Missä maissa, missä ja miten banaani kasvaa? Miltä banaanipuu näyttää? Onko banaani hedelmä vai marja, yrtti vai puu? Mikä osa kasvista on banaani

Banaani on kasvi, jossa samannimiset hedelmät kasvavat, viljellyistä hedelmistä suosituin. Ihmiset alkoivat viljellä banaaneja vuosituhansia sitten: jotkut tutkijat antavat päivämäärän kahdeksantuhatta vuotta, toiset yli yhdeksän vuotta.
Banaani on maailman neljänneksi suurin viljelty viljelykasvi vain kolmen viljan (riisi, maissi ja vehnä) jälkeen. Banaaniruoho: kukka ja munasarja >

Systematiikka ja nimet

Banaani-suku (latinalainen nimi Musa) kuuluu yksisirkkalehtien luokkaan, Angiosperms-osastoon. Tähän sukuun kuuluu yli kuusikymmentä luonnonvaraisten banaanien lajia. Viljelmässä käytetään enintään kymmentä lajia, joista tärkeimmät ovat Musa acuminata (terävä banaani) ja Musa X paradisiaca (paratiisibanaani).
Banaaniparatiisi ei ole luonnollinen laji, vaan ihmisen valmistama hybridi, joka perustuu useisiin luonnonvaraisiin lajeihin. Koska tämä prosessi tapahtui useita tuhansia vuosia sitten, tutkijat eivät voi luotettavasti sanoa, mitkä luonnonvaraiset lajit olivat tämän hybridin perusta.
Musa acuminatan ja Musa X paradisiacan pohjalta on valikoitu satoja erilaisia lajikkeita, jotka eroavat kooltaan, maultaan, väriltään ja jopa luomuainepitoisuudeltaan.
Luonnonvaraisten lajien lukumäärää on vaikea määrittää: monia lajeja pidetään alalajeina, hybrideinä tai muunnelmina. Jotkut tutkijat uskovat, että banaanisukuun kuuluu 40-45 lajia, kun taas toiset kutsuvat lukua yli 70:ksi. Banaaniviljelmä >

Luonnollinen levinneisyys ja moderni jakelu

Kaikki luonnonvaraiset banaanilajit ovat peräisin kahdesta alkuperäkeskuksesta viljellyt kasvit: Trooppinen ja Itä-Aasia. Tämä on Korean, Japanin, Etelä-Kiinan, Kaakkois-Aasian saarten (Malay-saaristo), Intian ja Indokiinan alue.
Tällä hetkellä banaanit ovat yleisiä vanhan ja uuden maailman trooppisilla, subtrooppisilla ja päiväntasaajan alueilla.
Banaanit voivat kasvaa melkein missä tahansa, kunhan on lämpöä, ravinteita ja kosteutta (suuret lehdet edistävät veden voimakasta haihtumista).
Joillakin banaanityypeillä on riittävä kylmänkestävyys ja ne kestävät jopa 0 asteen lämpötiloja. Ne otettiin käyttöön Kaukasuksella ja etelärannikolla, mutta niitä käytetään vain koristeellisiin tarkoituksiin: näiden banaanien hedelmillä ei ole aikaa kypsyä lämpimänä aikana. Banaanikasvin hedelmiä kutsutaan banaaneiksi.
Huomautus: Abessiniasta (Länsi-Afrikasta) tulee vain yksi epätavallinen banaanityyppi.

Suosittelemme lukemaan: Banaanien edut
Arabialainen kahvipuu
Perseus americana (avokado)

Banaanin morfologia

elämänmuoto banaani - monivuotinen ruohokasvi, jonka varsi sijaitsee maan alla. Pystysuora "runko" muodostuu spiraalimaisesti järjestetyistä lehdistä, jotka sopivat toisiinsa. Banaanin korkeus riippuu lajikkeesta tai lajikkeesta, se voi olla 8-10 m, mutta on myös koristeellisia kääpiömuotoja, joita kasvatetaan ruukuissa. Niiden korkeus on 50-70 cm.
juurijärjestelmä banaani on kuitumainen, hyvin kehittynyt leveydeltä (jopa 5 m), mutta se tunkeutuu vain 1-1,5 m syvyyteen. Tällaisen juurijärjestelmän vuoksi kasvi kärsii usein voimakkaista tuulista, jotka vetävät sen ulos maasta. Siksi banaaniviljelmillä kasvit leikataan lähes juureen saakka voimakkaiden hurrikaanien ennakoinnissa. Banaanit kasvavat nopeasti takaisin sopivat olosuhteet yksi lehti viikossa, eikä omistajien tarvitse istuttaa uutta istutusta.
Lehdet banaanit ovat yksinkertaisia, kokonaisia, ilman koukkuja, yhdensuuntaisia tuuletuksia, 2-5 m pitkiä, jopa 70 cm leveitä. Voimakkaassa tuulessa ne repeytyvät, mikä antaa vaikutelman, että lehdet ovat leikattuja. Repeytyneet lehdet vähentävät tuuletusta, mikä säästää kasvin kovalta tuulelta ja rankalta sateelta.
Kukat Banaaneja on kolme tyyppiä: pieni uros, biseksuaali steriili keskikokoinen ja suuri naaras. Kaikki kolme kukkatyyppiä kerätään yhteen suureen rasemoosikukintoon, jonka koko voi olla yli pari metriä.
Kukat on järjestetty tasoihin, joista jokainen kerätään nippuun, joka koostuu 10-20 kukkasta.
Naaraskukat ovat kirkkaita, vaaleanpunaisia, lila tai punertavia, erittäin näyttäviä, sijaitsevat kukinnan yläosassa. Kaikki kukat ovat epäsäännöllisiä, kolmijäsenisiä, putkimaisia. Gynoecium on myös kolmijäseninen muodostaen kolmikammioisen munasarjan.
Kukat sisältävät runsaasti nektaria, ja linnut (ornitofilia) tai eläimet (zoophilia) pölyttävät niitä.
Lepakoiden pölyttämät banaanit kukkivat illalla. Muiden nisäkkäiden tai lintujen pölyttämät banaanit kukkivat aamulla. banaanikukka >
Hedelmä banaani - monisiemeniset marjat, ne kehittyvät vain naaraskukista. Hedelmän muoto on yleensä kolmikulmainen - karppien lukumäärän mukaan. Useimmat banaaniuunit ovat pitkänomaisia (hieman tai voimakkaasti), taipuneita, 4-40 cm pitkiä.Yksi hedelmällinen kukinto voi tuottaa jopa 300 banaania.
siemenet banaanit ovat yksisirkkaisia, kovia, pyöreitä, enintään 15 mm pitkiä, ruskea väri. Luonnossa niiden leviämistä helpottavat eläimet - zoochory.
Villibanaanien hedelmissä on niin paljon siemeniä, että niiden massa voi ylittää hedelmälihan painon.
Hedelmä ja lisääntyminen. Banaani on yksikarvainen kasvi, eli se kantaa hedelmää vain kerran elämässä. Kukinnan ja hedelmällisyyden jälkeen banaanin maaosa kuolee pois. Mutta pääkasvin viljelyprosessissa maan alla banaani muodostaa monia lepotilassa olevia silmuja. Jotkut niistä itävät muodostaen uusia yksilöitä. Sellainen vegetatiivinen lisääntyminen erittäin tehokas, koska se vie vähemmän aikaa kuin siementen lisääminen. Lisäksi useimmissa viljellyissä banaaneissa ei ole siemeniä ja kasvit lisääntyvät yksinomaan kasvullisesti.
Geotropismi. Banaaneilla on harvinainen biologinen ilmiö - negatiivinen geotropismi. Akseli, jolle hedelmät muodostuvat, kasvavat alaspäin fytohormonien vaikutuksesta, alkaa kasvaa ylöspäin.

Banaani - ruoho vai palmu?

Kaikilla yksisirkkaisten kasvien luokan edustajilla ei ole kambiumia, joten paksuuntuminen tapahtuu toissijaisen meristeemin vuoksi. Banaanissa ei ole puumaista paksuutta, ja pseudovarsi on vain osa lehtien pistokkaita. Banaaniruoho on yksi maailman korkeimmista >
Yksi vielä erottava piirre banaani mistä tahansa palmupuusta - yksinkertaiset lehdet.
Banaani erehtyy palmuksi, koska sen "runko" on sileä ja sen yläpäässä on nippu lehtiä, kuten aikuinen kookospähkinä tai taatelipalmu.
Banaanien korkeus vaikutti myös ihmisten hämmennykseen: Musa itineransilla (jättibanaanilla) voi olla "varsi", jonka halkaisija on jopa 2 metriä ja korkeus 12 metriä - tämän kokoista ruohoa on vaikea kuvitella .
Banaani on yksi maailman suurimmista ruohokasveista.

Banaani on banaaniheimoon kuuluva kasvi. Hänen kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Mihin perheeseen banaani kuuluu? Monet ovat kiinnostuneita tästä kysymyksestä ja olet yllätys, mutta siellä on erillinen banaaniperhe, joka on jaettu 4 päätyyppiin:

Koristekasveja. Tämän tyypin edustajat kukkivat harvoin, ja niiden hedelmiä pidetään syömättöminä.
Tekninen. Ne ovat arvokkaan kuidun lähde.
Syötä. Ne ovat jauhoisia banaaneja, jotka sisältävät paljon tärkkelystä. Näistä kasveista valmistetaan jauhoja.
Hedelmä. Näitä banaaneja voi syödä sekä raakana että kypsennettynä.

Banaanikasvin runko muodostuu suurista lehtien varresta, jotka kuolevat, kun ne saavuttavat tietyn koon. Kun noin 43-45 lehtiä muodostuu, banaani alkaa kukkia. Tälle ajanjaksolle on ominaista kaunis pitkäsiimakukinta. Kasvin alaosassa on useita naarastyyppisiä kukkia vierekkäin, sitten muodostuu biseksuaalisia kukkia ja aivan yläosassa - pieniä urostyyppisiä kukkia. Kun pölytys loppuu, ylimmät alkuaineet putoavat ja hedelmät alkavat muodostua.

Banaanin hedelmät muodostuvat vain kasvin naaraskukista. Ne muodostetaan myös tasoiksi.

Alunperin hedelmä (tosin teknisesti hän on marja) on vihreä. Kypsyessään se muuttuu keltaiseksi, joskus se voi muuttua, varoitamme heti, tämä ei tarkoita, että se olisi kulutukseen kelpaamaton, se on vain eri kasvilajike.

Hedelmäkauden lopussa kasvin näkyvä osa kuolee pois. Ja seuraavana vuonna koko kasvusykli toistuu uudestaan. Useita banaanityyppejä voidaan kasvattaa menestyksekkäästi kotona.

On olemassa erityisiä, erityisesti jalostettuja lajikkeita, jotka ovat vähemmän vaativia hoitoa ja ovat paljon vastustuskykyisempiä sairauksille. Näitä ovat Kiovan kääpiö tai muut kääpiölajit. Tällaiset banaanit saavuttavat enintään 1,5 metrin korkeuden, mikä on erittäin kätevää sisätiloissa kasvatettuna.

banaanipuutyypit

Nykyaikainen maatalous (pääasiassa trooppisella vyöhykkeellä) viljelee aktiivisesti lajia Musa paradisiaca (paratiisibanaani). Pohjoisemmilla leveysasteilla japanilainen banaani eli Musa basjoo kasvaa.

Kotona kasvatetaan yleensä seuraavia lajikkeita: Musa velutina, Musa violacea, Musa ornata, Musa Cavendish Dwarf jne. Näille lajeille on ominaista pieni kasvu ja vaatimaton hoito.

Isänmaa

Joten missä banaanit kasvavat Afrikassa? Uskotaan, että tämä kasvi ilmestyi ensimmäisen kerran Kaakkois-Aasiassa. Ja sieltä se levisi koko planeetan trooppiseen osaan. Amerikan alueella tutkijoiden mukaan banaani pääsi jo ennen kuin Kolumbus ilmestyi tälle maapallolle. Vaikka kuinka kasvi päätyi tälle alueelle, ei ole vielä tiedossa.

Noin tuhat vuotta sitten tämä kulttuuri kasvoi jo Malesiassa, Intiassa, Brasiliassa ja Indonesiassa. Banaania pidetään yhtenä ensimmäisistä kasveista, joita alettiin viljellä kulttuurissa. Ja entä Afrikka? Kasvaako banaaneja tällä mantereella? Tätä kasvia löytyy pääasiassa Länsi-Afrikan kosteasta trooppisesta osasta.

On syytä muistaa, että banaanit eivät kasva alueella, joka sijaitsee yli tuhat metriä merenpinnan yläpuolella. Siksi niitä löytyy vain tietystä Afrikan osasta.

Valokuva

Tässä osiossa voit tutustua visuaalisesti banaaniin, valokuvaan sen hedelmästä ja kukasta sekä miltä taimi näyttää kotona.

Kotihoito

Banaaneja viljellään välttämättä valoisissa, tilavissa huoneissa, joiden ikkunat ovat joko etelään, kaakkoon tai lounaaseen. Ruukku kasvin kanssa tulee sijoittaa riittävän lähelle ikkunaa, mutta paikkaan, jossa ei ole vetoa. Kesällä banaani on suojattava liian kirkkaalta auringolta ja sisään talviaika antaa hänelle lisävaloa.

Kastele kasvia runsaasti, mutta harvoin. On tärkeää, että maan pinta ehtii kuivua muutaman sentin syvyyteen. Banaanilla on myös myönteinen asenne ruiskutukseen.

Tämä toimenpide suoritetaan joka päivä kesällä ja kerran viikossa talvella. Se kannattaa muistaa ei missään tapauksessa saa antaa maaperän mätää. On tärkeää varmistaa, että vesi pääsee vapaasti poistumaan viemärin reikien kautta.

Myös varten parempaa kasvua banaania pitää ruokkia. Kesällä ne järjestetään viikoittain, talvella - kerran kuukaudessa.

Banaanin kukinta tapahtuu 15-17 suuren täysimittaisen lehden muodostumisen jälkeen. Jos kasvin hoito on hyvää, kukinta tapahtuu ympäri vuoden, ja myös hedelmät muodostuvat.

Banaani lisääntyy joko juurenjälkeläisillä tai siemenillä. Jälkeläiset on istutettava hieman syvemmälle kuin alun perin. Tämän seurauksena muodostuu lisää juuria.

Yhtä tärkeää on, että ruukku sopii taimen kokoon, koska maa voi happaantua liian suurissa astioissa. Ennen siementen istutusta niitä on liotettava päivän ajan lämpimässä vedessä, jotta kuori pehmenee. Versot ilmestyvät yleensä 1-3 kuukautta istutuksen jälkeen.

Sairaudet ja tuholaiset

opetusvideo

Lyhyen videon avulla voit oppia lisää mielenkiintoisia faktoja banaaneista.

Hyötyä ja haittaa

Banaanit sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne sisältävät runsaasti kaliumia, natriumia, magnesiumia, rautaa, fosforia ja kalsiumia. Ne sisältävät seuraavia vitamiineja: A, C, E, PP, ryhmän B vitamiinit jne. Säännöllinen auttaa normalisoimaan verenpainetta, parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa, vähentämään stressiä, parantamaan muistia ja tarkkaavaisuutta.

Kuitenkin tämä sikiö voi myös olla haitallista. Sitä eivät saa käyttää ihmiset, joilla on seuraavat sairaudet: sepelvaltimotauti, diabetes, tromboflebiitti, lisääntynyt veren hyytyminen jne.

Koska tämän tuotteen kaloripitoisuus on melko korkea, sen käyttö tulisi rajoittaa ylipainoisiin ihmisiin.

Banaani on hämmästyttävä kasvi, joka tuottaa maukkaita ja terveellisiä hedelmiä. Kotona kasvatettaessa tulee muistaa, että banaani on nirso valolle, kosteudelle ja lämmölle. Kasville on luotava mukavimmat olosuhteet, ja sitten se ilahduttaa kukkia ja hedelmiä ympäri vuoden.

Kuinka banaanit kasvavat 23. joulukuuta 2012

Ruoho, se on! Keski-Venäjän asukkaan, joka on tottunut etsimään mansikoita ja puolukoita metsämuurahaisesta, on vaikea kuvitella kolme-neljä metriä korkeaa banaaniruohoa, jonka varressa roikkuu kolmesataa puolen sentin painoista "marjaa". Lisäksi "ruohon" halkaisija parissakymmenessä senttimetrissä. Ylhäältä katsottuna se päättyy leviävään pitkulaisten lehtien paniikille (siksi eurooppalaisen reaktio on yksiselitteinen: palmu). Lehtiruusukkeesta roikkuu ylhäältä alas noin puolitoista metriä pitkä runko.

Banaaneilla ei ole runkoa (kuten puilla) - niillä ei ole edes normaalia vartta. Sen varsi on enemmän kuin mukula ja on melkein näkymätön maanpinnan yläpuolella. Mutta siellä on valtavia lehtiä - tuulettimia, jopa 6 m pitkiä ja jopa metrin leveitä.

Kukintaan sidotaan 250-300 pientä banaania. Probosksia kutsutaan oikein "nipuksi", ja se, mitä ostamme ja kutsumme klustereiksi, ovat itse asiassa neljästä seitsemään sulatetun hedelmän siveltimiä. Todellinen banaaniterttu on paljon siveltimiä, jotka ovat lähellä toisiaan. Banaanit ovat olleet ihmiskunnan tuttuja muinaisista ajoista lähtien.

Heidän kotimaansa ovat Aasian trooppiset ja subtrooppiset alueet, pääasiassa Intia ja Kiina. Ainakin näissä maissa banaaneja on pitkään pidetty pyhinä hedelminä, jotka palauttavat voimaa ja ravitsevat mieltä. Joillakin tuolta ajalta säilyneillä intialaisilla pagodilla on katot, jotka toistavat täsmälleen banaanin muotoa: sitä kunnioitettiin. Banaanikulttuuri levisi Intiasta ja Kiinasta Vähä-Aasia.

Myöhemmin niitä alettiin kasvattaa Afrikan itä- ja länsirannikolla. 1500-luvulla ne tuotiin Kanariansaarille, Keski- ja Etelä-Amerikkaan. Siellä olevat maat ovat saaneet banaaniviljelmiä, osoittaa, että ne ovat maailman viimeisiä, ja ne ovat parhaita kasvattamaan ja myymään niitä: Ecuador, Kolumbia, Panama toimittavat banaaneja koko Eurooppaan. Jos aiemmin söimme - on selvää miksi - yksinomaan kuubalaisia lajikkeita, nyt olemme myös täysivaltaisia eurooppalaisia: markkinoillamme on eniten ecuadorilaisia hedelmiä.

Muutama sana siitä, kuinka banaanit korjataan. Heti kun rypäleiden munasarjat alkavat muodostua, sen päälle vedetään kiireesti polyetyleenipeite, jotta varjelkoon, ettei kypsyvien hedelmien päälle jää mitään. Joten ne kasvavat korkkien alla, suojattuna trooppisten hyönteisiltä, yhdentoista viikon ajan. Ne eivät saavuta täyttä kypsyyttä, mutta ne kannattaa viedä toiselle mantereelle!

Tässä vaiheessa tulee sadonkorjuun aika. Mikään ei ole muuttunut vuosisatojen aikana: kuten isoisoisät ja isoisät korjasivat satoa, he tekevät sen nyt. Työntekijä, jolla on pitkä pylväs, jonka päähän on ruuvattu voimakas halkaisu, lähestyy runkoa ja katkaisee näppärästi korkeutta irti valtavan nipun. Ja kuinka se kahisee ... (Näen, että ihmiset, jotka antavat viikonlopun kuudellesadalle neliömetrille, ovat jo vapisevat: omena tai päärynä putoaa - harmi, että se jää! Ja sitten viisikymmentä kiloa banaanin arkuus törmää maahan?!)

Niinpä he pelästyivät turhaan - vuosisatojen kokemus opettaa: ei ole parempaa laskeutumispaikkaa joukolle kuin toisen työntekijän hartiat ja selkä, joka seisoo erityisesti lähellä. Iloisesti laskettuaan hän vetää sadon varastoon itsellään. Siellä niput puretaan pieniksi paloiksi, heitetään tankkeihin erikoisnesteellä parempaa desinfiointia ja pitkäaikaista säilyvyyttä varten, ja sitten ne otetaan kiinni, kuivataan, kääritään polyeteeniin, pakataan merkkilaatikoihin ja menevät ohi. merellä, harvoin lentokoneella, muihin maihin. Ja "runko", josta nippu leikattiin, ei ole enää vuokralainen. Kuivuu.

Ruoho on ruohoa. Mutta uudet ”ruohonkorvat” nousevat jo maan juurakosta Jumalan valoon. Totta, ne kasvavat kypsiksi kokonaisen vuoden. Ja he tuovat myös vain yhden nipun kukin, mutta uusiutumisprosessi istutuksilla on jatkuvaa. Kuinka jatkuvaa sadonkorjuu on lämpimässä ilmastossa: osa rypäleterttuja leikataan, toiset kypsyvät, toiset sidotaan... Sanalla sanoen, eläköön ikuinen trooppinen kesä! Ja banaanit pöydältämme eivät katoa!

Yöllä lepakot vierailevat banaanikukkien luona, ja päivällä vierailee lukuisia hyönteisiä, nekaarilintuja ja oravamaisia eläimiä - tupai, jotka ovat apinoiden kaukaisia sukulaisia. Banaanit kohtelevat avokätisesti kaikkia vierailijoita nektarilla. Pölytyksen jälkeen peitelehdet putoavat ja hedelmät alkavat asettua kukkien tilalle. Yhdessä kantassa on niin paljon sivukukintoja, että kun viimeiset peittelehdet alkavat avautua sen päässä, hedelmät ovat jo kypsymässä.

Banaanin keltainen puolikuun muotoinen hedelmä muistuttaa vähän marjaa*, mutta kasvitieteilijän näkökulmasta banaani on nahkamaisen kuoren ja makean hedelmälihan omaava marja, johon on upotettu lukuisia siemeniä (jos leikkaat banaani, näet pieniä mustia pisteitä sisällä).

Minun on sanottava, että kaikissa banaanityypeissä ei ole samoja hedelmiä, joita voimme ostaa markkinoiltamme ja myymälöistämme. Jotkut hedelmät ovat lyhyempiä, jotkut soikeita tai melkein pyöreitä, jotkut pidempiä ja ohuempia. Kun kypsä, kuori joskus ei kellastu, mutta muuttuu punaiseksi. Mutta tällaisia banaaneja ei toimiteta meille - ne eivät siedä kuljetusta hyvin.

Hedelmöinnin jälkeen kasvin koko valtava ilmaosa kuolee pois, mutta tekovarren tyvestä ovat jo alkaneet kasvaa maanalaisia versoja, jotka synnyttävät uusia vääriä varsia. Joten vegetatiivisella tavalla banaani lisääntyy.

Vihreä banaani on koostumukseltaan perunaa, mutta maistuu kuitenkin erittäin supistavalta ja hartsimaiselta - täysin syötävältä. Banaanit korjataan katkaisemalla paksu ruohoinen runko kokonaan yhdellä sirpin iskulla - toisella kerralla sama verso (mitä Venäjällä kutsutaan väärin palmuksi) ei kanna hedelmää. Sitten rungosta leikataan nippu ja laitetaan kypsymään. Muutama päivä sadonkorjuun jälkeen vihreät banaanit kypsyvät ja tulevat meille tutuiksi keltaisiksi. Vihreiden banaanien myynti on yleistä.

Banaani tuli meille Malesiasta, jossa sitä on kasvatettu 10 tuhatta vuotta. Luonnonvaraiset banaanit, joita edelleen löytyy Kaakkois-Aasiasta, sisältävät suuria, kovia siemeniä ja hyvin vähän sellua. Ne ovat lepakoiden pölyttämiä.

Supermarketissasi olevat banaanit ovat viljelijöiden valitsemia lajikkeita niiden mehevän lihan ja siementen puutteen vuoksi. Viljely antoi kasville makean, maukkaan, mutta steriilin: tällainen banaani ei pysty lisääntymään ilman ihmisen apua.

Useimmat banaanikasvit eivät ole harrastaneet seksiä 10 000 vuoteen. Melkein jokainen banaani, jota syömme mielellämme, on levitetty käsin: jo olemassa olevan kasvin versoista, jonka geenirahastoa ei ole päivitetty 100 vuosisataan. Tämän seurauksena banaani on erittäin herkkä erilaisille sairauksille. Monet sen lajeista ovat jo joutuneet sieni-infektioiden, kuten "mustan sigatokan" ja "Panaman taudin" uhriksi, jotka ovat erittäin vastustuskykyisiä sienitautien torjunta-aineille. Ja jos geneettisesti muunnettua lajiketta ei kehitetä pian, voimme unohtaa banaanit ikuisesti.

Ongelma on muuten erittäin vakava. Banaanit ovat maailman kannattavin vientisato. Teollisuuden arvo on 12 miljardia dollaria vuodessa ja se tukee 400 miljoonaa ihmistä, joista monet elävät köyhyysrajan alapuolella.

Suurin osa banaaneista tulee kuumista maista, mutta paradoksaalista kyllä Islanti on Euroopan suurin banaanintuottaja. Banaaneja kasvatetaan tilavissa kasvihuoneissa, joita lämmittävät geoterminen vesi, vain kaksi astetta napapiirin eteläpuolella.

"Fyffe" s, monikansallinen maahantuontiyritys, joka ostaa vuosittain koko banaanisadon Belizestä, on irlantilainen.

Samalla massalla kuivatut banaanit sisältävät 5 kertaa enemmän kaloreita kuin tuoreet banaanit.

Intia tuottaa enemmän banaaneja kuin mikään muu maa maailmassa.

Juoksija Linford Christie, olympiakultamitalisti, sisällyttää paistettua plantiinia ruokavalioonsa ennen kilpailua tai harjoittelua.

Itä-Afrikassa banaaneista valmistetaan olutta.

Banaanihedelmiä kulutetaan raakana, paistettuna, keitettynä. Keitot, leivonnaiset, jälkiruoat, pääruoat valmistetaan banaaneista. Mutta erityisiä banaanilajikkeita paistetaan ja keitetään. Ne banaanit, joita syömme, on kasvatettu risteyttämällä erityyppisiä banaaneja.

Banaaneja ei vain syödä. From banaaninkuori tehdä musta väriaine; lehtiä käytetään leivontaan folion ja leivinpaperin sijasta; kevyet rakennukset ja lautat valmistetaan varresta; lehtiä käytetään pakkausten valmistukseen.

Banaania käytetään laajalti lääketieteessä. Hedelmät auttavat taistelussa korkeaa verenpainetta, anemiaa, närästystä ja masennusta vastaan. Mahahaavojen, punataudin, keuhkoputkentulehduksen, diabeteksen, banaanikukkien hoidossa käytetään. Niitä haudutetaan ja juodaan kuin teetä. Nuoret banaaninlehdet parantavat palovammat hyvin, kuten pihajauhomme.

Tämä pieni paleotrooppinen perhe koostuu 2 suvusta ja noin 50 lajista.

Banaanisuku (Musa, kuva 219; taulukko 46, 1, 2) yhdistää yli 40 lajia, jotka ovat levinneet trooppiseen Etelä-Aasiaan, Malaijin saariston saarilla, Uudessa-Guineassa, Koillis-Australiassa ja Tyynenmeren saarilla. Kauimpana lännessä Maclay-banaani (M. maclayi, kuva 219, 7) on levinnyt, ja se kasvaa Uudessa-Guineassa, Tahitissa, Uudessa-Kaledoniassa ja Fidžissä, josta se ilmeisesti tuodaan Havaijin saarille. Banaanin eteläraja on Queenslandissa 16° S. sh. Suurimman määrän banaanilajeja keskittymiskeskus ja sen kulttuurimuotojen alkuperä sijaitsee Intiassa, Indokiinan niemimaalla, jossa kasvaa noin 20 banaanilajia, ja Malaijin saariston saarilla, jotka ovat lukumäärältään hieman huonompia. lajilleen. Jotkut banaanityypit menevät tropiikista lämpimiin subtrooppisiin alueisiin. Intiassa, Assamissa ja Lounais-Kiinassa banaaneja tavataan 27° pohjoista leveyttä asti. sh. Japanilainen banaani (M. basjoo, pl. 46, 3) saavuttaa saman leveysasteen Ryukyu-saarilla.

Enseta (Enseta) -sukuun kuuluu 7 lajia, jotka kasvavat trooppisessa Afrikassa ja Aasiassa. Kamerunista Etiopiaan ja etelään Transvaaliin asti turvonnut banaani eli "Abessinian banaani" (E. ventricosum, kuva 219, 8 - 10) on yleinen. Madagaskarissa tavataan vain yksi laji - Enset Perrier (E. perrieri). Aasiassa Ensetin levinneisyysalue ulottuu Koillis-Intiasta, Burmasta ja Thaimaasta Etelä-Kiinaan, Filippiineille, Uuteen-Guineaan ja Jaavaan. Täällä yleisin laji on enseta sizaya (E. glaucum).

Banaani - jättiläismäiset monivuotiset yrtit, joissa on voimakkaat maanalaiset juurakot ja lyhyet mukulavarret, jotka eivät melkein työnty maan yläpuolelle ja kantavat spiraalimaisesti järjestettyjä valtavia lehtiä, joissa on epätavallisen pitkät vaipat. Vaipat sulkevat toisiaan sisään ja muodostavat tiiviin monikerroksisen valevarren putken. Väärät varret saavuttavat usein 5 - 6 m korkeuden. Turvonneiden ensettien kasvit nousevat 13 metriin, ja Uudessa-Guineassa kasvava valtava banaani (M. ingens) on jopa 15 m korkea ja sen lehdet ovat 5 - 6 m pitkiä. , 0 leveä, 6 - 1 m. Tällaisten jättiläisten ohella Kiinassa Yunnanin maakunnan vuoristossa kasvaa karkeahedelmäinen banaani (Musa lasiocarpa), joka on korkeintaan 60 cm korkea kasvi, jonka lehtiä on enintään 30 cm pitkä.

Kuten Strelitzialla ja muilla inkiväärilajin edustajilla, banaaninlehdet kehittyvät edellisen lehden tupen sisäpuolelle, ovat putkimaisesti taittuneet ja siksi epäsymmetrisiä. Banaanissa on oikea, ulompi lehtikauha, jota rajoittaa väärän varren putki, joka on aina kapeampi kuin sisempi, vasen. Lehtien määrän kasvaessa väärän varren ontelon halkaisija pienenee ja kehittyvien lehtien epäsymmetria kasvaa. Lehden voimakkaasta päälaskimosta lähtevät säännöllisin väliajoin lähes suorassa kulmassa sivusuonit, joita pitkin lehti repeytyy helposti tuulelta ja sateelta. Kuten Ravenal, luonnossa esiintyvillä banaaneilla on melkein aina repeytyneet lehdet.

Banaaninlehdet peitetään usein vahapinnoitteella. Stomatoita ympäröi useita sekundaarisia soluja, jotka eroavat vähän muista epidermaalisista soluista. Johtojärjestelmän astioissa on poikittaisseinämät, joissa on yksinkertainen rei'itys, tai ne päätyvät vinoon seinään, jossa on tikkaat. Johtavien nippujen varrella on rivit soluja, joissa on paksuntuneet seinämät ja piidioksidisulkeumat. Piidioksidi- ja kalsiumoksalaattikiteitä löytyy hyvin usein myös tavallisista parenkymaalisista ohutseinämäisistä vegetatiivisten elinten soluista. Väärän varren leikkaamisen yhteydessä ulos virtaava solumehu ilmassa hapettuen muuttuu ruskehtavan oranssiksi, ja joillakin lajeilla, esimerkiksi Maclay-banaanilla, se värjäytyy antosyaanipitoisuuden vuoksi pysyvästi punertavaksi tai purppuraiseksi.

Banaanit kasvavat hämmästyttävän nopeasti. Valtavat, 7–8 metriä korkeat valevarret kasvavat vain 8–10 kuukaudessa, ja tässä iässä kasvit siirtyvät yleensä lisääntymisvaiheeseen. Lehdet lakkaavat kasvamasta. Kasvukohtaan, joka on suljettu lehtituppiputkeen, kehittyy kukka kantava varsi, joka kasvaa nopeasti valevarren sisällä ja muutaman viikon kuluttua lehtien väliin ilmestyy huipulle suuri apikaalinen kukinto. Kukinnan ja hedelmällisyyden jälkeen koko ilmaosa kuolee pois. Väärän varren tyvessä banaanit muodostavat lateraalisia maanalaisia versoja. Ne kasvavat vaakatasossa jonkin aikaa, sitten kääntyvät maan pintaan ja synnyttävät uusia vääriä varsia lehtineen. Enset-lajit ovat yksikarvaisia kasveja. Yleensä ne kuolevat ilman jälkeläisiä. Tunnetaan vain yksittäisiä tapauksia vegetatiivisten jälkeläisten muodostumisesta ensetan vanhoissa, kuolevissa mukulaisissa varsissa.

Banaanin kukinto kantaa voimakkaalla akselilla suuria tiheitä peittäviä lehtiä, jotka toisin kuin strelitsia eivät ole järjestetty kahteen riviin, vaan spiraaliin vastapäivään. Peittävien lehtien kainaloissa kukinnan sivuhaaroissa on niin lyhennetty ja kasautunut akseli, että ne näyttävät vain pääakselin poikittaisilta ulkonemilta, joissa on kaksi kukkariviä. Kukkien kehitys tapahtuu luonnollisesti oikealta alkaen vuorotellen sisä- ja ulkorivissä. Ilmeisesti, kuten strelitzia, tämäkin on kihara, mutta se on käynyt läpi voimakkaan muodonmuutoksen. Jotkut lajit kehittävät vain yhden kukkarivin. Nuori banaanikukinto näyttää valtavalta silmulta, jossa peittävät lehdet ovat lähellä toisiaan, laatoitettuna, kuten Enset-lajilla tai tekstiilibanaanilla (M. textilis, s. 46, 4). Viljellyissä banaaneissa ne peittävät munuaisen kokonaan. Nämä lehdet voivat olla vihreitä, mutta useammin vaaleanpunaisia tai kirkkaan punaisia, violetteja tai violetti sävy. Ne avautuvat vuorotellen paljastaen kukkia, joiden määrä kaksirivisissä osittaisissa kukinnoissa voi olla jopa 40. Aurinkoisella kuumalla säällä voi avautua 2-3 sivukukintoa, sateisella säällä ne avautuvat hitaasti, yksi kerrallaan, suurena. väliajoin. Banaaneissa peitelehdet putoavat toisena päivänä ja ensetassa ne jäävät siemeniin. Kukinnan akseli kasvaa jatkuvasti, sen solmuvälit venyvät ja lopussa on aina silmu, jonka koko pienenee kukinnan myötä.

Banaanin kukat ovat zygomorfisia, yleensä yksisukuisia. Ensimmäisessä, alemmissa osittaisissa kukinnoissa kehittyvät naaraskukat, jotka tuottavat hedelmiä; myöhemmissä, joskus biseksuaalisissa, mutta ei hedelmää asettavissa; sitten huipulle muodostuu uroskukkia, jotka kukinnan jälkeen putoavat. Banaanien periantosegmentit ovat terälehtisiä, valkoisia tai keltaisia, viisi niistä kasvaa yhdessä, pukeen kukkaa ulkopuolelta (Kuva 219, 4, 5). Yksi sisäympyrän segmentti jää vapaaksi kukinnan akseliin päin. Banaanikukissa on yleensä 5 hedettä, kuudes (vapaan terälehden tyvessä) muuttuu staminodiksi. Kaikki 6 heteet ovat kehittyneet kukissa Enseta turvonnut. Heteissä on 2 lineaarista ponnetta, jotka halkeilevat pituussuunnassa. Siitepölyjyvät ovat suuria, raskaita, ja niissä on ei-aukkoinen kuori. Gynoecium syncarpous, kolme karppia; munasarjan alaosa, 3-lokulaarinen, jossa on lukuisia anatrooppisia munasoluja, jotka sijaitsevat kahdessa rivissä pesän keskikulmassa. Tyyliin liittyy 3- tai 6-lohkoinen asukkaan leima. Munasarjan yläosassa kudoksiin upotetaan väliseinän nektarirauhaset, jotka avautuvat tyylin pohjassa. Ne ovat erityisen vahvasti kehittyneitä uroskukissa, joissa nektarin eritys on vähentyneen munasarjan ainoa tehtävä. Viljellyissä banaaneissa yksi naaraskukka antaa 0,10 - 0,27 g nektaria vuorokaudessa ja uroskukka - 0,42 - 0,59 g.

Banaanit, joissa on roikkuvat silmut, kukkivat illalla ja enseta keskiyöllä. Kukat lähettävät erityistä hajua, joka houkuttelee lepakoita. Van der Pale (1936) havaitsi lepakoita pitkäkielisten (Macroglossinae) alaheimosta banaaneissa. Indonesialainen kasvitieteilijä Nazar Hyp (1976) teki yksityiskohtaisia havaintoja banaanien pölytyksestä Javalla ja Sumatralla. Yöllä lepakot vierailevat banaanien luona. Heidän vatsansa ovat täynnä mettä, niiden päät ovat siitepölyn peitossa, ja niiden kynsistä on jäänyt jälkiä kukintoihin. Aamulla kukat vierailevat linnut ja lukuisat hyönteiset. Banaanit, joissa on pystyt kukinnot, kukkivat aamulla, ja niitä pölyttävät pääasiassa kirkkaat nektarilinnut (Nectarinia calcostetha) ja pienet nisäkkäät - tupai. Tupait, kuten oravat, elävät puissa ja ruokkivat pääasiassa hedelmiä, usein herkuttelevat nektarilla ja voivat toimia siitepölyn kantajina. Mielenkiintoista on, että banaaneissa, joissa on pystysuorat kukinnot ja jotka kukkivat päivällä, on hajuttomia kukkia ja ne tuottavat enemmän nestemäistä nektaria. H. Hyp havaitsi myös perhosia, mehiläisiä, ampiaisia ja muurahaisia banaanipölyttäjien joukossa.

Monet banaanilajit, kuten samettinen banaani (M. velutina) ja verenpunainen banaani (M. sanguinea) Assamista, pystyvät itsepölyttäessään hedelmiä ja siemeniä. Tämä ominaisuus on ominaista pääasiassa levinneisyysalueen rajalla eläville lajeille ja auttaa niitä selviytymään äärimmäisissä olosuhteissa. Useimmissa tapauksissa luonnollisten pölyttäjien puuttuessa banaanit eivät tuota hedelmää tai muodostavat joskus siemenettömiä partenokarpisia hedelmiä.

Jos eläimet vierailevat aktiivisesti kukkivissa banaaneissa, hedelmien kypsymisen jälkeen lepakot, lukuisat linnut, apinat ja tupait hyökkäävät niihin kirjaimellisesti. Jaavan metsistä on vaikea löytää kypsiä hedelmiä, joita eläimet eivät vahingoita.

Banaanihedelmä on nahkainen kuori ja mehukas hedelmäinen marja, johon on upotettu lukuisia siemeniä. Ensetassa hedelmät ovat melko kuivia, mutta eivät pudotettavia. Vain Uuden-Guinean koillisrannikolla kasvavan schizocarp-banaanin (M. schizocarpa) kypsät hedelmät halkeilevat. Tämä banaaneille harvinainen ominaisuus heijastuu sen erityisessä epiteetissä, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "halkeilevien hedelmien kanssa". Joskus kuitenkin myös samettisen banaanin hedelmät avautuvat.

Banaanihedelmät - pitkänomaiset, sylinterimäiset, hieman viisteiset ja sirpin muotoiset - ovat tuttuja kaikille. Tämän ominaisen muodon lisäksi joillakin lajilla on lyhyitä soikeita, melkein pyöreitä tai päinvastoin ohuita, pitkiä, sarven muotoisia hedelmiä. Kypsyessään hedelmät muuttuvat keltaisiksi tai punaisiksi. Banaanin taimet voivat olla hyvin suuria. Joten esimerkiksi Madagascar Enseta Perrier tuottaa 25 - 30 kg painavia taimia, jotka sisältävät jopa 200 hedelmää, ja banaanilajikkeiden taimi voi koostua 300 hedelmästä, joiden kokonaispaino on 50 - 60 kg.

Banaanihedelmät sisältävät 50 - 100 ja joskus jopa 200 siementä. Siemenet ovat litistettyjä, pyöreitä tai muodoltaan epäsäännöllisiä, ja niissä on kova tummanruskea tai musta kuori. Toisin kuin strelitsia, banaaneissa ei ole arylluksia. Kehityksen alkuvaiheessa siemenvarsissa on filamentteja, joita voidaan pitää tällaisena muodostelmana, mutta myöhemmin ne rappeutuvat. Mehukkaiden tuoksuvien hedelmien läsnäolo mahdollistaa siementen leviämisen (eläinten osallistuessa). Banaanissa on siemen, jonka halkaisija on 3-11 mm, ensetin siemenet ovat suurempia, jopa 17 mm halkaisijaltaan. Banaanin alkio on suora, kun taas ensetan alkio on kaareva T-muotoinen. Ravinteet varastoidaan jauhemaiseen perispermiin, endospermi on huonosti kehittynyt. Siemenet voivat säilyä elinkelpoisina pitkään kasvien kuivikkeen peittämässä maaperässä ja itää, kun aluetta kevennetään raivauksen tai tuulenpuhalluksen jälkeen. Itäminen tapahtuu maan alla, pääjuuri kuolee pois hyvin varhain antaen tiensä lukuisille satunnaisille juurille. Taimen ensimmäinen lehti on vaginaalinen, siinä ei ole kehittynyttä levyä.

Banaani - aurinkoisten, avoimien aukioiden, metsäreunojen, joen rantojen asukkaat. Ne muodostavat pensaikkoja toissijaisiin muodostelmiin, avoimille, hylätyille istutuksille, tienvarsille. Varjoisten metsien syvyyksissä ne lakkaavat kantamasta hedelmää ja kuolevat vähitellen. Poikkeuksena on valtava banaani (M. ingens), joka kasvaa tiheissä notofagimetsissä Uuden-Guinean vuoristossa. Sen taimet kehittyvät hyvin tiheässä aluskasvillisuudessa. Joskus syy banaanien kuolemaan ei ole metsäkasvillisuuden puhkeaminen, vaan kilpailu viljan kanssa, jota ne eivät kestä. Viljayhteisöissä vaaleissa metsissä ja savanneissa esiintyvä Banana Balbisa (M. balbisana) ja Enset Omble (E. homblei) tulevat toimeen paremmin kuin muut. Veden ja ravinteiden saanti mukulavarressa auttaa Enseta-lajeja selviytymään kuivakaudesta, kasvit menettävät lehtiä ja joskus selviävät tulipaloista, jolloin kasvupiste pysyy piilossa väärän varren tupen sisällä. Melko kuivuutta kestävät ja Kaakkois-Aasian monsuuni-ilmastossa yleiset banaanilajit. Suurin osa banaaneista elää kosteassa trooppisessa ilmastossa ja rajoittuu matalille korkeuksille. Samaan aikaan on vuoristolajeja, jotka eivät siedä jatkuvasti kosteaa ja kuumaa ilmastoa. Banaani Maclay, siemenetön matalilla korkeuksilla, muodostaa siemeniä vuoristossa, 900 - 1100 metrin korkeudessa. merenpinnasta. Valtava banaani, joka kohoaa Uuden-Guinean vuoristossa jopa 2100 metrin korkeuteen, kuolee sienisairauksiin istutuksissa lähellä merta.

Banaani on trooppisen maatalouden tärkein viljelykasvi. Monissa kehitysmaissa banaanien vienti muodostaa talouden selkärangan. Maailman hedelmätuotanto on noin 24 miljoonaa tonnia ja se on keskittynyt pääasiassa Latinalaiseen Amerikkaan. Lähes neljännes sadosta tulee Intiasta, Malesiasta ja Indonesiasta. Afrikan maissa kasvatetaan yli miljoona tonnia banaaneja. Kestävien lajikkeiden luominen mahdollisti banaanien viljelyn edistämisen 30 ° N. sh. ja 31°S sh. lämpimille subtrooppisille alueille, Libanoniin, Espanjaan, Floridaan. Portugalilaiset merimiehet toivat banaaneja Kanariansaarille jo vuonna 1482. Ei ole yllättävää, että banaanisuvu tuli kasvitieteilijöille tutuksi Charlesin kuvaamasta kulttuurinäytteestä. Linnaeus vuonna 1753 kuuluisan teoksensa "Species Plantarum" ensimmäisessä painoksessa ja kutsui häntä paratiisin banaaniksi (Musa paradisiaca). Toisessa; teoksensa painos (1763) Linnaeus lisäsi. brahminien banaani tai viisasten banaani (M. sapientum), joka myös kuului lajikkeisiin. Molemmilla nimillä pitkä aika tieteellisessä kirjallisuudessa on esiintynyt eri alkuperää olevia lajikkeita. Nykyaikaisten käsitysten mukaan useimmat lajikkeet ovat tulosta terävän banaanin (M. acuminata, kuva 219, 1 - 6) mutaatiomuotojen pitkäaikaisesta valinnasta ja sen risteyttämisestä Balbis-banaanin (M. balbisiana) kanssa.

Terävä banaani - laajasti vaihteleva laji, jonka sisällä on 5 alalajia, jotka risteytyvät helposti. Laji on levinnyt Etelä-Intiassa, Indokiinan niemimaalla, Malaijin niemimaalla, Malaijin saaristossa, Uudessa-Guineassa ja Koillis-Australiassa. Samalla maantieteellisellä alueella kasvaa Balbisa-banaani, joka siirtyy Intiasta hieman pohjoisempana Assamiin ja Etelä-Kiinaan, mutta ei kasva Australiassa. Tällä lajilla ei ole niin suurta vaihtelua. Trooppisessa Aasiassa tunnetaan näiden lajien luonnollisia lajien välisiä hybridejä. Molemmilla on haploidi 11 kromosomin sarja. Lajikkeet ovat enimmäkseen triploideja, joten ne eivät kykene lisääntymään sukupuolisesti. Kasvattajat ovat omaksuneet tavanomaisen kromosomijoukon nimityksen terävässä banaanissa latinalaisella kirjaimella A ja Balbis-banaanilla latinalaisella kirjaimella B. Ei-hybridialkuperää olevia diploidisia lajikkeita, jotka on luotu valitsemalla teräväkärkiset banaanimuodot, merkitään koodi AA. Näillä vähäsatoisilla, taudeille vastustuskykyisillä lajikkeilla on rajoitettu levinneisyys. AAA-genotyypin triploidiset lajikkeet työnsivät ne sivuun. Näihin lajikkeisiin kuuluu tunnettu korkea lajike "Gros Michel" ("Cros Michel"). Yksi sen taimista voi sisältää 250 hedelmää, joista jokainen painaa jopa 200 g. Toinen terävän banaanin triploidinen mutaatio on suosittu kääpiölajike "Dwarf Cavendish" ("Dwarf Gavendish"). Sitä viljeltiin Etelä-Kiinassa, ja siksi se tunnettiin nimellä "kiinalainen banaani" (M. chinensis) tai "kääpiöbanaani" (M. nana) tai lopulta "kaveidish banaani" (M. cavendishii). Tämän lajikkeen kasvien korkeus on noin 1 m. Se kasvaa nopeasti ja kantaa hedelmää kasvitieteellisen puutarhan kasvihuoneissa kasvatettuna. Linnaeuksen kuvaama paratiisibanaani on triploidinen hybridilajike. Tällaisista AAB-genotyypin triploidisista hybrideistä tunnetaan suuri joukko lajikkeita, niin sanottuja plantiineja, joita kasvatetaan pääasiassa Keski-Afrikassa. Plantin - vihanneslajikkeet, joiden hedelmiä ei käytetä raakana. Ne paistetaan banaaninlehdissä, keitetään, jalostetaan jauhoiksi.

Intiassa ja Kaakkois-Aasian maissa ABB-genomilla varustetut lajikkeet ovat yleisiä. Nykyaikaisen jalostuksen tavoitteena on luoda vastustuskykyisiä sienitaudeille. tuottavat lajikkeet, saatiin tetraploidisia hybridejä.

Pöytälajikkeiden hedelmät sisältävät noin 75 % vettä, 22 % sokereita, 1,3 % proteiineja ja noin 10 mg vitamiineja. Ne ovat arvokkaita ravinnon hedelmiä. Erityinen ryhmä jauhoisia lajikkeita tulee Oseanian ja Australian saarilla yleisestä Maclay-banaanista (M. maclayi tai M. fehi, kuva 219, 7). Nämä ovat vihanneslajikkeita, joissa on oransseja hedelmiä, joiden hedelmäliha keltainen väri, niiden siemeniä käytetään myös ravinnoksi.

Banaani (lat. Musa) on monivuotinen ruohokasvi, joka kuuluu kukintaosastoon, yksisirkkaisten luokkaan, inkiväärien väriluokkiin, banaaniheimoon, banaanisukuun.

Sanan "banaani" alkuperä

Musan latinankielisen määritelmän alkuperästä ei ole tarkkaa tietoa. Jotkut tutkijat uskovat, että banaani on nimetty hovilääkäri Antonio Musan muistoksi, joka palveli Octavian Augustuksen, Rooman keisarin, joka hallitsi viime vuosikymmeninä eaa. e ja aikakautemme ensimmäiset vuodet. Toisen teorian mukaan se tulee arabian sanasta "موز‎", joka kuulostaa "muusilta" - tämän kasvin tuottaman syötävän hedelmän nimestä. Käsite "banaani" siirtyi venäjän kieleen sanan "banaani" vapaana translitteroinnina melkein kaikkien eurooppalaisten kielten sanakirjoista. Ilmeisesti espanjalaiset tai portugalilaiset merimiehet lainasivat tämän määritelmän 1500-luvun lopulla ja 1600-luvun alussa Länsi-Afrikassa asuvien heimojen sanastosta.

Banaani - kuvaus, rakenne, ominaisuudet ja valokuvat.

Huolimatta siitä, että ulkonäöltään banaani muistuttaa puuta, banaani on itse asiassa ruoho, nimittäin ruohokasvi, jolla on voimakkaat juuret, lyhyt varsi, joka ei tule pintaan, ja 6-20 suurta lehteä. Banaani on bambun jälkeen maailman korkein ruoho. Banaanin hedelmä on marja.

Runko ja juuret.

Lukuisat juurijärjestelmän muodostavat kuitujuuret voivat levitä sivuille jopa 5 metriin ja syveneä kosteutta etsiessään jopa 1,5 metriin. Banaanin väärässä rungossa, jonka korkeus on 2–12 metriä ja jonka halkaisija on jopa 40 cm, on tiheät ja pitkät lehdet, jotka menevät päällekkäin.

Banaanin lehtiä.

Banaanin lehdet ovat pitkulaisia tai soikeita, niiden pituus voi olla yli 3 metriä ja leveys 1 metri. Niiden pinnalle ilmestyy selvästi yksi iso pitkittäislaskimo, josta lähtee monta pientä kohtisuoraa laskimoa. Banaaninlehtien väri vaihtelee. Lajista tai lajikkeesta riippuen se voi olla täysin vihreää, jossa on eri muotoisia kastanjanruskeita täpliä, tai kaksisävyinen - maalattu alta karmiininpunaisilla ja yläpuolella mehukkailla vihreillä sävyillä. Banaanin kypsyessä vanhat lehdet kuolevat ja putoavat maahan, kun taas nuoret kasvavat väärän rungon sisällä. Yhden banaanin lehden uusiutumisnopeus suotuisissa olosuhteissa tapahtuu 7 päivässä.

Miten banaani kukkii?

Banaanien aktiivinen kasvu kestää 8-10 kuukautta, jonka jälkeen kukintavaihe alkaa. Tällä hetkellä maanalaisesta mukulavarresta nousee pitkä varsi koko rungon läpi. Päästyään ulos se muodostaa monimutkaisen kukinnan, joka muodoltaan muistuttaa eräänlaista suurta silmua, joka on maalattu violetilla tai vihreällä sävyllä. Banaanin kukat on järjestetty tasoihin sen pohjassa. Yläosassa ovat suuret naaraskukat, jotka muodostavat hedelmiä, alapuolella ovat keskikokoiset biseksuaaliset banaanikukat ja vielä alempana ovat pienet uroskukat, joiden koko on pienin.

Koosta riippumatta banaanikukka koostuu 3 putkimaisesta terälehdestä, joissa on 3 verholehteä. Useimmissa banaaneissa on valkoiset terälehdet, niitä peittävien lehtien ulkopinta on violetti ja sisäpinta tummanpunainen. Banaanin tyypistä tai lajikkeesta riippuen kukintoja on kahta tyyppiä: pystysuoraa ja roikkuvaa.

Naaraskukkia pölyttävät yöllä lepakot ja aamulla ja iltapäivällä pienet nisäkkäät tai linnut. Kun banaanihedelmät kehittyvät, ne muuttuvat samanlaisiksi kuin käsi, jossa on useita sormia.

Sen ytimessä banaanihedelmä on marja. Sen ulkonäkö riippuu lajista ja lajikkeesta. Se voi olla pitkänomainen lieriömäinen tai kolmion muotoinen ja sen pituus on 3-40 senttimetriä. Banaanin kuoren väri voi olla vihreä, keltainen, punainen ja hopeanhohtoinen. Kypsyessään kiinteästä hedelmälihasta tulee pehmeää ja mehukasta. Yhdestä kukinnasta voi kehittyä noin 300 hedelmää, joiden kokonaispaino on enintään 70 kg. Banaanin hedelmäliha on kermainen, valkoinen, oranssi tai keltainen. Banaanin siemeniä löytyy luonnonvaraisista hedelmistä, ja viljellyistä lajeista ne puuttuvat lähes kokonaan. Hedelmöinnin päätyttyä kasvin väärä varsi kuolee pois ja tilalle kasvaa uusi.

Banaanipalmu ja banaanipuu. Kasvaako banaani palmuissa?

Joskus banaania kutsutaan banaanipalmuksi, mikä on väärin, koska tämä kasvi ei kuulu palmuperheeseen. Banaani on melko korkea kasvi, joten ei ole yllättävää, että monet ihmiset pitävät sitä puuna. Kreikkalaiset ja roomalaiset puhuivat siitä "ihana intialaisena hedelmäpuuna" - tästä syystä ilmaisu "banaanipalmu" levisi analogisesti tämän alueen muiden hedelmäpuiden kanssa.

lause " banaanipuu”, jota joskus kutsutaan banaaniksi, itse asiassa viittaa kasveihin suvusta paws (lat. Asimina), annon-perheestä, ja se liittyy näiden puiden hedelmien samankaltaisuuteen banaanihedelmien kanssa.

Banaani ei ole hedelmä, ei puu, ei palmu. Itse asiassa banaani on ruoho (ruohokasvi) ja banaanihedelmä on marja!

Missä banaanit kasvavat?

Banaanit kasvavat trooppisissa ja subtrooppisissa maissa: Etelä-Aasiassa, Latinalainen Amerikka, Malesiassa, Australian koillisosassa sekä joillakin Japanin saarilla. SISÄÄN teollisessa mittakaavassa banaanikasvia kasvatetaan Bhutanissa ja Pakistanissa, Kiinassa ja Intiassa, Sri Lankassa ja Bangladeshissa, Malediiveilla ja Nepalissa, Thaimaassa ja Brasiliassa. Venäjän alueella banaanit kasvavat luonnollisesti Sotšin lähellä, mutta koska talven lämpötilat laskevat usein alle nollan, hedelmät eivät kypsy. Lisäksi pitkittyneissä epäsuotuisissa olosuhteissa jotkut kasvit voivat kuolla.

Banaanin koostumus, vitamiinit ja kivennäisaineet. Mitä hyötyä banaaneista on?

Banaanit luokitellaan vähärasvaisiin, mutta melko ravitseviin ja energiarikkaisiin ruokiin. Sen raakojen hedelmien hedelmälihasta neljännes koostuu hiilihydraateista ja sokereista, kolmannes kiintoaineesta. Se sisältää tärkkelystä, kuitua, pektiinejä, proteiineja ja erilaisia eteeriset öljyt antaa hedelmälle sen tyypillisen aromin. Banaanimassan koostumus sisältää mineraaleja ja vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä ja välttämättömiä ihmiskeholle: kaliumia, magnesiumia, fosforia, kalsiumia, rautaa, natriumia, kuparia, sinkkiä sekä B-, E-, C- ja PP-vitamiineja. Kiitos ainutlaatuisesta kemiallinen koostumus Kasvia on käytetty lääketieteessä.

Kuinka monta kaloria on banaanissa?

Tiedot per 100 grammaa tuotetta:

kalori vihreä banaani - 89 kcal;
kypsän banaanin kaloripitoisuus - 110-120 kcal;
ylikypsän banaanin kaloripitoisuus - 170-180 kcal;
kuivatun banaanin kaloripitoisuus - 320 kcal.

Koska banaanit ovat erikokoisia, yhden banaanin kaloripitoisuus vaihtelee välillä 70-135 kilokaloria:

1 pieni, enintään 80 g painava ja enintään 15 cm pitkä banaani sisältää noin 72 kcal;
1 keskikokoinen banaani, joka painaa enintään 117 g ja on yli 18 cm pitkä, sisältää noin 105 kcal;
Yksi iso, yli 150 g painava ja yli 22 cm pitkä banaani sisältää noin 135 kcal.

Kypsän banaanin energia-arvo (proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien suhde) (tiedot per 100 g):

proteiinit banaanissa - 1,5 g (~ 6 kcal);
rasvat banaanissa - 0,5 g (~ 5 kcal);
hiilihydraatteja banaanissa - 21 g (~ 84 kcal).

On tärkeää huomata, että banaanit eivät tee kovin hyvää työtä nälän hillitsemisessä, vaan pahentavat sitä lyhyen kylläisyyden jälkeen. Syynä on merkittävä sokeripitoisuus, joka kohoaa veressä ja lisää hetken kuluttua ruokahalua.

Banaanin hyödylliset ominaisuudet. Banaanien käyttö

Mihin banaanit sitten ovat hyviä?

Banaanimassaa käytetään lievittämään suuontelossa esiintyviä tulehdusprosesseja sekä ruokavaliotuotteena maha- ja pohjukaissuolihaavojen hoidossa. Lisäksi banaani on laksatiivinen ja siksi sitä käytetään lievänä laksatiivina. Solujen ikääntymistä ehkäisevän ja aivojen toimintaan suotuisasti vaikuttavan aminohapon tryptofaanin vuoksi banaaneja suositellaan vanhuksille. Kaliumin ja magnesiumin läsnäolo mahdollistaa niiden käytön korkean verenpaineen ja aivohalvauksen ehkäisykeinona.
Banaanikukkien infuusio auttaa diabeteksen ja keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Banaaninvarresta saatu mehu on hyvä kouristuksia estävä ja rauhoittava.
Banaanien korvaamattomat hyödyt keskittyvät kuoreen. Banaaninkuoria käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Nuorista lehdistä tai banaaninkuoresta tehdyt kompressit edistävät ihon palovammojen ja paiseiden nopeaa paranemista.
Banaaninkuorta käytetään sekä sisä- että ulkokukkien lannoitteena. Tosiasia on, että se sisältää suuren määrän fosforia ja kaliumia. Banaaninkuoren avulla voit taistella myös kirvoja vastaan, jotka eivät siedä ylimääräistä kaliumia. Tätä varten sinun tarvitsee vain tehdä tinktuura banaanikuorille ja kastella kasvit sillä. Helpoin tapa käyttää banaaninkuoria kukkien lannoittamiseen on yksinkertaisesti haudata ne maahan. Tätä varten riittää, että leikkaat kuoren pieniksi paloiksi. Tämän toimenpiteen jälkeen jopa väsyneimmät kasvit alkavat lehtiä ja kukkia. Banaanin kuori hajoaa maassa 10 päivää, minkä jälkeen bakteerit syövät sen.
Banaanien hyödyt ovat korvaamattomia: jopa ylikypsät banaanit tuottavat erittäin voimakkaan antioksidantin, joka ehkäisee syöpää.

Lauhkeilla leveysasteilla sijaitsevien maiden asukkaat syövät mielellään raakoja kuorittuja banaaneja jälkiruokana, lisäävät niitä jäätelöön ja makeisiin. Jotkut ihmiset pitävät parempana kuivattuja ja purkitettuja banaaneja. Myös tämä marja paistetaan ja keitetään kuoren kanssa tai ilman, lisäämällä suolaa, kuumia mausteita, oliiviöljyä, sipulia tai valkosipulia. Banaaneista voidaan valmistaa jauhoja, lastuja, siirappia, marmeladia, hunajaa ja viiniä. Hedelmien lisäksi syödään myös banaanikukintoa: raakoja kukintoja kastetaan kastikkeeseen ja keitetyt lisätään kastikkeisiin tai keittoihin. Tärkkelys valmistetaan kypsymättömistä banaanihedelmistä. Keitettyjä vihannes- ja jälkiruokalajikkeiden banaanijätettä käytetään isojen ja pienten eläinten rehuna.

Banaanin hedelmiä ja muita osia käytetään:

nahkateollisuudessa mustana väriaineena;
tekstiiliteollisuudessa kankaiden tuotantoa varten;
erityisen vahvojen meriköysien ja -köysien valmistukseen;
lauttojen rakentamisessa ja istuintyynyjen valmistuksessa;
lautasina ja tarjottimina perinteisten eteläaasialaisten ruokien tarjoiluun Intiassa ja Sri Lankassa.

Banaanit: vasta-aiheet ja haitta.

Ei ole toivottavaa syödä banaaneja ennen nukkumaanmenoa ja myös yhdistää maitoon, jotta se ei aiheuta käymistä mahassa eikä aiheuta suoliston vajaatoimintaa.
Diabeetikoiden ei pidä syödä banaaneja, koska ne sisältävät vähän glukoosia ja fruktoosia, mutta paljon sokeria.
Banaanit voivat vahingoittaa ihmisiä, jotka kärsivät tromboflebiitistä, koska nämä marjat edistävät verihyytymien muodostumista.

Banaanityypit ja -lajikkeet, nimet ja valokuvat.

Sukuun kuuluu noin 70 banaanilajia, jotka sovelluksesta riippuen jaetaan kolmeen lajikkeeseen:

Koristebanaanit (syömättömät);
Jauhobanaanit (sycamore);
Jälkiruokabanaanit.

Koristeelliset banaanit.

Tähän ryhmään kuuluvat kasvit, joilla on erittäin kauniita kukkia ja enimmäkseen kelvottomia hedelmiä. Ne voivat olla luonnonvaraisia tai kasvatettuja kauneuden vuoksi. Syötäväksi kelpaamattomista banaaneista valmistetaan myös erilaisia tekstiilituotteita, auton istuintyynyjä ja kalastusverkkoja. Tunnetuimmat koristebanaanityypit ovat:

Banaani terävä (lat.Musaacuminata) kasvanut johtuen kauniita lehtiä jopa metrin pituinen, jossa on suuri keskussuonen ja monia pieniä, joita pitkin lehtilehti jakautuu ajan myötä muistuttaen linnun höyhentä. Koristeellisen banaanin lehdet ovat tummanvihreitä, usein niissä on punertavan sävyisiä yksilöitä. Kasvihuoneolosuhteissa terävän banaanikasvin korkeus voi olla 3,5 metriä, vaikka huoneolosuhteissa se kasvaa enintään 2 metriä. Tämäntyyppisten banaanien hedelmien koko vaihtelee 5-30 senttimetriä, ja niiden väri voi olla vihreä, keltainen ja jopa punainen. Terävä banaani on syötävä ja kasvaa Kaakkois-Aasian maissa, Etelä-Kiinassa, Intiassa ja Australiassa. Maissa, joissa ilmasto on kylmempi, tämän tyyppistä banaania kasvatetaan koristekasvina.

Sininen burmalainen banaani (lat.Musamatkailijat) kasvaa 2,5-4 metrin korkeuteen. Banaanin runko on maalattu epätavallisen violetilla värillä. vihreä väri hopeanvalkoisella viimeistelyllä. Lehtilevyjen väri on kirkkaan vihreä, ja niiden pituus on keskimäärin 0,7 metriä. Banaanin hedelmän tiheä kuori on väriltään sininen tai violetti. Tämän banaanin hedelmät eivät sovellu ravinnoksi. Koristeellisen arvonsa lisäksi sinistä banaania käytetään yhtenä osana Aasian norsujen ruokavaliota. Banaani kasvaa seuraavissa maissa: Kiina, Intia, Vietnam, Thaimaa, Laos. Tätä kasvia voidaan kasvattaa myös ruukussa.

Banaanisametti (sametti, violetti, vaaleanpunainen) (lat.Musavelutina) sen väärä rungon korkeus on enintään 1,5 metriä ja halkaisija noin 7 senttimetriä. Vaaleanvihreäksi maalatut banaaninlehdet kasvavat jopa 1 metrin pituisiksi ja 30 senttimetrin leveiksi. Monilla näytteillä on punainen reunus lehtilevyn reunassa. Kukintojen terälehdet, jotka miellyttävät ulkonäöllään jopa kuusi kuukautta, on maalattu purppuranpunaiseksi. Banaanin vaaleanpunainen kuori on melko paksu, ja niiden lukumäärä nipussa ei ylitä 9 kappaletta. Hedelmän pituus on 8 cm. Kypsässä hedelmän kuori aukeaa paljastaen vaalean lihan, jossa on siemeniä.

Tätä banaanilajiketta käytetään koristetarkoituksiin. Se selviää ei kovin kylmästä talvesta. Tämä banaani on ainutlaatuinen myös siinä mielessä, että se kukkii vapaasti ja kantaa hedelmää lähes ympäri vuoden kotona.

Banaani kirkkaan punainen (indokiinan banaani) (lat.Musacoccinea) on matalakasvuisten kasvien edustaja. Sen korkeus harvoin ylittää yhden metrin. Kapeiden kirkkaan vihreiden banaaninlehtien kiiltävä pinta korostaa mehukkaan helakanpunaisen tai punaisen kukinnan kauneutta. Banaanin kukinta-aika kestää noin 2 kuukautta. Kasvatetaan koristekasvina kauniille oranssinpunaisille kukille. Indokiinan banaanin syntymäpaikka on Kaakkois-Aasia.

Banaani Darjeeling (lat.Musa sikkimensis) kasvaa jopa 5,5 metrin korkeuteen ja väärän rungon halkaisija tyvestä noin 45 cm. Tämän koristebanaanin värissä voi olla punainen sävy. Harmaanvihreiden lehtien pituus violeteilla suonilla on usein yli 1,5-2 metriä. Joillakin Darjeeling-banaanilajikkeilla on punaiset lehtilevyt. Banaanihedelmät ovat keskikokoisia, jopa 13 cm pitkiä ja hieman makean makuisia. Tämä laji on melko pakkasenkestävä ja kestää pakkasia -20 asteeseen asti. Banaania viljellään monissa Euroopan maissa.

Japanilainen banaani, Basho banaani tai Japanilainen tekstiilibanaani (lat. Musa basjoo)- kylmänkestävät lajit, jotka saavuttavat 2,5 metrin korkeuden. Banaanin väärän rungon pinta on väriltään vihertävä tai kellertävä ja peitetty ohuella vahamaisella kerroksella, jossa näkyy mustia täpliä. Lehtien terien pituus on enintään 1,5 metriä pitkä ja 60 senttimetriä leveä. Banaaninlehtien väri vaihtelee syvän tummanvihreästä lehden tyvestä vaaleanvihreään yläosassa. Japanilainen banaani kasvaa Japanissa sekä Venäjällä Mustanmeren rannikolla. Se on syötäväksi kelpaamaton ja sitä kasvatetaan pääasiassa kuidun saamiseksi, josta valmistetaan vaatteita, näyttöjä ja kirjasidoksia.

Banaanitekstiili, abaca (lat.Musatekstiili) kasvatettu muodostamaan vahvoja kuituja lehtien tupeista. Väärän rungon korkeus ei ylitä 3,5 metriä ja halkaisija 20 cm. Kapeat vihreät lehdet saavuttavat harvoin yli metrin pituuden. Roikkuvalle harjalle kehittyvillä hedelmillä on kolmikulmainen ulkonäkö ja niiden koko on jopa 8 senttimetriä. Massan sisällä on suuri määrä pieniä siemeniä. Väri muuttuu vihreästä oljenkeltaiseksi kypsyessään. Tekstiilibanaania kasvatetaan Filippiineillä, Indonesiassa ja myös Keski-Amerikan maissa kestävän kuidun saamiseksi, josta kudotaan koreja, huonekaluja ja muita välineitä.

Banaani Balbisa (hedelmä) (lat. Musa balbisiana)- Tämä on suuri kasvi, jonka väärän varren korkeus on jopa 8 metriä ja halkaisija tyvestä yli 30 senttimetriä. Sen väri muuttuu vihreästä kelta-vihreäksi. Banaaninlehtien pituus voi olla yli 3 metriä ja leveys noin 50-60 senttimetriä. Lehtitupit ovat väriltään sinertäviä ja usein ohuiden karvojen peitossa. Hedelmien koko on 10 senttimetriä pitkä ja 4 cm leveä. Banaaninkuoren väri muuttuu iän myötä vaaleankeltaisesta tummanruskeaksi tai mustaksi. Banaanin hedelmiä käytetään sikojen rehuna. Kypsymättömät hedelmät säilytetään. Uroskukkasilmuja syödään vihanneksena. Balbis-banaani kasvaa Intiassa, Sri Lankassa ja Malaijin saaristossa.

Platano (plantains).

Jauhobanaani (ranskasta jauhobanaani) tai plataani (espanjasta plátano) ovat melko suurikokoisia banaaneja, joita syödään pääasiassa (90 %) lämpökäsittelyn jälkeen: ne paistetaan öljyssä, keitetään, paistetaan taikinassa, höyrytetään tai niistä valmistetaan siruja. . Plataanipuun kuorta käytetään myös ruokana. Vaikka on olemassa plataanityyppejä, jotka täysin kypsinä muuttuvat pehmeämmiksi, makeammiksi ja syötävämmiksi jopa ilman aikaisempaa lämpökäsittelyä. Plataanien ihon väri voi olla vihreä tai keltainen (vaikka niitä myydään yleensä vihertävänä), kypsillä plataanipuilla on musta kuori.

Jauhobanaanit eroavat jälkiruokabanaaneista paksummalla kuorillaan sekä sitkeämmällä ja lähes makeuttamattomalla massalla, jossa on korkea tärkkelyspitoisuus. Sycamore-lajikkeet ovat löytäneet käyttöä sekä ihmisten ruokalistalla että sisällä maataloudessa jossa niitä käytetään karjan rehuna. Monissa Karibian, Afrikan, Intian ja Etelä-Amerikan maissa plataaniruokia tarjoillaan lihan ja kalan lisukkeena tai täysin itsenäisenä ruokalajina. Yleensä ne on maustettu runsaasti suolalla, yrteillä ja tulipaprikalla.

Lämpökäsittelyyn tarkoitetut plataanityypit jaetaan 4 ryhmään, joista jokaisessa erotetaan eri lajikkeet:

Ranskalaiset plataanipuut: lajikkeet 'Obino l'Ewai' (Nigeria), 'Nendran' (Intia), 'Dominico' (Kolumbia).
Sarvenmuotoiset plataanit: lajikkeet 'Batard' (Kamerun), 'Mbang Okon' (Nigeria).
Väärin sarven muotoiset sykomorit: lajikkeet 'Agbagda' ja 'Orishele' (Nigeria), 'Dominico-Harton' (Kolumbia).
Sarvenmuotoiset plataanit: lajikkeet 'Ishitim' (Nigeria), 'Pisang Tandok' (Malesia).

Alla on kuvaus useista platanolajikkeista:

Jauhettu banaani (banana da terra) kasvaa pääasiassa Brasiliassa. Sikiön pituus on usein 25-27 cm ja paino 400-500 grammaa. Kuori on uurteinen, paksu ja lihassa oranssin sävyinen. Raaka, platano on maultaan hieman supistava, mutta kypsennyksen jälkeen se saa erinomaiset makuominaisuudet. Johtaja plataanien joukossa ryhmien A ja C vitamiinipitoisuuksien suhteen.

Plantain Burro (Burro, Orinoco, Hevonen, Hog)- ruohokasvi keskipituinen kylmää kestävä. Sycamore hedelmät 13-15 cm pitkät, suljettu kolmikantinen kuori. Massa on tiheää, sitruunamakuista, raakana syötävää vain ylikypsänä, joten lajike on yleensä paistettu tai paistettu.

- kasvi, jolla on suuret hedelmät, joiden pituus on enintään 20 cm. Kuori on vihertävää, hieman karheaa, paksua. Raakamuodossaan se on syötäväksi kelpaamaton voimakkaasti supistavan maun vuoksi, mutta sopii erinomaisesti kaikenlaisten ruokien valmistukseen: perunalastuihin, kasvispataisiin, perunamuusiin. Tämäntyyppinen plataani kasvaa Intiassa, missä sillä on ennennäkemätön kysyntä tavallisten hedelmäkauppojen ostajien keskuudessa.

Jälkiruokabanaanit.

Banaanien jälkiruokalajikkeita syödään ilman lämpökäsittelyä. Lisäksi ne voidaan korjata myöhempää käyttöä, kuihtumista tai kuivumista varten. Tämän ryhmän tunnetuin laji on banaaniparatiisi (lat. Musa paradisiaca). Se kasvaa 7-9 metrin korkeuteen. Paksut, mehevät banaaninlehdet ovat jopa 2 metriä pitkiä ja väriltään vihreitä ruskeilla täplillä. Kypsytetty hedelmä on jopa 20 cm kokoinen ja halkaisija noin 4-5 cm. Yhdellä kasvilla voi kypsyä jopa 300 banaanimarjaa, jonka massa ei käytännössä sisällä siemeniä.

Lähes kaikki lajit on viljelty keinotekoisesti. Niistä seuraavia banaanien jälkiruokalajikkeita käytetään laajalti:

Banaanilajike Lady's finger tai Lady Finger (Lady Finger) melko ohuella väärällä rungolla, korkeus 7-7,5 m. Nämä ovat pieniä banaaneja, joiden pituus ei ylitä 12 cm. Tämän lajikkeen banaanikuori on väriltään vaaleankeltainen ohuilla punaruskeilla viivoilla. Yhdessä banaaninipussa on yleensä jopa 20 hedelmää kermaisella hedelmällä. Sitä viljellään laajalti Australiassa ja levitetään myös Latinalaisessa Amerikassa.

jopa 8-9 metriä korkeat ja suuret hedelmät, joilla on paksu keltainen kuori. Banaanin hedelmän koko voi olla 27 cm ja painaa yli 200 grammaa. Banaanimassa on rakenteeltaan kermaista. Gros Michel -banaanilajike kestää hyvin kuljetusta. Kasvaa Keski-Amerikassa ja Keski-Afrikassa.

Banaanilajike Dwarf Cavendish(Dwarf Cavendish)- matala (1,8-2,4 m) kasvi, jolla on leveät lehdet. Banaanin hedelmien koko vaihtelee 15 - 25 cm. Niiden kypsymisestä kertoo kuoren kirkkaan keltainen väri ja pieni määrä pieniä ruskeita pilkkuja. Se kasvaa Länsi- ja Etelä-Afrikassa sekä Kanariansaarilla.

Banaanilajike jäätelö(JäätäKerma, Cenizo, Krie)- melko korkea kasvi, jonka väärä rungon korkeus on jopa 4,5 metriä ja pitkänomaiset neli- tai viisisivuiset hedelmät, joiden koko on enintään 23 cm. Kypsymättömän banaanin kuoren väri on sinertävän hopeanvärinen. Kun ne kypsyvät, ihon väri muuttuu vaaleankeltaiseksi. Kasvatetaan Havaijilla, Filippiineillä ja Keski-Amerikassa.

Banaanilajike Red Spanish (Red Spanish) jolle on ominaista epätavallinen purppuranpunainen väri, ei vain väärän varren, lehtien suonten, vaan myös kypsymättömän banaanin kuoren. Iho saa kypsyessään oranssinkeltaisen sävyn. Kasvin korkeus voi olla 8,5 metriä ja rungon halkaisija tyvestä noin 45 cm Hedelmien koot 12-17 cm Nämä punaiset banaanit kasvavat Espanjassa.

Banaanien kasvatus. Miten banaanit kasvavat?

Banaanien viljelyn mukavimmat olosuhteet ovat päivälämpötilat, jotka ovat 26-35 °C, ja yölämpötilat 22-28 °C. Kun lämpötila laskee ympäristöön 10 °C asti kasvu pysähtyy kokonaan. Ei vähemmän vaikutusta kaikessa elinkaari kasveilla on tiukasti määritelty kosteus. Pitkät kuivaajat voivat johtaa kasvin kuolemaan. Parhaat paikat banaaniviljelmien järjestämiseen ovat hedelmälliset happamat maaperät, joissa on runsaasti mikro- ja makroelementtejä.

Viljeltyjen kasvien normaalia kasvua häiritsevien rikkaruohojen torjumiseksi ei käytetä vain rikkakasvien torjunta-aineita, vaan myös juurialueen multaamista hienonnetuilla pudonneilla lehdillä. Hyvä tulos on hanhien käyttö, jotka syövät mielellään mehukkaita vihreitä rikkaruohoja, mutta ovat täysin välinpitämättömiä banaaneille. Maaperän hedelmällisyyden palauttamiseksi banaanit lannoitetaan mineraalilisäaineilla. Maaperän kunnosta riippuen käytetään typpi-, fosfori- tai kaliumlannoitteita.

Banaanin istutushetkestä hedelmän loppumiseen kestää yleensä 10–19 kuukautta. Jotta kasvi ei katkea kypsyvien hedelmien painosta, banaanin kypsymisen aikana harjojen alle asennetaan tuet. Banaanit korjataan, kun sadon kypsyysaste on enintään 75 %. Tässä tilassa se jäähdytetään ja kuljetetaan kuluttajalle. Kypsät banaanit, joita säilytetään erityisessä kaasu-ilmaseoksessa enintään 14 °C:n lämpötilassa, säilyttävät ulkoasunsa ja makunsa 50 päivää.

Banaanien kasvatus kotona.

Useita banaanityyppejä voidaan viljellä kasvihuoneessa tai jopa asunnossa. Paras kotiviljelyyn alakokoisia lajikkeita banaani kirjavilla koristelehdillä ja kauniilla kukilla. Jotta kasvi tunteisi olonsa mukavaksi, se tarvitsee erityisen substraatin, joka koostuu yleismaaperän, perliitin ja hienonnetun männyn, kuusen tai kuusen kuoren seoksesta.

Banaanin kastelu.

Kotitekoinen banaani on erittäin vaativa kosteudelle, mutta kasvia ei pidä kastella liikaa. Huonebanaania ei suositella sijoittamaan keskuslämmityspattereiden tai -lämmittimien lähelle. Tarvittavan kosteuden luomiseksi banaanin lehdet ja väärä runko ruiskutetaan suihkepullolla. Kasteluun käytetään laskeutunutta vettä, jonka lämpötila on 25 ° C. Kastelu on suoritettava antamatta alustan kuivua yli 3 senttimetriä. Talvikuukausina banaanien kastelua rajoitetaan.

Lannoite banaanihuone.

Kotitekoisen banaanin tarjoamiseksi mikroelementeillä se suoritetaan ruokimalla juuria ja lehtiä. On suositeltavaa käyttää vuorotellen mineraali- ja orgaanisia lannoitteita. Joka tapauksessa sinun ei pitäisi ruokkia kasvia useammin kuin kerran 2 viikossa. hyvä vaikutus banaanien kasvuun vaikuttaa maaperän juurien löystyminen, joka tarjoaa vapaan hapen pääsyn kasvin juurille.

Banaanien lisääminen (kasvillinen ja siemenet).

Banaanien rotu:

siemenet;
vegetatiivinen menetelmä.

On syytä huomata, että samalla eri menetelmillä kasvatetulla kasvilla on erilaiset ominaisuudet.

Kotitekoisen banaanin kasvattaminen on melko helppoa. Siemenistä kasvatettu banaani on elinkelpoisempi, mutta kasvin kehittyminen ja syötäväksi kelpaamattomien hedelmien tuottaminen kestää kauan. Ensin banaaninsiemenet on itäättävä. Tätä varten niiden pinta käsitellään huolellisesti hiekkapaperilla tai kynsiviilalla (pari naarmua riittää), jotta itu voi murtautua kovan kuoren läpi. Ole varovainen - sinun ei tarvitse puhkaista siementä. Sen jälkeen siemenet liotetaan keitetty vesi muutama päivä ennen versojen ilmestymistä. Vesi on vaihdettava 6 tunnin välein.

Paras astia banaanien istuttamiseen on matala ruukku, jonka halkaisija on noin 10 senttimetriä. Se on täytetty 2 cm korkealla viemäröinnillä (kerros paisutettua savia) ja hiekka-turveseoksella, jonka korkeus on 1: 4 4 cm. Banaaninsiementen istuttamiseksi ne on painettava hieman kostutetun maan pintaan nukahtamatta maan kanssa. . Peitä sen jälkeen säiliö läpinäkyvällä kalvolla tai lasilla ja aseta se hyvin valaistuun paikkaan, ei suoraan auringonsäteet. Säiliön lämpötilan tulee olla päivällä 27-30 astetta ja yöllä 25-27 astetta. Alustan kuivuessa se kostutetaan suihkepullolla. Jotkut puutarhurit eivät halua poistaa kalvoa säiliöstä ja kostuta substraatti säiliön pohjan kautta. Jos hometta ilmaantuu maaperään, se on poistettava ja kaada substraatti kaliumpermanganaattiliuoksella.

Ensimmäiset banaaniversot ilmestyvät 2-3 kuukauden kuluttua. Tästä hetkestä lähtien kasvin aktiivinen kasvu alkaa, ja 10 päivän kuluttua se voidaan siirtää suurempaan ruukkuun. Kun banaani kasvaa, se on siirrettävä suurempaan ruukkuun.

Banaanien vegetatiivinen lisääntyminen.

Nopeampi ja luotettavampi tapa saada kasvi syötävillä hedelmillä on kasvullinen lisääminen. Hedelmäkauden päätyttyä valebanaanin varsi kuolee pois, ja maanalaisesta varresta alkaa kehittyä uusia silmuja sen tilalle. Yhdestä kasvaa uusi "runko". Tällä hetkellä voit vetää juurakon pois säiliöstä ja erottaa siitä varovasti palan, jossa on herännyt munuainen. Tämä banaaniverso on siirrettävä valmistettuun ruukkuun. Kasvin kasvaessa se on siirrettävä suurempaan astiaan. On todettu, että hedelmän alkaessa ruukun tilavuuden tulee olla vähintään 50 litraa.

Banaani on maailman neljänneksi suosituin viljelykasvi vehnän, riisin ja maissin jälkeen. Maailman väestön vuosittain syömien banaanihedelmien kokonaismäärä ylittää 100 miljardia kappaletta.
Malaijin saariston saaret ovat banaanin syntymäpaikka. Muinaisista ajoista lähtien saariston asukkaat ovat kasvattaneet tätä marjaa ja syöneet sitä yhdessä kalan kanssa.
Ensimmäinen maininta kasvista syötävänä hedelmänä ilmestyi 1600- ja 1100-luvuilla eKr. e. intialaisessa kirjallisessa lähteessä Rig Veda.
Ramayana-kokoelmassa (intialainen eepos 1300-luvulta eKr.) yksi kirjoista kuvaa kuninkaallisen perheen vaatteita, jotka kudottiin banaaninlehdistä saaduista langoista.
Australiassa kasvatetulla Goldfinger-banaanilajikkeella on hedelmiä, jotka muistuttavat rakenteeltaan ja maultaan omenoita.
Jos vertaamme banaania ja perunaa, käy ilmi, että perunan kaloripitoisuus on puolitoista kertaa pienempi kuin banaanin. Ja raa'at banaanit ovat lähes 5 kertaa vähemmän kaloreita kuin kuivatut. Tästä hedelmästä valmistetuista tuotteista banaanimehu on vähiten kaloreita.