Ripebo sallad med kyckling - detaljerat recept. Ripebo sallad i lager. Steg-för-steg-recept med champinjoner och rökt kyckling. Grouse's nest puffsallad utan ägg

God eftermiddag Ringde du en kulinarisk nödsituation? Då kommer vi till dig med ett försemestererbjudande - förbered en tjäderbosallad. Ett steg-för-steg-recept med foton kommer att beröva dig huvudvärk och smärtsamma tankar om ämnet "vad man ska laga denna ovanliga sak."

Och mellanmålet är verkligen värt det. Samtidigt gott och effektivt. Och från de mest prisvärda produkterna. Mår du bättre nu? Välj sedan det alternativ som passar din smak.

Grouse's nest sallad skiljer sig från sina snacks motsvarigheter i sin ovanliga design. Det ser ut som ett fågelbo där ägg läggs. Dess höjdpunkt är den friterade potatisen som används för att dekorera boet. Inte ett mellanmål, utan ett föremål för kulinarisk arkitektur.

Nu ska vi bygga ett bo av kyckling och skinka, och marinerad svamp kommer att roa köttprodukterna. Så vårt bo kommer att visa sig ha en mycket ljus smak.

Vilka produkter behöver förberedas för boet

Kokt kycklingbröst 300 g.
Skinka 100 g.
Marinerade champinjoner 350 – 400 g.
Ägg 4 st. (proteiner används här)
Potatis 4 st.
Vegetabilisk olja gr.250
För att smaka majonnäs och kryddor
Gröna salladsblad.

Smörjd ost
Tre äggulor
Ett par kvistar dill
Två vitlöksklyftor
Lite majonnäs.

Jag ville hålla mig till vegetabilisk olja. Justera mängden beroende på storleken på den maträtt som du ska steka potatisen i. Det ska vara mycket olja så att potatisstråna sänks ner så mycket som möjligt. Först då får vi riktiga pommes frites.

Hur man gör en sallad

Koka äggen tills de är hårdkokta. I tiden är det min. 10 efter kokning.
Vid den här tiden, börja arbeta på potatisen. Den måste skalas och skäras i mycket tunna remsor. Du kan använda ett speciellt rivjärn.
Lägg potatisremsor på hushållspapper och torka.
Häll oljan i en stekbehållare. Detta kan vara en stekpanna, en liten kastrull eller en kastrull. Oljan måste värmas upp ordentligt. Detta är en viktig nyans, vänligen ta hänsyn till det. Du kan kontrollera temperaturen på oljan på detta sätt - kasta ett potatisstrå i den. Om det fräser betyder det att oljan är redo att ge potatisen en gyllenbrun färg.
Lägg potatisen i en stekpanna och stek på ena sidan tills den är gyllenbrun. Vänd över till andra sidan och få även en gyllene färg. En viktig punkt - om skålen är liten, eller det finns mycket potatis, stek dem i flera steg. Annars kommer du inte att uppnå effekten av pommes frites, men kommer att få stekt potatis. För att skorpan ska bli gyllenbrun på alla sidor ska varje strå kännas fritt i oljan.
Lägg den stekta potatisen på hushållspapper och salta. Här kommer den att tappa onödigt fett och svalna.
Skala de kokta äggen och dela dem i vita och gulor.
Använd ett grovt rivjärn för att extrahera vitorna i strimlor, ställ åt sidan för nu.
Dela bringan i fibrer med händerna. Du kan såklart skära den i strimlor. Men på detta sätt kommer boet att se mer intressant och mer trovärdigt ut.
Hacka skinkan i strimlor.
Skär svampen i skivor.
Blanda kött, skinka, proteiner och svamp. Smaksätt med majonnäs, tillsätt salt och peppar. Rör om och ställ åt sidan.
Nu är det dags att skaffa kreativa och moderiktiga tjäderägg. Varför riv smältost och äggulor.
Tillsätt pressad vitlök, hackad dill.
Salta, peppra, tillsätt lite majonnäs. Massan ska ha en trögflytande konsistens och vara formbar. Bestäm storleken på äggen på plats. Vanligtvis görs de små, jämförbara med boet.
Täck en platt form med gröna blad och lägg salladsblandningen på dem.
Strö toppen av boet med potatisstrån.
Fördjupa mitten och placera fågelägg där.

Verket av kulinarisk konst är klart. Servera och chocka dina gäster.

Ett par tips från personlig praktik

Jag byter ibland ut picklad svamp mot picklad lök. Det visar sig mycket välsmakande. Jag rekommenderar att du experimenterar, du kommer inte att ångra dig.
När jag rostar potatis lägger jag till lite skivad skinka i slutet av processen. 2 minuter innan den är klar. Under denna tid kommer potatisstråna att hinna berikas med skinksmak och blir mer aromatiska och godare.
Ibland ändrar jag salladssammansättningen. Jag lägger till hälften av potatisen i köttet och skinkan. Jag dekorerar toppen av boet med resterande mängd. Detta alternativ är särskilt bra när syltlök används. Föreställ dig vilken effekt kombinationen av potatis och picklad lök kommer att ge. Slicka fingrarna!

Skorpebo sallad i lager steg för steg recept med foton

Låt oss nu ändra taktik lite. Vi kommer att samla ripbosallat i lager. Och samtidigt kommer vi att improvisera med komponenterna och presentationen. Förrätten kommer att bli elegant och alltid välsmakande.

Samla en uppsättning produkter

Kycklingfilé 360 g rå
Potatis 280 – 300 gr.
Vaktelägg 4 st.
Kycklingägg 4 st.
Färsk gurka 220 gr. (du kan också använda inlagda)
Lök 120 gr.
Hård ost 120 gr.
Smältost 70 gr.
Ett litet gäng dill
Solrosolja 250 -300 ml.
Majonnäs 180-200 gr.
Socker 5 gr.
Vinäger 30-35 ml.
Salt, peppar.

Förberedelse

Det första steget är att sylta löken. För att göra detta måste du skära den i halva ringar och hälla marinaden över den. Den är beredd av vatten och vinäger, med tillsats av salt och socker. Du måste tillsätta dubbelt så mycket vatten som vinäger. Det är lämpligt att marinera i en och en halv timme. Under denna tid kommer köttet att tillagas och andra ingredienser kommer att tillagas. Se till att löken är helt nedsänkt i vätska.
Koka filén. Salta vattnet och koka upp. Lägg köttet i varmt vatten, vilket förhindrar att köttsaften kommer ner i buljongen. Detta gör filén till salladen godare. Du kan kasta ett lagerblad och några svartpepparkorn i buljongen. Tillagningstid 30-40 minuter.
Koka äggen hårt. Glöm inte att vaktelägg lagas snabbare; fem minuter räcker för dem. Medan kyckling kommer att behöva alla 10 minuter.
Dags att ta tag i potatisen. Den måste skalas, skäras i tunna remsor och torkas lite på en pappershandduk.
Stek i rikligt med olja tills de är gyllenbruna på båda sidor. Ta bort, lägg på en pappershandduk, ta bort överflödig olja på detta sätt. Om så önskas kan du salta de redan förberedda pommes fritesen. Ett tips: stek i små omgångar för maximal effekt.
Skär köttet och gurkan i tärningar.
Tvätta dillen, torka den, hacka fint. Ställ åt sidan lite på en gång för att fylla vaktelägg.
Riv hårdost och kycklingägg. Du behöver bara lägga den i separata skålar.
Ingredienserna är förberedda, du kan börja montera. Lägg ett lager picklad lök på en platt form.
Fördela köttet på den och smörj med majonnäs.
Nästa är gurklagret, som också är kryddat med majonnäs.
Nu är det kycklingäggens tur. De behöver även smaksättas med majonnäs.
Strö toppen med ost, gör en fördjupning, täck lätt med majonnäs.
Strö rikligt med dill.
Om det finns en rökt skinka i kylen förbereder jag alltid ripsbosallad. I det här utförandet visar det sig helt enkelt magnifik. Låt oss se till detta.
Ingredienser
- Rökt ben (brisket)
- Kokta ägg 6 st.
- Potatis 4 st.
- Två medelstora lökar
- Hård ost 100-150 gr.
- Vegetabilisk olja 300 ml.
- Majonnäs, kryddor efter smak
- Vinäger 40 ml.
- vitlöksklyfta
- Smör 5-10 gr. (mjukat)
- En nypa socker
- Ett litet gäng dill.
Hur man lagar mat
1. Marinera löken skuren i halva ringar. Marinaden är beredd av vatten, vinäger, salt och socker. Observera att du behöver 2 gånger mer vatten än vinäger. Processen bör ta en timme, en och en halv timme.
2. Skär potatisen i tunna strimlor och stek i olja tills den är gyllenbrun. På 2 min. tills den är klar, tillsätt lite hackad rökt skinka i pannan. Det kommer att infundera potatisen med rökiga toner.
3. Dela äggen i vita och gulor.
4. Hacka dillen fint. Den måste delas för sallad och ägg.
5. Passera osten och äggvitan genom ett grovt rivjärn.
6. Skär upp benet. Ta bort skinnet och separera köttet från benen.
7. Skär köttet i strimlor.
8. Blanda kött, ost, äggvita, picklad lök, hälften av potatisen. Tillsätt dill, majonnäs, salt och peppar. Blanda.
9. Lägg upp salladen på ett fat och gör en brunn i mitten.
10. Dekorera sidorna med resterande potatis.
11. Mal äggulorna med mjukt smör, tillsätt dill och pressad vitlök. Tillsätt lite salt och peppar. Forma blandningen till fågelägg. Placera dem i boet.
Här är ett annat sätt att förbereda ett bo med en rökig touch. Tro mig, det är väldigt gott och om du låter salladen brygga blir det ännu bättre.
Ha kul i köket!

Näringsrik och mycket välsmakande "Nest"-sallad är en dekoration för alla bord! För dig - ett urval av 8 recept.

Kycklingägg - 3 st.
Dill - 1 näve(r)
Potatis - 2 st. stor
Majonnäs - 150 g
Smörjd ost - 1 st. 100 g
Kycklingfilé - 250 g kokt
Skinka - 100 g
Champinjoner - 200 g marinerade
Salt - efter smak
Vitlök - 2 tänder.
Svartpeppar - efter smak
Sallad - valfritt (gäng)
Vegetabilisk olja - 2 msk.

Enligt det klassiska receptet är det bättre att välja ganska stor, avlång potatis till Wood Grouse Nest-salladen. Vi skalar knölarna och river dem med långa strån Jag rekommenderar att du använder ett rivjärn för att förbereda morötter på koreanska.

Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt lite av potatisen och stek tills remsorna är krispiga och gyllenbruna. Vi gör likadant med resten av potatisen. Överför den förberedda potatisen till en pappershandduk för att ta bort överflödig olja från potatisstavarna.

Koka äggen hårt i ca 10 minuter och svalna. Riv osten tillsammans med äggulorna, hacka örterna och hacka vitlöken genom en press. Blanda ihop allt, tillsätt lite salt och majonnäs så att massan är lämplig för att forma ägg. Rulla små bollar med våta händer till formen av ett vaktelägg. Lägg dem på ett fat och ställ dem i kylen.

Riv äggvitorna på ett grovt rivjärn. Skär den kokta kycklingfilén i små bitar med fingrarna och dela i fibrer.

Skär skinkan i strimlor, picklad svamp i små skivor. Om champinjonerna är små kan du helt enkelt skära dem på mitten.

Blanda skinka, riven äggvita, kycklingfilé och svamp i en skål. Krydda efter smak, tillsätt majonnäs och rör om.

Tvätta och torka salladsbladen. Lägg dem i en cirkel på en tallrik. Lägg den förberedda salladen ovanpå och gör ett hål i mitten för "äggen".

Vi dekorerar salladen med potatischips och bildar vårt "bo" samtidigt. Placera ost "ägg" i mitten.

Det rekommenderas inte att förvara denna sallad i kylskåpet under lång tid, annars kommer potatisen att förlora sin krispighet och bli mjuk. Vid behov kan du forma ”äggen” i förväg och förbereda Wood Grouse Nest-salladen enligt det klassiska receptet och garnera med potatisstrån precis innan servering av salladen.

Recept 2: läcker sallad Nest med potatispaj

kycklingbröstfilé - 1 st.
kycklingägg - 6 st.
färska gurkor - 4 st.
potatis för att göra "Pai" potatis - 4 st. väldigt coolt
lök - 1 st.
vegetabilisk olja
majonnäs
salt, peppar, vitlök - efter smak
dillgrönt

Koka ägg, kycklingbröst tills de är mjuka, finhacka löken och skålla med kokande vatten.

För denna sallad kommer vi inte att förbereda vanlig potatis, men vi kommer att göra "Pai" potatis.

För att göra detta rengör och river vi knölarna på ett koreanskt rivjärn.

Och stek i en stor mängd vegetabilisk olja tills en karakteristisk gyllenbrun skorpa.

Rör om lätt så att potatisstråna inte klibbar ihop.

Det är mycket bra att steka potatis i en fritös eller i en långsam spis på ett speciellt läge, placera potatisremsor i en speciell sil.

Medan potatisen steker skär du bröstet, gurkan och äggvitan i tärningar eller strimlor. Nu behöver du blanda de hackade ingredienserna (kycklingfilé, gurka och proteiner) med finhackad och skållad lök, tillsätt hälften av den stekta Pai-potatisen och blanda med majonnäs.

Placera den resulterande salladsmassan på en lämplig skål i form av ett bo, gör en fördjupning i mitten av salladen och lägg stekt potatispaj på sidorna.

Separat mal äggulorna med hackad dill och en liten mängd majonnäs.

Vi bildar en imitation av vaktelägg.

Lägg dem i mitten av salladen. Således får vi "Gill Grouse Nest".

Recept 3: Tjäderbo sallad med gurka och ost

Kyckling - 380 gram.
Ägg - 4 stycken.
Gurkor - 200 gram.
Smörjd ost - 20 gram.
Potatis - 400 gram.
Vegetabilisk olja - 150 milliliter.
Majonnäs - efter smak.
Gröna - 1 medelstor knippe.
Salt - ½ matsked.

Innan vi gör en enkel ripsbosallad förbereder vi ingredienserna som ingår i salladen. Vi tvättar kycklingköttet, lägger det i en kastrull, fyller det med kallt vatten, tillsätter salt och kokar. När det kokar, ta bort det resulterande skummet. Koka tills det är helt genomstekt i 10 minuter.

Koka äggen i saltat vatten och kyl sedan under rinnande kallt vatten. Ta bort skalet från äggen och separera vitan från gulan. Vi river dem separat på ett fintand rivjärn, se hur i steg-för-steg-bilden.

Skär den konserverade gurkan i tunna strimlor. Om så önskas kan du ersätta med färska gurkor.

Skär den avsvalnade kycklingfilén i små tärningar.

Vi samlar orrbo sallad i lager. Lägg gurkorna på botten av tallriken, sedan vitorna.

Tillsätt det hackade köttet, häll majonnäs efter smak och ge det en rund form med en spatel. Ställ in i kylen så att salladen absorberas av majonnäsen.

Skala potatisen, tvätta den, riv den på ett koreanskt morotsrivjärn, strö över en nypa salt och blanda. Om det inte finns någon sådan anordning, skär i tunna och långa remsor.

Häll vegetabilisk olja i en torr stekpanna och koka upp. Tillsätt potatisen i delar, stek, rör om då och då tills den är gyllenbrun.

Mal den tvättade dillen.

Lägg smältost, äggulor och dill i en djup tallrik.

Blanda de kombinerade ingredienserna tills en homogen konsistens bildas. Sedan delar vi den i 5 delar och ger den en oval form, på så sätt ersätter vi vaktelägg.

Strö till sist över friterade pommes frites, lägg vaktelägg i mitten och dekorera med dillkvistar.

Recept 4: Ripebo - sallad för barn (steg för steg)

Kokt kycklingbröst - 350 g
Marinerade champinjoner - 300 g
Potatis - 3-4 st.
Lök - 2 st.
Färsk gurka - 2 st.
Kycklingägg (kokt) - 3 st.
Majonnäs - 3-4 msk.
Salta, peppra, efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning
smältost - 70 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Kokta morötter - 1 st.
Rå morötter - 1 st. (för registrering)
Nejlika knoppar - 12 st.
Salladsblad - till dekoration

Låt oss börja med att förbereda "kvistarna" som vi kommer att göra av potatis. Skala potatisen, tvätta den och ta bort fukt från dem med en pappershandduk. Skär i tunna strimlor, du kan riva på ett koreanskt rivjärn.

Fritera potatisen i små portioner.

Potatisen är klar. Lägg den på en pappersservett för att ta bort överflödigt fett.

Skär löken i kvartsringar. Morötter - i tunna kuber.

Fräs lök och morötter i vegetabilisk olja.

Skär kycklingbröstet i tärningar.

Vi skär också de marinerade champinjonerna i tärningar.

Skär färsk gurka i tunna skivor.

Separera gulan från vitan av två kokta ägg, skär den vita i strimlor. Vi kommer att använda äggulan senare.

Låt oss börja göra salladen. Lägg marinerad svamp på botten av formen.

Ett lager kycklingbröst läggs ovanpå svampen.

Täck bröstet med ett nät av majonnäs.

Nästa lager är sauterade lök och morötter, på vilka vi applicerar ett nät av majonnäs.

Vi applicerar gurkor.

På dem är äggvita och ett majonnäsnät.

Täck salladen med potatis. Vi gör en depression i centrum. Det finns salladsblad runt boet.

Mosa äggulorna med en gaffel, tillsätt dill, salt och majonnäs, blanda noga. Med våta händer gör vi ägg.

Vi lägger dem i "boet". Vi rengör vakteläggen. Vi sätter in ögon från kryddnejlika knoppar och näbbar från morötter. Från det återstående kycklingägget gör vi en vuxen fågel. Salladen är klar!

Recept 5: Nestsallad med gurkor och pannkakor (med foto)

Detta steg-för-steg-recept på Wood Grouse's Nest-sallad innehåller en ovanlig ingrediens: pannkakor.

kokt nötkött eller kalvkött - 350-400 g
rå potatis - 2-3 st
ägg - 7 st
inlagda gurkor - 2 st.
champinjonsvamp, eller någon annan, marinerad - 200 gr
gröna ärtor - 100 gr
ost - 70 gr
majonnäs -6-7 msk. skedar
vitlök - 1 kryddnejlika
salt - efter smak
solrosolja - för stekning av potatis
sallad, dill, persilja - till dekoration
mald svartpeppar - valfritt och efter smak
körsbärstomater -3-4 stycken för dekoration

För pannkakor:

mjöl - 2 msk. skedar
mjölk - 100 ml
ägg - 1 st.
socker - 0,5 msk. skedar
vegetabilisk olja - 1 tesked
läsk - på spetsen av en kniv
salt - en nypa

Gör pannkakssmeten. Låt stå i 30 minuter så att alla ingredienserna kan blandas.

Stek 2-3 pannkakor.

Jag har en stekpanna med väldigt stor diameter. Eftersom alla i vår familj bara älskar pannkakor, var vi tvungna att köpa en sådan enorm stekpanna. Därför bakar jag bara två pannkakor. I en vanlig stekpanna måste du baka tre pannkakor.

Kyl de varma pannkakorna lite, vik dem på mitten och rulla dem till ett rör. Kyl sedan helt. När den svalnat skär du i tunna skivor när vi skär rullen. Då rullar pannkakan ut och du får långa smala remsor.

Har du inlagd gurka är det bra, vi använder dem i receptet. Jag har dem också, och i stora mängder, bevarade på olika sätt. Du kan titta på recepten i mina artiklar i avsnittet "Förberedelser". Men på grund av två gurkor tyckte jag synd om att öppna en trelitersburk.

Och jag bestämde mig för att jag skulle pickla färsk gurka på ett snabbt sätt. För att göra detta skär jag gurkorna i fat. Jag tillsatte hackad dill och vitlök till dem, saltade lite mer än vanligt och lite peppar.

Jag placerade allt detta i en behållare med tätt stängt lock och skakade kraftigt. Dessa gurkor kommer att saltas inom en timme. Under denna tid måste de skakas kraftigt var 15:e minut.

En timme senare öppnar vi behållaren, och doften av gurka och vitlök, och även med doften av dill, slår dig helt enkelt av fötterna. Dessa gurkor i en sallad kommer väl till pass! Välsmakande, doftande - denna anteckning kommer inte att vara överflödig. Och de blir ännu godare än inlagda eller färska.

Skär gurkorna i tunna strimlor.

Du måste också koka köttet i förväg. Koka den på låg värme. Det finns ingen anledning att tillsätta salt under hela tillagningen så att saltet inte drar ut all smakrik saft från köttet. Tillsätt salt 10 minuter före slutet av tillagningen. Kyl det färdiga köttet och skär i tunna strimlor.

Vi försöker skära alla ingredienser i ungefär samma tjocklek och längd. Eftersom vi kommer att bygga ett bo av dem är det bättre att skära dem i form av kvistar, det vill säga i remsor.

Äggen ska kokas och även kylas. Separera sedan vitan från gulorna. Skär vitorna i tunna strimlor.

Vi behöver också svamp. Vi använder marinerade svampar, precis som de är.

Så vi skär också svampen i strimlor, för att matcha andra produkter.

Svamp, som jag redan nämnt, kan du använda vad du har. Vanligtvis använder alla champinjoner, och de är inte sämre i sallad än resten.

Ett annat viktigt steg i förberedelsen är att förbereda ämnet för själva boet. Och vi ska bygga ett bo av pommes frites.

För att göra detta, skär rå potatis i mycket tunna remsor. Ibland rekommenderas det att riva potatis till koreanska morötter.

Jag ska genast säga att jag inte tränar detta, eftersom den rivna potatisen håller ihop mycket när den steks. Och river du den på ett större galler så blir den stor. Därför skär jag potatisen i strimlor i den storlek jag behöver.

Vi kommer att ha ett bo som ser ut som ett riktigt.

När potatisen är skuren måste den stekas. För att göra detta, värm oljan i en kittel eller stekpanna och lägg potatisen där i små portioner och stek under ständig omrörning.

Eftersom potatisen skärs väldigt tunt kommer den att koka väldigt snabbt. Och lämna den därför inte medan du steker, rör om och så snart den får en vacker gyllene färg, ta genast ut den och lägg den på hushållspapper så att all olja rinner av.

I en stor skål, kombinera gurka, kött, svamp, äggvita och pannkakor, skurna i strimlor. Tillsätt konserverade gröna ärtor, från vilka saltlaken försiktigt har tömts.

Tillsätt majonnäs. Om du inte riktigt gillar majonnäs, tillsätt sedan gräddfil eller gräddfil och majonnäs 50 till 50 %.

Blanda allt försiktigt. Testa för att se om det finns tillräckligt med salt. Vi har pickles, svamp, kött, gröna ärtor och majonnäs. Det är därför jag inte saltar något längre. Du kan lägga till en eller två nypor mald svartpeppar för extra krydda.

Nu måste vi göra ägg till boet också. Riv hård ost på ett fint rivjärn jag använder rysk ost. Hacka vitlöken och blanda med majonnäs. Lägg lite majonnäs i en liten kopp. Doppa gulan i majonnäs och rulla i ost-vitlöksblandningen. Lägg upp på en separat plåt och ställ in i kylen tills vidare.

Nu när vi har förberett allt kan vi börja skapa vårt kulinariska mästerverk. Lägg salladsblad på en stor platt form eller tallrik. Lägg ingredienserna blandade med majonnäs på bladen i form av en liten hög. Vi gör en liten fördjupning i mitten där vi ska placera äggen.

Täck hela ytan av de utlagda ingredienserna med pommes frites. Glöm inte kanterna när du lägger dem på dem, tryck lätt ner potatisen så att den inte faller.

Det här är ett vackert och mysigt "bo" vi har skapat.

I mitten där vi formade skålen, placera försiktigt äggen. Placera kvistar av dill eller persilja runt dem. Eller båda tillsammans. Vi dekorerar även mellanrummen mellan salladsbladen med kvistar.

Nu måste du låta salladen brygga så att alla ingredienser är mättade med saften och aromen av varandra och majonnäs. För att göra detta måste du lägga salladen i kylen i 3-4 timmar.

Ta ut den färdiga salladen från kylskåpet, garnera med körsbärstomathalvor och lägg på festbordet. Se till att låta oss njuta av utsikten över vårt vackra kulinariska mästerverk. Och äta nyttigt!

Recept 6, steg för steg: ostsallad Ripebo med kyckling

kycklingbröst - 1 st
kycklingägg - 3 stycken
vaktelägg - 5 stycken
potatis - 3 stycken
färsk gurka - 2 stycken
ost - 120 g
smältost (ej söt) - ½ bit
lök - 1-2 stycken
vegetabilisk olja - 300 ml
majonnäs - 100 g
dill (kvistar) - 1 gäng
varmt vatten - 220 ml
socker - 1 tsk.
vinäger - 2 tsk.
salt - 1 nypa

Koka upp kycklingbröstet och äggen. Bröstet kokas i saltat vatten i cirka en halvtimme. Kycklingägg - 10 minuter, vaktelägg - 5 minuter. När äggen är kokta, häll isvatten över dem.

Tvätta potatisen, ta bort skalet och skär i tunna strimlor.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Det ska vara mycket olja (2-3 fingrar högt i pannan) - potatisen ska friteras. Om du har en fritös kan du koka potatisen i den. Salta potatisen.

Lägg de brynta potatisremsorna ur pannan på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.

Skala löken och skär i halva ringar.

Förbered lökmarinaden. Tillsätt salt, vinäger och socker i vattnet. Smak: marinaden ska vara lätt syrlig. Lägg den hackade löken i skålen med marinaden och låt stå tills salladen formar sig.

När kycklingen och äggen är kokta kan du börja hacka ingredienserna till salladen. Mal kycklingköttet och gurkan i strimlor. Riv osten (ej processad) och kycklingäggen på ett grovt rivjärn.

Nu när alla ingredienser är klara kan du börja forma salladen. Den är upplagd i lager. Först läggs inlagd lök på en platt tallrik med stor diameter (marinad töms först från den). Lägg kycklingen på löken. Därefter kommer ett lager majonnäs.

Nästa lager är gurkstrån. Den ska även spridas med majonnäs.

Tvätta grönsakerna, skaka bort överflödig fukt från bunten och hacka fint.

Gör en brunn i mitten av salladen.

Placera greenerna i hålet, lämna 3 nypor för att fylla vakteläggen.

Täck kanterna på salladen och dess topp med stekta potatisremsor, utan att röra fördjupningen. Resultatet ska bli ett "bo".

Skala vakteläggen och skär dem i halvor. Ta bort äggulorna.

Riv smältosten på ett fint rivjärn och mal den med äggulorna. Tillsätt majonnäs, salt, örter. Rör om tills det är slätt.

Fyll på vitan av vakteläggen med ost-guleblandningen och lägg dem i "boet". Så här blev "Gill Grouse Nest". smaklig måltid!

Recept 7: Vaktelbo - Potatissallad

8-10 vaktelägg
4-5 potatisar
150 g rökt kycklingfilé
2-3 salladslökar
1/3 0,5 l burk inlagd porcini-svamp
50-80 gram hårdost
1 inlagd gurka
grönsallad till servering
majonnäs, salt - efter smak
200 ml vegetabilisk olja för stekning

Skala potatisen, tvätta den, riv den på ett fint rivjärn.

Lägg potatisen i ett durkslag och låt vätskan rinna av.

Torka potatisen så mycket som möjligt på hushållspapper.

Stek potatisen i en djup stekpanna i vegetabilisk olja, tillsätt lite salt.

Under stekningen ska potatisen röras om så att den blir smulig.

Lägg den färdiga potatisen på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.

Vi tar ut de inlagda svamparna och sköljer dem under rinnande vatten.

Skär svampen i tärningar.

Skär sedan den rökta kycklingfilén i tärningar.

Ost också - i kuber.

Inlagd gurka - kuber.

Finhacka löken.

Blanda gurka, ost, kyckling och svamp med lök i en skål.

Krydda med majonnäs och blanda.

Lägg salladsblad på en tallrik.

Vi sprider salladen i en hög.

Tryck ner den i mitten för att bilda ett bo.

Strö över stekt potatis.

Koka vakteläggen tills de är mjuka (3-5 minuter efter att vattnet kokar).

Placera vaktelägg i mitten.

Salladen är klar!

Recept 8, enkelt: Capercaillie's Nest-sallad (steg-för-steg-bilder)

Kycklingfilé - 400 gram
Ägg - 4 stycken
Potatis - 4 bitar (medelstor)
Lök - 1 bit (stor)
Gurkor - 2 stycken
Gröna - 50-100 gram (dill)
Salt - 1 nypa
Majonnäs - 8-10 Art. skedar
Vaktelägg - 3-4 stycken (för dekoration)
Vegetabilisk olja - 1 kopp (för fritering av potatis)
Ost - 100 gram
Smörjd ost - 60 gram

Koka kycklingfilé i saltat vatten tills den är genomstekt. 20-25 minuter räcker. Du kan lägga till ett lagerblad i pannan och ett par pepparkorn, men detta är valfritt. Kyl den färdiga filén.

Koka hårdkokt kyckling och vaktelägg. Kyl och skala.

Skala löken, skär i tunna halvringar och häll kokande vatten över den. Jag rekommenderar att tillsätta lite vinäger och socker i vattnet, men detta är inte för alla. Vi gör detta så att löken inte är för kryddig.

Skala potatisen, skölj och skär i tunna chips.

Fritera den hackade potatisen eller stek den i en panna med het olja. Potatisen steker snabbt, bokstavligen på 4 minuter.

Ta bort potatisen från oljan med en hålslev på hushållspapper, vi måste bli av med överflödig olja.

Gröna - persilja eller dill - skölj, torka och hacka.

Riv osten och kycklingäggen i separata skålar.

Mal kycklingfilén. Tvätta gurkorna och skär i tunna skivor. Om gurkorna är köpta i butik eller har tjocka skal, ta bort dem.

Vi börjar forma vår sallad. Lägg löken på en stor platt form efter att ha tömt vätskan. Lägg kycklingfilén på löken. Smörj in filén med majonnäs.

Smörj in gurkorna med ett tunt lager majonnäs och lägg ut äggen.

Lägg den rivna osten så att en liten fördjupning uppstår i mitten.

Placera greenerna i hålet.

Vi lägger ut (grejer) sidorna med stekt potatis.

Det återstår bara att dekorera salladen med ägg. Skär vakteläggen och ta bort äggulan. Tillsätt majonnäs, lite hackade örter, riven smältost. Vi krossar allt detta med en gaffel och fyller den resulterande fyllningen i halvor av vaktelägg. Sedan lägger vi dem i vårt "bo".

Tjäderboet-salladen är klar! smaklig måltid!

Sedan tsarrysslands tider har den berömda salladen som heter Wood Grouse's Nest varit känd. Oftare är den förberedd för en festlig fest. Den har fått sitt namn på grund av dess likhet med ett ripebo. Om tidigare riktigt viltkött lades i skålen, lägger moderna kulinariska kockar till kyckling och blandar det med olika ingredienser.

Förbereder sallad av Tjäderboet

Varje hemmafru kommer att behöva veta hur man gör en Wood Grouse's Nest-sallad för att glädja nära och kära och samlade gäster för semestern. Denna attraktiva, välsmakande maträtt kommer att bli en spektakulär bordsdekoration. Designen kännetecknas av ett ovanligt utseende, som påminner om en naturlig tjäderhabitat. Det moderna köket har många recept för rätten: kyckling ersätts med kalvkött, nötkött och skinka. Den krispiga konsistensen på delikatessen är en viktig detalj, så det är viktigt att förbereda potatisen. Det måste torkas före bearbetning, skäras mycket tunt och stekas i portioner.

Sallad med ripbo – steg-för-steg-recept med foton

Det mest kända receptet på Tjäderboet-sallad inkluderar pommes frites, skurna i tunna strimlor, en bädd av dill och ost och vaktelägg. Resultatet är en delikatess som ser väldigt imponerande ut på foton och i verkligheten. Variationer inkluderar tillsats av svamp, skarpsill, kål och chips. Detta är en helt acceptabel kosträtt eftersom den innehåller morötter och gräddfil istället för majonnäs.

Med kyckling

Det klassiska receptet på Wood Grouse's Nest-sallad med kyckling anses vara ett som använder fjäderfäfilé för att ge den en ädel smak. Den resulterande spektakulära maträtten kommer att glädja alla och dekorera det festliga bordet. Bollarna i det här receptet görs enkelt av hela kokta vaktelägg, ostbollar eller görs i proportionen 3 äggulor till 150 g köttpastej.

Ingredienser:

kycklingfilé - ett halvt kilo;
potatis - ett halvt kilo;
färska gurkor - 0,25 kg;
lök -100 g;
ägg - 5 st.;
persilja med dill - ett gäng;
vitlök - 3 kryddnejlika;
äggula - 3 st.;
smältost - 1 st.;
majonnäs - 100 g.

Matlagningsmetod:

Koka filén, kyl, hacka. Hacka löken, häll kokande vatten över den i 10 minuter, häll av vätskan och skölj med kallt vatten.
Skär potatisen i små strimlor och fritera tills den fått färg.
Skär gurkorna i strimlor, separera den kokta vitan från äggulorna, riv fint, hacka gröna.
Blanda hälften av potatisen med äggvita, filéer, lök och gurka, tillsätt salt och blanda med majonnäs.
Riv osten och äggulorna grovt, blanda med lite av örterna och vitlöken, majonnäsen och forma till bollar.
Ordna skålen: i en cirkel - den andra delen av potatisen, i mitten - gröna, på toppen - bollar.

Med svamp

Tjäderboet sallad med svamp är pikant - de inlagda ingredienserna ger en skarp smak och rik arom. I receptet används även skinka, som i kombination med kyckling gör rätten saftigare. Ett alternativ för att göra bollar skulle vara att använda hårdost istället för smältost, vilket ger en ljusare originalsmak.

Ingredienser:

kycklingfilé - 0,2 kg;
skinka - 50 g;
inlagda champinjoner - 200 g;
ägg - 3 st.;
potatis - 3 st.;
hård ost - 100 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
majonnässås - 100 g;
salladsblad – 3 st.

Matlagningsmetod:

Skiva potatisen tunt i strimlor. Lägg i en stekpanna med olja och stek utan omrörning på hög värme tills den är gyllenbrun.
Koka filén, dela i fibrer eller skär i tärningar.
Hacka skinkan i tunna strimlor, champinjoner i skivor.
Separera den kokta vitan och äggulorna.
Mal äggulorna grovt, blanda med finriven ost, hackade örter och pressad vitlök. Stärka blandningen med majonnässås tills den blir kladdig och forma till bollar.
Klä botten av tallriken med salladsblad.
Blanda filé, champinjoner, skinka, grovriven vita, majonnässås.
Dekorera med pommes frites med ett imitationsbo, dekorera med ostbollar och örter.

Med vaktelägg

Receptet på Wood Grouse's Nest-sallad med vaktelägg anses känt eftersom det har en ovanlig smak och ett mer naturligt utseende. Inlagd gurka passar bra till kyckling och ger salladen en utmärkt smak och festlig dekoration. Den rätta rätten knastrar när den äts och imponerar med sitt utseende, likt ett riktigt tjäderbo på bilden och i livet.

Ingredienser:

kycklingbröst - 1 st.;
inlagda gurkor - 4 st.;
potatis - 4 st.;
vaktelägg - 20 st.;
majonnäs - paket;
salladsblad - 3 st.;
gröna - ett gäng.

Matlagningsmetod:

Koka bröstet, skär i strimlor. Hacka gurkorna i bitar, potatisen i strimlor.
Stek potatisen i olja i omgångar, dela i 2 delar - en för dekoration, den andra för salladsmassa.
Koka äggen, skala, skär hälften, låt hälften vara hela för dekoration.
Blanda alla ingredienser, smaka av med majonnäs.
Lägg på salladsblad, bilda ett bo av en del av potatisen, lägg hela ägg ovanpå, garnera med örter.

Med kål

Grouse's Nest-sallad med kål, som används i inlagd form, är mycket ovanlig. På grund av skärpan och pikanten i smaken blir maträtten mer original, och komponenternas ljusstyrka ger ett fräscht utseende till mellanmålet, som ser bra ut på bilden. Att förbereda delikatessen är enkelt om du följer det enkla steg-för-steg-receptet och observerar ingrediensernas proportioner.

Ingredienser:

potatis - 0,3 kg;
surkål - 0,2 kg;
morötter - 0,1 kg;
ägg - 2 st.;
smältost - 1 st.;
vegetabilisk olja - 100 ml;
majonnäs - en påse;
salt - 2 nypor.

Matlagningsmetod:

Skär potatisen i strimlor. Stek i 6 minuter i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Koka morötter, skär i strimlor. Hacka vitorna kokta i 10 minuter, blanda med potatis, morötter, kål, tillsätt salt och smaka av med halva volymen majonnäs.
Forma blandningen till ett fågelbo på en tallrik.
Riv 1 gula fint, blanda med ost och en tredjedel av den återstående majonnäsen, rulla till bollar. Doppa varje boll i majonnäs, sedan i den återstående hackade äggulan och lägg ovanpå blandningen.

Lager

Allas favoritsallader i lager är mycket populära vid högtider. Wood Grouse's Nest, älskad av många hemmafruar, kan förvandlas till en puff-liknande form så att det är bekvämare att äta. När den skärs ser skålen väldigt vacker ut på grund av kontrasten och kombinationen av nyanser av lagren. Kombinationen av två typer av ägg – kyckling och vaktel – ger den en pikant.

Ingredienser:

kycklingfilé - 0,36 kg;
potatis - 0,28 kg;
vaktelägg - 4 st.;
kycklingägg - 4 st.;
inlagd gurka - 0,22 kg;
lök - 120 g;
hård ost - 120 g;
smältost - 1 st.;
dill - ett gäng;
vegetabilisk olja - 1,5 koppar;
majonnäs - paket;
socker - 5 g;
vinäger - 30 ml;
vatten - ½ kopp;
salt - 6 g.

Matlagningsmetod:

Skölj filén, lägg i varmt vatten, koka i 2/3 timmar tills den är mjuk.
Koka kycklingägg i 10 minuter, vaktelägg - 2 gånger mindre.
Skär löken i halvringar och potatisen i strimlor.
I en fritös, stek potatisremsor i het olja och tillsätt salt.
Picka löken med en blandning av vinäger, vatten, socker och salt. Hacka dillen och riv osten.
Riv kycklingvita med äggulor, skär filé och gurka i tärningar.
Lägg ut produkterna i lager: picklad lök, kycklingkött, applicera majonnäsnät, gurka, majonnäsnät, äggblandning, majonnäsnät, ost.
Gör en fördjupning i mitten och lägg dit nästan all dill. Dekorera sidorna med potatis.
Skär vakteläggen på mitten, ta bort äggulorna och blanda med salt och dill, riv smältosten där och blanda med majonnäs. Fyll äggvitorna med blandningen och lägg på en dillbädd.

Med chips

Om du inte har potatis blir det ännu lättare att förbereda Wood Grouse's Nest med chips, eftersom du inte behöver slösa tid på stekning. Den resulterande aptitretaren ser original ut på bilden och i verkligheten på grund av tillsatsen av rökt kyckling och inlagda champinjoner, har den en kryddig smak. Sorter av sallad kommer att vara steg-för-steg produktion av alla produkter eller lägga dem i lager.

Ingredienser:

rökt kyckling - 0,2 kg;
inlagda champinjoner - burk;
chips - 0,2 kg;
lök - 3 st.;
konserverad gurka - 2 st.;
hård ost - 150 g;
ägg - 3 st.;
vitlök - kryddnejlika;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
salladsblad - 2 st.;
persilja - ett gäng;
majonnäs - paket.

Matlagningsmetod:

Skär köttet i strimlor, gurka med svamp i tärningar, lök i bitar och stek i olja.
Hacka vitlöken och hacka örterna.
Separera den kokta vitan från äggulorna.
Gnid in vitorna grovt.
Riv en del av osten på ett grovt rivjärn, den andra på ett fint rivjärn.
Blanda krossad gula, finriven ost, örter med vitlök och majonnäs. Forma 3 bollar av blandningen.
Klä botten av skålen med salladsblad, lägg ut lager: kött, majonnäsnät, svamp, lök, majonnäsnät, proteiner, majonnäsnät, gurka, ost, majonnäsnät.
Täck med chips och lägg bollar i mitten.

Med kött

Om du vill göra en festlig, läcker, ovanlig maträtt kan du förbereda köttet för salladen och sedan använda det enligt det klassiska receptet. Nötkött är en mycket tillfredsställande aptitretare som är perfekt för en semester. Om du förbereder en sallad för ett barnfirande, kan du intressera barnet med en original detalj - att göra en kyckling av 2 proteiner.

Ingredienser:

lök - 2 st.;
nötkött - 325 g;
potatis - 5 st.;
kycklingägg - 3 st.;
vaktelägg - 6 st.;
majonnäs - ¾ paket.

Matlagningsmetod:

Riv potatisen grovt och stek den i en fritös. Låt oljan rinna av; pappershanddukarna kommer att absorbera det.
Koka nötköttet, svalna och hacka.
Hacka löken i halva ringar, koka kycklingäggen, hacka fint.
Blanda alla ingredienser med majonnäs och lägg upp på en tallrik.
Dekorationen avslutas genom att lägga ut vaktelägg.

Med gurka

Ripebo med gurka blir jättebra eftersom den knastrar när den äts. Genom att kombinera stekt potatis och färsk gurka med mör kycklingfilé får du en mycket smakrik delikatess som inte är fy skam att servera på ett högtidsbord. Om färska gurkor inte finns att tillgå kan de enkelt ersättas med inlagda, saltade eller konserverade.

Ingredienser:

kycklingfilé - ett halvt kilo;
ägg - 5 st.;
potatis - ett halvt kilo;
lök -100 g;
gurka - ¼ kg;
vaktelägg - 4 st.;
gröna - ett gäng.

Matlagningsmetod:

Koka filén i en tredjedel av en timme, låt svalna och hacka.
Hacka löken, häll kokande vatten över den, låt rinna av och skölj efter 10 minuter.
Skär potatisen i strimlor och stek i rikligt med olja.
Skär gurkorna i strimlor.
Koka båda typerna av ägg, dela kycklingägg i vita och gulor, riv vitorna grovt.
Blanda lite av potatisen med gurka, filéer, äggvita och lök, salta och smaka av med majonnäs.
Lägg i en salladsskål, strö över hackade örter, gör en brunn, lägg resten av potatisen och vakteläggen i en cirkel.

Med skinka

En variant av att förbereda ett mellanmål är att lägga till en köttprodukt till det, vilket ger det en rik smak. Rätt typ av osaltad skinka för sallad har låg fetthalt - det är bättre att ta en produkt baserad på kyckling eller kalkon. Kombinationen med kyckling och svamp ger en oförglömlig maträtt som gläder alla ögon och smaklökar.

Ingredienser:

kycklingfilé - 0,2 kg;
inlagda svampar - 0,2 kg;
skinka - 100 g;
ägg - 3 st.;
potatis - 3 st.;
majonnäs - 100 g;
vaktelägg - 3 st.;
salladsblad – 3 st.

Matlagningsmetod:

Skär potatisen i strimlor och stek i olja utan att röra om för att bilda ett bo. Upprepa på andra sidan, torka med en pappershandduk.
Skär kycklingen i tärningar, skinka i strimlor, champinjoner i skivor.
Riv den kokta äggvitan och kombinera med svamp, kyckling och skinka. Blanda med majonnäs.
Klä botten av tallriken med salladsblad, forma ett bo av blandningen och dekorera med potatis, vaktelägg och örter ovanpå.

Ripebo – recept med kål

Grouse's Nest med kålsallad skiljer sig från den klassiska salladen genom att kryddiga, varma råvaror används i dess tillverkning. Kålen används färsk för att tillsätta crunch och göra salladen lättare. Det är bättre att lägga ut aptitretaren i lager i en djup transparent platta så att designen ser lakonisk, aptitlig och harmonisk ut.

Ingredienser:

rökt kyckling - 0,4 kg;
hård ost - ¼ kg;
rökta katrinplommon - 0,2 kg;
färsk kål - 0,3 kg;
ägg - 4 st.;
citron - 1 st.;
valnöt - 0,2 kg;
vitlök - 3 kryddnejlika;
kex - 2 förpackningar;
svamp - 0,3 kg;
majonnäs - 1,5 paket;
en blandning av persilja, dill och salladslök - ett gäng.

Matlagningsmetod:

Placera ett kärl med en diameter på upp till 15 cm i en salladsskål, häll krutonger, stekt svamp runt det, häll över majonnäs, lägg ut remsor av kokt filé.
Blanda kokta vita med majonnäs och lägg ovanpå svamp.
Blanda nötter med vitlök, hacka allt, kombinera med strimlad vitkål och hackade katrinplommon, häll över citronsaft, smaka av med majonnäs, lägg ovanpå äggskiktet.
Täck med överbliven kyckling och garnera med citronskivor och katrinplommon. Ta bort kärlet.
Placera hackade örter i mitten.
Rulla äggulorna i rivet citronskal, svartpepparkorn och lägg ovanpå det gröna.

Hur man gör en tjäderbosallad

För servering på ett festligt bord är utformningen av salladen mycket viktig. Här är några idéer för att göra ditt mellanmål ännu mer tilltalande:

Lägg körsbärstomathalvorna ovanpå;
strö över vitlök;
skala vaktelägg halvvägs;
servera som servering på en separat tallrik, toppa med sojasås eller majonnäs blandat med cayennepeppar.

Video

Denna vårliknande, ljusa sallad med en krispig smak kommer inte att lämna ens erfarna kockar likgiltiga. Alla som har provat Tjädersalladen har tur. På ett semesterbord lockar sallad omedelbart uppmärksamhet. Och vem kan motstå friterade pommes frites, speciellt i kombination med inlagda svampar och en hint av gurkfriskhet!

Receptet på salladen Tjäderbo är ett gammalt, och den hette så för att den innehöll ripakött och dess utseende påminner om boet av denna vackra och stora fågel. Vi kan inte få kött från ripa, vi lagar en sallad med kyckling eller kalkon.

Klassiskt recept

Vi kommer att förbereda vår Tjädersallad i två steg. Först kommer vi att göra basen - för detta kommer vi att blanda alla tillgängliga produkter, och sedan börjar vi dekorera - vi kommer att steka potatisen och bilda ett bo. Du kan lära dig hur du förbereder en klassisk version av salladen just nu.

Du behöver:

rå - 3 stycken;
färska gurkor - 500 gr;
4 kycklingägg och 4 vaktelägg;
kycklingfilé - 400 g;
hård ost, "rysk" sort - 140 g;
smältost - 80 g;
lökhuvud;
majonnäs - 200 gr;
ett gäng gröna - dill och persilja;
1 glas solrosolja;
2 matskedar vinäger;
peppar och salt.

Recept:

Fyll pannan till hälften med vatten, tillsätt salt och koka kycklingfilén tills den är mjuk. Låt svalna i samma vatten så att kycklingen blir mättad med saft.
Koka äggen hårt, med hänsyn till tillagningstiden - ett kycklingägg kokas i 6-7 minuter, ett vaktelägg i cirka 3 minuter. Lägg i kallt vatten och kyl.
Mal äggen och separera hårdosten på ett rivjärn och lägg i separata skålar.
Skala löken, skär i halva ringar och lägg i en kopp. Tillsätt 1 tsk där. socker, ett halvt glas vatten och 2 msk. vinäger. Låt oss låta löken marinera, så gör vi potatisen.
Skala potatisen, ta ett koreanskt morotsrivjärn och riv. Stek i olja i en uppvärmd stekpanna. Vi ska ha potatis med en läcker gyllene krispig skorpa!
Lägg den stekta potatisen på en servett och låt fettet rinna av.
Skär kycklingfilén i strimlor och sedan gurkan.
Lägg löken, pressad från marinaden, i botten av en stor salladsskål. Blötlägg varje lager med majonnäs, lägg till ett lager kycklingfilé, ett lager gurkor - salt, ett lager ägg - tillsätt lite salt och peppar, ett lager ost.
I mitten av det sista lagret pressar vi ut ett hål - här kommer vi att göra ett "bo". För att göra detta, placera finhackade greener i botten av hålet och tryck lätt.
Klä sidorna med potatis i form av ett fågelbo.
För att göra ägg till vårt bo, följ dessa steg. Rengör vakteläggen, skär dem i 2 halvor och ta bort äggulan. Sedan kombinerar vi äggulan med riven smältost och använder blandningen för att fylla "äggen". Vi kombinerar halvorna, smorda med majonnäs. Lägg äggen i boet.

Du behöver:

350 gr. kyckling- eller kalkonfilé;
600 gr. potatis;
en burk konserverade champinjoner;
inlagda gurkor - 2 stycken;
150 gr. lök;
3 kycklingägg;
100 gr. solrosolja;
180 gr. hård ost;
– 1 bank;
salladsblad, lite grönt, vitlök till smaksättning.

Receptet består av två delar - basen, för vilken vi blandar alla ingredienser, och dekorationen - ett bo av stekt potatis med hackade örter.

Koka kycklingköttet, ta bort det från buljongen och skär det i strimlor.
Riv potatisen med ett koreanskt morotsrivjärn, stek i olja tills det blir knaprigt och lägg på en servett för att rinna av fettet.
Skär löken i halvringar och stek även.
Koka hårdkokta kycklingägg, skär dem på mitten, ta ut äggulorna. Skär vitan i små tärningar och ställ gulan åt sidan tills vidare.
Skär gurkan och inlagda champinjoner i tärningar.
Blanda kyckling, stekt lök, äggvita, svamp och gurka i en separat skål, tillsätt majonnäs.
Hacka grönsakerna separat och krossa vitlöksklyftan.
Täck botten av salladsskålen med tvättade salladsblad, sprid den resulterande massan ovanpå bladen, jämna ut den, fördjupa den något i mitten - det här kommer att bli vårt bo. Vi strö lätt "bottnen" av boet med hackade örter, men du måste lämna lite grönt för "äggen" och strö stekt potatis kryddad med kryddor runt den.
Låt oss göra tjäderägg. Ta ett fint rivjärn och riv äggulorna med ost, tillsätt de återstående örterna, vitlöken och majonnäsen till denna blandning. Du bör få en trögflytande, tjock massa som lätt kan bildas äggbollar av. Vi placerar vackert äggen i boet.

Om så önskas, dekorera salladen med kvistar dill och 2-3 lökar och servera.

Originalrecept

Nu kommer vi att förbereda Wood Grouse Nest-salladen enligt originalreceptet med tillsats av skinka och inlagda svampar. Den har en kryddig och rik smak. Sallad innehåller mycket kalorier.

Om du väntar gäster behöver du inte förbereda en hel armé av sallader. Allt du behöver göra är att förbereda en sallad och några sticklingar så är du garanterad en lyckad kväll! Tillagningsprocessen enligt originalreceptet presenteras nedan.

Du behöver:

konserverad svamp - 220 gr;
kycklingkött - 300 g;
skinka - 160 g;
ost - 140 g;
3 kycklingägg;
3 medelstora potatisar;
majonnäs;
gröna salladsblad;
svartpeppar, salt, vitlök.

Recept:

Lägg köttet i en kastrull, tillsätt vatten, tillsätt salt och koka tills det är mjukt. Sval.
Skär den skalade potatisen i strimlor, salta lite och stek tills den fått en vacker och aptitretande skorpa – gärna i små omgångar så att skivorna inte klibbar ihop.
Koka äggen hårt, separera vitan från gulan. Ta ett stort rivjärn och riv äggvitan.
Skär först det kokta köttet i tunna strimlor och sedan skinkan. Vi tar ut svampen och skär dem i stora skivor.
Blanda grundingredienserna på en bräda: kött, skinka, svamp, äggvita, krydda lätt med majonnäs och blanda.
Lägg rena salladsblad i en vacker tallrik, lägg basen på dem, forma ett litet hål ovanpå. Lägg ytterligare 1-2 salladsblad i detta hål. Strö stekt potatis runt den och gör ett bo.
Med hjälp av finriven äggulor och ost, samt hackade örter och majonnäs med lite vitlök, gör vi ägg och lägger dem i ett bo på salladsblad.

Recept på Wood Grouse Nest sallad med morötter

En god vitaminsallad "Gällskogsbo" med morötter. Den ursprungliga smaken av stekta morötter ger den sofistikering och pikant.

Låt oss förbereda för salladen:

kycklingbröst - ett halvt kilo;
ett par färska gurkor;
4 potatisar;
3 morötter;
5 ägg;
lök - 200 gr;
vegetabilisk olja - 1 kopp;
majonnäs - 210 gr;
flera kvistar grön dill;

Låt oss börja laga mat:

Skala morötter och potatis, skär dem i strimlor och stek i olja.
Hacka löken och fräs den. Förberedda grönsaker ska läggas ut så att fettet kan rinna av.
Salta lite i vattnet i pannan och koka kycklingen i 30 minuter. Kyl kycklingbröstet och dela det i fibrer.
Koka hårdkokta ägg, separera i gula och vita. Vi ska använda äggulorna senare, ställa dem åt sidan och skära vitorna i strimlor och blanda med kycklingköttet.
Skär gurkorna i strimlor. Tillsätt gurka och hälften av den stekta potatisen till den totala blandningen. Vi använder den andra halvan för "boet". Tillsätt majonnäs och senap efter smak. Blanda. Salladsbotten är klar, lägg den i en salladsskål.
Lägg den återstående stekta potatisen och de stekta morötterna ovanpå basen och forma ett bo av dem. Mal äggulorna, blanda dem med hackad dill och majonnäs. Låt oss forma riparnas testiklar av den färdiga massan och placera dem i boet.

Den doftande och aptitretande salladen är klar!

Wood Grouse Nest-salladen är mycket elegant och vacker. På din fest kommer han att bli centrum för allas uppmärksamhet. Alla kommer bara att bli förvånade över dess smak och, viktigast av allt, dess utseende.

Naturligtvis finns det ett stort utbud av recept, som vilken annan maträtt som helst. Alla väljer ett alternativ för sig själva och sina smakpreferenser. Jag försökte beskriva i den här artikeln de mest populära och testade matlagningsmetoderna. De är alla olika, både i produkterna de innehåller och i designen. Därför tror jag att alla hittar det de behöver här.

Tjäderbo sallad med vaktelägg

En smakrik och enkel sallad beströdd med potatispaj kommer att pryda ditt bord. Det är något enklare än andra matlagningsalternativ, eftersom riktiga vaktelägg kommer att bo i detta "bo". Detta kommer att spara tid, eftersom du inte behöver forma äggen från äggulorna, som i andra recept.

Vi kommer att behöva:

kycklingfilé - 500 g;
vaktelägg - 5 st.;
potatis - 400 g;
kycklingägg - 4 st.;
lök - 1 st.;
inlagda gurkor - 4 st.;
majonnäs - 150 g;
dill;
salt, peppar;
vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

Halmen ska vara smulig och inte kladdig.

Ett enkelt, klassiskt recept på Grouse's Nest-sallad med kyckling i lager

"Rypboet" kan också läggas ut i lager. Det här receptet är bra eftersom varje produkt kommer att ha sitt eget lager, så det kommer att kännas bra när det äts.

Återigen används vaktelägg här, så du kommer också att spendera lite mindre matlagningstid än i följande recept.

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

Stek eventuellt potatisen i flera steg, så blir den smulig och alla bitar skilda.

Sallad "Cercaillie's Nest" med skinka och inlagd svamp

Kyckling, skinka, ost, marinerad svamp... enligt mig är det de perfekta ingredienserna till en sallad. De passar bra med varandra, kompletterar och avslöjar smaken hos varje produkt.

Riv inte potatisen med ett vanligt rivjärn som jag gjorde. Så här hänger det ihop. Detta påverkade förstås inte smaken på något sätt, men utseendet var inte lika elegant som i recept med potatispaj, där varje strå är skilt från det andra.

Vi kommer att behöva:

kycklingfilé - 500 g;
skinka - 100 g;
marinerade champinjoner - 200 g;
kycklingägg - 3 st.;
smältost - 100 g;
potatis (stor) - 2 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
dill - ett gäng;
majonnäs;
salt, svartpeppar;
vegetabilisk olja - 2 matskedar.

Förberedelse:

Om svamparna är små, skär dem i två delar.

Om du har en fritös, använd den. Halmen blir knaprig.

Fläsksallad enligt det klassiska receptet

Många förbereder Wood Grouse Nest sallad med fläsk. Det är lämpligt att ta den magra delen. Inlagda gurkor tillför surhet till rätten, vilket passar bra till smaken av magert kött. Prova detta recept, resultatet kommer att imponera på dig!

Vi kommer att behöva:

kokt fläsk - 400 g;
potatis - 600 g;
ägg - 5 st.;
inlagda gurkor - 4 st.;
morötter - 2 st.;
lök - 1 st.;
smältost - 90 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
dill;
salt och mald svartpeppar efter smak;
socker - 25 g;
vinäger 9% - 25 ml;
majonnäs;
vegetabilisk olja.

Förberedelse:

På så sätt tvättar vi bort stärkelsen.

Tillsätt inte för mycket majonnäs, annars blir blandningen rinnig och du kommer inte att kunna bilda ägg av den.

Utsökt sallad "Gill ripe's nest" med rökt kyckling och svamp

En annan favoritkombination av mig är föreningen av kycklingfilé och svamp, varför en av mina favoritsallader är, receptet på det kan läsas genom att klicka på länken.

Mycket, mycket välsmakande, mör sallad. Han ska ätas först ska du se!

Vi kommer att behöva:

rökt kyckling - 200 g;
potatis - 4-5 st.;
ägg - 5 st.;
gurkor - 5 st.;
champinjoner (medelstora) - 6 st.;
lök - 1 st.;
grönsaker och sallad;
vallmofrö - 0,5 tesked;
majonnäs;
salt och peppar efter smak;
vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

Vi tillsätter inte mer salt, eftersom vi redan har saltad kyckling, gurka och svamp. Om det inte är tillräckligt salt för dig, tillsätt salt efter din smak.

Video om hur man lagar Grouse's Nest med chips

Du vet att potatisstrån säljs i förpackningar i affären, som chips. Enligt mig är detta väldigt coolt och förenklar arbetet med att tillaga denna sallad avsevärt. Därför kan du säkert använda dem som ett alternativ till pajpotatis.

Vi kommer att behöva:

kycklingfilé - 300 g;
färska gurkor - 2 st.;
kycklingägg - 4 st.;
vaktelägg - 3 st.;
butiksköpta chips i remsor - 150 g;
dill och sallad;
salt;
majonnäs.

Förberedelse:

Enkelt recept på nötköttssallad

Magert nötkött kan också perfekt ersätta kyckling eller fläsk i ripboet. Du kan bli så förälskad i salladens delikata konsistens att den kommer att bli en av huvudrätterna på varje semester.

Vi kommer att behöva:

kokt nötkött - 0,5 kg;
potatis - 0,5 kg;
gurka - 2-3 st.;
lök - 2 st.;
ägg - 5 st.;
hård ost - 100 g;
majonnäs;
dill;
salt;
vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Tjäderbo sallad, som du kan lägga till morötter

Morötter, eller morötter på koreanska, används också till denna sallad. Det gör smaken rikare och ljusare, vilket uppenbarligen har sina fans, och många älskar just den här metoden för att tillaga Tjäderboet-salladen.

Vi kommer att behöva:

kycklingfilé - 300 g;
ägg - 3 st.;
gurka - 1 st.;
potatis - 3 st.;
lök - 1 st.;
koreanska morötter - 150 g;
hård ost - 100 g;
grön;
majonnäs;
vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Om du aldrig har gjort Wood Grouse Nest-salladen förut, se till att förbereda den för kommande helgdagar! Det kan tyckas ganska komplicerat, men i själva verket är det absolut samma sallad vad gäller tid och ansträngning som många andra. Tricket ligger i dess presentation i form av ett bo. Prova det och du kommer definitivt att gilla det!

Förresten, om du gillar pommes frites i sallader rekommenderar jag att du bekantar dig med recepten på en väldigt lättlagad rätt.

smaklig måltid!