نحوه آبدار کردن پر کردن کبد جگر برای پای یک دستور العمل خوشمزه است. فیلینگ برای پای جگر

احتمالاً هر یک از ما عاشق غذاهای شرقی مانند بلیاشی و چبورک هستیم. ما دوست نداریم خودمان آنها را بپزیم، ترجیح می دهیم آنها را در موسسات خیابانی بخریم. و در این صورت هیچ تضمینی برای کیفیت و سود وجود ندارد. بنابراین، ما به شما پیشنهاد می کنیم پای جگر – یکی از این غذاها – را امتحان کنید. علاوه بر این، این میان وعده مقوی نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه نسبتاً ارزان است، زیرا از کله پاچه استفاده می کند: جگر، ریه، قلب مرغ، جگر و موارد مشابه.

دستور تهیه کبد

جزء اصلی پای ها پر کردن جگر خواهد بود. بنابراین قبل از هر چیز باید نحوه انجام آن را بیابید. البته می توانید به سادگی کله پاچه پخته شده را همراه با یک تکه گوشت خوک در چرخ گوشت چرخ کرده و بگذارید بماند. اما پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه جگر برای کیک را یاد بگیرید تا واقعاً خوشمزه و سالم شود. ما به یک قلب، یک ریه، یک جگر، گوشت خوک و پیاز نیاز خواهیم داشت. هر کله پاچه مناسب است: مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو. همه چیز را به جز جگر بجوشانید تا نرم شود. و اگر طعم آن را دوست ندارید، اصلاً لازم نیست از آن استفاده کنید. ترکیب تقریبی گوشت چرخ کرده: قلب - 40٪، ریه - 40٪، کبد - 20٪. در حالی که دو جزء اول در حال پختن هستند، بیایید با جگر شروع کنیم.

فیلم ها را بردارید و محصول را در شیر خیس کنید. در همین حین دو یا سه پیاز بزرگ را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. وقتی ریه و قلب پخته شد، شروع به درست کردن فیل می کنیم. پس از پخت، مایع را بیرون نریزید. گوشت خوک را مکعبی برش دهید و آب کنید، اما نه تا زمانی که تبدیل به ترقه شود. پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. جگر را خشک کرده، درشت خرد کرده و در ماهیتابه نیز قرار دهید. سرخ کنید تا نیم پز شود سپس در ظرف دیگری بریزید و بگذارید بپزد. ریه و قلب را درشت برش دهید و در چربی سرخ کنید. حالا همه اینها را از چرخ گوشت رد می کنیم. در صورت لزوم، کمی آبگوشت اضافه کنید. فیلینگ آماده است، می توانید شروع به تهیه پای جگر کنید.

آماده سازی خمیر پای

فیلینگ آماده است. برای شروع ساخت پای به چه چیز دیگری نیاز دارید؟ درست است، خمیر. یکی از دستور العمل های اصلی برای تهیه آن را به توجه شما ارائه می دهیم. از آنجایی که ما چیزهای زیادی درست می کنیم، به مقدار قابل توجهی خمیر نیاز داریم. بنابراین، مواد لازم برای آن: آب - دو و نیم لیتر، آرد - سه کیلوگرم، مخمر خام - صد گرم (می توان آن را با دو بسته خشک جایگزین کرد).

شکر گرانول - 100 گرم، نمک - یک قاشق غذاخوری (روی شده). مخمر و شکر گرانول را در آب گرم رقیق می کنیم. بگذارید حدود ده دقیقه بماند سپس نمک و آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. بعد از 45 دقیقه خمیر را ورز دهید. ما 20 دقیقه دیگر صبر می کنیم - و آماده است، مایع، کمی غلیظ تر از خمیر به نظر می رسد. دفعه اول ممکن است کمی سخت باشد، اما پس از آن می توانید خمیر را با دستان خود احساس کنید. خوب، حالا می توانید پای جگر درست کنید. دستور پخت زیر را بخوانید.

مرحله نهایی آماده سازی

در نهایت، همه اجزای آماده هستند - هم پر کردن و هم خمیر. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پای جگر را شکل داده و سپس سرخ کنید. روغن نباتی را داخل کاسه ای که این کار را انجام می دهیم بریزید. آن را هم در ظرفی جداگانه می ریزیم تا دستمان چرب شود. بیا شروع کنیم. دست هایمان را چرب می کنیم و چند عدد کوچک را از یک تکه خمیر بزرگ جدا می کنیم، به اندازه ای که ماهیتابه را همزمان از محصولات پر کنیم. آنها را روی تخته می گذاریم.

دست هایمان را می شوییم، خشک می کنیم و دوباره چرب می کنیم. خمیر را می گیریم و با دست ورز می دهیم و گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و حرکتی شبیه چرخاندن سوسیس انجام می دهیم. پس از این، پای به دست آمده را در روغن نباتی گرم شده قرار دهید و سرخ کنید تا پخته شود. پس از تهیه یک قسمت، دوباره دست های خود را بشویید، خشک کنید، با روغن چرب کنید و دسته بعدی را آماده کنید. کیک های جگر را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، پس از مدتی می توانید روی آنها را با گاز بپوشانید.

پخت پای در فر

به این دستور قزاقستان نیز می گویند. هم در فر و هم در ماهیتابه قابل انجام است. مواد لازم: آرد سه لیوان، چهار عدد تخم مرغ، کره و شکر گرانول هر کدام دو قاشق غذاخوری، نمک. برای پر کردن: 900 گرم ریه، 300 گرم، جگر، 400 گرم، دو عدد پیاز، دو قاشق غذاخوری آرد. مانند نسخه قبلی، باید فیل و خمیر را درست کنید. بیایید با آخرین مورد شروع کنیم. کره را ورز دهید، شکر گرانول، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید. در آخر آرد را اضافه کرده و با دقت انجام دهید. خمیر نرم را ورز دهید. حالا برای پخت در فر، فیلینگ را درست می کنیم.

جگر، قلب و ریه را در آب نمک بجوشانید. سپس از چرخ گوشت رد می کنیم. پیاز را پوست گرفته و برش دهید، سرخ کنید تا طلایی شود. در کره یا گوشت خوک، هر کدام که ترجیح می دهید. و با کله پاچه مخلوط کنید. با فلفل مزه دار کنید، کمی آب گوشت بریزید و حدود پنج دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. بگذارید خنک شود. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کرده و به صورت دایره برش دهید. روی هر کدام از آن ها را پر کرده و از وسط تا کرده و از لبه ها محکم می کنیم. محصول باید شبیه یک هلال باشد. کیک های فرم گرفته را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فر قرار دهید تا پخته شوند.

پای جگر از اتحاد جماهیر شوروی می آید

با تهیه پای جگر در فر، ما هنوز دوران کودکی خود را به یاد داریم، زمانی که یک غذای مشابه، بسیار خوشمزه، به قیمت چهار کوپک فروخته شد. بیایید به دستور پخت آن زمان نگاهی بیندازیم؛ امروزه نیز کاملاً مرتبط است. به 500 گرم آرد گندم، چهار عدد تخم مرغ، 50 گرم مایه خمیر خام، یک لیوان شیر، دو قاشق غذاخوری شکر گرانول، چهار قاشق غذاخوری کره، دو قاشق غذاخوری (تعجب نکنید) الکل نیاز داریم. نمک درشت، دو ريه گوساله، يک عدد پياز.

در زمان شوروی، یک روبل می توانست یک بسته کامل از این کیک ها را بخرد. برخی از زنان خانه دار با یادآوری گذشته، آنها را طبق دستوری قدیمی تهیه می کنند که در آن از قلب، ریه، جگر و پیاز برای سیر کردن استفاده می شود. ما فقط ریه و پیاز خواهیم داشت، اما طعم غذای تمام شده زیاد از این بابت لطمه نمی زند. آبگوشت نیز مفید خواهد بود.

فرآیند پخت و پز

پای جگر ("شوروی") طبق دستور زیر تهیه می شود. خمیر را مانند دونات ورز دهید. ما در این مورد به تفصیل نمی پردازیم. در حین بالا آمدن خمیر، گوشت چرخ کرده را درست می کنیم. پیاز را در چرخ گوشت چرخ کرده و بلافاصله در ماهیتابه قرار دهید. شش ها را از یک توری ریز عبور دهید و در یک کاسه جداگانه قرار دهید. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود و کله پاچه را اضافه کنید. نصف لیوان آب گوشت بریزید، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک، چاشنی های مورد علاقه را اضافه کنید و ده دقیقه بجوشانید. داخل خمیر الکل ریختیم. برای چی؟ برای جلوگیری از جذب روغن دونات هنگام سرخ کردن.

برای قهوه ای شدن آنها از شکر استفاده می کنیم. خمیر را پهن کرده و دایره هایی از آن برش دهید. گوشت چرخ کرده را روی آنها پهن می کنیم و پیراشکی درست می کنیم. ده دقیقه بگذارید تا ثابت شود. سعی می کنیم لبه ها را خوب قالب بزنیم تا با زیاد شدن حجم خمیر درزها باز نشود. در یک ماهیتابه یا بهتر است بگویم در یک قابلمه، روغن نباتی را گرم کنید (ما روغن بادام زمینی را توصیه می کنیم)، سپس حرارت را کم کنید. دونات ها را از دو طرف سرخ کنید تا پوسته پوسته شوند و روی دستمال کاغذی بردارید. این باعث می شود که روغن اضافی از آنها خارج شود. تمام شد، ظرف آماده است.

دستور تهیه کبد از حرفه ای ها

ما قبلاً به خوبی در نحوه تهیه کیک جگر با استفاده از چندین دستور العمل کاملاً تسلط داریم. ما یک روش اختصاصی و حرفه ای برای تهیه قیمه از کله پاچه ارائه می دهیم. شما به یک قلب خوک یا گاو - نیم کیلوگرم، گوشت خوک یا جگر گاو - نیم کیلوگرم، به همان میزان گوشت خوک یا ریه گاو، چهار تا پنج پیاز متوسط، چهار حبه سیر، نمک نیاز دارید.

کله پاچه انتخاب شده را خوب می شوییم. آنها را به مدت 30 دقیقه در تابه های مختلف بپزید. برای سبک تر توصیه می شود یک بار آب را عوض کنید تا تلخی آن از بین برود. قلب، کبد و ریه تمام شده را از فیلم ها تمیز می کنیم، به قطعات کوچک برش می دهیم و از چرخ گوشت عبور می دهیم. با سیر و پیاز هم همین کار را می کنیم سپس گوشت چرخ کرده به دست آمده را در ماهیتابه کمی تفت می دهیم.

پخت کیک

این بار خمیر آماده یا پفک می خریم. آن را به قطعات تقسیم کنید و آنها را با رول پهن کنید. گوشت چرخ کرده سرخ شده را در وسط قرار دهید، لبه های آن را نیشگون بگیرید و روی سینی فر قرار دهید که ابتدا آن را با روغن نباتی چرب می کنیم. این برای نسخه با خمیر مخمر است. در مورد خمیر پف دار، لازم نیست این کار را انجام دهید.

قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و تا زمان پخت بپزید. به زودی پای جگر خوشبو خواهیم داشت. دستور پخت، همانطور که می بینید، بسیار ساده است. پای های تهیه شده از خمیر پف دار هواتر، سبک تر و در دهان ذوب می شوند. یک خانواده سه یا چهار نفره یک سینی کامل از غذاهای خوشمزه را در یک جلسه می خورند.

برای بسیاری از ما طعم جگر از دوران کودکی می آید. کیک ها با پر کردن جگر، کوفته ها، کیک ها و غذاهای دیگر با مشارکت او به سادگی فراموش نشدنی هستند! طعم آنها فوق العاده غیر معمول است. هر غذا دلچسب، آبدار و بسیار خوشمزه است. به نظر می رسد امروزه علاقه به کبد دوباره احیا شده است. درخواست های بسیار زیادی برای این محصول در اینترنت وجود دارد. به همین دلیل تصمیم گرفتم امروز به شما نشان دهم که چگونه کبد را به درستی تهیه کنید، یعنی چه چیزی از فضولات حیوانی فرآوری می شود. به طور سنتی اعتقاد بر این است که اینها ریه ها، قلب و کبد هستند.

همه اینها در بازار در مقایسه با گوشت بسیار ارزان است. چرا با وجود اینکه محصول درجه دو به حساب می آید، آن را امتحان نکنید؟ ارزان و شاد! شما تمام این مجموعه را می‌پزید و برای همه چیز به اندازه کافی خواهید داشت - ماکارونی به سبک دریایی (دفعه بعد حتماً به شما خواهم گفت که چگونه آن را بپزید)، پای، کوفته، سوسیس، پنکیک و خیلی چیزهای دیگر.

لطفا جگر خریداری شده در فروشگاه یا آنچه جگر نامیده می شود را با سوسیس جگر اشتباه نگیرید . یا کیک های به اصطلاح جگر خریداری شده در فروشگاه. همه اینها حتی به جگر واقعی هم نزدیک نبود. و حالا شما این را خواهید دید! با اینکه این غذا پرکالری هستش بعدا باید درست بشه ولی خیلی خوشمزه بود...

محصولات

• ریه ها، کبد، قلب (نارسایی) - 500 گرم.
• پیاز - 300 گرم.
• کره - یک تکه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• نمک و فلفل برای چشیدن
• برگ بو - اختیاری
• سیر (اختیاری) - 3-4 حبه

نحوه درست تهیه کبد در خانه - دستورالعمل های گام به گام با عکس

گلیچ را بشوییم و بگذاریم در آب، کمی خیس شود. بسیار مهم است که پرده پرده بکارت را بردارید، اگر به آنجا رسیدید - لوله ها و هر چیز دیگری. ما قطعات بزرگ را به قطعات کوچکتر برش می دهیم، زیرا در این صورت تضمین می شود که آب در هنگام جوشیدن از بین نرود، همانطور که اغلب اتفاق می افتد. بنابراین، بعداً باید با دقت تماشا کنید!

مرحله 1. اشکال را خیس کنید و پرده بکارت را بردارید

آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد و اجازه دهید ریه و قلب بپزد. بعد از پنج دقیقه نمک بزنید و در آب دیگری بریزید و در آن بپزید. و جگر را اگر دارید بپزیم. اگر نه، پس مهم نیست، بدون این ماده کمتر خوشمزه نخواهد بود. همچنین باید آن را کاملا بشویید، تمام اضافی آن را بردارید و آن را به قطعات مناسب برای سرخ کردن برش دهید. بهتر است قبل از انجام این کار آن را در شیر خیس کنید.

مرحله 2. جگر را در شیر خیس کنید و به قطعات برش دهید

تکه های جگر را در ماهیتابه بریزید، اجازه دهید سرخ شوند نه بخارپز تا قهوه ای ترد شوند. و پیازها را درست می کنیم. باید مقدار زیادی از آن در کبد باشد. از اینکه خانواده ات او را نمی پذیرند ناراحت نباش. آنها آنقدر غرق در غذای خود خواهند شد که متوجه حضور گویای پیاز سرخ شده نخواهند شد. آن را سرخ کنید تا شفاف شود. عجله نکنید، زیرا پخت دو ماده اول حداقل یک ساعت طول می کشد. راستی می تونید همین الان و در پایان سرخ کردن پیازها نمک و فلفل بزنید.

مرحله 3. پیاز را خرد کرده و سرخ کنید

آیا از آماده بودن قلب و ریه های خود مطمئن شده اید؟ با قرار دادن آنها در یک کاسه بزرگ، اجازه دهید سرد شوند. آیا متوجه شده اید که همه چیز تقریباً نصف شده است؟ در هنگام پخت و پز نیز باید به این موضوع توجه کرد. تنها کاری که باید انجام دهیم این است که آن را به قطعاتی برش دهیم که برای آسیاب کردن در چرخ گوشت راحت باشد.

مرحله 4. اشکال را خنک کرده و آن را به قطعات برش دهید.

به هر حال، اگر مثلاً جگر ندارید، آن را با محصول دیگری جایگزین کنید. روی همان جگر مرغ، یک تکه گوشت گاو، یا پستان را بگذارید. به این ترتیب هر بار که چیز جدیدی اضافه می کنید، طعم پر شدن کبد را متنوع می کنید. و حالا چرخ گوشت را روشن می کنیم یا از چرخ معمولی استفاده می کنیم و تکه های جگر و ریه و قلب را چرخ می کنیم.

مرحله 5. جگر، ریه و قلب را در چرخ گوشت چرخ کنید

روغن ماهیتابه را به همراه پیازها داخل مایه جگر بریزید. سپس پر کردن آبدار، خوشمزه و رضایت بخش تر خواهد بود. به هر حال، اگر معلوم شد که گوشت چرخ کرده کمی خشک شده است، می توانید کمی از آب گوشتی که در آن نقص پخته شده است، یا کره گرم شده اضافه کنید. حتی خوشمزه تر و لطیف تر خواهد بود!

مرحله 6. پیاز و گوشت چرخ کرده را با هم ترکیب کنید

به هر حال، شما می توانید همه چیز را متفاوت انجام دهید - یعنی جگر یا سایر مواد را با پیاز سرخ کنید و سپس همه چیز را خرد کنید. این باعث تغییر طعم نمی شود، اما این گزینه بیشتر برای کسانی که پیاز سرخ شده دوست ندارند جذاب خواهد بود. می توانید گوشت چرخ کرده را کمی نمک و فلفل کنید. قبل از پر کردن، می توانید مدت کوتاهی آن را زیاد بپزید و یک تکه کره اضافه کنید.

مرحله 7. گوشت چرخ کرده را زیاد بپزید و یک تکه کره اضافه کنید

چگونه کبد را حتی اشتها آورتر کنیم: چند نکته مفید

• نیازی به نمک زیاد نیست، فلفل کار خودش را می کند.
• بگذارید مقدار همه مواد تقریباً یکسان باشد.
• در صورت هر چیزی، می توانید مخلوطی ترتیب دهید، یعنی ریه های گوشت گاو، قلب خوک و غیره را قرار دهید. در ضمن، جگر خیلی خوشمزه است اگر زبان و گوشت خوک را در آن بریزید!
• فراموش نکنید که به فومی توجه داشته باشید که به محض جوشیدن آب در ظرفی که در آن عیب وجود دارد، به وفور ظاهر می شود. به همین دلیل باید آنها را تکه تکه کنید.
• می توانید هویج، برگ بو، سیر و غیره را به آبگوشتی که در آن نقص پخته شده است اضافه کنید.
• لازم نیست همه قسمت ها را چرخ کنید، زیرا نمی توانید از تمام گوشت چرخ کرده یکجا استفاده کنید.
• اگر کره بیشتری اضافه کنید، می توانید چیزی شبیه پاته درست کنید و سپس روی نان بمالید.

• 0.5 کیلوگرم آرد گندم؛
• 300 میلی لیتر شیر تازه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق چایخوری مخمر گرانول؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز؛
• 1 قاشق غذاخوری. کره؛
• 1-2 پیمانه نمک سفره؛
• 0.5 کیلوگرم ریه (گوشت گاو)؛
• 0.5 کیلوگرم قلب (گوشت گاو)؛
• 2 عدد پیاز؛
• 5 قاشق غذاخوری کره بدون چربی؛
• 1-2 عدد فلفل سیاه.

• زمان آماده سازی: 01:35
• زمان پخت و پز: 00:25
• تعداد وعده های غذایی: 8
• پیچیدگی: میانگین

آماده سازی

پای جگر تهیه شده از خمیر مایه خانگی فوق العاده پف دار، نرم و بسیار خوشمزه است. و خمیر اضافی را می توان با خیال راحت در فریزر منجمد کرد و سپس در صورت لزوم استفاده کرد. پر کردن یک قلب گوساله با ریه خواهد بود. یک دستور العمل گام به گام به شما کمک می کند تا با آماده سازی کنار بیایید.

1. قبل از پختن، کله پاچه ها را کاملا بشویید و به مدت یک ساعت در آب تمیز فراوان خیس کنید. سپس به قطعات متوسط ​​برش می دهیم و در قابلمه ای جادار می گذاریم و با آب سرد پر می کنیم و روی آتش می گذاریم تا بپزد.
   

   برش ریه های خام بسیار سخت است، بنابراین هنگام بریدن آنها بهتر است از چاقوی سوهان استفاده کنید.

   \
   

2. هنگامی که کله پاچه شروع به جوشیدن می کند، کف تیره زیادی تشکیل می شود. آن را با یک قاشق سوراخ برداشته و با حرارت ملایم بپزید تا کاملا بپزد. محتویات را فقط در انتهای پخت نمک می زنیم تا جگر سریعتر بپزد و نرم شود. ماهیتابه را کنار بگذارید و کله پاچه ها را مستقیماً در آبگوشت خنک کنید.
   
3. در همین حین، سرهای پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. روغن نباتی را داخل ماهیتابه بریزید، وقتی گرم شد پیاز خرد شده را اضافه کنید تا تفت داده شود. سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی کم رنگ شود.
   
4. محصولات جانبی خنک شده را از طریق چرخ گوشت چرخ می کنیم یا در غذاساز می چرخانیم، با تفت دادن مخلوط می کنیم و با فلفل و نمک مزه دار می کنیم. در این مرحله، فیل جگر برای پای ها آماده است.
   
5. برای تهیه خمیر، شیر را کمی گرم کرده، شکر و 1 قاشق چایخوری را در آن حل کنید. نمک ها همه چیز را کاملا با همزن بزنید و یک تخم مرغ تازه اضافه کنید.
   
6. آرد را در ظرفی جداگانه الک کنید تا خمیر نرم و پفکی شود. مخمر فوری گرانول شده را به آرد اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
   
7. مواد خشک (آرد با مخمر) را داخل کپه ای روی سطح کار بریزید و سوراخ کنید و شیر را به همراه نمک و شکر و تخم مرغ بریزید. به تدریج مایع را هم بزنید، آرد خشک را از کناره ها به مرکز بردارید، خمیر را ورز دهید. وقتی همه مواد خوب با هم ترکیب شدند، کره سرد شده از قبل حل شده را اضافه کنید.
   
   

   اگر در ابتدای ورز دادن کره اضافه کنید، ممکن است محصولات پخته سفت شوند و پف نکنند.

8. خمیر به دست آمده را در یک کاسه با آرد پاشیده شده قرار دهید، روی آن را با فیلم یا یک دستمال کتان تمیز بپوشانید. در جای گرم و بدون کشش قرار دهید تا خمیر خوب بلند شود. یکبار ورز دهید و صبر کنید تا دوباره بلند شود.
   
9. بعد از این یک غلتک درست می کنیم که آن را به 15-16 تکه مساوی تقسیم می کنیم و آنها را به صورت توپ های گرد در می آوریم. هر توپ را با یک کیک مسطح دراز می کنیم که در مرکز آن یک قاشق غذاخوری پر از جگر خنک شده قرار می دهیم. لبه ها را محکم فشار می دهیم و با چرخاندن پای بین کف دست، شکل دلخواه را به آن می دهیم.
   
10. پای های تمام شده را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید و آنها را در فاصله مشخصی قرار دهید. قطعات را به مدت نیم ساعت در جای گرم بگذارید تا ثابت شوند
    
    

    اگر اجازه ندهید پای ها قبل از پخت بالا بیایند، هنگام پخت در فر از کناره ها ترک می خورند.

11. قبل از قرار دادن پای ها در فر، سطح آن ها را با یک تخم مرغ خام و با یک قاشق آب یخ زده شده بپوشانید. کیک ها را در دمای 200 درجه حدود 20 دقیقه بپزید تا به رنگ قهوه ای طلایی در بیایند. محصولات پخته شده را در یک بشقاب قرار دهید، با یک دستمال بپوشانید و کاملا خنک کنید.
    

یکی از "بستگان" نزدیک چبورک ها و سفیدهای مورد علاقه همه، پای جگر هستند. این غذای خوشمزه را می توان به سرعت در خانه تهیه کرد. قیمت این کیک های میان وعده بسیار کمتر از سفیده ها خواهد بود، زیرا... برای پر کردن، از کله پاچه های ارزان قیمت اما نه کمتر سالم استفاده می شود: ریه، پستان، جگر، کلیه ها (در برخی موارد گوشت خوک، زبان یا کمی گوشت نیز اضافه می شود) و غیره. فرقی نمی کند گوشت گاو، خوک یا کله پاچه طیور باشد، تا زمانی که تازه و درست پخته شده باشد. در این مقاله طرز تهیه کیک جگر خانگی را یاد خواهیم گرفت.

پای های خوشمزه با فیل جگر که از خمیر پف دار درست شده اند

این پای ها خیلی سریع پخته می شوند، زیرا ... نیازی به اتلاف وقت برای ورز دادن خمیر نیست. فقط پفک را یخ زده و پای ها را درست کنید. این شیرینی به عنوان افزودنی به آبگوشت گوشت داغ و یا به عنوان یک میان وعده در جاده عالی است.

زمان پخت: 60 دقیقه.

تعداد وعده ها: 10-15.

عناصر:

• 150 گرم زبان؛
• 150 گرم قلبها؛
• 1 کیلوگرم ریه؛
• 300 گرم جگر گاو؛
• 2-3 بسته خمیر پف دار آماده؛
• 2-3 پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 عدد فلفل سیاه و نمک؛
• 0.5 دسته از هر سبزی.

روش پخت و پز:

1. با تهیه کله پاچه ها را شروع می کنیم. آنها را کاملا می شوییم، لایه ها، مجاری و چربی اضافی را جدا می کنیم و به مدت 1-1.5 ساعت در آب سرد خیس می کنیم. در قابلمه ای بریزید و آب سرد اضافه کنید و حدود 40 دقیقه بپزید تا نرم شود. نمک را فقط در پایان پخت اضافه کنید.
   

   پختن زبان کمی بیشتر طول می کشد، بنابراین کله پاچه های تمام شده را زودتر از آن جدا می کنیم و اجازه می دهیم زبان بجوشد تا نرم شود. .

2. مواد خنک شده را به قطعات متوسط ​​برش دهید، در غذاساز خرد کنید یا با چرخ گوشت چرخ کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید، برش دهید، در روغن نباتی سرخ کنید. سپس جگر را در آنجا اضافه کنید، همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه با نمک، فلفل و سبزی خرد شده مزه دار کنید. فیلینگ تمام شده را به یک بشقاب منتقل کرده و کاملا خنک کنید.
4. در همین حین پفک را از فریزر خارج کرده و یخ زدایی کنید. ورقه ها را روی میز آغشته به آرد قرار دهید و وردنه را کمی در یک جهت بغلتانید. با استفاده از یک لیوان معمولی، دایره هایی را از خمیر جدا کنید. وسط هر دایره یک و نیم قاشق از فیلینگ بریزید. دایره را از وسط تا کنید، لبه ها را نیشگون بگیرید (می توانید با یک چنگال لبه آن را طی کنید تا یک پای خوب به دست آورید).
5. محصولات را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و با تخم مرغ خام بپوشانید. در صورت تمایل می توانید با دانه های کنجد یا کتان بپاشید.
6. حدود یک ربع در دمای 200 درجه بپزید. وقتی یک پوسته قهوه ای طلایی تشکیل شد، محصولات پخته شده را به یک بشقاب منتقل کنید. پای جگر را گرم یا سرد سرو کنید. اشتهای خوب همگی!

ویدئو:

کیک های جگر از نظر پر کردن معروف ترین کیک ها هستند که در دوران دانشجویی خیلی دوستش داشتیم. اما آنها همچنان یکی از خوشمزه ترین و مهمتر از همه آسان ترین غذاها هستند. متأسفانه در حال حاضر نمی توان از چنین غذای خوشمزه ای در هیچ نانوایی یا خواربار فروشی لذت برد و نکته اصلاً در قیمت یا سختی تهیه آن نیست. این غذا در زمان شوروی در همه خواربارفروشی ها موجود بود، اما اکنون باید به دنبال همان دستور العمل های ارزشمند بگردید یا برای کمک به مقاله ما مراجعه کنید. در اینجا پنج مورد از بهترین دستور العمل ها و شرح گام به گام فرآیند تهیه همان کیک ها با فیل مورد علاقه شما آورده شده است.

مواد لازم:

• آرد درجه یک یا درجه یک (650 گرم)؛
• مخمر فوری (6-8 گرم)؛
• نمک (10 گرم)؛
• شکر (40 گرم)؛
• آب سیب زمینی یا آب (360 گرم)؛
• روغن نباتی (20 گرم).

پر كردن:

• جگر گاو؛
• ریه گوشت گاو؛
• قلب خوک (300 گرم)؛
• پیاز (200 گرم)؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای و فلفل سیاه (3-4 نخود)؛
• 2-3 برگ بو؛
• جعفری، پیاز و هویج.

وسایل مورد نیاز:

• قابلمه 4-5 لیتری؛
• ماهیتابه برای سرخ کردن جگر؛
• چرخ گوشت؛
• مولتی پز؛
• چاقو (برای برش خمیر)، بشقاب، قاشق، چنگال و انبر؛
• فر برای پخت یا فرورفتگی برای تهیه خمیر.

فرآیند پخت و پز:

1. برای شروع، کبد. جگر چیست؟ این ترکیبی از ریه، کبد و قلب است. ریه و قلب را بجوشانید و حرارت را کم کنید و سپس جگر را بجوشانید اما سعی کنید زیاد نپزید زیرا ممکن است جگر کمی سفت شود. پس از جوشاندن موادمان، مقداری هویج، پیاز، ریشه جعفری و دانه فلفل به آن اضافه می کنیم.
2. با آب پر کنید، فراموش نکنید که نباید زیاد آب بریزید، زیرا ریه بالا می رود. ظرف را با درب بپوشانید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن جگر باید دو ساعت دیگر روی حرارت ملایم بجوشد. نتیجه باید یک پر کردن آبدار باشد.
3. بعد از ریختن آب یا آب سیب زمینی داخل ماهیتابه به مقدار مشخص نمک، شکر، کره، مایه خمیر و آرد اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و در دستگاه نان پز قرار دهید و خمیر را به مدت 20 دقیقه ورز دهید. خمیر کنید. خمیر را به شکل نان درآورید و بگذارید 3 ساعت بماند تا شکل بگیرد و تخمیر شود، یادتان باشد هر 60 دقیقه یک بار خمیر را ورز دهید.
4. سبزی ها را آبکشی و پوست می گیریم و فرآورده های گوشتی را نیز تکه تکه می کنیم. جگر را زیر درب قرار دهید و بجوشانید تا کاملاً بپزد (8 تا 10 دقیقه). نتیجه باید یک کبد آبدار باشد. محصولات جانبی را با استفاده از چرخ گوشت چرخ می کنیم.
5. میز را با روغن چرب کنید. خمیر را به 3-4 توپ تقسیم کنید و روی آنها را با فیلم بپوشانید.
6. با استفاده از برنامه “Multi-cook” 600 میلی لیتر روغن را گرم کنید و آن را به مدت 16 دقیقه در دمای 160 درجه قرار دهید. روی خمیر نوارها را برش می دهیم و برش ها را محکم می کنیم، فیل را اضافه می کنیم. به محض آماده شدن پای ها، دسته اول را با انبر یا چنگال بردارید. ما همین کار را با دسته های بعدی انجام می دهیم.

پای جگر بر پایه شیر

خمیر:

• 1 کیلوگرم آرد؛
• 2 لیوان شیر؛
• 3-4 تخم مرغ؛
• مخمر؛
• نمک و شکر (به طعم)؛
• 2 فنجان روغن نباتی.

پر كردن:

• 1.5 کیلوگرم جگر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 عدد تخم مرغ آب پز سخت؛
• 50 گرم کره؛
• نمک، فلفل (به مزه).

فرآیند پخت و پز:

1. خمیر را آماده کنید. شیر را تا 40 درجه حرارت دهید، سپس مایه را در شیر گرم شده حل کنید و شکر (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. تخم مرغ ها را داخل خمیر بشکنید. آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و با قاشق هم بزنید. خمیر را مخلوط کنید.
2. پر کردن کبد تخم مرغ ها را بجوشانید، جگر را به قطعات کوچک برش دهید و حدود 15-20 دقیقه بجوشانید. جگر، تخم مرغ پوست گرفته و پیاز را از چرخ گوشت رد می کنیم. ماهیتابه را در کره گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. جگر آسیاب شده را به ماهیتابه اضافه کنید. سبزی را اضافه می کنیم. فیلینگ آماده است.
3. گلوله های خمیر را به شکل کیک های مسطح در می آوریم، مواد سرخ شده را اضافه می کنیم و گوشه های بریده شده را نیشگون می گیریم. کیک ها را در ماهیتابه ای با روغن نباتی بریزید و بگذارید (2 تا 3 دقیقه) سرخ شوند. برگردانید و طرف دیگر را بپزید.

پای جگر با فیل سیب زمینی

برای آزمون:

• 350 میلی لیتر آب؛
• 10 گرم مخمر؛
• نمک، شکر؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 700-800 گرم آرد.

پر كردن:

• جگر گاو (150 گرم)؛
• ریه گوشت گاو (150 گرم)؛
• یک عدد پیاز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
• 400 گرم سیب زمینی؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا؛
• دانه فلفل

آماده سازی:

1. خمیر را آماده کنید. شکر، 10 گرم مایه خمیر را به آب گرم اضافه کنید و همه را تکان دهید. منتظریم تا بجوشد. بعد از جوش آمدن مواد باقیمانده خمیر را اضافه کرده و ورز دهید. 1.5-2 ساعت صبر میکنیم تا خمیر ور بیاد.
2. پر کردن کبد شش ها را به مدت یک ساعت در آب نمک بجوشانید. جگر را به ورقه های کوچک برش دهید و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملا بپزد (15 تا 20 دقیقه). فلفل سیاه آسیاب شده، سس سویا و برگ بو را اضافه کنید. با چرخ گوشت، جگر و ریه چرخ کرده را آماده کنید.
3. جزء سیب زمینی سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب بجوشانید و نمک اضافه کنید. پوره سیب زمینی (بدون اضافه کردن مایع) درست کنید. در صورت تمایل می توانید نمک اضافه کنید.
4. فرآیند مجسمه سازی. خمیر را به گلوله های کوچک تقسیم کنید، فیل را اضافه کنید و لبه ها را ببندید تا کیک ها درست شوند. هر دو طرف را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

می توانید سبزی های مورد علاقه خود را به فیلینگ اضافه کنید.

پای جگر ارسک

برای پر کردن:

• محصولات جانبی گوشت (1.5 کیلوگرم)؛
• پیاز (500 گرم)؛
• قاشق نمک؛
• یک پیمانه فلفل

برای آزمون:

• اب؛
• یک کیسه آرد؛
• یک بسته مخمر؛
• قند.

فرآیند پخت و پز:

1. یک و نیم کیلوگرم گوشت را با چرخ گوشت چرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به مدت 25 تا 30 دقیقه در ماهیتابه بجوشانید. در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. پیاز خرد شده را به قطعات کوچک بریزید.
2. مخمر را در آب حل کنید. مخلوط باید 10 دقیقه بماند سپس نمک و 3 کیلوگرم آرد اضافه کنید. خمیر مایع بدست آمده همان چیزی است که برای غذای لذیذ Orsk نیاز دارید.
3. دست ها را در روغن خیس کنید و مواد را داخل خمیر بپیچید و با قاشق در تمام طول آن پخش کنید. لبه ها را ببندید و پای را در سرخ کن عمیق قرار دهید. ما همین کار را با دسته بعدی انجام می دهیم.

هر کدبانو به طور مستقل اندازه پای ها را انتخاب می کند: آنها می توانند بزرگ یا کوچک باشند.

پای با "جگر غنی"

برای پر کردن:

• کبد؛
• نمک؛
• فلفل؛
• 1-2 برگ بو؛
• سبزه؛
• کلیه های گوساله

خمیر:

• 0.5 کیلوگرم آرد ذرت؛
• 1 لیوان شیر؛
• 1-2 تخم مرغ؛
• مخمر؛
• قند؛
• نمک.

نحوه پختن:

1. جگر، ریه ها و کلیه ها را به برش های کوچک برش دهید، سپس همه چیز را از چرخ گوشت رد کنید. لازم است کلیه ها را در ماهیتابه ذوب کنید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید و ادویه جات را به طعم اضافه کنید.
2. مخمر را در شیر حل کنید، شکر را اضافه کنید. شیر و مخمر را داخل آرد بریزید. نمک، شکر، تخم مرغ را اضافه کنید و آرد بیشتری (در صورت لزوم) اضافه کنید. خمیر نباید سفت باشد.
3. از آزمایش به دست آمده. دو طرف را در ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شود.

پای جگر (فیلم)

شما در مورد پنج بهترین دستور پخت پای با طعم از دوران کودکی یاد گرفتید. دستور العمل های جالب دیگر را می توان در کتاب معروف جیمی الیور به نام وزارت تغذیه یافت. نوش جان!

این داستان باید اینگونه شروع شود: "در دهه های آخر قرن گذشته ..." مطمئناً تأثیرگذار به نظر می رسد! اما اینطور بود!
دهه 80 و 90 دوران کودکی کسانی بود که امروز دلتنگ غذاهای مختلف شوروی هستند، و کسانی که سعی می کنند این را در آشپزخانه های خود با وسایل مدرن بازتولید کنند. بسیاری از مردم پای چوب سرخ شده با جگر را به یاد می آورند که خانم های فروشنده به طرز ماهرانه ای آن ها را در کیسه های کاغذی بلند بسته بندی می کردند، و بسیاری از خوردن چند پای در حال حاضر بدشان نمی آید.

متأسفانه، خرید آنها در هایپرمارکت هایی که جایگزین فروشگاه های مواد غذایی و فست فودهای مدرن شده اند غیرممکن است، و باید به دنبال دستور العمل های ارزشمند در کتاب های آشپزی قدیمی شوروی باشید که گرد و غبار را پشت براق های مصور جدید جمع می کند، یا در جستجوی توضیحاتی در اینترنت گشت و گذار کنید. همان کیک ها از دوران کودکی... در همین حال، غذای شوروی یک صنعت بسیار اساسی بود، بسیاری از بناهای یادبود طعم در GOST ها اسیر شده اند! بنابراین، بهتر است برای دستور تهیه خمیر پای سرخ شده به آنها مراجعه کنید.

متن زیر به همه کسانی که به دنبال "همان دستور پخت" هستند تقدیم شده است.

عناصر

برای سرخ کردن:

• 600-700 میلی لیتر روغن گیاهی بدون بو

برای خمیر پای سرخ شده:

• 650 گرم آرد درجه یک (آرد درجه یک نیز قابل قبول است)
• 6 گرم مخمر فوری saf-moment
• 10 گرم نمک
• شکر 40 گرم
• آب سیب زمینی یا آب 360 گرم
• 20 گرم روغن نباتی

برای پر کردن:

• جگر گوساله 300 گرم
• 300 گرم ریه گوشت گاو
• 300 گرم گوشت خوک یا قلب گاو
• 200 گرم پیاز
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• 3-4 نخود فلفل دلمه و فلفل سیاه،
• میخک 1 ستاره،
• برگ بو
• ریشه جعفری،
• پیاز کوچک
• هویج کوچک

تجهیزات، موجودی

• قابلمه 4-5 لیتری
• ماهی تابه
• مولتی پز با عملکرد مولتی کوکر
• چرخ گوشت
• نان ساز (اختیاری)

آماده سازی: 4 ساعت. آماده سازی: 1 ساعت. عملکرد پای: 18-20 عدد

آماده سازی

بهترین مکان برای شروع کار روی پای، جگر است. در کبد ما یک ریه، یک قلب و یک کبد داریم. بهتر است ریه و دل را با حرارت ملایم به مدت طولانی بجوشانید اما بهتر است جگر را در ماهیتابه بجوشانید و زیاد نپزید وگرنه سفت و خشک می شود.

ریه و قلب را که کاملا شسته و تکه تکه کرده اید در قابلمه بریزید، هویج شسته شده، ریشه جعفری، یک عدد پیاز را که یک میخک داخل آن چسبانده اید و هر دو نوع فلفل را اضافه کنید.

برای پر شدن از آب. لازم به یادآوری است که ریه از آب سبک تر است، بنابراین در بالای سطح خود شناور می شود و همچنین در طول پخت و پز مدتی متورم می شود. بنابراین، آب باید به اندازه کافی باشد، اما نه بیش از حد.

تابه را با درب بپوشانید و روی آتش بگذارید تا بجوشد و بعد از جوش آمدن به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس کله پاچه را نمک زده و برگ بو را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید قلب و ریه ها در آبگوشت خنک شوند. اگر از این فناوری پخت پیروی کنید، پر کردن بسیار آبدار خواهد شد.



خمیر را آماده کنید.در حالی که کله پاچه در حال خنک شدن است، خمیر را ورز دهید. حتی اگر دستور غذا مطابق با GOST است، یک دستگاه نان به بهترین شکل ممکن به شما کمک می کند!

یک چاقو را در کاسه دستگاه نان قرار دهید. در آب (یا آب سیب زمینی که بهتر است!) بریزید، نمک، شکر، کره و سپس آرد و مایه خمیر را اضافه کنید.



درب دستگاه نان را ببندید، برنامه ورز دادن خمیر را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید و خمیر یکدستی را ورز دهید. دستگاه نان را باز کنید، چاقو را بردارید، خمیر را به شکل گلوله درآورید و بگذارید به مدت 3 ساعت تخمیر شود.

خمیر را هر یک ساعت ورز دهید. برای انجام این کار، باید آن را از کاسه بیرون بیاورید، آن را به صورت یک لایه ورز دهید و آن را سه بار در امتداد و سپس سه بار از عرض تا کنید. بعد از سه ساعت خمیر پف دار آماده می شود. خمیر کرکی طبق GOST شرط لازم برای به دست آوردن پای واقعی جگر است.

اگر خمیر را با دست ورز دهید، دستان شما به عنوان چاقویی برای ورز دادن خمیر عمل می کنند، بقیه چیزها مطابق با تکنولوژی مشابه خواهند بود.



پر كردن. در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، آماده سازی فیلینگ را تمام کنید. پیاز را پوست بگیرید، با آب سرد بشویید و درشت خرد کنید.
جگر را بشویید، با یک دستمال خشک کنید و به قطعات برش دهید.
ماهیتابه را روی آتش بگذارید، 1 قاشق چایخوری بریزید. روغن نباتی، پیاز را زیر درب قرار دهید، 3-4 دقیقه بجوشانید تا شفاف شود.
جگر را اضافه کنید و با درب آن بجوشانید تا 8-10 دقیقه دیگر جگر آماده شود. هر از گاهی هم بزنید.



جگر تمام شده باید نرم و بدون سرخ شدن باشد، در غیر این صورت پر شدن تلخ خواهد بود.
اگر آب گوشت در ماهیتابه باقی مانده باشد، می توان از آن برای تنظیم تراکم فیل در حین ورز دادن نهایی استفاده کرد.



تراکم پر کردن را تنظیم کنید: نباید خشک یا مرطوب باشد.

تمام احشاء و پیازها را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. نمک بزنید و در صورت لزوم آب جگر را اضافه کنید تا بافت نرمی داشته باشد. فیلینگ آماده است.

مدل سازی.سطح کار (میز) و دست ها را با روغن نباتی چرب کنید.
خمیر را از کاسه خارج کرده و روی میز قرار دهید و ورز دهید تا حباب های آن خارج شود.
خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و به شکل گلوله در آورده و با روغن چرب کرده و با فیلم بپوشانید تا خشک نشود.



600 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن را در کاسه مولتی کوکر بریزید، درب آن را ببندید، برنامه MULTICOOK را روی 160 درجه، 16 دقیقه تنظیم کنید. برنامه گرمایش نفت را شروع کنید.



در همین حین، دسته اول پای ها را تشکیل دهید. یک چهارم خمیر را بیرون بیاورید و روی میز چرب شده به طول و کمی عرض پهن کنید تا یک نوار ایجاد شود. قسمت هایی از فیلینگ را در فواصل 3-4 سانتی متری روی نوار خمیر قرار دهید و با دقت اما کاملاً! لبه ها را نیشگون بگیرید



با استفاده از یک چاقوی شیرینی پزی، نوار را به شکل پای برش دهید، قسمت ها را با دقت ببندید، خمیر را کمی بکشید.

داخل پای ها را زیاد پر نکنید چون در حین سرخ کردن حجم خمیر زیاد می شود و ممکن است در حین سرخ کردن پای ها از درز بترکند.
پای ها باید تمیز باشند، خمیر باید به راحتی در اطراف فیلینگ جمع شود.



پای ها را با جگر در آرام پز سرخ کنید.به محض اینکه تایمر چند پز شروع به شمارش معکوس کرد، درب آن را باز کرده و اولین دسته از پای ها را اضافه کنید. بعد از 7 دقیقه از شروع سرخ کردن، می توانید درب آن را باز کرده و پای ها را با بشکه های سبک تر به روغن تبدیل کنید. به این ترتیب پای ها به طور یکنواخت طلایی می شوند.

دسته بعدی پای ها را آماده کنید.

در پایان برنامه چند پز، از انبر یا چنگال استفاده کنید تا پای های تمام شده را روی ظرفی که با دستمال پوشیده شده است بردارید و روغن اضافی آن را پاک کنید.

دوباره برنامه مولتی کوکر را تنظیم کنید، دسته جدیدی از پای ها را بارگذاری کنید و به همان روش اول سرخ کنید. از آنجایی که روغن از قبل داغ است، برنامه تقریباً بلافاصله شمارش معکوس را آغاز می کند.

همه پای ها را سرخ کنید. یک چهارم خمیر به اندازه ای است که یک دسته پای برای سرخ کردن در یک کاسه مولتی پز 5 لیتری تشکیل شود.
همه پای ها را روی دستمال بکشید و بگذارید تا دمای مناسبی خنک شود.

حتما پای های سرخ شده را پاک کنید تا چربی اضافی از بین برود!

اگر مولتی پز یا نان ساز ندارید چه؟

به جای ماشین نان. برای خمیر، مخمر را در آب ولرم با شکر اضافه شده رقیق کنید، کاملا هم بزنید. آرد، نمک و کره را به کاسه همزن اضافه کنید، مایه رقیق شده را اضافه کنید و با کفگیر یا دست هم بزنید. سپس خمیر را روی میز آردپاشی شده قرار دهید و با دست به مدت 20 دقیقه با سرعت متوسط ​​ورز دهید تا یکدست شود.

به جای آهسته پزبرای سرخ کردن، خورش چدنی یا ماهیتابه ای مناسب است که کناره های آن به اندازه کافی بلند باشد تا روغن پاشیده نشود.

بلافاصله سرو کنید!

در دوران کودکی شوروی، چنین کیک هایی با لیموناد همراه بود. امروزه تولید کنندگان کافی وجود دارد، بنابراین خرید سیترو یا نوشابه خامه ای در بطری های سبک "شوروی" کاملاً امکان پذیر است.

با خوردن یک لقمه از این پای و شستن آن با لیموناد، حتی می توانید در مورد چیز دیگری که در گذشته های دور طعم خوشمزه و تقریباً فراموش شده بود، تفکر کنید ...

یک نوستالژی خوشمزه داشته باشید!