Ang mga benepisyo at pinsala sa lentil para sa kalusugan ng tao. Mga benepisyo at pinsala sa lentil - ang mga recipe ng pagluluto Ang kapaki-pakinabang na madalas na pagkonsumo ng mga legume, lalo na ang mga lentil

Ang isang napakahusay na pagkagutom ng lentil ng gutom ay isa sa mga pinaka sinaunang pananim na pang-agrikultura na nagpapakain sa mga tao nang matagal bago ang pagtatayo ng mga piramide sa Egypt. Ngayon, ang mga lentil, mga benepisyo at pinsala na kung saan ay ang paksa ng interes ng mga nutrisyunista at lahat na sinusubaybayan ang kalusugan, ay popular pa rin.

Ang dahilan para sa ito ay ang mahusay na panlasa, mataas na halaga ng nutrisyon at isang mayaman na hanay ng mga nutrisyon na nakatago sa ilalim ng shell ng maliit na mga buto na may flattened.

Bakit kapaki-pakinabang ang mga lentil: nilalaman at nilalaman ng calorie

Hanggang sa kamakailan lamang, kapag naghahanda ng ulam, pinangalagaan ng mga tao na nasiyahan at malasa ito. Ang mga pakinabang ng pagkain ay pantay na mahalaga sa isang modernong tao.

Lentils ganap na nasiyahan ang lahat ng tatlong mga kinakailangan, at ito ay napatunayan sa pamamagitan ng micro- at macroelement na komposisyon, calorie nilalaman at bitamina nilalaman.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil ay binubuo ng maraming mga kadahilanan. Ang 100 gramo ng tuyong buto ay naglalaman ng 297 kcal. Ang bahaging ito ng lentil ay naglalaman ng:

• 23 gramo ng protina;
• 1.6 gramo ng taba;
• 46.2 gramo ng carbohydrates.

Ang mga buto at pinggan na ginawa mula sa mga ito ay mayaman sa hibla. Kabilang sa mga macronutrients, salamat sa kung saan ang legume na ito ay pinahahalagahan ng mga doktor, posporus at potasa, magnesiyo at asupre, sosa, kaltsyum. Ang komposisyon ng elemento ng bakas ay hindi gaanong mayaman. Kasama dito ang boron at nicole, titanium at kobalt, silikon, fluorine, molibdenum, yodo, tanso at selenium, bakal at sink.

Paano kapaki-pakinabang ang mga lentil? Bilang karagdagan sa mga mineral asing-gamot at nutrisyon, ang mga buto ay naglalaman ng mga bitamina A, PP, E, pati na rin ang isang buong hanay ng mga bitamina mula sa pangkat B, kabilang ang thiamine, riboflavin, tocopherol.

Regular na kasama ang mga lentil sa menu, madali mong lagyan ng muli ang mga reserbang bitamina, mahalagang mineral, pakainin ang iyong katawan ng enerhiya at pagbutihin ang kalusugan.

Ang mga pakinabang ng lentil para sa katawan ng tao

Ang mga legumes ay kabilang sa iba pang mga pananim ng halaman - ang mga pinuno sa nilalaman ng pagka-nakapagpapalusog. Ang mga lentil ay walang pagbubukod, at ang kanilang mga buto ay walang nakakainis na epekto sa mga organo ng pagtunaw, na ginagawa ng mga beans at gisantes.

Ang mga pakinabang ng lentil para sa katawan ay hindi nagtatapos doon. Ang kasaganaan ng hibla ay nagiging sanhi ng mga bituka na aktibong kumontrata. Dahil sa tumaas na peristalsis, posible na makayanan ang tibi, aktibong nag-aalis ng mga lentil ang mga lason nang hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas o iba pang mga abala.

Ang mga bitamina sa lentil ay kailangang-kailangan para sa katawan. Bagaman ang mga buto mismo ay hindi mayaman sa bitamina C, imposible ang pagsipsip nito nang walang niacin na naroroon sa mga lentil. Ang Thiamine, kasama ang magnesiyo at iron asing-gamot, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng pagtunaw, sa kurso ng mga proseso ng metabolic, pati na rin ang puso, daluyan ng dugo, hematopoiesis, at sistema ng nerbiyos.

Ang pagkain ng mga lentil na regular ay nakakatulong na mapabuti ang kalidad ng dugo. Ang bakal sa organikong anyo ay nagpapasigla sa paggawa ng hemoglobin at nagpapanatili ng pinakamataas na antas ng pulang selula ng dugo.

Ang kawalan ng kolesterol ay kapaki-pakinabang para sa panganib ng atherosclerosis, stroke at atake sa puso. Ang folic acid ay may mga epekto sa anti-cancer. Sa pagsasalita tungkol sa mga pakinabang at panganib ng lentil, hindi mapapansin ng isang tao ang pagkakaroon ng riboflavin. Ang bitamina na ito ay kailangang-kailangan para sa genital area at ang human endocrine system.

Kasabay ng mga pinggan mula sa mga buto, ang isang decoction ng lentil at mga punla ay ginagamit para sa therapeutic at prophylactic na mga layunin. Ang mga ito, hindi tulad ng mga tuyong prutas, ay hindi kapani-paniwalang mayaman sa ascorbic acid at mababa sa mga calorie. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, pandiyeta hibla, at malusog na karbohidrat.

Mga pakinabang ng lentil para sa pagbaba ng timbang

Ang kumbinasyon ng isang mataas na konsentrasyon ng hibla, medyo mababa ang nilalaman ng calorie at isang malawak na listahan ng mga bitamina at mineral na ginagawang lentil isang mahusay na produkto para sa mga naghahanap ng timbang at kalusugan.

Pinapayagan ng mga pinggan ng Lentil na mabilis na mapuno ang isang tao at hindi nakakaramdam ng gutom sa mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang fibrous na istraktura, tulad ng isang brush, ay naglilinis ng mga hindi natitirang residu, slags. Ang lentil ay magagawang linisin ang katawan ng mga radionuclides at mga lason.

Ang paggamit ng lentil para sa pagbaba ng timbang ay naglalayong hindi lamang sa mataas na kalidad na saturation, kundi pati na rin sa pagpapabuti ng kalusugan. Ang malaking halaga ng protina sa bawat paghahatid sa panahon ng pagbaba ng timbang ay tumutulong upang mapanatili ang mahusay na kondisyon ng tisyu ng kalamnan.

Ang pandiyeta hibla, kahit na may isang mahigpit na diyeta, ginagawang aktibo ang mga bituka at nag-aambag din sa pagbaba ng timbang.

Mga pakinabang ng lentil para sa kalusugan ng kalalakihan

Ang mga anti-namumula na katangian ng lentil, ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa estado ng mga daluyan ng dugo at puso ay naging napakahalaga ng produkto para sa paggamot ng mga problema ng male genital area. Ang mga pinggan at isang decoction ng ganitong uri ng legume ay ginagamit kasama ng drug therapy:

• sa prostatitis,
• kapag ang erectile dysfunction ay napansin;
• bilang pag-iwas sa mga sakit na oncological at nagpapaalab.

Para sa lahat ng mga benepisyo ng lentil, ang pinsala mula sa hindi nagamit na paggamit nito ay maaaring maging seryoso. Samakatuwid, huwag kalimutan ang pagsunod sa mga rekomendasyon ng doktor at huwag pansinin ang tradisyonal na paggamot.

Ang mga lentil, bilang isang mapagkukunan ng protina, ay kapaki-pakinabang para sa mga atleta na sinusubaybayan ang kondisyon ng timbang at kalamnan.

Bakit ang mga lentil ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng isang babae at isang bata

Ang mga halaman ay mayaman sa mga bitamina B. At bukod sa mga ito, ang mga buto ng lentil ay naglalaman ng maraming mga compound, na ang epekto sa babaeng katawan ay katulad ng gawain ng mga hormone. Pinadali ng mga phytoestrogens ang kurso ng menopos:

• pag-normalize ng presyon ng dugo;
• pag-align ng rate ng puso;
• binabawasan ang bilang at lalim ng mga tides;
• protektahan ang katawan mula sa mapanirang epekto ng mga selula ng kanser;
• pagpapanatili ng isang matatag na kondisyon at pagganap.

Ano pa ang kapaki-pakinabang na lentil para sa katawan? Salamat sa mga katangian ng paglilinis at nutrisyon na halaga ng mga buto, ang mga legume ay makakatulong upang mapanatili ang tono ng timbang at kalamnan.

Ang Tryptophan, isang mahalagang amino acid na natagpuan din sa mga buto, ay tumutulong sa mga kababaihan na pahintulutan ang menstruation nang walang sakit at maiwasan ang mga swing swings sa panahon ng pagbubuntis, postpartum, PMS at menopos

Maaari ba ang mga lentil para sa isang ina ng pag-aalaga? Paano maaapektuhan ang pagsasama ng produktong ito sa diyeta? Ang kakaiba ng ganitong uri ng mga legume ay ang kawalan ng mga reaksiyong alerdyi at pagtaas ng produksyon ng gas, katangian ng iba pang mga kaugnay na pananim.

Samakatuwid, ang isang katamtaman na halaga ng mga lentil ay hindi lamang makagambala sa kalusugan ng kababaihan, sa kabaligtaran, malusog na nakabubusog na pinggan:

• lagyang muli ang supply ng mga sustansya;
• punan ang katawan ng enerhiya at pagbutihin ang kalooban;
• suportahan ang aktibong gawain ng sistema ng pagtunaw, pag-aalis ng mga lason at mga toxin;
• makakatulong upang mapanatili ang kagandahan ng balat at buhok;
• pagbutihin ang kalidad ng gatas ng suso;
• ay magsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa anemia.

Kapag nagpapasuso at nagpapakain sa mga bata mula sa isang taong gulang, ang mga lentil ay ginagamit bilang isang natural na lunas upang mapanatili ang tono ng kalamnan at lakas ng buto. Lalo na, isang halo ng harina at langis ng lentil ay ginagamit bilang isang ligtas na nakapapawi, anti-namumula ahente para sa balat ng sanggol.

Mapanganib at kontraindikasyon sa pagkain ng lentil

Ang mga pinggan ng Lentil ay isang hindi maaaring palitan na bahagi ng menu para sa mga atleta, mga vegetarian, at mga taong nagmamalasakit sa pagpapanatili ng kalusugan at timbang.

Sa tulong ng nasabing menu, ang mga pasyente na may diabetes, atherosclerosis, at mga pasyente na may mga sakit ng genitourinary sphere ay tiyak na makaramdam ng kaluwagan. Gayunpaman, ang lentil ay hindi palaging kapaki-pakinabang, pinsala sa kalusugan mula sa paggamit nito ay posible kung ang isang tao ay:

• gota;
• sakit sa urolithiasis;
• dysbiosis at iba pang mga nagpapaalab na proseso sa lahat ng mga bahagi ng bituka.

Bilang karagdagan, ang isang maliit na bilang ng mga tao ay may isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Samakatuwid, hindi mahalaga kung gaano masarap ang mga lentil, ang kanilang paggamit ay dapat palaging maging katamtaman at inaprubahan ng isang doktor.

Ano ang mga pakinabang ng lentil - video

Marami ang nakarinig ng mahiwagang lentil, ngunit hindi lahat ay sinubukan. Ang punto dito ay hindi sa mga negatibong katangian ng mga legume na ito, ngunit sa kamangmangan ng mga tao. Isang panauhin mula sa Timog Asya ang lumitaw sa Russia kahit bago ang rebolusyon, at ang unang pagbanggit sa kanya ay nakita sa mga alamat ng bibliya.

Ngayon ang katanyagan ng mga lentil ay nakakakuha ng momentum na may nabagong lakas, na hindi nakakagulat sa napakaraming mga nutrisyon sa komposisyon.

Maraming mga uri ng lentil, ngunit ang kayumanggi at pula lamang ang malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang una, kapag nagluluto, ay nagbibigay ng isang masarap na amoy na nakapagpapaalaala sa nutty.

Ito ay nakakakuha ng maayos sa karne at lahat ng uri ng mga salad. Ang mga pulang lentil ay walang shell, kaya mas mabilis silang magluto. Ang piquant aroma ay perpektong magkasya sa mga pinggan na may mashed patatas o sopas na cream.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga lentil ay mataas sa protina ng halaman, na ginagawa silang isang mainam na pagkain para sa pagkakaroon ng mass ng kalamnan (o pagpapanatili ng mga kasalukuyang antas).

Bilang karagdagan, ang protina sa lentil ay mayaman sa mga mahahalagang amino acid at madaling hinihigop sa katawan. Naglalaman din ang mga buto ng natutunaw na hibla, na may positibong epekto sa digestive tract, at ang porridge ng lentil ay makabuluhang nagpapabuti sa metabolismo sa buong katawan.

Karamihan sa lahat, ang mga lentil ay nakikilala sa kanilang nilalaman ng folic acid (bitamina B9) - halos 90% ng pang-araw-araw na halaga bawat 100 gramo ng produkto. Ang bitamina na ito ay nakakaapekto sa aktibidad ng utak at sistema ng nerbiyos, samakatuwid ang mga pinggan ng lentil ay kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman sa nerbiyos at pagkamayamutin. Bilang karagdagan sa mga bitamina B, ang mga butil ay mayaman sa mga bitamina A at kahit na C.

Naniniwala ang mga eksperto na ang mga buto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng genitourinary system, pati na rin ang pagtaas ng resistensya ng katawan sa mga nakakapinsalang bakterya. Ito ay dahil sa malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na microelement sa komposisyon ng mga lentil: posporus, kaltsyum, potasa, iron, magnesiyo, atbp.

Nag-ambag ang mga Lentil sa proseso ng hematopoiesis at gawing normal ang mga antas ng asukal sa loob nito - ginagawang kapaki-pakinabang ito para sa mga taong may diyabetis.

Ang talagang mahimalang epekto ng produkto sa mga bukol ay dahil sa isoflavones na nakapaloob sa mga lentil. Ang mga sangkap na ito ay maaaring sugpuin ang pagbuo ng mga malignant na bukol. Ang mga nakapagpapagaling na kapangyarihan ay nagpapatuloy kahit na ang mga buto ay napanatili o natuyo, kaya kapag bumili ka ng mga naka-latang lentil, hindi ka mabibigo.

Nutritional halaga at nilalaman ng calorie

Ang mga lentil ay maaaring isaalang-alang na isa sa pinakamalusog na pagkain sa pagkain. Sa 100 gramo ng mga butil, 25 gramo ng protina, 47-54 gramo ng mga karbohidrat at 1-1.6 gramo ng taba. Ang isang sapat na halaga ng protina ay nagbibigay-daan sa iyo upang madaling mapalitan ang karne ng mga lentil na walang pinsala sa katawan, ang protina ng gulay ay mas mahusay na hinihigop ng katawan.

Ang isang hindi gaanong halaga ng taba ay maprotektahan ka mula sa labis na pounds, at ang mga karbohidrat sa lentil ay makakatulong na masiyahan ang gutom sa loob ng mahabang panahon, na makatipid sa mga nawawalan ng timbang mula sa mga breakdown.

Tulad ng para sa calorie na nilalaman, nakasalalay ito sa iba't ibang mga lentil at saklaw mula 280 hanggang 315 Kcal. Ang mga natapos na butil ay mas magaan - mga 110 Kcal bawat 100 gramo.

Contraindications

Tulad ng maraming mga legumes, ang mga lentil ay may isang bilang ng mga contraindications:

• Biliary dyskinesia;
• Dysbacteriosis at iba pang mga sakit sa bituka;
• Ang ilang mga kondisyon ng balat (madalas na paggamit ay maaaring maging sanhi ng tuyong balat).

Pinakamabuting suriin sa iyong doktor bago idagdag ang lentil sa iyong diyeta.

Pagdulas ng aplikasyon

Para sa mga nais mawalan ng timbang, mayroong isang tinatawag na Diyeta ng Lentil... Mayroong dalawang mga pagpipilian: klasiko at mahirap. Sa unang kaso, inaanyayahan mong palitan ang tanghalian at hapunan na may ilang uri ng ulam ng lentil.

Ang natitirang mga pagkain ay hindi apektado sa anumang paraan, ngunit ang pagtanggi ng harina, matamis (maliban sa honey) at mataba ay kinakailangan. Ang diyeta ay tumatagal mula 1 hanggang 3 buwan, ang matatag na pagbaba ng timbang nang walang pinsala sa iyong kalusugan ay ginagarantiyahan.

Ang mahigpit na bersyon ng diyeta ay nakapagpapaalaala sa sikat na "bakwit" na diyeta, kapag ang lahat ng pagkain ay pinalitan ng mga lentil. Ang pamamaraang ito ay hindi gaanong ligtas para sa kalusugan, ngunit napaka-epektibo. Ang tagal ng diyeta ay isang linggo, kung saan sa average na aabutin ng hanggang sa 3 kilo.

Maaari mo ring ayusin ang mga araw ng pag-aayuno ng lentil isang beses sa isang buwan o pagkatapos lamang ng mga pista opisyal na may malusog na kapistahan.

Mga Recipe ng Lentil

Plano na pinakuluang

Angkop para sa isang mahigpit na araw ng pagkain at pag-aayuno.

Banlawan ang mga cereal at iwanan upang magbabad nang maraming oras (ang mga pulang lentil ay hindi kailangang ibabad). Pagkatapos pigsa sa payak na tubig sa isang ratio na 2 hanggang 1. Magluto sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Alisin ang takip.

Mainit na salad

Angkop para sa mga klasikong diyeta at araw-araw na mga diyeta.

Kakailanganin mo ng 2 tasa ng lutong lentil (berde ay lalo na mahusay), 1 karot, pulang paminta, bawang upang tikman, ang iyong paboritong gulay (basil, dill, oregano at / o perehil), isang maliit na langis ng oliba.

Fry ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang durog o pinong tinadtad na bawang. Magdagdag ng gadgad na karot, diced peppers at herbs sa lentil at magprito ng mga sibuyas.

Mga cutlet ng Lentil

Angkop para sa mga vegetarian.

Pakuluan ang mga lentil hanggang sa malambot - pinakamahusay na kunin ang mga pulang pula, mas malamang na pinakuluan. Fry ang sibuyas na may isang clove ng bawang at paminta. Idagdag sa lugaw ng lentil, panahon na may asin / paminta at durugin. Bulag cutlet, roll sa harina at iprito sa magkabilang panig.

Lentil tortillas

Ang recipe ay katulad sa cutlet na recipe. Crush ang pinakuluang lentil sa mashed patatas at pagsamahin sa itlog, harina at pinong pinirito na sibuyas. Season na may asin at pampalasa sa panlasa. Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya, ilatag ang mga tortillas at maghurno sa 180 degree para sa mga 20 minuto (depende sa laki). Kapag naghahain, maaari itong iwisik kasama ng keso o may mga gulay.

Sabaw na may karne at gulay

Mga sangkap: 1 sibuyas, karot, 2 kamatis, 100 gramo ng lentil, 2 patatas, sabaw ng gulay 0.5 l, cream 1 kutsara, fillet ng manok 200 gramo, langis ng gulay, paminta at asin.

Pakuluan ang mga gulay, magdagdag ng mga panimpla at gumamit ng isang blender upang dalhin ang mga gulay sa estado ng isang sopas na puree. Gupitin ang manok sa mga piraso na maginhawa para sa iyo, gaanong magprito at nilaga. Ilagay sa sopas at maglingkod.

Sumulat tayo

Ang mga lentil ay mabuti para sa parehong mga nawawalan ng timbang at para sa isang regular na diyeta. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga lentil ay maaaring mabigat na ubusin araw-araw, ngunit ang ilang beses sa isang linggo ay hindi malamang na masaktan (at marahil pagalingin).

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nagiging isang bomba ng bitamina, at ang iba't ibang mga pinggan na nakuha sa mga siglo ng kasaysayan ay walang pagsala na masisiyahan ang mga hostess ng lahat ng edad at mga paniniwala sa gastronomic.

Ilang siglo na ang nakalilipas, sa teritoryo ng mga estado ng Slavic, wala silang alam tungkol sa patatas, repolyo at kamatis. Ngunit ang mga lentil, mula sa kung saan ang sinigang at nilagang niluto, kahit na inihurnong tinapay, ay itinuturing na isa sa mga pangunahing produkto ng pagkain.

Ngayon ang sitwasyon ay nagbago: ang maraming kulay na butil ng lentil ay matatagpuan sa mga istante ng mga malalaking tindahan, ngunit hindi sila partikular sa hinihingi.

At walang kabuluhan: ang mga legumes na ito ay isang kumpletong mapagkukunan ng protina, tulong sa paggamot ng dose-dosenang mga sakit. Masarap kung luto nang tama.

Alamin natin kung ang mga lentil ay kapaki-pakinabang para sa katawan at kung ano, ano ang pinsala at benepisyo ng mga pinggan mula sa cereal na ito para sa mga kalalakihan at kababaihan, posible na magamit ito sa pagkawala ng timbang, at kung kanino ito ay kontraindikado.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cereal para sa mga kalalakihan at kababaihan

Bilang isang miyembro ng pamilya ng legume, ang lentil ay mayaman sa protina (24 g bawat 100 g ng produkto), mga fatty acid, isang kumplikadong mga bitamina na natutunaw sa tubig.

100g Lentil Porridge lamang sa pamamagitan ng 52% ay magbibigay ng pangangailangan ng katawan para sa mahahalagang amino acid, sa pamamagitan ng 66% - sa, ay magbibigay ng isang solidong halaga ng mangganeso, at isang dosenang iba pang mga elemento ng bakas

Ang mga pag-aari ng gamot ay matagal nang naiugnay sa mga lentilGinamit sila upang gamutin ang iba't ibang mga sakit, mula sa tuberkulosis hanggang mga karamdaman sa nerbiyos.

Mga pinggan mula sa ganitong mayaman na protina- ang pinakamahalagang sangkap ng diyeta ng anumang vegetarian, at dahil sa minimum na nilalaman ng taba, ang mga lentil ay isang mahalagang sangkap ng nutrisyon ng sports para sa mga taong nais na mabilis na makabuo ng mass ng kalamnan

Para sa mga layuning panggamot Ang mga sopas ng lentil, cereal ay ipinapakita kapag:

Ang ganitong pagkain ay nakakatulong upang makayanan ang premenstrual syndrome, mas madali upang mabuhay ang menopos at kahit na malutas ang problema ng kawalan ng katabaan.

Ang mga sangkap sa tulong ng produkto maiwasan ang pagbuo ng kanser sa suso.

Aling mga species ang mas kapaki-pakinabang

Mayroong tungkol sa isang dosenang mga varieties ng ganitong uri ng legume., na may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian, kulay, panlasa.

Kadalasan, maaari kang makahanap ng pula, berde o kayumanggi na buto ng lentil sa mga istante ng tindahan

Aling mga lentil ang mas malusog? Ang program na "Pagbili ng pagsubok" ay nagsasabi tungkol dito:

Pula (Egyptian)

Ang pinakamadaling mga legume upang maghanda - peeled cereal, na hindi kailangan preliminary pambabad at luto sa isang-kapat ng isang oras.

Mataas na calorie na pagkain - mga 310 kcal bawat 100 ghandang pagkain.

Mahusay para sa mga sopas at sinigang... Ang ganitong mga pinggan ay nag-iiwan ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, samakatuwid, kahit na ang mga nawawalan ng timbang ay maaaring natupok sa maliit na dami.

Ang kakaiba ng naturang mga cereal - mataas na nilalaman ng bakal: Lentil pinggan lalo na inirerekomenda para sa mga taong may anemia.

Berde

Hard, unripe, coated kernels, na hindi maaaring pinakuluan sa isang puri. Kapag ang shell ay tinanggal mula sa naturang mga butil, ang cereal ay nagiging dilaw.

Ang parehong uri ng mga legumes ay kailangang lutuin nang hindi bababa sa isa at kalahating oras. Upang pabilisin ang oras ng pagluluto, ang mga beans ay maaaring ibabad nang maaga.

Green groats - lalo na angkop para sa pagtubo.

Tampok ng Produkto - mataas na nilalaman ng tryptophan, hibla, ang kakayahang magpababa ng mga antas ng asukal, ayusin ang digestive tract.

Kayumanggi o kontinental

Mga sikat na iba't-ibangna may binibigkas na lasa ng nutty. Ang mga butil ay ganap na hinog, na may isang shell, kumulo sila ng maayos, ngunit hindi kanais-nais na matunaw ang mga ito.

Ang ganitong uri ng legume ay maaaring magamit upang idagdag sa mga salad, maghanda ng karne, casserole, at marami pa.

Para sa mga layuning pang-panggamot, ginagamit ang brown lentilpara sa paggamot ng mga sakit sa baga, kabilang ang tuberkulosis. Ang mga pagkain ng bean ay tumutulong din sa mabilis na paggaling mula sa mga bali ng buto at luha ng kalamnan.

Germinated

Ang beans ay magiging kapaki-pakinabang sa katawan kung umusbong... Ang mga sprout ay maaaring idagdag sa mga salad o kinakain nang hiwalay, na tinimplahan ng anumang langis ng gulay o lemon juice.

Para sa pagtubo, ang anumang buong butil ay dapat na babad sa loob ng 3-5 araw., palitan ang tubig araw-araw. Ang mga lentil ng Egypt ay mas mabilis na tumubo kaysa sa ibang mga uri.

Ang paggamit ng mga sprouted lentil ay sa panahon ng pagtubo, ang nilalaman ng mga sustansya sa produkto ay nagdaragdag, kasama na ang mga folic at nikotinic acid, ngunit ang calorie na nilalaman ng produkto ay bumababa nang maraming beses.

Kailan at Paano Pinakamagandang Paggamit

Perpektong unti-unting pagdaragdag sa diyetaisang maliit na halaga ng mga germinated grains na maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sapat na 1-3 na kutsara ng mga legumes, na maaaring kainin sa isang walang laman na tiyan kasama ang isang maliit na halaga ng mga pinatuyong prutas (mga pasas, prun) o pulot.

Ang mga butil na butil sa maliit na dami maaaring idagdag sa mga salad o pangunahing kurso.

Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa kalahati ng isang baso ng lentil sa anumang anyo bawat araw. Ang mga bata na higit sa 3 taong gulang ay maaaring bibigyan ng hilaw o pinakuluang lentil sa halagang hindi hihigit sa kalahating kutsarita.

Para sa paggawa ng purees, sopas, sarsa at kahit ang mga pagpuno para sa mga pie ay mas angkop para sa pulang butil, na hindi kailangang ibabad bago magluto, ngunit maaari mo itong asin bago maghatid.

Ang mga cereal ng brown ay maaaring magamit upang magluto ng sinigang na may isang napakagandang lasa ng nutty. Kailangan mong magluto ng sinigang sa ilalim ng takip para sa hindi hihigit sa 20 minuto.

Ang labis na paggamit ng mga bula ay maaaring makapukaw sumuko ang bituka, pagduduwal, sakit ng ulo.

Ngunit sa ganoong pagkain ipinapayong magdagdag ng mga pampalasa na humihinto sa pagbuo ng gas (asafoetida, dill, atbp.).

Pagdulas ng diyeta

Paano kapaki-pakinabang ang mga lentil para sa pagkawala ng timbang? Bilang isang produkto na nakakatulong sa pagpapanatili ng kalusugan at slimness, perpekto ito. At ito sa kabila ng makabuluhang nilalaman ng calorie - 332 kcal / 100 g dry cereal.

Mga pakinabang ng lentil para sa pagbaba ng timbang at ang dahilan ng katanyagan ng produkto sa mga nutrisyunista - makabuluhang nilalaman ng hibla, pangmatagalang saturation na may mga amino acid.

Kahit na ang isang maliit na bahagi ng lugaw ng lentil ay sapat na upang hindi nakakaramdam ng gutom sa 4-5 na oras, ngunit ibigay ang iyong sarili sa isang pang-araw-araw na dosis ng mga mahahalagang elemento ng bakas at mga bitamina na natutunaw ng tubig na napakahalaga para sa kagandahang babae.

Bonus - pagbaba ng timbang habang pinapanatili ang mass ng kalamnan, dahil ang mga produktong protina ay pangunahing materyal para sa gusali para sa aming mga kalamnan.

Kahit na sa pinakamahirap na diyeta ng lentil, hindi ka maaaring matakot sa biglaang pag-atake ng gutom o swings ng mood - dahil sa mababang glycemic index ng produkto, isang matalim na paglabas ng insulin sa dugo ay hindi nangyayari.

Aling pagpipilian sa pagpili ng diyeta ay depende sa mga gawain at katangian ng katawan.

Ang pinakamabilis na resulta ay ang lentil mono-diet, kung saan para sa 3-4 araw na lugaw ng lentil nang walang langis ang nagiging ulam lamang sa diyeta.

Para sa isang araw sa ganoong diyeta, maaari kang mawalan ng timbang sa pamamagitan ng 1-2 kg, ngunit ang pagsunod sa diyeta ay pinahihintulutan sa kondisyon na walang mga contraindications at hindi na kaysa sa ilang araw.

Hindi gaanong mahigpit na pagpipilian - Ang pagkain ng sinigang na lentil o sopas na may ganitong uri ng butil sa halip na tanghalian o hapunan.

Para sa natitira, kailangan mong sundin ang tradisyonal na mga rekomendasyon ng mga nutrisyunista: pagtanggi mula sa pagluluto sa hurno at mga semi-tapos na mga produkto, pagdaragdag ng dami ng mga gulay at prutas na kinakain, hindi bababa sa dalawang litro ng malinis na tubig araw-araw, atbp.

Ang resulta mula sa naturang nutrisyon ay hindi gaanong mabilis, ngunit mas matatag.: Maaari kang dumikit sa isang sparing diet para sa 2-3 buwan o mas mahaba.

Ang mga bulaklak na patatas na may halong harina ng lentil - ang batayan para sa tincture na ginagamit para sa paggamot ng cancer.

Ang decoction ng legume kapaki-pakinabang para sa relieving kondisyon, eksema, karamdaman sa nerbiyos.

Pagbubuhos ng tubig ng mga tangkay ng halaman at beans idinagdag sa regimen ng paggamot para sa mga pasyente na may diabetes mellitus.

Paano pumili at mag-imbak

Ang mga lentil ay maaaring ibenta nang buo o split, ngunit panlabas, ang mga buto ay hindi dapat marumi o masira.

Ang pagpili ng tamang uri ng mga legume ay sa iyong panlasa: ang berde na iba't ibang hitsura ng soba at tumatagal ng pinakamahabang lutuin, ang mga pulang butil ay walang binibigkas na lasa at pakuluan sa loob ng 15 minuto, at ang mga butil na butil ay pinapanatili ang kanilang hugis at may isang patuloy na amoy na nutty.

Para sa mashed patatas at sarsa, mas mahusay na kunin ang pulang iba't., para sa mga butil, mga pinggan sa gilid - kayumanggi, at para sa pagdaragdag sa mga salad - berdeng lentil.

Maaari kang mag-imbak ng mga lentil sa isang bag ng tela o isang kahon ng karton sa isang cool, maaliwalas na lugar. Kung maiimbak nang maayos, ang produkto ay mananatiling lutuin sa loob ng 9-10 buwan.

Mga butil na butil maaaring maglingkod bilang isang naaangkop na karagdagan sa anumang mga salad, at simpleng lugaw ng lentil - isang mahusay na side dish para sa anumang pagkaing karne.

Mayroong iba pang mga recipe para sa malusog at masarap na lentil pinggan.

Lean sopas

Inihahanda namin ang sandalan na sopas na may mga lentil kasama ang programa ng Pagbili ng Pagsubok:

Isawsaw ang tungkol sa 500 gramo ng karne (o baboy) sa harina, ilagay sa isang kasirola. Idagdag dito ang ilang hiwa, tinadtad na sibuyas, 1.5 litro ng sabaw.

Pagmulo ang pinggan para sa isang oras. Sa isang kasirola, ilagay ang 250 g ng brown lentils, ilang mga sariwang hiwa at isang karot na pinutol sa maliit na cubes.

Pagmulo ang mga nilalaman ng kawali para sa isa pang 30 minuto. Magdagdag ng pampalasa, hayaang tumayo ang ulam.

Isinasaalang-alang ang kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil, kadalian ng paghahanda, kagalingan sa maraming bagayng mga legumes na ito, ang produkto ay tiyak na nagkakahalaga kabilang sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Mga sprout, plain lentil chowder, sarsao isang kakaibang nilagang may pagdaragdag ng mga lentil - anuman sa mga pagkaing ito ay makikinabang sa katawan, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa pinsala na maaaring magdulot sa katawan sa pamamagitan ng hindi tamang paggamit ng mga cereal.

Sa pakikipag-ugnay sa

Upang mapanatili ang kalusugan sa mabuting kalagayan, upang makaramdam ng sigla at lakas, kinakailangan ang tamang pag-uugali sa pagkain. Mahalaga hindi lamang sa diyeta at mag-ehersisyo ng maraming. Ang mga uri ng mga pagkaing natatanggap ng ating katawan ay may kahalagahan. Ang Lentil ay isa sa mga pinakamahusay na butil para sa pagtaguyod ng mga positibong proseso sa ating katawan. Ano ang halaman na ito, kung ano ang mga pakinabang at pinsala sa mga lentil, maaari bang isama sa diyeta ng mga buntis na kababaihan, sa anong edad dapat itong ibigay sa mga bata? Malalaman din natin kung ano ang paggamit ng lentil para sa mga kalalakihan, kung ang mga cereal ay nakakaapekto sa potensyal at kondisyon ng mga organo ng lalaki. Malalaman natin ang tungkol sa lahat sa pagkakasunud-sunod ng priyoridad.

Kasaysayan ng Lentil

Isaalang-alang kaagad, mula sa kung ano ang tinatawag na cereal na lentil. Sa sinaunang Russia, ang produkto ay tinawag na isang sachet. Sa wikang Ukrainiano at Belarusian, ang ganitong uri ng pagbigkas ay napanatili - sochevytsya at sachavitsa, ayon sa pagkakabanggit. Ngunit saan dinala ang produkto sa Russia, kung saan una itong nilinang. Ayon sa pananaliksik, sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga cereal ay nabanggit sa mga mapagkukunan ng Ancient Egypt. Bago pa ang ating panahon, nilinang ang mga cereal, nilinis ang mga langaw at ginawa ang harina. Ang tinapay ay inihurnong mula dito, at tulad ng aming mga cereal ay niluto mula sa mga cereal.

Sa panahon ng paghuhukay ng mga libingan, natagpuan ng mga arkeologo ang bawat ngayon at pagkatapos ay tinapay na lentil, at ito ay mga sarcophagi ng mga kinatawan ng klase ng mayaman. Mayroong isang kawikaan: "Siya na matalino ay nagluluto ng mga lentil ng mabuti."

Sinasabi ng mga naninirahan sa Sinaunang Roma na hindi lamang ito produkto ng pagkain, kundi pati na rin isang halamang panggamot at ginamit upang pagalingin ang mga karamdaman sa nerbiyos. Kung gayon ang cereal ay tinawag na "Lens", iyon ay, mula sa salitang "Lentus" - mabagal, mahinahon. Kapag umaatake sa mga lupain ng Aleman, ang mga sundalong Romano ay patuloy na kumakain ng nilaga ng lentil, at salamat dito, nagsimula itong mag-ugat sa mga Aleman. Mayroong tradisyon - sa talahanayan ng Bagong Taon, bukod sa iba pang mga pinggan, dapat isama ang mga lentil - isang simbolo ng kasaganaan at kasaganaan.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ito ay kinakain ng mga tao, cereal at tangkay nito, ang chaff ay ibinigay sa mga hayop. Sa Russia, ang kultura ay lumago din mula noong sinaunang panahon. Hanggang sa simula ng ika-19 na siglo, ito ay isa sa mga pangunahing produkto ng pagkain, ngunit sa paglipas ng panahon ay nagsimula itong mawala mula sa diyeta ng mga tao. Sa loob ng mahabang panahon imposible na bumili ng lentil sa isang tindahan, at ang dahilan para sa ito ay makabagong - mga butil at mga produktong inangkat mula sa ibang bansa.

Nagsimula silang muling lumago ang kultura lamang noong mga panahon ng Sobyet. Ito ay hindi kakatwa, lumalaban sa matinding temperatura, tagtuyot at mataas na kahalumigmigan. Bukod dito, ang mga lentil, tulad ng anumang iba pang halaman ng legume, perpektong pagyamanin ang lupa na may nitrogen at may kakayahang gumawa ng isang mayaman na ani sa halos anumang uri ng lupa.

Ngayon ang mga pinuno sa paglilinang at supply ng lentil ay Turkey, India, Pakistan.

Ang kemikal na komposisyon ng lentil legumes

Ang kultura ay naglalaman ng isang masa ng protina - sa 100 gramo hanggang 25 gramo, karbohidrat - 53 gramo at hanggang sa 40 gramo. almirol. Gayundin, ang komposisyon ng mga cereal ay may kasamang bitamina A, D, PP, E, C at halos sa buong pangkat B. Sa mga elemento ng bakas, ang mga legume ay mayaman sa posporus, potasa, magnesiyo, klorin, sodium. Ang halaman ay mayaman sa pandiyeta hibla, 14 gramo ng tubig at 1.1 gramo ng taba at 2.5 gramo ng abo.

Ang mga elemento ng bakas ay kinabibilangan ng kobalt, mangganeso, boron, tanso, iron, nikel, yodo, kromium, silikon, fluorine, atbp.

Mahalaga: mayroon lamang 310 calories sa 100 gramo ng produkto.

Paglalarawan ng kultura

Tulad ng alam na natin, ang mga lentil ay kabilang sa pamilya ng mga kapaki-pakinabang na legume. Ang kultura ay nabibilang sa isang pangkat ng mga halaman na kilala mula sa oras na hindi gumagalaw. Ang kanyang mga fossilized na labi ay natuklasan sa panahon ng paghuhukay ng panahon ng Neolithic. Ito ay isang halaman na may manipis na ugat at isang branched stem na may taas na 75 cm.Ang mga dahon ay palitan ng kahalili sa 7 pares at kinoronahan ng mga tendrils. Makapal na peduncle, maliit na mga lilang at puting bulaklak. Ang pamumulaklak ay nangyayari noong Hulyo, mula sa mga bulaklak na naghihinog ng mga beans na may hugis ng brilyante hanggang sa 1 sentimetro ang haba at 0.8 cm ang lapad.Ang mga buto ay matulis, nabalot, maaaring maging berde, pula, itim, kayumanggi.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil

Ang produktong pinag-aaralan natin ay maaaring kumpiyansa na kabilang sa mga kampeon sa bakal at mahalagang nilalaman ng folic acid. Kung kumonsumo ka ng hindi bababa sa 200 gramo ng mga cereal dalawang beses sa isang linggo, pagkatapos ay maaari mong ganap na maibigay ang iyong sarili sa pang-araw-araw na paggamit ng mga sangkap. Ang isang mayamang dami ng mga protina, karbohidrat at taba ay nagbibigay-daan sa iyo upang palitan ang anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne na may mga cereal.

1. Ang mga lentil ay kapaki-pakinabang para sa malfunctioning metabolikong proseso, sakit sa tiyan at ulser, gastritis at colitis.
2. Ang hibla ng dietary ay kapaki-pakinabang para sa diyabetis. Naglalaman ito ng mga light carbohydrates. Hindi nila magagawang taasan ang dami ng asukal, sa kabilang banda, sila ay mahusay na nasisipsip at sa kadahilanang ito ay pinapayuhan ang mga diabetes na ubusin ang mga inihurnong kalakal, tinapay at iba pang mga produktong lentil. Lalo na kapaki-pakinabang sa kasong ito ay mga plate na hugis plate, na kailangan mong kumain ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.
3. Ang bitamina C, folic acid at bitamina B ay nagpapalakas sa immune system at gawing normal ang gawain ng peristalsis.
4. Ang kultura ay naglalaman ng isang masa ng natural na phytoestrogens - isoflavans, na nagpapagaan sa kondisyon sa simula at malubhang kurso ng menopos. Gayundin, ang mga sangkap ay may mga anti-cancer at anti-namumula na katangian, perpektong linisin ang dugo at hadlangan ang pagbuo ng osteoporosis. Ang mga pinggan na may mga cereal ay dapat isama nang walang pagkabigo sa kaso ng isang predisposisyon sa oncology, kanser sa suso.
   

   Mahalaga: ang mahalagang isoflavans ay mananatili sa produkto kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Samakatuwid, hindi gaanong kapaki-pakinabang na gumamit ng pinakuluang, nilaga at de-latang lentil.

5. Ang mga taong nagdurusa sa diyabetis ay dapat siguraduhing kumonsumo ng lentil ng hindi bababa sa 2 beses sa isang araw.
6. Ang mga groats ay may kakayahang linisin ang dugo at katawan ng mga lason, mga toxin, mapupuksa ang mga plato at bawasan ang antas ng mapanganib na kolesterol, durugin ang maliliit na bato at linisin ang mga urogenital canals.
7. Ang nilalaman ng potasa ay tumutulong upang linisin ang mga daluyan ng dugo at palakasin ang kanilang mga pader, na kung saan ay isang mahusay na pag-iwas sa sakit sa puso, stroke, atake sa puso.
8. Ang kakayahang linisin ang mga daluyan ng dugo ay tumutulong upang mapagbuti ang aktibidad ng utak, memorya, paningin at pandinig.
9. Ang mga sangkap ng cereal ay may mga katangian ng hematopoietic, at sa kadahilanang ito ay kasama sila sa diyeta ng mga taong may anemia, anemia, atbp.
10. Inirerekomenda ng mga doktor ng Tsino ang paggamit ng sinigang na lentil o sopas sa mga residente ng hilagang rehiyon, dahil mayroon itong mga pag-init na katangian. Upang gawin ito, kailangan mong maghanda ng isang ulam na may pagsasama ng mga pampalasa.
11. Ang bitamina C sa lentils ay pumipigil sa proseso ng pagtanda ng mga organo, kinokontrol ang daloy ng dugo.
12. Ang regular na pagkonsumo ng mga cereal pagkatapos ng 2-3 linggo na panlabas ay nagpapalabas ng sarili sa pamamagitan ng isang pagpapabuti sa kondisyon ng buhok, kuko at balat.
13. Ang mga sopas ng lugaw at cereal ay makakatulong na maibalik ang katawan pagkatapos ng trabaho ng isang araw, pisikal na bigay - ang produkto ay nagpapaginhawa sa pagkapagod at nagdaragdag ng enerhiya.
14. Ang kultura tryptophan ay kasangkot sa pagbuo ng serotonin, ang hormon na responsable para sa kalmado at kasiyahan.
15. Ang mga bitamina ng B ay nag-normalize ng presyon ng dugo.
16. Ang mga lentil beans ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas tulad ng bakal, potasa at magnesiyo, na nagpapataas ng mga antas ng hemoglobin at pinalakas ang mga kalamnan ng puso.
17. Ang produkto ay kabilang sa mga pinaka-epektibo para sa mga nagnanais na mawalan ng timbang. Pinapayagan ka ng isang diyeta ng lentil na mawalan ka ng labis na pounds na walang pinsala sa katawan, pagbutihin ang iyong kalusugan at makuha ang pinakamainam na halaga ng mga bitamina at mineral.
18. Ang lentil groats na ating pinag-aaralan ay isang ligtas na ekolohiya na produkto, anuman ang antas ng polusyon sa lupa o kapaligiran. Naiiba ito sa iba pang mga cereal na hindi ito nakakolekta ng mga nakakalason na sangkap, nitrates at radionuclides.
19. Ang pagkakaroon ng bitamina C ay nakakatulong upang madaling mabuhay ang kakulangan sa bitamina. Ang isang epektibong paraan upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit ay ang kumonsumo ng mga butil na butil ng lentil.

Posible bang kumain ng lentil para sa mga buntis

Ang produktong ito ay tinatawag na "babae" ng mga doktor at nutrisyunista. Una, ito ay mahusay para sa pagtulong upang makaya sa premenstrual syndrome. Gayundin, ang mga siryal ay dapat isama sa menu sa panahon ng menopos at sa pagbubuntis, dahil ang mga lentil ay tumutulong sa:

• iron anemia kakulangan;
• mabilis na pagkapagod;
• talamak na tibi;
• labis na katabaan;
• mga karamdaman sa nerbiyos, pagkamayamutin, bota ng pagsalakay, galit at pagkalungkot.

Dahil sa ang katunayan na ang cereal ay isa sa mga nagwagi sa nilalaman ng folic acid, dapat itong magamit upang mabuo ang neural tube ng sanggol at maiwasan ang mga kapansanan sa panganganak. Ang mga cereal protein ay kasangkot sa pagbuo ng mga kalamnan sa embryo.

Ang mga buntis na kababaihan ay madalas na pinahihirapan ng sakit ng ulo, migraines. Kung ubusin mo ang sinigang na lentil o sopas ng ilang beses sa isang linggo, kung gayon ang kinakailangang pang-araw-araw na dami ng bitamina B 5, na responsable para sa daloy ng dugo at nutrisyon ng utak, ay ipagkakaloob.

Maaaring ibigay ang mga lentil sa mga bata

Kailangan lang pag-aralan ng mga magulang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cereal at mga contraindications nito upang malaman kung ipakilala ito sa diyeta ng sanggol o hindi.

Upang magsimula, ipaalam sa amin na ang mga lentil ay naglalaman ng maraming protina - isang tagabuo ng mass ng kalamnan ng bata. Ang sangkap na ito ay naglalaman ng mga amino acid na lumahok sa pagbuo ng mga hormone. Sila naman, ay pinasisigla ang paglaki ng mga bagong cells, pinapalakas ang mga proteksiyon na function ng katawan. Gayundin, ang mga butil ay naglalaman ng calcium, na kinakailangan para sa pagpapalakas ng istraktura ng buto. Sa kabuuan, dalawang mahahalagang elemento ang ibinibigay para sa kalidad ng pagtatayo ng katawan ng sanggol.

Ang mga lentil ay naglalaman ng maraming sangkap na mahalaga para sa pagpapaunlad ng isang sanggol. Ang mga groats ay may isang mahusay na halaga ng nutrisyon - higit sa 300 kaloriya sa 100 gramo. Kung naghahanda ka ng mga pinggan para sa agahan mula dito, ang sanggol ay magiging buo at masasayahan sa mahabang panahon.

Ang mga sodium, magnesium, sodium at iba pang mga elemento ng bakas ay tumutulong sa puso ng isang bata na gumana nang epektibo at mahinahon.

Pinipigilan ng malambot na hibla ang tibi, at pinipigilan ng bioflavonoids ang pagbuo ng plaka at mataas na asukal at masamang antas ng kolesterol.

Sa anong edad maaari mong pakainin ang iyong lente ng sanggol? Ang mga mommies ay hindi dapat magmadali nang labis, hindi lamang sa cereal na ito, kundi pati na rin sa iba pang mga legume. Ipakilala ang pinakuluang lentil sa anyo ng mga mashed patatas sa isang bahagyang bahagi na hindi mas maaga kaysa sa 8-9 na buwan ng edad. Matapos gawin, bigyang-pansin kung ang iyong minamahal na anak ay may negatibong reaksyon - pamumula, choking, edema, pantal at iba pang mga pagpapakita ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Kung ang lahat ay nasa pagkakasunud-sunod, pagkatapos ay magpatuloy na isama ang mga cereal sa diyeta nang hindi hihigit sa 1 oras sa 2 linggo.

Madaling recipe ng sopas ng sanggol

Banlawan ang isang baso ng cereal nang lubusan at ibabad sa cool na tubig sa loob ng 2-3 oras. Maghanda ng mga karot, sibuyas at ilang likas na mantikilya. Alisan ng tubig ang tubig mula sa lentil at lutuin sa tubig (inasnan) hanggang sa ganap na luto. Tatagal ito ng 15-20 minuto. Pinong tumaga ang sibuyas at karot, magprito sa mantikilya, giling sa isang blender na may sinigang.

Bakit ang lentil ay mabuti para sa kalusugan ng kalalakihan

Ang mga siyentipiko ay hindi nagbigay ng tumpak na impormasyon tungkol sa kung paano ang mga lentil ay kapaki-pakinabang para sa kalahati ng sangkatauhan. Oo, hindi kinakailangan. Ito ay sapat na upang pag-aralan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga legume at ang lahat ay magiging malinaw.

1. Ang mga protina ay bumabad sa katawan at gumawa ng pakiramdam mo na puno ng mahabang panahon.
2. Ang mga hibla ng pandiyeta ay malumanay na linisin ang mga bituka, pinipigilan ang putrefactive bacteria mula sa pag-iipon, sa gayon ay maalis ang enterocolitis, gastritis, at ulser. Ang pagkadumi ay tinanggal din, at ang katawan ay regular na nalinis ng mga produkto ng basura, nang hindi lumilikha ng mga kondisyon para sa pagbuo ng mga almuranas at oncological na sakit.
3. Ang potassium at sodium, kabilang ang magnesium, ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system, palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at maiwasan ang pagbuo ng mga plake. Salamat sa ito, ang panganib ng atherosclerosis, stroke at pag-atake sa puso, sakit sa coronary artery, atbp.
4. Ang dugo na nalinis sa tulong ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay nagpapaganda ng sirkulasyon nito, pumapasok sa pinakamaliit na mga capillary, kasama na ang genitourinary system. Dahil dito, ang mga stagnant na proseso sa prosteyt gland ay napigilan, ang panganib ng pagbuo ng kanser sa prostate ay nabawasan.
5. Mula noong sinaunang panahon, ang lentil ay pinalaki para sa mga manggagawa at sundalo, habang binabawasan ang pagkapagod at pagtaas ng kapasidad sa pagtatrabaho ng isang tao.

Mahalaga: Ayon sa ilang mga pag-aaral, ang lentil ay nakakaapekto sa potensyal ng lalaki. Ang regular na pagkonsumo nito - iyon ay, 2 beses sa isang linggo, ay nagpapabuti sa kalidad ng sekswal na buhay, nakakaapekto sa aktibidad ng tamud at pinatataas ang pagiging sensitibo sa panahon ng pakikipagtalik.

Mapanganib at contraindications ng lentil

Tulad ng iba pang mga produktong pagkain, ang mga halaman na inilarawan sa amin ng mga cereal ay may isang bilang ng mga kontraindiksiyon para sa pagkonsumo at maaaring maging sanhi ng tiyak na pinsala sa katawan.

1. Ang mga beans ng Lentil ay nag-aambag sa pagbuo ng mga gas, sa kadahilanang ito, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga cereal para sa dysbiosis at iba pang mga talamak na phases ng mga sakit sa gastrointestinal tract.
2. Hindi inirerekomenda ng mga doktor kasama na ang mga lentil sa diyeta para sa mga taong nagdurusa sa gota. Ang mga groats ay hindi nabibilang sa madaling natutunaw na pagkain, kaya kailangan mong kainin lamang ito sa isang pinakuluang pino.
3. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang, ang kultura ay naglalaman din ng hindi lubos na "positibo" na mga elemento. Kasama dito ang mga phytates - mga sangkap na pumipigil sa pagsipsip ng calcium at iba pang mga elemento ng bakas, mineral, iron sa pamamagitan ng ating katawan.

Batay sa nasa itaas, bago isama ang mga lentil sa iyong diyeta, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Ano ang mga uri ng lentil

Sa ngayon, halos 10 mga uri ng beans ng lentil ay nilinang. Ang mga ito ay pinagsama ng pagkakapareho ng lasa, nakapagpapaalaala sa lasa ng isang nut, ngunit ang mga pagkakaiba ay ipinahayag kapwa sa hitsura at sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.

1. Mga pulang lentil - ang lasa ay maanghang, ang produkto ay tanyag para sa paggawa ng mga mashed na sopas, butil dahil sa kayamanan nito. Naglalaman ang produkto ng maraming bakal at protina, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may anemia.
2. Ang mga berde ay hindi pa napapanahong mga cereal, na, sa panahon ng paggamot ng init, pinapanatili ang kanilang hugis at hindi kumukulo. Ang produkto ay mahusay bilang isang side dish para sa mga isda at karne at kapaki-pakinabang para sa mga namamagang lalamunan, pyelonephritis, hypertension, cholecystitis, peptic ulcer disease, cholecystitis, atbp.
3. Itim - ay ang pinakamaliit na uri ng lentil, na tinatawag na "beluga" sa pagluluto, dahil ang produkto ay kahawig ng beluga caviar.
4. Kayumanggi - ay may maliwanag, kulay ng nutty at ginagamit para sa pagluluto ng mga casserole, sopas, niligis na patatas. Inirerekomenda ng mga doktor ang mga sakit ng respiratory tract, tuberculosis, pinsala.
5. Pranses - tinawag na Puy sa pagluluto - pinapanatili ang hugis at kulay nito sa pagluluto.

Ang anumang uri ng cereal ay angkop para sa pagluluto sa bahay, hindi katulad ng iba pang mga legume, hindi mo kailangang magbabad at magluto ng mahabang panahon bago lutuin.

Mga tradisyonal na paggamot na may lentil

Maraming mga recipe sa tradisyonal na gamot, ngunit inaalok namin ang pinakapopular sa kanila.

1. Sa kaso ng mga paso - ihalo ang mantikilya at harina ng lentil sa pantay na sukat, mag-apply sa namamagang lugar.
2. Ang mga pag-atake ng inis, ang pagtaas ng pagkapagod ay tinanggal sa pamamagitan ng pag-ubos ng sabaw. Lutuin ang kalahati ng isang baso ng dry cereal sa 700 gramo ng tubig sa loob ng 30 minuto.
3. Upang mapabilis ang pagpapagaling ng sugat - ihalo sa pantay na mga bahagi ng pula, harina ng lentil at gamutin ang apektadong lugar.
4. Para sa eksema at iba pang mga sakit sa balat - ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lentil (isang dakot at 2 baso ng tubig), mag-iwan ng 2 oras at gumiling sa pamamagitan ng isang salaan. Ilapat ang nagresultang solusyon sa apektadong lugar tuwing 4 na oras.
5. Ang mga nutrisyon at retinol na nakapaloob sa kultura ay isang prophylaxis para sa pagbuo ng mga problema sa pangitain na may kaugnayan sa edad, at tumutulong din upang mapagbuti ang kondisyon ng mga mata na may patuloy na trabaho sa computer.

Pagpapayat sa mga lentil

Ang kulturang ito, na kinabibilangan ng hibla ng pandiyeta, ay makakatulong na mapupuksa ang sobrang pounds. Bukod dito, ang proseso ng pagkawala ng timbang, hindi tulad ng mahigpit na modernong mga diyeta, ay hindi makakasama sa kalusugan kung tama itong pagtrato at sundin ang mga rekomendasyon ng doktor. Bago mo simulan ang pamamaraan, bisitahin ang iyong doktor, suriin kung maaari kang mawalan ng timbang sa cereal na ito.

Ang isang mahalagang punto sa tamang paraan upang mawalan ng timbang ay ang gintong panuntunan: kailangan mong magsunog ng mga labis na calorie, ngunit hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang katawan ay dapat magpatuloy na makatanggap ng mga elemento ng bakas, bitamina, mineral upang walang mga pagkagambala sa gawain ng lahat ng mga system.

Diyeta ng Lentil

Ang anumang mga araw ng pag-aayuno ay nagbibigay para sa pagtanggi na ubusin ang mga taba, pinausukan, pinirito, maanghang, maalat at de-latang pagkain. Dapat mo ring limitahan ang pagkonsumo ng asin at asukal, mga lutong kalakal.

Kagiliw-giliw na katotohanan: Maraming mga tao ang nagkakamali na naniniwala na ang timbang ay idinagdag ng asukal - karbohidrat. Ang asin ay hindi gaanong mapanganib sa bagay na ito - nananatili ang labis na likido sa katawan at, bilang karagdagan sa labis na timbang, ay humahantong sa edema at mga sakit ng lahat ng mga organo.

Labis na diyeta ng lentil

Upang mapupuksa ang labis na timbang, dapat kang sumunod sa sumusunod na regimen sa pagkain para sa isa hanggang tatlong buwan. Inirerekomenda ang isang napakaraming supply - hanggang sa 2 litro bawat araw.

Kapag kumakain, kailangan mong palitan ang lahat at ubusin ang mga sopas, sinigang o salad na may mga lentil hanggang sa apat na beses sa isang araw. Mas mahusay na ubusin sa iba't ibang mga form, kaya ito ay magiging mas kaaya-aya na umupo sa croup. Sumunod sa pamamaraan para sa 1 linggo, pagkatapos ay magpahinga ng 5 araw at ulitin muli.

Mahalaga: sa panahon ng pahinga, hindi ka dapat mag-pounce sa mga hindi malusog na pagkain - mataba, maanghang, harina, pinausukang pagkain, inihurnong kalakal, atbp. Kailangan mong ubusin ang mga light cereal, prutas at gulay.

Sa isang linggo, maaari kang mawalan ng hanggang sa 3 kilogramo ng labis na timbang, ang metabolismo ay mapabuti, ang dumi ng tao ay magiging normal, ang balat ay malinis at ang buhok ay magbabalik.

Mga recipe ng Lentil para sa mga araw ng pag-aayuno

Upang makagawa ng isang sopas na may malusog na cereal, suriin sa iyong doktor kung posible na ibigay ang iyong sanggol na lentil, kung mayroong anumang mga contraindications.

Para sa pagluluto kailangan namin:

• pinakuluang cereal - isang baso;
• 3 maliit - peeled at diced;
• 1 karot (gadgad);
• kalahati ng sibuyas (makinis na tinadtad);
• 500 gramo ng sabaw (gulay lamang);
• isang kutsara ng langis (sandalan);
• paminta, thyme.

Fry gulay, pakuluan ang patatas sa sabaw ng gulay, pagkatapos ay magdagdag ng mga cereal, frying, paminta, thyme at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Kaya natapos na namin ang kuwento tungkol sa hindi nararapat na nakalimutan na lentil. Sa kabutihang palad, ang mga modernong tindahan ay nagsimulang mag-alok sa mga customer ng mahalagang butil, at kung ano ang kasiya-siya, nagkakahalaga lamang ito ng mga pen. Huwag dumaan sa mga istante na may mga lentil, bumili at maghanda ng mga sopas, cereal, decoction mula sa kanila, at gamitin din ang mga ito upang gamutin ang maraming mga sakit. Huwag kalimutan lamang - ang isang positibong resulta sa kalakhan ay nakasalalay sa tamang pagtanggap at pagsunod sa mga pag-iingat.

Sa kasamaang palad, mas mababa at mas kaunting lentil pinggan ang handa. Mayroon itong kapaki-pakinabang na pag-aari upang mabawasan ang kaguluhan sa nerbiyos, mga antas ng glucose sa dugo, dagdagan, pagbutihin ang pagpapaandar ng puso at tono ng vascular, at tulong sa pag-asa ng meteorological. Ang halaman ay kabilang sa pamilya ng legume. Ang pod, na kung saan ay mas tama na tinawag na isang bean, ay naglalaman ng ilang mga buto.

Ang kasaysayan ng isang kapaki-pakinabang na halaman

Ang sopas ng Lentil ay inihanda sa korte ng Ramses II, ang tinapay ng lentil ay inilagay sa mga libingan. Maraming lentil ang natupok sa Egypt, at na-export din sa Roma at Greece bilang staple food ng karaniwang tao.

Mula sa Mediterranean, ang mga lentil ay dumating sa Lithuania, sa ika-labinlimang siglo - sa Russia, tulad ng kilala mula sa mga salaysay ng Kiev-Pechersk Lavra.

Sa loob ng mahabang panahon, ang mga buto ng lentil ay ginamit sa kusina ng sundalo. Nang maglaon, sila ay pinalitan ng iba pang mga butil at legume.

Isang mala-halamang halaman na karaniwan sa mga bansa na may mapagtimpi at mainit na klima - modernong India, Europa, Hilagang Africa, Asya. Ang Russia ay may kanais-nais na klima sa rehiyon ng Volga at sa timog ng Europa na bahagi ng bansa.

Ang malaking uri ng iba't-ibang napupunta sa pagbebenta pagkatapos iproseso. Ang maliit na binhi, kasama ang berdeng masa at dayami, ay ginagamit para sa feed ng hayop.

Ang ani ay inani kapag ang mga pods ay hinog sa ilalim at gitna. Ang nangungunang mature sa imbakan.

Ang pinaka-masarap ay hindi pinahiran na lentil - maraming kapaki-pakinabang na mga katangian ay puro sa shell. Ang iba pang mga varieties ay nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang ganap na kumulo.

Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng lentil

Ang calorie na nilalaman ng 100g ng mga buto ng lentil ay 295kcal. Ang bahagi ay hanggang sa 60%, mga protina - 30%, ang natitira ay taba.

Ang pagsasama sa diyeta ng 2-3 beses sa isang linggo ay tumutulong sa gawain ng puso, gawing normal ang tono ng vascular, na kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa atherosclerosis, atbp.

Ang regular na pagsasama ng mga lentil na pinggan ng lentil sa menu ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa mga sakit sa atay.

Sa pagtaas ng pagiging sensitibo sa mga pagbabago sa panahon, magnetic bagyo, ang kaasiman ng gastric juice ay madalas na nabawasan. Sa mga araw na ito, inirerekomenda na isuko ang karne, mataba at maanghang na pagkain. Mas mainam para sa kanila na mas gusto ang sinigang na gawa sa lentil, gisantes, turnips, kanin, bakwit. Ito ay kapaki-pakinabang upang ihanda ang mga pinggan bago ang hindi kanais-nais na pagbabago ng panahon.

Ang harina ng Lentil na may durog na itlog ng itlog ay kapaki-pakinabang sa mga katangian ng pagpapagaling, nagpapagaling ng mga sugat. Ang halo sa pantay na mga bahagi na may mantikilya ay tumutulong upang maalis ang mga epekto.

Ang mga benepisyo ng mga binhing buto

- pagkain para sa isang usbong, isang reserba ng lakas upang mapisa. Ang isang masalimuot na reaksyon ng biochemical sa panahon ng pagtubo ay nagpaparami ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga buto ng lentil.

Paano tumubo ang lentil:

1. Banlawan ang mga buto, ilagay sa isang mababaw, malawak na ulam. Ibuhos ang maligamgam na tubig upang sila ay ganap na malubog.
2. Pagkatapos ng isang araw, maingat na banlawan, ilagay sa parehong lalagyan, takpan ng isang maluwag na natural na tela (koton, lino, maraming beses na nakatiklop na gauze). Ilagay sa isang cool na lugar, ngunit sa gayon ang nagkakalat na ilaw ay bumagsak (sa windowsill).
3. Sa susunod na araw, i-spray ang namumulaklak na buto ng lentil na may tubig bawat ilang oras, pinapanatili ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan. Maaari mong malumanay banlawan ng 1-3 beses nang higit pa, pag-aalaga na hindi makapinsala sa pinong sprout.
4. Kung ang haba ay hindi sapat, tumubo para sa isa pang araw, huwag kalimutang magbasa-basa at banlawan.
5. Banlawan muli kapag natapos. ...

I-store ang sprouted lentil sprouts sa ref. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang bilang isang independiyenteng ulam, idinagdag sila sa mga salad.

Lentil para sa pagbaba ng timbang

Ang diyeta ng lentil ay kapaki-pakinabang para sa kakayahang mabawasan ang timbang hanggang sa tatlong kilograms bawat linggo. Ang isang kinakailangang kondisyon ay ang pag-inom ng hanggang sa 1.5 litro ng malinis na tubig sa araw. Upang makamit ang resulta, limitahan ang diyeta.

Mga pagpipilian sa menu para sa agahan, tanghalian, hapunan:

Almusal:

• buong butil ng sandwich ng butil na may mantikilya at isang hiwa ng ham;
• isang pares ng toasted piraso ng tinapay, mababang-fat fat na keso, 100g pulot;
• 50g muesli, 150g mababang-taba na yogurt, peras.

Tanghalian:

• isang plato ng makapal na sopas ng lentil;
• lentil cake 200g;
• 2-3 cutter ng lentil;
• isang halo ng pinakuluang lentil na may mashed patatas 300g.

Hapunan:

• gulay na sopas;
• mababang taba na keso 250g;
• persimmon 3-4 na mga PC .;
• isang pares ng mga mababang-taba na pinakuluang isda;
• gulay na Gulay;
• sabaw ng kabute.

Mga sopas ng Lentil

Simpleng sopas

1. Dumaan sa 1 tasa ng mga buto.
2. Lutuin sa 1L ng tubig sa sobrang init hanggang malambot.
3. Magdagdag ng 2-3 wedge, budburan ang mga halamang gamot.

Cream na sopas

1. Pagbukud-bukurin ang 0.5 kg ng lentil, banlawan, ibuhos ang 1.5 litro ng tubig.
2. Lutuin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad, karot, ugat.
3. Kapag ang mga buto at gulay ay nagiging malambot, kumuha ng mga gulay, ibuhos ang isang maliit na sabaw sa isang hiwalay na mangkok.
4. Kuskusin ang mga buto ng lentil na may sabaw, kung kinakailangan, palabnawin ang puri sa nais na density.
5. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng 100g cream, 2 egg yolks, 50g butter.

Mga cutlet ng Lentil

1. Pakuluan ang 250g ng mga buto.
2. Alisan ng tubig ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok, masahin ang mga nilalaman, kumuha ng mashed patatas ng kinakailangang density.
3. Kapag lumalamig ito, magdagdag ng 50g ng harina, pampalasa, ihalo.
4. Bulag cutlet, magprito sa langis ng gulay.

Malusog na tortillas

1. Ibuhos ang 200g ng lentil sa loob ng 1-2 na oras na may maligamgam na tubig na bumaga.
2. Pakuluan hanggang malambot, mash ng mashed patatas.
3. Magdagdag ng itlog ng manok, 1-2 tbsp. harina, tinadtad na sibuyas.
4. Pormang mga tortillas, maghurno sa oven.

Contraindications at pinsala sa lentil

Ang halaman ay kabilang sa pamilya ng legume - ang mga pinggan ay nagdaragdag ng paggawa ng gas.

Huwag abusuhin ang kapaki-pakinabang na produktong ito sa kaso ng mga magkasanib na sakit, gout, dyskinesia, at may kapansanan na motility ng biliary tract.

Ang mga alamat ng anumang iba't-ibang ay ipinagbabawal para sa pamamaga ng gallbladder (cholecystitis).

Binago: 26.06.2019