Cranberry mousse na may semolina - mga recipe para sa bawat panlasa. Isang masarap na dessert para sa buong pamilya - lush cranberry mousse Cranberry mousse recipe

Kung hindi lahat ay gusto ng semolina na sinigang, kung gayon halos walang sinuman ang nais na ipasa ang cranberry mousse na may semolina, bagaman ang komposisyon ng mga sangkap ay hindi naiiba sa ordinaryong lugaw. Nasa paghahanda na ang lahat! Dahil sa ang katunayan na ang sariwang kinatas na juice ay idinagdag sa pinakuluang semolina na sinigang, ang mousse ay sinisingil ng mga bitamina at nakakakuha ng magandang kulay rosas na kulay, at dahil sa masinsinang paghagupit, mayroon itong maselan at magaan na pagkakapare-pareho.

Ang natapos na delicacy ay tila walang timbang at mahangin. Ang cranberry mousse ay karaniwang inihahain sa mga mangkok na may gatas o cream. Kinakain nila ito gamit ang isang kutsara. Ang berry mousse ay isang ulam hindi lamang para sa mga may matamis na ngipin, kundi pati na rin para sa mga mahilig sa mga katangi-tanging dessert. Ang kapal ng pagkakapare-pareho ay ginagawa itong parang cream, kaya ang pinaghalong berry ay maaaring ibabad sa mga cake o magamit bilang isang matamis na pagpuno para sa mga pie o pie. Sa pamamagitan ng pagkakatulad, minsan kaming naghanda ng strawberry juice; sa dessert na ito, ang lasa ng cereal ay hindi napapansin.

• sariwa o frozen na cranberry - 100 g
• tubig - 600 ml
• semolina - 2 tbsp. kutsara (50 g)
• butil na asukal - 80 g

• Bilang ng mga serving – 4
• Oras ng paghahanda - 5 minuto
• Oras ng pagluluto - 45 minuto

Iminumungkahi ko ang sinumang mahilig sa mga pulang berry na puno ng bitamina na ito ay subukang gumawa ng summer smoothie.

Cranberry mousse na may semolina

Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Hugasan nang maigi ang mga cranberry, ibuhos sa isang mangkok at i-mash gamit ang pestle o potato masher.

Ibuhos ang ⅓ tasa ng malamig na pinakuluang tubig sa pulp, ihalo at pisilin sa cheesecloth. Ilagay ang nagresultang juice sa refrigerator.

Ilagay ang pomace sa isang kasirola at idagdag ang natitirang tubig.

Ilagay ang kawali sa kalan, pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay pilitin.

Ibuhos muli ang sabaw sa kawali, pakuluan at, habang patuloy na hinahalo, idagdag ang semolina sa isang manipis na stream. Pakuluan ang pinaghalong, pagpapakilos, sa mababang init sa loob ng 20 minuto, i.e. hanggang sa lumapot.

Ibuhos ang granulated sugar sa mainit na sinigang.

Paghaluin nang mabuti ang lahat, pakuluan, alisin mula sa kalan at, nang walang tigil sa paghalo, palamig sa temperatura na 35-40 °C.

Ibuhos ang inihandang cranberry juice.

Haluing mabuti muli ang lahat.

Ilagay ang lugaw sa isang mangkok ng panghalo at talunin hanggang sa mabuo ang makapal na foam.

Kapag ang masa ay dumoble sa dami, ibuhos ito sa mga serving bowl at dalhin ito sa isang malamig na lugar.

Ito ay kung gaano ito kaganda:

Bon appetit!

Ang salitang Pranses na "mousse" ay isinalin sa "foam". Madaling hulaan na ang mga pangalan ng mga pagkaing may tulad na prefix ay may mahangin, creamy at hindi kapani-paniwalang maselan na istraktura. Upang gawin ito, kadalasan ang isang espesyal na sangkap ay idinagdag sa mousses upang mabigyan ang nais na pagkakapare-pareho. Ito ay maaaring halaya o puti ng itlog. Maghanda ng cranberry mousse, simple sa recipe at teknolohiya, isang masarap na French dessert. Maaari itong gawing magaan at halos pandiyeta (batay sa mga itlog) o mas masustansya kung gumagamit ka ng cream.

Cranberry mousse - paghahanda ng pagkain at mga kagamitan

Dahil ang ulam ay batay sa maasim na berry, kailangan mo munang hugasan ang mga ito. Maaari ba akong gumamit ng mga frozen na cranberry? Siyempre, kailangan mo lang muna itong i-defrost. Hindi namin kailangan ang mga cranberry nang buo; kailangan lang namin itong katas at pisilin ang juice. Hindi rin kailangan ang cranberry juice para sa mousse.

Ano ang iba pang mga sangkap na kailangang ihanda nang maaga? Depende ito sa kung ano ang iyong inihahanda ng mousse. Kung nais mong gawing mas makapal ang dessert, pagkatapos ay kumuha ng semolina at halaya. Ang cranberry mousse ay magiging mas magaan kung gagamit ka ng mga puti ng itlog. Maaari kang gumawa ng isang napakakasiya-siyang dessert kung gagamit ka ng cream bilang base (kailangan mo lang gumamit ng hindi bababa sa 15% na nilalaman ng taba).

Mga recipe ng cranberry mousse:

Recipe 1: Cranberry mousse

Isang hindi kapani-paniwalang maselan na mousse na magiging eksakto tulad nito kung maglalaan ka ng oras upang hagupitin ito. Ang natapos na paggamot ay maaaring ihain kasama ng kape o tsaa, o mas mabuti, isang baso ng gatas. Ang recipe na ito ay batay sa semolina.

Mga kinakailangang sangkap:

• Semolina 3 tbsp.
• Cranberries 240 gramo
• Mineral water 2 baso
• Asukal 240 gramo

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga berry at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan. Itabi ang juice; hindi ito gagamitin para sa mousse, ngunit ibuhos ang juice sa dalawang baso. Ilagay ang kasirola sa apoy at lutuin ng mga 15 minuto.
2. Ang nagreresultang sabaw ay kailangang pilitin, alisin ang makapal na bahagi, at idinagdag ang asukal sa likido at dalhin sa isang pigsa.
3. Tatlo hanggang apat na minuto pagkatapos kumulo ang sabaw, magdagdag ng semolina sa isang manipis na stream. Lutuin ang cereal, patuloy na pagpapakilos ng mga labindalawa hanggang labing-apat na minuto.
4. Sa sandaling maluto ang cereal, alisin ang sinigang mula sa apoy at palamig, at pagkatapos ay talunin ng isang panghalo. Kailangan mong matalo nang hindi bababa sa anim hanggang walong minuto. Ang isang tagapagpahiwatig na ang mousse ay handa na ay ang masa ay magiging halos puti at mahangin.

Ibuhos ang natapos na mousse sa mga hulma at ilagay sa isang cool na lugar para sa ilang oras.

Recipe 2: Cranberry mousse

Ang ilang mga bata ay labis na hindi gusto ang semolina na kinikilala nila ito kahit na sa pinakadisguised na anyo nito. Maghanda tayo ng cranberry mousse na walang semolina, batay sa gulaman - ang sangkap na ito ay lilikha ng magaan na istraktura na kinakailangan para sa ulam.

Mga kinakailangang sangkap:

• Cranberries 150 gramo
• Asukal 120 gramo
• May pulbos na asukal 120 gramo
• Tubig 1 baso
• Gelatin 1 pakete

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga berry, paghiwalayin ang juice mula sa masa ng berry.
2. Ang gelatin ay dapat punuin ng tubig at hayaang bumukol.
3. Punan ang mga squeezes ng tubig at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng asukal at lutuin ng walo hanggang labindalawang minuto. Idagdag ang namamagang gulaman, ihalo at alisin sa init.
4. Ibuhos ang pulbos na asukal sa pinaghalong sa isang manipis na stream at talunin gamit ang isang whisk hanggang sa ang istraktura ng masa ay maging mahangin. Ibuhos ang halo sa mga hulma at ilagay sa isang cool na lugar.

Recipe 3: Cranberry protein mousse

Paano maghanda ng mousse? Kadalasan ang ulam na ito ay pinalamig, ngunit kung minsan ito ay inihurnong - pagkatapos ng lahat, ang pangunahing bagay ay upang lumikha ng pinakamagaan na pagkakapare-pareho. Maghanda ng cranberry mousse mula sa mga puti ng itlog.

Mga kinakailangang sangkap:

• Itlog 4 piraso
• May pulbos na asukal 120 gramo
• Cranberries 130 gramo
• Sitriko acid ½ kutsarita

Paraan ng pagluluto:

1. Paghiwalayin natin ang mga puti mula sa mga yolks; para sa ulam kakailanganin natin ang mga puti. Talunin ang mga ito hanggang sa matigas, mga anim na minuto.
2. Patuloy na matalo ang mga puti ng itlog, magdagdag ng pulbos na asukal at lemon.
3. Ihanda ang mga cranberry - gilingin ang mga ito, paghiwalayin ang juice, at unti-unting idagdag ang pomace sa foam. Ipagpatuloy ang paghahalo ng mga pitong minuto pa.
4. Painitin ang oven sa 100 degrees sa loob ng sampung minuto.
5. Ibuhos ang cranberry mousse sa mga hulma at lutuin ito ng mga 15 minuto, ngunit wala na. Ang natapos na dessert ay dapat na tuyo sa itaas, ngunit mananatiling magaan at mahangin sa loob.

Recipe 4: Creamy cranberry mousse

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng dessert ay gawin itong batay sa cream. Siyempre, ang cranberry mousse ay magiging mas mataba, ngunit mas malasa at kasiya-siya.

Mga kinakailangang sangkap:

• Gelatin 1 pakete
• May pulbos na asukal 200 gramo
• Cranberries 3 tasa
• Cream 15% 500 ml
• Vanilla

Paraan ng pagluluto:

1. Ang gelatin ay kailangang ibuhos ng tubig, hinalo at iwanang bukol.
2. Punan ang namamagang gulaman ng cream, magdagdag ng cranberry extracts, powdered sugar at ihalo.
3. Talunin ang masa gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na foamy mass. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga hulma at ilagay sa refrigerator.

1. Posible bang maghanda ng cranberry mousse sa bahay sa parehong paraan na ginagawa nila ito sa mga restawran? Oo, ngunit kung matalo mo ito nang maayos. Ang mga catering establishment ay may mga espesyal na processor na maaaring magdala ng masa sa nais na pagkakapare-pareho. Kung wala ka nito, kailangan mong magtrabaho nang husto - ang pagpapanatiling gumagana ang mixer o blender nang humigit-kumulang labinlimang minuto ay medyo mahirap, ngunit ito lamang ang paraan upang makagawa ka ng perpektong mousse.
2. Kung naghahanda ka ng mousse batay sa gulaman, kung gayon ito ay pinakamahusay na talunin ito hindi lamang ganoon, ngunit sa lamig. Upang gawin ito, ibuhos ang yelo sa isang malalim na lalagyan, ilagay ang isang mas maliit na lalagyan na may halo ng mousse sa itaas at talunin ito.
3. Ang cranberry mousse ay maaaring gawin hindi lamang mula sa maasim na berry, kundi pati na rin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga raspberry, currant, at strawberry.
4. Upang maging mas mahusay ang dessert whip, mas mahusay na gumamit ng pinaghalong asukal at asukal sa pulbos. Una, magdagdag ng asukal - sa yugto kapag niluto mo ang mga cranberry juice, at habang hinahagupit, ibuhos ang pulbos sa isang stream. Sa pamamagitan ng paraan, sa mga restawran ng Pransya ay gumagamit lamang sila ng brown na asukal, dahil ang hindi nilinis na produkto ay mas malusog.

Ang cranberry mousse ay isang masarap, malambot at napaka-malusog na dessert na lalong magugustuhan ng mga bata. Ginagawa ito nang simple at mabilis, at mayroong hindi mabilang na mga bitamina sa loob nito. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!

Mga sangkap

Recipe ng cranberry mousse

Hugasan nang mabuti ang mga cranberry, magdagdag ng 100 ML ng pinakuluang tubig at giling sa isang blender sa isang homogenous na katas. Pagkatapos ay maingat na gilingin ang katas sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang paghiwalayin ang katas mula sa pulp. Ilagay ang pulp sa isang kasirola, magdagdag ng 6 na tasa ng tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ng 7 minuto. Pagkatapos ay salain muli ang pinakuluang cake sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Kakailanganin pa rin natin ang likido, ngunit maaari nating itapon ang cake. Magdagdag ng asukal sa nagresultang likido, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Habang patuloy na hinahalo, unti-unting ibuhos ang semolina sa kawali. Pakuluan ang pinaghalong, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Ibaba ang apoy at lutuin ng 18-20 minuto, na alalahaning pukawin.

Ang delicacy na batay sa semolina at cranberries ay magpapasaya sa iyong pamilya. Pagkatapos ay alisin sa init at palamig nang bahagya. Ibuhos ang cranberry juice sa pinaghalong sa isang manipis na stream, na nakuha sa pinakadulo simula, at talunin ang mousse na may blender sa loob ng 5 minuto. Ilagay sa mga mangkok, palamig at palamigin ng 2-3 oras upang ganap na tumigas. Ihain ang mousse na pinalamutian ng mga sariwang cranberry at dinidilig ng may pulbos na asukal.

Ang aming diyeta ay madalas na naglalaman ng mga pinggan na ang tinubuang-bayan ay France. Salamat sa lutuing Pranses, ang konsepto ng dessert, na literal na nangangahulugang pagtatapos ng isang pagkain, ay unang lumitaw at naging matatag sa pang-araw-araw na buhay. Sa France, pagkatapos ng mga pangunahing kurso, naging sunod sa moda ang paghahatid ng iba't ibang mga matamis, na sa paglipas ng panahon ay natanggap ang pangkalahatang pangalan - dessert. Kasama sa mga delicacy na ito ang cranberry mousse na may semolina, isang masustansya at orihinal na dessert dish. Sa hitsura lamang nito, ang mousse ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Hindi banggitin ang mahusay na lasa nito.

Ang Mousse na isinalin mula sa Pranses ay nangangahulugang foam. Sa katunayan, ang gayong ulam sa hitsura nito ay kahawig ng siksik na bula. Ang density, lasa at kulay ng mousse ay depende sa kung anong mga sangkap ang kasama sa recipe ng mousse. Ang mga pangunahing sangkap para sa paghahanda ng naturang dessert ay mga berry, kung saan nabuo ang aromatic base ng mousse. Karaniwang sariwa o frozen na berry ang ginagamit sa pagluluto.

Gayunpaman, maaari mong gamitin ang katas ng ubas o katas ng prutas, kakaw at mainit na tsokolate bilang batayan. Ang isang recipe na may kasamang cranberries ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang orihinal na dessert na may matamis at maasim na lasa.

Ang mga protina o gelatin ay karaniwang ginagamit bilang mga additives ng pagkain na ang layunin ay magbigay ng fixation at pagbuo ng bula. Gayunpaman, sa kasong ito, ang recipe na gumagamit ng semolina upang patatagin ang ulam ay interesado.

Nag-aalok kami ng isang simpleng recipe para sa paggawa ng cranberry mousse gamit ang semolina.

Pinapalitan namin ang tradisyonal na mga stabilizer sa pagluluto, puti ng itlog o gelatin, ng semolina, isang cereal na siguradong available sa anumang tahanan. Ang kakaiba ng semolina ay nakasalalay sa mga katangian ng pagluluto nito. Ang semolina, hindi tulad ng iba pang mga cereal, ay mabilis na namamaga at may mahusay na mga katangian ng malagkit. Sa pamamagitan ng pagsasama ng semolina sa komposisyon, nakukuha namin ang sumusunod na recipe para sa paggawa ng mousse:

• isang baso ng sariwa o frozen na cranberry;
• isang baso ng asukal;
• semolina - 100 g;
• apat na basong tubig.

Sa huling yugto, maaari mong gamitin ang whipped cream upang palamutihan ang mga bahagi. Ang mga frozen na berry ay naglalaman ng higit na kahalumigmigan. Samakatuwid, bago pisilin, ang mga frozen na cranberry ay dapat na tuyo sa isang nakakalat na estado.

Proseso ng pagluluto

Maghanda ng cranberry mousse tulad ng sumusunod.

Pinag-uuri namin ang mga berry, inaalis ang mga natural na labi sa anyo ng mga fragment ng mga sanga at nahulog na mga dahon. Maaari kang gumamit ng juicer upang pisilin ang mga berry. Noong nakaraan, sa kawalan ng naturang kagamitan, ang mga berry ay piniga nang manu-mano, gamit ang isang masher. Ang pagpili ng paraan ng pag-ikot ay nasa pagpapasya ng tagapagluto.

Ilagay ang mga berry sa isang juicer at kumuha ng yari na cranberry juice. Manu-manong, ang pamamaraang ito ay magiging ganito. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at i-mash gamit ang isang masher, pagkatapos ay pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Anuman ang recipe na ginagamit upang ihanda ang mousse, mahalagang makuha ang kinakailangang halaga ng juice sa panahon ng proseso ng paghahanda.

Matapos ilagay ang nagresultang juice sa refrigerator, haharapin namin ang natitirang cake. Punan ito ng tubig at ilagay sa apoy. Dalhin ang aming likido sa isang pigsa at magluto para sa 10-15 minuto. Sa wakas, ang nagresultang sabaw ay dapat na palamig at pilitin sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan.

Ibinalik namin ang sabaw sa kalan, magdagdag ng asukal at dalhin ang syrup sa isang pigsa. Nagsisimula kaming ibuhos ang semolina sa natapos na syrup sa isang manipis na stream, habang hindi nakakalimutan na patuloy na ihalo ang buong nilalaman ng lalagyan. Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15 minuto hanggang sa lumapot.

Ang pagkakaroon ng halos handa na semolina na sinigang mula sa sabaw, magdagdag ng cranberry juice dito at ihalo muli hanggang makinis. Maaari mo ring ihalo sa isang panghalo, sa mababang bilis lamang, upang ang masa ay maging mahangin. Ibuhos ang mousse sa inihandang lalagyan at itago ito sa refrigerator sa loob ng dalawa o tatlong oras.

Ang recipe para sa cranberry mousse ay maaaring iba-iba sa iba pang mga sangkap, gamit ang mga ito bilang isang dekorasyon para sa ulam bago ihain. Ang cream, buong cranberry o mga piraso ng prutas ay perpekto para sa layuning ito.

Video recipe para sa paggawa ng cranberry mousse

Ang isang maayos na inihanda na semolina at cranberry mousse ay dapat maging malambot at mahangin. Ang foam ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang masa na pare-pareho sa density at kulay, ang kawalan ng mga bugal at isang kaaya-ayang matamis at maasim na lasa. Kasabay nito, ang semolina ay hindi naramdaman. Mahirap para sa isang walang karanasan na tagatikim na hulaan kung ano ang nasa puso ng ulam.

TOP 5 recipe

Klasiko

• 130 g ng asukal
• 70 g cranberries
• 30 g semolina
• 250 ML ng tubig.

Mash ang hugasan na cranberries at pisilin ang juice gamit ang isang strainer. Ibuhos ang tubig sa mga squeezes at magluto ng mga 10 minuto. Ibuhos ang asukal sa pilit na sabaw, at pagkatapos kumulo ang syrup, magdagdag ng semolina sa isang manipis na stream.

Lutuin ang sinigang nang hindi bababa sa 20 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang ilalim ay hindi masunog at hindi mabuo ang mga bugal. Kapag handa na ang semolina, palamig at talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo. Ang natitira na lang ay ilagay ang mousse sa mga mangkok at maaari mong tratuhin ang iyong mga bisita. Magandang gana.

Sa isang tala! Ang isang blender ay hindi magbibigay ng nais na resulta, hindi posible na makamit ang pagbuo ng isang malambot na bula! Mixer o whisk lang!

May cranberry juice

Ang mousse na ito ay may mas masarap na lasa kaysa sa isa na isinasaalang-alang sa klasikong paghahanda. Siyempre, sa oras na ito, iminumungkahi ng mga eksperto sa pagluluto na magdagdag ng hindi lamang tubig sa semolina, kundi pati na rin ang purong cranberry juice. Ang pakinabang ng pagdaragdag ng isang bagong bahagi ay halata. Dapat lamang tandaan ng isa ang mga nakapagpapagaling na katangian ng inuming prutas na ginawa mula sa berry na ito.

• 300 g cranberries
• 300 g ng butil na asukal
• 100 g semolina
• 450 ML ng tubig.

Mash ang mga berry sa isang blender o mortar, magdagdag ng 100 ML ng tubig. Ang nagresultang masa ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan (gauze). Ilagay ang cake sa isang kasirola, idagdag ang natitirang tubig, at agad na magdagdag ng asukal. Pagkatapos kumulo ang mga cranberry juice, alisin ang kasirola mula sa kalan at salain ang syrup. Magdagdag ng semolina sa malinaw na sabaw, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng 15 minuto ng pag-simmer sa mababang init, ang isang medyo makapal, malapot na sinigang ay nakuha. Palamigin ito ng mabuti, magdagdag ng sariwang kinatas na cranberry juice at talunin gamit ang isang panghalo.

Ang mousse ay dapat na maging light pink (mas maputla kaysa pagkatapos ibuhos ang juice), mahangin at magaan. Ang natitira na lang ay ibuhos ang timpla sa mga hulma at palamigin para sa huling paglamig at pampalapot. Ang cranberry mousse na may semolina ay handa na. Ang resulta ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Magugustuhan ito ng mga bata.

Sa isang tala! Ang paghagupit ng mousse sa isang aluminum bowl ay maaaring humantong sa pagkawalan ng kulay ng ulam at ang hitsura ng lasa ng metal!

Sa cranberry juice

Ito ay isang pinasimpleng paraan upang maghanda ng dessert. Kung mayroon kang cranberry juice sa bahay, kung gayon ang pag-ungol ng pagpiga at pagpapakulo ng mga berry ay maaaring ligtas na maalis.

• 2 tasang cranberry juice
• 3 tbsp. mga decoy
• granulated sugar sa panlasa (depende kung gaano kaasim ang inuming prutas).

Ang algorithm ng mga aksyon ay hindi naiiba sa pagluluto ng lugaw. Dahan-dahang ibuhos ang cereal sa pinakuluang inuming prutas, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng asukal. Palamigin ang natapos na lugaw at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa ito ay bumuo ng isang makapal na bula. Ang semolina at cranberry mousse ay inilalagay sa mga hulma at pinalamutian ng mint sprigs o berries.

Sa isang tala! Huwag subukang talunin ang timpla habang ito ay mainit-init. Ang epekto ay magiging mapaminsala!

May jam

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng cranberry mousse na may semolina ay mag-apela sa mga hindi gustong magluto. Ilagay natin ito nang simple - isang pagpipilian para sa mga tamad.

Mga sangkap:

• semolina sinigang na may gatas - 2 bahagi
• cranberry jam - 1 bahagi

Ang mga proporsyon ay maaaring iakma sa panlasa. Ang punto ng recipe ay upang talunin ang natapos na pinalamig na sinigang na may jam sa isang panghalo hanggang sa ito ay maging kulay-gatas. Mas mainam na kumuha ng jam ng isang homogenous consistency, nang walang buong berries, peels at buto. Handa na ang dessert. Maaaring ihain ng malamig na gatas.

Interesting! Kung mas mahaba ang cranberry at semolina mousse na nakaupo sa refrigerator, nagiging mas malambot ito!

May saging

Ang tamis ng dessert sa kasong ito ay tinutukoy hindi ng asukal, ngunit ng mga saging. Samakatuwid, ang dami ng mga sangkap na ito sa huli ay kailangang ayusin nang nakapag-iisa, ayon sa iyong panlasa.

• 150 g sariwang berries
• 1 saging
• 130 g ng butil na asukal
• 50 g semolina
• 200 ML ng tubig.

Ayon sa kaugalian, ang mga berry ay minasa at isang matamis na syrup ang inihanda kung saan niluto ang semolina na sinigang. Hindi ito dapat maging masyadong likido. Ang oras ng pagluluto ay hindi bababa sa 20 minuto. Pagkatapos ng paghagupit ng mousse sa isang panghalo at pagkuha ng isang malambot na makapal na bula, ang saging ay pinutol sa mga singsing. Susunod, ang mga hiwa ng saging (o mga cube) at cranberry mousse ay inilalagay sa mga baso (mangkok) sa mga layer. Ang dessert ay pinalamig ng hindi bababa sa 2 oras bago ihain. Panahon na upang tamasahin ang isang hindi pangkaraniwang ulam.

Upang maging matagumpay ang semolina at cranberry mousse, dapat mong sundin ang mga tuntuning napag-usapan na:

• pakuluan ang semolina nang hindi bababa sa 20 minuto
• talunin ang mga sangkap habang pinalamig, hindi kailanman mainit
• Upang ang foam ay tumaas ng kalahati, siguraduhing ilagay ang mousse sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ningning ng mousse ay direktang nakasalalay sa pectin na nilalaman sa balat ng mga berry. Samakatuwid, ang paggawa ng mousse na eksklusibo na may cranberry juice ay magiging problema!

Paano mag-whip cream

Karaniwan, ang semolina-based cranberry mousse ay inihahain kasama ng gatas o whipped cream. Magiging kapaki-pakinabang na pamilyar ang iyong sarili sa mga nuances ng paghahanda ng karagdagan sa pagluluto na ito.

Mayroong iba't ibang mga cream: 10, 20 o 30+ porsyento na taba. Para sa paghagupit, mas mahusay na piliin ang huli na opsyon - ang trabaho ay matatapos nang mas mabilis at ang resulta ay magiging mas masarap.

Upang makakuha ng whipped cream para sa cranberry mousse, at hindi mantikilya o whey, ang mga hilaw na materyales, kasama ang mga pinggan at whisk, ay dapat na pinalamig nang mabuti. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kahit na ang bahagyang pagyeyelo ay maaaring masira ang produkto. Ang mainit na cream ay maghihiwalay at mamalo sa mantikilya. Mas mainam na whip cream sa maliliit na batch. Sa una, ang panghalo ay dapat itakda sa pinakamababang bilis, unti-unting tumataas ang bilis. Ang kahandaan ng produkto ay tinutukoy ng makapal na pagkakapare-pareho nito at ang pagtigil ng kapansin-pansing sirkulasyon. Ang whipped cream ay perpektong humahawak sa hugis nito at hindi "lumulutang".

Kung maaari, mas mahusay na palitan ang asukal sa asukal na may pulbos!

Ang lahat ng mga materyales sa website ng Priroda-Znaet.ru ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang produkto, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!