Pike sa foil - hakbang-hakbang na recipe, mga tampok sa pagluluto at mga review. Ang Pike ay inihurnong sa foil sa oven. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan Pike na inihurnong sa foil

26.11.2018 16:00

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang 6 na magkakaibang paraan upang maghanda at maghain ng mga pagkaing mula sa pike - matagal nang iginagalang ng mga tao at tinatawag na isda ng hari, ang pinakasikat sa mga ito ay mga recipe para sa pagluluto ng pike sa foil sa oven.

Ang isda ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mineral at mga elemento ng bakas na kapaki-pakinabang sa katawan, kaya naman inirerekomenda ng mga siyentipiko at nutrisyunista ang pagpapakain dito nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.

Pike sa foil sa oven sa mga piraso

Ang pinakasimpleng at samakatuwid ay isa sa mga pinakasikat na paraan ng pagluluto ng pike sa oven ay ang paghurno ng isda sa mga piraso.

Sa kasong ito, kakailanganin ang kaunting pagproseso ng produkto: kailangan mo lamang linisin ang isda at gupitin ito sa mga piraso, na magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 15 minuto.

Para sa kumpletong pagkain para sa isang pamilya na may apat na miyembro kakailanganin mo:

Mga Produkto:

1 - 2 medium pikes;
1 maliit na sibuyas;
asin at paminta;
50 ML ng langis ng gulay;
gulay sa panlasa.

Paano magluto:

Nililinis namin ang pike mula sa mga kaliskis (iminumungkahi na gawin ito sa tubig upang ang mga kaliskis ay hindi lumipad sa paligid ng kusina).

Kinakain namin ang mga bangkay sa pamamagitan ng pagputol sa ilalim ng ulo, o tinatanggal ang mga lamang-loob sa pamamagitan ng isang hiwa sa kahabaan ng tiyan. Magbayad ng espesyal na pansin sa pag-alis ng itim na pelikula - kung hindi mo ito ganap na alisin, ang ulam ay magiging mapait.

Hugasan at gupitin ang isda sa mga piraso na hindi hihigit sa 2 cm ang lapad. Ilagay ang mga nagresultang piraso sa isang malalim na ulam, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang lubusan at iwanan ang isda sa loob ng 10 minuto.

Maaari mong budburan ng lemon juice upang alisin ang tiyak na amoy. Habang ang isda ay nag-atsara, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Grasa ang amag ng langis at ilagay ang mga piraso ng pike dito.

Takpan ang tuktok na may mga sibuyas at ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 180 - 200 ° C, maghurno hanggang lumitaw ang isang crust. Sa sandaling maging ginintuang ang sibuyas, ibaba ito sa ilalim, iangat ang isda.

Paano maghurno ng buong isda

Kung ayaw mong putulin ang isda at masira ang hitsura nito, isang alternatibong opsyon ay ang paghurno ng buong pike.

Mga Produkto:

1 pike;
malaking limon;
mayonesa;
pampalasa.

Paano magluto:

Ang recipe ng pagluluto ay simple: Linisin at bituka ang pike, tanggalin ang hasang at tanggalin ang matitigas na palikpik.

Lagyan ng lemon juice, asin at paminta ang isda. Maglagay ng ilang hiwa ng lemon sa loob.

Takpan ng manipis na layer ng mayonesa o langis ng oliba. Ilagay ang foil sa isang baking sheet, ilagay ang bangkay at balutin ito nang maluwag. Maghurno ng 25 minuto sa temperatura na hindi hihigit sa 200°C.

May lemon at herbs

Ang mga tagahanga ng maanghang na lasa ay tiyak na magugustuhan ang pike na inihurnong may lemon at mga damo. Upang ihanda ito, dapat mong i-stock ang mga sumusunod na sangkap:

Mga Produkto:

1 medium pike;
pinatuyong dill, basil, perehil, kulantro o marjoram; ground paprika, thyme;
mayonesa - 100 gr;
asin paminta.

Paano magluto:

Inalis namin ang mga kaliskis mula sa bangkay at inaalis ang mga lamang-loob sa pamamagitan ng napunit na tiyan. Banlawan ng mabuti.

Banlawan ang lemon at gupitin ito sa mga bilog na kalahating sentimetro ang kapal, gupitin ang ilan sa mga ito sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isda.

Paghaluin ang mayonesa na may mga tuyong damo at pampalasa. Ikalat ang nagresultang sarsa sa isang gilid ng pike.

Lagyan ng foil ang isang baking sheet o kawali at ilagay ang isda sa gilid na may sauce-treated pababa. Dahan-dahang balutin ang kabilang panig ng marinade at takpan ng mga hiwa ng lemon sa itaas.

Ilagay ang foil sa mga gilid at ihurno ang ulam sa loob ng 20 minuto sa 200° C. 5 minuto bago matapos, i-unroll ng kaunti ang foil at tapusin ang pagluluto ng isda hanggang sa ito ay magkulay.

Pike fillet sa oven sa foil

Ang recipe para sa paghahanda ng pike fillet ay halos magkapareho sa mekanismo para sa pagluluto ng pike sa mga piraso, maliban na sa halip na gupitin ang mga bahagi ng isda, kailangan mong maghanda ng mga blangko ng fillet.

Mga Produkto:

kalahating kilo ng pike fillet;
kulay-gatas o mayonesa - 150 g;
2 cloves ng bawang;
1 maliit na limon;
2 tbsp. kutsara ng harina;
asin, paminta, pampalasa para sa isda.

Paano magluto:

Tinatanggal namin ang mga kaliskis at hindi maalis na mga palikpik, tinutusok ang isda, at pinaghihiwalay ang mga fillet mula sa mga buto. Hugasan at tuyo namin ang karne.

Kumuha kami ng kulay-gatas, tinadtad na bawang, pampalasa at naghahanda ng isang pag-atsara kung saan ibabad namin ang fillet.

Sagana magdagdag ng asin, paminta, harina, at lemon juice. Mag-iwan ng ilang oras.

Ilagay ang inatsara na isda sa foil at ilagay sa oven na preheated sa 180°C. Maghurno ng 20 – 30 minuto.

Pagluluto ng pike na may mga gulay

Ang isa pang masarap na ulam ng isda ay ang pike na inihurnong may mga gulay.

Mga Produkto:

1 kg pike;
2 sibuyas;
ol, paminta, kulantro sa panlasa;
sariwang damo (basil, perehil);
1 katamtamang karot;
1 limon;
2 cloves ng bawang;
isang dakot ng harina;
kalahating baso ng kulay-gatas.

Paano magluto:

Tinatanggal namin ang mga kaliskis at tinanggal ang mga panloob na organo sa pamamagitan ng tiyan. Hugasan at tuyo sa papel.

Tratuhin ang isda na may lemon juice at kalimutan ang tungkol dito sa loob ng ilang minuto.

Ihanda ang pag-atsara: ihalo ang kulay-gatas, asin at pampalasa. Durugin ang bawang at idagdag sa nagresultang timpla. I-marinate ang pike sa loob ng isang oras. Hugasan namin at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay, gupitin ang mga ito sa mga bilog.

Takpan ang baking dish na may foil, grasa ng langis at ilatag ang mga gulay. Naglalagay kami ng pike sa itaas. Kasabay nito, makinis na tumaga ang mga hugasan na gulay at idagdag ang mga ito sa kulay-gatas na natitira pagkatapos ng pag-atsara. Magdagdag ng harina at ihalo.

Ilagay ang nagresultang sarsa sa tiyan ng isda at takpan ang ulam na may foil. Maghurno ng pike sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200 ° C.

Fish and chips dish

Ang mga residente ng Russia lalo na mahilig sa pike na inihurnong may patatas.

Mga Produkto:

1 - 2 medium pikes (tumitimbang ng hanggang 1 kg);
5 - 6 malalaking patatas;
3 katamtamang laki ng mga sibuyas;
1 limon;
mayonesa - 100 gr;
asin, paminta at/o pampalasa ng isda.

Paano magluto:

Nililinis namin ang pike mula sa mga kaliskis at mga laman-loob. Upang gawing mas maganda ang imahe, hindi mo kailangang putulin ang ulo, ngunit sa kasong ito kinakailangan na alisin ang mga hasang. Hugasan namin ang isda sa malamig na tubig.

Paghaluin ang mga pampalasa, asin at paminta at kuskusin ang isda nang pantay-pantay sa nagresultang timpla. Sa parehong oras, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.

Banlawan ang lemon sa tubig at gupitin ito sa maliliit na hiwa (o quarters). Ipinapadala namin ang lemon sa tiyan ng isda, sinigurado ito ng mga toothpick.

Ilagay ang mga sibuyas sa itaas. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na bilog, at magdagdag ng asin sa panlasa. Ilagay ang isda sa isang ulam na dati nang natatakpan ng foil, at ilagay ang mga patatas sa paligid nito.

Tiklupin ang mga gilid ng foil at maghurno sa 180°C sa loob ng 30 - 40 minuto.

Ilang minuto bago matapos ang oras, maaari mong i-unroll ang foil para mas maging kayumanggi ang ulam.

Bon appetit!

Malamang walang makikipagtalo sa katotohanang iyon inihurnong pike- ito ay isang tunay na "royal dish" na palamutihan ang anumang holiday table. Sa partikular, pinalamanan na pike. Ang pagluluto ng pinalamanan na pike ay ang tuktok ng kasanayan sa pagluluto, at hindi lahat ay maaaring hawakan ang ulam na ito.

Ngunit huwag mawalan ng pag-asa, maraming mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa pagluluto ng pike sa oven, hindi gaanong masarap, orihinal at maligaya. Ang Pike ay inihurnong sa foil sa oven- Ito ay isa sa mga pinakasimpleng recipe para sa paghahanda nito.

Upang gawing masarap at mabango ang isda, dapat itong i-marinate sa isang sarsa o iba pa o mapagbigay na hadhad ng mga pampalasa. Ngayon ipapakita ko sa iyo kung paano mo maaaring maghurno ng pike sa foil sa oven na may mayonesa.

Mga sangkap:

Pike - 1 pc.,
Quince - 1 pc.,
Mayonnaise - 100 ml.,
Mga pampalasa - 5-8 gr.,
Foil.

Pike sa foil sa oven - recipe

Linisin ang bangkay ng pike mula sa mga kaliskis. Maingat na gupitin ang mga hasang gamit ang isang kutsilyo, dahil matalim ang mga ito at maaaring magdulot ng pinsala. Gumawa ng isang pahaba na paghiwa sa tiyan. Ilabas ang laman-loob. Pagkatapos nito, banlawan itong mabuti sa labas at loob sa ilalim ng tubig na umaagos.

Ilagay ang mayonesa sa isang mangkok. Magdagdag ng pampalasa para sa lasa. Ang mga ito ay maaaring maging handa na pampalasa "Para sa isda" o anumang iba pa na gusto mo.

Haluin ang sarsa.

I-brush ang pike sa magkabilang panig na may sarsa, sa labas at pagkatapos ay sa loob.

Upang gawing mas piquant ang pike, maaari kang maglagay ng mga hiwa ng lemon o halaman ng kwins sa loob nito. Siguraduhing subukan ito sa halaman ng kwins. Lalo na bago lutuin ang pike, tumingin ako sa Internet para sa mga recipe para sa inihurnong pike na may halaman ng kwins, ngunit wala akong mahanap. Walang ganoong mga recipe. Inaalok ng Google ang lahat - manok, baka, pato, ngunit hindi pike.

Nagpasya akong subukan ito pagkatapos ng lahat at hindi ito walang kabuluhan. Sa panahon ng pagluluto, ang halaman ng kwins ay nagiging malambot at mas matamis, at ang karne ng pike ay nakakakuha ng isang maasim na lasa. Kung gusto mo ring palaman ang pike ng halaman ng kwins. Pagkatapos ang halaman ng kwins ay dapat hugasan, gupitin sa kalahati, ubod, at gupitin sa manipis na piraso. Bagay sa pike sa kanila.

Painitin muna ang oven sa 180C. I-wrap nang mahigpit ang pike gamit ang foil. Ilagay sa isang baking sheet. Pike sa foil sa oven(sa gitnang istante) maghurno ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ibuka ang foil. Iwanan ang pike upang maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa isa pang 10 minuto.

Pike sa foil sa oven. Larawan

Sabi nila, mahirap masira ang pike kapag niluto. Siguro nga ganun. Hindi laging posible na magluto ng pike upang ang aroma at lasa nito ay bigyang-diin sa pinakamahusay na posibleng paraan. Ang pike na pinalamanan ng mga gulay at lemon at niluto nang buo sa foil at oven ay talagang isang gourmet dish.

Ang tapos na ulam ay hindi lamang maganda, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap. At gayundin, ang mga isda na niluto sa oven ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na lubhang kinakailangan para sa isang malusog na diyeta ng tao.
Ang pinalamanan na pike ay angkop para sa pang-araw-araw na menu at sa holiday table.
Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng ulam na ito.
Mga kinakailangang hanay ng mga produkto:

Parsley at dill (mga gulay) - isang maliit na bungkos,
Malaking dilaw na lemon - 1 piraso,
sariwang malaking pike - 1 piraso,
Mababang-taba na mayonesa - 45 g (upang palamutihan ang tapos na ulam)
Malaking karot - 2 piraso,
Ground red pepper - 1-2 kurot (sa panlasa)
Langis ng oliba - 35-40 ml,
Katamtamang laki ng mga bombilya - 2 piraso,
Leaf lettuce ng anumang uri upang palamutihan ang ulam,
Iodized salt - 1 antas ng kutsarita,
Mga sariwang kamatis at pipino para sa dekorasyon ng isda sa dami ayon sa iyong paghuhusga.

Sinimulan namin ang pagproseso ng isda.

Nakukuha namin ang pinakasariwang pike.
Alisin ang mga palikpik, kaliskis, at alisin ang anumang bagay sa lukab ng tiyan.
Ang mga hasang ay dapat alisin sa ulo ng pike.
Maipapayo na iwanan ang buntot, dahil kinakailangan upang mapanatili ang pangkalahatang istraktura ng pike at, pagkatapos ng pagluluto, ay makakatulong upang madaling ayusin ang isda sa ulam.
Banlawan ang bangkay ng pike nang lubusan at patuyuin ng tuwalya.
Kuskusin ang isda gamit ang inihandang asin at itabi nang hindi hihigit sa 15 minuto. Sa oras na ito, haharapin natin ang mga karagdagang produkto.

Paghahanda ng mga gulay para sa pagpupuno.

Upang maiwasan ang pike na mawala ang sarili nitong lasa, dapat kang maging maingat sa pagpili ng dami ng mga gulay. Sa aming recipe, ang dami ng mga gulay ay kinakalkula sa paraang makadagdag sa aroma ng pike na may mga katangi-tanging tala at hindi masira ang lasa nito.

Hugasan ang parehong mga karot at parehong mga sibuyas, alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa manipis na mga singsing, at ang mga karot sa manipis na mga bilog.
Gupitin ang lemon sa manipis na hiwa.
Hugasan at tuyo ang perehil, dill, lettuce, at mga pipino at kamatis gamit ang isang tuwalya.

Simulan natin ang proseso ng pagpupuno ng pike ng mga gulay.

Ang mga produkto para sa pagpupuno ay handa na, ngayon kailangan mong ihanda ang pike. Kumuha kami ng isang malaking cutting board at inilalagay ang pike dito upang mailantad namin ang tiyan nito nang malawak hangga't maaari. Pagkatapos ay gagawin namin ang sumusunod na hakbang-hakbang:

Ang mga tinadtad na karot, sibuyas at lemon ay dapat na tinimplahan ng inihandang asin at pulang paminta.
Ilagay ang mga gulay sa pike, ilagay ang mga hiwa ng lemon sa sibuyas. Kung mayroong masyadong maraming lemon, pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa natitirang bahagi at ihalo ito sa langis ng oliba (ang halo na ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapadulas ng pike sa itaas)
Isara ang pinalamanan na tiyan ng pike at maingat na i-secure ito sa ilang mga lugar gamit ang mga kahoy na skewer o toothpick.

Paghahanda ng pinalamanan na pike para sa paggamot sa init, hakbang-hakbang na recipe.

Maghanda ng makapal na foil para sa pagluluto sa hurno.
I-brush ang tuktok ng pinalamanan na pike na may pinaghalong langis ng oliba at lemon juice.
I-wrap sa foil at ilagay sa oven-safe na lalagyan.
Ilagay ang lalagyan na may isda sa oven at maghurno ng 35-45 minuto sa 180 degrees.
Matapos lumipas ang oras, alisin ang isda mula sa oven at hayaang tumayo ng 15-20 minuto.
Maingat na ibuka ang foil - ang pike ay dapat na ganap na mapanatili ang hugis nito.

Wastong paghahatid ng pinalamanan na pike sa mesa.

Maghanda ng isang malaking flat dish na kayang tumanggap ng buong stuffed pike.
Ilagay ang mga dahon ng lettuce nang pantay-pantay sa buong ulam, at mga sprigs ng perehil at dill sa paligid ng mga gilid.
Ilagay ang mainit na pinalamanan na pike sa ibabaw ng dahon ng litsugas.
Palamutihan ang tuktok ng pike na may manipis na layer ng mayonesa.
Ilagay ang inihanda, tinadtad, sariwang mga kamatis at mga pipino sa paligid ng isda. Palamutihan ang ulam na may mga hiwa ng lemon.

Mayroon kang kumpleto at kakaibang ulam na hindi na kailangang dagdagan ng mga salad at sopas. Kung mas gusto mong kumain ng pinalamanan na pike na may sarsa, narito ang isa sa mga pagpipilian para sa sarsa ng cream.
Kakailanganin mong:
- shallots - 2 tbsp. mga kutsara
- suka - 150 g,
- mantikilya - 75 g
- asin at paminta - isang pakurot.

Paghahanda ng sarsa: ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang maliit na kasirola, ibuhos sa suka, asin at paminta. Hayaang sumingaw ito ng 1/3 sa mababang init. Magdagdag ng mantikilya sa pinaghalong at talunin gamit ang isang whisk. Ang resulta ay isang puti at bahagyang mahangin na masa ng sarsa.
Ang isang kakaiba at masarap na obra maestra sa pagluluto ay handa na. Bon appetit!

Mga tala para sa iyong kalusugan, ang mga benepisyo ng buong pinalamanan na pike.

Kumain ng inihurnong pike, dahil kapag niluto sa ganitong paraan, ang karne nito ay nagpapanatili ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagkalastiko ng balat, upang mapanatili ang kalusugan ng mga daluyan ng dugo, mauhog lamad at ang buong sistema ng pagtunaw.
Ang mga kapaki-pakinabang na microelement ng pike meat ay nakakatulong na mapanatili ang pinakamainam na antas ng asukal sa dugo.
Ang karne ng pike ay isang antioxidant.
Upang mabawi mula sa mga sakit sa thyroid at maiwasan ang mga problema sa puso, ang karne ng pike ay dapat na palaging naroroon sa iyong mesa.

Kung mayroon kang sariling step-by-step na recipe para sa paggawa ng stuffed pike, pagkatapos ay iwanan ang iyong mga sagot at komento.

Ang Pike ay isang tusong mandaragit na isda na pinanghuhuli ng mga mangingisda na may espesyal na kasiyahan. Nang makuha ito, malugod nilang dinadala ang tropeo sa bahay, iniisip kung anong masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula dito. Ang isa sa mga pinaka-kasiya-siyang pagkaing isda na karapat-dapat sa isang maligaya na mesa ay ang pike na inihurnong buo sa oven. Kung alam mo ang mga intricacies ng paghahanda ng culinary masterpiece na ito at isang mahusay na recipe, kung gayon ang isang positibong resulta ay garantisadong.

Mga tampok sa pagluluto

Ang Pike ay isang espesyal na isda, at kailangan itong ihanda sa isang espesyal na paraan, na isinasaalang-alang ang ilang mahahalagang punto.

Palaging amoy putik si Pike, at mas malaki ang tropeo, mas kapansin-pansin ang amoy. Maaari mong bawasan ito sa pamamagitan ng pagbabad sa isda sa gatas bago lutuin. Ang buong lutong pike ay isang royal dish, at kung ayaw mong masira ito, makatuwiran na huwag magtipid sa gatas. Tumatagal ng ilang oras upang ibabad ang pike sa gatas. Mas mainam na gawin ito pagkatapos itong malinis.
Ang mga mabangong halamang gamot, na hindi dapat iligtas, ay makakatulong din na neutralisahin ang isang hindi masyadong kaaya-ayang amoy. Nakakatulong din ang Lemon sa paglutas ng problemang ito.
Kahit na nagluluto ng pike sa oven, kinakailangan na linisin ito nang buo. Bukod dito, dapat itong gawin nang maingat. Una kailangan mong linisin ang mga kaliskis gamit ang isang espesyal na aparato, pagkatapos ay gumawa ng mga pagbawas sa ulo at paghiwalayin ito mula sa bangkay, habang sabay na inaalis ang mga loob. Kung ang pike ay hindi masyadong malaki, mas mahusay na iwanan ang ulo, ngunit kailangan mo pa ring alisin ang mga insides sa pamamagitan ng paggawa ng isang hiwa sa lugar ng tiyan. Pagkatapos nito, ang pike ay dapat na hugasan ng mabuti at ilang mga pahilig na hiwa ay dapat gawin sa lugar ng tagaytay, pagdurog sa mga buto.
Dapat mong lutuin ang buong pike kapag sariwa ito. Kung magpasya kang ipagpaliban ang paghahanda ng isang ulam mula sa isang tropeo ng pangingisda hanggang sa ibang pagkakataon at i-freeze ang isda, kung gayon sa kasong ito ang tanging ulam na maaaring gawin mula sa pike ay mga cutlet ng isda. Kapag inihurno, ang naturang isda ay magiging masyadong tuyo.

Ang Pike ay maaaring mag-iba nang malaki sa laki. Makakakita ka ng pike na 30 cm lamang ang haba, ngunit mayroon ding mga specimen na umaabot sa 180 cm Malinaw na ang mga ispesimen na hindi masyadong malaki, hanggang sa 55 sentimetro, ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Ang kanilang timbang ay karaniwang hindi lalampas sa isa at kalahating kilo. Kahit na mas maliit na mga specimen, perpekto para sa buong litson, timbangin mula 0.5 hanggang 0.8 kg, ang kanilang haba ay karaniwang 35-45 cm.

Ang buong pike ay inihurnong sa isang manggas

pike - 1.0-1.5 kg;
lemon - 1/4 na mga PC;
sibuyas - 100 g;
mantikilya - 40 g;
kumplikadong pampalasa para sa isda - 10 g;
mayonesa - 100 ml.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang pike sa pamamagitan ng paglilinis at paghuhugas nito. Patuyuin gamit ang isang napkin. Kuskusin ng mga pampalasa. Pahiran ng mayonesa at ilagay sa ref ng ilang oras para mag-marinate ng kaunti.
Gupitin ang lemon sa apat na bahagi ng mga bilog, hindi masyadong manipis (1-2 mm ang kapal). Ilagay ito sa hiwa sa pike carcass.
Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa maliliit na manipis na piraso. Ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa tabi ng mga piraso ng lemon.
Maingat na ilagay ang isda sa baking sleeve at itali ito sa magkabilang panig. Ang hiwa sa pike ay dapat na nakaharap paitaas. Gumamit ng tinidor upang gumawa ng ilang butas sa manggas upang payagan ang hangin na makatakas sa kanila.
Ilagay ang pike sa isang amag o sa isang baking sheet. Kung kailangan mong yumuko ng kaunti para dito, okay lang.
Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees at maghurno ng isang oras.

Alisin ang pike mula sa manggas, ilagay sa isang plato, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at mga sprig ng perehil.

Ang Pike ay inihurnong sa foil na may kulay-gatas

pike - 0.5-0.8 kg;
kulay-gatas - 120 g;
lemon juice - 30 ml;
langis ng gulay - 50 ml;
pinatuyong perehil - 10 g;
sariwang perehil - 20 g;
pampalasa para sa isda - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang pike mula sa mga kaliskis sa pamamagitan ng pagputol ng tiyan, pag-alis ng mga laman-loob, at pagputol ng mga palikpik. Banlawan at tuyo gamit ang napkin.
Kuskusin ang labas at loob ng pampalasa ng isda. Kung mayroon kang walang asin, haluin muna ang pampalasa sa asin.
Budburan ng mabuti ang isda ng lemon juice at mag-iwan ng 2 oras sa isang cool na lugar.
Hugasan at i-chop ang sariwang perehil. Ihalo ito sa pinatuyong perehil. Idagdag ang halo na ito sa kulay-gatas at pukawin.
Makapal na balutin ang pike ng kulay-gatas.
Ilatag ang foil at grasa ito ng makapal na layer ng langis.
Ilagay ang pike sa foil at balutin ito sa ilang mga layer.
Ilagay sa isang baking sheet, ilagay sa oven at maghurno sa 200 degrees para sa kalahating oras.
I-unwrap ang foil at maghurno ng isa pang 10 minuto.

Ilagay ang natapos na pike sa isang plato. Maglagay ng inihurnong patatas sa malapit. Palamutihan ang ulam ng sariwang damo.

Ang Pike ay inihurnong sa oven na may mga gulay

pike - 0.8-1.2 kg;
mga sibuyas - 0.2 kg;
karot - 100 g;
bawang - 2 cloves;
harina - 20 g;
kulay-gatas - 0.2 kg;
itim na paminta sa lupa - 2-3 g;
kulantro - 2-3 g;
lemon - 0.5 mga PC;
sariwang basil - 20 g;
sariwang perehil - 20 g;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ubusin at hugasan ang pike, alisin muna ang kaliskis nito. Patuyuin gamit ang isang tuwalya sa kusina.
Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ng magaspang. Kung mayroon kang isang kudkuran para sa mga Korean salad, mas mahusay na gamitin ito.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
I-squeeze ang juice mula sa kalahating lemon, iwisik ito sa buong pike at maghintay ng 20 minuto.
Paghaluin ang kulay-gatas na may paminta, asin at kulantro, itabi ang kalahati ng halo na ito, at balutin ang pike sa natitira. Hayaang mag-marinate ng 30 minuto.
Pinong tumaga ang basil at perehil at ihalo sa natitirang kulay-gatas. Magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti at ilagay ang pike sa halo na ito.
Ilagay ang kalahati ng mga karot at sibuyas sa foil at ilagay ang pike sa itaas. Ilagay ang natitirang mga gulay dito. I-wrap ang pike sa foil upang ang mga gulay ay nasa ibaba at itaas.
Ilagay ang pike, na nakabalot sa foil, sa isang baking sheet.
Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Maghurno ng 40-50 minuto.

Kapag inilagay mo ang pike sa isang pinggan upang ihain, huwag kalimutang ilagay ang mga gulay kung saan ito niluto at sa paligid nito. Ang mga inihurnong gulay, patatas, at sinigang na bakwit ay angkop bilang side dish para sa ulam na ito.

Ang Pike ay inihurnong sa oven na may patatas

pike - 1.0-1.5 kg;
patatas - 1 kg;
mga sibuyas - 0.3 kg;
kulay-gatas - 0.5 l;
mantikilya - 100 g;
langis ng gulay - 50 ml;
itim na paminta sa lupa - 2-3 g;
paprika - 5 g;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Kuskusin ang pike na inihanda at ibinabad sa gatas na may pinaghalong asin, paprika at paminta. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga damo sa halo na ito sa panlasa. Siguraduhing gumawa ng mga pahilig na hiwa sa gulugod upang masira ang mga buto at gawing flexible ang pike.
I-roll ang pike sa isang singsing at ilagay sa isang molde na pinahiran ng kaunting langis ng gulay.
Matunaw ang mantikilya.
Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga tubers sa maraming malalaking piraso (maaaring iwang buo ang maliliit na bagong patatas). Ilagay ang mga patatas sa mantikilya at haluin hanggang mabalot ang lahat ng piraso.
Ilagay ang mga patatas sa amag kung saan nakahiga na ang pike, ilagay ang mga ito sa paligid ng pike at sa gitna ng bilog na nabuo nito.
Ilagay ang kawali sa isang preheated oven at maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees.
Magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas sa natitirang langis ng gulay, ihalo ito sa kulay-gatas.
Ikalat ang kulay-gatas sa pike at patatas. Ipagpatuloy ang pagluluto sa parehong temperatura para sa isa pang 40 minuto.

Ang ulam na ito ay inihahain nang mainit. Walang karagdagang side dish ang kailangan.

Ang buong pike na inihurnong sa oven ay mukhang napaka-pampagana. Ito ay lumalabas na makatas at malasa. Kasabay nito, ito ay inihanda nang sapat upang maihanda para sa tanghalian o hapunan sa parehong araw na ito ay naging tropeo ng mangingisda.

Kapag pinuputol ang isda, mahalagang banlawan ito ng mabuti, kung hindi man ang ulam ay magkakaroon ng mapait na lasa. Siguraduhing gupitin ang mga hasang.

Ang ulam ay inihanda tulad nito:

Ang gutted carcass ay kailangang wiwisikan ng lemon juice sa loob at labas, ito ay mag-aalis ng mga kakaibang amoy.
Kuskusin ang pike na may mga pampalasa at damo. Ang rosemary, thyme, marjoram, at coriander ay mahusay na kasama ng isda. Hayaang umupo ng 15 minuto.
Paghaluin ang kulay-gatas na may tinadtad na damo - dill, perehil, basil.
Maglagay ng isang sheet ng foil sa isang baking sheet at balutin ang loob ng langis ng gulay.
Pahiran ang pike sa lahat ng panig na may kulay-gatas at ilagay sa foil.
Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa tiyan.
Ibuhos ang 1 tbsp sa ibabaw ng isda. l. mantika.
I-wrap nang mahigpit ang foil para hindi tumagas ang juice.

Ang Pike ay inihurnong sa temperatura ng oven na 180-200 ° C sa loob ng 25-30 minuto. Sa larawan, ang recipe para sa pike sa foil ay pupunan ng patatas at gulay na may mga damo.

Recipe para sa pike sa oven na may mga gulay

Upang makakuha ng golden brown crust sa isda, kailangan mong i-unroll ang foil 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Mga kinakailangang sangkap:

Pike carcass na tumitimbang ng 2-2.5 kg;
1 karot;
1 sibuyas;
2-3 patatas tubers;
100 g.
halamanan;
20 ML ng langis ng gulay;
20 ML lemon juice;
Asin, pampalasa.

Ang kulay-gatas ay maaaring mapalitan ng mayonesa.

Ang Pike ay may partikular na amoy ng isda sa ilog. Upang maalis ito, ang isang nalinis, gutted na bangkay ay masaganang binudburan ng lemon juice o ibabad sa gatas sa loob ng isang oras.

Gupitin ang pike sa mga bahagi, kuskusin ng asin at pampalasa. Inirerekomenda na gumamit ng anise, marjoram, haras, thyme, at black allspice. Upang gawing mas madali ang pagkain, maaari mong alisin ang malalaking buto sa mga piraso.
I-chop ang basil, perehil at dill, ihalo sa kulay-gatas.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na hiwa, isawsaw ang mga ito sa kulay-gatas at mga damo.
Pahiran ang mga piraso ng pike na may sour cream sauce sa lahat ng panig. Ilagay sa foil na pinahiran ng langis ng gulay. Itaas ang mga sibuyas at karot at mga hiwa ng patatas.
Paghaluin ang 1 tbsp. l. langis ng gulay at 1 tbsp. l. lemon juice. Ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng ulam. I-wrap ang foil at ilagay ang isda sa isang baking sheet.

Painitin ang oven sa 180 °, maghurno ng 35-40 minuto. Ang pike na may mga gulay ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam.