نحوه کار چرخ گوشت - توضیحات. چرخ گوشت دستی - نحوه مونتاژ صحیح ، مروری بر بهترین مدل های چدن ، آلومینیوم ، فولاد ضد زنگ و پلاستیک نمودار سینماتیک چرخ گوشت
خوشحالم که مقاله ای در مورد لوازم برقی خانگی به شما تقدیم می کنم ، که برای کاهش زمان صرف شده در آشپزخانه بسیاری از زنان خانه دار طراحی شده است - چرخ گوشت برقی.
چرخ گوشت - یک دستگاه مکانیکی یا الکترومکانیکی برای چرخاندن گوشت. همچنین می توان از آن برای آسیاب انواع دیگر غذا و همچنین تهیه نودل ، سوسیس ، اسپاگتی ، بیسکویت ، آب میوه از میوه ها و سبزیجات نرم استفاده کرد.
چرخ گوشت در قرن 19 توسط بارون کارل درز اختراع شد.
مزیت چرخ گوشت برقی
- یک چرخ گوشت برقی دارای قدرت بیشتری نسبت به دست یک فرد معمولی و از یک غذاساز در حالت چرخ گوشت است.
- چرخ گوشت برقی بسیار سریعتر از یک نفر گوشت را خرد می کند ، بنابراین در وقت خود صرفه جویی می کنید.
- چرخ گوشت برقی با رگ های گوشت کار بسیار خوبی انجام می دهد. در یک چرخ گوشت معمولی ، گاهی اوقات باید رنده را باز کنید ، چاقو را بردارید ، رگ های چاقو را بردارید ، دوباره جمع کنید ...
- دستگاه های چرخ گوشت با درایو برقی برای کار نیازی به اتصال محکم به میز و همچنین گوشه آزاد میز ندارند. آنها در نسخه رومیزی یا طبقه ساخته می شوند.
- از نظر ایمنی ، چرخ گوشت های برقی خانگی معمولاً گردن باریک تر و بلندتری برای مصرف گوشت دارند و یک دستگاه فشار دهنده نیز همراه آنها است - که مانع از ورود انگشتان به داخل چاه می شود.
چرخ گوشت برقی از قسمتهای زیر تشکیل شده است:
- بدنه با موتور ؛
- گیرنده گوشت ؛
- سینی بالای گیرنده گوشت
- شفت پیچ ؛
- چاقو ؛
- شبکه ؛
- درب روی گریل
گوشت یا محصول دیگر از طریق گیرنده گوشت بر روی نوار نقاله پیچ می رود ، که با کمک آن بر روی توری فشار داده می شود ، و سپس توسط یک چاقو که در امتداد سطح رنده حرکت می کند ، بریده می شود. در گیرنده گوشت چرخ گوشت دنده هایی وجود دارد که با کمک آنها تکه های کوچکتری از تکه ای از گوشت بزرگتر بریده می شود که نمی تواند از طریق چنگال عبور کند. آسیاب کردن محصولات در چرخ گوشت به طور مداوم انجام می شود: محصول در گیرنده گوشت قرار می گیرد و از طریق رنده خارج می شود.
هنگام انتخاب چرخ گوشت برقی ، باید به ویژگی های زیر دستگاه توجه کنید: - ضمیمه برش سبزیجات (خردکن) ، به شما امکان می دهد سبزیجات سخت را به برش ، مکعب و مکعب برش دهید. - دلبستگی سوسیس. با کمک آن ، شما به راحتی می توانید سوسیس ، سوسیس یا سوسیس خانگی را بپزید: پوشش طبیعی به این ضمیمه متصل شده است ، به چاشنی متصل شده است ، و شما فقط باید روند پر کردن سوسیس های آینده را با گوشت چرخ کرده کنترل کنید. - پیوست مدل سازی برای گوشت چرخ کرده ، به شما امکان می دهد گوشت چرخ کرده را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. - ضمیمه گوجه فرنگی ، برای تهیه آب گوجه فرنگی و ماکارونی طراحی شده است. - ضمیمه مطبوعات ، به تهیه آب میوه ها و سبزیجات نرم کمک می کند. - ضمیمه رنده ، اجازه می دهد تا از چرخ گوشت به عنوان رنده استفاده کنید. - نازل هایی برای خمیر ، که برای تهیه رشته ، اسپاگتی و کوکی استفاده می شود. - قالب های کتلت به شما امکان می دهد کتلت هایی با همان اندازه از گوشت چرخ کرده آماده کنید. گزینه کاملاً اختیاری برای چرخ گوشت ، موافق باشید. اما ، با این وجود ، بسیاری از تولید کنندگان آن را در کیت گنجانده اند. هنگام خرید چرخ گوشت برقی ، باید چند مرحله را انجام دهید: - عملکرد را بررسی کنید. بسیاری از فروشندگان دوست دارند این عبارت را بگویند: "قبلاً آزمایش شده است." گوش نکنید ، در صورت کار نکردن دستگاه ، اعصاب شما را نجات می دهد. - پایداری دستگاه را بررسی کنید. چرخ گوشت باید محکم روی سطح صاف بایستد و تکان نخورد. - تکمیل مطابق گذرنامه برای دستگاه. و سپس ناگهان شخصی یک چاقو برای خانه خود یا یک تور از کیت "قرض" گرفت. - ببینید آیا ارتفاع خروجی به راحتی قرار دارد ، ممکن است مجبور شوید بلافاصله یک کاسه مخصوص گوشت چرخ کرده خریداری کنید. از این نظر ، هرچه "خروج" بالاتر باشد ، بهتر و راحت تر است. اما این دلیل نمی شود از چرخ گوشت برقی که از نظر ویژگی ها ، طراحی و قیمت مناسب است خودداری کنید. 1. برای اینکه گوشت کوب برقی خود را برای مدت طولانی زنده نگه دارید ، استخوان ها را همراه گوشت نریزید. همچنین بهتر است گوشت را به قطعات کوچک بریزید ، تا آنجا که ممکن است کمی باشد اما زنده بود. این اقدامات چاقوها و موتور الکتریکی را از ساییدگی محافظت می کند. 2. پس از استفاده ، همه عناصر باید کاملاً شسته و تمیز نگه داشته شوند. در اصل ، این قاعده مربوط به هر وسیله ای است که غذا با آن تهیه می شود. 3. چاقوها همیشه باید تیز شوند ، این کار موتور را از اضافه بارهای غیر ضروری محافظت می کند ، که این امر باعث افزایش عمر چرخ گوشت شما نیز می شود. 4. اگر بچه های کوچکی در خانه دارید ، توجه داشته باشید که هیچکدام از آنها دسته ای در جمع کننده گوشت نگذارند ، زیرا حتی با وجود باز شدن باریک آن ، دسته کوچک می تواند در آنجا گیر کند. چرخ گوشت های برقی صنعتی ، برخلاف دستگاه های خانگی ، از نظر اندازه ، کارایی و البته قیمت متفاوت هستند. برای یک ایده دقیق ، در اینجا برخی از پارامترهای دستگاه آمده است: - ابعاد: 68 × 40x44 سانتی متر - وزن: 27 - 60 کیلوگرم - بهره وری: 75 - 600 کیلوگرم در ساعت ، یعنی با استانداردهای چرخ گوشت خانگی - از 1.25 تا 10 کیلوگرم در دقیقه. - قیمت ها: 3500 - 13 000 UAH ، یا 430 - 1600 USD هدف از چرخ گوشت های برقی صنعتی تهیه غذا و تولید گوشت است.
بنابراین این تمام است. با آرزوی یک خرید موفق!
اجزا و اجزای اصلی مدلهای الکتریکی را در نظر بگیرید و وظایفی را که در دستگاه انجام می دهند توضیح دهید. اجزای اصلی هر مدل الکتریکی. موتور برای انتقال حرکت به قسمتهای کار چرخ گوشت (اوگر) ضروری است. گیربکس باعث کاهش سرعت موتور و افزایش گشتاور (نیرویی که شفت با آن می چرخد) می شود. مکانیزم آن شامل چندین چرخ دنده با قطرهای مختلف (پلاستیکی یا فلزی) است. گیربکس پلاستیکی رایج ترین گزینه است. هزینه کمتری دارد و وزن کمتری دارد ، اما اگر موتور گیر کرده باشد (توقف ناگهانی به دلیل اضافه بار) ، ممکن است دندان های چرخ دنده ها بشکند. طراحی با چرخ دنده های فلزی قابل اطمینان تر در نظر گرفته می شود ، کمتر رایج است ، وزن بیشتری دارد و کمی بیشتر هزینه دارد. علاوه بر موتور و گیربکس ، محفظه می تواند مخفی شود: دکمه روشن ، خاموش و معکوس با پایانه ها ، برد کنترل ، فیوزها. وجود این اجزا بستگی به سازنده خاص و ویژگی های طراحی مدل دارد. این یک محور کار مارپیچ است. وظیفه اصلی آن انتقال محصولات به خروجی است. در روند پیشرفت ، او قطعات را برداشته ، خرد می کند ، آنها را با دنده ها به قسمت هایی تقسیم می کند و آنها را به سمت چاقو هل می دهد. یک شفت بلند با دورهای زیاد ، غذا را بهتر از برش کوتاه آماده می کند. در چرخ گوشت های خوب ، فقط از یک پیچ فلزی ساخته شده از مواد ضد زنگ استفاده می شود. نازل فلزی که در آن غذا فرآوری می شود. در قسمت داخلی ، لبه هایی وجود دارد که عبور گوشت را تسهیل می کند و به هل دادن آن به سمت چاقو کمک می کند. یک چاقو ، رنده و چاقو به داخل محفظه گیرنده وارد می شود ، محصولات از بالای گردن در بالا بارگیری می شوند. بیشتر اوقات ، این نازل یک تکه است ، با این حال ، تعدادی مدل وجود دارد که در آنها دوربین را می توان جدا کرد. به عنوان مثال ، در چرخ گوشت فیلیپس HR2743 / 00 ، می توان آن را در دو قسمت برای شستشو در زیر آب جاری باز کرد. و در مدل فیلیپس HR2723 / 20 ، یک آستین مخصوص داخل آن قرار داده شده است که تمام بقایای آن روی آن جمع آوری شده است. خود اتاق پذیرش عملاً تمیز باقی می ماند. قرار گرفتن در بالای خط گردن ، بارگیری محصولات را تسهیل و سرعت می بخشد. قبل از پردازش ، راحت است که قطعات بریده شده را در سینی قرار دهید ، و سپس آنها را با یک فشار دهنده به گردن هدایت کنید. مطمئن ترین و راحت ترین سینی فلزی مخروطی شکل گسترده است که در برابر آسیب های مکانیکی مقاوم است. برای برش و خرد کردن غذا قبل از عبور از قفسه سیمی مورد نیاز است. چاقوها از تولید کنندگان مختلف ممکن است از نظر شکل و ترکیب مواد متفاوت باشند. بهترین گزینه یک تیغه از جنس استنلس استیل است که نیاز به تعمیر و نگهداری خاصی ندارد. بسته به اندازه سوراخ های دیسک ، شبکه ها به 3 دسته تقسیم می شوند: به طور جداگانه ، یک رنده برای گاو استروگانف وجود دارد ، که دارای شکاف های طولانی (تا 3 سانتی متر) در امتداد طول است.
دیسک هایی با سوراخ هایی با قطرهای مختلف به شما امکان می دهد گوشت چرخ کرده با قوام مختلف تهیه کنید. علاوه بر این ، می توان آنها را با انواع خاصی از محصولات تطبیق داد. به عنوان مثال ، برای پردازش گوجه فرنگی ، می توانید یک رنده بزرگتر ، برای آجیل های کوچکتر بردارید. این دستگاه ها شامل انواع دستگاه های پردازش میوه و سبزیجات ، شکلات کتلت و سوسیس و همچنین تهیه شیرینی قلیایی می شود. چاقو ، چاقو و رنده را در یک حالت نگه می دارد ، ساختار را هنگام مونتاژ ثابت می کند. چاشنی هنگام عبور از توری تا حدی در تماس با مهره اتصال است ، بنابراین ، مانند همه عناصر اصلی کار ، باید از فولاد ضد زنگ ساخته شود. در غیر این صورت ، ممکن است محصولات اکسید شوند. در قسمت بیرونی ، مهره دارای دنده هایی است که به باز شدن پیچ آن پس از پایان کار کمک می کند. بسیاری از اجزای موجود در مدلهای الکتریکی و مکانیکی یکسان هستند و نقش یکسانی را ایفا می کنند (مهره ، چنگال ، توری و چاقو) ، بنابراین نیازی به توضیح بیشتر در مورد آنها نیست. همچنین در چرخ گوشت های دستی ضمیمه های اضافی وجود دارد ، با این حال ، محدوده آنها چندان زیاد نیست. در بهترین حالت ، تولید کنندگان دستگاه را با مجموعه ای از گریت های اضافی و نازل مخصوص کوکی ها تکمیل می کنند. بیایید فقط آن اجزایی را در نظر بگیریم که این مدل های الکتریکی و مکانیکی تفاوت اساسی با آنها دارند. در واقع ، در مدلهای مکانیکی ، محفظه گیرنده ریخته گری است که روی میز نصب شده است. در قسمت بالایی ، یک سوکت (گیرنده گوشت) دارد که محصول از طریق آن قرار می گیرد. در برخی از مدل ها ، از مرکز کیس جابجا شده یا در قسمت پایه کج شده است. این شکل زنگ به مته کمک می کند تا قطعات بارگیری شده را بگیرد. هرچه قیف پهن تر باشد ، پر کردن آن آسان تر است. از نظر ترکیب ، بدنه می تواند چدنی یا آلومینیومی باشد. هر یک از این مواد دارای مزایا و معایبی هستند. این نام ایستگاه های بالایی و گیره پایین است که بدنه چرخ گوشت را روی میز ثابت می کند. برای اینکه اتصال دهنده ها هیچ اثری روی سطح نگذارند ، لازم است مدلی با واشر پلاستیکی یا لاستیکی انتخاب کنید. پیچ گیره کفش پایینی را به سمت بالا حرکت می دهد و باعث می شود آسیاب به سطح کار محکم شود. در مدلهای مدرن ، گاهی اوقات کفش ها را با مکنده خلاء جایگزین کفش می کنند. متصل به چاقو ، نصب شده در پشت محفظه. با کمک آن ، شافت و چاقو در حال حرکت هستند. دسته با یک پیچ پلاستیکی یا فلزی ثابت می شود. صنعت مدرن چرخ گوشت برقی دو نوع تولید می کند: شکل 4-چرخ گوشت Auger: 1 مهره شیار 8 صندلی 9 بدن ، 2- رنده کوچک 9 بدن 10 هل ، 3- رنده بزرگ 10 سشوار 11 سینی ، 4- رنده گوشت گاو stroganoff 11 سینی ، 5- چاقو 12 برقی ، 6 فنری ، 7 عددی شکل 5 - چرخ گوشت پیچ جدول 1 - ویژگی های چرخ گوشت پیچ دار شکل 6-چرخ گوشت برش: 1 قفل دکمه 6 پاور ، 2 چاقو 7 بدنه ، 3 کاور 8 موتوره الکتریکی ، 4 شیشه سیم 9 پاور ، دستگاه 5 قفل کننده 10 پایین ، 11 پیچ اتصال شکل 7 - چرخ گوشت برش جدول 2 - مشخصات دستگاه های چرخ گوشت برش بدنه کار چرخ گوشت الکتریکی auger (EMC) شبیه به یک چرخ گوشت معمولی دستی است ، اما چرخدار حرکت چرخشی را از درایو الکتریکی دریافت می کند. هنگام چرخاندن ، حفر کننده محصول فرآوری شده را که در گردن تغذیه محفظه تغذیه می شود ، گرفته و آن را به دستگاه برش منتقل می کند - یک چاقو بر روی حفره و یک توری نصب شده است. محصول فشرده شده به سوراخ های توری با یک چاقوی چرخشی چهار تیغه قطع می شود و محکم به انتهای رنده متصل می شود. تحت فشار قسمتهای بعدی محصول ، که به طور مداوم توسط حفره منتقل می شود ، محصول خرد شده از سوراخهای رنده به شکل گوشت چرخ کرده خارج می شود. در چرخ گوشت برقی (EMC) خرد کردن (آسیاب کردن) محصول به دلیل خرد شدن آن با چاقوهای بشقابی شکل داسی شکل است که در جهت مخالف قرار دارد. حرکت چرخشی با فرکانس بالا (بیش از 8000 دور در دقیقه) چاقوهای داسی از یک موتور الکتریکی بدست می آید که در شافت آنها ثابت شده است. آنچه هنگام انتخاب چرخ گوشت برقی باید فوراً به آن توجه کنید قدرت آن است ، این اوست که شاخص اصلی قابلیت های چرخ گوشت برقی است ، زیرا اگر قدرت کافی نباشد ، دستگاه در دستگاه کاملاً بی فایده می شود. آشپزخانه یک نشانگر قدرت عالی مقدار 800 وات است ، بهترین حالت 500-600 وات است ، با این حال ، مدلهای کوچک با قدرت 200-400 وات وجود دارد. دومین پارامتر مهم هنگام انتخاب ، موادی است که دستگاه از آن ساخته شده است. به طور کلی ، هنگامی که از پلاستیک مخصوص مواد غذایی برای این کار استفاده می شود ، که می تواند بارهای منتقل شده به کیس را تحمل کند ، هیچ ایرادی ندارد. قطعات داخلی مانند توری ، چاقو ، چاقو باید از فلز ساخته شوند ، زیرا در طول کار دستگاه تمام بارها را تحمل می کنند. چاقو قسمت اصلی شکل مارپیچی است ، ضمیمه ها و چاقوها به آن متصل شده اند. با چرخاندن ، چنگال نیز گوشت را از ورودی به خروجی دستگاه منتقل می کند. اتفاق می افتد که چرخ گوشت های برقی دارای دو پیچ هستند: یکی پلاستیکی برای میوه ها و انواع توت ها و یک فلزی برای گوشت ، به عنوان مثال ، مدل Tefal ME7011. چرخ گوشت ، بدن آن کاملاً از فلز ساخته شده است ، پایدارتر خواهد بود ، با این حال ، جرم آن را اضافه می کند. چاقوها به اندازه چاقو اهمیت دارند. چاقوها باید از فولاد خوب ساخته شوند ، همچنین می توان آنها را به صورت دوره ای تیز کرد و فرکانس این فرایند به کیفیت فولاد بستگی دارد. با این حال ، مدل هایی از چرخ گوشت وجود دارد که نیازی به تیز کردن چاقو ندارند ، آنها یا از فولاد با کیفیت بالا ساخته شده اند ، یا خود را تیز می کنند. پیمایش معکوس یا معکوس ، یعنی چرخاندن حفره در جهت مخالف. در مواردی استفاده می شود ، اگر یک هسته گیر کرده اید ، سپس با چرخاندن auger آن را به ورودی باز می گردانید. اگر چرخ گوشت برقی چنین عملکردی ندارد ، باید همه را به صورت دستی انجام دهید و دستگاه را جدا کنید. حفاظت موتور را می توان به عنوان یک قطع کننده اتوماتیک یا فیوز الکتریکی یا به عنوان یک قفل مکانیکی ارائه داد. با این حال ، هر دو نوع حفاظت برای محافظت موتور در برابر اضافه بار و گرم شدن بیش از حد طراحی شده است. یکی دیگر از شاخص های کیفیت چرخ گوشت برقی گیربکس است. در گیربکس برای کاهش هزینه ساخت و ساز ، اخیراً از چرخ دنده های پلاستیکی استفاده شده است ، نسبت به چرخ دنده های فلزی از اطمینان کمتری برخوردارند و در مواردی که بار زیادی وجود ندارد مناسب هستند ، یا منبع دستگاه 2 کمتر می شود. خوشبختانه ، تولیدکنندگان وارداتی گیربکس های مونتاژ شده ای را ارائه می دهند که می توانند در خانه یا در کارگاه مخصوص تعمیر لوازم خانگی تعویض شوند. تشخیص خرابی چرخ گوشت برقی شکل 8 - چرخ دنده فلزی کاهنده برقی چرخ گوشت برقی شکل 9 - چرخ دنده های پلاستیکی از Bosh چرخ گوشت یک وسیله آشپزخانه با درایو مکانیکی یا برقی برای خرد کردن و آسیاب کردن غذا است. چرخ گوشت شامل موارد زیر است: یک محصول که از قبل به قطعات / برش های کوچک بریده شده است ، در بالای چرخ گوشت قرار می گیرد. با قرار گرفتن در بین پیچ های نوار نقاله پیچ (auger) ، به چاقو منتقل می شود. در جلوی چاقو یک "انگشت" وجود دارد که چاقو روی آن نصب شده است. در انتها یک ساقه وجود دارد که توسط دسته یا مکانیسم الکتریکی هدایت می شود. چاقو ، محکم به رنده ثابت متصل شده است ، با چنگال می چرخد. به همین دلیل ، محصول خرد می شود. عبور و خروج از سوراخ ها با تغذیه قسمت جدیدی از محصول تضمین می شود. لوازم خانگی به دو نوع تقسیم می شوند: چرخ گوشت مکانیکیبا دسته عمل می کند دستگاه به لبه میز ثابت شده است. برای این منظور ، قسمت زیرین کیس مجهز به پایه های لاستیکی و گیره پیچ است. دومی ، پیچ و تاب ، محکم پاها را به بالای میز فشار می دهد ، که از حرکت دستگاه در حین کار جلوگیری می کند. دسته شفت مارپیچی را که غذا را حمل می کند و چاقو را می چرخاند ، می چرخاند. با چسبیدن به توری ، تیغه های چاقو محصول را خرد می کنند و از سوراخ ها بیرون می زند. در آسیاب برقیموتور در داخل محفظه قرار دارد ، با یک دکمه کار می کند و نیازی به دسته ندارد. در پایین قاب ، پاهای لاستیکی باید قرار داده شوند که چندین عملکرد را انجام می دهند: کلاس ها: چرخ گوشت های درجه یک با عملکرد خود متمایز می شوند. عملکرد اصلی آنها این است که گوشت ، مرغ و ماهی را برای گوشت چرخ کرده خرد می کنند. چرخ گوشت های خانگی با حداقل قدرت ، بدون حالت ها و عملکردهای اضافی. کارایی در چرخ گوشت های مکانیکی ، این شاخص بستگی به نیروی اعمال شده توسط یک فرد دارد. در مدل های الکتریکی ، عملکرد نشان دهنده متوسط وزن محصول پردازش شده در 60 ثانیه است. به طور گسترده اعتقاد بر این است که عملکرد مستقیماً با قدرت ارتباط دارد ، اما این همیشه درست نیست. مدل هایی با قدرت یکسان وجود دارند و در عین حال ، عملکرد آنها 1.5 ، یا حتی 2 بار متغیر است. در موارد دیگر ، وسایل برقی با قدرت کم عملکرد مشابهی با مدلهای قوی تر دارند. در لوازم آشپزخانه خانگی ، از 400 وات تا 2000 وات متغیر است. قدرت به اسمی و حداکثر تقسیم می شود. اسمی- قدرت ثابت ، که در آن چرخ گوشت در حالت عادی کار می کند ، اما نه بیشتر از 15 دقیقه. پس از آن ، استراحت طولانی مدت لازم است. بیشترین- آستانه فوقانی چرخ گوشت هنگام پردازش استخوان های کوچک ، رگ ها ، غضروف ها. از زمان دقیق تعیین شده استفاده می شود ، که سازندگان باید در دستورالعمل ها نشان دهند. بیشتر اوقات ، از 60 ثانیه تجاوز نمی کند. توصیه می شود هنگام سنگ زنی تا حد ممکن از این حالت استفاده کنید: اکثریت قریب به اتفاق چرخ گوشت دارای ذخیره انرژی هستند. اما کار در حالت اضطراری بر دوام موتور تأثیر منفی می گذارد. همه مدل های برقی مجهز به محافظ موتور در برابر اضافه بار و گرمای بیش از حد هستند. قطع کننده برق اتوماتیک از دو صفحه فلزی تشکیل شده است. در حالت عادی ، آنها در موقعیت بسته قرار دارند. اگر موتور بیش از حد گرم شود ، مصرف برق افزایش می یابد. پس از مدت کوتاهی ، هنگامی که جریان اضافی روی صفحات جمع می شود ، آنها قطع می شوند. دستگاه خاموش شده و راه اندازی بعدی پس از سرد شدن موتور امکان پذیر است. عنصر گرمایش فیوز پلاستیکی که برای یک آستانه گرمایش خاص طراحی شده است. اگر جسمی در چرخ گوشت بیفتد که چاقو و چنگال نمی توانند با آن کنار بیایند ، موتور به کار خود ادامه می دهد و داغ می شود. وقتی به دمای بحرانی می رسیم ، فیوز می ترکد ، موتور مسدود شده و دستگاه از شبکه قطع می شود. بارگیری سینی (سکوی / سینی) چرخ گوشت دستی مجهز به دهانه پهن است. بنابراین ، استفاده از سینی اضافی مورد نیاز نیست. قاب چرخ گوشت مکانیکی از سه ماده ساخته شده است: چرخ گوشت های برقی دارای 3 نوع ماده است که بدنه از آنها ساخته شده است: کاربرد اصلی این است که گوشت را به صورت یک توده همگن برای گوشت چرخ کرده خرد کنید. موارد استفاده اضافی: یک دستگاه فشار غذا با چرخ گوشت برقی موجود است. این یک اقدام احتیاطی لازم برای جلوگیری از آسیب است ، زیرا تعداد چرخش های محوری در دستگاه های الکتریکی حداقل 5 برابر بیشتر از زمان چرخاندن دستی چرخ گوشت مکانیکی است. تجهیزات اضافی بستگی به مدل دارد. مجموعه استاندارد شامل موارد زیر است: گزینه های اختیاری تجهیزات: اینها نه تنها لوازم جانبی را شامل می شود ، که کامل بودن آنها بسته به عملکرد چرخ گوشت و قدرت آن متفاوت است ، بلکه دیسک ها و چاقوهای اضافی را نیز شامل می شود. تعدادی از ناراحتی های رایج که ممکن است هنگام استفاده از چرخ گوشت برقی ایجاد شود: مجموعه کامل با قیمت چرخ گوشت برقی ارتباط مستقیم دارد. هرچه تعداد نازل ها بیشتر به آن وصل شود ، هزینه آن نیز بیشتر می شود. این قانون هنگام انتخاب چرخ گوشت که به یک دستیار ضروری در آشپزخانه تبدیل می شود ، کمک می کند. عملکرد و قدرت قابلیت اطمینان موادی که بدنه ، چاقو و چاقو ، توری ، ضمیمه ها از آن ساخته می شوند ، باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند. مهم است که حاوی مواد مضر نباشد. توصیه می شود قطعات ساخته شده از فلز ، نه پلاستیک را انتخاب کنید. سروصدا هرچه این شاخص کمتر باشد ، کار با چرخ گوشت راحت تر و راحت تر است. بالاترین آستانه 82 دسی بل است. بدن انسان به طور معمول صدا را در محدوده 70 تا 75 دسی بل درک می کند. محدوده شاخص های ارتعاش قابل قبول بین 60-70 دسی بل است. ابعاد (ویرایش) ابعاد ، وزن ، سینی برای نگهداری لوازم جانبی و محفظه برای سیم مورد توجه قرار می گیرد. به ارتفاع پریز توجه کنید. عملکرد لازم است از قبل در نظر بگیرید که دستگاه برقی باید چه کارکردهایی داشته باشد ، از کدام لوازم جانبی باید به طور مداوم استفاده شود و کدام یک را می توان به طور کامل کنار گذاشت. به طور متوسط ، 1-2 سال است. اما ، اگر قوانین استفاده و ایمنی را رعایت کنید ، چرخ گوشت بیشتر دوام می آورد. بهتر است از فولاد ضد زنگ ساخته شود که حاوی ناخالصی های مضر برای بدن نیست و از آلیاژ فلز یا پلاستیک نباشد. در این مورد ، او: نه یک عملکرد اولیه ، بلکه یک عملکرد ضروری در چرخ گوشت. بدون آن ، هر بار باید کار را متوقف کرده و دستگاه را جدا کنید تا رگ یا تکه ای از استخوان را جدا کرده یا الیاف را باز کنید. مواد استفاده از فلز در تولید چرخ گوشت دیگر تازگی ندارد. اما هنوز هم مدلهای چرخ گوشت برقی با محفظه و شافت پیچ ساخته شده از پلاستیک غیر معمول نیستند. از یک طرف ، این یک نقطه ضعف است. قطعات پلاستیکی شکننده هستند و از نظر قابلیت اطمینان و دوام در مصرف کننده اعتماد ایجاد نمی کنند. از سوی دیگر ، این یک امتیاز است. اگر با استخوان ، غضروف یا گوشت سینوسی مواجه شود ، پلاستیک سریعتر از گرم شدن بیش از حد موتور می شکند. در این حالت ، می توانید بدون تعویض قسمت شکسته خودتان اقدام کنید و از تعمیرات پرهزینه یا خرید یک واحد آشپزخانه جدید اجتناب کنید. چرخ گوشت مکانیکی: چرخ گوشت برقی: در پایان کار ، هنگامی که چرخ گوشت قبلاً از شبکه خاموش شده است ، باید قوانین زیر را دنبال کنید: در صورت نیاز به تعمیر یا تعویض پیچیده قطعه ، با مرکز خدمات تماس بگیرید. شرایط و ضوابط برای هر تولید کننده متفاوت است. در برخی موارد ، مدت بازگشت کالا معیوب به 15 روز از تاریخ خرید محدود می شود. اما در بیشتر موارد ، گارانتی از 6 ماه تا 2 سال طول می کشد. مدارک مورد نیاز: بازگشت یا تعویض دستگاه دیگر در موارد زیر امکان پذیر است: در این مورد ، ادعا به سازنده یا نماینده مجاز می شود. اگر می توان نقص را برطرف کرد ، باید 20 روز قبل اصلاح شود. در این شرایط ، خریدار همچنین باید ثابت کند که نقص قبل از تحویل دستگاه به او ظاهر شده است. در صورت ضمانت معتبر و رضایت کارمند پریز ، امکان بازگشت کالا با کیفیت مناسب وجود دارد. اگر بازرسی یا معاینه انجام شود ، خریدار حق حضور در آنجا را دارد. هنگامی که چرخ گوشت قابل تعویض / بازگشت نیست: اطلاعات کامل در مورد بازگشت یا تعویض یک دستگاه الکتریکی توسط سازنده یا نماینده فروش شرکت ارائه می شود. اول از همه ، قطعات ساخته شده از پلاستیک خراب می شوند. اگر چرخ گوشت برقی از مارک شناخته شده است ، پیدا کردن قطعات یدکی دشوار نیست. شفت یا دنده ایمنی را می توانید به راحتی توسط خودتان تعویض کنید. اما اگر خرابی در موتور یا مورد اتفاق افتاده باشد ، نباید به قدرت و دانش خود اعتماد کنید ، بهتر است تعمیر دستگاه را به افرادی بسپارید که به طور حرفه ای در این زمینه مهارت دارند. در وهله دوم ، نازل ها می شکنند ، زیرا از مواد شکننده ساخته شده اند. در این موارد ، کیت های یدکی وجود دارد ، به ندرت امکان خرید یک واحد جداگانه وجود دارد. قسمتهایی که می توانید خودتان تغییر دهید: تعویض قطعات ، که در آنها بهتر است چرخ گوشت برقی را در مرکز خدمات تعمیر کنید: این مارک محبوب بخشی از گروهی از شرکت های متعلق به شرکت آلمانی Robert Bosch GmbH است. تحت این نام تجاری ، تعدادی لوازم آشپزخانه تولید می شود که می تواند حتی مشتریان بسیار سخت گیر را نیز راضی نگه دارد. دفاتر فروش و مراکز خدمات مشتری در بیش از 140 کشور در سراسر جهان واقع شده است. لیست کالاهای ارائه شده در بازار با کیفیت ، ارزش وفادار و طراحی جذاب متمایز می شود. این برند متعلق به یک شرکت تجاری ژاپنی است. به دلیل کیفیت بالا ، عملکرد و دوام محصولات شناخته شده است. کارخانه های اصلی در ژاپن واقع شده اند ، که مانع از صادرات کالا به 120 کشور در سراسر جهان و خدمات رسانی به مشتریان در سطح مناسب نمی شود. از ویژگی های دلپذیر ، محصولات مطلوب برجسته می شوند: این نام تجاری متعلق به یک سازمان تجاری فرانسوی است که پیشرو در بازار لوازم خانگی در جهان است. این نام تجاری مدتهاست که در خارج از سرزمین مادری خود مشهور شده است و در حال حاضر مشتریان خود را در 135 کشور جهان فتح کرده است. جهت اصلی شرکت مولینکس لوازم آشپزخانه است. ویژگی بارز محصول ، سهولت استفاده از آن است. چرخ گوشت این مارک متفاوت است: مارک تجاری شرکت دولتی هلندی رویال فیلیپس ، که طیف وسیعی از محصولات فناوری را برای بهبود کیفیت زندگی مردم ارائه می دهد. چرخ گوشت های فیلیپس ، با عملکرد کافی ، به دلیل مصرف برق و قیمت پایین خود را متمایز می کنند. علامت تجاری یک شرکت اسرائیلی - تولید کننده بین المللی لوازم خانگی. Polaris خود را به عنوان تولید کننده محصولات با کیفیت برای خانه معرفی می کند ، اما این رقم در چرخ گوشت منعکس نمی شود. در مقایسه با سایر مارک های لوازم خانگی با قدرت مشابه ، محصولات این سازنده در عملکرد پایین تر هستند. علامت تجاری شرکت روسی Technopoisk LLC ، اگرچه هنوز ادعا می شود که علامت تجاری Redmond متعلق به یک شرکت آمریکایی است. به دلیل محرمانه بودن نامعقول بنیانگذاران / سازندگان ، قابلیت اطمینان اطلاعات موجود در وب سایت رسمی نیز زیر سال است. این شرکت بیش از یک بار درگیر رسوایی های مربوط به رقابت ناعادلانه شده است و به دلیل کپی محصولات سایر مارک ها مورد شکایت قرار گرفته است. دعاوی علیه شرکت: یک علامت تجاری انگلیسی-روسی که در روسیه ایجاد شده است. در انگلستان ثبت شده است. محصولات در چین و آسیای جنوب شرقی تولید می شوند. دفتر اصلی شرکت در هنگ کنگ است. جهت تولید لوازم خانگی و لوازم الکترونیکی کوچک است. با وجود چنین طرح پیچیده تولید و توزیع ، محصولات تحت نام تجاری اسکارلت: این شرکت علاوه بر لوازم خانگی آشپزخانه و خانه ، تجهیزات ماشین ، ظروف ، تجهیزات روشنایی و تجهیزات آب و هوایی را تولید می کند. دفتر این شرکت در ژاپن واقع شده است ، محصولات در چین تولید می شوند ، کالاها بیشتر در بازارهای روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع سابق توزیع می شوند. دستگاه های برقی این شرکت به راحتی کار می کنند و با طراحی محرمانه ، کاملاً کاربردی و بادوام هستند. شرکت چینی تولید کننده لوازم خانگی و لوازم الکترونیکی با ریشه روسی ، ثبت شده در اتریش. این مارک بر خلاف اروپا و غرب در قلمرو فدراسیون روسیه و کشورهای همسایه به خوبی شناخته شده است. این شرکت محصولات با کیفیت متوسط تولید می کند که مصرف کننده بی تکلف را کاملاً راضی می کند. مزایای آن قیمت ، طراحی و راه حل های رنگی کالا است. علامت تجاری متعلق به شرکت Bosch است. لوازم برقی خانگی با این مارک تولید می شود. هر نوع توسط یک خط جداگانه از مدل ها ارائه می شود که از نظر ظاهر ، تجهیزات ، ویژگی ها و عملکرد متفاوت است. چرخ گوشت یک مورد ضروری در آشپزخانه هر زن خانه دار است. می توان از آن برای تهیه انواع غذاهای گوشتی استفاده کرد. این واحد علاوه بر خرد کردن گوشت ، می تواند ماهی و سبزیجات را پردازش کند. امروزه طیف گسترده ای از چرخ گوشت در بازار ارائه شده است که از نظر ویژگی های آنها با یکدیگر متفاوت است. برای انتخاب گزینه مناسب شما باید دستگاه چرخ گوشت را بشناسید. این نوع تجهیزات آشپزخانه می تواند مکانیکی و همچنین برقی باشد. در گذشته ، اکثریت قریب به اتفاق زنان خانه دار از وسایل مکانیکی استفاده می کردند. امروزه زنان به طور فزاینده ای از وسایل برقی استفاده می کنند. قبل از استفاده ، باید با قوانین استفاده از چرخ گوشت آشنا شوید. دستگاه باید دور از دسترس کودکان کار شود. این واحد دارای مزایای متعددی نسبت به انواع دیگر است: دستگاه چرخ گوشت شامل عناصر زیر است: برخی از دستگاه های آسیاب با جزئیات زیر تکمیل می شوند: قبل از خرید ، مهم است که همه چیز را در مورد دستگاه و اصل عملکرد چرخ گوشت بدانید. برای اینکه دستگاه به مدت طولانی خدمت کند ، لازم است گوشت را به درستی برش دهید. قطعات باید در قیف جا شوند و در آن گیر نکنند. بهتر است از دستگاه پلاستیکی استفاده کنید. این امر برای رسیدن گوشت به شفت مورد نیاز است. قطعات ، پس از عبور از شفت ، به رنده می افتند. پس از آن ، آنها را با چاقو برش می دهند. روی شافت گیرنده گوشت دنده های خاصی وجود دارد. آنها برای ساختن تکه های کوچک گوشت از قطعات بزرگ مورد نیاز هستند. لازم به یادآوری است که دستگاه به طور مداوم محصول را خرد می کند. بنابراین ، لازم است که قسمتهای جدیدی از غذا را به موقع در گیرنده گوشت قرار دهید. گوشت چرخ کرده تازه از طریق رنده ظاهر می شود و آماده استفاده است. این دستگاه شامل عناصر پیچیده ای در طراحی نمی شود. معمولاً چرخ گوشت بیش از یک سال خریداری می شود. بنابراین ، برای اینکه دستگاه به مدت طولانی به درستی کار کند ، باید قوانین زیر را رعایت کنید: برای خرید چرخ گوشت ، که به یک وسیله ضروری آشپزخانه تبدیل می شود ، باید به ویژگی های زیر توجه کنید: هنگام انتخاب دستگاه برای پردازش گوشت ، باید به چرخ گوشت بوش توجه کنید. این دستگاه برای مصارف خانگی بسیار مناسب است. بیشترین تقاضا برای مدل وجود دارد. دارای قدرت نامی بهینه 500 وات است. حداکثر توان موتور این دستگاه 1600 وات است. چرخ گوشت شاخص های عملکرد خوبی را ارائه می دهد که 2.8 کیلوگرم گوشت در دقیقه است. این مدل دارای معکوس است و همچنین دو توری نیز وجود دارد. دو ضمیمه برای برش های مختلف گوشت وجود دارد. قطر سوراخ های کوره 4.5 میلی متر است. این مدل در صورت وجود عملکرد حفاظت از اضافه بار ، با سایر مدل ها متفاوت است. تنها اشکال در این پیکربندی عدم وجود یک ضمیمه خردکن میوه است. چرخ گوشت سبک وزن است - 4.45 کیلوگرم. این نوع دستگاه دارای طراحی خاصی است که با ارگونومی آن متمایز می شود. یک محفظه جداگانه در چرخ گوشت وجود دارد که همه لوازم جانبی در آن قرار می گیرند. مدل دارای پایه های لاستیکی مخصوص است. آنها ثبات بیشتری در حین کار دستگاه ایجاد می کنند. بدنه دستگاه از پلاستیک ساخته شده است. این مدل با قیمت خود خریداران را به خود جلب می کند. همچنین دستگاه های قوی تری از این شرکت وجود دارد. دستگاه چرخ گوشت Mulinex دارای ویژگی های متمایز خود است. این تولید کننده به دلیل کیفیت بالای محصولات خود را در بازار جا داده است. شایان توجه است به خط چرخ گوشت ، که با قدرت بالا متمایز می شوند. در بین این مدل ها ، HV7 2200 محبوب است و با همه کاره بودن متمایز می شود. همراه با دستگاه ، مجموعه شامل پیوست های اضافی ، رنده برای کار با سبزیجات است. سه توری اضافی نیز در لوازم جانبی دیده می شود. آنها از فولاد ضد زنگ مخصوص ساخته شده اند. ضمیمه سوسیس نیز وجود دارد. دستگاه دارای نشانگر عملکرد بالا است. 4.3 کیلوگرم گوشت در دقیقه است. پنل دستگاه از فلز ساخته شده است. همچنین یک سینی فلزی برای دریافت گوشت وجود دارد. چرخ گوشت مولینکس فضای زیادی در آشپزخانه اشغال نمی کند ، وزن کمی دارد. دستگاه را می توان با خود به داچا برد ؛ یک دسته مناسب برای این کار در نظر گرفته شده است. شما باید دستگاه پیچ گوشت چرخ گوشت را مطالعه کنید. به معنی قسمت اصلی در واحد است. او مسئول عبور تکه های گوشت از طریق دستگاه است. جعبه از فلز ساخته شده و از دوام بالایی برخوردار است. این قسمت از چرخ گوشت شبیه یک مارپیچ است که دارای فشار دهنده است. آنها هنگام حرکت ، مقدار اضافی را جابجا می کنند و تکه های گوشت را آسیاب می کنند ، حتی وقتی از بین دنده ها و بدن چرخ گوشت عبور می کنند. لازم به یادآوری است که باید یک آستین از قسمت عقب روی شفت قرار داده شود. این مورد نیاز است تا مایع به بیرون نشت نکند و به گیربکس نرسد.
در زمان خرید
قوانین استفاده از چرخ گوشت برقی
ویدئویی در مورد چرخ گوشت برقی (زبان اوکراینی)
اجزای اصلی چرخ گوشت برقی
مسکن با موتور و گیربکس
پیچ
اتاق دریافت
سینی
چاقو
مشبک
پیوست های اضافی
مهره اتحادیه
اجزای اصلی چرخ گوشت مکانیکی
قاب
کفش بالا و پایین با پیچ بست
اهرم
طبقه بندی چرخ گوشت برقی
اوجر
کاتر
اصل فیزیکی چرخ گوشت برقی
شاخص های اصلی کیفیت چرخ گوشت برقی
انواع چرخ گوشت
ویژگی های چرخ گوشت
معایب
نحوه انتخاب چرخ گوشت
تولیدکنندگان
بوش
سوپرا
ویتک
مزایای چرخ گوشت برقی چیست؟
طرح
چگونه کار می کند؟
هنگام استفاده از دستگاه چه قوانینی باید رعایت شود؟
هنگام انتخاب تکنیک باید به چه جنبه هایی توجه کرد؟
بوش
ویژگی های دیگر
تفاوت تکنیک مولینکس در چیست؟
ویژگی های دستگاه حفره
جادوی قدیم ممنوع و جادوهای اجدادی
معنای نام خانوادگی آدم آدم
چگونه می توان عشق یک مرد را روی سیب خشک کرد