Gaano katagal magluto ng gintong bigas? "Golden" fried rice (recipe na may mga larawan). Bonus: Paano Maghanda ng Sushi Rice

TUNGKOL SA Maaari kang gumawa ng napakagandang side dish mula sa kanin kung lutuin mo ito ayon sa recipe na ito. kanin nakakakuha dilaw, ginto lilim. Ang kanin na ito ay maaaring iba-iba sa mga gulay (green peas, fried carrots at canned corn) at makakakuha tayo ng "Colored rice". Isang kahanga-hanga, masarap na pandiyeta na ulam.

Mga sangkap:

kanin mahabang butil (steamed) - 0.5 tasa
Langis creamy (o gulay) - 1 tbsp. kutsara
Tubig- 1 tasa
Mga pampalasa: asin, turmerik (opsyonal).

Paano magluto ng bigas hanggang sa maging dilaw.

1 . Mag-init ng mantika sa isang kawali. Magdagdag ng kanin.

2 . Iprito ang kanin hanggang sa maging golden brown. Ito ay napakalinaw na nakikita, ang kanin ay nagiging parang popcorn. Siguraduhing pukawin ang kanin nang tuluy-tuloy upang matiyak na pantay ang pagkaluto ng kanin.

3 . Magdagdag ng asin sa panlasa, 1/3 kutsarita ng turmerik. Hindi mo kailangang magdagdag ng turmerik, ngunit ito ay magbibigay sa bigas ng mas matinding dilaw na kulay at lasa.

4 . Haluin at magdagdag ng tubig. Takpan ang kawali na may takip. Pakuluan at lutuin ng 5-7 minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy nang hindi binubuksan ang takip! umalis ng 20-25 minuto.

O magluto ng 15-20 minuto sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang kumulo ang tubig.

Upang magsilbi ng kanin nang maganda, gumamit ng anumang amag na mayroon ka. Kahit na ang isang malawak na mug ay gagawin. Maaari mong putulin ang isang singsing mula sa isang plastik na bote, ilagay ito sa isang plato, punan ito ng dilaw na bigas, at alisin ang singsing.

Ang dilaw (gintong) bigas ay handa na

Bon appetit!

Sa tanong, sabihin sa akin kung paano magluto ng pilaf upang ang bigas ay ginintuang dilaw at madurog?)) tanong ng may-akda Nagmartsa si Asya ang pinakamagandang sagot ay Maghanap ng isang recipe para sa pilaf mula sa Stalik Khankishiev sa Internet. Ito ay tunay na pilaf.

Sagot mula sa Caucasian[guru]
may maggi para sa kanin o pilaf

Sagot mula sa Natulala[guru]
Ang pinakamahusay na uri ng kanin na lutuin upang makakuha ka ng malambot na bigas, butil sa butil, ay basmati. Ang Basmati ay may mahaba, manipis, matutulis na butil, at bagaman ito ay mas mahal kaysa sa iba, ito ay lumalabas na mas masarap, mas mabango, at mas maganda. Palaging sukatin ang bigas sa dami, hindi timbang: gumamit ng panukat na pitsel at sukatin ang 65ml bawat tao (150ml para sa dalawa, 275ml para sa apat, atbp.) . Dapat mayroong dalawang beses na mas maraming likido kaysa sa bigas, iyon ay, para sa 150 ML ng bigas kailangan mo ng 300 ML ng mainit na tubig o sabaw.
Ang kawali na may takip ay pinakamainam para sa pagluluto ng bigas. Sa paglipas ng mga taon, nalaman ko na mas manipis at mas malapad ang layer ng bigas kapag niluto, mas masarap itong niluto. Kaya ang 25.5 cm diameter na kawali na may takip ay magiging isang napakagandang pamumuhunan. Kung wala kang kawali na may takip, maghanap ng takip ng kawali na sapat ang laki para matakpan ang kawali. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa ilalim. Una kailangan mong magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, na magbibigay sa bigas ng isang kaaya-ayang lasa at aroma, ngunit hindi ito kinakailangan. Maaari mo lamang pakuluan ang kanin sa tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng bigas, na hindi kailangang hugasan muna. Ito ay hinuhugasan sa pabrika at ang paghuhugas nito muli sa bahay ay naghuhugas ng ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap (sa anumang kaso, dahil sa mataas na temperatura, ang bigas ay magiging malinis). Haluin ang mga butil sa kawali hanggang malagyan ng mantika ang lahat. Salamat sa pinakuluang mantika, ang bigas ay magiging madurog.
Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng kumukulong tubig sa kawali (para makatipid ng oras, ibinuhos ko ang tubig sa isang panukat na pitsel mula sa takure). Ang sabaw ay isang mahusay na alternatibo sa tubig, lalo na kung ang kanin ay ihahain kasama ng manok (gumamit ng sabaw ng manok), karne ng baka (gumamit ng sabaw ng baka), o isda (sabaw ng isda). Hindi ko inirerekomenda ang paggamit ng bouillon cubes dahil gumagawa sila ng masyadong malakas na sabaw at tinatakpan ang masarap na lasa ng bigas. Huwag ding kalimutang magdagdag ng asin, mga 1 tsp para sa bawat 150 ml ng bigas.
Kapag ang mainit na likido ay idinagdag, kailangan mo lamang na pukawin upang hindi masira ang mga pinong butil - pagkatapos ay ilalabas ang almirol mula sa kanila at ang bigas ay magiging malagkit. Dahil ang ilang mga tao ay kinakabahan kapag nagluluto ng kanin, nag-aalala tungkol sa kanilang kanin, o nasanay lamang sa paghahalo ng lahat, napakahalaga na huwag magpadala sa tukso.
Takpan ng takip at bawasan ang init sa mababang. Iwanan ang kawali na may takip sa apoy, itakda ang timer at umalis sa kusina o gumawa ng iba pang mga bagay! Kung itinaas mo ang takip at ilalabas ang singaw, ang bigas ay magiging mas mabagal at mas magtatagal, at gusto mong lutuin ito nang mabilis hangga't maaari. Lutuin ang puting bigas sa loob ng 15 minuto at ang kayumangging bigas sa loob ng 40 minuto - gumamit ng timer para hindi mo ito makalimutan, hindi mo gustong ma-overcook ito. Ang pinakamahusay na paraan upang suriin kung handa na ang bigas ay ang pagtikim ng butil ng butil. Ang isa pang paraan ay ang maingat na ikiling ang takip - kung ang likido ay nakolekta sa gilid ng takip, ang bigas ay kailangang lutuin ng ilang minuto.
Kapag handa na ang bigas, alisin ang takip, patayin ang apoy at ilagay ang isang tuwalya sa kusina sa ibabaw sa loob ng 5-10 minuto. Ito ay sumisipsip ng singaw at labis na kahalumigmigan, at ang bigas ay mananatiling tuyo at madurog. Bago ihain, pahilumin ang kanin gamit ang chopstick o tinidor.

Sagot mula sa TG[aktibo]
kailangan mong iprito ang mga karot sa mantika at idagdag sa pilaf pagkatapos ay ang kanin ay magiging ginintuang, ngunit kung magdagdag ka ng hindi piniritong karot ang kulay ng bigas ay hindi magbabago

Sagot mula sa Mga scabbers[guru]
Ang turmerik ay nagbibigay ng gintong kulay. Ang mga karot ay hindi gagawa ng kulay na ito.

Sagot mula sa Angelika Nikulina[guru]
Ang mga karot ay magbibigay pa rin ng kulay. Maliban kung, siyempre, ibababa mo ito ng kaunti. Upang maging madurog ito, huwag masyadong tamad na sukatin ang tubig 1:2 at huwag pukawin.

Sagot mula sa Anatoly Kamorin[guru]
Una kailangan mong bumili ng angkop na uri ng bigas. Maaari kang magkaroon ng "basmati" kung ang amoy ay hindi nakakatakot sa iyo. Maaari mong "dev-zira", ngunit ito ay medyo madilim.

Para sa maraming mga maybahay, ang pagluluto ng mga cereal ay nagiging isang kumplikadong teknolohiya. Sa isang karampatang diskarte, kailangan mong isaalang-alang ang lahat ng mga nuances - mula sa pagpili ng mga butil hanggang sa haba ng oras. Maaari kang magluto ng kanin sa iba't ibang paraan, depende ito sa layunin - may mga recipe para sa paggawa ng lugaw at isang side dish. Maaari kang gumamit ng isang kasirola, isang mabagal na kusinilya, isang double boiler at isang kawali.

Paano magluto ng kanin nang tama

Mayroong isang malaking iba't ibang mga paraan upang magluto ng bigas. Mayroong isang pagpipilian upang pagsamahin ito sa mga gulay, pampalasa, o kainin ito nang walang pampalasa. Upang makakuha ng maayos na lutong cereal, kailangan mong isaalang-alang ang uri ng butil:

Mahabang butil – lutuin ng 20 minuto, ratio 1:2 (kumuha ng doble ng tubig kada baso ng bigas). Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng manipis na mahabang butil - hanggang sa 10 mm ang haba, hindi magkakadikit, at inihahain kasama ng karne, isda, at salad.
Katamtamang butil - pakuluan ng 15 minuto, i-infuse sa loob ng 10 minuto, proporsyon 1:2.25. Para sa puting uri, kinakailangan ang pre-soaking para sa ikatlong bahagi ng isang oras. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maliliit na butil na 5 mm ang haba at hugis-itlog. Tamang-tama para sa mga recipe para sa mga sopas ng bigas, sopas ng atsara, sinigang at pilaf, ito ay nagiging mas malapot.
Bilog na butil - pinakuluang para sa isang third ng isang oras, mga proporsyon 1: 2.5. Sumisipsip ng tubig nang maayos at magkakadikit, kailangang-kailangan para sa mga recipe ng sushi at casserole.

Mga tip kung paano magluto ng kanin nang tama:

Ayon sa mga kondisyon, ang mga cereal ay dapat hugasan sa isang salaan na may tubig na tumatakbo.
Ilagay ang buong dami sa isang kasirola, ibuhos sa tubig sa kinakailangang ratio, magdagdag ng asin, at takpan ng takip.
Magluto sa mababang init.

Paano magluto ng bigas hakbang-hakbang:

Sukatin ang cereal at banlawan sa isang colander hanggang sa malinis ang tubig.
Ibuhos sa isang non-enamel pan, ibuhos sa malamig na tubig sa tamang ratio.
Salt, magdagdag ng mga pampalasa, isang kutsarang mantikilya.
Magluto sa mahinang apoy na mahigpit na sarado ang takip.
Pagkatapos sumingaw ang tubig, subukan ito; kung ang cereal ay masyadong matigas, magdagdag ng 50 ML ng tubig at magluto ng 5 minuto.
Ihain ang pinakuluang cereal na may isda.

Friable

Para sa maraming maybahay, ang pinakamalaking problema ay kung paano magluto ng malambot na bigas. Mayroong ilang mga paraan, kabilang ang sa isang double boiler:

Ang mga tuyong cereal ay dapat ayusin, banlawan ng tumatakbo na tubig, at ang likido ay hayaang maubos.
Ibuhos ang tubig na kumukulo ng isang sentimetro sa itaas ng mga butil at maghintay ng kalahating oras.
Ibuhos ang tubig, ilagay ang mga butil ng bigas sa steamer rack, at punan ang lalagyan sa kalahati. Palambutin gamit ang isang kutsara. Ibuhos ang tubig sa bapor.
Mag-iwan upang magluto ng kalahating oras sa cereal mode.
Pagkatapos magluto, budburan ng mantika at mag-iwan ng 5 minuto sa ilalim ng takip nang hindi hinahalo.

Paano maayos na lutuin ang bigas sa isang Panasonic o iba pang microwave ng kumpanya upang ito ay gumuho:

Banlawan, ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang inasnan na tubig na kumukulo 1: 2, malapit na may takip.
Panatilihin sa buong kapangyarihan para sa 5 minuto, pukawin, bawasan ang kapangyarihan sa 500 W, maghintay ng 14 minuto.
Pakuluan ng 20 minuto na nakasara ang takip.

Paano magluto ng bigas sa isang kawali:

Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, magdagdag ng bigas, ibuhos ang isang kutsarang mantika sa bawat 100 gramo ng produkto.
Panatilihing takpan sa loob ng 17 minuto pagkatapos lumitaw ang mga bula, hayaan itong kumulo sa katamtaman ngunit malawak na apoy.
2 minuto bago lutuin, magdagdag ng toyo kung gusto.
Upang makakuha ng isang ginintuang ulam, maaari mong bahagyang iprito ang produkto bago lutuin upang hindi sila ma-overcooked.

Ang mga butil ng bigas sa isang bag ay perpektong gumuho. Ang oras ng pagluluto ay depende sa mga tagubilin ng tagagawa at ang uri ng butil. Ang puting steamed ay maaaring pakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang oras, at ang kayumanggi sa loob ng 25 minuto. Una kailangan mong pakuluan ang tubig sa isang kasirola: sapat na upang takpan ang bag ng 2 cm, pagkatapos ay ibababa ang cereal. Ang isang masarap na simpleng ulam ay magiging handa nang walang pagpapakilos at garantisadong hindi masusunog.

Sa gilid

Ang pangunahing tungkulin ng bigas ay gamitin ito bilang isang side dish. Para sa 4 na tao kakailanganin mo ng isang baso ng cereal, na gagawa ng 400 g ng additive sa pangunahing ulam. Kung magkano ang lutuin ng kanin bilang side dish, nasa maybahay ang magpapasya. Ang average na oras ay mula sa ikatlong bahagi ng isang oras kung gagamit ka ng malamig na tubig, hanggang 15 minuto kung mayroon kang kumukulong tubig. Upang makakuha ng isang maganda, masarap na side dish ng kanin, tulad ng sa larawan, maaari mong tint ito ng mga pampalasa - curry, turmeric o beets.

May gatas

Magiging kapaki-pakinabang para sa mga ina na may mga anak na matutunan kung paano magluto ng sinigang na gatas ng bigas. Maaari itong ipakain sa sanggol sa umaga o ihain bilang meryenda sa hapon. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

bilog na butil ng bigas - 200 g;
gatas - 0.5 l;
asin - 5 g;
asukal - 15 g;
mantikilya - 30 g.

Paano magluto ng kanin para sa sinigang:

Hindi na kailangang banlawan ang mga butil ng bigas, ibuhos kaagad sa isang basong tubig, ilagay sa mahinang apoy, at haluin upang maiwasan ang pagkasunog. Hawakan hanggang masipsip ang tubig.
Ibuhos ang ¾ tasa ng gatas, pakuluan, iwanan ang mahinang apoy, pukawin.
Habang lumalapot, magdagdag ng gatas sa maliliit na bahagi. Magdagdag ng asin, asukal, gatas, lutuin hanggang malambot ang mga butil. Dito maaari kang magdagdag ng kaunting vanillin.
Magdagdag ng langis.
Ihain kasama ng mga prutas, mani, pasas - para sa panlasa at aesthetics, tulad ng sa larawan sa mga culinary magazine.

Paano magluto ng bigas sa isang mabagal na kusinilya

Magiging kapaki-pakinabang para sa lahat na matutunan kung paano magluto ng bigas sa isang mabagal na kusinilya, dahil ang pamamaraan na ito ay naging popular sa mga maybahay. Pamamaraan:

Banlawan ang cereal, ilagay ito sa isang mangkok, ibuhos sa tubig na kumukulo sa isang ratio ng 3:5.
Magdagdag ng asin, mantika, itakda ang cereal mode (ilog, bigas), lutuin hanggang sa katapusan ng programa.

Paano mag-steam ng bigas sa isang mabagal na kusinilya:

Banlawan, tuyo ang mga butil ng bigas, at ilagay sa isang lalagyan.
Ibuhos ang tubig sa isang ratio ng 1: 2, magdagdag ng paminta, turmerik, rosemary, asin.
Magluto sa double boiler mode (2/3 oras), mag-iwan ng 5 minuto na may takip.

Paano magluto ng sushi rice

Ang mga tagahanga ng lutuing Hapon ay mangangailangan ng impormasyon kung paano maayos na lutuin ang sushi rice upang ito ay maging tulad ng nasa larawan. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang espesyal na iba't-ibang para sa mga rolyo (Sen Soi, Japanese, Mistral) o classic fine-grained round-type na cereal. Siguraduhing ibabad bago lutuin. Isinasagawa ang pagluluto sa isang ratio na 1:1.5 at tumatagal ng ikatlong bahagi ng isang oras, kasama ang parehong tagal ng oras para sa pagpapatayo.

Maaari mo ring ihanda ang malagkit na pagpuno para sa mga rolyo gamit ang isang mabagal na kusinilya. Mangangailangan ito ng pagbabad ng kalahating oras para sa mga Japanese varieties, ngunit hindi ito kinakailangan para sa round-grained na butil. Maaari kang magluto ng mga butil ng bigas sa naaangkop na mode. Kung walang hiwalay na pag-andar, ang isang kumbinasyon ng pagluluto sa loob ng 10 minuto at stewing para sa 20. Maaari mong timplahan ang tubig na may isang piraso ng nori para sa isang masarap na aroma at, pagkatapos na ito ay handa na, budburan ang hinaharap na roll na may mainit na dressing ng suka. para sa isang malagkit na pagkakapare-pareho.

Video

Kung matutunan mo kung paano magluto ng dilaw na bigas, ikaw ay agad na maiinlove sa side dish na ito dahil sa kakaibang lasa at kaakit-akit na golden appearance. Ang isang ulam mula sa Latin America at India ay nakakakuha ng higit pang mga tagahanga sa Russia. Ano ang kanyang pangunahing sikreto? Paano makakuha ng overseas delicacy?

Paano magluto ng dilaw na bigas: lihim na sangkap - turmerik

Mga sangkap

Mahabang butil ng bigas 1 stack mantikilya 0 tsp Turmerik 0 tsp

Bilang ng mga serving: 4
Oras ng pagluluto: 20 minuto

Paano magluto ng dilaw na bigas

Tumatagal lamang ng 20 minuto upang maghanda ng side dish na patok sa mga bata, nagsisilbing isang napakasarap na masaganang almusal para sa isang matanda, nagdaragdag ng iba't-ibang mga pangunahing pagkain sa tanghalian, at nakakagulat sa mga hindi inaasahang bisita sa hapunan. Maaari rin itong irekomenda para sa mga nanonood ng kanilang timbang.

Una kailangan mong magkaroon ng supply ng mga produkto:

1 tbsp. mahabang butil ng bigas;

1/2 tsp. magandang kalidad ng mantikilya;

asin sa panlasa;

itim na paminta sa panlasa;

¼ tsp. turmerik.

Upang maalis ang natitirang mga balat ng bigas, harina at mga labi, ang bigas ay dapat hugasan. Gawin ito sa umaagos na tubig, kuskusin ito ng maigi sa palad ng iyong kamay. Pinapalitan ang tubig hanggang sa maging malinaw.

Pagkatapos ng pagpapatayo ng produkto ng kaunti, 2 tbsp. tubig ay dinadala sa isang pigsa. Kasabay nito, matunaw ang mantikilya sa inihandang cast iron. Ang mga pampalasa ay idinagdag doon, pagkatapos ay idinagdag ang kanin, na bahagyang pinirito, hinahalo. Papayagan nito ang bawat butil na sumipsip ng mantika at hindi malagkit.

Ang bigas, na pumasa sa yugto ng transparency at umabot sa isang kulay ng gatas, ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Takpan ang pinaghalong may takip at hayaang maluto sa mahinang apoy. Hindi mo dapat buksan ang cast iron sa susunod na 10-15 minuto. Ang resultang ginintuang kanin ay dapat ilagay sa isang plato na may kahoy na spatula.

Ang dami ng langis, asin at paminta sa recipe ay maaaring mag-iba depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Minsan ginagamit ang sabaw ng manok o gulay sa halip na tubig. Ang dilaw na bigas ay nakakakuha ng kakaibang lasa sa pagdaragdag ng asukal, kanela, cardamom o pasas. Mayroon ding mga recipe na may langis ng niyog. Ang tanging bagay na nananatiling hindi nagbabago ay ang pakikilahok ng ground turmeric. Parehong ang kulay at lasa ng ulam ay nakasalalay sa pampalasa na ito. Kung gagamitin mo ito nang labis, ang side dish ay magiging maliwanag na orange, ngunit mapait at bahagyang mainit.

Kapag naghahain, ang bigas ay pinalamutian ng mga sariwang damo, mas mabuti ang cilantro. Ang side dish ay napupunta nang maayos sa anumang karne at magkatugma sa isang vegetarian menu.

Isinasaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng turmerik, maaari nating sabihin na ang gayong ulam ay hindi lamang nagdudulot ng kagalakan sa mga gourmets, ngunit maaari ring magkaroon ng positibong epekto sa kondisyon ng balat at buhok.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng masarap na malambot na bigas at mga tip na nasubok sa maraming kusina.

Upang makagawa ng masarap na bigas, kailangan mo ng tamang uri.

May mga iba't-ibang bigas na nagbubunga ng "marupok" na resulta nang hindi tayo nagsisikap. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng steamed rice - hinding-hindi ito magkakadikit at hindi nangangailangan ng anumang kasanayan sa pagluluto mula sa iyo. Gayunpaman, hindi lihim na hindi lahat ng mga ulam ay maaaring ihanda sa naturang kanin.

Ang isa sa mga pinakamahusay na uri ng bigas, na mahusay sa sarili nito at bilang bahagi ng maraming pagkain, ay basmati. Ito ay may mahaba, manipis, matulis na butil, ito ay nagkakahalaga ng higit sa iba pang mga varieties at sa pangkalahatan ay itinuturing na hari. Sa pamamagitan nito makakakuha ka rin ng "butil para sa butil".

Bilang karagdagan, depende sa iyong mga layunin, maaaring kailanganin mo ang isa o isa pa (para sa sushi at Uzbek pilaf kailangan mo ng iba't ibang kanin) at isang tiyak na paraan ng paghahanda nito - halimbawa, . Sa kasong ito, hindi mo kailangan ng malambot na bigas.

Magluto ng malambot na bigas... sa katamtaman... at sa tamang lalagyan

Magkano ang bigas kada serving? Palaging sukatin ang bigas ayon sa dami, hindi timbang: gumamit ng isang tasa ng panukat para sukatin ang 65-75 ml ng bigas para sa 1 tao, o 140-150 para sa dalawang tao, o humigit-kumulang 275 ml para sa 4 na tao.

Ano ang ratio ng tubig sa bigas? Bilangin ang tungkol sa dalawang beses na mas maraming tubig (o mainit na sabaw): kaya, para sa ipinahiwatig na dami ng bigas para sa 2 tao, kakailanganin mo ng 275 ML ng likido - hindi na kailangan kung nais mong makuha ang perpektong texture at pagkakapare-pareho. Ang tamang sukat ay ang susi sa masarap na kanin.

Sa anong lalagyan ka dapat magluto ng bigas? Ang pinakamahusay na kagamitan para sa pagluluto ng malambot na bigas ay isang kawali na may takip. Sa loob nito, igisa mo muna ang mga sibuyas upang bigyan ang ulam ng karagdagang lasa (hindi ito kinakailangan, maaari mong laktawan ang rekomendasyon), pagkatapos ay magdagdag ng kanin, at pagkatapos ay likido.

Pagluluto ng masarap na malambot na bigas: paraan ng mantikilya

Hakbang 1. Igisa ang mga sibuyas (opsyonal) at kanin (hindi pinirito, sa halip ay pinainit at hinahalo sa kaunting mantika).

Nakatutulong na payo! Ang mataas na kalidad na bigas ay hindi kailangang hugasan, dahil ito ay lubusan nang nalinis, at ang paghuhugas ay mag-aalis ng ilang mga sustansya mula dito (habang ang iba ay tiyak na mawawala sa ilalim ng impluwensya ng init).

Haluin ang mga butil ng bigas sa kawali hanggang sa tuluyang malagyan ng mantika. Makakatulong ito na hindi magdikit ang bigas at maging malambot ang bigas.

Hakbang 2. Magdagdag ng kumukulong tubig (sabaw) sa kanin.

Ang susunod na hakbang sa paggawa ng malambot na bigas ay magdagdag ng kumukulong tubig sa kawali (para makatipid ng oras, lagi kong ibinubuhos ito mula sa kumukulong takure). Marahil mas gusto mo ang sabaw - ang manok, karne ng baka at isda ay sumasama sa bigas. Kung gumamit ka ng mga bouillon cubes ay nasa iyo, ngunit para sa aking panlasa ay medyo malakas ang mga ito para sa masarap na lasa ng kanin. Huwag ding kalimutang magdagdag ng asin, mga 1 kutsarita para sa bawat 150 ml ng bigas.

Maaari kang magdagdag ng anumang sabaw, ngunit ito ay pinakaangkop para sa mga layuning ito; ito ay magbibigay sa bigas ng isang mabango at sa parehong oras ay banayad na lasa.

Mahalaga. Kapag naidagdag ang mainit na likido, ihalo ito sa bigas nang isang beses upang hindi makagambala sa istraktura ng butil. Kung ikaw ay gumalaw nang may kaba at masigla, alamin na ito ay isang nakamamatay na pagkakamali na hindi maiiwasang hahantong sa hindi maiiwasan: sa halip na malambot na bigas, makakakuha ka ng malagkit na almirol.

Hakbang 3. Isara ang takip, itakda ang init sa mababang, at iwanan ang kanin.

Sa yugtong ito, kailangan mong takpan ang bigas na may takip at ibaba ang apoy sa mababang. Kung gusto mong maging malasa at malambot ang iyong kanin, hayaan mo, lumayo ka lang sa kalan. Ang mga maybahay na gustong tumingin sa ilalim ng talukap ng mata at iniisip na ang bigas ay dapat talagang "kontrolin", sayang, ay nagkakamali. Maglalabas lang sila ng singaw mula sa ilalim ng takip at bumagal ang proseso ng pagluluto. Samantala, magluto ng kanin (masarap) sa lalong madaling panahon: para sa mga puting varieties, sapat na ang 15-25 minuto (depende sa uri ng bigas, tingnan ang label), para sa kayumanggi 40. Kung ikaw ay malilimutin, magtakda ng timer - ang bigas ay hindi kinukunsinti kahit katiting na pagkasunog.

Paano suriin ang pagiging handa ng bigas? Ang pinakamahusay na paraan ay ang kumagat lamang sa butil. Ang isa pang paraan ay ang ikiling ang kawali at, kung ang likido ay nakolekta sa gilid, magluto ng ilang minuto pa.

Hakbang 4. Walang sunog, pahabol.

Kapag luto na ang kanin, tanggalin ang takip, patayin ang apoy at takpan ang kanin ng malinis na tea towel sa loob ng 5-10 minuto. Ang tela ay sumisipsip ng singaw at makakatulong na panatilihing tuyo at hiwalay ang butil. Bago ihain, bahagyang pahimulmulin ang kanin gamit ang isang tinidor. Kung hindi mo na-overcook ang kanin sa kawali sa hakbang 1 (hindi mo dapat), ito ay magiging halos puti ng niyebe. Kung gusto mong makakuha ng magandang ginintuang kulay, maggisa nang mas matagal. Ang kulay ng bigas ay depende rin sa kulay ng mantika (walang kulay na gulay, mantikilya).