Turkey soufflé sa isang steamer. Turkey soufflé - moderno at tradisyonal na mga recipe. Sa isang mabagal na kusinilya, steamed o sa oven - naghahanda kami ng mahangin na soufflé na may pabo. Turkey breast soufflé pie

Ang pagkain ng sanggol ay nangangailangan ng espesyal na atensyon kapag naghahanda. Pagkatapos ng lahat, ang katawan ng isang sanggol ay hindi palaging nakikita ang pagkain na kinakain ng mga matatanda.

Ang mga pagkaing inihanda sa anyo ng isang soufflé ay pinaka-kanais-nais para sa mga bata, lalo na para sa napakabata. Mayroong isang malaking iba't ibang mga produkto na angkop para sa paghahanda ng delicacy na ito.

Kadalasan kabilang dito ang iba't ibang mga pandiyeta na karne, gulay, prutas at kahit matamis na berry. Ngunit ang soufflé ay pinaka-kaugnay para sa mga pagkaing karne at isda, dahil ang mga bata ay hindi laging masaya na kainin ang mga ito. Ang isa sa mga pangunahing bentahe ay pagiging simple at ang katotohanan na kahit na ang mga matatanda, lalo na ang mga gourmet, ay maaaring kumain ng soufflé.

Ang Turkey soufflé ay ang pinakamahusay na ulam ng karne para sa isang bata. Bilang karagdagan sa katotohanan na ito ay nagiging napakasarap, nagluluto ito nang napakabilis, at mukhang talagang kaakit-akit sa isang tagagawa ng plato o cocotte. Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan: sa oven, sa isang mabagal na kusinilya o kahit steamed.

Ang klasikong paraan ng paggawa ng soufflé

Impormasyon: Oras ng pagluluto – 50 minuto; Nilalaman ng calorie - 212 kcal; Uri ng ulam – pagkain ng sanggol, meryenda; Bilang ng mga servings - 6 na piraso; Ang lutuin ay Russian.

Mga sangkap:

Turkey fillet - 300 gramo
Gatas - dalawang-katlo ng isang baso
Itlog ng manok - 3 piraso
Asin - sa panlasa
Puting tinapay (tinapay) - 2 hiwa
mantikilya
Mga karot - 1 medium na piraso
Brokuli - 100 gramo

Pag-unlad ng paghahanda:

Pagluluto ng malusog na meat soufflé

Paano maayos na maghanda ng isang ulam sa oven?

Maaari mong gamitin ang nakaraang recipe, o subukan ang mga pagkakaiba-iba nito. Halimbawa, palitan ang gatas ng mas mayaman na cream, magdagdag ng iba pang mga gulay, halimbawa, green beans (ipapayo rin na gilingin ang mga ito sa isang blender) o berdeng mga gisantes.

Maaari mo ring ibukod ang pulp ng tinapay mula sa mga sangkap. Ang pangunahing kondisyon para sa soufflé na maging makatas at angkop para sa pagkain ng sanggol ay magdagdag ng kaunting tubig sa kawali.

Ito ay gagana sa ganoong paraan improvised na "steamer". Ang soufflé ay magiging malambot, mahangin at napakagaan. Painitin ang oven sa hindi hihigit sa 220 degrees at maghurno ng kalahating oras.

Ang pinakapinong turkey soufflé sa isang mabagal na kusinilya

Bilang isang pagkakaiba-iba, nag-aalok kami sa iyo ng isang bahagyang naiibang opsyon.

Kakailanganin mong:

200 gramo ng karne ng pabo
Dalawang itlog ng pugo
Isang katamtamang sibuyas
Ilang mga gulay (sa panlasa)
Isang baso ng full fat milk
Isang kurot ng harina
Asin sa panlasa
Isang karot

Pag-unlad ng paghahanda:

Video recipe para sa malambot na soufflé para sa mga bata

Paano magluto ng steamed meat lunch para sa isang bata?

Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paghahanda ng soufflé para sa isang bata sa isang double boiler. Kung mayroon ka nito, ito ay lubos na mapadali at pag-iba-ibahin ang menu ng mga bata.

Kumuha ng: 200 gramo ng karne (pabo ay maaaring mapalitan ng kuneho o karne ng manok), 30 mililitro ng mabigat na cream, sariwang damo (sa kasong ito spinach), isang pugo na itlog at asin sa panlasa.
Ang paghahanda ng lahat ay kasing simple lamang: ang karne ay kailangang hugasan, dusdos at giling hanggang purong, hugasan ang mga gulay at makinis na tumaga, idagdag sa karne. Magpapadala rin doon ng heavy cream at itlog. Talunin ang lahat ng mabuti at magdagdag ng kaunting asin.
Ilagay ang lahat sa isang malaking silicone mold at ilagay sa isang lalagyan - isang double boiler. Magdagdag ng tubig sa ipinahiwatig na marka at i-on ang steamer sa loob ng 30 minuto. Ihain nang mainit ang natapos na soufflé.

Mga tip sa pagluluto:

Subukang huwag buksan ang mga pintuan ng oven o ang takip ng multicooker upang gawing mas malambot at mahangin ang soufflé.
Gamitin lamang ang pinaka sariwang karne para sa paghahanda ng mga pagkain ng mga bata
Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang stiff peak.
Punan ang form hindi sa pinakadulo, na nag-iiwan ng puwang para bahagyang tumaas ang soufflé
Ihain ang soufflé na hindi masyadong mainit para hindi masunog ang bata.

Anong mga sarsa ang angkop para sa turkey soufflé?

Ang isa sa mga pinakakaraniwang pagpipilian sa sarsa ay ang paghaluin ng harina, mantikilya at kaunting gatas.

Ang halo ay dapat dalhin sa isang homogenous na estado, bahagyang inasnan at ihain sa isang hiwalay na mangkok o agad na ibuhos sa soufflé. Bilang karagdagan, ang regular na kulay-gatas ay maaaring gamitin bilang isang sarsa.

Ang isa pang pagpipilian ng sarsa na angkop para sa pagkain ng sanggol: kumuha ng dalawang baso ng gatas at dalawang kutsara ng almirol, na dapat munang ihalo sa malamig na gatas. Pakuluan ito gaya ng pagluluto mo ng halaya. Palamig nang bahagya at ihain para sa anumang ulam ng mga bata. Maaari kang opsyonal na magdagdag ng pinakuluang gulay o herbs dito.

Hinahain ang soufflé bilang pangunahing pagkain para sa mga bata; maaari rin itong gamitin bilang pampagana sa menu ng mga nasa hustong gulang. Ang ulam ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at masarap, at tiyak na mag-apela sa mga nakababatang miyembro ng iyong pamilya. Pasayahin ang iyong sarili at ang iyong sambahayan! Bon appetit!

Ngayon iminumungkahi kong ihanda mo ang pinaka malambot at mahangin na turkey soufflé sa oven. Gustung-gusto ng aking anak ang soufflé na ito; ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap kasama ng mashed patatas. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, madalas akong magdagdag ng isang maliit na matigas na keso, gadgad na may malalaking shavings, at kung minsan ay nagdaragdag din ako ng mga sariwang tinadtad na damo. Siguraduhing subukan ang recipe; ang soufflé ay maaaring ihain kasama ng isang salad ng sariwang gulay, mga lutong bahay na atsara o cereal, patatas, atbp.

Ihanda ang lahat ng mga produkto ayon sa listahan.

Banlawan at tuyo ang fillet ng pabo, dumaan sa isang gilingan ng karne na may pinong grid. Banayad na asin ang ground turkey at magdagdag ng isang dash ng ground pepper. Magdagdag ng ilang breadcrumbs.

Maingat na basagin ang dalawang malalaking itlog, ilagay ang puti sa isang hiwalay na tuyong lalagyan, itapon ang dalawang yolks sa tinadtad na karne, ihalo.

Talunin ang mga puti hanggang sa matigas, marahil ay may isang pakurot ng asin.

Dahan-dahang ihalo ang ground turkey at whipped egg whites, magdagdag ng kaunting dry herbs at dry granulated na bawang. Paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang spatula, mula sa itaas hanggang sa ibaba.

Magdagdag ng matapang na keso, pagkatapos durugin ito sa malalaking shavings. Haluin.

Magpahid ng baking dish, ilipat ang soufflé, at ilagay sa oven. Maghurno ng turkey soufflé sa oven sa 170 degrees para sa 20-25 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisin ang soufflé mula sa oven, ayusin sa mga plato at ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Alam mo ba na ang soufflé ay matagal nang hindi lamang isang matamis na dessert, kundi isang napakasarap na pangunahing kurso! Para sa akin personal, ang balitang ito ay dumating bilang isang sorpresa! Gayunpaman, ang prinsipyo ng paghahanda ng matamis at malasang soufflé ay pareho: ang mga yolks ay pinagsama sa lahat ng iba pang mga sangkap, at ang mga puti ay lubusan na pinalo at maingat na pinaghalo sa kabuuang masa.

Ngayon ay maghahanda kami ng turkey soufflé sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay magiging isang madaling (kapwa sa paghahanda at sa mga tuntunin ng calories) hapunan para sa mga matatanda at bata! Ang walang taba na karne ng pabo sa ulam na ito ay sumasama sa makatas na mga piraso ng mga gulay at halamang gamot.

Kaya, para sa pagluluto, kumuha ako ng fillet ng hita ng pabo, na una kong tinatakbuhan sa isang gilingan ng karne upang sa huli ay makakuha ng mas makinis na pagkakapare-pareho. Maaari ka ring kumuha ng yari na ground turkey o fillet ng dibdib - ang pinong pagpuputol nito gamit ang isang kutsilyo at pagsuntok ito sa isang blender ay sapat na. Bilang karagdagan sa pabo, kumuha ng itlog, kulay-gatas (maaaring mapalitan ng cream o gatas), semolina (maaaring mapalitan ng mga breadcrumb) at mga gulay: karot, sibuyas, berdeng beans, matamis na pulang paminta. Tulad ng naiintindihan mo, maaari kang kumuha ng anumang mga gulay, mula sa kalabasa hanggang mais - ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Para sa lasa at aroma ng soufflé, ginagamit ko ang mga sumusunod na pampalasa: asin, itim na paminta at pinatuyong damo - dill, basil, thyme. Upang gawing mas makatas ang natapos na ulam, gumagamit ako ng mantikilya.

Una sa lahat, sinuntok namin ang mga piraso ng fillet o handa na tinadtad na karne na may blender. Upang maging mas epektibo, gumamit ng nakatigil na aparato sa halip na isang submersible.

Idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa pabo: pula ng itlog, pampalasa, kulay-gatas at semolina.

Haluing mabuti hanggang makinis. Maaari mong ipagpatuloy ang proseso gamit ang isang blender o gumamit ng isang kutsara. Iwanan ang nagresultang masa sa isang tabi.

Ihanda natin ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Gupitin ang mga karot sa bahagyang mas malaking cubes.

Pinapaputi ko ang berdeng beans at paminta sa kumukulong inasnan na tubig, dahil ang mga gulay na ito ay inihanda at nagyelo nang maaga. Para sa mga sariwa, ang naturang pagproseso ay hindi kinakailangan.

Magdagdag ng mga inihandang gulay sa masa ng karne - medyo marami sila.

Gamit ang isang kutsara, pukawin ang mga piraso upang sila ay pantay na ibinahagi sa kabuuan ng pinaghalong.

Talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin hanggang sa matigas na bula.

Idagdag sa natitirang mixture at dahan-dahang pukawin ang soufflé mixture gamit ang paitaas na paggalaw.

Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya at ilipat ang pinaghalong. Naglalagay din kami ng ilang piraso ng mantikilya sa itaas.

Itakda ang "Baking" mode at lutuin hanggang tumunog ang beep. Ang paghahanda ng turkey soufflé sa isang slow cooker ay tatagal mula 40 minuto hanggang isang oras. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick.

Ang soufflé ay handa na! Bon appetit!

Sinong nagsabi na ang diet ay hindi nakakatakam at nakakainip? Paano kung ang maybahay mismo ay nagda-diet? Pagkatapos ay maaaring mangyari na ang mga miyembro ng sambahayan na kumakain mula sa "karaniwang mesa" ay mabilis na tatakbo sa "diet table". Isipin lamang: isang bahagyang lumulutang na ulam sa hugis ng isang eleganteng cupcake. Malambot, tulad ng isang omelette, mabangong amoy ng magaan na pampalasa... Hindi lamang madaling matunaw ang turkey soufflé, ngunit sa tulong ng mga karagdagang sangkap maaari itong iakma sa anumang nilalaman ng calorie. Maaari kang gumamit ng kumbinasyon ng mga gulay upang lumikha ng isang simpleng masarap na ulam o gawin itong angkop para sa mga taong mahina ang panunaw.

Turkey soufflé - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang pangunahing bahagi ng ulam ay pabo. Mas mainam na gumamit ng fillet ng dibdib ng manok; ang karne na ito ay may mas kaunting mga calorie at mas malambot. Ang fillet ay tinadtad ng maraming beses sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa tinadtad na karne sa isang blender, pagkatapos ay idinagdag ang iba pang mga produkto.

Ang malambot na soufflé ay hindi maaaring ihanda nang walang mga itlog. Ang mga ito ay idinagdag hilaw sa tinadtad na karne. Ang isang buong itlog ay inilalagay nang napakabihirang; ang masa ng karne ay halos palaging pinagsama sa mga yolks muna. Ang mga protina ay huling ipinakilala, kapag ang lahat ng iba pang mga sangkap ay naidagdag na. Ang mga ito ay lubusan na pinalo sa isang malakas na bula, na pagkatapos ay maingat na ihalo sa masa ng soufflé. Ang foam ng protina ay dapat na ipakilala nang tama, inililipat ang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas; ang airiness ng tapos na ulam ay nakasalalay dito.

Upang mapabuti ang lasa ng minced meat, maaari kang magdagdag ng pinakuluang mushroom, cottage cheese, processed cheese, at mga gulay bago magdagdag ng mga protina. Ang mga produkto, tulad ng karne, ay pinipilipit nang maraming beses sa isang gilingan ng karne o dinurog gamit ang isang blender.

Ang Turkey soufflé ay pinakamahusay na inihanda sa silicone molds. Ang ganitong mga lalagyan ay hindi kailangang lubricated ng langis, na isang malaking kalamangan sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta. Bilang karagdagan, ang nababaluktot na materyal na kung saan ginawa ang mga hulma ay nagbibigay-daan sa iyo upang madaling alisin ang natapos na soufflé nang hindi napinsala ang pinong istraktura nito.

Ang soufflé ay inihanda sa pamamagitan ng pagpapasingaw o sa oven. Kapag nagluluto, ilagay lamang ang mga hulma sa isang preheated oven. Ang pinakamainam na temperatura ay 180 degrees kung ito ay isang gas oven, at 200 degrees sa isang electric oven. Para sa steaming, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya o isang regular na bapor.

Klasikong recipe para sa pinaka malambot na turkey soufflé

Mga sangkap:

dibdib ng Turkey (fillet) - 600 gr.;

Isang itlog;

Dalawang kutsara ng mataas na uri ng harina ng trigo;

250 ML likido medium-taba cream;

Dalawang gisantes ng allspice.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang fillet ng pabo at banlawan ng malamig na tubig, gupitin at gilingin ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne gamit ang isang pinong rack. Timplahan ng paminta ang tinadtad na karne, magdagdag ng asin, ihalo nang mabuti at hayaang tumayo ng hanggang sampung minuto.

2. Idagdag ang yolk na hiwalay sa mga puti at harina sa cream at, maingat na paghiwa-hiwalayin ang mga bukol ng harina gamit ang isang whisk, talunin. Haluin ang inihandang timpla sa tinadtad na karne.

3. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga puti ng itlog na may maliit na pakurot ng pinong asin. Talunin hanggang makakuha ka ng makapal na bula. Pagkatapos, gamit ang isang spatula mula sa itaas hanggang sa ibaba, malumanay na itupi ang puting foam sa ground turkey.

4. Ilagay ang pinaghalong karne sa isang amag at lagyan ng cream o tinunaw na mantikilya sa ibabaw bago ito ilagay sa oven. Pagkatapos ng halos apatnapung minuto ng pagluluto sa 200 degrees, ang pinaka-pinong soufflé ay magiging handa.

Steamed turkey soufflé na may pumpkin sa isang slow cooker

Mga sangkap:

sariwang turkey fillet - 400 gr.;

Isang kutsara ng semolina;

200 gr. sariwang kalabasa;

Tatlong itlog;

160 ML na mababa ang taba na binili sa tindahan ng gatas;

Mantikilya 82% - 30 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang kalabasa sa pamamagitan ng pag-alis ng balat at lahat ng buto, na iiwan lamang ang matigas na pulp.

2. Banlawan ang karne ng pabo sa malamig na tubig at gupitin ito sa maliliit na piraso.

3. Gilingin ang pulp ng pumpkin gamit ang parehong paraan at pagsamahin ang parehong mga produkto sa isang blender bowl. Gilingin ang lahat gamit ang device, gamit ang turbo mode, hanggang sa purong.

4. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, magdagdag ng semolina at patakbuhin muli ang blender.

5. Hatiin ang isang itlog sa pinaghalong karne, ibuhos sa gatas, magdagdag ng kaunting asin at talunin muli, ngunit gamit ang isang panghalo o whisk.

6. Iguhit ang lalagyan para sa pagpapasingaw gamit ang gauze na nakatiklop sa kalahati at ilipat ang inihandang timpla dito.

7. Punan ang mangkok ng pagluluto sa ikatlong bahagi ng mainit na tubig at ilagay ang napuno na lalagyan ng singaw dito.

8. Simulan ang multicooker sa "Steam" mode, itakda ang timer sa loob ng 40 minuto.

9. Hayaang tumayo ng ilang sandali ang natapos na ulam upang ito ay magtakda ng kaunti. Pagkatapos ay maingat na alisin mula sa lalagyan, gupitin sa mga piraso at ihain.

Recipe para sa turkey soufflé na may mga champignon para sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

Dalawang medium na karot;

Kalahating kilo ng sariwang champignon;

800 gr. karne ng pabo;

Dalawang itlog;

Dalawang ulo ng mapait na sibuyas;

asin at pampalasa;

200 ML likidong cream 20% taba (maaari mong gamitin ang unskimmed homemade milk).

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga sibuyas at karot. Banlawan ang mga gulay na may tubig at gupitin sa mga piraso.

2. Hugasan ang mga champignons at pakuluan hanggang malambot, gupitin ang malalaking mushroom sa mga piraso. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at tuyo.

3. Maglagay ng pinong rack sa gilingan ng karne at durugin ang pabo sa pamamagitan nito ng dalawang beses. Pagkatapos ng karne, i-twist ang mga inihandang gulay at pinakuluang champignon.

4. Paghaluin ang tinadtad na karne sa pinaghalong gulay. Magdagdag ng cream (gatas), basagin ang mga itlog, timplahan ng mga pampalasa at magdagdag ng asin sa iyong panlasa, ihalo.

5. Upang gawing mas homogenous at malambot ang handa na masa, talunin ito ng mabuti sa isang blender.

6. Pahiran ng mantikilya ang ilalim at dingding ng mangkok sa pagluluto at maingat na ilipat ang malambot na masa ng karne dito.

7. Isara ang takip ng device, itakda ang baking mode sa 40 minuto at i-on ito.

8. Huwag ilabas kaagad ang natapos na soufflé, hayaan itong lumamig nang bahagya.

Recipe para sa malambot na turkey soufflé na may tinunaw na keso para sa oven

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng sariwang karne ng pabo;

Dalawang naprosesong keso;

Mga itlog - 2 mga PC .;

Matamis na cream malambot na mantikilya - 1 tbsp. l.;

Isang ikatlong bahagi ng isang baso ng almirol;

Mayonnaise;

Mga puting breadcrumb.

Paraan ng pagluluto:

1. I-twist ang hinugasan, gupitin sa mga piraso ng karne ng pabo ng ilang beses sa isang gilingan ng karne o talunin ng mabuti gamit ang isang blender.

2. Gilingin ang bawang at tinunaw na keso sa isang pinong kudkuran. Kung ang cheese curds ay hindi gadgad na mabuti, ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay lagyan ng rehas.

3. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, ibuhos ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, at ihalo ang mga yolks sa tinadtad na karne.

4. Magdagdag ng tinadtad na bawang at tinunaw na keso sa tinadtad na karne, magdagdag ng almirol. Dahan-dahang magdagdag ng asin at timplahan ng pampalasa ayon sa iyong panlasa. Maaari mo lamang itong timplahan ng giniling na paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

5. Talunin ang mga puti sa isang malakas na foam. Paghaluin ang kalahati gamit ang isang kutsara sa pinaghalong soufflé, at maingat na pukawin ang natitira dito. Upang hindi abalahin ang airiness ng foam ng protina, idagdag ito nang maingat, pukawin ang masa ng karne mula sa ibaba hanggang sa itaas.

6. Banayad na basain ang ilalim at dingding ng amag sa pamamagitan ng pagpapahid ng mantika at budburan ng breadcrumbs.

7. Maingat na ilipat ang pinaghalong soufflé sa inihandang anyo at pakinisin ang ibabaw nito gamit ang isang kutsilyo. Maglagay ng manipis na layer ng mayonesa sa itaas.

8. Lutuin ang soufflé sa 180 degrees nang hindi binubuksan ang oven nang mga 40 minuto.

Paano maghanda ng isang malusog na diyeta na turkey soufflé para sa iyong sanggol

Mga sangkap:

Isang itlog ng pugo;

100 gr. sariwang turkey fillet (dibdib);

Isang quarter na baso ng gatas;

Isang kutsarita ng semolina (cereal);

Isang maliit na piraso ng pulp ng kalabasa - 50 g;

Isang kutsarita ng kalidad na mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang makapal na pulp ng kalabasa na hiwalay sa mga buto at balatan at ang hinugasang karne ng pabo sa mga piraso. Kolektahin ang lahat ng mga handa na produkto sa isang mangkok ng blender, pagkatapos ay lubusan na gilingin sa isang katas.

2. Magdagdag ng semolina at isang maliit na piraso ng malambot na mantikilya sa nagresultang masa ng karne, talunin muli.

3. Ibuhos ang gatas, magdagdag ng kaunting asin, basagin ang itlog ng pugo at talunin muli gamit ang isang panghalo.

4. Pahiran ng mantikilya ang isang maliit na silicone mold at ilagay ang inihandang soufflé mixture dito.

5. Ilagay ang napunong lalagyan sa lalagyan ng singaw ng multicooker o steamer at pasingawan ng hindi bababa sa 30 minuto.

Turkey soufflé

Mga sangkap:

Mababang-taba na nababanat na cottage cheese - 200 gr.;

Dalawang itlog;

100 gr. lipas na tinapay;

Karne ng Turkey - 600 gr.;

40 gr. "Russian" na keso;

Isang quarter cup ng pasteurized milk;

Mantikilya ng magsasaka - 3 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang mga crust mula sa tinapay, ibuhos ang malamig na gatas sa pulp. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin at pisilin, ngunit hindi masyadong marami, dapat manatili ang ilang likido.

2. Pagsamahin ang twice-twisted turkey na may cottage cheese, idagdag ang mumo na babad sa gatas at giling muli gamit ang isang gilingan ng karne na may pinong grid.

3. Idagdag ang yolks, magdagdag ng dalawang kutsara ng malambot na mantikilya, magdagdag ng kaunting asin at ihalo. Ang tinadtad na karne ay maaaring bahagyang paminta o tinimplahan ng iyong mga paboritong pampalasa.

4. Talunin ang mga pinalamig na puti hanggang sa mabuo ang mga stiff peak at, maingat na paghalo, pagsamahin ang mga ito sa masa ng soufflé.

5. Bahagyang grasa ang ilalim at dingding ng maliliit na amag na may mantikilya at ikalat ang inihandang timpla sa ibabaw ng mga ito. Maaari kang kumuha ng isang malaking anyo. Ang soufflé ay hindi tumataas, kaya ipinapayong punan ang mga hulma sa itaas.

6. Budburan ang ibabaw ng soufflé ng coarsely grated cheese at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 30 hanggang 40 minuto.

Turkey soufflé - mga trick sa pagluluto at kapaki-pakinabang na mga tip

Ang Turkey soufflé ay hindi magiging malambot kung hindi mo matalo ng mabuti ang mga puti ng itlog. Mas mainam na talunin ang mga ito nang malamig, na may isang maliit na kurot ng pinong asin. Kung mayroong kahit isang maliit na halaga ng pula ng itlog sa mga puti, hindi sila latigo.

Kapag naghahanda ng isang non-diet dish, magdagdag ng kaunting mantikilya sa pinaghalong karne - ito ay magiging mas makatas.

Halos anumang gulay ay maaaring idagdag sa turkey pulp soufflé. Ito ay maaaring broccoli, zucchini, mga kamatis, matamis na paminta, kuliplor, kalabasa. Mas mainam na maghanda ng gayong ulam sa mga puff layer; ito ay magmukhang mas pampagana.

Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng ilang pampalasa o sariwang damo sa tinadtad na karne; hindi rin masakit ang bawang.

Maipapayo na ihain kaagad ang natapos na soufflé. Habang lumalamig, ito ay may posibilidad na manirahan.

Alamin din...

Para lumaki ang isang bata na malakas at magaling, kailangan niya ito
Paano magmukhang 10 taong mas bata kaysa sa iyong edad
Paano mapupuksa ang mga linya ng ekspresyon
Paano alisin ang cellulite magpakailanman
Paano mabilis na mawalan ng timbang nang walang pagdidiyeta o fitness

Ang mga makatas, malusog at mababang calorie na mga pagkaing pabo ay perpekto para sa isang malusog na diyeta para sa mga matatanda at bata. Ang karne ng ibon na ito ay may kakaibang lasa at naglalaman ng malaking halaga ng bitamina at protina. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na tanghalian ay isang malambot na turkey soufflé, na madali mong maihanda sa iyong kusina at sa isang maikling panahon ay tamasahin ang isang kahanga-hangang pagkain nang hindi sinasaktan ang iyong pigura.

Ang mga steamed meat dishes ay itinuturing na mas malusog, dahil ang ganitong pagproseso ay nagbibigay-daan sa kanila na mapanatili ang kanilang mga mahahalagang katangian. Inirerekomenda ang steam soufflé para sa mga taong nasa diyeta o may mga sakit sa digestive system.

Mga kinakailangang sangkap:

fillet ng pabo - 0.65 kg;
gatas - 200 ml;
dalawang itlog;
isang piraso ng mantikilya;
mahabang bigas - 40 g.

Nagluluto:

Una kailangan mong lutuin ang pabo; upang gawin ito, pakuluan ito sa bahagyang inasnan na tubig hanggang malambot.
Pagkatapos ay magdagdag ng bigas sa isang maliit na lalagyan ng tubig na kumukulo at lutuin hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
Gupitin ang pinalamig na ibon sa mga piraso at ilagay sa isang blender. Magdagdag ng mga yolks ng itlog dito, magdagdag ng mantikilya, ibuhos sa gatas at gilingin ng makinis.
Pagsamahin ang turkey puree na may pinakuluang bigas at ihalo.
Talunin ang mga puti ng itlog nang masigla at ibuhos sa tinadtad na karne.
Ilagay ang nagresultang masa sa kompartimento ng bapor at lutuin ng kalahating oras.

Ilagay ang diet turkey soufflé sa isang plato, gupitin ito nang maganda at ilagay ito sa mesa. Inirerekomenda na ihain ang pampagana na may litsugas at sariwang mga kamatis.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Upang makatipid ng oras, mas mahusay na magluto ng turkey soufflé sa isang mabagal na kusinilya, gamit ang mga ordinaryong produkto na magagamit sa anumang tindahan. Ang ulam ay lumalabas na napaka malambot at kaaya-aya, kaya maaari itong maging isang kahanga-hangang paggamot para sa buong pamilya sa panahon ng hapunan.

Mga kinakailangang sangkap:

karne ng pabo - 0.3 kg;
maliit na sibuyas;
mga itlog ng pugo - 3 mga PC;
gatas - 220 ml;
isang karot;
isang kutsarita ng harina;
asin - sa iyong panlasa;
mga gulay (anuman) - 7 sprigs.

Nagluluto:

Hugasan ang fillet ng pabo at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pagkatapos ay i-cut sa mga cube, ilagay sa isang blender at gilingin hanggang pureed. Pagkatapos ay idagdag ang mga hilaw na itlog, ibuhos ang gatas at talunin muli.
Balatan ang mga karot at sibuyas, banlawan ng tubig at gupitin sa maliliit na parisukat.
Ilagay ang mga gulay sa isang kawali at iprito hanggang sa matingkad na kayumanggi, pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na damo at kumulo ng tatlong minuto.
Paghaluin ang ground turkey sa mga inihaw na gulay, pagkatapos ay idagdag ang harina at pukawin.
Kumuha ng maliliit na hulma, langis ang mga ito at punuin ang mga ito ng pinaghalong karne.
Ilagay ang mga hulma na may karne sa mangkok ng electric oven at isara ang takip.
Pagkatapos ay piliin ang mode na "Paghurno" at magluto ng apatnapung minuto.

Pagkatapos mag-beep ang device, alisin ang meat soufflé, palamig nang bahagya at tikman. Ang isang magaan na pampagana ng karne ay sasamahan ng puting sarsa.

Paano magluto ng ulam sa oven

Ang isang maaliwalas na turkey soufflé sa oven ay pinahahalagahan ng lahat ng mga tagasuporta ng wastong nutrisyon. Upang ihanda ito, inirerekumenda na gumamit ng dibdib ng manok, sariwang itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga tuyong pampalasa, na nagbibigay sa ulam ng maliwanag, natatanging lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

cream (katamtamang nilalaman ng taba) - 60 ml;
dalawang itlog ng manok;
tatlong hiwa ng puting tinapay;
fillet ng pabo - 0.5 kg;
Dutch na keso - 50 g;
mantikilya (gawa sa bahay, mantikilya) - 40 g;
magaspang na asin, angkop na mga panimpla - sa iyong paghuhusga.

Nagluluto:

Ibabad ang mga piraso ng tinapay sa cream at i-mash na mabuti gamit ang isang kutsara.
Gilingin ang fillet ng pabo sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay idagdag ang cottage cheese at giling muli.
Paghaluin ang egg yolks sa tinadtad na karne, pagkatapos ay ilagay ang pinalambot na mantikilya, magdagdag ng kaunting asin, timplahan ng pampalasa, pagkatapos ay haluin.
Palamigin ang mga puti ng itlog, pagkatapos ay talunin nang malakas at agad na idagdag sa pinaghalong karne.
Takpan ang baking dish na may isang layer ng langis at pantay na ipamahagi ang inihandang tinadtad na karne sa loob nito.
Gilingin ang keso sa isang kudkuran, pagkatapos ay ibuhos ito sa ibabaw ng produkto.
Ilagay ang turkey soufflé sa oven at maghurno ng 45 minuto sa 185 degrees.

Ang inihurnong ulam ay dapat i-cut sa malalaking hiwa at ubusin nang mainit. Maaari mong lutuin ang pabo sa mga compact silicone molds - ito ay gagawing mas maginhawa kapag naghahain.

Meat soufflé para sa mga bata

Ang malambot at nakakatakam na turkey soufflé ay angkop para sa mesa ng mga bata. Inirerekomenda na gumawa ng meryenda ng karne sa kumbinasyon ng kalabasa, kaya't ito ay magiging mas masarap at tiyak na magugustuhan ito ng sanggol.

Mga kinakailangang sangkap:

karne ng pabo - 0.15 kg;
isang itlog (pugo);
semolina - 10 g;
gatas (2.5%) - 45 ml;
kalabasa - 60 g.

Nagluluto:

Alisin ang mga buto sa pulp ng pumpkin at banlawan sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ay i-chop sa mga cube.
Hugasan at gupitin ang karne ng pabo.
Ilagay ang parehong mga produkto sa isang blender at iproseso hanggang sa mabuo ang isang i-paste. Pagkatapos ay idagdag ang semolina, isang maliit na parisukat ng mantikilya at giling muli.
Magdagdag ng gatas sa pinaghalong karne, bahagyang magdagdag ng asin, talunin ang itlog, at gamit ang isang panghalo, gilingin muli.
Grasa ang isang baking container na may langis at ilagay ang semi-tapos na produkto ng karne sa loob nito.
Painitin nang mabuti ang oven, pagkatapos ay ilagay ang ulam sa loob nito at lutuin ng dalawampung minuto.

Ang natapos na soufflé ng karne para sa isang bata ay dapat palamigin at pagkatapos ay ihandog sa kanya. Pagkatapos ng masarap na tanghalian, inirerekumenda na ibuhos ang iyong sanggol ng isang tabo ng mainit na gatas.

Sa mga champignons

Ang isang chic na ulam ng pabo na may mga mushroom na may mapang-akit na aroma ay magtitipon sa buong pamilya sa karaniwang mesa at talagang masisiyahan ang mga bisitang darating para sa hapunan. Maaari mo itong gawin sa oven, ngunit upang makakuha ng mas mababang calorie treat, ipinapayong gumamit ng isang mabagal na kusinilya.

Mga kinakailangang sangkap:

champignons - 0.5 kg;
dalawang karot;
pabo - 0.8 kg;
itlog - 2 mga PC;
dalawang medium na sibuyas;
mababang taba na cream - 185 ml;
asin at pampalasa - sa iyong panlasa.

Nagluluto:

Hugasan ang lahat ng dumi mula sa mga kabute, gupitin sa dalawang bahagi at pakuluan. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang labis na likido.
Balatan ang mga karot at sibuyas, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa malalaking cubes.
I-mince ang karne ng pabo ng dalawang beses, pagkatapos ay pagsamahin sa tinadtad na mga gulay at pinakuluang mushroom, at pagkatapos ay giling muli.
Ibuhos ang cream sa pinaghalong karne, talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin at magdagdag ng mga pampalasa.
Upang gawing mas malambot ang ulam, maaari mo itong talunin nang isang beses sa isang blender.
Pahiran ng manipis na mantika ang mangkok ng multicooker at ilagay ang soufflé dito.
Ibaba ang takip, itakda ang baking function sa 45 minuto, pagkatapos ay i-on ang appliance.

Ilagay ang treat sa isang magandang plato, gupitin at ihain nang mainit. Maipapayo na pagsamahin ito sa pinakuluang patatas at bahagyang inasnan na mga pipino.

Orihinal na recipe na may pistachios

Ang isang masarap na pampagana na inihanda ayon sa recipe na ito ay may kamangha-manghang lasa at isang napakagandang hitsura. Ang isang luntiang turkey soufflé na may mga gulay at pistachio ay pahahalagahan ng lahat ng mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga pagkain.

Mga kinakailangang sangkap:

karne ng pabo - 0.85 kg;
ulo ng sibuyas;
isang clove ng bawang;
asin, thyme, allspice, kulantro - sa panlasa;
pistachios - 70 g;
rum - 45 ML;
limang sprigs ng perehil;
dalawang pula ng itlog.

Nagluluto:

Balatan ang sibuyas, i-chop ito sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng oliba hanggang sa translucent. Pagkatapos ay pagsamahin ito sa tinadtad na bawang at kumulo ng isa pang minuto.
Gamit ang isang gilingan ng karne, gawing tinadtad na karne ang fillet ng pabo.
Pagsamahin ito sa pritong sibuyas, pampalasa, perehil at yolks. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, ibuhos ang cognac at ihalo nang lubusan.
Kumuha ng lalagyan na lumalaban sa init, grasa ito at punuin ng masa ng karne. Pagkatapos ay takpan ang ulam na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 170 degrees.
Maghurno ng souffle ng mga 80 minuto, pagkatapos ay patayin ang oven.

Palamigin ang turkey treat at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 8-9 na oras. Mas mainam na kainin ang malamig na soufflé, na may tomato sauce at isang side dish ng pasta.

Soufflé na may naprosesong keso

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng isang pabo sa anyo ng isang soufflé na may tinunaw na keso, bawang at mayonesa. Ang ulam ay lumabas na kasiya-siya, mukhang medyo pampagana at perpekto para sa tanghalian kasama ang pamilya at mga kaibigan.

Mga kinakailangang sangkap:

fillet ng pabo - 0.6 kg;
naprosesong keso - 2 mga PC .;
itlog ng pabo;
almirol - 25 g;
tatlong cloves ng bawang;
kulay-gatas (20%) - 50 g;
asin, breadcrumbs, seasonings - kung kinakailangan.

Nagluluto:

Gilingin ang hinugasan at gupitin nang ilang beses ang karne ng manok sa isang gilingan ng karne o blender.
Gupitin ang keso sa maliliit na cubes na may matalim na kutsilyo. Durugin ang bawang sa ilalim ng presyon.
Hatiin ang isang itlog sa isang plato, alisin ang pula ng itlog at idagdag ito sa tinadtad na karne.
Itapon ang mga piraso ng bawang, tinadtad na keso at iwiwisik ang almirol. Ngayon ay dapat mong asin ang tinadtad na karne, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo nang masigla.
Talunin ang puti ng itlog hanggang lumitaw ang isang makapal na bula, pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong karne at malumanay na haluin.
Kuskusin ang panloob na ibabaw ng amag na may langis ng gulay, takpan ng mga breadcrumb at punuin ng inihandang tinadtad na karne. Maglagay ng manipis na layer ng kulay-gatas sa itaas.
Ang meat souffle ay dapat na inihurnong sa isang closed oven sa 180 degrees para sa mga 35 minuto.

Kapag ang pampagana ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi crust, maaari itong ituring na handa na. Inirerekomenda na ihain ang soufflé na may mainit na naprosesong keso, na may lutong bahay na adjika o mayonesa. Bon appetit!