Mausteinen linssikeiton kerma. Laiha linssikeitto sose. Kuinka keittää linssit oikein

"Merjimek Chorbasy" ( Mercimek corbasI) tarkoittaa kirjaimellisesti "linssikeittoa". Tämä on poikkeuksellisen maukas ja ravitseva ruokalaji, joka miellyttää monia ja lämmittää täydellisesti kylminä päivinä. Merdzhimek Chorbasy, yleensä keitetään punaisista linsseistä, koska. vihreä ei anna niin täyteläistä makua ja väriä.

Ainesosat

punaisia linssejä 200 g
vettä 1 litra
sipuli 1 KPL.
porkkana 1 KPL.
voita 100 g
kuivattua minttua 1 st. lusikka
punainen paprika 1 tl
sitruunamehua 4 rkl. lusikat
suola

Ruoanlaitto

Kuori sipulit ja porkkanat ja hienonna.

Sulata voi kattilassa.

Lisää öljyyn hienonnettu sipuli ja porkkana ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Nyt käsitellään linssejä. Kun päätin ensimmäisen kerran keittää tämän keiton, kohtasin sen tosiasian, että venäläisistä kaupoista (ehkä muissa maissa jotenkin eri tavalla) löysin kaksi erilaista punaista linssiä. Ensimmäinen myymämme punainen linssi on melko suuri ja melko ruskea, toinen on pienempi ja oranssinvärinen. Joten tähän keittoon tarvitsemme täsmälleen appelsiinia, koska. se on pienempi, kuorittu ja siksi kypsyy nopeammin; yleensä tämä tyyppi sopii paremmin erityisesti soseutettuihin keittoihin. Jos et löydä oransseja "punaisia" linssejä, voit käyttää ruskeita linssejä, vain niitä täytyy kypsentää paljon kauemmin (tai esiliottaa) ja keiton väri ei ole yhtä kirkas, enemmän harmaa väri.

Huuhtele linssit huolellisesti useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta.

Lisää linssejä sipuliin porkkanoilla.

Kaada linssit 1 litraan kylmää vettä.

Keitä keittoa 15 minuuttia veden kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni.

Kun linssit pehmenevät, suolaa keitto, lisää kuivattua minttua ja punapippuria. Sekoita ja keitä vielä noin 1 minuutti.

Jauha nyt keitto tehosekoittimessa. Minulla on blenderi muovikulholla, joten annan keiton jäähtyä hieman ennen soseuttamista (en tiedä miten muovi käyttäytyy, jos siihen kaadetaan kiehuvaa keittoa). Jos sinulla on upposekoitin, jossa on metallikiinnitys, voit ehkä sekoittaa keiton heti jäähdyttämättä sitä (katso kuitenkin tehosekoittimen käyttöopas).

Kaada keitto kulhoihin, lisää jokaiseen kulhoon 1 rkl sitruunamehua. Voit tarjoilla keittoa keksillä. Herkullinen turkkilainen linssikeitto sose Merdzhimek Chorbasy valmis. Nauti ateriastasi!

Jotkut sanovat, että he eivät pidä linssipuurosta ja kaikista tätä tuotetta sisältävistä ruoista. Todennäköisesti he eivät yksinkertaisesti kokeilleet siitä oikein valmistettuja ruokia, joiden reseptejä on monia. Yksi terveellisimmistä ruoista on linssikeitot, joista herkullisimpien reseptit on kuvattu alla.

Ravitsevia aterioita suositellaan aikuisille ja lapsille syötäväksi, koska ne ovat ravitsevia ja erittäin terveellisiä. Jotta ruoka olisi maukasta, noudata tiukasti keittotekniikkaa, koska tämä tuote on melko nirso ja voi todella menettää makunsa, jos se kypsennetään väärin.

Turkkilainen linssikeitto

Tämä ruokalaji kuuluu kansalliseen turkkilaiseen keittiöön. Turkkilaiselle muusukeitolle on ominaista runsas määrä mausteita, jotka tekevät siitä tuoksuvan ja tuoksuvan.

Komponentit:

Punaiset linssit - lasi;
Sipuli - 1 kpl;
Vesi (tai liemi) - 1,5 l;
Riisi - 2 rkl. l.;
Tomaatit - 2 kpl;
Kasviöljy;
Keksit;
Minttu, suola, kumina, mustapippuri;
Sitruunamehua.

Punaisen linssikeiton valmistus:

Huuhtele linssit hyvin riisin kanssa. Puhdistamme sipulin, hienonnamme. Pese, kuori ja leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi. Kaada hieman öljyä pannulle, jossa laitamme sipulin. Kun se on saanut kultaisen kuoren, lisää siihen tomaatit ja anna kiehua.

Nyt lisäämme näihin komponentteihin molemmat ruuat, joita tarvitsemme ruuan valmistukseen, paista niitä yhdessä vihannesten kanssa noin 5 minuuttia. Lisää sitten liemi (tai vesi) pannulle, keitä ei kovin intensiivisellä tulella noin puoli tuntia. Keskitymme viljoihin - kun ne saatetaan valmiiksi, nostamme kattilan pois liedeltä.

Jauhamme kaikki komponentit tehosekoittimella, minkä jälkeen palaamme seoksen tuleen ja annamme kiehua. Lisää turkkilaisista linsseistä tehtyyn keittoon-soseeseen mausteita, sitruunamehua.

Laita keksejä astiaan välittömästi ennen tarjoilua. Jos pidät suolaisesta mausta, paahda karkeaa punaista paprikaa voissa ja lisää tämä seos astiaan.

vihreä linssikeitto

Ruoanlaittoon tarvitset litteän vihreän viljan. Tämä resepti eroaa edellisestä siinä, että ruokalaji on kylläisempi sen sisältämän kananlihan vuoksi.

Komponentit:

Sipulit - 2 kpl;
Vihreät linssit - 0,5 kg;
Kana - 1 kpl;
Sitruuna - puoli;
Perunat - 3 kpl;
Mausteet;
Kasviöljy;
Porkkanat - 2 kpl.

Ruoanlaitto näin:

Kaada kattilaan 2 litraa vettä, anna kiehua, esisuolaa. Vihreän linssikeitto-soseen valmistamiseksi sinun on huuhdeltava se huolellisesti ja kaada se sitten kiehuvaan nesteeseen. Keitä muroja noin 40 minuuttia.

Kuori pestyistä perunoista kuori, leikkaa viipaleiksi. Kypsennä sitä viljojen kanssa neljänneksen tunnin ajan. Porkkanat pestään, kuoritaan, leikataan suuriksi viipaleiksi ja lähetetään sitten tehosekoittimeen jauhamista varten. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi.

Pesun jälkeen hienonna sipuli, lähetä se pannulle paistamiseen ja lisää siihen muutaman minuutin kuluttua kana ja porkkanat. Paistamme ainekset unohtamatta sekoittaa niitä säännöllisesti, ja kun ne ovat valmiita, siirrämme ne pannulle viljan kanssa. Ainesosien sekoittamisen jälkeen katsotaan, onko astia liian paksu. Lisää vettä tarvittaessa.

Anna astian kiehua 5 minuuttia ja jauha sitten seos tehosekoittimella. Lisää mausteet, koristele ruoka sitruunalla ja tarjoile.

linssikeitto hitaassa keittimessä

Ruoanlaittoa varten tarvitset vähän ruokaa ja aikaa, ja työsi tuloksella on erinomainen maku.

Keittososeen valmistamiseksi terveellisistä ja maukkaista linsseistä hitaassa keittimessä tarvitsemme seuraavat tuotteet:

Adjika;
Sipulit - 2 kpl;
Mausteet maun mukaan;
Linssit - 0,4 kg;
Valkosipuli - 3 hammasta;
Kasviöljy.

Ruoanlaitto:

Ruoaksi voit valita mitä tahansa muroja, mutta punainen kypsyy nopeammin, joten ajan säästämiseksi kannattaa käyttää sitä.

Liota muroja kylmässä vedessä noin puoli tuntia.

Ruokaa varten hienonnetut sipulit ja porkkanat lähetetään paistamiseen hidaskeittimellä valitsemalla sopiva laitetila.

Lisää mausteita maun mukaan, hienonna astia tehosekoittimessa, koristele yrteillä ja krutoneilla tai krutonkeilla ennen tarjoilua.

kermainen linssikeitto

Tämä ruokalaji täyttää koko asunnon aromilla, mikä aiheuttaa ruokahalua. Voit syödä linsseistä tehtyä keittoa kerman kera mihin aikaan päivästä tahansa.

Komponentit:

Kanaliemi - 2 l;
Linssit - 200 g;
Selleri - maun mukaan;
Porkkanat - 2 keskikokoista;
Kerma - 100 ml;
Voi - 40 g;
Valkosipuli - 2 hammasta;
bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
Kumina;
Juusto - 50 g;
Sipulit - 2 kpl;
Vihreät;
Mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Liota muroja vedessä noin puoli tuntia. Leikkaa kermakeitto-soseeksi sipuli puolirenkaiksi, porkkanat kuutioiksi tai suikaleiksi, paprika kuutioiksi, selleri viipaleiksi. Hienonna valkosipuli ja lähetä yhdessä muiden vihannesten ja kuminan kanssa paistamaan pannulla. Lisää mausteita tarvittaessa - laakerinlehti.

Valuta muroista vesi, lisää paistetut kasvikset mausteineen, lisää liemi ja hauduta kaikkia aineksia noin kolmannes tunnin ajan. Valitse muutama ruokalusikallinen valmiita linssejä - koristelemme sillä tarjoilun yhteydessä jokaisen ruoka-annoksen.

Eurooppalaiset kiinnittävät ansaitsematta vähän huomiota palkokasvien perheen vanhimpaan edustajaan - linsseihin. Toisin kuin itämainen keittiö, jossa sen etuja ja makua arvostetaan, tästä tuotteesta on tullut perusta monille herkullisille ruoille, kuten soseet keitot.

perinteinen resepti

Ainesosat	Määrä
juomavesi -	1000 ml
linssit -	250 g
sipuli -	100 g
porkkanat -	120 g
tomaattisose -	30 g
kasviöljy -	30 ml
kypsät tomaatit -	150 g
valkosipuli -	12 g
curryjauhe -	5 g
suola -	maku
Aika valmistautua: 60 minuuttia	Kalorit per 100 grammaa: 72 kcal

Tämä ensimmäinen ruokalaji ei sisällä eläinrasvoja, mutta sellaisella keitolla virkistyneille ei tule pian nälkä. Tämä johtuu korkeasta kasviproteiini- ja kuitupitoisuudesta, jolla on lisäksi myönteinen vaikutus suoliston toimintaan ja hoikka vartalo.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Turkkilainen linssikeitto

"Merjimek Chorbasy" on turkkilaisen keittiön käyntikortti. Tämä nimi kätkee sisäänsä herkullisen ja ravitsevan punaisen linssikeiton, joka voi lämmittää kylmänä vuodenaikana. Miksi tämä ruokalaji on tehty punaisista linsseistä? Vastaus on yksinkertainen: se kypsyy nopeammin ja antaa kauniimman täyteläisen värin.

Vaadittujen tuotteiden suhteet ovat seuraavat:

1000 ml suodatettua vettä;
200 g punaisia linssejä;
120 g sipulia;
120 g porkkanaa;
100 g voita;
13 g kuivattua minttua;
4 g punaista jauhettua paprikaa;
60 ml tuoretta sitruunamehua;
suolaa maun mukaan.

Koska punaiset linssit kypsyvät riittävän nopeasti, keiton valmistus vie enintään 40-50 minuuttia.

Valmiin ruuan kaloripitoisuus on 89,1 kcal / 100 g.

Jaksotus:

On parempi keittää keittoa kattilassa, jossa on paksut seinät. Ensin sinun täytyy sulattaa voi siihen ja paistaa hienonnetut vihannekset (sipulit ja porkkanat) Sinun ei tarvitse saavuttaa karamelliväriä, vihannesten tulee vain pehmetä;
Laita pestyt linssit useita kertoja kattilaan pehmeiden sipulien ja porkkanoiden kanssa, kaada kaikki vedellä ja keitä viisitoista minuuttia kiehuvan veden jälkeen kannen alla;
Kun linssit pehmenevät, lisää pannulle kuivattua minttua, jauhettua pippuria, suolaa kaikki maun mukaan ja keitä vielä yksi tai kaksi minuuttia;
Nyt jää vain murskata valmis keitto soseeksi. Lisää tarjoilun aikana jokaiseen keittokulhoon hieman sitruunamehua, joka tuo keittoon tuoreutta. Voit koristella ruuan tuoreella mintun oksalla.

Turkkilainen linssikeitto sienillä

Tämä linssikeiton versio voi tuoda vaihtelua paastomenulle, sillä sen valmistuksessa käytetään vain kasvituotteita. Voit ottaa mitä tahansa sieniä (sieniä, herkkusieniä tai osterisieniä). Ne voivat olla joko tuoreita tai jäädytettyjä.

Mitä tarvitset tämän keiton valmistamiseen:

1000 ml vettä;
200 g Mistral-lajikkeen punaisia linssejä;
200 g herkkusieniä;
100 ml oliiviöljyä;
100 g porkkanaa;
70 g valkosipulia;
suolaa, mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Tämä turkkilaisen keittiön ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja suhteellisen nopeasti, 40 minuutin kuluttua on mahdollista kaataa sieni-makuinen herkku lautasille.

Kaloripitoisuus (tai energia-arvo), laskettuna 100 grammaa kohti, on 99,7 kcal.

Edistyminen:

Kuumenna pannulla oliiviöljy ja paista siinä pehmeäksi, ensin hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana keskikokoisella raastimella ja sitten hienonnetut herkkusienet. Jokainen paistamisvaihe kestää noin viisi minuuttia;
Sen jälkeen laita kattilassa haihtuvien ainesten joukkoon pestyt linssit, kaada veteen ja keitä kannella peitettynä. Neljännes tuntia veden kiehumisen jälkeen linssit ovat valmiita;
Lisää mausteet ja suola melkein valmiiseen keittoon, anna kiehua vielä minuutti. Jäähdytä sen jälkeen hieman ja soseuta. Tarjoile koristeltuna tuoreiden yrttien oksalla tai muutamalla kauniilla siivulla paistettuja herkkusieniä.

Kermainen linssikeitto

Lapset kieltäytyvät usein syömästä perinteistä turkkilaista linssikeittoa, vaikka valkosipuli poistetaan sen koostumuksesta. Mutta kun lisäät tuotteen, kuten kerman, astia saa herkän koostumuksen ja maun, joka vetoaa vaativimpiinkin lapsiin ja aikuisiin.

Hellävaraiseen soseen kerman kanssa tarvitset:

1000 ml juomavettä;
300 g punaisia linssejä;
150 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 15 %;
100 g porkkanaa;
100 g nauris sipulia;
35 ml kasviöljyä;
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kaikkien valmisteluvaiheiden kesto on 40-60 minuuttia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele palkokasvit huolellisesti, kaada päälle kylmää vettä ja jätä se sellaiseksi vihannespaistin valmistukseen;
Kuullota hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kuumassa öljyssä. Vihannesten tulisi tulla pehmeiksi;
Valuta vesi, jossa linssit liotettiin, ja laita ne kattilaan sipulien ja porkkanoiden kanssa. Kaada tuotteet reseptimääräisellä määrällä vettä, lisää mausteet ja suola;
Laita sitten tuleen ja keitä, kunnes pavut ovat pehmeitä. Soseuta sen jälkeen pannun sisältö upposekoittimella;
Kaada valmis sose takaisin kattilaan, lisää kerma, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Keittoa voidaan tarjoilla.

Ruoanlaitto multicookerissa

Hitaalla keittimellä voit keittää sosekeittoa minkä tahansa edellä mainitun reseptin mukaan käyttämällä asianmukaisia ohjelmia ("Paistaminen" ja "Pata / keitto"). Mutta voit monipuolistaa perinteistä turkkilaista reseptiä hieman lisäämällä vihanneksia (perunoita ja kesäkurpitsaa).

Luettelo tuotteista kasvissosekeittoon linsseillä hitaassa keittimessä:

600 ml naudanlihalientä;
1 lasillinen punaisia linssejä;
200 g perunan mukuloita;
200 g nuoria kesäkurpitsaa;
100 g sipulia;
100 g porkkanaa;
6 g valkosipulia;
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tämän ruuan kypsennys sähkökattilassa kestää hieman yli puoli tuntia.

Keiton energia-arvo on 85,0 kcal / 100 g.

Keittomenetelmä:

Tämän reseptin erikoisuus on, että porkkanoita ja sipulia ei esipaisteta öljyssä, joten kaikki vihannekset on pestävä, tarvittaessa kuorittava (sipulit, perunat ja kesäkurpitsa) ja leikattava sitten pieniksi paloiksi;
Siirrä valmistetut hienonnetut vihannekset monitoimiastiaan, lähetä sinne hyvin pestyt linssit. Kaada kaikki lihaliemi niin, että se peittää kaikki ainekset kokonaan. Suolaa ja pippuria;
Kypsennä astiaa "Paistaminen"-tilassa 30 minuuttia. Soseuta valmis keitto ja tarjoa yrttien, smetanan ja rapeiden krutonkien kanssa.

Linssikermakeitto savustettu kylkiluut

Linssit kuuluvat herneiden tapaan palkokasvien perheeseen, joten ei ole yllättävää, että savustetun lihan hernekeiton lisäksi ilmestyi linssikeitto-sose, jossa on savustettu kylkiluita. Muuten, saman reseptin mukaan voit valmistaa myös tavallisen linssikeiton, mutta sitten kaikki ainekset on leikattava siisteiksi, kauniiksi ja tasaisiksi paloiksi.

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

2000 ml vettä;
hyvin pestyt linssit;
600 g savustettuja porsaan kylkiluita;
250 g punaisia linssejä;
200 g perunaa;
100 g sipulia;
100 g porkkanaa;
100 g punaista paprikaa;
12 g valkosipulia;
3 laakerinlehteä;
3 hernettä maustepippuria;
suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Kalorikeitto savustetun lihan kanssa - 68,3 kcal / 100 g.

Kulinaaristen prosessien järjestys:

Laita hyvin pestyt pavut kattilaan ja peitä vedellä. Sinne laitetaan myös kokonainen kuorittu sipuli, maustepippuriherneet ja laakerinlehdet. Keitä seuraavaksi linssejä miedolla lämmöllä hieman alle tunnin ajan;
Loput vihannekset (perunat, porkkanat, valkosipuli ja paprikat) on kuorittava, pestävä ja leikattava. Palat voivat olla melko suuria, koska massa soseutetaan myöhemmin;
Savustetut porsaan kylkiluut on leikattava luiksi;
Kun linssit ovat keitetty hyvin, lähetä paloitellut vihannekset ja savustetut lihat pannulle. Nyt keittoa tulisi keittää, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä;
Sitten sinun tulee poistaa sipuli, lavrushka ja pippurit keitosta. Heitämme ne pois ja otamme porsaan kylkiluut erilliselle lautaselle. Soseuta muu pannun sisältö monitoimikoneella tai tehosekoittimella;
Kaada saatu sose takaisin pannulle, laita porsaan kylkiluut siihen, lisää suola ja mausteet. Anna kiehua viisi minuuttia ja voit tarjoilla sen pöytään.

kasvislinssikeiton resepti

Kasvissyöjät rakastavat linssejä niiden ravitsemuksellisten etujen vuoksi. Loppujen lopuksi se voi helposti korvata lihan ihmiselle. Tätä tuotetta käytetään usein erilaisten keittojen valmistukseen, esimerkiksi pinaatilla, kukkakaalilla ja säilötyillä tomaateilla ja muilla.

Linssi- ja kukkakaali-sosekeittoa varten sinun tulee ottaa:

1700 ml vettä tai kasvislientä
200 g punaisia linssejä;
300 g kukkakaalia;
200 g kypsiä tomaatteja;
100 g sipulia;
100 g porkkanaa;
50 ml kasviöljyä;
suolaa, pippuria ja tilliä maun mukaan.

Kasvissosekeitto on valmis 40 minuutissa.

Kalorien määrä sadassa grammassa valmiista ensimmäisestä ruoasta on 72,3 kilokaloria.

Ruoanlaittovaiheet:

Silputtu sipuli ja porkkana paista kevyesti (pehmeäksi). Kaada sitten vihannekset kiehuvalla vedellä tai kasvisliemellä;
Keitä pesttyjä linssejä vedessä vihannesten kanssa 20 minuuttia. Kaada kukkakaalin kukinto kuumalla suolalla maustetulla vedellä ja anna seistä viisi minuuttia. Pura sitten pienempiin kukintoihin ja lisää pannulle linssien kanssa;
Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista niistä kuori, leikkaa ne kuutioiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon. Keitä keittoa suolaamalla ja lisäämällä mausteita, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.
Jauha valmis ruokalaji perunamuusissa ja tarjoile, koristele hienonnetulla tillillä tai jollakin sen oksalla.

Jotta linssikeiton maku olisi paljon kirkkaampi ja rikkaampi, pavut on pestävä perusteellisesti kylmässä vedessä.

Linssejä on erilaisia, mutta punaiset linssit sopivat sosekeittoihin, sillä ne kypsyvät nopeammin ja niillä on sopivampi rakenne.

Voit tehdä keitosta pehmeämmän ja silkkisemmän lisäämällä siihen yhden tai kaksi perunan mukulaa. Ruokalaji ei menetä mitään maustaan, mutta saa "samettisen" koostumuksen.

Itämaiset ruoat ovat mahdottomia ilman mausteita. Linssien makua korostavat ja täydentävät kurkuma, sahrami, kumina ja timjami.

Linssejä on keitetty muinaisista ajoista lähtien. Totta, silloin sitä käytettiin enemmän lääkkeenä. Ja nyt sitä käytetään laajasti erilaisten ruokien, erityisesti keittojen, valmistuksessa. Tätä tuotetta on useita tyyppejä, mutta ensiruokien valmistukseen käytetään useammin punaisia linssejä, koska ne kiehuvat nopeammin.

Keitoista valmistetaan enimmäkseen kermaa - keittoja tai niin sanottuja sosekeittoja, jolloin kaikki ainekset saatetaan valmiiksi ja hierotaan sitten siivilän läpi tai vatkataan tehosekoittimella tasaiseksi lisäämällä liemi tai kerma.

Yleensä linssit keitetään suhteessa 1:3 veden kanssa, mutta keiton - perunamuusin valmistamiseksi tarvitaan enemmän nestettä, runoilijan on parempi ottaa 5 osaa vettä 1 osaan linssejä.

Keitto valmistetaan - soseuta useammin vihannesten kanssa. Ne ovat suosittuja kasvissyöjien, terveellisten syöjien ja paastoavien keskuudessa. Sieniä, lihaa, savustettua lihaa, kalaa, erilaisia yrttejä, pinaattia, yrttejä ja kuumia mausteita lisätään myös.

Alla haluan tarjota erinomaisia reseptejä kermaisten linssikeittojen valmistukseen.

Linssisosekeiton valmistus - 15 lajiketta

Tämän keiton kirkas, tuoksuva ja herkkä maku ilahduttaa makuhermojasi.

Ainesosat:

Linssit - 1 kuppi.
Purjo - 1 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
Voi - 1 rkl.
Chili - 1 kpl.
Inkivääri - 20 gr.
Kananrinta - 1 kpl.
Suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Ruoanlaitto:

Peitä linssit vedellä ja keitä 5 minuuttia. Porkkana ja purjo (valkoinen osa) leikkaa renkaiksi ja paista voissa. Lisää chilipippuria. Lähetä paistetut vihannekset keittoon. Hienonna inkivääri hienoksi ja lisää keittoon. Lisää sitten suola, pippuri, laakerinlehti. Keitä vielä muutama minuutti. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Raasta broilerin filee mausteilla ja paista pannulla kypsiksi. Kaada keitto lautaselle ensimmäiseksi ruokalajiksi, laita päälle kauniita paistettua kananpalaa. Nauti ateriastasi.

Turkkilainen linssikeitto

Tämän keiton erikoisuus on mintun lisääminen. Se antaa ruoalle maagisen maun ja aromin.

Ainesosat:

Punaiset linssit - 1,5 rkl.
Perunat - 2 kpl.
Porkkanat - 2 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Voi - 1 rkl.
Kasviöljy - 1 rkl.
Suola, pippuri - maun mukaan.
Kuivattu minttu - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

Huuhtele linssit hyvin juoksevan veden alla ja laita kiehumaan. Keitä 30 minuuttia. Kuori, pese ja hienonna vihannekset. Kun linssit ovat keitetty, lisää kasvikset. Keitä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä. Vatkaa seuraavaksi keitto tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää voita ja kasviöljyä sekä mausteita maun mukaan. Ripottele keittoon kuivattua minttua. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

Herkkä ja terveellinen keitto, upea illallinen koko perheelle.

Ainesosat:

Kurpitsan massa - 600 gr.
Linssit - 150 gr.
Sipuli - 1 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
Kerma - 100 ml.
Suola, paprikasekoitus - maun mukaan.
Kurpitsansiemenet - 50 gr.

Ruoanlaitto:

Ensimmäinen askel on laittaa linssit kiehumaan. Kuullota porkkanat, sipulit ja kurpitsa pannulla kasviöljyssä. Lisää sitten kasvikset linssien joukkoon. Keitä valmiiksi. Vatkaa sitten upposekoittimella, lisää kerma ja mausteet. Kiehua. Tarjoile kurpitsansiemenillä koristeltuna.

Tuoksuva ja täyteläinen keitto todellisille herkkusuille.

Ainesosat:

Punaiset linssit - 1 rkl.
Valkoiset sienet (tuoreet) - 100 g.
Ankanrinta - 1 kpl.
Sipuli - 2 kpl.
Kanaliemi - 1 l.
Oliiviöljy - 30 ml.
Suola, pippuri - maun mukaan.
Tomaattipasta - 1 rkl.
Jauhettu paprika - 1 tl
Kerma - 50 ml.
Rosmariini - 1 oksa.

Ruoanlaitto:

Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota se oliiviöljyssä kattilassa, lisää pestyt linssit, rosmariini, suola, jauhettu mustapippuri ja tomaattipyree. Paista vielä muutama minuutti. Lisää sitten liemi ja keitä kunnes linssit ovat kypsiä. Paista ankanrintaa pannulla mausteita lisättynä kypsäksi.

Jotta ankka paistuisi hyvin ja nopeasti, tee sen rasvaiseen osaan pieniä viiltoja ja kypsennä se omassa rasvassasi.

Paista sieniä oliiviöljyssä, mausteisten mausteiden kanssa, kunnes ne ovat täysin kypsiä, ja hauduta sitten kermassa useita minuutteja. Valuta valmis keitto siivilän läpi. Kaada kauniille lautasille, laita päälle ohuita ankanrintafileitä ja lisää paloittelee sieniä.

Runsas, maukas ja herkullinen lounas

Ainesosat:

Porsaan kylkiluut (savu) - 500 gr.
Linssit - 350 gr.
Peruna - 1 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
bulgarialainen paprika - 1 kpl.
Valkosipuli - 3 neilikkaa.
Kasviöljy - 3 rkl.
Suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Huuhtele linssit, heitä ne kattilaan, lisää kokonainen sipuli, laakerikettu, pippurit, kaada vettä ja keitä. Lisää hienonnetut perunat, paprikat, valkosipuli ja porkkanat. Kylkiluut lähetetään myös keittoon leikkaamisen jälkeen. Keitä keitto kypsiksi, mausta suolalla ja pippurilla. Ota sitten kylkiluut pois, jauha kattilan sisältö sauvasekoittimella soseeksi. Kaada kulhoihin, lisää kylkiluut päälle.

Kerma - linssikeitto vihanneksilla

Herkkä ja kevyt keitto terveellisen ruokavalion ystäville.

Ainesosat:

Punaiset linssit - 1 kuppi.
bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Tuore tomaatti - 2 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa.
Jauhettu paprika - 1 rkl.
Suola, pippuri - maun mukaan.
Vihreät - 1 nippu.

Ruoanlaitto:

Liota linssejä kylmässä vedessä useita tunteja. Huuhtele sitten hyvin. Kaada 2 litraa vettä pannulle ja lähetä liedelle. Sillä välin kuori ja paloittele kaikki vihannekset. Kuumenna tomaatit, poista iho ja hienonna. Kaada paprikat, sipulit, porkkanat kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia.

Lisää sitten linssit ja keitä kypsäksi. Lisää sitten paprika ja tomaatit. Sekoita kaikki ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Lisää sitten murskattu valkosipuli ja soseuta keitto tehosekoittimella. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Koristele tarjoilun yhteydessä tuoreilla yrteillä.

Kermakeitto linsseillä ja sienillä

Rikas sienimaku ei jätä sinua välinpitämättömäksi ruokapöydässä.

Ainesosat:

Vihreät linssit - 200 gr.
Herkkusienet - 200 gr.
Purjo - 1 kpl.
Kerma - 100 gr.
Suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Huuhtele linssit ja keitä kypsiksi. Paista sienet purjolla kasviöljyssä. Yhdistä sienet sipulien ja linssien kanssa liemeen ja vatkaa tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää kerma ja mausta mausteilla maun mukaan. Tarjoile krutonkien kanssa.

Herkullinen, ravitseva ja vitamiinirikas keitto.

Ainesosat:

Kasvisliemi - 1,5 l.
Linssit - 250 gr.
Selleri (varsi) - 2 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa.
Porkkanat - 2 kpl.
Pinaatti - 300 gr.
Pekoni - 100 gr.
Oliiviöljy - 20 gr.
Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Lähetä linssit kasvisliemelle ja keitä 15 minuuttia. Jauha selleri, porkkanat, sipulit, valkosipuli ja lähetä kuullottamaan pannulla kasviöljyä lisäämällä. Hauduta pinaattia erikseen toisessa pannussa, jossa on vettä, suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia.

Keitä pinaattia enintään 5 minuuttia, muuten se menettää kirkkaan värinsä.

Siivilöi keitetyt linssit, laita liemi sivuun. Lähetä linssit, pinaatti, vihannekset ja puolet liemestä tehosekoittimeen. Vatkaa tasaiseksi. Jos koostumus on liian paksua, lisää lientä. Kuumenna kermakeitto kiehuvaksi. Paista erikseen ohuet pekoniviipaleet. Kaada keitto kauniiseen kulhoon, laita pala paistettua pekonia ja lisää muutama tippa oliiviöljyä. Nauti ateriastasi.

Ainesosat:

Linssit - 1 kuppi.
Maapähkinät - 50 gr.
Sipuli - 1 kpl.
Savustettu rinta - 300 gr.
Chili - 1 palo.
Valkosipuli - 3 neilikkaa.
Vihreät - 1 nippu.
Kasviöljy - 2 rkl.
Soijakastike - 3 rkl.

Ruoanlaitto:

Leikkaa savustettu rintakehä ja kuullota sipulien kanssa kattilassa, kaada päälle soijakastike ja lisää hienonnettu chili. Kaada linssit, kaada vesi ja laita kiehumaan. Keitä kypsiksi, lisää murskattu valkosipuli ja mausteet maun mukaan 5 minuuttia. Jauha maapähkinät ja kuivaa pannulla. Kaada keitto kulhoon ja koristele paahdetuilla maapähkinöillä ja tuoreilla yrteillä.

Linssikeitto - sose

Erinomainen ja ravitseva lounas kaikille paastoa pitäville.

Ainesosat:

Linssit - 1,5 rkl.
Tuore tomaatti - 2 kpl.
Makea punainen paprika - 1 kpl.
Vihreä sipuli - 20 gr.
Vihreät - 2 oksaa.
Oregano - 1 tl
Suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Huuhtele linssejä, kunnes vesi on kirkasta. Ja lähetä se kattilaan keittämään. Kuori tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ja leikkaa paloiksi. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa myös paloiksi. Hauduta oreganolla maustettuja vihanneksia kattilassa 5 minuuttia.

Kaada ne sitten linssien joukkoon, mausta suolalla, pippurilla ja keitä yhdessä muutama minuutti. Vatkaa koko massa tehosekoittimella tasaiseksi massaksi. Kiehua. Ota pois lämmöltä ja lisää tuoreet yrtit.

Yksinkertainen resepti ruokavalioon, vähärasvaiseen ja runsaaseen ruokaan

Ainesosat:

Sipuli - 1 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
Punaiset linssit - 200 gr.
Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
Sitruunamehu - 4 ruokalusikallista
Punainen paprika - veitsen kärjessä.
Paprika - 1 tl
Kuiva minttu - 1 tl
Suolaa maun mukaan.
Vesi - 1 litra.

Ruoanlaitto:

Kuumenna öljy kattilassa tai liedellä, paista siinä porkkanat ja sipulit. Huuhtele linssit hyvin juoksevan veden alla. Lisää se kattilaan vihannesten kanssa ja peitä vedellä. Keitä valmiiksi. Laita sitten keitto tehosekoittimeen ja sekoita. Lisää mausteet, paprika ja minttu ja kiehauta. Kaada sitten sitruunamehu ja tarjoile kerman kerman ja yrttien kanssa.

Keitto - sose linsseistä

Terveellistä, maukasta ja nopeasti valmistuvaa.

Ainesosat:

Linssit - 200 gr.
Paprika - 2 kpl.
Tuoreet tomaatit - 2 kpl.
Porkkana - 2 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa.
Klassinen jogurtti - 4 rkl
Kuiva basilika - 0,5 tl
Suola, pippuri - maun mukaan.
Vesi - 1,5 litraa.
Tuoreet vihreät.

Ruoanlaitto:

Pese, kuori ja leikkaa kaikki vihannekset. Kuumenta ensin tomaatit, poista kuori ja hienonna sitten. Laita kattila vettä liedelle, kiehauta. Kaada kaikki vihannekset kiehuvaan veteen. Keitä keskilämmöllä 20 minuuttia. Lisää sitten pestyt linssit ja keitä kypsiksi. Lisää valkosipulia, basilikaa ja mausteita maun mukaan. Keitä kunnes linssit ovat pehmeitä. Poista lämmöltä, vatkaa keitto tehosekoittimella. Kaada tarjoilukulhoihin. Koristele vihreillä. Tarjoile jogurtin ja kekseiden kanssa.

Alkuperäinen keitto monenlaiseen ruokavalioon.

Ainesosat:

Kukkakaali - 1 pää.
Sipuli - 1 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
Sahrami - 0,5 tl
Suola, pippuri - maun mukaan.
Linssit - 200 gr.
Tilli - 1 nippu.
Valkosipuli - 3 neilikkaa.
Oliiviöljy - 2 rkl.
Kurpitsansiemenet - 2 ruokalusikallista

Ruoanlaitto:

Huuhtele vihreät tai ruskeat linssit huolellisesti, keitä, valuta ja aseta sivuun. Keitä kukkakaali, porkkanat ja sipulit kattilassa kypsiksi. Laita keitetyt vihannekset, 2 kupillista kasvislientä, puolet linsseistä tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Lisää sahrami, mausteet maun mukaan ja kuumenna kiehuvaksi. Paista erikseen pannulla loput linssit valkosipulin, kurpitsansiementen ja tillin kanssa lisäämällä oliiviöljyä. Kaada keitto kulhoon ja laita keskelle muutama ruokalusikallinen paistettua linssiseosta. Nauti ateriastasi.

Erinomainen vitamiinikeitto lapsille ja aikuisille.

Ainesosat:

Linssit - 250 gr.
Kerma 20% - 1 lasi.
Voi - 1 rkl.
Sitruuna - 1 kpl.
Perunat - 2 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Vesi - 2 litraa.
Mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kiehuva vesi. Lisää siihen linssit ja kuutioidut perunat. Keitä valmiiksi. Kuullota sipuli voissa erikseen, kunnes se on läpikuultava. Lisää se sitten keittoon. Valuta osa liemestä pois. Soseuta keitto tehosekoittimella. Lisää kermaa ja mausteita maun mukaan. Koristele yrteillä ja sitruunalla.

Klassinen turkkilainen keitto.

Ainesosat:

Linssit - 300 gr.
Tomaattipasta - 1 rkl.
Oregano - 1 tl
Kuivattu minttu - 1 tl
Kasviöljy - 3 rkl.
Suola, mustapippuri - maun mukaan.
Sitruuna - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa tai kaksipohjaisessa kattilassa. Lisää tomaattipyree ja paista muutama minuutti. Lisää sitten linssit ja paista hyvin. Kaada sitten 1,7 litraa vettä ja keitä, kunnes linssit alkavat kiehua. Hiero lopuksi keitto siivilän läpi, lisää suolaa, pippuria, oreganoa, minttua. Tarjoile sitruunaviipaleella.

Terveellisen ruokavalion kannattajat ovat jo pitkään arvostaneet linssiruokien etuja. Ne ovat terveellisiä, sisältävät paljon kasviproteiinia, ovat suhteellisen nopeita ja helppoja valmistaa. Linssikeitto tuli meille idästä ja siitä tuli erittäin suosittu. Sen herkullinen väri, herkkä kermainen rakenne, mieto maku ja hienovaraiset pähkinäiset vivahteet voivat jättää harvat välinpitämättömäksi. Useimpien tämän luokan ruokien kaloripitoisuus on alhainen, mikä mahdollistaa niiden sisällyttämisen ruokalistalle myös niille, jotka noudattavat laihdutusruokavaliota.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Huolimatta siitä, että linssit saavat yhä enemmän ihailijoita, monille kotiäidille se on edelleen vieras tuote. Teknologia keitto-soseen valmistamiseksi siitä ei ole kovin monimutkaista, mutta vaatii selitystä.

Linssejä on useita lajikkeita, mutta kaikki eivät sovellu keiton valmistukseen. Useimmiten punaisia linssejä käytetään ensiruokien valmistukseen. Jos keiton tulee olla kermaista, sopivat myös hyvin keitetyt keltaiset linssit.
Linssien kypsennysaika riippuu lajikkeesta. Yleensä punaisia linssejä keitetään 10–15 minuuttia, keltaisia 15–20 minuuttia. Kermaisen keiton keittämisen osalta on suositeltavaa pidentää kypsennysaikaa 5-10 minuuttia.
Jotkut kokit suosittelevat linssien esiliottamista keiton kypsennysajan lyhentämiseksi. Tälle ei ole suurta tarvetta, sillä keittoon sopivat linssilajikkeet keitetään jo nopeasti, joten kypsennysajan lyhentäminen 5 minuutilla tuskin on kokin merkittävä bonus ylimääräisestä vaivasta.
Huuhtele linssit huolellisesti ennen keiton valmistamista, muuten niiden maku voi olla hieman vääristynyt ja vähemmän miellyttävä.
Linssikeitto-sose keitetään lisäämällä suuri määrä mausteita. Tämä selittyy ruuan alkuperällä: sen kotimaa on itä. Jos et pidä suolaisista keitoista, voit valita linssikeitosta miedomman ja hienostuneemman version - kermalla ja minimimäärällä mausteita.
Antaaksesi linssikeitto-soseelle herkemmän koostumuksen, voit lisätä siihen perunoita tai lisätä määrää, jos se sisältyy jo reseptiin. Tämä vaikuttaa valmiin ruuan makuun minimaalisesti, se vaikuttaa vain sen tiheyteen.

Linssikeitto maustetaan yleensä tomaattipastalla tai mausteisella kastikkeella, mutta siitä tulee yhtä maukasta, jos lisäät siihen lusikallisen smetanaa. Varsinkin krutonit ja tuoreet yrtit eivät ole tarpeettomia.

Punainen linssikeitto

punaiset linssit - 0,2 kg;
perunat - 0,2 kg;
sipulit - 100 g;
sitruuna - 0,5 kpl;
tomaattipasta - 60 ml;
punainen jauhettu paprika - ripaus;
jauhettu mustapippuri - ripaus;
kasviöljy - 20 ml;
vesi - 1,25-1,5 l;
suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Huuhtele linssit kahdessa tai kolmessa vedessä, laita kattilaan, peitä vedellä ja lähetä liedelle.
Kuori ja raasta perunat karkeasti.
Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi paloiksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sipuli siihen, paista kullanruskeaksi.
Lisää tomaattipyree, kuullota, kunnes se muuttuu oranssiksi.
Keitä linssejä 20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
Lisää joukkoon raastetut perunat ja keitä vielä 10 minuuttia.
Laita kastike keittoon, jatka keittämistä 5 minuuttia.
Soseuta keitto tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.
Purista puolikkaan sitruunan mehu keittoon, lisää mausteet ja suola, sekoita.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia sekoittaen.

Tämän reseptin mukaan valmistetulla linssikeitolla on herkullinen punainen väri ja herkkä kermainen rakenne. Sen maku ei näytä sinusta liian erityiseltä, vaikka et olisi koskaan aiemmin maistanut linssiruokia.

Keltainen linssikeitto

porkkanat - 100 g;
sipulit - 100 g;
keltaiset linssit - 0,2 kg;
tomaatit - 0,2 kg;
valkosipuli - 4 neilikkaa;
perunat - 0,3 kg;
vesi - 1,5 l;
kasvi- tai voiöljy - kuinka paljon se kestää;
suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kaada pestyt linssit vedellä ja keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Lisää kuoritut ja kuutioidut perunat, jatka keittämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori, poista siemenet lusikalla.
Leikkaa tomaattimassa pieniksi paloiksi.
Vapauta kuoresta ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
Hienonna valkosipulinkynnet veitsellä.
Porkkanat kuorittuna, raasta karkeasti.
Kuumenna öljy ja laita siihen sipulit ja porkkanat. Paista niitä pehmeiksi.
Lisää valkosipuli ja jatka vihannesten kuullottamista 2-3 minuuttia.
Lisää tomaattimassa ja keitä vielä 10 minuuttia välillä sekoittaen.
Siirrä vihannekset pannulta keittoon.
Kun keittoa on keitetty vielä 5 minuuttia, jauha ainekset tehosekoittimella.
Palaa liedelle ja keitä sekoittaen 5 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto on suositeltavaa tarjoilla krutonkien kanssa. Sen maku riippuu pitkälti siitä, millaisia mausteita käytät.

Turkkilainen linssikeitto

punaiset linssit - 0,2 kg;
vesi tai kasvisliemi - 1 l;
porkkanat - 100 g;
sipulit - 100 g;
kasviöljy - kuinka paljon menee;
minttu - 20 g;
jauhot - 20 g;
paprika, kumina, suola - maun mukaan;
tomaattipasta - 40 ml;
sitruunamehu - 10 ml.

Keittomenetelmä:

Pese ja puhdista vihannekset. Raasta porkkanat karkeasti, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
Hienonna minttu veitsellä hienoksi.
Laita linssit siivilään ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla.
Kuumenna öljy kattilan pohjalla ja laita siihen hienonnetut sipulit ja porkkanat.
Kuullota vihanneksia pehmeiksi ja lisää niihin sitten tomaattipyree ja mausteet.
Jatka paistamista 5 minuuttia.
Lisää jauhot ja minttu, kuullota vielä 2-3 minuuttia.
Lisää linssit, täytä vedellä tai liemellä. Sekoita hyvin.
Keitä kunnes linssit ovat täysin pehmeitä. Tämä kestää 20-25 minuuttia.
Sekoita kattilan sisältö upposekoittimella.
Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia.

Kaada sitruunamehua jokaiseen kulhoon ja täytä se sitten keitolla. Minttu, kumina, paprika ja sitruunamehu tekevät linssikeitosta ainutlaatuisen maun. Sen aromi tuskin jätä sinua välinpitämättömäksi.

Kermainen linssikeitto

punaiset linssit - 0,3 kg;
vesi - 1 l;
voita - 40 g;
porkkanat - 100 g;
sipulit - 100 g;
kerma - 0,2 l;
suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Huuhtele linssit.
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Jauha kuoritut porkkanat raastimella.
Sulata voi, laita siihen kasvikset ja kuullota 5 minuuttia.
Lisää linssit, täytä vedellä. Keitä, kunnes pääainesosa on valmis.
Jauha keitto tehosekoittimella, suola, kaada kerma.
Laita miedolle tulelle ja kiehauta.

Tämän reseptin mukaan keitetyssä linssikeitossa on herkkä rakenne ja mieto kermainen maku. Saman reseptin mukaan voit valmistaa samanlaisen ruokalajin keltaisia linssejä.

Linssikeitto on paksua ja runsasta. Ruoan mausteinen maku vetoaa itämaisen keittiön ystäville. Monet linssikeiton resepteistä sopivat kasvis- ja vähärasvaisiin menuihin sekä dieettiruokaan.