گیاه مارچوبه خواص مفید و موارد منع مصرف. مارچوبه دارویی - خواص مفید ، کشت و استفاده. ویژگی های گیاه شناسی مارچوبه

آلنا زیر پرده سبز ایستاده است ،
من مهره ها را از مرجان قرمز برداشتم.

مارچوبه اف.

- یک گیاه چند ساله از خانواده سوسن (Liliaceae). در سراسر بخش اروپایی روسیه ، در قفقاز ، در سیبری غربی یافت می شود. در دامنه های علفی رشد می کند ، مراتع را در میان بوته ها غرق می کند. در باغ ها و باغ های سبزی کشت می شود.

در بهار ، هنگامی که گیلاس پرنده شکوفا می شود ، در دامنه های شنی آفتابی ، در لبه های جنگل ها ، جوانه های آبدار مارچوبه ای که در ستون هایی که با فلس های فیلم پوشانده شده است بیرون می آیند - اینها برگ های اصلاح شده ای هستند که در زیر بغل آنها وجود دارد شاخه هایی به شکل برگ های سوزنی شکل هستند. ارتفاع ساقه های آن بیش از یک متر است ، به خصوص اگر در باغ پرورش داده شود. گلهای آن کوچک ، زنگوله ای ، سبز مایل به زرد و میوه آن یک توت قرمز کروی است.

مواد اولیه دارویی ریشه و شاخه های جوان ، میوه ها هستند. ریزوم ها و ریشه ها حاوی آسپاراژین و ساپونین هستند ، شاخه ها - آسپاراژین ، کاروتن و ویتامین های B ، C ، روغن چرب و قندها در میوه ها یافت می شوند.

گیاه دارایادرارآور ، ملین ، ضد التهاب ، ضد درد ، تصفیه کننده خون و آرام بخش است.

تزریق و جوشانده ریشه ها و شاخه هابرای روماتیسم ، درد مفاصل ، بیماری های پوستی (آکنه ، بثورات پوستی) ، قطره ای ، التهاب مثانه و مجاری ادراری ، مشکل در دفع ادرار ، بیماری کلیوی ، به عنوان آرام بخش - برای تپش قلب صرع استفاده می شود.

در گرجستان ، از آن برای بیماری های قلبی ، بیماری های کبدی ، سنگ کلیه و اسکروفولا استفاده می شود. میوه ها و تزریق آبی میوه ها با ناتوانی جنسی مصرف می شود.

برای آماده سازی تزریق ، 3 قاشق چایخوری ریشه ، شاخه های جوان یا گیاهان دارویی به مدت 2 ساعت در یک لیوان آب جوش اصرار می شود. صاف کرده و 1 تا 2 قاشق غذاخوری 3 بار در روز مصرف کنید (مخلایوک ، 1992).

آماده سازی مارچوبهدارای اثر گشاد کننده عروق هستند. از آن برای فشار خون بالا و به عنوان وسیله ای برای افزایش انقباض قلب استفاده می شود (فلورا ، 1975).

قسمتهای سبز هوایی به عنوان یک عامل هموستاتیک برای خونریزی زنان ، نوراستنی و سل ریوی استفاده می شود (کوزنتسوا ، 1941).

آماده سازی مارچوبهبرای افتادگی ، سنگ کلیه ، التهاب مثانه ، پروستاتیت ، برای بیماری های معده ، سنگ در مثانه استفاده می شود (سولودوخین ، 1989).

آماده سازی های مارچوبه دارای اثر ضد آترواسکلروتیک هستند ، تأثیر مثبتی بر متابولیسم دارند و باعث دفع کلریدها ، فسفات ها ، اسید اوریک و اوره از بدن می شوند (Pastushenkov، 1990).

مارچوبه مدتهاست در تغذیه رژیم غذایی برای دیابت استفاده می شود (Nikolaychuk، 1992).

در بلغارستان ، مارچوبه در درمان سیروز کبدی ، آدنوم پروستات و به عنوان عامل لاکتوژنیک استفاده می شود (پتکوف ، 1988).

میوه مارچوبهبرای اسهال خونی استفاده می شود (سویریدونوف ، 1992).

تزریق ساخته شده از انواع توت هاو ریشه مارچوبه ، که برای افزایش نشاط ، با نقرس ، دیابت ، ناتوانی جنسی ، از خارج با اگزما استفاده می شود. مصرف مارچوبه فشار خون را کاهش می دهد ، انقباض ماهیچه قلب را افزایش می دهد ، ضربان قلب را کند می کند ، عروق محیطی را گسترش می دهد و عصاره باعث کاهش طولانی مدت فشار خون می شود ، بدون اینکه عوارض جانبی مشاهده شود. آبگوشت مارچوبه برای استفاده در بیماریهای کلیه و مثانه توصیه می شود ، علاوه بر این ، آنها دارای اثر ضد تشنج هستند.

از این گیاه به عنوان یک محصول زینتی ، غذایی (گیاهی) و دارویی استفاده می شد. شاخه های ریشه و جوان عملکرد دفع کننده کلیه ها را تحریک (تقویت) می کند ، تأثیر آرام بخشی بر کار قلب دارد. از جوشانده های ریشه مارچوبه در طب سنتی برای درمان قطره ، التهاب مثانه ، مشکل در ادرار کردن ، به عنوان آرام بخش برای تپش قلب ، و همچنین برای روماتیسم ، صرع و ناتوانی جنسی ، در خارج - بثورات مختلف روی پوست استفاده می شود. عصاره مارچوبه ، در مقایسه با آسپاراژین ، باعث کاهش طولانی تر و عمیق فشار خون می شود. بدون تغییر ظرفیت فیلتراسیون گلومرول های کلیوی ، عصاره مارچوبه و مارچوبه به طور قابل توجهی عملکرد جذب لوله های پیچ خورده کلیه را کاهش می دهد. در آزمایشی بر روی حیوانات ، مشخص شد که هنگام تزریق داخل وریدی ، آنها باعث گسترش عروق محیطی و کاهش فشار خون ، افزایش قدرت انقباضات قلب ، کاهش ضربان قلب و افزایش دیورز می شوند.

قسمت هوایی مارچوبه دارویی (بدون ساقه های ضخیم) ، طبق مشاهدات G. N. Kovaleva (1971) ، دارای گشاد کننده عروق است ، تحریک پذیری سیستم عصبی مرکزی و خواص دیورتیک را کاهش می دهد. او آن را برای بیماریهای عصبی بیماریهای قلبی و کلیوی توصیه می کند.

در گذشته شربت هایی از ریزوم ها و ریشه های مارچوبه تهیه می شد که با در نظر گرفتن خواص دارویی مارچوبه ، احتمالاً ارزش دارویی دارد.

همانطور که G. N. Kovaleva اشاره می کند ، ریزومهای او در فرانسه ، مکزیک ، پرتغال و ونزوئلا رسمی هستند (کلان ، 1948).

ماده اصلی فعال مارچوبه مارچوبه است که در ریزوم ها و ریشه های انواع مختلف آن یافت می شود. آسپاراژین یک آمینو اسید طبیعی است که نقش مهمی در متابولیسم نیتروژن ایفا می کند ، به طور گسترده در پروتئین ها و در حالت آزاد توزیع می شود.

در بدن ، آسپاراژین از اسید آسپارتیک و آمونیاک با مشارکت ATP و تحت تأثیر آنزیم آسپاراژین سنتتاز سنتز می شود. آسپارتیک اسید در مهمترین واکنشهای متابولیکی نقش دارد. این نه تنها در مارچوبه دارویی ، بلکه در سایر گیاهان این جنس نیز یافت می شود:

• مارچوبه داوریان ، برای خونریزی زنان و نوراستنی استفاده می شود (M. N. Varlakov، 1931؛ G. E. Kurentsova، 1941) ؛
• Schobery مارچوبه ، که در طب عامیانه به عنوان هموستاتیک و مدر شناخته می شود (I.I. Brekhman، 1969؛ G.E. Kurentsova، 1941).

روشهای تهیه و استفاده

1. مواد اولیه خرد شده (60 گرم) ریشه و ریزومها در 1 لیتر آب جوش ریخته می شوند ، به مدت 15 دقیقه در حمام آب به جوش می آیند ، به مدت 45 دقیقه در دمای اتاق سرد شده و فیلتر می شوند. داخل 1 قاشق غذاخوری 3 بار در روز اختصاص دهید.

2. سه قاشق چای خوری جوانه خرد شده را در یک لیوان آب جوش ریخته ، 2 ساعت می گذاریم تا خنک شود ، فیلتر می شود. در داخل 1-2 قاشق غذاخوری 3 بار در روز به مدت 3-4 هفته اختصاص دهید.

مارچوبه در همه جا در سیبری غربی رشد می کند. بیش از چهار هزار سال پیش ، در حال حاضر کشت آن در مصر ، یونان ، روم و در اروپا از قرن 11 آغاز شده است.

متأسفانه ، در کشور ما این سبزی درجه یک دست کم گرفته می شود و به ندرت مورد استفاده قرار می گیرد. در همین حال شاخه های جوان مارچوبهغذای بسیار خوشمزه و سالم از آنها می توان برای تهیه سالاد ، سوپ ، کنسرو ، ترشی ، سرخ کردنی استفاده کرد. شاخه های تازه باید در یخچال نگهداری شوند ، جایی که طعم خود را تا سه ماه حفظ می کنند.

تابه مارچوبه: 20 تا 30 شاخه جوان مارچوبه را خرد کنید ، بشویید ، به مدت 3 تا 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید و برش دهید ، سپس در آرد سوخاری بغلتانید و در تابه ای بریزید ، پیاز و روغن نباتی را اضافه کنید ، روی تخم مرغ زده شده بریزید ، شوید ریز خرد شده را بپاشید و خدمت.

سوپ مارچوبه: تکه های مارچوبه های خرد شده را در کره سرخ کرده و با هر سوپ سبزیجات مزه دار کنید.

مارچوبه با سس مایونز: مقدار لازم مارچوبه را بجوشانید ، آن را در آبکش بگذارید ، سس مایونز را با سیر خرد شده مزه دار کرده و با نصف تخم مرغ آب پز در هر وعده سرو کنید ، روی آن را جعفری تازه یا دانه های خردل خرد شده بپاشید.

–این گیاه چند ساله متعلق به خانواده مارچوبه است. این گیاه شاخه های بلند ، آبدار و متراکم با برگهای کوچک سوزنی با سایه های مختلف تولید می کند - مایل به سفید ، صورتی روشن ، سبز ، کمی بنفش. سیستم ریشه از ریشه های ضخیم و بلند تشکیل شده است. با توجه به ترکیب و کیفیت گیاه ، از آن در دستور العمل های طب سنتی استفاده می شود.

انواع مختلفی از این سبزی وجود دارد. مارچوبه چیست ، موارد زیر را در نظر بگیرید:

آیا میدانستید؟ مارچوبه سویا به مارچوبه کره ای نیز معروف است. این گیاه از این نوع نیست ، بلکه کف است که هنگام پختن سویا خرد شده از جوشاندن شیر سویا برداشته می شود و به روش خاصی پردازش می شود.

محتوای کالری و ترکیب شیمیایی مارچوبه

در آشپزی ، مارچوبه یک غذای محبوب است. شاخه های گیاه خورده می شوند. مارچوبه هم فواید و هم ضررهایی را برای بدن انسان به همراه دارد.

محتوای کالری مارچوبهدر هر 100 گرم محصول فقط 21 کیلو کالری است. این محصول سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.

مارچوبه حاوی موارد زیر است ویتامین ها: A - 82.8 میکروگرم ، تیامین B1 - 0.1 میلی گرم ، ریبوفلاوین B2 - 0.1 میلی گرم ، C - 20.2 میلی گرم ، E - 1.9 میلی گرم ، بتاکاروتن - 0.6 میلی گرم ، PP - 1 ، 1 میلی گرم

عناصر ماکرو و ریزمارچوبه به شرح زیر است: پتاسیم - 195.8 میلی گرم ، فسفر - 62.1 میلی گرم ، کلسیم - 21 میلی گرم ، منیزیم - 20.2 میلی گرم ، سدیم - 2 میلی گرم ، آهن - 1 میلی گرم.

ترکیب شیمیاییاین سبزی سالم حاوی عناصر زیر است:

• آب - 93 گرم ؛
• کربوهیدرات - 3 گرم ؛
• دی ساکاریدها و مونوساکاریدها - 2.2 گرم ؛
• پروتئین - 2 گرم ؛
• فیبر غذایی - 1.5 گرم ؛
• نشاسته - 1 گرم ؛
• خاکستر - 0.5 گرم ؛
• اسیدهای آلی - 0.1 گرم ؛
• چربی - 0.1 گرم.

انواع مختلف مارچوبه دارای ترکیب کمی متفاوت از عناصر هستند.

در مارچوبه سویاحاوی ویتامین های B ، D ، E است ، در بین درشت مغذی ها نیز لسیتین وجود دارد که در بازسازی سلول نقش دارد و عملکرد سیستم عصبی و مغز را عادی می کند و کولین ، که مقاومت سلول ها را در برابر عوامل مضر افزایش می دهد.

حاوی ویتامین A ، B1 ، B2 ، C ، E. عناصر ریز و درشت موجود در ترکیب آن - کلسیم ، پتاسیم ، فسفر است.

دارای ترکیب غنی تری از عناصر است. ویتامین های موجود در آن عبارتند از A ، B1 ، B2 ، B4 ، B9 ، E ، C ، K. در میان عناصر ریز و درشت ، علاوه بر فهرست کلی ، منگنز ، مس ، سلنیوم و نیاسین وجود دارد.

خواص مفید مارچوبه برای بدن انسان

فواید مارچوبه برای بدن انسان در خواص زیر نمایان می شود:

• اثر دیورتیک ؛
• کاهش فشار خون ؛
• کاهش ضربان قلب ؛
• بهبود عملکرد کبد ؛
• تقویت انقباضات قلبی ؛
• اثر ملین ؛
• خاصیت تسکین درد ؛
• اثر آرام بخش ؛
• خواص ضد التهابی ؛
• خواص تصفیه کننده خون ؛
• عمل تحریک کننده سیستم ایمنی
• بهبود عملکرد کلیه.

خوردن مارچوبه باعث دفع اوره ، فسفات ها و کلریدها از بدن می شود.

دانشمندان بررسی کرده اند که مارچوبه برای مردان مفید است. این گیاه حاوی پروتئین ، مواد معدنی ، کربوهیدرات است که برای قدرت مردان مهم است.

خواص خاصی در مارچوبه سویا ذاتی است. آنها از آن برای پیشگیری از سرطان ، بیماریهای قلبی عروقی ، پوکی استخوان استفاده می کنند.

نحوه تهیه و ذخیره مواد اولیه دارویی از مارچوبه

برای مصرف ، شاخه های جوان در بهار برداشت می شوند. شاخه های مارچوبه سفیددر حالی که در زمین هستند برداشت می شوند تا لطافت و نرمی خود را حفظ کنند.

مارچوبه سبززمانی که جوانه ها به 20 سانتی متر برسند برداشت می شود. تحت تأثیر نور خورشید ، واکنشی رخ می دهد که به دلیل آن شاخه ها سبز می شوند و در عین حال ساختار درشت تری به دست می آورند.

جوانه مارچوبه باید الاستیک ، صاف و کمی براق باشد. نقاط برش نباید خشک به نظر برسند.نگهداری محصول تازه برای مدت طولانی غیرممکن است ، زیرا خواص و کیفیت خود را از دست می دهد. در یخچال ، جوانه مارچوبه به مدت 5-7 روز ذخیره می شود ، به شرطی که برش ها تجدید شده و در آب غوطه ور شوند.

آیا میدانستید؟ هرچه مارچوبه بیشتر نگهداری شود ، طعم آن بدتر می شود.

برای اهداف داروییاز ریزوم ، علف ، میوه ها و برگهای جوان مارچوبه استفاده می شود.

برداشت ریشه هاتولید شده در پاییز ، پس از پژمرده شدن قسمت هوایی. آنها حفر می شوند ، از زمین تمیز می شوند ، در آب جاری شسته می شوند و به قطعات بریده می شوند. در این فرم ، ریزومها در هوای آزاد زیر سایبان خشک می شوند و در یک لایه نازک روی پارچه یا کاغذ پخش می شوند.

خشک کردن در فر در دمای 45 درجه انجام می شود. می توانید ریشه های برداشت شده به این روش را به مدت 2 سال ذخیره کنید.

گیاه مارچوبهدر زمان گلدهی برداشت می شود نوک جوان گیاه به طول حدود 30 سانتیمتر بریده می شود. چمن در فضای باز در سایه یا در اتاقی با تهویه مناسب خشک می شود و یک لایه نازک روی پارچه یا کاغذ پخش می شود.

میوه مارچوبهزمانی که کاملاً رسیده باشند برداشت می شوند.

مهم! لازم است جاهای خالی را در کیسه های کاغذی یا بوم ، در یک ظرف چوبی ذخیره کنید.

استفاده از مارچوبه در طب سنتی

در طب عامیانه ، مارچوبه به عنوان یک مسکن ، ضد التهاب و ادرارآور مورد استفاده قرار گرفته است.

داروهای حاوی مارچوبه به کاهش فشار خون ، کاهش ضربان قلب ، افزایش دفع ادرار و گسترش عروق محیطی کمک می کند.

چنین داروهایی برای بیماریهای قلبی عروقی مرتبط با قطره شکم و تورم اندام تحتانی استفاده می شود.

مهم! مارچوبه به مقابله با بیماری های مختلف کمک می کند ، اما هیچ تاثیری بر بدن سالم ندارد.

مارچوبه برای بیماری هایی مانند نفریت ، پیلونفریت ، پیلیت و سایر بیماری های دستگاه تناسلی مفید خواهد بود. تاکی کاردی ، دیابت ، آرتریت ، روماتیسم نیز با تزریق و جوشانده ریزوم مارچوبه درمان می شوند. تزریق ریزوم مارچوبه برای درد مفاصل استفاده می شود.

مرسوم است که از مارچوبه به عنوان ملین استفاده شود. به عنوان وسیله ای برای از بین بردن سنگ کلیه و کبد و همچنین برای درمان بیماری های پوستی ، اگزما استفاده می شود.

چگونه در پوست و زیبایی مورد استفاده قرار می گیرد

خواص مارچوبه در پوست و زیبایی کاربرد دارد.

ریزوم و شاخه های جوان مارچوبه برای درمان درماتوزهای آلرژیک ، پیودرما ، ویتیلیگو ، لیکن پلان ، پسوریازیس استفاده می شود. همچنین در پوست ، مارچوبه در مجموعه ای برای درمان درماتیت تاول زا به عنوان یک عامل ضد التهابی استفاده می شود.

ریزوم مارچوبه به عنوان عامل تصفیه کننده خون برای بیماریهای پوستی ، یعنی اگزما و دیاتز اگزوداتیو استفاده می شود.

در زیبایی شناسی ، مارچوبه دارویی برای تأثیر بر سلول های پیری پوست استفاده می شود. با کمک آن ، جوانی حفظ می شود. سالن های آبگرم ماسک های صورت و گردن را از جوانه مارچوبه تهیه می کنند.

فواید و مضرات مارچوبه در دوران بارداری

این سوال که آیا مارچوبه در دوران بارداری مفید است یا مضر نیست ، قبل از استفاده از این محصول مهم است. در مورد مزایا ، مطمئناً وجود دارد.

- یک سبزی مغذی حاوی بسیاری از عناصر کمیاب است که تأثیر مثبتی بر بدن زن و تشکیل سیستم اسکلتی جنین و تقویت آن ، در روند تشکیل خون ، تشکیل بافت های همبند دارد.

همچنین مارچوبه یک داروی خوب برای ورم است ، زیرا دارای خاصیت مدر است. برای زنان باردار ، پزشکان اسید فولیک را تجویز می کنند و مارچوبه دارای محتوای نسبتاً بالایی است.

مضر مارچوبه در دوران بارداری ممکن است در صورت واکنش آلرژیک باشد.

بنابراین ، قبل از استفاده باید بدانید که آیا به محصول حساسیت دارید یا خیر.

مارچوبه و رژیم درمانی

مارچوبه یک محصول رژیمی استکه در رژیم غذایی تعداد زیادی رژیم غذایی گنجانده شده است. این منبع عالی از ویتامین ها ، کاروتنوئیدها ، لیزین و اسیدهای آمینه آسپاراژین است. مارچوبه جزء اصلی ضروری در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و قلبی است.

مارچوبه تازه ، آب پز ، کنسرو خورده می شود. مارچوبه سبز فوراً پخته می شود ، بنابراین مهم است که در حین پخت و پز همه اقدامات را به سرعت انجام دهید - به منظور حفظ ویتامین ها و طعم غذا. بهترین روش های پخت مارچوبه کباب کردن ، بخارپز یا در فر است. پخت مارچوبه سفید کمی بیشتر طول می کشد.

قبل از پخت ، باید پایه های سخت مارچوبه را کوتاه کنید ، شاخه ها را در آب سرد بشویید. مارچوبه همراه با پنیر ، تخم مرغ پخته شده ، همراه با انواع دیگر سبزیجات سرو می شود.

عوارض جانبی مارچوبه

مانند هر گیاه ، مارچوبه دارای فواید و مضرات سلامتی در یک محصول در موارد مختلف است. قضاوت های بحث برانگیزی در مورد خواص مارچوبه وجود دارد.

به عنوان مثال ، کارشناسان می گویند مارچوبه مانع از بروز سنگ کلیه می شود. اما برخی معتقدند که این گیاه در صورت استعداد ژنتیکی بیماری می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود.

برای برخی از افراد ، استفاده از مارچوبه به دلیل حساسیت به محصول منع مصرف دارد. همچنین ، آسیب مارچوبه به شکل یک واکنش آلرژیک می تواند نه تنها در هنگام بلع ، بلکه در هنگام لمس جوانه ها نیز خود را نشان دهد.

مهم! مطالعات نشان داده است که خوردن مقادیر زیاد مارچوبه می تواند باعث دیابت شود.

مارچوبه اغلب عوارض جانبی ایجاد نمی کند ، اما مزایای آن به وضوح ثابت شده است. استفاده منطقی از این محصول مزایای سلامتی و لذت غذا را به همراه خواهد داشت.

آیا این مفید بود؟

از نظرات شما سپاس گزارم!

در نظرات بنویسید که به کدام سالات پاسخ نداده اید ، ما قطعاً پاسخ خواهیم داد!

134 بارها قبلاً
کمک کرد

مارچوبه گیاهی دو شاخه گرده افشانی است ، تیره ای از خانواده مارچوبه. انواع مختلفی از مارچوبه وجود دارد که برخی از آنها فقط گیاهان دارویی هستند و برخی دیگر درختچه ای هستند. شایع ترین انواع مارچوبه مارچوبه معمولی یا مارچوبه دارویی است. نام علمی - مارچوبه (مارچوبه).

این سبزی اولیه و گران قیمت است. برداشت اولین محصول در آوریل-مه آغاز می شود ، زمانی که کمبود ویتامین ها به ویژه حاد است. این سبزی در اروپا بسیار محبوب است. مارچوبه به دلیل طعم و مزایای سلامتی آن بسیار ارزشمند است. از ساقه های جوان برای غذا استفاده می شود. آنها را می توان به صورت خام یا بخارپز به طور مختصر ، در فر یا کباب پز مصرف کرد.

خواص مارچوبه

مارچوبه به دلیل فواید بسیار زیادی که برای سلامتی دارد بسیار ارزشمند است. حاوی عناصر کلان و ریز مانند روی ، پتاسیم ، فسفر ، کلسیم ، منیزیم ، آهن است. و همچنین ویتامین های گروه B1 ، B2 ، B9 ، C ، E ، A ، PP. مارچوبه همچنین به دلیل داشتن پروتئین گیاهی مغذی مشهور است. آسپاراژین ، که بخشی از آن است ، باعث گشاد شدن عروق و کاهش فشار خون می شود ، بنابراین برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا و افرادی که دچار حمله قلبی شده اند مفید است ، زیرا باعث تحریک قلب می شود. همچنین آسپاراژین به دفع آمونیاک از بدن کمک می کند.

منیزیم ، که بخشی از مارچوبه است ، روی سیستم عصبی تأثیر مفیدی دارد و پتاسیم مایعات اضافی را از بدن خارج می کند.

خواص مفید مارچوبهبه دلیل وجود مقدار زیادی اسید فولیک ، که باعث افزایش خون سازی می شود. مارچوبه برای بیماریهای کبدی و برای درمان تصلب شرایین و کمبود ویتامین مفید است.

ویتامین A برای حفظ بینایی مفید است. روی برای تقویت بافت استخوانی ضروری است. و کلسیم و فسفر برای سیستم اسکلتی انسان مفید است. کومارین ها که بخشی از مارچوبه هستند ، کمک کننده واقعی قلب هستند. آنها خون را به خوبی تمیز می کنند ، از لخته شدن خون جلوگیری می کنند و لخته شدن را بهبود می بخشند.

مارچوبه- منبع عالی فیبر به دلیل محتوای بالای فیبر غذایی درشت ، باعث هضم و کاهش کلسترول خون می شود. از آبگوشت مارچوبه برای التهاب مثانه ، پیلونفریت و سنگ کلیه استفاده می شود. طب سنتی مصرف جوشانده ریزومها را برای بیماری سنگ کلیه و نقرس توصیه می کند.

گفته می شود مارچوبه در شرق شروع علائم را پس از خماری کاهش می دهد و در نتیجه از کبد در برابر سموم محافظت می کند. برای زنان ، اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید ، این سبزی مفید است.

مارچوبه همچنین برای اهداف زیبایی استفاده می شود. آب آن دارای خاصیت نرم کنندگی و لایه برداری است که می توان به بسیاری از ماسک های زیبایی اضافه کرد.

مارچوبه - موارد منع مصرف و آسیب

مارچوبه منع مصرف داردبا گاستریت و زخم معده و اثنی عشر. عدم تحمل فردی به این محصول نیز ممکن است منع مصرف باشد.

یکی دیگر وجود دارد خاصیت ویژه مارچوبه، که نه به اندازه احساسات ناخوشایند آسیب می رساند. این خاصیت بوی خاصی به بدن می دهد. در زمان های قدیم ، این ویژگی به طور خاص زمانی مورد استفاده قرار می گرفت که لازم بود بوی طبیعی بدن را پوشانده شود. امروز ناراحتی به همراه دارد. اگرچه در اروپا محبوبیت مارچوبه بی وقفه ادامه دارد ، اما غذاهای لذیذ اروپایی همچنان از آن استفاده می کنند. اعتقاد بر این است که این "عطر" ناشی از فرآیندهای جذب در جریان خون و دفع ترکیبات گوگردی از طریق غدد عرق است.

در مورد بقیه ، مارچوبه همچنان یک محصول لذیذ و رژیمی عالی است.

برنامه های آشپزی

در آشپزی از دو نوع مارچوبه استفاده می شود - سفید و سبز. انواع بنفش و صورتی کمیاب تر هستند.

برای مدت طولانی ، مارچوبه سفید غذای اشراف محسوب می شد. با این حال ، بعداً معلوم شد که ساقه های سفید نتیجه یک تکنولوژی کشت ویژه هستند و نه ویژگی خاصی از این گونه. برای رسیدن به رنگ سفید ساقه ها ، شاخه ها باید با زمین پاشیده شوند. در همان زمان ، فرآیند فتوسنتز مهار می شود و ساقه ها سفید می مانند. این فرآیند زمان بر است ، بنابراین مارچوبه سفید گران تر است.

شاید به همین دلیل باشد که مردم بیشتر مصرف مارچوبه سبز را شروع کرده اند. علاوه بر این ، نظری وجود داشت که ساقه های سبز غنی از کلروفیل هستند ، به این معنی که آنها بدن ما را با اکسیژن بهتر غنی می کنند.

در هر صورت ، غذاهای با هر مارچوبه طعم تند و منحصر به فردی دارند. طعم مارچوبه تقریباً مستقل از رنگ است.
به دلیل وجود پروتئین گیاهی بسیار مغذی ، مارچوبه به سالاد و سوپ اضافه می شود. سرخ شده ، پخته ، نمک زده و ترشی می شود و به عنوان غذای جانبی استفاده می شود. بسیاری از رستوران ها از قبل برای فصل مارچوبه جوان آماده می شوند و سعی می کنند آن را در فهرست منو قرار دهند.

طرز تهیه مارچوبه

ابتدا باید مارچوبه را پوست بگیرید. این کار را می توان با یک پوست کن معمولی سیب زمینی انجام داد. مارچوبه سفید فقط در زیر پوست کنده می شود. به رنگ سبز ، کل ساقه تمیز می شود. قسمت پایین ساقه باید بریده شود - حدود 2 سانتی متر. و سپس شاخه هایی با طول تقریباً یکسان تهیه کنید.

مارچوبه با قرار دادن قسمت پایینی آن در آب نمک جوشانده می شود ، زیرا این قسمت سخت ترین آن است. می توانید کمی کره به آب اضافه کنید. شاخه ها در یک دسته 6-8 قطعه جمع آوری می شوند. قسمت بالای ساقه با بخار پخته می شود. در حین پخت ، باید مطمئن شوید که سبزی زیاد پخته نشده است. برای این اهداف ، امروزه ظروف خاصی تولید می شود. اگر هنوز چنین غذاهایی ندارید ، می توانید مارچوبه را بجوشانیدبه روش ساده - با قرار دادن آن در آب شور ، به یاد داشته باشید که آن را برای آمادگی بررسی کنید.

زمان پخت مارچوبه سبزمعمولاً 3 تا 8 دقیقه است. پخت مارچوبه سفید کمی بیشتر طول می کشد - حداکثر 15 دقیقه. اگر مارچوبه را به درستی پخته اید ، باید به راحتی با چنگال سوراخ شود و نرم بماند. به منظور حفظ رنگ روشن مارچوبه سبز ، بلافاصله پس از جوشاندن آن باید با آب سرد ریخته شود.

محصولی که تقریباً در هر بازاری یافت می شود و نام آن " مارچوبه کره ای”، در واقع ، هیچ ربطی به این سبزی ندارد. از شیر سویا از طریق فرآوری ویژه به دست می آید. اسم درستش فوجو، که در واقع کف روی شیر سویای پخته است.

مارچوبه واقعی دارای طعم غنی است. اگرچه البته همه چیز بستگی به نحوه پخت آن دارد.

ساده ترین راه این است که آن را در آب نمک بجوشانید و سپس آن را مانند گل کلم در آرد سوخاری سرخ کنید.
همچنین در فر یا روی کباب پخته می شود. این مارچوبه همراه سس سرو می شود.
یک سوپ پوره سبک و رژیمی همراه با سیب زمینی و جوز هندی ایده خوبی برای ناهار تابستانی است.
در بسیاری از رستوران ها مارچوبه هایی با پنیر پارمزان پخته می شوند. ادویه ها و ادویه های مختلف که سس ها را تشکیل می دهند طعم عالی این سبزی ظریف را کاملاً تکمیل می کنند.

این غذا با غذاهای دریایی - میگو ، خرچنگ و ماهی قزل آلا خوب ترکیب می شود. برای این منظور ، مارچوبه را می جوشانند و با سس زنجبیل و آناناس سرو می کنند.

پرورش مارچوبه

در سالهای اخیر پرورش مارچوبهبرای بسیاری از باغبانان به سرگرمی مورد علاقه و هیجان انگیز تبدیل شده است. با توجه به فناوری کشاورزی ، مارچوبه را می توان تقریباً در هر منطقه آب و هوایی کشور ما کشت.

وطن مارچوبهبین النهرین - نام باستانی خاورمیانه در نظر گرفته می شود. در قدیم ، این گیاه مورد استقبال ویژه قرار گرفت و به سرعت در سراسر جهان گسترش یافت. او هم مورد علاقه پادشاهان فرانسوی و هم فراعنه مصر بود. حتی در آن زمان ، نه تنها برای غذا استفاده می شد ، بلکه تخت های عروسی را با آن تزئین می کرد. این نام ریشه یونانی دارد و به عنوان ساقه یا شاخه ترجمه می شود.

مارچوبهاولین سبزی چند ساله است. این یک گیاه نسبتاً بی تکلف است. او در مزارع وحشی در اروپا ، آسیای گرم و حتی در عرض جغرافیایی ما احساس خوبی دارد.

توصیه می شود حدود 10 سال مارچوبه را در یک مکان پرورش دهید. اگرچه بوته های 20 ساله نیز وجود دارد. برخی از باغداران توصیه می کنند که در سه سال اول محصول را برداشت نکنید ، به طوری که سیستم ریشه یک گیاه جوان زمان لازم برای تقویت را پیدا کند.

مارچوبه عاشق خاک سبک استو مکانهایی که توسط باد سرد دمیده نمی شوند. خاکهای خاکی سنگین ، که پوسته متراکم تشکیل می دهند ، برای آن کاملاً غیرقابل قبول است. همچنین مناطقی با سطح آب زیرزمینی بالا برای این گیاه نامناسب است. این منجر به پوسیدگی ریشه می شود.

این گیاه علفی ساقه ای بسیار شاخه دار است که می تواند به ارتفاع 1.5 متر برسد.

مارچوبه گیاهی دو گوشه است... این بدان معناست که او نسخه های زن و مرد دارد. در زنان - توت قرمز ظاهر می شود ، در مردان - گرده. گیاهان نر بیشتر و زودتر برداشت می کنند. ساقه های زنانه از نظر کیفیت ساقه ها متفاوت است.

فرود بیشتر از زمستان ترجیح داده می شود. برای این کار ، محل فرود از قبل آماده شده است. زمین باید حفر شود ، علف هرز شود و بارور شود.

برای این ، 1 متر مربع کافی است بسازید:

• سولفات پتاسیم 30 گرم
• 60 گرم سوپر فسفات
• 15 گرم سولفات آمونیوم

برای محافظت در برابر سرمای زمستان ، یک تپه کوچک باید در بالای بوته ایجاد شود. فاصله تقریبی در ردیف بین بوته ها 30 سانتی متر ، بین ردیف ها - 60 سانتی متر است. پس از کاشت ، گیاهان کاشته شده باید به وفور آبیاری شوند. هنگام کاشت در بهار ، ریزومها با دقت در سنگرهای حفر شده گذاشته می شوند و با لایه ای 5 سانتی متری از خاک پوشانده می شوند. قبلا کودهای پوسیده یا هوموس در شیارها گذاشته می شوند.

پرورش مارچوبه از دانه ها

با استفاده از این روش ، لازم است نهال پرورش داده شود. این بسیار مشکل ساز است ، به همین دلیل این روش در باغبان چندان محبوب نیست.

بذرها ، از قبل خیس شده به مدت 2 روز ، در اوایل آوریل کاشته می شوند. اگر از محرک های رشد استفاده می کنید ، موثرتر خواهد بود. بذر مارچوبه می تواند برای مدت طولانی جوانه بزند - تا 2 ماه. در تمام این مدت ، لازم است یک حالت خیس راحت برای آنها فراهم شود. برای انجام این کار ، می توانید از یک روش اثبات شده استفاده کنید - با شیشه بپوشانید ، نوعی گلخانه کوچک ایجاد کنید که باید مرتباً تهویه شود.

نهال هایی که ظاهر شده اند می توانند زودتر از اواسط ژوئن به مکان دائمی پیوند داده شوند.

تکثیر با قلمه

بهتر است این کار را از مارس تا ژوئن انجام دهید. برای انجام این کار ، لازم است قلمه های شاخه های سال گذشته را بریده و آنها را در ماسه مرطوب بکارید. از بالا ، می توانید نوعی کلاه (برای مثال ، از بطری پلاستیکی) بسازید. با هواگیری و سمپاشی منظم ، قلمه ها باید در عرض 1-2 ماه ریشه دار شوند. پس از آن ، آنها را می توان در گلدان های جداگانه کاشت.

همچنین می توانید مارچوبه را تکثیر کنید تقسیم بوته، هنگامی که یک گیاه هنوز جوان به مکان جدیدی پیوند می خورد. هنگام تقسیم بوته ، هر بخش باید حداقل 1 شاخه داشته باشد.

مراقبت از مارچوبه

در 2 سال اول مراقبت از مارچوبهشامل شل شدن ، وجین و تغذیه با کودهای نیتروژنی (تقریباً 20-30 گرم در 1 متر مربع) است. آبیاری باید به طور منظم انجام شود ، اما نه به وفور. رطوبت بیش از حد می تواند بر سیستم ریشه و طعم گیاه تأثیر منفی بگذارد. شل شدن خاک باید بعد از هر آبیاری انجام شود تا از تشکیل پوسته خاکی جلوگیری شود.

قبل از زمستان گذرانی ، شاخه های قدیمی باید از گیاه جدا شوند و سپس بوته بزنند. توصیه می شود قسمت پایین ساقه را با یک اسلاید حدود 5 سانتی متر بپوشانید.به این ترتیب بوته را از یخ زدگی محافظت می کنید.

از سال سوم ، می توانید برداشت کنید. این گیاه با شاخه های آبدار و فراوان قوی تر می شود و رشد می کند. مراقبت از مارچوبه در تمام سالهای بعد تفاوتی با سال قبل ندارد.

برداشت

برداشت محصول از سال سوم شروع می شود. برای به دست آوردن شاخه های سفید ، مارچوبه را با لایه ای از خاک 30-35 سانتی متر در بهار بپاشید به محض رسیدن شاخه های قوی به سطح خاک (شروع به بلند شدن پوسته می کنند) ، باید برداشته شوند. بسیار مهم است که این لحظه را از دست ندهید. به عنوان یک قاعده ، برداشت در آوریل - مه انجام می شود. برداشت مارچوبهروزانه و حتی 2 بار در روز.

قبل از قطع شاخه ، باید آن را به دقت با دستان خود بیرون بیاورید تا به قسمتهای بالای شاخه های مجاور آسیب نرساند. پس از آن ، زمین باید همانطور که بود پوشیده شود.

برداشت پایان می یابددر پایان ماه ژوئن ، به منظور دادن گیاه به جمع آوری قدرت برای زمستان آینده.

پرورش مارچوبه سبزکمتر کار می کند ، زیرا نیازی به پوشاندن زمین ندارد. برداشت تقریباً یکسان است. به محض اینکه شاخه ها شروع به بلند کردن خاک کردند ، باید آنها را با دقت در پایه برش دهید و مراقب باشید که به شاخه های مجاور آسیب نرسانید. قطع تمام نهال ها فقط باعث رشد نهال های جدید می شود.

پس از پایان برداشت مارچوبه ، زمین اطراف بوته ها باید تراز شود.

مارچوبه را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید - بهترین حالت آن در قفسه پایینی یخچال است. در چنین شرایطی ، شاخه ها می توانند تا 3 ماه ذخیره شوند. برخی از باغبانان باتجربه توصیه می کنند مارچوبه را در یک انبار در یک جعبه چوبی و با شن و ماسه بپاشید. ساقه های صاف و کمی براق برای ذخیره سازی مناسب هستند. این ساقه ها باید کمی لمس شوند. برای نگهداری طولانی تر ، مارچوبه می تواند منجمد شود. با این حال ، نباید آن را تازه منجمد کرد ، بلکه باید بجوشانید.

مارچوبه نه تنها برای غذا مفید است. این تزئینی شگفت انگیز است و می تواند هر گل آرایی را زیبا کند. در اینجا تعدادی از عکس هایی که برای شما در اینترنت پیدا کردیم آورده شده است:

عکس مارچوبه

دارویی بسیاری از مردم این گیاه زینتی را در قطعات شخصی خود می کارند. در زندگی روزمره ، آن را درخت تابستانی یا چشم بانی می نامند.

مارچوبه دارویی. شرح

این گیاه نسبتاً بلند است. ساقه های آن با سوزن های نرم پوشانده شده است. در ماه اوت ، جعبه های میوه ای قرمز روشن نیز می رسند. این گیاه چند ساله برای تزئین دسته گل و تزئین باغ نیز استفاده می شود. در واقع این گیاه مارچوبه دارویی نامیده می شود. متعلق به خانواده مارچوبه ، تیره مارچوبه است. او از آمریکای شمالی به سایت های ما آمد. با این حال ، اکنون گونه های وحشی این علف را می توان در جنگل های کوهپایه قفقاز ، در مزارع اروپای شرقی یافت.

و در سیبری احساس فوق العاده ای دارد. این گیاه بسیار تزئینی ، زیبا است و برای مراقبت دقیق نیاز چندانی ندارد. مارچوبه در کجا رشد می کند؟ در هر خاک و تحت هر شرایطی. با تقسیم ریزوم و بذرهایی که در پایان تابستان می رسند ، از غلاف بذر خارج می شود. سپس در بهار بعدی آنها چرخه زندگی خود را آغاز می کنند. مارچوبه شبیه درختچه ای نسبتاً بلند با تنه اصلی به نظر می رسد. تعداد کمی از شاخه های جانبی از آن خارج می شوند. تنه اصلی و شاخه ها با سوزن های کوچکی پوشانده شده اند که در لمس نرم هستند. به آنها کلادود می گویند. برگها فلسهای کوچکی هستند که محکم روی تنه گیاه قرار می گیرند. آنها به رنگ سبز تیره با رنگ بنفش هستند. در ماه آگوست ، پس از گلدهی ، تعداد زیادی توت قرمز روشن روی گیاهان ایجاد می شود ؛ اینها میوه هایی هستند که در آنها دانه های گیاه زیر لایه پالپ قرار دارد. مارچوبه گیاهی است که باید در باغ کاشته شود. کجا باید او را کاشت؟ برای کاشت و کشت ، لازم است مکانی را که کمی از نور مستقیم خورشید ساییده می شود با خاک مغذی سست انتخاب کنید. گیاهان باید بین 30-40 سانتی متر از یکدیگر کاشته شوند. فاصله ردیف ها 50 سانتیمتر است. هنگام جمع آوری شاخه های جوان ، 1-2 شاخه باقی می ماند تا تشکیل بوته و تکثیر بیشتر شاخه های جدید ادامه یابد.

خواص درمانی

مارچوبه دارویی علاوه بر تزئینی بودن ، نام علمی آن را کاملاً توجیه می کند. ریشه ها ، تنه ها و دانه ها حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین هستند. این گروهی از ویتامین های C ، نیاسین ، تیامین و بسیاری دیگر است. از جمله موارد دیگر ، در مارچوبه دارویی است که موادی مانند ساپونین ها و چلیدونیک اسید وجود دارد. آنها در مبارزه با بیماری های کلیه و دستگاه ادراری کمک می کنند. تزریق قسمتهای سبز گیاه با ریزش مو و شوره سر مبارزه می کند. جوشانده ریزومها در درمان بیماریهای برونش یک دستیار غیر قابل تعویض است.

مارچوبه را می توان خورد

اگر به گیاهان خوراکی علاقه دارید ، بدانید که این مارچوبه متعلق به چنین گیاهانی است. شاخه های جوان آن خورده می شوند. برای انجام این کار ، در اوایل بهار ، هنگامی که گیاه تازه شروع به شکستن از زمین می کند ، لازم است 10-15 سانتیمتر از خاک را کنده ، کاملاً بشویید.

و سپس از آن در آشپزی استفاده کنید. اما اگر گیاه به اندازه کافی از سطح زمین بلند شده باشد ، غیر قابل استفاده می شود. زیرا تنه ها سفت و بی مزه می شوند. دوره های اول و دوم از ساقه مارچوبه تهیه می شود. اما برای سالاد ، مارچوبه کمی جوشانده می شود. و سپس آنها را برش می دهند.

سالاد

سالاد با مارچوبه و گیاهان خوشمزه ، طراوت ، اصلی است. علاوه بر این ، مفید و ویتامین نیز است. با این حال ، یک ظرف وجود دارد که شامل محصولات گوشتی است.

برای تهیه سالاد با مارچوبه کافی است کمی فیله مرغ آب پز و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. هنگام گرسنگی می توان آن را خورد. توجه داشته باشید که این سالاد از نظر جذابیت چیزی کمتر از غذاهای محبوب سبزیجات ندارد. همچنین می توانید از گیاهان خوراکی دیگر برای ایجاد ظرف استفاده کنید. به عنوان مثال ، گزنه یا قاصدک.

برای نگهداری طولانی مدت ، شاخه ها شسته می شوند ، کمی از رطوبت اضافی خشک می شوند و سپس منجمد می شوند. در این فرم ، مارچوبه دارویی را می توان در تمام زمستان نگهداری کرد و برای پخت و پز استفاده کرد. مارچوبه دارویی بسیار خوشمزه و مغذی است. اما در عین حال عطر و طعم تندی ندارد. بسیاری از خوراکی ها توجه دارند که مارچوبه طعم لوبیا یا کدو تنبل پخته دارد. این گیاه حاوی تعداد زیادی الیاف متراکم است. آنها به غذای آماده شده تردی خاصی می کنند.

استفاده در طب سنتی

مارچوبه دارویی چه کاربردی دارد؟ خواص این گیاه واقعاً شفابخش است. بنابراین ، داروهای مارچوبه اغلب توسط پزشکان هومیوپاتی و شفادهندگان عامیانه استفاده می شود. به عنوان مثال ، اسید فولیک که در آب قسمت های سبز گیاه یافت می شود ، به شکل گیری مناسب میوه کمک می کند. یعنی آب میوه برای مصرف در دوران بارداری نشان داده شده است. همچنین به بیماریهای سیستم گردش خون ، آسپاراژین ، موجود در قسمتهایی از گیاه کمک می کند ، اتساع عروق را افزایش داده و تشکیل لخته خون را از بین می برد. آنتی اکسیدان های موجود در مارچوبه یاورهای خستگی ناپذیری در مبارزه با پیری هستند. بسیاری از شفا دهندگان قدیمی به مارچوبه خاصیت درمان بیماری های مردانه مانند ناتوانی جنسی ، زود انزالی را نسبت می دهند. بنابراین ، حتی در حال حاضر ، پزشکان رژیم غذایی با این گیاه را برای درمان بیماریهای کاملاً مردانه تجویز می کنند. برای بسیاری از بچه ها ، استفاده از مارچوبه به عنوان یک گیاه دارویی بود که به آنها کمک کرد تا پدر شوند. به هر حال ، مواد موجود در قسمت سبز گیاه ، نمک های پتاسیم و اسیدهای مفید ، به بلوغ تعداد زیادی از اسپرم های کامل کمک می کند. جوشانده ریزومها همچنین به زنان در دوران شیردهی کمک می کند. نوشیدن یک لیوان نوشیدنی شفابخش هر روز باعث تولید شیر می شود.

دستور العمل های طب سنتی. مارچوبه دارویی چگونه استفاده می شود؟

بیایید چند دستور العمل برای پیشگیری و درمان بیماری ها را بررسی کنیم.

در صورت التهاب مثانه ، لازم است یک قاشق جوشانده خشک ریزوم را با آب گرم دم کنید. سه بار در روز بعد از غذا مصرف کنید.

100 گرم جوانه مارچوبه دارویی را در یک لیتر آب داغ اصرار کنید. بعد از نوشیدن آن در تمام طول روز. حداقل سه روز وقت بگذارید. بنابراین می توانید تورم بافت ها را برطرف کنید ، کلیه ها را فعال کنید.

جوشانده ریزوم مارچوبه به مقابله با تشدید نقرس کمک می کند ، فشار خون کاهش می یابد ، نبض با افزایش ضربان قلب کاهش می یابد.

تزریق قسمتهای بالغ گیاه نیز به تاکی کاردی کمک می کند. مارچوبه خشک خرد شده مانند چای دم می شود. پس از آن آنها در طول روز در جرعه های کوچک می نوشند. بیش از 100 گرم تزریق به طور همزمان مصرف نکنید. دوره درمان 10 روز است ، سپس 2 هفته استراحت می شود.

حتی انواع توت های این گیاه در هومیوپاتی استفاده می شود. جوشانده 100 گرم میوه در هر لیتر آب می تواند اضطراب را کاهش داده ، خواب را بهبود بخشد. هنگام چیدن انواع توت های گیاه ، باید از دستکش های محافظ استفاده کنید. از آنجا که مواد موجود در بافت نرم میوه می تواند باعث تحریک پوست شود. قبل از استفاده در درمان ، توت باید کاملاً خشک شود. میوه ها را نمی توان به صورت خام خورد.

چگونه می توان ترکیب ویتامین با مارچوبه را تهیه کرد؟ ساقه مارچوبه خشک شده ، باسن گل رز و برگ های توت فرنگی را به نسبت 1: 1 مخلوط کنید. مانند چای دم کنید: 1 قاشق غذاخوری از این مجموعه برای 0.5 لیتر آب. این نوشیدنی ویتامین به مقابله با بیماری های تنفسی ، تقویت ایمنی کمک می کند.

داروی مارچوبه نه تنها توسط پزشکان طب سنتی ، بلکه توسط پزشکان سنتی نیز با خیال راحت مورد استفاده قرار می گیرد. تفاله و اسانس این گیاه در تولید دارو در کشورهای آمریکای جنوبی و چین استفاده می شود.

موارد منع مصرف و استفاده از مارچوبه

با این حال ، تزریق مارچوبه موارد منع مصرف دارد. آنها می توانند واکنش های آلرژیک ایجاد کنند ، به شکل بثورات پوستی و عدم تحمل بدن. افرادی که مبتلا به آسم یا مشکلات پوستی هستند مارچوبه نباید مصرف شود. سن بیمار نیز منع مصرف دارد.

تزریق و جوشانده مارچوبه برای کودکان زیر 15 سال تجویز نمی شود. مصرف بیش از حد می تواند منجر به کاهش فشار خون و کند شدن ضربان قلب شود. همه داروهای مارچوبه دارویی باید تنها پس از مشورت با درمانگر مورد استفاده قرار گیرند.

چگونه می توان مارچوبه دارویی را برای تولید تزریقات و مخلوط های دارویی جمع آوری کرد؟

جمع آوری قسمت سبز و ریزومها در ماههای بهار انجام می شود. یعنی زمانی که گیاه هنوز به طور کامل شکوفا نشده و شکوفا نشده است. قسمت سبز باید صبح که شبنم ذوب شده بریده شود.

سپس آن را به قطعات کوچک خرد کنید. در یک مکان تاریک و خنک با هوای تازه خشک کنید. ریزومها برای مصارف دارویی در پاییز حفر می شوند ، هنگامی که گیاه کاملاً رسیده است و اولین یخبندان ها رخ می دهد. ریشه ها باید حفر شوند ، کاملاً زیر آب داغ شسته شوند و تمام قسمتهای آسیب دیده باید قطع شوند. سپس ریزوم ها را به قطعات 4 تا 3 سانتی متر خرد کرده و می گذاریم تا خشک شوند. اگرچه ممکن است ریشه ها خشک نشوند. آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، آنها را به فریزر بفرستید. سپس در هر زمان و یا برای تهیه دم کرده از آن به صورت تازه استفاده کنید.

ریشه های یخ زده مارچوبه دارویی حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به ریشه های خشک شده هستند.

نوع دیگری از مارچوبه

با این حال ، مارچوبه را با مارچوبه معمولی اشتباه نگیرید. دومی در سراسر قلمرو کشور ما رشد می کند. اگرچه بسیاری از خواص دارویی ذاتی این گیاه است. اما حاوی مقدار زیادی سم در مواد خود است که باعث بلع آن برای بلع می شود. مارچوبه معمولی گیاهی است که بیش از 20 سانتی متر رشد نمی کند و حتی در پایان تابستان شاخه های جانبی ندارد. همچنین میوه نمی دهد.

یک نتیجه گیری کوچک

مارچوبه دارویی ، که استفاده از آن به اندازه کافی در طب سنتی و سنتی گسترده است ، می تواند انبار مواد مفید و ویتامین ها نامیده شود. هرکسی می تواند کشت این گیاه را انجام دهد ، حتی یک باغبان آماتور با تجربه.

مارچوبه (Asparagus officinalis).

نامهای دیگر: مارچوبه معمولی ، مارچوبه داروخانه ، لرز ، مارچوبه.

شرح.گیاهی دائمی دوساله از خانواده Asparagaceae. دارای سیستم ریشه ای متشکل از ریزوم های شیر - ضخیم ، چوبی شل و ریشه های بلند است. ساقه استوانه ای ، کرکی ، صاف ، منشعب ، مستقیم یا تا حدودی افتاده در قسمت فوقانی ، ارتفاع 30-130 سانتی متر ، با شاخه های متعدد به صورت مایل به سمت بالا هدایت شده است.
برگها مارپیچ ، پوسته پوسته ، در پایه با خار کوتاه با کلادودیا هستند. کلادودیا راست ، باریک ، سوزنی ، 1 تا 3 سانتی متر طول ، 3-6 در زیر بغل نشسته اند ، به صورت مایل به سمت بالا حرکت می کنند یا کمی به ساقه فشار می دهند.
گلها یکجنسگرا ، مایل به سفید مایل به زرد هستند که در زیر بغل برگها ، یک یا دو روی پایه های بلند قرار دارند. پریانت به شکل قیف زنگوله ای با لوب های مستطیلی است. گلهای نر 2 برابر بزرگتر از گلهای ماده هستند. مارچوبه در ژوئن - ژوئیه شکوفا می شود. رسیدن میوه در اواخر آگوست - سپتامبر. میوه یک توت کروی آجری قرمز است.
مارچوبه در طبیعت در مناطقی با منطقه معتدل آب و هوایی رشد می کند - در سراسر اروپا (به جز مناطق شمالی) ، در آمریکای شمالی ، شمال آفریقا ، آسیای صغیر و آسیای مرکزی ، استرالیا ، نیوزلند. در جنگل های سبک ، علفزارهای سیلابی ، مکان های علفی ، در میان بوته ها ، گاهی در مزارع رشد می کند.
مارچوبه به عنوان یک گیاه زینتی ، همچنین برای اهداف دارویی و غذایی کشت می شود. او خاکهای شل و مرطوب غنی از مواد آلی را ترجیح می دهد. این گیاه از طریق دانه ها و با تقسیم ریزومها تولید مثل می کند.

جمع آوری و تهیه مواد اولیه.برای اهداف غذایی ، شاخه های جوان در اوایل بهار برداشت می شوند. علاوه بر این ، شاخه های دو نوع (سفید و سبز) برای غذا استفاده می شود. شاخه های سفید در حالی که هنوز در زمین هستند برداشت می شوند. در این زمان ، آنها سفید ، نرم و ظریف هستند.
شاخه های سبز زمانی برداشت می شوند که چند سانتی متر از سطح خاک رشد می کنند (تا 20 سانتی متر). چنین شاخه هایی تحت تأثیر نور خورشید شروع به تجمع کلروفیل می کنند ، که آنها را سبز رنگ می کند. ساختار چنین شاخه هایی درشت تر می شود.
هنگام خرید مارچوبه در یک فروشگاه ، باید به این نکته توجه داشته باشید که شاخه ها الاستیک ، صاف ، نرم ، با کمی براق براق هستند و نقاط برش نباید خشک باشند.
توصیه می شود مارچوبه خریداری شده را سریع بخورید ، زیرا نمی توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد. در صورت نیاز به ذخیره سازی ، می توان آن را تا 5-7 روز در یخچال نگهداری کرد. برای انجام این کار ، بخش ها باید به روز شوند ، شاخه ها باید در یک لیوان یا شیشه آب قرار داده شوند ، ظروف باید در یک کیسه قرار داده شوند و در قفسه پایین یخچال قرار گیرند. آب باید چند سانتیمتر پایه شاخه ها را بپوشاند. باید در نظر داشت که ذخیره سازی طعم مارچوبه را مختل می کند.

برای اهداف دارویی ، ریزوم هایی با ریشه ، علف ، میوه ، برگ جوان مارچوبه استفاده می شود و برداشت می شود. ریزومهای ریشه دار در پاییز برداشت می شوند ، زمانی که قسمت روی زمین شروع به محو شدن می کند. ریزوم ها را با ریشه کنده ، زمین را تکان دهید ، در آب جاری بشویید ، قطعات را برش دهید. سپس آنها را در هوای آزاد زیر سایبان خشک می کنند ، در یک لایه نازک روی کاغذ یا پارچه پخش می کنند. قابل خشک کردن در فر ، فر یا خشک کن در دمای 45 درجه سانتی گراد. ماندگاری تا 2 سال.
چمن در طول گلدهی برداشت می شود و قسمت های جوان گیاهان (حدود 30 سانتی متر) قطع می شود. در سایه ، در خارج یا داخل خانه با تهویه معمولی ، در یک لایه نازک روی کاغذ یا پارچه پخش کنید.
میوه ها در دوره بلوغ کامل برداشت می شوند.

مواد مفید.شاخه های جوان مارچوبه حاوی پروتئین های گیاهی (حدود 2 گرم) ، چربی ها (0.1 گرم) ، کربوهیدرات ها (حدود 4 گرم) ، ویتامین های گروه B ((B1 ، B2 ، B9) ، ویتامین های C ، E ، PP ، تیامین ، بتا کاروتن ، آسپاراژین است. ، عناصر کلان و ریز - پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، روی ، فسفر ، آهن ، فیبر غذایی.
ریزومها و ریشه های مارچوبه حاوی آسپاراژین ، ساپونینهای استروئیدی ، کربوهیدراتها (تا 3.1 درصد) ، کومارین ، اثری از اسانس ، کاروتنوئیدها هستند.
گیاه مارچوبه حاوی گلایکوزید مخروطی ، اسیدهای چلیدونیک و سوکسینیک ، ساپونین ها ، آسپاراژین ، تیروزین است.
میوه های رسیده حاوی شکر (تا 36) ، اسیدهای آلی - (مالیک و سیتریک) ، فیزیامین ، کپسانتین ، آثار آلکالوئیدها هستند.

چرا مارچوبه مفید است؟شاخه های مارچوبه نه تنها یک خوشمزه هستند ، بلکه دارای خواص مفید خاصی نیز هستند ، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین ، مواد معدنی و سایر مواد مفید هستند.
به عنوان مثال ، نیاسین (ویتامین PP) موجود در مارچوبه در فعالیت مغز ، متابولیسم نقش دارد و به کاهش سطح موادی که می توانند رگ های خونی را مسدود کنند (کلسترول ، تری گلیسیرید ، لیپوپروتئین) کمک می کند.
ویتامین B1 (تیامین) بخشی از بسیاری از آنزیم ها است ، در متابولیسم کربوهیدرات ، پروتئین و چربی شرکت می کند ، در کار سیستم عصبی ، دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
ویتامین B2 (ریبوفلاوین) از عملکرد طبیعی بینایی پشتیبانی می کند ، باعث تولید سروتونین ، هموگلوبین ، گلبول های قرمز ، کورتیکواستروئیدها ، حفظ سلامت پوست ، مو ، ناخن ، جذب سایر ویتامین ها (B6 ، B9) و مواد معدنی (آهن) توسط بدن می شود.
ویتامین B9 (اسید فولیک) سلول های جدید بدن را در حالت سالم نگه می دارد ، بنابراین این ویتامین به ویژه در دوران بارداری ، زمانی که جنین در حال شکل گیری و تکامل است ، اهمیت دارد. تولید طبیعی اسپرم نیز به این ویتامین بستگی دارد.
آسپاراژین عروق خونی را گشاد کرده و خروجی ادرار (مدر) را افزایش می دهد. این به جلوگیری از فشار خون و ادم کمک می کند.
کاروتنوئیدها از سیستم بینایی پشتیبانی می کنند ، دارای اثر آنتی اکسیدانی هستند (از پیری زودرس جلوگیری می کنند).
فیبر غذایی موجود در مارچوبه بدن را از سموم پاک می کند ، عملکرد تخلیه دستگاه گوارش را تحریک می کند و در نتیجه از یبوست جلوگیری می کند.

خواص دارویی مارچوبه.
از قدیم فواید مارچوبه و خواص دارویی آن شناخته شده است. آماده سازی مارچوبه دارای خاصیت گشاد کننده عروق ، ادرارآور ، کاهش دهنده فشار خون ، آرام بخش ، لاکتوگونیک است. آنها فشار خون را کاهش می دهند ، ضربان قلب را کند می کنند ، دامنه انقباضات قلب را افزایش می دهند ، خروجی ادرار را افزایش می دهند و عملکرد کبد را بهبود می بخشد.
جوشانده ریزومها با ریشه مارچوبه برای سیستیت ، پیلونفریت ، سنگ کلیه ، آدنوم پروستات ، سیروز کبدی ، بیماریهای قلبی عروقی ، که با ادم اندام تحتانی و آسیت همراه است ، نشان داده می شود.
همچنین برای دیابت ، نقرس ، روماتیسم استفاده می شود. به عنوان آرام بخش برای تاکی کاردی ، صرع ؛ به عنوان تصفیه کننده خون برای آکنه ، اگزما و سایر جوش های پوستی.
به جای جوشانده ریزوم های ریشه دار ، می توانید از جوشانده گیاه مارچوبه استفاده کنید. به ویژه ، برای بیماریهای عصبی قلبی و بیماریهای کلیوی توصیه می شود.
جوشانده ریزومها یا گیاهان دارویی برای افزایش تولید شیر در مادران شیرده (خاصیت لاکتوگونیک) استفاده می شود. تزریق میوه ها برای درمان ناتوانی جنسی و بواسیر استفاده می شود.
در ظاهر ، جوشانده ریزومها به شکل لوسیون برای درمان فوران های چرکی استفاده می شود.

اشکال و دوزهای مصرف.
جوشانده ریزومها با ریشه مارچوبه. 1 قاشق غذاخوری مواد اولیه خرد شده خشک در هر 500 میلی لیتر آب ، پس از جوشاندن ، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید ، از روی حرارت برداشته ، پس از خنک شدن فیلتر کنید. نصف لیوان 4 پ. روزی 20 دقیقه قبل از غذا این آبگوشت به عنوان عامل خارجی (به شکل لوسیون) نیز استفاده می شود.
جوشانده گیاه مارچوبه. 2 قاشق غذاخوری گیاه خرد شده خشک در هر 500 میلی لیتر آب ، پس از جوشاندن ، به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید ، از روی حرارت بردارید ، پس از سرد شدن فیلتر کنید. نصف لیوان 4 پ. روزی 20 دقیقه قبل از غذا
تزریق انواع توت مارچوبه. 5 قطعه توت در یک قمقمه قرار داده می شود ، با یک لیوان آب جوش ریخته می شود ، 7-8 ساعت اصرار می شود ، فیلتر می شود. 1 قاشق غذاخوری 3-4 پ. در یک روز.