نکاتی برای پخت تابه های چدنی و آلومینیومی. نحوه احتراق ظرف چدنی قبل از اولین استفاده: بهترین راه ها. ماهیتابه های چدنی ساخت روسیه می توانید یک ماهیتابه آلومینیومی را با نمک بپزید

ماهیتابه چدنی عنصر ضروری آشپزخانه هر کدبانوی خانه دار است که قبل از هر چیز به دوام و کیفیت بالای ظروف آشپزخانه توجه می کند. با کمک چنین غذاهایی می توانید خورش های بسیار خوشمزه و غذاهای سرخ شده را بپزید. درست است، هنگام خرید یک مورد جدید از ظروف آشپزخانه، باید دقیقاً بدانید که چگونه یک ماهیتابه چدنی را مشتعل کنید تا آن چیز تا زمانی که ممکن است صاحب خود را خوشحال کند.

چرا یک ماهیتابه را کباب کنیم؟

در اولین تجربه استفاده از چنین ظروفی، اطلاعاتی که برای احتراق ظروف چدنی نیاز دارید، بسیار عجیب به نظر می رسد و باعث سردرگمی بسیاری از خانم های خانه دار می شود. اما تابه های چدنی ساخت روسیه، مانند ظروف مشابهی که از کشور دیگری آورده شده اند، باید مشتعل شوند و انجام آن بسیار آسان است. حتی یک مبتدی با درک تفاوت های ظریف می تواند به راحتی با چنین فرآیندی کنار بیاید.

اما شما نباید از این روش امتناع کنید، زیرا برای پخت و پز با کیفیت بالا بسیار مهم است.

تکالیف چه وظایفی دارد؟

برای انجام وظایف زیر باید احتراق انجام شود:

آماده سازی تابه برای استفاده رویه تولید خاصی وجود دارد که هر کارخانه ای با ترس از آن پیروی می کند. و در این واقعیت نهفته است که ظروف جدید (مخصوصاً ظروف چدنی) با یک روان کننده محافظ ویژه پوشانده شده اند که از ظروف محافظت می کند ، اما در عین حال بوی نسبتاً ناخوشایندی دارد. تفت دادن نامناسب و عدم وجود چنین نتیجه ای بر کیفیت غذایی که در این غذا طبخ می شود تاثیر می گذارد.
بررسی کیفیت ظروف تازه خریداری شده این اتفاق می افتد که یک ماهیتابه چدنی جدید هنگام مشتعل شدن با ترک پوشیده می شود یا انواع تغییر شکل ظاهر می شود. فقط ظروف با کیفیت پایین اینگونه رفتار می کنند که می توان بلافاصله با خیال راحت به فروشگاهی که در آن خریداری شده است برد. آرگومان بازگشت یک نقص تولیدی است. در 100٪ موارد، فروشنده ای که برای شهرت خود ارزش قائل است یا ظروف را تعویض می کند یا پول را پس می دهد.
ایجاد یک لایه محافظ به شرط استفاده از روش های صحیح پخت، یک لایه محافظ روی سطح یک تابه چدنی کاملاً جدید ظاهر می شود. از آنجایی که چدن یک ماده متخلخل است، بقایای مواد غذایی می توانند به راحتی وارد منافذ میکروسکوپی آن شوند که با گذشت زمان شروع به تجزیه شدن می کنند. در این رابطه بوی نامطبوعی شروع به ظاهر شدن می کند، غذا در حین پخت شروع به چسبیدن می کند و حتی گاهی اوقات زنگ زدگی روی سطح ظاهر می شود. بنابراین، حفاظت اضافی به هیچ وجه صدمه نمی زند.

روش های اصلی کلسینه کردن تابه

در بسیاری از خانواده های روسی اطلاعاتی در مورد نحوه احتراق یک ماهیتابه چدنی از نسلی به نسل دیگر از طریق خط زن منتقل می شود. و دانشی که در همان آغاز قرن بیستم مورد استفاده قرار گرفت امروزه بیش از هر زمان دیگری مرتبط است.

روش‌های مختلف و مؤثر زیادی وجود دارد، اما محبوب‌ترین آنها عبارتند از:

نمک،
کره

هر یک از این روش ها، در صورت استفاده صحیح، نتایج عالی را نشان می دهد، کارکرد طولانی مدت ظروف و پخت و پز با کیفیت را تضمین می کند. مشروط بر اینکه ظروف خریداری شده تمامی الزامات این حوزه را داشته باشند.

احتراق با نمک

اجداد ما می دانستند چگونه ماهیتابه را با نمک آتش بزنند. چنین محصولی به عنوان نمک برای مدت طولانی شناخته شده است، بنابراین، چندین قرن پیش نه تنها در تغذیه استفاده می شد. به همین دلیل است که این روند ساده است و حتی یک مهماندار بی تجربه نیز می تواند با آن کنار بیاید.

برای کار به سنگ نمک نیاز دارید که به راحتی می توانید آن را از هر فروشگاهی خریداری کنید. باید در کف تابه ریخته شود. ضخامت لایه نمک تقریباً 1 سانتی متر است. قسمت پایین باید کاملا بسته شود. ارزش دارد تابه را به آتش بفرستید و صبر کنید تا نمک خوب گرم شود. این حالت سنگ نمک است که به آن اجازه می دهد تا مواد خارجی را کاملاً جذب کند و ظروف را از بوی نامطبوع خلاص کند.

قبل از اینکه یک ماهیتابه چدنی را با استفاده از نمک روی اجاق گاز کلسین کنید، باید برای این واقعیت آماده باشید که آشپزخانه با بوهای کاملاً ناخوشایند پر می شود. با این حال، این روند طبیعی است و متأسفانه نمی توان از آن اجتناب کرد. زمان تکلیس بین 10-20 دقیقه است. عوامل مهم موثر بر زمان:

شدت آتش،
اندازه تابه

رنگ نمک به تعیین اینکه آیا فرآیند کلسیناسیون کامل است یا خیر کمک می کند. هنگام تعویض آن، باید آتش را خاموش کنید و ماهیتابه را با نمک روی اجاق بگذارید. پس از مدت زمان معینی، به محض اینکه نمک شروع به خنک شدن کرد، باید محتویات آن را دور بریزید و سطح را با روغن نباتی کاملاً پاک کنید. در مرحله بعد، باید ظرف را با روشن کردن یک آتش کوچک دوباره گرم کنید.

پخت ماهیتابه با روغن

قوانین زیادی در مورد نحوه احتراق ظرف چدنی قبل از اولین استفاده وجود دارد، اما فقط برخی از آنها در بین هموطنان ما محبوبیت خاصی دارند. روغن در این مورد بسیار موثر است.

در ابتدا لازم است ظروف جدید را کاملاً بشویید و خشک کنید. مرحله بعدی اضافه کردن روغن نباتی است. مقدار تقریبی - به طوری که کل سطح با یک لایه متراکم مایع پوشیده شده است. پس از اتمام مراحل، روغن باید ریخته شود. ماهیتابه را با یک پارچه خشک و نرم پاک کنید.

کلسیناسیون روی اجاق گاز

این سوال که آیا می توان یک ماهی تابه را روی اجاق گاز کلسینه کرد، بسیاری از زنان خانه دار را نگران می کند. کارشناسان با اطمینان می گویند که این یکی از موثرترین راه هاست. و در عین حال، اصلاً مهم نیست که کدام اجاق گاز (برقی یا گازی) را نصب کرده اید، زیرا هر یک را می توان تا حداکثر توان گرم کرد.

فرآیند کلسینه کردن شامل مراحل زیر است:

ظروف چدنی با حداکثر حرارت به اجاق گاز فرستاده می شوند. تابه را گرم کنید تا کف و کناره ها شروع به روشن شدن کنند. رنگ خاکستری تیره رنگ پیغام این است که تابه کاملاً گرم شده است. سپس می توانید مطمئن باشید که او از شر لایه محافظی که در طول تولید استفاده شده بود خلاص شده است.
یک ماهیتابه داغ دیگر را باید زیر یک جریان آب سرد منتقل کنید، به همین دلیل چدن بلافاصله خنک می شود. به لطف این حرکت ساده، می توانید به سفت شدن اضافی ظروف دست یابید.
دوباره ماهیتابه را روی اجاق بگذارید. هنوز باید مرطوب بماند، به خصوص که وقتی گرم می شود، آب خیلی سریع تبخیر می شود.

برای حداکثر کارایی، این نوع کلسینه با کلسینه کردن با استفاده از سودای سنگ ترکیب می شود. همه خانم های خانه دار با تجربه می دانند که چگونه با استفاده از این محصول یک ماهیتابه چدنی را مشتعل کنند. فقط باید اضافه کرد که این روش روی حرارت متوسط انجام می شود و نمک در یک لایه یکنواخت که کل سطح را می پوشاند ریخته می شود. پس از زرد شدن نمک باید دور ریخته شود و ماهیتابه را دوباره زیر آب بفرستید.

این مرحله در تکلیس آخرین مرحله بود، پس از آن فقط باید ظروف را روی حوله های نرم قرار دهید که تمام رطوبت را جذب کند. شما همچنین می توانید ماهیتابه را به آتش کوچکی بفرستید، جایی که می توان آن را خشک کرد.

شستشوی چدن داغ با آب سرد روشی بسیار ساده است که نه تنها ظروف پخت و پز را گرم می کند، بلکه کیفیت آن را نیز بررسی می کند. اگر در هر مرحله از فرآیند ترک خوردگی، تراشه یا آسیب های دیگر ظاهر شد، به این معنی است که تابه غیر قابل استفاده است و باید به فروشنده بازگردانده شود.

پخت ماهیتابه در فر

چگونه یک تابه چدنی را در فر آتش بزنیم؟ آسان peasy! علاوه بر این، این روش توسط اکثر خانم های خانه دار با تجربه که به زمان اهمیت می دهند و سعی می کنند همه چیز را با حداقل هزینه انجام دهند ترجیح داده می شود.

اول از همه، باید ظروف را با استفاده از مواد شوینده معمولی کاملاً بشویید. پس از آن، لازم است که کل تابه را خشک کنید. توصیه می شود برای این کار از یک پارچه نرم آغشته به هر روغن گیاهی استفاده کنید. به این شکل است که برای محافظت بیشتر با یک لایه نازک روغن پوشانده شده است که تابه را وارونه به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده بود فرستاده می شود. پس از یک ساعت، فر را باید به سادگی خاموش کرده و برای مدت معینی (تا زمانی که ظرف چدنی کاملاً خنک شود) در این حالت قرار دهید. پس از خنک شدن ظرف، آماده استفاده است.

و اگرچه این روش زمان بیشتری می برد، اما هزینه های نیروی کار کم است. و برای خانم های خانه دار پرمشغله فوق العاده راحت است. نحوه احتراق یک ماهیتابه چدنی به این روش آسان است. و کار با کیفیت بالا به دستیابی به ظروف با کیفیت کمک می کند که به یک دستیار ضروری در آشپزخانه تبدیل می شود. به هر حال، اگر این سوال پیش بیاید که چگونه یک تابه گریل چدنی را مشتعل کنید، اجاق کمک خوبی خواهد بود.

تهیه ظروف بدون مینا

قبل از احتراق مناسب ظرف چدنی، باید برای این فرآیند آماده شود. روش های آماده سازی وجود دارد که برای همه انواع کلسینه کردن مشابه است. قبل از اولین استفاده و کلسینه کردن، ظروف باید با استفاده از مواد شوینده کاملاً شسته شوند.

مراقبت از ظروف چدنی بدون لعاب

توصیه نمی شود مواد غذایی را برای نگهداری در ظرف چدنی بگذارید. نه ماهیتابه های چدنی ساخت روسیه و نه محصول مشابه خارجی برای این کار مناسب نیستند. ظروف باید بلافاصله پس از پخت شسته شوند. به هر حال، خانم های خانه دار با تجربه از مواد شوینده ساینده استفاده نمی کنند تا ظروف خراب نشوند. شما باید آن را با دست بشویید، ماشین ظرفشویی نیز می تواند بر کیفیت تابه تأثیر منفی بگذارد.

کدام راه را انتخاب کنیم؟

انتخاب این یا آن روش به طور مستقیم به میزبان بستگی دارد. فقط او می تواند روی آنچه برای او راحت تر است تمرکز کند. روش های ارائه شده به به دست آوردن یک لایه محافظ خوب بر روی سطح ظروف چدنی کمک می کند و همچنین در عین حال تابه فیلم تولیدی را تسکین می دهد.

مشکل واقعی چسبیدن غذا به ظروف در حین پخت است. در بیشتر موارد، خلاص شدن از شر این مشکل دقیقاً به لطف تکلیس با کیفیت بالا امکان پذیر است. خانم های خانه دار همچنین توجه دارند که شستن چنین ظروفی بسیار آسان تر است.

شروع پخت و پز در یک تابه بدون روکش جدید که از آلومینیوم ساخته شده است، ارزش ندارد.

به احتمال زیاد، غذا به ته می چسبد یا می سوزد. برای جلوگیری از این اتفاق، باید ظروف جدید را مشتعل کنید. یاد بگیرید چگونه تابه آلومینیومی خود را برای استفاده آماده کنید. راه هایی را که آنها این کار را انجام می دهند بررسی کنید و گزینه مناسب خود را انتخاب کنید.

با تابه آلومینیومی جدید چه کنیم؟

تابه جدید باید تمیز شود. در طول تولید، روغن فنی و سایر ذرات مضر ممکن است روی دیوارها باقی بماند. آنها حتی با چشم غیر مسلح قابل مشاهده نیستند، اما هستند.

برای تمیز کردن ظروف آلومینیومی جدید، موارد زیر را انجام دهید:

با چند قطره مایع ظرفشویی یا صابون لباسشویی بشویید.
یک کاسه تمیز را تا نیمه از آب پر کنید.
یک تکه کوچک لیمو اضافه کنید. این کار بوی نامطبوع احتمالی را از بین می برد.
آب را روی حرارت ملایم حدود 20 دقیقه بجوشانید.

سپس، برای جلوگیری از سوختن در آینده، انجام دهید کلسینه کردنیکی از راه های زیر انجام همه گزینه ها به تنهایی در خانه آسان است.

روش های پخت تابه آلومینیومی

روش ها برای مدت بسیار طولانی، زمانی که هیچ پوشش نچسب وجود نداشت، توسط مردم اختراع و استفاده شده است. هدف از روش آماده سازی برای اولین استفاده، مسدود کردن منافذ و ایجاد نوعی است فیلم محافظواقعیت این است که آلومینیوم دارای ریز منافذ است، به همین دلیل است که سوختن اتفاق می افتد. کلسینه کردن به پر شدن آنها کمک می کند تا لحظه ای که ظروف آماده شده به ته می چسبند.

روش "مادربزرگ" با نمک

رایج ترین و ساده ترین راه برای آماده شدن برای اولین استفاده:

یک ماهیتابه تمیز و خشک را روی اجاق بگذارید و شعله را تا حد امکان کم کنید.
کف آن را با یک لایه تقریباً 1 سانتی متری نمک سفره درشت بپاشید.
20 دقیقه حرارت دهید، سپس بگذارید کاملا خنک شود.
کف آن را از نمک جدا کنید و آن را با یک پارچه نرم آغشته به روغن نباتی تصفیه شده پاک کنید.
بعد از 2-3 روز استفاده کنید.

گزینه با آب بدون نمک

آب را در تابه بجوشانید سپس آبکش کنید. بگذارید به طور طبیعی بدون پاک کردن خشک شود. روغن نباتی را به طور یکنواخت روی سطح بمالید و تا چند روز از ظروف آلومینیومی تصفیه شده استفاده نکنید.

احتراق با روغن نباتی

یک روش به همان اندازه متداول برای تهیه یک تابه آلومینیومی جدید برای استفاده به شرح زیر است:

روغن نباتی را به اندازه ای بریزید که کف آن کاملاً پوشانده شود.
روی حرارت ملایم آن را به طور متوسط 20-25 دقیقه گرم کنید.
پس از خنک شدن، بدون استفاده از مواد شیمیایی با آب تمیز بشویید.
بعد از مدتی (1-2 روز) از ظروف استفاده کنید.

قبل از کار، هود را در حالت حداکثر قرار دهید، پنجره ها را باز کنید، زیرا بوی مشخصی در هنگام گرم شدن ظاهر می شود. حتما از روغن تصفیه شده استفاده کنید، در غیر این صورت دود زیادی وجود خواهد داشت.

روش ترکیبی

این روش دو روش قبلی را که از روغن و نمک استفاده می کنند، ترکیب می کند. اگر دو ماده را به طور همزمان مصرف کنید، اثر خوبی حاصل می شود. برای این کار در مرحله شروع حرارت دادن روغن، یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه حرارت را متوقف کنید، بگذارید خنک شود، بشویید.

راه ساده شده

کم هزینه ترین گزینه برای تهیه یک تابه آلومینیومی برای اولین پخت، زیرا نیازی به ایستادن در نزدیکی اجاق گاز ندارید. نکته اصلی کلسینه کردن در فر است:

یک ماهیتابه تمیز دو طرف را با روغن تصفیه شده چرب کنید.
آن را به صورت وارونه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
بعد از یک ساعت فر را خاموش کنید و بگذارید تا خنک شود.
بعد از چند روز، شروع به استفاده از ظروف نچسب جدید خود کنید.

قوانین ایمنی مهم در هنگام احتراق

تهیه یک ماهیتابه آلومینیومی برای اولین استفاده آسان است. در ضمن، در این درس باید به نکات ایمنی توجه زیادی داشته باشید:

هرگز آب را در روغن داغ نریزید.
پس از گرم شدن، ظرف داغ را بلافاصله با آب نشویید.
گلدان های ضخیم را از قبل آماده کنید تا دست های شما نسوزد و پایه ای برای آسیب رساندن به میز.
اطمینان حاصل کنید که مواد قابل اشتعال در نزدیکی شما وجود ندارد.

ادغام اثر دریافتی

بهترین راه برای محافظت دائمی تابه آلومینیومی در برابر سوختن است پخت را چندین بار تکرار کنید.

تابه را با اسفنج های ظرف نرم بشویید و از پاک کننده های ساینده یا فلزی خشن استفاده نکنید.
غذا را با کفگیر چوبی یا پلاستیکی هم بزنید و برگردانید.
با این وجود، اگر ذرات سوخته به مرور زمان ظاهر شدند، سپس آنها را با جوش شیرین بپاشید و به آرامی آنها را مالش دهید - آلودگی به راحتی از بین می رود.

به یاد داشته باشید که بهتر است بلافاصله پس از خرید یک تابه آلومینیومی یک آماده سازی اولیه ساده را قبل از استفاده انجام دهید و این کار را به زمانی که قبلاً برای پخت و پز نیاز است موکول نکنید.

اگر نمی‌خواهید برای آماده‌سازی زحمت بکشید، تابه‌هایی را با آن بخرید. نحوه انتخاب یا دستورالعمل های دیگر را در وب سایت "انواع ظروف آشپزی" ما بیابید.

همه خانم ها زمان زیادی را پشت اجاق گاز می گذرانند. و هر مهماندار می خواهد با لذت آشپزی کند. ظروف پخت و پز نقش مهمی در این امر دارند. ابزار اصلی اینجا ماهیتابه و قابلمه است. کیفیت غذاها به نوع، اندازه و مهمتر از همه موادی که از آن ساخته شده اند بستگی دارد. اغلب خانم ها از ظروف آلومینیومی استفاده می کنند. از مزایای آن سبک، راحت و ارزان است. اما اغلب به دلیل نازک بودن مواد، رسوبات کربن روی آن ظاهر می شود. این کار طعم ظروف و ظاهر ظروف آشپزخانه را خراب می کند.

نحوه تمیز کردن ظرف آلومینیومی

واقعیت این است که آلومینیوم یک فلز بسیار ظریف است. باید با دقت بسیار کار کرد و فقط از کفگیرهای پلاستیکی یا چوبی استفاده کرد. و هنگام تمیز کردن بسیار مراقب باشید. تحت هیچ شرایطی نباید از مواد ساینده یا پشم فولادی استفاده شود. سپس چگونه یک تابه آلومینیومی را تمیز کنیم؟

چندین گزینه وجود دارد:

مقدار مساوی صابون ظرفشویی، سرکه و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. داخل تابه آب بریزید (تا حد امکان)، مخلوط به دست آمده را در آنجا اضافه کنید و روی آتش بگذارید. حدود 15-20 دقیقه بجوشانید، سپس از یک اسفنج برای حذف رسوبات کربن استفاده کنید.
اصل، مانند گزینه اول، فقط 2-3 قاشق غذاخوری اسید سیتریک را به جای مواد قبلی به آب اضافه کنید.
هنگام شستن ظرف می توانید از آمونیاک استفاده کنید.
جوشاندن در مخلوط: برای 10-15 لیتر آب - 100 گرم چسب سیلیکات، 100-200 گرم خاکستر سودا. قبل از پختن یک تابه آلومینیومی با نوشابه، باید تمام اجزای پلاستیکی را از آن جدا کنید (مثلاً یک دسته) و ظرف بزرگی را انتخاب کنید که ظرف کاملاً در آن جا شود و حیف نیست که خراب شود. تابه را در این محلول به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. سپس آن را به روش معمول بشویید. به جای چسب و نوشابه، می توانید 100 گرم صابون لباسشویی ریز خرد شده را امتحان کنید. بنابراین می توانید نه تنها سطح داخلی، بلکه سطح بیرونی را نیز تمیز کنید.

چگونه تابه نچسب را تمیز کنیم

امروزه طیف گسترده ای از تابه ها با پوشش نچسب وجود دارد: تفلون، تیتانیوم، مرمر، سرامیک. این نوع ظروف به سادگی نباید بسوزند. بنابراین تمیز کردن آن با مواد شوینده آسان است. فقط از محصولات ساینده، قلیایی و اسیدی و همچنین اسفنج ها و برس های سخت استفاده نکنید. برای کثیفی ماندگار، می توانید آن را برای مدت کوتاهی در آب گرم خیس کنید یا آب را با مواد شوینده در تابه بجوشانید.

اما این اتفاق می افتد که غذا روی یک تابه تفلون یا سرامیکی می سوزد و دوده ظاهر می شود. این ممکن است نشان دهنده این باشد که پوشش از کیفیت پایینی برخوردار است یا آسیب دیده است. در هر صورت دیگر نمی توان از چنین ظروفی استفاده کرد. این خیلی ناسالم است.

پوشش نچسب معمولاً در داخل ظروف قرار می گیرد، بنابراین رسوبات کربن می توانند در خارج ظاهر شوند. چگونه یک تابه نچسب را از بیرون تمیز کنیم؟ می توانید تابه را با جوش شیرین در آب بجوشانید. یا از روش آشنا با چسب سیلیکات و همچنین صابون لباسشویی استفاده کنید. این مواد به پوشش آسیب نمی رسانند. اگر دوده خیلی قدیمی است، باید به مواد شیمیایی متوسل شوید که می توان آنها را در هر فروشگاه مواد شیمیایی خانگی خریداری کرد. اما در اینجا باید بسیار مراقب باشید تا اینگونه مواد شوینده روی سطح داخلی ظروف نریزند.

برای اینکه ظروف آشپزخانه برای مدت طولانی خدمت کنند و پخت و پز به بدن آسیب نرساند، باید با دقت از آن استفاده کنید، آن را به درستی بشویید و سعی کنید فقط ظروف باکیفیت خریداری کنید. گاهی اوقات افراد قبل از استفاده از تابه برای اولین بار از روش برشته کردن استفاده می کنند و بسیاری از افراد حتی نمی دانند چگونه یک تابه آلومینیومی را برشته کنند.

چگونه یک ماهیتابه آلومینیومی را مزه دار کنیم

یک تابه جدید باید به خوبی شسته و خشک شود. سپس روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید تا کف آن کاملاً پوشانده شود و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نمک. سپس تابه را روی اجاق گاز قرار داده و تا بوی خاص روغن داغ کلسینه کنید.

گزینه دیگری وجود دارد، نحوه احتراق ظرف آلومینیومی. ظرف را از قبل شسته و خشک شده با روغن نباتی تصفیه شده از داخل و خارج مالیده و زیر و رو کرده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از 60 دقیقه فر را خاموش کنید و تا خنک شدن ظرف را بردارید.

در طی فرآیند کلسینه کردن، یک لایه محافظ روی سطح ظروف ایجاد می شود که باید از سوختن و تشکیل دوده جلوگیری کند. پس از انجام چنین رویه هایی، برای تثبیت نتیجه، توصیه می شود چند روز از تابه استفاده نکنید.

همچنین می توانید از نمک برای طعم دادن به تابه آلومینیومی استفاده کنید. کف آن را یک لایه سانتی متری بریزید و 15-20 دقیقه روی آتش بگذارید.

کلسینه کردن یک ماهیتابه سرامیکی را می توان فقط با افزودن روغن نباتی روی آتش انجام داد. این کار باعث افزایش عمر مفید آن و تقویت خاصیت نچسب آن می شود.

در آشپزخانه، نه تنها تابه های آلومینیومی، بلکه از قابلمه نیز استفاده می شود. بنابراین، زنان خانه دار نیز به نحوه تمیز کردن تابه های آلومینیومی علاقه مند هستند. پاسخ ساده است. تمام دستکاری های پیشنهادی ما برای تمیز کردن تابه ها برای تابه های آلومینیومی نیز مناسب است.

با لذت بپزید و ظروف خود را تمیز نگه دارید تا ظروف لذیذ و سالم باشند.

نحوه تمیز کردن تابه آلومینیومی

چندین گزینه وجود دارد:

1. مواد شوینده ظرفشویی، سرکه و جوش شیرین را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید. داخل تابه آب بریزید (تا حد امکان)، مخلوط به دست آمده را در آنجا اضافه کنید و روی آتش بگذارید. حدود 15-20 دقیقه بجوشانید، سپس از یک اسفنج برای حذف رسوبات کربن استفاده کنید.

2.اصل مثل گزینه اول ولی به جای مواد قبلی فقط 2-3 قاشق غذاخوری اسید سیتریک به آب اضافه کنید.

3. هنگام شستن ظرف می توانید از آمونیاک استفاده کنید.

4. جوشاندن در مخلوط: برای 10-15 لیتر آب - 100 گرم چسب سیلیکات، 100-200 گرم خاکستر سودا. قبل از پختن یک تابه آلومینیومی با نوشابه، باید تمام اجزای پلاستیکی را از آن جدا کنید (مثلاً یک دسته) و ظرف بزرگی را انتخاب کنید که ظرف کاملاً در آن جا شود و حیف نیست که خراب شود. تابه را در این محلول به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. سپس آن را به روش معمول بشویید. به جای چسب و نوشابه، می توانید 100 گرم صابون لباسشویی ریز خرد شده را امتحان کنید. بنابراین می توانید نه تنها سطح داخلی، بلکه سطح بیرونی را نیز تمیز کنید.

چگونه تابه نچسب را تمیز کنیم

پوشش نچسب معمولاً در داخل ظروف قرار می گیرد، بنابراین رسوبات کربن می توانند در خارج ظاهر شوند. چگونه یک تابه نچسب را از بیرون تمیز کنیم؟می توانید تابه را با جوش شیرین در آب بجوشانید. یا از روش آشنا با چسب سیلیکات و همچنین صابون لباسشویی استفاده کنید. این مواد به پوشش آسیب نمی رسانند. اگر دوده خیلی قدیمی است، باید به مواد شیمیایی متوسل شوید که می توان آنها را در هر فروشگاه مواد شیمیایی خانگی خریداری کرد. اما در اینجا باید بسیار مراقب باشید تا اینگونه مواد شوینده روی سطح داخلی ظروف نریزند.

چگونه ماهیتابه آلومینیومی را مشتعل کنیم

همچنین می توانید از نمک برای طعم دادن به تابه آلومینیومی استفاده کنید. کف آن را یک لایه سانتی متری بریزید و 15-20 دقیقه روی آتش بگذارید. کلسینه کردن یک ماهیتابه سرامیکی را می توان فقط با افزودن روغن نباتی روی آتش انجام داد. این کار باعث افزایش عمر مفید آن و تقویت خاصیت نچسب آن می شود.

یک ماهیتابه جدید نیاز به اولین شستشوی کامل دارد. این کار باید در آب گرم، یک اسفنج نرم با مواد شوینده انجام شود. پس از شستشو، ظرف را باید به خوبی آبکشی کنید، خشک کنید و با روغن چرب کنید. این آماده سازی برای تابه های نچسب ایده آل است.

2 مرحله

یک ماهیتابه جدید اگر قبل از استفاده از آن، آب را تا لبه بریزید، روی آتش بگذارید، 5 دقیقه بجوشانید، سپس آب آن را خالی کنید، اجازه دهید بدون مداخله اجباری خنک شود، به درستی و قابل اعتماد سرو می شود و سپس یک لایه نازک از آن را پخش کنید. روغن نباتی در داخل تابه. آبکشی نکنید!

3 مرحله

ماهیتابه جدید نباید در معرض تغییرات ناگهانی دما باشد. یعنی گرم کردن آن تا حد مجاز، به هیچ وجه نباید بلافاصله زیر یک جریان آب سرد پایین بیاید.

روش قدیمی تمیز کردن ماهیتابه مستلزم کلسینه کردن یک محصول جدید با نمک درشت است. سپس تابه خنک شده را کاملاً بشویید، بگذارید خشک شود و با روغن نباتی درمان کنید. اما از آنجایی که این یک روش قدیمی برای پردازش ماهیتابه های جدید از مواد قدیمی است، مطمئناً با محصولات تفلون مدرن کار نمی کند.

4 مرحله

توصیه مردم در تهیه تابه های جدید برای استفاده: سیب زمینی ها را به تعداد لازم پوست بگیرید، به شکل چیپس نازک برش دهید، تابه جدید را با روغن نباتی چرب کنید و دیواره ها و کف تابه را با چیپس آماده بپوشانید. روی آتش بگذارید و در آنجا نگه دارید تا سیب زمینی قهوه ای شود. سپس سیب زمینی ها را دور بریزید و با دستمال تابه را پاک کنید و آماده استفاده است.

5 مرحله

تابه های چدنی به رویکرد خاصی نیاز دارند. ساختار آنها شامل منافذ کوچکی است که در حین تولید (زمانی که چدن سرد می شود) ایجاد می شود. بنابراین این منافذ باید با روغن پر شوند، در غیر این صورت زنگ قلمرو آن را تسخیر می کند. برای این کار تمام حفره ماهیتابه را با روغن پر کنید و خوب آتش بزنید. در این صورت روغن تمام منافذ را پر کرده و سطح آن زغالی شده و پوششی پایدار تشکیل می شود. در مراقبت بیشتر، آن را با دستمال های فلزی تمیز نکنید، بلکه با آب گرم بشویید، خشک کنید و با روغن نباتی چرب کنید.

یک ماهیتابه جدید، مانند هر غذای دیگری، باید مهماندار را برای مدت طولانی خوشحال کند و به شما امکان می دهد بدون استثنا تقریباً هر ظرفی را روی آن بپزید.