سالاد چغندر - دستور العمل با عکس. سالاد سالم تهیه شده از چغندر خام و هویج دستور تهیه سالاد با چغندر و هویج

مصرف منظم سبزیجات و میوه ها باعث زیبایی مو، پوست و ناخن، خلق و خوی عالی و از همه مهمتر سلامتی می شود. به 2 سبزی ریشه سالم توجه کنید: هویج و چغندر. از این سبزیجات سالادهای خوشمزه تهیه کنید.

محتوای کم کالری هویج، که تنها 35 کالری در هر 100 گرم محصول است، به شما این امکان را می دهد که آن را با هر رژیمی، حتی سخت ترین رژیم، مصرف کنید. ترکیب کامل چغندر و هویج با روغن زیتون اساس سالادی است که سرشار از ویتامین است و به راحتی قابل هضم است. روغن نباتی جذب هویج را بهبود می بخشد و محیطی چرب ایجاد می کند، در حالی که به شکل آسیبی نمی رساند، زیرا اینها چربی های چند غیر اشباع لازم برای بدن هستند.

هنگام خرید هویج، اولین چیزی که به آن توجه می کنید، تراکم محصول ریشه است. باید سخت، تمیز، بدون علائم پوسیدگی باشد. سبزی را در کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید، پس از تمیز کردن از کثیفی و خشک شدن، طراوت و از همه مهمتر فواید آن را حفظ می کند. سیب ها در حین نگهداری همسایگان بدی برای هویج هستند.

چغندر نیز مانند هویج سرشار از ریز عناصر و ویتامین ها است. این یک دستیار فعال در مبارزه با اضافه وزن است و حاوی بتائین است - مواد فعال بیولوژیکی که به لطف توانایی کنترل و تنظیم متابولیسم چربی از چاقی جلوگیری می کند. چغندر کبد و کلیه ها را پاکسازی می کند و اسیدیته بدن را کاهش می دهد.

این سبزی کم کالری است - فقط 40 کالری.

مواد اولیه سالاد سبزیجات چغندر، هویج یا کلم است.

ترکیب:

• چغندر بزرگ - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کلم - 150 گرم.
• نصف لیمو
• نمک دریا
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. لازم است همه سبزیجات خام را روی رنده درشت رنده کنید، سپس با دست له کنید تا مقدار کافی آب آن خارج شود.
2. آب نصف لیمو، نمک را به میزان دلخواه به سالاد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. با روغن زیتون بپاشید.

ترکیب:

• چغندر بزرگ - 1 عدد.
• هویج بزرگ - 1 عدد.
• سیب سبز بزرگ - 1 عدد.
• شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری.
• نصف لیمو

آماده سازی:

1. تمام سبزیجات سالاد را روی یک رنده درشت رنده کنید و با دست له کنید تا آب آن خارج شود. با آب لیمو بپاشید و سرو کنید.
2. نیازی به اضافه کردن نمک به سالاد ندارید، بهتر است 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر تا طعم دلپذیری به غذا بدهد.

ترکیب:

• چغندر آب پز - 1 عدد.
• هویج آب پز - 1 عدد.
• آلو - 100 گرم.
• نصف لیمو
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. آلو را از قبل به مدت نیم ساعت در مقدار کمی آب گرم همراه با آب لیمو خیس کنید. سبزیجات را در آب نمک بجوشانید تا خنک شوند، چغندر و هویج را مکعبی خرد کنید.
2. آلو را از آب خارج کرده و به صورت مکعبی برش دهید و به سالاد اضافه کنید و با آب لیمو و روغن مزه دار کنید و هم بزنید.

ترکیب:

• چغندر بزرگ - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• نمک دریا
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن بذر کتان - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سبز - 1 دسته

آماده سازی:

هویج خام و چغندر را به نسبت مساوی رنده کنید، سبزی های ریز خرد شده، نمک را به مزه اضافه کنید، هم بزنید، با مخلوطی از روغن زیتون و بذر کتان مزه دار کنید.

ترکیب:

• چغندر بزرگ تازه - 1 عدد.
• هویج تازه بزرگ - 1 عدد.
• پنیر معطر سخت - 200 گرم.
• کشمش بدون دانه - 1 مشت
• گردو خرد شده - 0.5 قاشق غذاخوری.
• سیر - 3 حبه
• سس مایونز - 1 بسته

آماده سازی:

1. سبزیجات ریشه ای را کاملا بشویید و پوست بگیرید، ابتدا هویج و سپس چغندر را روی یک رنده درشت خرد کنید. لازم است آب اضافی سبزیجات را تخلیه کنید تا سالاد چکه نکند و شکل خود را حفظ کند. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، سیر را با چاقو خرد کنید.
2. گردو را به چغندر، کشمش را به هویج اضافه کنید، پنیر را با سیر مخلوط کنید. سپس شروع به فرم دادن به سالاد کنید، یک کاسه سالاد عمیق بردارید و یک فیلم چسبناک بردارید. کاسه سالاد را به آرامی با آب مرطوب کنید و از پایین تا لبه آن را با فیلم بپوشانید. لایه های سالاد را به ترتیب زیر شروع کنید: لایه اول - چغندر با آجیل، لایه دوم - هویج با کشمش، لایه سوم - پنیر با سیر. هر لایه (ضخامت 2-3 سانتی متر) را کاملا فشرده کنید و کمی با سس مایونز بپوشانید. لایه ها را به ترتیب مشخص شده بچینید تا مواد تمام شود یا تا زمانی که ظرف سالاد پر شود. لایه آخر را با چاقو تراز کنید. کاسه سالاد را با یک بشقاب صاف بپوشانید و با احتیاط در حالی که آن را با دست گرفته اید، سریع آن را برگردانید. کاسه سالاد را با دقت بالا بیاورید و فیلم چسبناک را بردارید. سالاد آماده است، می توانید آن را با گیاهان تزئین کنید یا کمی پنیر روی آن بپاشید.

ترکیب:

• چغندر - 4 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• آلو - 100 گرم.
• پنیر سخت - 150 گرم.
• گوشت مرغ - 400 گرم.
• سیر - 3 حبه
• گردو - 1 قاشق غذاخوری.
• سبزی شوید - یک دسته
• سس مایونز

آماده سازی:

1. سبزیجات را در آب کمی نمک بجوشانید، گردو و سیر را ریز خرد کنید. آلو را به مدت 40 دقیقه در آب گرم خیس کنید، سپس به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و سبزی های پخته شده را روی رنده درشت جدا کنید. فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید، روی دستمال یا حوله کاغذی خنک کنید تا چربی های غیر ضروری آن گرفته شود. گردو را به فیله مرغ اضافه کنید، هویج را با پنیر ترکیب کنید، چغندر را با سیر و سس مایونز مخلوط کنید. سالاد را لایه لایه کنید:
   • 1 لایه - نصف وعده چغندر؛
   • لایه دوم - گوشت مرغ؛
   • لایه سوم - سس مایونز؛
   • لایه 4 - "هویج پنیر"؛
   • 5 لایه - سس مایونز؛
   • 6 لایه - آلو؛
   • لایه 7 - "چغندر سیر"؛
2. سپس سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید و قبل از سرو با سبزیجات بپاشید.

ترکیب:

• چغندر - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پیاز - 1 سر کوچک
• سیر - 3 حبه
• نمک و فلفل
• سس مایونز

آماده سازی:

1. سبزیجات را بشویید و بگذارید بپزد. شایان ذکر است که پخت چغندر بیشتر از سایر سبزیجات ریشه ای طول می کشد، بنابراین آنها به غذاهای جداگانه نیاز دارند. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید و پوست بگیرید.
2. سبزیجات را خنک کرده و روی رنده درشت رنده کنید. در صورت لزوم، آب چغندر را تخلیه کنید. پیاز را ریز خرد کنید.
3. سس مایونز را با سیر ریز خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کنید. سالاد را به صورت لایه لایه بچینید و کاملاً با مخلوط سس مایونز بپوشانید: سیب زمینی، پیاز، هویج، چغندر و تخم مرغ.
4. ظرف را در یخچال مخفی کنید تا لایه ها کاملا خیس بخورند.

یک سالاد امیدوارکننده با مواد ساده و مقرون به صرفه، اما یک سس پیچیده به غذای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد.

ترکیب:

• چغندر - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیب سبز - 1 عدد.
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک و فلفل سیاه

آماده سازی:

1. چغندرها را در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. هویج ها را کاملا بشویید و پوست آن را بگیرید. همچنین سیب را زیر آب بشویید، پوست آن را بردارید، دانه ها و هسته سخت را تمیز کنید. همه مواد را روی یک رنده متوسط ​​رنده کرده و مخلوط کنید.
2. برای تهیه سالاد، خامه ترش را با خردل به نسبت 3 به 1، نمک و فلفل را به میزان دلخواه مخلوط کنید.

از انواع سالادهای چغندر و هویج لذت ببرید و راز اصلی هر زن خانه دار واقعی را به خاطر بسپارید. هر غذای خوشمزه و سالمی که درست می‌کنید بهتر می‌شود اگر آن را با روح و عشق بپزید! تکه ای از گرمای شما تبدیل به یک ماده منحصر به فرد و نامرئی در هر ظرفی می شود که این ظرف را به یک شاهکار واقعی هنر آشپزی تبدیل می کند.

غیرممکن است که به اثربخشی رژیم چغندر توجه نکنید. ماهیت این روش این است که فرد به مدت 7 روز چغندر را در انواع مختلف مصرف می کند و پس از مدت زمان مشخص تغییرات بسیار محسوسی را می توان مشاهده کرد.

در مورد سبزیجات خام چه احساسی دارید؟ آیا ترجیح می دهید این غذاها را در برنامه غذایی خود قرار دهید؟ البته ممکن است بسیاری این سوالات را بلاغی بدانند. از این گذشته، تعداد کمی از مردم به درمان حرارتی خیار تازه، گوجه فرنگی، کلم و غیره فکر می کنند.

اما این سبزیجات محدود به کسانی نیست که به دریافت ویتامین های مورد نیاز بدن در روز اهمیت می دهند. در مورد چغندر هم صحبت می کنیم. با وجود اینکه افراد کمی از سالاد چغندر خام می خورند، این غذاها همچنان جای خود را دارند و علاوه بر این، بسیار سالم و سرشار از مولتی ویتامین هستند.

اگر در مورد فواید چغندر صحبت کنیم، می توان عناصر ریز موجود در اینجا را بی نهایت فهرست کرد. اول از همه، توجه به وجود اسید فولیک که در پاکسازی بدن نقش دارد، یعنی انسداد رگ های خونی را برطرف می کند، ضروری است. چغندر همچنین فعالیت مغز را عادی می کند.

غیرممکن است که به اثربخشی رژیم چغندر توجه نکنید.ماهیت این روش این است که فرد به مدت 7 روز چغندر را در انواع مختلف مصرف می کند و پس از مدت زمان مشخص تغییرات بسیار محسوسی را می توان مشاهده کرد.

سالاد چغندر خام - تهیه غذا و ظروف

هر آشپز و حتی یک آشپز تازه کار دستور العمل های سالاد زیادی را می داند که از چغندر آب پز تهیه می شود.

این هم سالاد سیر است و هم سالاد با گردو. اما ارزش توجه به دستور العمل های غذاهای تهیه شده از چغندر خام را دارد. باور کنید تعداد آنها نیز زیاد است و همه می توانند راهی برای تهیه یک سالاد شگفت انگیز بیابند که شاید جای خود را در کتاب آشپزی به خود اختصاص دهد.

اگر تصمیم دارید با طعم سالاد چغندر خام آشنا شوید، پیشنهاد می کنیم با انتخاب درست سبزیجات شروع کنید. چغندر باید از انواع شیرین و نرم باشد. با چشیدن یک تکه چغندر، زن خانه دار بلافاصله متوجه می شود که آیا این تنوع برای سالاد مناسب است یا خیلی بی مزه و سفت است.

هنگام تهیه سالاد از چغندر خام، خود سبزی معمولاً رنده می شود.

می توانید از چاقوهای مخصوص استفاده کنید که به شما امکان می دهد غذا را به زیبایی و اصل برش دهید. در مورد رنده ها، یک ظرف آشپزخانه با سوراخ های بزرگ بردارید و چغندرها را روی یک رنده ریز رنده کنید، سالاد خیلی نرم می شود.

می توانید از رنده هویج کره ای نیز برای ظاهری جذاب تر استفاده کنید. علاوه بر این، بسیاری از سالادهای خام چغندر حاوی هویج نیز هستند. نتیجه یک ترکیب اصلی خواهد بود.

دستور العمل های سالاد چغندر خام:

دستور 1: سالاد چغندر خام

شاید بیایید با رایج ترین، سالم ترین و ساده ترین سالاد تهیه شده از چغندر خام شروع کنیم. سالاد را می توان در عرض چند دقیقه آماده کرد و طعم آن کاملاً مکمل ناهار و حتی شام روزانه شما خواهد بود. این غذای سبک را با گوشت چرب سرو کنید که به بهبود هضم غذای سنگین کمک می کند.

مواد لازم:

• 1 کامپیوتر. - چغندر؛
• 100 گرم - آجیل؛
• 3 دندان - سیر؛
• 1 کامپیوتر. - هویج؛
• 3 قاشق غذاخوری ل – سس مایونز (خانگی).

روش پخت و پز:

اگر چه دستور غذا نشان می دهد که هر کدام یک چغندر و هویج، شما باید به اندازه سبزیجات نگاه کنید، اگر آنها کوچک هستند، سپس می توانید دو محصول را مصرف کنید. بیا شروع کنیم. هویج و چغندر را پوست بگیرید و سپس رنده کنید. سیر را هم بزنید و در مخلوط سبزیجات به دست آمده خرد کنید. وقت آجیل است. آجیل ها را در مخلوط کن بریزید، آنها را به آرامی خرد کنید و سپس آنها را به چغندر و هویج بفرستید. فقط کمی - سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز ساده است، اما طعم سالاد با غنای آن شگفت زده می شود.

دستور 2: سالاد چغندر خام با سیب

یکی دیگر از دستور العمل های رایج که به شما امکان می دهد سالاد میوه و سبزیجات تهیه کنید چغندر با سیب است. یک غذای نسبتا آبدار که برای کسانی که دوست دارند به خاطر سلامتی خود ترد کنند جذاب خواهد بود.

مواد لازم:

• 1 کامپیوتر. - چغندر؛
• 3 قاشق غذاخوری ل - آب لیمو؛
• 2 عدد - سیب؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل - عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل - روغن (گردو، زیتون، بذر کتان، سبزیجات و غیره)؛
• گیاهان تازه - شوید، ریحان، جعفری.

روش پخت و پز:

دستور غذا بسیار ساده است، اما در عین حال سرشار از ویتامین است و طعم بسیار خوبی دارد. بنابراین، سیب و چغندر را رنده کنید، سپس کمی آب لیمو و عسل روی آنها بپاشید. برای چند دقیقه بگذارید. سپس سالاد چغندر خام را با روغن انتخاب شده بریزید، نمک و سبزی را اضافه کنید.

دستور 3: سالاد چغندر خام و کلم

مردم به این سالاد "جارو" می گویند. درست است، از نظر ظاهری این سالاد با این نام مطابقت ندارد. ظاهرا راز آن در خواص سلامتی سالاد است. سبزیجاتی که به پاکسازی بدن از مواد مضر انباشته شده کمک می کنند در اینجا جمع آوری می شوند. با تهیه این غذای مفید می توانید از بسیاری از بیماری های ناخوشایند محافظت کنید.

مواد لازم:

• 1 کامپیوتر. - چغندر؛
• 200 گرم - کلم (سفید)؛
• 3 قاشق غذاخوری ل - روغن بزرک؛
• 1 کامپیوتر. – سرمه؛
• 2 عدد - سیب؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل - آب لیمو.

روش پخت و پز:

سرمه، چغندر و سیب رنده می شود. پس از آن باید کلم را خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و کمی آب لیمو روی آنها بپاشید. بلافاصله روغن را به سالاد اضافه کنید. درست قبل از سرو، این سالاد با گیاهان تزئین می شود. کسانی که از بیماری های روده ای رنج می برند باید به این غذا توجه کنند. ترکیب مواد را می توان به راحتی تغییر داد، اضافه کرد یا با تربچه جایگزین کرد.

دستور 4: سالاد چغندر خام با ماست

نه غذای سالم کمتر. که به حق باید عنوان "سالاد زیبایی" را دریافت کند. واقعیت این است که ترکیب مواد تشکیل دهنده فرآیندهای متابولیک را عادی می کند، که بر سلامت پوست تأثیر می گذارد. رنگ پوست تمیز و ترمیم می شود.

مواد لازم:

• 150 گرم - آلو؛
• 150 گرم - گردو؛
• 1 کامپیوتر. - چغندر؛
• 150 میلی لیتر - ماست؛
• 1 قاشق چایخوری. - عسل

روش پخت و پز:

چغندرها رنده می شوند و آلوها را با آب جوش به مدت 40 دقیقه می ریزند. سپس میوه های خشک را خرد کنید. آلو را با چغندر ترکیب می کنیم و گردو را به آن اضافه می کنیم. عسل و ماست را به سالاد اضافه کنید. مخلوط کردن. سالاد نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه تأثیر زیادی بر ظاهر بیرونی طعم دهنده دارد.

دستور 5: سالاد چغندر خام با پنیر

تقریباً هیچ کس نباید بگوید که سالاد چغندر خام را دوست ندارد. او تمام غذاهایی را که می توان از این سبزی قرمز روشن تهیه کرد، امتحان نکرده است. به عنوان مثال، این دستور را بگیرید. نه تنها سالم است، بلکه طعم ظریفی نیز دارد. پنیر پارمزان طعم دلپذیری به غذا می بخشد.

مواد لازم:

• 2 عدد - چغندر؛
• 3 دندان - سیر؛
• 150 گرم - پنیر؛
• 50 میلی لیتر - خامه ترش؛
• 2 عدد - هویج؛
• فلفل و نمک

روش پخت و پز:

مثل همیشه سبزی ها را پوست بگیرید و رنده کنید. سیر را همچنین می توان رنده کرد یا بهتر است از طریق پرس پرس کرد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پنیر را آماده کنید، بهتر است آن را به مکعب های کوچک برش دهید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که با خامه ترش مزه دار کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و سالاد آماده است!

سالاد چغندر خام - رازها و نکات مفید از بهترین سرآشپزها

سالاد چغندر خام کاملاً همه کاره است. دستور العمل های آنها اجرای دقیق دستورالعمل های پیوست را ارائه نمی دهد. در صورت تمایل می توان یکی از مواد را به طور کامل حذف کرد یا با دیگری جایگزین کرد. فقط در این مورد باید درک کنید که طعم خود سالاد تغییر خواهد کرد.

به عنوان مثال، اگر در سالاد چغندر-هویج، هویج را با تربچه جایگزین کنید، طعم آن کاملا متفاوت خواهد بود. اما این نباید شما را متوقف کند - با خیال راحت آزمایش کنید. همچنین، سالادهایی که از چغندر خام تهیه می شوند دقیقاً در مواردی هستند که می توانید غذاهایی را از میوه های خشک تهیه کنید. علاوه بر این، این لیست نه تنها به آلو باید محدود شود، بلکه از زردآلو خشک، کشمش و موارد دیگر نیز استفاده کنید.منتشر شده

پیشنهاد می کنم سالادی را تهیه کنید که فقط از سه ماده تشکیل شده باشد: چغندر، هویج و سیب، اما در عین حال سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی. این سالاد یک "بمب ویتامین" واقعی است. اجزاء تحت هیچ عملیات حرارتی قرار نمی گیرند، به همین دلیل تمام مواد مفید حفظ می شوند. این سالاد ویتامین را می توان در تمام زمستان تهیه کرد، زیرا هویج، چغندر و سیب به خوبی ذخیره می شوند. این سالاد کم کالری است و برای کسانی که مراقب اندام خود هستند عالی است. سالاد چغندر در طول روزه داری بدون چربی است، بدن شما را با ریز عناصر مفید پشتیبانی می کند.

چغندر "پاک کننده" بدن است، نه تنها به طور مکانیکی روده ها را پاکسازی می کند و به یبوست کمک می کند، بلکه به از بین بردن باکتری های فاسد نیز کمک می کند. همچنین از ایجاد آترواسکلروز و چاقی جلوگیری می کند. به همین دلیل است سالاد چغندر خامباید در رژیم غذایی شما گنجانده شود.

هویج از نظر محتوای ویتامین A قهرمان است، که ایمنی را بهبود می بخشد، باعث رشد و جوان سازی بدن می شود و بینایی را بهبود می بخشد. هویج همچنین حاوی فیتونسیدهای زیادی است که به سرماخوردگی کمک می کند. هویج و چغندر تازه در سالاد به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند.

سیب مواد مضر را از بدن دفع می کند و به هضم غذا کمک می کند. این میوه ها سرشار از ویتامین C و آهن هستند.

بنابراین اگر چغندر، هویج و سیب در یخچال دارید، از تهیه سالاد ویتامینی برای خود دریغ نکنید!

سالاد چغندر تازه، هویج و سیب

برای تهیه سالاد ویتامین نیاز دارید

عناصر:

• 1 چغندر خام،
• 1-2 هویج تازه،
• 1 سیب
• اسید سیتریک - روی نوک چاقو،
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان یا زیتون.

فرآیند پخت و پز:

مواد لازم برای سالاد را آماده کنید: هویج و چغندر خام را پوست بگیرید و بشویید. فعلاً سیب را رها کنید.

چغندر و هویج را رنده کنید. سیب را پوست بگیرید (اگر پوست آن نازک است، لازم نیست پوست آن را بگیرید) و همچنین روی رنده چغندر رنده کنید.

تمام اجزای ویتامین مونتاژ شده اند، اکنون باید چند کریستال اسید سیتریک اضافه کنید.

اگر می خواهید نه تنها خوشمزه، بلکه برای بدن نیز مفید باشد، سالاد هویج خام و چغندر برای شما یافتن عالی خواهد بود، زیرا این سالاد حاوی مقدار زیادی ویتامین است. به هر حال، این سالاد به دلیل خاصیت پاکسازی بدن، "پاستل" نامیده می شود. بنابراین، اگر آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید، پشیمان نخواهید شد.

آماده سازی:

1. چغندر تازه را پوست بگیرید و بشویید. چغندرها را با استفاده از رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید. نکته: اگر نمی‌خواهید آب چغندر دست‌هایتان را لکه دار کند، می‌توانید یک کیسه پلاستیکی کوچک روی دستتان بگذارید و چغندرها را در آن نگه دارید.

2. هویج ها را به همین ترتیب آماده کنید، روی همان رنده ای که برای رنده چغندر استفاده کردید، رنده کنید.

3. از آنجایی که مواد اصلی این سالاد چغندر و هویج است، نیازی نیست کلم زیادی به سالاد اضافه کنید. یک تکه کوچک به اندازه نصف هویج کافی خواهد بود. یک تکه کلم را تا حد امکان ریز خرد کنید یا از طریق رنده مخصوص رنده کنید.

4. پیاز سبز را خرد کنید.

5. دو حبه سیر متوسط ​​را پوست بگیرید.

6. حالا همه سبزیجات به جز سیر را در یک بشقاب مخلوط کنید. شکر را به آنها اضافه کنید.

7. سپس نمک را اضافه کنید (می توانید از نمک خوراکی دریا استفاده کنید).

8. لقمه را به مقدار مشخص شده در سالاد بریزید.

9. سیر را از طریق پرس مخصوص فشار دهید. اگر در آشپزخانه خود پرس سیر ندارید، می توانید حبه های سیر را با چاقو برش دهید، اما فقط سعی کنید خیلی ریز برش دهید تا در نهایت با تکه های بزرگ و تیز در سالاد مواجه نشوید. حالا سس را به مزه اضافه کنید، هم بزنید و بخورید.

سالاد هویج خام و چغندر در این مورد شامل سس مایونز یا خامه ترش با خردل است، اما اگر می خواهید سالم تر باشد، بهتر است غذا را با روغن نباتی چاشنی کنید.

1. اگر سبزیجات ریشه جوان دارید، هویج ها را پوست بگیرید یا خوب بشویید. روی رنده می مالیم. برای جذابیت بیشتر سالاد از رنده هویج کره ای استفاده کنید.

2. برای چغندر سالاد آنهایی را که رنگ تیره دارند مصرف کنید. این چغندرها غنی ترین طعم را دارند. و البته رنگ. چغندرها را هم مثل هویج کره ای تمیز می کنیم و رنده می کنیم.

3. حالا می توانید سیر را پوست بگیرید و از پرس رد کنید یا ریز خرد کنید. در بهار می توان سیر را با سیر وحشی جایگزین کرد. شوید را شسته و ریز خرد می کنیم.

4. حالا روغن نباتی را اضافه کنید، روغن زیتون فشرده سرد بهترین است، اما روغن آفتابگردان نیز مناسب خواهد بود. سالاد را با سرکه سیب نیز مزه دار می کنیم. اگر این را در دسترس ندارید، یک غذاخوری بگیرید، اما در مقادیر کمتر.

5. سالاد را بعد از مخلوط کردن نمک و فلفل بزنید. چه چیز دیگری را می توان به چنین سالادی اضافه کرد و چه چیزی مناسب است؟ البته گردو! آنها باید در ماهیتابه یا در فر خشک شوند، فیلم را جدا کرده و نه چندان ریز خرد کنید. کشمش با چغندر و هویج نیز به خوبی ست می شود. ابتدا باید به مدت 20 دقیقه در آب جوش خیس شود سپس به سالاد اضافه شود.

6. سالاد تمام شده را بلافاصله سر میز سرو کنید. برای کسانی که به رژیم غذایی و تغذیه مناسب پایبند هستند، به یاد داشته باشید که سبزیجات و میوه های خام بهتر است در نیمه اول روز مصرف شوند.

دستور العمل های ویدیویی را نیز ببینید:

1) سالاد چغندر خام بسیار خوشمزه و آبدار

2) سالاد سبک چغندر و هویج خام