Paano gumawa ng patatas na pancake recipe. Paano magluto ng pancake ng patatas. Paano magluto ng pinakamasarap na pancake ng patatas

Ang lutuing Belarusian ay nagbigay sa maraming bansa ng tradisyonal na delicacy ng patatas. Ang mga recipe ng Draniki ay nakakalat sa buong mundo. Dahil sa simpleng paghahanda, kahit mga bata ay kayang hawakan ang ulam. Ang klasikong recipe ay itinuturing na mga pancake ng patatas na may mga sibuyas. Pagkalipas ng maraming taon, ang mga espesyalista sa pagluluto ay naglabas ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga pancake ng patatas kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto. Isaalang-alang natin ang ilan sa mga ito sa pagkakasunud-sunod.

Mga pancake ng patatas: isang klasiko ng genre

patatas - 950 gr.
itlog ng manok - 2 mga PC.
mga sibuyas - 3 mga PC.
bawang - 7 ngipin
kulay-gatas - 30 gr.
paminta - sa panlasa
harina - 55 gr.
rock salt - sa panlasa
langis ng mirasol - 70 gr.

Banlawan ng mabuti ang patatas, tanggalin ang uniporme. Magpatuloy sa pagkuskos sa root crop sa isang magaspang na kudkuran. Gawin ang parehong sa mga sibuyas.
Kung ang mga durog na patatas ay naglabas ng isang malaking halaga ng juice, ang gulay ay dapat na pisilin gamit ang isang tela ng gauze. Alisin ang labis na likido.
Pagsamahin ang mga itlog, pinong tinadtad na bawang at pampalasa. Dalhin ang masa sa homogeneity na may isang whisk. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang mabuti.
Bigyang-pansin ang pagkakapare-pareho ng produkto, kung ang masa ay naging likido, idagdag ang kinakailangang halaga ng harina.
Maglagay ng makapal na ilalim na lalagyan na lumalaban sa init sa kalan, ibuhos ang mantika. Itakda ang apoy sa katamtamang kapangyarihan, hintaying uminit ang kasangkapan sa bahay.
Mga bulag na maliliit na cake tulad ng mga pancake. Simulan ang pagprito, tumatagal ng 3-5 minuto sa bawat panig.

Mga pancake ng patatas na may mga kabute

sariwang mushroom - 320 gr.
patatas - 1 kg.
bombilya - 1 pc.
itlog ng manok - 2 mga PC.
pampalasa - sa panlasa
harina ng trigo - 50 gr.
langis ng oliba - 45 gr.

Banlawan ang mga mushroom sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hintaying maubos nang lubusan ang likido, gupitin ng pino. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
Ibuhos ang mantika sa kawali, iprito ang mga mushroom, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas. Igisa ang mga pagkain hanggang sa ginto. Banlawan ang mga patatas, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
Pagsamahin ang lutong pagprito sa masa ng root crop. Magdagdag ng harina, itlog, pampalasa sa panlasa, ihalo nang mabuti. Magsimulang magluto. Ihain na may kulay-gatas.

itlog - 1 pc.
patatas - 550 gr.
harina - 100 gr.
karot - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
mga champignons - 120 gr.
table salt - 13 gr.
sariwang damo - 40 gr.
matapang na keso - 110 gr.
natural na langis - 95 ML.

Balatan ang mga patatas, ipadala ang mga ito sa isang enameled na lalagyan, punuin ng tubig. Pakuluan ang produkto, gumawa ng katas. Hayaang lumamig ang ulam.
Sa parallel, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang kudkuran, i-chop ang sibuyas at i-chop ang mga mushroom. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng kaunting mantika at iprito. Dalhin ang komposisyon sa ginintuang.
Magdagdag ng gadgad na keso sa inihandang pagprito, ihalo nang mabuti. Paghaluin ang itlog, harina at asin sa pinaghalong patatas. Maglagay ng malinis na kawali sa kalan, magdagdag ng mantika, painitin ito.
Maglagay ng kaunting katas sa lalagyan na lumalaban sa init. Idagdag ang pinaghalong mushroom bilang pagpuno. Ilagay din ang masa ng patatas sa huling layer.
Iprito ang ulam sa magkabilang panig para sa kinakailangang tagal ng oras, hanggang sa mabuo ang isang malutong na crust.

Mga pancake ng patatas na may keso at bawang

sibuyas - 1 pc.
patatas - 600 gr.
itlog ng manok - 2 mga PC.
harina ng trigo - 75 gr.
matapang na keso - 160 gr.
rock salt - sa panlasa
langis ng gulay - 65 gr.
bawang - 8 ngipin

Balatan ang mga sibuyas at patatas, i-chop ang mga gulay, kung kinakailangan, pisilin ang mga ito sa pamamagitan ng isang tela ng gasa. Alisin ang labis na katas.
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa mga gulay kasama ang harina at itlog. Pinong tumaga ang bawang, pagsamahin sa kabuuang masa.
Haluin ang komposisyon hanggang makinis, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Ibuhos ang langis sa kawali, painitin ang kasangkapan sa bahay sa burner. Magpatuloy sa direktang pagprito.

Draniki na may ham

ham - 120 gr.
patatas - 650 gr.
keso - 110 gr.
itlog - 1 pc.
harina - 55 gr.
sariwang damo - 25 gr.
paminta sa lupa - 7 gr.
langis ng gulay - 100 ML.
asin - 8 gr.

Banlawan ang mga patatas, alisan ng balat ang balat. Grate ang ugat na gulay at keso sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang ham sa maliliit na cubes. Pigain ang tinadtad na gulay kung kinakailangan.
Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay, patatas, itlog, hamon, keso, pampalasa at harina. Haluin ang mga sangkap hanggang makinis. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa kawali.
Painitin ang kasangkapan sa bahay sa katamtamang init. Blind molds sa anyo ng mga cutlet mula sa pinaghalong patatas. Simulan ang pagprito, bigyan ang bawat panig ng pancake ng patatas sa loob ng 4 na minuto.

bombilya - 1 pc.
patatas - 800 gr.
langis ng mirasol - 75 gr.
pampalasa - sa panlasa

Balatan ang balat mula sa mga gulay, banlawan at lagyan ng rehas. Pigain ang labis na katas kung kinakailangan.
Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa sa pinaghalong patatas. Painitin ang isang kawali na may mantika. Simulan ang pagprito ng mga pancake ng patatas, dalhin ang mga produkto sa ginintuang.

Draniki na may zucchini

zucchini - 450 gr.
patatas - 600 gr.
sibuyas - 1 pc.
itlog - 1 pc.
harina - 65 gr.
pampalasa - sa panlasa

Balatan at lagyan ng rehas ang patatas, sibuyas. Magdagdag ng mga pampalasa at isang itlog sa kabuuang masa. Haluin ng maigi.
Ngayon alisan ng balat ang zucchini, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran, pisilin ang labis na katas kung kinakailangan. Ikonekta ang dalawang masa, magdagdag ng harina.
Haluin muli hanggang makinis. Painitin ang isang malalim na kawali na may mantika. Magsimulang magluto.

Mga pancake ng patatas na walang harina

itlog ng manok - 2 mga PC.
patatas - 400 gr.
asin - 10 gr.
itim na paminta - sa panlasa
langis ng mirasol - 55 gr.

Gilingin ang mga peeled na patatas sa isang kudkuran. Talunin ang mga itlog ng manok, magdagdag ng pampalasa.
Pagsamahin ang pinaghalong ugat sa pangalawang masa, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang langis sa isang mainit na kawali, simulan ang pagluluto ng mga pancake ng patatas.

zucchini pulp - 320 gr.
patatas - 700 gr.
itlog ng manok - 2 mga PC.
langis ng gulay - sa katunayan
harina - 130 gr.
kalabasa pulp - 190 mga PC.
karot - 1 pc.
pinatuyong damo at asin - sa panlasa
sibuyas - 1 pc.

Ilagay ang pulp ng zucchini at pumpkin sa isang blender bowl, gilingin hanggang makinis. Pagkatapos ay gawin ang parehong sa natitirang mga gulay.
Pagsamahin ang mga mixtures, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, harina, asin at mga damo sa kanila. Dalhin ang komposisyon sa homogeneity. Susunod, magpatuloy sa paggamot sa init sa isang kawali.

Draniki sa oven na may keso

itlog - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
patatas - 750 gr.
matapang na keso - 230 gr.
langis ng gulay - 80 ML.
breadcrumbs - sa katunayan
asin - 8 gr.

Banlawan at alisan ng balat ang mga patatas sa karaniwang paraan. Gilingin ang root crop sa isang kudkuran, alisin ang labis na katas. Asin ang masa at ihalo.
Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, gupitin sa maliit na cubes. Ipadala sa patatas, idagdag ang pinalo na itlog at harina ng trigo doon. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.
Painitin ang oven sa 200 degrees. Grasa ng mantika ang baking dish, pagkatapos ay budburan ng kaunting breadcrumbs. Ang pagmamanipula ay makakatulong upang maiwasan ang pagsunog ng mga pancake ng patatas.
Ilagay ang mga pancake ng patatas sa isang baking sheet, ilagay sa oven. Pagkatapos ng 8 minuto, alisin ang ulam, baligtarin at budburan ng gadgad na keso. Pagkatapos ay ipadala ito pabalik sa oven, maghintay hanggang sa ganap itong maluto.

Draniki na may sausage

hilaw na pinausukang sausage - 120 gr.
patatas - 350 gr.
bawang - 5 ngipin
itlog - 2 mga PC.
sariwang dill - 30 gr.
langis ng oliba - 65 gr.
pampalasa - sa panlasa

Banlawan at alisin ang dyaket mula sa patatas. Gilingin ang root crop sa isang kudkuran, pisilin ang juice. Pinong tumaga ang sausage, talunin ang mga itlog, pisilin ang bawang gamit ang isang espesyal na aparato.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, magdagdag ng paminta, asin at tinadtad na dill. Haluin ng maigi. Ilagay ang patatas na masa sa isang mainit na kawali na may mantika. Iprito ang produkto sa magkabilang panig.

Draniki sa isang mabagal na kusinilya na may tinadtad na karne

itlog - 2 mga PC.
bombilya - 2 mga PC.
tinadtad na karne - 550 gr.
patatas - 1 kg.
harina ng trigo - 50 gr.
asin, paminta - sa panlasa
langis ng gulay - 45 gr.

Maghanda ng patatas tulad ng inilarawan sa itaas. I-chop ang peeled na sibuyas, idagdag sa kabuuang masa. Magdagdag ng asin at paminta.
Paghaluin ang pinalo na itlog at harina sa pangunahing komposisyon. Dalhin ang masa sa homogeneity. Ang palaman ay magsisilbing pagpuno. Lubricate ang multi-bowl na may langis, itakda ang "Frying" mode. Simulan ang pagmamanipula.
Maglagay ng isang maliit na halaga ng patatas na masa sa ilalim ng multicooker, pagkatapos ay ikalat ang produkto ng karne sa isang manipis na layer, takpan muli ng pinaghalong gulay. Iprito ang produkto sa karaniwang paraan sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pagkatapos lutuin ang buong bahagi ng mga pancake ng patatas, ilagay ang ganap na lutong ulam sa isang multi-mangkok, itakda ang mode na "Pag-init". Pakuluan ang isang treat nang halos kalahating oras. Ihain ang mga pancake ng karne na may iba't ibang sarsa ayon sa iyong panlasa.

sibuyas - 3 mga PC.
patatas - 600 gr.
itlog - 2 mga PC.
paminta - 9 gr.
table salt - 12 gr.
semolina - 30 gr.
langis ng gulay - 50 ML.

Balatan ang sibuyas at i-chop ang mga singsing, iprito ito sa isang kawali na may mantikilya hanggang sa ginintuang. Banlawan ang mga patatas, alisin ang uniporme, lagyan ng rehas.
Paghaluin ang root mass na may semolina, paminta, itlog at asin. Haluin ng maigi. Painitin ang pangalawang kawali, ibuhos ang mantika. Simulan ang pagluluto ng pancake ng patatas.
Ang pritong delicacy ay dapat ipadala sa ilalim ng isang makapal na pader na kawali. Ilagay ang pritong sibuyas sa itaas at ibuhos sa 50 ML. pinakuluang tubig. Ilagay ang burner sa isang maliit na apoy, pakuluan ang ulam ng mga 5 minuto.

Ang mga sibuyas ay idinagdag sa ulam hindi lamang para sa panlasa, kundi pati na rin upang ang mga patatas ay hindi madilim. Ang mga sangkap ay dapat ihalo nang sabay-sabay.
Kung gusto mong kumain ng mga pancake na may malutong na crust, kailangan mong iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali (sa isang multi-mangkok, oven) na may langis.
Upang makakuha ng isang natatanging lasa mula sa mga pancake ng patatas, kailangan mong pumili ng mga varieties ng root crops na may mataas na nilalaman ng almirol.
Huwag gumamit ng mga batang patatas bilang batayan para sa mga pancake ng patatas. Naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng almirol.
Pagkatapos magprito, ang mga pancake ng patatas ay dapat na blotted na may mga tuwalya ng papel. Ang ganitong paglipat ay magpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang labis na langis, ibunyag ang tunay na lasa ng ulam.
Kung, pagkatapos magluto, ang mga pancake ng patatas ay naging "goma", dapat kang magdagdag ng kaunting almirol o ganap na palitan ang harina dito.

Kung ito ang iyong unang pagkakataon na subukang magluto ng pambansang Belarusian dish, dapat kang magsimula sa mga simpleng recipe. Pasayahin ang iyong sambahayan sa isang bagong delicacy. Hanapin ang perpektong teknolohiya at mga proporsyon para sa iyo. Habang nakakakuha ka ng karanasan, huwag matakot na mag-eksperimento sa mga suplemento.

Video: kung paano magluto ng masarap na pancake ng patatas

Para sa ilang kadahilanan, pinaniniwalaan na ang mga pancake ng patatas ay isang ulam ng espesyal na pagiging simple, at ang paggawa nito, sabihin nating, ay isang dumura. Ngunit iyon lang ang may mala-bughaw na tint at malagkit na pagkakapare-pareho - hindi ito mga pancake ng patatas. Ang mga ito ay clumsily cooked potato pancakes.

Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga lutuin sa mundo ang nagtatalo kung kaninong ulam ito. Sa paanuman nangyari na ito ay itinuturing na isang tradisyonal na pagkaing Belarusian. Ngunit itatama ka ng mga Ukrainiano at sasabihin na ang mga ito ay hindi talaga draniki, ngunit ang mga pancake ng patatas at ang ulam ay kabilang sa kanilang lutuin, at sasagutin ng mga Hudyo na ang latkes (ito ay pancake ng patatas muli) ay isa sa mga pangunahing pagkain para sa Hanukkah, at maaari mo itong i-order sa mga pinaka-prestihiyosong restaurant. Ang mga ito ay hindi simple, draniki, o terunets, o kremzliks, o ...

Kung hindi ka makakakuha (o makakuha ng tulad ng inilarawan sa itaas na may asul) na mga pancake ng patatas, pagkatapos ay basahin nang mabuti, mahigpit na sundin ang recipe at makuha ang tama, malambot, maaraw na pancake ng patatas.

Dahil napakaraming mga recipe ng pagluluto, paliitin natin ang bilog na ito sa isang pangunahing recipe, pagkatapos ay gagawing kumplikado ito ng kaunti, at pagkatapos ay baguhin ito nang bahagya. Ang pangunahing layunin ay upang maunawaan ang lahat ng mga prinsipyo at subtleties ng pagluluto ng mga pancake ng patatas. Sumali, ito ay magiging kapana-panabik, dahil marami kang matututunan na mga sikreto.

Pangunahing recipe para sa mga pancake ng patatas

Maging na ito ay maaaring, patatas pancake ay gadgad patatas. Iyon ang buong sikreto.

Mga sangkap

patatas - 5 malaki
sibuyas - kalahati
harina - 2 tbsp. mga kutsara
itlog - 2
asin, paminta sa iyong panlasa
langis ng gulay para sa Pagprito

Paano magluto ng pancake ng patatas

Grate ang mga patatas at sibuyas sa isang pinong kudkuran (na may pinakamaliit na bilog na butas). Kung mayroon kang isang katulong (pagsamahin), kung gayon ang gawain ng paggawa ng maraming pancake ng patatas ay lubos na pinasimple.

Una, lagyan ng rehas ang sibuyas at ilagay ito sa isang mangkok.

Isang sikreto. Ang sibuyas, na nag-oxidize, ay hindi pinapayagan ang mga patatas na madilim. Samakatuwid, una, ang natapos na mga pancake ng patatas ay magiging ginintuang, at, pangalawa, hindi na kailangang magmadali, sa takot na ang mga patatas ay madilim.

Sikreto dalawa. Ang Draniki ay tinatawag ding mga pancake ng patatas, kaya ang maling kuru-kuro na ang pagkakapare-pareho ng mga pancake ng patatas ay dapat na katulad ng pagkakapare-pareho ng kuwarta ng pancake.

Hindi kami magkakamali, samakatuwid, aalisin namin ang lahat ng likido mula sa patatas at iba pang mga produkto na gagamitin.

Upang gawin ito, itapon ang mga patatas na may mga sibuyas sa isang colander, at kapag ang likido ay umaagos, pisilin ito - dapat mayroong isang "tuyong nalalabi" lamang sa labasan. Magdagdag ng asin, paminta, itlog at harina, ihalo nang lubusan.

Magdagdag ng asin, paminta, itlog at harina, ihalo nang lubusan.

Magprito sa isang preheated pan na may langis ng gulay, kumakalat ng mga pancake ng patatas na may isang kutsara.

Huwag gawing masyadong makapal, pakinisin ang mga ito gamit ang likod ng isang kutsara.

Sikretong tatlo : iprito sa katamtamang init - ang patatas ay dapat na mahusay na pinirito sa loob.

Apat na Lihim: ilagay ang mga pancake sa isang papel na napkin, na mag-aalis ng labis na langis, dahil ang mga ito ay pinakamahusay na nagsilbi na may kulay-gatas, at napakaraming taba na nilalaman ay hindi masyadong malusog, bagaman masarap.

Limang sikreto: kung gusto mong makakuha ng crispy potato pancakes, huwag isalansan ang mga ito, ilatag ang mga ito sa isang layer.

Ihain kaagad ang mga pancake, habang mainit ang mga ito. Sa kulay-gatas, kung saan siguraduhing i-cut ang mga gulay.

Sa isang tala. Kung kailangan mong maghatid ng isang malaking bilang ng mga piniritong pancake sa mesa, pagkatapos ay i-on ang oven (t 120-140), takpan ang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga pancake mula sa kawali dito. Kapag ang lahat ay labis na luto, ilagay ang baking sheet sa isang mainit na oven hanggang sa paghahatid, ngunit hindi masyadong mahaba upang ang mga pancake ng patatas ay hindi matuyo.

Mga pinalamanan na pancake ng patatas

Oo, kung idagdag mo ang pagpuno sa pangunahing recipe, makakakuha ka ng isang bagong ulam. At kahit na ang patatas ay hindi kailanman nababato, gusto mo pa rin ng iba't-ibang. Anong palaman ang kukunin? Isipin ang pinakuluang o pritong patatas, ano ang kakainin mo sa kanila? Oo, sa kahit ano. Ito ay tiyak na ito "anumang bagay" na maaaring maging isang karagdagan. Halimbawa, mas gusto ng mga Belarusian na magdagdag ng karne, ang isang mahusay na karagdagan ay isang iba't ibang mga gulay: talong, matamis na paminta, bawang, mushroom, zucchini at iba pa. O sauerkraut.

Palitan ang harina ng almirol para magmukha itong patatas.

Mga Sangkap ng Recipe

patatas - 3 mga PC.
sibuyas - 1
sauerkraut - 130 gramo
itlog - 1
patatas na almirol - 1 tbsp. kutsara
langis ng gulay para sa Pagprito

Paano magluto ng pinalamanan na pancake ng patatas

Pinong lagyan ng rehas ang sibuyas at patatas, alisan ng tubig sa isang colander.
I-chop ang repolyo nang napaka-pino.
Pigain ang patatas at repolyo at ilagay sa isang mangkok.

Hatiin ang itlog sa isang maliit na mangkok, kalugin ito at ibuhos sa patatas. Magdagdag ng almirol, pukawin.

Magprito tulad ng sa unang kaso, sa langis ng gulay, katamtamang init. Ilagay sa isang napkin.
Ihain nang mainit.

Mga pancake ng patatas na may mga karot

Bakit may carrots? Dahil siya at ang patatas ay isang napakasarap na kumbinasyon. Ang mga karot ay nagbibigay ng lambot at tamis sa mga patatas, at ang mga patatas ay nagbibigay sa mga karot ng pagkabusog.

Ngunit upang ang buhay ay hindi tila isang paraiso sa pagluluto, gagawa kami ng mga pancake na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Mga Sangkap ng Recipe

patatas - 4
karot - 1 daluyan
damo, asin, paminta - sa panlasa
itlog - 1
harina - 2 tbsp. mga kutsara

Paano magluto ng mga pancake ng patatas na may mga karot

Grate ang mga karot at patatas sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay sa isang colander, pagkatapos ay pisilin at ilipat sa isang mangkok. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong mas kaunting likido mula sa magaspang na gadgad na patatas.

Idagdag ang itlog at pinong tinadtad na gulay, asin at paminta. Haluin.

Magdagdag ng harina at ihalo muli.
Magprito sa katamtamang init sa langis ng gulay.

Ihain nang mainit na may kulay-gatas.

SA ISANG TANDAAN

Ang pagkakaroon ng pagsubok ng mga pagkakaiba-iba na may pino at magaspang na gadgad na patatas, mauunawaan mo kung alin ang gusto mo. Ngunit hindi ito isang dahilan upang huminto, dahil maaari mong pagsamahin, halimbawa, makinis at katamtamang gadgad na patatas - nakakakuha ka ng malambot na sentro at isang malutong na tuktok.

Kung ang ilang mga gulay ay hindi kuskusin nang mabuti sa isang pinong kudkuran, ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne.

P.S. Mukhang masigasig naming isiniwalat ang lahat ng mga lihim ng pagluluto ng mga pancake ng patatas, at malinaw na nakikita ang mga ito sa iyong monitor. O may nakalimutan ba tayo? .. Pagkatapos, mangyaring, ipaalala sa amin sa mga komento ang lahat ng sa tingin mo ay kinakailangan, mahalaga at kapaki-pakinabang.

Mapasiyahan mo ang iyong mga mahal sa buhay sa pamamagitan ng paggawa ng isang kawili-wiling ulam - ordinaryong patatas na pancake. Ito ay mga pancake, ngunit ang mga tinadtad na patatas ay pinirito sa halip na masa na batay sa harina. Ang simpleng Belarusian draniki ay tradisyonal na ginawa gamit ang bawang, sibuyas at itlog, ngunit may iba pang mga pagpipilian para sa ulam na may pagdaragdag ng tinadtad na karne, keso, mushroom, zucchini at kahit na cottage cheese.

Recipe 1. Klasiko

Ang mga pancake ng patatas, ang recipe na kung saan ay madalas na ginagamit, ay nagustuhan ng halos lahat. Ito ay isang klasikong ulam.

Mga sangkap:

1 kg ng patatas tubers;
3 sibuyas;
2 itlog;
4 cloves ng bawang;
2 tbsp. kutsara ng harina o almirol;
asin at itim na paminta sa panlasa;
olibo o anumang iba pang walang amoy na langis ng gulay para sa pagprito;
1 st. isang kutsarang puno ng kulay-gatas o gatas.

Paano magluto, na may larawan:

Grate ang mga tubers kasama ang mga sibuyas sa isang pinong kudkuran.
Alisan ng tubig ang labis na katas.
Talunin ang mga itlog, ihalo ang mga ito sa tinadtad na mga clove ng bawang, itim na paminta, asin at pagsamahin sa masa ng patatas.
Magdagdag ng gatas o kulay-gatas, almirol (harina).
Ilagay sa kawali at iprito sa magkabilang panig hanggang maging ginintuang at malutong (mga 5 minuto bawat isa). Hindi mo kailangang isara ang takip.

Payo! Kung ang masa ng mga itlog at patatas ay naging sapat na makapal, kung gayon ang harina o almirol ay hindi dapat idagdag.

Ang mga klasikong pancake ng patatas ay inihahain na may kulay-gatas. Lalo silang magiging masarap sa machanka - isang tradisyonal na Belarusian sauce na sadyang idinisenyo para sa mga pancake ng patatas.

Recipe ng Machanka: i-chop ang salted ribs, pinausukang sausage, tinunaw na bacon at ham, ilagay ang lahat sa isang palayok at pawis na may kulay-gatas. Kunin ang mga proporsyon ng mga produkto nang arbitraryo, sa iyong panlasa, hindi kinakailangang idagdag ang lahat ng nakalistang sangkap.

Recipe 2. Walang itlog

Ang Draniki na walang mga itlog ay ang pinakamadaling ulam na ihanda, ngunit napakasarap. Hindi magiging mahirap kahit na para sa isang walang karanasan na lutuin na gumawa ng gayong walang taba na mga pancake ng patatas, at kakailanganin mo ng isang minimum na hanay ng mga produkto.

Mga sangkap:

5 katamtamang laki ng patatas;
2 tbsp. l. harina;
asin at pampalasa sa panlasa;
langis ng gulay para sa Pagprito.

Payo! Ang mga varieties ng patatas na may mataas na nilalaman ng almirol ay mainam para sa pagluluto. Pinapayagan ka nitong makuha ang masa ng patatas ng nais na pagkakapare-pareho.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Balatan ang mga tubers at lagyan ng rehas ng pinong (hanggang sa mashed patatas) o coarse grater. Ang mas mahusay na mga tubers ay durog, mas homogenous ang masa ay lalabas at mas payat ang mga pancake. Mula sa mga patatas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang mga pancake ay nakuha na may mas malutong na crust.
Pisilin ang nagresultang masa ng patatas, alisin ang labis na likido mula dito. Kung hindi ito tapos, ang mga pancake sa kawali ay lalabo.
Magdagdag ng asin, harina at pampalasa sa patatas. Haluin ng maigi.
Ikalat ang nagresultang kuwarta gamit ang isang kutsara sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Magprito sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang banda, ibalik ang mga pancake.

Ihain na may kulay-gatas.

Recipe 3. Sa tinadtad na karne

Ang mga pancake ng patatas na may minced meat ay mas kasiya-siya, lalo na ang mga lalaki ay gusto ang kanilang panlasa. Ang ulam ay ginawa nang simple, bagama't mas matagal ang paghahanda nito kaysa sa pagluluto ayon sa klasikong recipe.

Mga sangkap:

1 kg ng patatas;
2 sibuyas;
300 g ng anumang tinadtad na karne;
mantika;
Asin at paminta para lumasa.

Paano magluto:

Balatan ang mga sibuyas, gupitin ang isa sa kanila sa kalahating singsing at iprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pinong tumaga ang pangalawang sibuyas gamit ang isang blender o sa isang kudkuran. Hatiin ang nagresultang masa sa 2 bahagi.
Magdagdag ng isa sa mga tinadtad na bahagi ng sibuyas, asin, paminta sa tinadtad na karne.
Balatan ang mga tubers mula sa alisan ng balat at lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran. Paghaluin ang nagresultang masa sa natitirang sibuyas, asin at paminta.
Magprito ng mga pancake ng patatas sa isang kawali (mas mabuti na may non-stick coating) sa langis ng gulay. Ilagay ang masa ng patatas na may isang kutsara sa preheated pan at i-level ito - ang layer ay dapat na manipis. Mula sa itaas, sa gitna ng pancake, maglagay ng kaunting tinadtad na karne at takpan ito ng masa ng patatas.
Iprito muna sa isang gilid, pagkatapos ay i-turn over at iprito sa kabila. Isara ang kawali na may takip - papayagan nito ang mga pancake ng patatas na maghurno nang maayos.
Ihain kasama ng piniritong kalahating singsing ng mga sibuyas.

Payo! Nang hindi binabago ang hanay ng mga produkto at ang kanilang mga proporsyon, maaari kang gumawa ng mga pancake ng patatas at karne - ihalo ang masa ng patatas na may tinadtad na karne at magprito tulad ng mga regular na pancake.

Recipe 4. May sausage at keso

Ang Draniki na may ordinaryong pinakuluang sausage at keso ay lumabas na nakabubusog, at sa parehong oras sila ay napakasarap. Ang ulam ay perpekto para sa tanghalian o almusal.

Mga sangkap:

500 g ng patatas tubers (6 na mga PC.);
100 g pinakuluang sausage;
100 g ng keso;
1 sibuyas;
3 sining. kutsara ng harina;
2 itlog;
asin at itim na paminta sa panlasa (maaaring idagdag ang iba pang pampalasa);
langis ng mirasol para sa pagprito.

Hakbang-hakbang na recipe kung paano magluto:

Grate ang mga peeled na patatas na may mga sibuyas sa isang magaspang na kudkuran o i-chop gamit ang isang blender.
Pigain ang labis na katas.
Gupitin ang sausage at keso sa manipis na hiwa, ihalo sa masa ng patatas, magdagdag ng itlog, harina, pampalasa, asin.
Ikalat ang masa gamit ang isang kutsara sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay.
Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 5 minuto bawat isa).
Patuyuin ang natapos na pancake gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.

Ihain nang mainit, nilagyan ng kulay-gatas.

Recipe 5. Sa oven

Ang Draniki ay maaaring gawin hindi lamang sa isang kawali, sila ay magiging mas masarap kung lutuin mo ang mga ito sa oven. Ang crust ay magiging kasing ginto at malutong. Sa kasong ito, ang ulam ay lalabas na hindi masyadong madulas, dahil ang dami ng langis ng gulay na ginamit sa proseso ng pagluluto ay bababa nang malaki. Masasabi nating ang mga pancake ay magiging dietary.

Mga sangkap:

4 malalaking patatas;
1 itlog;
2 tbsp. kutsara ng mayonesa;
kalahating sibuyas;
2 cloves ng bawang;
2 tbsp. kutsara ng harina;
asin at pampalasa sa iyong panlasa;
mantika.

Paano magluto:

Grate ang mga peeled potato tubers at mga sibuyas sa isang magaspang na kudkuran. Patuyuin o pisilin ang labis na katas.
Idagdag kaagad ang mayonesa sa masa ng patatas-sibuyas.
Pinong tumaga ang mga clove ng bawang o dumaan sa isang espesyal na pagpindot sa bawang.
Paghaluin ang masa, bawang at itlog, asin.
Magdagdag ng harina.
Ang kuwarta ay dapat na medyo malapot upang maaari kang bumuo ng mga cake.
I-on ang oven, dapat itong magpainit hanggang sa 200-220 degrees.
Linya ang isang baking sheet na may pre-greased na parchment paper.
Ilatag ang mga cake sa papel.
Para sa browning potato pancake, sapat na ang 20 minuto. Kakailanganin silang iikot nang isang beses habang nagluluto.

Ihain nang mainit na may kulay-gatas, ketchup o mayonesa.

Recipe 6. Sa zucchini

Ang mga masasarap na pancake ng patatas ay ginawa gamit ang zucchini, ang pagdaragdag nito ay ginagawang malambot ang ulam.

Mga sangkap:

1 kg ng patatas;
1 medium-sized na zucchini;
3 itlog;
1 malaking sibuyas;
3 sining. kutsara ng harina;
asin, bawang at pampalasa sa panlasa;
langis ng gulay para sa Pagprito;
kulay-gatas upang ihain ang ulam sa mesa.

Payo! Ang zucchini ay mas mahusay na kumuha ng mga bata, na may hindi pa hinog na mga buto.

Paano magluto:

Gilingin ang mga tubers sa isang pinong kudkuran o blender.
Grate ang zucchini at ang peeled na sibuyas sa isang coarse grater.
Paghaluin ang patatas, sibuyas at zucchini.
Magdagdag ng mga pre-beaten na itlog, pampalasa, tinadtad na bawang, asin lahat.
Ikalat na may isang kutsara, bumubuo ng mga pancake at iprito ang mga ito sa isang kawali sa mainit na langis ng gulay hanggang sa mabuo ang isang malutong na ginintuang crust. Una sa isang tabi, pagkatapos ay sa kabilang banda.

Payo! Kung ninanais, ang anumang mga gulay ay maaaring idagdag sa masa.

Ihain nang mainit na may kulay-gatas. Ang mga pancake ng patatas na may zucchini ay mag-apela sa mga matatanda at bata.

Ang mga pancake ng patatas ay magiging masarap lalo na kung gagamitin mo ang mga rekomendasyon para sa kanilang paghahanda.

Piliin ang tamang patatas: dapat itong magkaroon ng maraming almirol. Ang malalaking patatas na may magaspang na balat, ang madilaw-dilaw sa loob ay perpekto. Ang mga batang tubers ay hindi naglalaman ng napakaraming almirol, kaya hindi sila angkop para sa paggawa ng mga pancake ng patatas.
Ang hindi sapat na "starchy" na patatas ay madaling alisin - magdagdag lamang ng 1-2 tablespoons ng almirol sa masa.
Grate ang mga tubers sa isang pinong kudkuran kasabay ng mga sibuyas. Pipigilan nito ang pagdidilim ng masa. Hindi mo kailangang gawin ito sa pamamagitan ng kamay, gumamit ng blender o food processor. Maaari mong gilingin ang patatas na may isang ordinaryong juicer - sa kasong ito, ang juice at pulp ay dapat na halo-halong, ngunit hindi dapat masyadong maraming likido.
Magdagdag ng harina sa labis na batter, ngunit mahalaga na huwag lumampas dito, kung hindi man ang mga pancake ng patatas ay magiging bahagyang "goma". Mas mainam na gumamit ng almirol para sa layuning ito.
Pinapahusay ng mga pampalasa ang lasa at aroma ng ulam, idagdag ang mga ito ayon sa gusto mo.
Ang Draniki ay lalabas na may ginintuang crust, malutong kung iprito mo ang mga ito sa isang mahusay na pinainit na kawali. Ang langis ng gulay ay dapat masakop ang kalahati ng kapal ng masa ng patatas.
Ang masyadong makapal na patatas na pancake ay hindi maaaring iprito sa loob, kaya kapag inilalatag ang masa, dapat itong i-level sa isang kutsara, na ginagawa itong mas payat.
Maaari mong mapupuksa ang labis na taba sa pamamagitan ng pagtula ng mga pancake kaagad hindi sa isang plato, ngunit sa mga napkin ng papel.

Ang mga pancake ng patatas ay isang madaling ihanda na ulam na may isang minimum na hanay ng mga sangkap, ngunit sa parehong oras ay napakasarap at kasiya-siya. Ang pagkain ay maaaring gawing ganap na naiiba sa lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa.

Ang isa sa mga pinaka masarap na pagkain na niluwalhati ang lutuing Belarusian ay mga pancake ng patatas. Ang recipe, salamat sa pagka-orihinal nito, nakakalat sa buong mundo, at kahit na ang mga bata ay maaaring hawakan ang simpleng paghahanda nito. Siyempre, ang mga pagkaing patatas ay sumailalim sa maraming mga makabagong ideya, at ngayon ang mga espesyalista sa pagluluto ay sorpresa sa mga produkto na may karne, keso, kabute, walang taba na mga pagpipilian sa vegetarian. Bilang karagdagan, ang isang klasikong ulam ay maaaring dagdagan ng mga kagiliw-giliw na sarsa.

Paghahanda para sa pagluluto

Ang teknolohiya at ang hanay ng mga produkto ay simple at naa-access sa lahat. Kakailanganin mo ang mga patatas (mga 1 kg), mga sibuyas (1 medium na ulo), harina (ilang kutsara), mga itlog (2-3 mga PC.), Langis ng gulay para sa Pagprito. Mula sa mga kagamitan sa kusina, isang kudkuran o isang pinagsama para sa pagpuputol ng mga sangkap at isang kawali ay dapat na nasa kamay.

Pinapayuhan ng mga lutuin ang pagpili ng mga uri ng starchy, na positibong nakakaapekto sa lasa ng mga pancake. Kung hindi ito posible, maaari kang magdagdag ng almirol bilang isa pang produkto. Ang mga batang tubers ng patatas ay hindi gagana, dahil mayroong napakakaunting almirol sa kanila.

Upang gawing kakaiba ang mga pancake sa bahay, makakatulong ang mga pampalasa, ang ulam ay magkakaroon ng orihinal na lasa sa bawat oras.

Maghanda tulad ng sumusunod: magdagdag ng ilang kutsarang harina, itlog, tinadtad na sibuyas, asin, pampalasa sa tinadtad na hilaw na patatas. Ang lahat ay lubusan na halo-halong upang makagawa ng isang homogenous na masa, pagkatapos ay pinirito ayon sa prinsipyo ng mga pancake, na kumakalat sa isang kutsara at bumubuo sa isang kawali. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang ginintuang mantika.

Klasikong recipe ng pancake ng patatas

Ang klasikong recipe ay nagbibigay para sa kuwarta na may isang minimum na halaga ng likido, iyon ay, pagkatapos ng pagpuputol ng patatas, pisilin ang juice at alisan ng tubig.

Mga sangkap

Servings: 6

patatas 5 piraso
itlog ng manok 2 pcs
harina 3 sining. l.
sibuyas 1 piraso
asin ¼ tsp
pampalasa sa panlasa

bawat paghahatid

Mga calorie: 199 kcal

Mga protina: 3 g

Mga taba: 13.2 g

Carbohydrates: 17.6 g

15 minuto. I-print ang recipe ng video

Balatan ang mga tubers ng patatas mula sa balat, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran, at alisan ng tubig ang nagresultang juice.

Magdagdag ng harina at itlog, ihalo hanggang makinis.

Painitin ang isang kawali, magdagdag ng langis ng gulay. Kumuha ng isang kutsara ng masa ng patatas, ilagay ito sa isang kawali, bumuo ng isang bilog o pahaba na pancake.

Magprito ng 5 minuto sa bawat panig.

Maglatag ng isang tuwalya ng papel, ilagay ang mga pancake ng patatas sa itaas. Kaya magbibigay sila ng labis na kahalumigmigan at taba sa napkin, na nagiging malutong at pampagana.

Ang maasim na cream at sarsa ng bawang na may mga damo ay magiging isang mahusay na karagdagan. Walang naglilimita sa iyo dito, ang lahat ay nakasalalay sa panlasa.

Lean potato pancakes

Ang delicacy ng patatas ay magiging angkop na karagdagan sa talahanayan ng Lenten. Upang gawing mahangin ang mga pancake, magdagdag ng isang pakurot ng soda sa kuwarta.

Mga sangkap:

Patatas - 8 mga PC.
Salt at ground black pepper sa panlasa.
Baking soda - isang kurot.
Harina ng trigo - 5 tbsp. l.
Langis ng sunflower - 4 tbsp. l. sa kuwarta at para sa pagprito.

Paano magluto:

Grate ng patatas. Maaaring gusto mo ng mas maraming texture na pancake, kung saan pumili ng malalaking butas sa kudkuran. Alisan ng tubig ang nagresultang juice.
Ibuhos ang harina at baking soda sa pinaghalong (hindi na kailangang patayin), ibuhos sa langis ng mirasol. Haluin hanggang makinis.
Maglagay ng isang tambak na kutsara ng patatas na masa sa mainit na mantika sa isang kawali, iprito sa bawat panig ng 5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang natapos na pancake sa isang tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na mantika.

Sa sarsa ng bawang

Maaari kang magluto ng mga pancake ng patatas na may hindi pangkaraniwang sarsa ng bawang. Ang pagpipiliang ito ay medyo orihinal at mag-apela sa buong pamilya.

Mga sangkap:

1 kg ng patatas;
3 sining. l. harina;
1 baso ng langis ng mirasol;
asin sa panlasa;
1 lata ng de-latang puting beans;
1 clove ng bawang.

Nagluluto:

Ang mga patatas ay hadhad sa isang pinong kudkuran, ang labis na katas ay tinanggal.
Ang asin at harina ay idinagdag sa masa ng patatas, ang lahat ay lubusan na halo-halong.
Sa isang pinainit na kawali, ang mga pancake ay pinirito sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.
Sa isang blender, ang beans ay giling sa isang mag-atas na estado na may pagdaragdag ng ilang kutsara ng langis ng mirasol, asin (sa panlasa), at bawang.
Ang natapos na ulam ay tinimplahan ng sarsa at inihain sa mesa.

Madaling recipe ng pancake na walang itlog

Ang recipe ay mag-apela sa mga vegan, may allergy, at sa mga nag-aayuno o gustong bawasan ang mga calorie.

Mga sangkap:

Patatas - 8 mga PC.
Mga karot - 1 pc.
Sibuyas -- 1 pc.
harina - 3 tbsp. l.
Mga pampalasa.
Mantika.

Nagluluto:

Ang mga patatas ay tinadtad sa isang kudkuran, idinagdag ang asin, iniwan ng 10 minuto upang paghiwalayin ang juice.
Ang likido ay inalis, tinadtad na mga karot, mga sibuyas, mga paboritong pampalasa ay idinagdag.
Ang mga cake ay pinirito sa isang kawali. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sarsa.

Kawili-wili at orihinal na mga recipe ng pancake

Nais ng bawat babaing punong-abala na sorpresahin ang mga mahal sa buhay at ituring sila sa isang masarap, kaya ang mga sumusunod na recipe ay angkop para sa layuning ito.

May keso at sibuyas

Ang Draniki na may keso ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais na gawing mas malambot at natutunaw ang isang pamilyar na ulam.

Maaari kang magdagdag ng anumang uri ng matapang na keso sa tradisyonal na bersyon. Para sa isang karaniwang recipe ng 8 patatas, kumuha ng 100 gramo ng produkto. Huwag kalimutan ang busog.

Sa tinadtad na karne

Ang isa pang pagpipilian upang masiyahan ang iyong sarili at mga mahal sa buhay. Sila ay kahawig ng karaniwang belyashi. Para sa pagluluto, kailangan mo ng tinadtad na karne, at ang natitirang mga sangkap ay nananatiling pareho, tanging ang teknolohiya ng pagprito ay naiiba.

Mga sangkap:

Tinadtad na karne - 300 g.
Limang patatas.
1-2 itlog ng manok.
harina - 3 tbsp. l.
1 sibuyas ng katamtamang laki.
Asin at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto:

Pagluluto ng patatas na masa ayon sa klasikong recipe.
Bumubuo kami ng mga pancake. Una, maglatag ng manipis na pancake.
Pagkatapos ay gumawa kami ng isang manipis na layer ng tinadtad na karne dito.
Itaas ang pagpuno ng karne na may isang layer ng patatas.
Bilang isang resulta, ang tinadtad na karne ay nakuha sa pagitan ng pagsubok.
Magprito sa katamtamang init sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 7 minuto sa bawat panig.

Ang tinadtad na karne para sa mga pancake ng patatas ay hindi naiiba sa ginagamit mo para sa pagluluto ng mga bola-bola o bola-bola. Sa recipe na ito, ang kulay-gatas o sarsa batay dito ay angkop.

Na may mushroom

Ang Draniki na may mushroom ay isa pang kawili-wiling recipe na may natatanging lasa at mapang-akit na aroma. Maaari mong gamitin ang pre-fried sa isang kawali na may mga sibuyas

Kung magdagdag ka ng isang kutsara ng kahit na mababang-taba na kulay-gatas, magdagdag ng isa pang 40 kcal. Ang nutritional value ay batay sa carbohydrates.

Kung nagluluto ka ayon sa tradisyonal na recipe ng Belarusian - nang walang harina at itlog, ang calorie na nilalaman ay nabawasan sa 150-190 kcal. Ang isang ulam na may pagdaragdag ng tinadtad na karne ay may halaga ng enerhiya na 280 kcal, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa uri ng karne.

Kung ikaw ay nasa isang diyeta, ang mga pancake ng patatas ay pinakamahusay na natupok sa limitadong dami at sa umaga.

Ang mga simpleng tip ay makakatulong upang gawing tuktok ng culinary art ang mga pancake ng patatas.

Pinahuhusay ng sibuyas ang lasa at pinipigilan ang mga patatas mula sa pag-browning.
Pagkatapos magprito, ilagay ang mga pancake ng patatas sa isang tuwalya ng papel upang mawala ang labis na mantika at maging mas maliwanag ang lasa.
Huwag gumamit ng mas maraming harina kaysa sa kailangan ng recipe, para hindi ito maging goma.
Ang mga patatas ay pinakamahusay na gadgad, bagaman ang ilan ay gumagamit ng isang pinagsama o gilingan ng karne.
Ang isang mapula-pula at malutong na crust ay lalabas kung sapat na ang pag-init ng kawali.

Ang mga pancake ng patatas ay magiging sa iyong panlasa sa pang-araw-araw na mesa at sa menu para sa Bagong Taon. Kung ihahanda mo ang ulam na ito na isinasaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon, garantisadong tagumpay. Sa pagdaragdag ng mga kabute, tinadtad na karne, keso, ang paggamot ay lalampas sa karaniwan at sorpresa sa pagka-orihinal. Siguraduhing ihain ang mga ito sa mga sarsa: kulay-gatas na may mga damo o mushroom, mayonesa, mustasa, bawang ... Mayroong daan-daang mga pagkakaiba-iba sa temang ito - huwag mag-atubiling mag-eksperimento.

Ang isang bihasang babaing punong-abala ay handang pangalanan ang hindi bababa sa 10 mga pagkaing gawa sa patatas anumang oras. Kabilang sa mga ito ay tiyak na magkakaroon ng mga pancake ng patatas. Ang Belarusian delicacy na ito ay matagal nang karaniwang gamit sa bahay.

Ang bentahe ng mga pancake ng patatas ay ang kumbinasyon ng mataas na kabusugan at kadalian ng paghahanda. Ang isang pares ng mga patatas na cake ay maaaring palitan ang isang buong pagkain. Maaari mong dagdagan ang kanilang nutritional value na may vegetable salad o simpleng sauerkraut. Mayroong maraming mga recipe para sa ulam, at lahat sila ay may mahusay na lasa at kaakit-akit na mga presyo.

Mga pancake ng patatas - isang sunud-sunod na klasikong recipe na may larawan

Kabilang sa maraming mga side dish, ang ulam na ito ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil ito ay isang medyo mataba na produkto, dahil ito ay niluto sa isang malaking halaga ng langis. Gayunpaman, maaari silang gawing mas mababa ang caloric sa pamamagitan ng pagluluto sa oven!

Gayunpaman, ang mga pancake ng patatas na walang pagprito ay hindi lahat na ang lasa ay pamilyar sa atin mula pagkabata. Samakatuwid, kung ikaw ay pagod sa bakwit at pasta bilang isang side dish, nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa mga klasikong pancake na sumasama sa lahat ng uri ng karne at isda.

Ang iyong marka:

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Dami: 4 na servings

Mga sangkap

Patatas: 500 g;
Harina: 150 g;
Maasim na cream 15-20%: 1 tbsp. l.;
Itlog: 2 mga PC;
Bow: 2 pcs;
Bawang: 2-3 cloves;
asin: isang pakurot;
Paminta: sa panlasa;
Langis para sa Pagprito: 100 ML;
Mga gulay: sa panlasa;

Mga tagubilin sa pagluluto

Ihain ang draniki bilang isang malayang ulam, doon at may mga gulay o karne. Bilang isang sarsa, maaari mong gamitin ang kulay-gatas na may bawang at paminta - isang mahusay na karagdagan ng lasa!

Paano magluto ng mataba na ulam

Kadalasan mas gusto ng draniki na magluto sa mga araw ng pag-aayuno o pagbabawas ng mga diyeta.

Mga Produkto:

6 o 7 patatas;
1 medium-sized na sibuyas;
3-4 st. kutsara ng harina ng trigo;
4-5 sining. tablespoons ng anumang langis ng gulay.

Kadalasan ang 1 ulo ng bawang ay idinagdag sa ganitong uri ng ulam. Ito ay idinagdag kasabay ng sibuyas at makinis na tinadtad.

Nagluluto:

Ang mga patatas ay dapat na lubusan na alisan ng balat at hugasan sa tubig na tumatakbo.
Grate ang mga inihandang tubers sa isang espesyal na kudkuran na may malalaking butas at mag-iwan ng ilang minuto upang ang masa ay nagbibigay ng juice.
Alisan ng tubig ang labis na likido. Kung hindi, ang nabuo na mga cutlet ay literal na lumulutang sa likido.
Pinong tumaga ang sibuyas o gadgad din. Pagkatapos ay idinagdag ito sa masa ng patatas.
Ibuhos ang harina sa inihandang katas. Haluin ng maigi.
Maaari kang magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng gulay sa masa upang ang mga natapos na cutlet ay mas mahusay na ihiwalay mula sa kawali.
Ang isang kawali na may langis ng gulay ay pinainit. Upang bumuo ng mga produkto, sapat na upang ibuhos ang isang kutsara ng kuwarta sa isang kawali.
Ang mga cutlet ay pinirito para sa mga 4-5 minuto sa bawat panig. Sa panahong ito, sila ay naging isang kamangha-manghang ginintuang kulay.
Pagkatapos ay maaari mong takpan ang kawali na may takip, ilipat sa isang mabagal na apoy at iwanan upang "maabot" para sa isa pang 20 minuto.
Minsan, para sa parehong layunin, ang mga pritong cutlet ay inilalagay sa loob ng 10-15 minuto sa isang preheated oven.
Ngunit ang mga pancake ay hindi palaging kailangang dalhin sa pagiging handa. Pagkatapos magprito, subukan ang isa - posible na hindi na nila kailangan ng karagdagang pagluluto at ang ulam ay ganap na handa. Depende ito sa kapal ng nagresultang pancake at iba't ibang patatas.

Draniki na walang itlog na may semolina

Ang isang alternatibong opsyon para sa mga pancake na walang itlog ay ang pagpili ng isang recipe na gumagamit ng semolina.

Mga sangkap:

7 o 8 patatas;
1 ulo ng peeled na sibuyas;
3-5 tablespoons ng anumang uri ng gulay na langis;
asin.

Opsyonal, maaari kang magdagdag ng:

isang pakurot ng itim na paminta;
1 ulo ng bawang, gadgad o pinong tinadtad
tinadtad na mga gulay.

Ang ganitong mga additives ay gagawing mas kawili-wili at iba-iba ang lasa ng tapos na ulam.

Nagluluto:

Ang unang hakbang ay ang pagbabalat ng mga tubers ng patatas.
Susunod, kailangan mong lagyan ng rehas na may malalaking selula. Ito ay kanais-nais na pisilin ang nagresultang masa, alisin ang ulam ng labis na juice.
Pinong tumaga ang ulo ng sibuyas. Sa parehong oras, maaari mong i-chop ang ulo ng bawang.
Idagdag ang niligis na hilaw na patatas at dahan-dahang ihalo ang lahat ng sangkap.
Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng semolina.
Ang katas na may semolina ay dapat tumayo ng 10-15 minuto upang ang semolina ay bumukol at magbabad sa likido. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa.
Kailangan mong magluto ng mga pancake sa isang mainit na kawali, kung saan ang langis ng gulay ay pinainit na.
Ang mga pancake ay pinirito sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig at pagkatapos ay dinala para sa isa pang 10 minuto sa mababang init sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na maluto.

Recipe na may pagdaragdag ng tinadtad na karne - masarap at kasiya-siya!

Minsan ang magagandang minced potato pancake na ito ay maaaring maging isang ganap na ulam ng karne. Upang gawin ito, kailangan mo lamang magdagdag ng tinadtad na karne sa mga pancake ng patatas.

Upang ituring ang mga kaibigan at miyembro ng pamilya sa isang masaganang pagkain, kailangan kunin:

300 gr. ang iyong paboritong uri ng tinadtad na karne;
6-7 patatas;
1.5 ulo ng mga sibuyas;
1 o 1.5 sibuyas ng bawang;
1 itlog ng manok;
0.5 kutsarita ng asin;
3-5 tablespoons ng langis ng gulay;
isang kurot ng itim na paminta.

Nagluluto:

Ang mga patatas ay lubusan na binalatan at hinugasan sa tubig na tumatakbo. Susunod, ito ay hinimas. Ang isang malaking kudkuran lamang ang angkop para dito. Ang natapos na masa sa loob ng ilang minuto ay dapat ilipat sa isang colander o salaan upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
Ang bawang at sibuyas ay makinis na tinadtad at idinagdag sa nagresultang tinadtad na patatas. Susunod, idagdag ang itlog ng manok at pampalasa.
Ang tinadtad na karne ay nagiging pagpuno, kung saan ang asin at kalahating pinong tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa panlasa.
Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang kawali at pinahihintulutang magpainit. Ang isang layer ng patatas ay kumakalat sa pinainit na langis na may isang kutsara, isang layer ng tinadtad na karne ay inilalagay dito at tinatakpan ng isa pang layer ng patatas. Ang mga gilid ng pancake ng patatas na may karne ay bahagyang durog.
Magprito ng mga cutlet sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig at iwanan upang maabot sa mahinang apoy sa ilalim ng takip o sa isang mainit na oven para sa isa pang 20 minuto.

Paano gumawa ng masarap na pancake ng patatas na may keso

Kabilang sa mga masarap at mabangong mga recipe, ang malambot na pancake na may keso ay sumasakop sa isang mahalagang lugar.

Mga kinakailangang produkto:

7-8 medium na patatas;
1 itlog;
100 gr. anumang keso;
1 ulo ng sibuyas;
1 ulo ng bawang (sa panlasa);
0.5 kutsarita ng asin;
4-5 tablespoons ng langis ng gulay;
itim na paminta.

Ang mga pinong tinadtad na gulay ay madalas na idinagdag sa tinadtad na karne.

Nagluluto:

Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga patatas. Ito ay maingat na binalatan, ang mga nasirang lugar ay tinanggal, hinugasan sa tubig na tumatakbo. Kailangan mong magluto ng tinadtad na karne na may malaking kudkuran.
Habang nagbibigay ito ng juice, na dapat na pinatuyo mamaya, kailangan mong i-chop ang ulo ng sibuyas at sibuyas ng bawang. Ang bawang ay madalas na pinipiga sa isang masa na may isang pindutin ng bawang o hadhad sa isang pinong kudkuran.
Alisan ng tubig ang labis na katas mula sa gadgad na patatas at ihalo ang nagresultang masa na may tinadtad na sibuyas at bawang.
Ang itlog, asin, itim na paminta at keso ay idinagdag sa tinadtad na karne. Ang keso ay dapat na pinong tinadtad o gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay. Ang mga pancake ay kumakalat sa kumukulong mantika na may basang kutsara.
Ang bawat pancake ng patatas ay pinirito sa isang gilid para sa mga 4-5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-turn over at pinirito para sa parehong halaga.
Pagkatapos ang kawali ay natatakpan ng takip at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init para sa isa pang 15-20 minuto.

Na may mushroom

Ang mga masasarap na pancake na may mga mushroom ay makakatulong upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na mesa, na maaaring ihanda gamit ang hilaw, tuyo at de-latang kabute.

Mga sangkap:

7 katamtamang patatas;
1 ulo ng sibuyas;
1 sibuyas ng bawang;
200 gr. hilaw, de-latang o pre-babad na tuyong kabute;
1 itlog;
0.5 kutsarita ng asin;
isang pakurot ng itim na paminta;
mga gulay sa panlasa.

Nagluluto:

Ang mga patatas ay dapat alisan ng balat at banlawan nang lubusan ng malakas na tubig.
Susunod, ito ay hinimas. Upang gawin ito, kumuha lamang ng isang malaking kudkuran, at pagkatapos ay mag-iwan ng 10-15 minuto, upang ang masa ay magsisimula ng juice. Dapat itong ma-drain.
Ang pinong tinadtad na sibuyas at bawang ay idinagdag sa natapos na masa. Kung ginagamit ang mga gulay, pagkatapos ay pinutol din ang mga ito at ipinakilala sa tinadtad na patatas. Sinundan ng itlog, asin, paminta.
Ang mga mushroom ay kailangang ihanda nang maaga. Ang mga de-latang kabute ay lubusan na hinugasan, ang mga tuyong kabute ay binabad hanggang sa namamaga at pinakuluan sa dalawang tubig, ang mga hilaw na kabute ay pinakuluan din. Pagkatapos sila ay makinis na tinadtad at idinagdag sa tinadtad na patatas.
Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang kawali, ilagay sa apoy at pinapayagan na magpainit. Ang Draniki ay inilatag sa mainit na langis na may isang basang kutsara. Kailangan nilang iprito sa bawat panig sa loob ng 4-5 minuto.
Tapusin ang pagluluto sa mababang init sa isang kawali, na dapat na sakop ng takip. Maaari mong dalhin ang mga pancake ng patatas sa ganap na kahandaan sa isang preheated oven. Aabutin ito ng 15-20 minuto.

Paano magluto ng pancake mula sa patatas at zucchini

Sa panahon ng tag-araw, maaaring ituring ng bawat maybahay ang kanyang pamilya sa magaan at masarap na pancake na ginawa mula sa mga bagong patatas at zucchini.

Para sa madaling pagkain na ito kakailanganin:

6-8 patatas;
0.5 medium-sized na zucchini;
1 itlog;
1 ulo ng sibuyas;
1 sibuyas ng bawang;
0.5 kutsarita ng asin;
4-5 tablespoons ng langis ng gulay;
isang kurot ng itim na paminta.

Sa naturang tinadtad na karne, dahil sa malaking halaga ng juice ng gulay, kung minsan ay idinagdag ang 2-3 kutsara ng harina.

Nagluluto:

Ang mga patatas at zucchini ay dapat na lubusan na alisan ng balat. (Ang mga batang gulay ay hindi maaaring balatan.) Pagkatapos ay kuskusin sila, kung saan kumukuha lamang sila ng isang kudkuran na may malalaking selula.
Ang tinadtad na zucchini at patatas ay dapat na maingat na pisilin.
Pagkatapos ay idinagdag dito ang tinadtad na mga sibuyas at bawang, pinalo ang isang itlog, inilalagay ang asin at itim na paminta.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at init ito ng mabuti.
Ang mga cutlet ng gulay sa hinaharap ay inilatag sa mainit na langis na may isang basang kutsara. Ang bawat panig ay ginintuang kayumanggi sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init.
Kapag ang mga pancake ng patatas ay pinirito sa magkabilang panig, ang apoy ay nabawasan, ang kawali ay natatakpan ng takip at ang mga produkto ay naiwan upang maabot ang ganap na kahandaan para sa isa pang 15-20 minuto.

Sa mga sibuyas - makatas, maanghang, malasa

Ang lasa ng mga pagkaing sibuyas ay minamaliit ng maraming mga maybahay. Upang mapagtanto kung gaano ito masarap, maaari kang magluto ng makatas na patatas na pancake na may mga sibuyas.

Kailangan kong kunin:

3 malalaking sibuyas;
5-6 patatas;
2-3 tablespoons ng semolina;
1-2 itlog;
1 kutsarita ng asin;
isang kurot ng black ground pepper;
4-5 tablespoons ng langis ng gulay.

Kung paano ito gawin:

Ang unang hakbang ay alisan ng balat at balatan ang mga patatas at sibuyas.
Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na mga singsing at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Patatas ay hadhad sa isang kudkuran na may malalaking mga cell, labis na juice ay pinatuyo at halo-halong may pritong sibuyas.
Ang semolina ay idinagdag sa masa at iniwan ng ilang minuto upang ang semolina ay lumubog.
Ang mga itlog ay pinalo sa tinadtad na karne. Ang asin at paminta ay idinagdag sa nagresultang timpla. Maaari mong kuskusin ang isang sibuyas ng bawang.
Maglagay ng kawali sa mataas na apoy at ibuhos ang mantika sa ilalim ng kawali. Kapag ang langis ay pinainit, ang mga nabuong produkto ay inilatag sa loob nito. Magluluto sila ng mga 5 minuto sa bawat panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
Susunod, ang apoy ay nabawasan sa isang minimum at ang mga pancake ng patatas ay dinadala sa ganap na kahandaan para sa isa pang 15-20 minuto.

Paano magluto ng pancake sa oven

Ang masarap na ulam tulad ng mga pancake ng patatas ay hindi palaging pinahahalagahan ng mga maingat na kinokontrol ang kanilang timbang sa katawan. Una sa lahat, dahil sa pagprito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay. Sa pamamagitan ng pagluluto ng mga ito sa oven, maiiwasan ang labis na calorie.

Mga sangkap:

6 malaki o 7-8 maliit na tubers;
1 ulo ng sibuyas;
1 sibuyas ng bawang;
1 itlog;
2-3 tbsp. kutsara ng harina;
0.5 kutsarita ng asin;
isang kurot ng itim na paminta sa panlasa.

Nagluluto:

Upang makakuha ng masarap at malarosas na mga produkto sa oven, kuskusin ang mga patatas sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ang ulo ng sibuyas sa nagresultang masa. Hiwain muna ang sibuyas. Maaari kang magdagdag ng isang ulo ng bawang at damo. Ibuhos ang itlog sa halo at ihalo ang harina.
Ang oven ay pinainit sa halos 200 degrees. Ang baking sheet ay pinahiran ng isang manipis na layer ng langis ng gulay. Ang mga produkto ay inilatag gamit ang isang kutsara sa ibabaw na mga dalawa hanggang tatlong sentimetro ang pagitan.
Pinakamainam na maghurno ng mga handa na mga cutlet ng diyeta sa loob ng limang minuto sa bawat panig sa isang mainit na oven. Ibalik ang mga ito gamit ang isang malawak na spatula.
Pagkatapos ay maaari mo lamang i-off ang oven at iwanan ang mga pancake ng patatas dito para sa isa pang 10-15 minuto para sa kumpletong kahandaan.

Diyeta nang walang harina

Ang mga pancake sa diyeta na walang harina ay naglalaman ng medyo maliit na bilang ng mga calorie, ngunit ang lasa nila ay kasing kaaya-aya at masustansya.

Kailangang kunin:

7 katamtamang patatas;
1 ulo ng sibuyas;
1 sibuyas ng bawang;
1 itlog;
0.5 kutsarita ng asin;
3-4 tablespoons ng langis ng gulay;
isang kurot ng itim na paminta.

Ang isang tampok ng ulam na walang karagdagang paggamit ng harina ay ang maximum na pag-alis ng likido mula sa tinadtad na patatas.

Nagluluto:

Grate peeled at lubusan hugasan patatas. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking kudkuran. Ang mga gadgad na patatas ay naiwan upang magbigay ng juice, na sa kalaunan ay maingat na pinatuyo. Maaari mo ring pisilin ang masa gamit ang iyong mga kamay.
Ang mga sibuyas ay ipinahid din sa isang magaspang na kudkuran o tinadtad nang napakapino. Ang isang kawili-wiling aftertaste ay magbibigay ng isang gadgad na sibuyas ng bawang. Kadalasan ang mga pinong tinadtad na gulay ay kasama sa pinaghalong.
Ikalat sa pinainit na mantika gamit ang isang basang kutsara nang paisa-isa.
Sa bawat panig, ang mga pancake sa katamtamang init ay iprito sa loob ng mga 4-5 minuto. Pagkatapos ay dapat patayin ang apoy. Ang Draniki ay ganap na handa pagkatapos na huminahon sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.

Upang makakuha ng masarap na pancake ng anumang uri, kailangan mong sundin ang ilang mga tip at rekomendasyon:

Ang mga sibuyas ay madalas na idinagdag sa masa ng patatas upang mapanatili ang puting kulay nito.
Ang pag-ihaw ng mga produkto ay isinasagawa sa katamtamang init. Ang Draniki ay dinadala sa buong kahandaan sa oven o sa kalan sa ilalim ng takip.
Kung gusto mo ang mga pancake na may malutong na mga gilid, lutuin muna ang mga ito sa mahinang apoy hanggang malambot, nang hindi tinatakpan ng takip.
Maaari mong matukoy ang antas ng kahandaan ng ibabang bahagi sa simula ng paglitaw ng isang gintong crust sa paligid ng mga gilid.
Ang Draniki ay perpektong pinagsama sa kulay-gatas, kung saan maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na gulay at bawang.
Kadalasan ang masarap na ulam na ito ay inihahain nang walang tinapay.
Upang gawing hindi gaanong madulas ang ulam, siguraduhing ikalat ang mga pancake ng patatas mula sa kawali sa mga tuwalya ng papel, na mabilis na sumisipsip ng labis na langis ng mirasol.

Naghihintay kami para sa iyong mga komento at rating - ito ay napakahalaga para sa amin!