Milk girl cake na may butter cream. "Milk Girl" (cake): recipe na may larawan. Cake na "Milk Girl" sa isang slow cooker

Talunin ng kaunti ang mga itlog gamit ang isang whisk na may condensed milk hanggang sa magsama-sama ang timpla.

Dahan-dahang magdagdag ng harina na hinaluan ng baking powder. Ang harina ay dapat munang lubusan na salain upang ang baking powder ay pantay-pantay at walang mga bukol sa masa.

Ilagay ang mataas na kalidad na parchment paper sa isang baking sheet! at gumuhit ng hugis bilog. Nag-bake ako ng 2 cake nang sabay-sabay.

Maingat na ibuhos ang kuwarta sa gitna ng bilog at ipamahagi nang pantay-pantay. Ang mas pantay na pamamahagi namin ng kuwarta sa yugtong ito, mas makinis ang mga cake na makukuha namin.

Ilagay sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees at maghurno para sa mga 4-6 minuto hanggang ang mga cake ay makakuha ng isang maayang liwanag na ginintuang kulay. Kaagad na maingat na paghiwalayin ang mga inihurnong cake mula sa pergamino. Kung ang masa ay lumampas pa rin sa mga limitasyon nito, maaari mong maingat na putulin ito upang magkasya kaagad sa hugis pagkatapos ng pagluluto.
Huwag itapon ang natitirang bahagi ng kuwarta kapag inihurnong ang huling batch, inilapat ko lamang ang mga ito sa pergamino (kalaunan gumawa ako ng mga mumo mula sa kanila para sa dekorasyon)

Ganito lumalabas ang stack.

Talunin ang cream na may powdered sugar hanggang sa mabuo ang stiff peak (mga 5-7 minuto). Huwag lumampas ito upang hindi ka maubos ng langis)). Nagdagdag ako ng 2 packet ng cream thickener, ngunit sa pangkalahatan ang resulta ay disente kahit wala ang mga ito.

Ikalat ang bawat cake na may cream. Kung gusto mo ng napakahusay na babad na cake, maaari mong ibabad nang kaunti ang bawat cake. Ibinabad ko ito sa ilang tubig na natunaw ng natitirang condensed milk sa mga dingding ng garapon, ngunit huwag labis na labis, dahil... babad din ng cream ang mga cake.

Alisin ang labis na cream, ilagay sa refrigerator sa isang maikling panahon (iniwan ko ito ng 10 minuto)

Pagpapalamuti ng cake. Gilingin ang natitirang kuwarta na inihurnong ko sa huling sheet na may blender sa mga mumo (o sa isa pang maginhawang paraan).

Budburan ang mga gilid ng mga mumo at palamutihan ayon sa panlasa. Pinalamutian ko ng Raffaello candies na pinutol sa ilang piraso at marshmallows na pinutol sa ilang piraso. Ang mga prutas ay mahusay din para sa dekorasyon.

At ito ang hitsura ng isang piraso. I-enjoy ang iyong tsaa na may pinakamasarap na condensed milk cake.

Ang recipe para sa "Milk Girl" ay nagmula sa Germany.

Sa Aleman ang pangalan nito ay nakasulat at parang tunog "Milch Mädchen." Ito ay walang iba kundi ang sikat na German condensed milk– isa sa mga pinakaluma at de-kalidad na tatak.

Ginamit upang ihanda ang base ng cake, binigyan nito ang pangalan ng mga inihurnong paninda.

Para sa tradisyonal na mga layer ng cake ng sikat na cake, kakailanganin mo ng isang minimum na halaga ng mga sangkap - harina, itlog at isang sangkap na tumutukoy sa lasa ng hinaharap na culinary masterpiece - condensed milk.

Samakatuwid, ito ay dapat na ang pinakamahusay at matugunan ang lahat ng posibleng mga pamantayan.

Walang kwenta ang pag-iipon ng pera at pagbili ng mura - ang lasa ng "Milk Girl" ay maaaring masira nang walang pag-asa.

Ang bawat cake ay inihurnong nang nakapag-iisa. Hindi sila dapat maging mas makapal kaysa sa 1 cm Ngunit kailangan mo ng maraming cream, gagawin nito ang mga cake na babad at basa-basa. Nasa bawat pastry chef na magpasya kung aling cream ang pipiliin. Ang klasiko ay ice cream, ngunit ang iba ay gagana rin.

"Milk Girl" nagmamadali (caramel-chocolate)

Ang sikat na lutuing German na ito ay angkop para sa mga festive feast, buffet table at home tea party. Ang batayan nito ay matamis na cake na gawa sa condensed milk.

Ang recipe na ito ay naiiba sa klasikong isa sa binagong komposisyon ng cream at sa isang pinasimple na paraan ng pagluluto sa hurno. at ang paggamit ng maitim na tsokolate kapag nagdedekorasyon. Ang cream ay naglalaman ng pinakuluang condensed milk, na nagbibigay sa cake ng karamelo na aftertaste.

Mga sangkap:

Impormasyon ng recipe

Pagkain:Aleman
Uri ng ulam: cake
Paraan ng pagluluto: sa oven
Servings:15
1 oras
Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:
- Nilalaman ng calorie: 320 kcal

condensed milk - 380 g
condensed boiled milk - 380 g
itlog - 2 mga PC.
harina - 1 tbsp.
baking powder - 2 tsp.
kulay-gatas 20% taba - 400 g
madilim na tsokolate - 50 g

Paraan ng pagluluto:

Kinakailangang hugasan nang mabuti ang mga itlog.

Talunin nang bahagya - hindi hanggang sa malakas na bula, ngunit hanggang sa makinis at ang mga unang bula. Magdagdag ng condensed milk.

Haluin at magdagdag ng harina.

Ngayon ang lahat ay kailangang ihalo hanggang makinis.

Ang kuwarta ay dapat na bahagyang mas makapal kaysa sa mga pancake. Ilagay ang parchment sa isang sheet. Ibuhos ang kuwarta sa itaas. Mukhang hindi sapat ito para sa buong sheet. Dahan-dahang ikiling ang sheet sa iba't ibang direksyon, hawak ang parchment. Siguraduhin na ang sheet ay ganap na napuno, lalo na ang mga sulok.

Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 10 minuto.

Ihanda natin ang cream. Paghaluin ang pinakuluang condensed milk at sour cream sa isang blender.

Ang cream ay makapal at balanse sa tamis.

Alisin ang natapos na cake mula sa oven.

Mabilis na baligtarin ang isang bagong sheet ng parchment at alisin ang ilalim na parchment mula sa crust bago ito lumamig. Gawin itong mabuti, ang cake ay malambot.

Baliktarin muli ang cake at alisin ang pergamino. Iwanan upang lumamig.

Gupitin ang cake sa kalahati. Maglagay ng cream sa isa sa mga kalahati ng cake, tulad ng sa larawan. Mag-iwan ng 5 minuto.

Takpan ang kalahati ng cake, ilapat ang cream sa itaas, grasa ang mga gilid at budburan ng gadgad na tsokolate.

Ang cake ay mabilis na nababad, sa loob ng 10 minuto. Itabi sa refrigerator.

Recipe ng klasikong sponge cake

Kung nais mong tikman ang isang tunay na maalamat na dessert, pagkatapos ay una sa lahat dapat kang "makipagkaibigan" sa tradisyonal na recipe para sa mga biskwit para sa "Milk Girl".

Ang hanay ng mga sangkap ay palaging pareho.

Ngunit ang mga pamamaraan para sa pagluluto ng mga cake ay maaaring magkakaiba.

Kung dati ang mga biskwit sa bahay ay maaari lamang lutuin sa oven, ang mga modernong maybahay ay maaaring gumamit ng iba't ibang mga aparato.

Ang isang mabagal na kusinilya, halimbawa, ay magiging lubhang kapaki-pakinabang at magpapahintulot sa kahit na mga nagsisimula na gumawa ng masarap na cake.

Mga sangkap:

regular na condensed milk - 1 lata/400 g
itlog ng manok - 2 mga PC.
harina ng trigo - 180-200 g
baking powder - 1/2 tsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga biskwit:

Bago simulan ang pagkilos sa pagluluto, ihanda natin ang lahat ng mga sangkap: buksan ang isang lata ng condensed milk, salain ang harina na may kinakailangang halaga ng baking powder.
Talunin ang mga itlog sa foam gamit ang isang blender o food processor.
Maingat na pagsamahin ang mga ito sa condensed milk, paghahalo sa pamamagitan ng kamay.
Magdagdag ng harina sa pinaghalong, malumanay na masahin ang kuwarta (dapat itong gawin nang maingat, mula sa ibaba hanggang sa itaas, nang walang pagmamadali).
Nagluluto kami sa isang multicooker sa Baking mode." Kung ninanais, maaari mong lagyan ng baking paper ang ilalim ng multi. Ang isang cake ay nangangailangan ng 6-7 kutsara ng kuwarta (magiiba ang halaga kapag gumagamit ng iba't ibang modelo ng miracle saucepan!). Ang oras ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay 20 minuto para sa bawat cake.

Kapag nagluluto sa oven (180 minuto, 10-15 minuto para sa bawat cake), kakailanganin mo hindi lamang isang amag o baking sheet, kundi pati na rin ang baking paper o isang silicone mat (mas mahusay na bumili ng isa na may mga marka).

Maaari ka ring maghurno ng mga cake sa isang kawali. Ang proseso ay nakapagpapaalaala sa pagprito ng mga pancake - mas mahusay din na kumuha ng non-stick frying pan o huwag kalimutang mag-grasa ito bago ang bawat "pancake". Siguraduhing maghurno na sakop sa mahinang apoy. Hindi na kailangang baligtarin ito - sa sandaling ang tuktok na hanay, alisin ito kaagad.

Mga Cream para sa "Milk Girl"

Kumain ilang mga pagpipilian sa cream upang umangkop sa lasa ng mga cake na inihurnong may condensed milk. Cream ice cream, sour cream, curd, caramel, cream cheese - lahat ng mga cream na ito ay ginagamit sa paghahanda ng "Milch Mädchen". Ang bawat isa sa kanila ay nagbibigay ng kakaiba at espesyal na lasa sa mga inihurnong produkto.

Ang alinman sa mga cream na ito ay maaaring pagsamahin sa mga prutas at berry. Maaari mong kunin ang alinman sa mga ito bilang isang masarap at mabangong layer ng berry-fruit: mga milokoton, strawberry, seresa, halo ng mga berry sa kagubatan at hardin, saging, kiwi. Ang mga peach at saging ay mahusay na caramelized, ang mga mix ay naka-gel, ang mga cherry ay nasa syrup, liqueur o cognac (isang pagpipilian para sa mga matatanda!), Ang mga strawberry ay sariwa.

Ang pag-assemble ng "Milch Mädchen" ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras - ikalat ang mga pinalamig na cake na may cream, magdagdag ng mga prutas, mani o berry kung gusto. Narito ang isang magandang halimbawa ng video:

Ang pinaka-pinong pagpuno ng cream

Ang cream na may lasa ng paborito mong ice cream ay nagpapaganda ng milky-creamy aroma ng dough.

Inihanda ito batay sa cream.

Mabuti hindi lamang para sa layering ng cake, kundi pati na rin para sa leveling sa labas.

Tambalan:

mabigat na cream (taba nilalaman 30% minimum) - 350 ML
asukal - 1/2 tbsp.
itlog ng manok - 1 pc.
mantikilya - 120 g
vanilla sugar - 1 sachet
harina ng trigo 3 tbsp.

Teknolohiya sa pagluluto

Paghaluin ang cream, asukal, vanilla sugar, harina, itlog at bahagyang matalo sa isang maliit na kasirola. Ilagay ang timpla sa isang paliguan ng tubig. Paghalo, hintaying lumapot ang cream. Palamigin ang halo sa temperatura ng silid.
Talunin ang pinalambot na mantikilya sa cream sa maliliit na bahagi. Ang pagkakapare-pareho ng pagpuno ng cream ay dapat na makapal at malambot.

Tradisyonal na kulay-gatas

Ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang opsyon para sa cream para sa anumang cake ay ginawa mula sa kulay-gatas at asukal. Ang tradisyonal na maasim na lasa ng kulay-gatas ay mainam para sa pagpapatong ng matamis na biskwit na may condensed milk.

Kakailanganin mong:

kulay-gatas 25% - 500 ML
butil na asukal - 1 tbsp.
vanillin - sa dulo ng kutsilyo

Pagluluto ng 3 minuto:

Talunin ang pinalamig na kulay-gatas na may asukal at banilya sa mababang bilis hanggang sa umabot ito sa isang matatag, maaliwalas na pagkakapare-pareho. Ang cream ay handa na - mabilis at masarap!

Pansin!

Mahalagang huwag "matalo" ang kulay-gatas, iyon ay, talunin ito nang lubusan, ngunit hindi masyadong mahaba, kung hindi man ang kulay-gatas ay maaaring maghiwalay sa mantikilya at patis ng gatas.

Chocolate curd cream

Ang lasa ng curd cream - malambot, pinong - ay perpekto para sa "Milk Girl".

Ito ay isang badyet, ngunit hindi gaanong masarap na pagkakaiba-iba ng cream cheese.

Sa halip na granulated na asukal, maaari mong gamitin ang condensed milk, na "susuportahan" ang lasa ng base.

Ang pagdaragdag ng kakaw ay magbibigay ng masaganang aroma ng tsokolate.

Mga Bahagi:

cottage cheese - 400 g
condensed milk - 1 lata
kulay-gatas o cream - 150-200 ml
vanillin - sa dulo ng kutsilyo
kakaw - 1-2 tbsp.
tsokolate - 50 g.

Teknolohiya sa pagluluto:

Mash ang cottage cheese, magdagdag ng vanillin.
Magdagdag ng cream at condensed milk nang paunti-unti at talunin hanggang malambot at malambot.
Matunaw ang tsokolate at ibuhos sa cream sa isang manipis na stream.
Sa huling yugto, magdagdag ng kakaw at ihalo nang malumanay.

Keso cream cheese

Ang lasa nito ay medyo hindi pangkaraniwan - ang curd cheese ay nagdaragdag ng piquancy. Sa bersyong ito, kailangan mong gumamit ng pulbos na asukal - ang regular na asukal ay walang oras upang matunaw.

Kakailanganin mong:

curd cheese (mascarpone) - 400 g
whipping cream (hindi bababa sa 33% na taba) - 100-150 ml
asukal sa pulbos - 100 g

Paraan ng pagluluto

Whip cream na may powdered sugar.
Pagdaragdag ng curd cheese 2-3 tablespoons sa isang pagkakataon, patuloy na matalo. Ang natapos na cream cheese ay dapat na hawakan nang maayos ang hugis nito at maging homogenous.

Cream na "Caramel Delight"

Ang pinong lasa ng cream na may caramel tint ay perpektong kinumpleto ng mga mani na idinagdag sa cream.

Sa mga sponge cake na "Milk Girl" makakakuha ka ng orihinal at masarap na tandem.

Mas mainam na magluto ng condensed milk para sa recipe na ito gamit ang pinakaluma at pinaka-napatunayang paraan - 2 oras sa isang kawali ng tubig.

Mga produkto para sa cream:

cream 33% - 1 tbsp.
condensed milk - 1 lata
mantikilya - 100 g
tinadtad na mga walnuts - 70-100 g (maaari mong gawin nang wala sila o bawasan ang halaga).

Paano magluto:

Talunin ang cream kasabay ng condensed milk.
Unti-unting pagdaragdag ng pinalambot na mantikilya, ipagpatuloy ang pagkatalo.
Huling idagdag ang mga mani. Paghaluin.

Ang pinakamahusay na mga pagpipilian sa dekorasyon

Maaari mong palamutihan ang culinary masterpiece na tinatawag na "Milk Girl" sa anumang magagamit na paraan, dahil ang pagpupulong ng cake ay klasiko. Ang pagpili ay nakasalalay sa mga kakayahan at kagustuhan. Kahit na ang pinakasimpleng palamuti ay hindi magbabago sa pinakamahalagang bagay - ang espesyal, natatanging lasa. Ang pangunahing bagay ay upang ipakita ang iyong imahinasyon. Dito ilang magagandang ideya kung paano palamutihan ang isang pinong cake.

Dekorasyon na may mastic(2 kulay ang kailangan) at mga nakahanda nang nakakain na kuwintas.

Maliwanag, kamangha-manghang cake na may regular na cream ng protina sa itaas. Ang "daya" nito ay ang iba't ibang kulay. At pinalamutian lamang ito gamit ang isang pastry bag.

Magkakasya nang maayos sa anumang cream para sa "Milk Girl" at larawan ng waffle. At ang chocolate glaze at handa na palamuti ay makadagdag dito.

totoo isang palumpon ng mga rosas ay maaaring malikha gamit ang butter cream at isang pastry syringe.

Ang obra maestra na ito ay mukhang isang gawa lamang ng sining, at ang dekorasyon ng cake sa ganitong paraan ay hindi mahirap - frosting at isang scattering ng goodies sa itaas.

At ito ang hitsura nito sa cross section isang cake na pinalamutian ng parehong mga prutas na idinagdag sa pagitan ng mga layer.

Ang mga handa na cake ay dapat na isa-isang ilatag upang palamig. Hindi mo maaaring isalansan ang mga ito sa isa't isa - sila ay magkakadikit. Pagkatapos maghurno, mas mainam na ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng tela.
Upang gawing mas madaling ihiwalay ang pergamino mula sa mga inihurnong produkto, dapat mong grasa ito ng langis ng gulay. Ang masa ay matamis, ang mga inihurnong cake ay mahirap ihiwalay.
Pagsamahin ang base at cream kapag ang base ay lumamig nang mabuti. Kung hindi, matutunaw ang cream at hindi mahawakan nang maayos ng cake ang hugis nito.
Maipapayo na panatilihin ang cake sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ang mga cake ay nakatakda at magbabad. Para sa karagdagang impregnation, maaari mong gamitin ang syrup mula sa condensed milk at pinakuluang tubig - 3-4 kutsarita ng condensed milk para sa 1/2 tasa ng tubig.
Kung ikaw ay nanonood ng iyong figure, subukan na kumain ng isang piraso ng cake bago tanghalian, bilang ito Ang nilalaman ng calorie ay napakataas - hindi bababa sa 300 kcal bawat 100 g, at walang paraan upang mabawasan ito.

Itago ang larawan

Milk girl cake para sa mga hindi talaga mahilig sa kalikot ng masa sa mahabang panahon at linisin ang mga kahihinatnan nito. Ang cake na ito ay lumalabas din na malambot at mayaman dahil sa manipis at mahangin ng mga layer ng cake. Ang "Milk Girl" ay inihanda nang napakabilis; Ang mga cake ay inihurnong napakabilis - 5-6 minuto lamang. Ang cake ay nakatanggap ng isang nakakatawang pangalan salamat sa pangalan ng German condensed milk, batay sa kung saan inihanda ang mga layer ng cake. Ang step-by-step na recipe ng cake sa ibaba ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap at maligaya na cake sa unang pagkakataon.

Mga sangkap para sa paggawa ng milk girl cake

Para sa pagsusulit

Condensed milk - 500 g (mga isa't kalahating lata)
kulay-gatas - 8 tablespoons
Almirol - 2 kutsara
Flour – 1.5 tasa (240 g)
Baking powder - 1 pakete

Para sa cream

kulay-gatas - 600 ML
May pulbos na asukal - 1 tasa
Vanilla (opsyonal)
Anumang pulbos para sa dekorasyon - mga mumo ng tsokolate wafer, mani, cookies, sugar confetti, atbp.

Para sa baking cake (kinakailangan)

Baking paper o silicone baking mat

Paano gumawa ng cake na "Milk Girl", sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Paghahanda ng kuwarta para sa cake

Pagluluto ng mga layer ng cake

Paghahanda ng kulay-gatas para sa Milk Girl cake

Ang milk girl cake ay maaaring gawin gamit ang anumang cream, tulad ng custard o whipped cream, ngunit mas gusto namin ito gamit ang sour cream.
Para sa sour cream, paghaluin lang ang sour cream na may powdered sugar at anumang pampalasa. Nag-aalok kami ng regular na banilya, ngunit maaari rin itong maging mga almendras o hazelnut, halimbawa.
Mas mainam na gumamit ng powdered sugar kaysa asukal, dahil... Ang asukal sa kulay-gatas ay tumatagal ng napakatagal na oras upang matunaw.
Ang pulbos na asukal ay madaling ihanda sa bahay mula sa butil na asukal gamit ang isang gilingan ng kape.
Huwag panatilihing mainit ang cream, mas mainam na ilagay ito sa refrigerator bago lagyan ng grasa ang cake upang ito ay maging mas makapal.

Ang iyong napakasarap, maligaya at hindi kapani-paniwalang malambot na Milk Girl cake ay handa na. Subukang lutuin ito - ito ay napakasarap at simple!

Kumusta, mahal na matamis na ngipin! Naghahanap ng magandang recipe ng milk girl cake? Nasaakin! At bilang isang karagdagang bonus - ang mga lihim ng paghahanda ng masarap na dessert at praktikal na mga tip na makakatulong sa iyo na maghurno ng masarap na cake ayon sa lahat ng mga patakaran.

Wala akong duda na ang ilang mga matamis na mahilig ay nakatagpo ng pangalan ng produkto sa unang pagkakataon. Kaya, maging pamilyar. Ang milk girl cake ay isang manipis na cake na gawa sa condensed milk, na lubusan na binasa sa cream. Ito ay kasing lambot ng pangalan, kahit kainin mo ito gamit ang iyong mga labi. At sweet din, matangkad at gwapo.

Huwag kang magtaka na nagsimula akong magsalita tungkol sa mga sikreto. Ang batang babae ng gatas ay isang espesyal na dessert. Sabay simple at masalimuot. Kaya't ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip ay magiging kapaki-pakinabang. Kahit na hindi ito ang iyong unang pagkakataon na i-bake ito.
Kaya ako nandito. At para sa iyong pansin - sunud-sunod na mga recipe para sa isang cake ng gatas na babae sa bahay na may kapaki-pakinabang na mga rekomendasyon.

Klasikong recipe para sa paggawa ng cake ng gatas na babae

Hindi ko sasabihin kung gaano kasarap ang milk girl cake. Naunawaan na ito ng lahat. Diretso na tayo sa practice.

Inilalarawan ko nang maikli ang proseso ng teknolohiya tulad ng sumusunod:

Pagmamasa ng kuwarta.
Pagluluto ng mga cake.
Paghahanda ng cream.
Pagpupulong ng produkto.

Ang proseso ay tatagal ng hanggang 4 na oras. Ang pinaka-labor-intensive na bahagi ay ang pagluluto ng mga cake. Sa klasikong bersyon, hanggang sa 15 piraso ang nakuha kung gumamit ka ng karaniwang amag na may diameter na 20 cm.

Ngunit huwag hayaang takutin ka ng oras. Mabilis itong napupunta, at ang proseso mismo ay hindi kumplikado. Ngunit magagawa mong ituring ang iyong mga mahal sa buhay sa isang tunay na obra maestra ng confectionery art at pagbutihin ang iyong antas ng mga kasanayan sa pagluluto.

Agad kong iginuhit ang iyong pansin sa mga kinakailangang kagamitan. Mga mangkok, panghalo, baking sheet - mayroon ka ng lahat. Ngunit kailangan mo rin ng pergamino kung saan iluluto ang kuwarta. At kung gaano kahusay ang kalidad ay matukoy kung gaano kabilis at matagumpay ang trabaho. Ang pagbe-bake sa pergamino ay isa sa mga tampok ng delicacy ng pagawaan ng gatas.

Kaya ang konklusyon: bumili ng magandang kalidad na pergamino na may silicone coating. Ang kuwarta ay maghurno nang maayos, hindi dumikit at hiwalay na mabuti sa papel.

At isa pang payo. Sigurado ako na pagkatapos ng unang pagkakataon, gagawa ka ng dessert na ito sa iyong kusina. Samakatuwid, inirerekumenda ko ang pagbili ng mga Teflon mat. O tela ng Teflon. Sa gayong mga katulong, ang pagluluto ng isang batang babae ng gatas ay magiging isang kasiyahan. Ang mga cake ay lilipad sa kanilang sarili at bubuo ng isang tumpok. Ito ay siyempre isang biro, ngunit mayroong ilang katotohanan dito. Kaya isipin ang tungkol sa alok.

Isa pang rekomendasyon. Ang paglalapat ng kuwarta sa pergamino ay nakapagpapaalaala sa gawain ng isang plasterer. Kailangan mong ilatag ang kuwarta at i-level ito. Ito ay kadalasang ginagawa gamit ang isang kutsara. Ngunit ito ay tumatagal ng mahabang panahon, at hindi ito gumagana nang maayos. Samakatuwid, ang mga accessory tulad ng isang palette knife o isang regular na construction scraper, isang bago siyempre, ay makakatulong dito. Oo, oo, huwag kang ngumiti. Kami ang uri ng mga kusinero na makakaalis sa anumang sitwasyon.

Maaaring mabili ang mga palette knife sa mga tindahan ng sining. Maniwala ka na tutulungan ka niya sa hinaharap. Pagkatapos ng lahat, sa tulong nito maaari mong i-level at gawing maganda ang iba pang mga produkto ng confectionery. At sa kaso ng dairy girl, para siyang kaloob ng diyos. Ang mga cake ay magiging perpektong hugis. At makakatulong ito upang gawing pantay ang mga panig.

Kung mayroon kang metal na lattice stand, malapit na ang landas. Posibleng i-tip ang mga cake dito upang mas mabilis itong lumamig.
Ngayon ay maaari nating pag-usapan ang tungkol sa mga produkto.

Upang ihanda ang kuwarta kailangan mong ihanda:

Harina ng trigo 200 gr.
Baking powder 15 gr.
Condensed milk 500 gr.
Mga itlog 3 pcs.
Isang kurot ng asin
Mantikilya 80 gr.

Para sa cream na "Ice cream":

Gatas 400 ml.
Cream 200 ML. (fat content na hindi bababa sa 30 porsiyento)
Mantikilya 200 gr.
Almirol 3 tbsp. may punso
Isang itlog
Asukal 180 gr.

Bago ang proseso ng pagluluto, iginuhit ko ang iyong pansin sa katotohanan na ang pagkakasunud-sunod at pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga sangkap ay napakahalaga dito. Halos tulad ng sa isang makina ng tinapay - lahat ay nasa mahigpit na pagkakasunud-sunod.

Paano maghanda ng kuwarta at maghurno ng mga cake

Kumuha ng isang mangkok, salain ang harina dito.
Magdagdag ng baking powder, ihalo.
Ilagay ang condensed milk, asin at itlog sa isang hiwalay na mangkok. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang makinis.
Matunaw ang mantikilya. Kakailanganin itong maging likido, ngunit pinalamig.
Magdagdag ng mga tuyong sangkap sa pinaghalong gatas. Dapat itong gawin nang mabilis, habang sabay na hinahalo ang masa sa isang panghalo sa mababang bilis.
Magdagdag ng mantikilya sa natitirang mga sangkap. Paghaluin ang lahat gamit ang isang panghalo. Ang kuwarta ay handa na.
Mangyaring tandaan - ito ay naging homogenous, nang walang isang solong bukol ng harina at medyo likido. Ang lahat ay tama, tulad ng nararapat.
Kunin ang pergamino. Gumuhit ng bilog dito. Maaari mong balangkasin ang isang bilog na naaalis na baking pan gamit ang isang lapis.
Ilagay ang parchment paper pattern side down sa isang baking sheet.
Ilapat ang 2 tbsp sa bilog. pagsusulit. I-align nang mahigpit sa kahabaan ng circumference. Ang ibabaw ng bilog ay dapat ding makinis.

Ngayon naiintindihan mo na ba kung bakit mapilit kong ipinapayo ang paggamit ng mga espesyal na accessory? Siyempre, maaari ka ring gumamit ng kutsara, ngunit mas matagal at mas mababa ang kalidad. Oo, muntik ko nang makalimutan. Ang papel ay hindi kailangang lagyan ng grasa o harina.
Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven (180 degrees). Oras ng pagluluto - min. 5 sa karaniwan. Ngunit ang oven ng lahat ay iba, kaya ang oras ay maaaring iakma. Maging gabay ng browned crust.
Kapag handa na, alisin ang crust. Hayaang lumamig nang bahagya. 3 - 4 na minuto ay sapat na.
Tanggalin ang papel.
Maghurno ang lahat ng mga cake sa parehong paraan. Mula sa dami na ito dapat kang makakuha ng 14 - 15 piraso. Mangyaring tandaan na ang mga maiinit na piraso ay hindi maaaring isalansan; Hayaang lumamig nang husto.

Kung bigla kang magkaroon ng hindi pantay na mga bilog, gupitin ang mga gilid gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang pamamaraang ito ay dapat gawin sa mga pinalamig na cake.

Ang base ay handa na, ngayon ay maaari kang magpatuloy sa cream. Ang mga cake ay tumutugon nang may pasasalamat sa anumang cream - curd, butter, at custard. Gusto ko ang kumbinasyon sa "Ice cream" pinakamahusay.

Paghahanda ng cream

Maaari mong simulan ang pag-assemble ng produkto. Ito ay hindi mahirap gawin, kailangan mo lamang na grasa ang mga cake, ilagay ang mga ito sa isang stack.
Ang naka-assemble na cake ay maaaring palamutihan ayon sa gusto mo.

Ang isang batang babae na may gatas na may mga sariwang berry na inilagay sa itaas ay magiging maganda at masarap. At ang mga gilid ay maaaring smoothed na may cream. Para lamang sa mga layuning ito kailangan mo ng mas makapal na cream, halimbawa mantikilya. O cream cheese, na maaaring ihanda sa loob ng 10 minuto. Upang gawin ito kailangan mong talunin ang 500 gr. cottage cheese na may isang baso ng asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng 250 gr. mascarpone. Talunin ang lahat hanggang sa makinis.

Pahiran ang mga gilid ng batang babae ng gatas ng nagresultang cream at antas na may parehong palette na kutsilyo.

Ang mascarpone ay maaaring mapalitan ng anumang cream cheese. Subukan ang cream na ito. Maaari rin itong gamitin para sa iba pang mga produkto.

Isang simpleng recipe ng milk girl cake para sa pagluluto sa bahay

Kapag kailangan mong alagaan ang iyong pamilya ng matamis at malasa, maaari kang maghurno ng milk girl cake gamit ang isang simpleng recipe. Ang produkto ay magiging malambot, malambot at napakasarap. Ang pagiging simple ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kakulangan ng dekorasyon at mas maliit na sukat.

Anong mga produkto ang kailangan para sa mga crust?

Condensed milk 400 gr.
Mga itlog 2 pcs.
harina 160 gr.
Baking powder 1 tbsp.

Mga sangkap ng cream

Malakas na cream 400 ML. (taba nilalaman na higit sa 30 porsyento)
May pulbos na asukal kalahating baso (200 ml.)

Paghahanda ng cake

Handa na ang treat. Sa isang gawang bahay na paraan, maaari mong palamutihan ito ng mga mani. Kung mayroon kang oras, gawing glaze ang tsokolate at ibuhos ito sa tuktok na crust. Ang mga pana-panahong berry na inilagay sa itaas ay magiging mabuti din. Masiyahan sa iyong family tea party!

Payo mula sa personal na karanasan. Kung ang kalidad ng baking paper ay nalilito sa iyo, mas mahusay na grasa ito ng langis ng gulay o mantikilya. Kung gayon ang kuwarta ay tiyak na hindi mananatili. At kung hindi ka makakabili ng mabigat na cream para sa cream, gumamit ng mabigat na kulay-gatas. Mas madaling bumili.

Maaari ka ring gumawa ng chocolate milk girl cake sa bahay. Upang gawin ito, magdagdag ng isang kutsara ng cocoa powder sa ipinahiwatig na mga sukat. Ang mga cake ay magiging isang kaaya-ayang kulay ng tsokolate. Sa kumbinasyon ng puting cream ito ay magiging isang tunay na bomba. Siguraduhing ihanda ang may guhit na himala.

Recipe ng milk girl cake mula kay Andy Chef

Sa isang pagkakataon, gumugol ako ng maraming oras sa mga culinary site, pinag-aaralan ang mga merito ng hindi pangkaraniwang delicacy na ito. Namangha ako sa recipe ng cake ni Andy Chef. Aking mga kaibigan, ito ay isang pambihirang masarap na treat na may mga milokoton!

At kung anong disenyo ito - hindi ito mailarawan ng mga salita. Mas mainam na panoorin ang recipe ng video at humanga sa proseso sa iyong sarili, at sa parehong oras matutunan ang ilang mga trick. Alin ang ipinapanukala kong gawin. At pagkatapos ay bumalik sa recipe.

Mga sangkap para sa crust:

Mga itlog 2 pcs.
Condensed milk 380 gr.
Mantikilya 100 gr.
harina 200 gr.
Baking powder 0.5 tsp.

Para sa cream:

Cream 650 gr. (33 porsyento)
May pulbos na asukal gr. 150.(o sa panlasa)
Jar ng de-latang mga milokoton.

Para sa leveling cream at dekorasyon:

Curd cheese 300 gr.
Cream 100 gr. (33 porsyento)
Powdered sugar 100 g (maaari mong ayusin ang dami ayon sa iyong panlasa)
Ilang patak ng pangkulay ng pagkain ng nais na kulay (opsyonal)
Isang maliit na halaga ng mga sariwang berry.

Para sa ganache:

Puting tsokolate na walang mga additives 100 gr.
Cream 33 porsyento. taba ng nilalaman 100 gr.

Proseso ng pagluluto

Talunin ang mga itlog na may condensed milk.
Magdagdag ng pinalamig na tinunaw na mantikilya at ihalo.
Magdagdag ng harina at baking powder, haluin hanggang makinis.
Gumuhit ng bilog sa pergamino.
Ilagay ang pattern ng papel sa isang baking sheet.
Ilapat ang 2 tbsp sa bilog. kuwarta, antas.
Maghurno ng mga cake sa temperatura na 180 degrees. 5 – 7 min.
Ihanda ang cream sa pamamagitan ng paghagupit ng cream na may powdered sugar.
Gupitin ang mga milokoton sa mga hiwa.
Ipunin ang cake tulad ng sumusunod. Grasa ang ilalim na cake ng cream at ilagay ang susunod sa itaas.
Lubricate ito ng cream, at pagkatapos ay ilatag ang isang layer ng mga milokoton. At iba pa. Ito ay lumiliko na ang mga milokoton ay inilalagay sa isang bilog.
Tiklupin ang lahat ng mga cake sa katulad na paraan. Iwanan ang cake na magbabad ng ilang oras.
Maghanda ng leveling cream. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang curd cheese, cream at pulbos. Talunin. Magdagdag ng ilang patak ng pangkulay ng pagkain. Talunin muli upang makakuha ng pantay na kulay. Malamig.
Gawin ang ganache. Dalhin ang cream sa isang pigsa.
Magdagdag ng mga piraso ng tsokolate. I-dissolve ito habang hinahalo. Alisin mula sa init, palamig.

Ngayon tingnan, sa aming kaso ang ganache ay hindi kailangang palamig ng marami. Pagkatapos ng lahat, gagamitin namin ang mga ito upang gumuhit ng magagandang smudges sa cake.

Ilapat ang leveling cream sa mga gilid at tuktok ng cake.
Antas na may mga espesyal na spatula.
Gumawa ng mga patak sa paligid ng mga gilid ng cake gamit ang ganache.
Ilagay ang mga sariwang berry sa ibabaw ng produkto.

Nakikita mo kung paano ito lumalabas: Inilarawan ko ang dekorasyon ng cake nang tuyo, ngunit sa katunayan ito ay isang tunay na sining. Ngunit napanood mo ang video, at ang aking imbentaryo ay para lamang sa pagpapatibay.

Ang pagkakaroon ng pagtingin sa pagpili, malamang na napansin mo na ang kuwarta ng cake ay inihanda, sa prinsipyo, sa parehong paraan. Ang mga cream at dekorasyon lamang ang orihinal. At kung mayroon kang anumang mga ideya sa bagay na ito, mangyaring ibahagi. Ang cake ay kahanga-hanga, gusto kong ipakita ito sa iba't ibang anyo. Sumang-ayon? See you soon!

Ang Milk Girl cake ay isang sikat na dessert na binubuo ng mga manipis na layer ng cake na masaganang pinahiran ng cream. Ang recipe ay orihinal na lumitaw sa Alemanya. Sa kaibuturan nito, naglalaman ito ng lokal na ginawang condensed milk sa ilalim ng tatak na Milch Mädchen, na isinalin sa Russian ay nangangahulugang "gatas na babae". Maya-maya ay nakarating ang dessert sa ating mga kababayan. At kahit na ang isa pang tatak ng condensed milk ay ginagamit na sa isang inangkop na anyo, ang pangalan ng cake ay nananatiling pareho.

Pagkatapos ibabad, ang mga cake ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot, magaan at makatas, at ang bawat piraso ng delicacy na ito ay literal na "natutunaw sa iyong bibig." Ang ice cream, na isang kumbinasyon ng whipped cream at custard, ay perpektong umakma sa lasa. Ang timpla na ito ay parang tinunaw na ice cream, kung saan nagmula ang pangalang "plombirny".

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

condensed milk - 370 g;
itlog - 2 mga PC .;
harina - 140 g;
baking powder - 10 g.

Para sa cream:

gatas - 300 ML;
harina - 1.5 tbsp. kutsara;
patatas na almirol - 2 kutsarita;
asukal - 120 g;
mantikilya - 70 g;
cream 33-35% - 120 g.

Hakbang-hakbang na recipe ng cake na "Milk Girl" na may mga larawan

Pagsamahin ang condensed milk sa mga itlog. Gumalaw gamit ang isang whisk hanggang ang mga bahagi ay pagsamahin sa isang solong homogenous na masa.
Salain ang harina na may baking powder at idagdag sa pinaghalong itlog-gatas. Haluin hanggang ang mga bukol ng harina ay ganap na matunaw. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay katulad ng pancake.
Sa likod na bahagi ng papel na parchment, gumuhit ng isang bilog na may diameter na 20-21 cm (bilugan ang isang takip, plato o iba pang bagay na may angkop na laki gamit ang isang lapis). Maglagay ng 2 buong kutsara ng kuwarta sa gitna at ipamahagi nang pantay-pantay, nang hindi lalampas sa iginuhit na mga hangganan.
Ihurno ang cake sa loob ng 5-10 minuto sa 200 degrees (hanggang sa bahagyang browned). Agad na alisin ang mainit na cake mula sa parchment sheet. Minsan ang mga cake ng gatas ay hindi nakahiwalay nang maayos sa papel - nangyayari ito kung ang pergamino ay hindi masyadong mataas ang kalidad. Kung nangyari ang ganoong problema, bago ilapat ang susunod na bahagi ng kuwarta, kinakailangan upang lubricate ang papel na may manipis na layer ng langis - maiiwasan nito ang pagdikit.
Pinutol namin ang mga gilid ng mainit na cake sa isang plato ng angkop na diameter. I-save namin ang mga trimmings para sa pagwiwisik ng cake. Gamit ang parehong prinsipyo, naghurno kami at pinutol ang natitirang mga piraso. Sa kabuuan makakakuha ka ng 6-7 manipis na cake.
Ice cream para sa "Milk Girl" na recipe ng cake
Ibuhos ang kalahating baso ng gatas sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng harina at almirol. Haluing mabuti hanggang sa matunaw ang mga tuyong sangkap.
Magdagdag ng asukal, idagdag ang natitirang bahagi ng gatas at ilagay ang timpla sa mababang init. Magluto ng cream, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, alisin ang kawali mula sa apoy.
Palamigin ang custard hanggang mainit. Magdagdag ng mantikilya na natunaw sa temperatura ng silid. Gumalaw nang masigla hanggang sa maging homogenous ang texture.
Talunin ang malamig na cream hanggang sa makapal.
Paghaluin ang pinaghalong custard at cream. Dapat kang makakuha ng isang makinis at homogenous na pagpuno ng cream.
Pagtitipon ng cake. Maglagay ng isang layer ng cake sa isang plato at maglagay ng masaganang bahagi ng cream. Ilagay ang susunod na layer ng cake sa itaas, balutin muli, atbp. Hindi kami nagtipid sa cream - ang mga cake ay dapat na ibabad nang lubusan.
Pahiran ang tuktok at gilid ng dessert. Gamit ang isang blender, gilingin ang mga piraso ng kuwarta na natitira pagkatapos na i-bake ang mga cake upang maging pinong mumo at iwiwisik ang mga gilid ng cake.
Ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras o magdamag para sa kumpletong pagbabad. Ang ibabaw ng tapos na produkto ay maaaring palamutihan ng whipped cream o anumang iba pang paraan.
Pinutol namin ang dessert sa mga bahagi at tinatamasa ang pinaka-pinong lasa ng mga cake ng gatas. Ang cake na "Milk Girl" na may ice cream ay handa na!