سوپ پوره بروکلی - برای سلامتی، ذهن و اندام زیبا. دستور پخت سوپ پوره بروکلی با خامه، پنیر، مرغ، قارچ. سوپ کلم بروکلی خامه ای سوپ کلم بروکلی خامه ای

بروکلی سالم است، اما همه خانواده ها نمی توانند آن را در منو پیدا کنند. همه خانم های خانه دار نمی دانند چه چیزی می توان از آن پخت. اگر آن را سرخ کنید، یک غذای پرکالری دریافت خواهید کرد. اگر آن را بجوشانید، بسیاری از مردم طعم آن را ملایم خواهند یافت؛ ترغیب کودکان به خوردن آن آسان نیست. سوپ کلم بروکلی خامه ای کمک می کند. به اندازه کافی غلیظ می شود که شما را سیر کند، سالم و نسبتاً پر کالری باقی می ماند و تقریباً همه قوام خامه ای آن را دوست دارند.

ویژگی های آشپزی

تکنولوژی تهیه سوپ کلم بروکلی خامه ای به قدری ساده است که می توانید آن را هر روز بپزید. مشاوره سرآشپزهای مجرب به شما این امکان را می دهد که این اولین دوره را به گونه ای تهیه کنید که اشتها آور و خوش طعم باشد و نیازی به تلاش زیاد نباشد.

• برای تهیه سوپ خامه ای می توانید از کلم بروکلی تازه یا منجمد استفاده کنید. برخی افراد از یک محصول منجمد استفاده می کنند بدون اینکه اجازه ی یخ زدگی آن را بدهند. این باعث آبکی شدن سوپ می شود. بهتر است اجازه دهید کلم آب شود و سپس مایع حاصل را تخلیه کنید.
• کلم باید در آب در حال جوش قرار داده شود تا زمان عملیات حرارتی به حداقل برسد. این سبزی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که در معرض دمای بالا از بین می رود.
• خامه در مرحله آخر به سوپ اضافه می شود. پس از این، ظرف باید دوباره به جوش بیاید.
• اگر علاوه بر خامه از پنیر استفاده کنید، طعم خامه ای سوپ بیشتر می شود.
• محصولات موجود در سوپ خامه ای با استفاده از مخلوط کن خرد می شوند. این به شما امکان می دهد یک قوام ظریف به آن بدهید. هنگام کار با مخلوط کن غوطه ور، مراقب باشید که در اثر پاشش های پرنده نسوزند. هنگامی که دستگاه در حال غوطه ور شدن یا خارج کردن آن از سوپ است، آن را روشن نگه ندارید. اگر کناره‌های ظرفی که غذا در آن له می‌شود بالا باشد، این کار از دست‌ها، لباس‌ها و اثاثیه شما در برابر پاشیده شدن محافظت می‌کند.
• می توانید با اضافه کردن سیب زمینی، نشاسته یا آرد سرخ شده رقیق شده با آبگوشت، سوپ را غلیظ کنید.
• سوپ کلم بروکلی را می توان سرد نیز سرو کرد.
• اغلب برای تزیین ظرف از خامه فرم گرفته استفاده می شود.

سوپ کلم بروکلی خامه ای معمولا با کروتون سرو می شود. گندمی مناسب تر از چاودار است. تهیه کروتون آسان و سریع است، اما اگر تصمیم دارید خودتان آنها را درست نکنید، بلکه از آنهایی که در فروشگاه خریداری شده استفاده کنید، آنهایی را انتخاب کنید که طعم خنثی یا طعم مواد موجود در غذای اصلی دارند.

سوپ بروکلی با خامه

• کلم بروکلی - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• کره - 20 گرم؛
• خامه نوشیدنی - 120 میلی لیتر؛
• جوز هندی - یک خرج کردن؛
• خامه زده شده، کراکر، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

• گلچه های کلم بروکلی را بشویید.
• پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
• کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود.
• آب یا آبگوشت را بجوشانید و کلم بروکلی را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید.
• پیاز سرخ شده، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. 2-3 دقیقه به پختن ادامه دهید.
• محصولات را با استفاده از مخلوط کن آسیاب کنید. اگر چنین تجهیزاتی در خانه ندارید، می توانید سبزیجات را از طریق صافی خرد کنید، سپس قوام سوپ لطیف تر می شود.
• سوپ را با خامه رقیق کنید، جوز هندی را اضافه کنید، تابه را روی حرارت قرار دهید و محتویات آن را بجوشانید. از روی حرارت بردارید.

هنگام سرو سوپ، روی آن را با خامه فرم گرفته و کروتون گندم تزئین کنید. حتی کودکان از چنین اولین دوره امتناع نمی کنند.

سوپ بروکلی با خامه، پنیر و گل کلم

• کلم بروکلی - 0.25 کیلوگرم؛
• گل کلم - 0.25 کیلوگرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• پیاز - 100 گرم؛
• پنیر خامه ای - 70 گرم؛
• خامه نوشیدنی - 100 میلی لیتر؛
• آب یا آب سبزیجات - 0.5 لیتر؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

• کلم بروکلی و گل کلم را به صورت گل آذین جدا کرده و زیر آب جاری بشویید.
• سیر را به ورقه های نازک برش دهید.
• کف ماهیتابه ای که قصد پختن سوپ را دارید روغن بریزید و آن را گرم کنید.
• پیاز و سیر خرد شده را داخل آن بریزید، به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید، آب یا آب گوشت را اضافه کنید.
• وقتی آب به جوش آمد، هر دو نوع کلم را در آن بریزید و آنها را بجوشانید تا نرم شوند.
• محتویات تابه را با استفاده از مخلوط کن به پوره مایع تبدیل کنید.
• خامه و ادویه ها را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید.
• به جوش بیاورید.

تکه های پنیر خامه ای را قبل از سرو در کاسه هایی با سوپ قرار دهید. می توانید غذا را با کروتون، سبزیجات تازه یا خشک تکمیل کنید.

سوپ بروکلی با خامه و بیکن

• کلم بروکلی - 0.35 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• بیکن - 80 گرم؛
• خامه - 0.25 لیتر؛
• پیاز - 100 گرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• آرد گندم - 30 گرم؛
• آویشن، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

• سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. کلم را به گل آذین جدا کرده و بشویید.
• پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
• بیکن را به مکعب های کوچک برش دهید.
• تکه های بیکن را در کف تابه قرار دهید و چربی آن را از بین ببرید.
• پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
• با آب پر کنید، صبر کنید تا بجوشد.
• بروکلی و سیب زمینی را در تابه بریزید. آنها را بجوشانید تا نرم شوند.
• نمک را به سوپ اضافه کنید، آویشن و پوره را با استفاده از مخلوط کن غوطه وری اضافه کنید.
• خامه را در آن بریزید و به جوش بیاورید و در بشقاب ها بریزید.

شما می توانید سوپ را به صلاحدید خود تزئین کنید؛ تکه های گوشت دودی در آن خوب به نظر می رسد.

سوپ بروکلی با خامه و میگو

• کلم بروکلی - 0.5 کیلوگرم؛
• میگو منجمد آب پز (پوست کنده) - 150 گرم؛
• آب سبزیجات - 1 لیتر؛
• خامه - 0.2 لیتر؛
• پیاز - 100 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• جوز هندی، نمک، پاپریکا - به مزه.

روش پخت و پز:

• میگوها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و خنک کنید و در صورت لزوم پوست بگیرید.
• کلم را بشویید و آن را به گل آذین جدا کنید.
• پیاز و سیر را پوست بگیرید، با چاقو خرد کنید و در سبزیجات یا کره تفت دهید.
• آب گوشت را بجوشانید، کلم بروکلی را داخل آن بریزید، بعد از 7-8 دقیقه سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
• برای تزیین سوپ، چند میگو را کنار بگذارید، بقیه را اضافه کنید، ظرف را بجوشانید و 1-2 دقیقه بپزید.
• محتویات تابه را آسیاب کنید.
• خامه را در آن بریزید، نمک اضافه کنید، به جوش بیاورید.

سوپ را داخل کاسه ها بریزید و با پاپریکا و جوز هندی بپاشید. میگوهای کامل را روی بشقاب ها قرار دهید. این ظرف طعم بدیعی دارد و نجیب به نظر می رسد، بنابراین شرم آور نیست که آن را به مهمانان ارائه دهید.

سوپ کلم بروکلی خامه‌ای می‌تواند طعم‌های متفاوتی داشته باشد - خیلی به دستور پخت آن بستگی دارد. انطباق با تکنولوژی نیز نقش مهمی ایفا می کند. اگر آشپز اشتباه نکرده باشد، این ظرف اشتها آور و خوشمزه می شود و شایسته یک میز جشن است. حتی افرادی که در مورد کلم بروکلی ولرم هستند از طعم سوپ خامه ای آن لذت خواهند برد.

بروکلی یک سبزی شگفت انگیز و سالم است. حاوی بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی است که برای زیبایی در تمام سنین ضروری است. مصرف منظم سوپ کلم حال شما را بهبود می بخشد، خلق و خوی شما را بهبود می بخشد و به شما قدرت می بخشد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که تصمیم بگیرید کدام دستور العمل بروکلی را انتخاب کنید، زیرا غذاهای زیادی وجود دارد!

طرز تهیه سوپ بروکلی

درست کردن سوپ بروکلی با رنگ و عطر شگفت انگیز زمان زیادی نمی برد. این سبزی به خوبی برای عملیات حرارتی مناسب است، به سرعت پخته می شود و حتی پس از انجماد طولانی مدت، کیفیت و خواص مفید خود را برای مدت طولانی از دست نمی دهد. برای هر دستور العملی به سبزیجات تازه خانگی، آبگوشت، گیاهان و ادویه جات ترشی جات و همچنین هر مخلوط کن برای خرد کردن و مخلوط کردن توده نیاز دارید.

سوپ بروکلی - دستور العمل

انتخاب دستور پخت مناسب سوپ بروکلی آسان است. ترکیب ظرف به خواسته شما و در دسترس بودن محصولات بستگی دارد. این سبزی با آب گوشت، سس های خامه ای و سایر محصولات باغ به خوبی می آید. بچه ها سوپ خامه ای با کلم بروکلی و پنیر آب شده نرم را دوست خواهند داشت، زیرا طعمی لطیف و عطر روشن دارد. به کسانی که به دقت سلامت خود را زیر نظر دارند، توصیه می شود حداقل هفته ای یک بار این غذا را بخورند و از آب سبزیجات به عنوان پایه استفاده کنند.

سوپ بروکلی با خامه

• زمان پخت: 25-30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 493 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.

حتی یک آشپز تازه کار می تواند یک سوپ کلم بروکلی خامه ای خوشمزه با خامه تهیه کند. قانون اساسی این غذا این است که خامه باید حداکثر چربی داشته باشد. گزینه ایده آل، نمونه های تازه روستایی خواهد بود. آنها نه تنها طعم لطیف، بلکه چگالی مطلوب برای اشباع به غذا می دهند. می توانید سوپ را با نان تازه خانگی یا کروتون های ترد سرو کنید.

عناصر:

• کلم - 400 گرم؛
• تره فرنگی - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آب - 300 گرم؛
• خامه غلیظ - 100 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• جعفری - 10 گرم.

روش پخت و پز:

1. کلم را در یک کاسه بشویید، به قطعات دلخواه تقسیم کنید و به مدت 5-10 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
2. تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن مخلوط کنید، خامه را در آن بریزید، مخلوط کنید تا یکدست شود و بگذارید تا غلیظ شود.
3. مخلوط را در جریان نازکی داخل آبگوشت با کلم بریزید. نیازی به هم زدن نیست، اجازه دهید تخم مرغ ها مانند هنگام تهیه سوپ خاکشیر تشکیل شوند.
4. پیاز را خرد کنید، به تابه اضافه کنید، 5-10 دقیقه دیگر تفت دهید.
5. با استفاده از ضمیمه مخصوص آسیاب کردن در مخلوط کن، آن را به حالت خامه ای برسانید.
6. سوپ را با جعفری تزئین کنید.

سوپ بروکلی و مرغ

• زمان پخت: 40-60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8-10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 384 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

یک گزینه خوب برای ناهار کلم بروکلی و سوپ مرغ است. این غذا به راحتی آماده می شود و 2-3 ساعت سیر می شود. در ترکیب با غذای اصلی یا سالاد سبک، سیر خواهید شد و تا شام گرسنگی را به خاطر نمی آورید. محتوای کالری چنین سوپ بسیار کم است، که عدم سنگینی و پوند اضافی را تضمین می کند. یک انتخاب عالی برای لاغری و سلامتی.

عناصر:

• سینه مرغ - 300 گرم؛
• کلم بروکلی - 450 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 250 گرم؛
• کرفس (ریشه) - 50 گرم؛
• سبزی - به مزه؛
• آب - 3 لیتر.

روش پخت و پز:

1. آب را بجوشانید، سینه را بجوشانید، به قطعات کوچک برش دهید.
2. کلم را بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید و در آبگوشت بریزید و نمک بزنید.
3. کرفس، هویج، سیب زمینی، پیاز را به مکعب برش دهید.
4. تمام مواد را با کلم در آبگوشت بریزید و بپزید تا پخته شود.
5. سبزی ها را خرد کنید.
6. ظرف تمام شده را در مخلوط کن بزنید تا به پوره غلیظی تبدیل شود.
7. روی آن را با سبزی تزئین کنید.

سوپ کلم بروکلی و گل کلم

• محتوای کالری ظرف: 397 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

وقتی کاملاً بی حال هستید و اشتها ندارید، سوپ کلم بروکلی و گل کلم اصلی با باگت فرانسوی معطر به کمک شما می آید. این غذا به قدری لطیف و خوشمزه است که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد و چقدر مواد و ویتامین های لازم در آن وجود دارد! سوپ خامه ای بروکلی مخصوصاً در پاییز و زمستان که کمبود ویتامین بیداد می کند و فصل سرماخوردگی و ARVI شروع می شود بسیار مفید است.

عناصر:

• آب یا آبگوشت - 1 لیتر؛
• فیله مرغ - 100 گرم؛
• گل آذین کلم - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 50 گرم؛
• پیاز - 30 گرم؛
• هویج - 50 گرم؛
• گل کلم - 50 گرم؛
• آرد - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل - به مزه؛
• سبزیجات - برای تزئین.

روش پخت و پز:

1. آب را روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی شروع به جوشیدن کرد می توانید مرغ خرد شده را داخل آن بریزید.
2. تمام سبزیجات را بشویید و پوست آن را جدا کنید و به دلخواه برش دهید. کلم را می توان به سادگی به گل آذین های کوچک تقسیم کرد.
3. وقتی گوشت پخت، سیب زمینی و پیاز را به آبگوشت اضافه کنید.
4. بعد از 10 دقیقه بقیه سبزیجات را اضافه کنید.
5. سبزی ها را برای تزئین خرد کنید.
6. با استفاده از مخلوط کن هم بزنید تا خامه ترش غلیظ شود. اگر سوپ مایع شد، دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
7. با سبزی تزئین کنید. می توانید سوپ را با کروتون های خانگی رنده شده با یک حبه سیر سرو کنید.

سوپ پنیر با کلم بروکلی

• زمان پخت: 30-40 دقیقه.
• محتوای کالری ظرف: 759 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

سوپ پنیر کلم بروکلی تند و خوش طعم برای یک ناهار گرم در پاییز و زمستان عالی است. درست کردن سوپ مشکلی نخواهد داشت، زیرا هر فروشگاهی کلم منجمد و سبزیجات دیگر را می فروشد. برای خوشبوتر شدن غذا، می توانید ادویه های شرقی مورد علاقه خود را اضافه کنید و در ترکیب با کروتون های تند ترد یا کراکر با سس سیر سرو کنید.

عناصر:

• پنیر یا پنیر فرآوری شده - 3-4 عدد. (100 گرم)؛
• کلم - 150 گرم؛
• گل کلم - 100 گرم؛
• فیله مرغ - 250 گرم؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• تخم مرغ آب پز - 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• میخک - 2-3 عدد؛
• فلفل سیاه - به مزه؛
• گیاهان ایتالیایی - به مزه؛
• سبزیجات - 30 گرم.

روش پخت و پز:

1. در ظرف مناسبی آب بریزید و روی آتش بگذارید و مرغ را بجوشانید.
2. سبزیجات را خرد کنید، سبزیجات و تخم مرغ را ریز خرد کنید.
3. سه عدد سیر روی رنده ریز، در روغن زیتون با ادویه جات تفت دهید.
4. پنیر را به اندازه مناسب رنده می کنیم.
5. وقتی گوشت آماده شد آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود تا بعداً برش بزنید.
6. سبزیجات را در آبگوشت بجوشانید تا نرم شوند.
7. گوشت خرد شده را با آب گوشت و سبزیجات مخلوط کرده، در روغن سیر بریزید، پنیر را اضافه کنید و بگذارید تا پنیر کاملا حل شود.
8. در مخلوط کن، سوپ را هم بزنید تا پوره شود.
9. قبل از سرو، روی ظرف را با یک تخم مرغ ریز خرد شده و یک قاشق سبزی تزئین کنید.

سوپ بروکلی از یولیا ویسوتسکایا

• تعداد وعده ها: 6-8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1498 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

آیا سوپ بروکلی از یولیا ویسوتسکایا را امتحان کرده اید؟ این یک غذای تکرار نشدنی با رایحه لطیف ادویه جات است که لذت بسیار و سیری طولانی مدت را تضمین می کند. درست کردن آن کمی دشوارتر از دستور العمل های قبلی است، اما نتیجه ارزش تلاش را دارد. به لطف تفت دادن کلم، سوپ خامه طعم روشن غیرمعمول و قوام ظریف تری پیدا می کند.

عناصر:

• گل آذین کلم - 700 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• روغن برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آب گوشت - 600 میلی لیتر؛
• پنیر نرم - 120 گرم؛
• لوبیا سفید کنسرو شده - 1 قوطی؛
• نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• آویشن - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. کلم را بشویید، به قطعات تقسیم کنید، روی یک ورقه پخت روغنی، فلفل، نمک قرار دهید و به مدت 20-30 دقیقه بپزید تا نرم شود.
2. پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود، سپس سیر و آویشن خرد شده را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
3. کلم تمام شده را در یک قابلمه با تفت مخلوط کنید، در آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد. همه چیز را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
4. وقتی سوپ تقریباً آماده شد، پنیر رنده شده، حبوبات را اضافه کنید و به میزان لازم نمک اضافه کنید.
5. توده را با مخلوط کن هم بزنید. با کروتون سرو کنید.

سوپ سبزیجات با کلم بروکلی - دستور العمل

• محتوای کالری ظرف: 594 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

دستور العمل ساده سوپ سبزیجات با کلم بروکلی که هر کدبانویی باید داشته باشد. اولین مورد به سرعت آماده می شود، نیازی به تلاش زیادی ندارد و گرسنگی را کاملا برطرف می کند. هر سبزی که در دست دارید را می توانید به این غذا اضافه کنید. کلم بروکلی و کلم بروکسل یک ترکیب اصلی هستند، فلفل دلمه ای بی جا نیست، گوجه فرنگی عالی است. دستور غذا تقریبی است، از تخیل خود استفاده کنید!

عناصر:

• کلم بروکلی - 750 گرم؛
• آبگوشت - 1 لیتر؛
• پیاز بزرگ - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 150 گرم؛
• آویشن، آویشن، نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. کلم را بشویید، برش دهید، در آبگوشت قرار دهید، 15-20 دقیقه بپزید.
2. هویج، فلفل، پیاز، سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. به کلم بروکلی اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید. سبزیجات را بپزید تا نرم شوند، تقریباً 10-15 دقیقه.
3. سوپ تمام شده را آسیاب کنید تا در مخلوط کن پوره شود. با تکه های پنیر و نان سرو کنید.

سوپ بروکلی - دستور غذایی

• زمان پخت: 30-35 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4-5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 356 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

سوپ بروکلی به خودی خود رژیمی است، اگر از چربی، کره و پنیر برای پخت و پز استفاده نکنید. برای روشن تر کردن آن، می توانید از آب گوشت و سیب زمینی که حاوی نشاسته خطرناک برای لاغری هستند، اجتناب کنید. درست است، سیری پس از چنین ظرفی کمتر از یک سوپ کامل است. اما برای حفظ اندام خود به چه ترفندهایی می توانید بروید!

عناصر:

• آب - 1 لیتر؛
• کلم بروکلی - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گل کلم - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• شوید - برای تزئین؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. کلم را به صورت گلچه جدا کنید.
2. بگذارید آب بجوشد، هر دو نوع کلم را به آن اضافه کنید.
3. سطح ماهیتابه را با روغن چرب کنید و پیاز خرد شده را سرخ کنید.
4. پوست گوجه فرنگی را جدا کرده، مکعبی کنید و همراه با پیاز تفت دهید.
5. سبزی ها را خرد کنید.
6. مقداری نمک اضافه کنید و سبزیجات تفت داده شده را در تابه بریزید.
7. 3-5 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ را خاموش کنید.
8. آن را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
9. با سبزی تزئین کنید.

سوپ بروکلی و گوشت

• زمان پخت: 45-60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 964 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

می خواهید یک ناهار مقوی بپزید؟ سوپ با کلم بروکلی و گوشت برای این منظور عالی است. برای تهیه یک غذای خوشمزه می توانید از گوشت خوک بدون چربی، گوشت گاو یا بوقلمون سبک استفاده کنید. نکته اصلی این است که گوشت را به خوبی بپزید تا نرم و آبدار بماند، در غیر این صورت خرد کردن آن در مخلوط کن تا یک قوام همگن برای شما دشوار خواهد بود. بقیه دستور العمل مشابه موارد قبلی است.

عناصر:

• آب - 1.5 لیتر؛
• گوشت - 300 گرم؛
• کلم بروکلی - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گندم سیاه - 20 گرم؛
• پنیر دلمه - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. گوشت را بجوشانید.
2. کلم را به قطعات تقسیم کنید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
3. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا شفاف شود.
4. کلم را به آبگوشت اضافه کنید، گوشت را خارج کنید تا خنک شود و برش دهید.
5. بعد از 5 دقیقه، سیب زمینی، پیاز و گندم سیاه را اضافه کنید، تفت دهید تا نرم شوند.
6. در آخرین لحظه پنیر کوتیج را به سوپ اضافه کنید.
7. همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید تا کرم رنگ شود.

سوپ با کلم بروکلی و پنیر آب شده

• زمان پخت: 30-40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5-7 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 982 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

سوپ کلاسیک با کلم بروکلی و پنیر ذوب شده در عکس چشمگیر به نظر می رسد، خانه را با عطر خامه ای دلپذیر پر می کند و به خوبی سیر می کند. برای طبخ آن به مهارت خاصی یا مواد گران قیمت نیاز ندارید. ساده ترین پنیرهای فرآوری شده ارزان قیمت مانند "Druzhby" برای این دستور عالی هستند. آنها نرم، اما در عین حال متراکم هستند، به راحتی رنده می شوند.

عناصر:

• آبگوشت - 2 لیتر؛
• کلم بروکلی - 500 گرم؛
• پیاز قرمز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 3 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ابتدا سبزیجات را داخل آبگوشت بریزید (یکباره)، صبر کنید تا آماده شوند (15-20 دقیقه).
2. پنیرها را کمی منجمد کنید و سپس به سرعت به صورت ریز و مستقیم در تابه رنده کنید.
3. نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.
4. کمی خنک کنید (پیاز نباید روی سطح شناور شود)، با مخلوط کن بزنید تا قوام پوره شود.

سوپ پوره بروکلی - رازهای آشپزی

برای اینکه ناهارتان معطر و لطیف شود، باید رازهای ساده تهیه سوپ پوره با کلم بروکلی را بدانید:

1. کلم بزرگ را انتخاب کنید. در اولین دوره می توانید نه تنها از گل آذین های مجعد، بلکه از قسمت های گوشتی سبزیجات نیز استفاده کنید.
2. اگر کلم منجمد خریده اید، قبل از شروع پخت و پز، زمان دهید تا آب شود. این کار شما را از آبکی بیش از حد و نیاز به اضافه کردن آرد نجات می دهد.
3. ظرف را زیاد نمک زدید؟ ترسناک نیست، اگر برنج پیچیده شده در پارچه را به مدت نیم ساعت در آن قرار دهید، به راحتی برطرف می شود، نمک اضافی را جذب می کند.
4. گلچه های کلم را همیشه کاملاً بشویید. حتی سبزیجات یخ زده می توانند حاوی کثیفی باشند.
5. سوپ اگر حداقل از 5 سبزی مختلف استفاده کند طعم بهتری دارد.
6. برای اینکه در هر مرحله از دستور غذا حواس شما پرت نشود، دنباله اصلی اضافه شدن محصولات را به خاطر بسپارید. هنگام تهیه سوپ پوره، فرقی نمی کند که تکه ها چه اندازه و چه شکلی باشند.
7. سبزی هایی که برای تزیین توصیه می شوند، در سوپ کلم بروکلی غیرقابل جایگزین هستند. آن را نه تنها سالم تر، بلکه خوشمزه تر و چشم نوازتر می کند.
8. اگر با رنگ سبز خامه سوپ گیج شده اید، سعی کنید کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. رنگ مایل به زرد و عطر فوق العاده ای خواهد داد.
9. برای کنترل ضخامت ظرف، هنگام آسیاب کردن در مخلوط کن، آبگوشت را مرحله به مرحله اضافه کنید. برای غلیظ شدن آن، کمی نشاسته یا آرد اضافه کنید.
10. اگر سوپ را با پنیر درست می‌کنید، قبل از سرو، بگذارید کمی بماند تا طعم و مزه پیدا کند. سپس ظرف شما عطری غنی و خامه ای خواهد داشت.
11. در فصل گرما می توان سوپ پوره کم چرب را به صورت سرد مصرف کرد.
12. اگر ظرف بیش از حد دلخواه غلیظ شد، آب جوش را اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد. فراموش نکنید که در صورت نیاز نمک و مزه دار کنید.
13. برای طعم لطیف تر، می توانید کمی کره به قسمت داغ اضافه کنید.
14. اگر به غذاهایی با عطر و بوی تند ادویه‌ها علاقه دارید، رازک سونلی و زنجبیل اضافه کنید. آنها طعم بسیار اصلی را به هر سوپی اضافه می کنند.
15. سبزیجات را در آب سرد نریزید، ابتدا آن را بجوشانید. ویتامین C موجود در مواد تشکیل دهنده به سرعت توسط دما از بین می رود. برای حفظ آن، مهم است که فاصله زمانی پردازش را به حداقل برسانید.

ویدئو: سوپ کلم بروکلی

درود دوست عزیزم!

امروز می خواهم در مورد کلم بروکلی به شما بگویم. این هنوز برای بسیاری راز است، این نه تنها یک کلم بسیار سالم و رژیمی است، بلکه یک نوع کلم فوق العاده خوشمزه است! شاید شما هنوز آن را به این شکل امتحان نکرده اید. من شخصاً فقط با شنیدن نام غذاها یا بهتر بگوییم لطیف ترین سوپ ها لب هایم را می لیسم که امروز می خواهم دستور العمل های آنها را به شما ارائه دهم. ما سوپ پوره کلم بروکلی را با خامه آماده می کنیم - 3 نوع خوشمزه از آن وجود دارد.

این چه نوع سبزی است؟

اول، اجازه دهید شما را کمی لوس کنم و در مورد این سبزی خارج از کشور به شما بگویم. بنابراین، کلم بروکلی یک گیاه یک ساله از خانواده کلم، یک سلف ژنتیکی و متنوع گل کلم است. از ایتالیایی به عنوان یک ساقه گلدار کلم ترجمه شده است و در انگلستان در آغاز قرن 18 به آن مارچوبه ایتالیایی می گفتند.

من نمی توانم در مورد فواید این سبزی سکوت کنم - محتوای پروتئین گیاهی در 100 گرم بیشتر از گوشت گاو است که آن را به جایگزینی عالی برای گوشت تبدیل می کند، حاوی بسیاری از ریز عناصر مفید و ویتامین ها به ویژه C و K است. ویتامین A در آن نسبت به بقیه کلم ها بیشتر است. بروکلی حاوی موادی است که به طور موثری در برابر رشد سلول های سرطانی مقاومت می کند.

چند کالری؟

سوپ خامه ای که از آن تهیه می شود علاوه بر لیست بی پایان خواص مفید موجود در بروکلی، یک غذای رژیمی است. این یک گزینه ایده آل برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند، زیرا 100 گرم فقط 34 کالری دارد! گل کلمی که در دستور دوم اضافه می کنیم فقط 30 کالری دارد. خامه با محتوای چربی 10 درصد حاوی 118 کالری در هر 100 گرم است و اگر غلیظ تر آن را دوست دارید و از افزایش وزن نمی ترسید، از 20 یا 33 درصد آن استفاده کنید که به ترتیب حاوی 206 و 287 کالری است. برای سوپ خامه ای نیز می توانید پنیر را با توجه به ذائقه خود انتخاب کنید؛ میزان کالری آن از 140 تا 400 کیلوکالری در هر 100 گرم متغیر است.

خوب، بیایید شروع به ایجاد کنیم؟

1. سوپ بروکلی با پنیر و خامه

(به نظر می رسد که لطیف ترین است و خیلی سریع پخته می شود!)

چیزی که ما از آن طبخ می کنیم:

• کلم بروکلی - 500 گرم.
• تره فرنگی - 1 ساقه (در صورت نبود تره، یک سر تره درست می شود)
• سیر - 1 حبه
• جعفری یا هر سبزی - به مزه
• خامه - 1 لیوان
• پنیر - 100 گرم.
• آب یا آب سبزیجات 1 فنجان
• کره - 2 قاشق غذاخوری.

بیا شروع کنیم:

1. تره فرنگی ها را به صورت حلقه های نازک (پیاز به صورت نیم حلقه) برش دهید و کمی در کره تفت دهید.
2. کلم بروکلی ها را به گلچه ها تقسیم کنید. قسمت های گوشتی نیز به سوپ خامه ای ما می روند - آنها را به برش های کوچکتر برش می دهیم.
3. کلم برای سوپ سبزیجات را می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد.
   

   توجه: مقدار ویتامین C کلم بروکلی پس از چند روز نگهداری به نصف کاهش می یابد، بنابراین آن را در یخچال نگهداری کنید، از یخ زدن مجدد خودداری کنید.

4. سبزیجات خود را در قابلمه بریزید، آب داغ یا آب گوشت را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن به مدت 10 دقیقه بپزید تا کلم نرم شود.
5. نمی توان آن را بیش از حد پخت - این باعث می شود که خواص مفید و طعم خود را از دست بدهد، فقط باید کمی جوشانده یا سفید شود.
6. تابه را از روی حرارت بردارید و سوپ را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
7. خامه، نمک، شاید فلفل و سایر ادویه های مورد علاقه را اضافه کنید.
8. 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید، سبزی خرد شده، پنیر رنده شده، سیر خرد شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
9. خلقت ما را با کراکر سرو کنید. و، mmmmm، لذت ببرید!

2. سوپ خامه سبزیجات از کلم بروکلی و گل کلم

(این سوپ سبزیجات معطر را درست کنید و طعم جدیدی برای سبزیجات همیشگی خود پیدا خواهید کرد.)

از چی:

• کلم بروکلی - 300 گرم.
• گل کلم - 300 گرم.
• روغن زیتون - 1.5 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 1 عدد.
• سیر 1 حبه
• پنیر سخت - 70 گرم
• خامه - 100 میلی لیتر
• آب یا آبگوشت - 2 فنجان
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

بیا شروع کنیم:

1. بیایید کلم را به گل آذین جدا کنیم. روی یک ورقه پخت قرار دهید، نمک اضافه کنید و با روغن زیتون بپاشید.
2. در فر 200 درجه حدود 20 دقیقه بپزید تا ترد شود. ¼ کلم بروکلی پخته شده را برای تزئین کنار بگذارید.
3. روغن زیتون را در ماهیتابه روی حرارت ملایم گرم کنید، پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند.
4. کباب، کلم بروکلی، آب یا آبگوشت را با هم ترکیب کنید، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید
5. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید، خامه، ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
6. گلچه های بروکلی را که قبلا کنار گذاشته بودید و پنیر رنده شده را اضافه کنید. شما می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را داشته باشید.
7. در بشقاب های زیبا بریزید و لذت ببرید!

پنیر با کلم پخته را می توان بلافاصله قبل از سرو سوپ سبزیجات در بشقاب ها قرار داد.

و در نهایت، دستور العمل برای صاحبان خوشحال یک مولتی کوکر.

3. سوپ بروکلی در آرام پز

(آن را با لوبیا سفید بپزید که نه تنها سالم، بلکه سیر کننده و سرشار از پروتئین گیاهی است.)

از چی:

• کلم بروکلی - 500 گرم
• روغن زیتون 1-2 قاشق غذاخوری.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 سر بزرگ
• کنسرو لوبیا سفید - 1 قوطی
• خامه - به مزه
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

بیا شروع کنیم:

1. پیاز و هویج حلقه شده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
2. آب را در کاسه مولتی پز بریزید - به مقدار زیادی نیاز ندارید، فقط برای پوشاندن سبزیجات - بگذارید بجوشد و کلم بروکلی را که به شکل گل آذین، پیاز و هویج جدا شده است، اضافه کنید. حدود 20 دقیقه در حالت "سوپ" یا "خورش" طبخ می کنیم.
3. 5 دقیقه قبل از پایان، لوبیا، نمک و ادویه را اضافه کنید.
4. پوره کنید، خامه را به مزه یا بدون آن اضافه کنید.
5. با کروتون های ترد و سبزیجات مورد علاقه خود سرو کنید.

این تمام چیزی است که برای امروز دارم.

با عشق خلق کن! (فقط یک سر بالا - اگر نمی‌خواهید/نمی‌توانید/خیلی تنبل هستید که آشپزی کنید، دستور العمل‌ها را با دوستانتان به اشتراک بگذارید و از آنها دیدن کنید.)

برای اینکه یک غذای جالب را از دست ندهید، در به روز رسانی وبلاگ مشترک شوید و دستور العمل های تازه را از طریق ایمیل دریافت کنید.

به زودی می بینمت دوست عزیز!

موفق باشید، عشق و صبر.

لطیف ترین سوپ پوره کلم بروکلی یک گزینه عالی برای ناهار است. خوردن منظم این غذا هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان بسیار مفید است، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین است. شما می توانید این سوپ را نه تنها طبق دستور کلاسیک، بلکه با افزودنی های اضافی جالب نیز تهیه کنید.

مواد لازم: نیم کیلو کلم بروکلی، یک دسته پیاز سبز، 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ، 380 میلی لیتر آب صاف شده، 80 میلی لیتر خامه بسیار غلیظ، نمک، فلفل های رنگی آسیاب شده.

1. کلم را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند. این تقریباً 7-9 دقیقه است.
2. تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید تا سفیده و زرده با هم مخلوط شوند. اینجا محل ریختن خامه است.
3. مخلوط تخم مرغ و خامه به دست آمده را در آبگوشت با کلم در جریان بسیار نازکی بریزید. نیازی به هم زدن مواد نیست، حتی اگر گلوله ایجاد شود.
4. پیاز خرد شده، نمک و فلفل را در قابلمه ای می ریزیم. پس از این، ظرف 8-9 دقیقه دیگر پخته می شود.

از مخلوط کن استفاده کنید تا مخلوط به حالت خامه ای در بیاید.

با سیب زمینی

مواد لازم: کلم نیم کیلو، غده سیب زمینی متوسط ​​2-3 عدد، پیاز، هویج متوسط، 2 لیتر آب گوشت پررنگ، 170 میلی لیتر خامه بسیار غلیظ، نمک.

1. همه سبزیجات خرد شده و به مدت 18-20 دقیقه (پس از جوشاندن) در آبگوشت نمک جوشانده می شوند.
2. وقتی جرم کمی خنک شد، خامه را داخل آن می ریزند.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را نمک بزنید، پوره کنید و در بشقاب های تقسیم شده بریزید.

با گل کلم

مواد لازم: 200 گرم کلم بروکلی تازه یا منجمد و گل کلم، 3 عدد سیب زمینی، هویج، 90 میلی لیتر خامه، 1 لیتر آب مرغ، یک تکه کره، پیاز، نمک خوراکی. طرز تهیه صحیح سوپ کلم بروکلی و گل کلم در زیر توضیح داده شده است.

1. آب مرغ را به جوش می آورند. به جای آن می توانید از آب معمولی استفاده کنید.
2. در این زمان، همه سبزیجات به جز 2 نوع کلم که به مکعب های کوچک خرد شده اند را در کره تفت می دهند.
3. محتویات ماهیتابه داخل آبگوشت ریخته می شود.
4. گل آذین دو نوع کلم را چند دقیقه در آب جوش (در ظرف های جداگانه) می جوشانند.
5. سبزیجات آب پز به مواد دیگر اضافه می شود. سوپ پخته می شود تا همه مواد نرم شوند.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را پوره کنید، با خامه مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و دوباره بجوشانید. برای غنا، با گیاهان مزه دار کنید.

سوپ خامه ای لطیف

مواد لازم: کلم 420 گرم، یک تکه کره، 120 میلی لیتر خامه غلیظ، پیاز، کمی جوز هندی، نمک.

1. مکعب های پیاز در کره سرخ می شوند تا شفاف شوند.
2. کلم را می جوشانند تا نرم شوند.
3. بروکلی با پیاز، خامه، نمک و جوز هندی ترکیب می شود. محتویات ماهیتابه تبدیل به پوره شده و کمی گرم می شود.

سوپ لطیف پوره کلم بروکلی با خامه همراه با کروتون سرو می شود.

چگونه در آرام پز بپزیم؟

مواد لازم: نیم کیلو بروکلی، هویج، روغن زیتون، پیاز، کنسرو لوبیا سفید، نمک، گیاهان معطر.

1. پیاز و هویج خرد شده را در ظرفی در روغن تفت می دهیم تا نرم شوند.
2. گل آذین کلم در یک ظرف قرار می گیرد. همه محصولات با آب پر شده، نمک زده و با گیاهان معطر پاشیده می شوند. در برنامه سوپ به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

تقریباً 5-7 دقیقه قبل از آماده شدن، لوبیاها بدون مایع داخل کاسه فرستاده می شوند.

با کروتون

مواد لازم: نیم کیلو کلم تازه (کلم بروکلی)، پیاز، 2 عدد سیب زمینی، سیر به مزه، نان باگت کوچک، نمک، فلفل سیاه، لیوان خامه غلیظ.

1. مکعب های سیب زمینی و گل آذین کلم را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند.
2. پیاز را تفت می دهیم تا طلایی شود و به بقیه سبزیجات اضافه می کنیم.
3. تکه های باگت در کره سرخ شده و با سیر مالیده می شوند.
4. سبزیجات با آبگوشت به پوره تبدیل می شوند و روی آن خامه می ریزند. جرم باید تا زمانی که اولین حباب ظاهر شود گرم شود.

با کروتون سیر سرو می شود.

دستور پخت با پنیر

مواد لازم: 170 گرم پنیر خامه ای خامه ای، 7-9 گل آذین کلم، 3 عدد سیب زمینی متوسط، هویج، پیاز، یک قاشق بزرگ آبلیمو، یک پیمانه سبزی خشک و به همان مقدار جوز هندی.

1. پیاز را به همراه تکه های هویج مستقیما در قابلمه در روغن تفت می دهیم.
2. سیب زمینی و کلم ریز خرد شده نیز به آن اضافه می شود. محصولات با آب پر می شوند. توده نمک زده و با ادویه جات ترشی جات چاشنی می شود.
3. وقتی محتویات ظرف نرم شد، می توانید آن را پوره کرده، آبلیمو و پنیر آب شده را به قابلمه اضافه کنید.

سوپ تمام شده باید به مدت 12-15 دقیقه سرپوشیده بماند.

با بیکن اضافه شده

مواد لازم: 320 گرم بروکلی، یک لیوان خامه غلیظ، 80 گرم بیکن، 2 قاشق غذاخوری. آرد گندم، 1 لیتر آب تصفیه شده، 3 عدد سیب زمینی، پیاز، نمک، کمی آویشن خشک.

1. برش های بیکن با مکعب های پیاز در یک قابلمه سرخ می شوند. آرد را به مخلوط اضافه می کنیم و در حین هم زدن، چند دقیقه با هم تفت می دهیم.
2. کباب با آب پر می شود. بلوک های کلم و سیب زمینی به آن ارسال می شود.
3. وقتی سبزی ها نرم شدند، می توانید آنها را نمک زده، آویشن بپاشید و پوره کنید. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن خامه و گرم کردن جرم است.

اضافه کردن ذرت کنسرو شده به این سوپ بسیار خوشمزه است.

سوپ کلم بروکلی ناشتا

مواد لازم: کلم نیم کیلو، 2 عدد سیب زمینی، نیم لیتر آب صاف شده، 90 میلی لیتر شیر نارگیل، یک مشت میگو آب پز، نمک.

1. تمام سبزیجات آماده شده را در آب تصفیه شده می جوشانند تا نرم شوند. برای اولین بار از آب گوشت یا مرغ استفاده نمی شود.
2. وقتی همه اجزا پخته شدند، می توان آنها را در مخلوط کن چرخ کرد.
3. کافی است سوپ را چند دقیقه دیگر بجوشانید و می توانید آن را در بشقاب بریزید.

دوست عزیز به دستور گام به گام بعدی من خوش آمدید. امروز ما در مورد دستور العمل سوپ پوره کلم بروکلی رژیمی با خامه صحبت خواهیم کرد. بخش دیگری از یک غذای رژیمی بسیار لطیف و خوشمزه.

کلم بروکلی این سوپ را مطبوع می کند و چند سبزیجات و ادویه جات درست انتخاب شده با خامه واقعاً نگرش شما را نسبت به این گل آذین سبز تغییر می دهد.

خطابم به کسانی است که قاطعانه و تحت هیچ شرایطی نمی‌خواهند به این نوع کلم دست بزنند. دوستان این سوپ خامه ای دیدگاه شما را برای همیشه تغییر خواهد داد.

عناصر:

1. کلم بروکلی - 4 گل آذین

2. پیاز - 1/2 عدد.

3. هویج - 1/2 عدد.

4. آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.

5. آبگوشت (مرغ) - 500 میلی لیتر.

6. خامه - 100-150 میلی لیتر.

7. نمک، فلفل

روش پخت و پز:

1. شروع به پخت و پز می کنیم و سبزیجات را در همان ابتدا آماده می کنیم. برای این سوپ پیاز قرمز را برمی دارم و پوست آن را می گیرم و سپس خرد می کنم. عکس نشان می دهد که سبزی ها پس از کار روی آن ها چه وضعیتی باید داشته باشند.

2. یک تابه با ته ضخیم بردارید، نوعی که معمولاً برای سرخ کردن سبزیجات استفاده می شود، این کار را انجام می دهیم. ابتدا 40 گرم را آب کنید. کره

3. سپس پیاز را اضافه کرده و 3-4 دقیقه تفت دهید.

5. کمی آرد بریزید، مقدار دقیق آن در بالا در مواد نوشته شده، مواد را مخلوط کنید. زیاد سرخ نکنید، در غیر این صورت آرد شروع به چسبیدن به هم می کند. توصیه می کنم حداکثر 1-2 دقیقه با هم زدن مداوم سرخ کنید.

6. آب مرغ را اضافه کنید. من از آب مرغ خانگی تهیه شده از خروس خانگی استفاده کردم، می توانید تصور کنید چقدر خوشمزه است.

7. بلافاصله کلم بروکلی را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب هم بزنید.

8. بپزید تا گل آذین ها نرم شوند سپس نمک را به ظرف اضافه کنید. حرارت را کم کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. ظرف را با درب نپوشانید.

9. پس از گذشت زمان، بیشتر آبگوشت باید آبکش شود.

مخلوط کن را بردارید و سبزیجات پخته شده را خرد کنید تا به صورت پوره درآیند.

10. مقدار کمی خامه را داخل تابه بریزید و دوباره از مخلوط کن استفاده کنید.

11. قبل از ریختن سوپ در کاسه ها، نمک را میل کنید، اگر کم بود، مقدار بیشتری اضافه کنید.

اطلاعات تکمیلی:

بشریت برای مدت طولانی سوپ می پزد. در عصر حجر، سوپ هایی از سبزیجات و غذاهای دریایی در سواحل مدیترانه تهیه می شد. سوپ پوره یا سوپ پوره شده در شعر قرن 12 و 13 تجلیل شد. در تهیه سوپ خامه از بسیاری از سبزیجات، گوشت و محصولات ماهی استفاده می شود. کلم بروکلی نیز از این قاعده مستثنی نبود.

خود گل آذین کلم طعم بسیار عجیبی دارد که متأسفانه بسیاری از مردم آن را دوست ندارند. با این حال، فوق العاده مفید است. این نوع کلم حاوی مقادیر زیادی کلسیم، منیزیم، آهن، روی، سلنیوم، پتاسیم و فسفر است.

استفاده از کلم بروکلی در رژیم غذایی و غذای کودک اهمیت ویژه ای دارد. یکی دیگر از خواص مفید، محتوای کم کالری آن است - حدود 30 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. این بدان معنی است که می توان آن را برای افرادی که اضافه وزن دارند یا می خواهند وزن خود را تنظیم کنند سرو کرد.

برای اینکه این سبزی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و غذا را بدیع و خوش طعم کنید، باید سوپ کلم بروکلی خامه ای تهیه کنید. طعم خامه ای لطیف و بافت خامه ای آن برای بسیاری به خصوص کودکان جذاب خواهد بود.

سوپ خامه به راحتی جذب بدن می شود، این خاصیت را باید در تهیه رژیم غذایی افراد مسن و مبتلایان به اختلالات گوارشی در نظر گرفت.

دستور تهیه ویدیویی:

این همه برای من است، من سعی خواهم کرد تا حد امکان دستور العمل های با کیفیت بالا برای غذاهای خوشمزه ارسال کنم. ممنون که تماشا کردید، نظرات خود را بنویسید، دستور العمل ها را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید، و من با شما خداحافظی می کنم، شما را در دستور العمل های جدید می بینم، خداحافظ!