Bakit ang Pumpkin ay simbolo ng Halloween? Bakit ang mga lalaki noong unang panahon ay natatakot na makakuha ng isang kalabasa mula sa isang babae? Ano pang mga alamat ang alam mo tungkol sa kalabasa? Recipe ng kalabasa. Pumpkin taten na may orange

Ang kalabasa sa ating isipan ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa taglagas, ito ay hindi para sa wala na ang berry na ito (at ang kalabasa, tulad ng isang pakwan, ay isang higanteng berry, bagaman) ay napakapopular sa European public catering. Ang mga nakapunta na sa Old World noong taglagas ay alam na doon sa oras na ito ang mga cafe at restaurant ay literal na nakikipagkumpitensya kung sino ang magluluto ng mas maraming kalabasa na pagkain at kung sino ang mas masarap.

Gayunpaman, ang pagluluto ay hindi lamang ang bokasyon ng kalabasa, sa tulong nito mula pa noong una ay tumanggi sila sa mga hindi minamahal na manliligaw, ipinagdiwang ang All Saints Day kasama nito at ginawa pa itong bida ng mga fairy tale - sa Cinderella ni Charles Perrault, ito ang kalabasa na naging sa isang karwahe para sa pangunahing tauhan. Ano ang dahilan ng pagiging popular nito?

Ang lasa nito...

Ang kalabasa ay nakikilala sa pamamagitan ng masaganang lasa nito, dahil sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - karotina, hibla, bitamina C, E, PP at T at grupo B, mga asing-gamot ng phosphoric acid, potassium, calcium, magnesium at iron. Ang mga pagkaing kalabasa ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa hypertension, labis na katabaan at mabagal na metabolismo.

... at kulay

Ang kalabasa ay isang mahusay na gamot na pampakalma, isang natural na antidepressant, na nagse-save hindi lamang mula sa masakit na mga estado ng psyche, kundi pati na rin mula sa mga asul at masamang mood. At iyon, bilang karagdagan sa panlasa, may isa pang paliwanag: ang maliwanag na kulay kahel na kulay nito ay magpapasaya kahit na ang pinakakilalang pesimista. Ang aming mga ninuno, ang mga sinaunang Slav, ay naniniwala na ang kalabasa ay nag-aambag sa pagtatatag ng isang malusog na klima sa moral sa bahay: sa isang pamilya kung saan ang mga tao ay madalas na nag-aaway, nagluto sila ng mga pinggan mula sa gulay na ito, at ang isang taong dumating upang ayusin ang mga bagay ay binigyan ng kalabasa. juice na inumin o upang matikman ang sopas na ginawa mula dito. o lugaw, at ang bagay, sa kasiyahan ng lahat, ay natapos sa kapayapaan.

Getty Images / Fotobank

Isang simbolo ng kasaganaan at kagalingan

Mula noong panahon na, pagkatapos ng pag-aani, isang malaking halaga ng kalabasa ang dinala - o, dahil sa malaking sukat nito, pinagsama! - sa mga cellar at sheds, at kung ano ang hindi magkasya ay naka-imbak sa bahay, ang kalabasa ay isang simbolo ng kagalingan at kasaganaan. Ang babaing punong-abala, na tinitingnan ang kasaganaan sa paligid niya, naunawaan na sa taglamig ang kakulangan ng pagkain para sa pamilya ay tiyak na hindi nagbabanta, at bumuntong-hininga nang may kaluwagan.

Sa ngayon, ang kalabasa ay mabibili sa mga tindahan hanggang sa tagsibol, kaya hindi na kailangang bilhin ito para magamit sa hinaharap at iimbak ito sa isang apartment. Ngunit ang isang maliit na dekorasyon sa anyo ng isang kalabasa - porselana, salamin, niniting, gawa sa papier-mâché o natahi mula sa mga patch sa estilo ng tagpi-tagpi - maaaring ilagay sa bahay sa pinaka marangal na lugar - ito ay makaakit ng kasaganaan sa iyong buhay .

Getty Images / Fotobank

Mula sa gate - lumiko

Ang isang espesyal, na may kaugnayan sa paggawa ng posporo, ang papel ng kalabasa ay nauugnay sa Ukraine - matagal nang kaugalian dito na taimtim na ipakita ito sa hindi gustong lalaking ikakasal. Ayon sa sikat na etnograpo na si Lydia Artyukh, ang papel na ito ng berry ay dahil sa pagiging karaniwan at nakagawian nito: una, ang isang hindi minamahal na tao ay inilagay sa lugar na may tulad - hindi marangal - regalo, at pangalawa, hindi isang awa na ibigay ito. - palaging maraming ganoong kabutihan sa bukid.

Getty Images / Fotobank

Simbolo ng Halloween - Jack-flashlight

Ito ang kalabasa na siyang simbolo ng holiday, na, sa kabila ng mga dayuhang ugat, ay nag-ugat sa ating lupain - parami nang parami ang nagdiriwang ng tinatawag na All Saints Day o Halloween sa gabi ng Oktubre 31 hanggang Nobyembre 1. Ang hitsura ng pangunahing simbolo nito - Jack-lantern (kalabasa na may inukit na "mga mata", "ilong" at "bibig" at isang kandila na nakapasok sa loob, na mukhang napaka-kahanga-hanga at nagbabala sa dilim), may utang kami sa isang lumang alamat. Ang kanyang bayani, isang rogue na nagngangalang Jack, ay napakatuso kaya iginuhit niya ang Diyablo sa paligid ng kanyang daliri. Nirerespeto siya ng masasamang espiritu at nangakong hindi niya dadalhin si Jack sa impiyerno. Ngunit hindi rin siya dinala sa langit, at mula noon ang hindi mapakali na kaluluwa ni Jack ay gumagala sa Lupa, na nag-iilaw sa kanyang landas na may isang parol na kalabasa na may isang piraso ng baga ng karbon sa loob. Makakahanap lamang siya ng katiyakan pagkatapos ng katapusan ng mundo at ang Huling Paghuhukom, na susunod, at hanggang noon - sa anumang kaso, kaya naniwala ang aming mga ninuno - lahat ay makakatagpo sa kanya sa gabi sa isang madilim na kalsada. Sa Europa, ang Jack-Lantern ay ginawa mula sa mga patatas, singkamas at beet, ngunit ang mga Amerikano ay nag-angkop ng isang kalabasa para dito, na mula noon ay naging isa sa mga simbolo ng sikat na holiday.

Alexandra Voloshin

Sa tradisyon ng katutubong Ruso, ang kalabasa ay sinakop hindi ang huling lugar hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa pagpapagaling, pati na rin sa mga Western Slav. nakilahok sa iba't ibang mga kasanayan sa mahika.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa

Sa strava (nakakamalay na pagluluto at pagkain), ito ay pinahahalagahan, tulad ng sa modernong pagluluto, para sa isang masaganang hanay ng mga bitamina B, isang mapagkukunan ng karotina, yodo, magnesiyo, atbp.

Pinapababa din nito ang mga antas ng kolesterol sa dugo, kabilang sa mga produktong pandiyeta na tumutulong na gawing normal ang metabolismo at mabawasan ang timbang. Ang langis na nakuha mula sa mga buto nito ay nag-aambag sa normalisasyon ng pag-andar ng atay at ginagamit sa mga medikal na pamamaraan bilang microclysters, at ginagamit din sa loob ng walang laman na tiyan para sa hepatitis A, B.

Sa pagluluto ng Ruso, ang kalabasa ay ginamit sa mga pagkaing gulay, sa mga salad - sa hilaw, pinirito at steamed form, para sa paggawa ng malamig at mainit na sopas, mazun, levash (jam), para sa paggawa ng pastilles, inumin (sbitney, kvass, compotes), maliit. ang mga prutas ay ginamit bilang isang anyo kung saan ang mga gulay, karne, mga cereal ay inihurnong, kaya nakakakuha ng isang tiyak at napaka orihinal na lasa. Ang ganitong mga pinggan ay kadalasang ginagamit bilang mga dekorasyon sa isang maligaya o mesa ng Linggo.

Mga lihim ng pagluluto ng mga pagkaing taglagas, isang recipe para sa Moscow sbitnya, hodgepodge at Guryev porridge sa isang master class.

Pulp na may mga buto, na walang ingat na itinatapon ng mga tao, ay aktibong ginagamit din sa pagpapagaling: hilaw bilang mga compress sa "spurs" sa mga binti, masakit na kalyo, mais, basag na takong, sa "lumalagong buto" (sa gabi, i-compress sa ilalim ng isang pelikula), sa steamed kasama ang mga buto, kasama ang pagdaragdag ng mustasa at pulot - bilang mga compress sa mga namamagang joints, na may osteochondrosis; walang mustasa, ngunit may pulot - sa dibdib ng mga kababaihan sa kaso ng mastitis, mastopathy, pagwawalang-kilos ng gatas.

Ang pangunahing, nakakain na pulp ay aktibo ginagamit sa cosmetology: para sa paghahanda ng mga maskara para sa pagtanda ng balat, kasama ng ilang mga halamang gamot, para sa pag-alis ng mga spot ng edad, para sa pag-alis ng mga warts at moles. Para sa paghahanda ng mga maskara at sabon upang mapabuti ang paglago ng buhok, palakasin ang mga kuko (na may katas ng mansanas).

Ano ang sinisimbolo ng kalabasa?

Sa mitolohikong aspeto, ang PUMPKIN ay halaman ng diyosang Buhay, na nauugnay din sa Stogna (chakra) Belly at responsable hindi lamang para sa pagkamayabong ng lupa at tao (ang kanyang Osenina holiday noong Setyembre 22-24), kundi pati na rin, bilang asawa ni Dazhdbog, ay responsable para sa kayamanan, sa pinakamalawak. kahulugan ng salita.

Iyon ang dahilan kung bakit ang kalabasa sa mga Western Slav ay naging isang simbolo ng paggawa ng mga posporo (sa una, at pagkatapos lamang, kapag ang mga tradisyon ay nakalimutan, ito ay naging isang simbolo ng pagtanggi - ang pelikulang "Trembita", ang pangunahing karakter ay nagbigay ng "Garbuza" bilang isang pagtanggi sa ang lalaking ikakasal).

Pumpkin magic

Ang mga Bulgarian ay may pinatuyong kalabasa, ang mga bulaklak at buto nito ay madalas na ginagamit sa magic ng pagtaas ng kayamanan, sa mga ritwal para sa isang matagumpay na kalakalan, sa bokasyon ng isang bata (3 buto ng kalabasa na isusuot malapit sa sinapupunan).

At tandaan natin ang holiday ng Halloween, kung saan ang kalabasa ay isa sa mga pangunahing elemento ng seremonya. Ito ay ipinagdiriwang sa mga bansa sa Kanluran mula Oktubre 31 hanggang Nobyembre 1.

Ito ay isang huli na interpretasyon at pagbabago ng ritwal na aksyon na sumasagisag sa paghaharap sa pagitan ng 2 kapatid na babae, ang diyosa na si Zhiva (ang simbolo ng papalabas na taon ng agraryo, ang papalabas na liwanag, biyaya - ang simbolo ng kalabasa at ang liwanag ng kandila) at ang diyosa. Si Mara, na siyang may pananagutan sa darating na panahon ng kadiliman, mga pagsubok, paglilinis , ang panahon kung kailan lahat tayo ay nasubok para sa espirituwal na kuta, kung sakaling ang kakulangan nito, sa panahon nito, ang ating mga kaluluwa ay maaaring sakupin ng iba't ibang sakit, kadiliman, mga ilusyon - masasamang "puwersa" (ang mga simbolo nito ay masasamang bogeymen at mga maskara ng karnabal ng holiday ng Halloween).

Sa una, sa ritwal na ito, ang kalabasa ay ginamit hindi lamang bilang isang kandelero, gayunpaman, hindi naglalaman ng anumang nakakatakot na maskara, kundi pati na rin bilang isang regalo at dekorasyon sa bahay, bilang simbolo ng naipon na biyaya sa tag-araw, isang buhay na iginagalang sa isang ibinigay na tahanan.

Ang kaugalian ng pagbibigay ng isang kalabasa sa isang araw ay itinuturing na isang magandang tanda, dahil kasama nito ay nagbibigay ka ng isang piraso ng liwanag, kagalakan at init.

Paano ginamit ng ating mga ninuno ang kalabasa

Ang kalabasa ay ang reyna ng taglagas. Karaniwan itong ripens sa Setyembre, ngunit ang mga huli na varieties ay nagbubunga din sa katapusan ng Oktubre. Kaya naman madalas itong tinatawag na "huling gulay" sa hardin.

Ang kalabasa ay perpektong nakaimbak sa isang tuyo at malamig na lugar sa loob ng maraming buwan: maaari mo ring lutuin ito para sa mesa ng Bagong Taon.

Ang kalabasa ay lumago sa lahat ng dako, maliban sa permafrost zone, at samakatuwid sa mga lutuin ng maraming mga bansa at mga tao mayroong higit sa isang dosenang tradisyonal na pagkain mula dito. Halimbawa, sa Kazakhstan, ang manti na may kalabasa ay inihanda, sa Uzbekistan - gatas na sopas na may kalabasa (shirkavak), ang mga Italyano ay nagdaragdag ng kalabasa sa risotto, sa Austria gumawa sila ng mga schnapps mula dito, at sa India - halva.

Sa Russia, ang kalabasa ay tinawag na babae, at ang lugaw ay isang tradisyonal na ulam kasama nito. Ang sinigang na kalabasa ay maaaring pakuluan sa tubig, gatas o cream. Kasama ang mga piraso ng kalabasa, maaari mong ligtas na magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa lugaw.

Perfect match na kalabasa na may dawa at bigas, ngunit kumikilos nang maayos sa lahat ng iba pang mga cereal at munggo. Hindi iniiwasan ng kalabasa ang mga hindi pangkaraniwang cereal tulad ng couscous. Ngayon, ang Maghreb groats na ito ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa lutuing mundo: ang mga pagkain ay inihanda kasama nito sa mga pinaka-prestihiyosong restawran.

Ang paggamit ng kalabasa sa pagluluto

Recipe. Couscous na may kalabasa, keso at pampalasa

Mga sangkap: 50 g ng couscous, 5 tablespoons ng gatas, 2-2.5 tablespoons ng pumpkin puree, 20-30 g ng gouda cheese, honey, at isang pakurot ng iba't ibang pampalasa - luya, nutmeg, cinnamon, cardamom.

Paghahanda: Upang makakuha ng puree ng kalabasa, ang kalabasa ay dapat na lutuin sa oven at pagkatapos ay masahin. Pakuluan ang couscous sa loob ng 5 minuto. Patuyuin ang tubig.

Magdagdag ng kalabasa na katas, pampalasa sa cereal, ibuhos sa gatas, pukawin, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init at hayaan itong magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto. Kapag naghahain, iwisik ang couscous na may kalabasa na may gadgad na keso at bahagyang ambon ng pulot.

Mga salad ng kalabasa at meryenda

Ang mga salad ng kalabasa at meryenda ay maaaring ihanda para sa parehong may matamis na ngipin at naghahanap ng kilig. Para sa mga "matamis" na salad, ang kalabasa ay maaaring gumamit ng hilaw, ito ay kasuwato ng mga karot, mansanas, mani at pulot.

Ang pinakuluang o inihurnong kalabasa ay mahusay sa masaganang mga salad ng karne at mga salad ng pagkaing-dagat. Ang kalabasa ay malambot ang lasa, kaya ito ay sumasama sa mga pampalasa (thyme, saffron, mint, rosemary) at oriental blends.

Recipe. Korean style na adobo na kalabasa

Mga sangkap: 500 g kalabasa, 2 cloves ng bawang, 1 sibuyas, 2 kutsarang langis ng gulay, 1 kutsarang pulot, 2 kutsarang apple cider vinegar, 2 kutsarita ng Korean carrot seasoning, asin sa panlasa.

Paghahanda: Peel ang kalabasa, lagyan ng rehas sa isang medium grater. I-chop ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang sibuyas sa mangkok ng kalabasa at ihalo.

Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, pulot, suka, pampalasa at asin doon. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ilipat sa isang garapon at takpan ng takip. Ilagay ang pampagana sa refrigerator sa loob ng 4 na oras.

Mga pangunahing pagkain ng kalabasa

Ang kalabasa ay may partikular na kakayahang umangkop na karakter. Siya lumalaban sa lahat ng manipulasyon sa kusina, na posible lamang: pagluluto, pag-stewing, pagprito, pagbe-bake, pagpuré, pagpupuno.

Bilang resulta ng culinary metamorphosis, isang malaking bilang ng una at pangalawang kurso ng kalabasa ang lumitaw sa mundo. Ang kalabasa ay kumukulo nang mabuti, kaya ito ay hindi mabibili sa mga purong sopas. Sa mga sopas, ang kalabasa ay pinagsama sa karne at manok, mushroom, gulay at prutas.

Gayunpaman, sa kabila ng matagumpay na mga kasama, ang kalabasa ay sapat sa sarili: inihurnong sa oven nang mag-isa, ito ay masarap at mabango. Ngunit ang pinaka-kasiya-siya at hit na ulam ay kalabasa na may karne. Ang isang ligtas na pagpipilian ay ang pagluluto ng karne nang direkta sa loob nito, alisin muna ang mga hibla at buto at gamitin ang cut off na tuktok na may buntot bilang isang takip.

Pumpkin baked goods

Para sa paghahanda ng mga pagkaing harina, ang mga varieties ng winter pumpkin ay angkop lalo na - ang kanilang pulp ay mas siksik at mas matamis. Snack pie at pumpkin patties, tinapay, cookies, roll, cake, waffles - maaaring idagdag ang kalabasa kahit saan.

At kung ano ang mahalaga: pumpkin baked goods kaakit-akit hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa kulay! Ang mga dilaw na orange na bun, biskwit at cake ay nakapagbibigay ng init at nagpapasaya sa malamig na panahon.

Recipe. Pumpkin muffins

Mga sangkap: 300 g ng peeled pumpkin, 250 g ng harina, 150 g ng mantikilya, 150 g ng asukal, 3 itlog, 1 lemon, 2 kutsarita ng baking powder.

Paghahanda: Grate ang kalabasa sa isang medium grater (alisan ng tubig ang juice). Alisin ang zest mula sa lemon, at pagkatapos ay pisilin ang juice - kakailanganin mo ang tungkol sa 50 ML ng lemon juice. Gilingin ang mantikilya na may asukal, magdagdag ng mga itlog, ihalo. Magdagdag ng lemon juice at zest, ihalo. Magdagdag ng kalabasa at haluing mabuti. Magdagdag ng harina at baking powder, masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong makapal. Ilagay ang kuwarta sa muffin tins (hindi ganap na punan ang mga lata ng kuwarta). Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 30 minuto.

Tandaan. Ang mga lutong muffin ay maaaring budburan ng pulbos na asukal o niyog.

Recipe ng kalabasa. Pumpkin taten na may orange

Mga sangkap:(para sa kuwarta) 200 g harina, 100 g mantikilya, 6 na kutsara ng malamig na tubig; (para sa pagpuno) 500 g ng peeled pumpkin, 150 g ng asukal, 50 g ng mantikilya, 2 tablespoons ng orange juice, zest ng kalahating orange.

Paghahanda: Masahin ang kuwarta mula sa harina, mantikilya at malamig na tubig, ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Gupitin ang kalabasa sa mga piraso at iwiwisik ang isang halo ng 25 g ng asukal at makinis na gadgad na zest.

Sa isang baking dish o kawali na maaaring ilagay sa oven, matunaw ang mantikilya, iwisik ito nang pantay-pantay sa natitirang asukal at dalhin sa isang mapusyaw na kayumanggi na kulay (napakahalaga na huwag ilantad ang asukal!).

Ilagay ang kalabasa sa isang pantay na layer sa lutong karamelo, ibuhos ang orange juice at ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.

Sa oras na ito, igulong ang kuwarta at takpan ang kalahating tapos na kalabasa dito, baluktot ang mga gilid ng kuwarta pababa. Ilagay muli sa oven at maghurno ng isa pang 30 minuto (dapat browned ang kuwarta). Hayaang tumayo ang natapos na cake ng 5 minuto at pagkatapos ay ibalik ito sa isang serving platter. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi masunog ang iyong sarili sa mainit na syrup.

Tandaan. Para sa ulam na ito, maaari mo ring gamitin ang handa na puff pastry (250 g). Maaari kang magdagdag ng cinnamon o mansanas sa kalabasa.

Mga paghahanda sa kalabasa na gawa sa bahay

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng kalabasa para magamit sa hinaharap ay ay i-freeze siya. Upang gawin ito, kailangan mong alisan ng balat ang kalabasa, gupitin ito sa mga piraso at ilagay ito sa mga plastic bag sa freezer, kung saan maaari itong maimbak mula 6 na buwan hanggang isang taon.

Gayunpaman, kung gagawin mo ang inisyatiba sa pagluluto, maaari kang maghanda ng masarap na "taglamig" na mga salad mula sa kalabasa o panatilihin ito sa apple o sea buckthorn juice. Kasabay nito, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay napanatili.

Sa isang bangko kalabasa perpektong magkakasamang nabubuhay may mga kamatis, kampanilya, karot at zucchini. Sa pamamagitan ng pagkakatulad sa pinakamalapit na kamag-anak - zucchini - caviar ay ginawa mula sa kalabasa.

Recipe. Winter pumpkin salad na may bell pepper

Mga sangkap: 1 kg ng kalabasa, 1 litro ng sariwang tinadtad na mga kamatis, 500 g ng matamis na paminta, 200 g ng karot, 200 g ng mga sibuyas, 1-2 mainit na paminta, kalahating baso ng langis ng gulay, 100 g ng asukal, 1 kutsara ng 70 porsyento ng acetic acid, 2-2, 5 tablespoons ng asin.

Paghahanda: Iprito ang mga karot at sibuyas sa kalahati ng mantika. Dalhin ang masa ng kamatis sa isang pigsa at magluto ng 20 minuto. Idagdag ang sibuyas at karot, ang natitirang mantika, asin at asukal sa tinadtad na kamatis.

Magdagdag ng kalabasa na hiwa sa malalaking piraso, matamis at mainit na paminta. Magluto ng isa pang 30 minuto. Magdagdag ng suka sa pinakadulo ng pagluluto. Ibuhos ang salad sa mainit na isterilisadong mga garapon. I-roll up ang mga lata, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.

Mga dessert at inuming kalabasa

Mula sa matamis na uri ng kalabasa, ang masasarap na minatamis na prutas, marmelada, jam, jam at pinapanatili ay nakuha. Bukod dito, ang mga naturang matamis ay maaaring ihanda sa iba't ibang uri ng mga pagkakaiba-iba, dahil ang kalabasa ay napupunta nang maayos sa mga prutas, lalo na ang mga bunga ng sitrus, at mga berry.

Recipe. Pumpkin jam

Mga sangkap: 1 kg ng peeled pumpkin, 800 g ng asukal, 1 orange, 1 baso ng sea buckthorn.

Paghahanda: Pinakamainam na kumuha ng hinog na dilaw na kalabasa para sa jam. Peel ang kalabasa, alisan ng balat ang panloob na pulp, gupitin sa 1.5x1.5 cm cubes.

Balatan ang orange, gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan ang sea buckthorn, ayusin, kuskusin sa isang salaan. Ilagay ang kalabasa, orange at sea buckthorn sa isang kasirola na may makapal na ilalim at takpan ng asukal.

Mag-iwan ng ilang oras, kung kailan ang timpla ay dapat magbigay ng juice. Pagkatapos ay ilagay ang kasirola sa mababang init at lutuin ang jam sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ang kulay ng jam ay dapat na amber-transparent, at ang mga piraso ng kalabasa ay dapat manatiling buo. Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Ang pagpapatuloy ng "matamis" na tema, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa mga inuming kalabasa. Ang mga juice ng kalabasa, inuming prutas, compotes, decoctions, jelly ay kasing mabango dahil kapaki-pakinabang ang mga ito.

Recipe. Pumpkin Cinnamon Smoothie

Mga sangkap: 600 g unpeeled pumpkin, 3 malalaking lemon, 1 grapefruit, ½ kutsarita ng ground cinnamon, honey sa panlasa.

Nagluluto. Gupitin ang kalabasa, alisin ang mga buto, alisan ng balat ang pulp at gupitin sa mga piraso. Pakuluan ang kalabasa (steamed o sa tubig) sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig, palamig ang kalabasa, gilingin ito sa isang blender at magdagdag ng ground cinnamon.

Pisilin ang juice mula sa mga limon at suha, ibuhos sa kalabasa na katas. Magdagdag ng pulot sa panlasa kung ninanais. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender hanggang sa mabuo ang isang malambot na homogenous na masa. Ilagay ang mga ice cubes sa mababang baso, ibuhos ang inihandang smoothie at ihain kaagad.

Ang mala-araw na kalabasa ay lubos na iginagalang sa lahat ng sulok ng mundo at ang pangunahing tauhang babae ng maraming alamat. Ayon sa paniniwala ng Thai, 8 kalabasa ang nahulog mula sa langit. Naglalaman ang mga ito ng mga buto ng 330 uri ng palay at 330 nasyonalidad na naninirahan sa buong daigdig.

Sa halos lahat ng kultura, ang kalabasa ay sumisimbolo sa pagkamayabong.

Sa mga mahiwagang ritwal sa Cambodia, Laos, Thailand, hanggang ngayon, ang kalabasa ay ginagamit upang protektahan laban sa masasamang espiritu at pangkukulam, upang makaakit ng yaman at sa paggamot sa kawalan ng katabaan. Sa China, ito ay itinuturing na isang makapangyarihang anting-anting na sumisipsip ng lahat ng negatibong enerhiya, pinoprotektahan ang may-ari nito mula sa impluwensya ng masasamang pwersa.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga gourds ay karapat-dapat na popular sa China. Gumagawa sila ng mga anting-anting na tinatawag na hu-lu, na may kakayahang umakit ng kasaganaan at suwerte sa bahay. Sa anyo, sinasagisag nila ang nagkakaisang Langit at Lupa (ang itaas na kalahati ay ang langit, ang ibabang kalahati ay ang lupa). Ang mga bagong kasal ay binigyan ng gayong anting-anting "para sa pagkamayabong."

Sa sinaunang mga turo ng Chinese ng feng shui, ang hu-lu talisman, na matatagpuan sa dulong kanang sulok ng silid (ang sektor ng kasal), ay tumutulong sa mga mag-asawa na ibalik ang kanilang dating pagnanasa at pagmamahal sa isang relasyon na lumamig sa paglipas ng panahon. At kung ito ay ilalagay sa sektor ng yaman (sa dulong kaliwang sulok ng silid), ito ay magdadala ng tubo at tagumpay sa pananalapi sa bahay. Bilang karagdagan, ang hu-lu ay nakakatulong sa mga magulang na makahanap ng isang karaniwang wika sa kanilang mga anak.

Ang kalabasa talisman ay may malakas na therapeutic properties, ito ay nakabitin sa ibabaw ng kama ng pasyente, sa kaso ng isang malubhang at matagal na sakit - sa ulo ng kama.

Sa India at sa ating panahon, ang luma, maliwanag at masayang holiday ng Holi ay regular na ginaganap. Libu-libong mga tao ang nakikilahok sa mga katutubong pagdiriwang at mga kumpetisyon sa pagpapatawa. At ang holiday ay nagsisimula sa isang hindi nagbabagong ritwal: ang pinaka-kagalang-galang na panauhin ay pumutol ng isang malaking kalabasa, na sumisimbolo sa pagkamalikhain at paglikha.

Mahigit isang daang taon nang ipinagdiriwang ng mga Hapones ang Higan, ang pagdiriwang ng Pulang Gulay. Ang bawat isa sa mga kalahok sa makulay na prusisyon ay may hawak na kalabasa sa kanyang mga kamay: naniniwala ang mga Hapones na nagpapatalsik ito ng kasamaan, nagdudulot ng kapayapaan, pagkakaisa, kalusugan at kaligayahan sa bawat tahanan.

Umibig sa isang kalabasa, maghanap ng lugar para dito sa iyong tahanan at sa iyong mesa, at gagaling nito ang iyong katawan, balot ang iyong buong pamilya ng solar energy, at magbibigay ng kagalakan at pagmamahal.

Botika ng kalabasa

1. Ang gruel na gawa sa sariwa, pinong gadgad na kalabasa ay nagpapagaling ng mga sugat sa paso.

2. Ang mga buto ng kalabasa (hilaw) ay gumagawa ng mga tapeworm at roundworm.

3. Para sa mga kabataang gustong tumangkad, inirerekumenda na kumain ng kalabasa.

4. Pinapayuhan ng mga doktor ang paggamit ng juice ng kalabasa para sa mga sakit sa atay at bato, atherosclerosis, gout at edema.

5. Ang pulp ng kalabasa ay nagpapataas ng produksyon ng gatas sa mga nagpapasusong ina.

6. Ang sinigang na kalabasa ay nakakabawas ng pagkabalisa sa mga bata.

7. Ang kalabasa ay isang magandang lunas para sa pagkahilo sa dagat.

8. Ang isang inihurnong kalabasa ay magpapaginhawa sa isang buntis na babae ng toxicosis.

9. Ang isang decoction ng mga bulaklak ng kalabasa ay isang malakas na ahente ng pagpapagaling ng sugat.

10. Ang sabaw ng kalabasa na may pulot ay kapaki-pakinabang para sa hindi pagkakatulog.

11. Ang kalabasang puree na sopas ay makabuluhang nagpapabuti sa potency.

12. Ang sinigang na kalabasa ay kapaki-pakinabang para sa colitis, gastritis at ulcers.

Relasyong pampamilya

Ang kalabasa ay nagkakasundo sa mga relasyon sa pamilya. Ang mga "ginintuang" pancake na gawa sa kalabasa, na ikaw mismo ay masisiyahan para sa almusal at pakainin ang iyong sambahayan, ay magbibigay ng isang singil ng kagalakan at positibong enerhiya na tiyak na nais mong magsabi ng isang bagay na mabait at kaaya-aya sa mga mahal sa buhay, at ilipat ang mga bundok sa trabaho .

Ang ulam na ito ay inihanda nang madali at mabilis. Grate ang 500 g ng kalabasa, ibuhos ang 2 tasa ng mainit na gatas at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot. Kapag lumamig na ang timpla, idagdag nang hiwalay ang pinilo na itlog na may 2 tbsp. l. asukal, 1 tasa (o higit pa) na harina, asin sa dulo ng kutsilyo. Haluin ito, talunin gamit ang isang panghalo. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng kulay-gatas. Iprito sa mainit na mantika.

1. Matagal nang ginagamit ang kalabasa sa magic ng pag-ibig. Kung ang mga salungatan ay madalas na lumitaw sa bahay, ang sariwang kinatas na juice ng kalabasa ay makakatulong - inumin ito sa iyong sarili 1/2 tasa sa isang araw para sa isang linggo, gamutin ang iyong mahal sa buhay, at sa lalong madaling panahon ang mga pag-aaway ay titigil, at ang pangkalahatang kapaligiran ay magbabago para sa mas mahusay. Maaaring ihanda ang juice para magamit sa hinaharap: kumuha ng 1 baso ng asukal para sa 1 litro, i-pasteurize at igulong ito.

2. Ang mga pandekorasyon na prutas ng kalabasa ay maaaring gamitin upang palamutihan ang kusina. Ang ilang mga varieties ay kinokopya ang iba't ibang prutas at gulay: pumpkins-oranges at pumpkins-lemon ay hindi nakikilala mula sa citrus fruits. Ilagay ang mga kalabasa sa istante at magpapakita sila ng init kahit na sa maulap, hindi palakaibigan na mga araw.

3. Ang mga bulaklak ng kalabasa ay nagkakahalaga ng pagbanggit nang hiwalay. Bagama't hindi ito ang panahon para sa kanila ngayon, maaari mong lutuin ang ulam na ito sa susunod na taon.

Kung nais mong magdagdag ng higit na init sa relasyon, iprito ang mga bulaklak ng kalabasa sa isang light batter ng harina at tubig ng soda. Ito ay lumiliko ang isang magandang ulam, katulad ng mga zucchini pancake, ngunit may hindi pangkaraniwang lasa, bukod dito, ito ay kilala bilang isang malakas na aphrodisiac.

Kung gusto mong mabuntis, lagyan ng cheese at herbs ang mga bulaklak.

4. Mula sa pulp ng isang turban pumpkin, na mukhang isang kabute na may pulang takip, maaari kang gumawa ng isang magic marmalade na makakatulong sa iyong makahanap ng mutual understanding sa iyong mga mahal sa buhay. Gupitin ito sa mga bilog, tatsulok at mga bituin, ikalat ang mga piraso sa makapal na papel, iwiwisik ng asukal at tuyo sa araw, na natatakpan ng gasa. Ilagay ang natapos na marmelada sa mga kahon at mag-imbak sa isang tuyo na lugar.

Pera

Ang kalabasa ay isang simbolo ng kayamanan, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga buto, na kadalasang nagbibigay sa amin ng isang malakas na kaugnayan sa mga barya. Mayroong ilang mga paraan na maaari mong gamitin ang mga barya ng kalabasa upang magdala ng kasaganaan sa iyong tahanan.

1. Paghiwalayin ang eksaktong 8 buto, banlawan at tuyo sa isang sheet ng puting papel. Ilagay ang isang bagay sa iyong pitaka at ang iba pang pito sa bulsa ng iyong pitaka. Ang mga magic seed ay mag-aakit ng pera sa iyo.

2. Itago ang mga buto ng himala sa bahay sa sektor ng kayamanan (timog-silangan), pagkatapos ay "magtatrabaho" sila hindi lamang para sa iyo nang personal, ngunit nag-aambag din sa pagtaas ng kita para sa ganap na lahat ng mga nangungupahan sa apartment.

3. Maglagay ng mga barya sa nilinis at pinatuyong kalabasa at ilagay ang anting-anting ng pera malapit sa pintuan. Aakitin niya ang materyal na kayamanan sa apartment.

Bubuo tayo ng proteksyon

Nagsimula ang matagumpay na prusisyon ng mga kalabasa sa kalawakan ng ating bansa salamat sa pagtagos ng tradisyon ng pagdiriwang ng Halloween noong Oktubre 31 (ang bisperas ng All Saints Day). Ang ulo ng kalabasa na may kandila sa loob ay isang simbolo at pangunahing katangian ng mystical holiday na ito. Naniniwala ang mga Celts na ang gayong lampara ay nakakatakot sa masasamang espiritu.

Kapansin-pansin, talagang nagpoprotekta ang kalabasa mula sa pangkukulam. Upang gawin ito, isinasabit nila ito sa harap ng pintuan. Ang sinumang patuloy na nagdadala ng mga tuyong piraso ng kalabasa sa kanyang bulsa o pitaka ay protektado mula sa mga epekto ng masasamang pwersa.

Ang mga kalansing ay ginawa mula sa mga kalabasa (bilang panuntunan, ang mga pinatuyong gisantes ay inilalagay sa loob) upang takutin ang masasamang espiritu mula sa mga sanggol.

At kung magsuot ka ng gintong medalyon sa anyo ng isang maliit na kalabasa sa paligid ng iyong leeg, mapoprotektahan nito ang may-ari nito mula sa mga aksidente at nakakapinsalang impluwensya.

Upang palakasin ang espirituwal na puwersa ng isang tao, ang itaas na bahagi ng kalabasa ay pinutol, at ang ibabang bahagi ay puno ng tubig at ginagamit bilang isang mangkok sa mga ritwal.

Sa gabi ng Halloween, kapag maraming iba't ibang masasamang espiritu ang dumating sa lupa, ang mga magulang na nag-aalala na ang masasamang espiritu ay maaaring makapinsala sa maliliit na bata, gupitin ang mga mukha mula sa mga kalabasa at ilagay ang mga ito sa pasukan o sa mga windowsill upang takutin ang lahat ng kasamaan. Ang bilang ng mga kalabasa ay dapat tumutugma sa bilang ng mga bata sa pamilya.

Kung pinangarap mo ang tungkol sa isang kalabasa

Tingnan ang isang kalabasa sa isang panaginip- sa isang tahimik na buhay.

Kumain ng kalabasa- sa isang hindi inaasahang regalo, para kumita.

May mga buto ng kalabasa- sa pagbubuntis.

Ang kalabasa ay nagiging isang bagay- posible ang panlilinlang.

Magluto ng mga pagkaing kalabasa- paglago ng kagalingan.

Palakihin ang kalabasa- magsikap.

Pumulot ng kalabasa- ang plano ay mapuputungan ng tagumpay.

Sa artikulong ito, matututunan mo ang:

Alam ng mga master ng Feng Shui ang maraming anting-anting, ang bawat isa ay may pananagutan para sa isang hiwalay na lugar ng buhay. Ang mga barya ng Feng Shui ay nagdadala ng kayamanan, ang mga aso ay sumisimbolo sa suwerte at proteksyon, ang mga mandarin duck ay nangangako ng pagmamahal at katapatan. Kung tungkol sa kalusugan, ito ay dala ng lung lung. Bago gamitin ang produkto, mahalagang pag-aralan ang mga kapaki-pakinabang na katangian at tuntunin ng paggamit nito.

Kwento ng maskot

Kahit na sa nakalipas na mga siglo, ang mga Tsino ay umiinom ng tubig ng kalabasa. Ang dalisay na tubig ay pinahahalagahan, ito ay itinuturing na nakapagpapagaling at nagbibigay-buhay. Matagal nang naiintindihan ng mga tao na ang tubig ay nagdudulot ng buhay sa Earth, dapat itong pahalagahan at protektahan.

Naging karaniwan na ang pag-imbak ng likido sa isang sisidlan na tinatawag na Hu Lu, kaya karaniwang tinatanggap na ang kalabasa ay simbolo ng kalusugan at buhay. Nakakagulat, ito ay maginhawa upang mag-imbak ng tubig sa anting-anting, dahil hindi ito lumala, nanatili itong umiinom ng mahabang panahon. Naniniwala ang mga tao na inaalis nito ang lahat ng paghihirap ng umiinom dito ng tubig.

Nang maglaon, sa Hu Lu, ang mga doktor na Tsino ay nag-imbak ng mga gamot at iba't ibang decoction. Maraming mga alamat ang nagsasabi na ginamit ng mga monghe ng Tao ang halaman bilang bitag para sa masasamang espiritu. Samakatuwid, ang anting-anting na ito ay naging isang sagradong sisidlan na sumisipsip ng negatibong enerhiya. Sinasabi ng iba pang mga alamat na ang parehong mga monghe ay nakolekta ang enerhiya ng buong mundo sa isang halaman, at pagkatapos, kung kinakailangan, iginuhit ito mula doon.

Iba ang tawag sa anting-anting na ito. Halimbawa, Ho Lu, Wu Lou, Wu Lu. Mayroong maraming mga lalawigan sa Tsina, at bawat isa ay may sariling diyalekto, ngunit ang kahulugan ng lahat ng mga salitang ito ay pareho.

Lumago ang kalabasa sa mga espesyal na kondisyon, ito ay itinuturing na isang sagradong seremonya. Hindi ito magagawa ng sinumang tao, para dito sumailalim sila sa espesyal na pagsasanay. Kailangang ilagay ng espesyalista ang kanyang puso at kaluluwa sa paglilinang ng anting-anting. Noon lamang ang anting-anting ay itinuturing na pinagkalooban ng lakas at mga katangian ng pagpapagaling.

Mga katangian ng pagpapagaling ng kalabasa

Ang gawain ng kalabasa ay palaging at magiging protektahan ang tahanan mula sa sakit at negatibong enerhiya. Kung isabit mo ito sa kama ng isang taong may sakit, kung gayon ang halaman ay magagawang alisin ang lahat ng negatibong enerhiya mula sa kanya kasama ang sakit at magbigay ng lakas para sa pagbawi.

Matapos ang isang tao ay maging mas mahusay, ito ay kinakailangan upang linisin ang anting-anting. Kung gumamit ka ng sariwang kalabasa, itapon mo lang ito. Ngunit kung ang iyong simbolo ng kalusugan ay ceramic o metal, pagkatapos ay hugasan ito, hayaan itong matuyo, huwag gamitin ito ng ilang araw.

Pinapayuhan ng mga master ng Feng Shui na isagawa ang seremonyang ito nang maraming beses sa isang taon, at kung gagamitin mo ito upang neutralisahin ang "bituin ng mga sakit" sa bahay, pagkatapos ay inirerekomenda na baguhin ito taun-taon.

Ang mga therapeutic na katangian ng halaman ay pamilyar sa lahat, ngunit kung hindi mo kailangan ng isang kalabasa upang pagalingin ang isang tao, pagkatapos ay i-hang ito sa silid ng mga bata o silid-tulugan, ito ay gawing normal ang relasyon sa pagitan ng mga magulang at mga anak sa pamilya.

Ang mga taong may kinakabahan na trabaho ay madalas na nagdadala ng lahat ng naipon na negatibiti sa bahay, at ito ay may masamang epekto sa pamilya. Kung ang anting-anting ay nasa desktop, magkakaroon ito ng kapaki-pakinabang na epekto sa pagganap at dagdagan ang paglaban sa stress. Ang anting-anting ay maipon ang lahat ng iyong negatibiti sa sarili nito, ang pangunahing bagay ay pana-panahong linisin ito.

Ang silid-tulugan ng mga bagong kasal ay isang magandang lugar para sa lokasyon ng halaman, umaakit ito sa kalusugan at mahabang buhay.

Hindi ka maaaring mag-hang ng isang anting-anting sa banyo at banyo, kung hindi man ay hindi ito sumisipsip ng negatibo, ngunit itapon ito sa bahay.

Sinasabi ng mga propesyonal na ang paggamit ng tatlong gourds ay palaging nagpapabuti sa kanilang mga katangian at nagpapabuti sa kapaligiran sa tahanan.

Mascot na materyal

Ang mga talisman ng Feng Shui ay naiiba hindi lamang sa mga katangian, kundi pati na rin sa materyal na kung saan sila ginawa. Nalalapat din ito sa lung lung. Ang mga katangian at kakayahan nito ay hindi nakasalalay sa materyal, samakatuwid, ang mga anting-anting ay naiiba. Ang kalabasa, bilang isang pananim sa hardin, ay ginagamit din bilang isang anting-anting, ngunit hindi ito matibay, at kailangan itong palitan pagkatapos ng ilang sandali.

Ang kahoy ay isang matibay na materyal. Para sa paggawa ng simbolo, ginagamit ang cypress o ebony. Ang mga kahoy na anting-anting ay mas magaan kaysa sa mga tunay, madali silang mabitin, hindi kailangang matakot na ito ay masira pagkatapos mahulog.

Ang mga metal at ceramic na bagay ay inilalagay sa isang mesa o istante. Mapanganib na isabit ang mga ito, dahil kapag nahulog, ang metal na anting-anting ay maaaring masira ang parquet, at ang ceramic ay masisira mismo.

Ang anting-anting ay maaaring tuyo o artipisyal. Ang isang anting-anting ay maaaring gawin mula sa dalawang barya - isang malaki at isang maliit, dahil ang anting-anting mismo ay may hugis ng isang walo.

Kadalasan ang mga guhit ay ginawa sa kalabasa. Maaari itong ilarawan ang karakter na Tsino, ibig sabihin ay kaligayahan, pag-ibig, pagkakaisa, kalusugan, sa anting-anting makikita mo ang isang guhit ng isang diyos na nagdadala ng mga benepisyo sa bahay. Ang ganitong mga imahe ay hindi nagdadala ng isang bagay na masama o nakakapinsala, sa kabaligtaran, mayroon silang positibong epekto sa pagkilos ng anting-anting at mga residente ng bahay.

Paano i-activate ang isang simbolo

Tulad ng maraming feng shui talismans, ang kalabasa ay nangangailangan ng pag-activate. Ginagawa ito upang ang simbolo ay magsimulang dalhin sa bahay Enerhiya ng Chi(kagalakan at kaligayahan). Kailangan mong bumili ng isang produkto sa isang magandang kalagayan at may malinis na pag-iisip. Piliin ang kalabasa na nagustuhan mo sa unang tingin, magsisilbi ito nang mahabang panahon at hindi ka pababayaan.

Bago maglagay ng kalabasa sa bahay, kolektahin ang iyong mga iniisip at unawain kung bakit mo ito kailangan. Ang isang simbolo ay gagana lamang kung ang iyong mga intensyon ay malinis at ang iyong mga iniisip ay mabait.

Kumuha ng pula o gintong laso na hindi pa nagagamit, bendahe ang anting-anting sa isang makitid na lugar. Ito ay magpapagana sa lahat ng kapaki-pakinabang at mahahalagang kakayahan ng lung. Pagkatapos nito, ilagay o isabit ang anting-anting kung saan mo nilayon.

Tandaan na ang kalabasa ay nag-iimbak ng enerhiya na nasa bahay. Huwag payagan ang mga negatibong kaisipan, kung hindi man ay hindi ka bibigyan ng anting-anting ng positibo kung kinakailangan.

Kung ang kalabasa ay nakabitin sa isang taong may sakit, pagkatapos pagkatapos ng kanyang paggaling, nangangailangan ito ng paglilinis. Magagawa ito gamit ang umaagos na tubig, mga halamang gamot, asin sa dagat, o insenso. Ang enerhiya ng araw ay maaaring linisin ang sisidlan.

Pagkatapos mong linisin ang lung, magsunog ng malaking kandila sa tabi nito. Sa wakas ay lilinisin ito ng apoy ng natitirang enerhiya. Huwag kalimutang hayaang magpahinga ang anting-anting sa loob ng 2-3 araw, pagkatapos ay magiging tulad ng bago, maaari mo itong gamitin.

Kapag nagpasya kang itapon ang lumang kalabasa upang baguhin ito sa isang bagong halaman, o napagtanto mo na hindi mo na kailangan ang mga proteksiyon na katangian nito, pagkatapos ay isagawa ang ritwal nang tama. Ang pangunahing bagay ay hindi ipadala ang anting-anting sa basurahan. Dapat mong ibaon ang kalabasa sa isang lung o itapon ito sa umaagos na tubig.