دودخانه از یک سیلندر گاز. دودخانه از یک سیلندر گاز: خودتان آن را انجام دهید چگونه از یک سیلندر گاز کوچک یک دودخانه بسازید

گوشت های دودی خانگی همیشه از نظر طعم ، بو و طبیعی بودن با گوشت های خریداری شده متفاوت بوده اند. حتی دستور العمل های غذا نیز به این معنا نیست که غذاهای دودی خانگی را به غذاهای موجود در بازار نزدیک کند.

نکته این است که در حال حاضر ، بسیاری از تولید کنندگان سیگار طبیعی را به طور کامل ترک کرده اند ، زیرا معتقدند این باعث افزایش هزینه محصول می شود. آنها ترجیح می دهند از روش ارزان تر پردازش گوشت ، گوشت خوک یا ماهی با دود مایع استفاده کنند. در نتیجه ، محصول نیمه آماده شور پس از یک ساعت خیساندن آماده استفاده است.

سیگار کشیدن طبیعی را می توان در خلوت هنگامی که محصول در یک دودخانه خانگی تهیه می شود ، پیدا کرد. این سیگاری را می توان با وسایل بداهه تهیه کرد. یک استوانه پروپان به عنوان یک ظرف برای یک جعبه سیگار مناسب است. باید اعتراف کنیم که برای استفاده کامل از دستگاه ، باید روی طراحی آن سخت کار کنید. اما اجرای گام به گام دستورالعمل ها منجر به تولید محصول با کیفیت بالا می شود.

تفاوت های سیگار کشیدن سرد و گرم

قبل از ادامه تولید ، باید تصمیم بگیرید که از چه نوع سیگاری استفاده می کنید. سیگار کشیدن داغ باید در دمای بالا انجام شود. این امر تنها با قرار دادن جعبه آتش و دودکش در یک ظرف قابل دستیابی است. یک طرح کلی از چنین دودخانه ای نشان می دهد که چگونه می توان آن را با آرایش افقی سیلندر اجرا کرد.

چنین دستگاهی همه کاره خواهد بود ، زیرا می توان از آن برای پخت کباب نیز استفاده کرد. در اصل ، این یک کوره با یک دودخانه در یک طرح است. در قسمت پایین ، سوراخ های ضربه ای ایجاد می شود ، به همین دلیل هیزم هایی که در قسمت پایین قرار می گیرند با دسترسی به اکسیژن می سوزند. اگر می خواهید کباب پز کبابی را به دودخانه تبدیل کنید ، کافی است این سوراخ ها را مثلاً با یک ورق آهن ببندید.

وقتی داغ دود می شود ، محصول جوشانده و خرد می شود. بنابراین ، نباید روی قلاب ها آویزان شود زیرا به زمین می افتد. بهترین گزینه ساخت الک های مخصوص است. چند کلمه در مورد مزایای محصول باید گفت. همه می دانند که تحت تأثیر دما ، بسیاری از غذاها ارزش ویتامین خود را از دست می دهند. و عمر مفید چنین ظرفی بسیار محدود است.

برای سیگار کشیدن سرد ، شما باید دو ظرف بسازید ، زیرا جعبه آتش و جعبه سیگار باید از هم جدا شوند. یک دودکش به طول 1.5 تا 2.5 متر بین آنها سازماندهی شده است. در این منطقه ، دود باید تا 25 درجه سانتیگراد سرد شود.

تحت تأثیر دود و نمک ناشی از نمک اولیه ، محصول آبگیری و حفظ می شود. بر این اساس ، نسبت ویتامین های حفظ شده پس از سیگار کشیدن بیشتر از سیگار کشیدن گرم است. محصولات دودی سرد را می توان تا چند هفته ذخیره کرد. برای ساخت جعبه سیگار کشیدن ، باید یک استوانه عمودی نصب شده را مدرن کنید.

شروع کار

دلیل طراحی یک دودخانه با دست خود هزینه غیر معمول بالای سازه تمام شده است ، اگر آن را در یک فروشگاه خریداری کنید. لازم به ذکر است که اگر تمام نکات مربوط به اجرای طرح به درستی رعایت شود ، یک دودخانه دریافت خواهید کرد که در آن می توانید محصولاتی را تهیه کنید که از نظر کیفیت با دستگاه های خریداری شده در کیفیت متفاوت نیستند.

بهینه ترین ظرفیت سیلندر برای محصولات خانگی 50 لیتر است. این یک سیلندر گاز معمولی است که مخلوط پروپان-بوتان را ذخیره می کند. استوانه های قدیمی و زنگ زده برای ساخت یک دودخانه خانگی کار نمی کنند ، زیرا درجه حرارت تأثیر مخربی بر روی فلز دارد.

• ابتدا باید سیلندر را از بقایای گاز آزاد کنید. برای انجام این کار ، شیر باز شده و سیلندر وارونه می شود. برای اطمینان از خروج تمام گاز ، یک کف تهیه کرده و آن را روی شیر و اتصالات بمالید. هرگونه نشت گاز با تشکیل حباب همراه خواهد بود. علاوه بر این ، همه کارهای فوق باید در فاصله بسیار زیادی از یک ساختمان مسکونی و البته از آتش باز انجام شوند.
• پس از آن ، سیلندر با آب پر می شود تا کاملاً شسته شود. گردن باید با اره برقی فلزی بریده شود. به موازات این ، لازم است تیغه اره برقی را آبیاری کرده و آب سرد را بر روی گردن بریزید تا از گرم شدن بیش از حد فلز جلوگیری شود ، در غیر این صورت خطر آتش سوزی وجود دارد.
• بار دیگر بادکنک را با آب بشویید ، در حالی که آن را به صورت دوره ای تکان می دهید. لازم است آب را از ساختمان ها دور بریزید ، زیرا می تواند بوی نامطبوع گاز را احساس کند. از شستشوی بطری با آب غافل نشوید. اگر این مرحله را نادیده بگیرید ، برش یا جوشکاری آن به طور بالقوه خطرناک می شود. کوچکترین جرقه می تواند باعث انفجار گاز شود.

ساخت جلد

پس از اینکه سیلندر کاملاً با آب شستشو شد ، می توانید هرگونه عملی را با آن انجام دهید. درب دودخانه با بریدن قسمتی از بدن و سپس ثابت کردن آن با لولا ساخته می شود. ابتدا باید طرح کلی درپوش اندازه مورد نیاز را با گچ ترسیم کنید. ابعاد درپوش باید به گونه ای باشد که بتوان محصولات را در دودخانه بارگذاری کرد و آنها را روی الک ها قرار داد یا آنها را روی قلاب آویزان کرد.

درزهای جوش را می توان در هر سیلندر یافت. آنها حلقه هایی هستند که ضخامت دارند. پوشش باید علامت گذاری شود تا حلقه ها در حین برش آسیب نبینند.

خود حلقه ها ، که از یک سیلندر گاز مجهز به دودکش ما هستند ، به امکانات بستگی دارد. آنها را می توان جوش داده ، پرچ یا پیچ کرد. در این مورد ، هم از لولا های جعلی و هم از لولا های معمولی درها استفاده می شود که تعداد زیادی از آنها در هر فروشگاه سخت افزاری وجود دارد.

فراموش نکنید که دسته را نصب کنید ، زیرا گاهی اوقات یک فرد سیگاری داغ باید باز شود. درب بریده شده توسط یک آسیاب باید در لبه ها پردازش شود ، تمام شکاف ها را بردارید و انتهای آن را صاف کنید تا دستگاه آسیب نبیند.

استند دودخانه

به طور معمول ، یک دودخانه دودی گرم بر روی منقل یا روی آجر نصب می شود. دستگاه ما آنقدر حجیم است که می توان هر از گاهی به اطراف آن را جابجا کرد ، بنابراین می توانید یک مرتب و منظم بسازید. پختن غذاها با آن راحت خواهد بود ، زیرا ارتفاع آن مطلوب است. اگر نیاز دارید که دودخانه را به مکان دیگری منتقل کنید ، می توانید این کار را در قسمتهایی انجام دهید: ابتدا خود جعبه ، و سپس پایه آن.

ابتدا بیایید در مورد ارتفاع تصمیم بگیریم. باید طوری انتخاب شود که متخصص آشپزی بتواند شاهکارهای خود را در حالت ایستاده خلق کند. معمولاً ارتفاع حدود یک متر را به عنوان مثال می گیرند. هیچ چیزی بهتر از گوشه های فلزی برای ساخت یک تخت یا پاها برای یک دودخانه وجود ندارد. همچنین باید به قابلیت اطمینان پشتیبانی توجه کنید. از آنجا که پس از سوخت گیری با غذا ، دودخانه به میزان قابل توجهی به جرم اضافه می شود ، بنابراین همه گوشه ها باید با کیفیت بالا به یکدیگر جوش داده شوند ، و قاب ها باید دارای فاصله دهنده های مورب باشند.

برای کسانی که برای اولین بار تصمیم به تولید محصولات خانگی گرفتند ، توصیه می شود به مربیان با تجربه تری مراجعه کنند. ما پیشنهاد می کنیم که قاب را از گوشه ها به شکل یک موازی مستطیل شکل جوش دهید. صفحات جانبی دارای تقویت کننده های مورب هستند. توجه داشته باشید که با این ترتیب می توان پایه را جدا از فرد سیگاری حمل کرد. در برخی منابع ، نکاتی برای جوش دادن چهار پا به طور مستقیم به سیلندر وجود دارد. شما باید گزینه ای را انتخاب کنید که بیشتر مناسب شما است.

جعبه آتش و دودکش

در بالا ، ما ویژگی های طراحی دودخانه ها را برای سیگار کشیدن سرد و گرم نشان دادیم. اکنون ما یک دودخانه را به طور خاص برای پردازش در دمای بالا در نظر خواهیم گرفت.

در محلی که گردن قبلاً بریده شده بود ، یک آرنج L شکل جوش داده می شود که لوله پس از آن وارد آن می شود. توصیه می شود میراگر را در لوله بسازید. به این ترتیب می توانید میزان دود را تنظیم کنید. واقعیت این است که دود بسیار متراکم می تواند تلخی بیش از حد را به محصول منتقل کند.

جعبه آتش به دو صورت قابل ساخت است:

1. اولین روش پاشیدن خاک اره یا تراشه های چوبی در پایین دودخانه است. در واقع ، جعبه آتش درون سیلندر قرار دارد.
2. روش دوم شامل خارج کردن جعبه آتش از جعبه سیگار کشیدن است. از ورق های آهنی جوش داده شده و به شکل جعبه در می آید. جعبه آتش از طرف مقابل دودکش به سیلندر متصل است.

می توانید با استفاده از یک تکه لوله ، جعبه آتش را به جعبه سیگار وصل کنید. لازم است امکان تخمگذار هیزم فراهم شود و شرایطی برای دسترسی اکسیژن به کوره ایجاد شود.

دودخانه برای سیگار کشیدن سرد در این مورد متفاوت است که لوله اتصال جعبه آتش به مخزن بیش از 1.5 متر طول دارد. اگر این قطعه لوله قابل جدا شدن باشد ، می توانید به راحتی یک نوع دودکش را به نوع دیگر تبدیل کنید.

یک جزئیات دیگر نیز وجود دارد که مهم است. هنگام دود ، مایع آزاد می شود ، و در مورد گوشت ، گوشت خوک یا ماهی ، چربی. اگر روی تراشه های چوب قرار بگیرد ، دومی می تواند مشتعل شود. علاوه بر این ، بوی چربی سوخته به محصول جذب می شود. برای جمع آوری آن ، یک پالت باید در انتهای دودخانه ساخته شود. اکنون دودخانه از سیلندر گاز آماده است.

برخی از استادان سعی می کنند با رنگ آمیزی سیاه به فرزند خود ، ظاهری قابل ارائه بدهند. نیازی خاصی به این کار نیست. در چند دوره ، دودخانه با دوده پوشانده می شود و خود سیاه می شود. اما هنوز باید بوهای اضافی را از بین ببرید ، بنابراین باید دستگاه را بدون افزودن غذا گرم کنید.

مخروطیان یا توس با پوست نباید به عنوان ماده ای برای سیگار کشیدن استفاده شود. این چوب حاوی رزین زیادی است. این ماده آزاد شده و جذب الیاف محصول می شود که طبیعتاً بهترین تأثیر را در طعم آن نخواهد داشت.

مطمئن شوید که درپوش بسته شده است. به عنوان آخرین راه حل ، جعبه سیگار کشیدن را می توان با لباسی در بالا پوشاند. سیگار کشیدن معمولاً به مدت 20 تا 30 دقیقه انجام می شود. با چنین مدت زمان فرآیند ، بهتر است جعبه را به هیچ وجه باز نکنید. کشیدن گوشت بسیار بیشتر طول می کشد. برای او ، قرار است دودخانه را هر 30 دقیقه باز کند و بخار مرطوب آزاد شود.

یک دودخانه DIY به هر حال خوب کار می کند. اگر از رژیم دما راضی نیستید و نیاز به تنظیم آن دارید ، به یاد داشته باشید که هر نوع چوبی گرمای احتراق خاص خود را دارد. تغییر نژادها می تواند بر درجه حرارت جعبه سیگار تاثیر قابل توجهی بگذارد. برای شما مفید است که جدول وابستگی نوع چوب را به محصولی که قصد کشیدن آن را دارید تهیه کنید.

اگر گوشت یا ماهی خانگی که خودتان کشیده اید بخورید و آن را با محصولات خریداری شده مقایسه کنید ، بلافاصله متوجه تفاوت خواهید شد. و این فقط کیفیت سیگار کشیدن یا نوع آن نیست ، بلکه طراوت محصول است. چقدر خوب است که آن را از دودخانه بیرون آورید و فوراً غذا بخورید. برای تحقق این رویا ، به چیز کمی نیاز دارید - خودتان آن را انجام دهید. نیازی نیست به بازار بدوید و دلارهای کلان را کنار بگذارید. اگر سیلندر گاز قدیمی دارید ، فن آوری ساخت و ساز به هیچ وجه گران نخواهد بود.

این مقاله به موضوع ایجاد یک دودخانه از یک سیلندر گاز اختصاص دارد. شما با فناوری ، انواع سیگار کشیدن و دستورالعمل های گام به گام برای طراحی محصول آشنا می شوید. علاوه بر این ، ما عکس ها و فیلم هایی را در اختیار شما قرار می دهیم که به شما در ساده سازی کار کمک می کند.

مفهوم سیگار کشیدن سرد و گرم

اگر این اولین بار است که با یک دودخانه کار می کنید ، این اطلاعات برای شما مفید خواهد بود. از این گذشته ، ویژگی های طراحی دودخانه ما از یک سیلندر گاز بستگی به نوع سیگار کشیدن دارد. به زبان ساده ، سیگار کشیدن می تواند سرد یا گرم باشد. نام خود قبلاً کمی در مورد اصل دودخانه از یک استوانه می گوید.

به عنوان مثال ، سیگار کشیدن گرم مستقیماً در نزدیکی منبع باز آتش انجام می شود. دمای فرآوری محصولات در دودخانه به 40-120 درجه می رسد. در این دما ، محتویات فرد سیگاری آبدار ، خوش طعم و آماده خوردن فوری خواهد بود. علاوه بر این ، مدت زمان لازم برای پخت این نوع غذا از 40 دقیقه تا چند ساعت متغیر است.

اما در مورد روش سیگار کشیدن سرد در یک سیلندر ، همه چیز در اینجا کمی متفاوت است. منبع آتش کمی از دودخانه حذف می شود. از جعبه آتش ، یک لوله به آن متصل شده است ، از طریق آن دود خنک شده به دودخانه ارسال می شود. با این درمان ، پخت گوشت یا ماهی بیشتر طول می کشد و دود را جذب می کند. همه چیز در مورد درجه حرارت است ، که در محدوده 40 درجه است. مدت زمان کشیدن سیگار می تواند تا چند روز باشد. اما نکته مثبت این است که می توان این محصولات را برای مدت طولانی 2-6 ماه ذخیره کرد. اگر عاشق آلو خشک هستید ، بدانید که با روش سرد سیگار کشیدن تهیه شده است.

در زیر یک نمودار وجود دارد که به شما در درک این مفاهیم کمک می کند. فقط باید انتخاب کنید که کدام روش سیگار کشیدن را ترجیح می دهید.

توجه داشته باشید!خبر خوب این است که یک دودخانه خودکار از یک سیلندر گاز می تواند به هر طریقی ساخته شود. فقط مقیاس کار و برخی ویژگی های طراحی متفاوت است.

ساخت دودخانه از سیلندر گاز: آماده سازی سیلندر

قبل از شروع کار ، باید همه چیز را برای آن آماده کنید. بیایید ابتدا لیستی از ابزارها و مواد را بررسی کنیم ، بدون آنها ایجاد یک دودخانه از یک استوانه کار نمی کند:

• بطور مستقیم سیلندر گاز AG-50 با ظرفیت بیش از 50 لیتر ؛
• اره برقی برای فلز ؛
• بلغاری ؛
• لوله دودکش ؛
• مربع؛
• نوار اندازه گیری و گچ ؛
• فایل؛
• گوشه های فلزی ؛
• حلقه ها ؛
• پیچ و مهره ؛
• مته ؛
• دسته درب ؛
• میله های تقویت کننده

این تمام چیزی است که لازم است. مجموعه ساده است ، به راحتی می توانید هر عنصر را دریافت کنید. کار بعدی چیه؟ بیایید از خود سیلندر دودخانه مراقبت کنیم.

نصیحت! سیلندر شما باید در شرایط قابل تحمل باشد. اگر قدیمی است و قبلاً به شدت زنگ زده است ، از آن استفاده نکنید. یا یکی دیگر بخرید ، یا آن را از دوستانی که نیازی به آن ندارند ، بگیرید. همین امر در مورد سیلندرهای آسیب دیده نیز صدق می کند. سپس شما عمر طولانی را تضمین می کنید و تلاش های شما بی نتیجه نخواهد بود.

3 مرحله ایجاد دودخانه از یک استوانه را در نظر بگیرید:

این تمام است ، اینجاست که کار مقدماتی به پایان می رسد. در نتیجه ، شما یک سیلندر کاملاً تمیز و بدون گاز با سوراخ دارید. این ظرفی است که ما به آن نیاز داریم. بیایید به مراحل بعدی برویم.

ساخت درپوش دودی از استوانه

استوانه ای بی خطر آماده برش است. در آن ، شما باید یک دریچه یا درپوش بسازید که بسته و باز شود. این قسمت از فرد سیگاری سیار خواهد بود ، بنابراین بهتر است با دقت کار کنید. دستورالعمل به شرح زیر است:

نحوه ایجاد یک پایه یا پایه برای یک دودخانه از یک استوانه

برای شروع ، ارتفاع سازه معمولاً از ابعاد استاندارد میز آشپزخانه فراتر نمی رود. اندازه آن بین 85 تا 100 سانتی متر است ، علاوه بر این ، باید از قبل بدانید که فرد سیگاری شما ثابت یا قابل حمل است. این در مورد ایجاد پاها مهم است. به عنوان یک غرفه ، می توانید از گوشه های فلزی استفاده کنید که از آنها یک بز یا یک میز ساخته شده است. و شما می توانید پاها را از همان گوشه ها ایجاد کنید.

مهم! فراموش نکنید که بادکنک خود سنگین است. و اگر با محصولات مخصوص سیگار کشیدن پر شده باشد ، حتی بیشتر افزایش می یابد. به همین دلیل است که شما باید دودخانه خود را پایدار کنید. هر یک از جزئیات سازه باید با کیفیت بالا جوش داده شده یا به یکدیگر ثابت شوند. کیفیت ساخت را فوراً در محل بررسی کنید.

ساخت یک سازه ثابت بسیار سریعتر و آسان تر است. تنها چیزی که برای کار مورد نیاز است 4 گوشه فلزی و یک دستگاه جوش است. گوشه ها عمود بر سیلندر متصل شده و با استفاده از دستگاه جوش به پایین ثابت می شوند. تنها نکته احتمالی این است که شما باید تجربه کار با تجهیزات را داشته باشید یا از فردی که می شناسید در این مورد کمک بخواهید.

در مورد پاهای مدار ، این کمی پیچیده تر است. وظیفه شما این است که سوراخ هایی را در قسمت زیرین ایجاد کرده و پیچ ها را داخل آنها قرار دهید. همه چیز به گونه ای انجام می شود که نخ به بیرون هدایت شود. و مهره ها به خود پاها جوش داده می شوند. حالا ، در صورت لزوم ، می توانید این پاها را به سیلندر پیچ کنید. فقط باید قسمت پایین را با یک پشتیبانی فلزی تهیه کنید تا پاها پایدارتر شوند. این باید هم در مورد اول و هم در مورد دوم انجام شود.

نحوه ایجاد شومینه و دودکش

در حال حاضر ممکن است فناوری ایجاد از نظر نوع سیگار کشیدن متفاوت باشد. طرح ها می توانند کاملاً متفاوت باشند. ابتدا بیایید به ایجاد یک دودخانه دودی داغ بپردازیم.

در محلی که شیر قبلاً بریده شده است ، باید سوراخی با قطر یکسان با لوله دودکش ایجاد کنید. یک دایره را علامت زده و با یک آسیاب برش دهید. سوراخ دودکش آماده است. می توانید یک لوله را داخل آن قرار دهید و دم کنید. یک دمپر در بالای آن ساخته شده است که به لطف آن میزان دود تنظیم می شود. می تواند جدا شونده یا پیچ دار باشد.

از طرف دیگر ، باید سوراخی را که از طریق آن دود کوره به داخل می آید ، برش دهید. همان کوره آتش را می توان از یک استوانه درست کرد ، فقط برش داده و کاهش می دهد. از طرف دیگر ، از ورق فلزی (4 سانتی متر یا بیشتر) و آجر استفاده کنید. دقیقاً چه کاری انجام دهید - خودتان تصمیم بگیرید. جعبه آتش باید دارای دو سوراخ باشد: برای قرار دادن هیزم و برای یک دمنده. جعبه آتش و مخزن را با یک لوله وصل کنید.

حالا توجه!اگر به یک دودخانه دودی داغ نیاز دارید ، خود لوله باید کوتاه باشد ، و کوره با منبع آتش باید نزدیک باشد. و برای یک دودخانه دودی سرد ، لوله طولانی می شود و جعبه آتش بیشتر نصب می شود. در پایین استوانه ، یک ورق فلز ضخیم ، که از قبل در فویل پیچیده شده است ، قرار دهید. به عنوان جمع کننده چربی عمل می کند. هربار که سیگار می کشید باید خود فویل را عوض کنید. فقط نصب پایه های فلزی که از تقویت ساخته شده است باقی می ماند. محصولات روی آنها قرار می گیرد. حتی می توانید رنده درست کنید. توانجامش دادی. فرد سیگاری کار خود را تمام کرده و آماده چالش های جدید است. از نتایج کار خود لذت ببرید.

توجه داشته باشید!تقریباً به همان شیوه ، یک دودخانه از اجاق گاز با دستان خود ، یخچال یا از بشکه ایجاد می شود.

نتیجه

آیا این روش ایجاد دودخانه را دوست داشتید؟ اگر چنین است ، می توانید هر آنچه را که نیاز دارید جمع آوری کرده و دست به کار شوید. همانطور که می بینید ، هیچ چیز فوق طبیعی وجود ندارد ، فقط باید دستورالعمل ها را دنبال کنید. اما ، پس از یک روز ، شما قبلاً یک دودخانه آماده از یک استوانه خواهید داشت. اکنون می توانید از گوشت دودی نه تنها در تعطیلات ، بلکه در هر زمان لذت ببرید. و کیفیت سیگار کشیدن بسیار عالی خواهد بود. شما می توانید دوستان و خانواده خود را دعوت کنید تا اولین کسانی باشند که دودخانه خود را امتحان می کنند. و به لطف این ویدیو ، هیچ س questionsالی در مورد ایجاد نخواهید داشت.

محدوده دودخانه های آماده اکنون کاملاً چشمگیر است. با این حال ، ایجاد یک دودخانه چند منظوره از یک سیلندر گاز مقرون به صرفه است. سیگار کشیدن ماهی ، مرغ یا گوشت گاو در آن راحت است. هیچ کس استفاده از آن را به عنوان کباب یا کباب ممنوع نمی کند. یک سیلندر گاز تقریباً برای یک دودخانه ایده آل است: با شکل ساده ای مشخص می شود و از یک آلیاژ فلزی نسبتاً قوی ساخته شده است.

انواع سیگاری ها از یک سیلندر گاز

دیگ بخار دودی تر از سیلندر گاز

بسته به حجم (یا به عبارت بهتر ، ظرفیت لیتر اهدا کننده) ، کوره از سیلندر می تواند متحرک یا ثابت باشد. ظرفیت آن تا 50 لیتر است و نسبتاً کوچک است و می توانید آن را با خود به پیک نیک ببرید (البته داشتن یک ماشین شخصی).

یک گزینه مشابه بدون دستگاه های اضافی تولید می شود - یک روکش ، یک دودکش ، یک رنده برای یک کتری. برای ساختن پاهای کم و بیش قوی کافی است و می توانید سیستم را در صندوق عقب خودرو قرار دهید.

اگر ظرف بسیار بزرگتر است - 80-100 لیتر ، می توانید از چنین خالی یک غذاساز واقعی درست کنید. محفظه مخصوص کباب یا کباب ، رنده های قابلمه و تابه ، از جمله فر ، در 1 مورد جا می شود. برای افزایش بازده احتراق ، دودکش در حال ساخت است.

دودخانه از دو سیلندر گاز

با داشتن 2 یا چند استوانه در اندازه های مختلف ، می توانید به سادگی یک مغازه بزرگ آشپزی را مونتاژ کنید. منطقه پخت چند منظوره باریک علاوه بر این دارای یک دودخانه کامل است. در عین حال ، این نوع نصب نمی تواند متحرک باشد و یا در داخل کشور یا در حیاط شخصی شما نصب می شود.

شکل محصول و آلیاژی که سیلندرها از آن ساخته شده اند امکان ایجاد طرح های مختلف را به طور آزاد فراهم می کند و به خوبی به پایان می رسند.

چگونه می توان از 2 سیلندر گاز قدیمی یک دودخانه ساخت؟

• ابتدا ، سوپاپ ها از استوانه ها خارج شدند ، که نمی توان آنها را باز کرد.
• سپس استوانه ها پر از آب شدند که روز را در آنها گذراند.
• گریل دودخانه از یک دستگاه تولید دود و به طور خاص یک کوره گریل تشکیل شده است. تولید کننده دود یک استوانه است که به شکل یک لامپ 50 سانتی متری قطع شده است.
• در قسمت بالای فلاسک ، یک دهان برای دمیدن و یک درپوش ایجاد می کنیم.
• ما همین کار را در مخزن اصلی انجام می دهیم.
• سپس گوشه ای را گرفته و سوراخ هایی در آن ایجاد می کنیم ، تبدیل به یک رنده می شود.
• در خود منقل ، از یک لبه بریدگی ایجاد می کنیم و در طرف مقابل ترک ایجاد می کنیم. این مورد برای نصب سیخ ها لازم است.

فلپ منفجر

• متعاقباً جوشکار کار را به عهده می گیرد. او لولا ، گوشه ها و پوشش جدا شده را به ژنراتور دود جوش می دهد.
• ما یک منقل برای اتصال به ژنراتور و دودکش آماده می کنیم.
• ما اسکله می کنیم (کیفیت جوشکاری ممکن است مطلوب باقی بماند ، با این حال ، برای کنار آمدن با چنین کاری ، جوشکار اصلاً مجبور نیست پیشگام باشد).
• سپس دسته ها و پاها را با جوش وصل می کنیم.
• در حال حاضر ، باقی مانده است که گریل را به حالت عادی خود برسانید. برای انجام این کار ، ما آن را با زحمت با یک برس فلزی تمیز می کنیم ، مفاصل را با یک آسیاب تراز می کنیم ، چربی زدایی می کنیم و با رنگ مقاوم در برابر حرارت می پوشانیم.

برای سیگار کشیدن در ژنراتور دود ، ذغال سنگ پرورش داده می شود ، یک فنجان آهنی با تراشه های مرطوب روی آنها نصب شده است. محصول بر روی توری در منقل قرار می گیرد. تکه های چوب داغ می شوند ، شروع به دود کرده و محصول را می کشند. ما دوره سیگار کشیدن را با فلپ ها (قدرت دود ، شدت دود و غیره) کنترل می کنیم.

دودخانه از یک استوانه ، چه چیزی و چگونه می توانید سیگار بکشید؟

سیگار کشیدن گرم یا سرد؟

قبل از ساخت یک دودخانه از یک سیلندر گاز ، باید انتخاب کنید که چه نوع سیگاری را می خواهید دریافت کنید - گرم یا سرد.

تفاوت بین آنها بسیار محکم است. فرآیند سیگار کشیدن از یک نوع یا دیگری مستلزم رویکرد متفاوتی برای تشکیل یک دودخانه است.

سیگار کشیدن گرم سریعترین پخت را فراهم می کند زیرا دمای دود بالا است. عیب سیگار کشیدن گرم این است که پس از پخت ، گوشت های دودی در مدت زمان ذخیره سازی - بیش از 20 روز - کاهش می یابد.
سیگار کشیدن سرد 1-3 روز طول می کشد ، مطابق دستور العمل ، دستگاه و مواد اولیه. اما با وجود همه موارد فوق ، ذخیره گوشت های دودی تا 6 ماه مجاز است. تفاوت اصلی بین دودخانه سرد و گرم در این است که کوره آتش در فاصله 3-4 متر از ظرفی که گوشت یا ماهی در آن قرار می گیرد قرار می گیرد. آنها توسط یک لوله - ژنراتور دود متحد می شوند. درجه حرارت به طور قابل توجهی پایین تر است ، زیرا این فرایند زمان بیشتری طول می کشد. از این رو نام - سیگار کشیدن سرد.

سیگار کشیدن سرد و گرم در دماهای مختلف انجام می شود ، در نتیجه ، برای نصب سیگار کشیدن سرد ، باید لوله ای را که با دودخانه متصل می شود بیرون بکشید. با عبور از این لوله ، هوای گرم تا دمای مورد نیاز برای سیگار کشیدن سرد ، حدود 18-25 درجه خنک می شود. برای تولید دودخانه چند منظوره ، می توانید لوله ای به طول که در حال حاضر استفاده می کنید قرار دهید.

کار با بادکنک

بادکنک ماده مناسبی برای تشکیل هر نوع دودخانه است. سیگاری از یک سیلندر گاز در یک نگاه منقل را فتح می کند زیرا به شما امکان می دهد غذا بخورید یا در 1 دستگاه کباب تهیه کنید.

چگونه می توان یک دودخانه از یک سیلندر گاز ساخت؟

دودخانه از نقشه های سیلندر گاز

ما با تشکیل پروژه ای برای نصب ، مونتاژ یک دودخانه خانگی را از یک سیلندر گاز شروع می کنیم. در ابتدا ، شما باید نقشه های مناسب را پیدا کنید ، زیرا مونتاژ کامل آنها به تنهایی دشوار خواهد بود. در مرحله بعد ، باید از هر طرف به بادکنک نگاه کنید. اگر از داخل کاملاً زنگ زده باشد ، برای دودخانه مناسب نیست. اگر سیلندری داشته باشید که در آن گاز کمی وجود داشته باشد ، بسیار عالی خواهد بود ، زیرا احتمالاً در حالت کار است و بسیار خوب کار می کند.

برای ایجاد مکانیسم سیگار کشیدن با دستان خود از یک استوانه ، ابتدا باید روی این ظرف کار کنید.

یک سیلندر گاز تهیه کنید که زنگ نزده و در شرایط عالی قرار دارد. پیدا کردن آنها مشکلی ندارد. ظرفیت سیلندر باید 50 لیتر یا بیشتر باشد.

گاز را رها کنید. بگذارید گاز به طور کامل استفاده شود و اجاق گاز دیگر کار نکند ، بقایای کوچکی در آنجا وجود دارد. برای انجام این کار ، شیر را باز کرده ، سیلندر را وارونه ثابت کنید.

گاز باید بریزد

مقداری صابون ظرف را روی شیر قرار دهید. این اطمینان می دهد که تمام گاز خارج شده است. اگر حباب ها قابل مشاهده باشند ، گاز هنوز به طور کامل تخلیه نشده است.

پس از خارج کردن گاز باقی مانده ، سیلندر را با آب تمیز با دقت بشویید. در اعماق رسوبات مختلف ، ذرات گاز وجود دارد. برای تمیز کردن ظرف ، گذرگاه را جدا کنید. حتماً دستگاه را در آب سرد خیس کنید ، زیرا دمای بالا می تواند باعث ترکیدن بادکنک شود.

ظرف را از طریق شیلنگ با آب پر کنید. آن را تکان دهید ، آب را تخلیه کنید. بهتر است عملیات را چندین بار تکرار کنید ، در غیر این صورت بوی نامطبوع در حین پخت پخش می شود و به غذا منتقل می شود.

مرحله بعدی تولید درپوش است. با بستن چنین درب ، ظرف را به دودخانه تبدیل می کنید و با درب باز ، می توانید کباب پز کنید.

یک علامت در کنار ظرف بگذارید ، در امتداد آن آسیاب آن را برش می دهد. برای چسباندن لولا های جلویی فضا را ذخیره کنید. هرگز حلقه های جانبی استوانه را قطع نکنید.

حالا لولا را نصب کنید ، تمام قسمت های بریده شده را سنباده بزنید تا خودتان بریده نشوید. و خود دودخانه جذاب تر به نظر می رسد.

دسته هایی را در قسمت بیرونی درها نصب کنید که داغ نمی شوند.

درها را با بطری ترکیب کنید.

دودخانه نباید فقط روی زمین دراز بکشد. پاها برای آن نصب شده یا روی پایه قرار می گیرند.

پایه و پایه ها را می توان از مواد دستی جمع کرد. اغلب آنها یک میز قدیمی برای دودخانه می برند ، و قسمتی از میز پیشخوان را برش می دهند.

در صورتی که می خواهید با دستان خود یک نصب زیبا داشته باشید ، یک میز از پروفیل های فلزی ، یک میز جدید جمع کنید.

دودخانه باید محکم پشتیبانی شود ، هنگام سیگار کشیدن دچار لرزش نشود.

تصور یک دودخانه یا یک منقل دودی ترکیبی بدون دودکش و کوره آتش دشوار است. این تفاوت اصلی بین روش های سیگار کشیدن سرد و گرم است.

• دودکش با یک لوله آرنج مخصوص آهنی از طریق یک گردن از راه دور متصل می شود. ارتفاع دودکش به ابعاد سازه بستگی دارد ، اما بهتر است آن را بالاتر از ارتفاع خود قرار دهید. بنابراین ، هوس ها م moreثرتر خواهند بود ، و در هنگام پختن دود به چشم شما عذاب نمی کشد.
• مطمئن شوید که دمپر روی لوله را در نظر بگیرید ، که امکان بررسی میزان دود خروجی را ممکن می سازد.
• اگر در مورد یک جعبه آتش صحبت می کنیم ، می توان آن را از ورق های فلزی با ضخامت 4 میلی متر جوش داد ، یا می توانید یک سیلندر گاز با اندازه کوچک بگیرید.
• دودخانه و جعبه آتش با طرف مقابل گردن ترکیب می شود ، جایی که به نوبه خود سوراخی ایجاد می شود. این امکان را ایجاد می کند که نصب را متصل کرده و جریان دود را از کوره آتش نشانی تضمین کنید.
• یک رنده بین جعبه آتش و دودخانه قرار می گیرد ، در غیر این صورت آتش باز امکان پخت مناسب غذا را فراهم نمی کند.

• طول لوله از سیگاری تا جعبه آتش به طور خاص بر نوع سیگار کشیدن شما تأثیر می گذارد. شخصی 2 دستگاه قابل جابجایی با دستان خود می سازد. طبق اصل سازنده ، اگر می خواهید ماهی ، گوشت ، سبزیجات دودی سرد یا گرم دودی بپزید ، آنها مکان را عوض می کنند.
• جعبه آتش ، واقع در چند متر دورتر از دودخانه ، امکان پخت محصولات با روش سیگار کشیدن سرد را ممکن می سازد. هنگامی که دود از طریق دودکش وارد می شود ، تا 20-25 درجه سرد می شود.
• یک ورق فلز در انتهای دودخانه قرار دهید ، آن را در فویل محکم بپیچید. این سیستم جمع آوری چربی را ممکن می سازد. توصیه می شود که فویل را بعد از هر آماده سازی تغییر دهید تا چربی غیر قابل استفاده طعم دسته جدید شیرینی ها را خراب نکند.
• اگر دودخانه ثابت است ، علاوه بر این منطقی است که یک میز بسازید که در آن می توانید محصولات مورد نیاز برای سیگار کشیدن را آماده کنید.

دودخانه از قیمت سیلندر گاز

اگر کبابی وجود ندارد یا نمی توانید آن را بخرید ، گزینه ای وجود دارد که این مشکل را حل می کند - دودخانه از سیلندر گاز. سیلندرهای گاز استوانه ای که خراب شده اند - می توانید در نقاط جمع آوری ضایعات فلزی و بازار ثانویه HBO با آنها برخورد کنید.

قیمت چنین خریدی به طور سنتی بالاتر از 1000 روبل نیست. (ما در مورد حجم 50 لیتر صحبت می کنیم) ، که خرید را بسیار سودآور می کند.

دودخانه از ویدئوی سیلندر گاز

در حال حاضر ، تعداد زیادی سیگاری ماهی و گوشت در بازار وجود دارد. اگر نمی خواهید برای خرید غیرمنتظره پول هدر دهید ، سعی کنید با ساخت یک دودخانه خانگی از یک سیلندر گاز

ساخت دودخانه از سیلندر گاز

برای ساختن دودخانه خانگی به موارد زیر نیاز دارید:

1. سیلندر گاز ، 50 لیتر.
2. چهار میلی متر ورق آهن برای سازماندهی جعبه آتش.
3. لوله هایی که از آنها برای دودکش و همچنین اتصال به کوره آتش خم می کنیم.
4. لوله های با قطر کوچک برای ایجاد پایه.
5. لولا درب.
6. میله های قطر کوچک برای شبکه.

قبل از شروع برش دودخانه ، لازم است گاز را از سیلندر خارج کنید و همچنین آن را به خوبی با آب بشویید تا از انفجار گاز باقی مانده در سیلندر جلوگیری شود. می توانید گاز را در سیلندر بدون هیچ مشکلی از بین ببرید ، برای این کار کافی است آن را وارونه کنید. پس از آن ، باید مطمئن شوید که تمام گاز خارج شده است. شیر خروجی را با کف صابون روغن کنید ، اگر صابون هنوز کف می کند ، تمام گاز خارج نشده است.

دستورالعمل های مرحله به مرحله برای ساخت یک دودخانه از یک سیلندر گاز

برای ساخت دودخانه نیازی به نقاشی یا طرح نیست. مراحل تولید از یک سیلندر گاز یک دودخانه به شرح زیر است ^

مرحله 1شما باید درب دودخانه را مشخص کنید. برای انجام این کار ، بادکنک را در یک طرف قرار دهید و درب مورد نظر را روی آن مشخص کنید ، فراموش نکنید که از هر لبه بالن 10-15 سانتیمتر عقب نشینی کنید. برای شروع ، درب را نباید تا انتها برید ، لازم است کمی آن را خم کنید و لولا را جوش دهید. فقط پس از آن درب کاملاً بریده می شود.

گام 2ما دودکش را وارد آرنج می کنیم ، که باید به جای گردن جوش داده شود. برای این کار ، گردن باید بریده شود. برای تنظیم خروجی دود باید یک دمپر روی دودکش جوش داده شود.

مرحله 3... سوراخی را در طرف مقابل دودکش برش دهید که دودکش را از کپسول گاز به کوره آتش متصل می کند. هنگام تهیه کباب پز از سیلندر ، کشش را با این سوراخ تنظیم می کنیم. توصیه می شود یک نوار یا میله فلزی را در امتداد لبه سوراخ جوش دهید تا فلز هنگام گرم شدن خم نشود.

مرحله 4یک ورق فولادی در قسمت پایین سیگاری نصب شده است تا بتوان چربی را جمع آوری و حذف کرد. ما رنده را برای دودخانه از میله های فلزی می سازیم.

عکس اجاق گاز قابلمه از سیلندر گاز

مرحله 5بسته به طراحی دودخانه قوطی ، می توان پایه را جدا کرد یا روی آن جوش داد. سوراخ های پیچ و مهره برای یک پایه متحرک در دودخانه ساخته شده است. متناوبا ، 4 لوله به ته دودخانه در گوشه هایی با طول حدود 6 سانتی متر جوش داده می شود. در طول مونتاژ ، این لوله ها در لوله هایی با قطر بزرگتر روی پایه قرار می گیرند. چرخ ها را می توان به انتهای پایه های پایه متصل کرد ، بنابراین دودکش نیز متحرک خواهد بود. در زیر دودخانه فرصتی برای ترتیب قفسه ای برای هیزم یا ظروف وجود دارد.

نیازی به تهیه کوره مخصوص کباب پز و کباب نیست ، زیرا آتش به سادگی در پایین روشن می شود. در یک دودخانه از یک سیلندر گاز ، لازم است آتش را از محصولاتی که قرار است سیگار بکشند دور بزنید. محصولات از طریق ورود دود که از خاک اره سوزان بدست می آید دود می شوند.

راحت است که کوره را از یک سیلندر گاز حجم کم بسازید. برای این کار ، 2 سوراخ با درها در سیلندر بریده می شود. خاک اره در قسمت بالایی آن گذاشته می شود و یک دمنده در قسمت پایین مجهز می شود. برای جلوگیری از ورود آتش از دودکش از یک سیلندر گاز ، لازم است که آتش نشانی را به طور غیر مستقیم به دودخانه وصل کنید ، من یک انتقال کوچک از لوله انجام می دهم.

سیگار کشیدن گرم و سرد در دماهای مختلف اتفاق می افتد ، بنابراین ، برای یک دستگاه سیگار کشیدن سرد ، لازم است لوله اتصال به دودخانه طولانی شود. با عبور از این لوله ، هوای گرم تا دمای مورد نیاز برای سیگار کشیدن سرد ، حدود 18-25 درجه سرد می شود. برای تولید یک دودخانه جهانی ، می توانید لوله ای به همان طول نصب کنید ، که در حال حاضر از کدام نوع سیگار استفاده می کنید.

خودتان سیگاری را از یک سیلندر گاز تهیه کنیدمی توان آن را به سادگی با کمی تلاش و چند ساعت زمان انجام داد. آزمایش کنید ، سپس می توانید تجهیزات با کیفیت بالا را برای محصولات سیگاری در خانه بسازید.

مونتاژ دودخانه برای همه در دسترس است. می توان آن را از موادی ساخت که در انتظار زمان بهتری بوده اند ، که در مزرعه زیاد مورد نیاز نیستند. یک گزینه می تواند یک دودخانه خودکار از یک سیلندر گاز باشد. می توان آن را به روش های مختلف پیاده سازی کرد. یکی از بهترین گزینه ها سیگاری چند محفظه ای است که هدف دارد.

سیگار کشیدن چیست

بیشتر اوقات ، دودخانه ها برای نوع خاصی از سیگار کشیدن ساخته می شوند. این می تواند در دمای بالا یا دود سرد رخ دهد. بنابراین ، چنین نامی را دریافت کرد: سیگار کشیدن سرد و گرم. در سیگار کشیدن سرد ، دود مسافت مشخصی را از طریق لوله طی می کند تا قبل از ورود به محفظه اصلی سیگار ، سرد شود. دما باید 25 درجه سانتیگراد باشد. برای سیگار کشیدن گرم ، همه چیز کمی ساده تر است. در این مورد ، می توانید تقریباً از هر ظرفی استفاده کنید ، که در انتهای آن چیپس ریخته می شود و آتش زیر آن روشن می شود. کافی است چنین سیگاری را خوب ببندید تا دود داخل آن باقی بماند. این فرایند چند ساعت طول می کشد در حالی که چند روز با سیگار کشیدن سرد همراه است. اما اگر تصمیم بگیرید که یک دودخانه را از یک استوانه جمع کنید ، آنگاه یک راه حل جهانی خواهد بود و می تواند حتی با کباب کردن شما را راضی کند.

ابزار و مواد مصرفی مورد نیاز

برخی از کارهای ساخت چنین دودخانه ای مستلزم کار با دستگاه جوش است ، بنابراین می توانید از قبل مطمئن شوید که اگر چنین واحدی در خانه وجود ندارد ، یک دوست یا استاد در ساخت دودخانه کمک می کند. علاوه بر این ، شما نیاز دارید:

• بلغاری ؛
• گچ برای علامت گذاری ؛
• رولت ؛
• سه جفت حلقه ؛
• لوله ¾ "؛
• ورق ضخامت 4 میلی متر ؛
• میله های تقویت کننده با قطر 5 میلی متر ؛
• مته ؛
• اره برقی برای فلز ؛
• سه سیلندر گاز

با توجه به این واقعیت که پروژه دودخانه همه افراد فردی است ، ممکن است اجزای اضافی مورد نیاز باشد ، که می توان آنها را در طول مسیر خریداری کرد.

تهیه بادکنک

خود ظرف برای ساخت دودخانه ایده آل است. این از فلز با دوام و با کیفیت بالا با ضخامت دیواره کافی ساخته شده است که به خوبی در تمام سطح گرم می شود. همچنین لازم نیست برای ایجاد شکل دودکش مراحل پیچیده ای را انجام دهید. به لطف فضای داخلی استوانه ای ، هوای سیگاری به بهترین شکل ممکن گردش می کند. اولین قدم این است که سیلندر را از هر طرف به خوبی بررسی کنید. ارزیابی مکانهایی که تحت تأثیر زنگ زدگی و میزان عمق آن قرار دارند بسیار مهم است. پس از ارزیابی خارجی ، سیلندر باید از پروپان باقی مانده که در آن ذخیره شده بود دور ریخته شود. توصیه می شود همه اقدامات را در هوای خشک و خنک انجام دهید. توصیه می شود یک مکان باز را انتخاب کنید ، در نزدیکی آن هیچ منبع جرقه و آتش وجود ندارد.

شیر تا حداکثر اندازه ممکن باز شده است. بهتر است سوراخی را که گاز در آنجا از باد می آید بچرخانید. پروپان از هوا سنگین تر است ، بنابراین می تواند به پایین فرو رود. برای گرفتن آن از پایین سیلندر ، باید سیلندر را با شیر باز کرده و منتظر بمانید تا ماده خارج شود. می توانید بادکنک را به مدت یک روز در حالت باز بگذارید. برای اطمینان از خالی بودن کامل قوطی ، می توانید آب صابون تهیه کرده و از یک دستمال شستشو برای قرار دادن آن روی سوراخ استفاده کنید. اگر حباب مشاهده شود ، پس مانده ها هنوز خارج می شوند. اکنون می توانید مراحل اصلی ساخت یک دودخانه را از یک سیلندر گاز شروع کنید.

با استفاده از اره دستی ، لازم است شیر ​​را با سوراخ فرود برای آن قطع کنید. برای رعایت تمام اقدامات ایمنی ، بهتر است هنوز از آسیاب استفاده نکنید. هنگام کار با اره برقی برای فلز ، لازم است گاهی اوقات برش را با آب روغن کاری کنید. از یک طرف ، این بوم را خنک می کند ، و از طرف دیگر ، احتمال جرقه را به حداقل می رساند. پس از دسترسی به داخل استوانه ، باید آن را با آب پر کنید تا بو از بین برود. این به افزودن آمونیاک به مایع کمک می کند. مکیدن ها ساعت ها طول می کشد. پس از آن ، می توانید سیلندر را چندین بار با آب جاری بشویید.

ساخت محفظه اصلی

آوردن نمودارها و نقشه ها بی معنی است ، زیرا همه از آنچه در دسترس است پیش می روند. سیلندرهای گاز نیز در اندازه های مختلف تولید می شوند. در این طرح از سیلندرهای 50 و 20 یا 30 لیتری استفاده خواهد شد. درب را می توان به دو صورت ساخت. یکی از آنها شامل برش یک استوانه دودکش به دو قسمت است. یکی از آنها به عنوان یک درپوش عمل می کند. اما با این روش ، حفظ درجه حرارت در سطح مورد نیاز دشوارتر است ، بنابراین بهتر است آن را مستقیماً به دیوار برش دهید. با کمک گچ ، خطوطی کشیده می شود که در طول آنها آسیاب بریده می شود. برش در چند مرحله انجام می شود تا جایی که ممکن است صاف شود. توجه ویژه ای باید به مکانهایی که بالن خم می شود ، شود. باید مراقب باشید تا بوم گاز نگیرد.

لازم نیست مستطیل را تا انتها برش دهید. اگر برچیده شود ، امتحان کردن آن در جای خود دشوارتر خواهد بود. بنابراین ، اولین کاری که باید انجام دهید این است که حلقه ها را اعمال کنید. علامت گذاری در زیر آنها هم بر روی سیلندر و هم بر روی درب انجام می شود. از چسب های کوچک برای رفع حلقه ها در دودخانه آینده استفاده می شود. پس از آن ، تراز نهایی و جوشاندن تمام درزها انجام می شود. پس از اتمام کار ، می توانید به راحتی خط درب دودخانه را با کمک آسیاب تا انتها بکشید. دسته ای به سقف دودخانه وصل شده است که توسط آن می توان آن را بلند کرد. همچنین باید درهای دودخانه را تکیه گاه های بیشتری ایجاد کنید تا داخل آن نیفتد. برای انجام این کار ، دو نوار فلزی به عرض 2 سانتی متر در امتداد لبه های سوراخ در دودخانه جوش داده می شود ، آنها باید به شکل قوس استوانه ای خم شوند.

توجه داشته باشید!کسی ترجیح می دهد که لولا را به دودخانه جوش ندهد ، بلکه آنها را با پیچ و مهره ثابت کند. در برخی موارد ، این راه حل در واقع کاملاً کاربردی است ، زیرا لولا به راحتی قابل تعویض است. مهم است که به یاد داشته باشید که پیچ و مهره ها نباید پوشش خاصی داشته باشند ، زیرا پس از گرم کردن دودخانه ، انتشارات مضر خواهند داشت.

برای تقویت ساختار سیلندر ، یک لوله ”در وسط در تمام طول جوش داده می شود. این اجازه نمی دهد که دیوارهای دودخانه در دمای بالا تغییر شکل دهند. همچنین می توان از آن برای آویزان کردن گوشت برای پختن با سیگار کشیدن داغ با استفاده از قلاب های فولادی ضد زنگ استفاده کرد. علاوه بر این ، می توان یک رنده در وسط دودخانه ایجاد کرد. می توانید خودتان آن را از میله های میلگرد تهیه کنید یا آنهایی را که در یخچال های قدیمی وجود دارد اصلاح کنید.

تولید کوره

برای جعبه آتش می توانید از بطری 50 لیتری یا بطری 20 لیتری استفاده کنید. برای دستیابی به اثر سیگار کشیدن ، باید جداگانه از آن خارج شود ، زیرا در غیر این صورت ، یک کوره معمولی به نظر می رسد. یک سوراخ نیم ارتفاع در پایین بطری 50 لیتری بریده می شود. همین سوراخ در پایین استوانه کوچکتر ایجاد شده است. در مدل استوانه برای دودخانه ، درب ساخته شده است که از طریق آن هیزم بارگیری می شود. سوراخ ها با یکدیگر تراز شده و چسباندن با استفاده از دستگاه جوش انجام می شود. هنگامی که موقعیت صحیح دو ماژول مشخص شد ، یک درز اعمال می شود. سوراخ هایی از طرف مقابل در سیلندر برای جعبه آتش ساخته شده است که به عنوان یک دمنده عمل می کند. آنها به منظور کنترل شدت احتراق و در نتیجه سیگار کشیدن قابل تنظیم هستند. علاوه بر این ، می توانید بستهای مخصوص کباب پز را تهیه کنید ، جایی که می توانید کباب کنید.

نصیحت! اگر سیلندر دوم در دسترس نباشد ، می توان از ورق ورق را ساخت. می تواند مربع یا مستطیل باشد.

نصب محفظه مخصوص سیگار کشیدن سرد

محفظه اصلی دودخانه برای سیگار کشیدن گرم طراحی شده است ، زیرا درجه حرارت در آن به 80 درجه یا بیشتر می رسد. برای انجام فرآیند سیگار کشیدن سرد در چنین دودخانه ای ، به محفظه دیگری احتیاج دارید. برای ساخت آن ، به یک استوانه دیگر نیاز دارید. آماده سازی آن به همان روشی استوانه ای است که برای محفظه اصلی دودخانه استفاده می شود. درب از همان اندازه ساخته شده است تا بتوانید آزادانه گوشت دودی را داخل آن قرار دهید. چندین میله در سراسر استوانه ثابت شده است ، که بر روی آن گوشت برای سیگار کشیدن معلق می شود.

سوراخی که پس از برش سوپاپ در محفظه سرد سیگار باقی می ماند ، به عنوان دودکش استفاده می شود. یک لوله کوچک را می توان به آن جوش داد. لازم است یک دمپر در آن ایجاد شود تا دود در داخل آن حفظ شود و منفجر نشود. یک سوراخ در نیمی از ضخامت سیلندر پایین بریده می شود ، همان سوراخ در قسمت بالایی انتهای محفظه گرم سیگار کشیده می شود. آنها طوری تراز شده اند که بطری سیگاری سرد در حالت عمودی قرار گیرد. نحوه انجام این کار در عکس زیر نشان داده شده است. یک راه حل خوب این است که اتاق گرم و سرد سیگار را با دماسنج مجهز کنید ، که به طور جداگانه برای کوره ها فروخته می شود.

برای اینکه ساختمان دودخانه پایدار باشد ، باید از غرفه مراقبت کرد. شایان ذکر است که به دلیل دو ماژول اضافی ، پاها باید کمی رقیق شوند تا دودخانه پایدار باشد. پاهای دودخانه را می توان از اتصالات یا لوله مربع ساخته شده است. اگر قرار است آنها قابل جابجایی باشند ، آنها روی پیچ و مهره ثابت می شوند و جوش داده نمی شوند. طول آنها باید به گونه ای محاسبه شود که ارتفاع اتاق گرم سیگار کشیدن در سطح 1 متر باشد. می توان یک پارتیشن اضافی بین پاهای دودخانه ایجاد کرد ، که روی آن قفسه ای برای هیزم یا سایر لوازم جانبی نصب شده است. اگر دودخانه باید بارها جابجا شود ، نصب دو چرخ از دوچرخه کودکان منطقی است.

نصیحت! دودخانه ای که خودتان می توانید انجام دهید را می توان از اجاق گاز قدیمی تهیه کرد. در این حالت ، سیلندر به عنوان یک تولید کننده دود عمل می کند. شما باید یک لوله شلنگ ایجاد کنید که از طریق آن دود سیگار کشیدن جریان می یابد. همه چیز برای نصب کوره های مخصوص سیگار کشیدن آماده است ، زیرا شیارهای خاصی وجود دارد. علاوه بر این ، از طریق پنجره امکان کنترل فرآیند سیگار کشیدن وجود دارد. نمونه ای از چنین دودخانه ای را می توانید در فیلم زیر مشاهده کنید.

برداشت تراشه

در کنار ساخت دودخانه ، تهیه چیپس برای سیگار کشیدن مرحله مهمی در کل پروژه است. اگر مواد اولیه از چوب اشتباه تهیه شود ، نتیجه بهترین نخواهد بود. به همین دلیل است که از استفاده از درختان مخروطی اجتناب می شود. دلیل آن فراوانی رزین هایی است که در چوب وجود دارد. هنگام سیگار کشیدن ، قیر تبخیر می شود و روی مجاری دود و روی خود آتش نشانی قرار می گیرد. علاوه بر این ، آنها هنگام دود یک طعم تلخ می دهند ، که می تواند محصول را خراب کرده و تمام نیروها را باطل کند. یک راه حل عالی برای سیگار کشیدن چوب متراکم است. اینها شامل بلوط ، ممرز ، راش ، توسکا است. هنگام برداشت ، لازم به یادآوری است که چیپس نباید خیلی کوچک باشد. نمی تواند دمای بالا را تحمل کند و ممکن است آتش بگیرد. یک دستگاه بزرگتر با اندازه 3 سانتی متر کاملاً دود می کند و مقدار کافی دود برای سیگار کشیدن منتشر می کند.

درختان میوه ، به عنوان مثال گیلاس و درختان سیب نیز هنگام سیگار کشیدن خود را به خوبی نشان دادند. برای دستیابی به نتیجه دلخواه ، لازم نیست شاخه های زنده را از آنها جدا کنید. کافی است پس از هرس فصلی باقی مانده را نگه دارید. برای استفاده از چوب برای سیگار کشیدن ، لازم است پوست آن را جدا کرده و فقط سپس آن را به شکل چیپس خرد کنید. پوست حاوی مقدار زیادی رزین است که تأثیر ناخوشایندی روی محصول نهایی خواهد داشت. مقدار کمی از شاخه های درخت عرعر و انگور توصیه می شود.

خروجی

ساخت دودخانه شخصی شما یک فرایند سرگرم کننده و گاهی دشوار است. اما به شما امکان می دهد مهارت های جدیدی را به دست آورید و خانواده را با ظرافت ها خوشحال کنید. همیشه می توانید از یک استوانه کوچک یک گزینه پیاده روی کوچک تهیه کنید و هنگام بیرون رفتن با ماشین به طبیعت آن را با خود ببرید. ماهی تازه صید شده را می توان در آنجا دود کرد.