خمیر پف دار بدون مخمر با پر کردن دانه خشخاش. طرز پخت رول دانه خشخاش از خمیر پف دار. دستور گام به گام پفک دانه خشخاش

خیلی سریع می توانید با استفاده از شیرینی پف دار یک دسر خوشمزه برای چای درست کنید. به همین دلیل من همیشه یک بسته پفک یخ زده در فریزر دارم. و وقتی چیز خوشمزه ای میخوام خمیر رو با حداقل مواد از فریزر بیرون میارم و پفک یا پای درست میکنم. یکی از این "لذیذ"های سریع، پفک دانه خشخاش است.

عناصر

• خمیر پف دار بدون مایه – 500 گرم (1 بسته)__NEWL__
• شکر دانه ریز - 3-4 قاشق غذاخوری__NEWL__
• Mac__NEWL__
• روغن نباتی برای روانکاری__NEWL__

آماده سازی:

خمیر پفکی را طبق دستورالعمل روی بسته در دمای اتاق ذوب کنید. خمیر را روی سطح صاف و آردپاشی شده باز کنید.

مقدار کمی روغن نباتی روی خمیر بریزید و با استفاده از یک دستمال یا به سادگی با دست روغن را روی تمام سطح خمیر بمالید. روی آن شکر بپاشید، در این دستور از شکر قهوه ای استفاده شده است، اما می توانید از شکر گرانول معمولی استفاده کنید.

سپس تمام سطح را با دانه های خشخاش بپاشید، مقدار آن به سلیقه شما بستگی دارد.

سپس با احتیاط از دو لبه خمیر را به شکل رول درآورید و به وسط برسید و درز به دست آمده را کمی فشار دهید.

رول به دست آمده را به قطعات کوچک برش دهید، کمی فشار دهید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با برس تخم مرغ زده شده یا آب و شکر بمالید.

شیرینی های پف دار را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. پفک های تمام شده را از فر خارج کرده، کمی خنک کنید و در بشقاب قرار دهید.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: 45 دقیقه

رول با تخم خشخاش از خمیر پفکی - شیرینی خانگی از خمیر پفکی آماده با فیلینگ تخم خشخاش. تهیه این دسر بسیار آسان است. مهم است که به یاد داشته باشید که خمیر یخ زده را از قبل بیرون بیاورید تا در دمای اتاق (حدود 40 دقیقه - 1 ساعت) آب شود. مواد لازم برای دو ورقه استاندارد خمیر است. اگر می خواهید بیشتر بپزید، مقدار مواد پرکننده را به نسبت افزایش دهید. طرز تهیه با عکس این رول خوشمزه را در ادامه ببینید. به این یکی هم حتما توجه کنید
آماده سازی 45 دقیقه طول می کشد و مواد فوق 6 وعده به دست می آید.

عناصر:

- خمیر پف دار - 220 گرم؛
- دانه خشخاش - 50 گرم؛
- شکر گرانول - 30 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 عدد.

طرز پخت با عکس گام به گام

یک ملاقه کوچک با کف ضخیم بردارید و شکر گرانول را داخل آن بریزید.




سپس شیر یا خامه (چربی 10 درصد) را بریزید.




دانه های خشخاش را در صافی بریزید و زیر شیر آب را با آب سرد بشویید و با شیر و شکر روی ملاقه قرار دهید.
ملاقه را روی اجاق بگذارید و مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید. در پایان پخت و پز، تقریباً تمام شیر می جوشد، جرم سیاه و غلیظ می شود.






مخلوط آب پز شده را در بشقاب قرار دهید و در یک لایه یکنواخت پخش کنید تا سریع خنک شود.




دو ورقه مستطیلی از خمیر پف دار به ابعاد تقریبی 25 در 14 سانتی متر بردارید و آنها را به ضخامت 3 میلی متر باز کنید.




نیمی از فیلینگ دانه خشخاش را جدا کرده، روی یک ورقه قرار دهید، آن را طوری پهن کنید که روی یک لبه آن نواری به عرض حدود یک سانتی متر خالی از فیلینگ باشد.






لبه را بالا بیاورید، رول آزاد را بپیچید و رول دوم را نیز بپیچید. خمیر را نباید محکم بغلتانید؛ در حین پخت "رشد" می کند، بنابراین باید جایی برای رشد بگذارید.




یک ورقه روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و رول ها را روی آن قرار دهید. با استفاده از یک چاقوی تیز، برش های اریب در تمام طول ایجاد کنید. تخم مرغ خام را با چنگال مخلوط کنید. یک برس بردارید و روی آن را با تخم مرغ زده شده بمالید تا مواد پخته شده طلایی شوند. فکر کنم این یکی را هم دوست داشته باشید




فر را با دمای 210 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. ورقه پخت را به مدت 18-20 دقیقه در فر داغ قرار دهید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که یک فنجان قهوه یا چای غلیظ درست کنید و از یک رول شیرینی پف دار خوشمزه، طلایی و ترد با پر کردن دانه خشخاش لذت ببرید.

از خمیر پف دار می توان برای تهیه انواع مختلفی از محصولات پخته شده مانند پای، نان و سایر دسرهای شیرین استفاده کرد. نان شیرینی پف دار با دانه خشخاش بسیار پرطرفدار است و افزودنی خوبی برای نوشیدن چای است. در حین پخت غذاهای پخته شده، خانه مملو از عطر فوق العاده دلپذیری است که فضایی بسیار دنج را ایجاد می کند. نان شیرینی پف دار با دانه های خشخاش هر جشنی را تزئین می کند.

دستور پخت شیرینی پف دار است که خرید آن از فروشگاه راحت تر است. اگر وقت آزاد دارید می توانید خودتان آن را بپزید. مراحل تهیه نان پفکی با دانه خشخاش کمتر از یک ساعت طول می کشد. محصولات نهایی بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسند.

نان شیرینی پف دار با دانه خشخاش: دستور العمل "حلزون".

نان حلزونی یک موهبت واقعی برای خانم های خانه دار است، زیرا تهیه آن بسیار آسان است. برای انجام این کار به محصولاتی مانند:

• شکر (0.5 فنجان)؛
• کره (3 قاشق بزرگ)؛
• خشخاش (شیشه)؛
• خمیر پف دار (500 گرم).

برای لعاب به 5 قاشق بزرگ شکر و 10 قاشق آب نیاز دارید.

آموزش گام به گام

دستور تهیه نان شیرینی پفی با دانه خشخاش بسیار ساده است:

1. دانه های خشخاش را در یک قابلمه کوچک بریزید و با پر کردن آن از آب، روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید. پس از گذشت زمان، مایع را تخلیه کنید (برای این کار می توانید از یک الک ریز استفاده کنید). سپس دانه های خشخاش را باید دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و با هم زدن مداوم، نگه دارید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود. سپس آن را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.
2. باید شکر و کره را به دانه های خشخاش اضافه کنید. به هر حال، مقدار شکر بسته به ترجیحات طعم قابل تنظیم است. در مرحله بعد، باید دانه های خشخاش را با استفاده از یک دستکش آسیاب کنید تا تا حد امکان نرم شوند. حالا فیلینگ نان ها آماده است.
3. خمیر پف دار از قبل ذوب شده باید به صورت یک مستطیل نازک (ضخامت بیش از 2-4 میلی متر) باز شود. سپس باید مواد را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.
4. بیایید به سمت تشکیل رول برویم. برای این کار باید خمیر را طوری بغلتانید که تمام مواد پر شده پنهان شود. وقتی رول آماده شد آن را به قطعات مساوی تقسیم کنید که عرض آن باید از 2 تا 3 سانتی متر باشد.
5. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید، سپس نان ها را روی آن قرار دهید. بین آنها فاصله بگذارید.
6. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و نان ها را به مدت 30 دقیقه بپزید.
7. در حالی که نان ها در حال پخت هستند، شروع به درست کردن لعاب کنید. شکر و آب را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید، این مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام به مدت ده دقیقه هم بزنید. نان های داغ تمام شده را باید با شربت شکر بریزید.

نان ها را می توان بلافاصله سرو کرد زیرا خیلی سریع خنک می شوند.

خمیر خوب رمز موفقیت است

شیرینی پفکی محصول مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار است، این به دلیل این است که در 20 دقیقه تهیه می شود. وقتی یک خانم خانه دار از شیرینی پف دار استفاده می کند، می تواند به سرعت کروسانت های خوشمزه، کیک های معطر یا کلوچه درست کند. این خمیر به خوبی در فریزر نگهداری می شود که یکی دیگر از مزایای آن است.

برای محصولات تهیه شده از خمیر پف دار، بهتر است قطعات آماده خریداری کنید، زیرا تهیه آن در خانه بدون آماده سازی خوب بسیار دشوار است. بیایید بفهمیم که تفاوت بین خمیر مایه و بدون مخمر چیست.

تفاوت بین خمیر مایه و خمیر بدون مخمر

شیرینی پف دار دسری سبک و ترد می کند. این در انواع مخمر و بدون مخمر وجود دارد. تفاوت در چیست؟

اگر با دانه های خشخاش نان ها را از خمیر پف دار بدون مخمر درست کنید، شیرینی های خوب پخته می شود. در حین پختن به دلیل بخار بلند می شوند. با کمال تعجب، خمیر بدون مخمر کالری بیشتری نسبت به خمیر مخمر دارد. بنابراین، اگر مراقب اندام خود هستید، بهتر است نان هایی با دانه های خشخاش از خمیر پفکی تهیه کنید. ویژگی های خاص خود را دارد.

خمیر مایه کالری کمتری دارد زیرا حاوی چربی کمی است. بالا آمدن و جداسازی در این مورد به دلیل فعالیت حیاتی مخمر انجام می شود. محصولات تهیه شده از خمیر مایه پف دار، پف دار و نرم هستند. لایه های کمتری نسبت به زمانی که از خمیر بدون مخمر استفاده می شود وجود خواهد داشت. مقدار آنها به چربی بستگی دارد. برای این نوع خمیر، دمای پخت صحیح بسیار مهم است.

اگر می‌خواهید محصولی ترد داشته باشید، از خمیر بدون مخمر استفاده کنید، اما اگر می‌خواهید نان‌های نرم‌تر و نرم‌تری درست کنید، خمیر مایه را ترجیح دهید.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه پفک های خوشمزه خشخاش

2018-06-15 ناتالیا دانچیشک

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

6794

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

5 گرم

17 گرم

کربوهیدرات ها

33 گرم

309 کیلو کالری

گزینه 1. دستور کلاسیک برای پفک دانه خشخاش

شیرینی پف دار با دانه خشخاش شیرینی است که در یک چشم به هم زدن از سفره محو می شود. نکته اصلی این است که فیلینگ خشخاش را به درستی آماده کنید تا تلخ نشود. شکل پفک ها می تواند متفاوت باشد، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد.

عناصر

• پودر قند - 20 گرم؛
• نیم کیلوگرم خمیر مخمر برای شیرینی پف دار؛
• 75 گرم شکر گرانول؛
• 100 گرم بذر خشخاش شیرینی پزی؛
• آب تصفیه شده - یک لیوان.

دستور گام به گام پفک دانه خشخاش

دانه های خشخاش را در قابلمه ای بریزید. آن را با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید. بگذارید به جوش بیاید و حدود پنج دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید. آب اضافی را تخلیه می کنیم. دانه های خشخاش را خنک کرده و در مخلوط کن خرد کنید. شکر گرانول را داخل مخلوط دانه خشخاش بریزید و هم بزنید.

پس از یخ زدایی خمیر، آن را به شکل ورقه نازکی باز کنید. پر کردن دانه خشخاش را به طور مساوی در کل منطقه پخش کنید. ورق را به شکل رول محکم در آورید و به قطعات کوچک برش دهید.

روی دکو را با کاغذ پخت بپوشانید. قطعات را روی آن قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پفک های تمام شده را خنک کرده و با پودر قند تزئین می کنیم.

ما خمیر را منحصراً در شرایط طبیعی و بدون استفاده از اجاق مایکروویو یخ زدایی می کنیم. می توانید از خمیر برش داده شده به ورقه های کوچک استفاده کنید.

گزینه 2. دستور العمل سریع برای پفک دانه خشخاش

شیرینی پف دار پر شده با دانه های خشخاش اشتها آور، خوشمزه و سالم است. شیرینی پف دار را می توان به شکل مثلث، پاکت یا رول تهیه کرد.

عناصر

• نصف لیوان شیر خانگی؛
• شکر پودر شده؛
• یک چهارم چوب کره؛
• کیلوگرم شیرینی پف دار؛
• نصف لیوان شکر گرانول؛
• 150 گرم تخم خشخاش شیرینی پزی.

طرز تهیه سریع پفک دانه خشخاش

خمیر پفکی را از فریزر خارج کرده و روی پیشخوان بگذارید تا یخ زدایی شود.

شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. کره را اضافه کنید و مخلوط را حرارت دهید تا کاملا ذوب شود. شکر گرانول را اضافه کنید و بپزید و مرتب هم بزنید تا کریستال ها حل شوند.

دانه خشخاش را در ظرف مخلوط کن بریزید و آن را آسیاب کنید تا خمیر شود. مخلوط را با شیر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا دانه های خشخاش نرم شوند.

روی سطح کارتان آرد بپاشید. خمیر را پهن کرده و پهن کنید. به مستطیل های کوچک برش دهید. فیلینگ سرد شده را در یک لایه نازک پخش کنید. با وردنه به آرامی رول کنید. خمیر را به شکل رول در آورید.

روی دکو را با کاغذ پخت بپوشانید. آن را با کره بپوشانید. رول ها را روی آن قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. در سطح دکو وسط قرار دهید و پفک ها را به مدت 20 دقیقه بپزید. پفک های تمام شده را با پودر تزئین کنید.

برای تهیه خمیر پف دار می توانید از خمیرهای فروشگاهی استفاده کنید یا خودتان آن را درست کنید. می توانید آن را برای استفاده در آینده بسازید. خمیر ورز داده می شود، به قسمت های کوچک تقسیم می شود و منجمد می شود.

گزینه 3. شیرینی پف دار با دانه خشخاش و پنیر دلمه

پنیر کوتیج با دانه‌های خشخاش و کشمش آبدار یک سیر ایده‌آل برای شیرینی‌های پف دار مطبوع و لطیف است. چنین محصولات پخته شده نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم نیز هستند. این یک گزینه ایده آل برای صبحانه است.

عناصر

• خمیر بدون مخمر برای شیرینی پف دار - نیم کیلوگرم؛
• دانه خشخاش شیرینی پزی - 125 گرم؛
• خامه ترش - 80 میلی لیتر؛
• شکر وانیل - یک کیسه؛
• پنیر دلمه - 360 گرم؛
• شکر گرانول - 80 گرم؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• کشمش سبک - 100 گرم.

نحوه پختن

کشمش ها را می شوییم و در ظرفی می ریزیم و روی آن آب جوش می ریزیم. دانه های خشخاش را در یک بشقاب عمیق جداگانه بریزید و در آب جوش بریزید. بگذارید مواد ده دقیقه بماند. سپس آب کشمش و خشخاش را خالی کنید. پنیر دلمه را از صافی خرد کنید و با دانه های خشخاش و کشمش مخلوط کنید.

یک تخم مرغ را به مخلوط کشک بزنید. شکر و خامه ترش را اضافه کنید. ورز دهید، با قاشق کاملا مالش دهید.

پس از یخ زدایی خمیر، آن را روی میز قرار دهید، روی آن آرد بپاشید. نازک رول کنید. فیل کشک خشخاش را در یک لایه یکنواخت، حدود پنج میلی متر از لبه آن پخش کنید. رول را گرد کنید و به قطعات کوچک برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. 20 دقیقه بپزید.

برای اطمینان از یکنواختی لبه های برش ها، هر بار چاقو را با یک پارچه مرطوب پاک کنید. در صورت تمایل می توانید فیلینگ را از توده کشک وانیلی تهیه کنید.

گزینه 4. شیرینی پف دار با دانه خشخاش و مربای گیلاس

برای تهیه پفک های خوشمزه خشخاش زمان بسیار کمی نیاز است. مربای آلبالو به محصولات پخته شده آبدار و لطافت می بخشد.

عناصر

• 10 میلی لیتر روغن تصفیه شده؛
• دو قاشق غذاخوری قاشق آرد گندم؛
• نصف لیوان تخم خشخاش شیرینی پزی؛
• 125 گرم خمیر پفکی؛
• تخم مرغ؛
• 30 عدد توت مربای آلبالو.

دستور گام به گام

خمیر از قبل ذوب شده را روی سطح کاری که با آرد پاشی شده قرار دهید. آن را به قطعات کوچک برش دهید. سپس وردنه را بصورت ضربدری و طولی بچرخانید تا یک مستطیل نازک به دست آید.

آلبالوها را از مربا خارج کنید. اگر دانه در آنها وجود دارد، آنها را بردارید. گیلاس ها را در مرکز در امتداد لایه قرار دهید. با دانه های خشخاش شیرینی پزی بپاشید. خمیر را با احتیاط به شکل رول درآورید و در اطراف لبه ها کمی خمیر بگذارید.

لبه ها را برش می دهیم. از لبه های مخالف نوارها را می گیریم و آنها را در مرکز وصل می کنیم. یک سینی فر را با روغن چرب کنید و پفک ها را روی آن قرار دهید. تخم مرغ را داخل لیوان بزنید و تکان دهید. شیرینی ها را با برس مخلوط تخم مرغ بمالید و با دانه های خشخاش بپاشید. پفک ها را به مدت چهل دقیقه بپزید و فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.

برای فیلینگ می توانید از مربای گیلاس یا پیچ امین الدوله استفاده کنید. توصیه می شود توت های مربا را در صافی قرار دهید تا شربت آب آن گرفته شود. اگر مربا خیلی مایع بود، می توانید پودر قند یا نشاسته را به مواد اضافه کنید.

گزینه 5. شیرینی پف دار با دانه های خشخاش و آناناس

پر کردن دانه خشخاش کاملاً با آناناس های آبدار تکمیل می شود. در ترکیب با شیرینی پف دار هوا، محصولات پخته شده معطر و ترد به دست می آید.

عناصر

• 300 گرم خمیر پفکی؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• آناناس کنسرو شده؛
• 60 گرم فیلینگ دانه خشخاش.

نحوه پختن

خمیر را روی یک سطح صاف قرار دهید و با یک چاقوی تیز به مربع های مساوی برش دهید. روی هر کدام کمی پرکننده دانه خشخاش قرار دهید. لبه های خمیر را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

یک شیشه آناناس کنسرو شده را باز کنید. حلقه ها را به چهار قسمت برش دهید. یک چهارم آناناس را روی پر کردن دانه خشخاش قرار دهید. لبه های خمیر را در مرکز جمع کنید و خوب فشار دهید.

شیرینی های پف دار را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. تخم مرغ را هم زده و سطح پخت را با آن بمالید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک ورقه پخت را در سطح وسط قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

می توانید نه تنها از آناناس های کنسرو شده، بلکه تازه نیز استفاده کنید. خودتان پرکننده دانه خشخاش را آماده کنید یا از چیزهایی که در فروشگاه خریداری می کنید استفاده کنید.

گزینه 6. شیرینی پف دار با دانه خشخاش، کشمش و عسل

شیرینی های پف دار به سادگی و به سرعت آماده می شوند. پر کردن دانه خشخاش به دلیل وجود کشمش آبدار می شود.

عناصر

• خمیر مخمر برای شیرینی پف دار - ½ کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 50 گرم؛
• دانه خشخاش - 200 گرم؛
• آب تصفیه شده ½ فنجان؛
• عسل - 100 گرم؛
• کشمش - 100 گرم؛
• تخم مرغ.

دستور گام به گام

دانه خشخاش را بشویید. در ظرفی بریزید و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید ده دقیقه بماند. دانه های خشخاش را در صافی بریزید و بگذارید تا آب آن گرفته شود.

تخم مرغ را با همزن بزنید. آن را با دانه های خشخاش و عسل ترکیب کنید و خوب مالش دهید. کاسه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید و به شدت هم بزنید. فیلینگ غلیظ شده را از روی حرارت بردارید و خنک کنید.

کشمش ها را بشویید و ده دقیقه در آب جوش بخار کنید. آب آن را خالی کرده و میوه های خشک را خشک کنید.

خمیر را پهن کنید. فیلینگ خنک شده را در یک لایه یکنواخت پخش کنید و لبه ها را آزاد بگذارید. خمیر را به شکل چوب درآورید و خمیر را ببندید. با استفاده از یک چاقوی تیز، به دقت به برش برش دهید. روی آن را با برس شربت بمالید و سمت درز را روی یک ورقه پخت قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

می‌توانید روی محصولات پخته شده را با تخم مرغ زده شده یا شربتی که از شکر و آب درست شده است بمالید. می توانید مقدار کشمش را افزایش دهید. پر کردن حتی خوشمزه تر خواهد بود.

ما چندین دستور العمل ساده اما غیرقابل جایگزین برای تهیه رول دانه خشخاش را به شما پیشنهاد می کنیم. محصولات پخته شده فوق العاده خوشمزه، معطر و مناسب برای نوشیدن روزانه چای هستند.

رول با دانه های خشخاش ساخته شده از خمیر پف دار

عناصر:

• خمیر شیرینی پف دار - 600 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• دانه خشخاش - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب فیلتر شده - 0.5 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

دانه های خشخاش را از قبل آبکشی می کنیم و در یک کاسه عمیق قرار می دهیم. سپس آن را با آب صاف شده پر کنید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. 5 دقیقه بجوشانید و سپس ظروف را از اجاق گاز بردارید و درب آن را ببندید و بگذارید 13 دقیقه بماند. پس از آن، آن را در یک صافی بیندازید و بگذارید تا آبکش شود. سپس آن را دوباره در کاسه بریزید و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا آن را چند بار از طریق چرخ گوشت چرخانده و به شکل رول ادامه می دهیم. برای انجام این کار، خمیر را از قبل یخ زدایی کنید و آن را به صورت یک لایه نازک بغلتانید. در ظرفی جداگانه آب تازه را بجوشانید و چند قاشق شکر به آن اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود. خمیر را با شربت شیرین داغ چرب کنید و فیلینگ خشخاش را به طور یکنواخت در یک لایه ضخیم روی آن پخش کنید. سپس خمیر را به شکل رول درآورده و به قطعات کوچک برش دهید. فر را از قبل روشن می کنیم و با دمای 210 درجه گرم می کنیم. سینی فر را با آب بپاشید و نان هایمان را روی آن قرار دهید. تخم مرغ را با چنگال بزنید و هر تکه را بپوشانید. ورقه پخت را در فر قرار دهید و رول های خشخاش را از خمیر پفکی آماده شده به مدت 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای شوند.

رول با دانه های خشخاش ساخته شده از خمیر پف دار بدون مخمر

عناصر:

آماده سازی

پفک را از قبل یخ زدایی می کنیم و در این مدت فیل رول را درست می کنیم. شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و یک تکه بریزید. ظروف را روی حرارت ملایم قرار دهید، شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. دانه های خشخاش را در مخلوط کن خرد کنید و به شیر داغ اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. 10 دقیقه روی اجاق بپزید تا یکدست شود. روی میز را آرد بپاشید، خمیر را پهن کنید، آن را پهن کنید، پرکننده را پخش کنید و یک رول سفت تشکیل دهید. ورقه پخت را با پوسته بپوشانید، با کره بپوشانید و آماده سازی خود را بچینید. به مدت 23 دقیقه در فر قرار دهید. رول تمام شده را خنک کرده و به قطعات برش دهید.