مرغ آب پز (بدون پوست). مرغ آب پز چقدر به شما انرژی می دهد؟ مرغ آب پز چقدر کالری دارد

مرغ رایج ترین غذایی است که می خوریم. از بین انواع گوشت، نه تنها مقرون به صرفه ترین، بلکه رژیمی ترین است، بنابراین اساس بسیاری از رژیم ها را تشکیل می دهد. همانطور که می دانید به صورت آب پز کمترین کالری را دارد اما همه نمی دانند مرغ آب پز چقدر کالری دارد.

محتوای کالری مرغ آب پز 135 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. کالری چربی‌ترین قسمت‌های مرغ، مانند گوشت با پوست، البته بیشتر و به ۱۹۵ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم می‌رسد.

مرغ آب پز بسته به روش پخت ممکن است کالری متفاوتی داشته باشد.

صد گرم مرغ حاوی 23 گرم پروتئین، تقریباً 2 گرم چربی و 0.4 گرم کربوهیدرات است. چنین شاخص هایی به شما امکان می دهد به راحتی مقدار روزانه محصولات را برای برآورده کردن هنجار پروتئین محاسبه کنید. هنگام کاهش وزن و حفظ توده عضلانی، معمولاً مصرف 1.3-2 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن توصیه می شود.

هر قسمت از لاشه ارزش انرژی متفاوتی دارد:

چوب طبل آب پز بدون پوست - 110 کیلو کالری در 100 گرم، با پوست - 161 کیلو کالری.
ران های آب پز بدون پوست - 160 کیلو کالری در 100 گرم، با پوست - 185 کیلو کالری.
پاهای آب پز بدون پوست - 170 کیلو کالری در 100 گرم؛ بال های آب پز - 181 کیلو کالری در 100 گرم.

اگر از کله پاچه مرغ صحبت کنیم، ارزش انرژی آنها نیز پایین است. معده آب پز فقط 94 کیلو کالری، کبد - 166 کیلو کالری، قلب - 182 کیلو کالری.

مرغ چقدر برای شما خوب است؟

محتوای کافی پروتئین حیوانی و گلوتامین، و همچنین فسفر و پتاسیم؛
وجود ویتامین های B، و همچنین ویتامین های A و E؛
در گوشت مرغ بافت چربی بسیار کمی وجود دارد (عمدتاً در پوست غلیظ است و به همین دلیل توصیه می شود قبل از پختن پوست آن را جدا کنید) و کربوهیدرات ندارد و این بدان معناست که این محصول برای رژیم غذایی ایده آل است.

چه کسانی باید مرغ را در رژیم غذایی خود قرار دهند؟

گوشت به درمان دیابت، زخم معده، نقرس کمک می کند. مصرف منظم مرغ آب پز از بروز فشار خون، سکته مغزی، تصلب شرایین، بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

افراد مسن باید در رژیم غذایی خود به ویژه بر روی طیور تمرکز کنند. گوشت جوجه‌ها بسیار مفید است زیرا سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین با کیفیت بالا و گلوتامین است. ترجیحاً از مرغ خانگی استفاده شود زیرا محصول فروشگاه حاوی مواد مضری است که در نتیجه تغذیه خاص رسوب می کند.

مرغ آب پز غذای سالمی است و به بدن انرژی می دهد. آبگوشت بر پایه گوشت به درمان بیماری سرماخوردگی اخیر یا بازیابی سیستم دفاعی بدن بعد از جراحی کمک می کند. آبگوشت غنی اثرات مسمومیت غذایی را از بین می برد و به بدن ضعیف انرژی می بخشد. مرغ آب پز یک غذای عالی برای زنان باردار است.

چگونه مرغ را به درستی بپزیم

با توجه به اینکه محتوای کالری فیله مرغ حداقل است، در انواع رژیم ها استفاده می شود. با این حال، ترکیب آن با سایر محصولات منعی ندارد. علاوه بر این قسمت های دیگر پرنده قابل خوردن است. هنگام استفاده از پای مرغ یا سینه مرغ، پس از آبکشی، آن ها را در قابلمه آب قرار دهید و بگذارید بجوشد. توصیه می شود بعد از 5 دقیقه از پخت، آب آن را خالی کرده، آب سرد و تمیز را روی گوشت بریزید و سپس به پخت ادامه دهید. در نتیجه چنین اقداماتی، اگر در پرورش طیور استفاده می شد، می توانید از شر هورمون ها و آنتی بیوتیک ها خلاص شوید. پس از آن، گوشت را باید نمک زده و بپزید تا نرم شود، سپس به قطعات کوچک برش دهید. یک افزودنی عالی به گوشت مرغ آب پز، از جمله در منوی رژیم غذایی، برنج، شسته و آب پز در آب نمک خواهد بود.

ویژگی های پخت مرغ

مرغ آب پز، محصولی که اگر با سبزیجات تازه یا سالاد سبزیجات ترکیب شود بهتر جذب بدن می شود. اگر مرغ در فروشگاه یا سوپرمارکت خریداری شده است، بهتر است اولین آبگوشت آن را ظرف 5 دقیقه پس از جوشیدن تخلیه کنید - این بر محتوای کالری تأثیر نمی گذارد، اما بسیاری از مواد مضر (آنتی بیوتیک ها و هورمون های رشد) را از بین می برد.

آیا مرغ می تواند مضر باشد؟

خوشبختانه مرغ بیشتر از ضرر برای بدن انسان فواید دارد. با این وجود، گوشت مرغ نیز می تواند منبع مضر باشد.

بیشترین آسیب به بدن می تواند ناشی از خوردن پوست و قسمت های تیره گوشت مرغ باشد. . در پوست است که مواد مضری که در طول زندگی مرغ وارد بدن مرغ شده اند جمع می شود. بنابراین، قبل از جوشاندن یک تکه مرغ، توصیه می شود پوست آن را جدا کنید.

گوشت مرغ به اندازه کافی فرآوری نشده می تواند باعث پوسیدگی و رشد باکتری های مضر در روده بزرگ شود. در نتیجه کل بدن ممکن است مسموم شود. و تشدید بیماری های گوارشی مستثنی نیست.

برای اینکه مرغ سودمند باشد و به بدن و مشکلات فوق آسیب نرساند، باید قوانین زیر را رعایت کرد:

مرغ را کاملاً گرم کنید - بیشتر از سرخ کردن، بپزید و بپزید.
برای هضم بهتر مرغ را با سبزیجات میل کنید.
در خوردن مرغ (و همچنین هر محصول دیگری) زیاده روی نکنید.

جوجه ها در طول زندگی ممکن است به سالمونلوز مبتلا شوند که در صورت انتقال مشکلاتی در بدن انسان ایجاد می کند. اگر مرغ به اندازه کافی عملیات حرارتی را طی نکرده باشد، این یک خطر بسیار واقعی است.

جوجه ها سال ها پیش توسط انسان اهلی شدند و از آن زمان در مزارع و حیاط خلوت های خصوصی بسیار رایج هستند. گوشت مرغ کم کالری است، می توان آن را با خیال راحت به محصولات رژیمی نسبت داد، و همه اینها به این دلیل است که محتوای بالایی از پروتئین، مواد مغذی و ویتامین ها دارد. البته میزان کالری بستگی به این دارد که از کدام قسمت مرغ استفاده می کنید. مرغ چقدر کالری دارد؟

یاد آوردن! مرغ - محتوای کالری در هر 100 گرم - 190 کیلو کالری.

مرغ یک جایگزین عالی برای انواع دیگر گوشت است که سرشار از ویتامین ها و اسیدهای آمینه است. در مرغ هیچ کربوهیدراتی وجود ندارد، چربی ها منبع اصلی آن هستند. گوشت سفید عملاً فاقد چربی است و گوشت تیره به دلیل داشتن آهن زیاد معروف است.

مرغ آبپز

ساده ترین راه برای پخت مرغ، آب پز کردن آن است. گوشت مرغ آب پز بسیار سالم و کم کالری است - 100 گرم آن حاوی 170 کیلو کالری است اما بدون پوست. خوردن پوست نامطلوب است، حاوی مقدار زیادی چربی است. محتوای کالری گوشت با پوست تقریبا دو برابر - 215 کیلو کالری است. مرغ آب پز حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است و مورد علاقه ورزشکاران است - محتوای پروتئین بالا باعث رشد عضلات می شود.

سوپ مرغ

سوپ مرغ یک غذای بسیار محبوب در روسیه است. احتمالاً همه از کودکی آبگوشت غنی و اشتها آور او را می شناسند. افرادی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند سعی می کنند هر روز چنین سوپی را در برنامه غذایی خود قرار دهند. برای کاهش محتوای کالری آبگوشت، تمام پوست از لاشه جدا می شود و می جوشانند. آبگوشت اول آبکش می شود، دومی برای سوپ های رژیمی استفاده می شود. محتوای کالری سوپ به طور مستقیم به محصولات تشکیل دهنده آن بستگی دارد.
سوپ مرغ با سیب زمینی

* کیلوکالری در هر 100 گرم نشان داده شده است.

یک مرغ در فر

مرغ بزرگ و سرخ شده با پوسته قهوه ای طلایی مستقیماً از فر مهمان مکرر میز است. با این حال، این غذا علاوه بر کالری بالا (238 کیلو کالری)، بر دستگاه گوارش تأثیر می گذارد، بنابراین بهتر است افرادی که معده حساس دارند از مرغ پخته شده خودداری کنند. اما با محروم کردن آن از پوست، می توانید بار روی اندام ها را کاهش دهید.

مرغ کبابی تقریباً به همان میزان کالری دارد، علاوه بر این، بسیار مضر است و اصلاً سالم نیست. محتوای بالای مواد سرطان زا در آن برای معده مضر است.

تنها چیزی که به کاهش کالری مرغ تهیه شده به این روش کمک می کند این است که پوست آن را جدا کرده و مرغ را با آب لیمو یا سرکه بالزامیک چرب کنید. البته از این رویه ها فوق العاده رژیمی نمی شود، اما مقدار کالری آن اندکی کاهش می یابد.

پلو با مرغ. محتوای کالری

پلو پخته شده سنتی یک غذای نسبتا چرب است. پلو با مرغ نسبت به گوشت خوک یا گاو کالری کمتری دارد. کالری پلو با مرغ 170 کیلو کالری است.

مرغ خورشتی

محتوای کالری جوجه خورشتی حدود 230 کیلو کالری است. با بی نیازی از اضافه کردن روغن در حین پخت به راحتی می توان آن را کاهش داد. می توانید با هم از گوجه فرنگی و فلفل استفاده کنید، آب و آب لیمو را اضافه کنید. محتوای کالری چهار برابر کاهش یافته است و تنها 55 کیلو کالری خواهد بود. مرغ آب پز با کلم حاوی 115 کیلو کالری است.

بسیاری از آنها اغلب به خود اجازه می دهند میان وعده شاورما بخورند. در واقع، این غذا به راحتی آماده می شود و به سرعت طبخ می شود. طبق قوانین، سس کچاپ یا سس مایونز به شاورما واقعی اضافه نمی شود. با سس کفیر پخته می شود. در چنین شاورما، محتوای کالری 115 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود. با افزودن سس مایونز، به طور چشمگیری به 180 کیلو کالری افزایش می یابد. لواشک با مرغ و سبزیجات بدون سس حاوی 80 کیلو کالری است.

مرغ با سیب زمینی

محتوای کالری مرغ خورش با سیب زمینی 115 کیلو کالری است. اما بسیاری از سیب زمینی های فرانسوی مورد علاقه 260 کیلو کالری دارند و برای افرادی که مراقب وزن خود هستند توصیه نمی شود.

محتوای کالری مرغ سرخ شده

خورش مرغ 220 کیلو کالری دارد. با این حال، قسمت های مختلف بدن نیز کالری متفاوتی دارند. سینه - 180 کیلو کالری، پاها - 185 کیلو کالری، ران مرغ - 150 کیلو کالری، فیله مرغ - 180 کیلو کالری.

سزار با مرغ

احتمالاً بسیاری نه تنها شنیده اند، بلکه سزار معروف را با مرغ امتحان کرده اند. این غذا نه تنها در کافه ها و رستوران ها محبوبیت پیدا کرده است، بلکه با لذت در خانه نیز تهیه می شود. محتوای کالری سالاد 220 کیلو کالری است.

مرغ با قارچ

مرغ خورش شده با قارچ با محتوای کالری 100 کیلو کالری بسیار خوشمزه و لطیف است. اگر خامه را به ظرف اضافه کنید، مرغ را لطیف تر می کند، اما محتوای کالری آن در حال حاضر 150 کیلو کالری خواهد بود.

کباب مرغ

افراد بسیار کمی برای پخت کباب مرغ انتخاب می کنند. گوشت خوک و گاو در وهله اول باقی می مانند. محتوای کالری کباب مرغ به ماریناد بستگی دارد:

در سس سویا - 155 کیلو کالری؛
در سس عسل - 200 کیلو کالری؛
در سس مایونز با ادویه جات ترشی جات - 185 کیلو کالری.

مرغ دودی

تقریبا همه با بوی بی نظیر، منظره زیبا و طعم فوق العاده سینه مرغ دودی آشنا هستند. اما در پشت یک ظاهر جذاب، تنها آسیب پنهان است - کالری زیاد و محتوای چربی بالا. 100 گرم - 190 کیلو کالری.

نودل مرغ

مرغ به عنوان یک غذای جانبی برای انواع رشته فرنگی تهیه می شود؛ میزان کالری گوشت مرغ هم به رشته فرنگی و هم به مواد افزودنی آن بستگی دارد.

محتوای کالری رشته فرنگی برنج با مرغ - 235 کیلو کالری؛
گندم سیاه - 80 کیلو کالری؛
تخم مرغ - 140 کیلو کالری؛
گندم - 150 کیلو کالری.

غذای ایتالیایی، پاستا، بسیار محبوب است. اینها نودل با مرغ در سس و پنیر هستند. محتوای کالری - 130 کیلو کالری.

کتلت مرغ

کتلت های مرغ حاوی مقدار کمی چربی هستند، بنابراین بسیار لطیف و آبدار هستند. محتوای کالری - 145 کیلو کالری.

برنج با مرغ. محتوای کالری

علاوه بر دستور پخت سنتی پلو، مرغ را می توان به سادگی با برنج، به عنوان مثال، خورش در سس سویا پخت. محتوای کالری ظرف 145 کیلو کالری خواهد بود.

گندم سیاه با مرغ

مرغ را می توان به عنوان پیش غذا با هر ظرفی سرو کرد. محتوای کالری گندم سیاه با مرغ 105 کیلو کالری خواهد بود، اگر هویج را در آنجا اضافه کنید - 115 کیلو کالری، با مرغ و قارچ - 100 کیلو کالری.

کلم خورشتی با مرغ

کلم خورشتی با مرغ دارای محتوای کالری 80 کیلو کالری است.

سوپ نخود مرغ

محتوای کالری سوپ نخود مستقیماً به ترکیب آن بستگی دارد. سوپ نخود فرنگی که بر پایه آب مرغ است و در ترکیب نخود، هویج، پیاز، سیب زمینی و سبزی تنها حاوی 55 کیلو کالری خواهد بود.

حتی اگر سیب زمینی را رها کنید و ماده اصلی نخود فرنگی باشد و گوشت دودی، فلفل دلمه ای، سیر و ادویه های مختلف به آن اضافه شود، آستانه کالری از 110 کیلو کالری بیشتر نخواهد شد. بسیاری از مردم ترجیح می دهند سوپ نخود خامه ای بر پایه شیر را آزمایش کرده و تهیه کنند. سبزی، هویج، پیاز، شوید در آنجا اضافه می شود. چنین سوپ هایی دارای کالری کم - 50 کیلو کالری هستند.

یادداشت بردار!برای دانستن محتوای کالری مرغ، باید ترفندهای عملیات حرارتی آن را بدانید. مرغ از پیشخوان باید برای چند ساعت خیس شود.

با خیال راحت امتحان کنید، گوشت مرغ را می توان به روش های مختلف طبخ کرد، به علاوه غذاهای مرغ زیادی در پخت و پز وجود دارد. سوپ، سالاد، غذاهای گرم - این لیست ادامه دارد.

انتخاب عظیمی از شیرینی ها، کتلت ها، کوفته ها. مرغ به طور کامل پخته می شود و به صورت تکه ای با سبزیجات و میوه جات پر می شود و سس برای مخلفات مختلف درست می شود. مرغ همیشه یک محصول ارزشمند روی میز خواهد بود، از طعم و عطر خود لذت می برد. پرورش جوجه ها کار سختی نیست، تقریباً هر کشاورز در حیاط خلوت خود مرغ پرورش می دهد.

سینه مرغ یک محصول رژیمی حاوی حداقل چربی و حداکثر پروتئین است. سینه یک کمر مرغ است که روی کیل قرار دارد و دارای یک مانع غضروفی است که سینه را به دو قسمت مساوی تقسیم می کند. گوشت به رنگ صورتی روشن، نرم، فیبری، آماده - سفید، خشک، به خوبی به الیاف تقسیم شده است، طعم مطبوع، خنثی، بدون بو یا مزه خاص است.

سینه مرغ آب پز چقدر کالری دارد

سینه مرغ با وجود در دسترس بودن و طعم خنثی، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. این محصول برای افراد در هر سنی، کودکان، ورزشکاران، افراد بیمار و سالم توصیه می شود.

محتوای کالریمحصول نه تنها به ترکیب، بلکه به روش تهیه آن نیز بستگی دارد:

100 گرم فیله خام دارای محتوای کالری تا 115 کیلو کالری است.
100 گرم سینه مرغ آب پز 95 کیلو کالری است;
پخته شده یا مرغ سرخ شدهبا یک پوسته طلایی اشتها آور در حال حاضر 200 کیلو کالری در 100 گرم;
سینه با استخوان - 137 کیلو کالری در 100 گرم؛
سینه با پوست از 165 تا 220 کیلو کالری در 100 گرم.

پوست مرغ- چاق ترین قسمت سینه، کالری آن است 212 کیلو کالری / 100 گرم... و بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند که افرادی که در حال کاهش وزن هستند، سینه بدون پوست بخورند، اغلب محتوای چربی آن با تمام مزایای مصرف این محصول همپوشانی دارد.

سینه آب پز سالم تر است، زیرا در طول فرآیند پخت، آب چربی موجود در الیاف را می شست و محصول را رژیمی تر می کند. اما آب گوشتی که گوشت در آن پخته شده است 20 درصد از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در گوشت اشباع شده است، به همین دلیل است که مصرف آن به ویژه در دوران بیماری بسیار مورد استقبال و توصیه قرار می گیرد.

ترکیب و ارزش غذایی

فیله حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر است که فرد برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل و سلامتی به آنها نیاز دارد. این محصول سبک است و به سرعت جذب می شود و به همین دلیل در تغذیه رژیمی از ارزش بالایی برخوردار است. و چه مقدار پروتئین در سینه مرغ، آب پز یا پخته وجود دارد! بیایید نگاهی دقیق تر به ترکیب گوشت مرغ سفید بیندازیم:

ویتامین های گروه B

سایر ویتامین ها

لیست ویتامین ها گسترده است و تأثیر مثبتی بر عملکرد تمام سیستم های بدن دارد:

مواد معدنی و عناصر کمیاب

لیست مواد معدنی به اندازه ویتامین یک است:

شاید این فهرست ناقص باشد، اما گروه های اصلی ترکیب ویتامین و مواد معدنی نام برده شده است. علاوه بر این، سینه مرغ منبع پروتئین است. 100 گرم فیله آب پز حاوی 20 تا 30 گرم پروتئین است.

گوشت سفید در منوی غذایی افراد در هر سنی وجود دارد و می توان آن را حتی به کودکان زیر یک سال به عنوان اولین غذای کمکی داد. فیله در میان ورزشکارانی که برای افزایش حجم و بهبود عملکرد بافت عضلانی به پروتئین حیوانی نیاز دارند، تقاضای ویژه ای دارد. فیله همچنین در منوی ورزشکاران در هنگام خشک کردن، در دوره سخت ترین رژیم غذایی و کاهش وزن، زمانی که لازم است بدن با غذاهای کم کالری اشباع شود، وجود دارد.

نحوه تاثیر آشپزی بر کالری

هنگام پخت و پز فیله آب پز، بیشتر چربی از بافت ها شسته می شود که باعث سبک تر شدن ساختار گوشت می شود. آبگوشت غنی و خوش طعم می شود، اما متخصصان تغذیه توصیه می کنند فیله ها را در سه آب بجوشانید، یعنی بعد از 10 دقیقه جوشیدن آب آن را تخلیه کنید. آب گوشتی که مرغ در آن پخته شده است مفیدترین خواهد بود؛ فاقد چربی و اجزای مضری است که توسط تولید کنندگان برای رشد سریع به جوجه ها داده می شود. به هر حال، خوردن فیله آب پز بدون نمک پخته شده بسیار مفید است.

100 گرم مرغ آب پز حاوی:

30 گرم پروتئین؛
1.5-2 گرم چربی؛
0.5-1 گرم کربوهیدرات.

گوشت آب پز به نظر می رسد خشک است و اگر برای مدت طولانی پخته شود، همچنین سفت است، که برای بسیاری ناخوشایند خواهد بود، اما محتوای کالری آن کمترین است.

گوشت سرخ شده موضوع دیگری است، آبدار، اشتها آور و جذاب تر از گوشت آب پز است، اما کالری آن در مقیاس نیست - 200 کیلو کالری در هر 100 گرم، چربی خودش جایی برای رفتن ندارد و در الیاف گوشت متمرکز می شود.

فیله های پخته شده سالم تر از فیله های سرخ شده هستند که به درستی پخته شوند. برای حفظ تمام مواد مغذی و خوشمزه و سالم کردن غذا، از آستین پخت یا فویل استفاده کنید. می توانید با پیچاندن گوشت در یک پاکت سفت از پوست روغنی استفاده کنید. با این روش پخت، گوشت از داخل در آب خودش بخار می شود و از عطر سبزی اشباع می شود و آبدار و خوش طعم می شود. محتوای کالری فیله مرغ پخته شده - 120 کیلو کالری در هر 100 گرم.

اگر ابتدا یک تکه گوشت پخته شده را بجوشانید و سپس آن را با ادویه ها در فر بپزید، می توانید محتوای کالری گوشت پخته شده را کاهش دهید. محتوای کالری گوشت پخته شده آب پز - 110 کیلو کالری.

می توانید منوی رژیم غذایی را متنوع کنید آب پز شده مرغ دودی، در صورتی که به دلایل بهداشتی محدودیتی وجود نداشته باشد. برای این کار باید فیله را در دو آب بجوشانید تا نرم شود. اولی را بعد از جوشیدن به همراه تمام مواد مضر موجود، تصادفی یا هدفمند که وارد گوشت شده اند، آبکش کنید. سپس، گوشت آب پز را با دود مایع مخلوط کنید و در یک ماهیتابه گریل سرخ کنید یا روی آتش باز دود کنید، اما توصیه می شود فقط از درختان میوه هیزم بگیرید. محتوای کالریچنین لذیذی - 160 کیلو کالری.

کباب مرغ نیز کالری کمی دارد. گوشتی که به درستی بر روی زغال گرم پخته شده باشد به ازای هر 100 گرم محصول 116 کیلوکالری هزینه دارد.

علاوه بر غذاهای مستقل، از گوشت سفید آب پز می توان برای تهیه سالاد، پیش غذا، سوپ، خورش و حتی رب استفاده کرد.

طرفداران رژیم غذایی و رژیم غذایی سالم سعی می کنند گوشت آب پز را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند. انواع کم چرب مانند مرغ برای این کار مناسب است. گوشت سفید طیور همواره مورد توجه رژیمی بوده است. معمولاً برای تهیه ظروف برای کودکان و افراد مسن، بیماران استفاده می شد.

این قسمت از پرنده به دلایل زیادی برای بدن مفیدترین قسمت محسوب می شد. محتوای کالری سینه مرغ آب پز چقدر است و چرا بیشتر در منوی رژیم غذایی گنجانده می شود؟

گوشت سفید مرغ

این نوع گوشت در مرغ با بقیه ماکیان متفاوت است. کمر با استخوان کوچک سفید در نظر گرفته می شود. به میل شما، آن را ممکن است خشن و خشک به نظر برسد، اما این مانع از آن نمی شود که یک محصول رژیمی محبوب باشد. در واقع سینه مرغ زمانی خوشمزه و سالم است که به درستی پخته شود.

مرغ سفید به دلیل محتوای چربی اشباع بالا بسیار محبوب است. پروتئین ضروری بدون چربی و کلسترول بد بدن را تامین می کند. خوشمزه و فیله مرغ که به درستی پخته شده باشدکودکان و ورزشکاران، افراد فعال و همچنین حامیان یک رژیم غذایی سالم با لذت غذا می خورند. دستور العمل های زیادی برای تهیه فیله مرغ نرم، آبدار و خوشمزه وجود دارد.

پروتئین باکیفیت موجود در فیله مرغ سفید کاملا جذب بدن می شود. محتوای کم کالری محصول آن را به یکی از وعده های غذایی اصلی تبدیل کرد... گچ بری را می توان در هر سوپرمارکتی خریداری کرد که این نیز یک مزیت مهم برای یک فرد مدرن است.

محتوای کالری سینه مرغ در هر 100 گرم

به عنوان یک غذای رژیمی، سینه مرغ آب پز یک محصول ایده آل است. کمر دارای کالری کمی است، اما این رقم ممکن است بسته به نحوه پخت گوشت متفاوت باشد. بهترین و مفیدترین با کمترین محتوای کالری یک محصول آب پز است... در طی فرآیند پخت، مقداری از چربی ها جوشانده می شوند، به داخل آبگوشت می روند. توصیه می شود سینه مرغ را در آبگوشت سوم بپزید و دو عدد اول را آبکش کنید. اگر در حال تهیه سینه مرغ هستید، لازم نیست نگران خلوص گوشت باشید. این آبگوشت کاملاً چرب است و به همین دلیل متخصصان تغذیه توصیه می کنند که گوشت را از آبگوشت های غنی کنار بگذارند.

کمر خام 115 کالری دارد، اگر با استخوان باشد، 137 واحد خواهد بود. پوست مرغ حاوی بیشترین چربی است و باید قبل از پختن آن را جدا کرد. 100 گرم سینه مرغ با پوست 165 کالری دارد.

در طول پخت و پز آبگوشت مقداری از کالری را از بین می بردبنابراین سینه بدون پوست پخته شده حاوی 95 کالری در هر 100 گرم محصول است که از این مقدار:

پروتئین - 29.8 گرم؛
چربی - 1.8 گرم؛
کربوهیدرات - 0.5 گرم.

پروتئین موجود در چنین سینه حاوی بیشترین مقدار با محتوای کالری کم محصول نهایی است. این باعث می شود که محصولی ایده آل برای کاهش وزن افراد، ورزشکاران باشد.

فیله سرخ شده و پخته شده چند کالری دارد؟

تعداد کالری بستگی به نحوه پخت هر نوع گوشت از جمله سینه مرغ دارد. اعتقاد بر این است که فلفل سرخ شده حاوی 197 کیلو کالری در هر 100 گرم بیشترین کالری است. نشانگر محتوای کالری به دلیل روغن افزایش می یابدکه گوشت روی آن پخته می شود و همچنین مقدار روغن. به همین دلیل میزان چربی سینه افزایش می یابد. این ظرف به این شکل آبدار و معطر است، اما ناسالم است. این به شما کمک می کند تا پوند اضافی اضافه کنید.

بسیاری از مردم دوست دارند گوشت را در فر بپزند، اما این روش پخت نیاز به رویکرد درست دارد. متخصصان تغذیه پخت سینه مرغ را در آستین توصیه می کنند. از این طریق تهیه شده است فیله تمام خواص مفید خود را حفظ خواهد کردو خوشمزه، آبدار و معطر خواهد بود. ادویه ها را به گوشت اضافه کنید و در فر بپزید. سینه مرغ بدون پوست پخته شده حاوی کالری کمی بیشتر از گوشت آب پز است - 119 واحد.

از طرف دیگر، می توانید گوشت را به روش دیگری در فر بپزید. باید از قبل آب پز شود و سپس در فر بپزد. تعداد کالری گوشت آب پز بدون پوستپخته شده تنها 110 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول نهایی خواهد بود.

مرغ در غذای رژیمی

به دلیل کمبود چربی، سینه مرغ برای طرفداران یک رژیم غذایی سالم با ارزش ترین سینه محسوب می شود. او به دلیل دیگری هم جذاب است حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی استمفید برای بدن:

اگر گوشت سفید مرغ به درستی پخته شود، بازیابی آن دشوار است. محتوای کم کالری اجازه نمی دهد که سلول های چربی رسوب کنند. به دلیل ارزش انرژی پایین هنگام خوردن فیلهبدن مجبور خواهد شد از ذخایر چربی موجود استفاده کند. این راز بسیاری از رژیم های غذایی توسعه یافته است که با استفاده از آنها می توانید به سرعت وزن کم کنید. با خوردن گوشت مرغ سفید، بدن اشباع شده و در عین حال چربی های انباشته شده را مصرف می کند.

اگر گوشت دارای خواص غذایی باشد، فوایدی برای سلامتی دارد. کلسترول پایین گوشت باعث سهولت هضم آن می شود. اگر به طور منظم از آن استفاده کنید متابولیسم عادی می شود، ایمنی تقویت می شود... اعتقاد بر این است که گوشت مرغ یک محصول پیشگیرانه فوق العاده برای بیماری های قلبی عروقی است. به تقویت سیستم عصبی، مو و ناخن کمک می کند و تأثیر مثبتی بر فرآیندهای متابولیک دارد.

هنگام خرید گوشت مرغ، بهتر است قطعات کوچک روی استخوان را انتخاب کنید. آی تی، باید عاری از نقص، آسیب و شکستگی باشددر بسته بندی تمیز و باکیفیت سرد شده.

فواید مرغ آب پز

گوشت مرغ به دلیل خوش طعم بودن، مغذی بودن و کم کالری بودن آن علاوه بر اینکه به راحتی جذب بدن می شود، برای سلامتی نیز مفید است. میزان پروتئین موجود در آن به 22 درصد می رسد در حالی که بیش از 10 درصد چربی وجود ندارد. گوشت این پرنده سرشار از عناصر ریز و درشت (مس، منیزیم، پتاسیم، آهن، روی و ...) و همچنین ویتامین های E و A است که برای بدن بسیار ضروری هستند. با این حال، گوشت مرغ رژیمی است و نه تنها برای یک رژیم غذایی سالم مفید است. همچنین مهم است که به طور کلی مرغ چقدر کالری دارد، اما اکنون یک نسخه آب پز آن را در نظر خواهیم گرفت.

محتوای کالری مرغ آب پز

طعم بالا و خواص رژیمی این گوشت مرغ از دیرباز شناخته شده است و تا به امروز برای ترمیم بدن پس از بیماری های جدی مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا این محصول قادر به تقویت سیستم ایمنی و بازیابی قدرت است. افرادی که آن را در طول رژیم می خورند در درجه اول به این سوال علاقه مند هستند که مرغ آب پز چقدر کالری دارد، زیرا در این شکل کمترین کالری را دارد. بنابراین، محتوای کالری فیله مرغ آب پز در هر 100 گرم محصول 135 کیلو کالری است و چرب ترین گزینه گوشت با پوست است که می تواند کالری آن به 195 کیلو کالری برسد.

چگونه گوشت مرغ را به درستی بجوشانیم؟

به دلیل حداقل بودن فیله مرغ در انواع رژیم ها از آن استفاده می شود. در عین حال، ترکیب آن با سایر محصولات منعی ندارد. علاوه بر این، شما می توانید غذای دیگری بخورید بخش هایی از پرنده هنگام استفاده از پای مرغ یا سینه مرغ، پس از آبکشی، آن ها را در قابلمه آب قرار دهید و بگذارید بجوشد. توصیه می شود بعد از 5 دقیقه از پخت، آب آن را خالی کرده، آب سرد و تمیز را روی گوشت بریزید و سپس به پخت ادامه دهید. در نتیجه چنین اقداماتی، اگر در پرورش طیور استفاده می شد، می توانید از شر هورمون ها و آنتی بیوتیک ها خلاص شوید. پس از آن، گوشت را باید نمک زده و بپزید تا نرم شود، سپس به قطعات کوچک برش دهید. یک افزودنی عالی به گوشت مرغ آب پز، از جمله در منوی رژیم غذایی، برنج، شسته و آب پز در آب نمک خواهد بود.