Tataarin quinoan tulkinta. Kvinoatyypit Mausteiden valmistusmenetelmä

A. laciniata huutokauppa, ei L.

Morfologiset ominaisuudet

Kevätvuotinen kasvi, 15-50 cm korkea, juuristojuurinen, vahva. Sirkkalehdet 12-24 mm pitkät, 2-6 mm leveät, lineaarisesti soikeat. Epikotyyli on alhainen. Alusvarka on dorsaalisesti hieman punertavanvihreä. Varsi pystysuora tai nouseva, kalju, hedelmöityessään usein punertava. Ensimmäisen parin lehdet ovat petiolate, 12-25 mm pitkiä, 8-12 mm leveitä, soikeita, harvoin elliptisiä, reunaa pitkin epätasaisesti aaltoilevahampaisia. Ylhäältä ja erityisesti alhaalta levyt on peitetty hopeanhohtoisella jauhemaisella pinnoitteella. Lehdet ovat harmaanvihreät, alapuolelta vaaleampia, pitkänomaisia, kolmionmuotoisia, harvemmin suikaleita tai keihään muotoisia, 1,5–8 cm pitkiä, 0,5–5 cm leveitä, reunaltaan epätasaisesti sahalaitaisia, harvoin lähes kokonaisia.

Ylälehdet ovat hopeanhohtoisten suomujen peitossa, erityisen tiheästi alapinnalla. Kukat glomeruluksissa lehtien kainaloissa tavallisessa tuuheassa, tyvestä lehtiä, kukintoja. Suojuslehdet ovat jopa puoliksi yhteensulautuneet, rombiset, enemmän tai vähemmän kolmiliuskaiset, ulkonevilla suonilla, kovettuvat hedelmien kypsyessä, selässä on enemmän tai vähemmän ilmeisiä, reunoja pitkin sahalaitaisia. Hedelmä on pyöreäpuristettu, oljenkeltainen tai valkeankeltainen pienikärkinen kiiltävä pähkinä, periantissa, 2-2,5 mm pitkä, 3-4 leveä, 1-1,5 mm paksu. Siemenet halkaisijaltaan 2,5-3 mm (Lomonosova, 1992).

Kaikki kirjoittajat eivät ota huomioon A. laciniata synonyymi A.tatarica. Euroopan Florassa mm. A.tatarica ja A. laciniata jaettu kukinnan rakenteen mukaan. klo A.tatarica kukinnot ovat lehdettömiä, apikaalisia, usein pitkiä, ollessaan sisällä A. laciniata lehtivihreät kukinnot. Lisäksi nämä lajit erottuvat koon mukaan: A. laciniata- jopa 30 cm korkea kääpiökasvi pienillä lehdillä, kun taas A.tatarica- suuri kvinoa, korkeintaan 150 cm korkea suurilla lehdillä.

luonnollinen levinneisyysalue

Luonnollinen levinneisyysalue sisältää seuraavat alueet: Pohjois-Afrikka (Algeria, Egypti, Marokko, Tunisia), Länsi-Aasia (Afganistan, Iran, Israel, Jordania, Turkki), Transkaukasia (Armenia, Azerbaidžan), RF (Kaukasus, Dagestan, Altai, Länsi Siperia, Euroopan osan eteläpuolella, Keski-Aasia (Kazakstan, Kirgisia, Tadzikistan, Turkmenistan, Uzbekistan), Mongolia, Kiina, Pakistan, Keski-Eurooppa (Itävalta, Tšekki, Slovakia, Saksa, Unkari, Puola), Itä-Eurooppa (Valko-Venäjä) , Ukraina), Etelä-Eurooppa (Albania, Bulgaria, Kreikka, Italia, Romania, entisen Jugoslavian maat, Ranska, Espanja).

Valvontatoimenpiteet

Ennaltaehkäiseviä menetelmiä ovat siemenmateriaalin puhdistus, alkusyksyn kyntö esikuorituksella, oikea-aikainen kylvökäsittely ja rivivälien löysääminen. Tuhoamaan populaatioita A.tatarica rikkakasvien torjunta-aineita käytetään: 2,4-D viljakasveissa, 2M-4X - pellava, simatsiini - maississa, treflania - puuvillaviljelmillä, rikkaruohoja tuhotaan viljelemättömiltä mailta [Encyclopedia of Agriculture, 2008].

Lehdet Atriplex tatarica peitetty valkoisella pinnoitteella

uudelleensijoittaminen Atriplex tatarica Keski-Venäjällä

Toteutus Atriplex tatarica niittyyhteisöille

kukinta Atriplex tatarica

on yksi suvun kasveista nimeltä Haze, latinaksi tämän kasvin nimi tulee kuulostamaan tältä: Atriplex tatarica L. Mitä tulee itse tataariquinoa-suvun nimeen, latinaksi se tulee olemaan seuraava: Chenopodiaceae Vent.

Kuvaus tataariquinoasta

Tatar quinoa on yksivuotinen ruohokasvi, jonka korkeus vaihtelee kymmenen ja sadan senttimetrin välillä. Tämän kasvin varsi voi olla sekä suora että nouseva, ja se on myös haarautunut. Tataariquinoan kaikki lehdet ovat lovihampaisia, vuorottelevia, ne voivat olla joko pitkulaisia ​​soikeita tai kolmionmuotoisia. Tällaiset lehdet voivat joskus olla lähes kolmilehtisiä, usein aivan reunasta karvaisia, molemmilta puolilta tai vain alapuolelta ne ovat hopeanhohtoisia. Tataariquinoan glomerulukset koostuvat uroskukista ja ne on kerätty tiheisiin piikkeihin, jotka ovat vain vehreitä pohjasta. Tämän kasvin naaraskukat kerätään pieninä määrinä lehtien kainaloihin. Tataariquinoan suojuslehdet keskelle ovat fuusioituneita ja rombisia sagittateisia. Tämän kasvin kukinta kesäkauden lopussa.
Luonnollisissa olosuhteissa tätä kasvia esiintyy Krimin, Valko-Venäjän, Ukrainan, Moldovan, Keski-Aasian, Kaukasuksen, Obkyn, Irtyshin, Verkhnetobolskyn eteläosassa ja Länsi-Siperian Altain alueen lounaisosassa, kuten sekä Venäjän Euroopan osan alueella, lukuun ottamatta vain Laatokan-Ilmenskyn, Karjalan-Murmanskin ja Dvinsko-Petšoran alueita. Kasvua varten tämä kasvi suosii jokien rantoja, ojia, kanavia, suolamaita, yksinäisiä niittyjä, roskapaikkoja, kivisiä rinteitä, muodostaen paksuja.

Kuvaus tataarin quinoan lääkeominaisuuksista

Tataarin quinoalla on erittäin arvokkaita parantavia ominaisuuksia, mutta tämän kasvin yrttejä ja siemeniä suositellaan käytettäväksi terapeuttisiin tarkoituksiin. Ruohon käsite sisältää tataariquinoan kukat, varret ja siemenet.
Tällaisten arvokkaiden parantavien ominaisuuksien esiintyminen selittyy tataarin quinoan kumariinien, alkaloidien ja flavonoidien pitoisuudella, kun taas siemenet sisältävät saponiineja.
Mitä tulee Turkmenistaniin, tataariquinoan lehtien perusteella valmistettu keittäminen on täällä melko yleistä. Tällaista lääkettä käytetään keltatautiin ja erittäin tehokkaana diureettina. Tämän kasvin siementen keitteellä on oksentelua ja diureettinen vaikutus. On syytä huomata, että tataarin quinoan lehtiä voidaan käyttää kaulojen, erilaisten kasvisruokien, marinaattien valmistukseen ja myös peittaukseen.
Keltaisuuden ja diureettisena lääkkeenä on suositeltavaa käyttää seuraavaa tatar-quinoaan perustuvaa lääkettä: tällaisen parantavan aineen valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa kaksikymmentä grammaa tämän kasvin kuivia murskattuja lehtiä kahdessasadassa millilitrassa vettä. Tuloksena olevaa seosta tulee keittää melko miedolla lämmöllä noin kolme-neljä minuuttia, minkä jälkeen tämän seoksen annetaan imeytyä noin kaksi tuntia ja sitten tällainen tatarikinoaan perustuva parantava seos tulee suodattaa erittäin huolellisesti. Ota tuloksena saatu tataariquinoaan perustuva parantava aine noin kolmesta neljään kertaa päivässä, yksi tai kaksi ruokalusikallista. On tärkeää muistaa, että parhaan tehokkuuden varmistamiseksi otettaessa tatari-quinoaan perustuvaa parantavaa ainetta, on suositeltavaa noudattaa tiukasti kaikkia tällaisen terapeuttisen aineen valmistussääntöjä, vaan myös noudattaa huolellisesti kaikkia sääntöjä. tämän tataarin kvinoaan perustuvan lääkkeen käyttämisestä.

Kvinoalajeja on noin 200, ja ne ovat yleisiä lauhkealla ja subtrooppisella vyöhykkeellä. Nämä ovat yrttejä, pensaita ja pensaita, joilla on vuorottelevat lehdet, jotka usein peitetään, kuten varret, jauhemaisella pinnoitteella. Kukat glomeruluksissa muodostaen piikkimäisen tai paniculate kukinnon. Venäjällä yleisin keihään muotoinen kvinoa, kiiltävä, rönsyilevä, tatari. Kaikki vuosittaiset. Rivi- ja viljakasveja, hedelmätarhoja, viinitarhoja ja vihannespuutarhoja on roskaa kaikkialla. Joskus ne muodostavat kokonaisia ​​paksuja. Mari-suvun kasveja kutsutaan usein kvinoaksi.

Ihmiset sanovat: "Kinoa on katastrofi viljelykasveille", koska tämä kasvi on yleisin puutarha- ja peltokasvi. Dahlin sanakirjassa on sanontoja tästä. Esimerkiksi tämä: "He kylvivät ruista ja me niittimme kvinoaa." Harvoin todellakaan löytää puutarhaa, jossa edes yksi kvinoan pensas tai sen lähin sukulainen mari ei jäisi penkkien väliin.

Kvinoan suosittu nimi - hanhen tassu - vastaa sen ulkonäköä, koska lehdet todella muistuttavat ääriviivat hanhen tassua. Aiemmin kvinoaa puristettiin, kuivattiin riveissä ja sitten puittiin. Joten he varastoivat siemeniä, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin unikonsiemeniä. Puinti höyrytettiin, kuivattiin, jauhettiin ja vasta sitten lisättiin jauhoihin. Vaikka kasvia pidetään pahana rikkaruohona, sen hyödyt taloudessa ovat huomattavat. Joten kvinoaa ruokitaan karjalle, sen herkkiä kevätversoja voidaan lisätä salaatteihin rikastamaan niitä vitamiineilla. Kasvi voidaan lukea hunajakasvien ansioksi, koska kesällä se auttaa mehiläisiä "ruokkimalla" niitä koko siitepölypuutteen ajan (kun kevään hunajakasvit ovat haalistuneet ja ennen kesää kukkivat).

Kvinoan versoja ilmestyy läpi kesän. Maaperässä, varsinkin rikkaruoholla, neliömetrillä on useita tuhansia siemeniä, ja samalla joka toinen siemen osoittautuu kvinoan siemeneksi.

Kvinoan siemenillä on melko pitkä "säilyvyys", ne voivat makaa maassa 5-6 vuotta menettämättä itävyyttään. Vedessä kvinoansiemenet pysyvät elossa 32 kuukautta, koska niiden kuori on vedenpitävä. Kvinoan hedelmällisyys on valtava - jopa 100 tuhatta siementä yhdestä kasvista.

Levittävä kvinoa (Atriplex patula L.)

Ulkonäön kuvaus:
kukat: Kukat kerätään tiheisiin särmäisiin kukintoihin. Pistillate-kukat ovat rombisten tai soikea-rombisten suojusten sisällä, enimmäkseen keihään muotoisia, teräviä, yleensä harvoin hampaita.
Lehdet: Lehdet ovat vuorottelevia (paitsi alimpia), varrellisia, kokonaisia ​​tai sahalaitaisia, epätasaisesti rombisen tai keihään muotoisia, alaspäin riippuvia ja yleensä varren keskiosaa kohti suuntautuneita, suikaleisia, vinosti ylöspäin suuntautuvia. oksat ja kasvin yläosa. Kaikki lehdet ovat vihreitä, yksivärisiä molemmilta puolilta.
Korkeus: jopa 90 cm.
Varsi: Varsi suora, haarautunut.
Kukinta heinäkuusta syyskuuhun, hedelmää elokuussa.
Elinikä: Yksivuotinen kasvi.
Kasvupaikka: Se kasvaa teiden varrella, joutomailla, rikkakasveissa, jokien rannoilla, kuten rikkakasvi puutarhoissa ja pelloilla.
Yleisyys: Jaettu Euroopassa, paitsi Kauko-Pohjolassa, Pohjois-Afrikassa, Kaukasiassa, Vähä-Aasiassa ja Keski-Aasiassa, Pohjois-Amerikassa. Venäjällä se kasvaa lähes koko Euroopan osan alueella, Pohjois-Kaukasiassa ja Siperiassa. Keski-Venäjällä se on yleinen kaikilla alueilla.
Lisäys: Lisätään siemenillä; yksi kasvi voi tuottaa jopa 6000 siementä. Viljelykasveissa se esiintyy erikoismuodossa, jossa on matala varsi (enintään 10 cm) ja avoimia oksia, jotka ovat enintään 40 cm pitkiä, joita kone ei saa kiinni leikattaessa.

Rannikkoquinoa (Atriplex littoralis L.)

Ulkonäön kuvaus:
kukat: Kukat kerätään epäjatkuviin kainalopiikkeihin, jotka usein muodostavat vuorostaan ​​paniculate kukintoja. Pistillate-kukat sulkeutuvat kahteen, lähes tyveen asti, vapaisiin soikeisiin-rombisiin, hienohampaisiin tai lähes kokonaisiin 3-6 mm pitkiin, mustuviin lehtiin.
Lehdet: Lehdet lineaarisesti suikea (kokonainen) tai suikea (joskus lovettu hammastettu).
Korkeus: jopa 75 cm.
Varsi: Varsi on suora, vuorotellen ylöspäin käännetyt oksat (paitsi alemmat - vastakkaiset ja nousevat), tyvestä voimakkaasti haarautunut.
Kukinta- ja hedelmäaika:
Elinikä: Yksivuotinen kasvi.
Kasvupaikka: Rannikkoquinoa kasvaa altaiden (erityisesti järvien ja tekoaltaiden) rannoilla, jokien kallioilla, suolaisella maaperällä ja kosteissa paikoissa.
Yleisyys: Jaettu Mustanmeren alueella, Vähä- ja Keski-Aasiassa, Iranissa ja Luoteis-Kiinassa. Venäjällä sitä esiintyy Euroopan osan eteläosassa ja Ciscaucasiassa. Keski-Venäjällä se kasvaa mustamaavyöhykkeellä aro- ja puoliaavikkoalueilla, ja tunnetaan myös pohjoisessa adventiivikasvina.
Lisäys: Transkaukasuksella se muodostaa sinisorsan ravinnon perustan talvella.

Quinoa oblongifolia (Atriplex oblongifolia Waldst.et Kit.)

Ulkonäön kuvaus:
kukat: Kukat piikkimaisissa kukinnoissa, jotka yhdessä muodostavat pyramidin muotoisen kukinnan. Pistemäiset kukat, joissa on soikeat tai soikeat-rombiset kokonaiset suojuslehdet, vapaat lähes tyveen asti.
Lehdet: Alemmat lehdet vastapäätä soikeat, s. m. rosoinen, nopeasti kuoleva; ylemmät ovat vuorottelevat, kapeat, lyhyeksi varreksi kutistuneet, terävät, kokonaiset tai harvahampaiset, kapeasti käännetyt takareunat, harvemmin lähes lakaistut, b.m. hopeinen "jauhemaisesta" plakista.
Korkeus: 15-90 (120) cm.
Varsi Varsi: Yksinkertainen tai haarautunut, ylöspäin suuntautuvat sivuoksat, vahva, ylhäältä valkeahko jauhoinen.
Kukinta- ja hedelmäaika: Kukinta heinäkuusta syyskuuhun, hedelmää elokuussa.
Elinikä: Yksivuotinen kasvi.
Kasvupaikka: Quinoa oblongata kasvaa joen rannoilla, kallioilla, rinteillä, solonetsoisilla aroilla, tulee kasveihin.
Yleisyys: Levitetty Euroopassa (Itä-Euroopan tasangolla - vain eteläpuolella), Pohjois-Afrikassa, Kaukasiassa, Länsi- ja Keski-Aasiassa. Venäjällä sitä esiintyy Euroopan osan mustan maan alueilla ja Ciscaucasiassa. Keski-Venäjällä se kasvaa pääasiassa mustan maan vyöhykkeellä, pohjoisessa se on harvinainen kasvi.

Keihäänlehtinen kvinoa (Atriplex hastata L.)

Ulkonäön kuvaus:
kukat: Kukkapallot kerätään piikki-paniculate kukinto. Pistillate-kukat on suljettu kahteen, lähes tyveen asti, vapaaseen terävä-kolmiolehteen, joissa (tosin harvoin) on 1-3 pientä hampaista.
Lehdet: Kaikki tai vain alemmat lehdet ovat vastakkaisia, kolmiomaisista suikeisiin, vihreitä, harvoin hopeisia, joskus mehukkaita.
Korkeus: 20-100 cm.
Varsi: Varsi pystysuora tai nouseva, alemmat vastakkaiset oksat ojennettuna.
Kukinta- ja hedelmäaika: Kukinta heinäkuusta syyskuuhun, hedelmää elokuussa.
Elinikä: Yksivuotinen kasvi.
Kasvupaikka: Keihäslehtinen kvinoa kasvaa kallioilla, rinteillä, altaiden rannoilla, tienvarsilla ja rikkaruohoilla (etenkin kaupungeissa) suosien hieman emäksistä maaperää.
Yleisyys: Jaettu Euroopassa, Pohjois-Afrikassa, Kaukasuksella, Vähä-Aasiassa ja Keski-Aasiassa, Iranissa, Luoteis-Kiinassa, Mongoliassa. Venäjällä se kasvaa koko Euroopan osassa (lukuun ottamatta äärimmäistä pohjoista), Pohjois-Kaukasiassa ja Siperiassa. Keski-Venäjällä sitä esiintyy kaikilla alueilla, mutta useimmiten eteläpuolella.

Nuolenpää tai kiiltävä kvinoa (Atriplex sagittata Borkh.)

Ulkonäön kuvaus:
kukat: Kukat on kerätty piikkimaisiin kukintoihin, jotka yhdessä muodostavat pyramidin muotoisen kukinnan. Kahta tyyppiä olevia siiviläkukkia: viisijäsenisellä (tai kolmijäsenisellä) suojuslehdellä (sellaisia ​​kukkia on vähemmän) ja ilman perianttia, jotka on suljettu kahteen pyöreään soikeaan, kokonaiseen paljaaan suojuslehteen.
Lehdet: Alemmat lehdet vastakkain, ylemmät vuorottelevat, kaikki varret, kolmiomaisesta soikeaan, karkeahampaisia, harvoin kokonaisia, ylhäältä vihreitä, alapuolella valkeahko jauhemainen pinnoite.
Korkeus: 60-150 cm.
Varsi: Yksinkertainen tai haarautunut varsi.
siemenet: Kukkien eri muotojen siemenet ovat erilaisia: ensimmäiset ovat vaakasuorat, halkaisijaltaan 1-1,5 mm, kuperia, mustia, kiiltäviä, siemenkalvolla tiheästi lyhyiden papillien peittämä; toiset ovat pystysuoria, litteitä, mattapintaisia, oliivinruskeita, halkaisijaltaan 3-4 mm.
Kukinta- ja hedelmäaika: Kukinta heinä-syyskuussa, hedelmät elokuussa.
Elinikä: Yksivuotinen kasvi.
Kasvupaikka: Arrowhead quinoa kasvaa altaiden rannoilla, savirinteillä, rikkakasveissa, vihannespuutarhoissa ja kasvaa viljelykasveille.
Yleisyys: Levitetty Euroopassa, lukuun ottamatta äärimmäisiä pohjoisia alueita, Kaukasiassa, Vähä- ja Keski-Aasiassa, Iranissa, Luoteis-Kiinassa. Venäjällä sitä esiintyy Euroopan osassa (pohjoinen levinneisyysraja kulkee suunnilleen taigan etelärajaa pitkin), Ciscaucasiassa ja Länsi-Siperian eteläosassa. Keski-Venäjällä se tunnetaan kaikilla alueilla, mutta on yleisempi mustamaan vyöhykkeellä.
Lisäys: Sitä levittävät siemenet, joita tuuli kantaa suojuslehtien mukana. Lähinnä ei-chernozem-vyöhykkeellä, vastaavanlainen eurooppalainen laji löytyy toisinaan - Puutarhaquinoa (Atriplex hortensis L.), joka eroaa quinoasta, jonka lehdet ovat molemmin puolin kiiltävän vihreitä ilman jauhemaista pinnoitetta, kasvavat yleensä vihannespuutarhoissa, puutarhoissa, rikkaruohoilla ja suoalueilla.

Tataariquinoa (Atriplex tatarica L.)

Ulkonäön kuvaus:
kukat: Kukat lehdettömässä piikkimäisissä kukinnoissa. Pistillate-kukat ovat ympäröity puoliksi sulautuneisiin rombinen sagittate- tai kolmiliuskaisiin suojuksiin, joiden ylähammas on joskus lähes kolme kertaa pidempi kuin sivuhammas.
Lehdet Lehdet petiolate, hopean jauhoinen, kolmio-soikea tai pitkänomainen-soikea, uurrettu-hampainen tai lohko, yläosa usein suikea.
Korkeus: jopa 100 cm.
Varsi: Pysty tai nouseva haarautunut varsi.
Kukinta- ja hedelmäaika: Kukinta heinäkuusta lokakuuhun, hedelmää elokuussa.
Elinikä: Yksivuotinen kasvi.
Kasvupaikka: Tartaarikvinoa on yleinen eteläinen ruderaalikasvi, jota tavataan teiden varrella, asuinpaikkojen läheisyydessä, laitumilla ja myös suolamailla.
Yleisyys: Levitetty Länsi- ja Keski-Euroopan eteläpuoliskolla, Valko-Venäjällä, Ukrainassa, Moldovassa, Kaukasuksella, Kazakstanissa, Keski-Aasiassa, Mongoliassa ja Intiassa. Venäjällä se kasvaa Euroopan osassa, pääasiassa mustan maan alueilla, Ciscaucasiassa ja Länsi-Siperian eteläosassa. Keski-Venäjällä se ei ole harvinaista etelässä, ei-chernozem-vyöhykkeellä se tunnetaan vain adventiivisena kasvina.
Lisäys: Euroopan osan mustan maan alueilla ja adventiivisena satunnaisesti ei-chernozem-vyöhykkeellä, Euroopan Vaaleanpunainen kvinoa (Atriplex rosea L.)- jopa 90 cm korkea yksivuotinen kasvi, jossa on valkeahko jauhemainen pinnoite. Lehdet soikeat tai rombiset, lovi-isohampaiset.

Sivuston materiaaleja käytettäessä on välttämätöntä laittaa aktiiviset linkit tälle sivustolle, jotka näkyvät käyttäjille ja hakuroboteille.

Rikkaruohot kuuluvat Marev-perheeseen.

kulttuuri.

Useimmiten muokatuilla viljelykasveilla, viljoilla, monivuotisilla ruohoilla.

Yleisyys.

Kaikkialla.

Kuvaus.

rönsyilevä. Sirkkalehdet 18...24 pitkiä, 3...4 mm leveitä, pitkulaisia-lineaarisia-soikeita, meheviä, pienillä varreilla. Ensimmäiset lehdet ovat 20...30 pitkiä, 12...18 mm leveitä, soikeita, reunasta hieman aaltoilevia ja reunasta lovihampaisia, tylppyjä, myöhemmin lovihampaisia. Taimet peitetään rakeisella pinnoitteella. Epikotyyli pitkittäisuralla. Hyposirkka vihertävä dorsaalisesti. Tangon juuri. Varsi on suora, haarautunut, paljas, 30 ... 120 cm korkea Ylälehdet vuorottelevat, paljaat, alemmat epätasaisesti rombiset, leveä kiilapohjainen, nuolen muotoinen, ylemmät lansolaattiset, koko. Kukat kerätään tiheisiin piikkimaisiin kukintoihin. Hedelmä on nelikulmainen, tumman vihertävänruskea tai tummanruskea, pyöreäksi puristettu pähkinä, pituus 1,25...1,75, leveys 0,75...1, paksuus 0,5...0,8 mm. 1000 pähkinän paino 1,25 g.

tatari. Sirkkalehtiä 12...24 pitkä, 2...6 mm leveä, pitkulainen-lineaarinen-soikea. Ensimmäinen lehtipari 12–25 pitkä, 8–12 mm leveä, soikea, harvoin elliptinen, reunasta epätasaisesti aaltoilevahampainen, petiolate. Ylhäältä ja erityisesti alhaalta levyt on peitetty hopeanhohtoisella jauhemaisella pinnoitteella. Epikotyyli on alhainen. Alusvarka on dorsaalisesti hieman punertavanvihreä. Juuresydän, vahva. Varsi on suora, leveä, joskus makaava, pitkittäin uurteinen, korkeintaan 150 cm. Ylälehdet vuorottelevat, reunassa epätasaisesti lovihampaisia, alemmat kolmio-soikeat, joskus kolmilehtiset-keihäsmäiset, ylemmät ovat hopeanhohtoisten suomujen peitossa, varsinkin alhaalta tiiviisti. Lehdet ovat epätasaisia, epätasaisesti aaltoilevia, harvoin sahalaitaisia ​​reunaa pitkin. Kukat kerätään tiheisiin, lehdettömiin, piikkimaisiin kukintoihin. Hedelmä on pyöreäpuristettu, oljenkeltainen, harmaanvihreä tai valkeankeltainen, pieniteräinen kiiltävä pähkinä, periantissa, pituus 2...2,5, leveys 3...4, paksuus 1...1,5 mm . 1000 pähkinän massa on noin 1 g.

rikkakasvien biologia.

Kevät yksivuotiset.

Leviäminen. Versot ilmestyvät maalis-toukokuussa. Kukkii heinä-syyskuussa. Hedelmät elo-lokakuussa. Hedelmällisyys jopa 1600 pähkinää, jotka itävät maaperässä enintään 5 cm:n syvyydestä.

tatari. Versot ilmestyvät maalis-toukokuussa. Kukkii heinä-syyskuussa. Hedelmät syys-lokakuussa.

Rikkakasvien kehittymiseen vaikuttavat olosuhteet.

Kvinoan ja viinipähkinöiden itämisen vähimmäislämpötila on 3...4 °C, optimilämpötila 20...22 °C. Kvinoa-lajit kasvavat runsaasti kostealla maaperällä.

Lääkkeet suojaksi.

Agrotekniset valvontatoimenpiteet.

Maatalouskäytäntöjen noudattaminen.

Kasvi kuuluu kaksisirkkaisten amaranttiperheeseen. Plinius mainitsi kvinoan (sen latinankielinen nimi Atriplex). Kvinoan venäläinen nimi liittyy valkoisen ihottuman esiintymiseen lehdissä sekä sanaan "joutsen" ja latinankieliseen sanaan "valkoinen" (albus).

Otsikko muilla kielillä:

• Englanti - Oracle;
• fr. - Arroche kiire.

Ulkomuoto

Kvinoa on yksivuotinen yrtti, pensas, puolipensas tai monivuotinen yrtti.

Lehdet on järjestetty vuorotellen ja niitä edustavat kokonaiset levyt. Kasvissa on yleensä hopeanhohtoisia karvoja, jotka saavat sen näyttämään jauhotetulta.

Kvinoa on yksikotinen kasvi, joten sekä uroskukat (erottuvat viisijäsenisen perianthin läsnä ollessa) ja naaraskukat (jota edustaa pylväs, jossa on 2 stigmaa ja 2 sulautunutta tai vapaata suojuslehteä) sijaitsevat samassa kasvissa.

Erilaisia

Tätä kasvia on yli 250 lajia.

Yleisimmät ovat seuraavat kvinoatyypit.

Puutarha (syötävä)

Kasvin korkeus on 60-150 senttimetriä. Siinä on suora, haarautunut paljas varsi, mattapintaiset lehdet, samanväriset molemmilta puolilta (punajuuripunainen tai vihreä), sahalaitainen tai tasainen reuna.

Lehtien yläosat ovat pitkänomaisia ​​ja teräviä. Tämän quinoa-lajin kukinnot ovat piikkimaisia, piikkimäisiä.

Tämä kvinoa kukkii melkein koko kesän - elokuun toiseen vuosikymmeneen asti.

Kasvi on koriste- ja vihanneskasvi. Sen avulla valmistetaan erilaisia ​​ruokia.

Sitä käytetään myös villan värjäykseen.

Puutarhan kvinoalla on punajuuren väri

rönsyilevä

Se on suosituin tyyppi Venäjällä.

Tämän tyyppisen kvinoan varren korkeus on 30-100 senttimetriä. Se on suora ja paljas, varresta lähtevät oksat nousevat ylös tai vaakasuoraan. Tällä kasvilla on hanajuuri.

Lehdet ovat vihreitä (sama molemmilta puolilta). Niillä on lyhyt varsi, suikea muoto ja kiinteät reunat (alalehdet voivat olla sahalaitaisia ​​ja eri muotoisia).

Kukkia edustavat piikin muotoiset kukinnot.

Tämä kvinoa kukkii kesä- ja heinäkuussa.

Se on syötävä kasvi, jota syödään tuoreena, marinoituna ja keitettynä. Tämän tyyppinen kvinoa on myös karjan ja hevosten rehu.

Levittävä kvinoa syödään missä tahansa muodossa

pienikukkainen

Se on rehu ja jopa 1 metrin korkuinen ruokakasvi. Siinä on haarautunut varsi, jossa on kelta-vihreitä raitoja.

Tämän quinoa-lajin lehdet ovat sekä paljaita että hopeanharmaita. Ne reagoivat auringonsäteisiin.

Tällainen kvinoa kukkii heinäkuussa ja elokuussa.

Pienikukkainen kvinoa keskellä kesää

kauniita hedelmiä

Se on yksivuotinen kasvi, jolla on suora varsi 30-100 senttimetriä korkea, ohuet lehdet, paniculate kukinnot.

Kukkii heinä-elokuussa.

Kasvi on rehuna nautakarjalle ja pienille karjalle sekä hevosille. Ihmiset syövät tämäntyyppistä kvinoaa tuoreena, keitettynä tai fermentoituna.

Quinoa Krasivoplodnik -kukinnat ovat kukintoja

Aikaisin

Kasville on ominaista pieni korkeus (jopa 35 senttimetriä), kaarevan tai kaarevan varren läsnäolo, piikin muotoiset kukinnot, pitkänomaiset lehdet, joissa on kiinteät reunat.

Tämän tyyppisellä kvinoalla ei ole taloudellista arvoa.

Varhaisessa quinoassa on erittäin pehmeät lehdet

rannikko-

Tämän lajin korkeus on 20-70 senttimetriä.

Kasvi erottuu paljaasta haarautuneesta suorasta varresta, vuorotellen vihreistä lansolaattimaisista lehdistä, joissa on kiinteä reuna ja terävä pää, sekä piikkiin kerätyt kukat.

Tämän kvinoan kukinta tapahtuu kesän jälkipuoliskolla.

Kasvi syödään pinaatin korvikkeena.

Rannikkoquinoa voidaan korvata pinaatilla salaateissa

tatari

Se on yksivuotinen kasvi, jonka korkeus on 10-100 senttimetriä. Tällaisella kvinoalla on sahalaitaiset pitkänomaiset lehdet (usein munamaisia).

Se alkaa kukkimaan kesäkuussa.

Kasvia käytetään ravinnoksi ja myös eläinten rehuksi.

Tatar quinoa sahalaitainen pitkänomainen lehtiä

Missä se kasvaa

Kasvi on levinnyt koko planeetalle, ja sitä esiintyy sekä luonnonvaraisena että viljeltynä lajina. Kvinoa on usein rikkakasvi, joten sitä voi tavata altaan rannalla, rotkossa, joutomaalla ja vastaavissa paikoissa.

Useimmat syötävät kvinoatyypit kasvavat Pohjois-Amerikassa sekä Australiassa.

mausteen valmistusmenetelmä

Kvinoan korjuu suoritetaan, kun kasvi alkaa kukkia. Voit kuivata ruohon ilmassa tai kuivausrummussa.

Kuivattu kasvi voidaan säilyttää kokonaisena tai paloiteltuna. Voidaan myös jauhaa jauheeksi.

Kuivauksen lisäksi kvinoa voidaan pakastaa, marinoida, suolata tai fermentoida.

Erikoisuudet

• Kasvi on lähes mauton.
• Kvinoalla ei myöskään ole melkein mitään hajua.

Ravintoarvo ja kalorit

Ravintoaineiden suhde - proteiinia 15%, hiilihydraatteja 70%, rasvaa 15%.

100 g:ssa kvinoaa - 368 kcal, 14,12 g proteiinia, 64,16 g hiilihydraatteja ja 6,07 g rasvaa.

Kemiallinen koostumus

Kasvin vihreä osa sisältää:

• oksaalihappo;
• proteiini;
• selluloosa;
• eteerinen öljy;
• makroravinteet;
• vitamiinit (PP, E, C, A ja muut);
• alkaloidit;
• hivenaineet;
• saponiinit.

Kvinoansiemenet sisältävät paljon proteiinia, tärkkelystä, rasvaa ja sokeria.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

• Kehon yleinen vahvistaminen.
• Kipuoireyhtymän vähentäminen.
• Odottavaa toimintaa.

Vasta-aiheet

• Kasvia ei suositella sappikivitautiin eikä virtsakivitautiin.
• Käyttämällä quinoaa pitkään, voit pahentaa hermoston ja ruoansulatusjärjestelmän sairauksia.

Mehu

Tuoreella kvinoamehulla on lievästi stimuloiva vaikutus suolistoon. Se tehostaa peristaltiikkaa, mutta ei ärsytä limakalvoja. Kvinoamehua suositellaan ummetukseen, juomalla 1/4 kuppia tuoremehua tyhjään vatsaan aamulla.

Quinoa mehu auttaa suoliston toimintaa

Sovellus

Kokkaamisessa

• Monet quinoatyypit ovat syötäviä ja syödään mausteena, mutta pääasiallinen tyyppi, jota ihmiset käyttävät ruoaksi, on puutarhaquinoa.
• Kasvi kulutetaan nuorena - ennen kuin se kukkii.
• Kasvissyöjät rakastavat quinoa-kotletteja.
• Kaltetuista lehdistä voidaan valmistaa kasvissosetta.
• Tuoretta kvinoaa lisätään salaatteihin, botviniaan, kylmään tai kuumaan kasviskeittoon, borssiin, munakokkelia.
• Kvinoa sekoitetaan jauhojen joukkoon, jotta vehnä- tai ruisleipä olisi ravitsevampaa. Lisäksi tällainen leipä paistetaan paremmin, eikä se pilaannu pitkään.
• Kasvin nuoret lehdet käyvät kuten kaali.
• Kvinoan siemeniä käytetään erilaisten viljojen valmistukseen.

Kvinoaa voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistukseen

Kvinoalla ja kananmunalla täytetyt piirakat ovat kokeilemisen arvoisia kaikille

Keitto

Hienonna kvinoa (200 grammaa lehtiä) ja suolakurpi (60 grammaa). Kuumenna 600 ml vettä kiehuvaksi, kasta vihannekset veteen ja keitä kypsiksi. Lisää tarjoilussa keittoon smetanaa, hienonnettua kurkkua, tilliä tai vihreää sipulia.

kotletteja

Ota kvinoanlehdet (200 grammaa) ja sipulit (50 grammaa), hienonna ja sekoita raa'an kananmunan ja 30 g:n kanssa kaurapuuroa (hiutaleita tai muroja). Suolan ja pippurin lisäyksen jälkeen muotoile kotletteja ja pyörittele ne korppujauhoissa ja paista.

Salaatti

Hienonna kvinoa-ruoho hienoksi, lisää hienonnetut keitetyt munat, karkealla raastimella raastetut keitetyt punajuuret ja mausta majoneesi-sinappiseoksella.

Jälkiruoka

Jauha 20 grammaa tuoretta kvinoaa, lisää hillo ja ruokalusikallinen sitruunamehua.

Fritters

Huuhtele hyvin 500 grammaa kvinoaa, hienonna yrtti ja keitä suolalla varustetussa vedessä, valuta ja keitä pannulla (lisää vähän kasviöljyä ja laita pieni tuli) kunnes neste haihtuu. Kun olet sekoittanut 0,5 kupillista maitoa, lasillisen jauhoja, kaksi munaa, jälkiruokalusikan kasviöljyä ja 40-50 g kovaa juustoa, vaivaa taikina. Anna seistä tunnin ajan ja lisää sitten kvinoa taikinaan. Lisää massa lusikalla ja paista molemmin puolin.

Salaatti

Pilko quinoan lehdet ja kaali suhteessa 1:2, suola ja mausta maun mukaan. Tällaisessa salaatissa kaali voidaan korvata muilla vihanneksilla.

Lääketieteessä

Kasvia käytetään kansanlääkkeenä erilaisiin ongelmiin.

Kvinoaa käytetään:

• maksasairauksien kanssa;
• keuhkosairauksien hoidossa;
• virtsaelinten patologialla;
• mustelmilla (quinoa vähentää turvotusta, kipua ja tulehdusta);
• niveltulehduksen kanssa;
• sydämen toiminnan normalisoimiseksi ja sydäninfarktin estämiseksi (suuren kaliummäärän vuoksi);
• normalisoimaan ruoansulatusta (on suositeltavaa syödä tuoreita yrttejä).

Tulehdukselle suussa

Kaada 20 g kuivattua kvinoaa lasilliseen kiehuvaa vettä ja siivilöi. Huuhtele suu valmistetulla keityksellä 5-6 kertaa päivässä, kunnes tila paranee. Koska tällainen keite vahvistaa ikeniä ja estää epämiellyttävän hajun ilmaantumisen, myös terveet ihmiset voivat käyttää sitä säännöllisesti.

Kuivan yskän hoito

Jos potilaalla on kuiva yskä ja yskös on tahmeaa, valmista kvinoa-teetä liottamalla teelusikallinen yrttiä lasilliseen kiehuvaa vettä. Kun olet vaatinut ja antanut juoman jäähtyä, lisää siihen hunajaa ja juo 3 kertaa päivässä. Kvinoan sisältämät aineet ohentavat ysköstä ja hunaja auttaa poistamaan sitä hengitysteistä.