Tegelhörn grillritningar och kostnader. Gör-det-själv grillugn: vi gör en tegelugn, ritningar. Tegelbricka med tak gör-det-själv ritningar och foton

I vår guide kommer vi att berätta hur du själv gör en utomhusgrillanläggning och en tegelstensgrillugn. Steg-för-steg-instruktioner med ett foto av byggprocessen hjälper dig att förstå detaljerna i självläggningen av denna struktur.

Som ett resultat bör du skaffa en grill som visas på bilden nedan.

Så du har bestämt dig för typen av grill, dess storlek och placering. Nu måste du bygga en grund för det.

Vanligtvis görs sådana byggnader på gatan, i ett lusthus eller på en terrass. Om grunden för lusthuset eller terrassen tål vikten av en tegelugn, som är cirka 3 ton, kan du börja bygga omedelbart. Om du ska bygga en brazier från grunden, fyll först och främst i en lämplig grund under den: tejp eller kakel.

Instruktioner för konstruktion av sådana fundament finns i vårt avsnitt "".

Nästa steg kommer att vara en vattentätningsanordning för en tegelgrill. Det görs för att förhindra att de nedre tegelstenarna blir blöta av kapillärsug. Det kommer att räcka att lägga en rulle takmaterial eller vattentätning. I slutet av konstruktionen skär du av överskottet med en kniv.

Gör-det-själv-grill gjord av tegelstenar. Steg för steg instruktioner med bilder.

Vi fortsätter direkt till läggningen av grillen.

Vi rekommenderar att du först lägger ut den första raden med tegel utan murbruk och utvärderar hur din framtida struktur passar in i grunden. Glöm inte att lämna 1 cm mellanrum mellan tegelstenarna Kontrollera även diagonalerna, de måste matcha.

Efter det kan du börja grilla. Den främre tegelstenen placeras på ett cement-sandbruk (cement-sandförhållande 1: 3). För lösningens plasticitet tillsätts kalk eller en speciell murverksmjukgörare från närmaste järnaffär. Sömmarna är gjorda i storlekar på 8-10 mm, för detta använder de en metallstång, förstärkning etc. På platser där tegel angränsar utan omklädning är murverket förstärkt med håltejp, tråd m.m.

Vi gör läggning med förskjutning av varje efterföljande rad med en halv tegelsten. För att såga tegelstenar behöver du en kvarn med en stenskiva.

Vi fortsätter att lägga ut grillen.

Glöm inte att kontrollera murverkets vertikalitet i hörnen minst var tredje rad. Och kontrollera också sammanträffandet av längden på brazierns diagonaler.

Vi fortsätter att lägga.

Efter att du har gjort 8 rader av murverk är det dags att göra jumprar till grillen och bänkskivorna. De ska se ut som bilden nedan.

Det finns flera sätt att göra sådana jumprar.

Först kan du fästa tegelstenarna med en metallstift och murbruk.

För det andra kan du använda metall hörn.

I vårt fall använde vi den andra metoden. Vi vek hörnen med varandra i form av en inverterad bokstav T och sågade av hälften av hyllan. Här är vad som hände.

Ta ett hörn med en storlek på minst 45x45 mm. Ett mindre hörn kommer att sjunka. Men ta inte för stort så att det inte sticker ut utanför kanterna på tegelstenen.

Gör en slits i teglet med god marginal så att metallen inte river sönder murverket vid uppvärmning.

En sådan hylla är inte synlig för ögat, pålitlig och vacker.

Vi börjar lägga ut under (botten) braziern. Vi använder eldfasta lerstenar till eldstaden. Vi gör läggning på en färdig eldfast blandning från en byggnad stormarknad från lera och sand. Kan användas murbruk. Vi gör sömmarna så tunna som möjligt, ca 3-4 mm.

Vi använder hörn för att stödja botten av braziern. Kom ihåg att lämna minst 1 cm mellanrum mellan hörnändarna och tegelstenen. Du sparar alltså murverket från att spricka vid utbyggnad av hörnet.

På den första raden i botten av eldstaden lägger vi den andra raden och överlappar alla sömmarna i den första. Detta kommer att förhindra att sömmarna brinner igenom och att kol kommer ner på veden i veden underifrån. Du kan naturligtvis gjuta en betongplatta istället för hörnen och den första raden av eldstaden. Men i vårt fall var det billigare och snabbare att göra det.

Om du fyller betonggolv, då räcker en rad eldfasta tegelstenar för botten av eldstaden.

Vi fortsätter att lägga ut väggarna på grillen.

murverk ansiktstegel och eldrum kan göras både parallellt och växelvis. Du kan först göra eldstadens väggar och sedan överlägga den med en tegelsten.

Viktig! Vi lämnar ett mellanrum på 1 cm mellan fasad och eldfast tegel. Eldstaden och fodret ska inte röra.

Vi sätter nästa rader av grillugnar.

Vi närmar oss ögonblicket för konstruktionen av ugnsbågen. Vi gör en cirkel (en bågestruktur gjord av trä) och installerar en brazier i portalen. Sedan utför vi läggningen av bågen, skär tegelstenarna till rätt storlekar. I mitten av den övre punkten lägger vi ett tegelstenslott. Bågen är klar.

Notera! Den främre tegelbågen är täckt från insidan med en överliggare av brinnande tegel. Den är placerad på ett metallhörn lite högre än toppen av bågen så att det inte märks. Det ser ut så här.

Bågen är monterad, vi fortsätter att visa väggarna på grillen.

Glöm inte att kontrollera murverkets vertikalitet.

Vi närmar oss ögonblicket för byggandet av röklådan.

Vi tar toppen av eldstaden och fodret till samma nivå och börjar lägga ut röklådan. Vi gör murverk av solida tegelstenar av ett märke som inte är lägre än M150. Vi lägger på ett cement-sandbruk. Lägg första raden jämnt med innervägg ugnar. De återstående raderna läggs med en förskjutning på cirka en tredjedel av tegelstenen.

Flytta inte tegelstenarna mer än halvvägs, annars faller de ner i eldstaden.

Vi utför läggningen av rökuppsamlaren till det ögonblick då det inte finns något hål för skorstenen som mäter 27x27 cm, med hänsyn till sömmarna. Din skorstensstorlek kan skilja sig från vår. I det här fallet, gör en rökkanal enligt dimensionerna på din skorsten.

Vissa spissättare skär av tegelstenarnas innerkanter så att insidan av röklådan blir slät. Vi märkte inga skillnader i drift mellan röklådans släta och räfflade inre yta. Naturligtvis är detta bara sant om du observerade de korrekta proportionerna mellan dimensionerna på portalen - röklådan - röret (läs om proportionerna nedan).

Så här ser röklådan ut utan skurna tegelstenar från insidan.

Vi fortsätter att lägga rör. Dess mått beror på storleken på din grillportal.

Efter att ha avslutat läggningen av skorstenen täcker vi den med ett lock för att skydda eldstaden från nederbörd.

Vi har framgångsrikt byggt en brazier, som också är en grillugn gjord av tegelstenar med våra egna händer! Vänta tills lösningen torkat och du kan göra en testkörning.

Här kommer vi att analysera de vanligaste frågorna om att lägga en tegelbrännare (grill) med våra egna händer och svaren på dem.

Vilken storlek ska röklådan ha?

Storleken på röklådan beror på storleken på ugnsportalen. Det optimala förhållandet bör vara minst 100-120%. Så i våra steg-för-steg-instruktioner är höjden på portalen 6 rader och höjden på röklådan är 8 rader.

Vad är höjden på röret?

Rörets höjd är proportionell mot höjden på rökuppsamlaren och är inte mindre än 100-120% av dess höjd.

Vilken diameter ska skorstenen ha?

Tvärsnittet av skorstensröret beror på ugnsportalens yta. Den optimala skorstensytan är 1/8 - 1/10 av portalytan. Extrema storlekar från 1/6 till 1/13.

Hur fyller man gapet mellan eldstaden och beklädnaden?

Framför, runt portalen, kan du fylla luckan med basaltkartong. Resten av utrymmet är inte meningsfullt att fylla. Därför lämnas den tom.

Behöver jag måla metallhörnet i överliggarna?

Brazier (grill) - gör-det-själv-grill gjord av tegelstenar. Steg för steg videoinstruktion.

Grill (grill, BBQ) - samtidigt en eldstad för matlagning utomhus, och sättet den tillagas, och namnet på de tillagade rätterna som tillagas på detta sätt, har varit mycket populärt på sistone. Oftast bygger de en grill av tegelstenar, men många gör-det-själv är kända från de flesta olika material ibland på helt exotiska sätt.

Men är grill bara mode? Finns det någon lust i det som objektivt förklarar dess popularitet? Du måste ta reda på det innan du bestämmer dig för om det är värt det. Nåväl, då tänker vi på hur vi ska börja och slutföra det.

Vad är en grill?

Encyklopedier och uppslagsböcker definierar en grillugn som en teknisk kulinarisk anordning av öppen flamlös typ med naturlig luftcirkulation. Själva ordet grill kommer från begreppet "barbarisk". Det är dock inte klart hur grillning skiljer sig från. Det är tydligt med grillen: det är täckt med ett lock, och dess brazier har hål i botten och toppen, vilket ger forcerat drag.

Så vad är skillnaden mellan grill och grill? Båda föddes i grotttider i bergen - en grill i Alperna, en grill i Kaukasus. Båda bakar en halvfabrikat med värmen från kol som pyr i en öppen brazier utan låga; enhetligheten i uppvärmningen förbättrar IR-strålningen från eldstadens heta väggar. Och där, och där kan du baka / steka både på stången (spett) och på gallret (kvarn). Så det är samma sak, bara olika namn?

Inte riktigt så, om du närmar dig inte från teknik, utan från gastronomi. Ett spett placeras på grillen eller en grill placeras ovanpå, och i en grill placeras de också i en fördjupning; en låg, upp till 20-25 cm, sida reser sig över dem.

Skillnaden är liten till utseendet, men märkbar i kulinariska termer. Produkten som tillagas på grillen utsätts praktiskt taget inte för rök, den blåses omedelbart bort av den minsta andetag av utomhusluft, åtminstone från kockens rörelser. Sidan av grillen håller kvar den lättaste, osynliga för ögat, rök. Den finns alltid där, även om man värmer den med faktiskt rent kol – kol. Därför pumpas produkten något upp.

Den andra - sidan håller också en kudde med varm luft. Därför är det lätt att få en läcker skorpa på en grill utan att bränna produkten. På grillen anses som bekant bränd shish kebab vara bortskämd.

Den stekta skorpan ger inte bara rätten ett aptitretande utseende. Det förändrar avsevärt matlagningens fysikaliska kemi. Om ren termisk denaturering av proteinet inträffar i grillen på grillen, så behåller skorpan på grillen fukten i biten, och samtidigt med bakningen genomförs intern kokning.

Vad betyder det? Barbecue är mycket mindre kräsen när det gäller kvaliteten och konsistensen på originalprodukterna. Alla vet hur noggrant du behöver välja kött till grillen på grillen, annars äter du det inte senare. Och korvar eller hemmagjorda korvpreparat på grillen spricker ofta. På en grill steks de också på spett, som vackra. Och inte bara dem, utan också grönsaker, upp till tomater, kakor för kött på grillen. Till grillen för kakor behöver du en separat speciell ugn -. Och det gamla nötköttet, välbakat på en grill, under en krispig skorpa visar sig vara mört, som ungt lamm från grillen.

Notera: det finns en sådan kaukasisk maträtt - grill i Karski. Beskriv lång, men smakade kommer inte att glömma. Så kartarna lagar sina shish kebab på en specialdesignad grill. Som ingen spismakare eller kock kan skilja från grillens stamfader - den keltiska härden.

Mode? Inte bara och inte så mycket

Grillens popularitet beror på mer än bara dess kulinariska flexibilitet. Bränskålen kan engångsbrukas av folie, och en grill måste byggas. Det verkar vara dyrare och svårare, men! Barbecue, född i primitiva människors grottor, har enkel design och plastisk design.

Med dagens ökade krav på livskvalitet och ett akut naturbegär på en överbefolkad jord resulterar detta naturligtvis i ett sådant fenomen som en grillplats på landet, se fig. För henne kommer standard sovjetiska 6-12 tunnland att räcka (till vänster i figuren) och en liten vrå alls hus på landet(i mitten). Samtidigt passar grillplatsen naturligtvis in i en lyxig fastighet (till höger).

Varför? På grillplatsen återvänder vi alla typ till våra förfäder. Den antika legendens "guldålder" var faktiskt hård och grym; endast ett fåtal dog i sina ålderdomssängar. Men alla var jämlika sinsemellan, och rätten att sticka ut bland de andra måste förtjänas av deras personliga meriter och ständigt riskera sina liv. På grillplatsen påminner genpoolen oss om detta, så "barbarisk" är i det här fallet inte bara en metafor. Efter att ha fått en genetisk shake-up med en laddning av livlighet och energi, men utan den minsta fara, kan du, efter att ha tagit bara några steg, återgå till ett modernt bekvämt, men tråkigt liv.

Låt oss grilla

Så det beslutades: du måste bygga en grill i lanthuset eller tomten. Det finns ingen - du har att göra med en hopfällbar grill.

Notera: kommersiellt tillgängliga hopfällbara mobila grillar fungerar oftast som en grill. Också - en grill från improviserade stenar vid en picknick, som diskuteras nedan. För att göra dem till en keltisk härd måste du skapa ett extra staket runt.

Från egenskaperna hos grillhärden som anges ovan följer ett krav: grillen gillar inte stark dragkraft. Hon kommer att suga ut luftrökskudden, och grillen förvandlas till en vanlig brazier. Du kan baka över den, men det kommer inte längre att finnas en riktigt "grill"-smak och ömhet. Keltiska härdar byggdes i grottor eller hyddor, uppvärmda i svart, och skorstenen kunde inte tas om hand.

Men plötsligt ösregn kan blötlägga matlagningen och vinden blåsa upp lågorna i kolen. Det är därför byggandet av en grill involverar oftast byggandet skorsten med rökhuv. Men det ska inte vara för högt först. Inte högre än 1-1,2 m över kolnivån. För det andra måste skorstensmynningen förses med en topp som minskar draget. Konstruktioner som inte uppfyller de angivna villkoren beaktas inte vidare.

Original variant

Anordningen för en "riktig" grillhärd visas i fig. Som du kan se - inget komplicerat. Även en nybörjare som först plockade upp en murslev kan vika. Murverk (i mitten i figuren) utförs i en halv tegelsten med platta skedar. Skedar betyder skedtegel, inte matskedar eller skoskedar. Skedar (betoning på sista stavelsen) läggs längs murverkets riktning, platt, på sidan eller på prästen. Peta, peta tegelstenar - tvärs över raden.

Murverkshöjd - 13 rader; Den 6:e och 10:e raden är utlagda med platta stickor, så du får avsatser under gallret eller en upphöjd brazier - en bakplåt med kol. Den ursprungliga braziern - under härden; placera gallret på olika nivåer, reglera uppvärmningen.

En hög eldstad behövs för grillning. I det här fallet placeras en metallstav eller bara en pinne ovanpå, på vilken rotens ändar (som de vänder sig till) på spetten kommer att vila.

Detta är en traditionell design. Det är dock mer ändamålsenligt, för att förenkla arbetet och spara tegelstenar, att bygga en original "barbarisk" härd, mura upp bitar av metallstänger med en diameter på 6-8 mm i sömmarna, som visas i fig. 2 , pos. till höger. De kan färgas så mycket du vill, vilket gör att du kan justera värmen exakt för alla ändamål. Dessutom kan du skjuta en ugn på stängerna under eldstaden och baka bröd, kassler etc. i den.

En sådan grill har en nackdel, förutom exponering för vädret: när den värms upp från eldstaden är det obekvämt att peta kol och du kan bränna dig genom att trampa på dem med foten. Därför görs de enklaste grillhärdarna oftast i två våningar, den extrema högerpositionen. Nischen under eldstaden används för torkning av ved, och den läggs ut från en rad sked tegelstenar platt på metallplåt i en ram av hörn eller kanaler. Detta låter dig klara dig utan komplexa murverksscheman; belastningen på strukturen är låg.

Notera: för den imaginära enkelhetens och ekonomins skull är det nedre skiktet ofta utlagt av skum- eller gasblock på cement-sand. Men sedan tar det extra kostnader och arbeta på exteriören, annars visar sig designen vara oestetisk.

Murverk utförs på en lerlösning med medelhög fetthalt, som för. normal, inte eldfast är lämplig: flamtemperaturen under uppvärmning överstiger inte 800 grader, eftersom det finns ingen konstgjord dragkraft, och kol - 600. Klädningen av sömmarna görs endast mellan raderna. Vad är det för dressing i raderna, om de är en halv tegelsten? Hörnstenar - tre-fyror, det är allt. Steg-för-steg-instruktioner krävs inte, men om du fortfarande behöver dem finns det tillräckligt med dem på nätverket.

Det kommer att vara bekvämt för en nybörjare murare att leda de första raderna längs guiderna. För dem av yttre hörn fundament (se nedan), även bitar av ett metallhörn sticks ner i marken och sätter upp dem på ett lod. På den 5:e raden tas guiderna bort, nu räcker det bara att navigera längs den redan vikta.

Driftsättning - efter en enda full uppvärmning. Innan det - torkning från 5 dagar, i klart väder på sommaren, upp till 20, molnigt tidig höst. Under torkperioden täcks kaminen med en film från regnet. Slutligen kommer det att torka ut från uppvärmning under användning, eftersom. strukturen är inte laddad.

Om foundation

Under en sådan kamin, som alla "enpelade" som beskrivs nedan, fram till trädgårdsspisen, är det inte nödvändigt att göra en platta eller remsgjuten grund på en förstärkningsbur. Strukturens vikt utan märkbar krympning kommer att motstå en förenklad grund i många år, vars enhetsdiagram visas i fig.

Gräv först ett dike för 3/4 spaderbajonett. Om det finns sand eller grus till hands - på bajonetten. Direkt ner i diket, eller på sand- och grusbädden, läggs färdiga betongstolpar för staket eller druvspaljéer. De senare är bättre: de är lättare, billigare och trapetsformade i sektion; dessa läggs med en smal kant nedåt.

Sedan, med en kvarn, skärs öglor för trådriggning av stolparna och med en manipulering från ett träblock i ett pinnhandtag som spikas på det, genomborras stolparna horisontellt och kontrollerar nivån. Därefter, på platsen mellan dem, avlägsnas torven och en del av jorden under den, ungefär 3/4 av dikets djup.

Nu återstår att sticka in en skiljevägg av plywood, galvaniserad etc. i marken framför. och fyll området under under inte tjockt till toppen, till "plasticine", blandat med lera. Det är inte nödvändigt att köpa konstruktion, avfall kommer från vilken ravin som helst. Lerfyllning jämnas omedelbart till ungefär med en halv murslev. En metallspatel på tjock lera kommer att hoppa eller fastna i den. Omedelbart på leran överbryggar vi under striden stenplattor(säljs billigt i järnaffärer), kullersten, fragment av hårt vild sten- granit, gabbro, diabas.

Vi passerar också den asfalterade under med en stamper, igen kontrollerar vi omkretstejpen med en nivå, vi ramlar den om det behövs. Den initiala torkningen kommer att ske medan ugnens kropp läggs ut, det är bara nödvändigt att arbeta från utsidan utan att trampa på härden. Det är också oönskat att stampa det tills 3-5 kanaler har skrivits. Då kommer leran att sintra och hålla stenen stadigt.

Avancerad

På samma grund och enligt samma schema bygger vi, om nödvändigt, en mer komplicerad ugn för dåligt väder, som den som visas i fig. Bågen läggs ut efter behag, det är inte nödvändigt för en grill. En skorsten med ett rör kan också bara vara en galvaniserad mössa som läggs ovanpå ugnsdelen. För att den inte ska blåsas bort av vinden fäster vi den på stålstänger med en diameter på 4-6 mm inmurade i den övre raden av murverk. De inbäddade ändarna böjs i förväg i en L-form.

Att ta sig till komplexet

Ett sommarkök med utespis eller kokplatta är en vanlig sak i vårt område. De kombineras till en med en grill utan några speciella svårigheter, bara befälhavaren behöver nu vara en medelutbildad hemmagjord murare och känna till grunderna i ugnsverksamheten. Arrangemanget av en sådan ugn visas i fig. Murverksprincipen är holländsk, d.v.s. utan obligatorisk dressing av sömmar i rader. Lösningen är lera, som i allmänhet för ugnar, men tegelstenen är vanlig röd, inte eldlera.

Dessutom är en grillugn med spis en ganska tung, omfattande struktur, och den förenklade grunden som beskrivs ovan kan inte längre ge den enhetlig krympning utan snedvridningar och sprickor. Grunden måste göras tejpförstärkt, med en tvärgående anslutning i korsningen mellan plattan och braziern. Djup - 0,5 m plus 0,25 m på en sand- och grusdyna. Bandets bredd är 0,7 m, varav 0,1-0,15 faller på det blinda området som sticker ut utåt. Utsprånget över markytan är 0,1 m, d.v.s. bandets totala höjd är 0,6 m.

Notera: Fäst inte ugnen på den gamla spisen. När den krymper kommer kaminen att dra plattan som har växt ner i marken bakom sig, och sprickor kommer att uppstå. Om den gamla plattan är motvillig eller inte nödvändig för att gå sönder, byggs kaminen i närheten på en separat grund.

Efter att betongen har härdat och formsättningen har tagits bort, tas torven inuti grunden bort och öppningarna hälls till toppen av tejpen med en tunn (3-4 delar sand per 1 del lera) lersandbruk med tillsats av grus eller sikter för synliga klumpigheter. Om leran är ravin, gräver du på egen hand, kan du göra utan grus - det är köpt.

När leran tar tag i åtminstone ovanifrån (för detta måste du vänta ungefär en vecka), täcks tejpen med takmaterial i två lager och läggningen börjar. Det är omöjligt att göra utan vattentätning: under säsongsanvändning kommer tegelstenen att fuktas från insidan och börja smulas sönder.

Video: lantkök med grill

Grillkomplex

Ett grillkomplex är ett tvåvärdigt koncept. Den enklaste trädgårdsdacha (se. Fig.) Är en vanlig grill med en skorsten och nischer för rätter, mat, ved. Det är fullt möjligt att bygga en på egen hand, och grunden blir ännu lättare än under härden: tre pelare läggs i parallella diken utan stenbeläggning mellan dem.

Färdiga kulinariska komplex för grillning finns till försäljning. Sådant visas i fig. i början i centrum. De skiljer sig väsentligen från de föregående skåpen vid sidan av med skärbord, lådor och ett handfat. Levereras demonterad; montering är inte svårare än för skåpmöbler. De kräver ingen grund, för vintern kan de tas isär och gömmas i ett skafferi eller hus på landet. Priserna är rimliga, så det är ingen mening att ta på sig en sådan själv: det blir dyrare och inte så attraktivt.

Den andra typen av komplex är en grill, se fig. nedan, är en kombination av en spis, en rysk spis och en extra sektion, vars syfte är precis nedanför. För att göra denna mycket riktiga kulinariska verkstad måste du redan vara en mycket erfaren spismakare, som hade byggt åtminstone tidigare.

I det här fallet används följande funktioner:

Den fungerar lika bra som med vanligt drag, fungerar med en förkortad skorsten och kan till och med drunkna på ett svart sätt.
Om du stänger halsen på degeln, är den öppna munnen ganska lämplig för en grill.

Det är dock inte värt att försöka göra om fyllningen till en grotthärd: beställningen av den ryska kaminen har utvecklats under århundradena och tolererar inte ogenomtänkta förändringar. Det blir lättare att göra en bärbar grill av metall (se nedan) och lägga den i en caulk. Den nödvändiga termiska trögheten kommer att ge murverk, och termisk strålning från lockets båge kommer bara att förbättra kvaliteten på matlagningen.

Notera: en grill i en rysk ugn har en viktig fördel - den kan användas inomhus på vintern. Det finns drag - det kommer ingen rök. Åh, låt oss minnas den gyllene sommaren ...

Om piedestalen till höger

Det extra facket för komplexet (till höger i figuren ovan) kan användas på tre sätt:

Som ett handfat. I det här fallet behöver du inte lägga det av tegel och göra en grund för det. vi byter ut sidoskåpet och det räcker.
Som en kittel. I det här fallet måste du ordna en eldstad i "piedestalen" och föra in munnen i en gemensam skorsten. Det är bättre att inte vara lat och, eftersom området tillåter, att göra en dubbel med en stegvis eldstad, se fig. på botten. Den större kitteln kommer att gå under vatten; den mindre är för släckning.
Som en kittel för vatten med ett handfat. Diskbänken är närmare pannan, kitteln är längre från den; ugnen under pannan är enkel. Mellan diskbänken och kitteln finns en tegelvägg.

Video: lektioner om att bygga ett grillkomplex med ordning

Del 1

Del 2

Video: processen att bygga en trädgårdsgrillugn i tegel med grill

Grill och lusthus

En oumbärlig egenskap hos grillplatsen på våra ganska regniga platser är lusthuset. Alla äger inte herrgårdsgods, och det finns ofta inte tillräckligt med utrymme för en kamin och ett lusthus separat. Därför gör de lusthus med grillar. Men omedelbart uppstår ett problem: skorstenen måste göras för hög, och starkt drag förvandlar grillen till en vanlig härd.

Ett sätt att komma tillbaka till en riktig grill är att elda grått, när den korta skorstenen inte tränger igenom taket, och röken kommer ut genom springan mellan taksluttningarna. Ett diagram över en grillanordning för en grå eldstad visas i fig. till höger. Toppen av ugnen - från någon tillräckligt stark obrännbart material. Höjden på åsen - beroende på lusthusets höjd.

Nackdelarna med en grå eldstad är uppenbara: du får inte tillräckligt med sot. Sot kan fatta eld, det måste rengöras och då får du ingen smuts. Därför bygga kännare av grill lusthus med vinklat tak, se fig. vänster. Detta gör att du kan minska höjden på skorstenen till normen, men en annan nackdel dyker upp: om vinden blåser bakifrån är trycket över taket större än atmosfärstrycket, draget vänds i allmänhet och kaminen börjar röka.

Den bästa lösningen vore nog att bygga en kamin bredvid lusthuset och vända munnen mot den. Vid regn kan du tillhandahålla en tygkapell mellan lusthuset och kaminen.

Video: grilla i lusthuset

Diverse hemgjorda

Låt oss nu gå vidare till amatörhantverk från vad som helst och med en mängd olika tillägg. Oftast bygger gör-det-själv en grill: metallen är ganska tjock, hållbar, skrynklar inte. Och det brinner inte ut under lång tid, även om det inte är värmebeständigt - lågans temperatur med en öppen eldstad är inte för hög, och kol utan att blåsa är ännu lägre.

En sådan design kan göras ganska estetisk (se bilden till höger) och mobil. En cirka en meter lång skorsten måste fästas på cylinderns hals. Cylindern är för smal för att kolen ska glöda att aska på naturlig cirkulation luft. Det är inte nödvändigt att borra hål i botten, du får en brazier. Ett tillräckligt flöde av luft till bränslet kommer att gå på grund av den skålformade sektionsformen på härden.

Om en industricylinder med en kjol för att stå upprätt används som ämne måste den tas bort så att den inte förstör sikten. Det är fullt möjligt att göra detta: kjolen är monterad på cylinderkroppen med en varm passform. I den gör de ett snitt med en kvarn och böjer sig något, verkar med en hammare och en mejsel, som en kil. Detta gör att kjolen faller av av sig själv.

Generellt sett, om du gör en grill "av en bit järn", så är det lättare från en tunna, se bilden till vänster. Metallen är tunnare och lättare att skära. Och pipan är bredare, du kan klara dig utan skorsten. Om det blir en integrerad del av projektet med en multifunktionell enhet, som diskuteras nedan, kan skorstenen fästas på halsen, och den kommer att vara exakt på rätt plats - högst upp i kammaren och inte i kammaren. mitten, som en cylinder. Vi kommer dock att återkomma till cylindrar med fat, deras kulinariska potential är mycket högre än det kan verka.

Video: grill från en gasolflaska

Med grill

Eftersom skillnaden mellan en grill och en grill egentligen bara ligger i placeringen av produkter, är det möjligt att göra en grillgrill? Det är möjligt och det gör de. I en traditionell grillhärd, som redan nämnts, kan grillen tillagas framgångsrikt.

Och du kan även göra en grillgrill av plåt. Teckning enkel enhet av detta slag visas i fig. Det är inte nödvändigt att laga mat: skalet kan böjas från remsan genom att ansluta ändarna med en enda taksöm. Botten passar helt enkelt inuti på den böjda sidan.

Notera: grillen i lådan ska vara försedd med sidokrokar för upphängning till ett djup av 70-90 mm.

Det är bättre att göra benen avtagbara, på tassarna-spärrarna i botten och krokvecken upptill. Detta gör det möjligt att vid behov sätta en sådan låda i tätningen av tegelkomplexet som beskrivs ovan. Allt tillsammans bildar en underbar grillfest.

"Universal box" är inte utan brister. Som grill är den ganska genomsnittlig: upphängningsdjupet och den termiska trögheten är för små. Och som en brazier - frossande och långsam. För att grillen ska stå på optimalt avstånd från kol måste man lägga på för mycket bränsle och vänta länge tills det brinner ut. På picknick finns det som bekant alltid inte tillräckligt med ved, och man vill avsluta upptakten så fort som möjligt. Speciellt om picknicken är med damerna.

Därför är det vettigt att bygga på samma princip ett hopfällbart transportabelt komplex av tre separata sektioner: grill, grill, skorsten, se fig. Nedan; skorstenen visas konventionellt i sektion. Det behövs för att skapa svag dragkraft, då kommer du behöva bry dig mindre nära kolen.

För transport passar braziern i grillen och skorstenen - i braziern. Allt är sammankopplat med spärrar. Du kan klara dig utan ben, då placeras tegelstenar helt enkelt under kanten på grillen. Brännfläktarnas hål finns i botten, som det ska vara för en bracier.

Med ett rökeri

Att kombinera grill med är också värt det. Varför försvinner röken? Låt honom röka, speciellt om det finns en ny fångst eller byte.

Det är vanligt att bygga stationära grill-"oljelampor" i form av en trevåningsugn, på stigen. Fig.. Halvfabrikat i rökkammaren placeras på galler eller galgar. För varmrökning läggs ved från lämpliga trädslag i eldstaden; för kyla lägger de en vanlig brazier med kol, och ovanför den - en bricka eller en bakplåt med rökflis. Röken, som har passerat en ganska lång skorsten, hinner svalna tillräckligt.

Ett sådant komplex har en gemensam nackdel för alla tegelrökerier: det absorberar rök och lukt. Röker man kött efter fisk finns det både smak och främmande lukt. Därför är det bättre att bygga en rökig järngrill.

Titta på rätt pos. ris. Det ser läskigt ut, i andan av produkterna från den industriella revolutionen i slutet av XVIII - tidiga XIX århundraden. Men denna fula konstruktion av fat eller hushållsgasflaskor är förvånansvärt funktionell:

Luckorna på den övre delen och fläktdörren på den nedre delen är stängda, luckan på den nedre delen är öppen - en grill.
De övre luckorna är öppna, den nedre luckan och fläkten är stängda - grill.
Alla luckor är stängda, fläkten är täckt - ett varmrökt rökeri. Ved har placerats i den nedre delen, den fungerar nu som rökgenerator. Den övre är en rökkammare.
Den nedre luckan är öppen, fläkten är stängd, skorstensluckan är täckt, de övre luckorna är stängda - kallrökning. I den nedre kammaren, ovanför kolen, finns en bricka med rökflis. Draget är svagt och röken, som virvlar i den stora nedre delen, svalnar tillräckligt.

Video: multifunktionell grill-rökeri

i den öppna spisen

Grill kan tillagas med nästan samma framgång som i en rysk ugn. En utomhusgrillspis skiljer sig från en klassisk engelsk i avsaknad av en röktand i skorstenen (annars blir den färdiga produkten tydligt rökig) och en platt eldstad, se enhetsdiagrammet i fig. Effektiviteten av detta är naturligtvis helt "nej", men för primitiv romantik spelar det ingen roll.

Notera: i vissa europeiserade stater på fast bränsle av direktflödestyp, dvs. utan rökavsatser och rökcirkulationer är förbjudna enligt lag.

I förbigående - om trädgårdsspisar

Trädgårdsgrillugnen har inte bara nyttovärde. Hon är också ett element Landskapsdesign och måste passa in i landskapet. Därför är det nödvändigt att ta på sig detta självständigt med försiktighet: inte bara hantverksfärdigheter krävs, utan också konstnärlig smak och innehav av tekniska metoder för dekorativ konst.

Lyckligtvis erbjuder tillverkare, små designföretag och individuella kreatörer ett brett utbud av färdiga modeller, noggrant utformade estetiskt och passar in i nästan alla miljöer (se bilden till höger), samt unika prover att beställa. Och dator 3D-modellering kombinerat med modern naturliga material(stenkonglomerat, speciallegeringar, flytande sten) gör priserna inte särskilt "bitande": en typisk ugn, som den i ris, kan verkligen köpas för 12 000 rubel. med självhämtning. Vilket inte heller är några problem: produkterna är ihoplyfta, hållbara, ganska transportabla, de kräver ingen grund för installation.

gammal sten

Förfäderna byggde inte bara härdar för matlagning, utan också offeraltare med eld. Nu används exakt samma i stor utsträckning inom landskapsdesign, även kallad "grill", se fig. Men i själva verket är de inte mer lämpade för matlagning än en vanlig brasa.

I vår tid är stekning och ångning på altaret inte hädelse, men materialet för dem valdes även under grotttiden: moränblock på en lösning av vit oljig lera och kvartssand, siktad och bränd. Nu är priserna för dessa material inte bara för dödliga.

En tillfällig campinghärd av denna typ, samt ett altare för ett hastigt offer, kan naturligtvis byggas av improviserade material, som i rätt pos. ris och koka på en hopfällbar bärbar grill. Men stenkanten i det här fallet hindrar bara kolen från att spridas, men i själva verket är det samma eld, inte en grill.

Under tiden kom asiater, i urminnes tider, på en riktig stengrill, se fig. till höger, utan att ens veta att det finns ett sådant ord - grill. Höjdpunkten är att för det första görs eldstaden djup och inte ett fat. För det andra tas inte släta rundade stenblock till murverk, utan kantiga grova stenblock; Förresten, till skillnad från billigare och billigare. Och för det tredje utförs murverk på kakor av lersandmortel med tillsats av kalk med ett ägg eller, idag, cement. Den kommer ut ordentligt, och mellan stenarna finns passager för lufttillgång. Som ett resultat:

Vi placerar en grill inuti.
Vi lägger spett med kött på toppen - en brazier.
Vi drunknar med ett bokmärke hälften i volym träkol, vi hänger gallret djupare, täcker det med ett lock, som i fig. - grill.

Om emellertid en sådan härd inte viks från kullersten, utan från stenplattor, kommer den att visa sig vara ännu starkare - vidhäftningsområdet för stenar med murbruk är stort även med "kaka" murverk. Nu kan du stapla en stor kittel på den och ordna ett primitivt-romantiskt bad i naturen, se fig. vänster. Såvida inte grannarna förstås inte är hycklare och kan uppfatta sådana upptåg på ett adekvat sätt.

Slagsten som material för en grill och grillugn har ytterligare en, till och med två, viktiga fördelar. För det första - med bara en rudimentär konstnärlig smak, kan du skapa en mycket estetisk struktur, se nästa. ris. vänster. För det andra förlåter plattornas grovhet, i kombination med en stor vidhäftningsyta, en inte särskilt skicklig hantverkare både förbiseenden vid beredningen av murbruket och murverksfel. Men det finns inga fördelar utan nackdelar: sorterad stenplattor är nästan lika dyrt som moränblock och att hitta en lämplig sten och själv bryta den är otänkbart.

Något om matlagning

Eftersom vi pratar om grill är det omöjligt att inte nämna några av dess hemligheter, men inte av byggnadskaraktär.

För det första marineras aldrig grillkött. Den gnids med riven vitlök och kryddor.
Den andra - spraya regelbundet inte bara kol från att blinka, utan också matlagning. Och inte vatten, utan vitt vin. Det kan vara billigt, men - Gud förbjude! - inte förstärkt sötma från tetrapak, utan naturlig: chardonnay, riesling. Rkatsiteli är mer lämpad för fisk, den är mer syrlig.
Den tredje - grillkebab, eller khanabans, rostad på en grill, träds inte på metallspett, utan på stickor av trä. För vad? För att minska värmeavledning från insidan. Grillgrill på spett på de ställen där köttet har kommit i kontakt med metallen visar sig vara smaklöst och slappt.

En berättelse från flygets historia

I början av det stalinistiska förtrycket flydde den georgiske ingenjören Alexander Kartveli till USA och arbetade där för det republikanska flygbolaget, som skapade många enastående exempel på flygmaskiner före hans död. Amerikaner känner inte igen grillen, bara ge dem grill. Kartveli kisade till en början – trots allt en kaukasisk – men sedan fick han stå ut med det och försöka. Hur kan en sydlänning vara utan grill? Och efter att ha provat det ... bytte han braziern till förmån för en grill och försökte till och med marknadsföra den i Kaukasus.

Så vad är en grill eller grill?

Ändå, det är omöjligt att säga entydigt, säger de, braziern är sämre och grillen är bättre. Endast en ganska erfaren gastronom kommer att fånga skillnaderna, så smaken och buketten på rätten beror mer på kocken. Ja, och i resten går det också så här - om det är lättare att laga mat på grillen, om det bara inte fanns någon låga, då för honom och preliminär förberedelse kött behövs, och allt kött duger inte.

På grillen kan du snabbt laga en underbar grill, om bara köttet är korrekt utvalt och marinerat, vilket är viktigt i en endags picknick för två. På en grill kan du laga en mängd olika rätter från olika produkter, men du måste ta hand om matlagningen skickligt. Vad är mer lämpligt för en fullfjädrad, med känsla, egentligen, med arrangemanget av helgen av ett stort företag.

En brazier kan snabbt byggas av tegelstenar, och en grill kräver ganska svårt arbete. Men dess estetiska värde är obestridligt, och braziern är rent utilitaristisk; konstnärligt smide och andra nöjen förändrar hans utseende lite.

I allmänhet är valet en smaksak. Och att ha rätt utrymme: Grill kräver en miljö som matchar dess väsen.

Vad kan lagas på en grill:

Kötträtter inklusive grill
Grönsaker på spett
Frukter som bananer och äpplen

Vad är en trädgårdsgrill?

Ordet grill har många betydelser, från engelska översätts det som "Pit of the sacred fire", och från franska som "Från skägg till svans". Det finns andra versioner av ursprunget till detta ord - det här är den italienska "Barbarian" eller "Bull, stekt hel." Vidare, som historien säger, kom ordet grill till oss från indianerna, som lagade sin egen mat på ett galler av grenar, vilket kallades "barbacoa".

Trädgårdsgrill är en bekväm anordning för att steka kött, grönsaker och fisk under utomhus i landet. Detta är en bärbar eller stationär produkt som tjänar till att laga mat direkt i trädgården. Idag säljs många varianter av sådana produkter, från vanlig svetsad till dyr utländsk utrustning.

Typer av BBQ:

Matlagning på stängd, sida eller öppen eld
Stationär och mobil
Placering i öppen, halvöppen eller stängd
grillbrännare
BBQ panna
Grillvagn
Produkter gjorda av tegel eller metall
Gas-, ved- och elgrillar

Tegel
Metall
Trä
Sten
Kakel av keramik eller metall

Den enklaste och enklaste versionen av en modern grill är en U-formad struktur, som kan göras ganska enkelt och snabbt. Det traditionella byggmaterialet är tegel, även om det kan bytas ut och natursten. Denna design har en höjd på endast en meter, där två galler är fixerade mellan väggarna.

Gallren måste placeras parallellt med varandra på ett avstånd av 20-30 cm.. Det allra första gallret, som ligger närmare marken, bör vara tjockare så att kol kan placeras där, och det övre gallret används endast Till matlagning. En mer komplex trädgårdsgrillmodell kostar naturligtvis mer pengar, men en sådan struktur kommer att vara den mest bekväma för matlagning.

Grill är en bekväm design, tack vare vilken vila i landet kommer att vara trevlig och mest intressant. Dessutom kan du göra denna struktur ganska enkelt på egen hand till minimal kostnad.

God dag till alla!

Idag kommer vi att prata om hur man sätter en grill i din sommarstuga. Inte bärbar metall, men stationär tegel. Vad är bra med denna grill? Först och främst designkvaliteter. Utförs inte bara i den ursprungliga formen, men även i enkel utförande, kommer det att ge dig lantstugeområde element av landskapsdesign och kommer att bli en plats för bekväm vila.

Steg-för-steg-instruktioner för en tegelgrill

Så vi bestämde oss för att bygga en tegelbrännare. Vad behöver vi för detta? Låt oss börja med verktyg och material. Först och främst, eftersom vi har en tegelbricka, behöver vi en tegelsten. Eftersom vi bygger en sorts ugn kommer vi därför att behöva en speciell ugn, eller tegelsten. Det är en brandsäker tegelsten som tål stora temperaturfluktuationer. Murbruket för att lägga tegelstenar är en blandning av lera och sand, fördränkt. Till grillen, eftersom den är stillastående, kommer en grund att behövas. För dess tillverkning behöver vi cement, sand, formskivor, armeringsjärn, stenar och krossad sten. För bindning ytterligare element det är nödvändigt att förbereda metallhörn, galler, olika ventiler och ett järnplåt.

När det gäller verktyg kommer en spade, murslev, hinkar, ett tråg för murbruk att behövas här.

Antalet tegelstenar beror på projektet som du ritar själv, eller hittar en redan färdig. Nedan finns flera alternativ för en tegelbrännare.

Om du inte vill krångla till komplexa system av din struktur, men du bara vill sätta upp en ganska enkel brazier, då kan följande schema vara lämpligt.

Vi gör grunden

Grunden för braziern måste vara jämn, för vilken du kan använda byggnadsnivån. Också för vattentätning kommer det att vara nödvändigt att använda takmaterial

Baserat på storleken på brännaren i projektet gräver vi ett hål. Vi lägger ut botten av denna grop med en sten med spillror och installerar formen. Efter det fyller vi gropen med en betongblandning (om någon inte kommer ihåg dess proportioner av cement och sand är 1: 3), samtidigt som vi lägger ett förstärkningsnät.

Under tiden härdar betongen, du kan förbereda ett lerbruk för murverk. För att göra detta, i en speciell behållare (badkar, fat) blötlägger vi leran i en vecka. Rör om då och då och tillsätt vatten om det behövs. Efter det häller vi sand. För att kontrollera kvaliteten på lösningen måste du blanda lite lera med torr sand, rulla sedan blandningen till en bunt med en diameter på 1 cm. Om den inte förlorar sin form, inte spricker eller sprider sig, är allt bra.

Efter att betongen har härdat helt kan du börja lägga tegel.

Murverk

Vi börjar lägga med konstruktion av tre bärande väggar- två sidor och en bak. Om du behöver ett genomgående designalternativ kan bakväggen utelämnas.

Figurerna nedan visar beställningen av tegelstenarna.

Om det behövs, i brazier, kan du göra fack, en för stekning och den andra för rätter. För att göra detta arrangerar vi hålrum i den bärande delen genom att placera en annan mellanvägg i en halv tegelsten.

Efter att ha lagt ut alla väggar, överlappa dem betongplatta. För detta ändamål använder vi OSB-kort lämplig storlek. Vi installerar den underifrån på ett sådant sätt att efter att betongen har härdat är det möjligt att säkert ta bort formen. Ovanpå lägger vi en fyrkantig ram av kantade brädor, vars höjd är lika med tjockleken på plattan som ska hällas.

Vi lägger tät polyeten på OSB och fyller den med en lösning med en skikttjocklek på 1-2 cm. Därefter lägger vi fyra armeringsstänger med en diameter på 12-14 mm och fyller hela formen med finkornig betong ( krossad stenfraktion 0,5-1 cm).

I allmänhet finns det många alternativ för en enkel grill. Du behöver inte ens besvära dig med murbruk, utan bara stapla tegelstenar ovanpå varandra, som i bilden nedan:

Men om du vill ha en design kan du erbjuda sådana modeller.

Brazier gjord av tegelstenar med en spis under kitteln. Tegelbeställning

En annan version av braziern som du kan lägga hemma är brazier, som har en ugn för en kittel tillagd.

Det betyder att bredvid braziern är en traditionell ugn installerad under kitteln. Båda dessa strukturer är separata, men för estetik och för att ge utseendet av en enda helhet, görs en förbindande söm mellan dem.

Ordningen för konstruktionen av en sådan brazier är densamma som i den tidigare versionen. Lägg bara till installationen av ugnen under kitteln.

Vi börjar hela processen med att lägga den första raden utan att använda en lersandbruk. För att göra detta, lägg först ut alla hörnstenar, som ska bilda en rektangel. Vi sträcker strängen mellan dessa tegelstenar. Därefter lägger vi tegelstenarna i den första raden och kontrollerar murverkets korrekthet. För detta ändamål mäter vi diagonalerna för den bildade rektangeln, om de är lika, lägg sedan ut tegelstenarna på murbruket. Om inte så gör vi justeringar av murverket. Vi lägger ut tegelstenarna i den första raden på murbruket, tjockleken på sömmarna ska vara lika med 3-4 mm.

Tja, ytterligare läggning utförs enligt den valda ordningen. Nedan följer några exempel på denna beställning som du kan använda för din konstruktion.

Att installera ugnen under kitteln inkluderar följande steg.

Lägger 1:a raden.

Vi lägger helt rött tegel. Vi börjar med en hel tegelsten. Därefter tillämpar vi denna metod på varje udda rad.

Murverk 2:a raden.

En röd tegelsten läggs runt omkretsen och en lera i mitten. Raden börjar med en halv tegelsten. Samma sak görs med alla andra parade rader. Den andra raden kommer att vara botten av eldstaden. I de två första raderna lämnar vi en plats för asklådan, där vi bygger in dörren till denna asklåda i murverket.

3:e radens murverk.

Den är gjord solid, med undantag för utrymmet ovanför asklådan. Här monteras gallret. För att göra detta skär vi spår i tegelstenen på den tredje raden. Dessutom blockerar vi och fixar asklådans lucka i samma rad.

Murverk 4 och 5 rader.

Teglet läggs så att hål görs för eldstadsdörren och för skorstenen. Vi delar ugnen i två delar. En kommer att bli kaminens yttervägg, och den andra kommer att vara dess centrala del. Vi gör ett litet mellanrum mellan dem. Den centrala delen är gjord i form av en kvadrat med en cirkel i mitten, vilket är en eldstad.

Den centrala delen är utlagd av lersten. Vi fixar eldstadsdörren.

Murverk av 6:e raden.

Vi gör allt på samma sätt som när vi lägger föregående rad. Det enda är att blockera det yttre hålet för skorstenen. Tegelstenen ska bandage sömmarna i föregående rad.

Murverk 7-11 rader.

Den sjunde raden täcker eldstadsdörren. I 9:e raden måste hål göras genom vilka rökgaser kommer ut. I den 11:e raden gör vi ett cirkulationshål i degelns framsida. Därefter lägger vi den 12:e raden och fäster plattorna med ett hål för kitteln på den.

Tegelbricka med tak gör-det-själv ritningar och foton

Ibland, medan du förbereder en utsökt grill på din lantgrill, förstör oväntat regn hela händelsen. Naturligtvis uppstår frågan om behovet av att placera en brazier under taket.

Det bör noteras att det finns många fabriksdesigner av sådana grillar. En av dem visas nedan.

Men det här är, som ni ser, en helt metallgrill, och vi bygger en tegelsten. Det enklaste och naturligaste alternativet är att sätta upp en baldakin. Nedan finns flera alternativ för sådana markiser.

Om du planerar att göra en brazier med ett tak, görs ritningen av brazier själv bäst omedelbart med en sådan struktur. Naturligtvis kan du först bygga själva braziern och först sedan fästa en baldakin på den.

Valet av material för kapellet - viktigt steg. För själva taket är material som metallpannor bäst lämpade, cellulärt polykarbonat eller skiffer. Sidorna på kapellet kan monteras från metallrör sektion 30x30x1,5 mm eller 40x40x1,5 mm

I allmänhet är det inte svårt att göra en baldakin, det viktigaste är att närma sig denna fråga kreativt och allt kommer att fungera.

Och slutligen två videor som visar hur man gör en tegelbricka själv.

Lycka till med ditt bygge och läckra kebab!

Grill är ett ord som har många betydelser: en fritidssysselsättning, ett recept för att laga kött, sås för kött, köttet i sig tillagat vid hög temperatur, men de kokar alla ner till en sak - resultatet ska bli kött tillagat över en öppen eld eller heta kol. Om det skulle finnas öppen eld, vilket betyder att detta kött kommer att tillagas i naturen, det vill säga själva namnet "grill" antyder vila - på landet, i naturen, i egen trädgård. Idag kommer vi att prata om hur man bygger en tegelbrännare med egna händer.

Vad är grill och dess fördelar

En sådan ugn är en stationär enhet, eftersom den är byggd av tegel. Även om du kan hitta bärbara alternativ från metallelement och delar, men utan tvekan har en tegelgrillugn många fördelar, eftersom:

Utåt ser en tegelgrill imponerande och komplex ut, men i själva verket är designen så enkel att även en icke-professionell kan göra en sådan grill. Och för att göra det tydligare för dig hur man utrustar en grillugn med egna händer ritningar och praktiskt råd vi presenterar i artikeln nedan;
Funktionaliteten hos en stationär grill är mycket högre: du kan laga grillkött, steka en grill, laga grillat kött och biff, baka mjölprodukter, laga kött eller fisk på öppen eller stängd eld (baka), du kan torka frukt, baka grönsaker, rök och torka olika produkter, inklusive svamp, etc.;
En tegelbrännare är byggd med en solid bakvägg, dess syfte är den enhetliga omfördelningen av temperaturen från brinnande kol i hela kammaren, såväl som långvarig bevarande av värme i den;
Närvaron av ett skorstensrör befriar kokzonen från rök;
Eftersom ved eller kol brinner i en eldstad av tegel, och inte på en stålpall, som i en bärbar grill, blir förbränningszonen säkrare, och själva utomhusspisen håller mycket längre;
Tegelstrukturen håller värmen mycket länge, vilket gör att du kan laga flera rätter enligt olika recept i en tändning och med hjälp av en grill $
Om du bygger en grill på landet eller växthus, då kommer det att vara möjligt att inte bara laga mat utan också att värma rummet.

Det finns ett stort antal alternativ, scheman och projekt för grillugnar, men strukturellt är de indelade i följande undergrupper:

Brazier med ett galler eller en grillspett, med en förstorad öppen eldstad, som också kan fungera som en öppen spis i ett lusthus eller hus;
En brazier (ugnskammare eller ugn) som liknar en rysk spis, där du kan baka kött, fisk, grönsaker eller baka bröd och pajer;
Grill för grillning;
Infälld nisch för grytor, kittel, panna;
Rökkammare;
Standardhäll;
Olika kombinationer av alla dessa alternativ.

Den enklaste ugn-brazier-grillen

Detta är en U-formad struktur gjord av röda eldfasta tegelstenar med en höjd på minst 100 cm (se bilden nedan). En sådan ugn, som andra stationära strukturer grill, är byggda på ett kraftfullt betongfundament.

På en höjd av 0,75 m från grundens nivå finns sidotegelsteg - tegelstenarna läggs vinkelrätt mot huvudmurverket, och de behövs för att installera en pall för tändning och förbränning av bränsle. Högre in tegelvägg insatt (i förväg borrade hål) styrstavar av metall som tjänar till att ändra höjden på brickan för att bibehålla en konstant och optimal temperaturregim för tillagning av kött eller andra produkter.

Förbrännings- och kokkammaren är placerad i ett slags tegelhölje, som bildas av grillens sido- och bakväggar, och tjänar till att skydda mot vind, samt att ackumulera och behålla värme. Detta grillschema har inte rökkanal och den övre slutna bågen, som i andra system ökar ugnens ekonomi och dess effektivitet.

Bränsleförbränningszonen måste vara försedd med eldfast tegelsten och brandsäker cementbruk blandas med renad sand i proportionerna 1:3. Du kan också använda lera i proportioner 1:3:3 (cement - sand - lera). Grillens väggar är utlagda av vanliga röda eller fasade tegelstenar. Att fästa vid sådana enkel grill ytterligare arbetsytor, hyllor och nischer, kan du avsevärt utöka designens funktionalitet.

Grillritningar i tegel

Måtten, designen och exteriören på en tegelbrännare beror huvudsakligen på platsens landskapsegenskaper. Baserat på konstruktionen av den genomsnittliga höjden på en person, galler och arbetsyta utrusta i en höjd av 9-10 tegelstenar. Alla ytterligare strukturer och anordningar måste göras borttagbara. En standardgrill visas på ritningen - dess dimensioner är 1500 x 7500 mm, detaljerad beställning gör att du kan börja bygga omedelbart efter upphandlingen av byggmaterial. Om denna ritning är för stor eller liten kan skalan ändras samtidigt som proportionerna bibehålls.

För konstruktion av en tegelbrännare är det nödvändigt att förbereda lera och motstående tegelstenar, såväl som bulkmaterial för två typer av murbruk: lerbruk för förbränningskammaren och cement-sandbruk för sido- och bakre väggar. Du behöver också:

För konstruktion av grunden - krossad sten, sand, cement, förstärkning, formmaterial;
Plåt för förbränningskammare och ugn;
Järndörrar för brännkammaren och askkammaren, skorstensdörr (ventil), gjutjärnsgaller eller galler, gjutjärnshäll;
Metallvinkel eller armeringsjärn för konstruktion av takplattor, kokplatta och andra horisontella tak;
Flerskiktsplywood för bågen, takpapp eller takpapp;
Betongblandare eller stor behållare för att blanda lösningen för hand;
Slipmaskin och skivor: för skärning av tegel och metall;
Ugn och gummi (trä) hammare, murslev, murslev, spatlar olika storlekar, nivå och lod;
Dikesverktyg, trästamp, murbrukshinkar, byggsnöre och pålar för att markera grunden.

Byggandet av fundamentet börjar med att gräva en dike 0,4-0,5 m djup med arrangemanget av en sand- och gruskudde i botten, som fuktas och komprimeras. Monterad trä löstagbar formsättning, där den enklaste förstärkningsburen eller nätet läggs: reglerna för att göra ramen är desamma som när man bygger en grund för ett hus.

Cement-sandbruk framställs av bulkmaterial i proportioner: 1 del cement, tre delar sand, fyra delar krossad sten eller grus och fyra delar vatten. Efter att ha hällt lösningen måste den täckas med polyeten eller takpapp och lämnas i en vecka tills styrkan är inställd. Efter 7 dagar öppnas grunden, ytan täcks med ett skikt av vattentätning (eller belagd med varm tjära) längs tejpens bredd, och läggningen av den första raden av tegelstenar börjar.

Heta zoner läggs ut från lertegelstenar på en lersandmortel, de återstående raderna läggs ut med vanliga tegelstenar och murbruk. Alla tegelstenar måste blötläggas i vatten i 24 timmar innan de läggs.

Först visas en nisch för bränsle med en förskjutning av nästa rad i förhållande till den föregående med en halv tegelsten. Ugnens höjd är 28 tegelstenar, skorstenen går högre. Enligt den givna ordern passerar murverket snabbt och utan dröjsmål, eftersom schemat för varje rad är fullt fungerande. För att ugnen ska ge minimal krympning görs en 48-timmars paus var 6-8:e rad.

Från första till åttonde raden är ett bränslefack byggt, där du även kan förvara köksredskap.

Överlappningar för bågar av nischer byggs efter den åttonde raden. Efter nionde raden byggs stålhoppare in.

Genom att lägga ut de följande två raderna (10 och 11) bildas ett tak och en piedestal, järnhörn eller kanaler byggs in för montering av bordsskivan.
Eldstad

För att utrusta ett halvcirkelformigt valv används en plywoodmall.

De efterföljande raderna måste minskas - från den 15:e till den 24:e raden, för att fullborda förbränningskammarens volym. Den tjugofjärde raden frigörs med ¼ för att separera eldstadens kant från skorstenen. Samma detalj fungerar som en dekor, som numret på 12:e raden.

Platsen på platsen är av stor betydelse - den rökande grillen ska inte störa vare sig de boende eller grannarna, grillen bör skyddas åtminstone av träd från vind, sol och regn, så valet av byggmaterial och följaktligen, byggverktyg beror på platsen. Här är de enkla reglerna:

Mellan huset och grillen ska vara optimalt minsta avstånd, eftersom du under matlagning måste gå mycket;
Det ska inte finnas någon hög vegetation runt grillen;
Röken från kaminen ska gå bort från huset och inte gå till huset;
Det är lämpligt att välja utsidan av grillen i enlighet med utformningen av huset och platsen;
På liten tomt det rekommenderas att bygga en liten ugn och vice versa;
En skrymmande tegelbrännare med flera arbetsområden är installerad på ett betongfundament.