Resepti voileipille punaisella kaviaarilla. Voileivät punaisella kaviaarilla - ruoanlaittoreseptit Kuinka tehdä voileipiä punaisella kaviaarilla

Vaikka punaista kaviaaria pidetään herkkuna, kaviaarivoileipistä on tullut pitkään klassikoita. Ajattele itse, mikä alkupala voi koristaa juhlapöytää paremmin kuin tämä ruokalaji? Lisäksi tällaisen alkuruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja jos näytät vähän mielikuvitusta, saat myös erittäin kauniisti suunnitellun koostumuksen.

PUNAISTA KAVIAARIA KOSKEVAT VOILEIPÄT

Klassinen voileipä punaisella kaviaarilla

Ainekset:

Leipä (mikä tahansa leipä käy) -1 kpl.
Kaviaari - 200 g.
Voi - 100 g
Vihreät - valinnainen, muutama tillin oksa tai persilja koristeeksi.

Ruoanlaitto:

Rehellisesti sanottuna en voi kutsua sitä reseptiksi enkä voi uskoakaan, että maailmassa on ihmisiä, jotka eivät voi itse levittää voita ja kaviaaria leivän päälle, mutta koska uskalsin kirjoittaa voileipiä kaviaarilla, en tule toimeen ilman klassikoita.
1. Leikkaa leipä 1,5-2 cm:n viipaleiksi, jos leikkaat paksummaksi, niin leipä häiritsee kaviaarin makua ja sitä on lisättävä paljon enemmän. Jos leikataan erittäin ohuiksi viipaleiksi, voita on vaikea levittää, ja tällaisten voileipien syöminen ei ole kätevää, ne hajoavat käsissäsi.

Ainekset:

Baton (leipää maun mukaan) - 1 kpl.
Tuorejuusto (tai smetana) - 100 gr.
Punainen kaviaari - 200 gr.
Vihreät (tilli, persilja) - maun mukaan, koristeluun.
Näissä voileipissä yhdistyvät täydellisesti tuoreen kurkun, pehmeän tuorejuuston ja suolaisen kaviaarin maut. Ne sopivat täydellisesti juhlapöydän koristeluun, koska. niiden maku eroaa klassisesta reseptistä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa leipä 1,5-2 cm:n viipaleiksi.

Voileivät punaisella kaviaarilla ja munalla

Ainekset:

Baton (leipää maun mukaan) - 1 kpl.
Voi - 100 gr.
Kananmuna (viiriäisen munat) - 3 kpl.
Punainen kaviaari - 150 g.
Tilli, persilja - jos haluat koristella voileipiä, vihreät eivät satuta.

Ruoanlaitto:

Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta toteutusvaihtoehtoja on useita. Monet ystäväni uskovat, että majoneesi on parempi kananmunan kuin voin kanssa. Korvaamalla vain yhden ainesosan saat täysin erilaisen maun, periaatteessa ei paha, mutta pidän klassisesta parempana. Joka tapauksessa tämä välipala on erittäin kaloririkas, sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin.
1. Leikkaa leipä 1,5-2 cm:n viipaleiksi.

Jos haluat keittää kaviaarilla täytettyjä munia, resepti on täällä ...

Voileivät punaisella kaviaarilla ja kermalla

Ainekset:

Patukka - 1 kpl.

Kerma (vaahdotettu) - 6 rkl. l.
Voi - 60 g.
Punainen kaviaari - 100 g.
Tilli - 2-3 oksaa.

Ruoanlaitto:

Nämä pienet herkut sopivat erinomaisesti juhlaan, juhlaan ja ovat tietysti erittäin hyödyllisiä uuden vuoden juhlapöydässä. Loppujen lopuksi kauniit voileivät punaisella canapé-kaviaarilla ovat suosituin välipala missä tahansa buffetpöydässä. Ainoa negatiivinen asia on, että niitä on vaikea ottaa likaantumatta, koska. sivut on öljytty, joten ne kannattaa tarjoilla vartaissa tai tarjota vieraille haarukoita.

1. Leikkaa leipä 1,5-2 cm viipaleiksi.

2. Kaviaarin kaloripitoisuus on normaali. Kaviaari imeytyy hyvin kehossamme. Mutta jos harkitsemme sitä täysin, voileipä punaisella kaviaarilla ei ole hyödyllisin tuote. Voi on melkein kaikki rasvaa. Leipä on nopeita hiilihydraatteja. Yöllä tällaisen ruoan syöminen ei selvästikään ole sen arvoista. Jos kuuntelet ravitsemusasiantuntijoita, BJU:n (proteiinit \ rasvat \ hiilihydraatit) ihanteellinen suhde on 16% \ 17% \ 67%, punaisen kaviaarivoileipien BJU on 23% \ 35% \ 45%. Tämä ei ole kaukana ihanteellisesta, mutta ruuan kaloripitoisuus on hullu, noin 345 Kcal per 100 g tuotetta. Ylipainoisten on suositeltavaa syödä kaviaaria puhtaassa muodossaan ja pieninä määrinä.

(En voi olla lisäämättä "minä", normaali venäläinen mies, ravitsemusasiantuntijoiden neuvosta, kuolen todennäköisesti viikossa 2200 kcal päivässä. Olkoon se subjektiivista, mutta tämä on minun mielipiteeni ja sivustoni: ))

3. Suola. Kyllä, olemme tottuneet lisäämään sitä ruokaan, ja ilman sitä ruoka näyttää meistä mauttomalta. Ja rakastan suolaisia ruokia. Mutta tämä on miinus, sanotaanpa mitä tahansa. Suola pidättää vettä kehossamme, lisäksi se kerääntyy niveliin. En usko, että tämä on argumentti merenelävien kieltämiselle, mutta tosiasia on oikea paikka.

4. Allergia. Täällä kaikki on tylsää. Kaviaari, kala ja lähes kaikki "meriproteiinit" sisältävät parvalbumiinia. Se on ehdottoman turvallinen proteiini, joka muodostaa elävien (eli proteiini tekee niistä sellaisia) meren eliöiden lihasrakenteen. Samaan aikaan tutkijat ovat havainneet lisääntyneen parvalbumiinipitoisuuden lohessa (punaisessa kalassa). Mikä tarkoittaa, että jos olet allerginen kalalle, se näkyy missä tahansa, mutta punaisella se näyttää paljon nopeammin ja kirkkaammalta, koska. loogisesti sanottuna mitä suurempi allergeenipitoisuus, sitä kirkkaampia ovat oireet. Jälleen, en halua liukua vainoharhaisuuteen, mutta en neuvoo raskaana olevia ja imeviä naisia syömään kaviaaria, koska. tämä voi aiheuttaa liiallisen reaktion lapsen kehoon.

Aloitin hyvällä, mutta loppujen lopuksi jopa itsekin pelästyin lukiessani uudelleen kirjoitettua, vaikka syön kaviaaria aika usein :).

Kauniita voileipiä punaisella kaviaarilla, koristelu

Tietenkin kaviaari on erittäin maukas ja terveellinen tuote, mutta ehkä tärkeintä on tämän herkullisen harvinaisuus. Ja jos osaat hemmotella vieraita tällaisilla herkuilla, ponnistelujasi tulee arvostaa. Leivänpalastakin voi tehdä jotain ainutlaatuista, pääasia, että se osataan tarjoilla. En salaile, osa kuvista ei ole omiani, monet ovat hyvän ystäväni Roman ottamia ammattikamerallaan, mistä suuri kiitos hänelle. (mutta reseptini on kuvattu vanhalla puhelimellani, miksi hänen pitäisi palaa helvetissä :))

Voileivät punaisella kaviaarilla ovat klassinen lomavälipala. Ne sopivat kaikkiin juhliin - olipa kyseessä uudenvuodenaatto, syntymäpäivä, buffetpöytä yrityksen vuosipäivän yhteydessä... Näyttäisi siltä, että ne voivat olla monimutkaisia - vain voileipä, ja siinä se. Mutta jos haluat keittää ei vain leipää voin ja kaviaarin kanssa, vaan jotain mielenkiintoisempaa, tämä resepti on hyödyllinen. Mutta korjataanpa...

Ainekset:

50 g kovaa juustoa;
1 muna;
1 rkl majoneesi;
50-75 g punaista kaviaaria;
1 mini patonki;
vihreys koristeeksi.

Ruoanlaitto:

Kolme kovaa juustoa keskikokoisella tai hienolla raastimella. Valitse klassinen juusto, jolla ei ole kirkasta makua - se on vain yksi ainesosista ja meille on tärkeää, että se täydentää muita tuotteita, eikä hallitse. Sellaisten lajikkeiden kuin "venäläinen", "kermainen", "hollantilainen" jne. juusto on täydellinen.

Keitä muna kovaksi, jäähdytä, kuori ja kolme keskikokoisella raastimella tai hienolla raastimella (kuten kova juusto). Yhdistä juusto ja muna.

Lisää niihin majoneesia ja sekoita. Maista ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kaviaarilla varustetut voileivät sinänsä eivät tarkoita suurta kokoa: loppujen lopuksi kaviaari on herkku. Tykkään tehdä voileipiä patonkeista tai minipatonkeista: saadaan pieniä ja herkullisia viipaleita, paljon kauniimpia kuin esimerkiksi 2 osaan leikattu leipäviipale.

Paista minipatongin viipaleet kuivalla paistinpannulla molemmin puolin vaalean kullanruskeiksi. Samalla pitäisi saada herkullisia krutonkeja - sisältä pehmeitä, ulkoa rapeita. Jäähdytä krutonit.

Levitä krutonien päälle juusto-munan seos.

Aseta tällaisen voileivän keskelle punaista kaviaaria teelusikalla. Älä tahraa sitä - olisi parempi, jos kaviaari sijaitsee eräänlaisella kirkkaalla saarella.

Koristelemme voileipiä kaviaarivihreillä (tilli, persilja - makusi mukaan).

Valmis!

Punainen kaviaari on yksi venäläisten suosituimmista herkuista. Tiedetään, että he eivät käytännössä tule toimeen ilman sitä järjestämällä juhlallisia juhlia. Perinteinen venäläinen tarjoilutapa on posliini-, lasi- tai metalliastioissa. Muinaisista ajoista lähtien herkku on tarjoiltu erityisen juhlallisissa tilaisuuksissa erityisesti pakastetuissa jääkulhoissa, jotka on koristeltu persiljan oksilla ja ohuilla sitruunaviipaleilla. On tapana hemmotella itseäsi kaviaarilla pienten kullattujen tai hopealusikoiden avulla, jotka muistuttavat lastaa, ja juoda se jäähdytetyn vodkan kanssa. Eurooppalaiset palvelevat tätä herkkua hieman eri tavalla. Käytä tätä varten erityistä kaviaaria helmiäiskuorista. Ne asetetaan maljakoille, jotka on täytetty murskatulla jäällä. He syövät punaista kaviaaria sekä Euroopassa että Amerikassa helmiäislusikalla ja juovat kuivaa samppanjaa.

Toinen suosittu tapa tarjoilla punaista kaviaaria on voileipä, maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka ei usein esiinny jokapäiväisessä ruokavaliossa. Mutta kun taloon odotetaan vieraita, emännät yrittävät yllättää heidät valmistamalla tämän tietyn alkupalan. Voileivän valmistaminen punaisesta kaviaarista on helppoa. Samalla astian kauniilla suunnittelulla on suuri merkitys. Herkkujen luomiseen on monia vaihtoehtoja. Artikkeli tarjoaa valikoiman mielenkiintoisia ja edullisia reseptejä voileipille punaisella kaviaarilla.

Ruoanlaitto: yleiset periaatteet

Herkulliset voileivät punaisella kaviaarilla, kuten kokeneet kotiäidit vakuuttavat, valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Välipalan klassisessa versiossa käytetään viipaloitua vaaleaa leipää, kaviaaria ja voita. Reseptit voileipille punaisella kaviaarilla ovat hyvin erilaisia, ja niihin sisältyy aivan uskomattomien mallien luominen. Siivu valkoista leipää korvataan joskus suolatun keksun tai rapean paahtoleivän tilalla. Samalla voileipä punaisella kaviaarilla kimaltelee uusilla makuilla. Klassinen voi (voi) vaahdotetaan vatkaimella ja sekoitetaan tai hienonnettuun kasvikseen. Joskus he tekevät ilman voita ollenkaan - sen sijaan he käyttävät smetanaa tai raskasta kermaa, jota ei pidä unohtaa hieman suolata. Voileipässä voi (voi) on erinomainen korvata punaisella kaviaarilla lisäämällä uusia makuaistia, voit käyttää pehmeää rahkajuustoa.

Voit myös kieltäytyä leivästä käyttämällä voileipien pohjana puolikkaita keitettyjä munia, kurkkuja, keitettyjä perunoita, ohuita pannukakkuja, hieman suolattua taimenta tai lohta. Kaviaaria tarjoillaan joskus tartletteissa, eikä keittiössä tarvitse olla pitkään leipomassa minikoreja itse - niitä myydään nyt kaupoissa laajasti.

Kuinka valmistaa herkkua?

Valmista voileipä punaisella kaviaarilla käyttämällä veistä, leikkuulautaa ja (purkin avaamiseen). Lisäksi paistinpannu voi olla hyödyllinen, sillä joissakin resepteissä leivän tulee olla kevyesti ruskea. Itse asiassa voileipien ainesosien valmistus on itse asiassa koko välipalojen valmistus. Leipä leikataan, vihreät murskataan. Voi (voi) on sulatettava, jotta se pehmenee, koska kylmää voita on vaikea levittää leivän päälle. Siksi se otetaan jääkaapista etukäteen.

Alkupala voilla ja punaisella kaviaarilla

Luo kaksi voileipää voita ja punaista kaviaaria käyttämällä:

250 g punaista kaviaaria;
150 g voita (voita);
450 g vehnäleipää.

Tuotteen sadan gramman ravintoarvo:

proteiinit: 13,8 grammaa;
rasva: 19,5 grammaa;
hiilihydraatteja: 26 grammaa.

Punaisella kaviaarilla varustetun voileivän kaloripitoisuus on 337,5 kcal.

Miten tehdä?

Leipä tulee leikata ohuiksi viipaleiksi. Pehmennettyä voita (voi) levitetään siihen ohuella kerroksella. Levitä kaviaaria öljyyn.

Kuinka koristella?

Voileivän tekemiseen punaisella kaviaarilla käytetään oliivipyöriä, ohuita sitruunaviipaleita, tilliä tai persiljaa. Sekä ulkonäöltään että maultaan erikoisleikatuista tuoreista kurkuista valmistettu pitsi on myös erinomaista.

Kaviaaria sisältävistä voileipistä voit luoda todellisia pieniä mestariteoksia. Esimerkiksi leivänpaloista leikataan erilaisia muotoja (sydämiä, kolmioita, rombuksia jne.), niiden sivuosat voidellaan runsaasti voilla (voi) ja kääritään vihreissä (silputtuna). Leivän pinta on myös voideltava öljyllä, sitten itse kaviaari asetetaan sen päälle. Tämä alkupala näyttää erittäin tyylikkäältä ja kauniilta! Vaihtoehtoisesti öljyä ei levitetä, vaan se puristetaan aallon tai ruusukkeen muodossa voileivän koko reunan ympärille konditoriaruiskulla. Lähellä on kasa kaviaaria ja tuoreita persiljan lehtiä. Perinteiset voileivän ainekset näyttävät erittäin mielenkiintoisilta. Arvostelujen mukaan nämä voileivät ovat helppoja valmistaa, tyydyttäviä ja erittäin maukkaita.

Suosituin

Punainen kaviaari erottuu rikkaudesta ja maun rikkaudesta. Se on itsenäinen ruokalaji, jolla on oma ravintoarvo, joten sitä yhdistetään harvoin muiden tuotteiden kanssa. Joissakin juhlapöytään tarkoitettujen punaisten kaviaarivoileippien resepteissä ehdotetaan kuitenkin ylittävän perinteisen herkkuvalmisteen ja luomaan ylellinen alkupala lisäaineosilla: punainen kala, murea juusto (kerma), muna, sitruuna, yrtit, salaattia, juustoa (rahkajuustoa). ), avokadoa ja katkarapuja. Joitakin komponentteja käytetään pääasiassa koristeena.

Poikkeuksellisen maukas ja punainen kaviaari

Emäntät suosittelevat seuraavan reseptin käyttöä herkullisille voileipille punaisella kaviaarilla ja tonnikalalla juhlaa järjestettäessä. Arvostelujen mukaan alkupala on todella vaikuttava. Tölkki tonnikalasäilykkeitä hierotaan raskaalla kermalla ja voidellaan kuivatuilla paahtoleipillä. Voit käyttää myös suolattuja pyöreitä tai neliömäisiä keksejä. Levitä päälle punaista kaviaaria (yksi teelusikallinen kutakin).

"Yin ja yang": voileipiä kaviaarilla (punainen ja musta)

Pehmeä juusto (raejuusto) ja voita (voi) sekoitetaan yhtä suurena määränä, lisätään tehosekoittimessa hienonnetut vihreät tai curryjauhe ja pyöreät keksejä voidellaan. Levitä mustaa ja punaista kaviaaria kiinalaisen merkin samankaltaisuuden muodossa. Arvostelijat panevat merkille tämän välipalan epätavallisen kirkkaan ja raikkaan maun.

Alkupala punaisella kaviaarilla ja lohella

Jotkut kotiäidit suosittelevat voileipiä, joissa on kaviaaria (punainen) ja lohen paloja. Valkoinen leipä leikataan kolmioiksi ja kuivataan leivänpaahtimessa tai uunissa. Paahtoleipää voidellaan voilla (kermainen), sekoitetaan yrtteihin, hienonnetaan erittäin hienoksi, punainen kaviaari asetetaan yhteen kerrokseen. Lohi (hieman suolattu) tai taimen leikataan ohuiksi nauhoiksi terävällä veitsellä ja asetetaan kaviaarin päälle, jolloin muodostuu ruusuja tai aaltoja. Koristele lehtipersiljalla.

Minivoileipiä avokadolla ja punaisella kaviaarilla

Käyttää:

1 patonki - 1 kpl;
120 grammaa kaviaaria (punainen);
1 avokado;
sata grammaa voita (voita);
kaksi st. l. mehu (sitruuna);
tilli (vihreät);
suola.

Kuinka kokata?

Avokadot on kuorittava, leikattava puoliksi. Sitten luu poistetaan siitä ja leikataan pieniksi paloiksi. Jauha avokado tehosekoittimella soseeksi, lisää öljy, sitruunamehu, kevyesti suola ja vatkaa kaikki uudelleen. Sitten patonki leikataan ohuiksi viipaleiksi, joista jokainen voidellaan avokadoöljyllä ja ripottelee tillillä (hienotettu). Jokaista annosta varten kaviaari asetetaan pieneen dian. Herkullinen lomavälipala on valmis! Hyvää ruokahalua!

Tartletteja kaviaarilla (punainen) ja pehmeällä juustolla

Tartletit ovat lehtitaikinasta leivottuja pieniä koreja. He pystyvät antamaan juhlapöydälle epätavallisen kauniin ilmeen. Monet ihmiset kutsuvat täytettä juustolla, kaviaarilla ja tillillä yksinkertaisesti upeaksi ja mielettömän herkulliseksi. Käyttää:

tartletit (pienet);
100 g pehmeää juustoa;
sata grammaa punaista kaviaaria;
20 g voita (voita);
maun mukaan - tillin vihreät.

Ruoanlaitto

Nestemäistä voita käytetään. Tarvittaessa se sulatetaan vesihauteessa. Seuraavaksi tilli (tuore) pestään juoksevan veden alla ja osa siitä murskataan. Sitten sinun tulee yhdistää pehmeä juusto ja nestemäinen voi, lisätä yrttejä ja vatkaa varovasti, kunnes massa on homogeeninen. Tämän jälkeen täyte levitetään pienellä lusikalla tartlettien keskelle. Levitä kaviaari tasaiseksi kerrokseksi täytteen pinnalle. Valmiit tartletit asetetaan kauniille ruoille, koristeltu tuoreilla yrteillä. Arvostelujen mukaan kaikki vieraat pitävät tästä alkupalasta.

Juustolla ja kaviaarilla täytetyt munat (punainen)

Monet ihmiset tietävät, että juustolla ja punaisella kaviaarilla täytetyt munat ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Lisäksi niiden valmistaminen ei aiheuta vaikeuksia. Arvostelujen kirjoittajat kutsuvat munatäytteen makua yksinkertaisesti upeaksi, lisäksi pehmeiden munien ja kovan juuston yhdistelmä juhlapöydällä näyttää erittäin kauniilta. Ainesosien joukossa:

5 keitettyä munaa;
60 g kovaa juustoa;
70 g punaista kaviaaria;
majoneesi.

Resepti (askel askeleelta)

Munat keitetään kovaksi suolatussa vedessä. Kuori sitten huolellisesti ja leikkaa puoliksi varoen vahingoittamasta proteiinia. Seuraavaksi keltuaiset erotetaan proteiineista, hienonnetaan haarukalla. Kovaa juustoa hierotaan raastimella (hieno). Sitten raastettu juusto yhdistetään keltuaisiin, maustetaan majoneesilla ja kaikki sekoitetaan hyvin, kunnes massa on homogeeninen. Sen jälkeen munanvalkuaiset täytetään täytteellä ja päälle munitaan mehukkaita munia. Koristele astia oman harkintasi mukaan. Arvostelujen kirjoittajat panevat merkille sen maun omaperäisyyden ja upean ulkonäön.

Voileivät katkarapuilla, juustolla (raejuusto) ja punaisella kaviaarilla

Katkarapuruoat ovat erittäin suosittuja maailmassa. Monet pitävät voileipiä, joissa on punaista kaviaaria, raejuustoa ja katkarapuja, niin herkullisia, että niistä tulee sylkeä niitä nähdessään. Ne näyttävät upeilta kaikissa tilaisuuksissa. Käyttää:

leipä (valkoinen, voileipä);
punainen kaviaari;
voita;
juustomassa;
katkarapuja;
paistoöljyä.

Ruoanlaittovaiheet

Pienet katkaravut keitetään kiehuvassa vedessä puolitoista-kaksi minuuttia ja annetaan jäähtyä. Leipä leikataan ohuiksi viipaleiksi tai käytetään viipaloitua. Toiselta puolelta leipä on kevyesti paahdettua voissa. Paistetut palat voidellaan kevyesti voilla ja paksummaksi juustolla, levitetään kananmunat ja lopuksi katkarapuja, jonka jälkeen voileivät tarjoillaan pöytään. Tämän alkupalan hienostuneisuus yllättää vieraat iloisesti.

Voileivät lohella ja punaisella kaviaarilla

Kaviaarin kirkas ja täyteläinen maku, jota täydentää tuoksuva lohi, voi luoda todellisen juhlan tunteen. Alkuperäiset valkoleipäkanapeet sellaisella täytteellä antavat kunnioitusta mihin tahansa juhlapöytään.

Ruoanlaitto

Valkoinen leipä leikataan pieniksi kolmion muotoisiksi viipaleiksi. Jokainen niistä voidellaan ohuella kerroksella voita (voita). Pala lohta leikataan viipaleiksi ja levitetään jokaiselle aihiolle ja päälle - useita kaviaariherneitä. Minivoileipiä koristavat mehukkaat ja kirkkaat tuotteet. Sitruuna leikataan ohuiksi viipaleiksi. Pinnalleen levitetty violetti sipuli lisää astiaan kirkkautta ja tuoreutta. Voit myös laittaa tuoreita persiljan ja oliivien oksia leivän pinnalle. Epätavalliset alkupalat antavat niihin upotetut kirkkaanväriset vartaat.

Voileipä kurkulla ja punaisella kaviaarilla

Monien mukaan tavallisen kurkun tuoreus sopii täydellisesti punaisen kaviaarin maun hienostuneisuuteen. Tämä resepti sisältää voin korvaamisen juustolla (vähäkalorinen), mikä vähentää ruuan ravintoarvoa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Musta leipä leikataan viipaleiksi ja voidellaan voilla. Kurkku kuoritaan, leikataan enintään viiden millimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja asetetaan leivän päälle. Punainen kaviaari asetetaan liukumäen päälle. Koristele voileivät persiljan oksilla.

7-12 kappaletta

20 minuuttia

310,5 kcal

5 /5 (1 )

Pääsääntöisesti juhlapöytä on täynnä herkullisia pääruokia ja jälkiruokia, mutta myös yksinkertaisia, mutta erittäin maukkaita välipaloja. Voileivät punaisella kaviaarilla ovat välttämättömiä vieraita melkein jokaisessa lomassa useimmissa perheissä, ja tämä on tosiasia. Jokaiselle erittäin suositulle ruoalle herää vain melko tavallinen kysymys: kuinka tehdä näin yksinkertaisesta, mutta niin rakastetusta välipalasta jotain erityistä, ainutlaatuista?

Avuksesi tulee pari reseptiä, jotka osoittavat erittäin mielenkiintoisia tapoja koristella voileipiä punaisella kaviaarilla, joka ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös melko edullista juhlapöydällä.

Kuinka tehdä voileipiä punaisella kaviaarilla juhlapöydälle

Veitsi, lasi, leikkuulauta, pussi.

Ainesosat

Ensinnäkin leikkaamme leivämme tasaleveiksi viipaleiksi.
Otamme tavallisimman mukin tai lasin, jonka jälkeen leikkaamme jokaisesta viipaleesta ympyrän sillä.
Puhdistamme jokaisen leipäympyrän veitsellä leikkuulaudalla kuoren jäännöksistä, tarvitsemme vain leivän pehmeän osan.
Huuhtele tilli huolellisesti juoksevalla vedellä, minkä jälkeen levitämme sen leikkuulaudalle. Katkaisimme siitä kiinteät varret, jättäen vain vihreät höyhenet. Leikkaa tillin höyhenet mahdollisimman pieniksi.
Voita kannattaa ottaa etukäteen jääkaapista n. 90-110 g ja jättää huoneenlämpöön useaksi minuutiksi, jotta siitä tulee taipuisampaa levitettäväksi leivälle. Levitä voita ei leipämukin pinnalle, vaan sen reunoille.
Pyöritä leivän reunat tillissä, joka tarttuu voihin. Teemme tämän menettelyn jokaisen leivänpalan kanssa.
Siirrämme jäljellä olevan öljyn kulinaariseen pussiin suuttimella, tarvitsemme sitä edelleen.
Levitämme jokaisen voileivän pinnalle tuorejuustoa, yhteensä tarvitsemme noin 130-150 g juustoa.
Tuorejuuston päälle levittelemme ohjelmamme päävieras - punaista kaviaaria. Punaisen kaviaarin tulee peittää noin puolet jokaisen voileivän pinnasta.
Voileivän tyhjälle puolikkaalle puristamme suuttimella varustetusta konditoriapussista hieman voita, jolloin tuloksena on pieni kukka.

Videoresepti voileipien valmistamiseen punaisella kaviaarilla

Voileipimme punaisella kaviaarilla ovat valmiita, tämä alkupala ilahduttaa varmasti vieraasi juhlapöydässä! Jos haluat tutustua visuaaliseen apuvälineeseen tämän ruuan valmistukseen, alla oleva video auttaa sinua tässä. Se näyttää hyvin lyhyesti ja selkeästi kaikki voileipien valmistuksen ja koristelun vaiheet tämän reseptin mukaan.

Resepti alkuperäisille voileipille punaisella kaviaarilla lusikoiden muodossa

Voileipien valmistamiseen tarvittava aika: 30-40 minuuttia.
Saadut annokset: 12-15 kappaletta.
Tarvittavat keittiövälineet ja kodinkoneet: kaulin, veitsi, leivinpelti, uuni, leivinpaperi, 12-15 tl, raastin.

Ainesosat

Aloitetaan voileipien keittäminen punaisella kaviaarilla

Kaada pöydälle reilusti vehnäjauhoja, n. 30-35g riittää. Hiero pöydän pintaan ja levitä kerros lehtitaikinaa. Voit valmistaa lehtitaikinan kotona etukäteen tai ostaa sen tavallisesta kaupasta, välipala siitä ei tule huonommaksi.
Ota kaulin ja kauli lehtitaikina pituussuunnassa. Liikaa ei tarvitse kaulia, riittää, kun kaulitaan taikinan päällä kerran taikinakerroksen alusta loppuun.
Otamme lusikan ja laitamme sen lehtitaikinan pinnalle, minkä jälkeen leikkaamme taikinan veitsellä tiukasti lusikan ääriviivaa pitkin ja laitamme sivuun tuloksena olevan palan. Teemme tätä käsittelyä, kunnes testissä on tarpeeksi tilaa toisen sellaisen kappaleen muodostamiseksi.
Otamme yhden leikatuista paloista ja laitamme sen lusikkaan, jonka jälkeen vaivaamme sitä hieman muodostaen ontelon, johon myöhemmin levitämme täytteen.
Lävistä muodostunut taikina useita kertoja haarukalla. Teemme nämä manipulaatiot kaikilla jäljellä olevilla kappaleilla. Jokaista varten tarvitset yhden teelusikallisen.
Käynnistämme uunin ja asetamme sen lämpötilan 180 - 200 asteeseen. Anna uunin lämmetä. Peitämme uunipellin leivinpaperilla ja laitamme lusikkamme taikinaa sen päälle.
Lähetämme uunipellin esilämmitettyyn uuniin noin 20 minuutiksi.
Kun aika on kulunut, otamme lusikat pois uunista ja levitämme niistä taikinaa niin, että se jäähtyy kokonaan.
Öljy tulee laittaa jääkaappiin etukäteen tai pakastimeen muutamaksi minuutiksi, sillä hieromme sitä raastimella, ja tämä käsittely on paljon helpompaa tehdä jäädytetyllä voilla.
Hieromme raastimella noin 45-50 g voita.
On aika koristella alkupalamme. Laitoimme lusikoihin (taikinasta tehtyihin) hieman voita raastettuna ja sen päälle punaista kaviaaria.
Tilli pestään vedessä ja leikataan kovat varret pois leikkuulaudalla ja tämän vihreyden höyhenet pilkotaan veitsellä. Ripottele punaisen kaviaarin päälle reilusti tilliä lisätäksesi makua alkupalaan. Alkuperäiset voileivät ovat valmiita!

Videoresepti voileipien valmistamiseksi punaisella kaviaarilla lusikoiden muodossa

Kuten näette, näiden upeiden voileipien valmistamisessa ei ole mitään vaikeaa, mutta vieraat yllättävät varmasti tällaisen alkuperäisen annoksen. Jos sinulla on kysyttävää tästä punaisten kaviaarivoileipien suunnittelusta, kiinnitä huomiota alla olevaan videoreseptiin. Se näyttää kaiken saavutettavimmalla ja yksinkertaisimmalla tavalla.

voileipiä

30 kpl.

20 minuuttia

320 kcal

5/5 (1)

Kaikilla meistä ei ole varaa syödä punaista kaviaaria lusikalla. Mutta tämän kalliin tuotteen "laimentaminen" halvemmilla on melko edullista. Ja sopivin vaihtoehto on keittää voileipiä ja koristella ne juhlallisesti. Tällaiset suolaiset "tartletit" houkuttelevat myös lapsia, joita ei useinkaan voida pakottaa syömään terveellisiä mereneläviä. Muuten, alla käsittelemme kaikkia niiden etuja ja mahdollisia haittoja, selvennämme suurimman sallitun yksittäisen annoksen ja määritämme myös, missä iässä ne voidaan antaa lapsille.

Ja nyt vähän itse voileipistä. Niiden tärkeimmät lisäaineet ovat usein valkoinen leipä ja voi. Samaa mieltä: ottaen huomioon kaikkien kolmen komponentin ravintoarvon, ruokalajista tulee melko korkeakalorinen. Mutta emme syö sitä joka päivä! Joten 1-2 voileipää loman aikana ei vaikuta vartaloomme millään tavalla. Lisäksi juhlapöydässä on vähäkalorisia ruokia, joilla voidaan kompensoida syödyt herkut. Mennään siis!

Voileivät punaisella kaviaarilla juhlapöydällä

Tarvittavat välineet: leikkuulauta, leivonnainen pussi pienellä tähtikärjellä, terävä veitsi, 3 kulhoa, teelusikka, tarjoiluastia.

Ainesosat

Käsitellään kaviaaria

Liikkeet tarjoavat laajan valikoiman tuotteita, ja etiketin tekstiin syventymättä voisi ajatella, että kananmunien koko riippuu niiden "iästä". Pienimmät munat saavuttavat halkaisijaltaan 2 mm ja suurimmat - 7. Lisäksi ne eroavat myös väriltään ja mausta. Kaikki tämä johtuu kalatyypistä, josta kaviaari uutetaan.

Nykyään markkinoilla on tarjolla punaista kaviaaria chum lohesta, vaaleanpunaisesta lohesta, taimenesta, sukkalohista, chinookista ja jopa lentävästä kalasta. Niiden kulinaarinen tarkoitus on erilainen, mutta olemme tottuneet käyttämään keittiössämme "lahjoja" vaaleanpunaisesta lohesta, chum lohesta ja sukkalohista (eli suurimmat munat).

Ravintoarvo

Kolmasosa tuotteen koostumuksesta osuu helposti sulaviin proteiineihin, loput 2/3 ravintoaineista jakautuvat keskenään monityydyttymättömien (terveellisten) rasvojen, vitamiinien ja hivenaineiden avulla. Energia-arvo - 245 kcal per 100 g. Kemiallisten komponenttien kompleksi auttaa vahvistamaan luustoa, hemoglobiinin muodostumista, parantaa keskushermoston toimintaa, terävöittää näköä, palauttaa lisääntymistoiminnan ja vaikuttaa positiivisesti verenkiertoelimistöön .

Käyttönormit

Mutta kaikki ei ole niin ruusuista, jos olet kyllästynyt siihen hallitsemattomasti.

Suurin sallittu yksittäinen annos on 5 tl. Suurempi määrä kerralla voi vahingoittaa kehoa.

Ensinnäkin säilöntäaineet, ylikyllästys suolalla ja tuotteen korkea kaloripitoisuus aiheuttavat negatiivisia seurauksia. Tältä osin se on sallittu lapsille 3-vuotiaasta alkaen ja silloinkin pieninä määrinä, ja se on otettava lasten ruokavalioon johdonmukaisesti, melkein yhdestä munasta.

Ennen kuin avaat purkin, sinun tulee päättää tarvittava määrä tuotetta. Loppujen lopuksi voit säilyttää sitä jääkaapissa vain 3 päivää avaamisen jälkeen, mutta et voi pakastaa sitä.

Askel askeleelta valmistus

Ota 200 g voita jääkaapista, siirrä kulhoon ja anna pehmetä huoneenlämmössä. Huuhtele 2 isoa tillikimppua ja levitä talouspaperin päälle kuivumaan.
Poista paksut varret kahdesta tilliterästä, hienonna vihreät, kaada se toiseen kulhoon.
Laita 250-300 g tuorejuustoa kolmanteen kulhoon.
Voitele jokaisen leipäviipaleen pinta ohuella voikerroksella ja pyörittele voideltuja patoninpäitä reilusti hienonnetussa tillissä.
Laita 1 tl jokaiseen ympyrään. tuorejuusto ja levitä se tasaisesti lusikan kaarevalla pinnalla.
Aseta kaikkien voileipien toiselle reunalle 1 tl juuston päälle. ilman punaisen kaviaarin pintaa.
Siirrä jäljellä oleva pehmeä voi konditoriapussiin ja purista siitä pieniä kukkia voileipien vastakkaisille reunoille.

Videoresepti voileipille punaisella kaviaarilla

Ota selvää, kuinka voit korvata patonin, ja opi myös yksinkertainen voileipien valmistustekniikka.

Voit myös valmistaa rapeita voileipiä tekemällä niistä pohjan.

Kuinka tehdä tilavia voileipiä punaisella kaviaarilla

Tuotantoaika: puoleen tuntiin asti.
Määrä, kpl: 15.
Tarvittavat välineet: leikkuulauta, kartion muotoinen muotti leivinputkille, terävä veitsi, teelusikka, tarjoiluastia.

Ainesosat

Askel askeleelta valmistus

Ota 100 g voita jääkaapista, siirrä kulhoon ja anna pehmetä huoneenlämmössä. Huuhtele 4 oksaa persiljaa ja levitä talouspaperin päälle kuivumaan.
Viipaloi ranskalainen patonki 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja leikkaa sitten kuori varovasti pois.
Levitä jokainen ympyrä ohuella kerroksella voita.
Leikkaa puolikkaaseen levitetyistä ympyröistä lasilla tai pikkuleipillä pyöristetyt reiät tarkalleen keskelle.
Peitä jokainen ympyrä improvisoidulla bagelilla ja paina kevyesti alas liimaamaan.
Laita 1 tl tuloksena oleviin kraattereihin. punainen kaviaari.
Leikkaa pestyt ja kuivatut kurkut puolirenkaiksi ja laita ne 3 osaan jokaiseen päällimmäiseen "bageliin". Älä suolaa kurkkuja, jotta ne eivät päästä mehua.
Jaa kuivattu persilja apilaksi ja laita niitä 3 kunkin "donitsin" vapaisiin reunoihin kurkkupuolirenkaiden väliin.
Siirrä valmiit tuotteet tarjoiluastiaan.

Videoresepti suurikokoisten voileipien valmistamiseen punaisella kaviaarilla

Opi leikkaamaan reikiä leipään ja kuinka taittaa ja koristella koko asetelma oikein.

https://youtu.be/v5SWKOz7XX8

Jos haluat pitää todella kalapäivän, valmista myös, tai edullisempi vaihtoehto -.

Voileipiä arkipäivään

Miksi arkipäivänä? Kyllä, koska ne ovat melko suuria, eikä ole kovin kannattavaa kohdella koko ryhmää vieraita sellaisilla voileipillä. Vaikka voit leikata ne puoliksi, mikä on myös kaunista.

video resepti

Ota selvää, kuinka voit korvata kalliin tuotteen halvemmalla.

Joka päivä voit valmistaa esimerkiksi jotain vaatimattomampaa.

Kuinka koristella

Punaisen kaviaarin kanssa sopii hyvin monia ruokia, joita voit turvallisesti lisätä voileipiin täysipainoiseksi ainesosana tai koristeena:

oliivit ja oliivit;
sitruunaviipaleet tai puoliympyrät;
punainen tai valkoinen kala;
anjovis;
kaprikset;
raputikut;
rapujen liha;
katkarapuja;
viipaletta kovaa juustoa;

raejuustoon tai tuorejuustoon perustuvista teollisista levitteistä valmistetut ruusut;
tuore tomaatti;
hahmot keitetyistä porkkanoista;
marinoitua kurkkua tai kesäkurpitsaa;
tuore basilika;
hienonnettu keitetty muna;
mustaa tai muuta kalakaviaaria.

Sävytä valmiit tai itsetehdyt levitteet luontaisilla väriaineilla kurkumasta, juurikasmehusta tai pinaatista.
Majoneesilla tai pehmeällä voilla laimennetuilla levitteillä makeispussin (ruiskun) avulla rajaa reunat, muotoile aaltoja, tähtiä, kukkia, piirrä verkko, "puno" punos.
Leikkaa leivät eri muotoisiksi leikkeleillä.
Peitä tarjoiluastia salaatilla tai salaatilla, rucolalla, basilikalla tai niiden sekoituksella.

Koristellaan voileipiä punaisella kaviaarilla

Kuten sanotaan, on parempi nähdä kerran ... Video näyttää monia vaihtoehtoja voileipien koristeluun, jotka sopivat sekä lomalle että arkeen.

Joten punainen kaviaari tietyissä määrissä on hyödyllistä ja parantaa monien elinten toimintaa. Mutta sekaantuminen ei silti ole sen arvoista. Jotkut lääkärit ovat sitä mieltä, että sen käyttötiheys ei saisi ylittää 1 kertaa 2 kuukaudessa. Taukojen aikana ruokavalioon kannattaa sisällyttää erilaisia mereneläviä. Ja kuinka usein ja missä muodossa käytät tätä herkkua? Annatko sen lapsille? Kerro meille kulinaarisista tavoistasi kommenteissa.