گزینه های جالب برای تهیه پانینی. پانینی: دستور پخت نان و ایده های پر کردن پانینی چیست

پانینی یک غذای ایتالیایی است. این در واقع همان ساندویچ بسته است. در این مقاله به شما می گوییم که چگونه پانینی ایتالیایی اصیل خود را با فیلینگ های مختلف درست کنید.

پانینی با مرغ - دستور پخت

عناصر:

نان - 8 برش؛
سینه مرغ - 2 عدد؛
پنیر چدار - 4 برش؛
بیکن - 8 قطعه؛
کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس مایونز، خردل - به مزه.

آماده سازی

سینه های مرغ را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید و از طول 2 تکه کنید. هر دو طرف را در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، هر طرف حدود 10 دقیقه. وقتی خنک شد به صورت نوارهایی به عرض 1 سانتی متر خردل را روی یک طرف 4 تکه نان بمالید، یک تکه بیکن، ¼ تکه مرغ، پنیر، دوباره بیکن بگذارید و روی آن را با یک تکه نان که یک طرف آن را با سس مایونز چرب کرده اید بپوشانید. . با بقیه محصولات هم همین کار را می کنیم، 4 عدد پانینی با مرغ می گیرید. بیرون نان را کمی کره بمالید. پانینی را در ساندویچ ساز بریزید. این همه، شما می توانید شروع به لذت بردن!

پانینی کبابی با بوقلمون کبابی و سس کرن بری

عناصر:

سیاباتا - 2 برش؛
بوقلمون سرخ شده - 100 گرم؛
پنیر خامه ای نرم شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس کرن بری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
پیاز قرمز - 2 لیوان؛
ریحان، پونه کوهی، آب لیمو، روغن زیتون - به مزه.

آماده سازی

ادویه ها، آبلیمو، کمی روغن زیتون را به پنیر نرم شده اضافه کنید و مخلوط کنید. یک تکه سیاباتا را با پنیر و دیگری را با سس کرن بری بمالید. دوباره پیاز را روی پنیر، بوقلمون تفت داده شده، پیاز قرار می دهیم و با برش دوم سیاباتا می پوشانیم. گریل را از قبل گرم کنید، ساندویچ پانینی را روی آن قرار دهید و هر طرف را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آن را به صورت مورب نصف می کنیم - 2 پانینی کبابی می گیرید.

چگونه با توت فرنگی پانینی درست کنیم؟

عناصر:

تکه های نان ایتالیایی - 8 عدد.
بوقلمون دودی - 8 برش؛
پنیر بری - 220 گرم؛
کره ذوب شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
توت فرنگی - 150 گرم؛
ریحان تازه - 8 برگ.

آماده سازی

پوسته نان را برش دهید و آن را به 4 قسمت برش دهید. روی هر برش، یک برش بوقلمون، توت فرنگی ورقه شده، یک برگ ریحان، یک تکه پنیر بری و یک تکه دیگر بوقلمون قرار دهید. با تکه دوم نان بپوشانید. پایه را با کره ذوب شده چرب کنید. پانینی آماده شده را به مدت 2-3 دقیقه در ساندویچ ساز قرار دهید.

نان های پانینی

برای تهیه ساندویچ می توانید به جای نان از نان هایی که طبق این دستور تهیه شده اند استفاده کنید.

عناصر:

آرد - 0.5 کیلوگرم؛
آب - 200 میلی لیتر؛
مخمر - 25 گرم؛
شیر - 100 میلی لیتر؛
نمک - 5 گرم؛
روغن زیتون - 50 میلی لیتر.

آماده سازی

شیر را گرم می کنیم تا گرم شود، نباید داغ شود. مخمر را در آن حل کرده و 5-10 دقیقه بگذارید تا پف کند. آرد الک شده را در یک کاسه عمیق بریزید، شیر و مایه را داخل آن بریزید، روغن زیتون، آب گرم، کمی نمک را اضافه کنید و خمیر کشسان را ورز دهید. روی آن را با دستمال بپوشانید و بگذارید 2 ساعت بماند و حجم آن حدود 2 برابر شود. حالا سطح کار را آرد بپاشید و شروع به فرم دادن به نان ها کنید.

آنها را می توان به اشکال مختلف درست کرد: یک تکه از خمیر را بگیرید، آن را به شکل مثلث دراز کنید و آن را به شکل کروسانت بغلتانید. یا می‌توانید یک طناب بلند باز کنید، آن را از وسط تا کنید و سپس آن را بچرخانید، یا می‌توانید طناب را به صورت گره‌ای ببندید یا آن را به صورت بافته درآورید. به طور کلی، همه چیز به میل و تخیل شما بستگی دارد. حالا نان های آماده شده را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و حدود یک ساعت بگذارید تا ور بیایند. قبل از گذاشتن آنها در فر، روی آن را کمی آرد پاشی کنید. در دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

ما گزینه های دیگری هم برای میان وعده های خوشمزه داریم که معروف ترین آنهاست. بخوانید و بپزید!

فیلینگ را بین برش ها قرار دهید و ساندویچ را در حین سرخ شدن فشار دهید.

در مطبوعات ویژه:پرس پانینی خود را از قبل گرم کنید. ساندویچ را بگذارید و طبق دستور سازنده بپزید تا قهوه ای طلایی و ترد شود، 3 تا 5 دقیقه.

روی اجاق گاز:یک ماهیتابه را با کره یا روغن نباتی روی حرارت متوسط گرم کنید. ساندویچ را روی آن قرار دهید، سپس با یک تابه سنگین روی آن را فشار دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شود، 3-4 دقیقه. از هر طرف

پانینی "کاپرسه" (شماره 1).

یک رول مستطیلی یا نان ایتالیایی را برش دهید و داخل آن را با برس روغن زیتون بمالید. هرکدام 2 ورقه موزارلای تازه و گوجه فرنگی و چند برگ ریحان را داخل آن بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

2. ساندویچ کاپرز دودی. پانینی Caprese (شماره 1) را فقط با موزارلای دودی درست کنید.

3. موزارلا با بادمجان. کاپرز پانینی (شماره 1) را با موزارلا درست کنید و گوجه فرنگی ها را با برش های بادمجان برشته جایگزین کنید.

4. کاپرز با آنچوی. پانینی کاپرز (شماره 1) را با اضافه کردن 1/2 فیله آنچوی خرد شده و مقداری به ساندویچ درست کنید.

5. کاپرز با ژامبون پروشوتو. کاپرز پانینی (شماره 1) را با اضافه کردن 3 برش نازک پروشوتو خشک شده و مقداری پارمزان نازک برش داده شده درست کنید.

6. پانینی با سس بوقلمون و پستو. کاپرز پانینی (شماره 1) را درست کنید: به جای روغن زیتون، داخل نان را برس بزنید. 3 یا 4 برش سینه بوقلمون تفت داده شده اضافه کنید.

مرغ سالتیمبوکا پانینی (شماره 7).

داخل سیاباتای برش خورده را چرب کنید. با مرغ کبابی تکه شده، پنیر فونتینا، پروشوتو و مریم گلی تازه خرد شده پر کنید. فشار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

8. پانینی با سیب و مانچگو. داخل برش را با روغن زیتون و رب به یا مربای انجیر آغشته کنید. مواد با تکه های سیب، پنیر مانچگو و نمک. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

Chorizo و Pear Panini (شماره 9).

یک پانینی (شماره 8) با سیب و پنیر منچگو درست کنید و سیب را با تکه های گلابی جایگزین کنید. ورقه های برش شده را به ساندویچ اضافه کنید.

پانینی رست بیف با پیاز (شماره 10).

از 2 برش ضخیم نان بردارید. آنها را با خردل چرب کنید. گرویر رنده شده، تکه های رست بیف و گرویه اضافی را لایه لایه کنید. با تکه دوم نان بپوشانید و با فشار سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

11. سه نوع گوشت. داخل نان ایتالیایی ورقه شده را با برس روغن زیتون بمالید. چیزهایی با تکه های سوپرستا، کاپیکولا، سالامی، پنیر فونتینا و فلفل قرمز برشته شده. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

12. بیکن با خرما. داخل یک باگت فرانسوی برش خورده را با برس روغن زیتون بمالید و روی آن پنیر بز نرم بمالید. با خرمای خرد شده و بیکن ترد پر کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

13. پانینی با سبزیجات کبابی. سیاباتای برش خورده را برس بزنید. با برش های بادمجان سوخاری، کدو سبز، کدو زرد و فلفل قرمز تفت داده شده پر کنید. 2 تکه موزارلا و چند برگ ریحان را اضافه کنید. فشار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

14. سرانو با انجیر. داخل برش باگت برش خورده را با روغن زیتون و مربای انجیر آغشته کنید. ژامبون سرانو و پنیر مانچگو را با برش های نازک پر کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

15. سه نوع پنیر. سس پستو را با قلم مو روی سیاباتای بریده شده بمالید. روی آن چند تکه موزارلا، فونتینا و آسیاگو قرار دهید. چند برگ ریحان اضافه کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

16. گوجه فرنگی خشک شده. با پستو گوجه فرنگی خشک شده یک پنینی سه پنیری (شماره 15) درست کنید. اسفناج را به جای ریحان اضافه کنید.

17. مورتادلا با ریکوتا. 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل ریکوتا با نمک، فلفل، آویشن خرد شده و جعفری. 2 تکه نان ایتالیایی خرد شده را با روغن زیتون بمالید. ریکوتا و سوسیس مورتادلا پخته خرد شده را اضافه کنید و با فشار تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

18. مورتادلا با کنگر فرنگی. مورتادلا و ریکوتا پانینی (شماره 17) را با کنگر ترشی سرخ شده درست کنید.

19. قارچ با پنیر Taleggio. داخل سیاباتای ترد بریده شده را با برس روغن زیتون بمالید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. مواد با قارچ و پیاز سرخ شده. Taleggio را اضافه کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

باربیکیو پانینی (شماره 20).

یک نان کنجدی نرم را با گوشت خوک دودی، چدار رنده شده و پیاز قرمز کمی زغالی پر کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

21. سوسیس با فتا. نان پیتای مسطح را از وسط به دو نیم کنید و هر نصف را با قلم موی زیتونی بمالید. برش هایی از سوسیس تند آماده، فلفل قرمز تفت داده شده و فتا خرد شده را اضافه کنید و با نصف دیگر نان پیتا بپوشانید. زیر فشار سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

22. استیک تند. داخل نان پیاز خرد شده مقداری سس مایونز بمالید. با استیک برش های نازک آماده شده پر کنید و نمک اضافه کنید. پنیر فلفل تند رنده شده را روی آن اضافه کنید. فشار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

23. پانینی با سیب و بری. داخل قطعه بریده شده باگت را با برس خردل بمالید. با پنیر بریده شده و برش های نازک سیب سبز پر کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

24. پانینی "روبن". 2 برش نان چاودار را چرب کنید. پنیر سوئیسی، گوشت ذرت، کلم ترش و پنیر اضافی را بین نیمه های نان بریزید. فشار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

25. روبن با توفو. توفوی پخته شده را نازک برش دهید و در تابه ای با روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنینی روبن (شماره 24) را با استفاده از توفو به جای گوشت گاو ذرت درست کنید.

26. پانینی ایتالیایی. یک نان مستطیلی را از وسط نصف کنید و نیمه بالایی را با روغن زیتون و سرکه شراب قرمز بپاشید. روی نان لایه لایه پنیر پروولون، سالامی، ژامبون، بوقلمون، فلفل پپرونچینو و پروولون های بیشتری روی نان قرار دهید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

27. فاجیتا. داخل نان بریده شده را با برس روغن زیتون بمالید. با تکه های مرغ سرخ شده، فلفل و پیاز سرخ شده و پنیر داغ رنده شده پر کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

28. پانینی مکزیکی. با اضافه کردن برش های گوشت گاو به جای مرغ، یک فاجیتا پانینی (شماره 27) درست کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

29. استیک با پنیر گرویر. سس مایونز و ترب کوهی را در قسمت های مساوی مخلوط کنید. مقداری جعفری خرد شده را هم بزنید. مخلوط را در داخل نان باگت برش داده شده پخش کنید. با برش های نازک استیک پخته شده و تکه های گرویر پر کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

30. اره ماهی تند تند. فصل 110 گرم فیله اره ماهی. یک نان تخم مرغ نرم را برش دهید و داخل آن را با سس مایونز بپوشانید. با ماهی، خلال پیمنو و پنیر پیمنتو خرد شده پر کنید. فشار دهید و بپزید تا ترد شود.

خرچنگ پانینی (شماره 31).

1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. خرد شده، 2 قاشق غذاخوری. ل موسیر خرد شده و کره ذوب شده، 2 قاشق چایخوری. ترخون خرد شده و کمی آبلیمو با نمک. گوشت را از برش باگت جدا کنید و با گوشت خرچنگ پر کنید. بیرون را با کره چرب کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

32. پانینی با سوسیس براتورست. داخل قسمت برش خورده را با کره چرب کنید. مواد را با کلم ترش و سوسیس براتورست خرد شده از همان ظرف، با پنیر سوئیسی رنده شده بپاشید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

33. بیکن کانادایی. یک مافین انگلیسی را برش دهید و داخل آن را با قلم مو با کره بمالید. با دو تکه بیکن کانادایی برشته شده پر کنید و مقداری پنیر سوئیسی رنده شده به آن اضافه کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

34. پانینی کارائیب. نان نرم را بکوبید، نیمه بالایی را با خردل زرد بمالید و بریزید. برش های پنیر کوزو بلانکو، ژامبون، پیاز قرمز تفت داده شده یا کمی زغال شده را پر کنید و پنیر سفید اضافی اضافه کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

35. سبک کارائیب با سبزیجات. پانینی کارائیب (شماره 34) را بدون اضافه کردن ژامبون درست کنید و به جای آن گوجه فرنگی اضافه کنید.

36. پانینی در آلمانی. 2 برش را بردارید و با خردل سبوس دار بمالید. برش های نازک جگر و پنیر مونستر رنده شده را روی یک تکه قرار دهید و با تکه دوم نان بپوشانید. فشار دهید و بپزید تا ترد شود.

37. پانینی کوبایی. نان کوبایی یا یک رول مستطیلی نرم دیگر را بردارید، آن را برش دهید و داخل آن خردل زرد بمالید. با خیارشور، ژامبون، گوشت خوک کبابی و پنیر سوئیسی پر کنید. فشار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. (به طور سنتی، این ساندویچ در ماهیتابه درست می شود.)

38. کوبایی با بوقلمون. با اضافه کردن برش های بوقلمون به جای ژامبون و گوشت خوک کباب، ساندویچ کوبایی (شماره 37) درست کنید.

ساندویچ ناچو کوبایی (شماره 39).

یک ساندویچ کوبایی (شماره 37) با استفاده از ترشی هالاپنیو به جای ترشی و چدار به جای پنیر سوئیسی درست کنید. اضافه کردن .

40. صبحانه بوریتو. پنیر و فلفل رنده شده را روی تخم مرغ های همزده بریزید و حلقه کنید. فشار دهید و سرخ کنید تا ترد شود.

41. پنیر کبابی. چدار تیز خرد شده و پنیر جک مونتری را بین دو برش ضخیم قرار دهید. در تابه را بپزید تا قهوه ای طلایی شود (فشار ندهید، نان نرم است و مقدار زیادی پر نمی شود).

42. ساندویچ ساده. گوجه فرنگی را نازک برش دهید، خشک و نمک بزنید. پنیر کبابی پانینی (شماره 41) را با جایگزین کردن پنیر، گوجه فرنگی، کاهو اندیو و بیکن تهیه کنید.

43. با ماهی تن. چدار خرد شده، کاهو و چدار خرد شده بیشتر را بین 2 برش قرار دهید. با کره در ماهیتابه بپزید تا ترد شود (فشار نکنید).

کروسان توت فشرده (شماره 44).

داخل کروسان برش خورده را با برس بکشید. با تکه های شکلات تلخ و برش های توت فرنگی پر کنید. فشار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

45. سیب و چلو. روی یک تکه نان سفید بمالید. روی آن را با چدار تیز خرد شده و تکه دوم نان بریزید. در تابه ای در کره بپزید تا ترد شود (برای این ساندویچ نیازی به فشار نیست).

46. شکرگزاری. بوقلمون خرد شده، چدار و مقداری را بین برش ها قرار دهید. در ماهیتابه در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (فشار نکنید).

47. گوجه فرنگی با تپناد. گوجه فرنگی را نازک برش دهید، خشک و نمک بزنید. روی 2 برش نان روستایی تپناد زیتون بمالید. ساندویچ را با پنیر فونتینا رنده شده، گوجه فرنگی و موزارلای رنده شده پر کنید. در ماهیتابه در کره بپزید تا قهوه ای طلایی شود (بدون فشار دادن این ساندویچ).

48. کلفت گوشت. 2 برش را بردارید، یک لایه پنیر چدار تیز و مونتری جک ریز خرد شده، باقیمانده ورقه های نازک و پنیر رنده شده بیشتری بین آنها بردارید. در ماهیتابه در کره بپزید تا ترد شود (فشار نکنید). با سس کچاپ سرو کنید.

49. موزارلا در خمیر. 2 تکه موزارلا را بین دو قطعه قرار دهید. 1 عدد تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری در یک کاسه بزنید. ل شیر و کمی نمک. ساندویچ را با آرد بپاشید، سپس هر دو طرف را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید. در ماهیتابه در روغن زیتون بپزید تا قهوه ای طلایی شود (این ساندویچ را فشار ندهید).

50. کره بادام زمینی و موز. کره بادام زمینی را روی برش بمالید. موز ورقه شده را روی آن قرار دهید. تکه دوم نان را به آرامی با عسل بمالید و روی ساندویچ را با آن بپوشانید. فشار دهید و بپزید تا ترد شود.

در فروشگاه ما همیشه ایده های تازه ای در مورد نحوه پوشاندن ساندویچ پیدا خواهید کرد.

به عنوان یک میان وعده، می توانید از ساندویچ های معمولی و خسته کننده استفاده نکنید، بلکه از پانینی خوشمزه و اصلی استفاده کنید. و درست کردنشون خیلی راحته!

این چه نوع ظرفی است؟

پانینی یا پانینو آنالوگ ساندویچ است که برای بسیاری آشنا است. این غذا متعلق به غذاهای سنتی ایتالیایی است و مطمئناً از نان سفید ایتالیایی - ciabatta تهیه می شود. علاوه بر این، باید سرخ شود، بنابراین نتیجه نهایی یک ساندویچ داغ است. از مواد مختلفی می توان به عنوان فیلینگ استفاده کرد، اما در هر صورت باید دو طرف آن ها با نان پوشانده شود.

چگونه پانینی درست کنیم؟

چگونه پنینی ایتالیایی خوشمزه درست کنیم؟ گزینه های زیادی وجود دارد، زیرا ایتالیایی ها تنوع را در همه چیز دوست دارند. و در زیر دستور العمل های جالب وجود دارد.

دستور شماره 1

یک گزینه کلاسیک و بسیار پرطرفدار پانینی ژامبون و پنیر است که یک میان وعده عالی برای سیر کردن است.

برای تهیه شما نیاز دارید:

دو تکه سیاباتا؛
50 گرم ژامبون؛
50 گرم پنیر سخت؛
چند شاخه ریحان تازه؛
پاپریکا و نمک.

آماده سازی:

یک برش ژامبون تقریباً به اندازه تکه های نان برش دهید. همین کار را با پنیر انجام دهید.
ژامبون را روی اولین برش نان قرار دهید، ریحان را روی آن قرار دهید، پاپریکا و کمی نمک بپاشید (اگر ژامبون نمک زده است، دیگر نیازی به اضافه کردن نمک نیست). سپس یک تکه پنیر اضافه کنید و روی آن را با تکه دوم نان بپوشانید.
یک ماهیتابه را گرم کنید و پنینی ها را روی آن سرخ کنید، ابتدا یک طرف آن تا زمانی که پوسته اشتها آور شود سپس طرف دیگر.

دستور شماره 2

یک پنینی لذیذ با موزارلا، گوجه فرنگی و سس پستو درست کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

چهار برش سیاباتا یا نان سفید؛
10 گرم کره؛
100 گرم موزارلا؛
دو گوجه فرنگی کوچک یا چهار گوجه گیلاسی؛
ریحان و نمک.

برای تهیه سس پستو:

یک دسته بزرگ ریحان تازه؛
یک سوم لیوان روغن زیتون؛
سه حبه سیر؛
سه قاشق غذاخوری آجیل کاج؛
50-70 گرم پارمزان.

آماده سازی:

ابتدا سس پستو را آماده کنید. برای این کار ریحان را بشویید و خشک کنید و پارمزان را رنده کنید و سیر را پوست بگیرید. همه مواد (به جز روغن) را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و چرخ کنید، نه لزوما تا زمانی که کاملا یکدست شود. سپس روغن زیتون را اضافه کرده و سس را هم بزنید.
هر چهار برش نان باید با سس پستو پوشانده شود.
گوجه‌فرنگی‌ها را مانند موزارلا به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
ابتدا گوجه فرنگی ها را روی دو تکه نان، سپس پنیر قرار دهید و روی آن را کمی ریحان قرار دهید. سپس ساندویچ ها را با نیمه های دیگر نان بپوشانید و دو طرف آن را در ماهیتابه با کره سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای طلایی متمایز برسد.

دستور شماره 3

پانینی با مرغ و قارچ یک غذای تقریبا کامل و مقوی خواهد بود.

لیست مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

هشت برش نان؛
150 گرم فیله مرغ؛
200 گرم قارچ تازه، به عنوان مثال قارچ؛
هشت قاشق غذاخوری ناقص سس مایونز؛
کمی روغن نباتی
نمک، فلفل آسیاب شده.

دستورالعمل ها:

اول از همه، فیلینگ را آماده کنید. برای انجام این کار، فیله مرغ را بشویید، به صورت نوار یا برش های نازک برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود سپس بجوشانید تا کاملا بپزد و در آخر نمک و فلفل اضافه کنید.
قارچ ها را بشویید و ورقه ای برش دهید و با کمی نمک تفت دهید.
داخل تمام برش های نان را با سس مایونز چرب کنید. مرغ و قارچ ها را روی چهار قرار دهید. تکه های نان باقی مانده را روی آن قرار دهید.
پنینی را از هر طرف سرخ کنید تا ترد و قهوه ای شود.

دستور شماره 4

پانینی با ماهی سالمون خوشمزه و لطیف خواهد شد.

در اینجا چیزی است که برای آماده سازی نیاز دارید:

دو تکه نان سفید؛
50 گرم موزارلا؛
50 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
چندین برگ کاهو یا آرگولا؛
یک قاشق غذاخوری سس مایونز

آماده سازی:

اولین تکه نان را بردارید، آن را با نصف سس مایونز که دارید بمالید. سپس سالمون را برش داده و برش ها را روی نان قرار دهید. پنیر حلقه شده را روی آن قرار دهید و برگ های کاهو را روی آن قرار دهید (پاره کردن آنها ضروری نیست و حتی نامطلوب است).
همچنین برش دوم نان را با سس مایونز بمالید و روی ساندویچ را با آن بپوشانید.
پانینی ها را از دو طرف بدون روغن در ماهیتابه داغ سرخ کنید. یک رنگ قهوه ای طلایی گویا باید ظاهر شود؛ در این صورت، نان با پوسته پوشانده می شود و ترد دلپذیری خواهد داشت.

دستور شماره 5

اگر کمی از پیش غذاها فاصله بگیرید و دسرها را امتحان کنید، می توانید با موز و شکلات پنینی شیرین شگفت انگیز درست کنید. برای این شما نیاز خواهید داشت:

چهار برش نان؛
دو موز کوچک و نسبتا رسیده؛
50-70 گرم شکلات (بهتر است از شکلات تلخ استفاده کنید).
5-10 گرم کره.

شرح فرایند:

شکلات باید یا در مایکروویو یا در حمام آب ذوب شود.
شکلات نرم شده را روی دو برش نان بریزید.
موز را به صورت حلقه ای یا نواری برش دهید، روی نان بگذارید و با تکه های باقی مانده بپوشانید.
کره را در ماهیتابه داغ کنید و پنینی را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. این دسر بهتر است گرم سرو شود تا شکلات آب شده بماند.

نکات مفید برای خانم های خانه دار:

اگر نتوانستید ciabatta ایتالیایی را در فروشگاه پیدا کنید، ناامید نشوید. نان یا نان سفید مخمر معمولی به خوبی انجام می شود، طعم آن به همان اندازه عالی خواهد بود.
به طور سنتی، پانینی کبابی می شود، اما یک گزینه رایج تر و مقرون به صرفه تر، استفاده از ماهیتابه است. و اگر اتو وافل یا ساندویچ ساز دارید، کار بسیار ساده تر می شود، زیرا با استفاده از چنین وسایلی می توانید همه چیز را سریع بپزید و به یک پوسته ترد عالی برسید.
اگر می‌خواهید نان لطیف و داخل آن نرم و داغ باشد، پس از سرخ شدن سریع از دو طرف، درب تابه را بپوشانید و پانینی را روی حرارت ملایم فقط چند دقیقه بجوشانید.
برای اینکه پنینی از هم نپاشد و تردتر شود، بهتر است از کراست نان استفاده کنید.
توصیه می شود پانینی را بدون روغن سرخ کنید. اما اگر کف تابه را کمی با روغن زیتون چرب کنید، پیش غذا لطیف تر و خوش طعم تر می شود.
سعی کنید مواد پرکننده را آزمایش کنید و از هر محصولی که دارید استفاده کنید: سبزیجات، قارچ، ماهی، گوشت، پنیرهای مختلف و حتی میوه ها و انواع توت ها.

لطفا و عزیزان خود را با یک میان وعده خوشمزه و غیر معمول مانند پانینی ایتالیایی شگفت زده کنید.

11 فوریه 2017 اولگا

مواد لازم (برای 4 وعده):

8 برش نان سفید

2 قاشق غذاخوری کره

200 گرم موزارلا

2 عدد گوجه فرنگی

سس پستو 2 قاشق غذاخوری

برگ ریحان تازه برای طعم دادن

روش پخت: پستو را روی 4 برش نان بمالید. موزارلا و گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید. برش‌های گوجه‌فرنگی را روی نیم‌های نان پستو و موزارلا را روی آن قرار دهید. سپس در صورت تمایل می توانید برگ های ریحان را روی آن قرار دهید و روی هر ساندویچ را با نصف دیگر نان بپوشانید. سپس تابه را گرم کنید و پانینی ها را در کره به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

پانینی با ژامبون و پنیر

مواد لازم (برای 1 وعده):

2 برش نان سفید

2 عدد پنیر

2 برش ژامبون

4 برگ ریحان تازه

پاپریکا، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه

روش پخت و پز:یک لایه نان، یک لایه ژامبون، 2 برگ ریحان قرار دهید، پاپریکا را روی آن بپاشید، سپس پنیر، ریحان و یک تکه نان را روی آن اضافه کنید. در صورت تمایل با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس پانینی ها را در ماهیتابه در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. اگر اتو وافل یا ساندویچ ساز دارید می توانید از آن استفاده کنید.

پانینی با ماهی قزل آلا

مواد لازم (4 وعده):

نان سیاباتا یا نان کوچک

130 گرم موزارلا

40 گرم سالمون کم نمک

برگ ریحان تازه

برگ های کاهو (مانند رومی)

روش پخت و پز:ابتدا سیاباتا را در فر کمی برشته کنید تا ترد شود. از وسط نصف کنید تا یک لبه دست نخورده باقی بماند. نان را با سس تهیه شده از سس مایونز و ریحان ریز خرد شده چرب کنید. برش های نازک ماهی سالمون و موزارلا را داخل آن قرار دهید. سپس در ماهیتابه یا ساندویچ ساز سرخ کنید تا پنیر کمی آب شود. بعد از آن یک برگ کاهو داخل آن قرار دهید.

پانینی با تخم مرغ سرخ شده

مواد لازم (برای 1 وعده):

2 برش نان

3 قاشق غذاخوری قاشق پنیر رنده شده

1 عدد تخم مرغ سرخ شده

2 عدد بیکن سرخ شده

کره به مزه

برگ کاهو به مزه

نمک، فلفل به مزه

روش پخت: ماهیتابه یا ساندویچ ساز را گرم کنید. 2 برش نان را با کره بمالید. یک تکه را به طرف دیگر برگردانید، با پنیر رنده شده بپاشید، روی آن بیکن و یک تخم مرغ سرخ شده بپاشید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. با برگ کاهو و نصف دیگر نان بپوشانید. نان باید به سمت بیرون کره باشد. پانینی ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

پانینی شکلاتی

مواد لازم (برای 4 وعده):

نان سیاباتا

½ فنجان کره آجیل یا بادام

2 قاشق غذاخوری قاشق عسل

200 گرم شکلات

2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده

1 قاشق چایخوری میخک

¼ قاشق چایخوری نمک

روش پخت: نان را به چند مستطیل برش دهید. کره آجیل، عسل، نمک و میخک را با هم مخلوط کنید. روی هر تکه نان 1 قاشق غذاخوری بمالید. قاشق از مخلوط حاصل. شکلات را روی آن بمالید و با نصف دیگر آن را بپوشانید. سپس روی نان را با کره آب شده آغشته کنید و در تابه تفت دهید تا شکلات آب شود.

ساندویچ با پنیر و سوسیس رایج ترین غذایی است که به سرعت تهیه می شود و همه آن را دوست دارند و برای کل روز انرژی بدن را تامین می کند. سرآشپزهای مبتکر ایتالیایی تغییرات کوچکی در ساندویچ معمولی ایجاد کرده اند و آن را خوشمزه تر و اصلی تر کرده اند.

پانینی یک ساندویچ ایتالیایی است که از دو برش نان تشکیل شده و یک میان وعده سریع و مقوی است که تنوع آن تنها به تخیل آشپز و در دسترس بودن غذا در یخچال بستگی دارد.

شاید بیشتر از همه، ایتالیایی ها عاشق پانینی با موزارلا هستند.

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

– 4-8 برش نان برای 2-3 نفر؛
– ۲ قاشق غذاخوری قاشق کره؛
– 250 گرم موزارلا؛
- 2 عدد گوجه فرنگی قرمز؛
– ۲ قاشق غذاخوری قاشق سس هاست و برگ های تازه ریحان.

فرآیند پخت و پز

سس پستو را روی یک تکه نان بمالید. پنیر موزارلا و گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش می دهیم که روی نصف نان قرار می دهیم. می توانید برگ های ریحان یا جعفری را نیز به دلخواه اضافه کنید. تمام لایه ها را با نصف دیگر نان می پوشانیم و پانینی ها را روی ماهیتابه ای که از قبل گرم شده قرار می دهیم و هر طرف آن را در روغن آفتابی به مدت 3 دقیقه سرخ می کنیم. این ساندویچ را می توان هم برای صبحانه و هم در وعده شام میل کرد. بسیار خوشمزه، سالم، سیر کننده و در عین حال کم کالری است.

اگر طرفدار پنیر موزارلا نیستید، می توانید به جای آن یک تکه ژامبون قرار دهید. پانینا را می توان با یک تکه ماهی قزل آلا نیز تهیه کرد. با این حال، اجازه دهید مواد را کمی تغییر دهیم:

- نان سیاباتا یا نان کوچک؛
- 100 گرم موزارلا؛
- 50 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
– ۲ قاشق غذاخوری قاشق سس مایونز؛
– برگ کاهو و ریحان.

مرحله اول این است که نان سیاباتا را کمی در فر خشک کنید تا زمانی که یک پوسته ترد ظاهر شود. بعد، نان را با سس و سس مایونز چرب کنید و برش های نازک ماهی سالمون، موزارلا را بچینید و با تکه دوم نان بپوشانید. در صورت تمایل می توان پنینی را دوباره در ماهیتابه سرخ کرد تا پنیر کمی آب شود.

و بچه ها واقعاً پانینی های شکلاتی را دوست دارند که در آن به جای ژامبون و ماهی از کره آجیل، عسل، شکلات و میخک استفاده می کنیم. مخلوطی از کره آجیل، عسل و میخک را روی یک تکه نان بمالید، شکلات را روی آن بپاشید و با نیمه دیگر آن را بپوشانید. بعد از این کار پانینی ها را با روغن آفتابگردان آب شده آغشته کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.