند. به عنوان مثال، F1 Carlson Tm C F و F1 Baby TmC برای رشد و نمو خود دمای 1-2 درجه سانتیگراد کمتر از آنچه برای کشت به طور کلی توصیه می شود ترجیح می دهند. واریته های پرورش یافته در مناطق شمالی کشور با افزایش مقاومت به سرما و مقاومت در برابر حرارت کمتر در مقایسه با گونه های انتخاب جنوبی مشخص می شوند. با سخت شدن مناسب نهال ها، گوجه فرنگی قادر به مقاومت در برابر سرمایش کوتاه مدت (از +3 تا 0 درجه سانتیگراد) است. اما حتی دماهای منفی کوتاه مدت (-0.5-1.0 درجه سانتیگراد) تأثیر مخربی روی گیاه دارد.

این یکی از عوامل اصلی محدود کننده رشد و نمو گیاهان به ویژه در زمین های حفاظت شده است. گوجه فرنگی نسبت به نور بسیار حساس است. حداقل روشنایی که در آن رشد رویشی گیاه هنوز امکان پذیر است 2-3 هزار لوکس است. در روشنایی زیر این آستانه، تجزیه جذب کننده ها به تنفس بیشتر از درآمد آنها از فتوسنتز خواهد بود.

برای تشکیل اندام های مولد، جوانه ها و گل ها، روشنایی باید بالای 4-6 هزار لوکس باشد. در شدت نور کم، گل آذین بسیار بالاتر از حد معمول قرار می گیرد (بالای برگ 10-13 و بالاتر)، تعداد برگ ها بین گل آذین افزایش می یابد. اغلب، تحت چنین نوری، کاهش کامل گل آذین رخ می دهد. این هنگام رشد نهال در روزهای کوتاه زمستانی اتفاق می افتد، زمانی که روشنایی در منطقه میانی کشور 3-7 هزار لوکس است. گل آذین های تشکیل شده در چنین شرایطی دارای تعداد کمی جوانه و گل هستند که عملاً میوه نمی دهند. نهال ها در این زمان فقط با نور مصنوعی قابل رشد هستند.

کمبود نور را می توان هنگام رشد نهال برای گلخانه های فیلم و زمین باز در اوایل ماه های بهار احساس کرد. نهال های گوجه فرنگی دراز هستند و ساقه های نازک با برگ های سبک کوچک را تشکیل می دهند که بر تشکیل اندام های مولد و برداشت اولیه تأثیر منفی می گذارد. در این مرحله باید هر کاری که ممکن است انجام شود تا از تأثیر منفی نور کم بر رشد گیاهان جلوگیری شود. اطمینان از حداکثر استفاده از نور طبیعی ضروری است. "هنگام رشد گوجه فرنگی در گلخانه، این امر توسط سازه هایی با کمترین تعداد سقف ممکن در سقف، جهت گیری سازه به سمت جنوب، تمیز کردن شیشه از گرد و غبار تسهیل می شود. ، و چیدمان بهینه گیاهان.

در هنگام رشد نهال، منطقه تغذیه گیاه از اهمیت زیادی برخوردار است. ایستادن متراکم و سایه ساقه ها منجر به رشد سریع آنها در ارتفاع می شود که بر کیفیت نهال تأثیر منفی می گذارد.

روشنایی مطلوب برای یک گوجه فرنگی 20 هزار لوکس یا بیشتر است. اما با روشنایی مداوم، تیغه برگ ضعیف رشد می کند، لکه های کلروتیک روی آن ظاهر می شود، رشد گیاه به تأخیر می افتد. با این حال، این در شرایط روز قطبی مشاهده نمی شود، که با نوسانات در روشنایی در طول روز و به ویژه در دما توضیح داده می شود. گوجه فرنگی نسبت به طول روز واکنش ضعیفی نشان می دهد، اما به کل انرژی نور بسیار پاسخ می دهد. طول روز بهینه برای او 14-16 ساعت است.

روشنایی و دما تا حد زیادی تعیین کننده سرعت عبور گیاه از تمام مراحل رشد است. هر چه نور و دما (تا حد معین) بیشتر باشد، دوره قبل از رسیدن میوه کوتاهتر است. در 80-100 هزار لوکس، گیاه شروع به سرکوب می کند، سوختگی برگ ها و میوه ها امکان پذیر است.

گوجه فرنگی تابش مستقیم خورشید را ترجیح می دهد، نه پراکنده. در دوره پاییز و زمستان که تشعشعات پراکنده غالب است یا در هوای ابری طولانی مدت کیفیت میوه ها بسیار بدتر است.

قسمت فرابنفش طیف نور به تجمع ویتامین C در گیاه کمک می کند و مقاومت آن را به سرما افزایش می دهد. این باید در هنگام سفت شدن نهال هایی که در زیر قاب های لعاب رشد می کنند در نظر گرفته شود.

استفاده کامل‌تر از تابش خورشیدی را می‌توان با پرورش انواع و هیبریدهای جدید گوجه‌فرنگی که می‌توانند در شرایط سخت رشد کرده و میوه بدهند، به دست آورد. واریته های توصیه شده برای داخل خانه، این گونه ها نور کم را بسیار بهتر از آنهایی که در فضای باز رشد می کنند تحمل می کنند.

این جزء اصلی خود گیاه گوجه فرنگی است. تقریباً در تمام ترکیبات آلی سنتز شده توسط برگ گنجانده شده است، مواد معدنی را حل کرده و حمل می کند و به حفظ شرایط دمایی مطلوب به دلیل تعرق کمک می کند. تامین آب گیاه گوجه فرنگی یکی از مهم ترین شرایط زندگی عادی آن است.

در روند رشد، نیاز گیاه به آب یکسان نیست. در زمان جوانه زنی بذر و پر شدن میوه به حداکثر می رسد. هنگام رشد نهال ها، در زمان گلدهی و میوه دهی، رطوبت خاک نباید از 70-75 درصد کل ظرفیت رطوبت مزرعه (FWC) تجاوز کند. گیاهان در این لحظه باید کمبود رطوبت خاصی را تجربه کنند که منجر به مهار رشد شدید رویشی می شود. در عین حال، خشک شدن خاک که منجر به ریزش گل ها و حتی تخمدان های جوان می شود، نباید مجاز باشد.

پس از میوه دهی روی گل آذین اول، رژیم آبیاری گیاهان تغییر می کند. بیشتر آبیاری می شود و رطوبت خاک به 75-85 درصد FPV تنظیم می شود. تغییرات شدید در رطوبت خاک در طول دوره رشد و رسیدن میوه ها غیر قابل قبول است. این باعث کاهش وزن متوسط ​​آنها می شود و ممکن است منجر به ترک خوردن شود.

تعداد آبیاری ها نه تنها به مرحله رشد گیاه بستگی دارد، بلکه به تابش خورشید، دمای هوا و حرکت آن و فناوری کشاورزی نیز بستگی دارد. بهتر است گوجه فرنگی را در گلخانه و گلخانه در صبح و در هوای آفتابی آبیاری کنید. در زمین باز، این کار را می توان در عصر انجام داد. دمای آب آبیاری + 20-25 درجه سانتی گراد. مرطوب کردن بیش از حد خاک غیرممکن است. این رژیم هوای آن را بدتر می کند و بر فعالیت سیستم ریشه تأثیر منفی می گذارد.

برای گیاه گوجه فرنگی، رطوبت هوا از اهمیت بالایی برخوردار است که تأثیر محسوسی در بارور شدن گل دارد. مقدار بهینه آن 60-70٪ است. در نرخ های بالا (80-90%)، گرده به هم می چسبد و نشت از کیسه های گرده متوقف می شود. در رطوبت کم هوا (50-60%)، گرده ای که روی کلاله مادگی افتاده است، جوانه نمی زند.

با رطوبت زیاد، همیشه احتمال ابتلا به بیماری های قارچی گوجه فرنگی وجود دارد.

ترکیب گازی هوا نقش ویژه ای در زندگی فعال گوجه فرنگی دارد. به عنوان مثال، بدون اکسیژن، یک گیاه نمی تواند نفس بکشد. سیستم ریشه به ویژه حاد است. با غرقاب شدن خاک، فشرده شدن، تشکیل پوسته، ریشه ها آب و مواد مغذی را از خاک جذب نمی کنند.

در فرآیند فتوسنتز، دی اکسید کربن از اهمیت بالایی برخوردار است. محتوای طبیعی آن در هوا (0.03٪) برای بدست آوردن محصول بالا کافی نیست. محتوای مطلوب آن در هوا برای گوجه فرنگی 0.15-0.20٪ است. در این صورت با تابش زیاد خورشید و دمای 2 تا 3 درجه سانتی گراد بالاتر از حد توصیه شده، حداکثر بهره وری فتوسنتز در گیاه امکان پذیر است. پانسمان بالای دی اکسید کربن امکان افزایش مجموعه میوه ها و افزایش اندازه آنها را فراهم می کند تا بهره وری کلی و به خصوص زودرس محصول را به شدت افزایش دهد.

پانسمان بالای دی اکسید کربن از صبح تا 14-16 ساعت از روز انجام می شود. به ویژه در ماه های زمستان و بهار مورد نیاز است. با بیش از حد COa در هوا در شب و روشنایی کم در زمستان (زیر 2 هزار لوکس)، لکه های نکروزه روی برگ ها ظاهر می شود. حرکت هوا به جذب بهتر دی اکسید کربن توسط گیاه کمک می کند.

آمونیاک روی گوجه فرنگی تاثیر بسزایی دارد. هنگام پر کردن گلخانه ها با کود تازه، مسمومیت با آمونیاک گیاهان امکان پذیر است - آسیب به برگ های پایین به شکل سوختگی. در این راستا کاشت گوجه فرنگی یک هفته پس از پر کردن در گلخانه توصیه می شود.

خاک و کود.

گوجه‌فرنگی را می‌توان در خاک‌های مختلف کشت کرد، اما در خاک‌های شنی یا لومی که ظرفیت رطوبت و تنفس خوبی دارند، بهترین احساس را دارد. در زمین محافظت شده می توانید از همان خاک استفاده کنید و آن را به خوبی با کودهای آلی و معدنی پر کنید.

بهتر است گوجه فرنگی را روی پیشینیان چاشنی شده با کودهای آلی - روی کلم، خیار و غیره قرار دهید.

در گلخانه اغلب بعد از خیار کاشته می شود که نیتروژن اضافی در خاک باقی می گذارد. در اوایل ماه های بهار، این منجر به "چاق شدن" می شود، یعنی رشد رویشی بیش از حد، که رشد زایشی گیاهان را به تاخیر می اندازد. این با وارد کردن مقدماتی مواد اتصال دهنده نیتروژن (کاه، خاک اره) به خاک حذف می شود. بهترین اسیدیته خاک برای گوجه فرنگی 6.0-6.5 است. خاک های اسیدی باید آهک شوند، در غیر این صورت بسیاری از مواد غذایی به شکل غیرقابل هضم برای گیاه خواهند بود.

گوجه فرنگی به استفاده از کودهای معدنی و آلی بسیار واکنش نشان می دهد. بیشتر از همه، پتاسیم مصرف می کند، به ویژه در دوره باردهی. پتاسیم در اولین مراحل رشد گیاه، به ویژه با کمبود نور، با رشد میوه ها مهم است. برای تشکیل ساقه ها و تخمدان ها، جذب فعال دی اکسید کربن ضروری است.

این گیاه از نیتروژن برای تشکیل اندام های رویشی به ویژه در دوره جوانه زنی تا گلدهی استفاده می کند. در این زمان، لازم است که دوزهای تغذیه نیتروژن را به شدت کنترل کنید، در غیر این صورت گیاهان به طرز باشکوهی شروع به رشد می کنند و گل های گل آذین پایین می ریزند.

ورود نیتروژن تنها پس از تشکیل میوه در اولین گل آذین افزایش می یابد.

نسبت صحیح بین پتاسیم و نیتروژن در کل دوره رشد و نمو گوجه فرنگی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در تاپ پانسمان از 2.5: 1 در زمستان و 1: 1 در تابستان متغیر است.

مصرف فسفر توسط گیاه کم است. عمدتاً به رشد سیستم ریشه، میوه ها و دانه ها می رود. در فصل بهار، در دمای پایین خاک (15 درجه سانتیگراد)، جذب آن توسط ریشه به شدت محدود می شود.

علاوه بر این عناصر، گوجه فرنگی به مقدار بسیار زیادی منیزیم را جذب می کند که مخصوصاً در دوره رشد و رسیدن میوه برای آن ضروری است. گیاهان همچنین به عناصر ریز مختلفی نیاز دارند که غنی ترین منبع آن به شکلی که به راحتی قابل دسترسی است، کود است.

عملکرد گوجه فرنگی توسط رژیم غذایی تعیین می شود. برای اینکه قسمت قابل توجهی از محصول از بین نرود، بهتر است قبل از خاک ورزی از کودهای معدنی و آلی زیر آن استفاده شود.

در این نشریه، من می خواهم در مورد چنین محصول سبزیجات صحبت کنم گوجه فرنگیها، در مورد اهمیت آنها در تغذیه انسان، ویژگی های مورفولوژیکی و بیولوژیکی و همچنین شرایط پرورش گوجه فرنگی و مراقبت از آنها.

از میوه های این گیاهان به صورت تازه، ترشی، ترشی و در آشپزی استفاده می شود. کالریگوجه فرنگی بالا نیست و (150 - 200 کیلو کالری در هر کیلوگرم) است، ارزش اصلی آنها در محتوای ویتامین ها، اسیدهای آلی و نمک های معدنی است. میوه های گوجه فرنگی حاوی قند (3 تا 5٪)، اسیدهای آلی (0.4 - 0، 6٪، پروتئین ها (0.6 - 1٪)، اسانس ها (0.2٪)، نمک های معدنی (0.5 - 0.6٪) و ویتامین ها.

از اسیدهای آلی با طراوت گوجه فرنگی حاوی سیتریک و مالیک و همچنین اسید اگزالیک به میزان 8 میلی گرم است. آنها با محتوای بالای اسید اسکوربیک (25 - 30 میلی گرم٪)، کاروتن (1.5 - 2 میلی گرم٪)، لیکوپن (3 - 3.5 میلی گرم٪) متمایز می شوند. میوه های گوجه فرنگی نیز دارای خواص فرار هستند. تمام مواد موجود در میوه های گوجه فرنگی نقش مهمی در عادی سازی متابولیسم در بدن انسان دارند.

در عین حال دارای ماده سمی گیاهان خانواده سولانین به مقدار کم هستند که با رسیدن میوه ها مقدار آن کاهش می یابد و تا رسیدن میوه ها سولانین کاملا از بین می رود. بنابراین، نباید میوه های تازه و نارس را زیاد مصرف کنید، زیرا دوز سولانین تقریباً 0.2 گرم باعث سردرد، غش، گلودرد و سایر بیماری ها می شود. در کنسرو گوجه‌فرنگی نابالغ، سولانین به حدی با آب نمک رقیق می‌شود که خوردن گوجه‌فرنگی در مقادیر معمولی جای نگرانی ندارد.

ویژگی های مورفولوژیکی

آنها از خانواده شب بو هستند. یک گیاه گوجه فرنگی چند ساله فقط به صورت سالانه رشد می کند، زیرا در یخبندان های خفیف از بین می رود.

از طریق بذر تکثیر می شود. دانه ها مسطح، کلیه شکل، نقره ای خاکستری رنگ، بلوغ هستند. 1 گرم حاوی 250 تا 350 دانه است. بذرها در عرض شش تا هشت روز جوانه می زنند. بذر گوجه فرنگی حدود 5 تا 6 سال زنده می ماند. سیستم ریشه گوجه فرنگی به خوبی منشعب است و به قطر 1.2 - 1.5 متر و عمق 1.0 - 1.5 متر می رسد.

با کشت نهال، ریشه ها عمدتاً در افق های بالایی خاک توزیع می شوند. ریشه های ناخواسته تقریباً در هر جایی که رطوبت هوا و خاک زیاد باشد روی ساقه ظاهر می شود.

ساقه گوجه‌فرنگی گرد، اغلب فرورفته، پوشیده از کرک‌های غده‌ای، در ابتدای رشد آبدار است، اما در روند رشد به سختی تبدیل می‌شود. برگها جدا شده، جفت نشده هستند. پسرخوانده ها از زیر بغل برگ ها رشد می کنند - شاخه های جانبی.

فرزندان ناتنی به سرعت در زیر گل آذین رشد می کنند. گل آذین گوجه فرنگی به صورت حلقه ای است که معمولاً به آن قلم مو می گویند. قلم مو می تواند ساده (نه شاخه دار)، نیمه پیچیده (یک شاخه) و پیچیده (3 شاخه یا بیشتر) باشد. گلهای زرد با اندازه متوسط ​​با 5-6 گلبرگ و به همان تعداد پرچم، در یک ستون مخروطی شکل که داخل آن یک مادگی وجود دارد، ذوب شده است. هنگامی که گرده می رسد، بساک ها از داخل می ترکند و گرده ها روی کلاله مادگی می افتند، به این ترتیب خودگرده افشانی و میوه زایی رخ می دهد.

میوه گوجه فرنگی نوعی توت با اشکال مختلف (کروی، گرد، بیضی شکل، کمی چهار وجهی، نامنظم و غیره) است. این می تواند دو، سه، چهار و چند محفظه باشد. محفظه ها حاوی دانه هایی هستند که توسط یک توده ژلاتینی احاطه شده اند.

ویژگی های بیولوژیکی

- گیاهی گرما دوست که دمای کمتر از 0 درجه را تحمل نمی کند و در مواجهه با دمای مثبت کم رنج می برد. بذرها در دمای 11 تا 12 درجه شروع به جوانه زدن می کنند.

بهترین دما برای جوانه زنی بذر گوجه فرنگی 22 - 26 درجه، برای فرآیند فتوسنتز 18 - 26 درجه، در 13 - 14 درجه گلدهی متوقف می شود و در 10 درجه به پایین رشد گیاه نیز متوقف می شود. کاهش طولانی مدت (بیش از 4 تا 5 روز) درجه حرارت به 6 تا 8 درجه می تواند منجر به ریزش گل ها شود. مقاومت گیاهان به سرما را می توان با سفت کردن بذرها و نهال ها افزایش داد.

در دمای 33 تا 35 درجه، گرده عقیم می شود و میوه تشکیل نمی شود. دمای مطلوب خاک برای گوجه فرنگی 20 تا 24 درجه است، در حالی که کاهش آن به زیر 15 درجه منجر به کاهش جذب آب می شود که در نتیجه گیاهان پژمرده می شوند.

گوجه‌فرنگی‌ها به نور بسیار نیاز دارند و تابش مستقیم خورشید را به جای پراکنده ترجیح می‌دهند. با روشنایی ناکافی، رشد و نمو گیاهان کند می شود، گل های توسعه نیافته و گرده های عقیم تشکیل می شوند، میوه ها تشکیل نمی شوند. روشنایی مطلوب برای گوجه فرنگی در محدوده 17 تا 24 هزار لوکس است.

نور کافی اغلب هنگام رشد نهال مشاهده می شود، نهال ها شروع به کشش می کنند، ساقه ها نازک می شوند و کیفیت نهال ها بدتر می شود. به هیچ وجه نباید اجازه داد گیاهان به صورت ضخیم بایستند.

در طول دوره جوانه زنی بذر و پر شدن میوه، نیاز گیاهان به آب حداکثر بوده و باید 75 تا 85 درصد کل ظرفیت آب (FWC) باشد.

در طول دوره رشد نهال ها و در آغاز گلدهی، رطوبت مطلوب خاک باید 70 - 75 درصد FPV باشد. با کمبود رطوبت در خاک، برگ ها پیچ خورده و میوه ها در اثر پوسیدگی انتهایی شکوفه ها آسیب می بینند.

تغییرات شدید رطوبت خاک در طول رسیدن میوه منجر به ترک خوردگی شدید میوه ها می شود و برگ ها تحت تأثیر لکه های قهوه ای و سایر بیماری ها قرار می گیرند.

کمبود رطوبت در زمان گلدهی منجر به ریزش گل ها و تخمدان ها می شود و رطوبت بیش از حد قبل از گلدهی باعث افزایش رشد رویشی گیاهان به ضرر تشکیل میوه می شود. رطوبت نسبی هوا اهمیت چندانی ندارد.

در رطوبت زیاد هوا (بالاتر از 75 درصد)، گیاهان گوجه فرنگی به شدت تحت تأثیر بیماری ها قرار می گیرند، علاوه بر این، گرده ها به هم می چسبند و از بساک ها بیرون نمی ریزند. در صورتی که برعکس، رطوبت هوا بسیار کم باشد (کمتر از 45%)، گرده عقیم می شود و همچنین جوانه نمی زند. رطوبت نسبی بهینه برای گوجه فرنگی 50 تا 65 درصد است.

گوجه فرنگی به خوبی به استفاده از کودهای آلی و معدنی پاسخ می دهد. آنها همچنین با مصرف زیاد پتاسیم، به ویژه در دوره باردهی مشخص می شوند. در نور کم نقش پتاسیم نیز افزایش می یابد.

طبقه بندی انواع

بسته به ماهیت رشد و انشعاب، همه انواع گوجه فرنگی به 3 گروه تقسیم می شوند:

1 - فوق تعیین کننده روی ساقه اصلی 3-2 گل آذین تشکیل می دهند و رشد رویشی آنها متوقف می شود. شاخه های جانبی (فرزندان ناتنی) نیز به سرعت رشد خود را با گل آذین پایان می دهند. ارتفاع گل آذین اول 7 - 8 برگ است. معمولاً بین گل آذین های متوالی روی ساقه اصلی یک برگ وجود دارد. این گروه شامل زودرس ترین گونه های گوجه فرنگی است.

2 - تعیین کننده. در این واریته ها 3-4 گل آذین روی ساقه اصلی تشکیل می شود. ارتفاع گل آذین اول 8 تا 9 برگ است. گل آذین های بعدی اغلب از طریق 2 ورقه دنبال می شوند. این گروه باید شامل انواع زودرس و اواسط اولیه گوجه فرنگی باشد. شروع بلوغ در این ارقام 5 تا 7 روز دیرتر از گروه 1 رخ می دهد.

3- نامشخص (با رشد نامحدود). این گونه ها با عدم وجود محدودیت در رشد ساقه اصلی مشخص می شوند، آنها قادر به تشکیل 8 - 10 یا بیشتر گل آذین هستند. اولین گل آذین بعد از برگ نهم تا دهم گذاشته می شود. این گروه شامل واریته های دیررس می شود.

ویژگی های پرورش گوجه فرنگی (گوجه فرنگی)

آنها عاشق خاک های حاصلخیز و غنی از مواد آلی هستند - چرنوزم ها، جنگل های تاریک، دشت های سیلابی و خاک های پادزولیک. با توجه به ترکیب مکانیکی، خاک های لومی سبک و لومی شنی سنگین به سرعت خاک ها را گرم می کنند.

هنگام استفاده از خاک های شنی برای رشد گوجه فرنگی، باید به آبیاری توجه ویژه ای داشت تا از رطوبت مطلوب خاک اطمینان حاصل شود و همچنین افزایش نرخ کود دامی یا کمپوست را افزایش دهد. در قطعات شخصی، تقریباً همیشه امکان ایجاد شرایط خاک قابل قبول برای رشد گوجه فرنگی وجود دارد.

تحمل رکود طولانی مدت آب در خاک دشوار است، زیرا این امر به توقف تقریباً کامل جریان هوا به ریشه گیاهان کمک می کند. واکنش بهینه محیط خاک برای گوجه فرنگی از کمی اسیدی تا خنثی است.

پیشینیان خوب برای گوجه فرنگی خیار، کلم، هویج، نخود فرنگی، سبزی (کاهو، اسفناج، تربچه و غیره) خواهد بود. گوجه فرنگی را نباید بعد از سیب زمینی قرار داد، زیرا این دو محصول نزدیک به هم مرتبط هستند و تقریباً مجموعه ای از بیماری ها و آفات مشابهی دارند. به همین دلیل، سیب زمینی را نباید بعد از گوجه فرنگی قرار داد. در پاییز، توصیه می شود خاک گوجه فرنگی را عمیقا شخم بزنید و در صورت لزوم کود دامی را با دوز 3 کیلوگرم در هر متر مربع استفاده کنید.

با این تیمار در بهار بلافاصله قبل از کاشت گوجه فرنگی، باید خاک را شل کرد. همه این فعالیت ها به گرم شدن نسبتاً سریع خاک کمک می کند.

در فصل رشد اولیه، گوجه فرنگی مواد مغذی را ضعیف جذب می کند. با این حال، در طول دوره باردهی، مصرف مواد مغذی، به ویژه نیتروژن و پتاسیم، به طور چشمگیری افزایش می یابد. علیرغم این واقعیت که گوجه فرنگی فسفر نسبتا کمی از خاک خارج می کند، در طول دوره نهال به خصوص به دوزهای بالایی از کودهای فسفر بسیار محلول نیاز دارد.

هر دو کود آلی و معدنی در زیر گوجه فرنگی استفاده می شود. از بین ارگانیک، استفاده از کود دامی پوسیده، هوموس و کمپوست های سرگین ذغال سنگ نارس توصیه می شود.

هنجارهای کودهای آلی برای گوجه فرنگی به نوع و حاصلخیزی خاک بستگی دارد. اگر قبلاً به محصول قبلی کود داده شده باشد، نمی توان از کودهای آلی برای گوجه فرنگی استفاده کرد. دوزهای تقریبی نیتروژن: 8 - 9، فسفر - 9 - 10، پتاسیم - 6 - 7 گرم a.i. در هر 1 متر مربع

کاشت نهال گوجه فرنگی

به منظور رشد نهال های با کیفیت خوب، لازم است که تمام شیوه های کشاورزی بر اساس ویژگی های بیولوژیکی کشت گوجه فرنگی به شدت رعایت شود.

دانه ها باید اندازه و وزن یکسانی داشته باشند. برای انجام این کار، آنها را بر اساس چگالی تقسیم می کنند - به مدت 5 دقیقه آنها را در محلول 4 - 5٪ نمک غذا فرو می برند. دانه های سبک وزن به سطح می آیند، در حالی که پر وزن ترین و کامل ترین دانه ها به پایین فرو می روند.

سپس دانه ها باید در آب جاری شسته شده و خشک شوند. پس از انتخاب دانه های هر رقم به این ترتیب، آنها را در گاز بسته می کنند و در محلول 1٪ پرمنگنات پتاسیم به مدت 20 دقیقه برای ضد عفونی حکاکی می کنند.

برای این کار، 1 گرم پرمنگنات پتاسیم را برای 1/2 فنجان آب داغ میل کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس دانه ها را در محلول خنک شده فرو می برند. پس از گذشت 20 دقیقه، دانه ها باید با آب سرد زیر شیر آب شسته شوند. بسیاری از پرورش دهندگان سبزیجات از سخت شدن بذر استفاده می کنند.

بعد از خیساندن در آب یا محلول کود، بذرها را به مدت 12 ساعت در دمای 18 تا 20 درجه نگه می دارند، سپس به مدت 12 تا 16 ساعت در یخچال با دمای 0 تا 1- درجه قرار می دهند و سپس می گیرند. به مدت 8 تا 12 ساعت گرم نگه داشته می شوند و بنابراین با دمای متغیر عمل می کنند تا زمانی که دانه ها شروع به نوک زدن کنند (این اتفاق پس از 8-10 روز رخ می دهد).

بذرها بسته به زمان کاشت نهال در مکان دائمی در زمان های مختلف کاشته می شوند. اگر نهال ها رشد می کنند، از 5-10 مارس شروع به کاشت برای گلخانه های فیلم می کنند، اگر برای پناهگاه های فیلم موقت - در 10-15 مارس، و هنگام رشد نهال ها برای زمین باز، می توانید از 25 مارس تا 5 آوریل (برای شرایط تاتارستان).

هر رقم در یک گلدان، فنجان، فنجان یا کوزه جداگانه کاشته می شود تا به محض ظاهر شدن شاخه ها، امکان انتقال گیاه به شرایطی با درجه حرارت کمتر و نور مناسب فراهم شود.

یک سوراخ کوچک در کف تمام فنجان ها ایجاد می شود (برای این منظور، به عنوان مثال، می توان از یک جفت استفاده کرد)، سپس یک مخلوط مغذی متشکل از ذغال سنگ نارس و هوموس (به نسبت 1: 1) در آنها ریخته می شود، دانه ها با فاصله بین 7 تا 10 میلی متر کاشته می شوند، با همان بستر به ضخامت 1 سانتی متر به خواب می روند و با آب گرم آبیاری می شوند.

تا زمانی که شاخه ها ظاهر شوند، فنجان ها و شیشه ها با پوشش پلاستیکی پوشانده می شوند و دما در حدود 22 تا 23 درجه حفظ می شود. هنگامی که شاخه ها ظاهر می شوند (پس از حدود 2 تا 4 روز)، نهال ها را روی یک پنجره (بهتر از همه، سمت جنوب یا شرق) قرار می دهند، جایی که به اندازه کافی خنک خواهد بود و نور خوبی فراهم می شود. در اول: 3 - 5 روز درجه حرارت باید در 14 - 16 درجه در روز و 10 - 12 درجه در شب حفظ شود. سپس دما باید 5-6 درجه افزایش یابد. آبیاری نهال ها باید در صبح انجام شود.

به محض اینکه برگ های لپه در موقعیت افقی قرار گرفتند و فرآیند تشکیل اولین برگ واقعی شروع شد، شروع به چیدن نهال ها در گلدان هایی با قطر حدود 8 تا 10 سانتی متر می کنند. گلدان ها را در جعبه ای قرار دهید که قبلا با آن پوشانده شده بود. فویل بزنید و آنها را با خاک مغذی پر کنید. برای 1 سطل مخلوط هوموس ذغال سنگ نارس، نصف لیوان سوپر فسفات گرانول و همچنین 1.5 فنجان خاکستر چوب اضافه کنید.

حتی قبل از چیدن، خاک در گلدان ها با پرمنگنات پتاسیم (به میزان 1 گرم در هر 3-4 لیتر آب) درمان می شود. هنگام چیدن، ریشه اصلی گیاه به اندازه یک سوم نیشگون گرفته می شود و زانوی زیر لپه ای تا سطح برگ های لپه در خاک مدفون می شود و سعی می شود خاک را به خوبی به ریشه ها فشار دهد. گیاهان به مدت یک روز در سایه نگهداری می شوند و سپس به درخشان ترین پنجره ها منتقل می شوند.

جعبه ها با شیب 20 تا 25 درجه به سمت پنجره قرار می گیرند؛ برای این کار می توان یک میله چوبی به ضخامت 5 تا 6 سانتی متر در زیر لبه جعبه قرار داد. برای بهبود روشنایی گیاهان از کنار اتاق، می توانید یک سپر بازتابنده ساخته شده از فویل یا یک آینه قرار دهید. آبیاری نهال ها اغلب لازم نیست، بلکه به وفور آبیاری می شود و بهتر است در صبح. سه تغذیه گیاه انجام می شود: 1) یک هفته پس از چیدن برای 10 لیتر آب (بهتر است از برف یا باران ذوب شده استفاده شود)، 0.5 جعبه کبریت نیترات آمونیوم، 2 جعبه سوپر فسفات و 1 کلرید پتاسیم مصرف شود. .

2) زمانی که گیاه از 4 تا 5 برگ واقعی تشکیل شد، از کودهای مشابه استفاده کنید، اما دوز را 1.5 برابر افزایش دهید. اگر گیاهان رشد خوبی داشته باشند، کودهای نیتروژنی مصرف نمی شوند.

3) پانسمان بالا 3-4 روز قبل از کاشت با کودهای فسفر پتاسیم انجام می شود.

حدود 12 تا 15 روز قبل از کاشت، می توانید سفت کردن نهال ها را شروع کنید. در هوای آفتابی، ابتدا برای مدت کوتاهی در طول روز و سپس برای کل روز به بالکن، ایوان یا هر منطقه حفاظت شده دیگری نزدیک خانه برده می شود.

چند روز قبل از کاشت، نهال ها را در فضای باز و یک شبه رها می کنند، مگر اینکه یخبندان پیش بینی شود.

برای جلوگیری از کشش نهال به دلیل نور کافی، 15 روز قبل از کاشت آن را مرتب می کنند. نهال های یک جعبه در دو قسمت قرار می گیرند، شکاف ها با خاک اره یا خاک ذغال سنگ نارس پوشیده می شوند. این کار بهتر است در گلخانه یا گلخانه انجام شود.

در شب، در صورت انتظار یخبندان، نهال ها را با کاغذ ضخیم، کرفس و مواد دیگر می پوشانند.

ما امیدواریم که مقاله ویژگی های پرورش گوجه فرنگی و مراقبت از آنهابرای شما جالب بود و چیز جدیدی در این مورد یاد گرفتید. اگر چیزی برای اضافه کردن دارید در قسمت نظرات بنویسید.

گوجه فرنگی یک محصول آفتاب گیر است. نور مخصوصاً برای گیاهانی که در زمین های حفاظت شده و گونه هایی با منشاء جنوبی رشد می کنند مورد نیاز است. بیشتر انواع گوجه فرنگی با منشاء جنوبی روز کوتاه هستند، در حالی که انواع شمالی نسبت به طول روز یا روز طولانی خنثی هستند. با کمبود نور، به ویژه در طول دوره رشد نهال، گیاهان به شدت دراز می شوند، رشد آنها به تعویق می افتد، جوانه های کمی تشکیل می شود. علاوه بر این، گیاهان ضعیف شکوفا می شوند، گل ها گرده افشانی ضعیفی دارند، تخمدان می افتد. میزان ماده خشک میوه ها، نسبت اسیدها به قندها، محتوای ویتامین ها و ... نیز به نور بستگی دارد. بنابراین، گیاهان را نباید در مناطق سایه دار قرار داد و با کمبود نور، روشنایی اضافی انجام می شود که باعث افزایش بهره وری گیاهان می شود.

گوجه فرنگی گیاهی گرما دوست است. گرما یکی از عوامل اصلی است و تا حد زیادی میزان رشد، رسیدن و عملکرد گوجه فرنگی را تعیین می کند. دمای مطلوب برای جوانه زنی بذر 20-25 درجه سانتی گراد و حداقل آن 10-12 درجه سانتی گراد است. مساعدترین شرایط برای رشد گیاه 22-24 درجه سانتی گراد در روز و 16-18 درجه سانتی گراد در شب است. در دمای 10-8 درجه سانتی گراد رشد و بلوغ گرده متوقف می شود و در دمای 15 درجه سانتی گراد گلدهی متوقف می شود. دمای بالای 30 درجه سانتی گراد (و همچنین دمای پایین) رشد گیاه را به تاخیر می اندازد و باعث ریزش جوانه و گل می شود. بذرهای در حال جوانه زدن تا زمان ظهور نهال ها، نهال ها و گیاهان جوان در دمای 10- درجه سانتیگراد مقاومت می کنند - منفی 0.5 درجه سانتیگراد و دمای 1-2 درجه سانتیگراد برای گیاهان مضر است. گیاهان جوان از دانه های سخت شده و همچنین آنهایی که بدون نهال رشد می کنند، سرماهای کوتاه مدت را تا -4 درجه سانتیگراد تحمل می کنند. دمای هوای شب 10-12 درجه سانتی گراد باعث افزایش درجه انشعاب برس، فشرده شدن آن و تشکیل گل های بیشتر می شود، در حالی که در دمای شب 22-24 درجه سانتی گراد گل های کمتری روی محورهای بلندتر و نازک تر تشکیل می شود. گل آذین در زمین باز، گوجه فرنگی تنها زمانی می رسد که مجموع دمای مثبت بالای 10 درجه سانتیگراد (برای دوره از روزهای اول ژوئن تا اواسط آگوست) 2150-2700 درجه سانتیگراد و بیشتر باشد.

رطوبت خاک برای گوجه فرنگی تا حدودی اهمیت کمتری نسبت به گرما دارد. در عین حال، برای تشکیل یک سیستم ریشه ای قوی و زیست توده روی زمین و به دست آوردن برداشت غنی، به مقادیر زیادی آب نیاز است. دوره های بحرانی در مصرف آب، دوره اولیه رشد و دوره شکل گیری و باردهی است. آبیاری در این زمان ضروری و مؤثرتر است.

رطوبت بهینه خاک برای گوجه فرنگی 70-80 درصد از کل ظرفیت مزرعه است. با کمبود آب در خاک، جذب مواد مغذی معدنی توسط سیستم ریشه بدتر می شود، برگ ها تورور را از دست می دهند، روند رشد کند می شود، جوانه ها و تخمدان ها می ریزند، پر شدن میوه متوقف می شود و در نتیجه عملکرد کاهش می یابد. رطوبت بیش از حد خاک مقاومت گیاهان را در برابر بیماری ها ضعیف می کند.

رطوبت هوا برای رشد طبیعی گوجه فرنگی اهمیت زیادی دارد. نباید از 50-60٪ تجاوز کند (در 10-12 هفته اول باید در 60-65٪ باشد). در رطوبت نسبی بالاتر، گرده افشانی گل ها بدتر می شود، آنها می ریزند، گیاهان بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های قارچی هستند (نهال ها - پای سیاه، گیاهان و میوه ها - سوختگی دیررس)، گیاهان کشیده می شوند، عملکرد آنها کاهش می یابد. با رطوبت زیاد هوا و تغذیه بیش از حد نیتروژن، گل آذین می تواند رشد کند، یعنی. برگ ها و حتی شاخه های جدید با گل آذین می توانند روی آن رشد کنند. اتاقی که گوجه فرنگی رشد می کند باید به شدت تهویه شود.

گیاهان گوجه‌فرنگی نسبت به بسیاری از گیاهان سبزی دیگر تقاضای خاک کمتری دارند، اما بهتر است خاک‌های حاصلخیز گرم شده و غنی از مواد آلی با pH حداقل 5.5 به آنها داده شود. خاک های شنی و لومی سبک با محتوای هوموس و مواد مغذی بالا برای کشت گوجه فرنگی بهترین ها محسوب می شوند.

نیاز به مواد مغذی در طول فصل رشد تغییر می کند. در دوره اول (قبل از تشکیل میوه)، گیاهان تنها 7-5 درصد از کل مقدار مواد مغذی مصرفی را مصرف می کنند. با رشد توده سبز و به ویژه تشکیل و رشد میوه ها، مصرف مواد مغذی به شدت افزایش می یابد. در این دوره، تغذیه گیاه تقویت شده، به ویژه در زمین های حفاظت شده ضروری است. با گرسنگی معدنی، برگها به رنگ سبز آبی، سپس خاکستری و ساقه ها قهوه ای یاسی می شوند. گوجه فرنگی به کمبود فسفر به ویژه در دوره اولیه رشد بسیار حساس است. تقریباً تمام فسفر مصرفی در طول فصل رشد برای تشکیل میوه استفاده می شود. نیتروژن برای تشکیل توده رویشی ضروری است ، اما بیش از حد آن می تواند منجر به افزایش شدید توده سبز شود ، یعنی "چاق کردن" گیاهان به ضرر باردهی وجود دارد. پتاسیم برای تشکیل ساقه و میوه گوجه فرنگی ضروری است و کلسیم رشد ریشه و ساقه را تحریک می کند. برای رشد و نمو طبیعی گیاهان گوجه فرنگی و عناصر کمیاب - منیزیم، گوگرد، آهن، بور، منگنز، مس و غیره ضروری است.

در شرایط مساعد، بذرهای گوجه فرنگی در روز 3-4 پس از کاشت جوانه می زنند (با این حال، گونه هایی وجود دارد، به ویژه در میان غول ها، که در آنها جوانه زنی دیرتر اتفاق می افتد - در روز 5-10؛ دانه های قدیمی نیز کندتر جوانه می زنند). ابتدا یک ریشه ظاهر می شود و در خاک ریشه می دهد، سپس خاک را رها می کنند و برگ های لپه بلافاصله باز می شوند. اولین برگ واقعی پس از 6-10 روز، 3-4 برگ بعدی - هر 5-6 روز، و سپس هر برگ جدید - پس از 3-5 روز ظاهر می شود. در سن یک ماهگی گیاهان معمولاً 5-4 برگی دارند.سیستم ریشه به ویژه به شدت تشکیل می شود که در گیاهان 40 روزه تا عمق 80 سانتی متری نفوذ کرده و منشعب می شود.

در بالای 7 تا 9 برگ واقعی در واریته‌های زودرس و بیش از 12 تا 14 در واریته‌های دیررس، برس‌های گل تقریباً 30 تا 60 روز پس از جوانه‌زنی گذاشته می‌شوند. از آن زمان، روند جوانه زدن و رشد رویشی به طور موازی در اکثر گونه ها بدون توقف تقریبا در طول فصل رشد انجام می شود، زمانی که گیاه می تواند دارای برگ ها، فرزندان ناتنی و خوشه های گل با جوانه ها، گل ها، تخمدان ها و میوه های درجات مختلف باشد. از بلوغ در همان زمان

از سنین جوانی، گیاهان گوجه فرنگی شاخه های جانبی را در زیر بغل برگ ها تشکیل می دهند - فرزندان ناتنی. با توجه به ماهیت رشد و نوع انشعاب، 2 گروه از گیاهان گوجه فرنگی متمایز می شوند (شکل 1). در اکثر واریته ها، بالای گیاهان پس از تشکیل 14-7 برگ، با برس گل به پایان می رسد و پسرخوانده که از زیر بغل برگ نزدیک به برس راسی رشد می کند، رشد ساقه اصلی را ادامه می دهد. انشعاب جانبی یا سمپودیال). پس از تشکیل چندین برگ (1-6)، پسرخوانده با گذاشتن قلم مو به رشد خود پایان می دهد و رشد گیاه با هزینه نزدیکترین پسرخوانده ادامه می یابد. و به همین ترتیب تا پایان فصل رشد که معمولاً با اولین یخبندان پاییزی به پایان می رسد. نوع بوته با رشد نامحدود نامشخص نامیده می شود (شکل 2). در برخی از گونه های کم رشد، رشد گیاه با قلم مو به پایان می رسد و فرزندان ناتنی فقط در قسمت پایین ساقه تشکیل می شوند. نوع بوته با رشد محدود را تعیین کننده می نامند (شکل 3).

برنج. 1. ویژگی های رشد و انشعاب ساقه گوجه فرنگی: الف - انشعاب مونوپدیال; ب - حذف برگ بالای گل آذین در طول رشد اولین سمپودیوم. ج - انشعاب سمپودیال؛ ج - لپه; L - ورق؛ اجتماعی - گل آذین

انواع گوجه فرنگی با نوع رشد نامشخص به 3 گروه تقسیم می شوند:

- زودرس ضعیف ترمیم می شود. آنها با تضعیف شدید فرآیندهای رشد در طول تشکیل محصول در اولین گل آذین، میوه دهی دوستانه زودهنگام و همچنین ناهمواری قابل توجهی در شکل گیری و بازگشت بقیه محصول متمایز می شوند. عملکرد بسیار کم است. گل آذین این گروه، به عنوان یک قاعده، ساده، بدون شاخه است (انواع گونه هایی وجود دارد که گل آذین اول پیچیده است). میوه با وزن متوسط؛

- تعمیر وسط فصل. آنها با تضعیف کمتر فرآیندهای رشد و جریان یکنواخت تر محصول در طول دوره باردهی متمایز می شوند. گل آذین ساده یا منشعب؛ میوه با وزن متوسط؛

- دیر رسیدن به شدت تعمیر شده است. آنها فرآیندهای رشد شدیدی دارند که عملاً تحت تأثیر میوه های در حال ظهور اولین گل آذین قرار نمی گیرند. بازگشت محصول در کل دوره باردهی یکنواخت است. گل آذین - از دو طرفه ساده تا پیچیده.

برنج. شکل 3. آرایش برگ ها و گل آذین روی شاخه اصلی در گونه های گوجه فرنگی فوق معین (الف)، معین (ب) و نیمه معین (ج)

انواع گوجه فرنگی با نوع رشد تعیین کننده نیز به 3 گروه تقسیم می شوند:

- فوق تعیین کننده زودرس 2-3 گل آذین روی شاخه های اصلی و کناری تشکیل می شود و رشد گیاه برای مدت طولانی متوقف می شود. در نتیجه ترمیم پذیری ضعیف و رشد محدود شاخه ها توسط گل آذین، گیاه بوته کوچک فشرده ای را تشکیل می دهد. دومین موج ضعیف رشد در گیاهان پس از رسیدن بیشتر میوه ها مشاهده می شود. ارتفاع گل آذین اول 6-7 برگ است. بین دو گل آذین بعدی در شاخه های جایگزین 1 برگ وجود دارد، کمتر - 3، و گاهی اوقات گل آذین ها به طور مستقیم یکی پس از دیگری دنبال می شوند. بازگشت محصول بسیار دوستانه است، اما عملکرد کم است.

- تعیین کننده میان مدت گیاهان این نوع با رشد محدود شاخه های جایگزین پس از تشکیل 4-6 گل آذین روی آنها مشخص می شوند. موج دوم رشد در انواع بارزتر است و خیلی زودتر اتفاق می افتد - پس از اتمام تشکیل میوه در اولین گل آذین. ارتفاع گل آذین اول برگ 8-9 است. گل آذین های بعدی از طریق 1 و اغلب از طریق 2 برگ دنبال می شوند. این پرتعدادترین گروه از گونه های تعیین کننده گوجه فرنگی است که در تولید استفاده می شود. واریته های تعیین شده 5-7 روز دیرتر از انواع فوق تعیین کننده شروع به میوه دادن می کنند، مدت زمان بازگشت محصول و بهره وری کلی انواع این گروه بسیار بیشتر است.

- نیمه تعیین کننده دیررس. آنها با تجلی ضعیف جبرگرایی مشخص می شوند، یعنی. عدم وجود طولانی مدت محدودیت رشد ساقه (حتی پس از تشکیل 8-10 گل آذین روی آن). گل آذین از طریق 2-3 برگ گذاشته می شود. اولین گل آذین بعد از برگ دهم قرار دارد. این گروه دیررس از واریته های تعیین کننده گوجه فرنگی است. از نظر یکنواختی بازگشت محصول، به گونه‌های گوجه‌فرنگی دیررس و به شدت بازمانده با نوع رشد نامشخص نزدیک می‌شود.

h ttp://new-selyane.ru/405.htm

و مقداری زیست شناسی دیگر
در فرآیند انتوژنز گیاه، رشد رویشی و نمو زایشی توسط ویژگی‌های مورفولوژیکی مختلف تعیین می‌شود و همچنین شرایط محیطی در تعامل دائمی بوده و از هم جدا نیستند. بنابراین، تفکیک این فرآیندها مشروط است. به گفته D.D. برژنف، گیاهان گوجه فرنگی در رویش زایی خود مراحل زیر را طی می کنند: ظهور نهال ها، اولین برگ واقعی، رشد توده و ریشه های روی زمین، تشکیل جوانه ها، گلدهی، تشکیل و رسیدن میوه ها.

در شرایط دمایی مطلوب و وجود رطوبت، بذر گوجه فرنگی 3-4 روز پس از کاشت جوانه می زند. با کمبود گرما، به ویژه هنگام کاشت در زمین باز - پس از 2-3 هفته. در دانه ها پس از تورم ابتدا یک ریشه ظاهر می شود سپس زانوی هیپولپه شروع به رشد می کند که به صورت حلقه خم می شود و خاک را می شکند و با رشد لپه ها را به سطح خاک می آورد. پس از صاف شدن نهال ها و باز شدن برگ های لپه، رشد بیشتر گیاه به دلیل نقطه رشد ساقه اتفاق می افتد.

در گیاه گوجه فرنگی، در شرایط مساعد، رشد سیستم ریشه در 3-2 هفته اول پس از جوانه زنی غالب است، برگ های لپه به آرامی افزایش می یابد. با کشت بدون بذر و همچنین در دماهای پایین در ساختارهای نهال، این دوره طولانی تر است. اولین برگ واقعی در 6-10 روز تشکیل می شود. درجه حرارت بالا در این مرحله ظهور برگ های واقعی را تسریع می کند و به گسترش (رشد) زانوی هیپوکوتیل کمک می کند که نامطلوب است.

برگهای بعدی بعد از 5-6 روز تشکیل می شوند و سپس سریعتر - هر 3-5 روز یکبار. در طول ظهور اولین و دومین برگ واقعی، نهال ها در زمین محافظت شده پیوند می شوند که به توسعه سیستم ریشه قوی تر و نهال هایی با کیفیت بهتر کمک می کند. پس از پیوند، زمانی که گیاهان ریشه می گیرند و به شدت شروع به رشد می کنند، برگ های جدید ظاهر می شود و اندام های میوه دهی (بنیادهای غده) گذاشته می شود. جوانه ها پس از تشکیل 3-4 برگ واقعی گذاشته می شوند. در سن یک ماهگی، بوته های گوجه فرنگی 4-5 برگ دارند. همزمان با رشد برگ ها، ساقه ها و ریشه ها نیز رشد می کنند. هنگامی که یک گیاه جوان سیستم ریشه ای به اندازه کافی توسعه یافته را تشکیل می دهد، رشد شدید توده بالای زمین شروع می شود. سریع ترین رشد نهال قبل از کاشت در زمین مشاهده می شود. پس از کاشت نهال در زمین باز به مدت 7-10 روز، و با نهال های بی کیفیت - تا 20 روز، جرم گیاه افزایش نمی یابد (اغلب حتی کاهش می یابد)، سیستم ریشه مختل شده را بازیابی می کند و جهت گیری فیزیولوژیکی فرآیندهای متابولیک را بازسازی می کند. در رابطه با زمین باز هر چه کیفیت نهال بالاتر باشد و سیستم ریشه در هنگام کاشت بهتر حفظ شود، این دوره کوتاهتر می شود. در آینده، سرعت رشد یک گیاه گوجه فرنگی بیشتر به تنوع و تکنولوژی رشد بستگی دارد.

بالای 7-9 برگ واقعی در واریته های زودرس و بالای 12-14 برگ در واریته های دیررس، حدود 30-40 روز پس از جوانه زنی، خوشه های گل گذاشته می شود. از آن زمان روند تشکیل جوانه و رشد رویشی به طور موازی انجام می شود، بدون توقف عملاً در تمام فصل رشد و باردهی، مرحله جوانه زدن حدود 20-15 روز طول می کشد. طول دوره از ظهور نهال ها تا شروع گلدهی بسیار متفاوت است: در اوایل رسیدن پس از 40-50 روز، اواسط رسیدن - 51-70، اواخر رسیدن 71-90 روز. سرعت رشد بستگی به دمای محیط دارد. این امر به ویژه هنگام رشد گوجه فرنگی در زمین باز مشهود است.

گوجه فرنگی از گیاهان خود گرده افشانی است که در یک گل آن اندام های نر و ماده وجود دارد. این به دلیل ساختار گل حجیم آن است. برچه ها که با دیواره های جانبی بساک ها ( اندام نر ) ترکیب شده اند ، مادگی ( اندام ماده ) را محکم احاطه کرده اند ، که از یک تخمدان با تخمک و یک سبک با کلاله تشکیل شده است. وقتی گرده بالغ شد، برچه ها از داخل باز می شوند و گرده ها روی کلاله مادگی همان گل می ریزند. به این ترتیب خود گرده افشانی اتفاق می افتد که معمولاً با باز شدن جوانه همزمان است. علاوه بر این، گرده از طریق سبک به تخمدان و تخمک نفوذ می کند، جایی که لقاح رخ می دهد. سپس تخمک به دانه تبدیل می شود و تخمدان به میوه تبدیل می شود.
در نواحی جنوبی، در هوای گرم و خشک، 2 درصد گیاهان لقاح متقاطع طبیعی (گرده گل های دیگر) را تجربه می کنند. در این مورد، گرده توسط زنبورها، زنبورها، تریپس، مورچه ها حمل می شود. این امر زمانی مشاهده می‌شود که پرچم‌های دارای بساک کوتاه‌تر شده و استایل با کلاله بالاتر از آنها باشد. در این راستا، در مناطق جنوبی، محصولات بذر در مناطق باز با 300 متر جداسازی شده و با تنوع 100 متری از تنوع محافظت می شود. در جنگل‌ها و استپ‌های جنگلی، این انزوا را می‌توان به ترتیب به 100 و 40 متر کاهش داد.

خود گرده افشانی در گوجه فرنگی به دلیل این واقعیت است که کلاله گیرنده در داخل مخروط بساک قرار دارد و گل موقعیت آویزان را اشغال می کند. گرده یک گوجه فرنگی با قطر 21-24 میکرون. ادغام اسپرم با تخمک 35-50 ساعت پس از گرده افشانی اتفاق می افتد.

گلدهی با اولین برس شروع می شود و از پایین به بالا می رود. برس دوم در این زمان در مرحله جوانه زدن است و فقط پس از 6-15 روز گل می دهد. برس سوم حدود یک هفته بعد از دوم شکوفه می دهد، چهارم - یک هفته بعد از سوم، و غیره. در هر برس، 2 گل پایینی ابتدا باز می شوند و سپس آنهایی که در بالای آنها نشسته اند به صورت جفت. از ابتدا تا گلدهی انبوه قلم مو (75% گلهای باز شده) از 2 تا 6 روز طول می کشد.

کلاله گل تقریباً همزمان با بلوغ بساک ها نسبت به گرده حساس می شود (ترک دومی معمولاً 48-24 ساعت بعد اتفاق می افتد) و قادر است 9-12 روز پس از مرحله جوانه های رنگی گرده را دریافت کند.

علیرغم این واقعیت که گوجه فرنگی خود گرده افشانی می کند، هر گلی تخمدانی نمی دهد، که بعداً از آن میوه تشکیل می شود. بستگی به شرایطی دارد که مراحل گلدهی و میوه دهی در آن انجام می شود. در شرایط نامساعد - با خشکسالی، کاهش شدید دما - اغلب ریزش گسترده جوانه ها و گل ها وجود دارد. علاوه بر این، موارد ریزش انبوه گل ها را می توان در گلخانه ها در گردش پاییز-زمستان، یعنی در شرایط یک روز کوتاه مشاهده کرد.

انواع گوجه فرنگی (کشت، نیمه کشت و وحشی) و انواع آن به راحتی با یکدیگر آمیخته می شوند. برای گرده افشانی بهتر در شرایط اتاق، هوای خشک مورد نیاز است.

از لحظه لقاح، رشد جنین شروع می شود و با رسیدن به اندازه مشخصه واریته، بلوغ شروع می شود. از ابتدای گلدهی تا رسیدن اولین میوه های ارقام زودرس، 35-45 روز می گذرد. برای ارقام گوجه فرنگی نیمه رسیده (65-46 روز) و دیررس این مدت به 85-66 روز افزایش می یابد. بلوغ زودرس یک گوجه فرنگی نه تنها با شروع رسیدن میوه، بلکه بر اساس سهم محصول در دهه اول باردهی و حضور میوه های بالغ از کل محصول، که به صورت درصد بیان می شود، تعیین می شود.

در فرآیند رسیدن میوه، رنگ سفید پوست ظاهر می شود، گوشت سبز روشن با رنگ صورتی کم رنگ می شود، پوسته دانه سخت می شود (رسیدگی شیری). سپس قرمزی به پوست و پالپ میوه سرایت می‌کند و باعث تغییر رنگ بیرونی به قهوه‌ای (قهوه‌ای یا سفید، رسیده) و سپس صورتی و قرمز (صورتی و کامل یا بیولوژیکی قرمز) می‌شود. در همان زمان، اتاق های بذر جنین با شیره سلولی پر می شود که دانه ها در آن غوطه ور می شوند، میوه آبدار و نرم می شود.

مدت زمان فصل رشد انواع گوجه فرنگی می تواند به طور قابل توجهی بسته به شرایط آب و هوایی منطقه خاک-اقلیمی، روش های رشد و فناوری متفاوت باشد. این تفاوت می تواند به 20-30 روز برسد. فصل رشد (از جوانه زنی تا رسیدن میوه) در واریته های مختلف بسیار متفاوت است و عبارت است از: در واریته های فوق زودرس 85-90 روز، زودرس - 91-105، اواسط زودرس - 106-110، اواسط رسیدن - 111- 115، اواسط دیر - 116-120، دیررس - بیش از 120 روز
. هنگام رشد همان رقم در جنوب و شمال، فصل رشد در حالت اول به دلیل تامین حرارت بهتر کوتاهتر است.

h ttp://www.ovoschevodstvo.ru/tomat/biologicheskie-osobennosti.html