Kuinka valmistaa vaahtoavaa kahvia. Kahvivaahto. Mitä kahvia ostaa

Kahvi on suuren joukon suosikkijuoma. Todelliset asiantuntijat pitävät luonnollisista juomista ja kohtelevat liukenevia rakeita halveksuvasti. Tämä on aivan perusteltua - kahvin toinen versio on enemmän korvike, hyödytön ja ei kovin maukas.

Laadukkaan kahvin valmistaminen on todellista taidetta, jota kaikki eivät voi käsittää. Idässä uskotaan, että tämä vaatii todellista lahjakkuutta - mitä kutsutaan luonnolliseksi lahjaksi. Mutta jos haluat epätoivoisesti löytää kykysi valmistaa herkullista, maukasta ja täyteläistä juomaa, sinun kannattaa kokeilla tätä. Ja voit tehdä sen käytännössä milloin tahansa, kotona.

Kahvi vaahdolla: kuinka kokata?

Maitovaahtoa sisältävää kahvia kutsutaan cappuccinoksi. Helpoin tapa valmistaa se on erikoislaite - ammattimainen, puoliammattimainen tai kotitalouksien kahvinkeitin, joka on varustettu kaikilla tarvittavilla laitteilla tällaisten juomien nopeaan luomiseen.

Mutta jos todella haluaa ja yrittää, aito cappuccino voidaan valmistaa vaikka turkkilaisessa kotona.

Cappuccino on kuuluisa tiheästä maito- tai kermavaahdostaan. Ravintoloissa se tarjoillaan usein kuviolla, joka peittää saman maitovaahdon.

Piirustukset kuvaavat yleensä yksinkertaisia ​​hahmoja - lehtiä, sydämiä, kuplia ja muita koristeita.

Maito- tai kermavaahto on helpoin valmistaa erikoiskoneella. Siinä on perinteisesti erityisesti näihin tarkoituksiin suunniteltu cappuccinatore. Mutta jos sinulla ei ole sellaista kotona, voit valmistaa vaahdon erikseen muilla keittiökoneilla.

Tiheän kahvivaahdon valmistamiseksi kotona tarvitset kermaa tai maitoa, ja toinen vaihtoehto on kummallista kyllä, paljon parempi. Maidon tulee olla täysrasvaista - vähintään 3%. Tähän tarkoitukseen on erittäin toivottavaa käyttää luonnontuotetta, mutta myös kaupasta ostettu sopii, jos sen sallitut säilytysajat eivät ole liian pitkiä.

Seuraavat laitteet auttavat vatkaamaan maidon vaahdoksi:

• Vatkaa vatkaimesta (manuaalinen vatkaus);
• Sekoitin (automaattinen vatkaus);
• Rankalainen puristus;
• Tehosekoitin.

Vaahdon tekeminen näissä laitteissa on vaikeampaa kuin cappuccinatorissa, mutta se on mahdollista asianmukaisella vaivalla ja huolella.

Varsin maukkaita ovat juomat, jotka on maustettu suklaalla tai karamellilla, vaahterasiirappilla, erilaisilla mausteilla (kaneli, vanilja, inkivääri jne.).

Helpoin tapa saada vaahtoa

Valmistajat ovat kehittäneet erityisiä pikajuomia niille, jotka eivät ole tottuneet kulkemaan kovaa tietä, jotka auttavat saavuttamaan halutun vaahdon kahvin pinnalle vain kahdessa minuutissa. Yksi näistä on Nescafe Crema.

Raaka-aine itsessään ei ole rakeista, vaan se on hienoa jauhetta. Vaahtokahvin keittäminen vaatii vain teelusikallisen jauhetta kiehuvaa vettä. Totta, ilmava "komponentti" asettuu nopeasti, eikä ole niin maukasta kuin jos valmistaisit sen maidosta tai kermasta itse.

Tämä vaihtoehto on kuitenkin hyväksyttävä vaahtokahvin ystäville, jotka ovat jatkuvasti kiireisiä jollakin tai viettävät suurimman osan ajastaan ​​töissä.

"Oikea" espresso turkkiksi

”Oikean” aromaattisen juoman valmistaminen kotona ei ole niin helppoa kuin miltä se ensi silmäyksellä saattaa näyttää. Kahvi on melko oikukas raaka-aine, ja jos pitää sitä turkkilaisessa tulen päällä jonkin aikaa, ei siitä tule mitään hyvää.

Jos sinulla on kotona kahvimylly, kannattaa ehkä ostaa kahvipapuja. Voit jauhaa ne itse ja olet 100% varma, että raaka-aineet ovat luonnollisia. Jos sinulla ei ole laitetta, valitse korkealaatuisin juoma. Tässä suhteessa Paulig- ja Carte Noir -merkkien tuotteet ovat osoittautuneet hyvin. Tässä suhteessa ei todellakaan kannata säästää rahaa - ainakin korvikkeet voivat tuntua sinulle täysin mauttomilta. Älä myöskään unohda niiden vaikutusta terveyteen ja painoon.

Sinun täytyy keittää espresso turkkilaisessa keittimessä tämän periaatteen mukaisesti:

• Kaada tarvittava määrä jauhetta Turkkiin;
• Lisää vettä (yleensä vesi otetaan huoneenlämmössä tai hieman lämpimässä, mutta ei kuumassa eikä kiehuvassa vedessä);
• Aseta astia liedelle ja aseta tuli keskitasolle;
• Odota;
• Kun vaahtoa ilmestyy juoman pinnalle, poista astia liedeltä ja odota, kunnes se asettuu;
• Älä missään tapauksessa salli keittämistä - jos näin tapahtuu, kohtaat liiallista katkeruutta;
• Kun vaahto laskeutuu, aseta cezve uudelleen liedelle;
• Toista käsittelyt 3-7 kertaa riippuen siitä, minkä vahvuuden kahvia aiot saada;
• Ei ole suositeltavaa saostaa vaahtoa yli 7 kertaa - juoma voi osoittautua liian vahvaksi ja maultaan "kovaksi".

Se on kaikki mitä tarvitset keittämään aitoa kahvia. Jos pidät mausteisista juomista, suosittelemme lisäämään jauhettuihin jyviin kanelia tai luonnonvaniljaa. Tämä tulisi tehdä siinä vaiheessa, kun jauhe kaadetaan Turkkiin. Täytteet lisätään yleensä viimeisenä, kun neste on jo kaadettu korkeisiin lasiin. Ja vasta lopussa on päällekkäin maitovaahtoa. Valmistuksen viimeinen vaihe on "mallin", jos sellainen on, soveltaminen.

Herkullisin yhdistelmä seuraavilla täytteillä:

1. Karamelli;
2. Suklaa;
3. Maitohappo;
4. Vanilja;
5. Pähkinä.

Jotkut asiantuntijat pitävät täytteistä "vahvempia" - nimittäin rommin tai liköörin makuisia.

Glace

Glace on toinen juomavaihtoehto, joka ei jätä välinpitämättömäksi edes nirsoimpia gourmetteja.

Se on helppo valmistaa, ja lopputulos ilahduttaa sekä kotitalouksia että hienostuneita vieraita.

Jotta voit valmistaa glacea, sinun on haudutettava espressoa. Voit lisätä sokeria maun mukaan, vaikka uskotaan, että tässä tapauksessa tällainen komponentti on selvästi tarpeeton - se pystyy "yksinkertaistamaan" valmiin gourmet-juoman.

Glace tarjoillaan korkeissa laseissa, kuten cappuccino. Kaada saatu espresso kulhoon ja lisää sitten lasiin kermaa tai maitojäätelöä. Voit myös koristella jäätelöllä tarjoilun yhteydessä. Jälkiruokajuoman päälle voit ripotella hienoja suklaahippuja, pikakahvirakeita, kaakaojauhetta, murskattuja pähkinöitä. Jos sinulla on täytettä, kaada syntynyt herkku myös niiden päälle, mutta älä liioittele määrällä.

Voit myös lisätä likööriä tai rommia kuorrutukseen. Pähkinän maut yhdistyvät erittäin harmonisesti juoman kanssa - hasselpähkinöistä kookospähkinään.

Kahvi on erittäin aromaattinen juoma. Mutta kaikki kahvin ystävät kysyvät, kuinka keittää kahvia vaahdolla? Tämä juoma on erityinen, koska sillä on ainutlaatuinen maku ja aromi. Kahvin valmistamiseen hyvällä vaahdolla on useita sääntöjä. Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on ostaa laadukasta kahvia. Myös tälle prosessille. Paras vaihtoehto olisi turkki, jolla on kapein kaula, joten se on paljon pienempi kuin turkin pohja.

Tietenkin, jos otat sellaisen turkkilaisen, sinun tulee olla erittäin varovainen, älä mene minnekään, muuten kahvi voi karkaa.

Laadun tarkistus

Miten määrittelet laadukkaan kahvin? Sen on oltava tuoretta, ja lajike riippuu mieltymyksistäsi. vaahdon tiheys, joka muodostuu eteerisistä öljyistä ja vapautuvista ilmakuplista.

Jos saat tiheän vaahdon, se tarkoittaa, että sinulla on tuoretta ja laadukasta kahvia, josta vapautuu paljon eteerisiä öljyjä.

Ennen kypsennyksen aloittamista valmista 100 ml vettä 1 tl varten. kahvia. Kahvi on jauhettava yksi kerrallaan ja välittömästi ennen itse juoman valmistamista. Kahviveden tulee olla kylmää ja mieluiten pullotettua tai puhdistettua. Älä käytä vesijohtovettä tai kuumaa vettä. Ensinnäkin, sinun on kaadettava vettä turkkiin ja sekoitettava puulusikalla. Laita turkki tuleen, vain kypsennä pienellä tulella. Haudutuksen aikana vaahto tiivistyy ja peittää juoman koko pinnan. Kun vaahto alkaa nousta, kahvi tulee sammuttaa. Anna kahvin hautua. Laita sen jälkeen kahvi uudelleen tuleen ja toista toimenpide.

Kahvin ystävät ympäri maailmaa tietävät, että creman laatu riippuu suoraan ruuista, joissa juoma valmistetaan. Jos turkkilaisten kaula on paljon pienempi kuin pohja, niin kahvi osoittautuu paljon maukkaammaksi.

Kahviveden tulee olla poikkeuksellisen kylmää ja mieluiten jääkylmää. Sinun täytyy myös keittää miedolla lämmöllä. Ennen kahvin kaatamista kuppiin, sinun on laitettava vaahto kuppiin lusikalla ja vasta sitten kaada juoma itse.

Kahvin tyypillä ei ole suurta väliä, voit valita sen oman harkintasi mukaan. Tärkeintä on, että jyvät ovat tuoreita, jotta niistä vapautuu paljon öljyä. Jyvät on jauhettava ennen kypsennystä, ja jauhatuksen tulee olla erittäin hienoa.

kahvirituaali

Nykyään kahvi on monille ihmisille korvaamaton tuote. Monet ihmiset eivät voi kuvitella päiväänsä ilman kuppia kahvia. Tietysti voit kaataa kuumana, mutta se ei ole ollenkaan sitä. Vastakeitetty kahvi vaikuttaa positiivisesti hermostoon, virkistää ja antaa voimaa. Jos kahvi keitetään oikein, sillä ei ole kielteistä vaikutusta sydän- ja verisuonijärjestelmään, ja kohtuudella juotuna siitä on jopa hyötyä.

Vaikka ostaisit erittäin korkealaatuista kahvia, mutta keität sen väärin, juomasta ei tule maukasta ja kaikki hyödylliset aineet katoavat.

Paahdettuja kahvipapuja ei voida säilyttää kovin pitkään, koska ne menettävät hyödylliset aineensa. Myöskään jauhettua kahvia ei pidä säilyttää, koska jauhetut pavut eivät ole hetken kuluttua niin aromaattisia ja maukkaita.

Kahvipavut on parempi jauhaa ennen itse juoman valmistusta, ja on tarpeen jauhaa tarpeeksi kerrallaan käytettäväksi.

ruoanlaiton salaisuuksia

Mitä hienompaa kahvijauhe on, sitä aromaattisempi ja maukkaampi juoma. Kahvia ei tarvitse keittää, kun vaahto alkaa nousta, kahvi tulee poistaa lämmöltä, jotta kaikki hyödylliset aineet eivät valu pois. Myös kapeakaulaisessa turkkilaisessa kypsennys on välttämätöntä, stoby-vaahto täytti koko pinnan ja kaikki öljyt jäivät turkkilaisten sisään.

On vielä yksi temppu - jotta kahvista tulee aromaattisempi ja mausta hieman pehmeämpi, sinun on lisättävä turkkiin ripaus suolaa.

Kuppi, johon kaadat kahvia, on lämmitettävä - huuhtele vain keitetyllä vedellä ja vasta sitten kaada itse juoma siihen.

Mitä tulee suhteisiin, yhteen kupilliseen juomaa ei saa lisätä enempää kuin 2 tl. kahvijauhetta. Jos lisäät enemmän, tällainen kahvi vaikuttaa negatiivisesti kehoon, ja maku on melko katkera ja epämiellyttävä.

On myös tärkeää, että kahvia ei saa kiehua, sillä kaikki hyödylliset aineet haihtuvat. Juoman valmistukseen tulee käyttää tislattua vettä.

Kahvin keitettäessä on varmistettava, että vaahto ei katoa, eikä sitä pidä kerätä turkkilaisilta ennenaikaisesti.

Kun valmistat kahvia, sinun tulee keskittyä yksinomaan kahvin valmistamiseen. Jotta kahvi olisi läpinäkyvää ja paksuus katoaa nopeammin, voit kaataa kuppiin hieman kylmää vettä ja vasta sitten kahvia.

Kuinka valita oikea kahvi

On toinenkin tapa päästä eroon paksusta nopeammin - kun kahvi on valmis, sinun täytyy lyödä turkkien pohjaa pöytään, jotta paksu asettuu nopeammin.

Kahvin alkuperä ei ole niin tärkeä kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Mutta myymälöissä yksinomaan alkuperämaan mukaan. Huonolaatuisimmat kahvipavut tulevat Indonesiasta ja Intiasta. Hyvää kahvia viljellään Keski- ja Etelä-Amerikassa.

On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota kahvipapujen ulkonäköön, sillä ne voivat olla kuivia ja velttoisia, jolloin kahvi ei ole enää tuoretta. Tällaisen kahvin vaahto ei ole suuri.

Tapahtuu, että jyvät peittyvät homeella, niin tällainen kahvi on epäilemättä pilaantunut.

Jyvien rakenteen, koon ja värin tulee olla samat.

Jos et ole kovin taitava kahvista, on parasta valita Arabica, sillä sillä on erittäin kirkas ja voimakas maku. Tämän kahvin pavut ovat suuria ja pitkiä sekä öljyisiä.

Mutta jos pidät vahvasta ja kitkerästä kahvista, voit valita Robustan. Tämän kahvin pavut ovat hieman Robustaa pienempiä ja pyöreitä. Robustaa voidaan sekoittaa muiden kahvilajien kanssa.

Tietysti voit valmistaa ruokaa, mutta muista, että kahvinkeittimessä on monia toimintoja, joita sinun on käytettävä riippuen siitä, millaista kahvia haluat saada. Hyvässä kahvissa tärkeintä on papujen laatu ja jauhatus, vaikka kahvinkeitin pystyy käsittelemään suuriakin kahvihiukkasia. Kahvinkeittimessä päinvastoin sinun on haudutettava kahvia, joka ei ole kovin hienoksi jauhettu, koska kahvin hieno jauhaminen tukkii suodattimen märkänä.

Monet kahvin ystävät käyvät kahviloissa vain siksi, että ne tarjoavat aromaattista herkullista kahvia vaahdolla. Monet ihmiset ajattelevat, että tällaisen juoman valmistaminen kotona on lähes mahdoton tehtävä. Tänään kumoamme tämän myytin ja tarjoamme joitain alkuperäisiä reseptejä.

Se on hyvin tiedossa kahviin tulee vaahtoa keitettäessä papuja, jotka sisältävät suuren määrän eteerisiä öljyjä. Voimme siis turvallisesti sanoa, että kahvivaahto on merkki juoman valmistuksessa käytettävien kahvipapujen korkealaatuisimmista. Siksi ensinnäkin on tarpeen valita oikea raaka-aine. Muuten, on suositeltavaa jauhaa jyvät välittömästi ennen juoman valmistamista. Tärkeä rooli tämän tavoitteen saavuttamisessa on myös astioilla, joissa kahvia keitetään. Sopiva säiliö on kupari-cezve, jonka kaulan tulisi olla paljon pienempi kuin sen pohja. Ja lopuksi, tarvitset sopivaa vettä herkullisen kahvin valmistamiseksi vaahdolla. On suositeltavaa ottaa kylmää, mieluiten jääkylmää suodatettua tai pullotettua vettä. Valmisteluvaiheen jälkeen voit siirtyä päävaiheeseen.

Kahvivaahto. Klassinen resepti

Tarvitset:
vastajauhetut kahvipavut - 2 teelusikallista,
vesi - 200 ml.

Keittomenetelmä
1. Kaada kylmää vettä cezveen.
2. Lisää jauhetut kahvipavut ja sekoita puulusikalla.
3. Laita juoma pienelle tulelle.
4. Haudutuksen aikana juoman pinnalle muodostuu tiheä vaahto. Heti kun se alkaa nousta, kahvi on poistettava lämmöltä.
5. Anna juoman hautua hieman, laita se sitten tuleen ja toista toimenpide.
6. Poista sen jälkeen vaahto kahvista varovasti teelusikalla ja laita se kuumennettuun kahvikuppiin ja kaada sitten itse juoma ohuena nauhana seinää pitkin. Aromaattinen ja herkullinen kahvi vaahdolla on valmis!

Ehdotettua menetelmää pidetään klassisena. Se vaatii kuitenkin aikaa ja vaivaa. Jos sinulla ei ole tarpeeksi resursseja, voit yrittää kokata kahvi pikakahvivaahdolla. Sekoita tätä varten kahvi ja sokeri ja lisää vain pari tippaa vettä. Vatkaa seosta tasaiseksi 10-15 minuuttia. Kaada sitten kiehuvaa vettä kahviseokseen ja voit nauttia juomasta.

Kahvi on herkullinen ja virkistävä juoma. Voit juoda sen pelkäämättä paranemista, koska vaahdolla varustetuista papuista valmistetun kahvin kaloripitoisuus ei ole korkea - vain 3 kcal / 100 grammaa.

Julia Vern 1 397 0

Todelliset kahvigurmetit on helppo erottaa tavallisista juomafaneista. Ensimmäinen ymmärtää, että kahvi vaahdolla on esteettisen nautinnon edellytys. He kiinnittävät erityistä huomiota kahvipapujen valintaan, valmistukseen ja valmistukseen, nauttien jokaisesta juoman kulauksesta, sallien itselleen sellaista iloa enintään 1-2 kertaa päivässä.

Kahvin fanit käyttäytyvät eri tavalla. Heille kahvin tyyppi, paahtoaste ja valmistustapa eivät ole tärkeitä, vaahdosta puhumattakaan, joista useimmat eivät välitä. Tällaisten ihmisten tärkeintä on juoda kahvia mahdollisimman paljon, mukaan lukien juoman saaminen tikkuista ja vesijohtovedestä.

Itse asiassa kahvigurmetina oleminen on mukavampaa ja turvallisempaa. Kannattaa kokeilla mitä luonnollinen kahvivaahto on ja hemmotella itseäsi kaikkien sääntöjen mukaan keitetyllä herkullisella juomalla, jotta kahvin ystävien tavat unohtuvat ikuisiksi ajoiksi.

Erityisessä cezvessä valmistettu kahvi ei ole enää vain juoma. Tavallisesta se muuttuu hienoksi, joka kykenee vangitsemaan aromillaan ja rakastumaan ikuisesti sen makuun ja jälkimakuun.

Kaukaisessa menneisyydessä cezvessä valmistettua kahvia hemmottelivat sivuvaimot, sulttaanit, kuninkaat ja keisarit eri puolilla maailmaa. Tästä juomasta kirjoitettiin runoja ja runoja, se inspiroi menneiden vuosien neroja ja herättää edelleen tunteiden myrskyn nykyaikaisten gourmettien keskuudessa.

Cezve on siis sama turkkilainen. Hän tapahtuu:

• keraaminen;
• savi;
• metallinen.

Voit keittää kahvia cezvessä vaahdolla mistä tahansa materiaalista, mutta varmin on kupari. Se on kupari-cezve, joka on kestävin ja soveltuu tuoksuvan ja maukkaan juoman valmistukseen kotona. Kupari lämpenee täydellisesti, ei jäähdy pitkään aikaan pitäen sisällön lämpötilan. Laadukas kupari Turk - ympäristöystävällisellä pinnoitteella sisällä.

Cezve-savi on loistava ympäristöystävällinen vaihtoehto. Tuotteen miinus on erityinen maku, jolla savi kyllästää juoman. Koko asia on kuitenkin cezven valmistajan valinta. Jos tämä tuote on valmistettu kiinalaisesta Yixing-savesta, niin vieraita hajuja ei imeydy kahviin, koska materiaali päästää ilman läpi, rikastaa nestettä sillä, jolloin maku- ja aromikimppu avautuu täysin.

Voit keittää kahvia vain savikeittimessä kotona, unohtamatta materiaalin kykyä imeä hajuja.

Universaali vaihtoehto on keraaminen cezve. Kaikista kolmesta se on haurain, se voi tulla käyttökelvottomaksi jopa jyrkän lämpötilan muutoksen yhteydessä. Metalli- ja savikezeviin verrattuna keraaminen cezve on kallein ja vaatii erityistä kunnioittavaa asennetta. Mutta valmistaa kahvia vaahdolla sellaisessa turkkilaisessa turkussa kaikki onnistuvat ensimmäistä kertaa, ja tämä on merkittävä etu.

Turkkilaisten muodolla ja koolla on väliä

Jotta kahvipavuista voitaisiin valmistaa paitsi tuoksuva ja maukas, myös ilmava vaahtojuoma, sinun on kiinnitettävä huomiota turkkilaisten muotoon ja kokoon. Suuret ja leveät kattilat eivät ole paras ratkaisu täydelliseen kahviin.

Laadukkaan cezven päävaatimus on kapea kaula. Juuri tämä mahdollistaa vakaan vaahdon muodostumisen ilman maun menetystä kypsennysprosessin aikana.

Aloittelevat kahvigurmetit voivat yrittää valmistaa kahvia suppilon muotoisessa cezvessä, joka ei päästä vaahtoa säiliön yli. Kartion muotoinen cezve nopeuttaa kahvinporojen laskeutumista pohjaan ja tämä on myös otettava huomioon.

Herkkä hetki on aluksen pohjan leveys. Mitä leveämpi se on, sitä nopeammin juoma lämpenee säilyttäen samalla aromin.

Paras vaihtoehto vaahtokahvin valmistamiseen soveltuvalle cezvelle - tilavuus 100 ml. Tilavammilla turkkilaisilla on oikeus elämään, mutta heissä olisi oikein hautua juomaa tasan yhdelle annokselle.

Kahvin valmistus vakaalla cremalla - hyödyllisiä vinkkejä

Kun ymmärrät kuinka valmistaa vaahtoava kahvi kotona, voit alkaa kokeilla reseptejä. Esimerkiksi turkkilaisen juoman valmistustekniikan mukaan se on keitettävä hiekassa. Tätä varten keksittiin erityisiä matkapuhelinsarjoja, jotka sisältävät:

• Turkki;
• mini poltin;
• lämpöä kestävästä materiaalista valmistettu tarjotin;
• kvartsihiekkaa.

Jos setin ostaminen ei kuulu suunnitelmiin, turkkilaista kahvia aromaattisella vaahdolla voi keittää muillakin tavoilla. Tärkeintä on valita oikeat raaka-aineet, jauhaa jyvät välittömästi ennen kypsennystä, muista tehdä valinta hienoimman mahdollisen jauhamisen hyväksi. Mitä pienempi jauhatus, sitä paksumpi ja vakaampi vaahto on.

Ratkaiseva hetki on tulen taso juoman valmistamisessa. Sen tulee olla mahdollisimman pieni. Samanaikaisesti on tarpeen seurata juomaa huolellisesti, jotta se ei pääse turkkilaisten reunojen ulkopuolelle ja kiehuisi.

Ruoanlaitto-ohjeet: kaikki nerokas on yksinkertaista

Voit keittää kahvia vaahdolla kotona noudattamalla algoritmia:

• Turkua lämmitetään miedolla lämmöllä.
• Valmistetut hienoksi jauhetut kahvipavut asetetaan pohjalle ja kuumennetaan uudelleen jatkuvasti sekoittaen ilman vettä.
• Kuumennettu seos kaadetaan kylmällä puhtaalla vedellä ja lämmitetään edelleen.
• Heti kun tuoksuva vaahto alkaa nousta, juoma poistetaan tulesta ja sitä odotetaan 20-30 sekuntia.
• Tässä vaiheessa voit lisätä kahviin sokeria, mausteita maun mukaan.
• Kun juoma hieman jäähtyy, se laitetaan jälleen tuleen ja vaahtoa odotetaan muodostuvan, minkä jälkeen se poistetaan liedeltä ja toimenpide toistetaan vielä kahdesti.

Maitokahvi vaahtopilvellä: miten valmistaa

Kahvin valmistaminen maidolla ja vaahdolla on helppoa kotona ja ilman kahvinkeitintä. Jotta vaahto olisi vakaa, sinun on käytettävä täysrasvaista maitoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään kolme. Ihanteellinen vaihtoehto on cappuccinatore maidon vaahdottamiseen, mutta se voidaan korvata tavallisella sekoittimella.

Ennen vatkaamista tuote jäähdytetään ja saatetaan sitten vakaaseen vaahtoon lisäämällä esikeitettyyn kahviin. Kuuma maito soveltuu myös maitovaahtojuoman valmistukseen.

Kahvivaahto kahvinkeittimessä - mitä sinun tulee tietää

Voit valmistaa täydellisen kahvin vaahdolla ilman turkkilaista tavallisella kahvinkeittimellä. Hienoksi jauhetut kahvipavut sopivat espresson keittämiseen. Mitä hienommaksi jyvät jauhetaan, sitä helpompi on saavuttaa paksun vaahdon muodostuminen. Juoman katsotaan onnistuneen, jos vaahto on enintään 5 mm paksu eikä putoa useaan minuuttiin.

Herkullisen kahvin saamiseksi kahvinkeittimessä sinun on lisättävä raaka-aineita yhdelle annokselle (enintään 10 g), käyttämällä valmistettua vettä ja mittalusikkaa. Valmiilla kahvilla voit harjoitella kuvion kanssa vaahdossa erityistä stensiiliä käyttämällä, jolloin saat esteettistä nautintoa luovan inspiraation tuloksesta.

Pikakahvi ja -vaahto – ovatko ne yhteensopivia?

Pikakahvin kannattajat voivat hemmotella itseään rehevällä vaahdolla juomalla, vaivautumatta monivaiheiseen valmistukseen ilman turkkilaisia, kahvinkeittimiä ja erikoisohjeita.

Jotta juoma olisi rikas syvällä maulla, tuoksulla ja vakaalla ruokahalua herättävällä vaahdolla, riittää, että massa valmistetaan ennen sen kaatamista kiehuvaan veteen. Tätä varten raaka-aineet sekoitetaan maun mukaan sokerin ja kanelin kanssa, lisätään teelusikallinen kylmää puhdasta vettä ja vaivataan ensin huolellisesti ja jauhataan sitten kokkareet. Kaadamalla valmistettua kahvia kiehuvalla vedellä voit tarkkailla tuoksuvan ruskean vaahdon muodostumista.