Lush verguns na may recipe ng gatas. Recipe ng Vergun, mga tip sa pagluluto. Ang pinaka masarap na verguns. Hakbang-hakbang na recipe

Gusto mo bang uminom ng tsaa na may matamis at malasa? Iminumungkahi kong maghanda ng masaganang vergun na may gatas. Ang matamis na Ukrainian na ito ay hindi mahirap ihanda, at nangangailangan lamang ito ng kaunting oras. Mula sa isang napakaliit na halaga ng mga sangkap makakakuha ka ng isang buong bundok ng masasarap na verguns na lilipad kaagad, nang hindi nagkakaroon ng oras upang magtimpla ng tsaa.

Kunin ang mga produktong ito upang maghanda ng mga vergun na may gatas.

Paghaluin ang gatas na may asukal at itlog ng manok. Bati.

Magdagdag ng harina ng trigo na may baking powder. Masahin ang isang homogenous, matigas na masa na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ito ay napakahirap na masahin sa pamamagitan ng kamay, kaya kung mayroon kang isang makina ng tinapay, gamitin ito.

Pagulungin ang kuwarta sa isang napaka manipis na layer. Para sa kaginhawahan, maaari mong hatiin ang masa ng pagsubok sa apat na bahagi at magtrabaho sa bawat isa nang hiwalay. Gupitin sa maliliit na bahagi. Gumawa ng isang hiwa sa gitna ng bawat isa gamit ang isang matalim na kutsilyo. I-fold ang isang gilid ng kuwarta sa ilalim at ilabas ito sa butas.

Mag-init ng mantika sa isang kawali. Iprito ang mga paghahanda sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga Vergun ay itinuturing na isa sa mga paboritong produkto ng confectionery na ginawa mula sa yeast-free dough. Upang ihanda ang mga ito, gumagamit sila ng harina, mantikilya, itlog, butil na asukal at mga additives ng alkohol - cognac, rum o vodka. Kung wala sa mga ito ang nasa kamay, maaari kang magdagdag ng suka. Bilang karagdagan, maaari kang maglagay ng gatas, kulay-gatas o cream sa kuwarta. Nasa ibaba ang isang recipe para sa mga vergun na gawa sa gatas at kefir. Sa kabila ng katotohanan na ang mga vergun ay kadalasang ginawa mula sa yeast-free dough, sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ang mga ito gamit ang yeast.

Verguny: recipe na may gatas

Upang maghanda ng brushwood ayon sa recipe na ito, maghanda:

400 gramo ng harina;
langis ng gulay para sa Pagprito (maaaring mapalitan ng mantika);
3 itlog;
75 gramo ng asukal;
10 ML cognac;
gatas - 70 ML;
100 g mantikilya;
70 g ng mga almendras.

Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa Pagkatapos nito kailangan mong gilingin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng cognac, tinunaw na gatas at gatas. Gilingin ang mga almendras at idagdag sa pinaghalong itlog. Magdagdag ng harina nang paunti-unti sa nagresultang masa at gumawa ng kuwarta. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay.

Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer at gupitin sa mga parihaba na may mga gilid na 2 at 10 cm. Gumawa ng isang hiwa sa loob ng bawat isa, tiklupin sa kalahati at ilabas ang isang dulo sa umiiral na butas. Gawin ang lahat ng ito sa lahat ng mga piraso. Painitin ng mabuti ang mantika, isawsaw ang nabuong vergunas dito. Sa loob lamang ng ilang minuto, masisiyahan ka sa masarap na brushwood na may ginintuang crust. Kung ang langis ay hindi sapat na mainit, ang verguns ay magiging masyadong mataba. Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang napkin. Kapag ang taba ay naubos ng kaunti, iwisik ang brushwood na may pulbos na asukal at ilagay ito sa isang magandang ulam.

Malambot na crunches

Ang mga verguna na gawa sa lebadura ay napakasarap at malambot. Ilalarawan namin ang recipe ng pagluluto nang sunud-sunod. Kakailanganin mong:

250 g harina ng trigo;
80 g mantikilya;
20 gramo ng lebadura;
mantika;
kalahati ng isang baso ng kefir;
isang maliit na pakurot ng asin;
ilang tbsp. kutsara ng asukal;
2 pula ng itlog.

Gamitin ang listahan upang suriin ang pagkakaroon ng mga kinakailangang produkto at simulan ang pagluluto. Magsimula sa pamamagitan ng pagpainit ng kefir kung saan kailangan mong palabnawin ang lebadura, magdagdag ng kaunting asukal at maghintay hanggang magsimula ang bulubok. Kailangan mong salain ang harina at gumawa ng butas sa gitna. Ibuhos ang kefir dito, ihalo nang mabuti ang lahat at itabi sa isang mainit na lugar nang ilang sandali. Kapag handa na ang kuwarta, idagdag ang lahat ng natitirang sangkap, maliban sa langis ng gulay (ito ay kinakailangan para sa Pagprito), at masahin ang kuwarta. Mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay i-roll out at bumuo ng vergunas (kung paano gawin ito ay inilarawan sa nakaraang recipe). Ngayon ang natitira pang gawin ay iprito ang brushwood sa langis ng gulay at ihain.

Paggamit ng makabagong teknolohiya

Gusto kong mag-alok ng isang recipe para sa mga vergun na niluto sa isang mabagal na kusinilya. Para dito kakailanganin mo:

harina ng trigo - 250 gramo;
isang maliit na pakurot ng asin;
3 pula ng itlog;
baking powder - 0.5 kutsarita;
itlog;
asukal - 40 g;
mantikilya - 70 g;
mantika;
kulay-gatas - kalahati ng isang baso;
1 tbsp. kutsara ng vodka;
suka 9% - 1 tbsp. kutsara.

Ihanda ang mga produkto sa itaas at isang mabagal na kusinilya. Ngayon ay maaari kang magsimulang magluto. Salain ang harina sa isang punso, gumawa ng isang balon sa itaas kung saan ibuhos ang mga yolks at itlog. Pagkatapos lamang nito maaari kang magdagdag ng tinunaw na mantikilya, asin, asukal, kulay-gatas, suka, baking powder at vodka. Masahin ang kuwarta at iwanan ito ng kalahating oras sa ilalim ng isang tuwalya.

Form verguns (alam mo na kung paano gawin ito). I-on ang programang "Multi-cook", itakda ang nais na temperatura (160 degrees ay sapat na). Ibuhos ang deep frying oil sa mangkok; kapag mainit na, iprito ang vergun sa maliliit na bahagi.

Budburan ng powdered sugar bago ihain para mas magmukhang katakam-takam ang mga ito.

Recipe para sa verguns na may cottage cheese

Ang napaka hindi pangkaraniwang brushwood ay nakuha sa pagdaragdag ng cottage cheese. Kumuha ng 250 gramo ng malambot na cottage cheese at i-mash ito nang lubusan gamit ang isang tinidor. Hiwalay, i-mash ang itlog na may isang kutsarang asukal, ihalo sa inihandang timpla at i-mash na mabuti. Magdagdag ng ¼ kutsarita ng asin, ang parehong dami ng soda, na natunaw sa kalahati ng suka. Magdagdag ng 150 gramo ng sifted flour at masahin ang kuwarta. Dagdag pa, ang proseso ng pagluluto ay nananatiling pareho sa mga recipe sa itaas.

Subukan, eksperimento, magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa panlasa. Ito ang tanging paraan upang matukoy mo ang pinakamahusay na recipe ng vergun para sa iyong sarili.

Curvy o yogurt, na inihanda ayon sa recipe na walang mga itlog. At kahit na ang kuwarta ay hindi naglalaman ng mga itlog, ang mga vergun ay mahangin, napakalambot, at masyadong malasa, kaya kakailanganin mong huminto sa oras kapag kinakain ang mga ito. Ito ay isang napaka-matagumpay na recipe, ang mga sangkap para sa paghahanda ng verguns ay simple at palaging magagamit sa bahay, at pagkatapos ng labinlimang minuto sa paghahanda, maaari kang maghatid ng isang buong ulam ng sariwa, mainit na verguns.

Mga sangkap

1 tasa (250 ml)
3 tbsp. mga kutsara
kalahating kutsarang asin ng tsaa
3 tbsp. mga kutsara
2.5-3 baso
kalahating kutsara ng tea soda
kalahating litro

Kefir verguns - recipe na may mga larawan, kung paano magluto

1. Paghaluin ang kefir na may asukal at asin, magdagdag ng mantikilya.

2. Paghaluin ang harina na may soda at ibuhos sa kefir.

Mabilis na masahin ang kuwarta at hayaan itong humiga ng mga labinlimang minuto, o agad na simulan ang pagputol.

3. Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Pagulungin ang bawat bahagi sa kapal na hindi bababa sa 8 mm. Hindi na kailangang igulong ang kuwarta nang mas payat. Gupitin ang kuwarta sa mga tatsulok. Gumawa ng isang hiwa sa bawat tatsulok at ilabas ang kuwarta sa pamamagitan ng hiwa. Kaya nabuo namin ang verguns.

4. Painitin ng mabuti ang mantika sa maliit na kasirola o kasirola. Iprito ang verguns sa loob nito, 3-4 piraso sa isang pagkakataon, sa magkabilang panig. Ilagay gamit ang isang slotted na kutsara sa mga napkin ng papel.

Ihain ang kefir verguns sa isang platter, binudburan ng pulbos na asukal sa itaas.

Gamit ang isang katulad na recipe, maaari kang maghanda ng masarap na curd strips -.

Inihahanda ko ang pinakamasarap na vergun sa loob ng maraming taon ayon sa recipe ng aking lola. Ang Verguny ay isang Belarusian dish: ang parehong brushwood, ngunit hindi malutong, ngunit napakalambot. Ang mga homemade vergun na gawa sa kefir ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot, malambot - at napakasarap. Ang rich at rosy verguns ay isang mahusay na dessert para sa tsaa o kape. Gustung-gusto ko ang recipe na ito: ang pagluluto ay napaka-simple at ginawa mula sa mga ordinaryong sangkap.

Mga sangkap:

200 mililitro ng kefir ng anumang taba na nilalaman;
1 itlog ng manok;
100 gramo ng asukal;
400 gramo ng harina ng trigo;
0.3 kutsarita ng asin;
1 kutsarita ng baking powder;
0.5 gramo ng vanillin.

Ang pinaka masarap na verguns. Hakbang-hakbang na recipe

Magdagdag ng baking powder sa harina, at salain ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok (masahin namin ang kuwarta sa loob nito).
Talunin ang isang itlog sa isang hiwalay na malalim na mangkok.
Sa isa pang mangkok, ihalo nang lubusan ang asukal at banilya.
Ibuhos ang asukal sa itlog, magdagdag ng asin at magdagdag ng kefir (maaari mong gamitin ang kefir ng anumang taba na nilalaman). Haluin hanggang makinis.
Ibuhos ang harina sa mangkok na may pinaghalong itlog at masahin ang kuwarta.
Ilipat ang kuwarta sa isang mesa na binudburan ng harina (naghahalo din kami ng harina sa kuwarta kung kinakailangan, ngunit hindi masyadong marami). Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot at bahagyang dumikit sa iyong mga kamay.
Buuin ang vergun dough sa isang bola, ilagay ito sa isang bag, at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang kuwarta sa refrigerator, budburan ng harina, at igulong sa isang hugis-parihaba o parisukat na layer na isang sentimetro ang kapal.
Pinutol namin ang layer sa mga piraso ng tatlong sentimetro ang lapad at 6 na sentimetro ang haba.
Gumagawa kami ng isang hiwa sa gitna ng strip at sinulid ang kuwarta sa pamamagitan nito (maaari mong panoorin ang video sa ilalim ng recipe para sa higit pang mga detalye).
Ibuhos ang higit pang langis ng gulay sa isang kasirola o kasirola na may makapal na ilalim (ang mga vergun ay dapat lumutang dito) at init ito ng mabuti.
Magprito ng homemade vergun sa loob ng halos isang minuto sa bawat panig, hanggang sa bahagyang kayumanggi.
Ilagay ang mga lutong bahay na cake sa isang tuwalya ng papel o napkin upang alisin ang labis na taba.

Ang malago, malambot at napakalambot na vergun ay inihahain kasama ng jam o pinapanatili. Tamang-tama silang kasama ng matamis na tsaa at mabilis na lumipad sa mesa. Ang mga homemade vergun ay isang mahusay na pastry para sa kape sa umaga o tsaa sa gabi. Manatili sa akin sa website na "Very Tasty" - marami pang iba't ibang mga recipe para sa masasarap na pagkain ang naghihintay sa iyo.

Hakbang-hakbang na recipe para sa verguns na may gatas may litrato.
Pambansang lutuin: Ukrainian na pagkain
Uri ng ulam: Pagluluto, Mga Donut
Kahirapan sa recipe: Simpleng recipe

Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 35 min
Bilang ng mga serving: 3 servings
Halaga ng Calorie: 83 kilocalories
Okasyon: Para sa mga bata

Kung nais mong pasayahin ang iyong mga mahilig sa matamis na ngipin sa bahay ng isang bagay, tiyak na magugustuhan mo ang simpleng recipe na ito para sa mga vergun na may gatas! Ang Verguny ay isang Ukrainian na pagkakaiba-iba ng mga donut - mura, mabilis at masarap!
Bilang ng mga serving: 3-4
Mga sangkap para sa 3 servings
Gatas - 1 baso
Asukal - 0.5 tasa
Itlog - 1 piraso
Flour - 4 na tasa
Soda - 0.5 kutsarita
Langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara

Hakbang-hakbang
Ang recipe na ito para sa paggawa ng mga vergun na may gatas ay palaging gumagana para sa akin nang walang pagkukulang, ang mga delicacy ay palaging nagiging masarap at mabango - pumunta sila sa mga plato nang walang oras! Ngunit kung ikaw ay nagluluto sa unang pagkakataon, maaari mong subukang palitan ang soda ng yari na baking powder na "binili sa tindahan", dahil pinapabuti ng kefir ang pag-andar ng soda, at dito kami ay gagamit ng gatas.
Kaya, kung paano magluto ng verguns na may gatas:
Una, sa isang mangkok, paghaluin ang asukal at soda, na pinapatay ng suka (o baking powder).
Idagdag ang itlog at i-mash gamit ang isang tinidor hanggang makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at ihalo. Magdagdag ng harina nang paunti-unti.
Paghaluin ang natapos na kuwarta, takpan ng tuwalya, at mag-iwan ng 15 minuto.
Bumubuo kami ng isang sausage mula sa kuwarta, pinutol ito sa pantay na piraso, at bumubuo ng mga vergun mula sa bawat isa.
Iprito ang bawat vergun sa langis ng gulay, patuloy na lumiliko, sa loob ng 2-3 minuto.
Iyon lang! Kapag naghahain ng verguna, ito ay pinakamahusay na budburan ng pulbos na asukal at ihain kasama ng tsaa o gatas. Sana ay masiyahan ka sa recipe na ito para sa paggawa ng verguns na may gatas!