لچو برای زمستان، یک دستور العمل کلاسیک در یک اجاق گاز آهسته. لچو در آرام پز ردموندی لچو در آرام پز دستور العمل هایی با رب گوجه فرنگی

بهترین دستور العمل های سبزیجات ترشی

لچو در یک اجاق آهسته برای زمستان

2 لیتر 500 میلی لیتر

1 ساعت 30 دقیقه

65 کیلو کالری

5 /5 (1 )

لچو یک پیش غذای جالب است زیرا می توان از آن با غذاهای مختلف استفاده کرد. می تواند به عنوان سس برای غذای اصلی یا مخلفات استفاده شود و همچنین به عنوان سس سالاد یا پخش روی نان استفاده می شود. و اگر می توانید یک رول لچو برای زمستان درست کنید تا از طعم سبزیجات در فصل سرد لذت ببرید، پس چرا که نه.

لوازم و ظروف آشپزخانه:غذاساز یا چرخ گوشت، مولتی پز، تخته، چاقو، قاشق، 5 قوطی 0.5 لیتری هر کدام.

عناصر

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

برای اینکه لچوی آماده شده برای زمستان در یک اجاق گاز آهسته طبق یک دستور العمل ساده خوشمزه و غنی شود، باید در انتخاب محصولات مراقب باشید و قوانین زیر را رعایت کنید:

دستور العمل مرحله به مرحله لچو در یک اجاق گاز آهسته برای زمستان

1. ابتدا فلفل را 2 قسمت کرده و تمام دانه های غیر ضروری را جدا کنید. سپس هر نیمه را به دو قسمت دیگر برش دهید و به نوارهایی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
   
   
   
2. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته، ورقه‌ای برش دهید و با چرخ گوشت یا غذاساز خرد کنید. شما باید یک توده مایع بدست آورید.
   
   
   
3. گوجه فرنگی های پیچ خورده را در آرام پز بریزید، نمک، فلفل و برگ بو و سپس شکر و روغن آفتابگردان را اضافه کنید.
   
   
4. تمام فلفل را در آنجا اضافه کنید. با دقت و کاملاً مخلوط کنید، درب آن را ببندید و حالت "خورش" را به مدت 45 دقیقه روشن کنید.
   
   
5. در حالی که لچو در حال جوشیدن است، شروع به استریل کردن شیشه ها با درب کنید. ساده ترین گزینه: شیشه ها و درب ها را که خوب شسته شده اند در فر قرار دهید و دما را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید، استریل کنید تا تمام شیشه ها کاملا خشک شوند.
   
   
6. پس از گذشت زمان پخت، سرکه را به لچو اضافه کنید، هم بزنید و فراموش نکنید که برگ بو را بردارید.
   
   
   
7. ظرف را در شیشه های داغ قرار دهید، بلافاصله درب های آب پز را بپیچید، برگردانید و در یک پتوی گرم بپیچید.
   
   

شما قبلاً می دانید که چگونه لچو را در اجاق آهسته درست کنید، اکنون می توانید با استفاده از ویدیوی زیر آن را تماشا کنید.

نحوه نگهداری لچو آماده شده برای زمستان

لچو فلفل و گوجه فرنگی تهیه شده در اجاق آهسته برای مدت طولانی در صورت عدم رعایت قوانین اولیه نگهداری می شود. و پس از یک سال، ظرف شما به همان اندازه خوشمزه و آبدار خواهد بود.

• تاریکی.نگهدارنده باید در یک مکان تاریک مانند زیرزمین نگهداری شود. بنابراین، لچو تغییر رنگ نمی دهد و ویتامین ها از بین نمی روند.
• درجه حرارت.بهتر است از +4 تا +8 درجه باشد. با توجه به این دما، محل نگهداری تخمیر نمی شود و کپک نمی زند. دمای کمتر از صفر می تواند باعث ترکیدن شیشه ها یا بدتر شدن کیفیت غذا شود.

لچو را با چه چیزی سرو کنیم

• چسباندن.ترکیبی عالی از پاستا با سس و سبزیجات.
• غلات.لچوی فلفل دلمه ای تهیه شده در یک اجاق آهسته طعم هر فرنی را کاملاً تکمیل و متنوع می کند.
• ششلیک.یک سس بسیار تند به شکل لچو طعم گوشت را چنان لذیذ می کند که حتی تصورش را هم نمی کنید.
• سیب زمینی.سیب زمینی های جوان و تازه آب پز شده همراه با گوجه فرنگی تند و فلفل در سس طعم فوق العاده ای را برای شما فراهم می کند.
• به عنوان یک میان وعده عالیمثل پهن روی نان

دستور العمل ویدیویی لچو در یک اجاق گاز آهسته برای زمستان

در این دستور ویدیویی خواهید دید که همه مواد باید چگونه باشند، سبزیجات را چگونه برش دهید، فرآیندها را به چه ترتیبی باید انجام دهید و مهمتر از همه اینکه طبق این دستور لچو چگونه به نظر می رسد.

طرز تهیه لچو خوشمزه برای زمستان در مولتی پز 🌶 طرز تهیه لچو از فلفل

🍅 لچو فلفل دلمه ای در مولتی پز ردموندی. یک دستور العمل ساده برای درمان زمستانه مرحله به مرحله. طرز تهیه لچوی خوشمزه در خانه. دستور پخت آهسته پز. مولتی پز و نگهداری. آماده سازی برای زمستان.

در زیر یک غذای خانگی خوشمزه و دستور العمل های ساده برای اجاق گاز وجود دارد 🔽🔽🔽
دستور العمل های ساده برای اولین دوره در اینجا: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1N2RJksBe1PUllnJSVI4_NP
دستور العمل های ساده برای دوره های اصلی در اینجا: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PzjeGQaFH4nY3iNwtWo8BZ
دستور العمل های پخت ساده در اینجا: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OSmXvnt72tbCHLdV4n-u6s
دستور العمل های فرنی ساده در اینجا: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OjRk0N5qG7rBfKpnBI5EuY

درمان خوشمزه برای زمستان
🍜 ترکیب:
1 کیلوگرم. 500 گرم - گوجه فرنگی
1 کیلوگرم. 500 گرم - فلفل دلمه ای
20 گرم - نمک
120 گرم - شکر دانه ریز
125 میلی لیتر. - روغن آفتابگردان
1.5 قاشق غذاخوری – سرکه 9 درصد
3- برگ بو
10 نخود – فلفل سیاه

طرز تهیه لچوس از فلفل دلمه ای
⏰ زمان پخت:
به مدت 45 دقیقه در حالت "خورش" بپزید.

کانال خانوادگی ما در یوتیوب: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
ما در VKontakte هستیم: http://vk.com/multivarka_video
ما در Odnoklassniki هستیم: http://ok.ru/multivarka.video
ما در اینستاگرام هستیم: http://instagram.com/multivarka_video/
ما در گوگل پلاس هستیم: https://plus.google.com/communities/108040370000877732111
ما در توییتر هستیم: https://twitter.com/multivarka_
ما در فیس بوک هستیم: https://www.facebook.com/multivarkavideo/
ما در Periscope هستیم: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
تفکیک ویدیو دستور پخت در کانال: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

طرز تهیه کیک، دستور العمل های ساده: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PU6nyzqGTf9_c30E3AgJTW

دستور العمل های سریع برای کیک و پای شیرین: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PDc4RKCAogHKbzWqeHWQ2a

سالادهای زمستانی، تنقلات و دسرها: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OmRU-gc6Kj6UZpiRIBO0PJ

غذاهای برای پست: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1M1708VQagh4L24_tfMd24U

ماهی و غذاهای دریایی: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PoemDs9sZg1tciIbWs40YM

مرغ خوشمزه: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1MQYSTSe_BCWy99aVTsUb9j

MULTICOOKER REDMOND: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/

#دستور #غذا #دستور پخت چند پز #دستور پخت #چند پز #دستور پخت چند پز

https://i.ytimg.com/vi/jLKCBedw16E/sddefault.jpg

https://youtu.be/jLKCBedw16E

2017-08-22T17:12:41.000Z

گزینه های دیگر برای تهیه لچو بدون سرکه، اگر به طور ناگهانی آن را در دست ندارید.

می‌توانید در نظرات به ما بگویید که کدام نسخه لچو را بیشتر دوست داشتید، چه گیاهان و ادویه‌هایی را به غذای خود اضافه کردید و چگونه توانستید طعم عالی را به دست آورید. و فراموش نکنید که اگر دستور پخت من را دوست داشتید و آنچه را که می خواهید در مورد آن تغییر دهید، نظر دهید.

لچو در یک اجاق گاز آهسته برای زمستان آماده شده است -آماده سازی غیرمعمول خوشمزه مزیت دستور پخت این است که این غذای معطر بدون هیچ مشکلی در قابلمه ای معجزه آسا تهیه می شود (نباید نگران سوختن آن باشید، لازم نیست فلفل را مرتب هم بزنید و غیره). از این مقدار محصول حدود 3.5-4 لیتر لچوی فوق العاده دریافت خواهید کرد.

عناصر

برای تهیه لچو در یک اجاق آهسته برای زمستان به موارد زیر نیاز دارید:

فلفل دلمه ای شیرین - 1.5 کیلوگرم؛

گوجه فرنگی تازه - 1.5 کیلوگرم؛

پیاز بزرگ - 2-3 عدد؛

هویج (بزرگ) - 1 عدد؛

سیر - 3-4 حبه؛

نمک - 1-2 قاشق غذاخوری. ل (یا به سلیقه)؛

شکر - 100-120 گرم؛

سرکه 9٪ - 40-50 میلی لیتر.

مراحل پخت و پز

گوجه فرنگی ها را بشویید، به 2-4 قسمت برش دهید.

فلفل دلمه ای را بشویید و دانه ها را جدا کنید.

گوجه ها را در چرخ گوشت چرخ کنید (اگر می خواهید گوجه فرنگی هسته نداشته باشد، گوجه ها را از آبمیوه گیری رد کنید). گوجه فرنگی را در کاسه مولتی پز بریزید، پیاز را اضافه کنید، به قطعات متوسط ​​خرد کنید.

همه چیز را مخلوط کنید و برنامه "خورش" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید - در این مدت گوجه فرنگی و سبزیجات به جوش می آیند. پس از این، فلفل دلمه ای را که به صورت تکه تکه شده، سیر رد شده را از دستگاه پرس اضافه کنید، نمک و شکر را اضافه کنید.

درب آن را ببندید و برنامه مولتی پز را دوباره به مدت 40 دقیقه روی "Stewing" قرار دهید. می توانید فلفل را یک بار در طول پخت هم بزنید، اما این کار ضروری نیست. در پایان (10 دقیقه قبل از آماده شدن) سرکه را داخل لچو بریزید. هم بزنید و نمک و شکر را بچشید (در صورت نیاز به مزه اضافه کنید). سپس لچوی تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید و رول کنید.

بلافاصله شیشه ها را برگردانید و روی آن را بپوشانید تا کاملا خنک شوند. لچوی خوشمزه تهیه شده در یک اجاق گاز آهسته برای زمستان را می توان در یک آپارتمان شهری ذخیره کرد.

نوش جان!

سبزیجات

شرح

عناصر

مراحل

از آنجایی که امروز آماده سازی برای زمستان را در نظر می گیریم، به این معنی است که اول از همه لازم است شیشه هایی برای آن آماده کنیم، یعنی آن را استریل کنیم. در این مورد، دو گزینه وجود دارد: فر یا بخار. در حال حاضر در این مرحله، مولتی کوکر به کمک ما می آید. با کمک آن، از دومین گزینه پیشنهادی برای استریل کردن ظروف استفاده خواهیم کرد. برای این کار، ظرف مخصوص بخارپز را بردارید و 700 میلی لیتر آب در آن بریزید و پس از آن مانند عکس زیر شیشه ها را در بالای ساختار قرار می دهیم. عملکرد "بخار" را در مولتی پز روشن کنید و ظرف شیشه ای را به مدت بیست دقیقه پردازش کنید..



حالا بیایید گوجه فرنگی ها را آماده کنیم. آنها باید شسته شوند و سپس از پوست جدا شوند. برای اینکه پوست گوجه فرنگی به راحتی جدا شود، ابتدا باید آن را با آب جوش جوشانید. اجازه دهید تفاله گوجه فرنگی به دست آمده را به یک توده همگن تبدیل کنیم. این کار را می توان با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن معمولی انجام داد..



برای به دست آوردن یک لچوی بسیار خوشمزه و ظاهراً اشتها آور، استفاده از انواع فلفل دلمه ای توصیه می شود. هر نوع فلفل طعم و رنگ جداگانه ای دارد و در این صورت فقط به درد ما می خورد. بنابراین، فلفل ها را بشویید و تمام داخل آن را ببرید.سپس سبزی های چند رنگ را به قطعات متوسط ​​برش دهید تا به وضوح در آماده سازی برجسته شوند.



فلفل دلمه ای خرد شده را داخل ظرف مولتی پز بریزید و آن را با مخلوط به دست آمده از گوجه فرنگی پر کنید. سپس ادویه ها، نمک و شکر گرانول و همچنین سیر خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.



محتویات ظرف را کاملاً مخلوط کنید و سپس مولتی پز را در حالت "خورش" روشن کنید. تکمیل این عملکرد یک ساعت طول می کشد.در پایان این زمان، دستگاه آشپزخانه نشان می دهد که لچو کاملاً آماده است و می توان آن را در شیشه های فرآوری شده ریخت. ظرف پر شده را باید فوراً گرد کرده و با پتو بپوشانید تا خنک شود.



قطعات سرد شده باید زمستان را با بقیه لوازم زمستانی در انبار برآورده کنند. به هر حال، لچو که طبق این دستور پخت در یک اجاق گاز آهسته تهیه می شود نیازی به دم کردن زمان ندارد، بنابراین اگر می خواهید همین الان از یک میان وعده آبدار لذت ببرید، هیچ مانعی برای این کار وجود ندارد..



نوش جان!

لچو یک گزینه عالی برای نگهداری آن برای زمستان است. چه کسی سالادهای مختلف خوشمزه را دوست ندارد، مخصوصاً در زمستان که بیرون برف می آید و بدن ما کمبود ویتامین دارد. یکی دیگر از مزایای این غذا کم کالری بودن آن است.

این بدان معنی است که حتی دخترانی که رژیم غذایی دارند نیز می توانند آن را بخورند. ساده‌ترین راه برای تهیه لچو از فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، کدو سبز و سایر سبزیجات در اجاق‌پز آرام است. مولتی پز یکی از راحت ترین ماشین آلات آشپزخانه است.

زمانی بود که خانم های خانه دار چندین ساعت صرف تهیه یک غذا می کردند. اکنون با کمک یک مولتی پز می توانید تنها در 35-40 دقیقه غذای خوشمزه و فوق العاده ای مانند لچو را بدون اتلاف وقت برای شستشو و نظارت بر پخت و پز تهیه کنید.

لچو فلفل و گوجه فرنگی در آرام پز

مولتی اجاق با حالت "سرخ کردن"؛ چاقو؛ تخته برش؛ کوزه های درزگیر؛ کلید درز; پوشش می دهد; چرخ گوشت یا مخلوط کن؛ کاردک چند پز.

عناصر

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

• مواد ثابت این غذای فوق العاده پیاز، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی است. می توانید سبزیجات و مواد دیگری را بنا به ذائقه خود به این غذا اضافه کنید.
• گوجه فرنگی ها باید رسیده و قرمز باشند وگرنه در حین پخت خوب نمی پزند.
• بهتر است کدو سبز را جوان بگیرید. دانه ندارند و پوست نرمی دارند. همچنین در صورت استفاده از کدو سبز جوان زمان کمتری برای تهیه لچو صرف می شود. اگر از کدو سبز بالغ استفاده می کنید، حتما پوست و دانه آن را پاک کنید.
• لچو هم با سرکه و هم بدون سرکه تهیه می شود. اگر در دستور غذا از سرکه استفاده می کنید، باید آن را در پایان پخت اضافه کنید.
• اگر غذاهای تند دوست دارید، می توانید فلفل چیلی، سیر یا ریشه ترب ریز رنده شده را به لچو اضافه کنید.

دستور تهیه ویدیویی

در این ویدیو می توانید یک دستور العمل ساده برای لچو زمستانی در اجاق گاز آهسته را تماشا کنید

لچو کدو سبز برای زمستان در یک اجاق گاز آهسته

زمان پخت و پز: 65-70 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی: 4-5 شیشه.
تعداد کالری در 100 گرم: 58.1 کیلو کالری
ظروف و تجهیزات آشپزخانه:مولتی پز با حالت "خورش"؛ کاردک مولتی پز؛ چاقو؛ تخته برش؛ کوزه های درزگیر؛ پوشش می دهد; کلید درز; قاشق ها

عناصر

ترتیب پخت و پز

1. 640 گرم گوجه فرنگی را بشویید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
   
   
2. 290 گرم پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید.
   
   
3. فلفل دلمه ای را به 4 قسمت تقسیم کرده و 440 گرم فلفل دلمه ای شیرین را خرد کنید.
   
   
4. 1000 گرم کدو سبز را پوست کنده و دانه کنید. تمام کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید.
   
   
5. 210 گرم هویج را پوست بگیرید و رنده کنید.
6. 470 گرم آب صاف شده را در کاسه مولتی پز بریزید، 20 گرم نمک، 12 گرم شکر و 140 گرم رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
   
   
7. همه مواد خرد شده را آنجا می گذاریم: هویج رنده شده، پیاز خرد شده، گوجه فرنگی و کدو سبز. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
   
   
8. 65 گرم روغن نباتی اضافه کنید، درب مولتی اجاق را ببندید و حالت "خاموش" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.
   
   
9. پس از گذشت زمان، درب آن را باز کنید، 2 گرم اسید استیک اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا همه سبزیجات به طور مساوی بین خود تقسیم شوند.
   
   
10. شیشه های درز را استریل می کنیم و لچوی کدو سبز را داخل آنها می ریزیم. بلافاصله درب ها را جمع کنید.
    
    

دستور تهیه ویدیویی

ویدیوی طرز تهیه لچو کدو سبز را در آرام پز تماشا کنید.

نحوه سرو و نحوه تکمیل غذا

• لچو را می توان به عنوان غذای جانبی هم گرم و هم سرد سرو کرد.اما همچنین با افزودن برخی محصولات، این غذا می تواند به یک آماده سازی زمستانی عالی برای غذاهای دیگر تبدیل شود. به عنوان مثال، اگر برنج را به لچو اضافه کنید، در آینده می توانید از آن برای تهیه یک سوپ سبزیجات فوق العاده و سیر کننده با برنج استفاده کنید.
• قبل از سرو، لچو را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید، این کار به ظرف رنگ و طراوت می بخشد.
• لچو کاملاً با برنج، گوشت، ماکارونی و سیب زمینی هماهنگ می شود.
• می توانید سرکه معمولی را با سرکه سیب جایگزین کنید.
• از اضافه کردن ادویه به غذای خود نترسید. به عنوان مثال، اگر میخک را به لچو اضافه کنید، غذای شما را تند تر می کند و طعم آن را تغییر می دهد. ادویه های زیر به خوبی کار می کنند: زنجبیل، ریحان، مرزنجوش، جعفری، گشنیز و فلفل دلمه ای.
• اگر برنج یا لوبیا را به غذا اضافه کنید، سیر کننده تر خواهد بود، اما کالری بیشتری نیز دارد.

• لچو هم برای چرخاندن و ذخیره سازی طولانی مدت و هم برای مصرف در همان روز آماده می شود.
• اگر گوجه‌فرنگی‌ها را برش دهید، لچو غلیظ‌تر از زمانی است که آن‌ها را از چرخ گوشت بریزید.
• برای اینکه ظرف شما روشن و زیبا باشد، از فلفل های رنگ های مختلف استفاده کنید.
• اگر تصمیم دارید لوبیا را به لچو اضافه کنید، حتما آنها را به مدت 8 تا 24 ساعت از قبل خیس کنید. و قبل از اضافه کردن به ظرف آن را بپزید تا نیم پز شود. لوبیاها در آرام پز سریعتر پخته می شوند.
• حداقل دوره پیری لچو در شیشه های رول شده 2-3 هفته است. اگر مهر و موم را زودتر باز کنید، سبزیجات طعم غلیظی را که باید داشته باشند، نخواهند داشت.
• برای زیباتر شدن ظرف، هویج ها را به صورت نوارهای متوسط ​​برش دهید.
• فراموش نکنید که قبل از آب بندی درب ها را بجوشانید. قبل از استریل کردن، شیشه های نوشابه را بشویید.
• قوطی های رول شده لچو اگر بعد از چرخاندن با درب های پایین قرار داده شوند و در پتو بپیچند تا زمانی که کاملا خنک شوند، مدت بیشتری نگهداری می شوند.
• مهم است که فلفل در طول پخت بیش از حد پخته نشود، در غیر این صورت بی مزه می شود. و از آنجایی که این ماده پایه لچو است، تهیه نادرست آن کل غذا را خراب می کند.
• اگر اینطور شد که لچوی خود را بیش از حد نمک بزنید، ناراحت نباشید. فقط آب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی رقیق شده را به ظرف اضافه کنید و بجوشانید.
• گزینه های زیادی برای تهیه لچو وجود دارد. آشپزی را امتحان کنید. من مطمئن هستم که شما اغلب با دستور العمل روبرو نشده اید، بنابراین به شما توصیه می کنم این غذای خوشمزه را امتحان کنید. دستور العمل لچوی زمستانی با لوبیا همیشه در مد باقی خواهد ماند. و فرصت را از دست ندهید تا آماده سازی زمستانی خود را با دستور العمل های لچو با برنج متنوع کنید.