Pannkakor i mjölk med spenat. Läckra och nyttiga gröna pannkakor med spenat. Laga en maträtt steg för steg med ett foto

Tunna pannkakor med spenat - ett recept på en snabb och god frukost, de kan enkelt bakas i farten. Om det inte finns någon mixer i landet, kan grönsakerna malas i en mortel med en liten mängd salt eller finhackas med en vass kniv. I maj börjar säsongen för de mest användbara grönsaksgrönsakerna - spenat, som innehåller järn, magnesium, kalcium och många vitaminer, men myten att den överträffar alla befintliga grönsaker i järnhalt har tyvärr avslöjats. Ett lömskt misstag smög sig in i forskarnas beräkningar, i själva verket innehåller spenat bara 3,5 mg järn, och 90% av denna användbara gröna består av vatten.

Tidigare, tillbaka på tsartiden, var spenat ett attribut för det aristokratiska bordet, och förblev länge lite känd, så att säga, "mästarens grönsak". Men idag växer det i överflöd i sängarna och säljs i butiker, det återstår bara att hitta mer intressanta och välsmakande recept för dess beredning.

Dags att förbereda: 30 minuter
Serveringar: 10 st

Ingredienser till tunna pannkakor med spenat

80 g färsk spenat;
350 ml mjölk;
200 g vetemjöl;
3 g bakpulver;
2-3 kycklingägg;
5 g strösocker;
4 g fint salt;
10 g vegetabilisk olja + olja för stekning;
smör för smörjning.

Hur man lagar tunna pannkakor med spenat

Blötlägg bladen av färsk spenat i flera minuter i kallt vatten, ta bort stjälkarna, skölj noggrant med rinnande vatten. Häll mjölken i skålen på en matberedare, tillsätt de hackade bladen, hacka i 1-2 minuter.

Vi lägger också till kycklingägg där, om de är stora, räcker det med 2 stycken, du kan lägga tre små, lägg sedan fint salt och strösocker.

Sikta vetemjöl i en djup skål, tillsätt bakpulver, blanda så att sodan fördelas jämnt över mjölvolymen.

Tillsätt gradvis flytande ingredienser till vetemjöl med läsk, om du häller i dem omedelbart kommer degen att visa sig med klumpar. Därför lägger vi till i små delar, varje gång, blanda noggrant tills en homogen deg erhålls. När alla ingredienser är kombinerade, tillsätt vegetabilisk olja och låt degen stå i 10-15 minuter.

Hetta upp en tjockbottnad panna. Häll vegetabilisk olja i en liten skål. Smörj pannan med ett tunt lager olja med en pensel eller en halv potatis (du kan använda lök). Häll 2-3 matskedar deg, koka i 2-3 minuter på varje sida.

Varje pannkaka är generöst smord med högkvalitativt smör, det finns ingen anledning att spara på det och spara! Smör gör pannkakor möra och goda. Om du bestämmer dig för att steka pannkakor (även med hälsosam spenat), behöver du inte spara på läckra, trots allt finns det en spenatsallad för en hälsosam kost.

Vi lägger pannkakorna i en snygg hög, från de angivna ingredienserna får du cirka 10-12 stycken, jag kokade i en stekpanna med en diameter på 20 centimeter.

Vi viker pannkakorna i kuvert, serverar med gräddfil eller vispad grädde.

De säger att Catherine de Medici var ett fan av spenat, franska drottningar visste mycket om utsökt mat!

Tunna, mjölkbaserade pannkakor gjorda på färsk spenat är mjuka, håller formen perfekt och passar till vilken salt fyllning som helst. Precis som alla rätter med spenat kommer pannkakor inte bara att vara välsmakande utan också hälsosamma, eftersom de innehåller mycket fibrer och vitaminer. Och det är också ett bra sätt att mata de minsta gourmeterna. Som regel äter barn gärna pannkakor "för Shrek" och ber till och med om ett tillägg.

Total tillagningstid: 30 minuter / Utbyte: 10-12 stycken

Ingredienser

spenat - 1 stort gäng (80 g)
vegetabilisk olja - 3 msk. l.
kycklingägg - 2 st.
mjölk - 250-300 ml
salt - 1-2 chips.
vetemjöl - 200 g

Matlagning

Stora foton Små foton

Jag tvättar spenaten, tar bort de tjocka bladen och lämnar bara bladen. Jag somnar bladen i mixerskålen, häll i ett par matskedar vegetabilisk olja (raffinerad) och avbryter tills det är jämnt.

Resultatet är en spenatpuré av vacker grön färg (180-200 ml).

Till testet bryter jag ett par ägg i en djup skål och tillsätter växelvis mjölk och mjöl under omrörning med en visp. Det vill säga jag häller i lite mjölk, sedan tillsätter jag det siktade mjölet, igen mjölk och igen mjöl. Resultatet är deg utan en enda klump.

Jag häller spenatpuré i degen, saltar lite efter smak. Mixa med en visp tills det är slätt.

Resultatet är en deg med en behaglig olivfärg. Den ska ha konsistensen som en vanlig pannkaka. Om den är för tunn kan du tillsätta lite mer mjöl och tvärtom om den är för tjock så tillsätt mjölk.

Jag värmer pannan och häller ungefär en halv slev deg i den. Så att den första pannkakan inte är klumpig, smörjer jag pannan med en liten mängd olja och fördelar den med en borste. Tillaga på medelvärme, ca 1 minut på varje sida, så att pannkakorna blir väl gräddade.

Jag vänder med en spatel. Det visar sig gröna pannkakor, tunna och mjuka.

För det festliga bordet kan du laga mat. Ett enklare men inte mindre gott alternativ med kesofyllning och grön dill.

Rätten kan serveras både varm och kall. Ett utmärkt tillskott skulle vara gräddfil eller annan lätt sås, kombinerad med den valda fyllningen. Smaklig måltid!

Hur man lagar pannkakor med spenatrecept - en fullständig beskrivning av beredningen, så att maträtten visar sig vara mycket välsmakande och original.

Spenatpannkakor med lax eller röd kaviar, färskost eller kesopasta kommer att ta sin rättmätiga plats inte bara på middagsbordet utan också på festbordet. Ljusa, eleganta gröna pannkakor ser ovanliga ut och åtföljs av en läcker fyllning - du slickar bara fingrarna!

Total tillagningstid: 30 minuter / Utbyte: 10-12 stycken

spenat - 1 stort gäng (80 g)
vegetabilisk olja - 3 msk. l.
kycklingägg - 2 st.
mjölk - 250-300 ml
salt - 1-2 chips.
vetemjöl - 200 g

Jag tvättar spenaten, tar bort de tjocka bladen och lämnar bara bladen. Jag somnar bladen i mixerskålen, häll i ett par matskedar vegetabilisk olja (raffinerad) och avbryter tills det är jämnt.

Resultatet är en spenatpuré av vacker grön färg (180-200 ml).

Jag häller spenatpuré i degen, saltar lite efter smak. Mixa med en visp tills det är slätt.

Jag vänder med en spatel. Det visar sig gröna pannkakor, tunna och mjuka.

Till festbordet kan du laga spenatpannkakor fyllda med färskost, lättsaltad lax, lax eller röd kaviar. Ett enklare men inte mindre gott alternativ med kesofyllning och grön dill.

Rätten kan serveras både varm och kall. Ett utmärkt tillskott skulle vara gräddfil eller annan lätt sås, kombinerad med den valda fyllningen. Smaklig måltid!

Gröna pannkakor med spenat - ett steg-för-steg recept för matlagning med lax och grönsaker

Gröna pannkakor med spenat- en idealisk maträtt för ett festligt bord, eftersom de ser väldigt eleganta ut och dekorerar vilken fest som helst. Spenatpannkakor har en förvånansvärt behaglig konsistens och ser ut som sammet från utsidan. Samtidigt är denna gröna "sammet" också mycket välsmakande, särskilt om du lindar in en underbar fisk- och grönsakstartar i den, vars hemligheter du också kommer att lära dig av vårt steg-för-steg-recept med ett foto.

Så idag förbereder vi pannkakor med spenat fyllda med färsk lax och gurka hemma. avokado. oliver och salladslök. Om du inte gillar tartar, och även för en omväxling (crepes, troligtvis får du fler pannkakor än fiskfyllning), kan du laga rullar från spenatpannkakor med ett lager färskost med örter (det finns också ett foto av sådana rullar i receptet).

Dags att börja laga mat!

Vetemjöl
(1 st.)
fryst spenat
(250 g)
Ägg
(3 st.)
Mjölk
(1 st.)
Vatten
(1/2 kopp)
Vegetabilisk olja
(50 g till degen + 1 tsk till fyllningen)
Socker
(1 tsk)
matsalt
(1 tsk)
gurkor
(2 matskedar riven)
Avokado
(1/2 stycke)
Grönlök
(50 g)
Oliver
(6 stycken urkärnade)
Malen svartpeppar
(nypa)
Dill
(lite till dekoration)

Till att börja med, tina 250 g spenat i en behållare med tillsats av ½ msk. vatten.

Mosa sedan med en mixer.

Knäck 3 ägg till spenatpuré.

Vi lägger till 1 msk. komjölk.

Och blanda allt igen.

I den resulterande blandningen, introducera gradvis 1 msk. siktat mjöl, 1 tsk. strösocker och 1 tsk. l. salt, samt 50 g vegetabilisk olja. Slå på mixern igen för att blanda allt och bli av med klumpar. Om så önskas, i detta skede av tillagning av spenatpannkakor, kan du lägga till hackad vitlöksklyfta till degen.

Nu på en varm torr stekpanna bakar vi tunna pannkakor från spenat. Vi bakar dem på samma sätt som vanliga pannkakor.

Lägg de färdiga gröna pannkakorna i ett objektglas på ett fat och svalna.

300 g lax (eller annan valfri fisk) utan ben förvara i frysen ca en halvtimme så att den fryser. och finhacka sedan med en kniv.

Finhacka 6 oliver, 50 g salladslök och en halv avokado (strö över den sista med limejuice).

Tre färska gurkor på ett fint rivjärn (vi behöver 2 matskedar riven massa), blanda med oliver, avokado och lök, krydda med en nypa socker, salt, peppar efter smak, krydda med 1 tsk. vegetabilisk olja (helst olivolja) och blanda allt väl. Den resulterande tandstenen ställs åt sidan i en halvtimme i kylskåpet eller bara på en sval plats.

Efter den angivna tiden fyller vi de kylda spenatpannkakorna med tartar.

Vi viker dem till vackra kuvert och serverar dem till bordet.

Och från de återstående pannkakorna förbereder vi rullar, för vilka vi kombinerar färskost (till exempel Philadelphia) med eventuella finhackade örter (dill, persilja, grön lök, koriander, etc.) och smörjer pannkakor med den resulterande blandningen.

Efter det, linda dem med en rulle och skär i bitar. Få en elegant och läcker aptitretare!

Gröna tunna pannkakor med spenat

Speciellt möra pannkakor Vaniljsåspannkakor i ett hål

Tunna pannkakor "Velvet" pannkakor med mjölk Tunna mjölkpannkakor Särskilt möra pannkakor

Tunna mjölkpannkakor Pannkakor Klassiska pannkakor med mjölk Sammetspannkakor med mjölk

Pannkakor med mjölk: ett traditionellt recept Tunna pannkakor Sammetspannkakor med mjölk Speciellt möra pannkakor

Pannkakor (amerikanska pannkakor) Brisol med korv och ost Pide med ost och ägg

“Smart” tårta Pannkakor (amerikanska pannkakor) Popover-bullar Mannik

Färsk spenatgarnering Megaenkel quiche för lata Spenat med tomater Rostad spenat

Alla rättigheter till material som finns på webbplatsen www.RussianFood.com. skyddas i enlighet med tillämplig lag. För all användning av webbplatsmaterial krävs en hyperlänk till www.RussianFood.com.

Webbplatsadministrationen ansvarar inte för resultatet av tillämpningen av de givna kulinariska recepten, metoderna för deras beredning, kulinariska och andra rekommendationer, prestanda för de resurser som hyperlänkar placeras till och för innehållet i annonser. Webbplatsadministrationen får inte dela åsikter från författarna till artiklar som publicerats på webbplatsen www.RussianFood.com

salt (i fyllningen) - efter smak;

Häll lite varm mjölk och lite varmt vatten i behållaren, tillsätt ägg, mjöl, stärkelse, salt och socker. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja (en sked är kvar för att smörja pannan).

Vi stansar med en stavmixer, eller en mixer, eller kombinerar helt enkelt alla ingredienser med en gaffel. Huvudsaken är att det inte finns några klumpar. Degen visar sig vara flytande, pannkakorna visar sig vara porösa, möra och håller formen perfekt, riva inte.

Innan du steker den första pannkakan, smörj pannan med vegetabilisk olja. Häll lite deg och stek pannkakan på ena sidan.

Vänd och stek på andra sidan.

Min spenat, häll två liter kokande vatten och koka i 4 minuter. Vi kastar det i ett durkslag och skär det med sax. Krama försiktigt ur vattnet.

Vi flyttar spenaten i en skål, tillsätt grädde till den, pressad vitlök genom en press, salt efter smak.

Och lägg också till keso, gnuggad genom en sil, som är lätt saltad.

Blanda noggrant. Fyllningen är klar. På grund av krämen blir den väldigt mör. Men om det inte finns någon grädde, ersätt dem med fet gräddfil.

Vi sprider 2 matskedar av fyllningen på pannkakan, rullar pannkakan, fyller sidodelarna inuti.

Spenatpannkakor serveras med gräddfil. Så här ser de ut skurna.

Av denna mängd fick vi 6 stora pannkakor med spenat.

Pannkakor med spenat

3 dagar till och i år kommer Maslenitsa till sin logiska slutsats, och vi måste ha tid att prova nya pannkaksrecept! Idag föreslår jag att laga dessa ovanliga gröna pannkakor med spenat. De kommer att ge dig inte bara en positiv vårstämning, utan jag hoppas verkligen att de kommer att glädja dig med deras smak.

Du frågar mig säkert hur spenatpannkakor smakar. I allmänhet visar de sig vara ganska originella, med en något märkbar spenatsmak (även om det är svårt att säga att spenat har en rik smak). Men på grund av tillsatsen av vanillin har sådana pannkakor trevliga subtila doftnoter, så de är bra som efterrätt. De kan fyllas med vilken söt fyllning som helst: keso, frukt, bär, vaniljsås.

Förresten kan du laga gröna pannkakor med spenat inte bara i en söt version: minska bara mängden socker till en nypa, ta bort vanillin, tillsätt hackade färska örter om du vill - du får en utmärkt bas för kalla aptitretare. Fyll färdiga pannkakor med keso eller smält ost, lägg till saltad eller rökt röd fisk och slutligen kaviar - aptitretande och originella snackspannkakor kan till och med serveras på festbordet. I allmänhet, experimentera, vänner!

Spenat (150 gram) Mjölk (600 milliliter) Vetemjöl (160 gram) Kycklingägg (1 st) Vegetabilisk olja (3 matskedar) Socker (1 matsked) Salt (1 nypa) Vanillin (1 nypa)

hela maträtten - 1236 kcal.
i 100 gram - 137 kcal.

Matlagning steg för steg med bilder:

Receptet för dessa gröna pannkakor innehåller följande ingredienser: mjölk (valfritt fettinnehåll), spenat (färsk eller fryst), premium- eller förstaklassvetemjöl, rått kycklingägg, strösocker, salt, raffinerad grönsak (i mitt fall solros) olja, och även en nypa vanillin för smak (om så önskas kan du ersätta med en halv tesked vaniljsocker). Alla ingredienser för att göra spenatpannkakor ska vara i rumstemperatur.

Först av allt, i en skål av lämplig storlek, kombinerar vi spenat, salt, socker, vanillin och ett kycklingägg. Fryst spenat ska tillåtas tina, och färsk spenat ska blancheras i kokande vatten i 15 sekunder och sedan pressas.

Vi genomborrar allt med en dränkbar mixer för att få en homogen massa av mättad grön färg. Du kan också göra detta i en stationär mixer (i vilken cocktails och smoothies tillagas), det viktigaste är att bryta upp spenaten och uppnå en enhetlig färg.

Vi lägger till 160 gram (detta är ett helt glas, med en kapacitet på 250 milliliter) vetemjöl, vilket är önskvärt att sikta för att mätta det med syre, samt bli av med skräp och klumpar.

Häll ett och ett halvt glas mjölk där och genomborra allt med en mixer. Det är sant, i detta skede kan du redan använda en mixer eller bara en visp.

Det visar sig en homogen tjock deg, som på pannkakor. Tillsätt resten av mjölken och blanda allt ordentligt igen.

Häll tre matskedar luktfri vegetabilisk olja i den färdiga pannkaksdegen och rör helt enkelt i den med en sked eller spatel. Degen för pannkakor bör få vila i cirka 10-15 minuter, så att glutenet i mjölet sväller under denna tid, och själva pannkakorna visar sig vara elastiska och inte slitna.

Så här ser spenatpannkaksdeg ut - den ska vara flytande, som vanliga tunna pannkakor med mjölk.

Vi värmer pannan (jag har en speciell tung pannkaksmaskin) och häller ett par matskedar deg. Bred ut degen med snabba rörelser i en cirkel och grädda pannkakan på en eld något under medel. Om du lagar spenatpannkakor på för hög värme blir de bruna och vi måste behålla en rik grön färg. För den första pannkakan kan du smörja pannan med olja.

Vänd sedan pannkakan och stek den andra sidan.

På samma sätt bakar vi resten av de gröna pannkakorna med spenat tills all deg är färdig. Jag fick 19 stycken i en panna med en diameter på 20 centimeter.

Vi serverar ursprungliga gröna pannkakor med gräddfil eller någon annan valfri tillsats. De förblir mjuka och väldigt möra i flera dagar, kom bara ihåg att dra åt pannkakorna med plastfilm eller slå in dem i en påse så att de inte torkar ut. Överraska din familj med så ovanliga tunna pannkakor!

Förresten, missa det inte - ytterligare två nya recept på färgglada pannkakor väntar dig härnäst: rödbetor och morot.

Pannkakor med spenat fyllda med ost och krabbstavar

Smörgåsar, kanapéer, tarteletter, olika skivade semlor och vol-au-vents. Vilka värdinnor kommer inte på för att överraska gäster och diversifiera det festliga bordet! Sådana rätter är särskilt populära vid buffémottagningar. Och detta är inte förvånande, eftersom de flesta av snacks kan tas i handen eller med ett spett och behandlas utan att bli smutsig alls.
Att laga festliga portionssnacks är en sann konst och mycket mödosamt arbete. Men å andra sidan, efter att ha förberett de nödvändiga ingredienserna och komponenterna i förväg, kan du möta själva semestern fullt beväpnad.
Pannkakor, och själva fyllningen, kan förberedas kvällen innan, men dagen efter är det bara att forma pannkakor och skära dem.
Spenatpannkakor har redan kommit in i den vanliga kosten i nästan alla hem. Och detta är inte förvånande, eftersom spenat är bra både som huvudingrediens i soppa eller i en paj, och som ett tillägg till grönsaksgryta. Spenat har inte en rik smak, men det kan vara en utmärkt bakgrund för andra produkter.

kycklingägg - 5 st.;
socker - 4 msk. l.;
mjölk - 500 ml;
mjöl - 5 glas;
färsk spenat - 100 g;
krabba pinnar - 100 g;
smältost - 2 st.;
hård ost - 100 g;
vitlök - 3 kryddnejlika;
dill 3-4 kvistar;
majonnäs efter smak;
salt - en halv tsk för provet;
vegetabilisk olja -1 msk. l..

Hur man lagar pannkakor med spenat fyllda med ost och krabbstavar

Vispa med en mixer, eller en visp, ägg med socker.

Tillsätt mjölk och vispa i ca 1 minut. Gradvis, i små portioner (ett halvt glas), tillsätt mjölet och fortsätt att vispa.

När degen för pannkakor får en enhetlig konsistens, kommer inte att ha klumpar, tillsätt salt och vegetabilisk olja.
Tvätta spenaten väl, torka av med hushållspapper och skär i tunna strimlor.

Mal hackad spenat med en mixer.

Tillsätt det i degen och blanda. Vi gör färgglada pannkakor med spenat, för att få enhetliga gröna pannkakor måste du noggrant slå pannkaka-spenatblandningen med en mixer.

Stek pannkakor i en väl uppvärmd panna i högst 1 minut på varje sida.

Skär krabbastavarna i tunna skivor.

Riv hårdosten grovt på ett kulinariskt rivjärn. Därefter, på samma rivjärn, gnuggar vi den kylda smältosten.

Tillsätt hackad vitlök och finhackad dill.

Blanda ingredienserna till fyllningen med majonnäs.
Vi sprider fyllningen med ett jämnt tunt lager på hela pannkakan och sprider plattorna med krabbapinnar ovanpå.

Vi vrider pannkakorna, täcker med folie och lägger på en kall plats i 2-3 timmar (du kan göra det hela natten). Innan servering skär du pannkakorna med spenat med fyllning i små rullar och sticka med spett. Sådana pannkakor kan tillagas vid ett buffébord, serveras som förrätt. Vår hemsida presenterar ett annat recept på spenatpannkakor i form av pannkakesrullar fyllda med lax.

Gröna pannkakor med spenat kommer att glädja dig med sin ljusa färg och delikata smak. Recept med foto skickat av Elena D.

Pannkakor med spenat

150 g tinad spenat
1 st (40 gr) morötter
50 gr gräddfil
350 ml vatten vid rumstemperatur
5 st. skedar vegetabilisk olja
1/3 tsk salt
3 teskedar socker
1 tsk paprika
250 gr mjöl
3/4 tsk bakpulver
1 st. en sked citronsaft

Tillagning av pannkakor med spenat:

Riv morötterna på ett fint rivjärn och lägg över i en skål.

Tillsätt tinad spenat.

Tillsätt vegetabilisk olja, häll salt, socker, paprika och blanda väl.

Vi lägger kryddor och olja

Tillsätt mjöl och blanda igen.

Soda släcks i en sked med pressad citronsaft, häll i en skål och blanda snabbt. Låt degen dra i 10-15 minuter.

Pannkaksdeg med spenat

Hetta upp en stekpanna med två till tre matskedar vegetabilisk olja. Torka av överflödigt med en skrynklig pappershandduk.

Häll degen med en diameter på ca 15 cm och stek pannkakan. När toppen är torr, vänd och stek på andra sidan.

Innan nästa pannkaka, torka av pannan med en servett, som användes för att blötlägga oljan.

Stek alltså alla pannkakor.

Stek pannkakor med spenat

Vänta tills pannkakorna med spenat svalnat och rulla till rör.