Potatisgryta med kål i ugnen. Blomkål med ost

Kålgryta - flera typer

Om du älskar kål och rätter från det, kan några recept på kålgryta alltid vara till nytta. Jag tror att du kommer att gilla urvalet av recept som jag erbjuder och du kommer att använda det och ta det till din spargris. Jag önskar er framgångsrik matlagning och god aptit!

Kålgryta med köttfärs

Ingredienser: kål - 700 g, köttfärs (valfritt) - 500 g, lök - 1-2 st., morötter - 1-2 st., gräddfil - 500 g, ost (hård) - 200 g, salt, peppar - efter smak, grönsak olja - för stekning.

Förberedelse:

Hacka löken fint. Riv morötterna på ett medium rivjärn. Hacka kålen fint. Stek lökarna i en stekpanna i vegetabilisk olja i de andra morötterna.

Tillsätt malet kött i lök, krydda med salt och peppar, stek i 15 - 20 minuter.

Tillsätt kål i morötterna, tillsätt lite salt, låt det simma tills det är ömt (ca 15 - 20 minuter).

Lägg hälften av kålen i en ugnsform, smidig, smörj med gräddfil. Lägg sedan ut allt kött, jämna, smörj med gräddfil. Lägg resterande kål på malet kött, smörj med gräddfil, strö med ost. Häll sås på toppen: Blanda gräddfil med 2 ägg, krydda lite och smörj med denna blandning - häll över skikten.

Baka vid 180 ° C i 25 - 30 minuter. Om du vill kan du diversifiera denna maträtt efter smak genom att lägga till olika ytterligare komponenter. Hacka till exempel paprika, tomater till kål eller lägg svamp till malet kött. Kyl den färdiga grytan något och skär i portioner.

Kålgryta

Ingredienser: till vitkål - 500 g, ägg - 2 st., morötter - 1 st., mjölk - 150 ml, salt, peppar - efter smak, lök - 1 st., smör - 70 g.

Förberedelse:

Tvätta kålen och hugga fint. Riv morötterna, skär löken i halva ringar. Häll ett halvt glas vatten, täck och låt sjuda på medium värme i 10 minuter tills vätskan avdunstar. Tillsätt smör och stek tills det är gyllenbrunt, tillsätt salt och peppar efter smak.

Överför stekt kål till en brandsäker maträtt.

Kombinera mjölk, ägg, salt, peppar och skaka med en gaffel.

Häll kålen med äggmjölksblandningen och lägg i ugnen förvärmd till 200 ° C i 20 - 25 minuter.

Potatis - kålgryta

Ingredienser: vitkål - 100 g, potatis - 6 st., vitlök - 3 kryddnejlika, räkor - 200 g, peppar - 1 tsk, salt - 1 tsk, ägg - 1 st., brödsmulor - 50 g , hård ost - 200 g, smör - 100 g, lök - 1 st., mjölk -1 stack.

Förberedelse:

Förbered räkorna: häll kokande vatten över dem, låt dem stå tills de svalnar. Ta sedan bort svansarna och töm ut vattnet.

Hacka kål och lök fint. Skala potatis, skölj och skär sedan i mycket tunna skivor eller riv på ett grovt rivjärn.

Vispa ett ägg i en kopp, tillsätt mjölk. Riv ost på ett grovt rivjärn.

Smörj ett värmebeständigt fat eller bakplåt med smör, strö över brödsmulor.

Blanda potatis med kål och ägg, tillsätt mjölk, strö över halva riven ost, peppar och salt, blanda allt väl.

Lägg hälften av blandningen på ett bakplåt, lägg räkorna här och täck med resten av blandningen. Strö resten av riven ost på grytan, lägg i en förvärmd ugn, baka i 40-50 minuter med locket stängt (temperatur 180 ° C). Ta sedan bort locket och baka i ytterligare tio minuter.

Ta ut grytan och lägg på tallrikarna. Du kan servera denna maträtt med tomater eller pickles.

Kålgryta med äggfyllning

Ingredienser: vitkål - 1 kg, smör - 200 g, mjölk och gryn - 1 kopp vardera, ägg - 2 st., peppar, salt - efter smak.

Förberedelse:

Blanda gryn med mjölk.

Hacka kålen, mosa den med dina händer och salt.

Smält smöret, häll i blandningen av semolina och mjölk, blanda, slå i äggen, blanda igen, peppar, salt och tillsätt till kålen.

Smörj en ugnsform med olja, lägg blandningen i en ugnsform, baka i en ugn som är förvärmd till 220-250 ° C i ungefär en halvtimme.

Kålgryta med keso

Ingredienser: fet kesoost - 250 g, ost - 150 g, smör - 50 g, ägg - 4 st., vitlök - 4 kryddnejlika, mjölk - 1,5 stack., lök - 1 st., kål - 0,5 kålhuvud, mjöl - 2 msk. l., stärkelse - 1 msk. l., dillfrön, kumminfrön, svartpeppar, salt - efter smak

Förberedelse:

Smält en tredjedel av smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl, stek, häll gradvis i mjölk och koka tills det är tjockt (Bechamelsås).

Hacka lök i halva ringar, hacka vitlök, stek i kvarvarande olja.

Hacka kålen tunt, tillsätt till lök, mörkare tills den är mjuk, krydda med dill, kumminfrön, peppar och salt.

Lägg äggulor i den kylda såsen, vispa, tillsätt försiktigt vita vispade i skummet, stärkelse och blanda. Tillsätt keso och hälften av riven ost till kålen, blanda.

Lägg kål och ostmassa i en gryta, häll över såsen, strö över kvarvarande ost, koka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 45 minuter tills osten är brunad.

Smaklig måltid!

Potatisgryta Skala och hugga potatis och lök. Tvätta svampen. Skiv svampen och baconet tunt. Lägg SAGA-papper i en ugnsform. Placera hälften av kålbladen på skålens botten. Lägg potatis, lök, bacon och persilja i lager på kålblad, sedan ...Krävs: 1/2 kg. Potatis, 1 lök, 150 gr. bacon, 1 handfull hackad persilja, 100 gr. champinjoner, salt och peppar, 8-10 stora blad av savokål

Kål och malet gryta Stek lök med malet kött. Stek morötter med kål. Lägg i lager: - 1/2 kål, smörj med gräddfil; - köttfärs, fett med gräddfil; - kvarvarande kål, smörj med gräddfil och strö över ost och örter ... Baka vid 200 grader i 30 minuterDu behöver: lök - 1 st, stora morötter - 1 st, 500 g köttfärs, 500 g kål, gräddfil.

Gryta med bovete och blomkål med ostskorpa Koka bovete och blomkål. Riv osten. Smörj en glasskål med olivolja. Sätt bovete och blomkål, blanda lite. Krydda med salt och peppar. Häll grädde över. Strö generöst med ost och sedan örter. Baka i en förvärmd ugn i 15 minuter ...Du behöver: Bovete ca 0,5 koppar, blomkål 500 gr, grädde 10% 3-4 msk. skedar, ryskost ca 100 gr, havssalt, svartpeppar, torkad persilja och dill, olivolja för smörjning av formen

Malad gryta Skala potatisen, skär i skivor (tunna), lägg det första lagret i en ugnsform (borsta med vegetabilisk olja). Vi sprider malet, strö det med lök, sedan peppar, salt. Vi sprider det andra skiktet potatis, strö det med lök och kål (finhacka ...Krävs: Potatis 1 kg., Köttfärs (nötkött) 500 g., 1 stor lök, morötter 3 st., Vitlök 3 tänder., Kål 50 g., Dill, gräddfil (majonnäs), tomat 1 st., Smör 30 g. , Vegetabilisk olja 1 msk.

Potatisgryta Koka potatis tills den är halvkokt, sval. Stek finhackad lök i vegetabilisk olja, sedan köttfärs, tillsätt vitlök och kål, stek lite mer tillsammans. Tillsätt tomatpuré, hackade tomater, salt och peppar efter smak. Förbered såsen. Uppvärmning ...Du behöver: 6-8 potatisar (medelstor), 500 gram vitkål, 1 lökhuvud, vitlöksklyfta, 400 gram köttfärs (nötkött + fläsk), 2-3 tomater, 1 msk. tomatpuré, salt, peppar, För såsen: 40g. smör, 40g. mjöl, 200 ml. mjölk, 200 ml. vatten ...

Blomkål med krämig svampsås Blanda ägg, grädde, parmesan, provensalska örter, salt och peppar i en separat skål. Demontera blomkålen i blomställningar. Svampar, om de är frysta, skölj, om de är färska, hacka grovt. Lägg kålen tillsammans med svampen i en bakplåt täckt med pergament, för ...Du behöver: 500 g kokt kål (jag tog blandningen, det fanns morötter förutom kål), 200 g svampar (honungsagar, vita svampar, ostronsvampar), 2 ägg, 150 ml grädde (22%), 4 msk. parmesan, 1 tsk torra provensalska örter, 2 tsk. markkakor, 3 msk. olivolja, C ...

Inspirerad av den florentinska grytan Vi värmer ugnen till 180 ° C. Koka den hackade kålen i lite vatten tills den är lite mjuk, ta bort den från värmen, sval den lite och lägg i en skål. Torka löken eller vrid den tillsammans med malet kött, tillsätt alla resterande ingredienser i kålen och försiktigt ...Krävs: 1 kg hackad kål, 200 g. riven gulost, 200 g. gräddfil, 4 ägg, 3 msk mjöl (brödsmulor, jag tog rismjöl), 400-500 g köttfärs, 1 lök, finhackad, salt och peppar efter smak, vegetabilisk olja för smörjning av formen, 1 msk. sked med hammartorkare

Ostgryta med kål Hacka kålen. Skär baconet i skivor och stek i varm olja tills det är guldbrunt. Tillsätt kål och koka, rör om ibland i 7 minuter. Vispa ägg med mjölk, brödsmulor, salt och peppar. Tillsätt hälften av ost, kål och bacon, örter och blanda försiktigt ...Du behöver: 200 g kål, 200 g riven ost, 200 g vita brödsmulor, 150 g bacon, 6 ägg, 2 matskedar vegetabilisk olja, 400 ml mjölk, salt, peppar, örter efter behag.

Gryta med kål och skinka Koka kål i saltat vatten med mjölk, skär i skivor, lägg i en smord stekpanna och täck med finhackad skinka. Vispa ägg, tillsätt gräddfil, salt efter smak och häll över kål och skinka med blandningen. Baka i förväg ...Du behöver: blomkål - 1 litet kålhuvud, mjölk (fett) - 1/2 kopp, smör - 1-2 msk, ägg - 2 st., Skinka - 250 g, gräddfil - 1/2 kopp, salt, peppar .Grönska.

Köttgryta med höstkål 1. Skär auberginen i tunna skivor, strö över salt och låt stå i minuter 10. Koka riset i mycket saltat vatten. Vrid köttet och lökarna i en köttkvarn. 2. Riv morötter eller hugga mycket fint, finhacka kål. Bulgariska körfält ...Obligatoriskt: 600 g köttfärs, 150 g ris, 1 medelstor aubergine, 1/2 paprika, 2 medelstora lökar, 1 morot, 200 g kål, 3 ägg, 100 ml 20% grädde., Salt, svartpeppar, muskotnöt nötter eller andra kryddor efter smak, dill och persilja.

På frågan hur man underlättar potatisgrytan? ges av författaren Användaren raderad det bästa svaret är att göra potatismos och placera hälften av serveringen i en ugnsform. Sedan hackad skinka och rökt korvost och smörj med gräddfil eller majonnäs på toppen av den andra halvan av purén för att få en gyllenbrun skorpa. Baka i ugnen.

Svar från Anatolya[guru]
det är lättare, till exempel utan olja, bara i en het panna -)

Svar från rostbiff[aktiva]
Koka skalade potatisar, gör potatismos, tillsätt allt efter smak, lägg potatismos i en form och baka i ugnen.

Svar från Torka ut[guru]
POTATBAKNING MED KÖTT,
Tillsätt varm mjölk, råa ägg, salt, smält smör till mosad kokt potatis och blanda väl.
(1 kg potatis, 2 ägg, 1 glas mjölk, 3 msk smör, salt efter smak.).
För malet kött: 250 g kött, 2-3 lök, 3 msk. l. fett, 50 g riven ost, 1 msk. l. smällare, salt och peppar.
Separera hälften av potatismos, lägg den i ett jämnt lager i en stekpanna, smord med smör och strö med brödsmulor med riven ost. Lägg köttfärsen ovanpå detta lager, kvarvarande puré på det, slät, smörj med ett ägg och baka i ugnen i 20-30 minuter.
För beredning av malet kött kan allt kött (nötkött, kalvkött, fläsk, fjäderfä) samt lever, hjärta användas. Låt kokt eller stuvat kött genom en köttkvarn eller hacka fint, tillsätt brunlök, salt, peppar och blanda allt.
I buljongen som erhålls genom kokning av kött kan du göra tomatsås som kan hällas över en gryta.

Svar från Neuros[guru]
Det finns ett recept.

Svar från For_liliy[guru]
Potatisgryta med kål
1-1,2 kg potatis, 300 g vitkål, 1 liten morot, 1 litet lökhuvud, 3 msk. l. tomatpuré, 2 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja, 4 msk. l. solrosolja, 1 msk. l. brödsmulor, salt efter smak.
Hacka kål och lök i remsor, riv morötterna på ett grovt rivjärn, lägg allt i en djup stekpanna, tillsätt 1 glas varmt vatten och simma under locket på måttlig värme i 30 minuter, tillsätt varmt vatten om den gamla kokar bort och rör om ibland. Tillsätt sedan tomatpasta, raffinerad vegetabilisk olja, salt till kålen och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Skala potatisen, lägg dem i kokande saltat vatten och koka tills de är ömma. Töm vattnet, krossa potatisen omedelbart och tillsätt 2 msk. matskedar solrosolja. Strö brödsmulor på en ugnsform. Lägg hälften av potatismassan på botten av formen i ett jämnt lager, fördela kålfyllningen jämnt ovanpå den, täck överdelen med ett lager av kvarvarande potatis. Släta ut ytan, smörj med kvarvarande solrosolja och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 minuter.
--------------------
POTATBAKNING MED RYSSK KORRING
800 g kokt potatis
100 g fett
2 ägg,
300 g jakt eller annan rökt korv,
2 msk. matskedar riven ost,
smällare.
Skala och riv potatisen kokt i sina skinn. Separera äggulorna från de vita. Skär korven i skivor eller remsor. Blanda hälften av fettet med äggulorna, tillsätt salt, potatis och vispade vita. Lägg hälften av den beredda massan i en smord och strö med brödsmulor, sedan ett lager finhackad korv och resten av massan. Strö över brödsmulor och riven ost ovanpå, lägg klumpar smör. Baka i ugnen. Servera med gräddfil eller sås, garnera med sallad.

Svar från Nata bocharova[guru]
hacka kött, stekt svamp, puré allt i lager och häll gräddfil i ugnen i 30 minuter

Svar från Vasya[guru]
Potatisgryta. Koka potatis i sina skinn, sval, skala, skär längs i 5 mm tjocka bitar. Lägg fyllningen i en form i ett lager, ovanpå fyllningen (du kan finhacka kött med stekt lök eller svampkött), ovanpå ett lager potatis. Häll såsen (1 ägg, gräddfil, majonnäs, salt, peppar, tillsätt kryddor, slå allt), strö över riven ost på toppen. Lägg i ugnen för att baka. Smaklig måltid.

Svar från Olga Karabashina[guru]
Gör potatismos, blanda med mjöl, lägg ett lager på pannan, köttfärs (stekt med lök) på den, lägg på ett andra lager potatis, smörj med majonnäs eller smör ovanpå och lägg i ugnen i en halvtimme. Servera med gräddfil.

Svar från Inola Koshkina[guru]
Jag gör detta. Jag lagar potatismos, jag lägger inte till mjölk. Som min mormor (en kock från Gud) gillade att säga, de mest utsökta potatismos görs på vatten där potatisen tillagades.
Fyllning: stek lök i en kastrull, tillsätt köttfärs, kryddor och slaktkroppar nästan tills det är mjukt.
Lägg hälften av potatismos, malet kött, den andra halvan av potatismos i en form eller panna, smörj med ett vispade ägg och i ugnen i 20 minuter.
Servera med gräddfil. Smaklig måltid.

Svar från Sötkörsbär *[guru]
Potatisgryta
Produkter: 5 stora potatisar, skalade och skurna i 8 stycken vardera, 2,5 msk. vatten för att laga potatis (625 ml), 5 ägg, 1/4 tsk. malet saffran, salt och svartpeppar efter smak, 2 msk. l. vegetabilisk olja för brunning, ett värmebeständigt bakplåt som mäter 20x10 cm.
Tillagningsmetod 1. Värm ugnen till medelhög temperatur. 2. Koka potatisarna i en stor kruka med vatten tills de är ömma, men var försiktig så att du inte kokar. 3. Dekantera vattnet noggrant, överför det till en skål och förbered en homogen puré. 4. Tillsätt ägg, krydda med salt, peppar, saffran och blanda allt ordentligt. 5. Häll smör i ett bakplåt, sprid blandningen och stek över elden i 5 minuter 6. Flytta grytan till ugnen och baka i 40 minuter.

Ömtålig, saftig kålgryta anses vara en hälsosam och tillfredsställande maträtt. För beredningen kan du ta alla produkter som finns i kylskåpet: kött, svamp, korv, paprika, morötter. Efter att ha behärskat ett recept väl kan du skapa många andra med inte bara vitkål utan också blomkål och till och med Pekingkål.

För en klassisk kålgryta behöver du följande produkter:

ett pund kål;
mjölk - 0,5 l;
ett par ägg;
ost - 0,1 kg;
kryddor och kryddor efter smak.

Matlagning börjar med beredningen av huvudgrönsaken: den hackas, läggs i en kastrull, saltas, hälls med mjölk och stuvas i 5-6 minuter, täckt med lock.

Den kylda kålen är kryddad med kryddor och kryddor och sprids i en djup form. Strö över riven ost, häll väl slagna ägg.

Sedan bakas den i ugnen i ungefär en halvtimme vid en medeltemperatur (180-190 °).

Du kan lägga stekt morötter och lök till kål.

Med malet kött

En kålgryta med köttfärs blir mer näringsrik.

För att skapa en mer kaloririk måltid behöver du:

ett litet kålhuvud;
ett pund gräddfil;
malet kött (valfritt - 400 g);
ost (200 g);
ett par lök;
2 morötter;
vegetabilisk olja;
salt, kryddor.

Steg för matlagning:

Förbered grönsaker - hacka skalade lökar, riv tvättade morötter, hugg kål.
Stek lök tills den är gyllenbrun.
Tillsätt malet kött, salt, peppar, blanda och stek i ytterligare 20 minuter.
Stek morötterna separat, lägg sedan till kål, låt sjuda i en tredjedel av en timme.
Lägg hälften av den stuvade kålen i en form, smörj den med gräddfil, sedan köttfärs, gräddfil, kål, gräddfil igen.
Sprid riven ost jämnt på ytan och skicka till den förvärmda ugnen.
Baka i en halvtimme vid medium temperatur.

Med tillsats av potatis

För att skapa en potatis- och kålgryta behöver du följande livsmedelsbutik:

10 medelstora potatisar;
medium kålhuvud;
lök;
morot;
ägg;
2 matskedar gräddfil;
3-4 matskedar solrosolja;
2 matskedar markade kex;
salt, peppar, vatten;
valfritt - tomatpuré (sked).

Steg för steg tillagningsprocess:

Skär de skalade potatisarna i stora skivor, fyll med vatten och låt dem simma över medium värme (efter kokning - ungefär en tredjedel av en timme).
Medan potatisen kokar förbereder vi andra grönsaker: hacka kålen, riv morötterna, hacka lök.
Vi gör fyllningen till grytan: stek lök och morötter i en stekpanna i cirka 3 minuter, tillsätt sedan kål, salt och stek i ytterligare 5 minuter. Häll sedan i lite vatten och låt sjuda i ungefär en halvtimme och stäng locket. Tillsätt sedan kryddor, kryddor, tomatpuré (tillval) och låt sjuda i några minuter till.
Vi gör potatismos från de kokta potatisarna: dränera vattnet, knåda, tillsätt gräddfil, ägg, salt, kryddor, blanda väl.
Förbered formen: belägg den med olja, fördela smällarna jämnt.
Sprid först hälften av potatismos på botten av formen, planera den med en sked och fördela fyllningen på ytan, som vi täcker med potatis. Ytan kan smörjas med gräddfil och strö med brödsmulor eller riven ost.
Vi bakar skålen vid en temperatur på 200 ° i ungefär en halvtimme.

Detta recept kan omvandlas till en mager maträtt:

koka kål eller simma, hoppa över stekstadiet;
vi gör potatismos i vatten och ersätter ägg och gräddfil med ett par matskedar mjöl.

För små barn (från ett år) kan du förbereda följande gryta:

Koka hackad kål (200 g) i saltat vatten (du kan hälla i mjölk: högst en del per 4 delar vatten).
Koka potatis (200-250 g) tills det är ömt, sil, mosa, rör i smör (25 g).
Sila kålen, pressa och rör in potatismos.
Strö den oljade formen med brödsmulor (valfritt), fördela grönsaksblandningen i den.
Toppa med frysta smörspån (10 g). Det kan smälta och smetas på ytan.
Baka i en tredjedel av en timme vid 180 ° C.

Jellied ny kålgryta med ägg

Snabbgryta - pajen är gjord av följande produkter:

färsk kål - 300 g;
ägg - 5 st .;
gräddfil och majonnäs - 200 g vardera;
bakpulver - en halv påse;
mjöl - 8 matskedar;
salt, kryddor;
vegetabilisk olja.

Färska örter kommer att lägga en utsökt arom till en sådan gryta. Det kan inkluderas i ingredienslistan om så önskas.

Ugnskål för detta recept bereds enligt följande:

Hacka kålen, hacka örterna, blanda.
Blanda ägg med majonnäs, gräddfil, rör om i mjöl, bakpulver.
Smörj formen med olja, fördela hälften av fyllningen.
Salt kålfyllningen, rör om och fördela den jämnt i formen.
Häll ut resten av fyllningen och jämna med en sked.
Baka i 35 minuter vid 180 ° C.

Med kyckling i ugnen

För att förbereda en saftig, fettfattig maträtt behöver du:

ett halvt kålhuvud;
kycklingfilé - cirka 400 g;
gräddfil - 300 g;
hård ost - 100 g;
ett par ägg;
stor lök;
en sked majonnäs;
en vitlöksklyfta
en sked mjöl;
salt, kryddor, örter;
solrosolja.

Hur man lagar mat:

Hacka fileten och marinera i majonnäs med hackad vitlök, salt och peppar.
Skär kålen i små remsor.
Koka vatten (ca 2 liter) i en kastrull, tillsätt salt, lägg kålstrån i den. Koka efter kokning i 5 minuter och kasta sedan i ett durkslag.
Hacka löken fint och steka tills den är gyllene.
Förbered fyllningen: vispa ägg, gräddfil, rör om kryddor, kryddor, örter, rör om mjöl.
Strö över brödsmulor på den oljade formen.
Sprid blandningen av kål och lök på toppen - kycklingbitar, häll över fyllningen.
Baka vid medium temperatur i ungefär en halvtimme.
Tillsätt riven ost och baka i ytterligare en tredjedel av en timme.

Om du dekorerar den färdiga grytan med örter blir den mer aromatisk och attraktiv.

Blomkål med ost

Det är ganska enkelt att förbereda en annan hälsosam maträtt - en blomkålgryta. Matlagning börjar med att förbereda de nödvändiga ingredienserna.

Vi behöver:

ett blomkålhuvud;
finhackad dill;
för att hälla: ett par ägg, ett ofullständigt glas mjölk och hård ost;
kryddor, kryddor.

Steg för steg recept:

Uppdelad i blomställningar och tvättad kål, lägg i salt kokande vatten och koka i 5 minuter.
Töm vattnet genom att kasta den kokta grönsaken i ett durkslag.
Fördela jämnt i en smord stekpanna, strö över örter.
Rör om mjölk, ägg, kryddor, häll över kålskiktet.
Baka i 20 minuter vid 190 ° C.
Häll resterande ost jämnt på ytan och baka i några minuter till (5-6).

Fastetid - med svamp

För att göra en mager gryta måste du ta:

ett medelstort kålhuvud;
lök;
kokta svampar - 400 g;
en sked mjöl;
salt, kryddor;
markkakor;
solrosolja.

Tillagningsreceptet innehåller följande steg:

Skölj kålhuvudet, skär det i stora bitar medan du tar bort stjälken och koka i saltat kokande vatten i cirka 10 minuter och töm sedan vattnet genom att kasta den kokta grönsaken i ett durkslag.
Stek den hackade löken lätt i en stekpanna (cirka 2 minuter).
Tillsätt de hackade svamparna och stek i ca 7 minuter tills de blir brunade (rå svamp tar lite längre tid att steka).
Rör i mjöl, fortsätt att steka i ytterligare en minut.
Rör sedan in kryddor, salt, häll i lite vatten och låt sjuda tills massan tjocknar.
Sprid kålen jämnt i oljad form och sedan svampmassan. Belägg ytan med olja, strö över brödsmulor.
Baka i en kvarts timme vid 200 ° C.

Nödvändiga produkter:

ett kilo kål (färsk vitkål);
ett glas mjölk;
ett halvt glas semolina;
ett par ägg;
ett par matskedar av kex;
30 g ost;
gräddfil.

Förbered en vitkålsgryta med en smak av barndomen enligt följande:

Strimlad kål överförs till en kastrull, mjölken hälls i och simmas sedan på låg värme tills den är nästan mjuk. För en mer känslig smak kan du lägga till lite smör.
Häll gryn, rör om och gryta i 10 minuter och stäng sedan av gasen.
Salt och ägg blandas i den lättkylda massan.
Överför till en oljad och strö med brödsmulor form, nivå, belägg med gräddfil, strö med riven ost, brödsmulor.
Baka i 25 minuter vid 200 °.
Stäng av ugnen, ta ut skålen, efter vilken en krispig skorpa har bildats under den här tiden, efter 5 minuter.

Om toppen börjar brinna och skålen ännu inte är bakad, måste du ta ut den och ta försiktigt bort toppen. Strö sedan jämnt med ost och skicka för att baka.

Med kinakål

För att förbereda en doftande och öm gryta behöver du:

kålhuvud;
tomater - 2-3 st .;
4 ägg;
mjölk - 0,2 l;
ost - 100 g;
ett par morötter;
stor lök;
smör - 70 g;
en sked salt;
peppar, örter.

Förberedelse:

Riv morötterna, hacka lök, blanda och stek i smör tills det är mjukt.
Tillsätt finhackad kål, salt, kryddor.
Stäng och låt sjuda i 10 minuter.
Ta bort huden från tomaterna och skär i skivor.
Gör en fyllning: blanda mjölk, ägg, peppar, salt.
Häll hackad dill eller andra gröna i stuvade grönsaker, om så önskas, blanda och ta bort från värmen.
Lägg massan i en form, lägg tomaterna ovanpå den, häll mjölk-äggblandningen, lägg riven ost ovanpå.
Baka i ungefär en halvtimme vid 200 ° C.

Steg 1: förbereda grönsaker.

Först och främst, med en skarp kökskniv, skala de grönsaker som anges i receptet och ta bort de övre, nästan alltid skadade bladen från kålbladen. Därefter sköljer vi grundligt dessa ingredienser, torkar dem med pappershanddukar, lägger dem på en skärbräda och fortsätter beredningen. Vi delar upp varje potatisknöl i stora skivor som sträcker sig i storlek från 3 till 4 centimeter, skickar den till en djup kastrull, fyller den med renat vatten och lägger på medium värme.

Strimla kål 1 centimeter tjocka remsor.

Mal morötterna på ett grovt eller medelstort rivjärn.

Skär löken i kuber upp till 5-6 millimeter i storlek.

Steg 2: laga potatisen.

När vattnet i en kruka med potatis kokar, ta bort det vita skummet från ytan av den bubblande vätskan med en skårad sked. Därefter markerar vi tiden och lagar den här produkten. tills det är helt kokt ca 20-25 minuteräven om varaktigheten kan variera beroende på skivornas storlek och sorten. Det är bättre att med jämna mellanrum sticka igenom grönsaken med en gaffel på en bordsgaffel, om de går smidigt utan tryckfärdiga! Vi täcker pannan med ett lock så att det finns ett litet mellanrum och håller den med en kökshandduk och häller all den heta vätskan helt i diskbänken utan rester.

Steg 3: förbered potatismos.

Nu, med en speciell påtryckare, knåda potatisen till en homogen, lös konsistens utan klumpar. Tillsätt gräddfil, ett rått kycklingägg, salt efter smak och, om så önskas, lite svartpeppar i den resulterande purén. Blanda allt grundligt med en matsked tills det är jämnt, täck pannan med lock, lägg den åt sidan ett tag och fortsätt.

Steg 4: simma lök, morötter och kål.

Samtidigt med kokande potatis kan du förbereda en grönsaksfyllning. Vi lägger en stor non-stick stekpanna på närliggande brännare och häller i ett par matskedar vegetabilisk olja. Bokstavligen på några minuter lägger vi morötter och lök där. Stek dem 2-3 minuterrör om hela tiden med en träköksspatel. Tillsätt sedan kål till dessa grönsaker, strö över allt med salt efter smak och koka 5 minuter, löser sig periodiskt till en homogen konsistens.

Därefter reducerar du elden till en nivå mellan det minsta och det medelstora. Häll sedan ett glas renat vatten i pannan, täck den heta skålen med lock och låt den resulterande blandningen simma tills alla ingredienser är mjuka, det tar ungefär 20-25 minuter.

Så snart kålen är klar, krydda den med tomatpuré, svartmalt peppar, blanda allt igen, håll det på spisen för mer 5-6 minuter och flytta åt sidan, låt grönsaksmassan svalna lite.

Steg 5: bilda en potatisgryta med kål.

Under tiden, slå på och värma upp ugn upp till 200 grader Celsius... Sedan tar vi en non-stick eller värmebeständig ugnsform, med en bakborste, smörj dess botten samt insidan av sidorna med vegetabilisk olja och krossa fettet med två matskedar brödsmulor. Sedan delar vi potatismos i två lika stora delar, lägg omedelbart en av dem i rätterna förberedda för bakning och tappa lätt med en matsked runt hela omkretsen. Överst på den gulvita massan, fördela all vegetabilisk fyllning, täck över den med potatisblandningen, tryck lätt på den så att den ligger platt och fortsätt till nästa, nästan sista steg.

Steg 6: Baka potatisgrytan med kål.

Vi lägger den formade skålen i en ugn som är förvärmd till önskad temperatur på mittstativet och bakar den 25-30 minuter, under vilken det kommer att ha tid att bruna och nå full beredskap. Sedan sätter vi på köksgrytlappar på händerna, flyttar formen på en skärbräda, tidigare placerad på bänkskivan och låter den doftande skålen svalna något.

Därefter hjälper vi oss med en köksspatel i metall, delar upp potatisgrytan med kål i portioner, fördelar dem på tallrikar och försöker skapa våra gyllene pennor!

Steg 7: Servera potatisgrytan med kål.

Potatisgryta med kål serveras varm eller varm som andra huvudrätt eller som tillbehör till kött, fjäderfä, fisk och till och med vilträtter. Som ett tillägg till detta smaskiga kan du erbjuda gräddfil, marinader, pickles, färska grönsaksallader, såser baserade på tomater eller surmjölkprodukter. Laga mat med nöje och var frisk!
Smaklig måltid!

Vill du göra en mager potatisgryta? I det här fallet kan kål enkelt kokas eller ångas eller fortfarande stekas i vegetabilisk olja och potatismos i vattnet där denna grönsak kokades och lägg till ett par matskedar siktat vetemjöl i stället för ett ägg med gräddfil.

Innan du bakar kan den formade skålen smörjas med gräddfil, grädde eller majonnäs och strö med brödsmulor eller hackad hårdost;

Under beredningen av denna maträtt kan du använda alla kryddor och torkade örter, som används för att krydda grönsaksrätter;

Tomat, lök och morötter är inte viktiga ingredienser, du kan laga en maträtt utan dem (speciellt om du är ammande eller har magproblem), bara gryta kålen i vatten tillsammans med kryddor och, om så önskas, ge den en sur smak med bordsvinäger eller vinäger, även om citron juice kommer också att fungera.