Hur man lagar stekt kyckling med potatis. Stekt kyckling - steg-för-steg-recept för matlagning i en kastrull, långsam spis eller ugn. För arbete behöver du

Helstekt kyckling kan tillagas på många olika sätt. Man kan till och med säga att begreppet "stekt kyckling" har en mängd olika betydelser.
I de flesta europeiska länder är stekt kyckling helt enkelt en kyckling stekt i ugnen, med en läcker skorpa, krydda, ofta penslad med en senap eller gräddfilsmarinad, vanligtvis helbakad. Vår stek är "kyckling plus...". Som regel, plus potatis, ofta svamp. Det var så det gick till.

Låt oss inte avvika från "vår" tradition. Låt oss göra en stekt kyckling plus potatis. Smaksätt med aromatiska kryddor. Låt oss fylla huset med underbara dofter. Låt oss förvandla en vardagslunch till en semester.

Jag kommer inte att plåga dig länge. Här är ett recept som gör en mycket god stekt kyckling. Den är inte riktigt stekt, utan snarare stuvad.

Ingredienser

kyckling - 1,5 kg
smör - 20 gram
potatis - 800 gram
buljong - 500 ml
persilja - ett litet gäng
enbär - 10 st.
salt, peppar, muskot, paprika - efter din smak
vitlök - 1 kryddnejlika

Förberedelse

Skär kycklingen i portionsbitar. Gör den inte för liten, låt bitarna vara stora.

Hetta upp smöret i en stekpanna och stek kycklingen i den på hög värme tills bitarna fått bra färg.

Smörj en ugnsform med smör. Skala potatisen och skär i fjärdedelar eller åttondelar om den är stor. Lägg hälften av potatisen i botten av pannan.

Peppra, smaka av med salt, strö över muskotnöt, paprika och persilja.

Lägg kycklingbitarna över potatisen.

Tillsätt resterande potatis, salt och peppar. Tillsätt enbär och pressad vitlöksklyfta.

Häll i buljongen.

Stäng locket och sätt in i ugnen, förvärmd till 160 grader i 2 timmar Om du vill bryna potatisen, ta av locket och koka i ytterligare 30 minuter.

PÅ EN ANMÄRKNING

Oregano, timjan, torr eller färsk, passar också som kryddor.

Enbär kan ersättas med lök, som måste skäras i små bitar. Men enbär är mjukare.

Om du tar småpotatis behöver du inte skära den.

Steken kan göras av en hel kyckling skuren i bitar, eller så kan man ta till exempel bara benen.

Alla älskar potatisrätter. Men denna grönsak dök upp i det ryska köket först i början av 1800-talet. Innan detta tog kålrot sin plats i den klassiska ryska menyn. Nuförtiden ingår potatis i listan över veckoprodukter från den genomsnittliga ryska familjen. Det höga kaloriinnehållet, produktens tillgänglighet och enkla förberedelse gör den oumbärlig på våra bord. Potatis kan användas för att baka bröd, förbereda grytor, potatismos, shangi och dumplings. Bakad potatis var en av Pushkins favoriträtter, och de serverades ofta till gästerna.

Om du inte är på en strikt diet, kommer potatisrätter att passa din smak. Moderna kockar har beskrivit ett stort antal sätt att tillaga potatis. Ett av de enklaste recepten är stekt kyckling med potatis, morötter och lök.

Smakinformation Potatis huvudrätter / Fjäderfä huvudrätter

Ingredienser

potatis - 1,5 kg;
kycklingkött - 1,5 kg;
lök - 2 st.;
morötter - 2 st.;
tomater - 3 st.;
vegetabilisk olja 200 ml;
tomatpuré - 1 msk. l.;
kryddor, salt, kycklingkryddor - efter smak.

Hur man lagar stekt kyckling med potatis

Tvätta och torka kycklingkroppen, skär i lika stora delar. För att göra detta, skär fågeln i lederna. Lägg de färdiga kycklingdelarna i en bekväm glas- eller emaljskål, tillsätt salt, krydda med kryddor och tillsätt peppar. Låt marinera i 30 - 40 minuter.

Skär grönsakerna: lök i tunna halvringar, morötter i stora cirklar, 1 cm tjocka tomater i stora tärningar.

Tvätta och skala potatisen. Skär den sedan i 1 cm tjocka skivor. Skala och skär rotfrukterna direkt innan tillagningen för att förhindra att potatisen mörknar.

Förbereda stekt kyckling och potatis ska vara i en kittel eller kastrull med tjock botten. Stek bitarna av kycklingkött tills de är gyllenbruna i väl uppvärmd vegetabilisk olja.

Tillsätt lök och morötter till det stekta fågeln, koka grönsakerna tillsammans med kycklingen en stund på medelvärme. Morotsskivorna ska brynas och löken ska bli genomskinlig.

Tillsätt tomatpuré, låt sjuda ett par minuter. För enkelhets skull, späd pastan något med varmt vatten. Tillsätt de hackade tomaterna och koka i 10 minuter på medelvärme.

Fågeln med grönsaker steks, häll vatten eller kycklingbuljong i pannan. Vätskan ska inte täcka kycklingen helt. Koka upp, tillsätt hackad potatis. Krydda med salt och peppar, släng i ett par lagerblad och finhackad vitlök. Sänk värmen till låg, täck över och låt koka i 30 till 40 minuter.

En underbar stekt kyckling och potatis är klar. Servera varmt och med kärlek, vid servering, glöm inte att strö över dill och persilja, tillsätt en tesked hemgjord gräddfil.

Anmärkning till hemmafruar

För att förbereda den perfekta stekt kyckling med potatis måste du ta fjäderfäkött och rotfrukter i förhållandet 1 till 1.
Välj om möjligt samma kött. Steken blir mindre fet om du tillagar den från kycklingbröst.
Om du har paprika till hands, lägg till dem i wokningen tillsammans med lök och morötter.

Helstekt kyckling med potatis är en mycket smakrik och mättande rätt som är lätt att tillaga. Perfekt för lunch, inklusive semester. Låt oss laga stekt kyckling med potatis i en stekpanna, väldigt bekvämt och snabbt. Och viktigast av allt, du behöver inte sätta på ugnen. Videoreceptet väntar på dig i slutet av inspelningen.

Ingredienser:

Medelstora kycklinglår - 5 stycken;
Potatis - 1 kg;
Medelstora morötter - 2 stycken;
Medelstor lök - 1 stycke;
Vitlök - 6 kryddnejlika;
Salt, peppar eller andra kryddor;
Raffinerad solrosolja - 2 matskedar.

Förberedelse:

Tvätta låren och lägg dem i en uppvärmd stekpanna. Stek i solrosolja tills de är gyllenbruna. Du kan använda kycklingklubbor eller kycklingfilé.
Skala och finhacka under tiden löken.
Skala även morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn.
Tillsätt lök och morötter i köttet, täck över och fräs i ca 7 minuter.
Skala och skär potatisen i stora tärningar. Lägg i en kastrull med tjock botten och väggar, lägg köttet ovanpå tillsammans med fettet som det tillagats i. Du kan lägga till vatten, men jag tillsätter det inte - bara om det behövs, när jag ser att steken kan brännas. Kött och grönsaker kommer att frigöra saft och det kan räcka.
Lägg på låg värme. Salta, peppra och låt sjuda under tättslutet lock i cirka en timme. Viljan kan bestämmas av potatisens mjukhet. När steken med kyckling och potatis är klar, ta av från värmen, tillsätt hackad vitlök, täck med lock och låt stå en stund.
Servera den stekta kycklingen med potatis varm.

Smaklig måltid!

Den rejäla steken enligt det presenterade receptet består av bitar av kyckling och potatis som sjuder i en läcker bärnstenssås.

Potatisklyftorna förbereds medan kycklingen steks. Om fågeln är tam måste den släckas separat. Potatis tillsätts först efter att ha sett till att kycklingen är helt genomstekt. Annars kan dess kokta varianter bilda en otroligt välsmakande puré, men det här är kanske inte resultatet som hemmafrun räknar med. Basen för såsen kan vara kål eller gurka, eller en kryddig marinad. Om så önskas kan den spädas med vatten.

Steken serveras direkt från spisen.

Ingredienser

kyckling 1 st. (1 kg)
potatis 5-6 st. (800–900 g)
lök 1 st.
morötter 1 st.
vegetabilisk olja
malen svartpeppar
hackad koriander 0,5-1 tsk.
lagerblad 2-3 st.
vatten 1-1,5 l

Förberedelse

1. Dela kycklingen i portionsbitar. Skölj noga. Låt stå i 15-20 minuter så att vattnet kan rinna av.

2. Förbered under tiden resterande ingredienser. Ta bort skalet från en stor lök och skala morötterna. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Flytta löken och morötterna. Under omrörning, stek på hög värme i 3-5 minuter.

3. Skala potatisen. Skölj och torka med hushållspapper. Skär i stora skivor. Stek i het olja på hög värme i 8-10 minuter tills de är gyllene på alla sidor. Rör om då och då för att säkerställa att alla bitar får en jämn färg.

4. Lägg över de stekta potatisklyftorna till en stor skål. Lägg till morötter och lök där. Krydda grönsakerna med mald peppar, salt och koriander. Vispa.

5. Torka kycklingbitarna med en servett. Peppra lätt och smaka av med salt. Bryn på alla sidor på hög värme.

6. Välj en värmebeständig panna. Fördela den stekta kycklingen tillsammans med oljan från stekpannan på botten.

Hej alla! När jag tänker på vad jag ska mata min familj försöker jag välja rätter som är läckra och samtidigt lätta att tillaga. Och idag kommer jag att berätta hur man lagar utsökt stekt kyckling med potatis och sedan hittar du ett steg-för-steg-recept med foton. Vanligtvis tillagas den här rätten i lerkrukor, men det verkar som om den kan göras i andra rätter.

Jag ska laga en stek i slow cookern idag. Men om du vill kan du baka den i en speciell form i ugnen, eller sjuda på en gasspis på låg värme.

När det gäller kött kan du använda vilket kött som helst för att förbereda potatisstek: nötkött, fläsk, ben, etc. Men jag gillar att tillaga stekar med kyckling mest av allt, eftersom kycklingkött är så mört och mjukt och inte alls fet som fläsk och inte har en obehaglig lukt som nötkött. Men oavsett vilken typ av kött du använder ändras inte principen för att tillaga stekt potatis, stegen är nästan desamma.

Hur man gör stekt kyckling och potatis

Produkter

Potatis - 1 kg.
Kycklingfilé - 0,5 kg.
Lök - 2 st.
Morot - 1 stor
Tomatpuré - 100 ml.
Salt, kryddor efter smak

Steg-för-steg recept för att göra potatisfrites

Videorecept om hur man lagar stekt potatis:

Innan jag beskriver receptet skulle jag vilja säga några ord om kryddor. I originalreceptet tillsätts svartpepparkorn och ett helt lagerblad. Jag gör saker lite annorlunda. Jag maler alla kryddor som jag har och som jag älskar väldigt mycket och lägger till alla rätter jag lagar (koriander, svartpeppar, vit, lite kryddpeppar, spiskummin) i en kaffekvarn och sedan 0,5 tsk. Jag lägger till det i skålen.

Jag köpte också nyligen några saffransblommor, krossade även dem i en kaffekvarn och tillsatte dem i absolut alla rätter. Du tillsätter de kryddor som du gillar. Åh, ja, jag glömde nästan bort, jag lägger även till lite torkad vitlök (om inte kan du byta ut den mot färsk) och torra örter (persilja, basilika, dill etc.).

Jag vet inte, men det verkar som om alla dessa kryddor tillsammans ger varje rätt en unik, behaglig smak. Tja, det är inte för inte att det finns en hel vetenskap om kryddor, där det sägs att kryddor har ett mycket starkt inflytande på en persons karaktär.

Så, vi har sorterat ut kryddorna lite, låt oss nu börja "häxkonst" i vårt kök. För att vara ärlig, sedan barnsben drömde jag om att vara en trollkarl och att utföra olika mirakel. Och bara för några månader sedan, när jag bestämde mig för att starta en egen kulinarisk blogg, insåg jag att köket inte skiljer sig från den plats där häxor utför sina ritualer. När allt kommer omkring, med hjälp av mat kan du skapa riktiga mirakel.

Vill du att allt ska vara bra i din familj? Lägg kärlek i dina mästerverk och sedan kommer din familj att bli väldigt vänlig och stark. Är inte detta magi? Vill du att din man ska bli mer entreprenöriell och framgångsrik? Tänk sedan på honom som en stark och självsäker person när du lagar mat.

Förlåt, jag blev distraherad.

Så först måste du skära kycklingfilén i små bitar.

Lägg det hackade köttet i en uppvärmd stekpanna och stek lite. Jag kommer inte att säga exakt hur lång tid denna process kommer att ta. Men jag steker tills köttbitarna är stekta tills de är lätt gyllenbruna. Jag lägger det färdiga köttet i en skål där jag ska stuva potatisen.

Skala löken och skär i små bitar.

Lägg löken i en uppvärmd stekpanna och stek tills den är gyllenbrun.

Skala morötterna också. Tvätta och riv på ett grovt rivjärn. I receptet angav jag att du måste ta en stor morot. Men om du vill att färgen på din stek ska vara mer mättad och ljus, så kan du ta lite mer morötter. Du bör dock inte överdriva det heller.

Lägg de hackade morötterna i en stekpanna med löken och fräs tills de är mjuka (ca 5-7 minuter).

Häll kryddorna i pannan och fräs ytterligare en minut.

Häll tomatsås i dressingen och sjud dressingen ytterligare 2-3 minuter.

Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora bitar.

Vi lägger potatisen i en skål med kycklingen, lägg stekningen där, häll vatten för att täcka potatisen, tillsätt salt och låt den sjuda på elden eller i en förvärmd ugn. När det gäller tid måste du sjuda steken i minst 1,5 timme. Jag älskar när vätskan nästan helt avdunstar och effekten blir som potatis från ugnen. För att uppnå denna effekt behöver du sjuda steken i cirka 2-2,5 timmar.

Nåväl, vår stek av potatis och kyckling är klar, nu kan du lägga den på tallrikar och mata din älskade familj. Jag hoppas att du gillade mitt recept. Och för att förstå om detta är sant eller inte, blir jag glad om du skriver din åsikt i kommentarerna. Jag blir också glad om du delar receptet med dina vänner genom att helt enkelt klicka på valfri knapp från sociala nätverk.

Smaklig måltid!