چگونه یک غذاساز انتخاب کنیم؟ بررسی دستگاه های غذاساز: بخریم یا نه؟ غذاساز چه کاری می تواند انجام دهد

یک غذاساز چند منظوره خوب فقط به یک دستیار ضروری تبدیل می شود، زمان پخت را کاهش می دهد. علاوه بر این، می توانید بسیاری از دستور العمل های جدید را امتحان کنید.

قبل از اینکه به خرید بروید، باید بدانید که چگونه یک غذاساز چند منظوره را انتخاب کنید تا به طور کامل تمام معیارها و درخواست ها را برآورده کند. مانند هر لوازم خانگی، مزایا و معایب خاصی دارد که باید در فرآیند انتخاب به آنها توجه کرد.

هدف از اکتساب

غذاساز چند منظوره - دستگاهی که فرآیند پخت و پز را تسهیل می کند. به عنوان استاندارد، همراه با:

• کاسه؛
• خرد کننده؛
• سبزی خرد کن

قبل از خرید دستگاه، باید تصمیم بگیرید که برای چه منظوری مورد نیاز است. اگر فقط نیاز به برش میوه ها و سبزیجات دارید، خرید یک مدل ارزان قیمت کاملاً امکان پذیر است. چنین دستگاه هایی فضای زیادی را اشغال نمی کنند، استفاده از آن راحت است، جداسازی و شستشو آسان است.

همچنین لازم است که مساحت آشپزخانه را نیز در نظر بگیرید، زیرا اگر کوچک است، نباید یک دستگاه بزرگ خریداری کنید. هرچه عملکردهای بیشتری داشته باشد، فضای بیشتری روی میز برای قرار دادن آن مورد نیاز است. پس از بررسی رتبه بندی غذاسازها، می توانید بهترین دستگاهی را که به طور کامل تمام پارامترها را برآورده می کند، برای خود انتخاب کنید. هزینه تا حد زیادی به قدرت، نام تجاری، تعداد نازل ها بستگی دارد.

محتوای کاربردی

غذاساز چند منظوره دارای مجموعه ای از نازل ها می باشد که عبارتند از:

• دیسک رنده;
• چاقوی فلزی؛
• امولسیفایر دیسک؛
• مخلوط کن خمیر.

اساساً این پیکربندی کاملاً کافی است و مدل های ساده فشرده به آن محدود می شوند. آنها ممکن است از وجود عملکردهای اضافی راضی باشند. حتماً اندازه کاسه را در نظر بگیرید، زیرا هرچه بزرگتر باشد، محصولات بیشتری را می توان در یک زمان بارگیری کرد.

چاقوی مدور به خرد کردن غذا یا برش دادن آنها کمک می کند. اغلب، این کیت شامل 2 چاقو است، بنابراین امکان تنظیم موقعیت آنها برای دریافت چندین حالت وجود داشت. مطلوب است که چندین رنده در کیت وجود داشته باشد، زیرا به شما امکان می دهد درشت و ریز مالش دهید. با کمک درج های مخصوص، می توانید به مکعب یا مکعب برش دهید.

امولسیفایر به آماده سازی حرفه ای سس ها، خامه زدن کمک می کند. مدل‌های گران‌تر علاوه بر این، همزن‌های فلزی برای شلاق زدن دارند. کاسه مخلوط کن برای تهیه خمیر یا اسموتی مورد نیاز است. برخی از مدل ها مجهز به آبمیوه گیری، چرخ گوشت یا خمیرگیر هستند.

نحوه انتخاب کمباین

افراد زیادی نمی دانند چگونه غذاساز مناسب خانه را انتخاب کنند. در ابتدا باید در مورد حجم و نوع کاری که باید روی این وسیله آشپزخانه انجام شود تصمیم بگیرید و سپس تمام پارامترهای دستگاه را به دقت مطالعه کنید. هنگام خرید، باید پارامترهای زیر را در نظر بگیرید:

• قدرت؛
• سرعت؛
• تجهیزات؛
• کیفیت ساخت؛
• مواد کاسه اصلی

دستگاه های نه چندان قدرتمند نمی توانند محصولات سخت را آسیاب کنند و با ورز دادن خمیر سفت مقابله نخواهند کرد. دروگرهای ساده و ارزان عمدتاً فقط با یک سرعت کار می کنند، در حالی که انواع گران قیمت دارای چندین حالت سرعت هستند.

تولید کنندگان لوازم خانگی خود را با نازل های مختلف تجهیز می کنند. هر چه تعداد آنها در بسته بندی بیشتر باشد، هزینه کمباین بیشتر می شود. هنگام انتخاب یک محصول، باید کیفیت ساخت آن را در نظر بگیرید. تمام قطعات باید ظاهر خوبی داشته باشند، آسیب نبینند. در صدای موتور در حال کار نباید صدای اضافی وجود داشته باشد.

آسیاب های ترکیبی

غذاساز چند منظوره با خردکن یکی از ساده ترین مدل هاست، اما به حل بسیاری از کارها در هنگام آشپزی کمک می کند. مدل CH 180A کنوود بسیار محبوب است. اندازه جمع و جور دارد، بنابراین حتی در یک آشپزخانه کوچک نیز کاملاً جا می شود. این دستگاه علاوه بر ابعاد کوچک، از کارایی بالایی نیز برخوردار است.

کمباین کار خوبی برای آسیاب کردن مطلقاً هر محصولی در چند ثانیه انجام می دهد. این دستگاه از نظر نسبت قیمت به کیفیت بهترین دستگاه است. این مدل مجهز به کاسه مهر و موم شده است که امکان ورود مواد غذایی به محفظه موتور را از بین می برد.

ماشین برداشت HR1388 فیلیپس در برش دادن غذا به خوبی عمل می کند. او یک کاسه ندارد، اما چندین چاقو برای بریدن غذا وجود دارد. این دستگاه در اندازه های جمع و جور متفاوت است و به لطف فرم عمودی، جای زیادی را نمی گیرد.

غذاساز بوش MMR 08A1 به آسیاب کردن محصولات مختلف، تهیه گوشت چرخ کرده کمک می کند. همچنین مجهز به دیسک کوب است. به دلیل حجم زیاد کاسه، می توان بسیاری از محصولات را در یک زمان پردازش کرد. جدا کردن و شستشوی آن آسان است و همچنین می توان آن را به راحتی در قفسه نگهداری کرد.

با چرخ گوشت ترکیب می شود

غذاساز چند منظوره با چرخ گوشت به شما کمک می کند تا چندین کار را همزمان انجام دهید، زیرا می توانید سبزیجات را خرد کنید، گوشت چرخ کنید یا سایر محصولات را خرد کنید. مدل KVC5030T کنوود با وجود هزینه بالایی که دارد بسیار محبوب است. با این حال، عملکرد بالای این غذاساز را به خود جلب می کند. به چرخ کردن غذا کمک می کند، به عنوان چرخ گوشت، مخلوط کن و آبمیوه گیری استفاده می شود. با چنین دستگاهی، هنگام پخت و پز مطلقاً هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت. علاوه بر این، ظاهری جذاب، کاربردی و ساختار محکمی دارد.

یکی دیگر از غذاسازهای خوب Clatronic KM 3350 است، زیرا دارای طیف گسترده ای از عملکردها است. در یک دستگاه جمع آوری می شوند:

• مخلوط کن؛
• چرخ گوشت؛
• میکسر؛
• ضمیمه برای تهیه ماکارونی

تیغه های تیز با هر غذایی خیلی خوب کار می کنند و پاره نمی شوند. این کیت با انواع ضمیمه ها برای اجرای مطلقاً هر کاری ارائه می شود.

غذاساز چند منظوره بوش MUM 52131 Styline دارای مزایای بسیار زیادی است. هزینه قابل قبولی دارد، چندین سرعت کار دارد و همچنین می توان از آن برای انجام هر کاری استفاده کرد. این ترکیب با مجموعه ای از ابزارهای اضافی تکمیل می شود.

این روش به شما این امکان را می دهد که گوشت را تکه تکه کنید یا گوشت چرخ کرده را سریع بپزید. علاوه بر چاقو برای خرد کردن گوشت، این تکنیک را می توان به نازل برای پخت سوسیس مجهز کرد. قیمت غذاسازهای چند منظوره با چرخ گوشت متفاوت است و از 13 تا 50 هزار روبل متغیر است.

با خمیر همزن ترکیب می شود

بسیاری از مردم ترجیح می دهند به جای خرید از فروشگاه ها، محصولات پخته شده خود را درست کنند. برای ورز دادن خمیر، کمباین بوش MUM 56S40 عالی است. این دارای بسیاری از حالت های مختلف عملکرد، و همچنین چندین نازل در کیت است. علاوه بر این، می توانید از دستگاه به عنوان آبمیوه گیری و مخلوط کن نیز استفاده کنید.

یک مدل جالب Clatronic KM 3647 است، زیرا این ترکیب نه تنها برای ورز دادن خمیر، بلکه برای چرخاندن آن به صفحات نازک نیز طراحی شده است، که اغلب انجام دستی بسیار دشوار است. کار با دستگاه بسیار آسان است و تمام قطعات قابل اعتماد و مقاوم در برابر سایش هستند.

کمباین Moulinex QA50AD یک دستگاه جهانی در نظر گرفته می شود، زیرا دارای چرخ گوشت، چرخ برای گیاهان و قهوه، چندین دستگاه جداگانه، یک مخلوط کن است. به لطف موتور قدرتمند، پختن خمیر حتی چسبناک نیز امکان پذیر است. این دستگاه بسیار بی صدا است و همچنین دارای طراحی جذابی است که به لطف آن کاملاً در هر آشپزخانه ای قرار می گیرد.

با قطعه قطعه کردن ترکیب می شود

یک غذاساز با عملکرد مکعب به شما کمک می کند غذاهای مورد علاقه خود را بسیار سریعتر بپزید. در میان چنین محصولاتی، باید مدل MCM 68885 بوش را برجسته کرد، زیرا دارای عملکرد عالی و هزینه مقرون به صرفه است. این دستگاه به چندین نازل مجهز شده است، دارای حالت های عملیاتی زیادی است، همچنین گزینه ای از برش، نوار، نی دارد.

دروگرهای حرفه ای

کمباین های صنعتی کار بسیار خوبی در کار در فروشگاه های کیترینگ انجام می دهند. در میان آنها باید مدل MCM 62020 بوش را برجسته کنیم که دارای یک کاسه بزرگ و جادار است که به شما امکان می دهد بلافاصله بسیاری از محصولات را پردازش کنید و همچنین مجموعه ای از نازل های ویژه وجود دارد که در مدل های خانگی موجود نیست.

طبق بررسی های کارگران کافه ها و رستوران ها، این محصول با عملکرد خود تحت تأثیر قرار می گیرد و به خوبی از عهده وظایف بر می آید.

با آبمیوه گیری ترکیب می شود

برای به دست آوردن آب میوه، سرعت استخراج بسیار بالایی لازم است، بنابراین در هنگام انتخاب باید این فاکتور را در نظر گرفت. در میان مدل های دارای آبمیوه گیری، ارزش برجسته کردن کنوود KVC5050T را دارد. انتخاب کاسه مناسب بسیار مهم است، زیرا آب میوه ها می توانند مواد سمی را جذب کنند، به خصوص اگر از پلاستیک چینی با کیفیت پایین استفاده شود.

بهتر است ظرفی از شیشه انتخاب کنید، به خصوص اگر نیاز به پردازش حجم زیادی دارید. این بهترین گزینه از نظر هزینه و عملکرد است.

پوست کن سیب زمینی

یک دستگاه نسبتاً کاربردی و قابل اعتماد، غذاساز کنوود AT444 است که علاوه بر آن دارای یک اتصال پوست کن سیب زمینی است. این به شما امکان می دهد در زمان پوست کندن سیب زمینی به میزان قابل توجهی در زمان و تلاش صرفه جویی کنید.

لازم به ذکر است که چنین نازلی برای دستگاه های سایر دستگاه های کنوود مناسب است، اما به دلیل ویژگی های نصب برای سایر برندها مناسب نیست.

رتبه بندی سازنده

بسیاری از کاربران علاقه مند هستند که چگونه یک غذاساز را انتخاب کنند تا قابل اعتماد و کاربردی باشد. دروگرهای بوش از ارزش بالایی برخوردار هستند، زیرا تولید کنندگان اغلب یک فناوری ویژه درایو دوگانه را معرفی می کنند که امکان کار همزمان با دو کاسه را فراهم می کند. تنظیم حالت های خاصی با توجه به وزن محصولات و درجه سنگ زنی امکان پذیر است.

بهترین گزینه از نظر نسبت قیمت به کیفیت، غذاساز قهوه ای است، زیرا دارای ضمیمه های مختلفی است که پخت و پز را آسان می کند. این کیت اغلب شامل آبمیوه گیری مرکبات است.

دروگرهای مولینکس به این دلیل متمایز می شوند که چند کاره هستند و هزینه پایینی دارند. به عنوان مخلوط کن و آسیاب عالی عمل می کند. این یک گزینه ایده آل برای تهیه غذاهای مختلف برای یک خانواده بزرگ است.

مطلوب ترین ابزار همه جانبه در هر آشپزخانه، غذاساز است، یک وسیله خانگی که در فرآوری مواد غذایی تخصص دارد. آسیاب کنید، مخلوط کنید، خرد کنید و حتی آب آن را بگیرید - این دستگاه توانایی زیادی دارد. اما برای اینکه بفهمید کدام دستگاه خاص از طیف های متعدد موجود در بازار برای آشپزخانه شما مناسب است، باید ایده ای در مورد اینکه غذاساز چیست و چه کارایی دارد داشته باشید.

قطعاً این تکنیک ریشه فرانسوی دارد: بسیاری تصور می کنند که مخترعان آن راهبان این کشور بوده اند که از خردکن های مشابه برای شراب سازی استفاده می کردند. بر اساس یک نسخه دیگر، کارل سونتیمر، دوباره فرانسوی، "پدر" واحد شد. و یکی دیگر از نمایندگان این ملت، پیر وردون، بنیانگذار Robot Coupe، "مظنون" است که فناوری را به زندگی روزمره آشپزخانه وارد کرده است.

به هر حال، این اختراع واقعاً مفید بود. به خصوص وقتی در نظر بگیرید که عملکرد تعداد زیادی از لوازم آشپزخانه را ترکیب می کند:

• رنده;
• مخلوط کن
• چرخ گوشت؛
• برش سبزیجات؛
• آبمیوه گیری؛
• مخلوط کن

تقریباً همه چنین دستگاه هایی (حتی از تولید کنندگان مختلف) از نظر طراحی شبیه به یکدیگر هستند. برخی از آنها چند کاسه دارند، برخی دیگر - تعداد زیادی نازل. تفاوت بین غذاسازها به شرح زیر است.

1. اندازه کاسه. این پارامتر نه تنها تعداد خورندگانی را تشکیل می دهد که در این روش غذا برای آنها تهیه می شود - حتی محصولات بیشتری نیز در اینجا قرار می گیرند.
2. قدرت دستگاهبه طور مستقیم به توانایی های آن بستگی دارد - اغلب از 550 تا 1000 وات متغیر است. به عنوان مثال، هنگام کار با یک تست، نمی تواند کوچک باشد.
3. برای هر محصول، توصیه می شود از محصول خود استفاده کنید سرعت- برای برخی از مدل ها، محدوده آنها به 14 می رسد. این نیز بر تعداد غذاهایی که می توان با استفاده از این تکنیک طبخ کرد، تأثیر می گذارد.
4. تمدید شده کاربردی، که امکان غذاساز را مشخص می کند. به عنوان یک قاعده، در چنین مدل هایی یک مجموعه کامل اضافی از نازل ها وجود دارد.
5. راحتی و ایمنی کار.

طبقه بندی چنین واحدهایی

انواع غذاسازهای زیر وجود دارد:

• گزینه های چند منظوره؛
• مجموعه "چرخ گوشت + مخلوط کن"؛
• مدل های مینی؛
• دستگاه های دستی؛
• بسیار تخصصی: برای یک برش خاص.

همه در یک

این گزینه بر همه انواع دیگر قابلیت های خود پیروز می شود - همه گزینه های ممکن در اینجا وجود دارد - از آسیاب گرفته تا مخلوط کن. این به معنای وجود یک سوئیچ سرعت، یک کاسه بزرگ و قدرت بیش از 700 وات است.

اکثر مدل های موجود در بازار این را دارند کیت اولیه: رنده دیسکی، چاقوی استیل ضد زنگ، خمیر میکسر، دیسک امولسیفایر. اضافات زیر ممکن است وجود داشته باشد: یک چاقو با یک تیغه دوتایی، یک فنجان مخلوط کن، یک پرس مرکبات و یک آبمیوه گیری (به شکل سانتریفیوژ).

یکی از مزایای اصلی یک دستگاه همه کاره و چند منظوره، یک کاسه بزرگ است که می تواند از پلاستیک، شیشه یا فولاد ضد زنگ ساخته شود. اغلب چنین ظروفی قابل جابجایی هستند و بنابراین نگهداری و نگهداری آنها راحت است.

امتیاز اصلی پردازش مقدار قابل توجهی از محصولات است. علاوه بر این، همیشه می توانید موارد اضافی را خریداری کنید نازل های قابل تعویض. معمولاً سازندگان سعی می‌کنند دستگاه‌ها را از داغ شدن بیش از حد و خرابی محافظت کنند. به هر حال، با وجود حجیم بودن، همه اجزاء به راحتی جدا می شوند و در صورت لزوم شستشو می شوند.

معایب خاصی نیز وجود دارد. از موارد واضح می توان به عدم تحرک دستگاه و آن اشاره کرد ابعاد بزرگ، که صاحبان آشپزخانه های کوچک را از خرید چنین لوازمی باز می دارد. به طور جداگانه، ما در مورد هزینه صحبت می کنیم - بسیاری از پیشنهادات به هیچ وجه از طرح های بودجه نیستند.

چرخ گوشت + مخلوط کن

هدف از ساخت چنین دستگاهی کمک به تهیه انواع غذاهای گوشتی و پوره سیب زمینی است. با این کار در خرید دو دستگاه مختلف صرفه جویی خواهید کرد. پذیرایی، حتی در خود کمباین، انواع مختلفی از اجزا را می توان یافت.

1. چرخ گوشت در اینجا می تواند مارپیچ و ضربه ای باشد. در حالت اول، گوشت محور مارپیچ را هدایت می کند (بیشتر به سمت چاقو و رنده). در نسخه شوک، برش محصول با کمک چاقوهای مخصوصی انجام می شود که مایع اضافی را از گوشت خارج می کند.
2. در این واحد استفاده می شود مخلوط کن می تواند شناور یا ثابت باشد. در حالت اول کاملاً داخل کاسه فرو می‌رود و روی تمام محصولات موجود حداکثر تأثیر را دارد. ثابت فقط مواد را با هم مخلوط کرده و روی سطح هم می زنند.

چه چیزی در مورد چنین دستگاهی خوب است؟ وجود آن است که گوشت چرخ کرده را بدون توجه به تراکم گوشت، غضروف رگه دار موجود در آن، به تراکم لازم می رساند. با این حال، با ساختار استخوان دشوارتر است - اگر حتی قطعات کوچک ضربه بخورند، تکنیک متوقف می شود.

توصیه واقعی - در چنین مدل هایی باید روی توان 600 وات تمرکز کنید. اغلب گزینه ها همچنین به نازل هایی برای فشردن آب مجهز هستند. و چنین کمباینی کمتر از یک برقی هزینه خواهد داشت.

معایبی نیز وجود دارد - طراحی وزن اضافی به دست می آورد. و در خود چرخ گوشت، قدرت چندین برابر کمتر از حد معمول خواهد بود. به طور جداگانه، لازم به ذکر است که دستگاه هایی برای چنین تجهیزاتی وجود دارد.

1. سوراخ کردندارای قطر سوراخ 3 تا 8 میلی متر است. کوچکترین سایز برای پاته و اندازه بزرگتر برای مرغ چرخ کرده یا گوشت گاو مناسب است. گوشت خوک، میوه های خشک، پنیرهای سفت و غیره را روی رنده هایی با سوراخ های بزرگتر از 8 میلی متر آسیاب می کنند.
2. وسایل برای وجود دارد سوسیس سازی. با کمک آنها، پوسته ها پر شده و محصولات مربوطه تهیه می شود.
3. برای به دست آوردن انواع توخالی ضروری است.

نازل Kebe برای محصولات توخالی

مدل های مینیاتوری

این گزینه ها برای آشپزخانه های کوچک مناسب هستند. شما باید بلافاصله برای این واقعیت آماده باشید که آنها بسیار خواهند بود عملکرد محدود. حجم کاسه از 2.5 لیتر تجاوز نمی کند و قدرت آن از 650 وات بالاتر نمی رود. هزینه نیز کاملا مقرون به صرفه است و خود دستگاه به خوبی از عهده وظایف محول شده بر می آید.

معمولاً خردکن میوه و سبزی در مجموعه اولیه چنین دستگاهی گنجانده شده است. همچنین گزینه هایی با گزینه هایی برای ورز دادن خمیر، فشار دادن آب و چرخ گوشت وجود دارد.

دروگرهای دستی

چنین دستگاهی خودکار نیست و باید برای راه اندازی آن تلاش کرد. در اینجا چند نکته مثبت نیز وجود دارد:

• استقلال از شبکه برق؛
• تحرک (شما می توانید آن را با خود به کشور ببرید)؛
• کنترل کامل در تمام مراحل فرآیند.

دستگاه های بسیار تخصصی

بیشتر اوقات ، چنین غذاساز دارای عملکردهای محدودی است - این تا حد زیادی برش محصولات به شکل نی ، مربع و مکعب است. اما علاوه بر این، برخی از مدل ها دارای نازل هایی برای برش فر هستند. اغلب، این واحدها با آبمیوه گیری، چرخ گوشت و مخلوط کن تکمیل می شوند.

چنین خردکن ها دستگاهی با یک کاسه و یک محرک الکتریکی هستند. چاقوهایی در کاسه وجود دارد، همچنین می توانید گزینه های دیگر نازل را در آن قرار دهید. اصل کار به شرح زیر است: محصولات در داخل قرار می گیرند و با یک درب بسته می شوند. هرچه دستگاه قدرتمندتر باشد، پردازش کارآمدتر است. ارزش گوش دادن به توصیه های زیر را دارد:

• برای محصولات جامد از یک نازل جداگانه استفاده کنید.
• درب باید محکم بسته شود، در غیر این صورت دستگاه کار نخواهد کرد.

از جوایز - چنین دستگاهی مناسب برای ذخیره سازی، باعث صرفه جویی در فضا می شود. همچنین، دروگر ارزان است و کار و مدیریت آن آسان است. این سیار و ایمن برای استفاده است، می توان از آن حتی روزانه استفاده کرد و حجم کمی از محصولات را پردازش کرد.

با این حال ، چنین دستگاهی نمی تواند با برش گوشت و پنیر کنار بیاید به طوری که آنها با همان بشقاب ها یکدست شوند. پردازش قطعات بزرگ غذا برای او دشوار است. برای آسیاب کردن انواع مغزها، دانه های قهوه و غلات نیز نباید دستگاه را روشن کرد. ورز دادن خمیر توصیه نمی شود. و بسیاری از کاربران دقیقاً راضی نیستند سرعت کمیعملکرد دستگاه

چه دستگاه هایی را می توان در چنین دستگاهی گنجاند؟ از جمله:

• نسخه دیسکی چاقو که دارای برش های مورب است (خرد کردن کلم و سالاد).
• دیسک برای برش سیب زمینی سرخ کرده؛
• برش مکعب (دیسک) برای پنیر و سبزیجات؛
• دیسک با سوراخ های کوچک (برش به نوار)؛
• دیسک دو طرفه چند منظوره (یکی از طرفین به برش بریده می شود، دومی برای مالش مورد نیاز است).
• دیسک برش دو طرفه؛
• رنده دیسکی (پوره سبزیجات را تهیه می کند)؛
• یک رنده دیسکی دیگر، اما برای پنیرهای سفت و شکلات.

خمیر میکسر

استفاده از این وسایل برای کسانی که عاشق پخت و پز هستند مناسب است. می تواند هم با خمیر بی خمیر و مخمر، هم با نان کوتاه، هم اسپیک و هم سفت - در یک کلام، هر نوع و بافتی کار کند. علاوه بر ورز دادن خود، گزینه های مفید دیگری نیز اغلب وجود دارد - از مخلوط کن تا نازل های فرفری(که هنگام کار با کوکی ها مفید است).

زمانی که نازل با قلاب نشان داده می شود بسیار راحت است و نه با بیل - در این حالت آرد و خمیر عملاً روی دیواره های کاسه وسایل برقی باقی نمی مانند.

آبمیوه گیری و سایر ویژگی ها

غیرممکن است که در مورد استعداد دیگری صحبت نکنید - توانایی فن آوری برای فشار دادن آب. در این حالت، دستگاه هوشمند در انواع مختلفی ارائه می شود: قطعات قابل تعویض به شکل پرس مرکبات و آبمیوه گیری گریز از مرکز یا یکی از آنها. مطبوعات- این یک فنجان چرخان آجدار است. ارزش آن را دارد که یک مرکبات را در برابر آن فشار دهید، زیرا آب به داخل یک محفظه خاص جریان می یابد. در صورت گزینه گریز از مرکزآب میوه به دلیل چرخش سریع الک در سیلندر خارج می شود. پس از آن، مایع به یک ظرف، زباله ها به ظرف دیگر می رود.

باید بدانید که:

• پرس موجود در کمباین برای فشردن تازه از انواع سخت میوه ها در نظر گرفته نشده است.
• آبمیوه گیری گریز از مرکز دارای فیلتری است که به جدا کردن دانه ها از آب و ذرات پوست کمک می کند.
• حجم نسخه پرس 1 لیتر است که آن را از پیکربندی سانتریفیوژ متمایز می کند.

بدون معایب کار نمی کند - در مقایسه با یک دستگاه تخصصی، نیمی از آب در خروجی کمباین به دست می آید.

این دستگاه علاوه بر آبمیوه گیری و سایر مزایا می تواند موارد زیر را انجام دهد:

• بستنی را از مواد از قبل یخ زده برای یک روز تهیه کنید.
• دانه های قهوه را آسیاب کنید؛
• با استفاده از مینی آسیاب، ادویه جات ترشی جات، سیر، پیاز، آجیل (در صورت نیاز به حداقل مقدار غذا).
• در نهایت، تجهیزات ویژه ای وجود دارد که به تهیه آب گوجه فرنگی، سس، پاستا (جدا کردن دانه ها از توده اصلی) کمک می کند.

بنابراین، یک غذاساز می تواند به یک ابزار ضروری در هر آشپزخانه تبدیل شود. برای مصارف خانگی بهتر است مدل هایی از برندهای کنوود، بوش، فیلیپس، مولینکس یا زلمر را انتخاب کنید. مدل های حرفه ای تر (مثلاً برای کار در کافه) عبارتند از Ariete، Berlinger و دوباره بوش با Kenwood. در هر صورت قبل از خرید باید تمامی عملکردها را مطالعه کنید تا از نظر تجهیزات و توانایی ها گزینه مناسب خود را انتخاب کنید.

به هر حال، خرید نازل های زیادی برای تجهیزات گران قیمت به طور جداگانه کاملاً امکان پذیر است.

کریل سیسوف

دست های پینه بسته کسالت را نمی شناسند!

محتوا

تعداد زیادی "کمک کننده" برق در آشپزخانه مستقر شده و ریشه دوانده است. کاربران از راحتی یک دستگاه جهانی که کار چندین دستگاه را به طور همزمان ترکیب می کند و به صرفه جویی در تلاش، زمان و هزینه کمک می کند قدردانی کردند.

ماشین آشپزخانه چیست

در میان لوازم آشپزخانه چند منظوره، غذاساز خانگی شناخته شده است. در رابطه با آشپزخانه، نام ماشین و کمباین اغلب مشخص می شود. دستگاه با قدرت، حجم و ابعاد کاسه بیشتر متمایز می شود. از نظر عملکرد، آنها عملاً با یکدیگر تفاوتی ندارند. غذاساز نام عمومی این وسایل است. با آن می توانید خرد کنید، خرد کنید، خرد کنید، بزنید، ورز دهید، فشار دهید. در عین حال، دستگاه دارای اندازه جمع و جور است.

دستگاه آشپزخانه یونیورسال

عملکرد چرخ گوشت، میکسر، خردکن، میکسر، مخلوط کن و سایر لوازم خانگی ماشین های آشپزخانه جهانی را با هم ترکیب می کند. هدف آنها بهینه سازی زمان و مکان است. دو دسته از این لوازم وجود دارد: دستگاه های خدمات غذا و لوازم خانگی. ظرفیت کاسه ماشین خانگی از 1.5 لیتر تا 6.7 لیتر می باشد. از نظر ساختاری، دستگاه های هر دو دسته مجهز به یک درایو و نازل های قابل تعویض هستند.

ماشین آلات آشپزخانه برای منزل

پردازنده خانگی یا ماشین آشپزخانه خانگی آرزوی بسیاری از خانم های خانه دار است. هزینه دستگاه به طور مستقیم به تعداد عملکردها بستگی دارد. با مطالعه اجزاء، می توانید با خرید پیوست های اضافی، یک دروگر ارزان قیمت را با چشم انداز گسترش عملکرد خریداری کنید. کاربران آینده ابتدا باید نیاز به استفاده از کمباین را در زندگی روزمره تعیین کنند.

عملکرد به قدرت دستگاه مربوط می شود. اگر فقط برای خرد کردن سبزیجات و تهیه آب میوه خریداری شود، 0.5 کیلو وات قدرت بهینه است. اگر به عملکرد چرخ گوشت نیاز دارید، قدرت باید حداقل 1 کیلو وات باشد. یک عامل مهم تعداد سرعت است: آنها می توانند از 4 تا 14 باشند. ترجیحات آشپزی و فناوری پخت و پز باعث انتخاب تعداد مورد نظر سرعت می شود.

با نازل

خوشمزه ترین پاستا دست ساز است. خرید دستگاه جداگانه برای تهیه آنها منطقی نیست. یک غذاساز با چسب ماکارونی جایگزین عالی برای لوازم ثابت گران قیمت است، جمع و جورتر است و عملکردهای مشابهی را انجام می دهد. نازل به پختن حدود 14 نوع پاستا کمک می کند، به برش دادن محصولات خمیر به منظور تزئین شیرینی های شیرین کمک می کند.

این و سایر ملحقات پردازنده برای آشپزخانه به شما امکان می دهد تا عملکرد آن را به میزان قابل توجهی گسترش دهید. بسته به مدل، آنها ممکن است در کیت گنجانده شوند، می توان آنها را در صورت لزوم خریداری کرد. به عنوان مثال، ممکن است فوراً نیازی به چسب خمیر نباشد، می توان خرید آن را برای آینده پیش بینی کرد تا خمیر را سریع و کارآمد ورز دهید.

یک رژیم غذایی سالم شامل خوردن مقدار زیادی سبزیجات و میوه است. سبزی کاتر، چند کاتر به شما کمک می کند تا به سرعت غذا را خرد کنید. این دستگاه ها برای برش به صورت نوار، برش استفاده می شود. کیت شامل یک دیسک تاس است. چاقوها و رنده ها از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند، بنابراین ویتامین ها در میوه ها و سبزیجات در هنگام برش حفظ می شوند.

ماشین های میکسر

استفاده از میکسر به مخلوط کردن محصولات محدود نمی شود. بیسکویت سرسبز، خمیر پنکیک، کرم هوا برای کیک، سوفله توت و خامه، مارشمالو خانگی، بستنی - همه این غذاهای لذیذ با مخلوط کردن و هم زدن محصولات تهیه می شوند. یک مخلوط کن همیشه برای این اهداف مناسب نیست؛ میکسر آشپزخانه با این کار بسیار کارآمدتر کنار می آید.

غذاساز چند منظوره مجهز به یک کاسه، یک اتصال همزن، یک پیوست امولسیونی است. هنگام انتخاب پردازنده باید به ارتفاع کاسه توجه کرد. این یک ویژگی مهم است، هنگامی که حجم هر مخلوطی افزایش می یابد، هنگام مخلوط کردن محصولات مایع، مخلوط نباید پاشیده شود. یک خانواده 4-6 نفره به یک کاسه با حجم 3-3.5 لیتر نیاز دارد. کاسه را می توان از پلاستیک، شیشه، فولاد ضد زنگ ساخته شده است.

با چرخ گوشت

بهترین غذاساز باید به شما کمک کند غذاهای مورد علاقه خود را بپزید، ترجیحات آشپزی صاحبان را برآورده کنید. در غذاسازها، عملکردهای تهیه آب میوه و گوشت چرخ کرده به ندرت با هم ترکیب می شوند. چرخ گوشت برای ماشین آشپزخانه اغلب مورد تقاضا است. از گوشت چرخ کرده برای تهیه انواع غذاها استفاده می شود، در تهیه غذای رژیمی و کودک مورد تقاضا است. کتلت های خانگی، رول های کلم، کوفته ها، کوفته های مورد علاقه همه با استفاده از گوشت چرخ کرده تهیه می شود.

تعیین پارامترهای انتخاب دستگاه با چرخ گوشت:

• قدرت (نه کمتر از 1 کیلو وات)؛
• ابزار چاقو؛
• کاسه فولاد ضد زنگ آنها؛
• پاهای لاستیکی؛
• کار بی سر و صدا

با بخاری کاسه ای

یک نوآوری روشن ترکیب آشپزخانه با گرمایش بود. دستگاه نه تنها محصولات را مخلوط، شلاق می کند، عنصر گرمایش القایی دمای مناسبی را برای آماده سازی آنها ایجاد می کند. ترکیبات با گرمایش کاسه قبلاً موقعیت پیشرو در صدر فروش را به دست آورده اند. اجاق گاز القایی باعث صرفه جویی در فضا، زمان و ظروف می شود. حالت پخت مورد نظر را با دقت 2 درجه سانتیگراد فراهم می کند؛ در حالت گرمایش، عملکرد مخلوط کردن محصولات ارائه می شود.

تعداد نازل ها عملکرد دستگاه و هزینه آن را تعیین می کند. شما باید آنها را بسته به ترجیحات آشپزی خود انتخاب کنید. کیت استاندارد شامل:

• دیسک رنده;
• آسیاب ادویه؛
• آب میوه گیری مرکبات؛
• نازل برای سیب زمینی سرخ کرده؛
• نازل برای برش برش؛
• نازل برای ورز دادن خمیر؛
• پرس توت.

ماشین آشپزخانه چه کار می کند

هنگام سفارش یا خرید یک دستگاه، باید بدانید که چه چیزی در غذاساز گنجانده شده است. بریدن سبزیجات، آب میوه تازه، قهوه آسیاب شده تنها بخشی از کارکردهای آن است. یک دستگاه به تهیه سریع یک جشن خانگی کمک می کند، سبزیجات را برای آماده سازی زمستانی پردازش می کند و به راحتی می توان اصول یک رژیم غذایی سالم را با آن دنبال کرد. با غذاساز:

• به راحتی خامه، خامه، پروتئین ها را بزنید.
• پختن گوشت چرخ کرده؛
• سبزیجات را برای سالاد، خورش، پخت، خورش خرد کنید؛
• برش پنیر، محصولات گوشتی؛
• کوکتل های تازه و میوه ای درست کنید.
• سس را آماده کنید
• خمیر را ورز دهید.

چگونه یک ماشین آشپزخانه برای خانه خود انتخاب کنیم

بازار لوازم خانگی توسط پردازنده های آشپزخانه متعددی ارائه می شود که هر کدام مورد تقاضای خریداران هستند. بنابراین، انتخاب ماشین آشپزخانه فردی است. قبل از انجام این خرید مهم، باید مشخصات فنی مدل ها، عملکرد آنها، نظرات مشتریان، عکس ها و سایر اطلاعات مهم را به دقت تجزیه و تحلیل کنید.

سازنده

بررسی اطلاعات نشان می دهد که برترین مدل های غذاساز متعلق به شرکت های جهانی بوش، براون، کنوود، فیلیپس است. توسعه دهندگان این شرکت ها به طور مداوم لوازم آشپزخانه را بهبود می بخشند و عملکرد دستگاه ها را گسترش می دهند. سوپرای ژاپنی، مولینکس فرانسوی، تفال، کروپس آلمانی از نظر کیفیت نسبت به محصولات آشپزخانه کم نیستند. شایان توجه خریداران، سازنده ترکیه ای سینبو، کیچن اید آمریکایی است.

برند روسی VITEK در بازار لوازم آشپزخانه بسیار محبوب است. غذاسازهای چند منظوره با قیمت های مقرون به صرفه توسط سازندگان داخلی Elekma، Energia KP، علامت تجاری Foxtrot Le Chef ارائه می شود. تولید کنندگان داخلی جایگاه شایسته ای را در بازار لوازم آشپزخانه به خود اختصاص داده اند.

تایپ کنید

غذاسازها اغلب با وسایل حجیم مرتبط هستند، اما بسیاری از مدل های مدرن ارگونومیک، فشرده و راحت هستند. همه مدل ها را می توان به سه نوع خردکن، سنتی و جهانی تقسیم کرد. در صدر فروش در بین مدل های خردکن SUPRA CHS-1080، Kenwood KH 180A. مدل های برتر دروگرهای سنتی Braun FX 3030، Philips HR7605 هستند. Bosch MUM 4855، Philips HR 7768 در بین ماشین‌های جهانی پیشرو هستند.

مصالح ساختمانی

پلاستیک مرغوب و فولاد ضد زنگ موادی هستند که برای ساخت بدنه غذاسازها استفاده می شوند. مدل های دارای جعبه پلاستیکی تقاضای بیشتری دارند. تمیز کردن آن راحت تر، مقرون به صرفه تر است. مدل های دارای بدنه فولادی ضد زنگ بادوام تر، قابل اطمینان تر هستند، اما وزن قابل توجهی دارند و گران تر هستند. بهتر است از نازل های پلاستیکی برای تهیه آب میوه و پوره سیب زمینی، رنده و چاقو برای خرد کردن سبزیجات - ساخته شده از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا برای حفظ ویتامین ها استفاده کنید. چاقوهای گوشت باید فلزی و به خوبی تیز شده باشند.

مواد کاسه

کاسه کمباین از شیشه، پلاستیک، فولاد ضد زنگ ساخته شده است. ویژگی های عملکردی مهم مقاومت در برابر ضربه و پایداری حرارتی است. ارزش اولویت دادن به کاسه های شیشه ای و فولادی را دارد. آنها به راحتی تمیز می شوند، بو را جذب نمی کنند، با محصولات تعامل ندارند. فرآیند مخلوط کردن، آسیاب کردن محصولات در کاسه شیشه ای قابل مشاهده است، می توان آن را روی اجاق داغ، در فر قرار داد و غذاهای آماده را در آن طبخ کرد.

تعداد سرعت

مدل های کوچک غذاساز دو سرعت را ارائه می دهند - برای پردازش غذاهای نرم و سخت. مدل های گران تر و چند منظوره دارای 12 تنظیم سرعت هستند. مدل های چند سرعته دارای یک سوئیچ پله برای تنظیم سرعت هستند، کمباین می تواند تنظیم صاف داشته باشد. برای پردازش هر نوع محصول، سرعت بهینه انتخاب می شود.

ظرفیت کاسه

کاسه ها از نظر حجم متفاوت هستند ، برای مدل های جمع و جور از 2.5 لیتر تجاوز نمی کند ، دروگرهای چند منظوره به کاسه های 2.5 لیتری یا بیشتر مجهز شده اند. مدل های مجهز به کاسه از مواد مختلف وجود دارد. یک کاسه پلاستیکی در بسته بندی کمباین های نسبتاً ارزان موجود است. هنگام انتخاب حجم کاسه، حتماً تعداد محصولاتی که قصد پردازش آنها را دارید، تعداد اعضای خانواده را در نظر بگیرید.

قدرت

محدوده قدرت موتور از 200 تا 1000 وات است، آخرین مدل ها دارای قدرت 1200 وات هستند. برای کارکرد کارآمد غذاساز، آنقدر قدرت مهم نیست، بلکه نسبت آن با حجم کاسه مهم است. برای یک کاسه تا 1.5 لیتر، قدرت 250-300 وات کافی است، برای حجم 2 لیتر - حداقل 350 وات، برای 3.5 لیتر - 750 وات یا بیشتر. نسبت صحیح قدرت موتور و حجم کاسه دوام دستگاه آشپزخانه را تضمین می کند.

حداکثر سرعت چرخش

موتور غذاساز قادر به ارائه سرعت 12-15 هزار دور در دقیقه است. مدل‌های ساده با یک سرعت کار می‌کنند، مدل‌های پیشرفته‌تر دارای یک سوئیچ مخصوص برای تنظیم سرعت بسته به نوع غذا و فناوری پخت هستند. ویژگی های اضافی شامل عملکرد در حالت "Pulse"، "شتاب کوتاه مدت موتور" است.

حفاظت از اضافه بار

هنگام انتخاب مدل غذاساز، توجه به وجود فیوز برای محافظت در برابر اضافه بار و گرمای بیش از حد موتور بسیار مهم است. در طول پردازش تعداد زیادی از محصولات، با استفاده طولانی مدت، هنگام استفاده از حالت سرعت بالا، حتی قوی ترین موتور بیش از حد گرم می شود که می تواند منجر به خرابی آن شود. بنابراین، حفاظت اضافی مورد نیاز است.

رتبه بندی ماشین آلات آشپزخانه

با انتخاب بزرگی از مدل ها، تشخیص اینکه کدام دستگاه آشپزخانه بهتر است آسان نیست. شما باید با مشاهده عکس های مدل ها، بررسی ها و ترجیحات خود شروع کنید.

نام: Bosch MSM 62020

توضیحات مختصر: کمباین چند منظوره قدرتمند (1000 وات)، حجم 3.9 لیتر، مخلوط کن موجود، کنترل سرعت صاف.

قیمت: 7262 روبل.

مزایا: پرس مرکبات، 7 نازل مخصوص، برای تعداد زیادی محصول، یک محفظه برای سیم برق، مکانی برای نگهداری نازل ها.

معایب: هیچ.

برای طرفداران آب میوه های تازه، کوکتل، سیب زمینی سرخ کرده.

نام: Braun FX 3030

توضیحات مختصر: ترکیب قدرتمند (800 وات)، حجم 2 لیتر، 8 نازل در مجموع: برای خرد کردن محصولات، برای ورز دادن خمیر، چاقوی جهانی.

قیمت: 11030 روبل.

مزایا: آبمیوه گیری جهانی، خردکن پلاستیکی، عمق کاسه.

معایب: جعبه پلاستیکی، عرض دستگاه.

برای دوستداران محصولات خمیری، این مدل ارزش خرید دارد.

نام: Kenwood KMC 57008

توضیحات مختصر: کمباین قدرتمند (1000 وات)، حجم 4.6 لیتر، 7 سرعت برای ورز دادن و هم زدن، وجود مخلوط کن.

قیمت: 71890 روبل.

مزایا: کاسه استیل ضد زنگ، کاسه شیشه ای، حفاظت از اضافه بار.

معایب: هزینه بالا

پیروان تغذیه منطقی از عملکرد این مدل قدردانی خواهند کرد.

نام: بوش 4406

توضیحات مختصر: قدرت 500 وات حجم 3.9 لیتر 4 سرعته وجود چرخ گوشت 7 نازل.

قیمت: 5668 روبل.

مزایا: نازل خمیر، رنده، کاه خرد کن.

معایب: جعبه پلاستیکی، قدرت کم.

مدل فشرده یک مدل خردکن محبوب است.

نام: Philips HR2505/90

توضیحات مختصر: توان 500 وات حجم 1.1 لیتر 2 نازل (رنده).

قیمت: 2850 روبل.

مزایا: انتخاب سرعت خودکار، اندازه جمع و جور.

معایب: جعبه پلاستیکی

غذاساز یک دستیار جهانی برای مهماندار است. با کمک آن، پخت و پز نه تنها سرعت می بخشد، بلکه به یک مراسم دلپذیر و آسان تبدیل می شود. قبل از اینکه دستگاهی را برای پردازش محصولات انتخاب کنید، باید تمام امکانات و نیازها را به هم مرتبط کنید. با داشتن چنین "دوستی" در آشپزخانه ، می توانید به راحتی سبزیجات را برش دهید ، نوشیدنی تهیه کنید ، گوشت چرخ کرده را خرد کنید و اقدامات دیگری را انجام دهید.

طرح

ترکیبات متعلق به لوازم خانگی کوچک هستند، آنها جمع و جور و چند منظوره هستند. این دستگاه ها در طراحی متفاوت هستند، اما قطعات اصلی برای همه انواع یکسان است:

1. موتور.
2. ظرف غذا.
3. مجموعه نازل.
4. کنترل.

قطعات دستگاه از مواد مختلف ساخته شده اند، از نظر وزن متفاوت هستند، اما هدف و طراحی یکسان است. به لطف عملکرد موتور، پردازش مواد غذایی اتفاق می افتد. یک شفت بیرون آورده می شود که نازل ها روی آن وصل شده اند. چاقوها در پایین کاسه یا در درب دستگاه قرار می گیرند. عملکرد دروگر با قدرت و دور موتور تعیین می شود.

مشخصات

مدل های لوازم آشپزخانه از نظر وزن، اندازه، مواد اولیه با یکدیگر متفاوت هستند. قبل از خرید، باید به ویژگی های زیر توجه کنید:

عملکردی

کیت ها شامل حداقل 5 نازل مختلف هستند که تعداد عملکردهای احتمالی دستگاه به آنها بستگی دارد. پیوست های اصلی عبارتند از:

1. خرد کن و رنده محصولات آسیاب.
2. پرس آب میوه های مرکبات را می گیرد.
3. پرس پوره.
4. آبمیوه گیری.
5. چرخ گوشت.
6. پروانه چاقو برای برش.
7. همزن همزن.
8. قلاب برای ورز دادن خمیر.

هر مدل دارای تعداد متفاوتی از این موارد است. هر چه تعداد نازل های کیت بیشتر باشد، دستگاه کارآمدتر و گران تر است.

کنترل

لوازم آشپزخانه بر اساس یک اصل کار می کنند، اگرچه ممکن است به دلیل طراحی و سرعت متفاوت تفاوت هایی وجود داشته باشد. برای انجام عملکردها، انرژی مورد نیاز است، بنابراین دستگاه ها توسط یک شبکه جریان الکتریکی تغذیه می شوند که توسط دکمه ها کنترل می شود. برخی از مدل های پیچیده تر دارای کنترل سرعت هستند.

این پنل دارای دکمه هایی برای انتخاب دما، زمان و سرعت است. اطلاعات مربوط به حالت های عملکرد روی صفحه ظاهر می شود.

راحت ترین کنترل الکترونیکی است که برای مدل های دارای پردازنده توسعه یافته است، جایی که پارامترها به طور مستقل انتخاب می شوند. با بارگیری محصولات در یک ظرف مخصوص ، موتور با دکمه مناسب شروع به کار می کند و پس از آن در کاسه می افتد. در آنجا با چاقوهای مخصوص محصولات فرآوری شده را به حالت مطلوب می آورند.

مواد کاسه

پلاستیک، فلز یا شیشه مواد ساخت کاسه است. در مدل های پرکاربردتر، کاسه ها از مواد اولیه مقاوم در برابر ضربه ساخته می شوند که در این صورت ظرف در برابر دمای بالای مایکروویو یا ماشین ظرفشویی مقاومت می کند.

کاسه های پلاستیکی سبک هستند، مراقبت از آنها آسان است، اما کیفیت پایین تری نسبت به سایر محصولات دارند.

ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت سازگار با محیط زیست هستند، اما نیاز به احتیاط دارند. شکستن آنها دشوار است، اما به راحتی خرد می شوند یا آسیب می بینند.

فلز برای کاسه کاربردی ترین، اما گران است. کاسه فولادی با غذا واکنش نشان نمی دهد و نمی شکند. هنگام کار با محصولات گرم شده، برای قطعات کار سرد راحت است. سرآشپزهای حرفه ای از این ظروف استفاده می کنند.

حجم کاسه

ظرفیت مخزن بر بهره وری دستگاه تأثیر می گذارد. ظروف کار برای لوازم آشپزخانه در حجم های 1 تا 7 لیتر تولید می شود. هنگام انتخاب اندازه کاسه، باید قوانین زیر را رعایت کنید:

1. در صورت پختن در وعده های کوچک، ظرف بزرگ نگیرید. اگر کاسه بزرگتری را بدون نیاز انتخاب کنید، کمباین محصولات را به طور ناهموار پردازش کرده و محتویات آن را اسپری می کند. نسبت بهینه ظرفیت و توان کمباین 200:1 وجود دارد. حجم مفید ظروف همیشه کمتر از آنچه در دستورالعمل ذکر شده است.
2. شما باید ظروف را با توجه به قدرت انتخاب کنید. هرچه قدرت بیشتر باشد، کاسه باید بزرگتر باشد.
3. یک ظرف شامل مقدار متفاوتی از محصولات فله و مایع است.

داشتن چندین کاسه با اندازه های مختلف راحت است، سپس هنگام تهیه تعداد معینی ظروف، می توانید از ظرف مناسب استفاده کنید.

قدرت

مهمترین پارامتر هنگام انتخاب هر وسیله ای برای آشپزخانه، قدرت است. این نشانگر به قابلیت های دستگاه بستگی دارد، اغلب مقدار آن از 550 تا 1000 وات است. یک کمباین با توان بالا محصولات بیشتری را در زمان معینی پردازش می کند. هنگام خرید دستگاه برای آشپزخانه حرفه ای، این یک شرط مهم است. شما نباید یک کمباین با ظرفیت کم بخرید و این را با صرفه جویی در مصرف برق توضیح دهید. هزینه کار با آن یکسان خواهد بود.

مدل هایی با توان 300-400 وات کم مصرف نامیده می شوند، مایعات را شلاق می زنند، خمیر شل را ورز می دهند، غذاهای نرم را آسیاب می کنند. بار در این مورد ناچیز است.

دستگاه های با قدرت متوسط ​​(تا 800 وات) می توانند محصولات ریشه سخت را پردازش کنند، خمیر سخت را ورز دهند، آجیل را خرد کنند و یخ را خرد کنند. در چنین مدل هایی یک عملکرد محافظ در موتور تعبیه شده است که در صورت گرم شدن بیش از حد دستگاه به طور خودکار خاموش می شود. این دستگاه ها هستند که برای خانم های خانه دار مناسب هستند زیرا چند منظوره و بادوام هستند.

قدرتمندترین مدل ها متعلق به تکنیک افراد حرفه ای است. آنها از بارهای طولانی و شدید نمی ترسند. هزینه آنها بسیار بالا است، اما اگر در رستوران ها، نانوایی ها استفاده شوند، این خود را توجیه می کند.

سرعت چرخش

تعداد سرعت ها به ویژگی های خاص مدل ها بستگی دارد - هر چه حالت های بیشتر باشد، دامنه امکانات برای تعیین تنظیمات برای پردازش محصولات مربوطه بیشتر می شود. این بر تعداد ظروف آماده شده با دستگاه تأثیر می گذارد. هرچه سرعت چرخش بیشتر باشد، حفظ حالت پخت دلخواه آسان تر است. در حضور سرعت بالا، می توانید محصولات جامد را آسیاب کنید، کم - برای شلاق مایعات. این دستگاه دارای چندین سرعت است، برای برخی از مدل ها مقدار آنها به 15 می رسد، اما تمرین نشان می دهد که معمولا از 3 تا 5 حالت استفاده می شود.

حالت ها

دستگاه آشپزخانه دارای 3 حالت کار است که برای پردازش مواد سخت و نرم طراحی شده است.

1. حالت پالس با چرخش موتور نه به طور مداوم، بلکه متناوب فراهم می شود. این باعث افزایش راندمان دستگاه، کاهش بار روی موتور می شود. اما می توان از آن هنگام کار با مواد جامد، میوه ها یا سبزیجات منجمد استفاده کرد.
2. حالت توربو سرعت چرخش دیسک ها را برای مدت کوتاهی افزایش می دهد. در فرآوری محصولات جامد استفاده می شود. این حالت معمولی برای کار دستگاه نیست، زیرا موتور بارهای سنگینی را دریافت می کند که می تواند دستگاه را غیرفعال کند.
3. حالت اختلاط سیاره ای حرکت ابزار کار، همزن یا کاردک را در اطراف مرکز کاسه و محور آن تضمین می کند که امکان مخلوط کردن یکنواخت و سرعت بخشیدن به خود فرآیند را فراهم می کند. اما این حالت نیاز به یک کاسه بزرگ با ظرفیت حداقل 5 لیتر دارد که بر ابعاد و قیمت مدل تاثیر می گذارد.

فشردگی

قبل از خرید کمباین، هر خانم خانه‌داری باید به این فکر کند که به چه دستگاهی نیاز دارد، فضای خالی آشپزخانه را ارزیابی کند. اگر قصد دارید از آن برای چندین عملیات، برش، خرد کردن، شلاق زدن یا مخلوط کردن استفاده کنید، باید انتخاب خود را روی یک دستگاه فشرده متوقف کنید. قدرت چنین دستگاه هایی 400-700 وات و کاسه 1.5-2.5 لیتر است. در آشپزخانه های مناطق کوچک، توصیه می شود خود را به یک مدل جمع و جور محدود کنید که فقط آن دسته از عملکردهایی را انجام می دهد که تقاضای بیشتری دارند.

جمع و جور بودن دستگاه بستگی به نحوه نگهداری ضمائم اضافی آن دارد. مدل های دارای فضای ذخیره سازی بزرگتر هستند. مدل های فشرده چنین محفظه هایی ندارند و لوازم جانبی در ظروف یا کیسه های جداگانه نگهداری می شوند. وزن متوسط ​​چنین دستگاه هایی 4-6 کیلوگرم است. اگر مهماندار اغلب از دستگاه استفاده می کند، پس بهتر است یک وسیله سبک بخرید تا قرار دادن آن در کمد یا قفسه دشوار نباشد. اما اگر آشپزخانه مکانی ثابت برای کمباین داشته باشد، وزن در این شرایط مهم نیست.

امنیت

هنگام استفاده از غذاساز، تمام قوانین ایمنی باید رعایت شود. عملکرد آن تنها با نصب صحیح کاسه، درب و نازل امکان پذیر است. این کار دست ها را از آسیب ناشی از چاقو و دیوارها را از آلودگی ناشی از پاشش محافظت می کند. اکثر مدل ها مجهز به سیستم حفاظت از گرمای بیش از حد هستند. چنین وسیله ای با عملکردی که در صورت برخورد چاقو با جسم جامد موتور را مسدود می کند، از شکستگی محافظت می شود.

برای پایداری پردازنده در سطح آشپزخانه، پدها یا پایه های لاستیکی به پایه متصل می شوند.

ویژگی های اضافی

علاوه بر ویژگی های اصلی، مدل های مدرن ترکیبات دارای ویژگی های اضافی هستند:

• وجود پوشش پاشش باعث می شود هنگام کار با آرد یا مواد مایع تمیزی حفظ شود.
• برخی از مدل ها دارای یک طاقچه برای ذخیره نازل هستند، برخی دیگر دارای کیسه مخصوصی هستند که لوازم جانبی در آن ذخیره می شود.
• حفاظت از اضافه بار مکانیکی و الکترونیکی مکانیکی مبتنی بر نصب بین موتور و نازل کلاچ است که از اضافه بار می شکند، اما بقیه مکانیسم را نجات می دهد. الکترونیکی - استفاده از فیوز است. برخلاف اولی قابل استفاده مجدد است.
• برخی از مدل ها دارای ترازوهای داخلی هستند که وزن خالص محصول فرآوری شده را نشان می دهد.
• برای شستشوی دستگاه از عملکرد خود تمیز شوندگی استفاده می شود.

انواع

با تنوع گسترده ای از انواع لوازم آشپزخانه، توقف در یک مدل خاص آسان نیست. برای انتخاب درست، مهم است که تفاوت بین انواع مختلف لوازم خانگی را درک کنید. با مطالعه لیستی از بهترین لوازم خانگی برای آشپزخانه، با در نظر گرفتن ترجیحات شخصی، ارزیابی قابلیت های هر یک از انواع دستگاه ها، می توانید مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.

جهانی

ماشین آلات آشپزخانه از این نوع دارای یک کاسه قابل جابجایی، یک مجموعه کامل از نازل های اصلی و در دستگاه های با عملکرد پیشرفته، موارد اضافی هستند. هر چه تعداد نازل ها بیشتر باشد، دستگاه امکانات بیشتری دارد. چنین ترکیباتی عملکردهای بسیاری را با هم ترکیب می کنند - برش، ورز دادن، شلاق زدن و غیره.

با چرخ گوشت

تقریباً هر کمباینی می تواند گوشت را چرخ کند. اما دستگاه هایی با چرخ گوشت پیچی تعبیه شده در بدنه در یک ردیف جداگانه برجسته می شوند. هنگام استفاده از این مدل، گوشت ساختار خود را حفظ می کند، غضروف، رگ و چربی آسیاب می شود. هنگام انتخاب این نوع تجهیزات باید به قدرت موتور بالا، سرعت و وجود سه حالت سوئیچینگ سرعت توجه داشت.

برای آزمون

اگر دستگاه های غذاساز را با عملکرد اصلی ورز دادن خمیر ترجیح می دهید، باید دستگاه هایی با توان حداقل 800 وات، با کاسه بزرگ و دو حالت انتخاب کنید.

خرد شده

دستگاه هایی با نازل های اصلی در بازار لوازم خانگی ظاهر شده اند که با کمک آنها محصولات به هر شکلی - مکعب ها، دایره ها یا چوب ها بریده می شوند.

با مخلوط کن

مخلوط کن یک چیز ضروری در آشپزخانه است، اما اگر در یک غذاساز تعبیه شده باشد، می توانید به راحتی و به سرعت در آن کوکتل و دسر تهیه کنید. در چنین ماشین‌هایی محصولات را خرد می‌کنند، خمیر را ورز می‌دهند و خامه را هم می‌زنند. مدل ها در قدرت، عملکرد، مواد، حجم کاسه متفاوت هستند.

رنده

کمباین های رنده دارای کیفیت بالا، قابلیت اطمینان و طراحی مدرن هستند. وجود رنده با چاقوهای مختلف به شما امکان می دهد غذاهای خوشمزه بپزید.

با آبمیوه گیری

برای به دست آوردن آب میوه، دستگاه به سرعت چرخش بالایی نیاز دارد، بنابراین هنگام انتخاب مدل، به این پارامتر توجه کنید. سرعت بهینه از 8000 تا 12000 است. هر چه سرعت بالاتر باشد، دستگاه گرانتر است. برای کمباین هایی که عملکرد اصلی آبمیوه گیری را دارند، کاسه باید شیشه ای باشد تا مواد دیگر با اسید واکنش ندهند. قدرت موتور در این مورد می تواند 500-600 وات باشد.

با عملکرد پوست کندن سیب زمینی

به ندرت، یک نازل برای پوست کندن سیب زمینی در مجموعه نازل ها گنجانده شده است. جهانی است و برای انواع کمباین ها مناسب است. آنها وظیفه خود را تا حدی انجام می دهند، گاهی اوقات شما باید محصول ریشه را تمیز کنید.

مدل های مینی

چنین دستگاه هایی دارای مجموعه ای محدود از عملکردها هستند، اما کار خود را عالی انجام می دهند. مجموعه اصلی چنین دستگاهی شامل خردکن غذا است، گزینه هایی با عملکردی برای ورز دادن خمیر، خرد کردن گوشت و آبمیوه گیری وجود دارد. در اصل، بسته حاوی ضروری ترین مجموعه اقدامات برای پخت و پز است. قدرت چنین دستگاه هایی کوچک است، نه بیشتر از 600 وات، حجم کاسه تا 2.5 لیتر است. مدل های مینی جنبه های مثبت خود را دارند - فشردگی و سهولت ذخیره سازی، اما موارد منفی نیز وجود دارد - قدرت کم، حجم پخت کم.

دروگرهای دستی

ابزارهای دستی با وجود سادگی، کمباین نیز محسوب می شوند. با این حال، عملکرد آنها فقط به تعداد نازل های متصل به آنها مربوط می شود. اینها رنده هایی با چاقوهایی به اشکال مختلف هستند که غذا را به مکعب، نی، برش برش می دهند. فقط باید دستگیره را خودتان بچرخانید. از یک طرف، دستگاه مقرون به صرفه است، از شبکه اصلی کار نمی کند، اما از طرف دیگر، هنگام پردازش سبزیجات سخت باید تلاش کنید.

نازل ها و دیسک های اضافی

هر دستگاه به تمام لوازم جانبی ممکن مجهز نیست و از این نظر کمباین برخی از وظایف را انجام می دهد. وجود نازل های اضافی به انجام لیست کامل تری از عملیات کمک می کند.

همه مدل ها دارای دیسک های برش سبزیجات، همزن، ضمیمه های مخلوط کن و قلاب خمیر، یک مخلوط کن هستند. برای نمونه های کمیاب تر، خمیر نورد پاستورزکا تکمیل می شود. نازل های مخصوص ماشین آلات آشپزخانه را می توان به صورت جداگانه خریداری کرد.

• برای پخت کوکی ها از انواع الگوهای فرفری استفاده می شود.
• یک رنده برای چیپس، پاشیدن و پختن نان، علاوه بر هدف اصلی، کراکر، آجیل، شکلات را خرد می کند.
• با استفاده از غلطک، خمیر را باز کنید، رشته فرنگی را بپزید.
• از الگوها برای تهیه ماکارونی استفاده می شود.
• مایعات غلیظ توسط نازل امولسیفایر به حالت یکنواخت خمیر می شوند.
• آسیاب آرد را آسیاب می کند.
• با استفاده از یک بستنی ساز، می توانید یک خوراکی خوشمزه بپزید.
• آسیاب قهوه برای آسیاب کردن دانه های قهوه، تهیه پودر قند، ادویه جات ترشی جات و چاشنی های مختلف استفاده می شود.
• شیکر برای مخلوط کردن محصولات و ساخت کوکتل استفاده می شود.
• برش برای برش محصولات مختلف به برش های نازک استفاده می شود.
• از دیسک خلال سیب زمینی سرخ کرده برای تهیه برش های بلند و نازک با سرخ کردن در روغن استفاده می شود.

قوانین انتخاب

انتخاب لوازم خانگی، اول از همه، به ترجیحات میزبان بستگی دارد. اگر او قبلا یک چرخ گوشت برقی، آبمیوه گیری یا دستگاه نان جداگانه دارد، کافی است نسخه ای از دستگاه را برای برش و مخلوط کردن محصولات خریداری کنید. این بسیار راحت، کوچک و آسان برای کار است. اگر مهماندار زیاد آشپزی می کند و عملکرد بیشتری می خواهد، پس باید ماشین قوی تری انتخاب کنید. اما نکات اصلی که در انتخاب غذاساز باید به آنها توجه کنید:

1. قدرت بسته به حجم کاسه.
2. تنظیم سرعت، تعداد حالت ها.
3. ابعاد دستگاه فنی که در دسترس بودن فضای آزاد در آشپزخانه به آن بستگی دارد.
4. انواع نازل، پایه و اضافی.
5. انتخاب برند.

مدل های محبوب

از محبوب ترین مدل های لوازم خانگی می توان به محبوب ترین مدل های مورد علاقه مردم اشاره کرد. در بازار داخلی، ترکیبی از مارک های محبوب جهانی مورد تقاضا است.

فیلیپس

شرکت هلندی "فیلیپس" در پایان قرن نوزدهم توسط برادران فیلیپس به عنوان کارخانه تولید لامپ های الکتریکی ایجاد شد. قبلاً در آغاز قرن بیستم ، این نام تجاری به شهرت رسید و این شرکت یک کلمه اضافی افتخارآمیز به نام خود دریافت کرد - "رویال". استفاده از ترکیبات این شرکت فوق العاده آسان است. با کمک آنها می توانید غذاهای خوشمزه و سالم زیادی بپزید.

• فیلیپس HR7778;
• فیلیپس HR7761/00;
• فیلیپس HR7605/10;
• فیلیپس HR7762/90;
• فیلیپس HR7774BL.

مولینکس

بنیانگذاران این برند، Jean Mantele و Le Monnier فرانسوی، اولین کارگاه تولید تجهیزات را در سال 1922 افتتاح کردند، اما تنها 10 سال بعد اولین آسیاب سبزیجات ساخته شد. از سال 2001 این برند متعلق به Groupe SEB است. ویژگی های متمایز محصول این سازنده - سهولت استفاده. فرآیند استفاده از دستگاه های مولینکس مانند یک بازی سرگرم کننده و هیجان انگیز است.

• مولینکس QA217132;
• مولینکس DJ9058;
• مولینکس FP321F32;
• مولینکس QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

ردموند

علامت تجاری روسیه که متعلق به Technopoisk LLC است و لوازم خانگی تولید می کند. تاریخچه این برند از سال 2006 با ثبت درخواست ثبت شرکت آغاز شد. غذاسازهای این سازنده شبیه یک مخلوط کن با اتصالات متعدد است که به شما امکان می دهد انواع عملیات را انجام دهید.

• ردموند RFP-3950 خاکستری;
• ردموند RFP-3909 مشکی;
• Redmond RFP-CB3910;
• Redmond RFP-3902;
• ردموند RFP-3907.

رنگ قهوه ای

در سال 1921، ماکس براون آلمانی یک فروشگاه رادیویی در فرانکفورت آم ماین افتتاح کرد. تا سال 1990، براون رهبری لوازم خانگی را به دست گرفت. غذاسازهای این برند دارای دو نوع آبمیوه گیری هستند و سازنده تجهیزات برس تمیزکننده و کاردک را به کیت اضافه کرده است. دستگاه مجهز به یک برنامه است، فقط باید محصولات را بچینید، کمباین خود پارامترهای لازم را برای یک فرآیند مشخص تعیین می کند.

• Braun FP 5150 White;
• Braun FX 3030 Tribute;
• Braun FP 5150 Black;
• Braun FP 5160 Black;
• Braun FP 5160 White.

ویتک

این برند روسی در سال 2000 توسط Golder Electronics، تولید کننده لوازم خانگی و سایر لوازم خانگی تاسیس شد. 95٪ محصولات در چین و بقیه در ترکیه ساخته می شوند. طراحی مدرن، کارایی و قیمت مناسب از مزایای اصلی این برند است. استفاده بادوام از دستگاه تحت تأثیر مواد با کیفیتی است که قطعات یدکی اصلی از آن ساخته شده است.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604;
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

سینبو

سینبو متعلق به شرکت ترکیه ای دیما است و یکی از سه تولید کننده برتر لوازم خانگی در ترکیه است. ترکیبات آشپزخانه از نظر کیفیت بالا و قیمت مناسب متفاوت هستند. واحدهای این برند چند منظوره هستند، بنابراین در آشپزخانه ضروری هستند. امروزه مدل های مارک دار در بازار لوازم خانگی وجود دارد که با شایستگی های خود دل زنان خانه دار را به دست آورده است.

• Sinbo SHB 3081;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738;
• Sinbo SHB 3081.

تفال

این شرکت در سال 1956 توسط مارک گرگوار فرانسوی تأسیس شد. در سال 1968، توسط علامت تجاری بین المللی Groupe SEB که لوازم خانگی و ظروف تولید می کند، خریداری شد. اولین غذاساز تفال در سال 1999 ظاهر شد. در تولید لوازم آشپزخانه خانگی از فناوری های بالا و راهکارهای نوآورانه استفاده می کند.

• تفال Masterchef Compact QB207;
• تفال ال Masterchef Gourmet+ QB612;
• تفال کیو بی 207138;
• تفال QB612D38;
• تفال QB 505D38.

بوش

بوش در قرن نوزدهم توسط مهندس آلمانی رابرت بوش در اشتوتگارت تاسیس شد. این یک برند شناخته شده است که تحت آن لوازم خانگی برای آشپزخانه و موارد دیگر تولید می شود.

لوازم خانگی بوش تقاضای زیادی دارد و مورد اعتماد مصرف کنندگان است. ترکیب راحتی و قابلیت اطمینان لوازم آشپزخانه استراتژی این شرکت است. اینها دستیاران خانه دار جهانی هستند که عملیات های مختلفی را انجام می دهند.

• بوش MCM 4000;
• بوش MCM 4100;
• بوش MCM 5529;
• بوش MCM 5540;
• بوش MUM 4406.

کنوود

این برند انگلیسی لوازم خانگی شامل غذاسازها در طیف های متعدد خود می باشد. این شرکت در سال 1947 توسط کارآفرین کنت وود تاسیس شد. کنوود با گذراندن چندین مرحله از شکل گیری و توسعه خود، امروزه به عنوان یک تولید کننده شناخته شده لوازم خانگی در بیش از 80 کشور جهان و بزرگترین تولید کننده لوازم خانگی در انگلستان، ایتالیا و چین است.

• کنوود KVC 3173 S Chef;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Prospero;
• Kenwood KM 289 Prospero;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

هنگام خرید یک غذاساز، نکته اصلی این است که در میان وفور مدل های جالب گم نشوید، نیازهای خود را با امکانات مقایسه کنید، خواسته های فردی را در نظر بگیرید و یک دستیار ضروری در آشپزخانه به دست آورید.