Onko mahdollista juoda seesamiöljyä tyhjään vatsaan. Seesamiöljyn hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Seesamiöljyn edut

Seesamin siemeniä, joita on viljelty muinaisista ajoista (yli 7000 vuotta sitten) tähän päivään asti Intiassa, Pakistanissa, Keski-Aasiassa, Kiinassa ja Välimeren maissa, on pitkään käytetty paitsi kulinaarisena mausteena myös raaka-aine valmistukseen kuuluisa seesamiöljyn lääketieteellisistä ja kosmeettisista ominaisuuksistaan(esimerkiksi viittauksia seesaminsiementen parantavaan voimaan löytyy Avicennan lääketieteellisistä traktaateista, ja muinaisessa Egyptissä seesamiöljyä käytettiin laajasti kansanlääketieteessä jo vuonna 1500 eKr.). Toinen seesamin nimi on "seesami", joka käännettynä assyrian kielestä tarkoittaa "öljykasvia" ( arvokkaan seesamiöljyn pitoisuus seesaminsiemenissä saavuttaa 60 %).

Seesamiöljyä, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, käytetään tällä hetkellä laajalti kansanlääketieteessä ja kotikosmetologiassa, sitä käytetään lääke- ja leipomoteollisuudessa, makeis-, säilyke- ja hajuvesiteollisuudessa, kiinteiden syötävien rasvojen ja voiteluaineiden valmistuksessa.

Seesamiöljyn käyttö ruoanlaitossa

Seesamiöljyä saadaan seesaminsiemenistä kylmäpuristamalla. Paahdetuista seesaminsiemenistä valmistetulla jalostamattomalla öljyllä on tyypillinen tummanruskea sävy, rikas makean pähkinäinen maku ja voimakas aromi (toisin kuin raa'ista seesaminsiemenistä valmistetulla vaaleankeltaisella seesaminsiemenöljyllä, jonka maku ja tuoksu on vähemmän voimakas).

Tuoksuvaa, runsaasti ravinteita sisältävää puhdistamatonta seesamiöljyä on pitkään käytetty laajalti perinteisenä ainesosana intialaisessa, japanilaisessa, korealaisessa, kiinalaisessa ja thaimaalaisessa keittiössä (on syytä huomata, että ennen maapähkinäöljyn tuloa sesaminsiemenöljy oli eniten käytetään usein Intiassa ruoanlaittoon). Eksoottisessa aasialaisessa ruoanlaitossa hunaja- ja soijakastikkeen kanssa erityisen hyvin yhdistettävää seesamiöljyä käytetään useimmiten pilafin, kalaruokien, friteeraus- ja itämaisten makeisten valmistukseen, lihan ja vihannesten marinointiin, liha- ja kasvissalaattien kastikkeisiin.

Vain muutama tippa seesamiöljyä voi antaa alkuperäisen maun ja ainutlaatuisen aromin venäläisen keittiön erilaisiin ruokiin - keittoihin, lämpimiin liha- ja kalaruokiin, perunamuusiin, muroihin, viljalisukkeisiin, kastikkeisiin, pannukakkuihin, pannukakkuihin, kotitekoisiin kakkuihin. Niille, jotka pitävät puhdistamattoman seesamiöljyn aromia liian voimakkaana, suosittelemme sekoittamaan sen "pehmeämpään" maapähkinävoin makuun, kun käytät tätä tuotetta ruoanlaitossa.

Toisin kuin muut ruokaöljyt (kameliina, sinappi, avokado), puhdistamaton seesamiöljy ei sovellu paistamiseen., kuumissa ruoissa, tätä kasvistuotetta suositellaan lisättäväksi vain ennen tarjoilua.

Korkean ravinto- ja energiaarvon, jolle on ominaista korkea helposti sulavien rasvojen ja kasviproteiinien pitoisuus, seesamiöljyä voidaan käyttää menestyksekkäästi ruokavalion ja kasvisravinnon osana.

Luonnollisten antioksidanttien (ja erityisesti seesamolin) korkean pitoisuuden ansiosta seesamiöljy kestää hyvin hapettumista ja sillä on pitkä säilyvyys.

Seesamiöljyn koostumus

Korkean ravintoarvon ja paljon hyödyllisiä ominaisuuksia sisältävä seesamiöljy on optimaalisesti tasapainotettu ihmiskeholle välttämättömien aminohappojen, monityydyttymättömien rasvahappojen, vitamiinien (E, A, D, B1, B2, B3, C), makro- ja mikroelementtejä (kalium, kalsium, fosfori, sinkki, magnesium, mangaani, pii, rauta, kupari, nikkeli jne.) ja muita arvokkaita biologisesti aktiivisia aineita (sesamoli ja skvaleeni antioksidantit, fytiini, fytosterolit, fosfolipidit, jne.).

Seesamiöljyn koostumuksessa hyödyllisimmät rasvahapot ovat läsnä lähes yhtä suuressa suhteessa - monityydyttymätön linolihappo (omega-6)(40-46 %) ja kertatyydyttymätön öljyhappo (omega-9)(38-42%) (linoleenihapon Omega-3-happojen pitoisuus seesamiöljyssä on mitätön - 0,2%). Seesamiöljyyn kuuluva omega-6- ja omega-9-rasvahappokompleksi parantaa sydän- ja verisuoni-, lisääntymis-, endokriinisen ja hermoston toimintaa, normalisoi rasva-aineenvaihduntaa ja verensokeritasoja, vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää riskiä syövän kehittymiselle ja neutraloi myös erilaisten haitallisten aineiden (kuonat, toksiinit, karsinogeenit, radionuklidit, raskasmetallisuolat) negatiiviset vaikutukset ihmiskehoon.

Seesamiöljy on rikas antioksidanttiset E-, A- ja C-vitamiinit, joilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan, niillä on voimakas immunostimuloiva vaikutus ja niillä on myös anti-inflammatorisia ja haavoja parantavia ominaisuuksia. Yhdessä seesamiöljyn ainesosien kanssa B-vitamiinit E-, A- ja C-vitamiinit edistävät visuaalisen laitteen toimintojen parantamista, ja niillä on myös erittäin myönteinen vaikutus ihon, kynsien ja hiusten tilaan (tältä osin seesamiöljy, joka on kyllästetty "nuoruuden" vitamiineilla E, A ja C on käytetty laajasti vuosisatojen ajan ja erilaisissa sovelluksissa kosmetologiassa).

Seesamiöljy on myös erinomainen ihmiskeholle välttämättömien makro- ja mikroelementtien lähde Luu- ja rustokudoksen täydelliselle kehittymiselle välttämättömän kalsiumpitoisuuden perusteella seesamiöljyllä on ennätys useimpien elintarviketuotteiden joukossa (vain 1 tl seesamia öljy voi tyydyttää kehon päivittäisen tämän makroravinteen tarpeen). Kaliumin, fosforin, magnesiumin, mangaanin, sinkin, raudan pitoisuus seesamiöljyn koostumuksessa on myös korkea (lisätietoja magnesiumin hyödyllisistä ominaisuuksista on artikkelissa "Simpunpunaöljy" ja tietoa sinkin eduista ihmiskeholle on annettu artikkelissa "Kurpitsaöljy") .

Seesamiöljy, kuten muutkin syötävät kasviöljyt, sisältää fytosterolit(vaikuttaa suotuisasti immuniteettiin, ihon kuntoon, hormoni- ja lisääntymisjärjestelmien toimintaan) ja fosfolipidit(tarvittava maksan, aivojen, sydän- ja verisuoni- ja hermoston toiminnan kannalta sekä A- ja E-vitamiinien paremman imeytymisen kannalta).

Seesamiöljy sisältää myös voimakkaan antioksidantin. skvaleeni, joka on välttämätön sukupuolihormonien täydelliselle synteesille, mikä auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa ja vahvistamaan immuunijärjestelmää, jolla on voimakkaita bakteereja tappavia ja sieniä torjuvia ominaisuuksia. (yksityiskohtaiset tiedot skvaleenin hyödyllisistä ominaisuuksista on annettu artikkelissa "Amaranth Oil").

Seesamiöljyn hyödylliset ominaisuudet ja sen käyttö erilaisten sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa

Seesamiöljyä, jolla on laaja valikoima terapeuttisia vaikutuksia (anti-inflammatorisia, bakteereja tappavia, haavoja parantavia, kipua lievittäviä, immunostimuloivia, antihelminttisiä, laksatiivisia, diureettisia ominaisuuksia) on käytetty pitkään monissa maailman maissa, ei vain arvokkaana elintarviketuotteena. , mutta myös tehokkaana perinteisenä lääketieteenä. Erityisesti seesamiöljy mainitaan varsin usein Ayurvedassa (vanin intialaisen lääketieteen perinteisten menetelmien oppi) "lämmittävänä", "kuumana ja mausteisena", "painavaa limaa ja tuulta", "kehoa vahvistavana", " myrkkyjen ja toksiinien poistaminen kehosta”, ”sydämen ravitseminen” ja ”mielen rauhoittaminen” luonnollinen lääke moniin sairauksiin.

Seesamiöljyn edut ruoansulatuskanavalle. Neutraloi mahanesteen lisääntynyttä happamuutta, helpottaa suolen koliikkia, jolla on tulehdusta ehkäiseviä, bakteereja tappavia, laksatiivisia ja antihelminttisiä vaikutuksia, auttaa eliminoimaan maha-suolikanavan limakalvojen syöpyviä ja haavaisia ​​vaurioita (johtuen "haavoja parantavista" vitamiineista A ja E, skvaleeni, fosfolipidit ) seesamiöljyä voidaan käyttää ummetuksen, korkeahappoisen gastriitin, gastroduodeniitin, maha- ja pohjukaissuolihaavan, paksusuolentulehduksen, enterokoliitin, haimasairauksien ja helmintiaasin ehkäisyyn ja kompleksiseen hoitoon. Korkean fosfolipidi- ja fytosterolipitoisuuden ansiosta, jotka stimuloivat sapen muodostumista ja sapen erittymistä ja palauttavat maksan normaalin rakenteen, seesamiöljyä voidaan myös lisätä ruokavalioon sappikivitaudin ehkäisyyn ja käyttää monimutkaisessa hoidossa. sellaiset sairaudet kuten maksan rasvan rappeuma, sapen dyskinesia, hepatiitti. Osiossa opit eri tavoista käyttää seesamiöljyä ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa.

Seesamiöljy - sydämen ja verisuonten terveydelle. Seesamiöljy sisältää yhdistelmän aineita, jotka ravitsevat ja vahvistavat sydänlihasta, lisäävät verisuonten seinämien elastisuutta ja vahvuutta, vähentävät "pahan" kolesterolin tasoa veressä, estävät kolesteroliplakkien muodostumista verisuonissa, normalisoivat verenpainetasot (tällaisten aineiden joukossa ovat E-vitamiini, C-vitamiini, Omega-6- ja Omega-9-hapot, magnesium, kalium, mangaani, rauta, kalsium, fytosterolit, fosfolipidit, skvaleeni, seesamiini). Tältä osin seesamiöljyn lisääminen päivittäiseen ruokavalioon on tehokas ehkäisy ja hyödyllinen komponentti tällaisten sairauksien, kuten ateroskleroosin, kohonneen verenpaineen, sepelvaltimotaudin, rytmihäiriön, takykardian, sydänkohtauksen, aivohalvauksen, monimutkaisessa hoidossa. Verihiutaletasoja lisäävän seesamiöljyn säännöllinen käyttö on myös erityisen hyödyllistä ihmisille, jotka kärsivät sairauksista, kuten verenvuotodiateesi, hemofilia, Werlhofin tauti, essentiaalinen trombosytopenia, trombosytopeeninen purppura.

Seesamiöljy on hyödyllinen tuote henkistä työtä tekeville ihmisille. Seesamiöljy sisältää runsaasti hermoston täydelliselle toiminnalle ja erityisesti aivojen normaalille ja koordinoidulle toiminnalle välttämättömiä aineita (sellaisia ​​aineita ovat fosfolipidit, välttämättömät aminohapot, sinkki, fosfori, B-vitamiinit). Siksi tämä kasviperäinen tuote, jolla on korkea ravinto- ja energiaarvo, on hyödyllinen päivittäisessä ruokavaliossa voimakkaan henkisen stressin, toistuvan stressin, muistin heikkenemisen ja tarkkaavaisuushäiriöiden yhteydessä. Omega-9-öljyhappoa sisältävän seesamiöljyn säännöllinen käyttö on vakavien sairauksien, kuten multippeliskleroosin ja Alzheimerin taudin, tehokas ehkäisy.

Seesamiöljyn rauhoittavat ja masennusta lievittävät ominaisuudet. Korkean magnesiumpitoisuuden, B-vitamiinien, monityydyttymättömien happojen ja antioksidantin sesamolin ansiosta seesamiöljy rauhoittaa hermostoa täydellisesti, suojaa sitä psykoemotionaalisen stressin negatiiviselta vaikutukselta. Seesamiöljyn säännöllinen kulutus auttaa poistamaan unettomuutta, apatiaa, masennusta, lisääntynyttä ärtyneisyyttä ja väsymystä. Hieronta seesamiöljyllä edistää miellyttävää kasvojen ja vartalon jännittyneiden lihasten rentoutuminen.

Seesamiöljyn edut naisten terveydelle. Seesamiöljy on optimaalisesti tasapainotettu hormonaalisten ja naisten lisääntymisjärjestelmän toimintaan suotuisasti vaikuttavien aineiden pitoisuuden suhteen (joihin kuuluvat Omega-6- ja Omega-9-hapot, estrogeenin kaltaiset fytosterolit, E-vitamiini , skvaleeni, sinkki, B-vitamiinit, fosfolipidit). Siksi seesamiöljyn säännöllinen käyttö voi tuoda konkreettisia etuja naisille, jotka kokevat fysiologista ja psykoemotionaalista epämukavuutta premenstruaalisten tai vaihdevuosien aikana. Ja lisäksi seesamiöljy, jossa on runsaasti E-vitamiinia, joka on välttämätön oikealle alkion kehitykselle ja täydelliselle imetykselle, voi oikeutetusti ottaa oikean paikkansa. raskaana olevan tai imettävän naisen päivittäisessä ruokavaliossa.

Seesamiöljyn lisääminen päivittäiseen ruokavalioon tuo myös konkreettisia etuja:

• Diabetes ja liikalihavuus(seesamiöljy, joka sisältää koostumuksessaan useita aineita, jotka osallistuvat haiman insuliinisynteesiin (seesamiini, mangaani, magnesium, sinkki, Omega-9-öljyhappo jne.), normalisoi aineenvaihduntaa ja edistää tehokasta "polttoa" rasvakertymät ylipainoisilla).
• Luiden, nivelten, hampaiden sairaudet(jolla on bakteereja tappavia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, runsaasti kalsiumia, piitä, fosforia, magnesiumia, C-vitamiinia, välttämätön ruston, luu- ja hammaskudoksen asianmukaiselle kehitykselle, toiminnalle ja palauttamiselle, seesamiöljyä voidaan käyttää menestyksekkäästi ehkäisyyn ja kompleksiin tuki- ja liikuntaelinten erilaisten vammojen, osteoporoosin, osteokondroosin, kihdin, niveltulehduksen, nivelreuman, nivelreuman, karieksen, parodontaalisen sairauden, parodontiittien hoito).
• anemia(seesamiöljy estää anemian kehittymistä, koska se sisältää runsaasti hematopoieesiprosessiin osallistuvia aineita - rautaa, mangaania, magnesiumia, kuparia, sinkkiä, fosfolipidejä,)
• Hengityselinten sairaudet(seesamiöljy on tehokas perinteinen lääke nenän limakalvon kuivuuden poistamiseen sekä ENT-sairauksien, keuhkokuumeen, keuhkoastman, kuivan yskän monimutkaiseen hoitoon).
• Virtsatiejärjestelmän sairaudet(Seesamiöljy, jolla on bakteereja tappava, anti-inflammatorinen ja diureettinen vaikutus, on erittäin hyödyllinen syötettäväksi ruokavalioon sairauksien, kuten virtsaputken, nefriitti, pyelonefriitti, kystiitti, virtsaputkentulehdus).
• Näköelinten sairaudet(seesamiöljy sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, B-vitamiineja, sinkkiä, kalsiumia, magnesiumia, mangaania - näköelinten toimintaa parantavia aineita. Voit oppia lisää näiden aineiden vaikutuksesta visuaalinen laite artikkelista "Eye Balm "Dragon Eye Blueberry").
• Miesten sukuelinten alueen sairaudet(seesamiöljy sisältää yhdistelmän aineita (E-vitamiini, A-vitamiini, sinkki, magnesium, skvaleeni, fytosterolit), jotka parantavat erektiota, spermatogeneesiä ja vaikuttavat suotuisasti eturauhasen toimintaan).

Säännöllinen seesamiöljyn kulutus, jolla on voimakkaita antioksidanttisia ja immunostimuloivia ominaisuuksia (e-, A-, C-vitamiinien, skvaleenin, seesamolin, fosfolipidien, omega-6- ja omega-9-happojen ansiosta) on erinomainen erilaisten syöpien ehkäisy.

Seesamiöljyä voidaan käyttää menestyksekkäästi myös urheiluravinnon ainesosana.(Kehonrakentajat käyttävät usein tätä lihaksia rakentavaa kasviperäistä tuotetta päivittäisessä ruokavaliossaan).

Kuinka käyttää seesamiöljyä

Lapsille seesamiöljyn päivittäisen annoksen tulisi olla:

1-3 vuoden iässä - 3-5 tippaa;

3-6 vuoden iässä - 5-10 tippaa;

10-14-vuotiaana - 1 tl.

Yksityiskohtainen kuvaus seesamiöljyn kotihoidon terapeuttisen, profylaktisen ja kosmeettisen käytön erilaisista menetelmistä on annettu osioissa "Seesamiöljyyn perustuvat lääkereseptit" ja "Seesamiöljyyn perustuvat kosmeettiset reseptit".

Vasta-aiheet seesamiöljyn käytölle

Yksilöllinen intoleranssi seesamiöljylle. Ihmisten, jotka kärsivät lisääntyneestä veren hyytymisestä, tromboosialttiudesta, suonikohjuista, tulee neuvotella lääkärin kanssa ennen seesamiöljyn käyttöä.

Säilytysehdot

Säilyvyys: 2 vuotta

Varastointiolosuhteet: säilytä pimeässä ja viileässä paikassa. Ensimmäisen käyttökerran jälkeen seesamiöljy tulee säilyttää jääkaapissa tiiviisti suljetussa pullossa.

Suosittuja tuotteita:

Muut ruokaöljyt

Käännettynä assyriasta "seesami" on käännetty "öljykasviksi". Euroopassa tämä kasvi tunnetaan paremmin nimellä seesami, ja se on kuuluisa paitsi tietyn maun omaavista siemenistä, myös öljystä, jolla on miellyttävä maku ja voimakas tuoksu kylmäpuristettuna. Lämmöllä puristettaessa hajun voimakkuus heikkenee, mutta siihen ilmestyy makeita pähkinäisiä vivahteita.

Seesamiöljyä rakastavat kovasti muinaisen intialaisen lääketieteen menetelmien ayurvedalaiset seuraajat, jotka ovat varmoja, että tämä tuote sopii parhaiten ihmisille, joilla on selvä vata dosha (laiha ja liikkuva, kuten tuuli).

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet keholle

Sitä käytetään perinteisessä ja kansanlääketieteessä. Kaloripitoisuus - 884 kcal / 100 g. Ainekset:

Tällainen koostumus määrittää seuraavat ominaisuudet:

• antifungaaliset;
• anti-inflammatorinen;
• immunostimuloiva;
• haavan paranemista;
• antioksidantti.

Lääkinnällisten ominaisuuksiensa ansiosta tuotetta käytetään monissa maailman maissa elintarvikkeena ja tehokkaana lääkkeenä.

Sen säännöllinen käyttö parantaa kaikkia järjestelmiä:

Käyttötavat

On kätevää käyttää luonnollista seesamiöljyä - tämä on valmis lääke, jota, toisin kuin monet muut, ei tarvitse sekoittaa, keittää, vaatia mihinkään.

Sairauksien vuoksi sitä käytetään 0,5–1 rkl. lusikallinen päivässä, mieluiten aamulla.

Koska tämä on kansanlääke, joka ei vaadi tarkkuutta milligrammaan asti, annos valitaan yksilöllisesti hyvinvoinnin seurannassa.

Kokkaamisessa sitä käytetään astioissa, jotka eivät vaadi lämmitystä, koska sillä on alhainen savupiste.

Mitään paistaminen seesamiöljyssä on kiellettyä.

Sopii täydellisesti salaattikastikkeeksi. Jos pähkinäinen maku tuntuu liian voimakkaalta, sitä voidaan pehmentää sekoittamalla toiseen kasviöljyyn.

Vasta-aiheet

Öljyä pidetään vaarattomana tuotteena, mutta onko se todella hyödyllistä? Vielä joitain turvatoimenpiteitä ei pidä laiminlyödä oton yhteydessä, koska ominaisuudet, jotka parantavat tilaa yhdessä tapauksessa, voivat huonontaa sitä toisessa:

Oletko kokeillut monia dieettejä, mutta mikään ei auta? Sinun pitäisi olla mielenkiintoista nähdä tulokset ja lukea tämän painonpudotustekniikan periaatteet.

Puolukkalehtien parantavat ominaisuudet erilaisiin sairauksiin - löydät käyttöalueet, menetelmät keiton valmistamiseksi.

Terapeuttinen käyttö, käyttöaiheet

Hieronta seesamiöljyllä lämmittää hyvin vartaloa, rentouttaa lihaksia. Tuote imeytyy hyvin ihoon puhdistaen ja raviten sitä, kosteuttaa ja pysäyttää ikääntymisen. Hieronnan aikana aineenvaihduntatuotteet poistetaan.

Unen parantamiseksi ennen nukkumaanmenoa hiero jalkojasi pienellä seesamiöljyllä.

Lämmitysominaisuudet auttavat vilustumisen kanssa. Jos hierot rintakehän aluetta, toipuminen sujuu nopeammin keuhkokuumeen, flunssan, akuuttien hengitystieinfektioiden ja kuivan yskän aikana.

Jos otat öljyn sisään tyhjään vatsaan, vahvistaa luita ja hampaita, keho alkaa nuorentua, päästää vähitellen eroon olemassa olevista sairauksista ja estää uusien kehittymisen.

Osa juomasta öljystä voi olla sisällä 1 tl - 1 ruokalusikallinen. Annos valitaan yksilöllisesti hyvinvoinnin mukaan.

Kiinalaiset huuhtelevat suunsa päivittäin seesaminsiemenöljyllä 3 minuuttia aamulla. Tämä edistää kehon yön aikana käyttämien haitallisten aineiden poistumista, samanaikaisesti ikenet vahvistuvat ja hampaat kestävät paremmin happoja, makureseptorien herkkyys kasvaa.

Ja painonpudotuksen vaikutus on merkityksetön, koska toksiinit, ulostekertymät ja ylimääräinen neste poistuvat kehosta. Jäte katoaa, mutta ei rasvaa.

Osana monimutkaista hoitoa nämä ominaisuudet ovat hyvä apu ylipainon torjunnassa ja kehon puhdistamisessa.

Mitä hyötyä öljystä on naisille? Sen parantavia ominaisuuksia käytetään kosmetologiassa esimerkiksi ihonhoidossa.

Seesamiöljyn kyky tunkeutua syvälle ihoon auttaa vartalon ja hiusten hoidossa.

Iho kosteutuu, verenkierto paranee, happisaturaatio lisääntyy, ihon pinta puhdistuu kuolleista soluista, uusiutuu nopeammin. Poistaa tulehduksen, hilseilyn, ärsytyksen. Öljyssä kastettu pumpulipuikko korvaa menestyksekkäästi meikinpoistoaineen.

Öljyn hyödyt naisille piilevät myös hiustenhoidossa: riittää, että hierotaan hieman lämmintä öljyä päänahkaan kerran viikossa puolen tunnin ajan, minkä jälkeen se pestään pois neutraalilla shampoolla. Tämä lisää kiiltoa hiuksiin, vahvistaa juuria, parantaa päänahan tilaa.

Valinta ja säilytys

Vaikka tällä tuotteella on pähkinäinen tuoksu, sillä on paljon pidempi säilyvyys. Öljyn koostumuksessa oleva aktiivinen luonnollinen aine sesamoli on voimakas antioksidantti, joka varmistaa tuotteen korkean kestävyyden. Sitä on säilytetty menestyksekkäästi 8 vuotta, heikentämättä sen koostumusta, ei eltaantu.

Mutta tällainen vaikutus on mahdollista vain 100-prosenttisella tuotteella, valmistettu kylmäpuristustekniikalla. Säilytykseen sopivat lasi- tai keraamiset tiiviisti suljetut astiat ja viileä paikka ilman valoa.

Jos tuote on valmistettu tekniikalla, joka säilyttää kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit, pullossa on oltava:

• puhdistamaton;
• valmistettu ensimmäisen kylmäpuristuksen menetelmällä;
• ei hajua.

Tuotteeseen sallitaan pieni määrä sedimenttiä.

Puristamiseen tarkoitettuja siemeniä voidaan käyttää raakana tai paahdettua. Ne tekevät öljystä tummemman. Sitä käytetään yleisemmin ruoanlaitossa. Paahtamattomista raaka-aineista valmistettu tuote soveltuu kosmeettisiin ja terapeuttisiin tarkoituksiin, vaikka niiden koostumus ja vaikutus ovat suunnilleen samat ja eroja on vain värissä, tuoksussa ja maussa.

Lisätietoja öljyn eduista, haitoista ja parantavista ominaisuuksista, sen ottamisesta, katso tämä video:

Seesamiöljy on ihana tuote, joka tuo suuria terveyshyötyjä, poistaa myrkkyjä, normalisoi aineenvaihduntaa, saa nivelet kuntoon, auttaa urheilijoita kehon muotoilussa, sairaita hoidossa ja terveitä sairauksien ehkäisyssä.

Mutta kaikessa, mitä sinun on tiedettävä mitta ja älä liioittele sitä annoksilla, joiden keskimääräisen koon tulisi olla 2-3 teelusikallista. Pääasia ei ole määrä, vaan säännöllisyys.

Yhteydessä

Seesamiöljyä, jota kutsutaan myös seesamiöljyksi (seesamin toinen nimi on seesami), pidettiin aiemmin herkkuna. Se tunnettiin antiikin aikana ja on edelleen erittäin suosittu Intiassa, Kiinassa, Pakistanissa jne., ei vain sen maun, vaan myös lääkeominaisuuksiensa vuoksi. Euroopassa seesamiöljyä käytetään yleensä makulisäaineena, epäilemättä, että sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Seesaminsiemenet ja niistä saatu öljy sisältävät A-, D-, E-, K-, C-vitamiineja, joitakin B-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, mangaania ja muita hivenaineita sekä suuren määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja, antioksidantteja ja monia muita keholle hyödyllisiä luonnollisia kemiallisia yhdisteitä.

Seesamiöljyllä on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään.

Tämä öljy on erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle, koska sen sisältämät aineet normalisoivat kolesteroliaineenvaihduntaa, parantavat veren ominaisuuksia ja vahvistavat myös sydänlihasta ja verisuonten seinämää. Sitä suositellaan käytettäväksi hematopoieettisen järjestelmän sairauksien, verenpainetaudin, sepelvaltimotaudin, rytmihäiriöiden ja ateroskleroosin hoidossa. Tietenkin seesaminsiemenöljyn käyttö on hyödyllistä paitsi näiden sairauksien hoidossa, myös niiden ehkäisyssä.

On erittäin hyödyllistä monipuolistaa ruokavaliota seesamiöljyllä ruoansulatuskanavan sairauksissa, erityisesti kuten paksusuolitulehduksessa, korkean happamuuden omaava gastriitti. Sillä on lievä laksatiivinen vaikutus ja se auttaa luonnollisesti puhdistamaan suolistoa. Seesaminsiemenöljy stimuloi sapen muodostumista ja erottumista, vaikuttaa suotuisasti maksaan, auttaa palauttamaan sen rakenteen hepatiitin ja rasvan rappeutumisen yhteydessä.

Haluaisin erityisesti huomioida seesamiöljyn hyödylliset ominaisuudet aliravitsemukselle, ei vain liikalihavuudelle, vaan myös kehon uupumiselle. Jo muinaisissa Ayurvedan opetuksissa kiinnitettiin paljon huomiota seesamiöljyyn kehon puhdistamiseen, ylipainosta eroon ja lihasmassan kasvattamiseen. Todellakin, tämä öljy auttaa poistamaan kehosta myrkkyjen lisäksi myös raskasmetallien ja radionuklidien suoloja, joten sitä pidettiin tehokkaana lääkkeenä myrkytykseen. Seesamiöljyn suuria määriä sisältämän seesamiinin ansiosta rasva-aineenvaihdunta normalisoituu ja rasvanpolttoprosessi kiihtyy. Älä kuitenkaan unohda öljyn kaloripitoisuutta: 100 g:ssa on lähes 900 kcal, joten sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin.

Tällä tuotteella on myönteinen vaikutus hermostoon ja aivoihin sen korkean fosfolipidipitoisuuden, antioksidanttien ja monien muiden yhdisteiden ansiosta. Sesamiöljyn läsnä ollessa ihmisen ruokavaliossa aivojen toiminta, muisti ja keskittymiskyky paranevat, elimistön on paljon helpompi selviytyä hermorarasta, väsymyksestä ja masennuksesta. Ikään liittyvien hermoston muutosten estämiseksi riittää, että lisäät säännöllisesti seesamiöljyä ruokaan, mikä auttaa vähentämään multippeliskleroosin, Alzheimerin taudin ja muiden hermoston sairauksien kehittymisen riskiä.

Seesamiöljy voi myös tuoda korvaamattomia etuja ihmisen tuki- ja liikuntaelimistöön. Korkean kalsium- sekä fosfori-, magnesium- ja C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta tämä tuote auttaa nivel- ja luusairauksien hoidossa ja ennaltaehkäisyssä, ja sitä ei voi käyttää vain ravintolisänä, vaan myös ulkoisesti. sairastuneen alueen hieromiseen. Seesamiöljystä on hyötyä aikoina, jolloin elimistö tarvitsee normaalia enemmän kalsiumia ja vitamiineja, esimerkiksi raskaana oleville ja imettäville naisille, lapsille ja nuorille luuston aktiivisen kasvun aikana.

Seesaminsiemenöljy on hyödyllinen myös immuniteetille, sillä on tulehdusta ehkäiseviä, uudistavaa ja kipua lievittävää vaikutusta. Tämä tuote auttaa ylläpitämään kehon nuorekkuutta, ehkäisee solujen ennenaikaista ikääntymistä ja sillä on myös kasvaimia estävä vaikutus. Sen säännöllinen käyttö parantaa ihon, kynsien ja hiusten kuntoa. Ihotautien, kuten ihottuman, psoriaasin, sieni-ihovaurioiden, yhteydessä seesamiöljyä voidaan levittää ulkoisesti.

Seesamiöljy on hyödyllinen sukuelinten alueelle sekä naisille että miehille. Naiset käyttivät sitä vuosisatoja sitten kipeisiin kuukautisiin, lievittämään premenstruaalista oireyhtymää ja vaihdevuosien ilmenemismuotoja. Lisäksi sen nauttiminen ruoassa edistää mastopatian ehkäisyä. Ei ole yhtä hyödyllistä lisätä tätä kasviöljyä miesten ruokavalioon, koska sen koostumukseen sisältyvällä ainekompleksilla on myönteinen vaikutus eturauhasen tilaan, parantaa erektiotoimintaa ja stimuloi spermatogeneesiä.

Kosmetologiassa seesamiöljy ei ole niin suosittu kuin esimerkiksi. Se ei kuitenkaan ole vähemmän hyödyllinen iholle, koska se ravitsee, kosteuttaa sitä, parantaa paikallista verenkiertoa, sillä on uudistava vaikutus ja suojaa ultraviolettisäteiltä. Seesamiöljyä voidaan käyttää myös rasvaiselle iholle, koska se auttaa normalisoimaan talirauhasten toimintaa. Seesaminsiemenöljy auttaa vahvistamaan heikentyneitä hauraita hiuksia, erityisesti värjäyksen jälkeen, sitä voidaan käyttää seborrhean monimutkaisessa hoidossa. Tätä öljyä käytetään harvoin kosmeettisiin tarkoituksiin puhtaassa muodossaan, yleensä muutama tippa lisätään naamion muihin komponentteihin.

Seesamiöljyn haitat

Seesamiöljyn käyttö on vasta-aiheista, jos kyseessä on yksilöllinen seesamin intoleranssi - vaikka hyvin harvoin, allergiaa seesaminsiemenille tapahtuu silti.

Seesamiöljy sisältää veren hyytymistä parantavia aineita, joten sitä ei suositella ihmisille, jotka kärsivät lisääntyneestä veren hyytymisestä ja tromboosista kärsiville. Siksi sinun tulee luopua tästä tuotteesta, kun käytät lääkkeitä, jotka vähentävät veren hyytymistä.

Öljyn lisäämistä ruokaan ei suositella asetyylisalisyylihappoa sisältävien lääkkeiden käytön aikana eikä sen käyttöä oksaalihappoa sisältävien tuotteiden kanssa. Tämä voi heikentää kalsiumin imeytymistä, kerääntyä kehoon ja muodostua munuais- ja virtsarakkokiviä. Muista, että oksaalihappoa on eniten suolahapossa ja raparperissa, joten niihin ei kannata lisätä seesamiöljyä.

Raskaana olevien ei pidä väärinkäyttää seesamiöljyä, riittää, että lisäät 1-2 teelusikallista öljyä ruokaan useita kertoja viikossa.

Seesamiöljyä käytetään harvoin nimenomaan lääkinnällisiin tarkoituksiin, se on suositeltavaa lisätä ruokavalioon luonnollisena terveellisenä tuotteena ja sairauksien ehkäisykeinona. Sitä ei pidä käyttää suuria määriä, riittää, kun sisällytät 1-2 teelusikallista päivittäiseen ruokavalioon, et voi ottaa sitä joka päivä. Yli 2-3-vuotiaat lapset voivat lisätä muutaman tipan tätä tuotetta aterioihin pari kertaa viikossa, yli 10-vuotiaat teini-ikäiset saavat käyttää öljyä 1 tl päivässä.

Kuinka valita seesamiöljy?

Myynnissä voit nähdä kahden tyyppistä seesamiöljyä: vaaleaa ja tummaa. Kevyt öljy saadaan kylmäpuristamalla suoraan raa'ista seesaminsiemenistä. Sillä on vähemmän voimakas maku ja tuoksu kuin tummalla. Jos haluat lisätä ruokavalioosi sellaisen terveellisen tuotteen kuin seesamiöljy, mutta sen tuoksu ja maku eivät ole sinulle miellyttäviä, sinun tulee valita kevyt öljy.

Tumma seesamiöljy on valmistettu paahdetuista seesaminsiemenistä. Sitä pidetään tiivistetympänä, sillä on erittäin selkeä miellyttävä tuoksu ja maku, joka ei katoa edes lisättäessä muihin tuotteisiin, joilla on voimakas haju. Tällainen öljy ei sovellu lämpökäsittelyyn, eikä se ole halpaa, joten on tapana käyttää sitä salaattien ja muiden kylmien ruokien kastikkeisiin.

Molemmilla seesamiöljytyypeillä on samat hyödylliset ominaisuudet, mutta on kuitenkin muistettava, että kasviöljyjä ei tule lämpökäsitellä, jotta keho saisi todellista hyötyä niiden käytöstä. Paistamisen tai haudutuksen aikana öljystä tulee paitsi hyödytöntä, myös terveydelle haitallista.

Seesaminsiemeniä, joita on viljelty muinaisista ajoista (7 tuhatta vuotta sitten) nykypäivään Pakistanissa, Intiassa, Keski-Aasiassa, Välimeren maissa, Kiinassa, ei käytetä vain mausteena, vaan myös raaka-aineena öljyntuotannossa. . Ensimmäinen maininta näiden siementen parantavasta voimasta löytyy Avicennan alueilta, ja Egyptissä niistä saatua öljyä käytettiin lääketieteessä jo vuonna 1500 eKr. Toinen kasvin nimi on seesami", joka on käännetty assyriasta nimellä" öljykasvi”(siemenissä arvokkaan öljyn pitoisuus saavuttaa 60 prosenttia).

Seesamiöljyllä on suuri määrä lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja sillä on nykyään laajin sovellus lääketieteessä ja kosmetologiassa, sitä käytetään leipomo- ja lääketeollisuudessa. Lisäksi sitä löytyy usein hajuvesi- ja säilyke-, makeisteollisuudesta, erilaisten voiteluaineiden ja kovien rasvojen tuotannosta.

Kuinka valita

Kun valitset öljyä, varmista, että se on jalostamaton ja valmistettu 1. kylmäpuristusmenetelmällä. Tällä tuotteella voi olla sekä tumma että vaalea väri - se riippuu viljasta, josta öljy puristettiin. Pieni sedimentti säiliön pohjassa kertoo öljyn luonnollisuudesta.

Kuinka säilyttää

Öljyn säilyvyys on 2 vuotta. Mutta muista, että pullon avaamisen ja ilman kanssa kosketuksen jälkeen tämä termi pienenee dramaattisesti. Siksi yritä valita öljy pienessä pullossa.

Seesamiöljyä suositellaan säilytettäväksi viileässä ja pimeässä paikassa. Ensimmäisen käyttökerran jälkeen tuote tulee laittaa jääkaappiin sulkemalla pullo tiiviisti.

Kokkaamisessa

Seesamiöljyä saadaan siemenistä kylmäpuristamalla. Jalostamattomalla paahdetulla siemenöljyllä on kaunis tummanruskea väri, täyteläinen makean pähkinäinen maku ja voimakas tuoksu (toisin kuin raa'an siemenen kevyellä seesamiöljyllä, jonka maku ja aromi on vähemmän korostunut).

Aromaattista puhdistamatonta öljyä, joka on kyllästetty hyödyllisillä aineilla, on käytetty muinaisista ajoista lähtien ainesosana japanilaisissa, kiinalaisissa, korealaisissa, intialaisissa ja thaimaalaisissa keittiöissä (ennen maapähkinävoita, seesaminsiemeniä käytettiin useammin elintarvikkeissa Intiassa). Eksoottisessa aasialaisessa keittiössä seesamiöljyä, joka yhdistetään onnistuneesti soijakastikkeen ja hunajan kanssa, käytetään useimmiten kala- ja äyriäisruokien, friteerattujen ruokien, pilafin ja makeisten valmistuksessa, vihannesten ja lihan peittauksessa sekä monenlaisten salaattien kastikkeessa.

Vain pari tippaa seesamiöljyä voi antaa ukrainalaisille ja venäläisille keittiöille alkuperäisen maun ja ainutlaatuisen aromin - ensinnäkin kuumat kala- ja liharuoat, perunamuusit, murot ja erilaiset viljalisäruoat, pannukakut, kastikkeet, pannukakut, leivonnaiset. Niille, jotka pitävät puhdistamattoman öljyn aromia liian voimakkaana, tämä tuote voidaan sekoittaa "pehmeämpään" maapähkinävoin makuun kulinaariseen käyttöön.

Toisin kuin muut ruokaöljyt (sinappi, camelina, avokado), puhdistamaton seesamiöljy ei sovellu paistamiseen ollenkaan. Joten on suositeltavaa lisätä se kaikkiin lämpimiin ruokiin vasta ennen tarjoilua.

Korkean antioksidanttipitoisuuden (mukaan lukien seesamoli) ansiosta seesamiöljyllä on hyvä hapettumisenkestävyys ja pitkä säilyvyys.

kaloreita

Öljyn kaloripitoisuus on 884 kcal. Mutta samaan aikaan korkean energia- ja ravintoarvon omaavaa seesamiöljyä, jossa on erittäin korkea kasviproteiinipitoisuus, sekä helposti sulavia rasvoja, käytetään menestyksekkäästi osana ruokavalio- ja kasvisravintoa.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Seesamiöljyn hyödylliset ominaisuudet

Ravinteiden koostumus ja esiintyminen

Erittäin korkean ravintoarvon ja hyödyllisten ominaisuuksien varastonsa ansiosta seesaminsiemenöljy on tasapainossa välttämättömien aminohappojen, vitamiinien, monityydyttymättömien happojen, makro- ja mikroelementtien sekä muiden biologisesti aktiivisten aineiden (fytiini, antioksidantit, fytosterolit, fosfolipidit jne.).

Öljyn koostumus sisältää lähes yhtä suuret määrät välttämättömiä rasvahappoja - monityydyttymättömiä Omega-6 (40-45%) ja kertatyydyttymättömiä Omega-9 (38-43%). Samaan aikaan seesamiöljyn Omega-3-pitoisuus on hyvin pieni - 0,2%. Koostumukseen sisältyvät omega-6- ja 9-öljyt auttavat parantamaan seksuaalisen, sydän- ja verisuonijärjestelmän, hermoston ja endokriinisen järjestelmän toimintaa, normalisoivat sokeritasoja ja rasva-aineenvaihduntaa sekä vahvistavat vastustuskykyä. Ne auttavat myös vähentämään syövän kehittymisen riskiä, ​​neutraloivat erilaisten haitallisten aineiden (toksiinit, toksiinit, karsinogeenit, raskasmetallisuolat, radionuklidit) negatiiviset vaikutukset kehoon.

Seesamiöljy sisältää monia antioksidanttisia vitamiineja, jotka vaikuttavat suotuisasti sydämen ja verisuonten toimintaan, joilla on voimakas immunostimuloiva vaikutus, haavoja parantavia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Yhdessä B-vitamiinien kanssa E-, C- ja A-vitamiinit auttavat parantamaan visuaalisen laitteen toimintaa, vaikuttavat suotuisasti ihoon, kynsiin ja hiuksiin.

Seesamiöljy on erinomainen välttämättömien makro- ja mikroravinteiden lähde. Ruston ja luukudoksen täydelliseen kehittymiseen tarvittavan kalsiumpitoisuuden mukaan tämä öljy on todellinen mestari muiden elintarviketuotteiden joukossa. Joten teelusikallinen seesamiöljyä tyydyttää päivittäisen kalsiumin tarpeen. Kaliumin, magnesiumin, fosforin, mangaanin, raudan ja sinkin pitoisuus seesamiöljyn koostumuksessa on korkea.

Seesamiöljy sisältää fytosteroleja, joilla on myönteinen vaikutus ihon tilaan, vastustuskykyyn, lisääntymis- ja hormonitoimintaan sekä fosfolipidejä, jotka ovat välttämättömiä aivojen, maksan, hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän moitteettomalle toiminnalle sekä imeytymiselle. E- ja A-vitamiinit.

Hyödyllinen seesamiöljy sisältää myös tehokkainta antioksidanttista skvaleenia, joka on välttämätön sukupuolihormonien synteesille, mikä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja alentamaan kolesterolitasoja, jolla on voimakkaita sieni- ja bakteereja tuhoavia ominaisuuksia.

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Seesamiöljyllä on melko laaja valikoima parantavia vaikutuksia, mukaan lukien anti-inflammatoriset, haavoja parantavat, kipua lievittävät, bakterisidiset, antihelminttiset, immunostimuloivat, laksatiiviset, diureettiset ominaisuudet. Sitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien paitsi elintarviketuotteena, myös tehokkaana perinteisen lääketieteen välineenä. Se on siis seesamiöljy, joka Ayurvedassa usein mainitaan "lämmittävänä", "puristavana liman ja tuulen", "kuumana ja mausteisena", "vartaloa vahvistavana", "mielen rauhoittavana", "myrkkyjä poistavana", "ravitsevana". sydän” ja luonnollinen lääke moniin vaivoihin.

Seesamiöljy auttaa nopeasti neutraloimaan korkean happamuuden, tuo helpotusta koliikkiin, sillä on tulehdusta ehkäiseviä, laksatiivisia, antihelminttisiä ja bakteereja tappavia vaikutuksia, auttaa poistamaan kaikenlaisia ​​syövyttäviä ja haavaisia ​​maha-suolikanavan limakalvon vaurioita. Siksi sitä käytetään korkean happamuuden, ummetuksen, gastroduodeniitin, haavaumien, paksusuolentulehduksen, enterokoliitin, haimasairauksien, helmintiaasin ehkäisyyn ja hoitoon. Fytosterolien ja fosfolipidien, jotka stimuloivat sapen muodostumisprosessia, palauttavat maksan rakennetta, sisällöstä johtuen öljyä voidaan lisätä ruokavalioon sappikivitaudin ehkäisyyn ja käyttää sellaisten sairauksien hoidossa, kuten rasvainen sappihäiriö, maksa. dystrofia, hepatiitti.

Seesamiöljy on erittäin hyödyllinen verisuonten ja sydämen terveydelle. Öljy sisältää yhdistelmän aineita, jotka vahvistavat ja ravitsevat sydänlihasta, lisäävät verisuonten seinämien lujuutta ja joustavuutta, estävät kolesteroliplakkien muodostumista, alentavat "pahan" kolesterolin tasoa ja normalisoivat painetta. Tältä osin öljy tulisi lisätä päivittäiseen ruokavalioon tehokkaana ehkäisykeinona ja hyödyllisenä komponenttina ateroskleroosin, verenpainetaudin, sepelvaltimotautien, rytmihäiriöiden, takykardian, sydänkohtausten ja aivohalvausten hoidossa. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö, joka lisää verihiutalepitoisuutta veressä, on erityisen hyödyllinen niille, jotka kärsivät sairauksista, kuten verenvuotodiateesi, Werlhofin tauti, hemofilia, trombosytopeeninen purppura, essentiaalinen trombosytopenia.

Seesamiöljyä pidetään hyödyllisenä tuotteena henkistä työtä tekeville ihmisille. Tämä tuote sisältää runsaasti hermoston ja aivojen normaalille toiminnalle välttämättömiä aineita. Siksi seesaminsiemenöljyä, jolla on korkea energia- ja ravintoarvo, on hyödyllistä käyttää päivittäin voimakkaan henkisen stressin, muistin heikkenemisen, jatkuvan stressin ja huomiohäiriöiden kanssa. Omega-9-rasvapitoisten öljyjen jatkuva käyttö estää myös sellaisia ​​​​sairauksia kuin Alzheimerin tauti ja multippeliskleroosi.

Seesamiöljyllä on myös rauhoittavia ja masennusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Magnesiumin, B-vitamiinien, seesamoliinin ja monityydyttymättömien happojen pitoisuuden ansiosta tämä tuote rauhoittaa hermostoa ja suojaa sitä stressin negatiivisilta vaikutuksilta. Öljyn säännöllinen käyttö auttaa poistamaan apatiaa, unettomuutta, masennusta, väsymystä ja ärtyneisyyttä. Hieronta tällä öljyllä auttaa rentouttamaan jännittyneitä lihaksia.

Seesamiöljy on myös tasapainossa niiden aineiden pitoisuuden suhteen, joilla on suotuisa vaikutus naisen lisääntymisjärjestelmän toimintaan. Siksi sen käyttö voi hyödyttää naisia, jotka kokevat epämukavuutta ennen kuukautisia tai vaihdevuosia. Myös runsaasti E-vitamiinia sisältävä seesamiöljy on välttämätön alkion asianmukaiselle kehitykselle ja täydelliselle imetykselle, joten se voi ottaa oikean paikkansa raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavaliossa.

Seesamiöljyn lisääminen ruokavalioon tuo huomattavia etuja diabeteksessa ja liikalihavuudessa, koska se sisältää aineita, jotka osallistuvat insuliinin synteesiin, sekä kykyä normalisoida aineenvaihduntaa, tehokkaasti "polttaa" kehon rasvaa ylipainolla.

Seesamiöljy on hyödyllinen myös nivel-, luu- ja hampaiden sairauksiin sen bakterisidisten ja tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi. Ne varmistavat hampaiden ruston ja luukudosten oikean kehityksen, toiminnan ja nopean palautumisen. Siksi seesamiöljyä käytetään tuki- ja liikuntaelinten vammojen, osteokondroosin, osteoporoosin, kihdin, niveltulehduksen, niveltulehduksen, nivelreuman, karieksen, periodontaalisen sairauden, parodontiittien hoidossa.

Seesamiöljyn ottaminen anemiaan auttaa, koska se sisältää runsaasti aineita, jotka osallistuvat hematopoieesiprosessiin - mangaania, rautaa, magnesiumia, kuparia, fosfolipidejä, sinkkiä.

Seesamiöljy on tehokas myös hengityselinsairauksissa, mukaan lukien keuhkokuume, keuhkoastma ja kuiva yskä. Se auttaa myös poistamaan nenän limakalvon kuivumista.

Tätä öljyä suositellaan käytettäväksi virtsatiesairauksien, kuten virtsaputken, pyelonefriitti, munuaistulehdus, kystiitti, virtsaputken tulehdus, hoitoon.

Näköelinten sairauksia voidaan hoitaa myös seesamiöljyllä.

Ja miehille tämä tuote on hyödyllinen, koska se ei vain paranna erektiota, vaan voi myös luoda spermatogeneesin ja vaikuttaa suotuisasti eturauhasen toimintaan.

Öljyn jatkuva käyttö on erinomainen ennaltaehkäisy eri syöpiin.

Seesamiöljyä voidaan käyttää menestyksekkäästi urheiluravinnon osana.

Lapsille seesamiöljyn annos on:

• 3-5 tippaa 1-3-vuotiaille vauvoille;
• 6-10 tippaa 3-6-vuotiaille;
• 1 tl 10-14 vuotiaalle lapselle.

Käyttö kosmetologiassa

Seesamiöljyllä on haavoja parantavia, bakteereja tappavia, tulehdusta, sieniä ehkäiseviä ja tärkeitä immunostimulatorisia ominaisuuksia, ja se on yleinen lääke erilaisten dermatologisten sairauksien ja erilaisten ihovaurioiden hoitoon ja ihon kunnon parantamiseen.

Tämä öljy voi tunkeutua syvälle ihoon ja myötävaikuttaa sen ravitsemiseen, erinomaiseen pehmennykseen ja kosteuttamiseen. Tuotteen biokemialliset komponentit, jotka edistävät kollageenin synteesiä, antavat iholle joustavuutta ja kiinteyttä.

Lisäksi seesaminsiemenöljy auttaa ylläpitämään ihon normaalia vesi-lipiditasapainoa ja palauttamaan orvaskeden suojaavat toiminnot.

Tuote puhdistaa ihon pinnan täydellisesti kuolleista soluista, lialta ja haitallisista aineista ja edistää ihon nopeinta uusiutumista.

Bakteereja tappavien ja anti-inflammatoristen ominaisuuksiensa ansiosta öljy on erinomainen sinkin lähde, joten se on hyödyllinen akneen, ihoärsytyksiin, joihin liittyy hilseilyä, punoitusta tai tulehdusta.

Seesamiöljy pystyy estämään ihon ennenaikaista ikääntymistä, mukaan lukien hormonaalisiin häiriöihin tai auringonvalolle altistumiseen liittyvää. Tämä öljy sisältää sesamolia, joka imee UV-säteilyä, ja aineita, jotka edistävät hormonitasapainon normalisoitumista.

Ominaisuuksiensa vuoksi seesamiöljyä käytetään kosmetologiassa peruskomponenttina voiteisiin, voiteisiin, balsameihin, naamioihin kuivan, haalistumisen, hilseilevän ja herkän käsien, kasvojen ja kaulan ihon hoitoon, silmäluomen ihovoiteissa, huulirasvoissa.

Voit käyttää tätä öljyä erilaisten rasvaisen ihon kosmetiikkatuotteiden kiinteänä osana, koska se voi normalisoida talirauhasten toimintaa.

Seesamiöljyä käytetään sekä aurinkosuojakosmetiikan ainesosana että aromaterapian perusöljynä. Joten se yhdistetään onnistuneimmin sitruunan, mirhan, bergamotin, suitsukkeen, geraniumin jne. eteeristen öljyjen kanssa.

Runsaasti "anti-stressiä" magnesiumia, hyvin rentouttava kasvolihaksia, seesamiöljy on tehokas väline rentouttavaan hierontaan.

Sitä käytetään myös stabiloivana antioksidanttina muille perusöljyille sen hyvän hapettumiskestävyyden vuoksi. Tätä tuotetta käytetään usein nopeasti hapettuvien öljyjen kanssa. Esimerkiksi manteliöljy lisää hapettumiskestävyyttä yhdistettynä seesamiöljyyn 28 %.

Tämä öljy sopii myös lasten ihon hoitoon, meikin poistoon ja ihon hellävaraiseen puhdistukseen, kynsien hoitoon. Tämän öljyn ulkoinen käyttö kylpyjen muodossa edistää kynsien kasvua ja estää niiden delaminaatiota ja haurautta. Lisäksi antifungaalisten ominaisuuksien vuoksi seesamiöljyä käytetään kynsisienen hoidossa.

Seesamiöljy on myös erittäin tehokas lääke hiustenlähtöön ja haurastumiseen sekä erinomainen uudistava ja ravitseva ainesosa värjätyille tai vaurioituneille hiuksille tarkoitetuissa naamioissa. Normalisoi talirauhasten toimintaa, tämä kasviperäinen tuote on erittäin hyödyllinen talirauhasen hoidossa.

Seesamiöljyn vaaralliset ominaisuudet

Ihmisten, joilla on taipumusta tromboosille, lisääntynyt veren hyytyminen tai suonikohju, tulee neuvotella lääkärin kanssa ennen seesaminsiemenöljyn käyttöä. Tietenkään et voi käyttää sitä yksilöllisen intoleranssin kanssa tälle kasviperäiselle tuotteelle.

Seesamiöljy (seesamiöljy) on muinainen parantava aine, jota parantajat ovat käyttäneet Egyptin faaraoiden ajoista lähtien. Se sisältyi jopa Ebersin papyrukseen, jonka Egyptin vahvimmat parantajat 1500-luvulla eKr.! Sitä käytettiin myös Kiinassa, Intiassa ja Japanissa... Mutta miksi sitä käytettiin? Monet itämaiset parantajat käyttävät seesamiöljyä edelleen menestyksekkäästi. Tällä tuotteella voit saavuttaa sellaisia ​​tuloksia, joita on vaikea saavuttaa tai joita ei ole täysin saavutettavissa ortodoksisen länsimaisen lääketieteen avulla.

Kuten jo tiedämme, seesaminsiemenöljyllä ei ole vain lääkeominaisuuksia, vaan myös erinomaisia ​​kulinaarisia ominaisuuksia (maku, haju, kaloripitoisuus). Ja esi-isämme tietysti myös huomasivat tämän. Loppujen lopuksi, jos he arvasivat, kuinka tehdä viiniä seesamista (ja yhdessä assyrialaisissa myyteissä muinaiset jumalat jopa alkoivat luoda maailmaa vasta sen jälkeen, kun he olivat juoneet seesamiviiniä), he oppivat saamaan seesamiöljyä ainakaan myöhemmin.

Muuten, seesamiöljyllä on paljon suurempi potentiaali pitkäaikaiseen varastointiin kuin itse siemenillä. Oikein varastoituna se ei hapetu ja säilyttää kaikki ominaisuutensa jopa 9 vuotta! Siemenet säilytetään yleensä enintään vuoden ajan. Sen jälkeen ne eltaantuvat, ja niiden syöminen on erittäin epätoivottavaa.

Seesamiöljyn kemiallinen koostumus: kalsiumin ja muiden kivennäisaineiden pitoisuus

Seesamiöljyn edut ja haitat sekä kaikki sen kulinaariset hyveet riippuvat täysin sen kemiallisesta koostumuksesta.

On yleisesti hyväksyttyä, että seesamiöljyn kemiallinen koostumus sisältää paljon kaikenlaisia ​​mikro- ja makroelementtejä (erityisesti kalsiumia), vitamiineja ja jopa proteiineja. Joten tämä kaikki on hölynpölyä! Itse asiassa seesamiöljyn koostumuksessa ei ole edes vihjeitä mineraaleista ja proteiineista. Ja vitamiineista on vain E-vitamiinia, eikä silloinkaan "upea", vaan erittäin vaatimaton määrä: eri lähteiden mukaan - 9 - 55% päivittäisestä saannista.

Todennäköisesti tämä hämmennys johtuu siitä, että seesamiöljyä kutsutaan usein seesaminsiementahnaksi, joka sisältää itse asiassa kaiken saman kuin kokonaiset siemenet (pienin häviöin). Mikään muu kuin rasvahapot, esterit ja E-vitamiini siirtyy öljyyn. Siksi kysymykseen: "Kuinka paljon kalsiumia on seesamiöljyssä?" siihen voi olla vain yksi vastaus: seesamiöljyssä ei ole kalsiumia ollenkaan. Ja toivoa, että kehon päivittäinen kalsiumin tarve kattaisi 2-3 ruokalusikallista seesamiöljyä (kuten jotkut "asiantuntijat" lupaavat), on yksinkertaisesti turhaa.

Jos otamme huomioon seesamiöljyn rasvakoostumuksen, saamme seuraavan kuvan:

• Omega-6-rasvahapot (pääasiassa linolihappo): noin 42 %
• Omega-9-rasvahapot (pääasiassa öljyhappo): noin 40 %
• Tyydyttyneet rasvahapot (palmi-, steariini-, arakidiinihappo): noin 14 %
• Kaikki muut komponentit, mukaan lukien lignaanit (ei vain rasvahapot): noin 4 %

Olemme ilmoittaneet likimääräiset arvot, koska kunkin tietyn seesamiöljypullon koostumus riippuu siinä olevien rasvahappojen pitoisuudesta, mikä puolestaan ​​riippuu kymmenistä tekijöistä (maaperä, varastointiolosuhteet, sää jne.).

Seesamiöljyn kaloripitoisuus: 899 kcal / 100 grammaa.

Mikä on hyödyllistä seesamiöljyä?

Ensinnäkin haluaisin huomioida lignaanit (sesamiini, sesamoli ja sesamolin), joiden ansiosta seesamiöljy hapettuu hyvin hitaasti luonnollisissa olosuhteissa ja käyttäytyy vakaammin lämpökäsittelyn aikana. Mutta tämä ei ole se hyöty, josta halusimme puhua. Seesamiöljyyn kuuluvien lignaanien tärkein etu on niiden estrogeeninen aktiivisuus sekä kyky taistella syöpäsoluja vastaan ​​(niillä on voimakas antioksidanttivaikutus).

Lignaanien esiintyminen seesamiöljyssä viittaa siihen, että ihmiset, jotka käyttävät sitä säännöllisesti, vähentävät merkittävästi eturauhas-, rinta- ja lisääntymisjärjestelmän syövän riskiä. Lisäksi viime aikoina tutkijat ovat havainneet, että seesamiöljy auttaa kaikentyyppisten syöpien, mukaan lukien melanooman, hoidossa.

Voit usein kuulla suosituksia seesamiöljyn käytöstä painonpudotukseen. Onko heillä oikeus olla olemassa? Heillä on ehdottomasti, koska seesamiöljy osallistuu aktiivisesti kehon lipidiaineenvaihdunnan säätelyyn, mikä vaikuttaa lopulta suoraan kehon painoon. Lisäksi, kun sisällytät seesamiöljyn ruokavalioosi, poistat siten ylensyömisen syyt (se kyllästää ja ravitsee kehoa hyvin).

Toisaalta, jos lisäät seesamiöljyä salaattiin, kaada se lisukkeen päälle, paista lihaa sen kanssa ja päätä sitten varmuuden vuoksi, että juot lisäksi lusikallisen tai kaksi tätä ihanaa lääkettä, sitten lisää grammaa ilmestyy varmasti kylkiin, vatsaan ja pakaraan ja jopa kiloihin. Näin toimimalla vahingoitat suuresti kehoasi kokonaisuutena.

Seesamiöljyn hyödyt aikuisille ja iäkkäille naisille ovat ilmeisiä (johtuen pääasiassa lignaaneista). Loppujen lopuksi pienikin määrä tätä tuotetta auttaa normalisoimaan hormonitasoa ja lievittämään kuumista aalloista kärsivien naisten tilaa.

Hyödyllinen seesamiöljy raskauden ja imetyksen aikana. Sillä näinä aikoina naisen keho kokee lisääntynyttä kasvirasvojen tarvetta, ja seesamiöljy auttaa tyydyttämään sen. Lisäksi seesamiöljyn vaikutus näkyy sekä sisäisessä että ulkoisessa käytössä. Koska ihosolujen ravitsemus tapahtuu molemmin puolin. Jos ruokavaliossa ei ole tarpeeksi kasviöljyjä, naisen rintakehään ja vatsaan ilmestyy väistämättä venytysmerkkejä.

Raskaana olevista ja imettävistä naisista puhuttaessa meidän pitäisi varmaan mainita lapset, mutta seesamiöljyn vaikutuksesta lapsiin ei ole erityisiä piirteitä. Ja se tosiasia, että kasvirasvat ovat tarpeen normaalille kehitykselle ja kasvulle, on mielestämme ilmeistä. On pidettävä mielessä, että lasten öljytarpeet ovat minimaaliset, ja sitä on erittäin helppo liioitella. "Yliannostus" on täynnä ihottumaa ja ärsytystä iholla.

Kliinisesti todistettu, että seesamiöljy:

• hidastaa kehon solujen (erityisesti ihosolujen, hiusten ja kynsien) ikääntymistä
• vähentää kivun voimakkuutta kuukautisten aikana
• parantaa veren hyytymistä (erityisen tärkeää potilaille, joilla on verenvuotodiateesi, trombopenia jne.)
• vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, auttaa normalisoimaan verenpainetta ja ehkäisee aivoverisuonten kouristuksia
• alentaa huonoa kolesterolia (matala tiheys) ja auttaa kehoa pääsemään eroon plakista verisuonissa
• parantaa verenkiertoa aivoissa ja lisää siten niiden kykyä muistaa ja toistaa tietoa
• auttaa toipumaan fyysisestä ja henkisestä stressistä
• sillä on lievä laksatiivinen vaikutus, puhdistaa ihmisen ruoansulatuskanavan myrkkyistä, myrkyistä ja raskasmetallien suoloista
• stimuloi sapen muodostumista ja vapautumista
• eliminoi maksan ja haiman toimintahäiriöt, stimuloi ruoansulatusta ja suojaa myös mahalaukun ja suoliston seinämiä ruoansulatusnesteiden ja haitallisten aineiden negatiivisilta vaikutuksilta, jotka joutuvat ruoan mukana

Lisäksi seesamiöljy lisää ruoan mukana tulevien vitamiinien imeytymistä. Siksi hypovitaminoosin kanssa sinun tulee syödä enemmän kasvissalaatteja, jotka on maustettu runsaasti seesamiöljyllä.

Mutta mikä on hyödyllistä seesamiöljyä perinteisen lääketieteen kannalta:

• nostaa immuniteettia
• auttaa keuhkosairauksien (astma, keuhkoputkentulehdus) hoidossa
• alentaa verensokeritasoja
• vahvistaa hampaita ja ikeniä, vähentää kipua ja poistaa tulehdusta suussa

Seesamiöljyllä on myös muita lääkinnällisiä ominaisuuksia, mutta niiden paljastaminen edellyttää tämän tuotteen ulkoista käyttöä. Artikkelimme rajoittuu seesamiöljyn käyttöön sisällä.

Kuinka ottaa seesamiöljyä?

Perinteinen lääketiede antaa monia suosituksia tässä suhteessa. Lisäksi täällä, kuten muuallakin: kuinka monta reseptiä, niin monta mielipidettä. Siksi jätetään seesamiöljyn ottamisen hienovaraisuudet parantajille ja parantajille, ja tässä muotoilemme pääideat seesamiöljyn käytöstä:

• Terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi sinun tulee ottaa seesamiöljy tyhjään vatsaan.
• Seesamiöljyä ei saa olla liikaa. Kaksi tai kolme lusikkaa päivässä (riippuen iästä ja vartalosta) on maksimi.
• Elimistöön tulevan rasvan kokonaismäärä päivässä ei saa ylittää 1 grammaa 1 painokiloa kohden. Jos ruokavaliossa on niin paljon rasvoja, tietty määrä eläinrasvoja tulisi jättää pois seesamiöljyn ottamiseksi.

Seesamiöljyn haitat ja sen käytön vasta-aiheet

Seesamiöljy auttaa lisäämään veren hyytymistä. Se ei myöskään siedä pitkäaikaista lämpökäsittelyä (muodostuu syöpää aiheuttavia aineita, ja lopulta terveestä öljystä tulee koristeellinen pinnoite, kuten kuivausöljy).

Tältä osin seesamiöljyn käytön vasta-aiheet ovat seuraavat:

• suonikohjut, tromboflebiitti
• yksilöllinen intoleranssi (mukaan lukien seesami)
• taipumus tromboosiin
• lisääntynyt veren hyytyminen

Allergisiin reaktioihin taipuvaista seesamiöljyä tulee kokeilla äärimmäisen varovaisesti, lisäämällä asteittain määrää.

Jos sinulla on epäilyksiä seesamiöljyn eduista ja haitoista sekä tämän komponentin sisältävistä kansanresepteistä, ota yhteyttä lääkäriisi tai perhelääkäriisi. Näin vältyt turhalta hermostuneelta ja mahdollisilta terveysongelmilta.

Seesamiöljy Ayurvedassa

Verkossa on usein tällaisia ​​lausuntoja: "Ayurveda suosittelee seesamiöljyn juomista aamulla, jotta voit olla terve ja koskaan kuolla." Niillä ei kuitenkaan ole mitään tekemistä todellisuuden kanssa. Koska Ayurveda-hoitoon liittyy hyvin yksilöllinen lähestymistapa jokaiseen tapaukseen.

Esimerkiksi Ayurveda suosittelee seesamiöljyn käyttöä vain ihmisille, joilla on hallitseva Vata dosha (ja silloinkin enintään 1 ruokalusikallinen päivässä). Niille, joilla on Kapha tai Pitta hallitseva dosha, ei suositella seesamiöljyn ottamista suun kautta.

Samanaikaisesti kosmeettisiin tarkoituksiin (ulkoisesti) seesamiöljyä voivat käyttää kaikki. Totta, Pittan ja Kaphan kaltaiset ihmiset tekevät sen paremmin varoen ja harvoin.

Kuinka valita ja kuinka säilyttää seesamiöljyä?

Seesamiöljyä valmistetaan raa'ista, paahdetuista ja paahdetuista siemenistä.

Raakapuristettu seesamiöljy on kevyin ja herkein kaikista. Tuoksussa on kevyt pähkinäinen.

Voimakkain maku ja aromi on paahdetuista seesaminsiemenistä puristettua öljyä.

Erilaisten seesamiöljyjen hyödyt ja haitat ovat suunnilleen samat. Erot liittyvät pääasiassa makuun ja hajuun. Joten vain sinä voit määrittää, mikä seesamiöljy sopii sinulle parhaiten, keskittyen omiin tunteisiisi.

Rehellisyyden nimissä huomautamme, että on olemassa myös puhdistettua seesamiöljyä, mutta sitä ei kannata edes harkita vakavasti. Koska paistamiseen soveltuville "mauttomille" öljyille on olemassa paljon halvempia ja yhtä turvallisia vaihtoehtoja.

Seesamiöljy on parempi säilyttää pimeässä, viileässä paikassa hyvin korkoidussa lasi- tai keraamisessa astiassa.

Seesamiöljyn käyttö ruoanlaitossa

Seesamiöljy on välttämätön, jos aasialaisia ​​ruokia valmistetaan ainakin silloin tällöin. Mausteiset kiinalaiset alkupalat, kala- ja äyriäissalaatit, marinoidut vihannekset, liha, lihasalaatit, friteeratut ruoat ja jopa itämaiset makeiset - kaikki tämä sopii hyvin seesamiöljyyn, joka puolestaan ​​​​sopii täydellisesti hunajan ja soijakastikkeen kanssa.

Jos seesamiöljyn maku on liian rikas ruoallesi, voit sekoittaa sen minkä tahansa muun kasviöljyn kanssa. Yleensä itämaiset kulinaariset mestarit suosittelevat sen sekoittamista maapähkinävoin kanssa, koska se on kaikilta osin pehmeämpi kuin seesamiöljy.

Ja vielä kerran: älä paista seesamiöljyssä - pidä huolta terveydestäsi!