طرز تهیه املت بدون کره در تابه. چگونه به جای تخم مرغ معمولی، سالم بپزیم؟ املت خوشمزه با سبزیجات - دستور فرانسوی

سلام مهمانداران

یک املت معمولی را می توان به ده ها روش مختلف تهیه کرد. و طعم متفاوت خواهد بود!

این مقاله دستیار شما برای ایجاد یک صبحانه اصلی است. ما چند دستور العمل عالی را برای امتحان کردن جمع آوری کرده ایم!

برای جابجایی سریع بین دستور العمل ها، از پیوندهای موجود در قاب آبی استفاده کنید:

املت کرکی کلاسیک با شیر و تخم مرغ در تابه

ما نمی توانیم منبع همه دستور العمل های شگفت انگیز زیر را نادیده بگیریم. البته همه چیز از او شروع شد، املت کلاسیک!

فقط دو ماده اصلی: تخم مرغ و شیر، و چه طعم و مزه ای!

عناصر:

تخم مرغ - 4 عدد
شیر - 120 میلی لیتر
نمک / فلفل به مزه

آشپزی:

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، شیر، نمک، فلفل را روی آن ها بریزید و خوب با همزن بزنید تا یکدست شود.

در این زمان ماهیتابه ای را که با روغن چرب کرده اید گرم کنید. املت را داخل تابه بریزید و با درب بپوشانید - این پیش نیاز شکوه است.

حدود 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید، قسمت پایینی گلدسته تر می شود و قسمت بالایی زیر درب بخار می شود و لطیف تر می شود.

املت سرسبز در فر مانند مهدکودک

املت بلند و سرسبز دوران کودکی ما.

در فر تهیه می شود که نه تنها برای بچه ها، بلکه برای بزرگسالان نیز مفید است. و هیچ کس نمی تواند طعم آن را فراموش کند، به خصوص لطیف، شیری است!

عناصر:

6 عدد تخم مرغ
شیر 300 میلی لیتر
1/2 قاشق چایخوری نمک
20 گرم کره (نرم، دمای اتاق)

آشپزی:

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید.

آنها را هم بزنید، اما آنها را نزنید.

شیر را در آن بریزید و دوباره هم بزنید.

برای پخت، فرمی را انتخاب کنید که کناره های آن بالا باشد. آن را با کره چرب کنید.

مایع تخم مرغ را داخل قالب بریزید.

به مدت 35-40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. در زمان پخت در فر را باز نکنید.

5 دقیقه قبل از پایان پخت، سطح را با قلم مو با کره بمالید.

این روغن به قهوه ای شدن آن کمک می کند و طعمی آشنا از دوران کودکی به آن می بخشد.

می توانید بخورید! به نظر می رسد یک املت فر بسیار لطیف، سرسبز، زیبا و بسیار خوشمزه!

املت ترد با پنیر در تابه

دستور العمل فوق العاده با پوسته پنیر ترد!

صبحانه سریع و آسان و بسیار بسیار خوشمزه!

عناصر:

2 عدد تخم مرغ
100 گرم پنیر رنده شده
شیر 50 گرم
نمک / فلفل / سبزی به مزه

آشپزی:

همه مواد را آماده کنید. تخم مرغ ها را با شیر تکان دهید، ادویه ها را اضافه کنید.

پنیر را در تابه بریزید و تفت دهید تا آب شود.

مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید.

روی آن را بپوشانید و سرخ کنید تا خوب قهوه ای شود.

پس از آن، "پنکیک" تخم مرغ را در تابه از وسط تا کنید.

قابل سرو روی میز صبحانه فوق العاده!

املت خوشمزه با سبزیجات - دستور فرانسوی

یک دستور العمل بسیار جالب، خوشمزه و سالم برای کسانی که عاشق سبزیجات هستند.

برای اطلاع از نکات آشپزی این ویدیو را ببینید.

خانواده خود را با این صبحانه ویتامینی فوق العاده پذیرایی کنید.

رول املت با گوجه فرنگی، قارچ و پنیر

چنین رول املت ظریفی را می توان نه تنها برای صبحانه، بلکه در میز جشن نیز به عنوان یک میان وعده گرم و حتی سرد تهیه کرد.

عناصر:

6 عدد تخم مرغ
50 گرم قارچ کنسرو شده
گوجه فرنگی 1 عدد
پنیر 30 گرم
گیاهان تازه به مزه

آشپزی:

برای درک بهتر روش پخت کامل، این ویدیو را تماشا کنید.

املت با بیکن، پنیر و سیب زمینی

صبحانه مجردی مقوی! او آنقدرها هم که می گویند چاق و مضر نیست.

بدون روغن روی آن مقدار کمی از چربی گوشت خوک که بیکن در حین سرخ کردن آزاد می کند سرخ می کنیم.

عناصر:

بیکن (سوسیس) - 250 گرم
سیب زمینی - 3 عدد
تخم مرغ - 3 عدد
پنیر - 100 گرم
شیر - 50 میلی لیتر

آشپزی:

بیکن را به صورت نوار برش داده و در تابه قرار دهید.

سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بیکن پخته شده را روی دستمال کاغذی بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس ترد خواهد شد.

سیب زمینی ها را به ورقه های کوچک برش دهید. سرخ کنید تا تمام شود.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و در تابه ای روی سیب زمینی های آماده شده قرار دهید.

وقتی پنیر آب شد، بیکن را روی آن بمالید.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، شیر، نمک را اضافه کنید و خوب تکان دهید تا ترکیب یکدست شود.

بیکن و سیب زمینی را داخل املت بریزید، روی آن را بپوشانید. تا زمانی که تخم مرغ پخته شود تفت دهید، باید ته آن سرخ شود و روی آن سفت شود.

معلوم می شود بسیار خوشمزه است! در صورت تمایل، می توانید سبزیجات دیگری اضافه کنید: لوبیا سبز، گوجه فرنگی، پیکان سیر، فلفل دلمه ای.

فریتاتا املت ایتالیایی

املت نفیس با سبزیجات طبق دستور العمل ایتالیایی واقعی.

عناصر:

تخم مرغ - 4 عدد
پنیر سخت - 50 گرم (پارمزان)
گوجه فرنگی گیلاس - 5 - 6 عدد
فلفل دلمه ای - 0.5 عدد
تره فرنگی - 1 عدد.
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
آویشن - 2 تا 3 شاخه
نمک، فلفل - به مزه

آشپزی:

تخم مرغ ها را بشکنید و در ظرفی تکان دهید.

پارمزان (یا پنیر سفت دیگر به مزه) روی یک رنده متوسط رنده کنید.

گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه خشک شود.

تره فرنگی را به حلقه های نازک برش دهید و در تابه ای با ضخامت بالا و ته آن در روغن زیتون سرخ کنید. آن را در یک بشقاب قرار دهید.

تخم مرغ های زده شده را داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم شروع به تفت دادن کنید.

وقتی لایه زیرین املت سرخ شد، مقداری نمک اضافه کنید و شروع به پخش یکنواخت سبزیجات خرد شده روی آن کنید. تره فرنگی تفت داده شده، گوجه گیلاسی، آویشن و نوارهای فلفل دلمه ای.

سرخ کنید تا زیر درب پخته شود. همچنین می توانید املت را در فر قرار دهید و بپزید تا طلایی شود.

املت خوشمزه و غنی و خوش طعم!

طرز تهیه املت بخارپز

املت بخارپز بسیار مفید است. بدون روغن تهیه می شود، رژیمی است، این دستور برای غذای کودک توصیه می شود.

عناصر:

تخم مرغ - 2 عدد
خامه ترش - 20 گرم
شیر - 30 گرم
نمک و فلفل برای چشیدن

آشپزی:

تخم مرغ ها را با شیر تکان دهید. خامه ترش را اضافه کنید و دوباره همه چیز را با هم تکان دهید. نمک، در صورت تمایل، فلفل.

یک ظرف پخت بردارید، آن را با کره چرب کنید.

تخم مرغ را داخل قالب بریزید، آن را روی رنده دوبل دیگ در کاسه مولتی پز قرار دهید.

200-300 میلی لیتر آب در کاسه بریزید، می تواند داغ باشد. حالت بخارپز را به مدت 20 دقیقه روشن کنید.

اگر آرام پز وجود ندارد، می توانید یک رنده را با املت روی یک قابلمه آب قرار دهید، که تا زمانی که املت آماده شود باید بجوشد.

املت تمام شده نرم، بسیار لطیف و سالم خواهد بود. می توانید با سبزیجات تزئین کنید و با سبزیجات سرو کنید.

طرز تهیه املت در کیسه

املت به دلایل ایمنی و بهداشتی در کیسه ای پخته می شود.

بدون روغن پخته شده، معلوم می شود که کالری بسیار کمی دارد.

در عین حال، حاوی مواد سرطان زا نیست، که در هنگام سرخ کردن در روغن تشکیل می شود. مناسب برای غذای کودک.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد
شیر - 150 میلی لیتر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

نکته اصلی این روش این است که تخم مرغ زده شده با شیر را در کیسه ای قرار می دهند.

در اینجا خیلی ها اشتباه می کنند که از کیسه های غذای معمولی برای پخت و پز استفاده می کنند.

وقتی پلی اتیلن گرم می شود شروع به انتشار ترکیبات مضر مستقیماً در ظرف پخت می کند.

مهم: برای این دستور فقط از کیسه های پخت مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.

در غیر این صورت، تمام مفید بودن دستور غذا از بین می رود.

بنابراین، پس از بسته بندی محصول تخم مرغ خود در کیسه پخت، آن را به خوبی گره می زنیم و آن را به یک قابلمه آب در حال جوش می فرستیم.

بسته در آنجا شناور می شود، به تدریج محتویات آن پخته می شود و ما یک محصول بسیار نرم و رژیمی خواهیم داشت.

از همین روش برای تهیه املت در شیشه استفاده می شود.

همه مواد در شیشه ها قرار می گیرند. تا آخر نریزید، یعنی. با سرد شدن محتویات بالا می رود.

بانکی به حمام آب فرستاده می شود. برای جلوگیری از ترکیدن آنها، می توانید یک دستمال نساجی کف آن قرار دهید.

شیشه یک ماده کاملاً ایمن برای پخت و پز است. و چنین املتی بسیار مفید خواهد بود!

املت فرانسوی لطیف و مطبوع

این دستور غذا به سادگی شگفت انگیز است!

یک پوسته ترد در بالا، و در داخل یک املت لطیف و هوا، به قدری متخلخل که هنگام حرکت تکان می خورد.

املت فرانسوی اصیل از سرآشپزهای پروانسالی.

عناصر:

3 عدد تخم مرغ
کره 30 گرم

آشپزی:

تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید.

سفیده ها را اضافه کرده و جداگانه شروع به هم زدن کنید.

شما باید قله های پایداری داشته باشید.

فقط بعد زرده ها را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

ماهیتابه را با روغن چرب کنید و مایه کف شده را روی آن بریزید.

با درب بپوشانید و 2-3 دقیقه سرخ کنید. درب آن را باز نکنید.

بعد از اینکه توده پخت و پایدار شد، درب آن را باز کنید. لبه املت را بلند کرده و تکه های کره را از چند طرف زیر آن قرار دهید.

برای بدست آوردن پوسته طلایی به این نیاز داریم.

وقتی کف آن قهوه ای شد و مایعی روی سطح آن باقی نماند، املت را از وسط تا کنید. کمی نگه دارید تا این وضعیت ثابت شود.

با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید. ظریف، هوا، سبک - یک املت شگفت انگیز!

املت با پنیر دلمه

املت پروتئین سالم، مناسب برای صبحانه تناسب اندام.

فواید ترکیبی پنیر و تخم مرغ و در عین حال خوشمزه است.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد
پنیر دلمه (می تواند بدون چربی باشد) - 200 گرم
پیاز سبز - 30 گرم
نمک / فلفل به مزه

آشپزی:

تخم مرغ ها را هم بزنید، پنیر کوتیج را به آنها اضافه کنید.

پیاز سبز را در آنجا خرد کنید.

مایه را داخل ماهیتابه بریزید و زیر درب روی حرارت ملایم تفت دهید تا تخم مرغ سفت شود.

املت پنیر لطیف و لطیف آماده است!

این یکی از آن غذاهایی است که می توانید آن را حتی در عصر بخورید، شکل آن صدمه نمی بیند.

امیدواریم از انتخاب ما لذت ببرید. حتما آن را در شبکه های اجتماعی ذخیره کنید.

با لذت بپزید و بخورید! شما را در مقالات جدید می بینیم!

امروزه، افراد بیشتری انتخاب می کنند که املت را به روشی غیر متعارف بپزند. بنابراین، بیشتر و بیشتر، یک املت در آرام پز و فر پخته می شود. در طول این روش پخت، نمی توانید از روغن نباتی استفاده کنید که باعث کاهش قابل توجه کالری املت می شود، اما باید کمی بیشتر از زمان خود را صرف کنید. چگونه یک املت رژیمی بپزیم وقتی وقت ندارید؟ از مایکروویو استفاده کنید - فقط 1-2 دقیقه و املت آماده است. کسانی که دوست دارند با pp سر هم کنند، حتما باید یک املت بخارپز را امتحان کنند، رژیمی ترین غذا! خوب، در مورد تهیه سنتی املت pp - در تابه فراموش نکنید!

چه زمانی می توان املت خورد؟ بسته به مواد تشکیل دهنده املت، می توان آن را برای صبحانه، شام و حتی ناهار مصرف کرد! شما همیشه می توانید دستور العمل املت رژیمی آزمایش شده و واقعی خود را انتخاب کنید!

طرز تهیه املت PP در تابه

ساده ترین و رایج ترین راه برای تهیه املت املت، املت صبحانه در تابه است. یک املت رژیمی در تابه بدون افزودن روغن گیاهی تهیه می شود، به این معنی که به یک تابه نچسب نیاز خواهید داشت.

3 عدد تخم مرغ. در این املت فقط از یک زرده و سه عدد سفیده استفاده می کنیم، بنابراین کالری و میزان چربی را به میزان قابل توجهی کاهش خواهید داد.
2 قاشق غذاخوری شیر. این فقط 20 کالری دارد، اما در صورت تمایل می توانید از آب نیز استفاده کنید.
ادویه و نمک.

تخم مرغ ها را هم بزنید، شیر، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. pp املت را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.

املت پروتئینی بخارپز رژیمی

اگر یک املت پروتئینی پف دار و مطبوع می خواهید، آن را بخارپز کنید. این املت رژیمی بخار اغلب به دلیل داشتن پروتئین زیاد، املت ورزشی نیز نامیده می شود. همچنین این دستور املت است که پزشکان به افراد مبتلا به بیماری های گوارشی که به جدول رژیم غذایی شماره 5 پایبند هستند توصیه می کنند.

شما نیاز خواهید داشت:

4 عدد تخم مرغ. سفیده ها را از زرده جدا کنید. در این دستور غذا فقط از پروتئین استفاده می کنیم.
3 قاشق غذاخوری شیر یا آب
نمک و ادویه جات ترشی جات.

سفیده تخم مرغ را هم بزنید، شیر و نمک را اضافه کنید. املت را در ظرف بخارپز بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید. اگر دیگ دوتایی ندارید، می توانید با استفاده از آبکش و هر قالب سیلیکونی، املت را در حمام آب بپزید.

دستور العمل رژیمی املت پروتئینی

و در اینجا یک املت رژیمی دیگر است که شایسته توجه ماست. موضوع این است که ما آن را به کمک بسته بندی می پزیم. ما نیاز خواهیم داشت:

4 پروتئین؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

پروتئین ها، نمک را بزنید، ادویه ها را اضافه کنید و توده پروتئین را داخل کیسه بریزید. برای اینکه از ایمنی مطمئن شوید، یک کیسه دیگر بگذارید و آن را در آب جوش فرو کنید. 20-25 دقیقه بپزید، سپس خارج کنید، کیسه را با دقت برش دهید و اجازه دهید بخار آن خارج شود. چنین املت رژیمی برای سرو با گیاهان خوب است.

املت رژیمی با سبزیجات

املت PP با سبزیجات یک غذای عالی است که نه تنها برای صبحانه قابل تهیه است. این املت به لطف افزودن سبزیجات سالم کاملاً احساس گرسنگی را برطرف می کند و به همین دلیل به عنوان شام تهیه می شود. طرز تهیه املت رژیمی با سبزیجات:

3 عدد تخم مرغ. سفیده ها را از زرده جدا کنید. ما دوباره فقط از یک زرده و سه سفیده تخم مرغ استفاده می کنیم.
50 گرم لوبیا سبز. این لوبیا حاوی حداقل کالری، اما حداکثر فیبر است که بهترین گزینه برای کاهش وزن است.
50 گرم قارچ. آنها همچنین حاوی حداقل کالری هستند، اما کاملا اشباع هستند.
50 گرم نخود سبز. اگر تازه در دسترس نیست، می توانید از منجمد استفاده کنید.
چند قاشق غذاخوری شیر یا آب.
نمک.

یک املت pp با سبزیجات در تابه می پزیم. ابتدا سبزیجات را در روغن زیتون کمی تفت دهید. وقتی سبزیجات تقریباً آماده شدند، آنها را با تخم مرغ زده شده پر کنید. با یک درب بپوشانید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

املت با سیب در تابه

اگر به شیرینی علاقه دارید، همیشه می توانید صبح ها از یک املت سیب عالی پذیرایی کنید. چنین املتی جایگزین بسیار خوبی برای دسر است و درست کردن آن بسیار آسان و ساده است.

100 گرم سیب. بهتر است از انواع شیرین و آبدار استفاده کنید تا املت لذیذتر شود.
2 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق غذاخوری کره (کم‌ترین آن را حدود 67 درصد بگیرید).
پودر قند و دارچین به میزان دلخواه.

سیب را به ورقه های نازک برش دهید، پودر قند و دارچین را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. چند دقیقه در کره روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. سپس تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.

املت رژیمی با گوجه فرنگی

یکی دیگر از غذاهای مورد علاقه همه کسانی که در حال کاهش وزن هستند، املت رژیمی با گوجه فرنگی است. این املت حاوی کالری بسیار کمی است، اما این املت کاملاً احساس گرسنگی را برطرف می کند.

1 عدد گوجه فرنگی متوسط. در اصل، شما می توانید از هر گوجه فرنگی استفاده کنید، اما به انواع گوشتی بیشتر ترجیح دهید. این املت را می توانید با گوجه گیلاسی هم درست کنید.
3 سنجاب. در این دستور غذا فقط از پروتئین استفاده می کنیم تا میزان کالری را به حداقل برسانیم.
نمک؛
هر سبزی پیاز سبز عالی است.
1 قاشق چایخوری روغن زیتون.

سفیده ها را با همزن بزنید و داخل ماهیتابه بریزید و فوراً گوجه فرنگی های خلال شده را روی آن قرار دهید و روی آن سبزی بپاشید. روی حرارت ملایم بپزید تا املت کاملا پخته شود.

دستور تهیه املت PP با پنیر دلمه

املت رژیمی در تابه را می توان با پنیر کوتیج طبخ کرد. این فقط یک املت نخواهد بود، بلکه یک املت واقعی با پروتئین بالا خواهد بود که می تواند یک شام عالی باشد.

100 گرم پنیر دلمه. می توانید از پنیر خامه ای کم چرب یا پنیر خامه ای 5 درصد استفاده کنید.
2 عدد تخم مرغ؛
هر سبزی کرفس و اسفناج سالم را فراموش نکنید، آنها اغلب در کاهش وزن استفاده می شوند.
نمک و ادویه جات ترشی جات.

تخم مرغ ها را کاملا با همزن بزنید و پنیر را به آن اضافه کنید. سعی کنید خوب مخلوط کنید تا توده های بزرگی وجود نداشته باشد. نمک و ادویه جات ترشی جات، گیاهان را اضافه کنید. پختن چنین املت رژیمی باید به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت کم انجام شود.

عکس: natalista_tort

املت رژیمی با پنیر

املت PP با پنیر به هیچ وجه یک فانتزی نیست، بلکه یک واقعیت است. اگرچه پنیرها چربی بالایی دارند و جزو محصولات رژیمی محسوب نمی شوند، اما در صورت تمایل، همیشه می توانید سعی کنید یک املت رژیمی واقعی بپزید. راز چیست؟ بنابراین، برای پخت و پز شما نیاز دارید:

20 گرم هر پنیر کم چرب. پنیر کم چرب پنیر با 10 تا 20 درصد چربی است. خوب است در این دستور از پنیر موزارلا و سولوگونی استفاده کنید.
3 عدد تخم مرغ. فقط یک زرده و سه سفیده را بردارید.
نمک و فلفل برای چشیدن.

سفیده، نمک و فلفل را با همزن بزنید. پنیر را روی رنده رنده کرده و به توده تخم مرغ اضافه کنید. چنین املت pp را در یک تابه با پوشش نچسب زیر درب به مدت 5 دقیقه می پزیم. می توانید روی آن سبزی بپاشید.

املت بروکلی (PP)

آیا شما عاشق کلم بروکلی هستید؟ افسانه هایی در مورد فواید کلم بروکلی وجود دارد، این یک سبزی ضروری بر روی PP است، بنابراین اگر می خواهید هماهنگی به دست آورید، حتما این غذا را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

70 گرم کلم بروکلی. می توانید از کلم بروکلی تازه یا یخ زده استفاده کنید، تفاوتی ندارد.
2 عدد تخم مرغ؛
نمک و فلفل؛
1 قاشق چایخوری روغن زیتون.

روغن زیتون بریزید و کلم بروکلی را اضافه کنید، باید آن را از هر دو طرف سرخ کنید (می توانید چنین املت کلم بروکلی رژیمی را در یک تابه نچسب بپزید، پس نیازی به روغن ندارید). اگر کلم بروکلی آماده نیست، به سادگی آن را با کمی آب بجوشانید. سپس تخم مرغ های زده شده را با نمک و فلفل بریزید و درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم بپزید.

املت رژیمی بلغور جو دوسر

املت رژیمی با بلغور جو دوسر که به آن بلغور جو نیز می گویند بسیار محبوب است. مزیت چنین املتی این است که می توان آن را با هر پر کردن - ماهی قزل آلا، گیاهان، پنیر دلمه، سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها سرو کرد.

2-3 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر. فراموش نکنید که بهتر است از دانه های درشت استفاده کنید. آنها حاوی فیبر بسیار مفیدتری هستند.
1 عدد تخم مرغ؛
1-2 قاشق غذاخوری شیر (در صورت تمایل اصلا نمی توانید استفاده کنید).

همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و بلغور جو دوسرمان را در تابه خشک و داغ می گذاریم. هر طرف را چند دقیقه سرخ کنید و پنکیک داغ ما آماده است! وقت آن است که آن را با هر نوع پر کردن روی میز سرو کنید.

دستور تهیه املت گندم سیاه pp

اگر نمی دانید گندم سیاه را با چه چیزی بخورید، حتماً سعی کنید یک املت رژیمی گندم سیاه درست کنید که گزینه ای عالی برای ناهار و شام است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

100 گرم گندم سیاه آب پز
1 تخم مرغ و 3-4 پروتئین دیگر. سعی می کنیم تا حد امکان کالری املت را کاهش دهیم و بنابراین فقط از یک زرده استفاده می کنیم.
نمک و فلفل برای چشیدن؛
هر سبزی

توده تخم مرغ را هم بزنید، سبزی خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. چنین املتی را می توانید در تابه ای با روکش نچسب بپزید. با سبزیجات سرو کنید.

املت رژیمی بدون شیر روی آب

اگر عاشق املت بدون افزودن مواد مختلف هستید، املت را روی آب امتحان کنید. شما نیاز خواهید داشت:

3 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آب. برای یک تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری آب می گیریم. اگر با 2 تخم مرغ املت درست می کنید - به ترتیب 2 قاشق غذاخوری آب.
نمک و فلفل برای چشیدن

ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کرده و هم بزنید. سپس با احتیاط آن ها را به زرده ها اضافه کنید و همان جا آب را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در پایان نمک بزنید و در ماهیتابه داغ بریزید. وقتی املت ور آمد، می توانید حرارت را کم کنید و روی یک املت کوچک بپزید تا کاملا پخته شود.

املت رژیمی در فر

چگونه بدون رژیم سرخ کردنی املت بپزیم؟ البته با کمک فر. می توانید در یک ظرف پخت معمولی یا در قالب های سیلیکونی کوچک بپزید.

4 عدد تخم مرغ. در صورت تمایل می توانید فقط از یک زرده تخم مرغ استفاده کنید. این مقدار کالری املت شما را تا حد زیادی کاهش می دهد.
100 گرم گل کلم آب پز. این سبزی بهترین گزینه برای پخت املت در فر است، زیرا لطافت خاصی به املت می دهد.
نمک و فلفل برای چشیدن.
4 قاشق غذاخوری شیر. به یاد داشته باشید که همیشه می توانید شیر را با آب جایگزین کنید.

تخم مرغ و شیر را هم بزنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. گل کلم آب پز شده را روی سینی فر قرار دهید (آبی که کلم را در آن می پزید حتما نمک بزنید) و روی مخلوط تخم مرغ بریزید. در فر 180 درجه حدود 25 دقیقه بپزید.

املت رژیمی pp در مایکروویو

حتی با مایکروفر هم می توانید یک املت ساده و خوشمزه بپزید. این امر به ویژه در صورتی که زمان محدودی در صبح دارید راحت است.

2 عدد تخم مرغ؛
هر گونه سبزی خشک؛
نمک و فلفل.

در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را هم بزنید، نمک و فلفل و هر گونه سبزی خشک را اضافه کنید (ادویه های پروانسالی یا ایتالیایی عالی هستند). حالا کاسه ای که املت را در آن می پزید دقیقاً 1 دقیقه با توان 600-800 در مایکروویو قرار دهید. پس از آن، مخلوط تخم مرغ را در این کاسه از قبل گرم شده بریزید و دوباره برای همان زمان در مایکروویو قرار دهید. املت شما آماده است!

املت PP در آرام پز

یک روش ساده و آسان برای طبخ املت رژیمی بدون سرخ کردن، استفاده از آرام پز است. ما یک دستور تهیه املت عالی را ارائه می دهیم که قطعا شما و خانواده تان آن را دوست خواهید داشت.

5 عدد تخم مرغ؛
120 گرم اسفناج. می توانید از اسفناج تازه خرد شده یا منجمد استفاده کنید. اسفناج را حتما قبل از پخت آب کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.
5 قاشق غذاخوری شیر. (اصلاً نمی توانید استفاده کنید یا با آب معمولی جایگزین کنید).
ادویه ها.

تخم مرغ را با همه مواد مخلوط کنید. ادویه ها را اضافه می کنیم. مخلوط تخم مرغ را در آرام پز بریزید و حالت "پخت" را تنظیم کنید. 10 دقیقه با درب بسته بپزید.

همانطور که قبلاً دیدید، پختن املت pp چندان سخت نیست. نکته اصلی استفاده از مواد مناسب است که نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز هستند. شما می توانید دستور العمل های املت رژیمی خود را با استفاده از محصولات سالم درست کنید. اجازه دهید املت مورد علاقه شما حتماً با سبزیجات سبز غنی از فیبر، گیاهان سالم و پنیرهای کم چرب باشد. سپس رژیم غذایی شما واقعاً متنوع و مفید خواهد شد. آیا می دانید دستور العمل های املت خوشمزه؟ با ما به اشتراک بگذارید و ما آنها را منتشر خواهیم کرد! بیا با هم وزن کم کنیم!

تخم مرغ سرخ شده یکی از صبحانه های مورد علاقه من است: سریع، خوشمزه، رضایت بخش. اما بسیاری مجبورند به دلیل کالری و محتوای چربی بالای ظرف خود چنین لذتی را انکار کنند. 103.by چهار راه برای پختن تخم مرغ های همزده "سبک" پیدا کرد. Habitual را می توان سالم ساخت!

کالری بالای تخم‌مرغ‌ها به خاطر خود تخم‌مرغ‌ها نیست، بلکه به دلیل روغنی است که در آن سرخ می‌شود. به عنوان مثال، اجازه دهید میانگین تخم مرغ های همزده را از دو تخم مرغ در نظر بگیریم. خود تخم مرغ تقریباً 12 گرم چربی و 173 کیلو کالری دارد. هنگامی که یک قاشق غذاخوری روغن نباتی به آنها اضافه می شود، چربی موجود در تخم مرغ های همزده از قبل 29 گرم می شود و محتوای کالری آن به 326 کیلو کالری افزایش می یابد. قاشق بدبخت روغن می شود «مگس در مرهم».

به عبارت دیگر، 59 درصد چربی و 47 درصد کالری یک تخم‌مرغ از روغنی است که تخم‌مرغ‌ها در آن سرخ می‌شوند. بنابراین، واضح ترین راه برای کاهش کالری، پخت و پز بدون روغن است. اما چگونه؟

ما چهار راه برای درست کردن تخم مرغ سرخ شده صبحگاهی پیدا کرده ایم.

تخم مرغ همزده بدون کره

یک تابه نچسب کاملاً جدید برای این دستور عالی است. چندین بار می توان تخم مرغ ها را کاملاً بدون روغن روی آن پخت - فقط آنها را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید. با این حال، با استفاده، حتی با کیفیت ترین پوشش فرسوده می شود - تعداد صبحانه های "سالم" محدود است. سپس دستور دیگری برای تخم مرغ های همزده "سبک" انجام می شود.

با به حداقل رساندن مقدار روغن تا مقدار مورد نیاز برای پختن تخم مرغ، می توان محتوای کالری و چربی را به میزان قابل توجهی کاهش داد. برای این کار کافی است نوک دستمال را به روغن آغشته کرده و آن را فشار داده و سطح آن را برای سرخ شدن کمی پاک کنید. یا می توانید یک پوسته نان را روی چنگال خرد کنید، قسمت آزاد آن را در روغن مرطوب کنید و تابه را پاک کنید. با این روش سرخ کردن، کالری تخم‌مرغ‌های همزده 200 کیلو کالری (در مقابل 326 با روش پخت استاندارد) خواهد بود.

تخم مرغ هم زده روی آب

کسی از این دستور غذا به دلیل نداشتن عطر مشخص و پوسته ترد سبک انتقاد می کند. اما با این حال، آن را امتحان کنید: تخم مرغ با این روش پخت نه آب پز یا سرخ شده به نظر می رسد - اما خوشمزه و بدون کالری اضافی! حدود نیمی از آب را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. تخم‌مرغ‌ها را داخل آب می‌برند (دقت کنید: به دلیل پاشیدن آب، سوختن آن بسیار آسان است). در این صورت باید سعی کنید به زرده آسیب نرسانید تا تخم مرغ های همزده زیبا و مرتب شوند. ظرف را با درب ببندید، حرارت را کم کنید و ظرف را به مدت 2 تا 4 دقیقه آماده کنید.

تخم مرغ سرخ شده روی گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت دایره ای برش دهید. قبل از آن، بهتر است پوست آنها را به هر شکلی که مناسب باشد جدا کنید (چند ثانیه در آب جوش فرو کنید و جدا کنید یا به سادگی با چاقو برش دهید). گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را در تابه داغ فرو کنید و کمی تفت دهید تا آب آن گرفته شود. تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید، روی آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم تفت دهید (یا بهتر است بجوشانید) تا نرم شوند (2 تا 4 دقیقه).

تخم مرغ سرخ شده در مایکروویو

اینجا کاملا ساده است. تخم مرغ ها را در هر ظرف مناسب برای اجاق مایکروویو می ریزند (حتی می تواند یک فنجان باشد)، در فر قرار می گیرد و برای یک دقیقه و نیم با حداکثر قدرت پخته می شود. تخم مرغ های همزده اصلی در گوجه فرنگی به دست می آید که به عنوان ظرف برای آن استفاده می شود. برای انجام این کار، قسمت بالایی از یک گوجه فرنگی بزرگ برداشته می شود، تفاله آن با یک قاشق چای خوری جدا می شود. یک تخم مرغ در "لیوان" حاصل رانده می شود و با یک گوجه فرنگی بریده شده پوشانده می شود. تخم مرغ های سرخ شده در یک سبزی حدود سه دقیقه پخته می شوند. توده تخم مرغ هوا، معطر و سالم است!

و برای سالم‌تر کردن تخم‌مرغ‌های همزده، می‌توانید کدو سبز، فلفل دلمه‌ای، بادمجان، پیاز، سبزی و سبزی، تکه‌های گوشت، ماهی، غذاهای دریایی را به آن اضافه کنید. علاوه بر این، تخم مرغ های همزده می تواند نه تنها از تخم مرغ، بلکه از بلدرچین، سزار، اردک، بوقلمون و حتی شترمرغ نیز باشد.

به نظر می رسد علم خاصی در مورد نحوه طبخ تخم مرغ معمولی وجود ندارد. اما برای بسیاری، ظرف می سوزد، زرده ها تار هستند، پروتئین سرخ نشده است. قبل از اینکه با اسرار آشپزی آشنا شوید، چگونه آن را خوشمزه و سریع درست کنید و چقدر سرخ شده است، بیایید ببینیم چه چیزی در این غذای محبوب گنجانده شده است.

ترکیب و ارزش غذایی

بر حسب درصد، ارزش غذایی تخم‌مرغ‌های همزده به شرح زیر توزیع می‌شود: چربی - 51٪، پروتئین - 46٪، کربوهیدرات - 3٪. با توجه به این واقعیت که تخم ها طبیعتاً محیطی برای جنین هستند، آنها حاوی همه چیز لازم برای اطمینان از زندگی طبیعی هستند. یعنی - بیش از پنجاه عنصر زیستی، از جمله اکسیژن، کربن، نیتروژن و هیدروژن. زرده تخم مرغ سرشار از پروتئین است که رشد توده عضلانی، ویتامین ها، چربی ها و مواد معدنی را تحریک می کند. مقدار زیادی فسفر و کلسیم باعث تقویت استخوان ها، ناخن ها و دندان ها می شود.

منفعت و ضرر

اول از همه، فواید یا مضرات تخم مرغ به تازگی تخم مرغ بستگی دارد. برای حفظ طراوت تخم مرغ ها باید آنها را در خنک ترین مکان در یخچال در سینی ها نگهداری کنید. یک مکان در درب کار نخواهد کرد - گرمترین مکان است.

تخم مرغ ها را با انتهای نوک تیز پایین در سینی های نگهداری قرار دهید. تعداد زیادی از منافذ دقیقاً در انتهای صاف قرار دارند که از طریق آن تخم ها "نفس می کشند" و در نتیجه برای مدت طولانی تری تازه می مانند.

تخم مرغ منبع اصلی سالمونلوز در نظر گرفته می شود. بنابراین بهتر است آنها را خام یا نیم پز مصرف نکنید.

املت برای همه مناسب نیست. این غذا برای مبتلایان به آلرژی، افراد مبتلا به بیماری های کبدی و کودکان زیر 1.5-2 سال منع مصرف دارد (به استثنای زرده - می تواند از 7-8 ماهگی باشد). افرادی که سطح کلسترول بالایی دارند باید از خوردن زرده خودداری کنند.

قبلاً اعتقاد بر این بود که مقدار زیادی کلسترول در تخم مرغ بر وضعیت بدن تأثیر منفی می گذارد. اما نتایج مطالعات علمی نشان داده است که لسیتین که بخشی از تخم مرغ نیز می باشد از رسوب کلسترول در حفره عروق جلوگیری می کند.

چه چیز دیگری مفید است تخم مرغ سرخ شده، بنابراین آن را تقریبا هضم کامل (98٪). ارزش غذایی این ترکیب معادل 250 میلی لیتر شیر و 60 گرم گوشت است. تخم مرغ در رژیم غذایی کودکان اهمیت ویژه ای دارد. از نظر اهمیت بعد از شیر در رتبه دوم قرار دارند.

تخم مرغ همزده کالری

آیا تخم مرغ کالری بالایی دارد؟ تخم مرغ یک غذای کم کالری است. محتوای کالری تخم مرغ سرخ شده در هر 100 گرم، از جمله روغن نباتی، 158 کیلو کالری است. بر اساس تعداد تخم مرغ، محتوای کالری تخم مرغ سرخ شده عبارت است از:

از 1 تخم مرغ - 109 کیلو کالری؛
از 2 تخم مرغ - 189 کیلو کالری؛
از 3 تخم مرغ - 360 کیلو کالری.

برای دریافت یک صبحانه رژیمی، می توانید مقداری پروتئین سرخ کنید. کالری تخم مرغ های همزده بدون زرده تقریباً نامرئی است - فقط 43 کیلو کالری در هر 100 گرم. اما محتوای پروتئین موجود در پروتئین یک تخم مرغ هنجار روزانه بدن است.

قوانین پخت و پز تخم مرغ

چگونه تخم مرغ لذیذ بپزیم و در چه روغنی سرخ شود تا نسوزد، مایع یا سفت نباشد؟ با وجود این واقعیت که این یکی از ساده ترین ظروف است، همه نمی توانند آن را به طور کامل انجام دهند. چند قانون و ترفند ساده به شما کمک می کند تا به راحتی تخم مرغ های همزده را در چند دقیقه درست کنید.

یک ماهیتابه بردارید.گزینه ایده آل یک تابه ضخیم سرامیکی یا چدنی است. برای تعداد زیادی تخم مرغ، یک تخم مرغ پهن، برای یک یا دو - یک کوچک مناسب است تا لبه های پروتئین پخش نشود و نسوزد.
از 2 نوع روغن استفاده کنید.برای اینکه غذا مطمئناً نسوزد و عطر دلپذیری به دست آورد، در سبزیجات و کره سرخ کنید.
رژیم دماتخم‌مرغ‌ها را باید در تابه‌ای که خوب گرم کرده‌اید هم بزنید، در غیر این صورت چربی اضافی را جذب می‌کنند و پختن آن زمان زیادی می‌برد. برای پخت و پز موثر، حرارت متوسط را انتخاب کنید. در یک قوی، لبه ها می سوزند، و وسط زمان برای سرخ کردن نخواهد داشت.
مدت زمان سرخ کردن تخم مرغتعیین آمادگی با دقت تا یک دقیقه غیرممکن است، زیرا از ظروف مختلف استفاده می شود، تخم مرغ ها از نظر اندازه، دمای اجاق گاز یکسان نیستند. زمانی که پروتئین سفت شد غذا آماده در نظر گرفته می شود. زرده را می توان به آرامی با انگشت چشید. نباید خیلی نرم باشه
پخت و پز برای چندین وعده.تخم‌مرغ‌های سرخ‌شده برای 2 وعده یا بیشتر به‌طور ناهموار پخته می‌شوند، زیرا یک سفیده روی دیگری را می‌پوشاند. برای از بین بردن این، باید بر روی پروتئین نیمه تمام در چندین مکان ایجاد شود.
نمک را به درستی اضافه کنید.اگر در ابتدا نمک را درست بعد از چکش زدن داخل تابه اضافه کنید، به احتمال زیاد زرده پخش می شود و با لکه های سفید پوشیده می شود، پس بهتر است در آخر این کار را انجام دهید. علاوه بر این، اگر تخم مرغ های همزده را درست سرخ کنید، نمک نباید زرده باشد، بلکه باید پروتئین باشد.

چگونه بدون شکستن تخم مرغ بفهمیم تازه است یا نه؟ بسیار آسان. هرچه بیشتر دراز بکشند، هوای بیشتری دارند و رطوبت کمتری دارند. تخم مرغ را در یک کاسه آب سرد قرار دهید. اگر در حالت افقی - تازه، کمی متمایل - در پایین "دراز بکشد" حدود یک هفته دراز می کشد، و اگر به صورت عمودی شناور باشد - استفاده از چنین محصولی خطرناک است، کهنه است.

تخم مرغ سرخ شده بدون روغن - 3 روش

روش های مختلفی برای سرخ کردن تخم مرغ بدون روغن وجود دارد. از این گذشته، غذاهایی که به این روش تهیه می شوند، کم کالری و سالم می شوند. این غذا را می توان در رژیم های غذایی برای کاهش وزن و درمان دستگاه گوارش گنجاند.

روش 1. یک پد پنبه ای بردارید و با روغن نباتی مرطوب کنید. خوب فشار دهید. کف تابه را پاک کنید. برای این روش ماهیتابه سرامیکی یا نچسب مناسب است. تخم‌مرغ‌ها را روی حرارت ملایم تفت دهید و کمی تکان دهید تا نسوزند. چنین حداقل دوز روغن نه به شکل و نه به سلامت آسیب نمی رساند.
روش 2. اسپری پخت و پز. با توجه به آئروسل، مقدار چربی اتمیزه شده در هر وعده ناچیز است. با این حال، غذا نمی سوزد.
روش 3. در تابه ای که از قبل گرم شده کمی آب بریزید به طوری که کف آن را کاملا بپوشاند. وقتی آب به جوش آمد، تخم مرغ ها را هم بزنید. زیر درب روی حرارت کم سرخ کنید تا پخته شود.

دستور غذای کلاسیک

شما نیاز خواهید داشت:

تخم مرغ - 2 عدد؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی

از آنجایی که می توانید تخم مرغ های سرخ شده را از تخم مرغ نه تنها در تابه بپزید، ما از روش پخت در فر استفاده می کنیم.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید.
تخم مرغ ها را با دقت بزنید تا زرده ها پخش نشوند. نمک.
1-2 دقیقه بپزید. 3-4 دقیقه دیگر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
سفیده ها را برش دهید و درب آن را بسته نگه دارید تا غذا به تابه نچسبد.

بیکن سرخ شده فلفل شیرین

شما نیاز خواهید داشت:

تخم مرغ - 2 عدد؛
بیکن (ژامبون) - 2 برش؛
فلفل دلمه ای بزرگ - 1 قطعه؛
کره - 10 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

آشپزی

فلفل را بشویید، خشک کنید. 2 دایره به ضخامت 1.5-2 سانتی متر از وسط برش دهید.
بیکن یا ژامبون را به قطعات کوچک برش دهید.
از آنجایی که تفت دادن تخم مرغ های همزده در تابه زمان زیادی نمی برد، فلفل ها را روی حرارت متوسط به مدت 1 تا 2 دقیقه از هر طرف تفت دهید.
کره را داخل دو تکه فلفل ذوب کنید. بیکن را محکم در وسط قرار دهید.
بعد از 2 تا 3 دقیقه یک عدد تخم مرغ را روی آن بزنید. تابه را با درب بپوشانید و بپزید تا پخته شود.
ماهیتابه را خاموش کنید و بگذارید 1-2 دقیقه دیگر بماند. در طول این مدت، تخم مرغ های همزده "از تابه عقب می مانند".
تخم مرغ های سرخ شده تمام شده را در "قالب" به یک بشقاب یا ساندویچ منتقل کنید. با گیاهان خرد شده بپاشید. نوش جان!

تخم مرغ سرخ شده محبوب ترین غذای صبحانه در بسیاری از کشورها است. پخت و پز حداقل زمان می برد، فواید آن آشکار است و همه طعم آن را دوست دارند. تنها نکته منفی این است که تنوع در پخت و پز تقریبا غیرممکن است. اما می توانید از افزودنی های مختلف (ژامبون، بیکن، پنیر، گوجه فرنگی)، سس ها و گیاهان دارویی استفاده کنید. و سپس تخم مرغ های سرخ شده روزانه قطعا خسته نمی شوند.

اولیا لیخاچوا

زیبایی مانند یک سنگ قیمتی است: هر چه ساده تر باشد، ارزشمندتر است :)

28 مارس 2017

محتوا

با یادگیری طرز پخت املت رژیمی، همیشه یک صبحانه خوشمزه و کم کالری که بر پایه تخم مرغ است، در اختیار شما قرار می گیرد. این ظرف برای بدن بسیار مفید است، مغذی است و به خوبی اشباع می شود. با دانستن دستور العمل های مختلف آشپزی، می توانید هر روز عزیزان خود را با اجرای جدیدی از املت آشنا خوشحال کنید. در ادامه بخوانید تا بدانید چگونه می توانید این غذای رژیمی خوشمزه را درست کنید.

آیا می توان در رژیم غذایی املت خورد؟

زنانی که سعی می کنند وزن خود را کاهش دهند و به دقت اندام خود را کنترل می کنند، اغلب مطمئن نیستند که آیا امکان گنجاندن غذاهای تخم مرغ در منوی غذا وجود دارد یا خیر. برای دریافت پاسخ به این سوال، باید ترکیب محصول را درک کنید. تخم مرغ از پروتئین و چربی، مقدار کمی کربوهیدرات و آب تشکیل شده است. محتوای کالری یک قطعه سایز متوسط 157 کیلو کالری است. سفیده تخم مرغ حاوی حداقل مقدار چربی و کربوهیدرات است، هیچ کلسترول و سایر موادی که زرده آنقدر غنی باشد وجود ندارد.

خوردن املت در رژیم غذایی مجاز است، به خصوص اگر پروتئین باشد. این ظرف برای هر وعده غذایی از جمله عصرانه مناسب است. یک پیش نیاز برای پخت و پز، انتخاب صحیح روش عملیات حرارتی است. املت ها با بخارپز، در اجاق آهسته و مایکروویو، پخته می شوند. سرخ کردن در تابه خیلی خوب نیست. توصیه می شود حداقل مقدار روغن را اضافه کنید یا اصلاً بدون آن انجام دهید.

املت رژیمی چیست؟

این نام غذایی است که از تخم مرغ یا فقط پروتئین، آب یا شیر بدون چربی درست می شود. املت رژیمی یک وعده غذایی کم کالری است که برای صبحانه و همچنین برای ناهار یا شام کامل مناسب است. در حالت ایده آل، باید بخارپز شود، در اجاق آهسته یا اجاق گاز، و چربی ها باید در حداقل مقدار استفاده شود. بسته به دستور غذا، سبزیجات، میوه ها، پنیر و سایر غذاها را می توان به غذای رژیمی اضافه کرد. شرط اصلی این است که آنها کم کالری باشند.

طرز تهیه املت رژیمی

مطلقاً هیچ چیز پیچیده ای در این روند وجود ندارد. ابتدا محصولات آماده می شوند. برای تهیه املت رژیمی، تخم مرغ ها را با چنگال، همزن یا مخلوط کن با شیر یا آب، نمک زده تا یکدست شود. آن را در یک ظرف پخت یا در ماهیتابه می ریزند. هنوز روش های پردازش در آرام پز و بخار پز وجود دارد. چند راز برای یک وعده غذایی رژیمی موفق را به خاطر بسپارید:

سعی کنید روغن کمتری اضافه کنید یا به طور کلی از آن اجتناب کنید.
یک املت کم کالری را درست قبل از خاموشی نمک نمک بزنید و کمی به آن اضافه کنید.
سس مایونز، خامه ترش چرب قرار ندهید. اگر می خواهید آن را واقعا رژیمی کنید، از سبزیجات و سبزیجات سالم و سبک استفاده نکنید.
از دستور العمل های حاوی آرد و بلغور پرهیز کنید. این مواد را می توان با مقدار کمی نشاسته سیب زمینی جایگزین کرد.
اگر برای شام تخم مرغ های همزده درست می کنید، آنها را با زرده درست نکنید.
هرچه سفیده ها را دقیق تر بکوبید، غذا با شکوه تر به دست می آید. اگر این کار را بد انجام دهید، ظاهر یک پنکیک ظاهر می شود.
صبح یک املت درست کنید و به قطعات تقسیم کنید و یکی را در ظرفی بریزید و با خود به محل کار ببرید. یک میان وعده سالم و مغذی در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

املت پروتئینی بخارپز رژیمی

زمان پخت: 10-12 دقیقه
سرویس دهی: 2 نفر
محتوای کالری ظرف: 296 کیلو کالری.
هدف: رژیم غذایی
آشپزخانه: منزل.

طعم یک املت پروتئینی برای یک بخار رژیمی واقعا بچه ها را خوشحال می کند. از نظر قوام، فقط شگفت انگیز ظاهر می شود: متخلخل، هوا. تعداد کالری این غذا حداقل است، بنابراین حتی در سخت ترین رژیم غذایی می توانید با خیال راحت یک یا دو وعده را بپردازید. طرز تهیه املت بخارپز را در کتاب دستور پخت خود بنویسید. مطمئنا از این غذای سبک فوق العاده لذت خواهید برد.

عناصر:

تخم مرغ - 4 عدد؛
نمک - چند انگشتر؛
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
کره - 20 گرم؛
شیر با حداقل چربی - 125 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

قبل از درست کردن املت بخار، سفیده تخم مرغ را بپوشانید.
آنها را نمک بزنید، در شیر بریزید و کاملاً هم بزنید تا کلاه سفید پفی به دست آید.
خامه ترش را به آرامی اضافه کنید، بدون اینکه مزاحم شود.
آب را بجوشانید، ظروف را برای حمام بخار آماده کنید.
قالب یا کاسه ای که برای تخم مرغ های همزده مناسب است را با کره چرب کنید، داخل جرم بریزید.
قطعه کار را در حمام بگذارید و به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
یک غذای رژیمی را با تزئین جعفری خرد شده سرو کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

املت پروتئینی در مایکروویو

زمان پخت: 25 دقیقه
وعده های غذایی: 1 نفر.
محتوای کالری ظرف: 276 کیلو کالری.
هدف: رژیم غذایی
آشپزخانه: منزل.
سختی تهیه: آسان.

گزینه املت پروتئینی در مایکروویو برای افرادی که غذاهای سریع و سالم را ترجیح می دهند بسیار محبوب خواهد بود. درست کردنش خیلی راحته به دلیل وجود گوجه فرنگی در دستور غذا، تخم مرغ های همزده فوق العاده خوشمزه و با کمی ترشی است. سرو چنین املت رژیمی به تمام معنی نیاز به گرم، تزئین شده با گیاهان تازه است. دستور غذا حاوی پنیر سفت است. شما می توانید هر کدام را مصرف کنید، اما بهتر است پارمزان را پیدا کنید.

عناصر:

سفیده تخم مرغ - 4 عدد؛
پنیر - 50 گرم؛
شیر - 75 میلی لیتر؛
گوجه فرنگی - 1 کوچک؛
نمک، شوید.

روش پخت و پز:

سفیده تخم مرغ را به شدت هم بزنید و شیر را کم کم اضافه کنید.
گوجه فرنگی را با آب جوش بجوشانید و پوست آن را جدا کنید. به مکعب ها یا برش های کوچک برش دهید.
چند شاخه شوید را خرد کنید.
گوجه فرنگی و سبزیجات را به مخلوط تخم مرغ خوب زده شده اضافه کنید. کمی نمک بزنید.
پنیر را درشت رنده کنید.
مخلوط پروتئین را به مدت 6-8 دقیقه در مایکروویو با قدرت متوسط قرار دهید.
قبل از سرو با پنیر رنده شده بپاشید.

املت پروتئینی در فر

زمان پخت: 45 دقیقه
سرویس دهی: 4 نفر
محتوای کالری ظرف: 465 کیلو کالری.
هدف: رژیم غذایی
آشپزی: ایتالیایی.

املت پروتئینی در فر یک غذای رژیمی است. حتی روی میز جشن کاملاً شایسته مکان است، زیرا به سادگی شگفت انگیز به نظر می رسد. سبزیجات تازه زیادی به آن اضافه می شود، بنابراین تخم مرغ سرخ شده منبع واقعی ویتامین ها است. اگر می خواهید رژیم غذایی خود را نه طاقت فرسا، بلکه متنوع کنید، بخوانید چه نوع املتی برای شام برای کاهش وزن درست کنید.

عناصر:

نخود سبز (یخ زده) - 0.2 کیلوگرم؛
تخم مرغ - 12 عدد؛
کلم بروکسل - 260 گرم؛
نمک - 4 عدد؛
پیاز سفید - 1 عدد؛
جعفری - یک دسته کوچک؛
فلفل سیاه خرد شده - 2 عدد؛
روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. l.
فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
شیر - 0.4 لیتر.

روش پخت و پز:

تمام سبزیجات را بشویید، با دستمال خشک کنید. کلم را نصف کنید، پیاز را به حلقه های نازک و فلفل را به صورت نواری برش دهید.
مقداری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز را سرخ کنید تا نرم شود. بعد از چند دقیقه نخودها را بچینید. به مدت 5 دقیقه در بسته را بجوشانید.
کلم بروکسل را بریزید. مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
سفیده ها را با نمک بزنید و در آخر شیر و فلفل را کم کم اضافه کنید.
سبزی های خرد شده را داخل توده شیر تخم مرغ بریزید.
تمام سبزیجات را به یک کاسه منتقل کنید. در مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید. 25 دقیقه بپزید.

املت رژیمی در آرام پز

زمان پخت: 35 دقیقه
وعده های غذایی: 1 نفر.
محتوای کالری ظرف: 195 کیلو کالری.
آشپزی: فرانسوی.
سختی تهیه: متوسط.

با تهیه یک املت رژیمی در آرام پز، صبحانه ای مقوی و سالم را برای خود فراهم می کنید. این غذا بسیار خوشمزه است، به نظر فوق العاده اشتها آور است. در یک اجاق آهسته، مخلوط تخم مرغ کاملاً بلند می شود، شاداب و پرپشت می شود. طبق دستور، پیشنهاد می شود گوجه فرنگی را در یک غذای رژیمی قرار دهید، اما اگر طرفدار آن نیستید، می توانید از فلفل دلمه ای یا حلقوی کدو سبز استفاده کنید.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد؛
فلفل، نمک؛
شیر - 45 میلی لیتر؛
کره - 1 قاشق چایخوری؛
گوجه فرنگی - 1 متوسط؛
ریحان - 30 گرم؛
پنیر - 30 گرم.

روش پخت و پز:

یک قابلمه چندگانه را با روغن چرب کنید.
گوجه فرنگی را بشویید، خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. در کاسه مولتی اجاق قرار دهید. با ریحان خرد شده تزئین کنید.
حالت سرخ کردنی را روشن کنید و سبزیجات را با گیاهان به مدت 7-10 دقیقه با درب باز بپزید.
تخم مرغ ها را کاملا با همزن بزنید و به تدریج شیر را به آنها اضافه کنید. مخلوط را روی سبزیجات بریزید و هم بزنید.
نمک، فلفل. پنیر رنده شده بریزید (پنیر را می توانید با دست بشکنید).
"پخت" را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. پس از بوق، ظرف را با برگرداندن آن با استفاده از یک صفحه تخت بزرگ جدا کنید. گرم سرو کنید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.

املت بدون کره

زمان پخت: 20 دقیقه
سرویس دهی: 2 نفر
محتوای کالری ظرف: 315 کیلو کالری.
هدف: رژیم غذایی، صبحانه.
آشپزخانه: منزل.
سختی تهیه: آسان.

اگر ماهیتابه ای با پوشش نچسب در خانه دارید، می توانید یک املت عالی بدون روغن درست کنید. معلوم می شود که به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است، حاوی چربی نیست، که همه افراد کاهش وزن از آن می ترسند. اگر می خواهید دستور غذا را متنوع کنید، می توانید پنیر کم چرب، سبزیجاتی را که دوست دارید به غذای رژیمی اضافه کنید. این تخم مرغ سرخ شده را می توان هم برای صبحانه و هم برای شام سرو کرد.

عناصر:

سفیده تخم مرغ - 6 عدد؛
شیر - 4 قاشق غذاخوری. l.
فلفل نمک؛
نوشابه - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

سفیده تخم مرغ را با کمی نمک کاملاً بزنید. شیر را به تدریج و هر بار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید.
سودا را وارد توده کنید. نمک، فلفل. دوباره خوب هم بزنید.
یک تابه نچسب تمیز را روی حرارت متوسط قرار دهید.
مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید و بلافاصله با درب بپوشانید.
بعد از مدتی حرارت را به حداقل برسانید. درب آن را باز نکنید.
10-12 دقیقه بپزید. به صورت پاشیده شده با جعفری خرد شده سرو کنید.

دستور تهیه املت در تابه

زمان پخت: 35 دقیقه
سرویس دهی: 4 نفر
محتوای کالری ظرف: 612 کیلو کالری.
هدف: رژیم غذایی، صبحانه.
آشپزی: اروپایی.
سختی تهیه: متوسط.

دستور اصلی یک املت رژیمی در تابه باید توسط همه طرفداران غذای سالم کم کالری مورد توجه قرار گیرد. این غذا برای صبحانه یا ناهار رژیمی ایده آل است. این ترکیب شامل سبزیجات است: پیاز، آبی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای. اگر از چیزی از این لیست استفاده نمی کنید، می توانید آن را حذف یا جایگزین کنید. مثلا موقع درست کردن غذا برای کودک فقط گوجه فرنگی اضافه کنید و تمام.

عناصر:

سفیده تخم مرغ - 16 عدد. (یا 8 تخم مرغ کامل)؛
فلفل، نمک؛
اسفناج - 200 گرم؛
پیاز یالتا - 2 عدد؛
گوجه فرنگی گیلاس - 8 عدد؛
فلفل بلغاری - 2 عدد؛
بادمجان - 2 عدد.

روش پخت و پز:

تمام سبزیجات را با آب سرد بشویید و خشک کنید. پوست آنها را بگیرید و همه را به مکعب های کوچک مساوی برش دهید.
اسفناج را خرد کنید.
مخلوط سبزیجات را به دو نیمه مساوی تقسیم کنید. یکی از آنها را چند دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
سفیده ها را با نمک به یک کف پف دار بزنید. فلفل، می توانید آن چاشنی هایی را که دوست دارید اضافه کنید.
کف پروتئین را داخل سبزیجات برشته بریزید و بلافاصله بپوشانید.
روی حرارت کم بپزید. وقتی توده روی آن قرار گرفت، نیمه دوم سبزیجات را با دقت بچینید.
ببندید و چند دقیقه دیگر بپزید.
برش خورده یا رول شده سرو کنید.

املت سبزیجات

زمان پخت: 25 دقیقه
سرویس دهی: 2 نفر
محتوای کالری ظرف: 427 کیلو کالری.
هدف: رژیم غذایی، صبحانه.
آشپزی: یونانی.
سختی تهیه: متوسط.

با خوردن صبحانه با املت سبزیجات رژیمی، نشاط و روحیه خوبی برای کل روز بعد خواهید داشت. این بسیار سرسبز، خوش آب و هوا است و برای همه افرادی که غذاهای سبک اما خوشمزه را دوست دارند جذاب خواهد بود. چنین تخم مرغ های همزده در فر و نه در ماهیتابه درست می شوند، بنابراین حاوی حداقل کالری هستند. شما می توانید هر ادویه ای را به یک غذای رژیمی اضافه کنید، نکته اصلی این است که طعم سبزیجات تازه را بدست آورید.

عناصر:

شیر - 1 لیوان؛
نمک، ادویه، فلفل؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
پنیر سخت - 200 گرم؛
هویج - 2 عدد؛
کدو سبز - 0.4 کیلوگرم؛
فلفل بلغاری - 2 عدد؛
تره فرنگی - 1 ساقه؛
کلم بروکلی - 0.4 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

سبزیجات را بشویید، خشک کنید. هویج، کدو سبز، فلفل را از دانه ها پوست بگیرید. تمام سبزیجات را به مکعب های کوچک به همان اندازه خرد کنید.
یک ماهیتابه خشک را روی آتش بگذارید. وقتی گرم شد هویج، کدو سبز، فلفل و تره فرنگی را بدون روغن در آب خودش به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
کلم بروکلی را اضافه کنید. کمی آب بریزید، پنج دقیقه بجوشانید.
سبزیجات را به یک ظرف پخت منتقل کنید.
تخم مرغ ها را با نمک بزنید. شیر را کم کم اضافه کنید. وقتی توده شاداب شد، آن را فلفل کنید، ادویه ها را اضافه کنید.
مخلوط تخم مرغ را داخل کاسه با سبزیجات بریزید.
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. یک ظرف رژیمی در آن بریزید و به مدت یک ربع بپزید. چند دقیقه قبل از خاموش کردن، پنیر درشت رنده شده بپاشید.

املت با پنیر دلمه

زمان پخت: نیم ساعت.
سرویس دهی: 2 نفر
محتوای کالری ظرف: 296 کیلو کالری.
هدف: رژیم غذایی، صبحانه.
آشپزخانه: منزل.
سختی تهیه: آسان.

املت رژیمی با پنیر دلمه را حتی می توان در رژیم غذایی کودکان گنجاند، زیرا از محصولاتی تهیه می شود که برای بدن فوق العاده مفید است. با اضافه کردن روغن زیتون در ماهیتابه سرخ می‌شود، اما اگر لایه‌ای نچسب دارد، اصلاً نمی‌توانید آن را روغن کاری کنید. چنین غذایی را باید گرم و با یک تکه نان سبوس دار و یک فنجان چای گیاهی معطر سرو کنید.

عناصر:

سفیده تخم مرغ - 6 عدد؛
نمک، ادویه جات ترشی جات؛
پنیر بدون چربی - 0.4 کیلوگرم؛
روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
شوید و جعفری - نصف دسته؛
پیاز سبز - 10 پر.

روش پخت و پز:

سبزی، پیاز را بشویید و خشک کنید.
پروتئین ها به یک کف کرکی با مقدار کمی نمک مالیده می شوند. می توانید این کار را با چنگال انجام دهید، اما استفاده از همزن یا همزن راحت تر است. پنیر دلمه را اضافه کنید. فصل.
پیاز سبز را خرد کرده و با مایه کشک تخم مرغ مخلوط کنید.
تابه را گرم کنید. روی آن را با کمی روغن زیتون بمالید.
توده کشک-تخم مرغ را داخل تابه بریزید، بلافاصله با یک درب بپوشانید.
10 دقیقه روی حداقل حرارت بپزید و از اجاق گاز بردارید. چند دقیقه دیگر سرپوش بگذارید.
یک غذای رژیمی را در بشقاب های تکه تکه شده با گیاهان خرد شده سرو کنید.

املت در کیسه

زمان پخت: 45 دقیقه
وعده های غذایی: 1 نفر.
محتوای کالری ظرف: 168 کیلو کالری.
هدف: رژیم غذایی، صبحانه.
آشپزخانه: منزل.
سختی تهیه: متوسط.

می توانید یک املت رژیمی جالب را در یک بسته نه تنها در خانه، بلکه "در مزرعه" نیز تهیه کنید. به راحتی با قابلمه و آتش پخته می شود. تخم مرغ سرخ شده با هوا بیرون می آید، به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود. برای فرآیند پخت و پز، باید از کیسه های پلاستیکی تمیز و متراکم استفاده کنید که روی آن هیچ آسیبی وجود نداشته باشد، در غیر این صورت توده تخم مرغ به سادگی در آب نشت می کند.

عناصر:

تخم مرغ - 6 عدد؛
نمک؛
شیر - دو سوم لیوان؛
پنیر هلندی - 0.2 کیلوگرم؛
فلفل، نمک

روش پخت و پز:

کمی بیشتر از نصف آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
تخم مرغ ها را با نمک بزنید. وقتی توده شاداب شد و با کلاهک کف آلود پوشیده شد، کم کم شروع به ریختن شیر کنید.
پنیر را ریز رنده کنید. وارد توده تخم مرغ شده، مخلوط کنید. نمک و فلفل.
دو کیسه را در یک بشقاب یا فنجان عمیق قرار دهید تا به شکل کیسه درآید. مخلوط تخم مرغ و پنیر را در آن بریزید.
لبه های کیسه ها را با دقت جمع کنید، آنها را با یک کش یا فقط یک گره ببندید.
قطعه کار را در آب جوش قرار دهید و 20-30 دقیقه بپزید.

ویدئو: طرز تهیه املت بخار

توجه!اطلاعات ارائه شده در مقاله فقط برای اهداف اطلاعاتی است. مواد مقاله نیازی به خوددرمانی ندارند. فقط یک پزشک واجد شرایط می تواند بر اساس ویژگی های فردی یک بیمار خاص، تشخیص دهد و توصیه هایی برای درمان ارائه دهد.

آیا خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

املت رژیمی - نحوه طبخ طبق دستور العمل ها با عکس برای یک زن و شوهر، در تابه، فر و اجاق گاز آهسته