Tolkningen av tatarisk quinoa. Typer av quinoa Metod för att göra kryddor

A. laciniata aukt., icke L.

Morfologiska egenskaper

Vårårig växt 15-50 cm hög Roten är pålrot, stark. Hjärtblad 12-24 mm långa, 2-6 mm breda, linjärt-ovala. Epikotylen är låg. Hypokotylen är något rosa-grön dorsalt. Stjälken upprätt eller stigande, glabrös, ofta rödaktig vid fruktsättning. Det första parets blad är skaftformade, 12-25 mm långa, 8-12 mm breda, äggformade, sällan elliptiska, ojämnt vågtandade längs kanten. Ovanifrån och särskilt underifrån är plattorna täckta med en silverfärgad pulverformig beläggning. Bladen är grågröna, ljusare på undersidan, avlånga äggrunda, triangulära-ovala, mer sällan lansettlika eller spjutformade, 1,5-8 cm långa, 0,5-5 cm breda, ojämnt tandade längs kanten, sällan nästan hela.

De övre bladen är täckta med silvriga fjäll, särskilt tätt på den nedre ytan. Blommor i glomeruli i bladaxen i vanlig spicate, lummiga vid basen, blomställningar. Högblad är upp till hälften sammansmälta, rombiska, mer eller mindre treflikiga, med utskjutande ådror, hårdnande när frukten mognar, med mer eller mindre utpräglade utväxter på ryggen, tandade längs kanten. Frukten är rundpressad, halmgul eller vitgul småspetsig glänsande nötnöt, i periant, 2-2,5 mm lång, 3-4 bred, 1-1,5 mm tjock. Frön 2,5-3 mm i diameter (Lomonosova, 1992).

Inte alla författare anser A. laciniata synonym A.tatarica. I Europas flora, t.ex. A.tatarica och A. laciniata uppdelad enligt blomställningarnas struktur. På A.tatarica blomställningarna är bladlösa, apikala, ofta långa, medan de är i A. laciniata lummiga blomställningar. Dessutom kännetecknas dessa arter av storlek: A. laciniata- dvärgväxt upp till 30 cm hög med små blad, medan A.tatarica- stor quinoa upp till 150 cm hög med stora blad.

naturligt utbud

Det naturliga området omfattar följande områden: Nordafrika (Algeriet, Egypten, Marocko, Tunisien), Västasien (Afghanistan, Iran, Israel, Jordanien, Turkiet), Transkaukasien (Armenien, Azerbajdzjan), RF (Kaukasus, Dagestan, Altai, Västra Sibirien, söder om den europeiska delen), Centralasien (Kazakstan, Kirgizistan, Tadzjikistan, Turkmenistan, Uzbekistan), Mongoliet, Kina, Pakistan, Centraleuropa (Österrike, Tjeckien, Slovakien, Tyskland, Ungern, Polen), Östeuropa (Vitryssland) , Ukraina), södra Europa (Albanien, Bulgarien, Grekland, Italien, Rumänien, länder i fd Jugoslavien, Frankrike, Spanien).

Kontrollåtgärder

Förebyggande metoder inkluderar rengöring av frömaterial, tidig höstplöjning med preliminär skalning, snabb försåddsbehandling och uppluckring av radavstånd. Att förstöra befolkningar A.tatarica Herbicider används: 2,4-D i spannmålsgrödor, 2M-4X - lin, simazin - i majsgrödor, treflan - på bomullsplantager, ogräs förstörs på oodlade marker [Encyclopedia of agriculture, 2008].

Löv Atriplex tatarica täckt med vit beläggning

vidarebosättning Atriplex tatarica i centrala Ryssland

Genomförande Atriplex tatarica till ängssamhällen

Blomma Atriplex tatarica

är en av växterna i familjen som kallas haze, på latin kommer namnet på denna växt att låta så här: Atriplex tatarica L. När det gäller namnet på den tatariska quinoa-familjen själv, på latin kommer det att vara så här: Chenopodiaceae Vent.

Beskrivning av tatarisk quinoa

Tatarquinoan är en ettårig örtväxt, vars höjd kommer att variera mellan tio och hundra centimeter. Stammen på denna växt kan vara både rak och stigande, och är också grenad. Alla blad av tatarisk quinoa kommer att vara hack-tandade, omväxlande, de kan vara antingen avlånga ovala eller triangulära ovala. Sådana blad kan ibland vara nästan treflikiga, ofta håriga längs kanten, på båda sidorna eller bara nedanför blir de silverfärgade mjöliga. Tatarquinoans glomeruli består av hanblommor och de samlas i täta spikar, som bara kommer att vara lummiga längst ner. De kvinnliga blommorna av denna växt samlas i små antal i bladens axlar. Högbladen av tatarisk quinoa till mitten kommer att vara sammansmälta och rombisk-sagittate. Blomning av denna växt i slutet av sommarperioden.
Under naturliga förhållanden finns denna växt på Krim, Vitryssland, Ukraina, Moldavien, Centralasien, Kaukasus, i södra Obky, Irtysh, Verkhnetobolsky och sydväst om Altai-regionen i västra Sibirien, som såväl som på territoriet för den europeiska delen av Ryssland, med undantag för endast Ladoga- Ilmensky, Karelska-Murmansk och Dvinsko-Pechora-regionerna. För tillväxt föredrar denna växt stränderna av floder, diken, kanaler, saltmarker, solonetsösa ängar, sopplatser, klippiga sluttningar och bildar snår.

Beskrivning av de medicinska egenskaperna hos tatarisk quinoa

Den tatariska quinoan är utrustad med mycket värdefulla helande egenskaper, medan det rekommenderas att använda örter och frön från denna växt för terapeutiska ändamål. Begreppet gräs inkluderar blommor, stjälkar och frön från tatarisk quinoa.
Närvaron av sådana värdefulla läkande egenskaper bör förklaras av innehållet av kumariner, alkaloider och flavonoider i tatarisk quinoa, medan fröna innehåller saponiner.
När det gäller Turkmenistan är ett avkok som tillagas på basis av bladen från tatarisk quinoa ganska utbrett här. Ett sådant botemedel används för gulsot och som ett mycket effektivt diuretikum. Ett avkok av fröna från denna växt har en kräkande och diuretisk effekt. Det bör noteras att bladen av tatarisk quinoa kan användas för att förbereda halsar, olika grönsaksrätter, marinader och även för inläggning.
För gulsot och som diuretikum rekommenderas det att använda följande botemedel baserat på tatarisk quinoa: för att förbereda ett sådant läkande medel rekommenderas det att ta tjugo gram torra krossade löv av denna växt per tvåhundra milliliter vatten. Den resulterande blandningen bör kokas över en ganska låg värme i cirka tre till fyra minuter, varefter denna blandning lämnas att infundera i cirka två timmar, och sedan bör en sådan läkande blandning baserad på tatarisk quinoa filtreras mycket noggrant. Ta det resulterande läkmedlet baserat på tatarisk quinoa cirka tre till fyra gånger om dagen, en till två matskedar. Det är viktigt att komma ihåg att för att säkerställa den största effektiviteten när du tar ett läkande medel baserat på tatarisk quinoa, rekommenderas det att inte bara strikt följa alla regler för att förbereda ett sådant terapeutiskt medel, utan också att noggrant följa alla regler för att ta detta botemedel baserat på tatarisk quinoa.

Det finns cirka 200 arter av quinoa, som är vanliga i de tempererade och subtropiska zonerna. Dessa är örter, buskar och buskar med omväxlande löv, ofta täckta, liksom stjälkarna, med pulveraktig beläggning. Blommor i glomeruli, bildar spikformade eller panikulerade blomställningar. I Ryssland, den vanligaste spjutformad quinoa, skinande, spretig, tatariska. Alla ettåriga. Rad- och spannmålsgrödor, fruktträdgårdar, vingårdar och grönsaksträdgårdar är nedskräpade överallt. Ibland bildar de hela snår. Ofta kallas växter från släktet Mari för quinoa.

Folk säger, "quinoan är en katastrof för grödor," eftersom denna växt är det vanligaste trädgårds- och åkerogräset. Det finns talesätt om detta i Dahls ordbok. Till exempel detta: "De sådde råg, och vi slog quinoa." Det är faktiskt sällsynt att hitta en trädgård där åtminstone en buske av en quinoa eller dess närmaste släkting, mari, inte skulle fångas bland bäddarna.

Det populära namnet på quinoan - gåtass - motsvarar dess utseende, eftersom löven verkligen liknar en gåstass i konturerna. Förr pressades quinoa, torkades i rader och tröskades sedan. Så de fyllde på med frön som är väldigt lika vallmofrön. Tröskningen ångades, torkades, maldes och först därefter tillsattes mjölet. Även om växten anses vara ett ont ogräs, är fördelarna med det i ekonomin avsevärda. Så, quinoan matas till boskap, dess mjuka vårskott kan läggas till sallader för att berika dem med vitaminer. Växten kan hänföras till honungsväxter, eftersom den på sommaren hjälper bin, "matar" dem under hela perioden med pollenbrist (efter våren har honungsväxterna bleknat och innan sommaren blommar).

Skott av quinoa dyker upp hela sommaren. I jorden, särskilt i ett ogräsbevuxet område, finns det flera tusen frön per kvadratmeter, och samtidigt visar sig vartannat frö vara ett quinoafrö.

Quinoafrön har en ganska lång "hållbarhet", de kan ligga i jorden i 5-6 år utan att tappa grobarheten. I vatten förblir quinoafrön vid liv i 32 månader, eftersom deras skal är vattentätt. Quinoans fruktsamhet är enorm - upp till 100 tusen frön från en växt.

Spridande quinoa (Atriplex patula L.)

Beskrivning av utseende:
blommor: Blommorna samlas i täta spicateblomställningar. Pistillatblommor är inneslutna i rombiska eller äggrunda rombiska högblad, mestadels spjutformade, akuta, vanligtvis med få tänder.
Löv Bladen är omväxlande (förutom de nedersta), skaftformade, hela eller tandade, från ojämnt rombiska eller spjutformade, hängande nedåt och vanligtvis orienterade med en kant mot skaftets mellersta del, till lansettlika, snett uppåt riktade på grenar och toppen av växten. Alla blad är gröna, enfärgade på båda sidor.
Höjd: upp till 90 cm.
Stam Skaft: Stjälken rak, grenad.
Blommar från juli till september, frukt från augusti.
Livslängd: En ettårig växt.
Livsmiljö: Den växer längs vägar, ödemarker, ogräs, flodstränder, som ogräs i trädgårdar och åkrar.
Utbredning: Distribuerad i Europa, förutom Fjärran Norden, Nordafrika, Kaukasus, Mindre Asien och Centralasien, Nordamerika. I Ryssland växer den nästan över hela den europeiska delens territorium, i norra Kaukasus och Sibirien. I centrala Ryssland är det vanligt i alla regioner.
Tillägg: Förökas med frön; en planta kan producera upp till 6 000 frön. I grödor förekommer det i form av en specialiserad form med en låg stam (inte högre än 10 cm) och öppna grenar upp till 40 cm långa, som inte fångas upp av maskinen vid klippning.

Kustquinoa (Atriplex littoralis L.)

Beskrivning av utseende:
blommor Blommor samlas i diskontinuerliga axillära spikar, som ofta bildar i sin tur panikulerade blomställningar. Pistillatblommor är inneslutna i två, nästan till basen, fria äggrunda-rombiska, fintandade eller nästan hela högblad 3-6 mm långa, svärtande.
Löv Bladen är linjärt-lansettlika (hela) eller lansettlika (ibland skårade tandade).
Höjd: upp till 75 cm.
Stam: Stammen är rak, med omväxlande grenar vända uppåt (förutom de nedre - motsatta och uppåtgående), starkt grenade från basen.
Blomning och frukttid:
Livslängd: En ettårig växt.
Livsmiljö: Kustquinoan växer vid kusterna av reservoarer (särskilt sjöar och reservoarer), längs flodklippor, på salthaltiga jordar och fuktiga platser.
Utbredning: Distribuerad i Svartahavsregionen, Mindre Asien och Centralasien, Iran, nordvästra Kina. I Ryssland finns den i den södra halvan av den europeiska delen och i Ciscaucasia. I centrala Ryssland växer den i det svarta jordbältet i stäpp- och halvökenregionerna, och är också känd i norr som en adventsväxt.
Tillägg: I Transkaukasus utgör den basen för gräsandans näring under vintern.

Quinoa oblongifolia (Atriplex oblongifolia Waldst.et Kit.)

Beskrivning av utseende:
blommor: Blommor i spikformade blomställningar som tillsammans bildar en pyramidformad vik. Pistillade blommor med äggrunda eller äggrunda-rombiska hela högblad, fria nästan till basen.
Löv: Nedre blad mitt emot äggrunda, b. m. taggig, snabbt döende; de öfre äro alternerande, smala, sammandragna till en kort bladskaft, spetsiga, hela eller med glesa tänder, med smalt rullade bakkanter, mer sällan nästan svepande, b.m. silverfärgad från "pudrig" plack.
Höjd: 15-90(120) cm.
Stam Stjälken enkel eller grenad, med uppåtriktade sidogrenar, stark, vitmjölkig ovanför.
Blomning och frukttid: Blommar från juli till september, frukt från augusti.
Livslängd: En ettårig växt.
Livsmiljö: Quinoa oblongata växer längs flodstränder, klippor, sluttningar, solonetsous stäpper, går in i grödor.
Utbredning: Distribuerad i Europa (på den östeuropeiska slätten - endast i den södra halvan), Nordafrika, Kaukasus, Väst- och Centralasien. I Ryssland finns det i de svarta jordområdena i den europeiska delen och i Ciscaucasia. I centrala Ryssland växer den främst i den svarta jordzonen, i norr är det en sällsynt växt.

Spjutbladig quinoa (Atriplex hastata L.)

Beskrivning av utseende:
blommor: Blomkulor samlas i en pigg-panikulerad blomställning. Pistillatblommor är inneslutna i två, nästan till basen, fria skarpt-triangulära högblad, som (dock sällan) har 1-3 små dentiklar.
Löv: Alla eller bara de nedre bladen är motsatta, från triangulärt lansettlika till lansettlika, gröna, sällan silvriga, ibland saftiga.
Höjd: 20-100 cm.
Stam: Stjälken upprätt eller stigande, med utsträckta nedre motsatta grenar.
Blomning och frukttid: Blommar från juli till september, frukt från augusti.
Livslängd: En ettårig växt.
Livsmiljö: Den spjutbladiga quinoan växer på klippor, sluttningar, längs reservoarernas stränder, vid vägkanter och ogräsiga (särskilt i städer) platser och föredrar lätt alkaliska jordar.
Utbredning: Distribuerad i Europa, Nordafrika, Kaukasus, Mindre Asien och Centralasien, Iran, nordvästra Kina, Mongoliet. I Ryssland växer den i hela den europeiska delen (förutom i det extrema norr), i norra Kaukasus och Sibirien. I centrala Ryssland förekommer det i alla områden, men oftast i den södra halvan.

Pilspets eller glansig quinoa (Atriplex sagittata Borkh.)

Beskrivning av utseende:
blommor: Blommorna är samlade i spikformade blomställningar, som tillsammans bildar en pyramidformad vik. Pistillatblommor av två typer: med en femledad (eller treledad) periant utan bladblad (det finns färre sådana blommor) och utan periant, inneslutna i två rundovala, hela kala högblad.
Löv: Nedre blad motsatta, övre omväxlande, alla skaftformade, från triangulärt-äggrunda till lansettlika, grovtandade, sällan hela, gröna ovanför, med en vitaktig pulverbeläggning undertill.
Höjd: 60-150 cm.
Stam: Med enkel eller grenad stam.
frön: Fröna av olika former av blomman är olika: de första är horisontella, 1-1,5 mm i diameter, konvexa, svarta, glänsande, med en perikarp tätt täckt med korta papiller; de andra är vertikala, platta, matta, olivbruna, 3-4 mm i diameter.
Blomning och frukttid: Blommar i juli-september, frukt i augusti.
Livslängd: En ettårig växt.
Livsmiljö: Pilspetsquinoa växer längs stränderna av reservoarer, lerbackar, i ogrässnår, i grönsaksträdgårdar och kommer in i grödor.
Utbredning: Distribuerad i Europa, med undantag för de extrema nordliga regionerna, i Kaukasus, i Mindre Asien och Centralasien, Iran, i nordvästra Kina. I Ryssland finns den i den europeiska delen (den norra distributionsgränsen går ungefär längs taigans södra gräns), i Ciscaucasia och i södra västra Sibirien. I centrala Ryssland är den känd i alla områden, men är vanligare i den svarta jordzonen.
Tillägg: Den sprids av frön som bärs av vinden tillsammans med högbladen. Mestadels i icke-chernozem-zonen, en liknande europeisk art finns ibland - Trädgårdsquinoa (Atriplex hortensis L.), som skiljer sig från quinoan med glänsande gröna blad på båda sidor utan pulverbeläggning, som vanligtvis växer i grönsaksträdgårdar, i trädgårdar, på ogräsiga platser och går in i saltmarker.

Tatarisk quinoa (Atriplex tatarica L.)

Beskrivning av utseende:
blommor: Blommor i bladlösa ändtaggformade blomställningar. Pistillatblommor är inneslutna i rhombic-sagittate eller treflikade högblad sammansmälta till hälften, vars övre tand ibland är nästan tre gånger längre än de laterala.
Löv Bladen skaftformade, silvrigt mjöliga, triangulära-äggrunda eller avlånga äggrunda, hack-tandade eller flikiga, de övre ofta lansettlika.
Höjd: upp till 100 cm.
Stam: Med upprätt eller uppåtgående grenad stam.
Blomning och frukttid: Blommar från juli till oktober, frukt från augusti.
Livslängd: En ettårig växt.
Livsmiljö: Tartarisk quinoa är en vanlig sydlig ruderalväxt som finns längs vägar, nära bostäder, betesmarker och även på saltmarker.
Utbredning: Distribuerad i den södra hälften av Väst- och Centraleuropa, i Vitryssland, Ukraina, Moldavien, Kaukasus, Kazakstan, Centralasien, Mongoliet, Indien. I Ryssland växer den i den europeiska delen, främst i de svarta jordområdena, i Ciscaucasia och i södra västra Sibirien. I centrala Ryssland är det inte ovanligt i söder; i icke-chernozem-zonen är det bara känt som en adventiv växt.
Tillägg: I de svarta jordområdena i den europeiska delen, och som adventive ibland i icke-chernozem-zonen, Rosa quinoa (Atriplex rosea L.)- en ettårig växt upp till 90 cm hög, med en vitaktig pulverformig beläggning. Bladen äggrunda eller rombiska, hackade-stortandade.

När du använder webbplatsmaterial är det nödvändigt att lägga aktiva länkar till denna webbplats, synliga för användare och sökrobotar.

Ogräs tillhör familjen Marev.

kultur.

Finns oftast på bearbetade grödor, spannmål, fleråriga gräs.

Utbredning.

Överallt.

Beskrivning.

spretig. Hjärtblad 18...24 långa, 3...4 mm breda, avlånga-linjär-äggrunda, köttiga, på små bladskaft. De första bladen är 20...30 långa, 12...18 mm breda, äggformade, lätt vågiga längs kanten och hackade, trubbiga, därefter hackade längs kanten. Plantor är täckta med granulär beläggning. Epikotyl med längsgående spår. Hypokotyl grönaktig dorsalt. Stångrot. Stjälken är rak, grenad, bar, 30 ... 120 cm hög. De övre bladen är omväxlande, kala, de nedre ojämnt rombiska, med bred kilformad bas, pilformade, de övre är lansettlika, hel. Blommorna samlas i täta spikformade blomställningar. Frukten är en fyrkantig, mörkgrönbrun eller mörkbrun, rundpressad nöt, längd 1,25...1,75, bredd 0,75...1, tjocklek 0,5...0,8 mm. Vikt 1000 nötter 1,25 g.

tatariska. Hjärtblad 12...24 långa, 2...6 mm breda, avlånga-linjär-äggrunda. Det första bladparet 12–25 långa, 8–12 mm breda, äggformade, sällan elliptiska, ojämnt vågtandade längs kanten, skaftformade. Ovanifrån och särskilt underifrån är plattorna täckta med en silverfärgad pulverformig beläggning. Epikotylen är låg. Hypokotylen är något rosa-grön dorsalt. Rot pålrot, stark. Stjälken är rak, vidsträckt, ibland liggande, längsgående fårad, upp till 150 cm hög. De övre bladen är omväxlande, ojämnt urtagna-tandade längs kanten, de nedre är triangulära-äggrunda, ibland treflikiga-spjutformade, de öfre äro täckta med silvriga fjäll, särskilt tätt nedanför. Bladbladen är ojämna, ojämnt vågiga, sällan tandade längs kanten. Blommorna samlas i täta, bladlösa, spikformade blomställningar. Frukten är en rundpressad, halmgul, grågrön eller vitgul, småspetsig glänsande nulett, i periant, längd 2...2,5, bredd 3...4, tjocklek 1...1,5 mm . Massan av 1000 nötter är cirka 1 g.

ogräsbiologi.

Vårens annueller.

Spridning. Skott visas i mars - maj. Blommar i juli - september. Frukt i augusti - oktober. Fertilitet upp till 1600 nötter som gror i jorden från ett djup av högst 5 cm.

tatariska. Skott visas i mars - maj. Blommar i juli - september. Frukt i september - oktober.

Förhållanden som påverkar ogräsets utveckling.

Minimitemperaturen för groning av quinoa och tartarnötter är 3...4 °C, den optimala temperaturen är 20...22 °C. Quinoa-arter växer i överflöd på fuktiga jordar.

Läkemedel för skydd.

Agrotekniska kontrollåtgärder.

Efterlevnad av jordbruksmetoder.

Växten tillhör Amaranth-familjen av den tvåhjärtbladiga klassen. Quinoa (dess latinska namn Atriplex) nämndes av Plinius. Det ryska namnet på quinoa är förknippat med närvaron av ett vitt utslag på bladen, såväl som med ordet "svan" och det latinska ordet för "vit" (albus).

Titel på andra språk:

• engelsk - Oracle;
• fr. - Arroche skynda sig.

Utseende

Quinoa är en ettårig ört, buske, halvbuske eller flerårig ört.

Bladen är ordnade omväxlande och representeras av hela plattor. Växten har vanligtvis silverglänsande hårstrån som gör att det ser ut som om det är mjölat.

Quinoa är en enhudad växt, därför finns både manliga (skillnader i närvaro av en femledad perianth) och hona (representerad av en kolumn med 2 stigmas och 2 sammansmälta eller fria högblad) blommor på samma växt.

Typer

Det finns över 250 arter av denna växt.

De vanligaste är följande typer av quinoa.

Trädgård (ätbar)

Planthöjden är 60-150 centimeter. Den har en rak, grenad bar stjälk, matta blad, samma färg på båda sidor (rödbetsröd eller grön), med en tandad eller jämn kant.

Bladens toppar är långsträckta och spetsiga. Blomställningarna av denna art av quinoa är panikulerade, spikformade.

Denna quinoa blommar nästan hela sommaren - fram till andra decenniet av augusti.

Växten är prydnadsväxt och vegetabilisk. En mängd olika rätter tillagas med den.

Det används också vid färgning av ull.

Trädgårdsquinoan har en rödbetsfärg

spretig

Det är den mest populära typen i Ryssland.

Stjälken på denna typ av quinoa har en höjd av 30-100 centimeter. Den är rak och kal, grenar från stammen går uppåt eller horisontellt. Denna växt har en kranrot.

Bladen är gröna (samma på båda sidor). De har en kort bladskaft, lansettlik form och solida kanter (de nedre bladen kan vara tandade och ha en annan form).

Blommor representeras av spikformade blomställningar.

Denna quinoa blommar i juni och juli.

Det är en ätbar växt som konsumeras färsk, inlagd och kokt. Denna typ av quinoa är också foder för nötkreatur och hästar.

Att sprida quinoa äts i vilken form som helst

småblommigt

Det är ett foder, samt en matväxt upp till 1 meter hög. Den har en grenad stam med gulgröna ränder.

Bladen av denna art av quinoa är både kala och med en touch av silvergrå. De reagerar på solens strålar.

En sådan quinoa blommar i juli, såväl som i augusti.

Småblommig quinoa mitt i sommaren

vacker frukt

Det är en ettårig växt med en rak stam 30-100 centimeter hög, tunna blad, panikulerade blomställningar.

Blommar i juli och augusti.

Anläggningen är foder till nötkreatur och småboskap samt till hästar. Människor äter denna typ av quinoa färsk, kokt eller fermenterad.

Quinoa Krasivoplodnik har panikulerade blomställningar

Tidigt

Växten kännetecknas av en liten höjd (upp till 35 centimeter), närvaron av en krökt eller krökt stam, spikformade blomställningar, avlånga löv med solida kanter.

Denna typ av quinoa har inget ekonomiskt värde.

Tidig quinoa har mycket möra blad

kust

Höjden på denna art är 20-70 centimeter.

Växten kännetecknas av en naken grenad rak stam, omväxlande gröna blad av en lansettlik form med en solid kant och en skarp ände, samt blommor samlade i spikar.

Blomningen av denna quinoa sker under andra halvan av sommaren.

Växten äts som ersättning för spenat.

Kustquinoa kan ersätta spenat i sallader

tatariska

Det är en ettårig växt, vars höjd är 10-100 centimeter. En sådan quinoa har tandade avlånga blad (ofta äggformade).

Den börjar blomma i juni.

Växten används till mat och även som djurfoder.

Tatarquinoa med tandade avlånga blad

Var växer det

Växten är spridd över hela planeten och finns i form av både vilda och odlade arter. Quinoa är ofta en ogräsväxt, så den kan hittas på stranden av en reservoar, i en ravin, i en ödemark och på liknande platser.

De flesta typer av ätbar quinoa växer i Nordamerika, såväl som i Australien.

metod för att göra kryddor

Att skörda gräsquinoa utförs när plantan börjar blomma. Du kan torka gräset i luften eller i en torktumlare.

Den torkade plantan kan förvaras hel eller hackad. Kan även malas till pulver.

Förutom att torka kan quinoa frysas, syltas, saltas eller jäsas.

Egenheter

• Växten är nästan smaklös.
• Quinoa har också nästan ingen lukt.

Näringsvärde och kalorier

Förhållandet mellan näringsämnen - protein 15%, kolhydrater 70%, fett 15%.

I 100 g quinoa - 368 kcal, 14,12 g protein, 64,16 g kolhydrater och 6,07 g fett.

Kemisk sammansättning

Den gröna delen av växten innehåller:

• oxalsyra;
• protein;
• cellulosa;
• eterisk olja;
• makronäringsämnen;
• vitaminer (PP, E, C, A och andra);
• alkaloider;
• spårelement;
• saponiner.

Quinoafrön innehåller mycket protein, stärkelse, fett och socker.

Fördelaktiga egenskaper

• Allmän förstärkning av kroppen.
• Minska smärtsyndromet.
• Expectorant handling.

Kontraindikationer

• Växten rekommenderas inte för kolelithiasis, såväl som urolithiasis.
• Genom att använda quinoa under lång tid kan du förvärra sjukdomar i nervsystemet och matsmältningssystemet.

Juicen

Färsk quinoajuice har en milt stimulerande effekt på tarmen. Det förbättrar peristaltiken, men irriterar inte slemhinnorna. Quinoajuice rekommenderas för förstoppning, drick 1/4 kopp färsk juice på fastande mage på morgonen.

Quinoajuice hjälper tarmfunktionen

Ansökan

I matlagning

• Många typer av quinoa är ätbara och äts som en krydda, men den huvudsakliga typen som används av människor till mat är trädgårdsquinoa.
• Växten konsumeras i ung ålder - innan den blommar.
• Vegetarianer älskar quinoa kotletter.
• Skållade löv kan användas för att göra grönsakspuré.
• Färsk quinoa läggs till sallader, botvinia, kall eller varm grönsakssoppa, borsjtj, äggröra.
• Quinoa blandas i mjöl för att göra vete- eller rågbröd mer näringsrikt. Dessutom bakas sådant bröd bättre och förstörs inte under lång tid.
• Unga blad av växten jäser som kål.
• Quinoafrön används vid framställning av olika spannmål.

Quinoa kan användas för att tillaga en mängd olika rätter

Pajer fyllda med quinoa och ägg är värda att prova för alla

Soppa

Hacka quinoa (200 gram blad) och syra (60 gram). Koka upp 600 ml vatten, doppa grönsakerna i vattnet och koka tills de är mjuka. Vid servering tillsätt gräddfil, hackad gurka, dill eller salladslök till soppan.

kotletter

Ta quinoablad (200 gram) och lök (50 gram), hacka och blanda med ett rått ägg och 30 g havregryn (flingor eller flingor). Efter att ha tillsatt salt och peppar, forma kotletter och rulla dem i ströbröd och stek sedan.

Sallad

Finhacka quinoagräset, tillsätt hackade kokta ägg, kokta rödbetor rivna på ett grovt rivjärn, krydda sedan med en blandning av majonnäs och senap.

Efterrätt

Mal 20 gram färsk quinoa, tillsätt eventuell sylt och en matsked citronsaft.

Fritters

Skölj väl 500 gram quinoa, hacka örten och koka i vatten med salt, låt rinna av och låt sjuda i en kastrull (tillsätt lite vegetabilisk olja och sätt en liten eld) tills vätskan avdunstar. Efter att ha blandat 0,5 koppar mjölk, ett glas mjöl, två ägg, en dessertsked vegetabilisk olja och 40-50 g hårdost, knåda degen. Låt stå i en timme och tillsätt sedan quinoan i degen. Få massa med en sked och stek på båda sidor.

Sallad

Hacka quinoablad och kål, tagna i förhållandet 1: 2, salta och krydda efter smak. I en sådan sallad kan kål ersättas med andra grönsaker.

I medicin

Växten används som ett folkmedel för olika problem.

Quinoa används:

• med leversjukdomar;
• vid behandling av lungsjukdomar;
• med patologi hos urinorganen;
• med blåmärken (quinoa minskar svullnad, smärta och inflammation);
• med inflammation i lederna;
• för att normalisera hjärtats arbete och förhindra hjärtinfarkt (på grund av den stora mängden kalium);
• för att normalisera matsmältningen (det rekommenderas att äta färska örter).

För inflammation i munnen

Häll 20 g torkad quinoa med ett glas kokande vatten och sila sedan. Skölj munnen med det förberedda avkoket 5-6 gånger om dagen tills tillståndet förbättras. Eftersom ett sådant avkok stärker tandköttet och förhindrar uppkomsten av en obehaglig lukt, kan den också användas periodiskt av friska människor.

Torrhosta behandling

Om patienten har torr hosta och sputum är trögflytande, förbered quinoate genom att blötlägga en tesked av örten med ett glas kokande vatten. Efter att ha insisterat och låtit drycken svalna, tillsätt honung till den och drick 3 gånger om dagen. Ämnen som finns i quinoan kommer att tunna ut sputumet, och honungen hjälper till att ta bort det från luftvägarna.