Pudding ng karot. Recipe ng carrot pudding. May cottage cheese sa microwave

Ang pudding ay isang klasiko at tradisyonal na pagkaing Ingles, tulad ng iyong oatmeal sa umaga. Ang mga puding ay mahal na mahal ng mga residente ng Foggy Albion na kahit na ang mga sikat na may-akda tulad nina Charles Dickens, Agatha Christie at Lewis Carroll ay hindi nabigo na banggitin ito sa kanilang mga gawa sa isang antas o iba pa. Ang mga puding ay hindi palaging matamis - sa ilalim ng pangalang ito sa lutuing Ingles maaari kang makahanap ng pagpuno ng sausage, karne at offal na pinirito sa batter...

Ngunit gayon pa man, ang aming recipe ay inilaan para sa mga may matamis na ngipin, bagaman mali na tawagan itong klasiko. Payagan natin ang ating sarili na lumihis mula sa orihinal na recipe at maghanda ng isang kahanga-hanga at pinong puding ng karot-semolina - maaraw, orange at napakasarap!

Mga sangkap para gumawa ng carrot pudding:

karot, steamed, pinakuluang sa tubig o inihurnong - 2-3 mga PC.
itlog - 3 mga PC.
asukal - 5 tbsp.
soda - 0.5 tsp.
malaking makatas na orange - 1 pc.
semolina - 150-200 g
mantikilya - 50 g
asin - 1 kurot
vanillin - sa panlasa

Recipe puding ng karot:

Pakuluan o maghurno ng mga karot nang maaga, palamig, alisan ng balat at katas gamit ang isang immersion blender. Kung ang carrots ay hindi masyadong makatas, magdagdag ng 2 tbsp sa carrot puree. tubig. Ang mga hindi gusto ang tiyak na lasa ng pinakuluang karot ay hindi dapat matakot - sa recipe na ito, ang mga karot ay magbibigay lamang ng pudding ng maliwanag na kulay, at ang aroma at lasa ay magiging ganap na orange!

Alisin ang zest mula sa orange at pisilin ang katas mula sa pulp.

Paghaluin ang karot na katas, orange zest (mula sa kalahating orange o isang buo sa panlasa), ibuhos sa orange juice, pukawin.

Talunin ang mga itlog nang malakas na may asukal hanggang sa magbago ang kulay at lumitaw ang isang creamy foam.

Ibuhos ang carrot-orange mixture sa pinalo na itlog at talunin muli gamit ang isang blender.

Patuloy na matalo, unti-unting magdagdag ng semolina upang hindi mabuo ang mga bugal. Magdagdag ng baking soda, isang pakurot ng asin, vanillin at ihalo nang lubusan. Ang kuwarta para sa puding ng karot ay magiging katulad ng sponge cake.

Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma (pinahiran ng gulay o mantikilya), na nag-iiwan ng 1-2 sentimetro ng pagtaas sa gilid ng mga hulma.

Painitin ang hurno sa 160-170, lutuin ang mga puding sa loob ng 25-35 minuto hanggang sa maluto (tingnan ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog).

Handa na ang carrot pudding!

Bon appetit!

Ang pudding ay isang klasikong pagkaing Ingles. Ang mga puding mismo ay ibang-iba at hindi palaging matamis. Sa parehong recipe matututunan mo kung paano gumawa ng matamis na puding ng karot. Ito ay lumalabas na malambot, malasa at malusog. Kahit na ang mga napopoot sa mga karot at ang kanilang tiyak na panlasa ay magugustuhan ito. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo kailangan ng oven para gawin ang dessert na ito. Gagawin namin ang lahat sa kalan.

Mga kinakailangang sangkap:

Karot - 6 na mga PC.
Gatas ng baka - kalahating baso
Mantikilya - 100 gr.
Granulated sugar - kalahating baso
kanela - 0.5 tsp.

Paano gumawa ng carrot pudding:

Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Ngayon ay kakailanganin mo ng cast iron saucepan o sauté pan. Kaya, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, pagkatapos ay ilagay ang mga gadgad na karot dito. Susunod, ilagay ito sa mababang init at kumulo, pagpapakilos, ang mga karot hanggang sa bahagyang malambot. Ito ay tumatagal ng mga 7-8 minuto.
Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal sa mga karot at patuloy na kumulo, pagpapakilos, para sa isa pang 3-4 minuto. Sa panahong ito, matutunaw ang asukal, na magiging sanhi ng pagka-caramelize ng mga karot.
Susunod, ibuhos ang mas maraming gatas sa kawali, idagdag ang kanela at kumulo ang lahat, patuloy na pagpapakilos, hanggang ang lahat ng likido sa kawali ay sumingaw.
Kapag ang likido ay sumingaw na, ang masa ng karot ay magiging medyo makapal at madaling mahuhulog mula sa mga dingding ng kawali. Pagkatapos ay alisin ito mula sa init.
Ngayon ilagay ang nagresultang masa ng karot sa isang malalim na mangkok o mangkok. Pagkatapos ay takpan ito ng isang malawak na plato at ibalik ito, na parang gumagawa ng isang easter egg.

Handa na ang puding. Maaari mo itong kainin na may cream o sour cream, na binuburan ng anumang tinadtad na mani sa itaas.

Inaanyayahan ka naming maghurno ng isang hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at malusog na puding ng karot para sa iyong tsaa na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga sangkap:

itlog - 3 mga PC .;
kanela - isang pakurot;
lemon zest;
karot - 5 mga PC .;
asukal - 0.5 tbsp;
mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
asin - isang pakurot;
langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Nililinis namin ang mga hilaw na karot, lagyan ng rehas ang mga ito, pinipiga ang juice at bahagyang pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay talunin gamit ang isang panghalo, idagdag ang pula ng itlog, asukal, lemon zest at kanela. Panghuli, idagdag ang mga puti ng itlog sa pinaghalong karot, na pinaghiwa-hiwalay sa isang malakas na bula. Ilagay ang inihandang timpla sa mga hulma, pinahiran ng mantikilya, binudburan ng mga mumo ng tinapay sa lupa at maghurno sa oven. Kapag naghahain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa puding.

Karot - curd puding

Mga sangkap:

semolina - 1 tbsp. kutsara;
itlog ng manok - 2 mga PC;
cottage cheese - 400 g;
karot - 1 pc .;
butil na asukal - 2 tbsp. kutsara;
gatas - 0.5 tbsp;
mantikilya;
kulay-gatas - 3 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

Punan ang semolina ng tubig at hayaang magbabad. Tatlong karot sa isang pinong kudkuran, ihalo sa gatas at tinunaw na mantikilya. Ilagay ang timpla sa mangkok ng multicooker at itakda ang oras sa 20 minuto at ang "Stew" mode. Gilingin ang mga itlog na may asukal at ihalo sa cottage cheese. Pagkatapos nito, pagsamahin ang curd mass na may semolina at muling masahin ang lahat nang lubusan at bahagyang matalo gamit ang isang blender hanggang sa mahimulmol. Ngayon ihalo ang mousse sa pinaghalong karot at ilagay ang carrot-curd puding sa slow cooker sa loob ng 40 minuto, i-on ang "Baking" mode.

Pudding ng karot na may mga mansanas

Mga sangkap:

Paghahanda

Grate ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran, ibuhos sa isang maliit na tubig, magdagdag ng langis ng gulay at ilagay sa kalan upang kumulo. Balatan namin ang mga mansanas, pinutol ang mga ito sa mga piraso, punan ang mga ito ng tubig at kumulo din. Pagsamahin ang mga gulay at prutas at kuskusin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan, pagdaragdag ng semolina, asukal at itlog. Ilagay ang buong timpla sa isang kawali na nilagyan ng mantikilya at binudburan ng ground breadcrumbs at ihurno ang carrot-apple pudding hanggang sa maging golden brown.

Ang mga karot ay isang ulam na hindi lamang malusog, ngunit masarap din. Gustong-gusto ito ng mga bata lalo na. Ang dessert na ito ay inihahain ng bahagyang pinalamig na may tsaa o gatas. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa paghahanda nito, at ikaw mismo ang pumili ng pinaka-angkop para sa iyong sarili.

Recipe ng carrot pudding

Mga sangkap:

semolina - 7 tbsp. kutsara;
karot - 5 mga PC;
itlog - 3 mga PC;
kefir - 1 kutsara;
tubig - 50 ml;
mantikilya - 10 g;
asin;
asukal - 3 tbsp. kutsara;
soda - isang pakurot;
suka - 0.5 kutsarita;
margarin - 150 g.

Paghahanda

Ibuhos ang semolina at iwanan upang tumayo nang hindi bababa sa 30 minuto upang ito ay bahagyang bumukol. Samantala, binabalatan namin ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran at bahagyang kumulo sa isang kawali. Upang gawin ito, matunaw ang isang piraso ng mantikilya at magdagdag ng kaunting tubig.

Magdagdag ng asukal, asin, cooled carrots at soda slaked na may suka sa semolina na may kefir. Maaari kang magdagdag ng kaunting kanela o vanilla sugar sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at idagdag ang mga itlog. Grasa ang baking dish na may mantikilya at maingat na ibuhos ang nagresultang kuwarta. Maghurno ng 35-40 minuto sa isang preheated oven sa temperatura na 180-200 degrees.

Curd at carrot puding

Mga sangkap:

karot - 2 mga PC;
cottage cheese - 500 g;
itlog - 2 mga PC;
semolina - 4 tbsp. kutsara;
asukal - 4 tbsp. kutsara;
kulay-gatas - 4 tbsp. kutsara;
mantikilya.

Paghahanda

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin nang lubusan ang asukal gamit ang isang panghalo o blender. Pagkatapos ay idagdag ang semolina at ihalo muli ang lahat nang lubusan. Hugasan ang mga karot, tuyo gamit ang isang tuwalya, alisan ng balat, banlawan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Knead ang cottage cheese na may isang tinidor, magdagdag ng mga karot, magdagdag ng kulay-gatas at ibuhos sa dati nang inihanda na pinaghalong itlog. Paghaluin ang lahat ng kuwarta nang lubusan upang walang mga bukol na mabuo. Grasa ang mangkok ng multicooker ng masaganang mantikilya, ikalat ang pinaghalong curd-carrot nang pantay-pantay, itakda ang appliance sa "Baking" program at orasan ito ng 60 minuto.

Pagkatapos ng tunog signal ng pagiging handa, huwag buksan kaagad ang takip, ngunit hayaan ang puding na magluto ng kaunting oras at bahagyang lumamig. Pagkatapos ay maingat na alisin ito gamit ang isang steamer container, ilipat ito sa isang flat dish, budburan ng powdered sugar at anyayahan ang lahat na uminom ng tsaa.

Pudding ng karot, mansanas at prune

Mga sangkap:

mansanas - 1 pc.;
karot - 2 mga PC;
pitted prun - 50 g;
itlog - 4 na mga PC;
vanilla crackers - 1 tbsp.;
asukal - 2 tbsp. kutsara;
gatas - 1.5 tbsp;
mga pine nuts - 1 tbsp. kutsara;
asukal sa pulbos - 1 tbsp. kutsara;
giniling na kanela.

Paghahanda

Balatan ang mga karot at mansanas, hugasan, gupitin sa mga cube at i-poach sa gatas. Ibabad ang prun ng halos 1 oras, pakuluan at makinis na tumaga. Gilingin ang mga yolks ng itlog nang lubusan sa asukal, pagsamahin sa mga karot, mansanas, giniling na mga breadcrumb, prun at kanela.

Paghaluin ang lahat nang lubusan, idagdag ang mga whipped whites at ilipat ang nagresultang masa sa isang greased form. Ihurno ang carrot at apple pudding hanggang sa maluto sa mainit na oven, pagkatapos ay budburan ng powdered sugar, pine nuts at ihain.

Pudding ng karot na may mga mansanas at dawa

Mga sangkap:

Paghahanda

Kaya, nagluluto muna kami ng malapot na sinigang na dawa at pinalamig ito. Nililinis namin ang mga karot, pinong tinadtad ang mga ito at kumulo sa isang maliit na halaga ng tubig. Pagkatapos ay kumuha ng isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa loob nito at masahin ang isang homogenous na kuwarta. Ilagay ito sa isang greased saucepan at i-bake hanggang maluto.

Inaanyayahan ka naming maghurno ng isang hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at malusog na puding ng karot para sa iyong tsaa na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Recipe ng Carrot Pudding

Mga sangkap:

itlog - 3 mga PC;
kanela - isang pakurot;
lemon zest;
karot - 5 mga PC;
asukal - 0.5 tbsp;
mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
asin - isang pakurot;
langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Pudding ng karot-curd

Mga sangkap:

semolina - 1 tbsp. kutsara;
itlog ng manok - 2 mga PC;
cottage cheese - 400 g;
karot - 1 pc;
butil na asukal - 2 tbsp. kutsara;
gatas - 0.5 tbsp.;
mantikilya;
kulay-gatas - 3 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

Punan ang semolina ng tubig at hayaang magbabad. Tatlong karot sa isang pinong kudkuran, ihalo sa gatas at tinunaw na mantikilya. Ilagay ang timpla sa mangkok ng multicooker at itakda ang oras sa 20 minuto at ang "Stew" mode. Gilingin ang mga itlog na may asukal at ihalo sa cottage cheese. Pagkatapos nito, pagsamahin ang semolina at muling masahin ang lahat nang lubusan at bahagyang matalo gamit ang isang blender hanggang sa mahimulmol. Ngayon ihalo ang mousse sa pinaghalong karot at ilagay ang mga karot sa mabagal na kusinilya sa loob ng 40 minuto, i-on ang mode na "Paghurno".

Pudding ng karot na may mga mansanas

Mga sangkap:

Paghahanda

Grate ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran, ibuhos sa isang maliit na tubig, magdagdag ng langis ng gulay at ilagay sa kalan upang kumulo. Balatan namin ang mga mansanas, pinutol ang mga ito sa mga piraso, punan ang mga ito ng tubig at kumulo din. Pagsamahin ang mga gulay at prutas at kuskusin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan, pagdaragdag ng semolina, asukal at itlog. Ilagay ang buong masa sa isang kawali na pinahiran ng mantikilya at binudburan ng ground breadcrumbs at ihurno ang carrot-apple pudding hanggang sa ginintuang kayumanggi.