طرز تهیه: آجیل را در شیر بجوشانید. شیر فندق. شیر آجیل در خانه: تغییرات

چقدر من عاشق شیر آجیل خانگی هستم، می توانید آن را به فرنی، اسموتی ها، دسرهای سالم، سوپ ها و سس مورد علاقه خود اضافه کنید! برای تهیه شیر خشکبار فقط به 5 دقیقه زمان نیاز دارید.

اگر می دانید که به شیر گاو حساسیت دارید یا می خواهید وضعیت پوست صورت خود را بهبود ببخشید، توصیه می کنم شیر معمولی خود را با شیر آجیل خانگی جایگزین کنید. از مرحله اول شروع کنید، آن را به اسموتی ها و فرنی صبحگاهی اضافه کنید.

متوجه شدم که بسیاری از دختران از ترکیب "شیر آجیل" می ترسند و ساعات طولانی را در آشپزخانه تصور می کنند. اما در واقع، شیر آجیل بسیار آسان درست می شود، تنها چیزی که نیاز دارید یک مخلوط کن، آجیل، یک صافی (یا پارچه پنیر)، آب تمیز و 5 دقیقه زمان است!

شیر آجیل طعم بسیار ملایمی دارد و افزودنی ایده‌آل برای اسموتی‌ها، دسرها، صبحانه‌ها، شیرینی‌ها و سایر غذاها است. می توانید از آن برای پخت و پز استفاده کنید و ...

شما همچنین می توانید شیر را خودتان بنوشید و آن را با دارچین آسیاب شده، عسل و در صورت تمایل، کاکائو طبیعی شیرین کنید. همچنین برای تهیه اسموتی دسر، شیر آجیل را با یک موز منجمد رسیده در مخلوط کن مخلوط کنید!

کل زمان پخت: 5 دقیقه

عناصر:

• 1 فنجان آجیل خام یا خشک (گردو، بادام، آجیل کاج، فندق، آجیل ماکادمیا، آجیل برزیلی)
• 2.5 فنجان آب برای خیساندن آجیل
• 3.5 فنجان آب برای تهیه شیر

روش پخت و پز:

1. آجیل ها را در ظرفی با 2.5 فنجان آب خیس کنید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.
2. روز بعد، آب آجیل را تخلیه کنید.
3. آجیل های آماده را با 3.5 لیوان آب در مخلوط کن به مدت 40-60 ثانیه آسیاب کنید.
4. شیر تمام شده را با استفاده از یک صافی یا گاز صاف کنید.
5. شیر آجیل را به اسموتی ها و دسرهای سالم اضافه کنید! در صورت تمایل می توانید شیر آجیل را با مخلوط کردن آن در مخلوط کن با 1-2 قاشق چایخوری عسل یا 2-3 خرما شیرین کنید تا یکدست شود.
6. شیر در بطری شیشه ای به مدت 3-4 روز در یخچال نگهداری می شود.

P.S. از کیک باقی مانده می توانید آب نبات های سالم، گرانولا یا کراکر درست کنید! به عنوان مثال برای درست کردن آب نبات، کیک آجیلی را با خرما در غذاساز یا مخلوط کن مخلوط کنید، سپس آن را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

شیر خوشمزه بخورید

اگر نتیجه یا دستور العمل های خوبی را که از کیک درست کرده اید به اشتراک بگذارید بسیار خوشحال خواهم شد.

ناوبری پست

شیر گاو همیشه به خوبی توسط بدن انسان جذب نمی شود. این امر به ویژه در مورد افراد مسن و کودکان خردسال صادق است (به همین دلیل است که اکثر شیرخشک های مخصوص نوزادان با شیر بز یا سویا تهیه می شوند). علاوه بر این، طبق کتاب ""، پروتئین شیر گاو ممکن است علت برخی از بیماری های خود ایمنی باشد.

مغز گردو حاوی روغن چرب (تا 60-76٪)، پروتئین (تا 21٪)، کربوهیدرات (تا 7٪)، پروویتامین A، ویتامین K و P، اسیدهای آمینه (آسپارژین، سیستین، گلوتامین، سرین، هیستیدین است. ، والین، فنیل آلانین). روغن چرب گردو از گلیسریدهای اسیدهای لینولئیک، اولئیک، استئاریک، پالمتیک و لینولنیک تشکیل شده است.
"ویکیپدیا"

وقتی شیر درست می‌شود، برخی از خواص مفید آن از بین می‌رود، اما بیشتر آنها همچنان باقی می‌مانند.

عناصر:

• 1 فنجان گردو پوست کنده؛
• 3 لیوان آب + آب برای خیساندن؛
• عسل به طعم؛
• یک پیمانه وانیلین

آماده سازی

آجیل ها را با یک لیوان به هر اندازه اندازه بگیرید و با آب آشامیدنی سرد پر کنید تا روی آجیل ها را بپوشاند. بگذارید یک شب در یخچال بماند. صبح آجیل ها را خارج کرده و آب آن را خالی کرده و در مخلوط کن بریزید و سه لیوان (به همان حجمی که برای آجیل استفاده کردید) آب سرد بریزید.

چند دقیقه با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود و با پارچه صاف کنید. بعد از این می توانید کمی عسل و وانیل به آن اضافه کنید و یا می توانید آن را خالص بگذارید. ماندگاری: 2 تا 3 روز در یخچال.

با استفاده از این شیر می توانید کوکتل های بسیار خوشمزه درست کنید! گزینه اول: آن را با موز، خرما (3-4 دانه، بدون هسته)، کمی دارچین و عسل بکوبید. گزینه دوم: با دارچین، جوز هندی، عسل و خرما (5-6 عدد) بزنید. می توانید مقدار موز و خرما را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید.

گزینه دیگر این است که از شیر آجیل به عنوان پایه کوکتل با انواع توت های یخ زده (هر کدام که دوست دارید) و عسل استفاده کنید و همچنین آن را به قهوه اضافه کنید. تنها نکته این است که این شیر از نظر قوام خیلی همگن نیست، وقتی به قهوه اضافه می شود، به صورت تکه ای جدا می شود و خیلی اشتها آور به نظر نمی رسد، بنابراین باید خوب هم بزنید.

با اینکه من اصلاً گردو دوست ندارم، شیری که از آن درست می شود را دوست داشتم! طعم دلپذیری دارد و قهوه به سادگی شگفت انگیز است. اگر احساس کردید شیر به اندازه کافی غنی نیست، دفعه بعد آب کمتری اضافه کنید.

و فراموش نکنید که این شیر آجیل بسیار غنی است: 100 میلی لیتر حاوی 79 کیلو کالری است. شما نباید آن را در مقادیر زیاد بنوشید زیرا آجیل، اگرچه یک محصول سالم است، اما هضم آن بسیار دشوار است. شما لیتر شیر گاو نمی خورید، نه؟

دفعه بعد شیر برنج را آزمایش خواهیم کرد و نتایج را حتما به اشتراک خواهیم گذاشت!

ویژگی های یک نوشیدنی مغذی. چه مزایایی دارد؟ ترکیب شیمیایی شیر فندق چیست؟ خواص درمانی نوشیدنی. در آشپزی استفاده کنید.

محتوای مقاله:

شیر فندق نوشیدنی است که از مغزهای خرد شده و آب تهیه می شود. مغذی است و تشنگی را کاملاً رفع می کند. ورزشکاران، کودکان، گیاهخواران و کسانی که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند می توانند با خیال راحت آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند. شیر فندق به خوبی توسط بدن جذب می شود، آن را با عناصر میکرو و ماکرو اشباع می کند، بر خون سازی تأثیر می گذارد و عملکرد کبد را بهبود می بخشد. برای رفع خستگی مزمن بسیار مفید است. همچنین شایان ذکر است که در بین تمام مغزها، فندق بیشترین کالری را دارد. شیر را می توان هر روز مصرف کرد، اما حداکثر 300 میلی لیتر. فقط یک لیوان می تواند انرژی را بعد از یک تمرین طاقت فرسا یا یک روز سخت در محل کار دوباره پر کند.

ترکیب و محتوای کالری شیر فندق

متاسفانه، دانشمندان میزان کالری شیر فندق را مطالعه نکرده اند. در مورد ترکیب شیمیایی، واضح است که نوشیدنی حاوی همان اجزای تشکیل دهنده اصلی - فندق است.

بیایید به ترکیب ویتامین آن نگاه کنیم:

• ویتامین A (VE). متابولیسم بین سلولی را تقویت می کند، برای بینایی ضروری است، سیستم تولید مثل را تحت تاثیر قرار می دهد، بهبود پوست را تسریع می کند، تولید هورمون های جنسی را فعال می کند و سازگاری چشم را بهبود می بخشد.
• بتاکاروتن. به پوست کمک می کند تا سریعتر از صدمات بهبود یابد، خطر تصلب شرایین و بیماری عروق کرونر قلب را از بین می برد. همچنین از ایجاد آب مروارید و گلوکوم جلوگیری می کند.
• ویتامین B1. فرآیندهای گوارشی را تثبیت می کند، فعالیت مغز را افزایش می دهد و تأثیر مثبتی بر حافظه دارد.
• ویتامین B2. مسئول سنتز سایر ویتامین ها است که برای تشکیل هورمون های خاص مهم است و از چشم ها در برابر اثرات منفی اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند.
• ویتامین B4. از فعالیت سیستم عصبی پشتیبانی می کند، از تشکیل سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند و ریتم قلب را عادی می کند.
• ویتامین B5. میکرو فلور روده ای مطلوب تولید می کند و مسئول فعالیت غدد عرق است.
• ویتامین B6. سنتز ترکیبات آلی با مولکولی بالا را تحریک می کند، خاصیت ادرار آور دارد و درصد قند خون را کاهش می دهد.
• ویتامین B9. هموگلوبین، آنزیم ها و DNA را سنتز می کند، متابولیسم را افزایش می دهد و تأثیر مثبتی بر سیستم گوارشی دارد.
• ویتامین سی. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، فعالیت غده تیروئید را بازیابی می کند.
• ویتامین E. سیستم غدد درون ریز را تثبیت می کند، از پیری زودرس پوست، ابتلا به آسم و دیابت جلوگیری می کند.
• ویتامین K. به آسیب زخم به دستگاه گوارش کمک می کند، تعامل ویتامین D با کلسیم را تضمین می کند.
• ویتامین PP. فشار خون را تثبیت می کند، اثرات منفی رادیکال های آزاد را کاهش می دهد و گردش خون را عادی می کند.
• نیاسین. رگ های خونی را از لیپوپروتئین ها پاک می کند، ترشح شیره معده را کنترل می کند، برای عملکرد مغز مهم است، کلسترول سالم را سنتز می کند، قند را به انرژی تبدیل می کند و سیستم عصبی را تثبیت می کند.

مواد معدنی اینجا حاوی: کبالت، کلسیم، فسفر، سدیم، سلنیوم، منیزیم، کلر، آهن، فلوئور، پتاسیم، گوگرد، ید، منگنز است. این ترکیبات مسئول خون سازی، کنترل انقباض عضلانی، پاکسازی بدن از سموم، رادیکال های آزاد و محصولات تجزیه شده و تحریک ترشح صفرا هستند.

همچنین شیر فندق حاوی آمینو اسیدهای زیادی است که سنتز و تجزیه پروتئین ها را تثبیت می کند، قند خون را کاهش می دهد و فعالیت مغز را تحریک می کند.

توجه داشته باشید! هنگام استفاده از مواد اضافی در دستور العمل شیر فندق، ترکیب نوشیدنی نیز تغییر می کند.

خواص مفید شیر فندق

ترکیب منحصر به فرد اجزای موجود در نوشیدنی فواید شیر فندق را برای بدن مشخص می کند:

1. اثر آرام بخش بر روی سیستم عصبی. این محصول خواب را عادی می کند، خستگی مزمن را برطرف می کند، تحریک پذیری را کاهش می دهد، انرژی بیشتری می دهد و از طغیان پرخاشگری بی انگیزه جلوگیری می کند.
2. فعال شدن فرآیندهای متابولیک. ترکیبات شیر ​​فندق واکنش های ردوکس را تثبیت می کند، متابولیسم چربی را تحریک می کند و سوزاندن کالری اضافی را تسریع می کند. آنها همچنین دارای خواص کلرتیک و ملین هستند.
3. تقویت سیستم ایمنی بدن. به بدن کمک می کند تا در برابر اثرات مضر عوامل ویروسی و عفونی بهتر مقاومت کند. همچنین مبارزه با آلرژی را آسان تر می کند.
4. عادی سازی سیستم قلبی عروقی. برخلاف شیر حیوانات، شیر فندق حاوی چربی اشباع شده و کلسترول نیست، بنابراین رگ های خونی شما با پلاک مسدود نمی شوند. دیواره ها تقویت می شوند، انعطاف پذیرتر می شوند و فعالیت عضلات قلب بهبود می یابد. فرآیندهای خونساز نیز عادی شده و میکروسیرکولاسیون تسریع می شود.
5. تقویت مینای دندان. این نوشیدنی به دلیل وجود کلسیم و فسفر، تقویت بافت استخوان را تسریع می کند و آن را بازیابی می کند.
6. اثر مثبت بر دستگاه گوارش و تثبیت هضم. ترکیبات شیر ​​فندق تاثیر خوبی بر غشای مخاطی دارد و از نفخ، یبوست و اسهال جلوگیری می کند. در همان زمان، فرآیند جذب غذا عادی می شود، نمک های فلزات سنگین، رادیکال های آزاد و سموم حذف می شوند.
7. جلوگیری از ایجاد تومورهای بدخیم. به لطف وجود پاکلیتاکسل، شیر فندق از تقسیم کنترل نشده سلول هایی که قادر به حمله به بافت های مجاور هستند، جلوگیری می کند.
8. تسریع عضله سازی. بیهوده نیست که ورزشکاران شیر فندق را در رژیم غذایی خود قرار دهند. این نوشیدنی باعث تولید هورمون تولید مثل مردانه - تستوسترون می شود. و به لطف وجود پروتئین، فیبرهای عضلانی تشکیل و تقویت می شوند.
9. بهبود تولید شیر مادر. اجزای نوشیدنی غدد پستانی را فعال کرده و شیر مادر را مغذی تر می کند.

علاوه بر این، تأثیر مثبت شیر ​​فندق بر فعالیت مغز، حافظه و عملکرد غدد فوق کلیوی و غده هیپوفیز ذکر شده است.

موارد منع مصرف و مضرات شیر ​​فندق

هر محصولی که بیش از حد مصرف شود هیچ سودی برای بدن ندارد.

شیر فندق می تواند مضر باشد اگر:

• دیابت شیرین. اجزای این نوشیدنی می تواند باعث خشکی دهان، تشنگی و کاهش وزن شود. بیمار احساس خستگی مداوم، خواب آلودگی و بی تفاوتی می کند.
• بیماری های کبد و روده. متابولیسم مختل می شود، عملکرد کاهش می یابد و سوء هاضمه رخ می دهد.
• سردرد شدید. اگر شیر فندق بیش از حد مصرف شود، می تواند باعث اسپاسم عروق مغزی شود. این باعث تهوع، افزایش تعریق و افزایش ضربان قلب می شود.
• درماتیت آتوپیک. اجزای آن می توانند باعث خشکی پوست، افزایش خارش، ظاهر لکه های قرمز، فرسایش و زخم شوند. چنین نواحی زخمی اغلب در آرنج ها، پشت دست ها و پاها مشاهده می شود.
• تمایل به آلرژی. یبوست، اسهال، حالت تهوع، زرد شدن صلبیه چشم و افزایش تعریق رخ می دهد. لکه های قرمز و خارش روی پوست ظاهر می شود.

شایان ذکر است که قبل از گنجاندن نوشیدنی در رژیم غذایی خود، توصیه می شود به مطب متخصص گوارش و آلرژی مراجعه کنید. پس از گذراندن آزمایشات لازم، تشخیص می دهید که آیا شیر فندق قابل مصرف است یا خیر.

چگونه شیر فندق درست کنیم؟

خب حالا بیایید طرز تهیه شیر فندق را دریابیم. نسبت آجیل و آب مورد نیاز 1:4 است. اما اگر می‌خواهید نوشیدنی غلیظ‌تر و غلیظ‌تر شود، می‌توانید از 3 فنجان آب و 1 فنجان فندق استفاده کنید.

توجه به آن ضروری است! خرید فندق به صورت پوسته ای توصیه می شود، زیرا به این ترتیب تجزیه ویتامین ها و مواد معدنی رخ نمی دهد. این محصول تمام خواص درمانی خود را حفظ می کند. پوسته همچنین از هسته ها در برابر تأثیر منفی محیط محافظت می کند. و همچنین باید به یاد داشته باشید که ماندگاری فندق 6 ماه بیشتر نیست.

قبل از پخت، آجیل خام را یک شب در آب خیس کنید. سپس آب اضافی آن را بگیرید و فندق ها را بشویید. لازم نیست پوست آجیل را جدا کنید. سپس به مقدار لازم آب صاف شده اضافه کنید و مواد را در مخلوط کن بزنید. می توانید این شیر را با پارچه پنیر صاف کنید. همانطور که می بینید، دستور تهیه شیر فندق بسیار ساده است و آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد.

برای دور ریختن باقیمانده کیک عجله نکنید. این یک ماده عالی برای پخت، دسر، سس و حتی سوپ است. همچنین در زیبایی و ساخت انواع اسکراب، ابتان و ماسک مو استفاده می شود.

خرما، عسل، شربت کنگر اورشلیم، وانیل، کاکائو، دارچین، هل، زنجبیل، میخک و جوز هندی به برجسته کردن طعم و عطر شیر فندق کمک می کند.

مراقب باش! این نوشیدنی با موز، سیب زمینی و خربزه خوب نمی شود.

دستور پخت با شیر فندق

شیر فندق نت‌های تند، طعم شیرین و عطر لطیف آجیلی را به غذاها اضافه می‌کند. می توان آن را به موس، شیک پروتئین، پودینگ، بیسکویت، کاسرول، املت، ژله و خامه اضافه کرد.

در زیر دستور العمل های آسان و جالب با استفاده از شیر فندق آورده شده است:

1. املت پنیر. 2 گوجه فرنگی شسته شده و به ورقه های نازک بریده می شود. 50 گرم پنیر سفت از رنده رد می شود. در ظرفی جداگانه 3 عدد تخم مرغ را با کمی فلفل سیاه و نمک بزنید. سپس پنیر و 4 قاشق غذاخوری شیر فندق را اضافه کنید. همه اجزا را هم بزنید. ماهیتابه را گرم کرده و روغن آن را بریزید و گوجه فرنگی را اضافه کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. سپس مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید و با درب بپوشانید. حرارت را به حداقل برسانید و حدود 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید. املت تمام شده با گیاهان خرد شده پاشیده می شود و برای صبحانه سرو می شود.
2. خاچاپوری با پنیر. 2 فنجان آرد و 200 میلی لیتر شیر فندق را در ظرفی با هم ترکیب کنید. سپس چند پیمانه نمک، 2 قاشق چایخوری شکر، 0.5 قاشق چایخوری نوشابه و 2 قاشق چایخوری مایه خمیر اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید. سپس به چند قسمت بریده می شود. هر کدام باید به شکل یک کیک کوچک در بیایند. فیلینگ را در وسط قرار دهید. برای آن باید 100 گرم سولوگونی، 100 گرم پنیر آدیگه و 90 گرم کره نرم شده رنده کنید. خمیر را مانند کوفته های بزرگ دور لبه ها می چسبانند. 2-4 دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید. سپس خاچاپوری را دوباره با فیلینگ می پوشانند و سرو می کنند.
3. پاکت با مرغ و قارچ. آرد را با شیر فندق، تخم مرغ مخلوط کرده و خمیر بدون خمیر را ورز دهید. آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. در همین حین 4 عدد پیاز را حلقه حلقه کرده و سرخ می کنیم. 400 گرم قارچ در ماهیتابه دیگری سرخ می شود (می توانید هر قارچی را به سلیقه خود انتخاب کنید). سپس 4 سینه مرغ را شسته، با حوله کاغذی خشک کرده و به مکعب های کوچک برش می دهیم. همه مواد پرکننده، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید تا مزه دار شود. خمیر را از یخچال خارج کرده و به صورت لایه های نازک پهن می کنیم و فیل را پهن می کنیم. سپس قسمت ها را در یک پاکت به هم می چسبانیم و به مدت 15 دقیقه در زودپز می پزیم.
4. کوکی لیمویی. ابتدا باید فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالب مربعی شکل را چرب کرده کاغذ روغنی بپوشانید و دوباره چرب کنید. سپس در ظرفی جداگانه 0.5 پیمانه کره، 0.5 پیمانه پودر قند و کمی نمک را با همزن بزنید تا پف کند. بعد یک لیوان آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. پس از این، در قالبی به ضخامت 2.5 سانتی متر قرار می گیرد. شما باید حدود 15-17 دقیقه بپزید. 4 زرده تخم مرغ، 250 میلی لیتر شیر فندق و 3/4 فنجان آب لیمو را با همزن بزنید. این مخلوط را روی پوسته پخته شده بریزید و 25 دقیقه دیگر بپزید. سپس دسر خنک می شود و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می گیرد. بعد از آن پودر قند پاشیده و به صورت مربع برش داده می شود.
5. پنکیک با پنیر سفت. در ظرفی 3 عدد تخم مرغ را با 300 میلی لیتر شیر فندق و یک قاشق غذاخوری شکر بزنید. پس از این، 3-4 قاشق غذاخوری آرد گندم، 100 گرم پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. پنکیک ها را در ماهیتابه روغنی به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف بپزید. سپس آنها را در یک بشقاب قرار داده و با گیاهان خرد شده پاشیده می شوند.
6. پای پنیر توسکانی و کدو سبز. در یک کاسه 3 تخم مرغ، کمی نمک، 100 میلی لیتر شیر فندق و 80 میلی لیتر آب را با همزن بزنید. سپس 160 گرم آرد گندم الک شده، پیاز سبز خرد شده و یک حبه سیر را اضافه کنید. 350 گرم کدو حلوایی حلقه شده، 80 گرم پنیر سفت رنده شده و همه چیز به بقیه مواد اضافه می شود. توده کدو سبز را در یک ظرف پخت روغنی ریخته می شود. پای در دمای 180 درجه حدود 30-35 دقیقه پخته می شود.

مهم دانستن است! برای جلوگیری از تشکیل "پوسته" هنگام افزودن شیر فندق به قهوه، باید آن را کمی گرم کنید و به تدریج در آن بریزید.

شیر آجیل در قرون وسطی رایج بود. ماندگاری این نوشیدنی بسیار بیشتر از شیر گاو بود. بر اساس آن غذای مقوی و سالم تهیه شد.

راهبان شیر فندق را به رژیم غذایی خود اضافه می کنند. بدن را با عناصر مهمی که در طول روزه داری از دست می دهند اشباع می کند.

یک فندق حاوی حدود 60 درصد روغن های ارگانیک و 20 درصد پروتئین گیاهی قابل هضم است. به لطف این نسبت، این محصول اثر محرکی بر روی مغز دارد، رشد مو را تسریع می کند و سد چربی اپیدرم را تقویت می کند.

در زمان های قدیم، شفا دهندگان شیر فندق را برای بیماری های تنفسی تجویز می کردند.

ویدیوی مربوط به شیر فندق را تماشا کنید:

طرز تهیه شیر فندق را بررسی کردیم که با چه چیزی ترکیب می شود و چه فوایدی برای بدن دارد. شایان ذکر است که نوشیدنی فقط در یک ظرف در بسته و حداکثر 4 روز در یخچال نگهداری می شود.

توصیه می کنیم آجیل ها را قبل از استفاده خیس کنید تا مواد شیمیایی، بازدارنده ها، آنزیم ها و سمومی که از گیاه در طول رشد محافظت می کنند خنثی شود. این مواد بد هضم می شوند و در جذب مناسب کلسیم، منیزیم، آهن و سایر عناصر ارزشمند اختلال ایجاد می کنند. یک فرآیند خیساندن بسیار ساده این مواد را خنثی می کند. علاوه بر این، خیساندن طعم محصول اصلی را دلپذیرتر و غنی تر می کند.

شیر بادام وانیلی

شیر بادام با طعم شیرین وانیل به خوبی هماهنگ می شود. این نوشیدنی جادویی را امتحان کنید!

4 فنجان آب صاف شده

دستورالعمل آشپزی

بادام و وانیل را به مدت 8 تا 12 ساعت در آب صاف شده خیس کنید.

بادام، وانیل (اگر لوبیا است، آن را به قطعات کوچک برش دهید)، شیرین کننده، نمک و 4 فنجان آب را در مخلوط کن بریزید. با سرعت بالا به مدت 1-2 دقیقه مخلوط کنید. رنگ مخلوط شیری می شود و کف روی آن ظاهر می شود.

یادداشت.

*در هر 1 لیتر شیر می توانید از 1 فنجان آجیل استفاده کنید اما اگر می خواهید آن را غنی تر کنید از 2 فنجان استفاده کنید.

شیر بادام هندی وانیلی

شیر فوق العاده خامه ای و خوش طعم.

مواد لازم (به ازای هر 1 لیتر شیر):

1-2 فنجان بادام هندی خام و بدون نمک

4 فنجان آب صاف شده

کمی نمک دریا (اختیاری)

1-2 قاشق غذاخوری شیرین کننده (اختیاری)

1 دانه وانیل یا 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل (اختیاری)

دستورالعمل آشپزی

بادام هندی و وانیل را به مدت 2 ساعت در آب صاف شده خیس کنید.

آجیل ها را آبکش کرده و زیر آب جاری بشویید.

بادام هندی، وانیل (اگر لوبیا است، آن را به قطعات کوچک برش دهید)، شیرین کننده، نمک و 4 فنجان آب را در مخلوط کن بریزید. با سرعت بالا به مدت 1-2 دقیقه مخلوط کنید. رنگ مخلوط شیری می شود و کف روی آن ظاهر می شود.

شیر را از طریق یک کیسه شیر خشک یا صافی مشبک صاف کنید.

یادداشت.

* شیر را در بطری شیشه ای دربسته به مدت 4 تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.

* در طول نگهداری، شیر ممکن است به 2 لایه تقسیم شود، این کاملا طبیعی است، فقط قبل از استفاده آن را تکان دهید.

شیر بادام با زردچوبه

این نوشیدنی هم سرد و هم گرم خوشمزه است. اگر سرما خورده اید، شیر داغ با زردچوبه به بهبودی و احساس بهتر کمک می کند.

مواد لازم (به ازای هر 1 لیتر شیر):

1-2 فنجان بادام خام و بدون نمک

4 فنجان آب صاف شده

کمی نمک دریا (اختیاری)

1-2 قاشق غذاخوری شیرین کننده (اختیاری)

1-2 قاشق غذاخوری پودر زردچوبه (از 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید زیرا زردچوبه طعم نسبتا ملایمی دارد)

دستورالعمل آشپزی

بادام را به مدت 8 تا 12 ساعت در آب صاف شده خیس کنید.

آجیل ها را آبکش کرده و زیر آب جاری بشویید.

بادام، شیرین کننده، نمک، زردچوبه و 4 فنجان آب را در مخلوط کن بریزید. با سرعت بالا به مدت 1-2 دقیقه مخلوط کنید. رنگ مخلوط شیری می شود و کف روی آن ظاهر می شود.

شیر را از طریق یک کیسه شیر خشک یا صافی مشبک صاف کنید.

یادداشت.

* شیر را در بطری شیشه ای دربسته به مدت 4 تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.

* در طول نگهداری، شیر ممکن است به 2 لایه تقسیم شود، این کاملا طبیعی است، فقط قبل از استفاده آن را تکان دهید.

شیر فندق شکلاتی

این شیر آجیل به معنای واقعی کلمه زندگی شما را برای بهتر شدن تغییر می دهد! طعم آن تقریبا شبیه نوتلا است، اما به شکل نوشیدنی. یک دسر ایده آل برای صبحانه یا شام.

مواد لازم (به ازای هر 1 لیتر شیر):

1-2 فنجان فندق خام و بدون نمک

4 فنجان آب صاف شده

کمی نمک دریا (اختیاری)

1-2 قاشق غذاخوری شیرین کننده (اختیاری)

1 دانه وانیل یا 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

دستورالعمل آشپزی

فندق را همراه با دانه وانیل در آب صاف شده به مدت 8 ساعت خیس کنید.

آجیل و وانیل را آبکش کرده و زیر آب جاری بشویید.

فندق، شیرین کننده، نمک، کاکائو، وانیل و 4 فنجان آب را در مخلوط کن بریزید. با سرعت بالا به مدت 1-2 دقیقه مخلوط کنید. رنگ مخلوط شکلات شیری می شود و کف روی آن ظاهر می شود.

شیر را از طریق یک کیسه شیر خشک یا صافی مشبک صاف کنید.

یادداشت.

* شیر را در بطری شیشه ای دربسته به مدت 4 تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.

* در طول نگهداری، شیر ممکن است به 2 لایه تقسیم شود، این کاملا طبیعی است، فقط قبل از استفاده آن را تکان دهید.

شیر پسته

شیر پسته دارای طعم آجیلی بسیار قوی است. اگر عاشق پسته هستید، پس این دستور غذا قطعا برای شما مناسب است. علاوه بر این، سایه سبز ظریف شیر بسیار زیبا و غیر معمول به نظر می رسد. برای تنوع می توانید کمی هل آسیاب شده به شیر پسته اضافه کنید. شیر پسته را می توان به عنوان یک نوشیدنی مستقل نوشید یا به دسرها و کوکتل های مختلف اضافه کرد.

شیر پسته زود درست می شود زیرا پسته ها نیازی به خیس خوردن ندارند.

شیر فندق یک جایگزین سالم و خوشمزه برای شیر حیوانی است. این شیر که در خانه از دو ماده اصلی تهیه می شود: فندق و آب آشامیدنی تصفیه شده، شیر حاوی مواد نگهدارنده یا شکر نیست، طعم خامه ای فوق العاده لذیذی با نت های مغزی دارد و درست شبیه شیر معمولی به نظر می رسد، حتی کف شیر هنگام هم زدن تشکیل می شود. با وجود شباهت خارجی، شیر فندق دارای مجموعه کاملی از ویتامین ها و ریز عناصر مفید در ترکیب خود است. با این حال، برای حفظ تمام خواص مفید نوشیدنی، آجیل برای تهیه شیر باید به صورت خام استفاده شود، نه از قبل برشته شده. به همین دلیل توصیه می شود شیر آجیل را به مقدار کم تهیه کنید و بیش از 3 روز نگهداری نکنید.

شیر فندق در ابتدایی ترین شکل خود طعمی خنثی دارد. این گزینه جهانی است و اگر می خواهید طعم نوشیدنی را متنوع کنید، کافی است مقداری خرما، خرنوب یا کاکائو، نمک، ادویه، عسل یا سایر شیرین کننده ها را به ذائقه خود اضافه کنید.

برای تهیه شیر فندق به: فندق و آب آشامیدنی تصفیه شده نیاز دارید.

همچنین در صورت تمایل می توانید کمی دارچین آسیاب شده، نمک یا شیرین کننده به شیر تمام شده اضافه کنید.

آجیل ها را به مدت 8 تا 10 ساعت در آب سرد خیس کنید. در طی فرآیند دم کردن، آجیل مقداری از آب را جذب می کند، بنابراین بهتر است از آب آشامیدنی تصفیه شده هم برای پخت و هم برای خیساندن استفاده شود.

آجیل های خیس شده، نرم و منبسط شده را کاملاً بشویید و صاف کنید.

آجیل ها را در کاسه مخلوط کن بریزید و 400 میلی لیتر آب آشامیدنی بریزید و 3 تا 4 دقیقه مخلوط کنید.

اگر مخلوط کن خیلی قوی نیست ابتدا 150-200 میلی لیتر آب به مغزها اضافه کنید و 2-3 دقیقه هم بزنید. وقتی آجیل ها خرد شدند، آب باقی مانده را اضافه کنید.

در طول فرآیند هم زدن، مخلوط سفید می شود و یک "کف شیر" سرسبز روی سطح ظاهر می شود.

شیر را با پارچه پنیر یا پارچه نازک صاف کنید. کیک آجیلی باقیمانده را فشار دهید، ذخیره کنید و برای سالاد، اسموتی و محصولات پخته استفاده کنید.

در صورت تمایل، کمی نمک به شیر تمام شده اضافه کنید (بنابراین شیر کمی بیشتر شبیه شیر معمولی خواهد شد) یا کمی دارچین آسیاب شده، هر شیرین کننده ای به مزه - برای به دست آوردن یک نسخه شیرین از نوشیدنی.

شیر فندق آماده است. نوشیدنی را تا 3 روز در یخچال در ظرفی تمیز و بدون هوا نگهداری کنید.