با اندازه دستان خود منقل درست کنید. نحوه ساخت منقل از فلز با دستان خود (عکس ها ، نمودارها ، نقاشی ها و فیلم ها). رنگ آمیزی کباب و درمان خوردگی

یک پیک نیک تمام عیار در طبیعت معمولاً با کباب پز و اجتماعات دور آتش همراه است. روند پخت گوشت در کوره باعث می شود تعطیلات با احترام و اخلاص لحظه ای دوستان باشد. معمولاً مردانی درگیر این عمل هستند که ادعا می کنند "کباب پز تحمل دستهای زن را ندارد". ما در مورد حق پخت گوشت روی زغال چوب ، که از زمان های بسیار قدیم آمده است ، بحث نخواهیم کرد ، اما نحوه ساخت منقل با دستان خود را در نظر خواهیم گرفت ، ما عکس ها ، نقاشی ها و فیلم های مفید را ارائه خواهیم داد.

تولد تکه های گوشت معطر در دود نوعی رمز و راز است که می تواند قلب هر زیبایی غیرقابل دسترسی را ذوب کند و اگر منقل را نیز خودتان بسازید ، کباب تقریباً به یک شاهکار آشپزی تبدیل می شود.

عوامل موفقیت در تهیه کباب های خوشمزه

موفقیت در پخت زغال به عوامل زیر بستگی دارد:

• گوشت مارینت شده با صلاحیت. شما نباید به دنبال دستور العمل های فوق مدرنی باشید که شامل استفاده از سس مایونز ، سس ها و محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر شده باشد. کباب کلاسیک سرکه یا شراب ، ادویه ها و جعفری است. و مارینادهای دیگر فقط برای نرم ترین و لطیف ترین تکه های گوشت مناسب هستند. اسیدهای آلی موجود در جعفری و سرکه برای دناتوراسیون موثر گوشت مناسب ترند. در این حالت ، این فرایند به معنای تجزیه مولکول های پروتئین به حالتی است که برای هضم توسط بدن مناسب ترین باشد. علاوه بر این ، محیط اسیدی اجازه ایجاد آتش سوزی در مواد غذایی مضر برای سلامتی را نمی دهد. تکه های گوشتی که می خواهید با دستان خود روی کوره بپزید باید مکعبی با ضخامت حداقل 5-4 سانتی متر باشند ، بنابراین خشک نمی شوند بلکه نرم و آبدار هستند.

• منقل ، ساخته شده با دست. ساختار کباب باید به اندازه ای باشد که سیخ هایی با شکاف کافی را در خود جای دهد. طول کباب معمولاً با طول سیخ منفی 15 سانتی متر برابر می شود عرض را می توان از شرایطی که یک سیخ حداقل 80 میلی متر فضا دارد محاسبه کرد. فاصله تا زغال سنگ نباید بیش از 100 میلی متر باشد و عمق آتش باید تا 250 میلی متر با شکاف هایی برای سیخ در امتداد ضلع طولانی آن باشد.

• دیوارهای کباب هرچه ضخامت بیشتری داشته باشند بهتر است. و دوده را از سطح آنها پاک نکنید ، زیرا این منبع اشعه مادون قرمز است و بدون آنها فقط گوشت پخته شده روی آتش را بدست می آورید. برای اینکه کباب نه تنها یک غذای خوشمزه ، بلکه یک غذای سالم را نیز نشان دهد ، باید در پایین سوراخ هوا وجود داشته باشد ، همانطور که در عکس ارائه شده توسط وب سایت ما "Remontik" است.

• وقتی هوا از پایین به بالا از طریق زغال سنگ عبور می کند ، اکسیژن در آن می سوزد و از اکسیداسیون مضر آنزیم های غذایی جلوگیری می کنید. در صورت آرایش جانبی سوراخ های دمنده ، اکسیژن در جریان خروجی باقی خواهد ماند ، به این معنی که کباب را نمی توان سالم دانست.

• ذغال معطر. در بایگانی از فیلم های خانگی کباب پخته شده در کوره ، مرور کنید. در نتیجه ، متوجه خواهید شد که گسترده ترین لبخند حاضران در هنگام چشیدن غذای پخته شده روی چوب درختان میوه است. هیزم حاصل از زردآلو ، گیلاس ، گلابی ، سیب و سایر درختان میوه عطر و طعم بی نظیری به غذا می بخشد.

• با دستان خود کباب درست کنید. در اینترنت ، می توانید عکس ها و نقاشی های لازم برای ایجاد منقل با دستان خود از انواع مختلف را پیدا کنید - از فلز معمولی تا سنگ یا آجر. در زیر ما تمام طرح ها را بررسی خواهیم کرد ، از ساده ترین (ساخته شده از فلز) به طرح های پیچیده تر ، مانند یک اجاق گاز منگنز سنگ یا دودخانه منقل.

مزایای منقل فلزی دست ساز

مزیت اصلی کباب پزهای ساخته شده از فلز کم هزینه بودن آنها است. حتی اگر گوشه ها ، ورق های فلزی ، لوله ها و میله های لازم برای کار را خریداری کنید ، هزینه مواد بسیار کمتر از محصول نهایی فروشگاه خواهد بود. خوب ، اگر در نظر بگیریم که حتی سطل زباله های فلزی به صورت سیلندر ، بشکه ، ضایعات گوشه ها و تکه های ورق فلز برای این طرح مناسب خواهد بود ، در این صورت هزینه محصول نهایی نزدیک به صفر خواهد بود.

یکی دیگر از مزایای غیر قابل انکار سهولت ساخت است. هر کسی که می داند چگونه جوشکاری کند می تواند یک طرح پیچیده را تکرار کند. علاوه بر این ، چنین کباب پزهایی به راحتی در مکان جدیدی نصب می شوند و می توانید آنها را با خود به پیک نیک ببرید. ضخامت دیواره کافی باعث می شود که کوره سال ها کار کند. علاوه بر این ، شما از نتیجه لذت خواهید برد. با دستان خود یک شاهکار از قراضه ساخته اید ، آن را با افتخار به یاد می آورید.

توجه! منقلهایی که ضخامت دیواره کافی ندارند می توانند بسوزند ، در صورت گرم شدن می توان آنها را برد و از رطوبت و باران زنگ زد.

منقل خودتان را از مواد ورق درست کنید

اگر قصد دارید از مواد ورق منقل تهیه کنید ، برای مدت طولانی به شما کمک خواهد کرد ، اگر ضخامت کافی باشد و فلز در برابر درجه حرارت بالا مقاومت کند ، نگران سوختن نباشید. علاوه بر این ، محصولی با ضخامت فلز 5-4 میلی متر منجر به این امر نمی شود ، که اغلب با سازه های جوش داده شده از ورق های سقف اتفاق می افتد. معمولاً ممکن است برای بیرون رفتن به وسیله ای با ضخامت دیواره 1-2 میلی متر نیاز باشد. وزن آن کمی کمتر خواهد شد و منقل منقش به یک طرح جمع شونده ، نقاشی هایی که در زیر مشاهده خواهید کرد ، به راحتی قابل حمل است.

قبل از شروع کار ، شما باید مقدار مورد نیاز فلز ، ضخامت 2-4 میلی متر ، گوشه ای با عرض قفسه 40 میلی متر ، آسیاب زاویه ای و دستگاه جوش ، مته برقی با مته ، نشانگر ، خط کش و مربع ساخت را تهیه کنید. برای ساخت پایه ها ، تهیه یک مربع یا یک لوله با مقطع 400 میلی متر 2 لازم است.

کار در ساخت یک کباب قابل حمل از مواد ورق به ترتیب زیر انجام می شود:

• نقاشی به یک ورق فلزی منتقل می شود و قطعات کار با یک آسیاب بریده می شود. با استفاده از ماده ای با ضخامت 2 میلی متر ، نقاشی به صورت اسکن اعمال می شود و سپس قطعه کار در زاویه راست در امتداد خط تکیه گاه دیواره های جانبی به پایین خم می شود.

• یک ورق فلز بردارید.

• اندازه گرفتن.

• قالب مورد نظر خود را برش دهید.

• لبه های ورق پایین را تمیز کنید.

• ورق را خم می کنیم و می گیریم.

• دیواره های جانبی با یک مربع عمود بر پایین جوش داده می شوند ، پس از آن درزها در طول خط تکیه گاه با دقت جوش داده می شوند.

• تمام شکاف ها برطرف می شود.

• ما یک دستگاه جوشکاری می گیریم و اتصالات را جوش می دهیم.

• درزها را تمیز می کنیم.

• با مته ای با قطر حداقل 12 میلی متر ، سوراخ هایی برای جریان هوا در پایین دیواره های جانبی یا پایین ایجاد می شود (بسته به نقاشی های استفاده شده در هنگام ساخت کباب با دستان خود ، متفاوت است). اگر جریان هوا به طور متناوب در پایین انجام شود ، تهیه یک جعبه پایین اضافی برای خاکستر مهم است.

• بخشی از جعبه بریده شده است.

• سپس پوشش و پارتیشن جوش داده می شود.

• سوراخ های میله کراوات را با قطر 13 میلی متر سوراخ کنید.

• در دیوارهای بلند ، ارزش برش زدن برای سیخ ها را دارد. خوب است اگر شیارها را به طور متناوب 6-8 سانتی متر و 3-5 سانتی متر طول برش دهید ، بنابراین می توانید ارتفاع دلخواه سیخ ها را بالای ذغال ها تنظیم کنید.

• ما یک منقل آماده برای استفاده داریم: هیزم را پر کنید ، آب را پر کنید و آزمایش کنید.

• مرحله بعدی شامل مطالعه عکس منقل از پورتال "Remontik" یا ایجاد یک قاب مستقل است که در آن یک منقل مونتاژ شده توسط خود شما نصب می شود. این قاب از یک پروفیل فلزی و یک گوشه با استفاده از اتصال پیچ و مهره ای یا جوشکاری شده ساخته شده است. در طراحی آن باید قفسه هایی برای هیزم ، ظروف و لوازم خانگی فراهم شود.

• اگر تصمیم دارید یک منقل را با دستان خود از فلز با ضخامت ناچیز بسازید ، بنابراین می توانید آن را در فضای باز ببرید ، نمی توانید از نقاشی های قاب استفاده کنید ، آنها برای شما مفید نخواهند بود. خوب است اگر در گوشه های پایین قطعه های کوتاه لوله فلزی را به قطر 25 میلی متر جوش دهیم که در آن یک لوله با قطر کوچکتر (تا 20 میلی متر) یا مقاطع لوله به عنوان پایه قرار می گیرد. شما باید طول آنها را بر اساس نیاز خود انتخاب کنید.

• برای جابجایی آسان ارزش دستگیره های جوشکاری از میله به بالای دیواره های کوتاه کباب را دارد.

• سقف نصب شده بر روی کباب ، از کانون در برابر باران و برف محافظت می کند. ساخت آن دشوار نیست ، کافی است چندین طبقه و قفسه های جانبی را تهیه کنید ، که بعداً آهن سقف روی آن گذاشته می شود.

• فراموش نکنید که کار خود را با عناصر تزئینی جعلی مختلفی که می توانید در شبکه خرده فروشی خریداری کنید ، تزئین کنید. سپس قاب و محصول با یک برس فلزی خاص محافظت می شوند و از رنگ مقاوم در برابر حرارت استفاده می شود. پس از خشک شدن ، ساخت کباب فلزی با دستان خود کامل در نظر گرفته می شود و آنها شروع به سرخ کردن کباب می کنند.

در طول کار ، می توانید نقاشی ها را اصلاح کنید و با دستان خود منقل ایجاد کنید ، که به بهترین وجه زیبایی و فن آوری را برآورده می کند.

منقل فلزی تاشو خودت کن

اگر قصد حمل یک جعبه ترخیص کاملاً فلزی را دارید ، پس از آشنایی با نمودارهای ما ، به ایجاد سازه ای تاشو فکر کنید. تکرار چنین محصولاتی به اندازه کافی آسان ، جمع و جور و با دوام است. بعلاوه ، می توانید در عرض چند دقیقه یک دستگاه قابل حمل را مونتاژ کنید. ما پیشنهاد می کنیم که خود را با نقاشی ها و نمودارهای دقیق آشنا کنید که به شما امکان می دهد یک منقل با دستان خود ایجاد کنید. عکسی از روند کار و دستورالعمل های گام به گام به شما کمک می کند تا در کوچکترین جزئیات جستجو کنید.

طرح کباب تاشو

برای کار شما دقیقاً به همان ابزار و مواد مورد نیاز برای ساخت یک سازه جوش داده شده یک تکه نیاز دارید. علاوه بر این ، می توانید قیچی های فلزی تقویت شده ، اتصال دهنده ها و مجموعه ای از قالب ها را تهیه کنید. آماده هستید تا با دستان خود یک کباب پز دار را جمع کنید؟ دستورالعمل های دقیق ما به شما اجازه اشتباه نمی دهد. با در نظر گرفتن اندازه صندوق عقب اتومبیل خود در مورد ابعاد مورد نیاز محصول تصمیم بگیرید. ما بهترین گزینه را ارائه می دهیم که در بیشتر موارد مناسب است:

• طول - 600 میلی متر (مناسب برای شش قسمت ، و در صورت لزوم می توانید آن را با سرعت 100 میلی متر برای یک سیخ افزایش دهید) ؛
• عرض - 300 میلی متر
• ارتفاع دیوار - 150 میلی متر (20 میلی متر فاصله زیر رنده می رود) ؛
• ارتفاع پایه های پشتیبانی 600 میلی متر است (اگر طول پایه ها کاملاً با عرض کباب شدن منطبق باشد خوب است ، زیرا شما به دنبال یک طراحی جمع و جور هستید).

معمولاً هر مدل از کباب تاشو که با دست ساخته می شود ، ویدئوی ایجاد آن را در زیر مشاهده خواهید کرد ، شامل عناصر زیر است:

• قاب گوشه فلزی؛
• اضلاع جانبی و طولی
• اتصال دهنده ها؛
• رنده کردن

دستورالعمل های گام به گام برای یک کوره کباب تاشو

• برای ایجاد یک قاب از گوشه ها ، شما باید یک مستطیل به اندازه دلخواه جوش دهید (اگر ابعاد کباب را اساس قرار دهید ، باید یک دست 570 میلی متر و عرض 230 میلی متر را با دستان خود جوش دهید). در گوشه های سازه ، مقاطع 50 میلی متری لوله آب باید جوش داده شود ، که دارای ابعاد خارجی 17 میلی متر است. در آینده ، آنها به پایه های پشتیبانی وارد می شوند.

• پاها به چهار لوله با قطر داخلی 18-20 میلی متر نیاز دارند. در کنار لوله هایی که به داخل زمین رانده می شوند ، نصب شاخه ها منطقی است.

• عناصر جانبی و پایین سازه را از ورق فلز ببرید ، شیارها را در آنها برش دهید و سوراخ کنید.

• مطابق دقیق با نمودار کباب ، قسمت پایین را به قاب بچرخانید. برای انجام این کار ، باید سوراخ ها را با قرار دادن یک قاب از گوشه ها بر روی پایه سازه ، سوراخ کنید.

• یک رنده جوش داده شده از آرماتور یا میله ای به قطر 8-10 میلی متر می تواند به عنوان توری استفاده شود. پایه های به طول 20 میلی متر را از همان ماده در امتداد لبه های رنده جوش دهید.

• طرفین را روی چهار سوزن بافندگی (میله) ببندید. برای انجام این کار ، در انتهای آنها ، باید نخ را برای مهره های بال برش دهید و میله ها را به دو طرف پایین و بالای دیواره های کوتاه جوش دهید. اگر فرصت استفاده از جوشکاری را ندارید ، می توانید سوزن های بافندگی را با پیچ و مهره نعل اسبی پیچ کنید. تمام پیچ و مهره ها باید از کنار کوره نصب شوند تا از پخت نخ های آنها جلوگیری شود.

• برای جمع آوری ساختار چنین کباب با دستان خود ، شما به دستورالعمل نیاز ندارید - روند کار بسیار ساده است. کافی است قسمت پایین آن را روی پاها ثابت کنید ، سپس با شکاف ها به بیرون به شکاف های دیواره های جانبی وارد شوید و آنها را با مهره های مخصوص بال محکم کنید. پس از اتمام دیواره های جانبی مونتاژ شده در پایه کباب و نصب رنده در داخل ، می توان فرایند را کامل در نظر گرفت.

با دستان خود از یک بلوک گاز یا یک بشکه منقل کنید

یک سیلندر پروپان یا یک بشکه فلزی اشیا excellent عالی برای ساخت کباب ثابت هستند. این طرح چندین گزینه تولید دارد - هم با درب لولایی و هم بدون آن. اگر قصد دارید با دستان خود منگوله ای از بشکه یا استوانه بسازید ، پس توصیه می کنیم کار با نقاشی را شروع کنید. به منظور کمک ، پورتال ساختمانی "Remontik" پیشنهاد می کند یک طرح طراحی مشابه را مطالعه کنید ، جایی که می توانید تغییرات لازم را وارد کنید.

ما در مورد ابزار لازم چیزی نخواهیم نوشت ، زیرا شما از قبل می دانید چه چیزهایی را باید در دست داشته باشید. در میان مواد شما به همان میله ها ، لوله ها و گوشه ها نیاز خواهید داشت.

یک آسیاب می تواند کمک کند تا کار ایجاد کباب از یک سیلندر با دستان خود شروع شود. با کمک آن می توانید بشکه را به نصف طول ، ارتفاع برش دهید یا طیف را از کنار آن ببرید. در آینده ، او ممکن است به عنوان یک پوشش کباب بازی کند.

کارهای بعدی باید به ترتیب زیر انجام شود:

• این پایه با خم شدن لوله در یک نیم دایره ساخته می شود و پس از آن پاها به آن جوش داده می شوند. اگر نمی توانید لوله را خم کنید ، باید دو گوشه را با یک زاویه جوش دهید و سپس تکیه گاه ها را به لبه های آنها جوش دهید. در نتیجه ، دو ساختار باید بیرون بیاید ، که به شکل حرف M ارائه می شود. همه عناصر توسط یک شبکه جوش داده شده از یک میله به یکدیگر متصل می شوند ، که در نتیجه ، به عنوان یک قفسه برای وسایل و هیزم عمل می کند.

• نیمی از بشکه باید روی یک پایه قرار گیرد ، و سپس جوش داده شود.

• با کمک یک گوشه فلزی ، برش تصفیه می شود - نه تنها یک بار زیبایی را تحمل می کند ، بلکه می تواند هنگام قرار دادن سیخ راحت تر باشد.

• اگر کوره ای که قصد دارید از آن در زیر کوره نیز استفاده کنید ، از طرف بشکه یا پایه قفسه های جوش داده شده برای نصب آن استفاده می شود. برای کباب کردن ، براکت ها باید به داخل بشکه (سیلندر) برای نصب رنده جوش داده شوند.

• در پایین دیواره های جانبی ، شما باید سوراخ هایی با قطر 12-15 میلی متر برای جریان هوا ایجاد کنید. بهتر است آنها را به صورت شطرنجی انجام دهید.

• این امکان وجود دارد که بشکه بر روی یک پایه ساخته شود تا برش جلویی آن بسیار کمتر از عقب باشد. در این حالت دیوار پشتی بالا از کوره در برابر باد محافظت می کند. در این حالت ، لازم نیست که برش را با گوشه ای تصفیه کنید - کافی است که لبه ها را با یک آسیاب با دقت تمیز کنید. یک کوره افقی ، که در امتداد خط برش جلو نصب شده است ، برای کباب پز استفاده می شود ، و برای پخت کباب کردن ، در دیوار بلند پشتی باید قفسه ای را برای نصب سیخ از عرض 5 سانتی متر جوش دهید.

• به عنوان یک قاعده ، نصب پوشش ساده است. با چندین حلقه محکم به بشکه متصل می شود. لبه تمام شده درب باعث می شود که ساختار کاملاً شسته و رفته باشد.

• از بشکه درب دار می توان به عنوان بشکه سیگاری نیز استفاده کرد. برای انجام این کار ، یک دودکش باید به کنار آن متصل شود. می توانید درام را زودتر از موعد طراحی کنید تا بتوانید لوله ای را به گردن پر کننده مخزن متصل کنید.

عناصر تزئینی به شکل گل ، فر و برگ ، که در بازار ساخت و ساز خریداری شده یا با دست ساخته شده اند ، به زیبایی منقل کمک می کنند. سقف و چرخ های فلزی آنتیک جلوه ای جادویی به ساختار کباب می بخشد ، که به حمل و نقل آن کمک می کند. به عبارت دیگر ، شما می توانید خلاقیت نامحدود داشته باشید.

توجه! اگر تصمیم دارید با دستان خود منقل را از یک سیلندر گاز بسازید ، چندین گوشه را با قفسه 50-80 میلی متر در امتداد پایین آن جوش دهید. بنابراین ، ذغال سنگ به طور مساوی در سطح پایین توزیع می شود بدون اینکه در یک لایه ضخیم در مرکز جمع شود.

اتمام محصولات فلزی

پس از اتمام کار ، منقل فلزی باید با استفاده از برس فلزی از زنگ زدگی پاک شود. آن را روی چرخ یا مته قرار دهید. اتصالات جوش داده شده باید با چرخ زمردی از چرخ تمیز شوند.

سپس سطوح خارجی با لاک ها و رنگ های مخصوص مقاوم در برابر گرما چربی زده و رنگ می شوند. زیور آلات به شکل فر و برگ را می توان با تار عنکبوت جلوه بخشید و به آنها ظاهر محصولات باستانی را داد. نیازی به رنگ آمیزی داخل محصولات نیست. همچنین ، طرف را از رسوبات کربنی که در حین کار ظاهر شده اند تمیز نکنید. اعتقاد بر این است که تأثیر مثبتی بر کیفیت غذای تهیه شده دارد.

با دستان خود منقل آجر درست کنید

یک منقل آجری ثابت که با دست ساخته شده است ، از نظر مطلوبیت با مقاومت آن مقایسه می شود - دارای دیواره های ضخیمی است که گرما را برای مدت طولانی حفظ می کند و به شما امکان می دهد یک کباب پز یا یک کباب شیش فوق العاده با دستان خود بپزید و بدون خطر سوختن گوشت. گاهی اوقات ساخت کوره های کباب به صورت یک مجموعه کامل با پاسیو و آلاچیق است و یک مجموعه کامل است که سبک باغ را تکمیل می کند. با ساختن این منقل ، می توانید نه تنها یک کباب شیش بپزید ، بلکه می توانید شورپا ، سوپ ماهی ، پلو و ماهی دودی یا مرغ درست کنید.

با این حال ، از استحکام منقلهای آجری ، اشکال قابل توجهی در آنها بوجود می آید - آنها باید یک مکان دائمی را اشغال کنند. نمی توانید آن را حرکت دهید یا در گوشه دور پنهان کنید. بنابراین ، لازم است با دقت به محل انتخاب آن نزدیک شوید.

ساخت مرحله به مرحله کباب پز آجر

منقل مانند هر سازه دیگری به چیدمان پایه نیاز دارد. یک راه حل ایده آل در این زمینه می تواند یک پایه نواری با عمق گودال تا 0.6 متر باشد. با سنگ یا سنگ خرد شده بزرگ پوشانده شده و با ملات ماسه سیمان ریخته می شود. در بالای سطح خاک ، شما باید یک پایه سنگ آوار بگذارید (تا 0.3 متر ارتفاع). برای چنین شومینه ای ، بهترین گزینه یک آجر اجاق گاز رنگارنگ یا سنگ طبیعی است. سنگ تراشی کاملاً پیچیده است و نیاز به تجربه دارد. اما به هر حال ، شما می توانید یک منقل از یک آجر با دستان خود بسازید ، مهمترین چیز این است که کار را بدون عجله و با دقت انجام دهید.

قبل از شروع ساخت و ساز ، توصیه می کنیم که طراحی چنین کبابی را به دقت مطالعه کنید. معمولاً همه آنها نشان دهنده یک جعبه آتش با دودکش کم هستند. یک رنده در داخل آن نصب شده است ، که در زیر آن یک محفظه ظرف خاکستر (چند یا یک) وجود دارد ، که توسط یک دمنده بسته شده است. در زیر ظرف خاکستر ، شما باید یک جایگاه برای ذخیره سازی هیزم مجهز کنید.

برای ساخت یک کباب پز ساخته شده از آجر ، به موارد زیر احتیاج دارید: 400 قطعه آجر ، ماسه رودخانه ، خاک رس ، چندین توری ، هود مسی برای هود اگزوز ، گوشه ای از 40 40 40 میلی متر و 30 40 40 میلی متر ، درها یا دریچه های خاکستر

• شما باید مکانی را برای اجاق گاز انتخاب کنید - زیر سایبان آلاچیق یا در یک فضای باز. ترکیب محلول مستقیماً به این بستگی دارد. برای گزینه اول ، شما به سیمان مقاوم در برابر حرارت نیاز خواهید داشت و برای گزینه دوم ، محلول خاک رس نیز مناسب است.

• از چیدمان پایه مراقبت کنید.

زمان مطالعه 10 دقیقه ≈

یک منطقه حومه ای یا کلبه تابستانی بدون کباب فلزی چیست؟ در اوقات فراغت و پخت و پز گرم تقاضای زیادی دارد. طراحی کوره و کباب پز جعلی به شما امکان می دهد سریع غذا را روی ذغال بپزید ، که با طعم نفیس متمایز می شود. در عین حال ، ساختار ساده است و یک مبتدی نیز می تواند ساخت را مدیریت کند.

ویژگی های منقل

خرید یک محصول تمام شده در فروشگاه کاملاً لذت گران است ، اما همیشه انتظارات را برآورده نمی کند. منقل ساخته شده از فلز ، ساخته شده با دستان خود مطابق نقاشی ها و یک عکس با دستورالعمل های گام به گام ، می تواند برای شما مدت طولانی خدمت کند ، زیرا به طور خاص برای نیازهای شما طراحی شده است.

البته ، بهترین گزینه برای یک منطقه حومه ای اجاق آجری است ، اما کاملا حجیم است و فضای زیادی را اشغال می کند. به عنوان یک قاعده ، به صورت فصلی استفاده می شود ، بنابراین می تواند برای مدت طولانی غیر ضروری دروغ بگوید. می توانید آن را در هر جایی قرار دهید: در آلاچیق یا در هوای آزاد.

نماهای پیکربندی:

مشخصات فنی و ویژگی های ساختاری:

نکات مهم

بسته به نوع ساخت و ساز ، موارد بحث برانگیزی ممکن است در هنگام ساخت بوجود آید. آنچه برای همه کاربران مهم است بدانند:

چرا چنین وسایل آشپزی جذاب هستند:

کجا گذاشتن

دستگاه های فلزی برای سرخ کردن و سیگار کشیدن را نمی توان در همه مکان ها قرار داد ، برای استفاده بهتر الزامات ایمنی و توصیه هایی وجود دارد. متخصصان توصیه می کنند:

منقل در ظاهر کدام است:

نحوه انتخاب اندازه

ابعاد یک دستگاه فلزی برای یک صنعتگر تازه کار بسیار مهم است. در نظر گرفتن تعداد افراد یک شرکت یا خانواده برای محاسبه تعداد کباب پزها و اندازه ساختار مهم است. توصیه هایی برای اندازه های استاندارد:

جوش دادن کباب خانگی

با کمک دستگاه جوشکاری می توانید ساختاری محکم و قابل اعتماد ایجاد کنید که در برابر تغییرات ناگهانی دما مقاوم باشد و بتواند برای مدت طولانی شما را خدمت کند. در پایان روند جوشکاری ، تمام درزهای بین قطعات با دقت بررسی و صیقل داده می شوند.

با چه موادی می توان گریل خانگی درست کرد:

• بشکه استیل
• برش لوله فلزی گسترده ای
• بطری خالی.
• مخزن ماشین لباسشویی.
• چرخ خیاطی عظیم.
• میزهای جلو یا قفسه های فلزی جعلی.

طراحی غیر قابل تفکیک

برای ساخت کباب ثابت ، به موارد زیر نیاز داریم:

1. ورق فلز قوی (ساخته شده از فولاد).
2. نصب جوش
3. مته قدرتمند.
4. زاویه برای پست ها یا قطعات تقویت کننده.
5. آسیاب با عملکرد خوب.

قبل از شروع به جمع آوری سازه ، باید نقاشی با ابعاد و فاصله بین قطعات را ترسیم کنید. به عنوان مثال ، باید بین سوراخ های تهویه پایین کیف 7 تا 8 سانتی متر فاصله باشد. عکس استفاده از یک پایه اضافی را نشان می دهد.

تعداد سیخ ها را تعیین کنید ، ما بیش از 8 قطعه در یک زبانه نخواهیم داشت. روش:

با کمک یک کلاس مستر ویدئویی ، می توانید یک کباب عالی برای مجالس شبانه با دوستان خود بسازید.

چمدان تاشو

منقل تاشو که خودتان ساخته اید و از فلز ساخته شده است می تواند مطابق نقاشی های موجود در عکس ساخته شود. شما یک نصب آسان برای استفاده دیپلمات دریافت خواهید کرد ، این وسیله حمل و نقل و متحرک است. ساختار به داخل تا می خورد و در نتیجه تمام سطوح و جزئیات کثیف را پنهان می کند. در چنین چمدانی می توانید سیخ بگذارید و آن را به هرجایی حمل کنید ، فقط دسته را بگیرید.

نحوه ساخت:

بشکه BBQ

به بشکه ای با دیواره ضخیم و یک نقاشی خوب احتیاج داریم. برای برش بشکه 2 روش وجود دارد: فقط قسمت بالای آن قطع می شود (ایجاد یک درپوش) ، یا بشکه دقیقاً به نصف بریده می شود (رایج ترین). ما هر دو را پوشش خواهیم داد.

1 راه

روند مونتاژ منقل با دستان خود را از فلز با سقف از بشکه در نظر بگیرید:

2 راه

روند تولید مانند مورد اول ادامه دارد. تنها تفاوت در برش بشکه به دو قطعه مساوی است. قسمت دوم را می توان رها کرد و به عنوان پوشش استفاده کرد.
سپس باید سوزانده شود ، دسته و بستهای نگهدارنده باید در آن سوار شوند. دستورالعمل های گام به گام در کلاس مستر ویدئو.

مراقبت از کباب خانگی به منظور افزایش عمر مفید ضروری است. خاک را با پارچه های نرم پاک کنید ، هر از چندگاهی واحد را با روغن مخصوص روغن کاری کنید. و همچنین در مورد نقاشی و دکوراسیون پایان را فراموش نکنید ، زیرا کوره باید نه تنها کاربردی ، بلکه همچنین زیبا باشد.

کباب تهیه شده در طبیعت غذای خوشمزه ای است. در صورت تمایل ، می توان آن را روی سنگ سرخ کرد ، اما استفاده از کباب آهن بسیار راحت تر است - گوشت نمی سوزد ، و هوا به تدریج از طریق سوراخ های خاص ذغال سنگ را منفجر می کند. به دلیل موقعیت بالای منقل در بالای آن ، هنگام پخت غذا نیازی به خم شدن یا چمباتمه زدن کنار هم نیست. اگر هنوز این دستگاه مفید را به دست نیاورده اید ، از این مقاله می توانید یاد بگیرید که چگونه از ورق فلز با دستان خود منقل درست کنید تا آن را به صورت آماده خریداری نکنید.

طرح ها و اندازه های کباب کردن

دستگاه های کباب سازی خانگی به 2 گروه ثابت و تاشو تقسیم می شوند. اولی ها برای استفاده در خانه یا کلبه تابستانی ساخته شده اند و با ساختار عظیم تری متمایز می شوند ، دومی مدل های تاشو سبک برای پیک نیک در فضای باز است.

انواع مختلفی از سازندگان شالی فلزی در حیاط خانه نصب شده است:

• یک کباب پز در فضای باز
• دستگاه چند منظوره ، شامل کباب پز ، اجاق گاز ، اجاق گاز برای دیگ و حتی دودخانه ؛
• گزینه های باغ ، مجهز به سقف ، و گاهی اوقات یک اگزوز طبیعی.

کوره چند منظوره

ارجاع. در هنگام ساخت کباب ساز ، برخی از صنعتگران نه تنها آنها را با اجاق های مختلف ترکیب می کنند ، بلکه یک تف را با یک درایو برقی بر روی منقل قرار می دهند ، که در نقاشی زیر نشان داده شده است. با تشکر از این ، مرغ ها در یک حالت اتوماتیک ، مانند یک کوره صنعتی ، طبخ می شوند.

سازه های پیاده روی دو نوع هستند - تاشو و تاشو. تفاوت آنها در فشردگی و وزن آنها نهفته است. در حالت اول ، منقل با پایه های قابل جابجایی و یک کیف جداشونده ساخته می شود تا به راحتی در صندوق عقب ماشین جا بیفتد. دستگاه سازنده های شالیک نوع دوم این امکان را به آنها می دهد تا به صورت چمدان یا کیف دستی حمل شوند. نمونه ای از چنین محصول اصلی خانگی در عکس نشان داده شده است.

بعد از انتخاب سازه ، مرحله بعدی ترسیم طرح و تعیین ابعاد سازه است. برای اینکه منقل دست ساز به راحتی قابل استفاده و جادار باشد ، نکات زیر را در نظر بگیرید:

1. عرض محصول را با توجه به طول سیخ های موجود انتخاب کنید ، معمولاً در محدوده 250-400 میلی متر است. اگر سیخ هنوز در دسترس نیست ، نسخه ثابت را تا جای ممکن تهیه کنید و بهتر است مدل قابل حمل آن را کوچک کنید.
2. تخمین بزنید که چند وعده کباب همزمان باید بپزید و طول منقل را با رعایت شرایط محاسبه کنید: فاصله سیخ ها باید حداقل 60 میلی متر باشد.
3. ارتفاع کباب خانگی را متناسب با قد خود تنظیم کنید تا راحتی سیخ سرخ کردنی و چرخشی داشته باشید.

شورا. به منظور درست کردن کباب با سایبان فلزی ، هنگام انتخاب اندازه ، باید از پایداری ساختار مراقبت کنید. طراحی منقل بسیار باریک و طولانی نامطلوب است ، مگر اینکه پایه را در بتن قرار دهید. پروژه های کباب پز زیبا با سقف ساخته شده از عناصر جعلی در عکس ارائه شده است.

اگر می خواهید یک آلاچیق ، جایی که سازنده کباب در آن قرار دارد ، بسازید ، باید یک هود اگزوز با یک دودکش تهیه کنید و یک فاصله 1 متر از جعبه آتش تا سازه های چوبی را حفظ کنید.

تهیه مواد

بسته به هدف و طراحی کباب ، از ورق فلز با ضخامت های مختلف برای ساخت استفاده می شود:

• منقلهای حیاط ، که دائماً در خیابان هستند ، معمولاً از فولاد معمولی با ضخامت 2 تا 3 میلی متر ساخته می شوند.
• برای یک ساختار پیش ساخته که برای حمل و نقل طراحی شده است ، بهتر است فلز بیش از 1.5 میلی متر نباشد.
• محصولاتی که درون چمدان یا کیف قرار می گیرند باید از فولاد ضد زنگ به ضخامت 0.8-1 میلی متر جمع شوند.

کباب پز در فضای باز را می توان از یک سیلندر گاز قدیمی یا بشکه 200 لیتری نیز تهیه کرد. شما یک جعبه آتش آماده به صورت گرد دارید ، جایی که برای برش درب ، قرار دادن درب و جوش دادن دودکش باقی مانده است تا کوره کباب به طور همزمان به عنوان دودخانه کار کند. نحوه اجرای این راه حل غیر معمول ، به عکس نگاه کنید:

پایه های سازه از هر وسیله موجود - لوله ها ، گوشه ها و کانال های شکل و گرد ساخته شده است. تنها یک نیاز برای آنها وجود دارد: پشتیبانی باید ثبات ساختار را تضمین کند.

مدل ثابت ثابت - سفارش مونتاژ

به طور معمول ، منقل حیاط با دست از فلز ساخته می شود و با جوشکاری به آن متصل می شود. ابتدا باید ورقهای آهن را مطابق نقاشی علامت گذاری کرده و به صورت خالی برش دهید. برای اقدامات بعدی ، ما دستورالعمل های گام به گام زیر را ارائه می دهیم:

1. جاهای دیواره های جانبی را بگیرید و 5 سوراخ به قطر 15 میلی متر در آنها در ارتفاع 8 سانتی متر از پایین سوراخ کنید.
2. اکنون شما باید یک جعبه فلزی را جوش دهید - منقل آینده. کف دوتایی را می توان به دو روش تشکیل داد: یک ورق فولادی سوراخ دار را روی سوراخ های جانبی جوش داد ، یا یک مش قرار داد و پایین آن را با یک آجر سرامیکی جامد قرار داد.
3. قاب را با میله های عرضی بین پاها جوش داده و به جعبه آتش نشانی وصل کنید.
4. برای نصب و چرخش سیخ ها ، شیارهایی را در انتهای دیواره های جانبی با فاصله حداقل 6 سانتی متر برش دهید.
5. دسته های حمل را به دیواره های انتهایی وصل کنید.

یک نکته مهم کاربرد صحیح جوشکاری در خارج است ، نه در داخل جعبه آتش ، تا نسوزد. به این ترتیب محصول ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

اگر از یک سیلندر یا بشکه پروپان برای ساخت کباب استفاده می شود ، باید یک درب در آن بریده شود و یک مش باید داخل آن قرار گیرد. مورد دوم را می توان خودتان از سیم فولادی خریداری یا جوش داد. با قرار دادن درپوش آن را لولا کنید. در صورت نیاز به ساخت دودخانه ، به جای ته نیم استوانه ، یک دیسک آهنی با شکاف برای درب جوش داده می شود و در طرف دیگر دودکش مرتب می شود. اطلاعات بیشتر در مورد ساخت کباب در خانه در این فیلم شرح داده شده است:

پس از اتمام کار مونتاژ ، با رنگ آمیزی محصول با مینای دندان مقاوم در برابر گرما از سری KO یا رنگ مخصوص قوطی آئروسل ، ظاهر محصول را اصلاح کنید.

منقل تاشو ساخته شده از فلز

ساخت سازه جداشده به همان ترتیب منقل جوش خورده انجام می شود ، اما با تفاوت هایی:

1. برش قطعات فلزی با حاشیه خم شدن لبه ها انجام می شود که به کمک آن دیوارها با پیچ و مهره به یکدیگر متصل می شوند.
2. انتهای هر عنصر باید با زاویه 90 درجه خم شده و سوراخ هایی در آنها ایجاد شود.
3. پاها نیز به بدن پیچ می شوند.

شورا. هنگام مونتاژ ، مطمئن شوید که مهره و بخشی از نخ در خارج قرار داشته باشد و سر پیچ در داخل جعبه آتش قرار دارد ، همانطور که در طراحی نشان داده شده است.

گزینه ساده تری برای اتصال قطعات بدون اتصالات رزوه ای وجود دارد. عناصر چفت و بست ، پایه هایی هستند که خودشان از لوله های شکلی با برش های طولی ساخته شده اند. انتهای خم شده دیوارها در این شکاف ها قرار می گیرند و قسمت پایین آن به راحتی در خم ها قرار می گیرد. اصل ایده در فیلم بعدی نشان داده شده است:

ساخت منقل در قالب یک دیپلمات تا حدودی دشوارتر است. شما باید با فولاد ضد زنگ کار کنید ، که حفاری و خم شدن آن سخت تر است. از آهن معمولی استفاده نشود ، یک ورق به ضخامت 0.8 میلی متر کاملاً سریع می سوزد و فولاد ضخیم تر ، چمدان را خیلی سنگین می کند. دومین دشواری ، که در طراحی مونتاژ قابل توجه است ، نصب لولاها بر روی دیواره های جانبی است به طوری که آنها به سمت داخل تا شوند. دیواره های انتهایی به راحتی به پایین جوش داده می شوند ، و پاها به شکاف های خاصی وارد می شوند.

نتیجه

برای یک مالک ماهر ، ساخت کباب از فلز مشکلی ندارد. حتی در صورت عدم جوشکاری و مهارت در کار با آن ، یک کوره کباب پز ثابت را می توان با پیچ و مهره پیچ کرد. نکته اصلی این است که با اندازه محصول اشتباه نکنید و آن را خیلی کوچک نکنید. اگر وقت و میل دارید ، می توانید عملکرد کباب پز را گسترش دهید - قفسه های جوشکاری برای هیزم و رشته های گوشت ، و همچنین یک سایبان درست کنید تا تحت باران تصادفی قرار نگیرید.

مهندس طراحی با بیش از 8 سال تجربه در ساخت و ساز.
فارغ التحصیل از دانشگاه ملی اوکراین شرقی. ولادیمیر دال با مدرک تجهیزات صنعت الکترونیک در سال 2011.

مطالب مرتبط:

صاحبان خانه های روستایی معمولاً وقت خود را در فضای باز به ویژه در فصل گرم می گذرانند. بنابراین ، بدون کباب کردن نمی توانید این کار را انجام دهید. اگر هنوز چنین طرحی ندارید ، پس می توانید آن را خودتان از فلز بسازید. ابتدا باید در مورد نوع ساختار تصمیم بگیرید:

• ثابتاین منقل روی پایه ایمنی نصب شده است. عمر مفید می تواند تا چندین دهه باشد.
• قابل حمل چنین ساختاری می تواند در هر زمان جدا شده و به مکان دیگری منتقل شود. با این حال ، عمر مفید چنین ساختاری کوتاه است.
• سیار. منقل مجهز به چرخ های کوچک است که به لطف آنها می توانید آن را در اطراف زمین خود حرکت دهید.

پس از آن ، شما باید یک طرح و یک نمودار برای تسهیل کار در تمام مراحل تهیه کنید.

در این مقاله ، ما تفاوت های ظریف اصلی ساخت خود چنین طراحی را بررسی خواهیم کرد.

اندازه بهینه کباب

ابعاد ساختار کباب پز باید پخت راحت را تضمین کند. از آنجایی که سیخ ها باید دائماً برگردانده شوند ، باید در مورد ارتفاع مطلوب تصمیم بگیرید. برای این کار فاصله کف دست را با آرنج خم شده به زمین اندازه بگیرید. اندازه استاندارد 1 متر است ، با این حال ، ارتفاع گزینه های قابل حمل اغلب از 70 سانتی متر نیست.

برای اینکه گوشت خوب سرخ شود باید بین سیخ ها تا 10 سانتی متر فاصله ایجاد شود بنابراین طول سازه به تعداد میهمانان بستگی دارد. کباب شیش نباید بیشتر از 3 دوز تهیه شود. در غیر این صورت می توان نیمی از روز را در کباب پز سپری کرد. طول سازه به طور متوسط \u200b\u200b1 متر است. اگر طولانی تر باشد ، باید مدام در اطراف سازه بچرخید ، و همچنین مقدار کافی ذغال تهیه کنید و همچنین گرمای مطلوب را حفظ کنید.

طول استاندارد سیخ 40 سانتی متر است که می توانید تا 8 قطعه روی آن قرار دهید. بنابراین عرض کباب باید 40 سانتی متر باشد.

عمق کباب پز نباید بیش از 20 سانتی متر باشد ، در این حالت از گوشت گرفته تا ذغال سنگ باید حدود 10 سانتی متر باشد در غیر اینصورت اگر ارتفاع آن بیشتر باشد گوشت خام خواهد بود و یا اگر کوچک باشد می سوزد.

نحوه ساخت کباب فلزی با سایبان (با سقف)

برای محافظت از ساختار تهیه کباب در برابر بارندگی طبیعی ، تهیه سایبان توصیه می شود. قبل از آن ، لازم است که یک نقاشی را نشان دهید ، پارامترهای اصلی و قطعات را نشان دهید.

سقف می تواند از تخته سنگ ، پلی کربنات یا زونا باشد. بهتر است طرفین را از یک لوله پروفیل با مقطع 40X40 جمع کنید. برای بهبود ظاهر قاب ، عناصر تزئینی به آن متصل شده اند.

یک ساختار جمع و جور با سایبان مانند این است:

پست های جانبی از لوله پروفیل را می توان مستقیم ساخت ، اما فلز خم شده به شما امکان می دهد ظاهر منحصر به فردی داشته باشید. تقریباً غیرممکن است که این کار را با دستان خود انجام دهید ، بنابراین شما باید یک لوله تا طول 2.5 متر آماده کنید و آن را به متخصصان برسانید ، همچنین نمودار را نشان دهید.

وقتی پروفیل آماده شد ، باید قاب را جوش دهید. در مرحله بعدی نگهدارنده منقل و همچنین رنده هیزم ساخته می شود.

برای جلوگیری از اعوجاج سازه ، شما باید در زمینه جوشکاری تجربه داشته باشید ، این به شما امکان می دهد یک ساختار واحد از توری ها و قاب ها را بدست آورید. بنابراین ، ستون های کناری باید روی یک سطح صاف و موازی با یکدیگر نصب شوند. بنابراین توصیه می شود از شخص دیگری کمک بگیرید.

قبل از جوشکاری عناصر ، آنها باید با سطح ساختمان بررسی شوند. پس از آن ، لوله های عرضی به سقف متصل می شوند. مواد سقف با پیچ های خودکاری ثابت می شوند.

در آخرین مرحله ، منقل ساخته می شود. برای این ، تهیه فلز با ضخامت 3 میلی متر لازم است. در طول توسعه نقاشی ، منقل باید 3 میلی متر کوچکتر از شبکه نگهدارنده باشد ، زیرا فلز در هنگام گرم شدن منبسط می شود.

اگر شما نیاز به ساخت سقف برای یک کباب بزرگ دارید ، باید لوله های شکل بیشتری خریداری کنید. برای ساخت چنین سایبان دشوارتر از قبلی نیست ، فقط باید یک طرح تهیه کنید.

مراحل کار:

• نیمرخ را به طول مورد نیاز برش دهید.
• قاب های کناری را با دستگاه جوش محکم کنید.
• دیوارهای کناری را از پایین و بالا با استفاده از لوله های متقاطع وصل کنید.
• شبکه ای برای نگهدارنده جعبه آتش بسازید و آن را بر روی سازه نصب کنید.
• برای بستن سقف ، که با پیچ های خودکاری بسته می شود ، یک پروفیل منحنی در بالای ستون های جانبی ثابت شده است.
• در صورت لزوم ، قاب را می توان با عناصر تزئین شده تزئین کرد.

ما یک منقل از فلز با یک دودکش و یک دیگ با دستان خودمان در زیر آلاچیق درست می کنیم

اگر فرض شود که ساختار در آلاچیق باشد ، پس شما باید یک دودکش درست کنید. برای انجام این کار ، شما باید برخی از ویژگی های ساخت خود را بدانید.

برای تعیین ارتفاع دودکش و سطح مقطع آن ، می توانید از فرمول استفاده کنید ، اما آنقدر پیچیده است که بندرت استفاده می شود. تقسیم مساحت کانال به مساحت کوره راحت تر است.

نمودار یک لوله با مقطع متفاوت را نشان می دهد.

از آنجا که تعداد کمی از پارامترها در نظر گرفته می شوند ، ممکن است خطاهای کمی وجود داشته باشد.

بالای یک سازه فلزی برای پخت کباب ، یک جمع کننده مخصوص دود با دودکش اغلب نصب می شود. ابعاد به صورت فردی محاسبه می شود. شما باید درک کنید که در ارتفاع حدود 5 سانتی متر بالاتر از کباب ، دود باید جمع شود ، که تحت عمل پیش نویس ، به دودکش می رود.

هود دود را می توانید خودتان روی سقف آلاچیق ثابت کنید. منقل با دیگ به عنوان یک ساختار جداگانه عمل می کند که در صورت لزوم قابل جابجایی است.

گزینه های نصب زیادی وجود دارد که در سازوکار تغییر موقعیت متفاوت است. یک مثال را با پیچ و مهره بلند در نظر بگیرید. به لطف این روش ، در صورت لزوم می توان هود را پایین آورد یا بلند کرد.

ابتدا باید یک پایه در سقف ایجاد کنید و مهره را با یک دستگاه جوش ثابت کنید. و کلاهک خود نیاز به جوشکاری یک حلقه دارد که قطر آن کمی کوچکتر از سر پیچ پیچ است.

یک دودکش باید به هود متصل شود ، ارتفاع آن بالاتر از سطح سقف باید حداقل 50 سانتی متر باشد.

در زیر چنین جمع کننده دود می توان منقل نصب کرد ، با امکان استفاده از دیگ. اگر تجربه جوشکاری دارید ، پس این مدل گزینه خوبی است.

اگر این امکان وجود ندارد ، پس می توانید یک کوره ساده از دیسک های ماشین درست کنید. من این گزینه ساخت را در یکی از مقاله های قبلی شرح دادم.

به طور خلاصه ، می توان گفت که برای ساخت یک کباب فلزی به مهارت های خاصی در کار با دستگاه جوشکاری نیاز دارید. در غیر این صورت ، ساخت سازه از مواد دیگر توصیه می شود.

هرگونه تعطیلات خارج از شهر را نمی توان بدون کباب پز تصور کرد ، با کمک ذغال سنگ می توانید ماهی ، سوسیس و گوشت را با طعم و رایحه بی نظیر در آن بپزید. کوره را می توان به توری های گریل مجهز کرد و بسته به شرایط کارکرد دستگاه می تواند ثابت یا جمع و جور شود.

برخی از آماتورها دستگاهی را برای نصب دیگ تهیه می کنند ، بنابراین قبل از اینکه منقل خود را بپزید ، باید شرایط استفاده از آن را تعیین کنید. ابعاد ، طرح و ضخامت ورق های محصول نهایی به این بستگی دارد و ما به شما خواهیم گفت که چگونه منقل را به درستی درست کنید.

انتخاب طرح منقل ، ضخامت فلز و اندازه ورق ها به محل استفاده از کباب بستگی دارد. فقط با در نظر گرفتن تمام این پارامترها ، می توانید کباب پز را به طور مناسب بپزید ، که کاملا مناسب شما باشد. طرح جمع شونده و سبک برای حمل و نقل در اتومبیل یا حمل دستی مناسب است ، اما ورق های نازک ، به ویژه در قسمت پایین ، به سرعت می سوزند و باید مرتباً عوض شوند.

کباب تابستانی کلبه تابستانی که تا حدودی جمع می شود ، معمولاً برای زمستان برداشته می شود و می توان آن را به یک سایبان متحرک و سبک مجهز کرد و می توان از فلز ضخیم تری در ساخت استفاده کرد. بعلاوه ، این محصولات غالباً با گریل تهیه می شوند.

بیشترین زمینه تخیل در ساخت کبابهای ثابت ، که برای جلوگیری از فرسودگی سریع از ورقهای ضخیم جوش داده می شوند ، باز می شود ، زیرا آنها با آجرها پوشانده شده و تحت یک سایبان دائمی قرار گرفته اند. چنین محصولاتی نه تنها برای کباب کردن کباب ، کباب پز یا کباب پز استفاده می شود ، بلکه غالباً با دستگاه بستن دیگ مخلوط می شوند یا با دودخانه ترکیب می شوند.

بنابراین ، منقل از انواع اصلی زیر است:

1. منقل ثابت است ، یک پایه آجری برای آن گذاشته شده است ، دیوارها و یک سایبان بزرگ با یک لوله اگزوز ساخته شده است ، از فلز با ضخامت 4 میلی متر یا بیشتر ساخته شده است.
2. یک کباب پز آزاد با میزهای پذیرایی ، تف ، یک کوره قابل جابجایی و یک سایبان کوچک ؛
3. تا حدی محصول قابل جمع شدن با پایه های متحرک ، میزهای پذیرایی و درب ، طراحی مناسب برای ذخیره سازی ؛
4. منقل کاملاً جمع شونده ، مناسب برای حمل و نقل و حمل دستی ، ساخته شده از فلز با ضخامت بیش از 2 میلی متر.

انتخاب ضخامت فلز برای یک کار خاص مهم است ، زیرا یک ساختار جمع شونده به حداقل وزن نیاز دارد و برای یک محصول ثابت ، دوام از اهمیت بیشتری برخوردار است.

محل قرارگیری پاها و مواد باید حداکثر ثبات را ایجاد کند ، بنابراین بهتر است آنها را از لوله یا گوشه درست کنید و نقاط را از روی صفحه فلزی زیر جوش دهید. سایبان متحرک بر روی سبک ترین قاب ممکن ساخته می شود و با ورق گالوانیزه یا تخته موج دار پوشانده می شود ، بستن آن به معنی ثابت شدن ساده و برچیدن آسان ساختار است.

نقاشی و ابعاد بهینه کباب

قبل از کار ، لازم است مواد را تهیه کنید و ابعاد ساختار را بر اساس محل نصب آینده و شرایط عملیاتی تعیین کنید. برای اینکه با مقدار مواد مورد نیاز اشتباه نکنید و برشهای خالی را دقیق انجام دهید ، باید نقشه های دقیق با ابعاد و اتصالات دقیق قطعات را تهیه کنید.

با داشتن یک طرح و یک برنامه عملیاتی روشن ، می توانید فلز را کاملاً و کارآمد علامت گذاری کنید و عناصر محصول را تنظیم کنید. پس از برش ، لازم است که زاویه ها ، ابعاد را بررسی کنید و اتصالات را از آلودگی تمیز کنید ، زیرا با آماده سازی دقیق جوشکاری چنین منقل بسیار سریعتر و آسان تر خواهد بود.

تعیین ابعاد بهینه محصول بسته به نیاز شما ضروری است ، اما ارتفاع دیواره ها معمولاً از 17 تا 25 سانتی متر انتخاب می شود. اگر ارتفاع را کمتر کنید ، گوشت می سوزد و دیواره های بالاتر به مقدار زیادی زغال سنگ احتیاج دارند. علاوه بر این ، شکاف های نیم دایره ، مثلث یا شکافدار سانتی متری در امتداد دیواره های بلند ساخته می شوند تا سیخ ها را در یک موقعیت خاص بهتر ثابت کنند.

عرض کباب با توجه به طول سیخ و توری های پیش ساخته تعیین می شود ، اما معمولاً بیشتر از 35-40 سانتی متر انتخاب نمی شود و طول آن بسته به تعداد سیخ های استفاده شده در همان زمان به علاوه 5 سانتی متر از دیواره های چپ و راست محاسبه می شود.

طول پاها باید یک ارتفاع راحت از کباب را همراه با دیوارها تضمین کند ، و با رشد صاحب ارتباط دارد ، به طور معمول ، ارتفاع مطلوب حدود 1 متر است. همه این شرایط ، که خالی و برش فلز بستگی دارد ، باید در یک نقشه دقیق و دقیق منعکس شود ، یعنی:

• طول ، عرض و ارتفاع ورق های منقل؛
• قد و روش بستن پاها ، که به ساختار پایداری می دهد.
• محل دستگیره ها ، سوراخ در دیوارها ، مواد سخت کننده و عناصر قابل جابجایی ؛
• طراحی میزهای سرویس و سایر دستگاه های سرویس و بستن آنها ؛
• نوع سایبان و ویژگی های طراحی آن که ثبات محصول را نقض نمی کند.
• محل درز متناوب یا مداوم.

تهیه سیخ ، توری و سیخ از مواد ضد زنگ درجه مواد غذایی به منظور جلوگیری از مسمومیت و حفظ زیبایی ظاهری ظروف مهم است.

طرح های متنوع کباب پز

طیف گسترده ای از راه حل های مختلف طراحی ، انتخاب دشواری را برای هر شخص ایجاد می کند. قبل از شروع ساخت منقل با دستان خود ، باید سعی کنید تمام شرایط استفاده از آن را در نظر بگیرید. منقل قابل حمل باید بسیار جمع و جور و سبک باشد و برای جابجایی آن از کیسه های بوم و حتی موارد استفاده شود و مونتاژ با استفاده از شیارها ، برآمدگی ها و تعداد کمی از اتصال دهنده های مختلف انجام می شود. همه اینها مونتاژ و جداسازی قطعات را بسیار سریع و راحت می کند. هنگام حمل با اتومبیل ، می توان تعداد عناصر جمع شونده را کاهش داد و به دلیل ضخامت کباب پز فلزی ، ساختار آن سنگین تر شد.

تاسیسات ثابت برای استفاده دائمی در طول سال به شکل یک ساختار یک تکه ساخته می شوند و اغلب با دودخانه ها و ضمیمه ها برای هضم کننده ها و دیگ ها ترکیب می شوند. این نوع کباب پزها در زیر یک سایبان دائمی با دیواره قرار گرفته و به مکانی برای دریافت غذای پخته شده مجهز هستند. سازه هایی که تا حدودی جمع می شوند ، در زیر یک پناهگاه دائمی یا موقت قرار می گیرند و به طور معمول ، برای زمستان برداشته می شوند.

این نوع کباب پز از قسمتهای زیر تشکیل شده است:

1. جوش داده شده از جعبه منقل حداقل 3 میلی متر از فلز با ابعاد تقریبی 25X40X90 سانتی متر با دهانه هایی برای دسترسی آزاد به هوا ؛
2. نقاط اتصال ، پایه های قابل تنظیم ارتفاع با مهره برای ثابت کردن ؛
3. پاها خود حدود 70-80 سانتی متر طول دارند ، از موقعیت پایدار کباب اطمینان حاصل می کنند و خطر واژگونی ساختار را از بین می برند.
4. میزهای قابل حمل قابل حمل با اتصال دهنده ها ؛
5. دستگیره های حمل شده جوش داده شده و درب اندازه جعبه.
6. سایبان متحرک.

توجه به این نکته مهم است که ساختار سایبان باید ثبات کباب را حتی در اثر وزش باد تضمین کند ، زیرا واژگونی می تواند منجر به آتش سوزی یا سوختگی جدی شود.

اتصال سازه های تاشو به معنای وجود شیارهایی است که برآمدگی های ثابت قطعات جفت شده در آن وارد شده و آنها را با پیچ و مهره یا مهره ثابت می کند. در این حالت ، کار جوشکاری فقط به جوشکاری لولاها و نقاط اتصال پایه های محصول محدود می شود و برای اطمینان از ایمنی در برابر آتش سوزی ، حداقل حضور اسلات در طرح فراهم می شود.

ابزارهای لازم و روش ساخت کباب

کار مسئولانه در ساخت منقل با علامت گذاری و برش مواد مطابق نقاشی ها شروع می شود ، که باید آماده باشد. هنگام برش ، لازم است که از دست دادن فلز و ، بر این اساس ، خروج از ابعاد محصول نهایی در نظر گرفته شود ، بنابراین لازم است که کمک هزینه ها را نیز در نظر گرفت تا اندازه خالی ها کاملاً یکسان باشد. علاوه بر این ، شما باید محل کار را برای رفع ورق های برش داده شده و مونتاژ عناصر سازه ای آماده کنید. شما همچنین به مجموعه خاصی از ابزار و تجهیزات نیاز خواهید داشت ، یعنی:

1. دستگاه جوشکاری با الکترود یا سیم جوش؛
2. ماسک محافظ ، گتر و لباس مخصوص؛
3. چرخ زاویه ای (چرخ) با مجموعه ای از دیسک های برش و سنگ زنی ؛
4. کاغذ سنباده ، برس سیمی و چکش؛
5. مته با مجموعه ای از مته ها و پسوند ؛
6. آهنرباهای جوشکاری با زاویه 90 درجه برای ثابت کردن قطعه کار ؛
7. مربع فلزی ، خط کش و اندازه گیری نوار برای علامت گذاری ؛
8. آچار ، اتصال دهنده ها.

کار با یک ابزار قابل استفاده و رعایت نکات ایمنی در هنگام جوشکاری و برش دادن مواد در عینک های محافظ ضروری است.

پس از برش ، اتصالات باید تراز شوند ، از جاروها و خاک پاک شوند و همچنین با یک حلال تصفیه شوند تا آثار احتمالی روغن از بین برود. پس از آن ، ما مونتاژ را به ترتیب زیر انجام می دهیم:

1. قبل از جوشکاری ، ورقهای طولانی را با دو ردیف سوراخ در الگوی شطرنجی حفاری می کنیم تا هوا به منطقه احتراق وارد شود.
2. اگر ضخامت فلز کمتر از 4 میلی متر باشد ، لازم است که دنده ها را از گوشه به ورق های طولانی تر از 50 سانتی متر جوش دهید تا از تاب خوردگی فلز در اثر نوسانات دما جلوگیری شود.
3. ورق ها با آهن ربا های ویژه ثابت می شوند و تار جوش داده می شوند.
4. دسته ها و نقاط اتصال برای پاها ، میزهای قابل جابجایی و یک سایبان سبک جوش داده شده است.
5. سوراخهایی در نقاط اتصال ایجاد شده و مهره ها جوش داده می شوند تا قسمتهای قابل جدا شدن سازه را با استفاده از پیچ و مهره هایی که ارتفاع عناصر را تنظیم می کنند ، ثابت کنند.
6. قسمت خارجی محصول با چرخ سنگزنی ، حلال پردازش شده و با رنگ مقاوم در برابر حرارت پوشانده می شود.

نتیجه

ما یک نمودار تقریبی از جوشکاری صحیح کباب با دستان خود شرح داده ایم و این نوع خلاقیت افق بسیار گسترده ای را برای یک ذهن مبتکر باز می کند. منقل نه تنها راهی برای تهیه غذاهای خوشمزه است ، بلکه محصولی است که بازتابی مجسم از شخصیت صاحب آن است و در فلز بیان می شود. یعنی ، به نوعی موضوع غرور ویژه و کمال زیبایی شناسی است.