Mitä haittaa soijaparsasta on. Soijaparsa - mitä se on? Soijaparsan ominaisuudet, sen erot luonnollisesta

Kiinalaisesta ja korealaisesta keittiöstä on tullut erittäin suosittua nykymaailmassa. Soijaparsa on aasialaisen kansallisen keittiön ruokalaji. Hän onnistui rakastumaan moniin tämän keittiön faneihin. Mitkä ovat tämän suositun tuotteen ominaisuudet, sen kaloripitoisuus? Mitä se tuo keholle, hyötyä tai haittaa?

Korean soijaparsa

Tällä tuotteella on useita nimiä - fuju, fupi, douli yuka. Korean Soy Asparagus on salaatti, joka on valmistettu kuivatusta soijamaitovaahdosta. Sillä ei ole mitään tekemistä parsan kanssa. Kiinassa ja Japanissa tätä ruokaa on käytetty hyvin pitkään. Ensimmäinen maininta siitä on kirjattu XV-luvulla.

Soijamaitovaahdolla ei ole hienoa makua, mutta Aasian maiden asukkaat pystyivät parantamaan sen makua ja tekemään siitä suolaisen ruoan. Japanissa soijamaitovaahtoa syödään raakana., Kiinassa se kuivataan. Oikeilla mausteilla soijamaitovaahdolle voidaan antaa ihana maku. Tämän ansiosta saatiin herkullinen ja täysimittainen aasialainen ruokalaji.

Soijaparsa on valmistettu soijapavuista. Ne murskataan ja sitten keitetään, kypsennyksen aikana vaahto nousee maidon yläpuolelle, se kerätään ja ripustetaan. Tässä muodossa se muuttuu kuituiseksi, minkä jälkeen se kuivataan ja se tulee myyntiin.

Tuote sisältää koostumuksessaan paljon proteiinia, minkä vuoksi sitä käyttävät kasvissyöjät sekä urheilijat. Soijaparsan kasviproteiini imeytyy täysin elimistöön. Proteiinin lisäksi siinä on myös paljon muita hyödyllisiä aineita:

• mineraalit;
• vitamiinit;
• liukenemattomia kuituja.

He oppivat valmistamaan siitä luonnollista soijakastiketta, maitoa ja juustoa kasvissyöjille. Tuote sisältää suuren määrän:

• rauhanen;
• magnesium;
• kalsium;
• Selena;
• fytoestrogeenit.

Soijaparsa sisältää runsaasti kuitua, mikä auttaa poistamaan ummetusta, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Soijaproteiini ja liukenemattomat kasvikuidut auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja. Rasvaiset monityydyttymättömät hapot toimivat ennaltaehkäisevänä aineena sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Kasvien estrogeenit auttavat vähentämään naisten rintasairauksien riskiä.

Korkea aminohappopitoisuus pystyy uudistamaan kehomme soluja, joka parantaa ihon, lihasten tilaa ja hidastaa koko elimistön ikääntymisprosessia. Jos käytät säännöllisesti korealaista parsasalaattia, hiuksesi paranevat paljon eivätkä käytännössä putoa. Kasvihormonien ansiosta soijaparsa on erinomainen osteoporoosin ehkäisy.

Tuotteen kaloripitoisuus

Jos puhumme parsan kaloripitoisuudesta koreaksi, tämä luku voi vaihdella tuotetyypistä riippuen. Sitä ostetaan kahdessa muodossa - kuivattuna tai käyttövalmiina. Valmiin ruuan kaloripitoisuus on 440 kcal / 100 g:

• proteiinit - 45 gr - 180 kcal;
• rasvat - 20 gr - 180 kcal;
• hiilihydraatit - 20 gr - 80 kcal.

Valmiin parsan energia-arvo koreaksi, BJU-suhde näyttää tältä:

• proteiinit - 41%;
• rasvat - 41%%
• hiilihydraatteja - 18%.

Tällainen kaloripitoisuuden indikaattori antaa sinun saada nopeasti tarpeeksi kehosta etkä saa ylimääräisiä kiloja. Ruokaa alettiin usein sisällyttää eri ruokavalioiden valikkoon.. Jos vertaat ruokaa muihin proteiinituotteisiin, huomaa heti, että siinä on enemmän proteiinia ja paljon vähemmän kaloreita.

Hyötyä tai haittaa

Toistuvasti suoritettu tutkimus soijatuotteiden alalla. Useimmat tutkijat uskovat, että liialliset soijaruoat ovat haitallisia terveydelle. Soija voi vaikuttaa negatiivisesti haiman tilaan. Soijan sisältämät fytoestrogeenit voivat aiheuttaa seksuaalisen kehityksen häiriöitä lapsuudessa ja naisilla kilpirauhasen toimintahäiriöitä.

Lääkärit uskovat, että soijatuotteiden lisääminen ruokavalioon tulee tehdä varoen. Riippumatta siitä, kuinka herkulliseksi korealainen parsaruoka tulee, sitä tulisi syödä pikkuhiljaa, ei joka päivä. Vain pienet annokset tällaisesta tuotteesta voivat hyödyttää kehoa.

Ei niin kauan sitten saa käyttää muuntogeenisten soijatuotteiden tuotannossa Siksi, kun ostat niitä, sinun tulee aina kiinnittää huomiota tähän indikaattoriin. Jos syöt jatkuvasti GMO-tuotteita, on riski saada syöpä.

Korean kielellä parsa on erittäin proteiinirikas ja sisältää runsaasti aminohappoja. Soijaparsalla on miellyttävä maku. Siitä valmistetaan salaatteja ja lisukkeita, välipaloja, joita käytetään itsenäisenä ruokalajina. Jos valmistat ruuan oikein, se paljastaa kaikki sen arvokkaat ominaisuudet ja antaa mahdollisuuden nauttia miellyttävästä mausta.

Parsa on parsaperheen pensas. Tämä kasvi tunnetaan lääkeominaisuuksistaan. Parsa tuli meille Välimeren alueelta.

Parsan koostumus määrittää sen hyödylliset ominaisuudet. Jo muinaisessa Roomassa parsaa tutkittiin. Sitä pidettiin arvokkaimpana elintarviketuotteena. Tämä herkku on nykyään laajalti lähes kaikkien kansakuntien tiedossa.

Parsa on välttämätön kivennäisaineiden, kuidun ja vitamiinien lähde. 100 g parsaa sisältää kalorien lisäksi 4,6 g proteiinia, 6 g hiilihydraatteja ja 0,2 g rasvaa. Viljelmä sisältää K-, E-, C-, A-, B-ryhmän vitamiinia, kuparia, kaliumia, mangaania, seleeniä. Vihreää parsaa pidetään erityisen vitamiinirikkaana. Parsalla on voimakkaita syöpää estäviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia.

On syytä huomata parsan alhainen kaloripitoisuus. On arvioitu, että yhdessä varressa on 4 kcal. Siksi kasvisruokinnassa ja kasvisruokavalioissa painopiste on tällä tuotteella. Diureettisten ominaisuuksiensa ansiosta parsa auttaa pääsemään eroon ylipainosta, selluliitista, puhdistaa ihoa, tekee hiuksista säteileviä. Kuinka monta kaloria parsassa on? Parsan kaloripitoisuus on 20 kcal / 100 g.

Parsan asparagiinihapolla on tärkeä rooli aineenvaihdunnassa, ja kumariinit auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja estävät samalla verihyytymien muodostumista ja vakavaa veren hyytymistä. Parsan saponiinit auttavat hengitysvaikeuksiin.

Parsa stimuloi jätteiden ja myrkkyjen poistumista. Myös tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista voidaan mainita tonisoiva ja puhdistava vaikutus. Parsan avulla voit alentaa verenpainetta, parantaa verenkiertoa, lisätä elinvoimaa ja vähentää allergioita.

Soijaparsa: parsan edut ja kalorit

Soijaparsa on melko mielenkiintoinen aasialaisen keittiön tuote. Sillä on herkkä tuoksu, miellyttävä maku, paljon parantavia ominaisuuksia. Ihminen on jo pitkään havainnut soijaparsan hyödylliset ominaisuudet.

Soijaparsa on herkullista sellaisenaan sekä salaattien ja muiden aasialaisten ruokien ainesosana. Soijaparsa friteerataan usein ja lisätään erilaisiin ruokiin. Kuinka paljon kaloreita soijaparsassa on? Soijaparsan kaloripitoisuus on 440 kcal / 100 g.

Kuiva parsa on usein myynnissä. Se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan tässä muodossa. Kuivaa parsaa tulee liottaa useita tunteja ennen keittämistä. Kuivattu soijaparsa sisältää 440 kaloria 100 grammaa kohden.

Soijaparsa valmistetaan soijapavuista ja vedestä. Kalorien lisäksi soijaparsa sisältää monia kivennäisaineita ja vitamiineja. Soijaparsan hyödyt ovat ilmeisiä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia monityydyttymättömien happojen kokonaisuuden vuoksi. Fytohormonien läsnäolo tekee parsasta tehokkaan osteoporoosin torjunnassa.

Mutta tietojen mukaan suuria määriä soijaparsa voi aiheuttaa haimasairauksia. Siksi noudata kultaisen keskitien sääntöä, eli sinun ei pitäisi väärinkäyttää tätä tuotetta.

Parsan haitat

Kummallista kyllä, parsan käytöllä on vasta-aiheita. Monet ihmiset ovat erittäin herkkiä parsan aineille. Tässä suhteessa on otettava huomioon yksilöllinen toleranssi.

Esimerkiksi parsassa oleva saponiini ärsyttää mahalaukun limakalvoa, joten parsaa tulee käyttää varoen maha-suolikanavan sairauksien pahenemisvaiheessa. Parsaa ei suositella eturauhastulehdukseen, nivelreumaan, kystiittiin.

Parsa koreaksi: mikä on "hedelmä"?

Korealainen parsa on marinoitu soijapaputuote. Valmistuksen aikana kuivatut soijapavut liotetaan vedessä, keitetään ja jauhetaan sitten soseeksi. Kun ne on suodatettu, saadaan soijamaitoa. Kun se kiehuu, muodostuu kalvo. Se poistetaan, kierretään ja ripustetaan. Kuivumisen jälkeen tämä kalvo saa tyypillisen ulkonäön ja nimen fuzhu. Tällä nimellä se tunnetaan maailmassa. Ja totuimme koreaksi nimeen parsa.

Korealainen parsa on runsaasti kaloreita. Se sisältää 40 % proteiinia, 20 % rasvaa. Se ei sisällä käytännössä lainkaan kolesterolia. Siinä on myös ainutlaatuinen koostumus vitamiineja, kivennäisaineita ja välttämättömiä aminohappoja. Fujua syödään haudutettuna, keitettynä, paistettuna ja valmistetaan salaattia nimeltä Korean parsa. Hänen reseptejään on paljon. Fuzhu liotetaan vedessä, marinoidaan valkosipulilla, porkkanoilla, paprikalla ja kaadetaan kuumalla öljyllä. Korean parsan kaloripitoisuus riippuu valmistusmenetelmästä. Mutta korealaisen parsan keskimääräinen kaloripitoisuus on 105 kcal.

Parsan kalorit ja laihtuminen

Parsan alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi se on erittäin hyödyllinen painonpudotuksessa. Lisäksi tämä tuote on paras rasvanpolttaja. Sen käyttö mahdollistaa puolentoista kilon eroon kahdessa päivässä.

Päivittäiseen ruokavalioon tulisi kuulua kolme kevyttä välipalaa ja kaksi kiinteää ateriaa. Mutta kalorien määrä päivässä ei saa ylittää 900 kcal. Tässä tapauksessa on tarpeen käyttää parsaa. Älä myöskään unohda saada tarpeeksi vettä. Sinun tulisi juoda enintään kolme litraa päivässä. Voit myös juoda keittoa, joka muodostui parsan keittämisen jälkeen.

Alla annamme sinulle parsan ruokavalioreseptejä.

Parsa ja kananrintasalaatti. Parsan ja lihan kaloripitoisuus salaatissa on 250 kcal. Pese ja kuori 100 g parsaa ja leikkaa sitten paloiksi. Lisää ripaus sokeria ja suolaa kiehuvaan veteen ja keitä parsat kypsiksi. Kananrintaa 150 g, paista kuivalla paistinpannulla joka puolelta.

Hienonna salaatti. Leikkaa 50 g mansikoita puoliksi. Yhdistä kananrinta parsaan, lisää salaatti ja mansikat. Valmista kastike erillisessä kulhossa: sekoita 1 rkl. rasvaton raejuusto, 2 rkl. makeuttamaton jogurtti, yhden sitruunan murskattu kuori. Valuta salaatti kastikkeella.

Seuraava resepti on haudutettua parsaa. Haudutetun parsan kaloripitoisuus on 240 kcal. Kuumenna paistinpannussa voi, laita joukkoon hienonnettu parsa 500 g. Hauduta suljetun kannen alla 3 minuuttia. Kun olet murskaanut valkosipulinkynnen, sekoita siihen 2 tl. etikkaa ja 50 ml vettä ja kaada kattilaan, jossa parsat haudutetaan. Keitä 12 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Mausta sokerilla ja suolalla. Ruoka on valmis!

Suosittuja artikkeleita Lue lisää artikkeleita

02.12.2013

Kävelemme kaikki paljon päivän aikana. Vaikka eläisimme istumista, kävelemme silti - koska meillä ei ole...

607567 65 Lue lisää

10.10.2013

Viisikymmentä vuotta kauniille sukupuolelle on eräänlainen virstanpylväs, jonka ylittämisen jälkeen joka sekunti ...

Kuka tahansa luonnollista parsaa kokeillut henkilö ei heti tunnista sitä korealaisen keittiön tiskiltä. Tämä ei ole yllättävää: luonteeltaan nämä tuotteet ovat täysin erilaisia, ja jos ensimmäinen on kasvi, niin toinen on tuote soijamaidosta. Näin ollen ne eroavat huomattavasti. Tässä artikkelissa opit kuinka paljon kaloreita korealaisessa parsassa on ja kuinka sitä voidaan käyttää ruokavaliossa.

Korean parsan kalorit

Se, mitä me kutsumme koreaksi parsaksi, eroaa kalorimääriltään merkittävästi tavallisesta kasviparsasta, jossa on vain 15 kcal 100 grammaa kohden. Korealainen parsa on valmistettu soijasta: tarkemmin sanottuna se on vaahto, joka muodostuu soijamaidon pinnalle, kun sitä keitetään, kuivataan ja venytetään. Valmiissa muodossa tässä eksoottisessa tuotteessa on 234 kcal / 100 g painoa.

Liikkeistä löydät samanlaisen tuotteen, ei vain syötäväksi valmiina, vaan myös kuivattuna, pakkauksissa. Tässä versiossa korealaisella parsalla on korkeampi kaloripitoisuus - 440 yksikköä 100 g:ssa.

On myös mielenkiintoista, että tämä tuote on erittäin harmoninen: 40% on proteiineja, 40% on hiilihydraatteja ja loput 20% ovat rasvoja. Melko korkeasta ravintoarvosta huolimatta tuote voidaan sisällyttää vähäkaloriseen menuun - erityisesti niille ihmisille, jotka ovat luopuneet eläinperäisestä ruoasta ja joutuvat korvaamaan sen kasviproteiinilla.

Kun tiedät, kuinka monta kaloria korealaisessa parsassa on, voit käyttää sitä vihannessalaattien lisäyksenä - se ei ole vain miellyttävää monipuolistaa niiden makua, mutta myös antaa sinun olla häiritsemättä yleistä kevyen ravinnon järjestelmää.

Muuten, jos tavallinen parsa (15 kcal) keitetään korealaiseen tyyliin mausteilla, sen kaloripitoisuus ei kasva liikaa, ja siihen on täysin mahdollista vähäkalorisella ruokavaliolla.

Korealainen parsa ja ruokavalio

Harkitse mahdollisuutta sisällyttää korealaistyylinen soijaparsa oikeaan ravitsemukseen perustuvaan laihdutusruokavalioon. Tätä vaihtoehtoa voivat käyttää kaikki, jotka rakastavat parsaa, mutta haluavat samalla säätää painoaan. Jos noudatat tarkasti tämän ruokavalion ohjeita, voit taatusti pudottaa painoa 1-1,5 kg viikossa.

Ruokavalion perusperiaatteet ovat:

• tulisi olla kolme pääateriaa päivässä ja 1-2 lisäateriaa;
• päivittäin sinun on juotava vähintään 1,5 litraa vettä - eli vettä, ei mehuja, teetä ja muita nesteitä;
• on ehdottomasti kiellettyä jättää väliin aamiainen ja syödä illallista myöhemmin kuin kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa;
• valvo annoskokoa - enintään yksi täysi salaattilautanen vastaanottoa kohden;
• painonpudotuksen ajaksi sinun on poistettava ruokavaliosta leivonnaiset, valkoinen leipä, kakut, leivonnaiset ja yleensä kaikki jauhot;
• luovu korkeakalorisista lisukkeista - perunat, valkoinen riisi ja pasta, mieluummin niitä;
• lopeta paistaminen, erityisesti leivitetty, sen sijaan pääasiassa leipoa, keittää, hauduta ruokaa, kypsennä grillissä tai höyryssä;
• luopua makeisista - ne ovat liian kaloripitoisia ja aiheuttavat hyppyjä verensokeritasoissa, mikä puolestaan ​​​​provosoi nopean nälän puhkeamisen.

Noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä voit säätää painosi nopeasti. Jotta järjestelmästä tulisi ymmärrettävämpi, Tässä on esimerkkejä ruokavaliovaihtoehdoista:

1. Aamiainen: puoli pakkausta raejuustoa, lasillinen kefiiriä.
2. Lounas: pieni annos parsaa, lasillinen vettä (jos et halua syödä, voit jättää tämän aterian väliin).
3. Illallinen: annos kasviskeittoa, salaattia merenelävien kera.
4. iltapäivä tee: omena tai pari kiiviä tai puolikas greippi tai appelsiini.
5. Illallinen: annos vähärasvaista kalaa, naudanlihaa tai kanaa ja valitsemasi kasvislisäke.

Tällaisessa ruokavaliossa on paljon proteiinia, mikä tarkoittaa, että rasvakudokset sulavat silmiemme edessä. Noudata ruokavaliota niin kauan kuin on tarpeen halutun painon saavuttamiseksi - se on vaaratonta keholle.

Soijaparsan ilmestyminen Venäjän (Neuvostoliiton) hyllyille aiheutti kiistanalaisen tsunamin. Vastustajat ja kannattajat kiistelevät kiivaasti tämän elintarviketuotteen hyödyistä (haitoista) vetoamalla paitsi vakuuttaviin perusteluihin, myös oletuksiin. On kuitenkin aika palauttaa tasapaino ja erottaa vehnä akanoista, eli tosiasiat myyteistä, ja yrittää itsenäisesti vastata polttavaan kysymykseen: "Onko soijaparsa terveellistä?" Mistä tässä artikkelissa itse asiassa keskustellaan.

Soijaparsa. Hyöty

Useimpien Aasian maiden ruokajärjestelmä eroaa merkittävästi länsimaisen väestön mieltymyksistä. Soijaparsa idässä, nimeltään "fuzhu", on arvostettu ja arvostettu tuote. Japanilaiset kutsuvat sitä eri tavalla - "yuyubu", samaa termiä muuten käytetään myös englanninkielisissä maissa. Fuzhu on vain vaahto, joka poistettiin soijamaidosta, kuivattiin ja käärittiin kiristeeksi. Itämiehellä ei ole mitään yhteistä parsakasvin kanssa, eikä niitä ole syytä verrata. Toinen asia on soija, joka on fujun tuotannon pääraaka-aine. Tämä palkokasvien perhe on todellinen proteiinien, hivenaineiden ja vitamiinien varasto. Kiinassa soijatuotteet otetaan ruokavalioon melkein lapsesta lähtien, ja taivaallisen valtakunnan asukkaiden elinajanodoteesta on olemassa legendoja. Älä kuitenkaan tarkoituksella sido tosiasioita tiukkaan solmuun. Siitä huolimatta soijaparsalla, jonka edut johtuvat ensisijaisesti valtavasta määrästä helposti sulavaa kasviproteiinia, on johtava paikka itämaisten ihmisten ruokavaliossa. Tämä "aine" on yhtä iloinen kasvissyöjien keskuudessa, jotka ovat löytäneet arvokkaan vaihtoehdon eläintuotteille.

Fytohormonit ja lesitiini!

Soijaparsa sisältää kasvihormoneja, jotka rajoitetuissa määrin edistävät nuorentumista, ehkäisevät rintasyöpää ja osteoporoosia. Fuzhun järkevää käyttöä suositellaan melkein kaikille naisille, erityisesti vaihdevuosien aikana. Soijaparsa sisältää lesitiiniä, joka osallistuu sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan ja rasva-aineenvaihduntaan. Lihaville ihmisille ja sydämille fuzhun käyttö hyödyttää vain. Ja mikä tärkeintä - nolla kolesterolia! Lisäksi soijatuotteet, mukaan lukien parsa, alentavat sen pitoisuutta veressä. Ja tämä tosiasia on todellakin tiedemiesten todistama.

Soijaparsa. Yhdiste

Jos katsot tätä proteiinitiivistettä tarkasti, löydät siitä: kalsiumia, kaliumia, fosforia, rautaa, A- ja C-vitamiineja, aminohappoja, 45 % proteiinia ja vain 20 % rasvaa. Fujun kaloripitoisuus on noin 235 kilokaloria 100 grammassa kuivaa tuotetta. No, tuote on todella ravitseva, ja jopa tuskin voitetaan halu huutaa: "Soijaparsa - hyödyt ovat ilmeisiä!". Mutta ensin, katsotaanpa kolikon toista puolta.

Soijaparsa - hyvää tai edelleen...

Edellä mainitut fytohormonit voivat valitettavasti olla haitallisia ja jopa vaarallisia. Ne aiheuttavat kilpirauhasen toiminnan heikkenemistä. Siksi soijaparsan käyttöä ei suositella ihmisille, joilla on endokrinologisia sairauksia. Urologisten osastojen potilaiden tulee myös ohittaa tämä tuote - on havaittu, että soijassa olevat oksaalihapposuolat voivat aiheuttaa kivien muodostumista. Ja silti suurinta vaaraa edustavat tämän kasvin tuotteiden geneettisesti muunnetut versiot. Venäjällä "GMO"-merkittyjen soijapapujen tuotanto on kielletty, mutta tämän määräyksen täytäntöönpanon valvonta on hyvin ehdollista. Geenitekniikan tuotteiden haitat ovat yksi aikamme kiireellisimmistä ongelmista. Tästä ei ole suoraa näyttöä. Kuitenkin jotkut epäsuorat - esimerkiksi puolueeton arvio amerikkalaisten terveydentilasta - pakottavat meidät käyttämään maalaisjärkeä ja varomaan joka tapauksessa.

Soijaparsa - edut, kalorit, koostumus

Mielenkiintoinen tuote on soijaparsa, jonka hyödyt kiinnostavat monia sitä rakastavia ihmisiä. On olemassa kiinalainen legenda, jonka mukaan Kiinan ensimmäinen keisari Qin Shi Huang-di, joka hallitsi vuonna 246 eKr., vaati, että hänen uskolliset ihmiset hankkivat hänelle virkistävän eliksiirin. Monien epäonnistuneiden yritysten jälkeen keisarille tarjottiin soijaparsaa, jota kutsuttiin "Fu-Zhuksi", keisari valitsi tämän tuotteen eliniän pidentämiseen. Edelleen on kiistanalaisia ​​mielipiteitä, miksi soijatuote on nimetty Asparagus-perheen kasvien mukaan. Itse asiassa soijaparsa on tuote soijapavuista, jotka liotetaan hyvin, jauhetaan hienoksi ja pestään pois maidosta jauhetusta massasta. Kiehumisprosessissa maitoon muodostuu vaahtoa, joka toimii tämän herkullisen ruoan raaka-aineena.

Onko soijaparsa terveellistä?

Monet ihmettelevät, onko soijaparsa terveellistä, arvioi itse - soijatuote sisältää runsaasti vitamiineja, rautaa, kaliumia, kalsiumia, ja lisäksi se on ravitsevaa ja maistuu hyvältä, se myös imeytyy hyvin elimistöön. Soijamaito on laktoositonta ja kolesterolitonta ja sopii ihmisille, jotka ovat allergisia lehmänmaidon proteiinille. Myös soijamaito sisältää monityydyttymättömien happojen kompleksia - tämä on hyvä ihmisille, jotka ovat alttiita sydän- ja verisuonitaudeille. Fytohormonien läsnäolo tekee siitä tehokkaan osteoporoosin ehkäisyssä. Soijaparsalla on yksinkertainen koostumus: vesi ja soijapavut. Ravintoarvo yllättää iloisesti ihmiset, jotka seuraavat figuuriaan - 100 grammaa kohden. soijatuote: proteiinit 45 g, hiilihydraatit 20 g, rasvat 20 g. Kaloripitoisuus 440 kcal, 100 gr. Voiko soijatuote vahingoittaa kehoa? Jos noudatat käytössä olevaa toimenpidettä, etkä syö vatsasairauksista kärsiville, ei siitä ole haittaa.

Soijaparsa: etuja ja paljon muuta

Keitetty soijaparsa on herkullista sellaisenaan, mutta se voi olla myös ainesosa, joka lisää mielenkiintoista makua salaattiin tai muuhun ruokaan. Esimerkiksi vihannekset ja soijaparsat - sen hyödyt vain lisääntyvät. Yhden kilon salaattia valmistaaksemme tarvitsemme: 150 gr. kuivaa parsaa (fuji), 200 gr. porkkanat, 80 ml. riisietikka, teelusikallinen suolaa, kolme valkosipulinkynttä, seesamiöljy - kolme ruokalusikallista, mausteita (punainen, mustapippuri jne.) maun mukaan. Sinänsä kuiva soijaparsa on mielenkiintoinen, sen hyödyt eivät mene lainkaan "kuivaukseen", mutta sinun on käytettävä siihen vähän vaivaa. Kuiva tuote on liotettava, tämä voi kestää jopa 6 tuntia kylmässä vedessä ja jopa 2 tuntia kuumassa vedessä. Kun parsat ovat kastuneet, laita se siivilä, huuhtele hieman. Saatu parsa leikataan 6 cm pituisiksi paloiksi ja laitetaan kattilaan. Otamme porkkanan ja hieromme sitä karkealle raastimelle, jos sinulla on monitoimikone, voit käyttää sitä. Sekoita porkkanat riisiviinietikalla ja suolalla. Kun sekoitat porkkanoita, paina niitä hieman, jolloin niistä tulee mehukkaampi maku. Porkkanoiden tulee seisoa liotuksessa 20 minuuttia. Hienonna valkosipuli hienoksi, voit käyttää puristinta. Kaada pannulle seesamiöljyä (jos ei ole seesamiöljyä, kasviöljy sopii) pannulle, kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli ja paista noin kolme minuuttia. Lisää porkkanat, mausteet kattilaan parsan kanssa ja kaada kaikki päälle kuumalla valkosipuliöljyllä. Varmista, että kaikki on hyvin liotettu, peitä kannella ja ravista muutaman kerran. Lähdemme kolmeksi tunniksi ja nautimme upeasta salaatista.

Toinen hyvä paahdetun parsan resepti:

Paistettu soijaparsa (sen hyödyt eivät häviä) tulee liottaa hyvin, sitten pestään hyvin ja leikataan 6 cm paloiksi Valmistelemme sipulit ja porkkanat. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista porkkanaa ja sipulia viisi minuuttia. Lisää parsa ja mausteet, suola maun mukaan, sekoita hyvin ja keitä kannen alla viisi minuuttia. Lisää valkosipuli, soijakastike ja hienonnetut yrtit ja sulje kansi uudelleen, jotta astiaan täytetään yrttejä ja mausteita. Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla höyrytetyn riisin kanssa.

Soijaparsa, joka tunnetaan myös nimellä fuju, on suosittu ruokalaji korealaisessa, japanilaisessa ja kiinalaisessa keittiössä. Sitä voi ostaa markkinoilta tai supermarkettien erikoistuneista osastoista. Tämän alkuruoan pehmeä alkuperäinen maku on monien rakastama, ja usein soijaparsa sisältävä salaattikulho koristaa venäläistä juhlaa. Mutta harvat ihmiset ajattelevat, kuinka hyödyllinen tämä herkullinen ruokalaji on.

Mistä soijaparsa on valmistettu?

Itse asiassa tällä tuotteella ei ole mitään tekemistä tavallisen puutarhassa kasvavan parsan kanssa, koska soijaparsa on valmistettu soijapavuista. Ne liotetaan etukäteen veteen ja jauhetaan sitten tahmeaan tilaan, ja tästä massasta puristetaan soijamaito. Maito keitetään sitten ja muodostunut vaahto poistetaan, kuivataan ja kääritään kiristyssideellä. Tämä kuiva puolivalmiste toimii raaka-aineena fujun valmistuksessa. Tämä hyvin sulavan kasviproteiinin lähde sisältää hyvin vähän kaloreita - vain 234 kcal 100 g:ssa kuivaa tuotetta, kun taas se sisältää 45 g proteiineja, 20 g hiilihydraatteja ja rasvoja.

Soijaparsan hyödylliset ominaisuudet

Soija, josta fuzhu on valmistettu, on erittäin hyödyllinen kasvi, joka sisältää runsaasti välttämättömiä aminohappoja, kasviproteiinia, vitamiineja ja hivenaineita rautaa, kaliumia ja kalsiumia. Soijaparsa imeytyy elimistössä täydellisesti, eikä maito, josta se on valmistettu, sisällä laktoosia, joka on allergeeni, eikä kolesterolia, joka tukkii verisuonia. Soijamaito ja fuju sisältävät myös useita monityydyttymättömiä happoja, jotka vaikuttavat suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja estävät monien sen sairauksien kehittymistä. Se sisältää myös runsaasti kasvihormoneja, jotka estävät luukatoa ja osteoporoosia. Tältä osin on olemassa riski poikkeamista seksuaalisessa kehityksessä nousevan lapsen kehossa, joten alle 10-vuotiaiden lasten ei suositella syömään soijaparsaa, ja aikuisten tulisi käyttää sitä kohtuudella, vaikka siitä aiheutuvia haittoja ei ole todistettu. Soijaparsan käytön vasta-aiheet ovat mahalaukun ja haiman sairaudet.

Kuinka keittää soijaparsaa

Leikkaa kuiva soijaparsa 4-5 cm:n paloiksi ja laita syvään kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja jätä 30 minuutiksi, jotta se muuttuu joustavaksi. Asettele parsat ja purista vesi pois. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Poista sipuli pannulta. Laita kuumalle pannulle hienonnettu valkosipuli ja parsa jäljellä olevaan öljyyn, kaada 1-2 ruokalusikallista soijakastiketta, lisää hieman hienonnettua kuumaa paprikaa ja vähän suikaleiksi pilkottua paprikaa ja korealaista maustetta "Aji-no-moto " - natriumglutamaatti. Hauduta sekoittaen 5 minuuttia, laita kulhoon ja lisää hieman sitruunamehua, sekoita. Kun parsat ovat jäähtyneet, voit tarjoilla sen välipalana.

Korean parsa: Reseptit Kuinka monta kaloria korealaisessa parsassa on?

Korealainen parsa on herkullinen ja monien rakastama ruokalaji. Käytä salaattiin soijaparsaa tai fujua. Tämä tuote näyttää todelliselta vihannekselta vain ulkonäöltään, mutta siitä huolimatta sillä on upea herkkä maku.

Soijaparsa on dieettituote. Se ei ole paljon kaloreita, mutta sisältää paljon proteiinia ja on melko ravitsevaa. Monet kaupat myyvät valmiita salaatteja, mutta voit valmistaa tällaisen ruuan itse. Salaattien lisäksi soijapuolivalmistajista valmistetaan myös muita ruokia: se keitetään, haudutetaan ja paistetaan kasvisten ja mausteiden kanssa.

Myynnistä löytyy kuivaa parsaa 400 ja 500 g:n pakkauksissa. Liottamisen jälkeen saadaan noin 1,5 litraa tuotetta erilaisten ruokien valmistukseen.

Korean parsan kalorit ja hyötyä

Soijan hyödyt ihmisille ovat olleet tiedossa jo pitkään. Se korvataan menestyksekkäästi liharuokilla ja sitä käytetään ruokavalion aikana. Korkean proteiini- ja kuitupitoisuuden ansiosta soijaparsa-ruoat edistävät mahan nopeaa kylläisyyttä ja täyttymistä. Siksi laihtuvien ihmisten keskuudessa tämä tuote on melko suosittu. 100 g soijaparsaa sisältää noin 440 kcal.

Tämä tuote on valmistettu erityisesti käsitellyistä soijapavuista ja vedestä. Se sisältää myös monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Soijaruoat ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista. Korkea monityydyttymättömien happojen pitoisuus auttaa palauttamaan näiden elinten terveyden ja vahvistamaan kehoa kokonaisuutena.

Mutta huolimatta parsan kaikista eduista, sitä ei pidä käyttää väärin. Toistuva soijan nauttiminen voi aiheuttaa haiman toimintahäiriöitä. Se on hyödyllinen ihmisille, joiden on rajoitettava lihaa ja muita eläintuotteita tai poistettava ne kokonaan ruokavaliosta.

Tuote sisältää 40 % proteiinia, 20 % kasvirasvoja. Soijaparsa sisältää monia kehollemme välttämättömiä aminohappoja. Mutta siinä ei ole lainkaan kolesterolia.

Parsaa sisältävien korealaisten salaattien kaloripitoisuus on alhainen. Keskimäärin 105 kcal per 100 g tuotetta. Kaloripitoisuus tietysti vaihtelee riippuen siitä, minkä ainesten kanssa parsa on sekoitettu. Tässä tapauksessa astian kaloripitoisuus voidaan laskea erityisen taulukon avulla.

Kuinka keittää parsaa koreaksi?

Ensinnäkin sinun on valmistettava kuiva puolivalmiste. Ei ole suositeltavaa keittää sitä - muuten se menettää makunsa ja hajunsa, tulee pehmeäksi ja epämiellyttäväksi. Soijaparsa on parasta liottaa kylmässä, puhtaassa vedessä ja antaa turvota hetken.

Jos aikaa on vähän, voit kaataa tuotteen päälle kiehuvaa vettä 1 tunnin ajan, jonka jälkeen vesi valutetaan pois, parsat jäähdytetään ja ylimääräinen kosteus puristetaan pois. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen.

Korealainen parsa: ruoanlaittoreseptit

Yhdiste:

1. Soijaparsa - 500 g
2. Puhdistettu auringonkukkaöljy - 6 rkl. l.
3. Valkosipuli - 4 neilikkaa
4. Suola - 1 rkl. l.
5. Soijakastike - 3 rkl. l.
6. Sokeri - 1 rkl. l.
7. Jauhettu pippuri (musta ja punainen) - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Liota parsaa kylmässä vedessä yön yli tai kaada kiehuvaan veteen 1 tunti edellä kuvatulla tavalla.
• Sekoita soijakastike kasviöljyn, sokerin ja suolan kanssa. Lisää jauhettu valkosipuli.
• Mausta parsat syntyneellä seoksella, lisää musta- ja punainen jauhettu pippuri. Sekoita.
• Hauduta jääkaapissa 12 tuntia, jolloin fuju imeytyy marinaadiin ja saa ainutlaatuisen maustearomin.

Salaatti parsalla ja porkkanalla

Yhdiste:

1. Soijaparsa - 500 g
2. Valkosipuli - 5 neilikkaa
3. Porkkana - 3 kpl.
4. Puhdistettu öljy (auringonkukka tai maissi) - 1 rkl.
5. Laakerinlehti - 2 kpl.
6. Etikka (pöytä tai omena) - 5 rkl. l.
7. Suola - 1 rkl. l.
8. Sokeri - 1 rkl. l.
9. Maustepippuriherneet - 7 kpl.
10. jauhettu punainen paprika - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Leikkaa valmis parsa ohuiksi nauhoiksi. Raasta porkkanat (on parempi käyttää erityistä korealaista porkkanaraastetta).
• Sekoita syvässä kulhossa parsat, porkkanat ja murskattu valkosipuli.
• Valmista kastike kasviöljystä, sokerista ja suolasta. Laita kattila pienelle tulelle, lisää punaista ja maustepippuria, mausteita maun mukaan.
• Kun kastike kiehuu, laita laakerinlehti siihen, kaada etikka ja poista heti lämmöltä.
• Mausta parsat vihanneksilla saadulla kastikkeella, sekoita huolellisesti. Hauduta parsaa jääkaapissa vähintään 3 tuntia, mutta astiasta tulee paljon maukkaampi ja aromaattisempi, jos vaadit sitä 12 tuntia.

Soijaparsa on kiinalaisen ja japanilaisen keittiön sekä sushifanien suosikki välipala. Sillä on erityinen maku ja korkea kaloripitoisuus. Ja se voi myös olla hyödyllistä, jos se on valmistettu oikein. Mutta voiko sitä verrata tavalliseen parsaan?

Soijaparsan ominaisuudet, sen erot luonnollisesta

Harva tietää, mutta soijaparsalla ei ole mitään tekemistä pedistä korjatun vihanneksen kanssa. Luonnollista parsaa käytetään pääasiassa tuoreena tai purkitettuna, sillä on tiheä mehukas rakenne ja sitä kasvatetaan maassa. Soija on myös soijapapujen jalostuksen sivutuote. Ensinnäkin tofujuuston valmistuksen aikana soijamaito erotetaan. Kiehumisprosessissa pintaan muodostuu tiheä kalvo, joka poistetaan erityisellä laitteella. Välittömästi tuotannossa nämä kalvot kuivataan ja saavat kuluttajalle jo tutun muodon - saman soijaparsan.

Japanissa tätä tuotetta suositellaan nautittavaksi välittömästi, tuoreena. Massamyyntiä varten parsat kuivataan ja pakataan pusseihin, ja myöhempi kulutus vaatii sen liottamista.

Soijaparsa on erittäin ravitsevaa ja kaloripitoista ruokaa. 100 grammassa on noin 440 kaloria. Vertailun vuoksi luonnollisen parsan kaloripitoisuus on vain 21 yksikköä. Samaan aikaan soijaekvivalentti sisältää paljon proteiinia - 45 g, merkittävä määrä rasvoja ja hiilihydraatteja - noin 20 g kutakin.

Ravinnepitoisuudeltaan soijaparsa on huomattavasti huonompi kuin luonnollinen vastine. Se ei voi ylpeillä suuresta määrästä hyödyllisiä komponentteja, joten sillä on mitätöntä todellista hyötyä ihmisten terveydelle. Tietämättä tätä monet kuluttajat eksytetään uskomaan, että he täydentävät ruokavaliotaan tällä tuotteella. Mutta harkitse soijaparsan hyödyllisiä ominaisuuksia yksityiskohtaisemmin.

Soijaparsan edut ja haitat

Tämän tuotteen tärkein positiivinen ominaisuus on, että sillä ei ole mitään tekemistä luonnollisen maidon kanssa, mikä tarkoittaa, että ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, voivat käyttää sitä. Samaan aikaan soijaparsaa voidaan kutsua hypoallergeeniseksi ruoaksi, joka voi korvata useita ainesosia yleisessä ruokavaliossa, esimerkiksi eläinproteiini-intoleranssin tapauksessa. On syytä huomata, että soijaproteiini tässä muodossa käsitellään nopeammin. Myös rasvat imeytyvät paremmin.

Kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta soijaparsa sulautuu nopeasti, eikä aiheuta raskaille liha-aterioille tyypillistä vatsan painon tunnetta tai turvotusta. Tällaisten parsojen käyttö on myös merkityksellistä ruokavaliossa optimaalisen proteiiniaineenvaihdunnan ylläpitämiseksi. Koska se on pääosin proteiinituote, siinä voidaan havaita useita välttämättömiä aminohappoja, jotka puolestaan ​​ovat tärkeitä kaikkien kehon järjestelmien optimaalisen toiminnan kannalta. Ensinnäkin puhumme keskushermoston ja hormonitoiminnan toimivuudesta.

Mutta tämän tuotteen kielteinen vaikutus kehoon tunnetaan myös. Soijaparsan liiallinen kulutus aiheuttaa maha- ja suoliston häiriöitä, häiritsee aineenvaihduntaa, lisää ylipainoisuutta ja pahentaa ylimääräisten kilojen polttoprosessia. Pitämällä mielessä korkea kaloripitoisuus, voimme sanoa, että parsa provosoi liikalihavuutta, ja suuri prosenttiosuus hiilihydraateista voi vaikuttaa negatiivisesti verenpaineeseen, haiman toimintaan ja provosoida diabeteksen kehittymistä, varsinkin jos olet geneettisesti altis tälle. Tietysti sillä, mitä syöt sellaisen ruoan kanssa, on tässä tärkeä rooli. Esimerkiksi yhdessä öljyn ja mausteiden kastikkeen kanssa parsasta tulee vielä kaloripitoisempi, ja sadassa grammassa se on noin 700-1000 kaloria, mikä sulkee sen ehdottomasti pois ruokavaliosta!

Lääkäreiden viimeaikaiset tutkimukset ovat myös osoittaneet, että soijaparsan liiallinen käyttö voi aiheuttaa onkologian kehittymistä mahalaukussa, haimassa ja suolistossa.

Edellä olevan perusteella on tärkeää huomata, että tällainen tuote vaatii kohtuullista kulutusta, eikä se sovellu päivittäisen ruokavalion jatkuvaksi osaksi.

Kuinka keittää soijaparsaa

Jos haluat käyttää kuivattua parsaa ruoanlaitossa, sinun on ensin liotettava se. Tätä varten on tarpeen murtaa aihiot pieniksi paloiksi ja liota tavallisessa vedessä 2 tuntia. Tarvittaessa tämä voidaan tehdä maidossa. Toinen vaihtoehto on liottaa parsa rikkomatta sitä, mutta leikata se jo pehmeäksi. Kun parsa on muuttunut elastiseksi, se kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään viisi minuuttia. 200 grammaa kuivaa tuotetta varten on tarpeen käyttää kaksi kertaa enemmän nestettä liotukseen ja sitten sama määrä ruoanlaittoon. Valmis parsa heitetään siivilään, kuten pasta, ja käytetään sitten missä tahansa haluamassasi ruoassa.

Sen voi myös keittää kuivana. Sitten kypsennysprosessi vie vähemmän aikaa, koska kuivaa parsaa kypsennetään vain puoli tuntia. Tämä vaihtoehto voi kuitenkin vaikuttaa haitallisesti epätavallisen ainesosan makuun.

Useimmiten pehmennettyä parsaa käytetään nopeiden välipalojen luomiseen, mausteisiin tai hapanimeläisiin. Puhtaassa muodossa sitä nautitaan soijakastikkeen, wasabin ja muiden mausteiden kanssa, sitä täydentävät sushi ja japanilaiset salaatit. Soijaparsaa voi käyttää lisukkeena, mutta silloin on suositeltavaa yhdistää siihen runsaasti tuoreita vihanneksia ja vähärasvaista lihaa.

Korealainen parsasalaatti resepti

Sen valmistamiseksi tarvitset: kilon kuivaa parsaa, 3 isoa porkkanaa ja valkosipulinkynttä, 100 ml kasviöljyä, 2 rkl. l. etikkaa ja soijakastiketta, teelusikallinen suolaa, ruokalusikallinen sokeria ja puoli teelusikallista punapippuria.

Kun parsat liottavat, kuori ja raasta porkkanat hienolla raastimella, murskaa valkosipuli puristimella. Sen jälkeen leikkaa valmis parsa ympyröiksi, ripottele se pippurilla ja valkosipulilla, sekoita. Kuumenna sen jälkeen öljy, kaada se parsojen päälle ja lisää kaikki muut ainekset. Jäähdytä marinoitua parsaa 2 tuntia ennen tarjoilua.

Soijaparsa ja laihtuminen

Tuotteen korkea kaloripitoisuus asettaa kyseenalaiseksi sen käytön painonpudotukseen, vaikka uudet muotitrendit johtavat tyttöjä ja naisia ​​harhaan vakuuttaen heidät siitä, että soijaparsa on turvallista vartalolle. Tässä on tärkeää huomata, että sen käyttö jopa päivän ensimmäisellä puoliskolla vaatii ihmiseltä jatkossa erittäin fyysistä aktiivisuutta, muuten kaikki syöty kerääntyy hyvin nopeasti ongelma-alueille.

Itse parsa ei vaikuta painonpudotukseen millään tavalla, vaan päinvastoin, se voi johtaa merkittävään painonnousuun. Tästä syystä sitä kannattaa käyttää ruokavaliossa samalla tavalla kuin mitä tahansa korkeakalorista ruokaa - se on rajoitettu. Ruokavalion aikana voit lisätä liotettua parsaa tuorekasvissalaattiin, mutta enintään 100 grammaa kerrallaan.

Parsaa ei pidä yhdistää tärkkelyspitoisten vihannesten ja viljojen, rasvaisen raskaan lihan ja kalan kanssa.

Tämä tuote voi palvella hyvin niille, jotka haluavat rakentaa lihasmassaa ja ovat aktiivisesti mukana voimakuormissa. Tässä tapauksessa parsa on erinomainen hiilihydraattien lähde täydentämään energiaa ja rakentamaan uusia soluyhteyksiä lihaskudokseen. Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi se on nautittava aamulla juuri ennen harjoittelua. Tai illalla, mutta vain jos noudatat tiukkaa voimaharjoitteluohjelmaa ja varmistat, että kulutettujen kalorien kokonaismäärä ei ylitä poltettujen kalorien määrää!

Zinaida Rublevskaja
naistenlehtisivustolle

Materiaalia käytettäessä ja uusintapainossa tarvitaan aktiivinen linkki naisten verkkolehteen