Kuneho nilaga sa kulay-gatas sa isang kawali. Kuneho na nilaga sa kulay-gatas. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Kuneho sa alak at sour cream sauce

Ang karne ng kuneho ay masarap, pandiyeta, medyo madaling ihanda. Kuneho na nilaga sa sour cream, isang klasikong rabbit dish na sadyang hindi maaaring maging walang lasa! Ang ilang mga bagong sangkap, hindi pangkaraniwang mga karagdagan sa sarsa ay magpapasara sa ulam sa isang tunay na delicacy. Ano ang mahalagang malaman upang ang kulay-gatas na kuneho ay matunaw sa iyong bibig at makapukaw ng paghanga?

Ang karne ng kuneho ay isang tunay na kampeon sa nutritional value. Lubos itong pinahahalagahan ng mga Nutritionist para sa isang malaking halaga ng mga amino acid, iron, phosphorus, cobalt at iba pang "kapaki-pakinabang" para sa katawan. Para sa mga bata, mga matatanda at mga connoisseurs lamang ng isang malusog na diyeta, ang isang kuneho ay hindi maaaring palitan sa diyeta: ang karne ay mababa ang calorie at, maaaring sabihin ng isa, hindi mataba. Ang pangunahing bagay ay upang matutunan kung paano nilaga ito ng tama upang ang ulam ay matunaw sa iyong bibig, ngunit sa parehong oras ay hindi "mabagsak".

Para sa isang klasikong recipe, kailangan namin:

bangkay ng kuneho - 1.5 - 2 kg;
malalaking karot;
isang medium-sized na bombilya;
sabaw o tubig - 250 ML;
500 ML kulay-gatas 25% taba;
bawang - opsyonal;
asin, paminta - sa panlasa;
langis ng gulay - 50 ML.

Ang karne ng isang batang kuneho ay hindi kailangang ihanda, ngunit kung ang indibidwal ay mas matanda, mas mahusay na mapupuksa ang liwanag na tiyak na aroma nang maaga sa pamamagitan ng pag-marinate ng mga piraso ng karne sa loob ng 2-3 oras sa isang mahinang solusyon sa kagat ( para sa 1 litro ng tubig, 2 tbsp. kumagat 9%). Kuskusin namin ang mga adobo na piraso na may mga pampalasa at bawang (kung gusto ito ng iyong pamilya), at pagkatapos ay iprito sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pinirito namin ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang kuneho, pritong gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang lahat na may sabaw.

Ang pinakamahirap na bagay sa pagluluto ay ang makatiis sa oras ng stewing. Ito ay tumatagal ng hindi bababa sa isang oras, at kung minsan ay higit pa kung ang indibidwal ay nasa hustong gulang.

Ngayon ay dapat tayong maghintay hanggang sa magsimulang kumulo ang sabaw: sa sandaling lumitaw ang mga katangian ng mga bula sa ibabaw, agad nating bawasan ang apoy sa pinakamaliit. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang maluto ang karne - ito ay tumatagal ng isa't kalahati hanggang dalawang oras. Ang kahandaan ng kuneho ay madaling suriin: ang karne ay dapat lumayo sa mga buto. Sa sandaling makita mo na ang kuneho ay naabot ang nais na kondisyon, magdagdag ng kulay-gatas dito at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Ihain ang karne ng kuneho na may niligis na patatas, kanin o pasta.

Split Tip! Pinapayuhan ng mga nakaranasang chef ang pagputol nito nang tama: una, mahalagang i-cut ang bangkay sa dalawang bahagi, mula sa matinding lumbar vertebra, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga bahagi. Mahalagang i-cut sa isang suntok, kaya ang mga maliliit na fragment ay hindi sinasadyang mahulog sa ulam.

Pagluluto sa oven

Ang karne ng kuneho ay itinuturing na perpekto sa mga tuntunin ng pagkamagiliw sa kapaligiran. Bakit? Ngunit dahil ito lamang, sa prinsipyo, ay hindi kayang sumipsip ng mga nakakapinsalang kemikal, mag-ipon ng mga pestisidyo at maging ang mga produkto ng pagkabulok ng nuklear. Ito ay napaka-masarap, at sa mga tuntunin ng lambot ito ay lumalampas sa halos lahat ng uri ng karne. Totoo, aabutin ng mahabang oras upang i-bake ito: tumatagal ng mga 2-3 oras upang maghurno sa oven.

Maaari kang magluto ng kuneho sa oven sa isang roaster o baking dish na may takip. Kung hindi man, ang sarsa ay sumingaw sa mahabang pagluluto, at ang karne ay magiging tuyo.

Ang babaing punong-abala ay hindi magkakaroon ng anumang mga paghihirap kung gagawin niya ang klasikong recipe ng kuneho bilang batayan. Nagluluto kami ng karne, nagprito ng mga gulay, inilalagay ang lahat sa mga layer sa isang ducklings, greased na may langis. Ibuhos ang lahat ng may sour cream sauce, ilagay sa isang preheated oven sa 170 degrees, kumulo sa loob ng 2 oras. Ihain kasama ng malambot na puting bigas at sariwang perehil.

Sa oven, mas mainam na lutuin ang ulam sa 160 degrees: kailangan mong maghintay nang mas mahaba, ngunit ang karne ay ganap na nilaga.

Kuneho sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multi-cooker ay maaaring makatipid ng maraming oras sa pagluluto, lalo na kung ikaw ang masuwerteng may-ari ng isang multi-pressure cooker. Nagluluto ito sa ilalim ng presyon, na makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto ng karne ng kuneho.

Ilagay ang karne sa ilalim ng multicooker, pritong gulay sa itaas. Paghaluin ang kulay-gatas na may sabaw, magdagdag ng kaunting harina bilang pampalapot. Inilalagay namin ang mode na "karne", kumulo hanggang sa signal tungkol sa pagtatapos ng trabaho. Karaniwan, ang oras ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay 60-90 minuto, habang sa isang regular na isa maaari itong tumaas sa 120. Ang pagsuri sa pagiging handa ay napaka-simple: ang karne ay dapat na malambot, lumayo sa mga buto. Kapag handa na ang ulam, ihain ito kasama ng niligis na patatas o maliit na vermicelli.

Ang kuneho sa kulay-gatas ay perpektong napupunta sa rosemary - sila ay ginawa lamang para sa bawat isa. Ngunit tandaan na ang pampalasa ay medyo hindi pangkaraniwan at maaaring hindi mag-apela sa mga bata. Kaya ilagay lang kung nakasanayan na ng sambahayan.

Hakbang-hakbang ang recipe sa isang kaldero

Ito ang kaldero na ipinapayo ng maraming kagalang-galang na mga lutuin na gumamit ng kulay-gatas na kuneho para sa nilaga. Ang makapal na ilalim ay perpektong humahawak sa temperatura, at ang karne ay lumalabas na hindi gaanong nilaga bilang inihurnong, lalo na kung hindi ka magdagdag ng masyadong maraming sour cream sauce dito. Tinatawag ng mga connoisseurs ang ulam na isang pagkakaiba-iba sa tema ng Kazan-kebab at inirerekumenda na ihain ito kasama ng mga adobo na sibuyas o buto ng granada.

Paano magluto ng kazan-kebab ng kuneho?

I-marinate ang karne ng kuneho.
Pinainit namin ang kaldero.
Magdagdag ng langis ng gulay (mga 100 ML).
Pinainit namin ang langis sa entablado hanggang sa lumitaw ang isang katangian na "usok" mula dito.
Sa isang napakainit na kaldero, iprito ang karne hanggang sa magaspang.
Magdagdag ng pampalasa dito.
Tuktok na may mga sibuyas sa kalahating singsing, karot, gupitin sa mga bilog.
Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
Ibuhos ang sabaw upang masakop nito ang kuneho at mga gulay ng 1-1.5 cm.
Hayaang kumulo ang sabaw.
Tinatakpan namin ang kaldero na may takip (maaari ka lamang maglagay ng plato sa ilalim ng laki ng kaldero).
Ilaga ang kuneho sa loob ng 1.5 oras.
Ibuhos sa kulay-gatas (o cream).
Magluto ng isa pang 20 minuto sa pinakamababang apoy.

Ang ganitong kuneho ay perpektong pinagsama sa bigas, inihaw na gulay, rustikong patatas. Maaari mong palamutihan ang ulam na may mga sanga ng basil at kumain kasama ang batang alak.

Nilaga sa kulay-gatas na may patatas

Ang karne ng kuneho na may patatas ay isang kahanga-hangang tandem, na matagal nang pinahahalagahan ng mga mahilig sa isang nakabubusog na pagkain. Ang ulam ay lumalabas na mayaman, madali itong lutuin sa pagkakapare-pareho na pinagsasama ang una at pangalawang kurso, kung bahagyang dagdagan mo ang dami ng likido. Ang mga patatas ay puti at malambot. Bukod dito, mas mahusay na kumuha ng maliliit na tubers at idagdag ang mga ito nang buo.

Paano magluto ng kuneho na may mga patatas nang mahusay:

Pinirito namin ang kuneho sa parehong paraan tulad ng sa pangunahing recipe.
Tinatakpan namin ang isang "cap" ng mga gulay.
Ibuhos sa sabaw.
Kumulo hanggang kalahating luto - 1.5 oras.
Ibuhos sa sour cream sauce.
Inilalagay namin ang mga tubers ng hilaw na patatas.
Patuloy kaming kumulo sa mababang init hanggang handa na ang mga patatas - 40 minuto.

Ang ulam ay magiging mas masarap kung dagdagan mo ito ng mga halamang gamot, ihain kasama ng mga pinatuyong tinapay na tinapay o mga crouton ng bawang. Ang tinapay ay maaaring isawsaw sa sarsa at bigyan ang iyong sarili ng tunay na kasiyahan!

Na may mushroom

Hindi na kailangang ipaalala kung paano perpektong pinagsama ang mga kabute sa anumang mga creamy sauce, kabilang ang kulay-gatas. Siyempre, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na mga champignon sa ulam (mas mahusay na gawin ito sa yugto ng pagdaragdag ng kulay-gatas, dahil ang mga kabute ay nagluluto nang napakabilis).

Ngunit ngayon, ang rustic-style cuisine ay nasa isang premium, kapag ang mga gulay ay pinutol nang napakalaki, at ang kanilang natural na lasa ay mas naramdaman.

Ang paghahanda ng ulam ay madali:

Ang kuneho ay pinirito sa isang mainit na kawali, inilipat sa isang kaldero.
Ang karne ay nilaga hanggang kalahating luto sa sabaw, kasama ang pagdaragdag ng puting alak (100 ml).
Mga gulay: patatas, sibuyas, karot at mushroom ay pinirito sa isang hiwalay na kawali.
Kapag ang karne ng kuneho ay naging malambot, ang mga gulay ay inilalagay dito.
Ang ulam ay patuloy na humihina sa mahinang apoy hanggang handa na ang mga gulay at karne.

Sa 10 minuto, magdagdag ng 100 ML ng cream, at ang karne ay literal na matutunaw sa iyong bibig! Kung magdagdag ka ng tatlo o apat na hiwa ng naprosesong keso sa halip na cream (maaari kang kumuha ng cottage cheese, tulad ng Hochland), kung gayon tiyak na maimbitahan ka sa posisyon ng nangungunang chef ng lungsod upang malaman ang sikreto ng pagluluto.

Ang pagkain ay inililipat sa isang malaking plato, at kinakain kasama ng mga crouton (malaking crackers) na gawa sa puting tinapay o cheese toast.

Mabilis na recipe na may mga gulay

Maaari kang magluto ng kuneho na may mga gulay nang dalawang beses nang mas mabilis kung nilaga mo ang karne ng kuneho sa puting alak nang maaga. Ang alak ay may acidity na nagpapalambot sa mga hibla, na ginagawang mas malambot ang bangkay. Hindi mo kailangang maging matalino: sa halip na sabaw, magdagdag ng isang baso ng mesa na puting alak na diluted na may tubig at nilaga ang karne sa loob ng isang oras.

Pagkatapos ng isang oras, suriin ang kuneho para sa pagiging handa: kung ito ay naging malambot, maaari kang magdagdag ng mga gulay dito. Ang anumang mga ugat na gulay ay angkop para sa pagbibihis - patatas, karot, at talong, zucchini, repolyo at mga kamatis ay sumasama sa karne ng kuneho. Para sa mga mahilig sa spiciness, maaari kang maglagay ng mainit na pulang paminta, at kung nais mong palambutin ang ulam, ibuhos sa isang maliit na mabigat na cream (100 ml) 15 minuto bago ang pagiging handa.

Bilang isang pampalasa, gumamit ng mga hops - suneli, at hindi mo ito ikinalulungkot - ang pampalasa ay magdaragdag ng banayad na tala ng oriental.

Ang ulam ay magiging mabango, pandiyeta, lalo na kung kakainin mo ito nang walang side dish. Tratuhin ang iyong sarili sa isang hiwa ng buong butil na tinapay at kainin ito kasama ng mga sariwang damo!

Ang orihinal na bersyon na may prun

Anumang laro (at itinuturing ng marami na ang karne ng kuneho ay laro!) Mahusay na sumasama sa mga pinatuyong prutas, at ang hari sa pinakamagagandang sangkap para sa karne ay prun. Nagbibigay ito ng bahagyang tamis, banayad na mausok na lasa, upang tila ang ulam ay niluto sa isang bukas na apoy.

Ang pagpipilian na may prun ay halos hindi matatawag araw-araw, ito ay sa halip maligaya. Ngunit ito ay talagang nagkakahalaga ng pagpapalayaw sa iyong sarili kahit isang beses.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

100 gr prun;
kuneho na tumitimbang ng 1 kg;
mga sibuyas, karot;
pampalasa at asin sa panlasa;
langis ng gulay para sa Pagprito;
kulay-gatas (o cream) - 200 ML;
tomato paste (opsyonal) - 2 tbsp.

Iprito ang karne ng kuneho, bahagyang igisa ang mga gulay. Sa isang malalim na pato o kaldero, naglalagay kami ng karne, gulay, prun sa mga layer. Ibuhos ang lahat ng may sabaw at kumulo sa loob ng 1.5 oras hanggang handa na ang karne. Magdagdag ng kulay-gatas, isang maliit na kamatis at lutuin ang ulam para sa isa pang 30 minuto. Ihain ang natapos na kuneho na may prun na may brown rice, lentil, beans o pinakuluang patatas.

Ibabad ang prun sa kumukulong tubig sa loob ng 15-20 minuto bago lutuin. Huwag ibuhos ang tubig kung saan ibinabad ang prutas, ngunit idagdag ito sa sarsa kung saan iluluto ang karne ng kuneho.

Sa creamy honey sauce

Upang pag-iba-ibahin ang diyeta, at sa parehong oras sorpresa ang mga bisita, makakatulong ang isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas at pagpuno ng pulot. Ito ay isang nakakagulat na pinong ulam, kung saan ang tamis ng pulot ay ganap na nawawala sa kulay-gatas, na nagdaragdag ng piquancy sa sarsa.

Mas mainam na lutuin ang gayong kuneho nang walang pag-iwas sa gulay: ito ay kalabisan dito. Ang recipe ay lubos na pinasimple: ang pritong kuneho ay ibinuhos ng sabaw at nilaga hanggang sa handa na ang karne, at kalahating oras bago ang kahandaan, ang kulay-gatas at dalawang kutsarang pulot ay inilalagay sa sabaw. Mainam na i-season ang gayong ulam na may oregano o thyme - ang mga pampalasa na ito ay palamutihan ang ulam, na nagbibigay ng isang maanghang na hawakan.

Ihain nang maayos ang sour cream at honey rabbit meat na may mga croquette ng patatas: para dito, ang mga cutlet ay nabuo mula sa mashed patatas at inihurnong sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kuneho nilaga sa kulay-gatas sa isang banda ay napaka-simple. Ngunit sa kabilang banda, inaangkin nito ang karapatang tawaging katangi-tangi: pagkatapos ng lahat, kakaunti ang kumakain ng karne ng kuneho araw-araw. Palayawin ang iyong sarili sa mga bagong lutuin, huwag matakot na mag-eksperimento, at hayaang busog at malusog ang iyong mga mahal sa buhay.

Ang kuneho ay inuri bilang puting karne. Ito ay mababa ang calorie, at sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina ay nahihigitan nito ang baboy, baka at tupa. Dahil dito, ang karne ng kuneho, tulad ng walang iba, ay angkop para sa pagpapakain sa mga bata at matatanda na namumuno sa isang aktibong pamumuhay. Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng kuneho ay ang nilagang ito sa sour cream sauce sa oven. Upang bigyan ang kanyang karne ng isang kaaya-ayang aroma, palagi akong nagdaragdag ng mga late-grade na mansanas, lalo na si Antonovka.

Hugasan ang bangkay ng kuneho sa malamig na tubig.

Gupitin ang bangkay ng kuneho sa mga bahagi, asin at paminta.

Gupitin ang mga karot sa maliliit na patpat.

Balatan ang mga mansanas, gupitin sa kalahating hiwa.

Ibuhos ang 50 ML ng langis ng gulay sa isang malaking kawali at ilatag ang mga piraso ng karne ng kuneho. Iprito ang karne sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, 5 minuto sa bawat isa sa mataas na apoy.

Bawasan ang init, ilagay ang mga karot at sibuyas sa kawali. Haluin, takpan at lutuin ng 10-15 minuto sa katamtamang init.

Ilagay ang karne na may mga gulay sa isang duck dish o isang glass form, tulad ng nasa larawan. Magdagdag ng mansanas.

Ilagay din sa anyo ng 2 bay dahon at kulantro. Asin sa panlasa, pantay na ibuhos ang 150-200 ML ng kulay-gatas. Magdagdag ng 200 ML ng tubig.

Isara ang amag na may takip at ilagay sa oven. Bury sa isang temperatura ng 200 degrees para sa 40-50 minuto.

Kuneho na nilaga sa kulay-gatas na inihain kasama ng pritong patatas at adobo na repolyo.

Ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ay handa na. Maaari mo itong ihain kasama ng anumang side dish na gusto mo.

Magandang Appetit!

Ang mga pagkaing gawa sa karne ng kuneho ay napakasarap at katakam-takam. Mag-apela sila hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano lutuin ang mga ito nang tama. Pagkatapos ng lahat, ang lasa ng karne ay nakasalalay dito. Kaya, magkano ang nilaga ng kuneho? Hindi mahirap sagutin ang tanong na ito, dahil ang bawat recipe ay nagpapahiwatig ng isang tiyak na tagal ng panahon.

Popular ba ang karne ng kuneho?

Ang karne ng kuneho ay itinuturing na pinakamahusay na uri ng karne sa loob ng maraming siglo. Ang produktong ito, kapag maayos na inihanda, ay hindi lamang masarap, ngunit malambot at magaan din. Ang karne ng kuneho ay isang malusog at masustansyang pagkain. Ngunit sa kabila ng maraming mga pakinabang, ang produktong ito ay hindi masyadong hinihiling. Ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang karne ng kuneho ay hindi kasing-abot ng baboy o manok. Bilang karagdagan, hindi alam ng lahat kung paano lutuin ang naturang produkto. Hindi alam ng maraming tao kung gaano karaming nilaga ang isang kuneho.

Maaari mong lutuin ang ganitong uri ng karne sa puti at pulang alak, kulay-gatas, serbesa, gatas, tomato paste, iba't ibang sabaw, at iba pa. Bilang isang sarsa, maaari mong piliin ang eksaktong produkto na pinakagusto mo.

Mga tampok sa pagluluto

Bago sagutin ang tanong kung magkano ang nilagang isang kuneho, dapat itong linawin kung anong mga tampok ng paghahanda nito ang umiiral. Kaya narito ang ilang mga patakaran:

Kuneho sa kulay-gatas na may champagne

At magkano ang nilagang isang kuneho sa champagne na may kulay-gatas? Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga produkto. Upang magluto ng karne kailangan mo:

Kuneho - 2 bangkay.
Mga sibuyas - 5 ulo.
Champignons - 50 g.
Cream-based na mantikilya - 150 g.
kulay-gatas - 250 g.
Champagne - 1 bote.
Lemon - 1 pc.
Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara.
harina.
asin.
dahon ng bay.
Parsley at paminta.

Mga hakbang sa pagluluto

Una, ibabad ang mga bangkay ng kuneho, at pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga bahagi. Ang karne ay dapat na paminta, inasnan at bahagyang iwiwisik ng harina. Ang kawali ay dapat ilagay sa apoy. Ibuhos ang langis ng gulay dito at maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Sa halo na ito, kinakailangang iprito ang kuneho sa lahat ng panig. Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at gupitin sa kalahating singsing. Ang mga kabute ay inirerekomenda din na tumaga. Maaari silang i-cut sa kalahati. Ang mga sibuyas at champignon ay dapat na nilaga sa isang hiwalay na kawali, na binuburan ng lemon juice. Ang mga pampalasa, perehil, mga piraso ng karne at champagne ay dapat ding idagdag dito.

Panghuling yugto

Nilagang pagkain sa ilalim ng takip ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ang karne ng kuneho ay dapat alisin, at ang sarsa ay dapat na pinakuluan. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kulay-gatas sa kawali at kumulo hanggang sa mahati ang dami ng likido. Pagkatapos ay dapat alisin ang sarsa mula sa init. Idagdag ang natitirang mantikilya dito, talunin ang lahat ng malumanay. Ilagay ang sarsa sa apoy at pakuluan, habang patuloy na hinahalo. Ayusin ang mga piraso ng karne sa mga plato. Pagkatapos nito, ibuhos ang kuneho na may mainit na sarsa at palamutihan ng mga damo. Isang masarap na pagkain ang handa na!

Kuneho na may mga halamang gamot

Magkano ang nilagang isang kuneho sa kulay-gatas na may mga damo? Ang lahat ay depende sa kung anong lalagyan ang ginagamit para sa pagluluto ng karne. Sa kasong ito, inirerekumenda na ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang kaldero. Upang magluto ng karne na may mga damo, kakailanganin mo:

Sabaw ng manok - 500 ML.
kulay-gatas - 250 ML.
Bawang - 2 cloves.
Sibuyas - 2 ulo.
Kuneho - 1 bangkay.
Suka - 1 patak.
Cream butter - 3 tbsp. mga kutsara.
asin.
Marjoram.
Paminta.
Rosemary.

Paano magluto ng kuneho

Ang bangkay ay dapat i-cut sa mga bahagi, at pagkatapos ay ibabad. Upang gawin ito, ang isang patak ng suka ay dapat na lasaw ng tubig. Ang nagresultang solusyon ay dapat ibuhos sa karne. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng tubig. Ang karne ay dapat na ganap na natatakpan ng likido. Ang kuneho ay dapat iwanang magbabad sa loob ng 40-60 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay dapat na pinatuyo at ang karne ay tuyo.

Maglagay ng mabigat na ilalim na kawali sa apoy, at pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong langis ng gulay at mantikilya dito. Kapag ang taba ay mainit, kailangan mong ilatag ang mga piraso ng kuneho at malumanay na magprito sa lahat ng panig hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Kailangan din itong iprito hanggang golden brown. Asin ang karne ng kuneho sa panlasa, paminta at budburan ng mga damo.

Paano nilaga

Paano at kung magkano ang nilagang isang kuneho sa kulay-gatas sa isang kawali o sa isang kaldero? Sa isang lalagyan kailangan mong ilagay ang lahat ng mga produkto sa mga layer. Ang isang layer ng karne ay inilatag sa ibaba, kalahati ng kulay-gatas at durog na mga clove ng bawang ay idinagdag, at pagkatapos ang lahat ng ito ay natatakpan ng isang layer ng mga sibuyas. Kaya kailangan mong magpalit-palit ng mga produkto hanggang ang lahat ay nasa lalagyan. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos sa sabaw at ilagay ang ulam sa nilagang.

Kung ang isang kaldero ay ginagamit upang maghanda ng isang kuneho, kung gayon ang paggamot sa init ay dapat tumagal mula 1 hanggang 1.5 na oras. Kung ang ulam ay nilaga sa isang kawali, pagkatapos ay tumatagal ng dalawang beses ang haba.

Paano nilaga ang isang kuneho sa kulay-gatas na may patatas

Ito ay isa sa mga pinakasikat na pagkain. Maaari itong ihanda bilang pangalawang ulam, pati na rin para sa isang maligaya na mesa. Mangangailangan ito ng:

1.2 kg ng karne ng kuneho.
1 kg ng patatas.
1.5 tasa ng kulay-gatas.
100 g harina.
2.5 ulo ng sibuyas.
1 pakete ng mantikilya.
Bay leaf, paminta, asin.

Mula sa tinukoy na bilang ng mga bahagi, 4-5 servings para sa mga matatanda ay nakuha.

Ang proseso ng pagluluto sa isang multicooker

Ang karne ay dapat hugasan muna. Dapat itong magkasya sa ilalim ng mangkok ng multicooker sa isang layer. Sa yugtong ito, inirerekumenda na timplahan ang karne na may mga pampalasa at iba't ibang mga halamang gamot. Ang mabagal na kusinilya ay dapat ilipat sa "Warming up" mode, at pagkatapos ay piliin ang "Paghurno" sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mantikilya sa mangkok upang matunaw ito. Budburan ang karne ng kuneho ng kaunting harina, at pagkatapos ay ilagay sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at gupitin sa kalahating singsing. Inilalagay din ito sa isang mangkok kasama ang isang dahon ng bay.

Ang mga patatas ay dapat na alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang mga tubers sa ibabaw ng karne at budburan ng mga pampalasa. Pagkatapos nito, magdagdag ng 200 ML ng tubig at kulay-gatas sa mangkok. Magkano ang papatayin Una kailangan mong piliin ang naaangkop na mode. Sa kasong ito, ang function na "Extinguishing" ay angkop. Ang timer ay dapat itakda sa 2 oras.

Sa loob ng oven

Ang karne ng kuneho ay maaari ding lutuin sa oven. Ang bilang ng mga bahagi ay orihinal. Maaari mong takpan ang baking sheet ng foil o ilagay ang pagkain sa manggas. Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at murang maghanda ng masarap at kasiya-siyang ulam. Kaya, magkano ang nilagang isang kuneho sa kulay-gatas para sa mga bata? Karaniwan sa oven, ang karne ng ganitong uri ay mas mabilis magluto. Sapat na 60 minuto. Sa kasong ito, ang temperatura ay hindi dapat mula sa 180 ° C at mas mataas.

Yan lang ang sikreto!

1. Banlawan ang kuneho, gupitin, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay sa isang mangkok. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa langis ng oliba, magdagdag ng itim at pulang paminta, asin. Kuskusin ang nagresultang paste sa mga piraso ng kuneho. Kung may oras, hayaan ang kuneho na mag-marinate ng kaunti.

2. Balatan ang mga karot at sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, init sa medium-high heat at iprito ang mga piraso ng kuneho sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at karot, pukawin, iprito sa katamtamang init hanggang sa malambot ang mga gulay. Ibuhos sa tubig o sabaw, pakuluan. Pagkatapos ay babaan ang apoy sa medium-slow, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng isang oras o hanggang sa mawala ang karne sa buto.

3. Pagkatapos ng isang oras o higit pa (kung kinakailangan), magdagdag ng kulay-gatas at kari sa kawali. Gumalaw, init, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Ang nilagang kuneho sa kulay-gatas ay handa na! Magandang Appetit!

Kuneho na nilaga sa kulay-gatas- isang pagpipiliang win-win para sa paghahanda ng pandiyeta na karne. Ang malambot at malambot na karne ng kuneho na nilaga ng mga sibuyas, karot at kulay-gatas ay napakasarap. Ang mga acid na nakapaloob sa kulay-gatas sa panahon ng stewing ay gagawing mas malambot ang karne, habang ang kulay-gatas mismo sa kabuuan ay makabuluhang nagpapabuti sa mga katangian ng lasa ng karne, binibigyan ito ng creamy na lasa at karagdagang taba na nilalaman. Anumang side dish, maging bakwit, niligis na patatas o gisantes, kanin o pasta na may nilagang kuneho sa kulay-gatas, ay magiging isang nakabubusog at masarap na tanghalian o hapunan.

Ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ayon sa klasikong recipe ay niluto sa kalan sa isang kasirola. Bilang karagdagan sa paraan ng pagluluto na ito, maaari mo ring lutuin ito sa oven, microwave o slow cooker. Ang mga recipe ng kuneho sa kulay-gatas ay naiiba hindi lamang sa paraan ng paghahanda, kundi pati na rin sa kalidad ng komposisyon ng recipe. Maraming mga maybahay ang nagluluto nito sa kanilang sariling napatunayang recipe. Mas pinipili ng isang tao na nilaga ang isang kuneho sa kulay-gatas na may mga kabute, ang iba pa - na may patatas, bawang, alak.

Nilagang kuneho sa kulay-gatas, hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan na nais kong ialok sa iyo ngayon ay ihahanda ayon sa isang klasikong recipe.

Mga sangkap:

Kuneho - 500-700 gr.,
Sibuyas - 1 pc.,
Mainit na tubig para sa pagpatay - 1 litro,
Mga karot - 2 mga PC.,
harina - 3 tbsp. kutsara,
Maasim na cream - 4-5 tbsp. mga kutsara
Bay leaf - 1-2 mga PC.,
Itim na paminta,
asin,
Mantika.

Kuneho na nilaga sa kulay-gatas - recipe

Banlawan ang karne ng kuneho bago hiwain ng malamig na tubig. Susunod, i-cut ito sa medium-sized na mga piraso.

Balatan ang mga karot at sibuyas. Ang paraan ng pagpuputol ng mga gulay para sa pag-stewing ng isang kuneho ay klasiko - ang mga karot ay gadgad, ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube.

Hindi tulad ng iba pang mga species, ang kuneho ay walang binibigkas na lasa, kaya naman, upang mabigyan ito ng mas masarap na lasa, ang kuneho ay dapat na pinirito bago nilaga o kumukulo. Ilagay ang mga piraso ng kuneho sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.

Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang pritong kuneho sa isang kasirola o kawali kung saan mo ito iluluto. Magprito ng mga karot at sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang pritong gulay sa isang kawali na may kuneho.

Punan ng mainit na tubig. Magdagdag ng asin, pampalasa at bay leaf. Pakuluan ang kuneho sa loob ng 20 minuto. Upang gumawa ng isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas na may makapal na gravy, iminumungkahi ko ang paggamit ng harina ng trigo bilang isang pampalapot. Pagwiwisik ng harina sa isang tuyong kawali. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi 4-6 minuto. Magdagdag ng kalahating tasa ng sabaw ng kuneho, ihalo. Ibuhos ang sarsa ng harina sa kaldero na may kuneho. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo.

Tikman ang nilagang kuneho para sa lasa, kung may sapat na asin at pampalasa. Pagkatapos magdagdag ng kulay-gatas, kumulo ito para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ay magiging handa na. Ihain nang mainit kasama ng mga side dish. Magandang gana. matutuwa ako kung ganito sour cream stewed rabbit recipe gusto mo ito at gamitin ito.

Kuneho na nilaga sa kulay-gatas. Isang larawan

Mga sangkap:

Patatas - 5-6 na mga PC.,
Mga karot - 2 mga PC.,
Sibuyas - 1 pc.,
Bawang - 1-2 cloves,
Kuneho - 600 gr.,
Champignons - 200 gr.,
kulay-gatas - 150 ml.,
Mga pampalasa at asin
Mantika.

Kuneho sa kulay-gatas na may patatas at mushroom - recipe

Gupitin ang hinugasang karne ng kuneho sa mga piraso ng nais na laki. Balatan ang lahat ng gulay. Gupitin ang patatas sa maliliit na hiwa tulad ng para sa sopas o nilaga. Gilingin ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Pinong tumaga ang bawang. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali. Magdagdag ng mga piraso ng bawang at kuneho. Iprito ang kuneho na may bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa panahon ng pagprito, ang mga piraso ng kuneho ay dapat ibalik sa isang spatula. Ilagay ang karne sa isang kasirola, kaldero o nilaga. Kasunod ng kuneho, iprito ang sibuyas at karot, pagkatapos ay ilipat sa kawali na may kuneho.

Magdagdag ng pampalasa, dahon ng bay, asin. Punan ang lahat ng tubig. Takpan ang kasirola na may takip. Pakuluan ang kuneho sa loob ng 20-30 minuto. Susunod, magdagdag ng patatas. Habang nagluluto ang mga patatas, hugasan at gupitin ang mga kabute. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga ito sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap. Magdagdag ng kulay-gatas kaagad pagkatapos ng mga kabute. Ilaga ang kuneho sa sour cream na may patatas at mushroom sa loob ng mga 15 minuto. napakasarap pala.