Stev en kanin med gräddfil snabbt och gott. Kanin stuvad i gräddfil i ugnen steg för steg recept. Kanin i gräddfil matlagningsrecept med foton

Kanin är inte så vanligt på hemmenyn. Men det anses som dietkött, eftersom det innehåller mycket protein, som absorberas nästan helt.

Kaninkött är rikt på vitaminerna PP, B9, B12 och sådana användbara spårämnen som fosfor, magnesium, kalium, kalcium, koppar, selen.

Kaninen har vitt mjukt kött, så den används i barn- och dietmat.

Kaninen kokas, steks, bakas.
För stekning, använd baksidan av slaktkroppen, eftersom den har mindre bindväv.
Den främre delen av slaktkroppen kokas eller stuvas. Linjen mellan framsidan av slaktkroppen och baksidan går längs den sista ländkotan.
De feta delarna av slaktkroppen är gräddade. Det mesta av fettet hos kaniner deponeras vid manken och i ljumsken. Hos välmatade kaniner är njurarna halvt täckta med fett.
Om kaninen är mager är den ibland fylld med ister.
Den gamla kaninen är förmarinerad. Detta förbättrar dess smak, dödar den specifika lukten och gör köttet mjukt. För marinaden skär löken i halva ringar, hacka selleri, persilja och vitlök. Häll grönsaker med 500 ml bordsvinäger. Tillsätt salt, peppar, lagerblad, en tesked socker och koka i 10 minuter. Kyla ner. I denna marinad förvaras bitar av kaninkött från 6 timmar till en dag (beroende på ålder).
Oftast används gräddfil för att göra kött mjukt under värmebehandling.

Kanin stuvad i gräddfil i en panna

Ingredienser:

kanin - 1 st.;
fett - 80 g;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
smör - 20 g;
gräddfil - 180 g;
mjöl - 20 g;
buljong - 500 ml;
salt att smaka;
svartpeppar - efter smak.

Matlagningsmetod

Skär slaktkroppen i portionsbitar.
Stek i fett tills de är gyllenbruna och lägg på en tallrik.
På det återstående fettet, fräs lök och morötter, skär i strimlor.
Lägg tillbaka köttbitarna i pannan.
Förbered gräddfilssås. För att göra detta, stek mjölet lätt i smör. Tillsätt gradvis buljongen och koka på låg koka i 5 minuter. Anstränga.
Kombinera den mjöliga vätskan med gräddfil och häll köttet med denna sås.
Sjud tills den är klar.

Kokt kanin stuvad i gräddfil

Ingredienser:

kanin - 1 st.;
lök - 2-3 st.;
smör - 50 g;
salt att smaka;
lagerblad - 2 st.;
svartpepparkorn - 10 st.;
vitlök - 5 kryddnejlika;
gräddfil - 500 g.

Matlagningsmetod

Skär slaktkroppen i portionsbitar.
Doppa i kokande vatten och koka i 10 minuter. Ta bort från vattnet och skölj väl.
Doppa köttet igen i rent kokande vatten, lägg salt, peppar, lagerblad. Koka tills den är klar.
Ta bort från buljongen, svalna och fyll på med vitlök. Lägg i en kastrull.
Skär löken i halva ringar och fräs i olja.
Täck köttet med beredd lök.
Häll i gräddfil och låt puttra på svag värme i 30 minuter under lock.

Kanin stuvad med gräddfil i en långsam kokare

Ingredienser:

kanin - 1 st.;
gräddfil - 400 g;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
vegetabilisk olja - 40 g;
mald svartpeppar - efter smak;
salt att smaka;
vitlök - 4 kryddnejlika.

Matlagningsmetod

Skär den förberedda kaninkroppen i portioner.
Stek köttet i en panna tills det är gyllenbrunt och lägg över i multikokarskålen.
I den återstående oljan, stek finhackad lök och rivna morötter på ett medelstort rivjärn. Lägg i en skål ovanpå kaninen.
Blanda gräddfil, salt, peppar och hackad vitlök i en separat skål.
Häll gräddfil över köttet.
Stäng multikokarskålen med ett lock, ställ in programmet "Släckning" och koka kaninen i 40-50 minuter.

Kanin stuvad i gräddfil med kryddor i en långsam kokare

Ingredienser:

kanin - 1 st.;
lök - 1 st.;
tomater - 2 st.;
morötter - 1 st.;
mald svartpeppar - en nypa;
suneli humle - 1 tsk;
salt att smaka;
olivolja - 20 g.

Matlagningsmetod

Skär den förberedda kaninen i portioner.
Skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett medium rivjärn, skär tomaterna i tärningar och hacka vitlöken.
Häll olja i multikokarskålen och lägg i köttet. Ställ in programmet "Bakning" och stek kaninköttet i 15 minuter.
Lägg lök och morötter, blanda. Koka ytterligare 15 minuter.
Tillsätt tomater, vitlök och fräs i 10 minuter. Som regel avslutar multikokaren sitt arbete efter 40 minuter.
Blanda gräddfil med kryddor i en skål. Häll över kött och grönsaker. Ställ in programmet "Stew / Soup" och koka i 30-40 minuter.

Kanin stuvad i gräddfil i mikron (dieträtt)

Ingredienser:

kanin - 1 st.;
gräddfil - 300 g;
salt att smaka;

Matlagningsmetod

Skär slaktkroppen i portionsbitar.
Lägg köttbitarna i en skål, strö över salt och peppar.
Lägg gräddfil och täck varje bit med den ordentligt.
Lägg köttet i en mikrovågssäker form. Tillsätt 100 ml vatten.
Täck kastrullen löst med ett lock och ställ in i mikron på medelstyrka. Under tillagningsprocessen måste köttet röras om med jämna mellanrum, annars kommer de övre delarna att torka ut och mörkna. Efter 40 minuter är kaninköttet klart.

Kanin stuvad i vin med gräddfil och svamp

Ingredienser:

kanin - 1 st.;
champinjoner - 200 g;
gräddfil - 150 g;
rosmarin - en nypa;
vitt vin - 100 ml;
olivolja - 20 g;
salt att smaka;
mald svartpeppar - en nypa.

Matlagningsmetod

Skär slaktkroppen i bitar och häll över marinaden (receptet beskrivs i början av artikeln). Håll ut flera timmar.
Stek kaninbitar i smör tills de är gyllenbruna.
Lägg köttet på en tallrik, och stek svampen i den återstående oljan. Tillsätt hackad vitlök och rör om.
Lägg tillbaka köttet i pannan, strö över allt med rosmarin och häll över vinet.
På hög värme, indunsta vätskan något och lägg sedan gräddfilen.
Stäng locket och låt sjuda på svag värme tills köttet är genomstekt.

Kanin stuvad med gräddfil och tomat

Ingredienser:

kanin - 1 st.;
lök - 2 st.;
morötter - 2 st.;
gräddfil - 400 g;
buljong eller vatten - 600 ml;
tomatpuré - 50 g;
smör - 100 g;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsmetod

Skär den förberedda kaninen i portioner.
Stek den i olja i en panna tills den är gyllenbrun.
Lägg köttet i en kastrull. Lägg här också löken skuren i halva ringar och moroten skuren i cirklar.
Häll buljongen i pannan från under köttet och låt koka upp. Anstränga.
Häll köttet och grönsakerna med den resulterande buljongen och koka också upp.
Tillsätt gräddfil och tomatpuré.
Blanda. Vätskan ska täcka allt kött, så om det inte räcker måste du tillsätta lite vatten eller buljong. Lägg i kryddorna, stäng locket och låt puttra på svag värme i cirka en timme.

Kanin stuvad med gräddfil i en gryta

Ingredienser:

kanin - 1 st.;
lök - 4 st.;
gräddfil - 300 g;
smält smör - 80 g;
salt att smaka;
mjöl - 60 g;
mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsmetod

Skär den förberedda kaninkroppen i portioner.
Dela dem i krukor.
Skär löken i halva ringar och stek i smält smör.
Fördela löken jämnt mellan grytorna, täck köttet.
Lägg salt, peppar och gräddfil.
Sätt in i ugnen och låt koka upp.
Knåda en hård deg av mjöl och vatten. Stäng krukorna med dem, som ett lock. Sätt tillbaka i ugnen och sjud kaninen ca en timme i 200°C.
Ta ut ur ugnen, ta av locket och servera.

Löst ris, bovete, potatismos, kokt potatis passar till någon av dessa rätter som tillbehör. Lägg köttet på en tallrik, ställ ett tillbehör bredvid och häll över gräddfilssåsen.

Rätter gjorda av kaninkött är mycket välsmakande och aptitretande. De kommer att tilltala inte bara vuxna utan också barn. Det viktigaste är att veta hur man lagar dem korrekt. Trots allt beror köttsmaken på det. Så, hur mycket ska man stuva en kanin? Det är inte svårt att svara på denna fråga, eftersom varje recept anger en viss tidsperiod.

Är kaninkött populärt?

Kaninkött har ansetts vara den bästa köttsorten i många århundraden. Denna produkt, när den är rätt förberedd, är inte bara välsmakande, utan också öm och lätt. Kaninkött är ett hälsosamt och näringsrikt foder. Men trots de många fördelarna är denna produkt inte efterfrågad. Detta kan förklaras av att kaninkött inte är lika prisvärt som fläsk eller kyckling. Dessutom vet inte alla hur man lagar en sådan produkt. Det är inte många som vet hur mycket man ska stuva en kanin.

Du kan tillaga denna typ av kött i vitt och rött vin, gräddfil, öl, mjölk, tomatpuré, olika buljonger och så vidare. Som sås kan du välja precis den produkt som du gillar bäst.

Matlagningsfunktioner

Innan man svarar på frågan om hur mycket man ska stuva en kanin, bör det klargöras vilka egenskaper som finns i dess beredning. Så här är några regler:

Kanin i gräddfil med champagne

Och hur mycket ska man stuva en kanin i champagne med gräddfil? Först och främst måste du förbereda alla produkter. För att laga kött behöver du:

Kanin - 2 kadaver.
Lök - 5 huvuden.
Champinjoner - 50 g.
Gräddbaserat smör - 150 g.
Gräddfil - 250 g.
Champagne - 1 flaska.
Citron - 1 st.
Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar.
Mjöl.
Salt.
Lagerblad.
Persilja och peppar.

Matlagningssteg

Blötlägg först kaninkropparna och skär dem sedan i portioner. Köttet ska peppras, saltas och strö lätt med mjöl. Pannan bör placeras på elden. Häll vegetabilisk olja i den och lägg en bit smör. I denna blandning är det nödvändigt att steka kaninen på alla sidor. Lök ska skalas och skäras i halva ringar. Svamp rekommenderas också att hacka. De kan skäras på mitten. Lök och champinjoner måste stuvas i en separat panna, strö med citronsaft. Här ska även kryddor, persilja, köttbitar och champagne tillsättas.

Sista steget

Koka maten under lock i en halvtimme. Därefter måste kaninköttet tas bort, och såsen måste kokas. Sedan måste du tillsätta gräddfil i pannan och sjuda tills vätskevolymen halveras. Såsen ska sedan tas bort från värmen. Tillsätt resten av smöret, vispa allt försiktigt. Lägg såsen på elden och låt koka upp under konstant vispning. Lägg upp köttbitarna på tallrikar. Efter det, häll kaninen med varm sås och garnera med örter. En utsökt måltid är klar!

Kanin med örter

Hur mycket ska man stuva en kanin i gräddfil med örter? Allt beror på vilken behållare som används för att laga kött. I det här fallet rekommenderas det att placera alla produkter i en kittel. För att laga kött med örter behöver du:

Kycklingbuljong - 500 ml.
Gräddfil - 250 ml.
Vitlök - 2 kryddnejlika.
Lök - 2 huvuden.
Kanin - 1 slaktkropp.
Vinäger - 1 droppe.
Gräddsmör - 3 msk. skedar.
Salt.
Mejram.
Peppar.
Rosmarin.

Hur man lagar kanin

Slaktkroppen ska skäras i portionsbitar och sedan blötläggas. För att göra detta måste en droppe vinäger spädas med vatten. Den resulterande lösningen måste hällas över köttet. Vid behov kan du tillsätta vatten. Köttet ska vara helt täckt med vätska. Kaninen ska stå i blöt i 40-60 minuter. Därefter ska vattnet tömmas och köttet torkas.

Sätt en tjockbottnad panna på elden och häll sedan en blandning av vegetabilisk olja och smör i den. När fettet är varmt måste du lägga ut kaninbitarna och steka försiktigt på alla sidor tills de är ljust gyllenbruna. Skala löken och skär i halva ringar. Den måste också stekas tills den är gyllenbrun. Salta kaninköttet efter smak, peppra och strö över örter.

Hur man gryta

Hur och hur mycket ska man stuva en kanin i gräddfil i en panna eller i en kittel? I en behållare måste du lägga alla produkter i lager. Ett lager kött läggs ut i botten, hälften av gräddfilen och pressade vitlöksklyftor tillsätts och sedan täcks allt detta med ett lager lök. Så du måste byta produkter tills allt är i behållaren. Sedan måste du hälla i buljongen och lägga skålen till stuvning.

Om en kittel används för att förbereda en kanin, bör värmebehandlingen pågå från 1 till 1,5 timmar. Om rätten är stuvad i en panna, så tar det dubbelt så lång tid.

Hur man stuvar en kanin i gräddfil med potatis

Detta är en av de mest populära rätterna. Den kan tillagas som en andra rätt, såväl som för ett festligt bord. Detta kommer att kräva:

1,2 kg kaninkött.
1 kg potatis.
1,5 koppar gräddfil.
100 g mjöl.
2,5 lökhuvuden.
1 pack smör.
Lagerblad, peppar, salt.

Från det angivna antalet komponenter erhålls 4-5 portioner för vuxna.

Processen att laga mat i en multicooker

Kött bör tvättas först. Den ska passa på botten av multikokskålen i ett lager. I detta skede rekommenderas att krydda köttet med kryddor och olika örter. Slow cookern ska ställas om till "Warming up"-läget och välj sedan "Baking" i några minuter. Efter det lägger du smöret i skålen för att smälta det. Strö kaninkött med lite mjöl och lägg sedan i en långsam spis. Lök ska skalas och skäras i halva ringar. Den läggs också i en skål tillsammans med ett lagerblad.

Potatis måste skalas och skäras i bitar. Lägg knölarna ovanpå köttet och strö över kryddor. Efter det, tillsätt 200 ml vatten och gräddfil i skålen. Hur mycket ska släckas Först måste du välja lämpligt läge. I detta fall är funktionen "Släckning" lämplig. Timern bör ställas in på 2 timmar.

I ugnen

Kaninkött kan också tillagas i ugnen. Antalet komponenter är original. Du kan täcka bakplåten med folie eller lägga mat i hylsan. Detta recept låter dig snabbt och billigt förbereda en välsmakande och tillfredsställande maträtt. Så, hur mycket ska man stuva en kanin i gräddfil för barn? Vanligtvis i ugnen tillagas kött av denna typ snabbare. Räcker 60 minuter. I det här fallet bör temperaturen inte vara från 180 ° C och över.

Det är alla hemligheterna!

Serveringar: 4

Kalorier: 397 kcal

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Ingredienser

kadaver av kanin
200 gram gräddfil
100 ml torrt vitt vin (valfritt)
2 lökar
2 vitlöksklyftor
200 ml kokt vatten
3 matskedar smör
3 matskedar vegetabilisk olja
peppar

Rätt tillagat kaninkött kommer att uppskattas av de mest kräsna gourmeterna. När allt kommer omkring är kaninkött så mört, mjukt och även kostrikt och lämpligt för dietare och små barn. Kanin stuvad i gräddfil enligt detta recept visar sig alltid inte torr och mycket välsmakande. Dessutom kräver denna maträtt inte konstant uppmärksamhet från dig, den tillagas nästan självständigt. Så, låt oss börja.

Tvätta kaninkroppen, torka den och skär i portioner. Skär löken i kvartsringar, skala vitlöken och finhacka.

Hetta upp smör och vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kaninbitarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Överför de stekta bitarna till en ren skål och håll varma.

I pannan där kaninen stektes breder du ut löken och steker i 1-2 minuter.

Häll i vinet och koka det i 7-10 minuter. Tillsätt vitlök, peppar. Tillsätt gräddfil och blanda allt.

Häll i vatten, salta och lägg kaninbitarna i pannan.

Koka upp, täck med lock, sänk värmen och låt sjuda i 1,5-2 timmar.

Smaklig måltid.

Bland de mest populära kaninrätterna är stuvad kanin i gräddfil. Och inte konstigt. Bland andra köttsorter är detta den mest kostsamma. 100 g kaninkött innehåller endast 156 kcal. Därför kan du äta det i obegränsade mängder.

Kanin i gräddfil matlagningsrecept med foton

I matlagning upptar kaninkött en av de första platserna. Kött kan utsättas för vilken värmebehandling som helst, och dess användbara egenskaper förblir praktiskt taget oförändrade.

Kaninkött passar bra till grönsaker, andra köttsorter, ris, svamp, nötter, frukt, som äpplen och mango. Från kryddor kan du lägga till enbär eller fänkål. Den kan serveras med senap, gräddfil eller tomatsås. Från alkoholhaltiga drycker till en kanin är idealiskt.

Recept på stuvad kanin i gräddfil med foto

Att laga en öm kanin med gräddfilssås är inte en särskilt besvärlig affär. Resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar. Matlagning av kanin i gräddfil i ugnen. Men om du vill kan du använda en kittel eller en gås. Det blir ingen skillnad i smak. Endast i förväg bör slaktkroppen blötläggas i en halvtimme i vatten blandat med hälften av frukten.

Tillagningssteg:

Du kan ta vilken sida som helst, men färska grönsaker är bäst. Och naturligtvis vin.

Kanin i gräddfil recept med curry och buljong

Den föreslagna rätten är inte bara utsökt. Men det är också en utmärkt diet för den som vill gå ner i vikt på grund av lågt kaloriinnehåll.

Rätten enligt det föreslagna receptet tillagas i en stekpanna. Men om det inte finns någon lust eller tid att stöka till kan du experimentera och stuva kaninen i gräddfil i en långsamkokare.

Kaninen som tillagas enligt receptet nedan är mör och mjuk.

För att förbereda en stuvad kanin i gräddfil måste du följa en rad steg:

Kanin i gräddfil med potatis och grönsaker

Den föreslagna rätten är lämplig inte bara för en familjemiddag utan också för gäster. Det är att föredra att ta filé, men rätten från slaktkroppen blir också utmärkt. Kanin i gräddfilssås blir särskilt pikant om du lägger till en mängd olika kryddor till rätten, som oregano och spiskummin.

Matlagningsprocess:

Lägg den färdiga rätten på tallrikar och servera.

"Vin" kanin stuvad i gräddfil

Men i gräddfil och vin? Vi föreslår att du provar ett annat läckert recept för matlagning av kaninkött. Timjan hjälper till att avslöja aromen och smaken.

Tillagningssteg:

Om du inte har rosa paprika kan du byta ut den mot en nymald blandning av 4 paprikor.

Experimentera, och en kanin stuvad i gräddfil kommer att bli en frekvent gäst på ditt festliga och vardagliga bord.

Videorecept för kanin bakad i gräddfil

är inte bara välsmakande och mör, utan också diet. Perfekt för alla tillbehör, väl absorberad i människokroppen. Används oftast i ryska, vitryska och ukrainska köket.

Fördel och skada

Kaninkött är rikt på vitaminer och mineraler.

Användningen av produkten kan:

förbättra hudens tillstånd och DNA-syntes;
stärka benen;
minska trycket i synorganet;
syresätta hjärnceller;
hjälpa kroppen att återhämta sig efter en sjukdom eller operation;
normalisera ämnesomsättningen och blodsockernivåerna.

Kaninkött är särskilt användbart för personer som lider av:

ulcerösa lesioner i magen;
gastrit;
diabetes
hypovitaminos;
kolit, enterokolit;
hypertoni;
onkologi;
strålsjuka;
anemi.

Trots de många positiva egenskaperna kan användningen av kaninkött skada kroppen med tendinit, gikt, artrit och allvarliga njursjukdomar.

Svårighet, tillagningstid

Komplexiteten i att tillaga kaninkött anses vara låg. Produktionstiden är från 3 till 24 timmar. Det mesta av tiden går åt till att blötlägga köttprodukten. Slaktkroppen kan marineras före tillagning, både som helhet, och delas i portioner.

Matlagning

Före matlagning rekommenderas det att blötlägga kaninköttet i kallt vatten eller mjölk för att eliminera den specifika aromen. Den specifika lukten beror på kaninens ålder. Ju äldre djuret är, desto mer specifik är aromen. Efter blötläggning kan du marinera köttet.

Ett av marinadalternativen:

Mal selleri, lök, vitlöksklyftor, persilja.
Häll hackade grönsaker med 0,5 liter bordsvinäger.
Tillsätt 1 msk. l. strösocker, lagerblad, mald peppar, salt.
Koka i 10 minuter, kyl.
Marinera kaninkött i den resulterande vätskan i 6 till 24 timmar.

Gräddfil används för att möra kaninkött.

Hur lagar man en kanin stuvad i gräddfil i en panna?

För att förbereda 3-4 portioner behöver du:

500-700 g kaninkött;
2-3 lökar;
peppar, salt (efter smak);
200 g gräddfil;
ett par lagerblad.

Matlagning av kanin stuvad i gräddfil enligt det klassiska receptet - steg för steg foto:

Dela slaktkroppen i stora bitar, skölj, torka med handduk eller servett. Sedan peppar och salt.
Hacka den skalade löken i stora skivor.
Stek köttbitarna i en panna, efter uppkomsten av gyllene, lägg ut lökskivorna. Stek i 5-10 minuter.
Efter att tiden har gått, tillsätt gräddfil, lagerblad, peppar till arbetsstycket. Minska elden.
Du kan också lägga till varmt kokt vatten (ca 120 ml), salt efter smak, blanda ingredienserna, täck med lock. Koka på låg värme i cirka en och en halv till två timmar.
Servera den färdiga rätten till valfritt tillbehör.

I 100 gr. rätter innehåller:

proteiner - 13 g;
kolhydrater - 3 g;
fett - 8 g.

Kaloriinnehåll - 154 kcal.

matlagningsalternativ

För att förbereda maträtten behöver du:

2700 g kaninkött;
800 g champinjoner;
400 g gräddfil;
ett par lökar;
salt peppar;
en halv citron;
lite plommon. oljor;
3-4 vitlöksklyftor.

För att tillaga kaninen ordentligt i gräddfil med vitlök och champinjoner måste du först marinera kaninköttet. För att göra detta, skär filmen från slaktkroppen, lägg den i en djup skål, häll i kallt vatten och citronsaft. Låt stå i några timmar.
Nästa steg är att skära det inlagda kaninköttet i medelstora bitar.
Stek sedan hackad vitlök i en uppvärmd panna med smör och överför den sedan till en tallrik. Vitlök behövs inte längre, det behövdes för att sätta smak till oljan.
Lägg sedan köttbitarna i pannan med den resulterande oljan, stek lätt. Överför till en kittel.
I pannan där köttet stektes, lägg löken, hackad i stora halvringar.
Efter uppkomsten av ljus gyllene, flytta löken till det stekta köttet. Salta sedan, peppra arbetsstycket, stäng kitteln med ett lock. Sätt på låg värme för att sjuda i 60 minuter.
Vid den här tiden skär du den tvättade och skalade svampen i fyra delar. Lägg svampen i en förvärmd panna, koka tills svampen släpper saft. Den resulterande vätskan måste tömmas, lätt saltas, stäng av elden.
Efter att tiden har gått (1 timme), överför köttbitarna till en ugnsform. Lägg sedan ut bitarna av champinjoner, blanda försiktigt ingredienserna.
Kombinera gräddfil med vätskan som kaninen stuvades i, salta, peppra, häll över köttet. Du kan lägga till dina favoritkryddor. Täck skålen med ett lock.
Värm ugnen till 180 grader, placera formen. Koka i ungefär en timme.
Efter ett tag kan rätten serveras med din favorittillbehör, garnerad med färska örter.

Kaninkött stuvad med tomater

Ingredienser:

en halv kaninkropp;
ett par tomater;
en matsked citronsaft;
Glödlampa;
peppar, salt;
50 ml vegetabilisk olja;
0,5 l kokande vatten.

Först måste du skölja kaninköttet väl, ta bort filmen. Tillsätt sedan vatten tills slaktkroppen är helt täckt. Låt stå i 1-1,5 timmar.
Efter att tiden har gått, dela köttet i delar, skölj.
Sedan bör du förbereda marinaden, för detta, lägg köttbitar i en djup skål, tillsätt färskpressad citronsaft, salt, peppar. Blanda ingredienserna, täck med en film, låt stå i en timme.
Medan köttet marineras, hacka löken i tunna halvringar. Skala tomaterna från skalet, för detta bör du hälla över kokande vatten. Hacka sedan tomaterna i små tärningar.
Värm en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja och lägg sedan köttbitarna i den. Stek på låg värme i 4-6 minuter på varje sida.
Tillsätt hackad lök, blanda. Stek i cirka två till tre minuter.
Lägg sedan ut de hackade tomaterna. Blanda ingredienserna, koka i ca 8-10 minuter, rör om då och då.
I det sista steget av beredningen måste du fylla komponenterna med vatten tills de är helt täckta. Sjud över låg värme under lock i 1-1,5 timme.

Skålen är klar.

Kanin med äpplen i kycklingen

Komponenter:

1200 g kaninkött;
ett par lök och morötter;
100 g russin;
ett par äpplen;
kryddor, salt, peppar;
50 ml vinäger eller vitt vin.

Tillverkning:

Först bör du marinera köttet, för detta, lägg de hackade köttbitarna i en djup skål, tillsätt löken hackad i halva ringar, dina favoritkryddor, salt och peppar. Blanda alla ingredienser. Låt stå i en kvart.
Skär sedan de skalade och tvättade morötterna i cirklar, lägg dem på bitarna av kaninkött. Tillsätt även vinäger (eller vitt vin), russin. Du kan använda torkade aprikoser eller katrinplommon. Blanda alla ingredienser och låt stå i 1-3 timmar för att marinera.
När tiden har förflutit, lägg alla komponenterna i rosten. Lägg stora bitar av äpplen ovanpå. Täck med folie eller lock.
Värm ugnen till 190 grader, sätt in rosten i den och låt stå i 60 minuter.
Efter att tiden har gått ska produkten kontrolleras för beredskap. Om köttet är segt, låt stå i ytterligare 40-60 minuter tills det är helt genomstekt.

Kanin med potatis

Ingredienser:

600 g och 800 g - kaninkött respektive potatis;
Glödlampa;
en halv morot;
1 vitlöksklyfta;
peppar, salt;
50 ml sol. oljor;
200 ml vatten.

Skär den tvättade slaktkroppen i stora bitar. Stek i panna med rast. smör tills det är knaprigt.
Hacka löken i tunna halvringar, potatis i stora tärningar, morötter i tunna cirklar.
Efter stekning överför du kaninköttet till en gryta eller gryta. Tillsätt en vitlöksklyfta.
I den återstående oljan, fräs den hackade löken lätt med morötter.
Tillsätt sedan alla grönsaker till köttbitarna, häll kokande vatten, salt, peppar, blanda. Sjud på låg värme i 30-40 minuter.

Den färdiga rätten kan serveras, garnerad med örter.

Bräserad kanin med katrinplommon

Komponenter:

ett kilo kaninkött;
3 st. tomater, paprika, schalottenlök eller lök;
glas med vatten;
salt peppar;
200 g katrinplommon (urkärnade).

Matlagning:

Stora köttbitar stek på rast. smör på varje sida tills de är gyllenbruna på medelvärme. Flytta sedan kaninen i en kittel, peppar, salt.
Skär i remsor paprika, förtvättad och skalad från frön med en stjälk. Skala löken, skär i tunna ringar. Dela tvättade tomater i 2-4 delar (beroende på storlek).
Lägg de hackade grönsakerna ovanpå köttet i en kittel. Tillsätt vatten, låt dra i en halvtimme med minimal värme under stängt lock.
Lägg sedan katrinplommon, koka ytterligare en halvtimme i en förseglad behållare.

Den färdiga rätten passar bra till ett tillbehör med ris, potatismos, färska grönsaker.

Kaninkött med morötter i en kittel

Ingredienser:

1,5 kg kaninkött;
400 gram morötter;
250 g lök;
100 g smör;
400 g gräddfil;
50 g tomatpuré;
ett par teskedar salt;
1,5 tsk malen svartpeppar;
2,5 stack. buljong eller kokt vatten.

Videorecept:

Skär den tvättade slaktkroppen i stora bitar. Varje peppar, salt.
Hetta upp smöret i en stekpanna, lägg kaninköttet. Stek på hög värme ca 7 minuter på varje sida. Överför sedan bitarna till kitteln.
Hacka den skalade löken i halva ringar, morötterna i cirklar.
Koka upp vatten eller buljong i en kastrull, häll köttbitar. Tillsätt hackade grönsaker, blanda ingredienserna. Sätt på eld, låt koka upp.
Efter kokning, lägg gräddfil, tomatpuré i grytan. Tillsätt vatten tills alla ingredienser är helt täckta, blanda.
Låt puttra under stängt lock med minimal värme i 1 timme.

Bräserad kanin med ris

Komponenter:

500 gram kaninkött;
morötter, lök - 1 st.;
ett halvt glas ris;
4 msk. l. rast. oljor;
salt, kryddor (efter smak);
ett vitlökhuvud;
300 ml vatten.

Tillverkning:

Skär den tvättade kaninkroppen i bitar. Stek i en het panna med vegetabilisk olja.
Hacka den skalade löken med morötter, lägg till köttbitarna. Stek, rör om ingredienserna då och då.
Lägg ut det tvättade riset. Stek ingredienserna ett par minuter till.
Tillsätt sedan hela huvudet av vitlök, kryddor, salt. Blanda preparatet noggrant. Häll i varmt kokt vatten.
Koka under stängt lock på låg värme i cirka en halvtimme.

Skålen är klar.

Kanin i ärmen

Ingredienser:

kadaver av kanin;
ett par lökhuvuden;
tre morötter;
150 g gräddfil;
för ett par st. l. citronsaft och rast. oljor;
vitlök, salt, peppar (efter smak).

Tillverkning:

Blötlägg kaninköttet i ett par timmar före tillagning. För att göra detta, skölj slaktkroppen, lägg i en djup skål och häll kallt vatten. Det rekommenderas att byta vatten.
När tiden har gått skär du köttet i stora bitar.
Därefter måste du förbereda marinaden. För att göra detta, blanda citronsaft med gräddfil. Kombinera separat salt, peppar, hackad vitlök (valfritt).
Gnid in varje köttbit med salt och peppar, pensla sedan med gräddfil och citronsaft. Lägg till rast. olja, blanda väl. Låt marinera i 3 timmar.
Vid den här tiden bör du hacka den skalade löken i halva ringar, morötter i cirklar.
När tiden har gått, lägg kaninen i stekhylsan, lägg även ut grönsakerna. Stäng påsen, gör några hål ovanpå.
Förvärm ugnen till tvåhundra grader, placera arbetsstycket i den. Grädda rätten i ca 40 minuter.
Efter den inställda tiden, öppna hylsan, lämna ytterligare en kvart i ugnen för utseendet av en rödfärgad nyans.

Kanin stuvad i en långsam spis

Komponenter:

2,5 kg kaninkött;
400 g gräddfil;
morot;
senap (1 matsked);
Glödlampa;
peppar, salt (efter smak);
lite smör.

Tillverkning:

Tvätta slaktkroppen väl, skär i bitar. Smörj in botten av multikokaren med smör. Lägg ut bitarna av kaninkött, salta och peppra.
Slå på "Bakning" -läget och timern i 60 minuter.
Vänd köttet efter 15 minuter.
Under beredningen av kaninkött bör grönsaker förberedas. Hacka den skalade löken i tärningar, riv moroten i stora strimlor. Blanda gräddfil, senap och en liten mängd vatten.
Efter 30 minuter, lägg grönsakerna i den långsamma kokaren, tillsätt den beredda såsen, vatten. Blanda alla ingredienser, ställ in läget "Släckning" i 1 timme.

Videorecept:

Kanin i en kruka

Komponenter:

kadaver av kanin;
äggplanta;
tre tomater;
ett par lökar;
morot;
tre potatisar;
lagerblad;
peppar, salt (efter smak).

Dela den vältvättade slaktkroppen i delar, lägg i en djup behållare, häll kallt vatten. Låt stå i tre timmar för att eliminera lukten.
Skala, tvätta och skär grönsakerna i bitar av valfri form av samma storlek.
Efter att tiden har gått, torka köttet med en servett eller handduk, salt och peppar.
Lägg bitarna av kaninkött i de förberedda bakgrytorna, sedan de hackade grönsakerna. Häll lite kokt vatten, salt. Du kan lägga till gräddfil.
Ställ grytorna i en ouppvärmd ugn. Grädda i ca 40 minuter i 200°, rör om då och då.

Servera varm till bordet.