Halaman ng damo ng kabute. damo ng kabute (fenugreek). Mga kapaki-pakinabang na katangian at aplikasyon. Healing fenugreek para sa kapangyarihan ng lalaki

Trigonella o damo ng kabute ay isang taunang mala-damo na halaman ng pamilya ng legume. Hindi ito hinihingi, ngunit lumalaki pa rin nang pinakamahusay sa mga fertilized at mahusay na naiilawan na mga lugar.

Bilang isang pampalasa, ang trigonella ay lalo na pinahahalagahan ng mga tao ng Transcaucasia. Nagbibigay ito ng kakaibang lasa at aroma ng kabute sa mga cereal, mashed patatas at gulay, iba't ibang mga sopas at borschts. Siyanga pala, sa sikat pampalasa hops-suneli ang damong ito ay magagamit din.

Paglilinang at pangangalaga

Ang Trigonella ay pinalaganap ng mga buto. Maghasik kaagad sa bukas na lupa, sa paligid ng ikalawang kalahati ng Abril. Gumagawa ako ng mga hilera, lalim ng pag-embed - 1.5-2 cm, row spacing - 20-30 cm.

Lumilitaw na ang mga punla sa ika-7-10 araw. Sa yugto ng 2-3 totoong dahon, ang mga pananim ay pinanipis, na nag-iiwan ng 5-6 cm sa pagitan ng mga halaman.

Ang Trigonella ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Tulad ng ibang mga munggo, pinayayaman nito ang lupa na may nitrogen at ito ay isang mahusay na hinalinhan para sa lahat ng mga pananim. Ang mga sakit at peste ay hindi nakakaapekto sa mushroom grass.

Sa pagtatapos ng Hunyo, lumalaki ang mga bushes na may taas na 40-60 cm. Ang mga makitid na pod na may mga buto ay nabuo sa kanila.

Sa katapusan ng Agosto, sila ay hinog - ang mga prutas ay nagiging dilaw, at ang mga buto ay nagiging dilaw-kayumanggi.

Ang mga alagang hayop ay kusang kumakain ng mga tangkay ng trigonella. Sa dairy cows, pinapataas nito ang taba ng gatas. Ang halaman na ito ay isa ring mahusay na halaman ng pulot.

Ang paggamit ng mushroom grass

Upang makakuha ng pampalasa, ang mga tuktok ng mga halaman na may mga buto ay pinutol sa yugto ng milky-wax ripeness.

Ang mga ito ay pinatuyo, giniik, ang mga buto ay inihihiwalay mula sa mga damo, pinatuyo muli at nakaimbak sa mga bag ng papel o linen sa temperatura ng silid.

Ang isang kurot ng durog na buto ay magbibigay sa anumang ulam ng kakaibang lasa at aroma. Lalo na kung ito ay isang pampalasa na lumago gamit ang iyong sariling mga kamay. Para sa kapakanan nito, ito ay nagkakahalaga ng paghahanap ng isang lugar para sa kahanga-hangang halaman sa iyong site.

mga lahi mushroom grass at self-seeding.

Rungia.

Rungia Kloss (Rungia klossii).

Ang mga dahon ng halaman na ito ay may binibigkas na lasa at amoy ng mga champignon, ngunit ang aroma ay naroroon lamang kung ang rungia ay nakatanggap ng sapat na init, bukas na araw at kahalumigmigan sa panahon ng paglaki (tulad ng sa isang mahalumigmig na tropikal na klima).

Ang tinubuang-bayan ng rungia ay Papua New Guinea, kung saan ang halaman na ito ay madalas na matatagpuan sa mga bundok sa isang altitude.
1 000 - 1 200 m.

Ang halamang ito ay tinatawag ding shombay.

Botanical na paglalarawan ng halaman

Rod Rungia. (Rungia).

Kasama ang humigit-kumulang 30 species na ipinamamahagi pangunahin sa Papua New Guinea, Australia, Continental Africa, sa isla ng Madagascar.

(R. axilliflora, R. Dimorpha, R. Grandis, R. Longipes, R. stolonifera)

Rungia Klossa (R. klossi)

Ang Rungia Klossa ay isang pangmatagalan, mapagmahal sa init, rhizomatous, palumpong na halaman hanggang 50 cm ang taas (hanggang 80 cm sa mahalumigmig na tropiko).

Ang mga tangkay ay matibay, may sanga, tuwid, may bahagyang pagbibinata.

Ang mga dahon ay kabaligtaran, petiolate, simple, buo, hanggang sa 8 cm ang haba, mayaman na berde, makintab. Ang talim ng dahon ay siksik, halos parang balat, na may bahagyang pagbibinata sa ilalim. Ang gitnang ugat ay may katangian, binibigkas na dilaw na kulay.

Mga inflorescences hanggang 4 cm ang haba, na matatagpuan sa mga axils ng mga dahon. Ang mga bulaklak ay hindi malaki, mula 1 hanggang 2 cm, maputlang asul, puti, lila, lila, sa kanilang hugis ay kahawig nila ang hugis ng mga bulaklak sa mga halaman mula sa. Ang pamumulaklak ay mahaba, nagsisimula sa katapusan ng Setyembre at tumatagal hanggang sa katapusan ng Disyembre.

Ang root system ay malakas. Ang isang malaking gumagapang na rhizome (maputi-puti-cream sa hiwa) ay may malaking bilang ng mga magaan na ugat.

Ang mga buto ay hinog noong Pebrero, palaging kakaunti ang mga ito. Ang pagtubo ng binhi kahit na sa unang taon ay napakababa.

Mga tampok ng lumalagong rungia

Sa hardin, ang rungia ay lalago nang maayos sa isang bukas na maaraw na posisyon. Ang halaman ay napaka-mapagparaya sa tagtuyot, ngunit ang mga dahon ay nawawala ang kanilang halimuyak at juiciness sa mga tuyong panahon.

Ang hardin na lupa ay angkop, well-drained na may pagdaragdag ng compost at buhangin (ph 5.6 - 6.7). Ang distansya sa pagitan ng mga halaman ay halos 50 cm.

Ang Rungia ay aktibong nagsisimulang lumaki pagkatapos ng pagpapakilala ng mga herbal dressing. Kinakailangan na mapanatili ang kahalumigmigan ng lupa, para dito pana-panahong magdagdag ng malts (kapaki-pakinabang na magdagdag ng tinadtad na kulitis dito). Mahalagang huwag bahain ang halaman; ang mga ugat ay nabubulok dahil sa waterlogging sa rungia.

Sa pagtatapos ng unang taon, ang mga tangkay ng rungia ay nagiging makahoy sa base. Upang pabatain ang bush, ang tatlong taong gulang na mga halaman ay radikal na pinuputol.

Ang Rungia ay maaaring maapektuhan ng whitefly o aphids.

Ang Rungia ay napaka-thermophilic, hindi pinahihintulutan ang mga temperatura sa ibaba +10 C o. Minsan ito ay taglamig sa mga rehiyon na may mainit-init na klima, ngunit ang mga dahon at tangkay ay namamatay, at sa tagsibol ang halaman ay nagre-renew ng sarili mula sa rhizome, na pinahihintulutan ang pagbaba ng temperatura sa halos -7°C. Ngunit, upang hindi ito ipagsapalaran, ang rungia ay inilipat sa bahay para sa taglamig.

Ginagamit din ang Rungia bilang isang lalagyan ng halaman.

Madali siyang "nakaligtas" sa transplant at hindi nangangailangan ng karagdagang pag-iilaw sa taglamig. Ngunit sa apartment maaari itong magdusa dahil sa tuyong hangin.

Mas madaling palaganapin ang rungia sa pamamagitan ng mga pinagputulan o paghahati ng rhizome. Ang mga pinagputulan ay nag-ugat nang napakabilis at nagsisimulang tumubo nang aktibo.

Ang paggamit ng rungia para sa mga layuning medikal

Bilang isang halamang gamot, ang rungia ay ginagamit sa Timog Silangang Asya. Ang mga rhizome na may mga ugat at itaas na bahagi ng mga tangkay na may mga dahon, bulaklak at mga putot ay kinokolekta bilang panggamot na hilaw na materyales. Ang Rungia ay ginagamit upang gamutin ang bulutong, sakit sa balat, ulser at sugat na hindi gumagaling sa mahabang panahon. Mula dito maghanda ng mga infusions, decoctions at ointments.

Ang Rungia ay isang kakaibang halaman, at sa ngayon ang kemikal na komposisyon nito ay hindi gaanong pinag-aralan. Nabatid na ang dahon ng rungia ay naglalaman ng mga antioxidant (beta-carotene, bitamina A at C), protina, calcium, at iron. Kapansin-pansin, ang mga dahon ng rungia ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa mga kabute (3-5% bawat 100 g ng mga dahon).

Ang paggamit ng rungia sa pagluluto

Ang Rungia ay ginagamit bilang isang mabangong pampalasa para sa pagluluto ng mga pinggan kung saan nais mong magkaroon ng aroma ng mga kabute at bilang isang halamang gulay na pinakuluang, nilaga o sariwa. Ang mga itaas na bahagi ng mga shoots na may dalawa o tatlong pares ng mga batang dahon ay kinakain.

Ito ay idinagdag sa mga salad ng patatas, mantikilya na may mga damo o cottage cheese na may mga damo, na ginagamit sa mga side dish, kapag nagluluto ng pizza, isda, karne, gulay, sopas. Ang Rungia ay hindi nakatiis ng mahabang paggamot sa init, samakatuwid, upang mapanatili ang aroma nito, mas mahusay na magdagdag ng pampalasa sa pinakadulo ng pagluluto. Ang Rungia ay hindi idinagdag sa mga pinggan kung saan ang suka ay ginamit, ang aroma nito ay nagbabago (kahit na distorted) o nawawala nang buo.

Ginagamit din ang Rungia sa tuyo na anyo.

Ang pampalasa na ito ay napupunta nang maayos sa itim na paminta, bawang, dill.

Ang pag-uusap ay tungkol sa mushroom grass, na kilala rin sa maraming iba pang mga pangalan. Ang mismong salitang damo ay hindi ganap na angkop dito; ang katotohanan ay ang halaman na ito ay mula sa pamilya ng munggo at ang paglilinang nito ay maaaring theoretically maiugnay sa larangan ng pagtatanim ng gulay. Ngunit gayon pa man, mas tama na iugnay ang damo ng kabute sa mga pampalasa o mabangong pananim.

Una, tingnan natin ang mga pangalan. Ang mga agronomist na nagsasalita ng Ruso ay kadalasang gumagamit ng terminong 'fenugreek' upang pangalanan ang mushroom grass. Humigit-kumulang isang dosenang species ng fenugreek ang tumutubo sa mga bansang post-Soviet, ngunit dalawang species ang lumaki bilang pampalasa: blue fenugreek (aka blue trigonella, Latin name - Trigonella caerulea) at Greek fenugreek (mayroong higit pang mga pangalan dito - fenugreek, hay fenugreek, shambhala , Greek hay, Greek sochevitsa, fenigreek grass, chaman, Latin na pangalan - Trigonella foenumgraecum). Ang parehong mga species sa pang-araw-araw na buhay ay madalas na tinatawag na mushroom grass o trigonella.

Ang damong kabute o asul na fenugreek ay isang taunang mala-damo na halaman na may taas na 40-60 cm, sa panlabas na kahawig ng alfalfa. Ginagamit ito bilang kumpay, maanghang-bango at halamang gamot. Ang damo ng kabute ay isang mahusay na halaman ng pulot, ang paghahasik sa ilang mga panahon na may pagitan ng 10 araw ay magpapahintulot sa mga beekeepers na pahabain ang panahon ng koleksyon ng pulot. Ang paglaki ng mushroom grass ay madali. Ang halaman ay maagang pagkahinog, lumalaban sa malamig, medyo hindi hinihingi sa lumalagong mga kondisyon. Sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga maliliit na maitim na kayumanggi na buto ay nahasik sa lalim na 3 cm, sa mga hilera tuwing 30 cm, Ang mga punla ay lilitaw pagkatapos ng isang linggo, ang makapal na mga hilera ay sumisira. Ang pag-aalaga sa mga pananim ay nababawasan hanggang sa pagkasira ng mga damo at pag-agos sa pagitan ng mga hilera pagkatapos ng ulan.

Ang damo ng kabute ay ginagamit sa lutuin ng maraming bansa bilang isang maanghang na mabangong halaman. Ang tuyong pulbos, mula sa hindi ganap na hinog na mga prutas, ay idinagdag sa mga sopas at ang sopas ay nakakakuha ng aroma ng porcini mushroom. Ang mushroom grass ay bahagi ng sikat na suneli hops.

Ang Fenugreek ay ginagamit hindi lamang bilang isang pampalasa para sa mga unang kurso, gulay, isda, karne, kundi pati na rin bilang isang gamot. Ang mga paghahanda ng damo ng kabute ay inireseta para sa mga postoperative na pasyente, lalo na sa mga organo ng gastrointestinal tract, na may tuberculosis, ubo, sepsis, upang mapawi ang mga kondisyon ng asthenic sa matinding radiation sickness at pinsala sa utak.

Upang makakuha ng isang mabangong pampalasa, ang isang hilera ng damo ng kabute ay inihasik nang hiwalay. Sa panahon ng ripening, tubig abundantly na may maligamgam na tubig, ang mga prutas ay makakakuha ng isang partikular na katangian aroma para sa kanila. Kapag ang ilalim na beans ay nagsimulang maging dilaw, sila ay anihin at inilagay sa isang madilim na lugar upang matuyo. Ang mga well-dried beans, kasama ang mga buto, ay durog, ang pulbos ay nakaimbak sa mahigpit na saradong mga garapon. Ang asul na fenugreek ay isang sinaunang nilinang halaman na kilala sa ating mga ninuno, ngunit, sa kasamaang-palad, ay matagal nang nawala sa mga hardin, bagaman ito ay lumalaki nang maayos at namumunga kahit na sa klima ng Ural. Subukang palaguin ang hamak na halaman na ito at pahalagahan ang mga katangian nito.

Ph.D., Art. siyentipiko katuwang Federal Scientific Center for Horticulture na pinangalanang I.V. Michurina, Scientific Secretary ng Academy of Non-traditional and Rare Plants, miyembro ng All-Russian Society of Geneticists at Breeders ng Russian Federation

Ang damo ng kabute ay maaaring, sa katunayan, ay maging isang alternatibo para sa mga hindi makakain ng mga kabute - isa dahil sa takot sa pagkalason, oo, oo, ito ay isang uri din ng phobia, at ang isa ay dahil sa isang allergy, at ang katawan ay hindi. kinukunsinti ang mga kabute, isinasaalang-alang ang mga ito na dayuhan, mapanganib na materyal, kung minsan ay nagiging sanhi ng inis. Imagine: may iniisip tayo tungkol sa magandang bahay, mataas na suweldo, dayuhang sasakyan, at may gustong kumain ng kabute?!

Iyon, marahil, para sa gayong nilikha ng Diyos ang damo ng kabute. Ang halaman na ito, siyempre, ay malayo sa isang kabute, ngunit posible na madama ang ilan sa lasa at aroma nito kapag kumakain ng damo ng kabute, lalo na dahil madali itong palaguin kahit na sa isang ordinaryong windowsill para sa lahat.

Hindi mo dapat isipin na ang damo ng kabute ay isang ganap na walang silbi na gulay, ito ay hindi sa lahat ng kaso. Ito, maaaring sabihin ng isa, ay isang tunay na masustansyang produkto kung saan, sa mga tuntunin ng tuyong timbang, mayroong higit sa 10% ng mga protina, ang mga selula ay naglalaman ng kapaki-pakinabang na chlorophyll, na napaka-epektibong nililinis ang ating dugo mula sa iba't ibang mga lason, kaya ang damo ng kabute. ay isang tulong din sa kaso ng pagkalason, kahit na sa isang lugar sa antas ng activated carbon, wala na.

Ang damo ng kabute ay dinala sa Russia mula sa Europa, at halos hindi sinasadyang nakarating ito sa isa sa mga bale na may pagkain mula sa Papua New Guinea na nakalatag sa lupa sa mahabang panahon, sa ilang kadahilanan tinawag nila itong spinach. Ang damong kabute ay mayroon ding iba pang mga pangalan, depende sa kung saan ito lumaki - shombay, moku, tani, kenkaba at kilala ng marami sa atin mula sa mga pelikula kung saan nakaligtas ang mga tao sa mga isla - rungia klossa (Rungia klossii). Gayunpaman, ito ang pinakatamang botanikal na pangalan para sa halaman na ito.

Sa likas na kalikasan, ang damo ng kabute ay sumasakop sa malalawak na lugar at umaabot sa masustansyang lupa at may sapat na kahalumigmigan para sa kalahating metro, at kung minsan ay mas mataas pa. Upang ang damo ng kabute ay subukang maabot ang araw sa kultura, kailangan itong pinched pana-panahon, pagkatapos ay bubuo ito ng isang bush na may madilim na berdeng dahon at takpan ang mga ito ng isang makintab na ningning. At ito ay isang tagapagpahiwatig na ang mga dahon ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na bagay para sa ating katawan - iron, bitamina C at beta-carotene.

Lumalagong mushroom grass

Paghahasik ng mga buto. Kung nais mong maging buong taon na may isang pananim ng damo ng kabute sa iyong tabi, pagkatapos ay itanim ang halaman nang maaga hangga't maaari sa tagsibol, sa mga kaldero na may mga butas sa paagusan sa ilalim at isang maliit na layer ng pinalawak na luad para sa parehong layunin. sa base. Pagkatapos ay nananatili itong punan ang mga ito ng lamang ng hardin na lupa, paghahalo ito nang maaga sa pantay na mga bahagi ng buhangin ng ilog at paggawa ng mga grooves upang ang mga buto ay lumubog sa kanila bilang isang resulta ng isang sentimetro, na rin, isang maximum na isa at kalahati.

Kung nais mong makakuha ng isang ultra-maagang ani, pagkatapos ay maaari mong palaguin ang mga punla ng damo ng kabute sa pamamagitan ng unang paghahasik ng mga buto sa mga kahon ng punla. Gayunpaman, mayroong isang pangatlo, para sa akin ang pinaka-kagiliw-giliw na paraan - upang palaganapin ang rungia nang vegetatively.

pinagputulan. Upang gawin ito, literal na isang pares ng mga shoots na 16-17 cm ang haba ay dapat i-cut mula sa isang pang-adultong halaman, ang lahat ng mga berdeng dahon ay dapat alisin mula sa kanila, maliban sa isang pares sa tuktok, at nakatanim nang eksklusibo patayo sa maluwag, well-moistened at kinakailangang matabang lupa. Kadalasan ay nagtatanim sila ng isang pagputol sa isang tasa na may kapasidad na 0.5 litro. Susunod, kakailanganin mong ilagay ang mga kaldero na may mga nakatanim na pinagputulan sa southern windowsill, sa isang silid na may temperatura na humigit-kumulang 23 degrees Celsius at subaybayan ang kahalumigmigan ng lupa, pana-panahong moistening ito at hindi pinapayagan itong maging waterlogged o matuyo.

Kinakailangan din na ibukod ang mga draft at patak sa temperatura sa ibaba +10 ° C. Sa taglamig, ang lupa ay maaaring matubig nang isang beses lamang sa isang buwan, ngunit sa parehong oras subukang ibabad ang buong bukol ng lupa hanggang sa dulo.

top dressing. Tulad ng para sa top dressing, kadalasan sa unang bahagi ng tagsibol (Abril) maaari mong palabnawin ang isang kutsara ng nitroammophoska sa isang balde ng tubig at lasa ang mga halaman kasama nito, pagbuhos ng isang kutsarang solusyon sa bawat metro kuwadrado. Sa panahon, maaari kang gumastos ng tatlo o apat na tulad ng pagtutubig - hindi na.

Kung ang damo ng kabute ay lumalaki nang hindi maganda, pagkatapos ay sa Hulyo maaari mong matunaw ang 5 g ng superphosphate at ang parehong halaga ng potassium sulfate at magdagdag ng kalahating kutsarita para sa bawat halaman.

Pagkolekta ng halaman. Sa anumang uri ng pagpaparami, ang pananim ay inaani sa sandaling magsimulang tumubo ang mga dahon. Maaari silang putulin o bunutin, ngunit hindi hihigit sa isang ikatlo ang maaaring alisin sa isang pagkakataon.

Maraming mga kamangha-manghang halaman ang lumalaki sa mga isla ng New Guinea, at ang ilan sa kanila, tulad ng shombay, ay maaaring matagumpay na nilinang sa mga plot ng mga Ruso.

Ang mga tribong Papuan ay lumalagong shombai mula pa noong una, na naniniwala na ito ay regalo mula sa dakilang Rotei,- pinuno ng ninuno. Hanggang ngayon, ang perennial herb na ito na may tuwid na mga tangkay at hugis-itlog, makintab, madilim na berdeng dahon ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng mga lokal.

Tinawag ng mga siyentipiko mula sa Europa ang halamang ito na rungia Kloss (Rungia klossii) at nalaman na ang mga dahon at makatas na batang tangkay nito ay napakasustansya, mayaman sa mga protina, bitamina A at C, iron at calcium salts. At dahil ang aroma at lasa ng mga gulay ay nakakagulat na nakapagpapaalaala sa mga sariwang mushroom, pinahusay lamang ng heat treatment, shombay, o kloss rungia, maaaring iprito ng patatas at idagdag sa mga pinggan sa halip na mushroom.- sa mga salad, sopas, pizza.

Nagawa kong maputol ang halamang ito. Itinanim ko ito sa isang palayok na may magaan na nutrient substrate at tinakpan ito ng isang garapon. Sa aking pagtataka, ang shombai ay nag-ugat sa loob lamang ng ilang araw at mabilis na nagsimulang lumaki. Kaya't nakapaghiwa at nakapag-ugat pa ako ng ilang pinagputulan.

Sa pagsisimula ng mainit-init na panahon, nagtanim ako ng mga punla sa iba't ibang bahagi ng aking hardin at nagsimulang obserbahan siya. Ito ay lumabas na ang halaman ay lubos na mapagmahal sa kahalumigmigan, mabilis na lumalaki, pinahihintulutan nang mabuti ang lilim at mas mahusay ang pakiramdam sa pagtatabing kaysa sa bukas. Pagkatapos ay pinulot ko ang tuktok ng mga shoots upang matikman ang rungia. Ang pamamaraang ito ay hindi makapinsala sa mga halaman. Sa kabaligtaran, ang mga batang shoots ay nagsimulang lumaki, at ang mga luma- sangay.

Sa buong tag-araw ay mayroon akong "mga kabute" mula sa hardin, at para sa taglamig ay inilipat ko ang rungia sa isang palayok at inilipat ito sa bahay sa windowsill. Ang halaman ay muling tumama sa pagiging hindi mapagpanggap. Dahil sa pagpapaubaya nito sa lilim, ang rungia ay lumalaki nang maayos sa lahat ng taglamig sa bintana ng anumang pagkakalantad, at sa parehong bilis tulad ng sa tag-araw sa hardin. Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang- ang halaman ay napaka-moisture-loving, ang lupa sa palayok ay hindi dapat matuyo. At pagkatapos ng pruning, dapat itong pakainin ng isang kumpletong mineral na pataba. Nagustuhan ko ang halaman, at nagpasya akong bigyan ito ng isang permanenteng permit sa paninirahan, ipadala ito sa site sa tag-araw upang "magpahinga".

A. Kolodin , rehiyon ng Altai