گراتن کدو سبز با گوشت چرخ کرده. طرز تهیه گراتن کدو سبز در فر طرز تهیه گراتن کدو سبز و سیب زمینی در فر

هرگز از انجام کاری که بلد نیستید نترسید. به یاد داشته باشید: کشتی توسط آماتورها ساخته شده است. حرفه ای ها تایتانیک را ساختند دسر بدون پنیر مانند زیبایی بدون یک چشم است - Jean-Anthelme Brillat-Savarin لحظه را غنیمت بشمارید. به تمام زنانی که در کشتی تایتانیک هستند فکر کنید - Erma Bombeck نقاط ضعف من غذا و مردان است. دقیقا به همین ترتیب - دالی پارتون اگر برای خرید نان به فروشگاه بروید، احتمال اینکه فقط با یک قرص نان بیرون بیایید یک در سه میلیارد است. - Erma Bombeck تنها چیزی که نیاز داریم عشق است، اما کمی شکلات اینجا و آنجا هم ضرری ندارد. - چارلز شولتز آنچه را که می توانید در ناهار میل کنید تا شام موکول نکنید. - مانند. پوشکین من از سوزش سر دل یا آلرژی به خاویار هنسی می ترسم که شب در یک آپارتمان بزرگ در روبلیوکا گم شوم و بمیرم. - آهنگ KVN هر چیزی که در زندگی دوست دارم یا غیر اخلاقی است یا من را چاق می کند. - François de La Rochefoucauld من هنگام آشپزی از شراب استفاده می کنم. حتی گاهی به غذاها اضافه می کنم. - در مقابل. زمینه های. چگونه می توانی بر کشوری حکومت کنی که در آن 246 نوع پنیر وجود دارد؟ - شارل دوگل چه منزجر کننده است، چه منزجر کننده این ماهی ژله ای تو! - هیپولیت در فیلم "طنز سرنوشت" من به سادگی نمی توانم خاویار بخورم، اما من باید خودم را مجبور کنم - قهرمان آدری توتو در فیلم "زیبایی کشنده" وقتی مشکلات بزرگی پیش می آید، من همه چیز را به جز غذا و نوشیدنی رد می کنم - سیندی گارنر کاممبر. دوست مرد دیگری است در مواقع سخت - شما دیوانه هستید - و شما یک کیک ندارید خیابان ما به نام "بونجور، کروسان!" - فرن لبوویتز. و من یک نانوایی در واشنگتن باز می کنم، "هی، لعنتی! - مارینا آر. غذا در اینجا کاملاً وحشتناک است و سهم ها بسیار کم است. - وودی آلن یک ربات هرگز جایگزین یک شخص نمی شود! - غوغا اگر می خواهی مرا بشناسی، با من بخور. - جیمز جویس اوه اوه عزیزم! این چه جور طاووسیه نمی بینی، داریم می خوریم... - جن از «ماجراهای مونچاوزن» اگر کشوری حداقل پنجاه نوع پنیر و شراب خوب نداشته باشد، یعنی کشور به پایان طناب خود رسیده است. . سالوادور دالی با جویدن کامل غذا به جامعه کمک می کنید. - ایلیا ایلف و اوگنی پتروف، "12 صندلی" هیچ چیز مانند ترقه در اولیویه میز را روشن نمی کند! - حکمت عامیانه. اگر مهمان غیر منتظره ای دارید و چیزی در خانه نیست، به سرداب بروید و یک پای بره بردارید. - Elena Molokhovets و عزیزم ... من فقط نمی فهمم راز چیست ... اگر عسل وجود دارد ... پس فوراً از بین رفته است! - وینی پو امروز برای مجله "آشپز ماهر" عکس خواهم گرفت. من نیاز فوری دارم خودم را بشویم و کفی نو بخرم! - Freken Bok من سه روز است که خرچنگ نخورده ام. - یک مقام پوزخند (شوخی KVN) گرسنگی چیزی نیست - به جنگل فرار نمی کند. - عقل عامه پسند هیچ چیز بیشتر از مطالعه قیمت ها در یک رستوران طعم غذاهای خانگی را بهبود نمی بخشد. - حکمت عامیانه

دستور تهیه گراتن کدو سبز را ناتالیا که از هر نظر زن دلپذیری بود به من داده بود، اما من آن را کمی تغییر دادم. طبق دستور، ابتدا کدو سبز باید پخته می شد و از آب سرد (بیکن باقیمانده، سوسیس) نیز استفاده می شد. من این کارو نکردم ولی تو میتونی انجامش بدی :)
معلوم می شود بسیار خوشمزه است!

من در تابه مربع مورد علاقه خودم با ضخامت 19 سانتیمتر پختم. فکر می کردم برای 2 بار کافی است، اما یکدفعه خوردیم.

برای 2 وعده شما نیاز دارید:

• 1/2 کدو سبز متوسط ​​(350-400 گرم)
• 1 هویج کوچک (60-100 گرم)
• 1 پیاز کوچک (گرم 40-60)
• 1/4 فلفل قرمز (حدود 40 گرم)
• 40 گرم پنیر (من از پنیر روسی استفاده کردم)
• 30 گرم پارمزان یا پنیر سفت دیگر (من از آن برای پوسته استفاده کردم)
• 15-20 گرم کره
• 1/3 یا 1/4 فنجان کراکر خرد شده (من فقط کراکرها را از نان در مخلوط کن آسیاب کردم، اما می توانید کراکرها را در کیسه ای قرار دهید، آنها را روی حوله قرار دهید و با دستگاه خرد کن خرد کنید)
• کمی سبزه برای تزیین
• روغن نباتی برای سرخ کردن سبزیجات

هویج ها را به صورت مورب به ورقه های نازک برش دهید و پیاز را به صورت نیم حلقه ای برش دهید:

فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید:

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و سبزیجات را در آن روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا پخته شوند:

پوست کدوها را جدا می کنیم و به ورقه های نازک برش می دهیم:

قالب را با کره چرب کنید یا برش های کوچکی را کف آن قرار دهید. نیمی از برش های کدو سبز را در یک لایه روی هم قرار دهید و نیمی از سبزیجات سرخ شده را روی آنها قرار دهید:

همه اینها را با پنیر روسی نازک برش داده شده اضافه کنید:

در بالا نیمه دوم کدو سبز است، دوباره سرخ می شود. در آخر با پودر سوخاری خرد شده بپاشید:

با پارمزان رنده شده روی رنده درشت بپاشید:

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید:

اما من کمی پختم و معلوم شد پوسته ترد است، پس حواستان به سبزیجات باشد. بلافاصله سرو کنید و با گیاهان ریز خرد شده بپاشید:

به همراه هویج و پیاز می توانید گوشت خلال شده (بیکن باقیمانده، سوسیس و کالباس) را اضافه کنید، سیر کننده تر خواهد بود.

نوش جان!

این همان چیزی است که یک تکه گراتن درست از فر به نظر می رسید.

گراتن کدو سبز یک غذای سبک، آبدار و آسان برای تهیه است که به طرز دلپذیری منوی روزانه را متنوع می کند. برش های کدو سبز که در رشته هایی از پنیر ذوب شده پیچیده شده، در خامه خیس شده و در زیر پوسته ترد آرد سوخاری پخته شده اند، آبدار، معطر و طعم بسیار لطیفی دارند. یک غذای عالی برای یک ناهار یا شام سبک که می تواند به عنوان غذای جانبی سبزیجات نیز استفاده شود. آن را امتحان کنید!

برای تهیه گراتن کدو سبز به مواد زیر نیاز دارید.

کدو سبز را به ورقه های نازک برش دهید، نمک بپاشید و بگذارید 45 تا 60 دقیقه بماند. در این مدت، برش های کدو سبز کمی نمک زده شده و آب اضافی آن آزاد می شود.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. 2-3 قاشق غذاخوری پنیر را کنار بگذارید و برای تزئین روی ظرف استفاده کنید. نشاسته، فلفل آسیاب شده و جوز هندی را به پنیر باقی مانده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

کدو سبز را کمی فشار دهید و آب آن را که جمع شده است خارج کنید.

برش های کدو سبز را در یک ظرف پخت قرار دهید.

مقداری مخلوط آماده شده از پنیر، نشاسته و ادویه جات را اضافه کنید.

لایه ها را تکرار کنید، به تدریج قالب را پر کنید. خامه را در آن بریزید.

پنیر را که از قبل کنار گذاشته اید با پودر سوخاری آسیاب شده مخلوط کنید و روی لایه رویی کدو سبز بپاشید. برای اینکه پوسته ترد بیشتری داشته باشید، از پودر سوخاری درشت مانند آرد سوخاری استفاده کنید.

کره برش خورده را به قطعات کوچک اضافه کنید.

ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 175-180 درجه قرار دهید و به مدت 40-50 دقیقه بپزید تا سطح گراتن قهوه ای شود.

گراتن کدو سبز آماده است. نوش جان!