Hedelmäkakku. Hedelmäkakku "Fruit Paradise" Kevyet hedelmäkakut

Keksi voidaan valmistaa minkä tahansa suosikkireseptin mukaan. Tarvitsemme 200 grammaa keitettyä keksiä.

Lisää seuraavaksi gelatiini pieneen astiaan ja kaada 125 ml (puoli lasillista) maitoa tai puhdasta kylmää vettä ja anna turvota 30 minuuttia. Laita smetana kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa vatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut. Laita turvonnut gelatiini vesihauteeseen ja sekoita, kunnes se liukenee täydellisesti, jotta se ei kiehu. Kaada gelatiini ohuena nauhana lakkaamatta vatkaamasta smetanaa sokerin kanssa, vatkaa noin puoli minuuttia. Peitä syvän kulhon pohja (minulla on tureeni) kelmulla (en peittänyt sitä, mutta parempi peittää). Pese hedelmät ja marjat, kuori ja kivet, leikkaa omenat ja mansikat pieniksi paloiksi, leikkaa kiivi renkaiksi (jätä hieman koristelemaan kakun pintaa). Leikkaa myös keksi paloiksi (1,5x1,5 cm). Laita kulhon pohjalle ja reunoille viipaloituja kiiviä ja mansikoita (tai muita marjoja, herukoita, mustikoita).

Sekoita loput hedelmät ja marjat keksipalojen ja smetanan kanssa, kaada kulhoon, jossa on levitettyjä marjoja ja hedelmiä (kuvassa osa keksistä ja marjoista smetanalla),

Peitä ja jäähdytä, kunnes se on täysin kovettunut (noin 2-3 tuntia). Hedelmäkakku on valmis. Ota kulho jääkaapista, käännä kakku lautaselle ja poista kelmu. Minulla ei ollut kalvoa ja saadakseni kakun, laskin astiat kakun kanssa kiehuvaan veteen pariksi sekunniksi. Koristele kakun pinta haluamillasi marjoilla ja hedelmillä.

Hei rakkaat blogini tilaajat ja vieraat. Tänään valmistamme hedelmäkakun. Tarjoan sinulle useita reseptejä tähän hämmästyttävään jälkiruokaan. Kaikki ne ovat melko helppoja valmistaa, ja niiden maku tyydyttää hienostuneemmankin makeansyövän. Näiden kakkujen valikoima on hämmästyttävä. Voit käyttää mitä tahansa taikinaa, erilaisia hedelmiä ja luoda jälkiruoan, josta tulee todellinen koriste teejuhliin.

Tällaisia hienoja jälkiruokia eivät valmista vain ammattimaiset kondiittorit. Ne voidaan valmistaa helposti kotona. Ja tarvittavat ainesosat ovat yksinkertaisia ja edullisia. Kaikki suositukseni esitetään vaihe vaiheelta ja niihin liittyy valokuva.

Yksinkertainen paistamaton hedelmäkakku gelatiinilla ja smetalla

Tätä hedelmäkakkua ei tarvitse paistaa. Se valmistuu nopeasti, ja lopputulos on upea. Salaisuus piilee monivärisissä hyytelökerroksissa. Valitsemalla erilaisen yhdistelmän tuoreita, säilöttyjä tai pakastehedelmiä saat tuotteellesi ainutlaatuisen väri- ja makuvalikoiman.

Tämä kakku on valmistettu useista hedelmistä ja marjoista. Se perustuu hapankermahyytelöön.

Tarvittaisiin:

400 gr smetanaa
30 gr gelatiinia
100 ml keitettyä vettä
1 kuppi tomusokeria
2 persikkaa
200 grammaa mansikoita
100 grammaa mustikoita tai mustikoita

Ruoanlaitto:

Keksikakuista

Tässä hedelmäkakussa käytämme valmiita keksikakkuja. Ainesosien poimiminen ja kakun kokoaminen vie melko vähän aikaa. Huolimatta siitä, että käytät valmiita keksejä, saat todellisen kotitekoisen hedelmäkakun.

Tarvitset:

voita - 160 gr
kondensoitu maito - 1 tölkki
3 banaania
3 kiiviä
keksi - 1 kpl
suklaa - 50 gr

Ruoanlaitto:

Keksikakku hedelmillä

Tätä hedelmäkeksikakkureseptiä varten sinun on leivottava keksi omin käsin. Tarjoan yksinkertaisen reseptin sen leivontaan. Ja valmistamme kerman kakulle smetanasta.

Tarvittaisiin:

4 munaa
sokeri - 1 kuppi
jauhot - 200 gr

tomusokeri - 150 gr
smetana 20% - 400 gr
tärkkelys - 1 rkl. lusikka

1 appelsiini
1 persikka
1 banaani

Ruoanlaitto:

Banaani kannattaa laittaa alempien kakkujen päälle, sillä se pyrkii tummumaan.

Juustomainen hedelmäkakku

Nyt valmistamme kakun hedelmillä ja herkällä juustomassalla. Sen valmistaminen ilman paistamista on helppoa ja nopeaa. Tarjoan sinulle vaiheittaisen reseptin valokuvilla. Tällaiset hedelmäkakut eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan sisältävät myös vähemmän kaloreita kuin keksit.

Vaaditut ainesosat:

raejuusto 20% - 200 gr
smetana 20% - 500 gr
voita - 180 gr
murokeksit - 400 gr
gelatiini - 30 gr
keitetty vesi - 0,5 kuppia
sokeri - 1 kuppi
viinirypäleet - 700 gr
pähkinät - 100 gr

Ruoanlaitto:

Pyyhi raejuusto.
Sulatamme öljyn.
Jauhamme keksit.
Sekoita voi keksien kanssa, jäähdytä.
Levitämme sen sisältä kalvolla peitettyyn muotoon, laitamme jääkaappiin.
Anna gelatiinin turvota kylmässä vedessä.
Puhdista ja hienonna persikat.
Kuumennamme gelatiinia, kunnes se on täysin liuennut.
Yhdistämme kerman gelatiinin kanssa.
Laitamme viinirypäleet evästeiden päälle ja kaada kerma.
Laitoimme kakun kylmään noin tunniksi.
Laita astiaan.
Järjestä rypäleet ja pähkinät.

Hedelmä- ja jogurttijälkiruoka

Tämä herkullinen jälkiruoka valmistetaan ilman paistamista. Maun monipuolistamiseksi voit kokeilla ja lisätä erilaisia hedelmiä ja marjoja. Voit valita hedelmän tai luonnonjogurtin ilman täyteaineita. Jälkiruoka maistuu runsaan aterian jälkeen. Se on miellyttävän virkistävää ja vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen.

Tarvittaisiin:

murokeksit - 350 gr
voita - 100 gr
hedelmäjogurtti - 1 litra
pikagelatiini - 20 gr
hyytelö - 2 pussia
keitetty vesi - 0,5 litraa
kaikki hedelmät (säilykkeet tai tuoreet)

Ruoanlaitto:

Murskaa keksit muruiksi.
Sulatamme öljyn.
Sekoita keksit voin kanssa.
Laitamme seoksen muottiin, murskaamme sen, laitamme kylmään.
Laita jogurtti kulhoon, lisää hedelmät, sekoita.
Liuota gelatiini puoleen lasilliseen noin 60-asteista kuumaa vettä.
Kaada gelatiini jogurtin joukkoon koko ajan sekoittaen.
Kaada jogurtti jäätyneen kuoren päälle.
Laitamme jääkaappiin.
Kaada 400 ml kuumaa vettä (60 astetta) kulhoon.
Liuota 2 pussia hyytelöä. (Huomaa, että otimme puolet pakkauksissa ilmoitetusta vesimäärästä).
Nosta hyytelö sivuun jäähtymään kokonaan.
Kaada hyytelö jogurtin päälle. Lähetämme sen jääkaappiin.
Laita kakku lautaselle ja tarjoile. Koristelua ei vaadita, sileällä, kirkkaalla hyytelökerroksella peitetty pinta koristaa jo tarpeeksi syntyvää jälkiruokaa.

Lisätty suklaata

Tämän kakun makua ei voi sanoin kuvailla. Hedelmät yhdistettynä suklaaseen herättävät tunteen jostakin täysin epämaallisesta. Sen valmistus ei vaadi erityisiä taitoja. Kaikki on erittäin yksinkertaista ja edullista.

Tarvitset:

Tumma keksi

sokeri - 100 gr
smetana 20% - 120 gr
jauhot - 200 gr
4 munaa
kaakao - 40 gr
vaniljasokeri - 1 pussi
suola - 1 tl
kasviöljy - 80 gr
leivinjauhe taikinaa varten - 1 pussi

kevyt keksi

jauhoja 120 gr
2 munaa
sokeri - 50 gr
smetana - 60 gr
vaniljasokeri - 1 pussi
suola - 0,5 tl
smetana - 60 gr
kasviöljy - 80 gr
leivinjauhe - 1 pussi

smetana 20-30% - 900 gr
sokeri - maun mukaan
vaniljasokeri - 1 pussi

kirsikka - 400 gr
2 banaania
pähkinät - 100 gr

kaakao - 6 rkl. lusikat
sokeri - 6 rkl. lusikat
maito - 6 rkl. lusikat
voita - 50 gr

Ruoanlaitto:

Tumma keksi.

Vatkaa munat, sokeri, vaniljasokeri, suola kuohkeaksi vaahdoksi
Lisää smetana, kasviöljy, vatkaa uudelleen.
Kaada jauhot leivinjauheen ja kaakaon kanssa vaahdottuun massaan, sekoita.
Paistamme 180 asteen lämmössä.
Anna keksin jäähtyä.

Kevyt keksi.

Tämän keksin valmistustekniikka on identtinen ensimmäisen kanssa. Vain kaakao puuttuu.

Kakun pohjana tulee vaalea keksi. Tumma leikattu kuutioiksi.

Lisää smetanan joukkoon tavallinen ja vaniljasokeri. Voitimme.

Lisää sokeri puoleen lasilliseen pakastekirsikoiden mehua, kiehauta.

Kakun kokoaminen:

Laitamme kevyen keksin lautaselle ja liotamme siirapilla.
Voitele kermalla.
Laita päälle kirsikat ja hienonnetut pähkinät.
Tumman keksin paloja kastetaan kermaan ja asetetaan kakun päälle, ripottele päälle marjoja ja pähkinöitä. Muodostamme mäen.
Peitä koko pinta jäljellä olevalla kermalla.

Valmiina kuorrutettavaksi.

Sekoita kaakao, sokeri ja maito
Lämmitä vesihauteessa.
Lisää öljy, sekoita. Jäähdytetään vähän.
Kaada kuorrute kakun päälle, anna valua satunnaisesti.
Ripottele päälle pähkinöitä.
Laitoimme jälkiruoan jääkaappiin 4-6 tunniksi.

Kakku hedelmäliukumäki

Tuon kakun pohjana on keksikakku, jonka leivomme kanssasi nyt hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan.

Tarvittaisiin:

sokeri - 1 kuppi
jauhot - 1 kuppi
4 munaa
sooda veitsen kärjessä

Ruoanlaitto:

Vaivaamme taikinaa.
Paistamme voideltuun muotoon 180 asteen lämpötilassa.
Jäähdyttävä leivonta muodossa.
Jaamme keksin kahteen kakkuun.
Valuta alin kerros siirapilla.
Leikkaa toinen kakku paloiksi.

sokeri - 100 gr
vesi - 100 ml
konjakki - 1 rkl. lusikka

Sekoitamme kaikki komponentit, lämmitämme, sekoittaen, emme keitä.

Täytteeksi tarvitset säilöttyjä hedelmiä.

Soufflé on valmis.

Tarvittaisiin

hedelmäjogurtti - 300 gr
kerma - 500 gr

Ruoanlaitto:

Vatkaa hyvin jäähtynyt kerma.
Keitä 20 g persikkahilloketta, liuota siihen 1 rkl gelatiinia.
Yhdistä gelatiini jogurtin kanssa varovasti sekoittaen.
Sekoita kermavaahto varovasti jogurttiin.

Keräämme kakun.

Peitä salaattikulho kelmulla.
Lado hedelmät, keksikuutiot ja souffle kerroksittain.
Laita päälle siirapissa liotettu kakku.
Korjaamme jälkiruoka jääkaapin.

Valmiina kuorrutettavaksi.

Tarvittaisiin:

smetana - 2 rkl. lusikat
voita - 50 gr
kaakao - 3 rkl. lusikat
sokeri - 2 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

Kaikki tuotteet asetetaan kattilaan.
Lämmitä miedolla lämmöllä.

Otamme pakastetun kakun kulhosta, laitamme sen lautaselle. Ripottele satunnaisesti suklaakuorruteella. Koristele pähkinöillä.

Vaniljakastikkeesta

Valmistamme tämän hedelmäkakun choux-taikinasta. Herkät vaniljakastikekakut yhdistetään onnistuneesti hedelmäkerroksiin, mikä luo jälkiruoasta epätavallisen maun, ja oranssin aurinkoisen värin ansiosta siitä tulee todellinen pöydän koristelu. Koko ruoanlaittoprosessin mukana on valokuva.

Tarvitset:

4 munaa
margariini - 100 r
vesi - 160 ml
jauhot - 1,5 kuppia
smetana vähintään 20% - 300 gr
sokeri - 0,5 kuppia
2 banaania
1 appelsiini
1 kiivi

Ruoanlaitto:

Sulata margariini.
Yhdistä veden kanssa, kiehauta.
Lisää jauhot, sekoita.
Jäähdytetään massa.
Hiero munat yksitellen taikinaan.
Siitä tulee homogeeninen taikina.
Levitä paperilla vuoratulle pellille taikinapussilla taikinaritilä. Kolme tällaista ruudukkoa tarvitaan. Me leivomme.
Leikkaamme banaanit ja appelsiinit kuutioiksi ja leikkaamme kiivi viipaleiksi.
Vatkaa kerma smetansta ja sokerista.
Voitele kakun pohja kermalla.
Laita päälle banaaniviipaleet.
Laitamme seuraavan kakun, voitele kermalla, laita kiivi.
Peitä kakulla, voitele koko pinta kermalla, laita appelsiiniviipaleet.

Kakku on valmis. Lähetämme sen pariksi tunniksi kylmään paikkaan.

Tämänpäiväinen tapaamisemme on päättynyt. Toivottavasti pidit näistä yksinkertaisista resepteistä ja nyt hedelmäkakut ottavat oikeutetun paikkansa suosikkijälkiruoidesi joukossa. Jos on, niin tykkää ja jaa ystävillesi. Ja valmistan vielä mielenkiintoisempia reseptejä seuraavaa tapaamista varten.

Kuinka tehdä hedelmäkakkua?

Yksi monista vähäkaloristen makeisten lajikkeista on hedelmäkakku. Se erottuu muista jälkiruoista koostumuksessa olevien marjojen ja hedelmien ansiosta. Ne voivat olla suosikkiomenoitamme ja -luumujamme tai eksoottisia appelsiineja, ananaksia ja kiivejä.

Hedelmäkakun valmistuksen ominaisuudet

Yleensä hedelmäkakuilla on samanlainen pohja kakkujen muodossa. Useimmiten he valitsevat hiekkaa tai keksejä, mutta kerma voi olla mitä tahansa - makeansuun makuun. On huomattava, että öljykerma tulee hävittää, koska se on raskasta. Paras vaihtoehto on smetana tai voikerma sekä raejuustotäyte.

Valmistaaksesi upean herkullisen herkun, käytetään sekä tuoreita että pakastettuja tai säilöttyjä hedelmiä. Joka tapauksessa ne käsitellään etukäteen - luut ja varret poistetaan ja pestään sitten vedellä. Mehun on valuttava hieman ja vasta sitten voit aloittaa leipomisen.

Tämän kakun suosikki ainesosa on hyytelö., joka valmistetaan itsenäisesti, erityisesti silloin, kun hedelmäkakku valmistetaan lapsille. Hyytelön lisäksi jauhetut pähkinät voivat toimia lisäkkeenä.

Marjoista ja hedelmistä tulee täytteenä ja koristeena päälle. Niistä leikataan erilaisia hahmoja, joista sitten muodostuu kokonaisia kuvioita ja maalauksia!

Hedelmäkakun edut

Tämä herkku on herkullista, mutta myös erittäin hyödyllistä, varsinkin kotona keitettynä. Talvella, kun elimistö ei saa tarpeeksi vitamiineja, jopa pakastetut hedelmät ovat hyödyllisiä. Nykyään löydät valtavan valikoiman reseptejä, jotka eivät edes vaadi paistamista, ja siksi hedelmien ja marjojen täyte säilyttää ominaisuutensa.

Siksi tällaisen jälkiruoan tulisi miellyttää lapsia mahdollisimman usein täydentääkseen päivän aikana menetettyä energiaa ja antaakseen heille iloa.

Kakku "Hedelmien arkuus" - resepti

Testiä varten:

- 3 munaa;
- 1,5 kupillista sokeria;
- 200 g margariinia;
- 1 lasillinen smetanaa;
- 2 kupillista jauhoja;
- 1 tl sooda.

Kermalle:

- 1 tölkki kondensoitua maitoa;
- 200 g voita.

Siirapille:

- 1 lasillinen vettä;
- 3 rkl Sahara.

Koristeeksi:

- 2 kiiviä;
- 2 omenaa;
- 1 appelsiini.

Margariini sulatetaan ja annetaan jäähtyä.
Aloitamme taikinan valmistamisen: munat vatkataan sokerilla, smetana ja sulatettu margariini kaadetaan. Seuraavaksi jauhot sekoitetaan soodan kanssa ja kaadetaan valmiiseen seokseen. Leivinpelti voidellaan ja taikina kaadetaan paistamaan puoli tuntia 180 C:n lämpötilassa.
Sillä välin koristelua valmistellaan. Omenat irrotetaan ytimestä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, appelsiini ympyröiksi ja kiivi pituussuunnassa "lehdiksi".
Keitä siirappi: keitä vesi ja laita sokeri. Sen liukenemisen jälkeen omena- ja appelsiiniviipaleet putoavat sinne. Niitä keitetään noin viisi minuuttia, jotta appelsiini pehmenee, ja sitten siirappi valutetaan pois. Keräämme ruusut hedelmäviipaleista ja kiinnitämme ne hammastikulla muotoon ja irrotamme ne ennen kakun päälle laittamista.
Otamme valmiin kakun pois ja laitamme jäähtymään. Otetaan kerma. Pehmeä voi vaahdotetaan kondensoidun maidon kanssa ja lähetetään jääkaappiin paksuuntumaan. Kakku jaetaan kahteen osaan ja voidellaan kermalla. Kakkujen väliin voi laittaa hedelmiä. Kakun pinta on koristeltu hedelmäkukilla ja kiivin terälehdillä.

"Hedelmäkakun" resepti

Taikinan ainekset:

- 2 kupillista sokeria;
- 6 munaa;
- 4-5 rkl. kaakao;
- 2 kupillista jauhoja.

Kerma:

- 400 g voita;
- 0,5 l smetanaa;
- 1 kuppi sokeria;
- 5 kiiviä;
- 250 g luumuja;
- 500 g kuivattuja aprikooseja;
- 5 banaania;
- 1 kuppi pähkinöitä.

Kuinka tehdä hedelmäkakkua?

Kakkujen valmistamiseksi sinun on vatkattava munat ja sokeri perusteellisesti ja sekoitettava sitten jauhot. Taikina jaetaan kahteen osaan. Kaksi kakkua leivotaan yhdestä ja kaakao lisätään toiseen, ja sitten tehdään myös 2 kakkua.
Kerman valmistuksessa voi vatkata kuohkeaksi. Hapankerma sokerin kanssa vaahdotetaan erikseen, sitten seokset yhdistetään ja saksanpähkinät lisätään.
Täyte valmistetaan suikaleiksi leikattujen kuivattujen hedelmien ja kuutioiksi leikattujen hedelmien seoksena.
Aloitetaan kakun kokoaminen. Vuorotellen eri värisiä kakkuja, kermaa levitetään runsaasti ja täyte asetetaan sen päälle. Viimeistä kakkua ei voideta millään ja paineistetaan yöllä. Seuraavana päivänä se voidellaan pinnalle kermalla. Koristeltu ja lähetetty kylmään vähintään neljäksi tunniksi.
Tällainen kakku osoittautuu noin 3,5 kg:ksi, kun taas hedelmien tilavuutta säädetään halutulla tavalla. On parempi paistaa se pari päivää ennen juhlaa, jotta se on täysin liotettu.

Jälkiruoan tärkein etu on, että hedelmäkakku valmistetaan hedelmien ja marjojen pohjalta henkilökohtaisten makuelämysten perusteella. Ja kesäkaudella runsaan hedelmämäärän ansiosta voit kokeilla erilaisia makuja joka päivä.

Klassisen hedelmäkakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

300-350 g murotaikinaa;
50 g vehnäjauhoja.

Kermalle:

5 keltuaista;
120 g rakeistettua sokeria;
45 g jauhoja;
0,35 l maitoa;
vanilja.

Koristeeksi:

150 g hilloa;
hedelmiä ja marjoja maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kun murotaikinaa kaulitaan suorakulmion muotoiseksi, on tarpeen ripotella se jauhoilla. Sinun pitäisi saada ohut kerros.
Siirrä taikina muottiin ja levitä se tasaisesti reunoille ja kulmille. Leikkaa ylimääräiset palat reunoista pois.
Pistele haarukalla paljon reikiä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Peitä leivinpaperilla. Peitä herneillä tai papuilla, jotta taikina imeytyy ilman muodonmuutoksia.
Paista uunissa 180 asteessa 15 minuuttia.
Poista ja poista pergamentti papujen kanssa. Lähetä takaisin 10 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Jäähdytä kakku ottamalla se pois muotista.
Vatkaa kidesokeri vatkaimella munankeltuaisten kanssa, lisää jauhot vähitellen massaan.
Halkaise vaniljatanko kahtia ja ripottele siemenet maitoon. Kiehua. Kaada kermaan pienissä annoksissa, älä lopeta vatkamista.
Kun koko massa kiehuu, keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia.
Levitä kerma tasaisesti murotaikinavuokaan. Viilentyä.
Kuori hedelmät maun mukaan ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Kuumenna hillo tulella, pyyhi siivilällä. Voitele kakun päällä oleva hedelmäkerros tuloksena olevalla nesteellä.
Anna jähmettyä jääkaapissa 2-5 tuntia.

Ei paista hedelmäkakkua

Jos haluat tehdä hedelmäkakun ilman paistamista, sinun on ostettava seuraavat ainekset:

500 ml smetanaa;
250-300 g marjoja ja hedelmiä;
200-250 g keksejä tai keksejä;
180-200 g sokeria;
1,5 st. l. gelatiini.

Askel askeleelta resepti:

Kaada gelatiini 5 ruokalusikalliseen vettä paisumaan erillisessä kulhossa 30 minuuttia.
Sulata turvonnut seos vesihauteessa, älä kiehauta.
Vatkaa sokeri ja smetana vatkaimella.
Kaada gelatiini ohuena nauhana. Vatkaa vielä 60 sekuntia.
Käytä muotona syvää kulhoa tai erityistä muotoa. Vuoraa pohja kelmulla.
Leikkaa pestyt ja kuoritut hedelmät pieniksi paloiksi.
Pilko myös keksi tai keksit.
Asettele ainekset satunnaisesti.
Täytä kermalla. Peite. Anna hyytyä 3 tuntia kylmässä.
Ota pakastettu astia pois muotista. Päälle marjoja ja hedelmäviipaleita.

Suklaan maulla

Suklaan makeus ja lievä hedelmäinen happamuus yhdistettynä luo ainutlaatuisen alkuperäisen jälkiruoan.

Pohjaa varten tarvitset komponentteja:

3 munaa;
5 st. l. Sahara;
3 g vanilliinia;
60 g kaakaojauhetta;
50 g riisijauhoa;
8-10 g leivinjauhetta;
25 ml auringonkukkaöljyä.

Kermalle:

100 g tummaa suklaata;
50 ml raskasta kermaa;
50 ml keitettyä kondensoitua maitoa.

Täytteeksi:

purkitettu ananas;
Oranssi;
pähkinät;
suklaa hiput;
5 savoiardia;
kahvi ja viina kyllästykseen.

Askel askeleelta:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Siivilöi kaikki kuivat aineet siivilän läpi. Sekoita joukkoon vatkatut munat.
Lisää 1 ruokalusikallinen öljyä taikinan kovettamiseksi.
Vuoraa muotin pohja leivinpaperilla. Levitä taikina tasaisesti.
Paista 25-30 minuuttia 170-asteisessa uunissa.
Jaa jäähtynyt kakku veitsellä pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan.
Revi päällinen käsin paloiksi.
Leikkaa savoiardi-keksit paloiksi. Käsittele lämpimällä kahvi- ja likööripohjaisella kyllästyksellä. Viilentyä.
Siivilöi ananas, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kuori appelsiiniviipaleet kalvoista. Jauhaa.
Riko suklaapatukka kuumennetun kerman joukkoon ja sekoita kunnes se on sulanut.
Yhdistä 5-7 ruokalusikallista kermaa suklaan ja kondensoidun maidon kanssa.
Vatkaa jäljellä oleva suklaakerma, sekoita liuenneeseen kondensoituun maitoon.
Aseta kakku muotin pohjalle. Voitele kermalla.
Jaa ananas ja savoiardi tasaisesti.
Levitä keksipalat seuraavaan kerrokseen. Peitä kermalla.
Seuraava kerros on appelsiinit ja kerma.
Jäähdytä pakastimessa 30 minuuttia.
Poista valmis herkku muotista ja koristele halutessasi pähkinöillä ja hedelmillä.

Keksipohjainen

Alkuperäinen keksi-hedelmäkakku voidaan valmistaa tuoreista tai säilötyistä hedelmistä.

Koostumus sisältää seuraavat ainesosat:

7 art. l. jauhot;
5 kananmunaa;
0,6 l kermaa;
0,2 kg kidesokeria;
100 g tomusokeria;
80 g siirappia ja hilloa;
1 pussi hyytelöä;
hedelmää.

Askel askeleelta resepti:

Tee munasta, jauhoista ja sokerista taikina ja leivo keksi. Leikkaa jäähtynyt taikina pituussuunnassa 3 yhtä suureen osaan.
Vatkaa kylmä kerma tomusokerin kanssa vaahdoksi.
Liota kakut siirapilla, voitele hillolla ja sitten voikermalla.
Voit koristella kakun minkä tahansa hedelmän sekoituksella. Kaada hyytelö päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Hedelmäkakku gelatiinilla ja smetalla

Jos haluat tehdä hedelmäkakun gelatiinilla ja smetalla, tarvitset:

4 pussia hyytelöä;
0,5 l vähärasvaista smetanaa;
1 st. Sahara;
1,5 st. l. instant gelatiini;
150 ml vettä;
vanilliini;
vadelmat, mandariinit, kiivi, herukat.

Askel askeleelta resepti:

Valmista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan. Jokainen väri tulee liuottaa erilliseen kulhoon.
Laimenna gelatiini keitetyllä vedellä vaniljasokerilla.
Vatkaa sokeri vatkaimella smetan kanssa. Lisää gelatiini nauhana jatkaen vatkaamista.
Leikkaa jäädytetty hyytelö mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Laita muottiin pohjalle hienonnettujen hedelmien kanssa.
Kaada joukkoon smetana.
Lähetä jääkaappiin jähmettymään.

Jälkiruoka "Fruit Hill"

Kakku "Fruit Hill" valmistetaan seuraavista elementeistä:

400 ml smetanaa 20%;
3 päärynää;
3 art. jauhot;
2 rkl. Kidesokeri;
100 g kaakaota;
5 munaa;
25 g leivinjauhetta;
mustat ja valkoiset viinirypäleet;
voita.

Kermaa varten tarvitset:

0,7 l smetanaa;
1⁄2 st. Sahara.

Keittomenetelmä:

Yhdistä 2 rkl. sokeria kananmunan ja smetanan kanssa. Vatkaa vatkaimella.
Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ohuen siivilän läpi. Yhdistä kerma- ja munamassan kanssa.
Voitele muotti öljyllä. Kaada 1/3 taikinasta. Paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.
Kaada kaakaojauhe muuhun taikinaan. Paista suklaataikinaa toisessa muodossa 30-35 minuuttia.
Käytä pohjana valkoista kakkua. Leikkaa ruskea taikina pieniksi kuutioiksi.
Hienonna kuoritut päärynät hienoksi. Kuumenna kiehuvaksi 300 ml:n vettä ja 2 rkl:n kanssa. l. Sahara. Keitä 10-15 minuuttia, valuta neste pois.
Vatkaa smetana sokerin kanssa. Leikkaa jokainen rypäle puoliksi, poista siemenet.
Kasta ruskean kakun palat kermaan ja muotoile mielivaltainen kakun muoto valkoisen kakun päälle.
Lorauta lopulla kermavaahdolla.
Anna hautua kylmässä 8 tuntia.

Koristele rypäleillä ennen tarjoilua.

vähäkalorinen herkku

Jälkiruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi sinun on ensinnäkin vähennettävä käytetyn sokerin määrää. Kerma tulee tehdä vähärasvaisesta raejuustosta.

Dieettiherkkujen ainesosat:

2 munaa;
30 g maissi- ja riisijauhoja;
20 g hunajaa;
40 g raejuustoa, kuivaa ja tavallista maitoa;
leivinjauhe;
160 g omenoita;
makeutusaine;
10 g gelatiinia;
10 g kookoshiutaleita.

Askel askeleelta:

Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä seulotut jauhot hunajaan, kahdentyyppiseen maitoon, keltuaisiin, leivinjauheeseen.
Sisällytä proteiineja.
Paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia. Jaa 2 kakkuun.
Hauduta pieniksi paloiksi leikattuja omenoita pienessä vesimäärässä kattilassa.
Liota gelatiini vedessä.
Yhdistä raejuusto gelatiinin, makeutusaineen ja maidon kanssa.
Laita kakun päälle kermaa, hedelmiä. Kun olet levittänyt kermaa toiseen kakun päälle, levitä kookoshiutaleet.

Kuinka tehdä vaniljakastikkeesta

Mestariteoksen luomiseksi choux-taikinasta tarvitset tuotteita:

1 st. vesi;
155 g margariinia;
1⁄2 tl suola;
400 g jauhoja;
6 munaa.

Kermalle:

1000 ml maitoa;
250 g sokeria;
1 muna;
vanilliini;
50 ml brandyä;
100 ml maitoa;
100 g jauhoja;
banaani, kiivi, appelsiini;
2 pakettia hyytelöä.

Vaiheittaiset prosessit:

Kuumenna vesi margariinin ja suolan kanssa kiehuvaksi. Keitä jauhot. Kun seos on hieman jäähtynyt, vatkaa joukkoon 1 muna ja sekoita hyvin.
Piirrä leivinpaperille lyijykynällä jälkiruoan haluamasi muodon ääriviivat. Tee siis 4 kakkua. Paista 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Lisää sokeri ja muna-jauhoseos kiehuvaan maitoon. Keitä kerma paksuksi. Lisää jäähtyneeseen massaan pehmennettyä voita konjakin ja vaniljan kera.
Kokoamisen aikana jokainen kakku on voideltava pienellä kerroksella kermaa ja laittaa pilkotut hedelmät maun mukaan.

Herkullinen ja tyydyttävä raejuusto- ja hedelmäkakku valmistetaan seuraavista komponenteista:

200 g jauhoja;
8 art. l raejuusto;
200 g sokeria;
6 g vaniljaa;
2 munaa;
0,1 kg voita;
2 mandariinia;
100 ml appelsiinilikööriä kyllästämiseen;
appelsiini, mandariini, banaani, mustaherukka koristeeksi.

Kermalle:

0,2 kg raejuustoa;
0,1 l smetanaa;
50 g tomusokeria;
4 g vaniljaa.

Hyytelökerrosta varten:

2 rkl. appelsiinimehu;
50 g rakeistettua sokeria;
12 g gelatiinia;
0,1 l vettä.

Vaiheittaiset ohjeet:

Vatkaa erotetut keltuaiset sokerin ja voin kanssa. Lisää kuoritut mandariiniviipaleet taikinaan.
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe. Jauha raejuusto siivilällä.
Yhdistä komponentit.
Vatkaa valkuaiset ja lisää taikinan kokonaismäärään. Paista uunissa 180 asteessa 45 minuuttia.
Hyytelökerrosta varten liota gelatiini veteen ja anna turvota. Yhdistä mehu sokerin kanssa. Kiehauta miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut, älä kiehauta.
Vatkaa kermavaahdoksi smetana raejuuston, jauheen ja vaniljan kanssa.
Leikkaa taikina kahteen identtiseen osaan. Tee alkoholikyllästys.
Muoto kakun tulee olla muodossa. Levitä kerros juustomassaa kakun päälle. Levitä hienonnettu banaani. Laita hedelmät keksin toiseen osaan. Kaada joukkoon hyytelö. Anna tekeytyä kylmässä 3 tuntia.

Koristeeksi hedelmät voidaan karamellisoida pannulla voin ja sokerin kanssa.

Ei aiheeseen liittyvää sisältöä

Reseptit kerman ja muiden makeisten koristeluun

30 minuuttia

140 kcal

5/5 (10)

Herkullisinkaan jälkiruoka ilman oikeaa, kirkasta muotoilua ei anna itsestään mitään käsitystä, ei sisällä mitään herkullista halua. Tässä artikkelissa haluan puhua mahdollisuudesta tarjoilla jälkiruoka, joka on saatavilla jopa aloitteleville kondiittoreille, nimittäin kakkujen koristelemisesta hedelmillä kotona valokuvalla selvyyden lisäämiseksi.

Kakkujen koristelu hedelmillä: kaikki plussat hyödyllisen koristelun puolesta

Mikä on hedelmä - se on ennen kaikkea vitamiinien lähde. Ja kenelle makeisia useimmiten valmistetaan kotona - elämän kukille, lapsillemme. Minulle hedelmillä ja marjoilla koristellun kakun tärkein etu on hyödyt keholle, toisin kuin esimerkiksi värilliset voiteet tai sokerihahmot. Toinen plus: jos liioittelet sitä sokerilla kakkujen tai kerman valmistuksen aikana, hapanmakuiset hedelmät tai marjat tasoittavat ja tasoittavat tällaisen virheen.

Luettelo parhaista hedelmistä kakkujen koristeluun

Hedelmät ovat erinomainen materiaali kakun koristeluun, ne ovat edullisia, maukkaita ja terveellisiä, värikkäitä, kirkkaita. Hedelmät ja marjat ovat aina olleet sopusoinnussa taikinan kanssa täytteenä, miksei niitä voisi käyttää koristeluun.

Kakun koristeluun hedelmillä on suositeltavaa valita kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä, joissa ei ole halkeamia ja täpliä kuoressa, ilman kolhuja ja tummumista. Suosituimmat hedelmät jälkiruokien koristeluun ovat omenat ja melkein kaikki sitrushedelmät, banaanit, persikat, luumut, aprikoosit, kiivit, päärynät. Marjoista kondiittorit suosivat mansikoita, karhunvatukoita, mustikoita ja herukoita (musta ja punainen). Käytetään usein jälkiruokien rypäleiden suunnittelussa.

Mitkä hedelmät eivät sovellu kakun koristeluun kotona

Mutta siellä on myös lista, millä hedelmillä kakkua ei kannata koristella. Kaikki pakastetut hedelmät eivät säilytä väriään, muotoaan ja makuaan sulatuksen jälkeen, joten sinun tulee olla valikoiva niiden kanssa.

Kirsikat eivät ole kovin sopivia: ensinnäkin kiven takia; toiseksi, kiven poistamisen jälkeen kirsikka erittää mehua, joka värjää kermaa, jonka päälle hedelmät asetetaan. Samaa voidaan sanoa vesimelonista: se on liian mehukas käytettäväksi kakkuissa.

Ananas ja kiivi eivät anna hyytelön kovettua, joten jos aiot kaataa hyytelöä hedelmäkoristeen päälle, ne kannattaa kaata kiehuvalla vedellä ennen koristelua. Jos hedelmäsäilykkeitä käytetään makeiden ruokien koristeluun, nesteen on valuttava niistä pois.

Kuinka koristella kakku hedelmillä: vaiheittaiset ohjeet

Harkitse, kuinka koristella kakku hedelmillä askel askeleelta. Koristelen sokerikakkua voikermalla ja päälle suklaafudgella, omenalla, vadelmalla ja karhunvatukkalla. Koristeen valmistukseen tarvitsen seuraavat tuotteet:

Kakun koristelu omin käsin ei ole vaikeaa, tärkeintä on, että koostumus ei kellu ja kukat, ja teen ruusuja, eivät hajoa.

Ensimmäinen askel: Teen siirappia. Kaada kupillinen (100 ml) vettä kattilaan, kiehauta ja lisää sitten 100 g sokeria. Sekoita sokeria, kunnes se on täysin liuennut, poista lämmöltä.

Vaihe kaksi: omenani ja 100 g vadelmia ja karhunvatukoita. Levitän marjat pyyhkeen päälle kuivumaan. Leikkaa omenan puoliksi, sitten ohuiksi viipaleiksi.

Kastan omenalautasen siirappiin ja käännän putkeen, kastan myös seuraavan ja käärin ensimmäisen päälle.

Kakun koristelemisen omenaruusuilla salaisuus on se, että jokainen "terälehti" sulkee edellisen lopun.

Lisäksi siirappi tarttuu "terälehdet". Yhtä kukkaa varten tarvitset noin viisi omenaviipaletta.

Vaihe kolme: kukat asetetaan kakun keskelle. Niiden ympärillä olevat mintunlehdet jäljittelevät ruusunlehtiä. Kakun reunaa pitkin minulla on pyöreä muotoinen, asetan karhunvatukat ja vadelmat tiukasti toisiinsa vuorotellen. Laitoin muutama marja kaoottisesti vapaille paikoille kakun päälle. Hedelmillä koristeltu kakku on melkein valmis, viimeinen silaus on ripotella marjoihin kevyesti tomusokeria, se näyttää kauniilta suklaataustalla.

Saksan Lyypekin kaupungissa vuonna 1407 nälänhädän aikana päätettiin valmistaa leipää mantelijauhosta. Siitä lähtien Lyypekkiä on pidetty manteleista ja sokerisiirappista valmistetun marsipaanin pääkaupunkina.

Kotitekoisen kakun koristelu riippuu suurelta osin tapahtumasta, jota varten se on valmistettu. Jos kyseessä on lasten loma, eläinhahmojen tai satuhahmojen veistäminen hedelmistä on loistava idea.

Hedelmistä voit tehdä kukkia, geometrisia muotoja, sydäntä ja niin edelleen, mikä riittää mielikuvituksellesi.

Viipaloiduista hedelmistä voit asettaa vaivattomasti minkä tahansa koristeen tai kokonaisen maton yhdistämällä useiden värien hedelmät ja marjat. Hedelmien ja marjojen koostumus on usein täynnä hyytelöä, mikä antaa sille vakautta ja kiiltävän kiillon.

Hedelmät voidaan upottaa suklaaseen, ripotella päälle jauhetta tai kanelia, kookosta, jauhettuja pähkinöitä.

Jos koristelemme kakun hedelmillä ja ripottelemme päälle tomusokeria, hedelmien tai marjojen tulee olla kuivia, muuten jauhe leviää niiden päälle.

Ideoita ja valokuvaesimerkkejä: hedelmäkakkukoristeet

1. Kimppu oransseja ruusuja omena- ja kiivinlehdillä. Koostumus on täytetty lähes värittömällä hyytelöllä, mikä antaa sille kestävyyttä eikä vähennä hedelmän värin kirkkautta. Näyttää yksinkertaiselta ja tyylikkäältä.

2. Erittäin herkkä kevätkoostumus vadelmista ja sävytetyn kerman jäännöksistä. Vaikka käytetään vain yhden tyyppistä marjaa, tässä mallissa on viimeistelyn tunne.

3. Kakku on koristeltu kirkkailla, mehukkailla ja herkullisilla marjoilla. Ei monimutkaisia temppuja, vain täydellisesti yhteensopiva värin ja muodon yhdistelmä.

4. Hedelmäfiguuri, joka sopii täydellisesti lasten juhliin kakun koristeluun. Tämän pöllön esimerkissä voit kuvata mitä tahansa muuta eläintä tai satuhahmoa.

Jokaisen kokin mehukkailla ja kirkkailla hedelmillä on omat ideansa niiden käytöstä koristeena. Jos sinulla on samanlaisia kokemuksia, parhaita käytäntöjäsi ja lempitemppujasi kakun koristeluun hedelmillä, kirjoita minulle kommentteihin, lähetä kuva, olen sinulle kiitollinen. Olisi mielenkiintoista tietää mielipiteesi hedelmistä, joiden kanssa on helpompi työskennellä, kuinka hedelmiä parhaiten yhdistetään värin ja maun suhteen.

Kakun koristelu hedelmillä on paras vaihtoehto jälkiruoan koristeluun kotona. Tällainen koriste on myös lapsen voimissa, yksinkertainen hedelmäkoriste ei vaadi erityisiä taitoja. Lisäksi kirkkaiden värien hedelmien ja marjojen yhdistelmä näyttää juhlavalta ja herkulliselta.