سالاد سالم از چغندر خام و هویج تهیه شده است. سالاد چغندر خام. دستور العمل های ساده و بسیار خوشمزه برای هر روز دستور العمل های سالاد چغندر قرمز و هویج

این ویتامین دستور پخت چغندر و هویج تازه با عکسبسیار خوشمزه و مناسب برای گیاهخواران و کسانی که به رژیم غذایی سالم اهمیت می دهند. حاوی سبزیجات تازه، گردو و آلو است. چنین مواد سالمی این سالاد را صرفاً به ذخیره ای از ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو تبدیل می کند. هویج و چغندر حاوی آهن، منیزیم، پتاسیم و همچنین مقدار زیادی فیبر هستند که به عملکرد طبیعی روده کمک می کند. برای تنوع بخشیدن به مواد تشکیل دهنده سالاد، آلو و گردو را اضافه می کنیم که بسیار سالم هستند و طعم خاص خود را به این غذا می دهند. میز شما را با رنگ های روشن تزئین می کند، سلامتی و خلق و خوی شما را بهبود می بخشد.

مواد لازم برای تهیه سالاد هویج و چغندر خام

آماده سازی مرحله به مرحله سالاد هویج و چغندر خام

سالاد به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود. این سالاد ویتامینه را می توان برای مصارف بهداشتی یا در روزهای روزه داری مصرف کرد. نوش جان!

1. اگر سبزیجات ریشه جوان دارید، هویج ها را پوست بگیرید یا خوب بشویید. روی رنده می مالیم. برای جذابیت بیشتر سالاد از رنده هویج کره ای استفاده کنید.

2. برای چغندر سالاد آنهایی را که رنگ تیره دارند مصرف کنید. این چغندرها غنی ترین طعم را دارند. و البته رنگ. چغندرها را هم مثل هویج کره ای تمیز می کنیم و رنده می کنیم.

3. حالا می توانید سیر را پوست بگیرید و از پرس رد کنید یا ریز خرد کنید. در بهار می توان سیر را با سیر وحشی جایگزین کرد. شوید را شسته و ریز خرد می کنیم.

4. حالا روغن نباتی را اضافه کنید، روغن زیتون فشرده سرد بهترین است، اما روغن آفتابگردان نیز مناسب خواهد بود. سالاد را با سرکه سیب نیز مزه دار می کنیم. اگر این را در دسترس ندارید، یک غذاخوری بگیرید، اما در مقادیر کمتر.

5. سالاد را بعد از مخلوط کردن نمک و فلفل بزنید. چه چیز دیگری را می توان به چنین سالادی اضافه کرد و چه چیزی مناسب است؟ البته گردو! آنها باید در ماهیتابه یا در فر خشک شوند، فیلم را جدا کرده و نه چندان ریز خرد کنید. کشمش با چغندر و هویج نیز خوب می شود. ابتدا باید 20 دقیقه در آب جوش خیس شود سپس به سالاد اضافه شود.

6. سالاد تمام شده را بلافاصله سر میز سرو کنید. برای کسانی که به رژیم غذایی و تغذیه مناسب پایبند هستند، به یاد داشته باشید که سبزیجات و میوه های خام بهتر است در نیمه اول روز مصرف شوند.

دستور العمل های ویدیویی را نیز ببینید:

1) سالاد چغندر خام بسیار خوشمزه و آبدار

2) سالاد سبک چغندر و هویج خام

چغندر خام البته به اندازه چغندر آب پز شیرین، آبدار و نرم نیست، اما یک انبار کامل از ویتامین های سالم (A، B1، B5، B6، E، PP، C)، مواد معدنی (آهن، مس، کلسیم) است. ، روی، ید)، اسیدهای آلی (سیتریک، اگزالیک و مالیک) و اسیدهای آمینه (بتئین، لیزین و آرژنین) برای حفظ سلامتی.

چغندر خام علاوه بر غنای ترکیب آن، مزیت دیگری نیز دارد - محتوای کالری کم، تنها 48 کیلو کالری. در 100 گرم

محتوای کالری سبزیجات آب پز دو برابر می شود. علاوه بر این، چغندر آب پز ترکیب مفید خود را از دست می دهد، اشتها را افزایش می دهد و به چاقی کمک می کند.

بنابراین، اگر می خواهید حداکثر فواید را برای بدن خود داشته باشید و وزن خود را کاهش دهید، با خیال راحت غذاهایی را از سبزیجات ریشه خام تهیه کنید. و با این، امیدوارم انتخاب سالادهای من به شما کمک کند.

سالاد چغندر و هویج ساده و خوشمزه

این سالاد ویتامین بسیار خوشمزه، روشن و ترد است. علاوه بر این، محتوای کاروتنوئید دارای اثر آنتی اکسیدانی است. این پیش غذا با ماهی یا گوشت کبابی عالی است.

عناصر:

هویج (پوست کنده) - 350 گرم.
چغندر (پوست کنده) - 350 گرم.
موسیر - 1-2 سر
زیره (دانه) - 2 قاشق چایخوری.
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
سرکه شراب قرمز - 1 قاشق غذاخوری. ل
جعفری - 1 دسته

آماده سازی:

1. هویج و چغندر را پوست گرفته و خرد کنید، سپس روی رنده درشت رنده کنید.

اگر نمی خواهید دستانتان صورتی شود، دستکش یکبار مصرف برای تهیه غذا بپوشید.

یا از یک غذاساز با قفسه سیمی استفاده کنید. سبزیجات رنده شده را در ظرفی بریزید و موسیرهای ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.

2. دانه های زیره را در یک قابلمه کوچک حرارت دهید تا داغ و معطر شود. از روی حرارت بردارید و در ظرفی با سبزیجات رنده شده بریزید.

3. روغن زیتون، سرکه و جعفری را اضافه کنید، سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید. قبل از سرو به مدت 15 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. نوش جان!

سالاد "جاروب" برای کاهش وزن

سالاد ساده و سبکی را که از کلم، چغندر و هویج درست شده است را مورد توجه شما قرار می دهم. این غذای با طراوت، مغذی و سالم نه تنها برای سلامتی، بلکه برای رژیم غذایی شما نیز عالی است.

عناصر:

کلم (سفید یا قرمز) - 100 گرم.
هویج - 100 گرم.
چغندر - 100 گرم.
جعفری (شوید، گشنیز) - 2 قاشق غذاخوری. ل
کرفس - 1 ساقه
سیب سبز - 1 عدد.
آب لیمو - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
روغن بذر کتان - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. برای تهیه سالاد باید هویج و چغندر را پوست بگیرید. سپس کلم، هویج و چغندر را با رنده درشت یا رنده سالاد کره ای رنده کنید. اگر کلم کمی سفت است، باید آن را با دست له کنید. سبزیجات را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید.

2. کرفس نصف حلقه شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید.

3. به سراغ تهیه پانسمان برویم. برای این کار، آب لیموی تازه را با روغن بذر کتان مخلوط کنید. تنها کاری که باید انجام دهیم این است که یک سیب اضافه کنیم. برای این کار پوست آن را بگیرید و دانه ها را جدا کنید. سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید. سالاد را مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید. این باید سالاد اشتها آور باشد.

این سالاد را تهیه کنید، لذت ببرید و به طرز خوشمزه لاغر شوید!

میان وعده سالم از چغندر، هویج و سیب تهیه شده است

قبلاً حتی نمی توانستم تصور کنم چگونه می توان چغندر خام را خورد. طعمش بر خلاف آب پز خیلی سنگین و شیرین نشده بود. یک روز سعی کردم این سالاد را درست کنم و جنبه متفاوتی از چغندر خام را کشف کردم. این غذا بسیار با طراوت است و زنجبیل و لیموترش شیرینی سبزیجات را کاملا متعادل می کند.

چه چیزی می تواند آسان تر از رنده کردن سبزیجات خام رنگارنگ و تهیه سالاد مولتی ویتامین باشد؟ این غذا جوانه های چشایی شما را به وجد می آورد.

عناصر:

هویج متوسط - 2 عدد.
چغندر - 1 عدد.
سیب - 1 عدد.
لیمو یا آب لیمو - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
ریشه زنجبیل (ریز رنده شده) - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن زیتون - 1-3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. هویج، سیب و چغندر را با استفاده از رنده یا غذاساز پوست بگیرید و رنده کنید.

2. همه چیز را در یک کاسه سالاد بزرگ قرار دهید، لیموترش تازه یا آب لیمو، زنجبیل رنده شده و روغن زیتون را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و لذت ببرید!

سالاد چغندر خام کره ای

بسیاری از مردم با چنین پیش غذائی مانند هویج به سبک کره ای آشنا هستند. یک غذای مشابه را می توان از چغندر تهیه کرد. طعم تند، آبدار و معطر آن همه را به وجد خواهد آورد. همچنین یک غذای جانبی ایده آل و سالم برای هر غذای گوشت یا ماهی خواهد بود.

عناصر:

چغندر - 1 کیلوگرم.
روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
سیر - 4 حبه
سرکه 9٪ - 4 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
گشنیز (زمین شده) - 1/2 قاشق چایخوری.
فلفل سیاه (ساییده شده) - 1/2 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. چغندر پوست کنده باید روی رنده سالاد کره ای رنده شود یا به نوارهای بلند نازک بریده شود.

2. حبه های سیر را از پرس سیر رد کنید و با چغندر مخلوط کنید.

برای اینکه سیر در ظرف بوی خوشی داشته باشد بهتر است آن را تازه اضافه کنید.

3. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ بریزید و آن را به جوش آورید. روغن را از روی حرارت بردارید و نمک، شکر، ادویه، سرکه را اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. سس خنک شده را روی چغندرها بریزید و خوب مخلوط کنید. کاسه سالاد را با یک درب یا فیلم چسبناک بپوشانید و آن را به مدت 8-12 ساعت در یخچال قرار دهید.

غذای ریشه شیرین با کشمش و گردو

این سالاد انواع چغندر قرمز و هویج خیره کننده است که با کشمش طلایی، گردوی خرد شده و نعنا تزیین شده است. این دستور غذا را خیلی وقت پیش در اینترنت پیدا کردم و اضافات کوچکی به آن اضافه کردم: رازیانه و پوست پرتقال (سورپرایز!). این ظرف ترد، ترد و اعتیاد آور است، البته زیبا نیست. اما صحبت کافی است، بیایید با هم این پیش غذا را تهیه کنیم.

عناصر:

کشمش زرد - 50 گرم.
گردو (خرد شده) - 50 گرم.
دانه های رازیانه (خرد شده) - 1/2 قاشق چایخوری.
فلفل قرمز (ساییده شده) - 1/2 قاشق چایخوری.
پوست یک پرتقال
سرکه شراب سفید - 50 میلی لیتر.
چغندر قرمز - 5 کوچک یا 3 متوسط
هویج - 6 عدد متوسط
پیاز سبز - 2 دسته
برگ نعناع (تازه) - به مزه
نمک و فلفل سیاه - به مزه
روغن زیتون - 80 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. ابتدا باید پوست پرتقال، کشمش، فلفل قرمز، دانه رازیانه له شده را با هم مخلوط کنید و روی آن ها سرکه بریزید.

2. هویج، چغندر را پوست بگیرید و روی رنده سالاد کره ای رنده کنید. اگر چنین رنده ای ندارید، می توانید سبزیجات را با استفاده از یک رنده درشت معمولی رنده کنید، اما در این صورت سبزیجات طعم ترد ندارند. پیاز سبز را حلقه حلقه کنید.

3. همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید، نمک و فلفل سیاه بپاشید، با روغن زیتون مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. سالاد آماده!

دستور غذای خوشمزه با گوشت

سالاد چغندر در هر میز تعطیلات بسیار محبوب است. این سالاد خوشمزه و سیر کننده نیز از این قاعده مستثنی نیست. سعی کنید آن را بپزید و عزیزان و مهمانان خود را شگفت زده کنید.

عناصر:

چغندر - 2 عدد.
گوشت مرغ (آب پز) - 200 گرم.
پیاز (ترشی) - 2 عدد.
گردو - 50 گرم.
سس مایونز

برای ماریناد:

پیاز - 2 عدد.
سرکه سیب - 200 گرم.
روغن نباتی - 75 گرم.
نمک - یک خرج کردن
شکر - یک خرج کردن

آماده سازی:

1. چغندرها را بشویید، پوست آنها را بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. اگر غذاساز دارید می توانید از آن استفاده کنید.

2. سینه مرغ از قبل آب پز شده را مکعبی یا نواری برش دهید.

3. پیاز باید ترشی باشد. برای این کار، پیاز پوست کنده (2 عدد پیاز) را به صورت حلقه ای برش داده و به شیشه منتقل کنید. یک پیمانه نمک و شکر را با 200 گرم مخلوط کنید. سرکه سیب 75 گرم روغن نباتی و مخلوط کنید. ماریناد را روی پیازها بریزید و در شیشه را با درب ببندید. پیاز را به مدت 40 دقیقه در یخچال بگذارید تا مارینه شود.

4. چغندر، پیاز ترشی، مرغ را در یک کاسه سالاد بریزید و سس مایونز بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. به سالاد شکل زیبایی می دهیم و آجیل خرد شده را می پاشیم.

برای این سالاد باید از سس مایونز سبک استفاده کنید.

به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد. نوش جان!

سالاد چغندر سبک با خیار

تنها چیزی که برای این دستور غذا نیاز دارید چغندر خام به اضافه چند ماده اضافی است و پیش غذای عالی برای غذای اصلی خود دارید.

عناصر:

چغندر - 2-3 عدد. (میانگین)
خیار - 1-2 عدد.
هویج - 3 عدد. (میانگین)
پیاز - 1/4
دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری. ل (تست شده)

سوخت گیری:

روغن زیتون - 50 میلی لیتر.
روغن کنجد - 50 میلی لیتر.
سرکه سیب - 3 قاشق غذاخوری. ل
سیر - 1 حبه
عسل - 2 قاشق چایخوری.
نمک - 1/2 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. هویج و چغندر را بشویید و پوست بگیرید. چغندر، هویج و خیار را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را به یک کاسه سالاد منتقل کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

2. پانسمان را آماده کنید. برای این کار روغن زیتون را با کنجد، سرکه سیب، سیر خرد شده، عسل و نمک مخلوط کنید. سالاد را با مخلوط حاصل مزه دار کنید. در بشقاب های سالاد سرو کنید و فراموش نکنید که روی آن کنجد برشته شده بپاشید. نوش جان!

طرز تهیه پیش غذا چغندر خام با پیاز و هویج سرخ شده

این گزینه سالاد برای افرادی که چغندر خام را دوست ندارند عالی است. چرا؟ زیرا چغندر طعمی شبیه چغندر آب پز دارد، با طعمی ملایم و بسیار خوش طعم، اگرچه عملیات حرارتی نمی شود.

عناصر:

چغندر - 500 گرم.
هویج - 300 گرم.
پیاز - 350 گرم.
سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 80-100 گرم.
سرکه سفره 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

1. هویج و چغندر پوست کنده را روی رنده سالاد کره ای رنده کنید، به یک کاسه عمیق منتقل کنید و روی آن شکر بپاشید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید سبزیجات دم بکشد تا چغندرها آب بگیرند.

2. در همین حین پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید، روغن را اضافه کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.

3. پیاز داغ را روی سبزیجات بگذارید و هم بزنید. پیازها کم کم رنگ چغندر به خود می گیرند و در سالاد دیده نمی شوند. بعد از اینکه پیاز را اضافه کردیم، سرکه را اضافه می کنیم. دوباره کاملا مخلوط کرده و میل کنید. اگر سالاد به اندازه کافی شور به نظر نمی رسد، می توانید ادویه و نمک اضافه کنید. سالاد را 1 تا 2 ساعت در یخچال بگذارید تا دم بکشد.

سالاد چغندر لطیف و سیر کننده با پنیر فتا

سالادها نه تنها می توانند خوشمزه باشند، بلکه فواید زیادی برای بدن ما به ارمغان می آورند و ما را با ویتامین ها، خلق و خوی خوب و انرژی برای کل روز شارژ می کنند. این سالاد رنگارنگ یک میان وعده یا پیش غذا عالی است. علاوه بر این، می توان آن را با حداقل تلاش و زمان تهیه کرد.

عناصر:

گلابی رسیده - 3 عدد.
چغندر (خام) - 4 عدد. (بزرگ)
پنیر فتا - 200 گرم.
نعناع تازه - اختیاری
دانه های آفتابگردان - به مزه

سوخت گیری:

روغن زیتون - 10 قاشق غذاخوری. ل
آب یک لیموترش
نمک دریا (خوب) - یک خرج کردن
فلفل سیاه (زمین) - یک خرج کردن

آماده سازی:

1. اول از همه، شما باید پانسمان را آماده کنید. برای این کار یک شیشه کوچک درب دار یا یک ظرف پلاستیکی درب دار بردارید. روغن، آبلیمو، ادویه جات ترشی جات را مخلوط کرده و هم بزنید. در شیشه یا ظرف را با درب ببندید و آن را کنار بگذارید تا سس خیس بخورد.

2. بریم سراغ تهیه مواد اصلی. چغندر و گلابی را پوست کنده و دانه ها را در غذاساز نازک برش دهید یا پوره کنید. من این کار را با استفاده از غذاساز انجام دادم.

عقیده ای وجود دارد که بهترین ترکیب با چغندر گلابی "بارتلت" یا همانطور که به آن "دوشس تابستانی" نیز گفته می شود، است. این تنوع گلابی برای سالاد، کنسرو خانگی و غذای کودک عالی است. در این صورت به میوه های سفت، شیرین و ترش نیاز داریم.

3. آنها را به کاسه سالاد منتقل کنید. کمی سس اضافه کنید، هم بزنید و میل کنید. اگر سس کافی وجود ندارد، مقدار بیشتری را مطابق با سلیقه خود اضافه کنید. سالاد را در بشقاب های سرو قرار دهید یا آن را در ظرف سالاد بگذارید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید. بیایید خدمت کنیم!

اگر گلابی دوست ندارید، می توانید آن را با سیب جایگزین کنید.

سالاد چغندر با سس مایونز-سیر

این غذای ساده احتمالاً خاطرات بسیاری از دوران کودکی را زنده می کند، زمانی که مادر یا مادربزرگ آن را برای پوره سیب زمینی با کتلت تهیه می کردند. اگر یک شب آن را در یخچال بگذارید، سالاد بسیار خوشمزه تر می شود. اما اگر برای این کار وقت ندارید، حداقل 30 دقیقه قبل از سرو بگذارید تا مارینت شود.

عناصر:

چغندر - 1 عدد. (بزرگ)
سیر - 1-2 حبه
سس مایونز - به مزه
نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

چغندرها را روی یک رنده درشت رنده کرده و به کاسه سالاد منتقل کنید. سیر را خرد کرده یا از پرس رد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. سالاد را با مخلوط سیر و سس مایونز مزه دار کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و در یخچال بگذارید تا مارینه شود. سالاد آماده است.

سالاد را می توان با آووکادو تکمیل کرد که طعم تخم مرغی به آن می دهد.

همچنین می توانید میان وعده را با آجیل یا کنجد، تخمه آفتابگردان و ... تزیین کنید.

تهیه سالاد چغندر با آلو

این پیش غذا که با چغندر سرشار از ویتامین، گردو سالم برای قلب، آلوهای غنی از منیزیم و سبزیجات سالم ساخته شده است، افزودنی عالی به مجموعه دستور العمل های چغندر خام شما است.

اگر در سالادتان ترشی دوست دارید، سرکه، سرکه بالزامیک یا آب لیمو را اضافه کنید.

این انواع دستور العمل هایی است که امروز به آنها نگاه کردیم. حتماً سعی کنید آنها را بپزید و از ویتامین های فراوان موجود در آنها استفاده کنید. سالم باشید و با عشق آشپزی کنید!

مقرون به صرفه ترین سبزیجات - چغندر و هویج - به دلیل وجود ویتامین ها و مواد معدنی در آنها بسیار مفید هستند. هر خانواده ای می تواند اغلب آنها را بپزد و این مواد به شما اجازه اضافه وزن نمی دهند. برای اینکه منوی غذای شما یکنواخت نباشد، 15 سالاد مختلف با این مواد اصلی را به شما پیشنهاد می کنیم.

اگر در میان مهمانان شما گیاهخواران و طرفداران رژیم غذایی خام هستند، برخی از سالادهای مبتنی بر چغندر و هویج نیز برای آنها مناسب است. دستور العمل های مناسب را از انتخاب ما انتخاب کنید.

طرز تهیه سالاد چغندر و هویج - 15 نوع

طرفداران رژیم غذایی خام از این دستور غذا استقبال خواهند کرد. این غذا انباری از ویتامین ها در سفره شماست.

برای جذب موفقیت آمیز تمام مواد مفید موجود در هویج خام، حتما آن را با چربی (روغن، خامه ترش و غیره) مصرف کنید.

عناصر:

یک جفت هویج متوسط
یک چغندر بزرگتر از حد متوسط است
خامه ترش - نصف لیوان
یک سوم لیوان زغال اخته خشک
نصف لیوان گردوی پوست کنده

آماده سازی:

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. آنها را روی رنده با سوراخ های متوسط رنده کنید. خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید.

آجیل خرد شده و کرن بری خشک را به سالاد اضافه کنید و در صورت تمایل نمک اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.

دستبند انار - یک سالاد دیدنی و جذاب برای میز جشن

اگر تا به حال این سالاد را برای عزیزانتان تهیه نکرده اید، وقت آن رسیده است که آن را انجام دهید. به گونه ای شکل گرفته است که هنوز در این مجموعه شرح داده نشده است. در انتهای دستور یک ویدیوی کوتاه برای آن وجود دارد.

عناصر:

50 گرم گردو آجیل
آلو - 50 گرم
یک عدد فیله سینه مرغ
1 عدد انار
1 چغندر
1 عدد هویج
2 عدد تخم مرغ
دو سه تا سیب زمینی
سس مایونز
نمک/فلفل اختیاری
راست روغن

آماده سازی:

سینه، سیب زمینی، هویج و چغندر را بجوشانید. آلو را به مدت 10-15 دقیقه در آب (گرم) خیس کنید.

در مرکز یک بشقاب بزرگ صاف، یک لیوان قرار دهید و با خامه ترش بمالید. روغن

لایه ها را به این صورت بچینید:

سیب زمینی فرسوده،

چغندر (با آجیل خرد شده بپاشید)،

فیله مرغ خرد شده،

تکه های آلو،

هویج رنده شده (سالاد را فشار دهید و شکل گرد درست را به آن بدهید)

تخم مرغ رنده شده،

روی مواد را کاملا با دانه های انار بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد خیس بخورد.

ویدیوی دستور غذا با نسخه کمی متفاوت از مواد تشکیل دهنده:

عناصر:

2-3 هویج
2-3 چغندر
قاشق غذاخوری آب لیمو
قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک جفت حبه سیر
سبزی (جعفری)

آماده سازی:

سبزیجات به صورت خام رنده شده و پوست گرفته می شوند (روی رنده با سوراخ های متوسط). سبزی ها خرد می شوند، حبه های سیر از طریق پرس رد می شوند. همه چیز با هم مخلوط شده و با روغن زیتون مخلوط شده با آب لیمو مزه دار می شود. می توانید مقداری نمک اضافه کنید.

به لطف کلم، این سالاد سبزیجات ظرف بسیار بزرگتری را اشغال می کند. می توانید از این برای پر کردن میز خود با هزینه کم استفاده کنید.

عناصر:

چغندر آب پز (4 عدد کوچک یا متوسط)
هویج تازه (یک دو عدد)
کلم - نصف سر کوچک کلم
نصف پیاز
3 حبه سیر
1/3 فلفل تند
یکی دو قاشق غذاخوری گردو
قاشق غذاخوری آب لیمو
سس مایونز و نمک

آماده سازی:

مواد را جدا خرد کنید: چغندرها را مکعبی کنید، با پیازها نیز همین کار را انجام دهید، هویج را رنده کنید، کلم را به صورت نواری خرد کنید و سیر و فلفل را با پرس خرد کنید.

در یک کاسه آزاد، کلم نمکی را با آب لیمو با دست له کنید. سپس هویج ها را در آنجا ریخته و با هم له کنید.

آجیل، سیر، فلفل، چغندر و پیاز را اضافه کنید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید. با سس مایونز مخلوط کنید.

طرز تهیه این سالاد را ببینید:

هویج و چغندر به خوبی با مواد مختلف ترکیب می شوند: ماهی، کلم، سیب، آجیل، پنیر، گیاهان و سایر محصولات. با جوشاندن هویج و چغندر برای استفاده در آینده، می توانید طیف وسیعی از غذاهای مختلف را از آنها تهیه کنید.

این سالاد تند و سبک خیلی سریع آماده می شود و روشن و جذاب به نظر می رسد. اگر سبزیجات پخته شده در انبار دارید، این پیش غذا می تواند تقریباً بلافاصله روی میز شما باشد. حتی برای دوستان گیاهخواری که از نزدیک وزن خود را کنترل می کنند نیز مناسب است.

عناصر:

یکی جوش داده شده است. چغندر
یکی جوش داده شده است. هویج
یک و نیم قاشق چایخوری لوبیا خردل
پرهای سبز پیاز (اختیاری - سبزیجات دیگر)
راست روغن (نصف قاشق چایخوری)

آماده سازی:

سبزیجات پوست کنده را به مکعب برش می دهند، مواد باقی مانده را به آنها اضافه می کنند و سالاد را مخلوط می کنند.

این یک سالاد دلچسب و رضایت بخش است که چندین نفر را سیر می کند.

عناصر:

6 عدد چغندر آب پز
2 عدد هویج آب پز
3 حبه سیر
صد گرم پنیر
سینه مرغ 2 عدد (پخته شده)
آلو (بسته کوچک)
گردو آجیل
سس مایونز
جعفری

آماده سازی:

ظرف در لایه های زیر تشکیل می شود:

چغندر درشت رنده شده، مخلوط با سیر خرد شده و سس مایونز (1/2 از این مخلوط)؛

سینه های خرد شده مخلوط با گردوی خرد شده. آجیل و سس مایونز؛

هویج رنده شده و پنیر مخلوط با سس مایونز.

آلوی خرد شده همراه با سس مایونز.

مخلوط چغندر باقی مانده.

اگر چیزی برای شما مبهم باقی مانده است، در اینجا ویدیوی این دستور غذا وجود دارد:

این یک غذا می تواند جایگزین پیش غذاها به همراه یک غذای داغ شود - زمانی که نیاز به تغذیه مهمان های تصادفی دارید بسیار راحت است. مواد با هم سرو می شوند اما مخلوط نمی شوند.

عناصر:

هویج تازه 1 عدد
1 عدد چغندر تازه
فیله مرغ منجمد نشده - حدود 200 گرم
یک عدد خیار تازه
دو عدد سیب زمینی خام
مقداری کلم تازه
سس مایونز (یا سس دیگر دلخواه شما)
ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی:

فیله مرغ را به صورت نوار برش دهید و روی آن فلفل و نمک بپاشید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. گوشت و سیب زمینی را در روغن نباتی بدون مخلوط کردن (در یک تابه یا در تابه های مختلف) سرخ کنید.

یک ظرف پهن پهن که سالاد فرانسوی را روی آن سرو کنید. یک قایق آب خوری با سس مایونز در وسط قرار دهید. به صورت بصری ظرف را به 6 بخش مساوی تقسیم کنید: برای هر کدام یک ماده قرار می گیرد:

هویج خرد شده (با استفاده از رنده درشت)؛

چغندر خرد شده (همچنین رنده شده)؛

نوارهای کلم (برش)؛

نوارهای خیار (برش)؛

گوشت سرخ شده؛

سیب زمینی سرخ شده.

اگر هیچ ماده ای ندارید، بسته به ذائقه خود، آن را با یکی دیگر جایگزین کنید. به عنوان مثال، ترشی، نخود سبز و پیاز را اضافه کنید. و برای گیاهخواران بدون گوشت سرو کنید.

برای این دستور العمل با طعم غنی به انواع ادویه جات نیاز دارید. اگر تا به حال سالاد کره ای درست نکرده اید، ویدیوی کوتاه زیر دستور پخت را تماشا کنید.

عناصر:

یک چغندر بزرگ یا دو چغندر کوچک (خام)
هویج خام حدود 6 عدد
دانه های گشنیز آسیاب شده
2-3 سیر دندان
قرمز فلفل
سرکه بازامیک
روغن زیتون
سس سویا
قاشق غذاخوری عسل

آماده سازی:

هویج و چغندر پوست کنده را روی یک رنده هویج کره ای خرد کنید تا به طور جداگانه در یک ظرف قرار گیرند: هویج یک طرف، چغندر در طرف دیگر. سرکه بالزامیک را روی چغندرها بریزید و با دست تکان دهید.

به طور جداگانه، هویج را کمی به خاطر بسپارید. گشنیز آسیاب شده، سیر فشرده و فلفل قرمز را روی هویج یک جا قرار دهید. نمک را اضافه کنید و سس سویا و عسل را به صورت دایره‌ای روی سبزیجات بریزید و از ادویه‌های موجود در وسط آن اجتناب کنید. روغن زیتون را حرارت دهید تا بجوشد و آن را روی ادویه هایی که روی هویج گذاشته شده بریزید. پس از مخلوط کردن همه چیز، آن را امتحان کنید. در صورت لزوم نمک یا سرکه اضافه کنید. ظرف را حداقل یک ساعت در یخچال نگهداری کنید.

این هم ویدیوی دستور پخت:

این پیش غذا از نظر طعم بسیار خوش طعم است، زیرا این غذا شامل کشمش، سیر و گردو است. اما طراحی آن نمی تواند کمتر چشمگیر باشد. در اینترنت می توانید نمونه های زیادی از نحوه سرو این سالاد را بیابید تا همه مهمانان آن را به خاطر بسپارند.

مانند بسیاری از سالادهای دیگر، "Mistress" گزینه های آماده سازی مختلفی دارد. مثلاً بعضی ها باغ تازه را به آن اضافه می کنند.

عناصر:

چغندر پخته (1)
هویج تازه (1)
صد یا کمی بیشتر کشمش (باید روی آن آب جوش بریزید)
صد گرم گردو آجیل (در صورت امکان کمی بیشتر)
پنیر سخت - 150 گرم
سیر - سه حبه.

آماده سازی:

سالاد از سه لایه تشکیل شده است که هر یک از آنها با سس مایونز پوشیده شده است:

لایه اول - هویج تازه، درشت رنده شده، مخلوط با کشمش بخارپز؛

لایه دوم - پنیر درشت رنده شده، مخلوط با سیر خرد شده؛

لایه سوم - چغندر آب پز شده با آجیل خرد شده ترکیب می شود.

در یخچال، سالاد باید در سس مایونز خیس شود.

این سالاد را می توان گرم نیز سرو کرد. در ویدیوی زیر دستور سوم نشان داده خواهد شد و قبل از آن دو دستور العمل ساده دیگر با همان سبزیجات را خواهید یافت.

عناصر:

نصف کلم کوچک
یک هویج خام بزرگ
یک چغندر خام بزرگ
فیله خام یک سینه مرغ
سس مایونز

آماده سازی:

کلم را ریز خرد کنید، چغندر و هویج را روی رنده هویج کره ای رنده کنید. نمک را اضافه کنید و همه چیز را با دست له کنید.

فیله مرغ را به قطعات نازک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود و نمک و فلفل را اضافه کنید.

فیله تمام شده را داخل سالاد بریزید، با سس مایونز مزه دار کنید و سرو کنید.

در اینجا ویدیویی با چنین دستور پختی پیدا خواهید کرد.

گونه ای از یکی از معروف ترین سالادها با طعمی خاص.

عناصر:

نیم کیلو سیب زمینی (پخته شده در پوست)
400 گرم چغندر (پخته)
250 گرم هویج (پخته)
دو سیب سبز
1 عدد پیاز
فلفل نمک
خیارشور 350 گرم
شیشه نخود سبز 350 گرمی
350 گرم کلم ترش
لباس انتخابی شما

آماده سازی:

سبزیجات پخته شده را پوست بگیرید و به مکعب های مساوی برش دهید.

سیب های پوست کنده را به قطعات کوچکتر و همچنین مکعبی برش دهید.

پیاز ریز خرد شده و می توان آن را با آب جوش دم کرد.

خیار شور را نیز به مکعب های کوچک برش دهید.

نخود سبز و کلم ترش را به همه چیز اضافه کنید (می توانید آن را کمی خرد کنید).

فلفل و نمک را به طعم اضافه می کنند، سالاد را با روغن نباتی یا سایر سس ها چاشنی کرده و خوب مخلوط می کنند.

طرفداران یک سبک زندگی سالم و دوستداران آزمایش از این نسخه از یک غذای چغندر و هویج، یک دستور غذای غیر معمول و وسوسه انگیز لذت خواهند برد.

عناصر:

چغندر تازه نیم کیلو
یک چهارم کیلو هویج تازه
یک دسته پیاز سبز
50 گرم بادام زمینی شور
125 میلی لیتر ماست طبیعی
1 قاشق چایخوری عسل
کمی پودر فلفل قرمز
زنجیره ای از زنجبیل آسیاب شده

آماده سازی:

ابتدا باید سس را درست کنید: ماست، عسل، زنجبیل و فلفل قرمز را مخلوط کنید.

چغندر و هویج پوست گرفته را روی رنده درشت رنده کنید.

پیاز سبز را ریز خرد کنید. بادام زمینی را خرد کنید.

پیاز و مغزها را به سالاد اضافه کنید و روی سس بریزید و هم بزنید. در صورت لزوم می توانید نمک اضافه کنید.

وینگرت را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، با اضافه کردن یا برعکس، حذف برخی از مواد تشکیل دهنده. دستور تهیه وینگرت شاه ماهی ما یکی از نسخه های ساده و رضایت بخش سالاد معروف است.

عناصر:

سبزیجات آب پز: دو عدد چغندر، دو عدد هویج، سه عدد سیب زمینی
خیارشور 3 عدد
لامپ
قوطی نخود سبز
200 گرم شاه ماهی
روغن نباتی برای سس
نمک، فلفل، خردل.

آماده سازی:

سبزیجات پخته شده را پوست کنده و همراه با خیار به صورت مکعبی برش دهید. پیاز را خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید. شاه ماهی را تمیز کنید و همچنین به صورت مکعبی برش دهید. همه چیز را در یک ظرف مخلوط کنید، نخود فرنگی را اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. به عنوان سس از روغن نباتی با خردل اضافه شده به آن استفاده کنید.

می توانید پیاز سبز یا سبزی های دیگر را اضافه کنید.

این سالاد ساده را می توان لایه لایه نیز کرد. سس با آب مرکبات و پنیر فتا آن را از سایر دستور العمل هایی که قبلا ارائه کردیم متفاوت می کند.

عناصر:

یک چغندر
یک هویج
یکی دو حبه سیر
مقداری شوید تازه و جعفری
گردو 5-6 عدد
پنیر 50-70 گرم
روغن زیتون - چند قاشق غذاخوری. ل
آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری.
آب پرتقال - 2-3 قاشق غذاخوری.
فلفل و نمک به مزه

آماده سازی:

ابتدا باید پانسمان را آماده کنید. روغن زیتون، آب لیمو و پرتقال، سبزی خرد شده و سیر را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل. بگذارید تا دم بکشد.

چغندر و هویج آب پز و پوست کنده را جداگانه روی رنده هویج کره ای رنده کنید.

گردو را آسیاب کنید. پنیر را مکعبی خرد کنید.

چغندرها را در بشقاب بچینید و مقداری از سس را روی آنها بریزید. هویج ها را روی آن قرار دهید و همچنین سس را روی آنها بریزید. مکعب های پنیر را به طور یکنواخت بچینید، آجیل بپاشید و روی باقی مانده سس بریزید.

ویدئوی کوتاه:

اگر می خواهید چیز جالبی بپزید، به این دستور سالاد لایه ای توجه کنید.

عناصر:

چغندر درشت (جوش)
هویج متوسط (جوش)
صد گرم پنیر
1 کیوی
1 سیر میخک
قاشق غذاخوری کشمش
سس مایونز

آماده سازی:

به مدت 15 دقیقه روی کشمش ها آب جوش بریزید و سپس خشک کنید. سبزی هایی که بعد از پخت سرد شده اند را پوست بگیرید و جدا (متوسط) رنده کنید. پنیر را هم رنده کنید. کیوی را پس از پوست کندن به ورقه های نازک برش دهید.

سیر را از طریق یک پرس سیر فشار دهید و آن را با سه قاشق غذاخوری مایونز مخلوط کنید.

سالاد را لایه لایه درست کنید:

سس مایونز با سیر،

کیوی در یک لایه نازک

به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. تزئین کنید (مثلاً تکه های جعفری و کیوی).

جزایر دریای مدیترانه را زادگاه چغندر می دانند. از تاریخ مشخص است که در ابتدا به عنوان یک گیاه دارویی مورد احترام قرار گرفت و خیلی بعد، اشکال فرهنگی ریشه سبزی رواج یافت.

این محصول حاوی مقدار زیادی فیبر، اسیدهای آلی و ریز عناصر مختلف (منیزیم و کلسیم، پتاسیم و آهن، روی و ید، فسفر) است. چغندر همچنین حاوی ویتامین های B، PP، C، P و مقدار زیادی اسید فولیک و بتائین است.

اطلاعات مهم برای کسانی که سبک زندگی سالمی دارند و سلامت و اندام خود را زیر نظر دارند: محتوای کالری چغندر 40 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

لیست کوچکی از مزایا:

پیشگیری از راشیتیسم در کودکان؛
عادی سازی میکرو فلور روده و معده؛
پیشگیری از انکولوژی و آترواسکلروز؛
درمان اسکوربوت و فشار خون بالا؛ عامل التیام زخم؛ قطره بینی برای آبریزش بینی و غرغره برای گلودرد؛
پیشگیری از یبوست و دفع سموم؛
کاهش سطح کلسترول خون؛
پیشگیری از افسردگی و خستگی عصبی

بهترین روش پخت چغندر با حفظ هر چه بیشتر خواص ارزشمند آن چیست؟ عملیات حرارتی بسیاری از مواد با ارزش را از بین می برد، زیرا آنها به جوشانده تبدیل می شوند، به این معنی که بهتر است از این سبزی به صورت تازه استفاده کنید. خام خواران هرگز از گفتن این حرف خسته نمی شوند.

خوردن چغندر متابولیسم را سرعت می بخشد و غذاهای سنگین (گوشت، چرب) بسیار راحت تر جذب و هضم می شوند. به همین دلیل است که این زیبایی درخشان در هر خانواده و هر سفره ای مهمان خوش آمدید است.

سالاد چغندر تازه، هویج و سیب یک "بمب ویتامین" واقعی است. سبزیجاتی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند تمام خواص مفید خود را حفظ می کنند. تهیه چنین سالادهایی در تمام طول سال و به خصوص در فصل زمستان توصیه می شود، به خصوص که هویج، چغندر و سیب به خوبی ذخیره می شوند.

سالاد با چغندر تازه مورد قدردانی کسانی قرار می گیرد که روزه می گیرند - این سبزی در این زمان به طرز شگفت انگیزی از بدن با ریز عناصر لازم پشتیبانی می کند. علاوه بر این، چغندر یک "پاک کننده" طبیعی است. در صورت وجود یبوست به پاکسازی روده ها کمک می کند، با سموم و باکتری های فاسد کننده مبارزه می کند.

هویج از نظر محتوای ویتامین A پیشرو است - به رشد و بهبود ایمنی کمک می کند، بدن را جوان می کند و بینایی را اصلاح می کند. سیب از نظر ویتامین C و آهن پیشرو است که حاوی فیبر درشت است و به هضم غذا کمک می کند.

با داشتن چغندر، هویج و سیب در خانه، حتما یک سالاد سبزیجات سرشار از ویتامین تهیه کنید!

دستور تهیه سالاد ویتامین تازه از چغندر، هویج و سیب

مواد لازم برای سالاد:

چغندر کوچک خام
هویج کوچک خام
سیب متوسط
اسید لیمو - در نوک یک قاشق چای خوری
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

بیایید شروع به تهیه سالاد چغندر تازه کنیم. دستور پخت این است:

تمام سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. توصیه می شود سیب را در سالاد بپزید - ممکن است در اثر اکسیداسیون تیره شود.
همه مواد را در ظروف جمع کنید و چند کریستال لیمو اضافه کنید، مخلوط کنید، روغن اضافه کنید.
هنگام قرار دادن سالاد روی میز، در صورت تمایل با پیاز سبز تازه و گیاهان مورد علاقه خانواده خود بپاشید.

سالاد چغندر خام با سبزیجات و سیب

دستور العمل پیشنهادی بعدی یک سالاد کلاسیک - "جارو" است. در تمام غذاهای ملی جهان مورد علاقه است و به کسانی توصیه می شود که می خواهند سلامت خود را بهبود بخشند، بدن را تمیز کنند و به سادگی خوش اندام باشند.

مواد تشکیل دهنده سالاد - "پانیکول":

کلم سفید - 200 گرم
سرمه بزرگ نیست
چغندر تازه بزرگ نیست
هویج بزرگ تازه
سیب سبز متوسط
3 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی از هر نوع
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سبزیجات مختلف - به مزه

طبق دستور پخت، طرز تهیه سالاد چغندر تازه، هویج و کلم به شرح زیر است:

کلم را ریز خرد کنید.
چغندر، هویج، سیب، سرمه را روی رنده درشت رنده کرده و با آب 1/2 لیمو بپاشید.
بعد از افزودن کمی نمک، سبزیجات را با روغن مزه دار کنید.
سالاد به صورت پاشیده شده با گیاهان مورد علاقه شما سرو می شود.

نکته: می توانید خیار، تربچه، شلغم، تربچه و سبزیجات مختلف دیگر را به مواد این سالاد اضافه کنید. سالاد با سبزی اصلی - چغندر خام - برای پاکسازی روده مفید است و همچنین می توان آنها را بعد از ضیافت طولانی تهیه کرد.

سالاد خیار، چغندر خام و هویج

عناصر:

هویج بزرگ
خیار بزرگ نیست
چغندر بزرگ نیست
پیاز شیرین بزرگ نیست

برای سوخت گیری:

لوبیا خردل فرانسوی - یک قاشق غذاخوری.
شکر به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سرکه شراب - 3-4 قطره
فلفل آسیاب شده - 2 گرم
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.

برای تهیه سس - همه مواد را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. کمی تند، طعم کمی شیرین سبزیجات تازه را متعادل می کند.

تهیه سالاد چغندر و خیار تازه:

½ پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
هویج، چغندر، خیار را بشویید، با استفاده از رنده یا ابزار هویج کره ای آنها را درشت رنده کنید (سالاد در این نسخه بسیار چشمگیر به نظر می رسد).
سبزیجات آماده شده را داخل آبکش بریزید و بگذارید آب اضافی آن کشیده شود - این کار باید انجام شود تا سالاد آبکی نشود.
همه چیز را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید، روی سس بریزید و خوب مخلوط کنید - سالاد آماده است.