Mga pie na may jam mula sa yeast dough. Mga recipe para sa pritong pie na may jam: mga pagpipilian na may iba't ibang uri ng kuwarta. Opsyon sa pagluluto ng Lenten

Ang mga pie na may jam sa isang kawali ay isang magandang alternatibo sa tradisyonal na pagluluto sa hurno. Ang pagkakaiba ay ang paghahanda ng mga naturang produkto ay mas madali at mas mabilis. Halos lahat ay mahilig sa pritong pie - mula bata hanggang matanda. Ang masarap na mahangin na kuwarta na pinirito sa isang kawali, na may pagpuno ng prutas o berry, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Walang mga partikular na paghihirap sa paghahanda ng mga naturang inihurnong produkto, at ang pinakakaraniwang mga produkto ay kinakailangan. Maglaan ng kaunting oras at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na pritong pie na may matamis na palaman. Ang ulam na ito ay perpekto para sa tsaa sa gabi kasama ang pamilya.

Mga Pie sa Panlasa

Mga sangkap

• Tubig - 1.5 tbsp;
• sariwang lebadura - 30 g;
• harina ng trigo - 4.5 tbsp;
• Asukal - 1.5 tbsp;
• asin - 3/4 tsp;
• Langis ng gulay - 3 tbsp. sa kuwarta + 70-80 ml. para sa pagprito;
• Jam - 300 g.

Paano magluto ng pritong pie na may jam sa isang kawali

Upang gawing masarap at maganda ang mga pie, kailangan mong masahin nang tama ang kuwarta. Ibuhos ang mainit, pinakuluang tubig sa isang malalim na mangkok at i-dissolve ang lebadura sa loob nito.

Magdagdag ng asukal, asin at ihalo. Takpan ang mangkok ng malinis na tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto. Sa panahong ito, dapat mabuo ang isang malago at puting takip. Kung hindi ito mangyayari, ang lebadura ay hindi angkop para sa paggawa ng kuwarta.

Idagdag ang lahat ng harina sa maliliit na bahagi sa lebadura. Siguraduhing salain ito sa pamamagitan ng isang salaan, kung gayon ang mga pie ay magiging mahangin at literal na matutunaw sa iyong bibig. Ibuhos sa langis ng gulay.

Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong sapat na malambot at dumikit ng kaunti sa iyong mga kamay. Masahin ang kuwarta habang nagdaragdag ka ng harina, maaaring kailangan mo ng kaunti pa o mas kaunti. Depende ito sa kalidad ng produkto. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas.

Ang natapos na kuwarta ay dapat tumaas sa dami ng maraming beses. Ilagay ito sa ibabaw ng trabaho at masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Kung ang masa ay malagkit, grasa ang iyong mga kamay at tabunan ng langis ng gulay o budburan ng harina. Buuin ito ng isang mahaba, matambok na sausage at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ayusin ang haba at lapad sa iyong sarili, depende sa nais na laki ng mga natapos na pie. Huwag kalimutan na ang mga produkto sa kawali ay tataas nang maraming beses!

Gamit ang isang rolling pin, igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang patag na cake.

Oras na para sa pagpuno. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang jam na gusto mo o kahit na makapal na jam. Maglagay ng halos isang kutsarita ng pagpuno sa gitna ng bawat piraso. Huwag lumampas ang luto, kung hindi man sa panahon ng pagprito ang jam ay magsisimulang dumaloy at masunog.

Kurutin nang mabuti ang mga gilid ng mga pie upang bumuo ng isang dumpling. Pagkatapos ay bigyan ito ng mas pantay na hugis.

Painitin ang kawali na may langis ng gulay. Sa isip, ang mga pie ay dapat na pinirito, ngunit hindi lahat ay may ganitong pagkakataon. Samakatuwid, ibuhos ang mas maraming langis na sa tingin mo ay kinakailangan, magdagdag ng higit pa kung kinakailangan. Ilagay ang mga piraso sa mainit na mantika, tahiin ang gilid pababa.

Magprito sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi. Ang isang batch ay tumatagal ng mga 4-5 minuto upang maluto. Ilagay ang mga natapos na pie sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.

Ang mga piniritong pie na may jam mula sa yeast dough ay handa na. Hayaang lumamig nang bahagya at magsilbi bilang isang dessert, na may isang tasa ng aromatic tea. Napakasarap pala, bon appetit!

Paalala sa may-ari:

• Kung mas gusto mong gumamit ng dry yeast, kakailanganin mo ng tatlong beses na mas mababa nito - 10 g.
• Kung gusto mong manatiling malutong ang mga pie, itabi ang mga ito sa isang tuyo na lugar, na natatakpan ng tuwalya. Ngunit kung ilalagay mo ito sa isang kasirola at takpan ito ng takip, pagkatapos ng ilang oras ang mga produkto ay magiging malambot.
• Ang mga pinatigas na pie ay maaaring bigyan ng pangalawang buhay. Ilagay ang mga ito sa microwave, maglagay ng isang basong tubig sa tabi nila at painitin ito ng 30 segundo. Sa panahong ito, ang mga pie ay magiging malambot at malasa muli.

Mapulapula at mabangong lutong bahay na lutong gamit! Ano kaya ang mas masarap? Ginagawa niyang tunay na komportable ang aming tahanan. Ang mga homemade pie ay isang dahilan upang magkaroon ng magandang oras sa parehong mesa kasama ang mga mahal sa buhay o mga kaibigan.

Iminumungkahi ko ang paggawa ng mga yeast pie na may jam sa oven. Ang resulta ay malambot at malambot na mga inihurnong gamit. Mahalagang huwag gawing masikip ang kuwarta, dapat itong dumikit nang kaunti sa iyong mga kamay at malambot. Nagreresulta ito sa isang mahangin na masa. Mula sa masa na ito maaari kang gumawa ng hindi lamang matamis na pie, kundi pati na rin ang mga pie, bagel, at roll.

Kaya, magsimula tayo! Inihahanda ko ang mga produkto ayon sa listahan.

Ibuhos ang asukal at asin sa isang mangkok.

Magdagdag ng mainit na gatas at langis ng gulay at ihalo.

Sinasala ko ang harina, ihalo sa lebadura at idagdag sa pinaghalong gatas.

Minamasa ko ng maigi ang kuwarta.

Takpan ang mangkok na may kuwarta na may pelikula at hayaan itong tumaas sa dami ng 2-3 beses.

Minamasa ko ang kuwarta at hinahati ito sa pantay na mga piraso (Tumitimbang ako ng 45 g na piraso ng kuwarta gamit ang isang sukat sa kusina). Sinusubukan kong huwag iwisik ang gumaganang ibabaw na may harina, ngunit upang grasa ito ng kaunti sa langis ng gulay. Igulong ko ang bawat piraso ng kuwarta gamit ang isang rolling pin o patagin ito ng kaunti. Naglagay ako ng mga 2 kutsarita ng jam sa gitna ng bilog ng kuwarta.

Pinagsasama-sama ko ang mga gilid ng kuwarta at kinurot nang mabuti ang tahi. Ginagawa ko ang natitirang mga pie.

Ilagay ang mga pie, pinagtahian ang gilid pababa, sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay.

Tinatakpan ko ang mga pie na may pelikula (upang maiwasan ang isang tuyong crust mula sa pagbuo) at hayaan silang tumaas nang kaunti.

Talunin ang pula ng itlog na may gatas at lagyan ng pastry brush ang tuktok ng mga pie.

Naghurno ako ng mga pie na may jam sa oven, na pinainit sa 180 degrees, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang masasarap na oven-baked pie na may jam ay handa na!

Masiyahan sa iyong tea party na may mabango at malambot na pastry!

Ang mga pie na may jam ay isang mura at minamahal na pastry. Ang ilan ay magsasabi na ito ay banal, habang ang iba ay mapapansin na ito ay "sa lola" - mula pagkabata, mula sa maaliwalas na gabi ng taglamig, mga lumang pantry na may mga garapon na puno ng iba't ibang mga jam.

Mayroong ilang mga uri ng kuwarta para sa gayong mga pie, at ang bawat isa ay kawili-wili sa sarili nitong paraan.

Ang pagpili ng jam para sa mga pie ay, kakaiba, hindi gaanong mahalaga. Sumang-ayon, ang mga pie na may homemade aromatic plum jam at mga pie na may binili sa tindahan na apple jam ay magiging lubos na naiiba. Oo, mas mainam ang homemade jam para sa mga pie. Kung ang iyong pinili ay nahuhulog sa binili sa tindahan, piliin ang pinakamakapal na bersyon ng cherry, apple o plum jam.

Mga tradisyonal na pie na may jam

Ang recipe na ito ay kukuha ng maraming oras, dahil ang batayan ng mga pie ay yeast dough. Ngunit, marahil, ito ang pinaka-tradisyonal, pangunahing mga pie na may jam.

Mga Sangkap ng Recipe

• harina 0.5 kg
• aktibong lebadura 1/2 kutsara
• asin isang kurot
• asukal 100 g
• cream margarine 100 g
• gatas 1 baso
• itlog 2 pcs.
• jam 300-350 g

Paano gumawa ng mga pie na puno ng jam ayon sa tradisyonal na recipe

Pagsamahin ang mainit na gatas, lebadura at asukal.

Ang temperatura ng gatas ay napakahalaga. Pipigilan ng malamig na gatas na tumaas ang lebadura, at papatayin lamang ng mainit na gatas ang yeast fungus.

Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-25 minuto. Ang isang mabula na tuktok ay dapat lumitaw sa itaas.

Magdagdag ng tinunaw na margarin, itlog, asin, ihalo ang kuwarta.

Salain ang harina, idagdag ang mga bahagi sa mga likidong sangkap, masahin ang kuwarta.

Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 20-40 minuto. Hayaang tumaas ang masa at masahin.

Hatiin ang kuwarta, igulong ang pantay na mga flat cake. Maglagay ng 2 kutsarita ng jam sa gitna at gumawa ng mga pie.

Ilagay sa isang greased baking sheet at hayaang tumaas ng 15-20 minuto.

Grasa ng pula ng itlog at maghurno ng 25-30 minuto sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Alisin ang mga pie mula sa baking sheet at hayaan silang magpahinga ng kaunti.

Para sa kaginhawahan, ilagay ang mga pie sa isang malalim na mangkok sa isang layer at hayaan silang magsinungaling sa loob ng 10-15 minuto sa ilalim ng isang tuwalya. Gagawin nitong mas masarap ang mga pie.

Recipe para sa puff pastry na may jam

Ito ay isang pagpipilian para sa mga pinakatamad na maybahay, dahil ang recipe ay gumagamit ng yari na puff pastry at makapal na binili na jam sa tindahan.

Mga Sangkap ng Recipe

• 1 pakete ng puff pastry (timbang 0.5 kg);
• 300 gramo ng jam;
• 1 pula ng itlog;
• isang maliit na langis ng gulay.

Paano gumawa ng mga tamad na pie na may jam

Defrost ang kuwarta. Pagulungin ng kaunti at gupitin sa mga parisukat na may gilid na 12-15 cm.

Maaari kang mag-cut ng mas maliliit na parisukat, ngunit pagkatapos ay magkakaroon ka ng napakaliit na mga pie.

Gupitin ang jam sa malalaking parisukat o parihaba.

Kung gumagamit ka ng homemade jam, i-scoop ang jam na may isang kutsarita, subukang bumuo ng isang malaking piraso.

Maglagay ng malaking piraso ng jam sa gitna ng bawat parisukat.

Kurutin ang mga gilid upang bumuo ng mga square pie. Gumawa ng maganda at pantay na mga joints.

Grasa ang isang baking sheet o parchment sheet na may langis ng gulay.

Ilagay ang mga pie sa isang maikling distansya, ang puff pastry ay hindi tumataas.

Hatiin ang itlog, paghiwalayin ang pula ng itlog. I-brush ang mga pie na may yolk gamit ang silicone brush.

Maghurno ng 15-20 minuto hanggang sa maganda ang crust.

Maaari kang maglagay ng mas maraming jam sa gayong mga pie kaysa sa iba - ang pagpuno ay hindi tumagas mula sa gayong mga pie.

Recipe para sa Lenten pie na may jam

Ang recipe na ito ay maaaring ihanda kapwa sa panahon ng pag-aayuno at sa iba pang mga araw; ang recipe ay napakatipid. Ito ay mga pan-fried pie.

• 2 tasa ng harina;
• 150 ML ng tubig;
• 15 gramo ng sariwang lebadura;
• 1-1.5 tablespoons ng asukal;
• isang pakurot ng asin;
• 1.5 kutsara ng pinong langis ng gulay + 1 baso ng langis para sa malalim na pagprito;
• 50-80 gramo ng anumang jam.

Ang lahat ng mga produkto ay dapat na nasa isang compact na temperatura.

Una, ihanda natin ang kuwarta:

Mash ang lebadura gamit ang isang tinidor, magdagdag ng asukal at masahin muli.

Magdagdag ng 1/3 tasa ng harina at magdagdag ng tubig unti-unti, pukawin ang timpla. May lalabas na likidong kuwarta.

Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-25 minuto.

Kapag ang kuwarta ay tumaas sa dami ng 3 beses, ipagpatuloy ang pagluluto.

Pagmamasa ng masa

Salain ang natitirang harina sa isa pang mangkok at ibuhos ang kuwarta.

Haluin ang kuwarta at hayaang tumaas. Pagkatapos ng mga 1-1.5 na oras ang kuwarta ay tataas.

Punch down ang kuwarta at magdagdag ng langis ng gulay. Pagkatapos nito, hayaang tumaas muli ang kuwarta.

Punch down ang kuwarta sa huling pagkakataon at gawin ang mga pie gaya ng dati.

Paggawa ng mga pie na may jam

I-deep fry ang mga pie sa loob ng 10-15 minuto sa bawat panig.

Maipapayo na ang mga pie ay hindi bababa sa kalahati sa ilalim ng tubig sa kumukulong mantika.

Mga pie na may jam sa kefir

Ang mga pie ayon sa recipe na ito ay maaaring pinirito o i-bake sa oven. Ang recipe ay unibersal; ang kuwarta ay angkop para sa parehong matamis at malasang pagpuno.

kuwarta:

• 250-300 ML ng maasim na kefir, taba ng nilalaman 1.5%;
• 300-350 gramo ng harina;
• 1 itlog;
• 1 kutsarita ng soda;
• 2 kutsara ng asukal, opsyonal kung wala ito.

pagpuno:

• 100-150 gramo ng makapal na jam.

Paano magluto ng kefir pie na may jam

Painitin ang kefir, kahit na ito ay nasa temperatura ng silid. Ang Kefir ay dapat na mainit-init, mga 37-38 degrees.

Salain ang harina at baking soda.

Magdagdag ng asukal sa harina, ihalo.

Ibuhos ang harina sa isang lalagyan na may mainit na kefir at ihalo.

Ang kuwarta ay dapat tumayo at maging paltos.

Pagkatapos lamang ipagpatuloy ang pagluluto.

Hayaang umupo ang kuwarta, at samantala talunin ang itlog at ibuhos sa kuwarta. Paghaluin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng higit pang harina kung kinakailangan. Ang isang malambot, nababaluktot na kuwarta ay dapat lumabas. Gumawa ng mga pie at iprito sa malalim na taba o sa oven. Ang ganitong mga pie ay lumalabas na parang espongha at mas malambot kaysa karaniwan, dahil ang kuwarta ay tumataas sa dami ng 1.5-2 beses.

Mga produkto para sa paghahanda ng kuwarta:

Kefir (2.5%) - 250 ml;

Mga itlog ng manok - 2 mga PC;

Ang lebadura ng tuyong panadero - 1 talahanayan. kasinungalingan (o 50 gramo ng sariwang tubig)

Cream margarine - 100 gramo;

Granulated sugar - 100 gramo;

Vanillin - 1 sachet;

Premium na harina - 600 gramo.

Jam mula sa anumang prutas, ngunit makapal - 200 gramo.

Margarin - 30 gramo;

Tubig o gatas - 2 tbsp. lodge;

Asukal - 30 gramo.

Paano maghanda ng yeast dough na may kefir

Magsisimula tayo sa pagluluto sa pamamagitan ng pagtunaw ng margarine sa isang metal na mangkok sa apoy hanggang sa maging likido ito.

Pagkatapos, kailangan nating ibuhos ang vanillin at asukal sa tinunaw na margarin.

At pukawin ang lahat hanggang sa matunaw ang mga kristal (magagawa mo ito nang mabilis at madali sa mainit na margarin).

Pagkatapos, ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng margarine-sugar mixture dito.

Haluing mabuti hanggang makinis, pagkatapos ay idagdag ang lebadura. Masahin muli ang likidong dough base.

Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog sa base at, muli, ihalo nang mabuti.

Ngayon, kailangan nating magdagdag ng harina sa likidong base. Idagdag muna ang kalahati ng bahagi at ihalo sa isang kutsara. Pagkatapos, ibuhos ang natitirang harina sa mangkok at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Nakakakuha kami ng pagsusulit tulad ng nasa larawan.

Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta sa mangkok ay dapat na sakop ng cling film.

At mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng 60 minuto.

Sa panahong ito, ang kuwarta ay tataas sa dami (pagtaas). Susunod, kailangan nating bahagyang alikabok ang mesa ng harina at masahin ito nang lubusan.

Paano gumawa ng mga pie

Mula sa pangunahing piraso ng kuwarta kailangan mong kurutin ang isang maliit na piraso, ang laki ng isang itlog ng manok, at igulong ito sa isang bola gamit ang iyong mga kamay.

Inilalagay namin ang bola sa mesa na may alikabok na harina at pinindot ito nang kaunti at bahagyang igulong ang isang piraso ng kuwarta gamit ang isang rolling pin.

Maglagay ng isang kutsarita ng jam sa gitna ng cake.

Pinupuno namin ang pie sa parehong paraan tulad ng paggawa ng mga dumplings.

Pagkatapos, kailangan mong i-twist ang tahi sa pie papasok at bahagyang pindutin ang seam mismo sa mesa.

Kaya, nakakakuha kami ng isang maliit, maayos na pie. Ang mga pie ay dapat ilagay nang mahigpit sa tabi ng isa't isa sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper na pinahiran ng langis ng gulay.

Iwanan ang mga pie na nakalagay sa sheet sa temperatura ng silid sa loob ng 20 minuto upang payagan silang tumaas.

Paano gumawa ng glaze para sa mga yeast pie

Ang mga natapos na baked goods ay magkakaroon ng isang katakam-takam na brown crust kung bahagya mong babalutan ang mga ito ng isang espesyal na glaze bago ilagay ang mga ito sa oven. Upang ihanda ito, kailangan nating pukawin ang tinunaw na margarin, asukal, tubig at harina hanggang sa makinis.

Ang halo na ito, gamit ang isang brush, ay dapat ilapat sa mga pie pagkatapos na tumaas ang mga ito.

Paano maghurno ng mga pie

Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven at maghurno sa medium heat sa loob ng 20-30 minuto. Ang mga natapos na pie ay magkakaroon ng brown crust kapag inalis sa oven at kung tutusukin mo sila ng toothpick, hindi dapat dumikit dito ang kuwarta.

Iyon lang, handa na ang aming masarap na mahangin na lutong bahay na yeast pie na may jam at isang pampagana na crust.

Oras na para magtimpla ng isang tasa ng tsaa na may lemon at magsimulang kumain ng masasarap na lutong bahay na pastry.

Ang kuwarta ay maaaring maging anuman. Kung naghahanda ka ng klasikong lebadura, ang mga pie ay magiging malambot at mahangin, ngunit sa parehong oras ay kasiya-siya.

Maaari mong gawin ang kuwarta na walang lebadura, at sa anumang base: kefir, kulay-gatas, gatas o tubig. Ang pagpipiliang ito ay angkop kung hindi mo gusto ang amoy ng lebadura o nais na gumawa ng mga walang taba na inihurnong produkto.

Ang mga magagandang pie ay ginawa din mula sa puff pastry - malutong, magaan, malambot. Maaari kang bumili ng puff pastry na frozen, o maaari mo itong gawin sa iyong sarili.

Ang mga pie na ginawa mula sa anumang uri ng kuwarta ay maaaring lutuin sa oven o iprito sa isang kawali.

Paano ihanda ang pagpuno

Ang jam ay maaaring maging anuman: mula sa mga mansanas, mga aprikot, mga milokoton, mga strawberry, mga currant, mga seresa, mga plum, mga raspberry o kahit na mga gooseberry. Sa kabutihang palad, mayroong isang pagpipilian sa mga tindahan. Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang homemade jam mula sa iyong sariling cellar o pantry ng iyong minamahal na lola.

Sa panahon ng pagluluto, sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang jam ay lumalawak, nagiging mas likido at may posibilidad na tumagas mula sa pie. Ganito:

huffingtonpost.com

Upang maiwasang mangyari ito, ang pagpuno ay dapat na makapal nang maaga. Magagawa mo ito sa maraming paraan:

1. Magdagdag ng semolina sa jam at ihalo nang lubusan. Ang ratio ay 1 kutsarita ng semolina bawat 1 tasa ng jam. Lutuin ang pinaghalong para sa 3-5 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid.
2. Magdagdag ng 1 kutsara ng berry o fruit jelly powder sa 1 baso ng jam. Mas mabuti kung ang mga hilaw na materyales para sa pulbos ay kapareho ng para sa jam mismo. Iyon ay, halimbawa, para sa apple jam, kumuha ng apple powder, para sa pear jam, pear powder, para sa cherry jam, cherry powder.
3. Palamutin ang jam na may almirol: patatas o mais. Mas mainam na kumuha ng mais, dahil mayroon itong hindi gaanong binibigkas na lasa. Mga proporsyon - 1-2 kutsarita ng almirol (ang halaga ay depende sa paunang pagkakapare-pareho ng matamis na masa) bawat 1 tasa ng jam. Ang almirol, tulad ng semolina, ay kailangang lutuin na may jam sa loob ng 3-5 minuto. At huwag kalimutang palamigin ang timpla bago ito idagdag sa mga pie.
4. Magdagdag ng 1 kutsara ng breadcrumbs para sa bawat tasa ng jam. Maipapayo na kumuha ng mga crackers mula sa isang puting tinapay na walang mga additives. Ang mga itim na crackers ay magbibigay sa natapos na mga inihurnong produkto ng lasa ng rye.
5. Maaari mo ring gamitin ang mga giniling na biskwit upang lumapot. Kumuha ng isang neutral na lasa ng cookie, ilagay ito sa isang ziplock bag, isara ito nang mahigpit, ilagay ito sa counter at durugin ito ng isang rolling pin. O gilingin ang produktong confectionery sa isang blender. Para sa 1 baso ng jam, sapat na ang 1 kutsara ng durog na cookies.

Upang magprito ng mga pie mula sa lebadura at walang lebadura na kuwarta, bumuo ng mga oval o bilog. Pagulungin ang kuwarta, gupitin ang hugis na kailangan mo gamit ang isang baso, mangkok o espesyal na amag. Maaari mo lamang kurutin ang isang piraso ng kuwarta at bumuo ng hugis gamit ang iyong mga kamay.

Ilagay ang pagpuno sa gitna ng natapos na bilog o hugis-itlog. Ipunin ang mga gilid sa loob at kurutin sa gitna.

momsdish.com

Kung gusto mong gumawa ng mga pinahabang pie, kurutin ang mga gilid ng kuwarta tulad ng ipinapakita sa video.

Upang magprito ng yeast o non-yeast pie, siguraduhing i-seal nang mahigpit ang kuwarta. Dahil ang mga produkto ay kailangang ibalik sa panahon ng pagluluto, ang pag-iwan sa jam na bukas ay hindi katanggap-tanggap.

Kung magpasya kang maghurno ng mga pie sa oven, maaari kang maging malikhain. Halimbawa, gupitin ang mga paayon na butas sa mga gilid ng mga bilog o mga oval at i-cross ang mga nagresultang piraso ng kuwarta.

sweetbakedlove.blogspot.ru

Gumawa din ng puff pastry pie na sarado para sa pagluluto sa isang kawali upang maaari mong iprito ang mga ito sa magkabilang panig. Para sa parisukat, bilog, hugis-itlog, tatsulok at anumang iba pang mga pie (kahit isang bulaklak, kahit isang puso), gupitin ang nais na mga hugis mula sa kuwarta. Ilagay ang pagpuno sa isang pigura, takpan ang isa pa sa itaas. Pindutin ang mga gilid gamit ang isang tinidor.

westoftheloop.com

Para sa gasuklay, ilagay ang pagpuno sa kalahati ng bilog, takpan ang isa pang kalahati at pindutin ang mga gilid. Sa parehong paraan, maaari kang gumawa ng isang parisukat na pie mula sa isang hugis-parihaba na layer ng kuwarta at isang hugis-parihaba mula sa isang parisukat.

joythebaker.com

Sa kaso ng mga baked puff pastry, huwag mag-atubiling hayaan ang iyong imahinasyon na tumakbo nang ligaw. Dahil hindi nila kailangang i-turn over, maaari mong ligtas na iwanang walang takip ang jam. Maaari kang, halimbawa, gumawa ng napakagandang tirintas:

pagkain52.com

O kahit na ang obra maestra na ito:

pinterest.com

Paano magprito ng mga pie

Upang magprito ng yeast at yeast-free na pie, magpainit ng kaunting mantika ng gulay sa isang kawali. Ilagay ang mga pie na nakababa ang gilid ng tahi upang hindi ito magkahiwa-hiwalay habang nagluluto, at iprito sa sobrang init sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay ibalik at kayumanggi sa kabilang panig.

Ilagay ang natapos na pritong pie sa mga tuwalya ng papel o napkin upang maalis ang labis na mantika.

Ang mga produkto ng puff pastry ay dapat na pinirito. Samakatuwid, punan ang kawali ng sapat na langis upang ang mga pie ay lumutang dito nang hindi hinahawakan ang ilalim. Maingat na ibababa ang mga piraso sa mantika at magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig.

Paano maghurno ng mga pie

Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet na pinahiran ng mantika o nilagyan ng parchment paper. Mag-iwan ng humigit-kumulang 1 cm sa pagitan ng mga pie upang maiwasan ang mga ito na magkadikit.

Upang lumiwanag ang mga inihurnong produkto, takpan ang mga piraso ng isang manipis na layer ng pinalo na itlog.

Maghurno ng puff pastry sa loob ng 10–15 minuto sa 200–220°C, ang natitira sa loob ng 20–25 minuto sa 180–200°C.

Ang oras ng pagluluto para sa yeast at yeast-free na mga pie ay maaaring tumaas ng 3-5 minuto kung gagamit ka ng maraming kuwarta. Maaari mong masuri ang kahandaan ng ulam gamit ang isang toothpick o kahoy na skewer. Butasan ang gilid ng pie kung saan walang jam. Kung mayroon pa ring mamasa-masa na natitira sa stick, ang mga produkto ay kailangang itago sa oven.

Maaari mong matukoy ang pagiging handa ng mga puff pastry sa pamamagitan ng kanilang hitsura. Ang mahusay na inihurnong kuwarta ay ginto at tuyo.