Onko mahdollista jäädyttää munakoiso tuoreena talveksi. Yksinkertaisia ​​tapoja jäädyttää munakoiso talveksi. Kuinka jäädyttää tuore munakoiso

Paprikat, kesäkurpitsa, herneet, kukkakaali, tomaatit - kaikelle on paikka isossa pakastimessa. Jotkut vihannekset riittää leikattavaksi ja heittämään pakastimeen. Mutta on nirsoja asioita, joiden kanssa sinun on puututtava alkuperäisen maun ja ravintoaineiden säilyttämiseksi. Tiedätkö esimerkiksi kuinka pakastaa munakoiso tuoreena talvea varten, ikään kuin vain puutarhasta? Ei? Sitten tämä artikkeli on sinua varten.

Purppuranpunaisten vihannesten pakastamisen salaisuudet

Munakoiso on kausivihannes, tuoreena keitettynä sitä syödään pääasiassa kesällä ja syksyllä. Talvea varten he tekevät purkitettuja valmisteita. Mutta munakoisoja ei jäädytetä niin usein kuin haluaisimme. Tosiasia on, että niitä ei voi pakastaa raakana. Miksi? Koska a) vihannekseen jää ominainen katkeruus, b) massalle tapahtuu jotain ja siitä tulee kuin kumipala, c) jos munakoisot on esisuolattu, ne leviävät kypsennyksen aikana.

Joten onko periaatteessa mahdollista jäädyttää munakoisoa talveksi? Kyllä, mutta vasta alustavan lämpökäsittelyn jälkeen. Mitä se antaa?

• Sinisistä lähtee epämiellyttävä katkeruus.
• Massa saa herkän koostumuksen, mutta ei muutu kypsennettynä soseeksi.
• Vihannes säilyttää hyödylliset aineet, joita varten ne todella korjataan.
• Koska esikäsittely tehdään ennen pakastusta, saadaan puolivalmiste, jolloin kypsennysaika lyhenee merkittävästi.
• Maku säilyy, kuten tuoreen vihanneksen. Sitä ei voi verrata vesiviljelyssä kasvatettuihin kasvihuonemunakoisoihin.

Kuten näette, on joitain etuja, joita kannattaa puuhailla kauden aikana nauttiakseen herkullisista ja ravitsevista vihanneksista koko talven.

Siniset lämpökäsittelyvaihtoehdot

Kun munakoisoja jäädytetään talveksi, ne on lämpökäsiteltävä - kotona käytetään yhtä seuraavista menetelmistä.

1. Vihannekset valkaistaan, eli ne altistetaan hetkeksi kiehuvalle vedelle tai kuumalle höyrylle. Blanšointiaika ei saa ylittää muutamaa minuuttia - tämä riittää katkeruuden häviämiseen ja viipaleiden säilyttämiseen kauniin luonnollisen värinsä ja koostumuksensa. Tämän valmistusmenetelmän pakollinen osa on nopea jäähdytys jäävedessä tai hanan alla.
2. Munakoiso paistetaan. Siitä tulee melkein valmis tuote, joka sulatuksen jälkeen on erittäin helppo ja nopea kypsentää. Paistetuista sinisistä, ennen kuin lähetät ne kameraan, sinun on poistettava katkeruus ja ylimääräinen kosteus. Paras tapa tehdä tämä on laittaa vihannekset puristimen alle.
3. Munakoiso paistetaan. Vihannekset leikataan ympyröiksi (tavallista paksummaksi) tai lautasiksi, katkeruus poistetaan suolalla ja vasta sitten paistetaan pannulla. Tuloksena on sama puolivalmiste pikaruokaan.

Viipalointimenetelmän osalta se riippuu sekä lämpökäsittelyvaihtoehdosta että siitä, mitä aiot valmistaa munakoisosta.

• Kokonaiset hedelmät ja puolikkaat täytteeksi leivotaan useimmiten.
• Viipaleiksi ja lautasiksi leikatut vihannekset - paistettu tai vaalennettu.
• Kuutiot, puolirenkaat soveltuvat vain valkaisuun.

5 parasta pakastemunakoisoreseptiä

Nyt kun ymmärrät munakoison talven pakastamisen yleiset periaatteet, tarjoamme useita luovien kotiäidimme käytännössä testaamia reseptejä.

Kokonaisten hedelmien paahtaminen

Leivontaan valitaan tasaiset, säännöllisen muotoiset, suunnilleen samankokoiset hedelmät. Ne pestään, iho lävistetään useissa paikoissa ja lähetetään uuniin uunipellille, lämmitetään 180 ° C:seen. Lämpökäsittelyaika - 30 minuuttia Ei ole pelottavaa, jos munakoisot eivät ole hieman paistuneet, se on jopa hyvä kasvisten muodon säilyttämiseksi.

Uunin jälkeen paistettujen hedelmien tulee jäähtyä hieman. Sen jälkeen varsi poistetaan niistä, lähetetään improvisoidun puristimen alle - ne asetetaan hieman kaltevalle pinnalle, puristetaan leikkuulaudalla ja päälle asetetaan pieni kuorma.

Jäähtyneet ja ylimääräisestä nesteestä vapautuneet munakoisot laitetaan 2-3 kappaleen muovipusseihin, ilma poistetaan, sidotaan, jäädytetään.

Mitä voidaan keittää? Sulatuksen jälkeen kokonaisia ​​hedelmiä voidaan käyttää täytteeseen, vielä parempi leikata ne heti tai puolittaa. Jos kuorit ihon, saat erinomaisen valmisteen soseutettuihin keittoihin ja kastikkeisiin. Viipaloidut vihannekset sopivat salaatteihin, kasviskaviaariin.

Pakastetut kierrokset

Toinen tapa jäädyttää munakoisot talveksi on paistaa ne viipaleiksi. Melkein jokainen kotiäiti tietää, kuinka tämä tehdään, mutta on vivahteita, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota.

• Ympyröiden tulee olla paksuja (vähintään 1 cm), muuten ne voivat levitä.
• Jotta hedelmäliha imee vähemmän öljyä, sivele kasvisviipaleet sillä ennen paistamista ja jätä pannu kuivaksi. Siitä tulee jotain grillauksen kaltaista.
• Aseta paistetut palat talouspaperin päälle imeytymään jäljellä oleva rasva.
• Vihannesten pakastaminen onnistuu parhaiten asettamalla ne yhtenä kerroksena tasaiselle alustalle, kuten öljytylle leikkuulaudalle. Kun mukit ovat kovettuneet, ne voidaan laittaa pusseihin tai kulhoihin lopullista pakastamista varten.
• On parempi pakata kerralla suuriin määriin, koska vihanneksia ei voi pakastaa uudelleen.

Mitä voidaan keittää? Munakoisoviipaleet sopivat ihanteellisesti muhennoksiin, paistettuihin, ajapsandaliin, tomaateilla ja juustolla paahdetuksi. Niitä voi lisätä paistinpannuun.

Jäätävät "kielet"

Osoittautuu, että herkullisia kasvissämpylöitä valkosipulilla, pähkinätahnalla ja muilla täytteillä voidaan valmistaa pakasteesta, eikä vain tuoreesta munakoisosta, joten talveksi kannattaa varata valmiita kasvisviipaleita.

Sileät pitkät hedelmät leikataan ohuiksi levyiksi (0,5–0,8 mm), katkeruus ja ylimääräinen neste poistetaan suolalla, työkappale puristetaan hyvin, tarvittaessa pyyhitään paperipyyhkeellä. Jos on mahdollista paistaa lautasia grillitilassa, tämä on ihanteellinen. Ei - tavallinen paistinpannu sopii myös, älä vain voitele sitä öljyllä, vaan kasvisviipaleilla. Pyyhi jäljelle jäänyt öljy pois talouspaperilla.

Jäähtyneet "kielet", kuten ympyrät, jäätyvät kahdessa vaiheessa. Ensin yhdellä kerroksella, kunnes ne tarttuvat, sitten laita ne pusseihin tai säiliöön.

Mitä voidaan keittää? Ensinnäkin - kasvisrullat erilaisilla täytteillä, sitten tietysti "anopin kieli" ja munakoisokakku. Sulatetut lautaset on helppo leikata pienemmiksi paloiksi ja lisätä salaatteihin, paistiin, muhennoksiin.

Blansoitujen munakoisojen pakastaminen

Tämä menetelmä on yksi suosituimmista, sillä vihannekset tasapainotuksen jälkeen parantavat makuaan, mutta pysyvät kokonaisina ja melko tiheinä.

Tarvitset suuren kattilan kiehuvaa vettä varten ja siivilä, joka on hieman pienempi, jotta se pääsee vapaasti sisään. Kun vesi kiehuu, valmista munakoiso. Valkaisua varten ne leikataan ympyröiksi, puolirenkaiksi, kuutioiksi, nauhoiksi, levyiksi - tarpeen mukaan.

Suola kiehuvaa vettä nopeudella 1 rkl. suolaa litraa vettä kohti. Laita kasvispalat siivilään ja laske pannulle 2-3 minuutiksi. Estä munakoisot kellumasta ylös painamalla niitä kauhalla ja upottamalla ne veteen.

Valkaisun jälkeen vihannekset on upotettava välittömästi kylmään veteen, taitettava sitten siivilään ja annettava valua hyvin. Laita sen jälkeen pyyhe päälle ja kuivaa. Nyt valmistetut viipaleet voidaan lähettää kameraan, kun ne on hajotettu aiemmin pakkauksiin.

Mitä voidaan keittää? Tämän tyyppinen sininen pakastus talveksi sopii kuumille ja kylmille kasvisruokille - muhennos, saute, lecho, kasvisspagettikastikkeet. Lisäpaistamisen jälkeen niistä voidaan valmistaa välipaloja tornin tai "riikinkukon hännän" muodossa. Tai valmista herkullinen korealainen ruokalaji - munakoiso hee.

Veneitä täyttöön

Täytteeksi voit käyttää kokonaisia ​​munakoisoja, jotka on pakastettu ensimmäisessä reseptissä kuvatulla tavalla. Toinen vaihtoehto on keittää "veneitä" vihannesten puolikkaasta.

Suuret hedelmät leikataan puoliksi ja keitetään suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Se on vähän enemmän kuin pelkkä vaaleneminen. Kun se on otettu pois kiehuvasta vedestä, aihiot kastetaan välittömästi jääveteen, pidetään 1-2 minuuttia, sitten heitetään takaisin seulalle, annetaan valua. Massa valitaan lusikalla, jolloin seiniin jää noin senttimetri. "Vene" on valmis. Ennen kammioon asettamista jäljellä oleva kosteus poistetaan siitä pyyhkeellä tai lautasliinalla.

Mitä voidaan keittää? Täytä "vene" jauhelihalla, vihanneksilla, ripottele juustolla, lähetä uuniin. Munakoison "läsnäolon" lisäämiseksi täytteeseen lisätään jäädytettyjä sinisiä paloja.

2 vuotta sitten

1 717 katselukertaa

Jokainen, joka rakastaa munakoisoa, suosittelen säilyttämään niitä ainakin vähän talvea varten pakkasessa. Talvella kaikilla ei ole mahdollisuutta ostaa tätä herkullista tuoretta vihannesta, ja joskus haluat todella keittää herkullisia munakoisosämpylöitä valkosipulilla tai lisätä munakoisoa kasvismuhennokseen vaihteeksi. Ja täytetty munakoiso on vain poikkeuksellisen namia - tai

Rakastamme myös kovasti, minkä myös valmistan ehdottomasti talvea varten. Tänään haluan kertoa ja näyttää, kuinka munakoisot jäädytetään talveksi - 3 vaihtoehtoa - paistetut lautaset, valkaistut hienonnetut munakoisot ja kokonaiset täyttöä varten.

Munakoisojen pakastaminen kotona sisältää niiden alustavan lämpökäsittelyn. Jos pakastat tuoreita munakoisoja, ne ovat sulatuksen jälkeen vetisiä ja mauttomia.

Munakoiso talven pakastusresepteihin

Resepti 1 - paistetut munakoisolevyt

Leikkasin kokonaiset munakoisot noin 3-4 mm paksuiksi levyiksi.

Paista kasviöljyssä molemmin puolin. Samanaikaisesti en kaada öljyä pannulle, koska munakoiso imee rasvaa erittäin paljon, vaan voitele pannun pohjan keittoharjalla öljyllä. Levitän osan munakoisosta ja voitele itse munakoisot päälle. Sitten käännän.

Paistamisen jälkeen munakoison on oltava täysin jäähtynyt.

Munakoisojen jäädyttämiseen käytän kelmua ja kannellisia astioita. Mutta voit käyttää vain elintarvikekalvoa tai muovipusseja. Tämä on sinun.

Peitän astian pohjan kelmulla, jättäen molemmille puolille tarpeeksi pitkät reunat, jotta voit peittää levitetyn munakoisokerroksen. Yhdelle tällaiselle annokselle levitin noin 25-30 paistettua munakoisolautasta. Tämä riittää keittämään annoksen munakoisosämpylöitä talvella.

Ensimmäiselle pakatulle kerrokselle laitan jälleen tartuntakalvon samalla tavalla pitkillä reunoilla. Postitan seuraavan erän. Täytän siis koko astian. Suljen kannen ja laitan pakastimeen.

Talvella otan yhden annoksen paistettua munakoisoa astiasta, laitan sen jääkaappiin ja jätän useiden tuntien tai yön yli. Seuraavana päivänä keitän sämpylöitä täytteellä.

Resepti 2 - munakoiso kasvismuhennokseen

Leikkaa munakoison isoiksi kuutioiksi. Levitä siivilään tai siivilään ja keitä suolalla maustetussa vedessä 1-2 minuuttia. !!! Koska munakoisot kelluvat, sinun on upotettava ne veteen lusikalla tai uralusikalla.

Levitän vaalennetut munakoisot isoon siivilään tai siivilään, peitän lautasella ja laitan pienen kuorman. Tämä on tarpeen ylimääräisen veden poistamiseksi. Annan jäähtyä täysin.

Pakastukseen otan pienempiä astioita - yksi astia annosta kohti. Täytän astian ei tiukasti vaalennetuilla munakoisoilla, suljen kannet ja laitan ne pakastimeen. Sulatan myös - yön yli jääkaapissa.

Resepti 3 - Kokonaiset munakoisot

Tätä kuorrutusta varten otan pieniä munakoisoja. Piskin jokaista munakoisoa useasta paikasta hammastikulla (voit käyttää veistä tai haarukkaa), jotta ne eivät halkea uunissa kuumennettaessa. Levitän sen ritilälle, jonka laitoin uunipellille. Lähetän sen 190-asteiseen uuniin 30-40 minuutiksi.

Valmiit munakoisot ovat pehmeitä ja niitä on helppo puhkaista tulitikulla tai hammastikulla. Jäähdytän munakoisoa hieman, katkaisen sitten hännän ja leikkaa "taskun".

Levitän leikatut munakoisot isoon siivilään tai siivilään. kaataa. Peitän lautasella ja laitan pienen painon poistamaan ylimääräinen neste. Annan jäähtyä täysin.

Otan sopivan kokoisia astioita munakoison laskemiseen astian poikki. Kuten ensimmäisessä reseptissä, peitän sen kelmulla niin, että reunat roikkuvat alaspäin. Levitän munakoisot yhteen riviin, peitän kalvolla. Ja muodostan seuraavan kerrososan.

Sulatus on myös yön yli jääkaapissa. Täytän sellaiset munakoisot kokonaisina tai teen täytettyjä "veneitä".

2017,. Kaikki oikeudet pidätetään.

Riippumatta siitä, mikä resepti pakastetaan (paistettu, paistettu, blanšoitu), siniset tarvitsevat perusesikäsittelyn. Se on seuraava:

1. Ostetut tai korjatut vihannekset tulee säilyttää pimeässä huoneessa. Munakoisossa, kuten kaikissa yösajoissa, on myrkkyä solaniinia, jonka määrä lisääntyy hedelmien valossa. Karvaus käsittelemättömissä ja pitkään makaavissa sinisissä näkyy juuri solaniinista. Varsinkin ylikypsissä hedelmissä sitä on paljon. Älä siis ota töihin munakoisoja, joilla on hidas kuori, vaan nuoria, joilla on kiiltävä, joustava kuori.
2. On tarpeen lajitella hedelmät, hylätä ne, joissa on vaurioita ja mätää, ja antaa tumman violetin, melkein mustan värin vihannekset käsitellä käsittelyä varten.
3. Pese, pyyhi kuivaksi.
4. Leikkaa 12-15 mm paksuiksi levyiksi (ympyröiksi). Tämä koskee raakaa pakastusta. Paistetuille tai vaalennetuille munakoisoille sopii mikä tahansa muu mielivaltainen leikkauskoko, kuten kuutiot.
5. Ripottele päälle suolaa, ravista, jotta palat jakautuvat tasaisesti, ja levitä ne sitten useille kerroksille paperipyyhkeitä. Tämä poistaa katkeruuden munakoisosta yhdessä mehun kanssa. Parhaan maun takaamiseksi voit kuitenkin yleensä irrottaa kuoren varovasti. Useimpien sinisten ruokien valmistuksen erityispiirteet ovat sellaiset, että ne menettävät täysin alkuperäisen ulkonäkönsä ja tulevat usein tunnistamattomiksi yhdessä tai toisessa astiassa.
6. Jos pussit valitaan säilytysastiaksi, varmista, että kaikki ylimääräinen ilma vapautuu niistä. Pumppaaksesi sen pois, voit käyttää pilliä cocktaileja varten.

muistiinpanolla

Ylimääräinen solaniini munakoisossa havaitaan helposti. Jos leikkaat hedelmän ja 10-20 sekunnin kuluttua liha alkaa tummua, se tarkoittaa, että siinä on paljon myrkyllistä ainetta. Päästäksesi eroon siitä on parempi liuottaa 1 ruokalusikallinen suolaa litraan vettä ja pitää hienonnettua munakoisoa liuoksessa noin tunnin ajan. Tämä toimenpide vaaditaan kaikille pakastusmenetelmille.

Kylttipakkaukset säilytystä varten: pakastimessa kaikki tuotteet on tehty toisistaan ​​erottumattomiksi, ja merkinnän avulla saat juuri tarvitsemasi.

Paistetun munakoison pakastaminen

Jos epäilet, onko mahdollista korjata melkein valmiita sinisiä, tämä erinomainen menetelmä on kokeiltu ja testattu monta kertaa. Emäntävien mukaan häntä pidetään yhtenä parhaista. Leikkaus tehdään sen mukaan, mihin tuotetta käytetään. Kuutiot sopivat paistamiseen, kielet sämpyliin, ympyrät paahtoleipien koristeluun. Suosittelemme tekemään vähän jokaista tyyppiä.

Ainekset:

• Munakoiso - 0,5 kg;
• Suola - 1 tl;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kun siniset, hienonnetut ja suolalla ripotetut, antoivat mehua suolan alla, on tarpeen huuhdella ne juoksevalla kylmällä vedellä ja kuivata uudelleen.
2. Paista sekoittaen hyvin kuumennetussa pannussa, jotta palat muuttuvat tasaisesti kullanruskeiksi kaikilta puolilta.
3. Laita ritilälle tai talouspaperille poistamaan ylimääräinen öljy.
4. Pakkaa jäähtyneet munakoisot polyeteeniin siten, että sisällä on mahdollisimman vähän ilmaa. Jos sinulla on kodin laitteita tyhjiöpakkaukseen - yleensä hienoa! Pinoa vihannekset annoksiin, 150-200 grammaa kukin, käyttääksesi koko paketin kerralla.
5. Säilytä enintään -5 asteen lämpötilassa.

Paistettujen munakoisojen oikea pakastaminen talveksi kotona säästää aikaa ja antaa sinun monipuolistaa ruokavaliota, jos puutarhasta ei ole tuoreita tuotteita. Aina on mahdollista saada itse tehty paketti ja käyttää sitä vaihtoehtona raakasinisille.

Blansoitujen munakoisojen pakastaminen

Tämä menetelmä ei sovellu vain sinisille. Samalla tekniikalla kesäkurpitsa korjataan pakastimessa talveksi. Tärkeintä on, että vihannekset eivät kiehu pehmeiksi ja pysyvät lähes tuoreina. Mutta ne eivät ole niin kovia sulatuksen jälkeen lämpötilakontrastin vuoksi.

1. Jo valmistetut, eli pestyt, hienonnetut, suolatussa liuoksessa liotetut, kasta munakoisot kiehuvaan veteen.
2. Odota, kunnes se kiehuu uudelleen, kaada kaikki siivilään, laita jääveteen.
3. Irrota siitä, anna valua, kuivaa palat ja pakata kalvoon annoksissa ilman ilman pääsyä.

Tämä on hyvä todistettu tapa jäädyttää munakoiso talvea varten. Ruoanlaittoon käytettäessä ne sulatetaan huoneenlämmössä. Kuva osoittaa, että kuutioiden eheys ei ole rikki. Ne ovat yhtä siistejä kuin ennen laittamista kiehuvaan veteen. Ne eivät ole menettäneet muotoaan tai väriään.

Kuinka pakastaa paistettuja sinisiä uunissa

Tätä menetelmää varten on parempi kuori vihannes ja leikata se pituussuunnassa enintään senttimetrin paksuisiksi kerroksiksi. Talvella voit tehdä suosikkirullasi. Ne eivät eroa juuri valmistetuista.

1. Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Leikkauksen, suolauksen, pesun ja kuivauksen jälkeen aseta munakoisot tasaiseksi kerrokseksi levylle. Peitä foliolla (ripottele myös öljyä) ja laita 180°C esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi.
2. Jäähdytä, pakkaa tiiviisti noin 200 gramman eriin ja laita pakastimeen.

Jos haluat pakastaa kokonaisia ​​sinisiä kaviaaria varten, lähetä ne uuniin peittämällä ne foliolla. Puolen tunnin kuluttua tarkista valmius hammastikulla. Laita kulhoon ja peitä kelmulla, jotta iho on helppo poistaa myöhemmin. Aseta yhdelle leikkuulaudalle, paina toinen päälle. Järjestä rinne (laita veitsi tai lusikka yhden reunan alle), aseta kuorma. Kun neste on valunut ja paistetut munakoisot jäähtyneet, ne voidaan pakata pakastettavaksi. Laita pussiin niin paljon tuotetta kuin tarvitset jatkossa yhtä annosta varten.

Pakastettu keitetty munakoiso Resepti

Tätä menetelmää varten vihannekset on parasta kuoria. Joten niistä tulee herkempiä ja ne sopivat kaviaarin keittämiseen. Voit valmistaa sen hyvin nopeasti: ota pussi esiin, laita kulhoon, sulata, paloittele tehosekoittimen kulhoon, lisää suolaa, yrttejä, valkosipulia, mausta öljyllä.

1. Keitä valmiita kuutioita tai ympyröitä 6-8 minuuttia kiehuvassa vedessä.
2. Valuta siivilässä, valuta kokonaan ja taputtele talouspaperilla kuivaksi. Keitettäessä munakoisoviipaleet ovat hyvin kyllästyneitä vedellä, niiden laittaminen tähän tilaan pakastimeen tarkoittaa jääpalojen saamista.
3. Laita suljetuihin pusseihin tai astioihin, merkitse ja lähetä pakastamaan.

Kerää raikasta vettä jokaisen uuden annoksen keittämistä varten. Tämä vähentää haitallisten aineiden pitoisuutta, jonka neste imee ulos.

.

Kuinka sulattaa ja mitä voidaan keittää jäädytetyistä munakoisoista

Vahva neuvo - älä käytä mikroaaltouunia sulatuksen aikana! Sen toimintaperiaate on siihen asetettujen tuotteiden tai esineiden sisältämien nesteen molekyylien "keinuminen". Ja mitä voimakkaampaa mikroaaltosäteily on, sitä voimakkaampia ovat molekyylivärähtelyt, ja jo ne lämmittävät kaiken sisällä olevan. Tämä tuhoaa veden rakenteen. Hänestä tulee kuollut. Sulatuksen (sulatuksen) tulee olla luonnollista, huoneenlämmössä.

Pakastimessa tulevaa käyttöä varten valmistetuista munakoisoista valmistetaan herkullisia kasvis- ja liharuokia - juhlallisia ja jokapäiväisiä, monimutkaisia ​​ja yksinkertaisia. Itse asiassa mikä tahansa resepti tuoreista sinisistä on helposti mukautettavissa heille.

munakoisokaviaria

Se ei vaadi edes sulatusta kypsentämiseen. Pussista otetut paistetut, paistetut, keitetyt tai valkaistut munakoisopalat, huurteen peitossa, voidaan lähettää heti pannulle. Hauduta sipulien ja muiden vihannesten kanssa makusi mukaan. Suola, lisää mausteet, yrtit. Sitten voit murtautua läpi alhaisilla nopeuksilla tehosekoittimessa.

Juustovoileipiä

Jos haluat hemmotella itseäsi kauniilla juhlaruoalla, mikään ei voisi olla helpompaa. Kokoa eräänlainen pyramidi. Laita tomaattilevy munakoisoympyrän päälle, toista kerrokset uudelleen, suolaa hieman. Lisää muutama jyvä sokeria, puristimessa murskattu valkosipuli ja ripottele päälle juustoraaste. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 15 minuuttia.

Paisti

Paista liha ja perunat erikseen, laita ne yhteen keraamisiin kattiloihin. Peitä kerros ruskeita porkkanoita ja sipulia. Päälle kerros munakoisoa suoraan pakastimesta. Ripottele päälle juustoraastetta ja sivele smetalla. Paista peitettynä uunissa.

rullat

Juusto-valkosipuli-seos asetetaan esisulatetuille "kielille", rullat rullataan (tarvittaessa puukotetaan hammastikulla) ja paistetaan voilla voideltuun uunipellille.

Mitä sinun tulee tietää munakoisosta

Black Nightshade, ja juuri tältä tieteellinen nimi kuulostaa, kaikesta sen hyvyydestä huolimatta sillä on hyvin vähän ravintoarvoa - vain 28 Kcal. Tällaisella kaloripitoisuudella elimistö kuluttaa enemmän energiaa tuotteen hajoamiseen kuin se ottaa pois. Tämä tekee siitä ihanteellisen niille, jotka eivät halua lihoa.

Mutta sama ominaisuus voi olla vaarallinen, jos henkilö kärsii diabeteksesta ja siihen liittyvästä hypoglykemiasta - tilasta, jossa veren hiilihydraattitaso laskee liian alhaiseksi. Joten tämän taudin kanssa sinun on syötävä munakoisoa varoen. Ja ruoansulatuskanavan ongelmissa - myös. Erityisesti gastriitti ja mahahaava.

• unettomuus;
• Masennustilat;
• Munuaissairaudet;
• ummetus;
• Kihti;
• anemia;
• Ateroskleroosi.

On pidettävä mielessä, että raa'assa muodossaan ei kannata yrittää jäädyttää munakoisoa talveksi tavallisen jääkaapin pakastimessa. Kotona ne eivät ole kovin hyviä. Toisin kuin kesäkurpitsa, jota ei tarvitse keittää ennen kammioon laittamista, niistä tulee "kumia". Ja he vain ottavat paikkansa turhaan. Parempi viettää aikaa ja tehdä kaikki sääntöjen mukaan. Tulos ei petä.

Rakastan munakoisoa, söisin niitä ympäri vuoden! Onneksi mieheni jakaa mieltymykseni, ja saimme äskettäin tilavan pakastin. Nyt voit ilman ongelmia säästää maan sadon ylijäämää pitkäksi aikaa - myös siniset. Ja tänään haluan kertoa sinulle kuinka jäädyttää munakoiso talveksi pakastimessa.

Aluksi opiskelin teoriaa hyvin, selvitin, onko mahdollista jäädyttää munakoisot talveksi. Loppujen lopuksi siniset kotiäidit alkoivat jäätyä suhteellisen äskettäin. Ja tälle on selitys: munakoiso - huokoinen vihannes, kuten sieni, imee helposti hajuja. Lisäksi, jos jäädytät sen väärin, ilman esikäsittelyä, siitä tulee katkeraa ja kovaa, kuten kumia. Tämä pelotti monia kokkeja. Siksi kerron sinulle, kuinka tehdä munakoisoaihioita talveksi pakastimessa, jotta niistä tulee sekä maukkaita että terveellisiä.

Kuinka jäädyttää tuore munakoiso talveksi kotona

Sanon heti: munakoisojen jäädyttäminen raa'assa muodossaan ilman pientä lämpökäsittelyä ei ole järkevää, tuloksena voimme saada ehdottoman syötäväksi kelpaamattoman puolivalmisteen. Vihannesten valmistukseen on kolme vaihtoehtoa: valkaisu, paahtaminen ja paahtaminen. Kerron ensin yksinkertaisimman reseptin.

1. Valitse nuoret kypsät siniset, leikkaa selkä pyrstöllä, pese. Leikkaa 5-8 mm:n viipaleiksi.
2. Laita munakoiso kulhoon, ripottele hyvin karkealla suolalla, jätä puoli tuntia. Kallista sitten siivilä, huuhtele annettu mehu juoksevalla vedellä. Katkeruus kulkee hänen mukanaan.
3. Laita kattila vettä tulelle, kiehauta. Kasta siivilä munakoisojen kanssa kattilaan, peitä kannella, anna kiehua miedolla lämmöllä kaksi minuuttia. Poista sitten siivilä, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä, anna nesteen valua. Laita munakoiso pyyhkeen päälle kuivumaan.
4. Levitämme siniset yhtenä kerroksena suurelle laudalle, peitämme pussilla. Laitoimme pakastimeen 4 tunniksi. Jos munakoisoa on paljon, voit laittaa useita näitä annoksia kerralla.
5. Otamme pakastetut vihannekset pois, laitamme ne erityisiin pakastepusseihin tai astioihin, suljemme ne tiiviisti. Laitoimme pakastimeen.

Säilytämme pakastettuja munakoisoja pakastimessa noin kuusi kuukautta.

Huomaa: voit pakastaa kokonaisia ​​munakoisoja, mutta tätä varten ne on ensin kypsennettävä uunissa puolikypsiksi (noin puoli tuntia). Voitele kuori kasviöljyllä ennen paistamista.

Onko mahdollista jäädyttää siniset kuutiot

Kyllä, varmasti voit! Esimerkiksi edellisen reseptin mukaan. Tarjoan sinulle toisen yksinkertaisen tavan jäädyttää kuutioiksi leikatut munakoisot pakastimessa.

1. Huuhtele nuoret munakoisot, kuivaa ne, halutessasi kuori ne (et voi kuoria). Leikkaa suosikkisi kokoisiksi kuutioiksi. Esimerkiksi 1 cm. Jos kaviaarilla, se voi olla pienempi.
2. Valmista liuos nopeudella 1 rkl. lusikallinen suolaa litraa vettä kohti. Kasta kasviskuutiot siihen, jätä 1 tunti.
3. Valuta neste, huuhtele juoksevan kylmän veden alla.
4. Levitämme vihannespalat kattilaan, kaada kylmää vettä. Lisää suola ja 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua. Kuumenna kiehuvaksi, hauduta miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.
5. Otamme siniset ulos uralusikalla, laskemme jääveteen minuutiksi. Valuta sitten neste, anna vihannesten kuivua.

Levitämme sen suljettuihin pusseihin tai astioihin, suljemme tiiviisti, laitamme pakastimeen.

Vinkki: on erittäin tärkeää poistaa ylimääräinen ilma pusseista ennen pakastamista. Purista ilmaa käsilläsi puristaen pussia. Jäännökset voidaan vetää ulos cocktailpillillä ja vetää ilmaa sisään kuin pölynimuri. Luotettava tiiviys pidentää tuotteen säilyvyyttä jopa vuoden.

Muita tapoja käsitellä tuoretta munakoisoa:

• Mikroaaltouuni 3 minuuttia, teho 900 W;
• Höyryhoito 4 minuuttia.

Kuinka jäädyttää munakoiso rullia varten

Erittäin kätevä valmistus - pakastesinisiä sämpylöitä varten! Niiden tekeminen on helppoa. Kerron sinulle yksityiskohtaisesti kuinka jäädyttää munakoisot talveksi pakastimessa, jotta niistä olisi myöhemmin helppo valmistaa herkullinen välipala.

1. Pese siniset, kuivaa ne. Emme poista ihoa. Leikkaa hännät pois, leikkaa pitkiksi viipaleiksi. Paksuus - noin 0,5-0,8 mm.
2. Laita syvään kulhoon, ripottele suolalla. Jätämme 30-40 minuutiksi. Huuhtele sitten huolellisesti vedellä ja kuivaa.
3. Levitä leivinpaperi uunipellille. Aseta sinisten "kielet" yhteen kerrokseen. Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia.
4. Ota pois, anna jäähtyä. Jos munakoisoja on paljon, paistamme useita tällaisia ​​eriä.
5. Peitämme alustan kalvolla, asetamme viipaleet yhteen kerrokseen. Jos kaikki ei sovi, peitä uudelleen foliolla ja levitä seuraava kerros. Voit tehdä useita näitä kerroksia. Säilytä pakastimessa useita tunteja.

Otamme pienet siniset pois, poistamme kalvon, laitamme ne pusseihin tai astioihin pakastamista varten.

Pakastettua munakoisoa

Talvella on vielä helpompaa valmistaa pakastepaistettuja munakoisoja. Niistä tulee erittäin maukkaita!

1. Minun siniset, kuivaa ne, leikkaa ne millä tahansa tavalla - kuten haluat.
2. Ripottele päälle suolaa, jätä kulhoon tunniksi. Valuta sitten neste ja huuhtele. Kuivaa uudelleen talouspaperilla.
3. Kaada kasviöljyä pannulle, paista siniset annoksissa - 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Poista lusikalla ja laita taitetun talouspaperin päälle. Pyyhi ylimääräinen rasva varovasti.
4. Levitämme jäähtyneet siniset laudalle tai tarjottimelle kalvolla yhteen kerrokseen. Peitä ne tarvittaessa uudelleen kalvolla ja levitä seuraava kerros. Jäädymme.

Otamme pois, poistamme ruokakalvon. Levitämme annoksina suljetuissa pusseissa, sulje. Sulatuksen jälkeen pienet siniset voidaan taas kevyesti paistaa.

Katso toinen video siitä, kuinka siniset jäädyttää oikein.

Mitä voidaan keittää jäätyneestä sinisestä

Ennen kuin teet mitään, vihannekset on sulatettava kunnolla. Paras ja hellävaraisin vaihtoehto on ottaa ne pakastimesta, pitää niitä useita tunteja (mieluiten yön yli) jääkaapissa. Ne sulavat vähitellen itsestään säilyttäen samalla mehukkuutensa ja ravintoaineensa.

Suosituimmat ruoat:

• Munakoisokaviaari: paista sipulit porkkanoilla, lisää sulatetut munakoisokuutiot, mausteet, suola, pippuri. Sammuttaa. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli.
• Munakoiso ja sipulit: Paista perunat ja sipulit toisessa pannussa ja munakoiso (kuutioina tai viipaleina) toisessa. Sekoita sitten kaikki keskenään, lisää valkosipuli, paista vielä pari minuuttia mausteiden ja yrttien kanssa.
• Rullat: voitele siniset viipaleet sulatuksen jälkeen millä tahansa täytteellä, taita muottiin, ripottele päälle juustoa ja paista kypsiksi.
• Vihannespata: paista sulatetut siniset, lisää hienonnetut vihannekset - sipulit, porkkanat, kaali, paprika. Laittaa pois. Lisää lopuksi hienonnetut tomaatit ja valkosipuli, mausteet, yrtit. Voit ripotella valmiin ruuan juustoraasteella ja pitää kannen alla, jotta juusto sulaa.
• Tattaripuuro munakoisolla: keitä tattari. Keitä erikseen kaksi tai kolme kovaksi keitettyä munaa. Kuullota munakoisoa sipulien kanssa. Lisää öljy, munakoiso, hienonnetut munat, vihreät tattariin. Mausta maun mukaan.
• Lihavuoka: Jauha liha jauhelihaan. Lisää valkosipuli, suola, pippuri, mausteet, raaka muna, vaivaa. Levitämme muotoon jättäen hieman sivuja. Laitoimme keskelle sulatettuja ja paistettuja pieniä sinisiä, tomaattiympyröitä. Kaada vatkattu muna maidolla, ripottele juustolla, paista kypsäksi.
• Munakoiso-pähkinätahna: Paista sulatetut siniset kasvisöljyssä. Muussaa ne haarukalla, lisää hieman etikkaa, hienonnettuja saksanpähkinöitä ja valkosipulia, korianteria ja muita yrttejä maun mukaan. Sekoita, koristele granaattiomenan siemenillä.

Lisäksi voit lisätä pakastettuja munakoisoja keittoihin tai hodgepodgeihin, valmistaa niistä herkullisia salaatteja. Luo, kokeile!

Tässä on muutamia yksinkertaisia ​​tapoja jäädyttää siniset kotona. Hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä!

Kuinka jäädyttää munakoiso talveksi pakastimessa kotona pilaamatta tuotetta, kuvattu yksityiskohtaisesti artikkelissamme. Erikoisuus munakoiso onko se klo jäätymistä muuttaa merkittävästi niiden makua ja rakennetta. Tästä syystä on tärkeää noudattaa tiettyjä tämän prosessin sääntöjä. On huomattava, että klo tuoreen munakoison pakastaminen ravinteita on mahdollista säilyttää suurempi määrä verrattuna vihannessäilykkeisiin, mikä on kiistaton etu.

Kuinka valita oikeat hedelmät

Ottaa mukaan munakoiso samojen sääntöjen mukaan, joita käytetään purkituksessa:

1. Kansi. Sikiön hännän värin tulee olla vihreä. munakoiso, jonka kanta on kuivunut, jäädyttää se ei seuraa. Koska tämä osoittaa, että vihannesta on säilytetty pitkän aikaa pensaasta poimimisen jälkeen;
2. Pinnan laatu. Pinta munakoiso tulee olla kiiltävää, siinä ei saa olla kuoppia, kasvua, vaurioita ja täpliä - tällainen hedelmä sopii parhaiten jäätyminen;
3. Väri. On tarpeen valita hedelmät, jotka ovat tasavärisiä;
4. Kypsyys ja koko. Parasta varten pakkaset sopii nuorille munakoiso, koska suuret ja kypsät hedelmät sisältävät suuren määrän siemeniä. Niiden iho ja liha ovat sitkeämpiä.

Neuvoja! Jotta munakoisoissa ei muodostu myrkyllistä solaniinia, jonka merkittävä pitoisuus on haitallista kehon terveydelle, ne tulee suojata valolta varastoinnin aikana. Jo pieni määrä tätä komponenttia vihannesten koostumuksessa antaa sille katkeran maun.

viipalointi munakoiso, sai suositun nimen - sininen, sinun tulee kiinnittää huomiota leikkauksen väriin. Sen nopea tummuminen osoittaa, että hedelmä on katkeraa, koska se sisältää suuria määriä solaniinia. varten pakkaset kevyesti leikatut vihannekset sopivat paremmin.

Kuinka jäädyttää tuore munakoiso talveksi

Jäätymistä siniset, ne tulee säilyttää tiiviisti. Silputut vihannekset asetetaan tiiviisti suljettuun pakkaukseen, joka estää tunkeutumisen munakoiso ilmaa jääkaapissa. Näin estetään hedelmien hapettuminen ja vieraiden hajujen tunkeutuminen muista pakastimessa varastoituista tuotteista niihin. Tämä neuvo sekä alla kuvatut neuvot auttavat toteuttamaan oikean jäätymistä munakoisoa millä tahansa ehdotetuista menetelmistä.

Pakkauksen tiiviys on helppo varmistaa pölynimurilla, mutta pärjää ilmankin. Jossa, jäätymistä vihanneksia, käytä vetoketjullisia pusseja ja tavallisia cocktail-putkia. Kun vihannekset on asetettu, pussi suljetaan melkein kokonaan, jättäen vain pienen pääsyn muoviputkelle. Kun se on laitettu pussin sisään, ilmaa vedetään siitä ulos suulla, kunnes pakkauksen seinämät tarttuvat vihanneksiin. Sitten putki poistetaan varovasti ja pussi suljetaan kokonaan.

varten jäädytetty munakoiso kotona, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

• Liota etukäteen. Tätä hedelmänvalmistusvaihetta ei pidä hylätä, muuten niihin voi jäädä katkeruutta, mikä tekee tuotteesta sopimattoman kulutukseen. Tästä syystä ennen pakkaset on suositeltavaa ensin liottaa viipaloitua 30 minuuttia munakoiso vesiliuoksessa suolalla, minkä jälkeen ne on pestävä hyvin puhtaassa vedessä;
• Poista kosteus. Ennen pakastimeen laittamista paloiksi munakoiso tulee kuivata kulutuspinnan vedestä tai ylimääräisestä kasviöljystä pyyhkimällä paperipyyhkeellä;
• Kyltin pakkaus. Pakastimessa muoviastiat ja vihannespussit peitetään huurreella, josta kaikki astiat muistuttavat toisiaan ja määrittävät tarkalleen missä ne ovat esim. munakoiso ei tapahdu yksinkertaisesti.

Viite! Suljetun pakkauksen avulla voit säilyttää pakastettuja munakoisoja pakastimessa (-12 ° C:n lämpötilassa) enintään vuoden ajan. Tämän säilyvyysajan ylittäminen vaikuttaa negatiivisesti sinisten makuominaisuuksiin.

Tärkeä! On parempi jäädyttää munakoiso osissa, niin paljon kuin tarvitset kerralla. Muuten ne menettävät makunsa ja hyödylliset elementtinsä toistuvan jäädytyksen ja sulatuksen yhteydessä.

Vaihtoehdot munakoison käsittelyyn pakastusta varten

paistaminen

Onko mahdollista jäädyttää munakoiso talveksi paistettu? Joo.

• Pestä munakoiso, leikkaa enintään 0,7 cm paksuisiksi viipaleiksi. Jos leikkaat ne ohuemmiksi, palat pienenevät vielä paistamisen aikana eivätkä sovellu jäätymistä pakastimessa;
• Päästäksesi eroon katkeruudesta suolaa vihannekset ja odota noin 30 minuuttia. Huuhtele sitten puhtaalla vedellä;
• Aseta palat grillille, uunipellille tai vastaavalle pinnalle ja anna kuivua. Prosessin nopeuttamiseksi voit kastua munakoiso paperipyyhkeellä;
• Lisää hieman kasviöljyä kuumalle paistinpannulle ja paista ympyröitä kevyesti. munakoiso muutama minuutti kummallakin puolella. Palat lopettavat paistamisen, kun niissä on vaalea kultainen kuori;
• Järjestä ympyrät munakoiso ritilälle, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin jäätymään. R ozki alle -12˚С lämpötiloissa;
• 90 minuutin kuluttua munakoiso ota ne pakastimesta, poista ne ritilästä ja pakkaa ne pusseihin ja lähetä ne takaisin pakastimeen, jossa niitä säilytetään käyttöön asti;
• Laita tarroja pussiin munakoiso, jossa ilmoitetaan tuotteen nimi, paino ja valmistusmenetelmä jäätyminen;
• Voit leikata siniset kuutioiksi tai tikkuiksi riippuen vihannesten sulatuksen jälkeisistä kypsennyssuunnitelmista.

paistaminen

• Viipale munakoiso ympyröiksi tai viipaleiksi, jotka ovat erinomaisia ​​telojen myöhempään valmistukseen;
• Esilämmitä uuni, kunnes sen lämpötila saavuttaa 180 ˚C;
• Aseta siniset kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja lähetä ne uuniin puoleksi tunniksi;
• Neljännestunnin kuluttua palat käännetään ympäri niin, että viipaloidun molemmat puolet ovat paistettuja. munakoiso;
• Toista sitten samat vaiheet, jotka on osoitettu paistetulle munakoiso: kuivataan, laitetaan pakastimeen 30 minuutiksi, pakataan pakkauksiin niin paljon kuin tarvitaan 1 kertaa, varmista niiden sisälle tiiviys, kiinnitä tarroja ja säilytä sitten pakastimessa käyttöön asti.

Sammutus

• Lisää kattilaan pieni määrä kasviöljyä ja kuumenna se;
• Asettele palat munakoiso ja hauduta vihanneksia kypsäksi ajoittain sekoittaen, voit lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan;
• Poista lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan;
• Siirrä muhennos munakoiso pakkauksiin tai säiliöihin ja lähetä osoitteeseen jäätymistä pakastimeen.

Blanšointi

• Kaada vesi kattilaan, kiehauta, suola hyvin ja lisää 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua (voit puristaa tuoremehua puolikkaasta hedelmästä);
• Kappaleita munakoiso keitä kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia;
• Poista vihannekset uralusikalla ja laske ne välittömästi jääveteen;
• Ota pois, kuivaa munakoiso;
• Sen jälkeen siniset voivat jäädyttää.

Ruoanlaitto

• Leikkaa hedelmistä hännät, puhkaise syvälle eri osiin munakoiso neula tai hammastikku;
• Liota vihanneksia 45 minuuttia pöytäsuolaliuoksessa poistaen katkeruuden, niin pitkä aika on tarpeen, koska sinisten käsittely suoritetaan kokonaisessa, jauhamattomassa muodossa;
• Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja keitä sitten 20 minuuttia munakoiso, josta katkeruus on aiemmin poistettu;
• Kiehumisen aikana vihannekset kutistuvat, ne tulee jäähdyttää ja hienontaa millä tahansa sopivalla menetelmällä, jonka jälkeen tuote on valmis jäätymistä.

Koko hedelmän pakastaminen

• munakoiso altistuu korkeille lämpötiloille ilman kuorimista. Tätä varten vihannekset voidaan yleensä lähettää hauduttamaan hitaaseen keittimeen, paistaa grillissä tai keittää edellä kuvatulla menetelmällä;
• Jäähdytä sitten pienet siniset ja kuivaa kosteus niiden pinnalta talouspaperilla;
• Kääri vihannekset varovasti tiiviiksi kerrokseksi kelmulla ja lähetä pakastimeen.

Neuvoja! Kokonaiset munakoison hedelmät voidaan pakastaa säilyttäen kuori tai kuorimalla vihannekset siitä riippuen siitä, missä muodossa ne syödään.

Aihiot rullille

Uskomattoman kätevää keittää sämpylöitä pakasteista munakoiso, käyttämällä erityisiä aihioita. Tätä varten:

• Huuhtele ja kuivaa vihannekset kuorimatta;
• Poista varret, leikkaa munakoiso pituussuunnassa pitkiksi 5-8 mm paksuiksi viipaleiksi;
• Taita sopivan kokoiseen astiaan suolaamalla jokainen kerros;
• Anna vaikuttaa puoli tuntia, huuhtele sitten hyvin puhtaalla vedellä ja kuivaa;
• Asettele viipaleet munakoiso yhdessä kerroksessa leivinpaperille, joka on peitetty leivinpellillä, ja paista uunissa 200 ° C: ssa noin 15 minuuttia;
• munakoiso muista paistaa yhdessä kerroksessa, tarvittaessa useissa erissä;
• Hanki sitten leivinpelti ja jäähdytä vihannekset;
• Levitä kelmua tarjottimelle, levitä "kielet" munakoiso yksi kerros, tarvittaessa useita kerroksia, jokainen kerros tulee peittää päälle kalvolla, jonka jälkeen jäädyttää kappaletta muutaman tunnin sisällä;
• Ota sitten aihiot pois ja järjestä ne pusseihin tai säiliöihin päästämällä eroon kalvosta.

Sulatussäännöt

Jäätymistä vihanneksia suositellaan suoritettavaksi enintään kerran. Siksi toistettu munakoison pakastaminen sulatuksen jälkeen on kielletty. Tästä syystä on välttämätöntä jakaa sinisten osat pakkauksissa oikein ennen pakastimeen laittamista. Tässä tapauksessa voit helposti käyttää kussakin tilanteessa tarvittavan määrän vihanneksia. Seuraavat tavat käyttää tuotetta:

• Jäätymisen purkamiseen munakoiso, voit yksinkertaisesti ottaa ne pakastimesta, järjestää ne suurelle lautaselle ja antaa sulaa huoneenlämmössä ilman ylimääräisiä sähkölaitteita;
• Joidenkin ruokien valmistamiseksi vihanneksia ei tarvitse sulattaa, tässä tapauksessa aloita paistaminen tai keittäminen munakoiso voit heti ottaa ne pakastimesta.

Katso video! Kuinka jäädyttää munakoiso talveksi

Pakastetut munakoisoreseptit

Munakoison kaviaari

Tarvitsemme:

• 1 kg munakoiso;
• 3 sipulia;
• 3 porkkanaa;
• 70 ml auringonkukkaöljyä;
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• paista sipulit ja porkkanat;
• lisää sulatettuna munakoiso, kuutioiksi, suola, pippuri, mausta mausteilla;
• hauduta, kun ruokalaji on melkein valmis, lisää hieman hienonnettua valkosipulia;

Sinisellä paistettua perunaa

Tarvitsemme:

• 0,5 kg munakoiso;
• 2 sipulia;
• 0,5 perunaa;
• 70 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• paista sipulia ja perunaa eri pannuissa ja munakoiso, leikkaa kuutioiksi tai ympyröiksi;
• sekoita sitten ainekset ja paista vielä hieman lisäämällä pieni määrä valkosipulia, mausteita ja yrttejä.

Munakoisorullat

• sulata sinisten "kielet", laita täyte päälle maun mukaan, laita uunivuokaan;
• raasta juusto ja ripottele palasten päälle munakoiso, paista uunissa kunnes ruokalaji on valmis.

Kasvisragu

Tarvitsemme:

• 0,5 kg munakoiso;
• 3 sipulia;
• 3 porkkanaa;
• 3 paprikaa;
• 2 tomaattia;
• 70 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 100 g juustoa (hollantilainen, venäläinen)
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• sulattaa ja paista munakoiso, lisää hienonnettuja vihanneksia maun mukaan, ruokalaji voidaan valmistaa käyttämällä sipulia, porkkanoita, paprikaa;
• hauduta, kun muhennos on melkein valmis, voit halutessasi lisätä mielivaltaisen määrän hienonnettuja tomaatteja, valkosipulia, mausteita ja yrttejä;
• raasta juusto, ripottele se vuokaan ja anna juuston sulaa kannen alla.

Tattaripuuro munakoisolla

Tarvitsemme:

• 500 g tattaripuuroa
• 0,3 kg munakoiso;
• 2 sipulia;
• 50 g voita;
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• keitä tattari, 2-3 kovaksi keitettyä munaa;
• paista sipuli kanssa munakoiso;
• lisää puuroon voita, hienonnettuja kananmunia, paistettuja kasviksia, mausta mausteilla ja yrteillä halutessasi.

Pataruoka lihalla ja munakoisolla

Tarvitsemme:

• 250 g mitä tahansa jauhelihaa (kana, sianliha, naudanliha);
• 500 g munakoiso;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
• 1 raaka muna;
• 200 ml maitoa;
• 2 tomaattia;
• 150 g juustoa (hollanti, venäjä);
• 2 valkosipulinkynttä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• ota vähän jauhelihaa mistä tahansa lihasta, pari valkosipulin kynttä, raaka muna, suola, mausta pippurilla ja muilla mausteilla, sekoita kaikki ainekset;
• levitä seos uunivuokaan ja hieman sen sivuille, laita päälle munakoiso, joka on ensin sulatettava ja paistettava;
• laita niiden päälle viipaloidut tomaatit, vatkaa muna, lisää siihen maito, kaada seos muottiin, raasta juusto, ripottele se vuokaan ja paista uunissa.

Munakoisopasta pähkinöillä

Tarvitsemme:

• 500 g munakoiso;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
• 1 tl etikkaa;
• 3 art. lusikat saksanpähkinöitä;
• 2 valkosipulinkynttä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• sulata vihannekset, paista ne kasviöljyssä, muussaa haarukalla;
• lisää etikka, joitain saksanpähkinöitä ja valkosipulia, jotka on hienonnettu valmiiksi;
• mausta halutessasi korianterilla ja muilla yrteillä, sekoita ja koristele granaattiomenan siemenillä.

Erittäin herkullisia ovat keitot tai hodgepodget, joihin on lisätty paistamista munakoiso, on myös monia reseptejä herkullisille salaateille sinisillä salaateilla.

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet

munakoiso, tuoreet ja jäädytetyt, runsaasti ihmisten terveydelle hyödyllisiä aineita:

• C- ja B-vitamiinit;
• hivenaineet (kalsium, fosfori, kalium);
• pektiiniä ja kuitua.

Kasviksen muodostavat vitamiinit eivät ole kovin erilaisia, mutta munakoiso tunnetaan vähäkalorisesta ja pektiinipitoisuudestaan, joka parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, auttaa poistamaan sappia ja ylimääräistä kolesterolia. Kalium vapauttaa kehon ylimääräisestä nesteestä, normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Näihin tarkoituksiin on erityisen hyödyllistä käyttää hedelmiä paistettuna tai haudutettuna. munakoiso auttaa estämään sairauksia, kuten ateroskleroosia, anemiaa, osteoporoosia, osteokondroosia, kihtiä.

Viite! Munakoisojen sisältämän PP-vitamiinin (niasiinin) ansiosta ne auttavat torjumaan nikotiiniriippuvuutta ja lievittämään "nikotiinin nälänhädän" oireita.

Jäädytettyjen käyttö munakoiso sillä ei ole perustavanlaatuisia eroja tuoreen käyttöön. Jälkimmäisen maku on kuitenkin ilmeisempi ja voimakkaampi. Tästä syystä on helpompaa valmistaa herkullinen ruokalaji kaupasta tai markkinoilta ostetuista tuoreista, laadukkaista vihanneksista. Ja jos tämä ei ole mahdollista, pakasteet voivat olla erinomainen vaihtoehto ruokavalion monipuolistamiseksi. munakoiso.

Katso video! Munakoison pakastaminen talveksi